TALLER DE EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIO II

PROFESSOR: Karla M. López Ahumada karla.lopezah@uvmnet.edu

ANTROPOMETRÍAJulio 2010

PLIEGUES CUTÁNEOS

Con los pliegues cutáneos, valoramos la cantidad de tejido adiposo subcutáneo. Para realizar esta valoración medimos en unas zonas determinadas el espesor del pliegue de la piel, es decir una doble capa de piel y tejido adiposo subyacente, evitando siempre incluir el músculo. Se mide en mm.

POSICIÓN

El estudiado mantendrá la posición de atención antropométrica. Las excepciones se comentarán en sus correspondientes medidas. La musculatura del estudiado tiene que estar relajada.

TÉCNICA PARA MEDIR PLIEGUESEl antropometrista, en el sitio marcado para cada pliegue, atrapará firmemente con el dedo índice y pulgar de la mano izquierda las dos capas de piel y tejido adiposo subcutáneo y mantendrá el compás con la mano derecha perpendicular al pliegue, observando el sentido del pliegue en cada punto anatómico. La cantidad de tejido elevado será suficiente para formar un pliegue de lados paralelos.

Nunca se atrapará músculo en el pliegue y una buena técnica para comprobarlo, es indicarle al estudiado que realice una contracción de los músculos de la zona cuando se ha cogido el pliegue. Se liberará el pliegue y se volverá a realizar la toma válida con la musculatura relajada.

CONTINUACIÓN DE TÉCNICA• El compás de pliegues cutáneos se aplicará a un

centímetro de distancia de los dedos que toman el pliegue, el cual se mantendrá atrapado durante toda la toma y la lectura se realizará aproximadamente a los dos segundos después de la aplicación del plicómetro, cuando el descenso de la aguja del mismo se enlentece. Para obtener una medida fiable se recomienda repetir dos o tres intentos en cada medición de un pliegue y registrar la media entre los valores obtenidos, después de haber eliminado los registros claramente erróneos.

INSTRUMENTO• Se utiliza el compás de pliegues

cutáneos o plicómetro.

• En nuestro campus utlizaremos:

¿Qué otros instrumentos similares hay disponibles en el mercado?

¿Qué otros instrumentos similares hay disponibles en el mercado?

LUGARES COMUNES PARA TOMAR

PLIEGUES

1- Pliegue Cutáneo

(PC) Bicipital

PC Tricipital

PC SUBESCAPULAR

PC SUPRAILIACO

PC MUSLO

PC ABDOMINAL

PC PECHO

PC AXILAR

PC PIERNA

Actividad

• A MEDIRNOS!• Busca a 3 voluntarios que quieran pesarse,

medirse y saber su porcentaje de grasa corporal mediante pliegues cutáneos

Tarea

• Interpreta los resultados y proporciona tu evaluación nutricia

¿Preguntas?

¡Gracias!

“Por siempre responsables de lo que se ha cultivado”