ENFERMEDADES DEL APARATODIGESTIVO.

RECUERDO ANATÓMICO.RECUERDO ANATÓMICO.

Mayte Contreras Martín.

� El aparato digestivo es una serie de órganos huecos que forman un largo y tortuoso tubo que va de la boca al ano (ver figura). El interior del tubo está revestido por una membrana llamada mucosa. La mucosa de la boca, el estómago y el intestino delgado contiene glándulas diminutas que producen jugos que glándulas diminutas que producen jugos que contribuyen a la digestión de los alimentos.

� Hay otros dos órganos digestivos compactos, el hígadoy el páncreas, que producen jugos que llegan al intestino a través de pequeños tubos. Además, algunos componentes de otros aparatos y sistemas (por ejemplo, los nervios y la sangre) juegan un papel importante en el aparato digestivo.

FUNCIÓN

� El aparato digestigo tiene por función descomponerlos alimentos en sustancias simples siendo capacesde alcanzar la sangre para ser encaminados hastalas células. Está encargado igualmente de eliminarlos deshechos. Las glándulas salivales, el páncreaslos deshechos. Las glándulas salivales, el páncreasy el sistema biliar están anexos al tubo digestivo; todos producen sustancias esenciales para unabuena digestión.

Órgano principal Órgano accesorio

Boca

Faringe

Esófago

Intestino delgado:

- Duodeno

- Yeyuno

- Íleon

Dientes y lengua

Glándulas salivales:

- Parótida

- Submandibular

- Sublingual

Hígado

Vesícula biliar- Íleon

Intestino grueso:

- Ciego

- Colon:

- Ascendente

- Transverso

- Descendente

- Recto

- Canal anal

Vesícula biliar

Páncreas

Apéndice vermiforme

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE LA DIGESTIÓN?

� Cuando comemos alimentos como pan, carne y verduras, estos no están en una forma que el cuerpo pueda aprovechar para nutrirse. Los alimentos y bebidas que consumimos deben transformarse en moléculas más pequeñas de transformarse en moléculas más pequeñas de nutrientes antes de ser absorbidos hacia la sangre y transportados a las células de todo el cuerpo. La digestión es el proceso mediante el cual los alimentos y bebidas se descomponen en sus partes más pequeñas para que el cuerpo pueda usarlos como fuente de energía, y para formar y alimentar las células.

LAS ESTRUCTURAS QUE POSEE ELAPARATO DIGESTIVO SON:

� La boca

� El esófago

� El estómago

� El intestino delgado

El intestino grueso� El intestino grueso

� Las glándulas anexas: Salivales ,Hígado y Páncreas

1. LA BOCA

LAS PARTES PRINCIPALES DE LA BOCA SON LOS DIENTES, LALENGUA Y LAS GLÁNDULA SALIVALES. A TRAVÉS DEELLA INGRESAN LOS ALIMENTOS, ES DECIR, SE REALIZALA INGESTIÓN.� Los dientes son las piezas que realizan la masticación.

� Los alimentos deben mezclarse con suficiente cantidad de saliva, líquido fabricado por las glándulas salivales, de manera que éstos puedan empaparse bien y así facilitar la digestión. empaparse bien y así facilitar la digestión.

� La lengua es un órgano musculoso dotado de una gran movilidad. Contribuye con sus movimientos activos a empapar o remojar los alimentos con la saliva; éstos, ya masticados y remojados, forman el bolo alimenticio. el cual es empujado por la lengua hacia la faringe y posteriormente hacia el esófago, ayudado por los movimientos rítmicos de los músculos que forman la pared del esófago.

2. EL ESOFAGOEstá ubicado a continuación de la cavidad bucal y su formar corresponde a un tubo alargado y hueco de paredes musculares. Cumple la función de conducir el alimento hacia el estómago, lo que puede hacer gracias a que sus paredes musculares se sus paredes musculares se mueven rítmicamente empujando el bolo alimenticio formado en la boca. El movimiento de los alimentos en todo el sistema digestivo se realiza de igual forma que en el esófago y recibe el nombre de movimiento peristáltico.

3. EL ESTÓMAGO� El estómago es una continuación del tubo digestivo. Está dividido en fondo, cuerpo y antro. Externamente se encuentra cubierto por el peritoneo visceral. Tiene capas de musculatura longitudinal, circular y oblicua que facilita los movimientos necesarios para mezclar los alimentos con los jugos gástricos. Internamente, está formado por una mucosa en la que se localizan las glándulas gástricas formadas por dos tipos de células: las principales, que mucosa en la que se localizan las glándulas gástricas formadas por dos tipos de células: las principales, que producen pepsinógeno y las parietales,que secretan ácido clorhídrico.

� Está situado en la cavidad abdominal, bajo el hígado, al costado izquierdo del cuerpo. Es un ensanchamiento del tubo digestivo que continúa inmediatamente después del esófago y tiene la forma de una bolsa curvada.

ESTRUCTURA DEL ESTÓMAGO

El estómago presenta dos orificios o válvulas de comunicación el cardias que lo comunica con el esófago, y el píloro que lo comunica con el intestino delgado. El cardias da paso al bolo alimenticio desde el esófago al estómago y se cierra para impedir que retroceda. El píloro se abre para permitir el paso de la masa alimenticia del estómago al intestino delgado y se cierra para impedir su retroceso. Los músculos del estómago son muy potentes y producen un movimiento ondulatorio que hace producen un movimiento ondulatorio que hace que los alimentos se mezclen con los jugos gástricos; así los alimentos que antes eran sólidos se transforman lentamente en una masa líquida y espesa llamada quimo. No todos los alimentos, son digeridos en el estómago al mismo al mismo tiempo algunos alimentos tardan más que otros.

Los jugos gástricos secretados por el estómago y ayudados por los movimientos estomacales, desmenuzan los alimentos y los separan en sus elementos más simples, es decir, en azúcares,

En el estómago se realiza la fase de LA DIGESTIÓN, en la: cual los alimentos sufren grandes transformaciones.

elementos más simples, es decir, en azúcares, proteínas, grasas y vitaminas. Poco a poco se va formando en el estómago el quimo, el cual está formado por una disolución acuosa de azúcares y proteínas junto con las grasas que aún no han sido digeridas del todo. Los alimentos transformados en quimo, deben pasar luego al intestino delgado a través del píloro.

4. LAS GLÁNDULAS ANEXAS

� El hígado y el páncreas son glándulas anexas al tubo digestivo. Se trata de dos vísceras cuya función digestiva principal es fabricar una serie de jugos que contribuyen a que la digestión se realice en forma eficiente.

� EL PÁNCREAS es un órgano complejo. Mide unos 15 cm de longitud, 4 de ancho y unos 2 cm de espesor. Sus de longitud, 4 de ancho y unos 2 cm de espesor. Sus funciones exocrinas son producir enzimas y bicarbonato de sodio.

� Las enzimas producidas en los acinos pancreáticos facilitan la digestión de los nutrientes de naturalezaproteica, lipídica o de hidratos de carbono en el duodeno. El bicarbonato neutraliza el pH ácido del quimo estomacal y ofrece el ambiente químico adecuado para la acción enzimática.

� La función endocrina se realiza en un grupo de células llamadas Alfa y Beta, las cuales producen glucagóne insulina, respectivamente.

EL HÍGADO� Es uno de los órganos más voluminosos. Se ubica en el costado superior derecho de la cavidad abdominal, cubriendo parcialmente al estómago.

� FUNCIONES :— Producir y secretar la bilis, sustancia que hace soluble las grasas, facilitando la digestión, ( emulsión de grasas.)— Almacenar glucosa, en la forma de glucógeno, hidrato de carbono más complejo.— Almacenar hierro y vitaminas.— Sintetizar muchas proteínas presentes en la sangre, como las albúminas.— Destoxificar medicamentos y venenos que ingresan al cuerpo.— Eliminar glóbulos rojos viejos (seniles).— Participar en el metabolismo de grasas, hidratos de carbono y — Participar en el metabolismo de grasas, hidratos de carbono y proteínas.

� Las células hepáticas secretan continuamente bilis en pequeñas cantidades, la que es conducida hasta el duodeno a través de conductos específicos: el conducto hepático común y el colédoco.

� En el hombre, hay un pequeño saco membranoso encargado de almacenar parte de la bilis producida por el hígado: la vesícula biliar. En este lugar la bilis se concentra y puede ser liberada al intestino delgado a través del conducto cístico, y luego por el conducto hepático común.

� Las secreciones hepáticas no contienen enzimas digestivas, a diferencia de la saliva y los jugos gástricos. Sin embargo, la bilis desempeña la importante función de emulsionar los lípidos presentes en los alimentos y, de esta forma, facilitar la digestión intestinal.

Vesícula biliar y conductos biliaresLocalizada en la superficie inferior del hígado. Ti ene cuatro partes: fondo, cuerpo, infundíbulo y cuello.

Concentra y almacena bilis producida por el hígado y emulsiona las grasas.

- Conducto hepático

- Conducto cístico- Conducto cístico

- Conducto colédoco

- Conducto accesorio del p.

- Conducto pancreático

5. EL INTESTINO DELGADO.

Situado en la cavidad abdominal, un tubo alargado y hueco con paredes más delgadas que las del estómago. Mide unos 7m de longitud. Es la estructura más larga del sistema más larga del sistema digestivo. Tú puedes reconocer su ubicación en tu cuerpo con sólo pasar tu mano alrededor del ombligo. Se divide en tres partes: duodeno, yeyuno e íleon.

� El duodeno es la parte más cercana al estómago; el yeyuno, la porción media, y el íleon es el tramo final, el que está más cerca del intestino grueso. Al igual que el estómago, el intestino delgado tiene unos músculos muy potentes que al moverse hacen que los alimentos vayan avanzando. La mucosa del intestino delgado, es decir, su pared interior, no es lisa, sino que presenta: una gran cantidad de pequeños "pelitos" llamados vellosidades intestinales.

� Las vellosidades intestinales están regadas internamente por pequeños vasos sanguíneos, tanto arteriales como venosos.

� LA DIGESTIÓN EN EL INTESTINO DELGADO. El hígado y el páncreas vierten los líquidos que fabrican en el intestino delgado. La bilis contribuye a disolver las grasas, lo que facilita su asimilación. Por su parte, los líquidos fabricados por el páncreas completan la digestión de las proteínas y de los azúcares que había comenzado en el estómago. Así pues, con la colaboración indispensable de la bilis y del jugo pancreático se la bilis y del jugo pancreático se completa en el intestino delgado la digestión de los alimentos, los cuales quedan de ese modo preparados para ser absorbidos.

� LA ABSORCIÓN DE LOS ALIMENTOS.Una vez digeridos los alimentos, sus componentes deben pasar a la sangre para ser distribuidos a todos los órganos del cuerpo. El paso de los alimentos a la sangre a través de las vellosidades intestinales se llama absorción.

6. EL INTESTINO GRUESO.

Se ubica en la cavidad abdominal. Comienza el costadoinferior derecho de nuestro cuerpo, hasta cerca de lascostillas, cruza al costado izquierdo y luego baja hastallegar al punto de salida que es el ano. Al inicio de él seencuentra el apéndice con forma de tubo hueco másancho, más corto y de paredes mas gruesas que el que elintestino delgado. Tiene aproximadamente un metro delargo y sus distintos tramos reciben el nombre de, ciego,colon y recto.colon y recto.

El ciego y el íleon

El ciego es una parte del intestino grueso que tiene forma de saco y que se prolonga en el colon, que es parte más larga del intestino grueso. Finalmente, el recto comunica con el exterior a través del ano. Respecto de la eliminación de desechos, no todas las sustancias que forman los alimentos son utilizados o aprovechados; algunas de ellas, llamadas nutrientes, son absorbidas por el torrente sanguíneo a nivel del intestino delgado.

�El resto de lo consumido pasa al intestino grueso, conocido también como colon, lugar donde se produce la absorción del agua que ingresa al sistema: circulatorio. En todo el proceso digestivo se han ido agregando líquidos que han permitido la transformación de los alimentos; este nuevo paso del agua al sistema circulatorio es beneficioso para el organismo, porque así se evita que sea eliminada totalmente como desecho fecales y se produzca la deshidratación. �¿Cómo explicamos entonces la diarrea o colitis? En algunos ocasiones, por no lavarse bien las manos y llevárselas a la boca, o tal vez, por consumir algún alimento contaminado, ingresan a nuestro sistema digestivo algunos microbios patógenos (que producen enfermedades) y éstos provocan una irritación de la pared interna o mucosa del intestino grueso. Por efecto de la irritación de la pared, el agua no alcanza a ser grueso. Por efecto de la irritación de la pared, el agua no alcanza a ser reabsorbida, el contenido es más líquido y el paso de los desechos (heces fecales) es más rápido que lo normal. El peligro a que se expone una persona con diarrea frecuente es la deshidratación, ya que está eliminando el agua: como desecho.

EN SÍNTESIS PODEMOS DECIR QUE TODOS LOSALIMENTOS PASAN POR CUATRO ETAPAS A

TRAVÉS DEL TUBO DIGESTIVO:

1. Ingestión. Corresponde a la entrada de los alimentos en nuestro cuerpo. Los alimentos se mastican en la boca y pasan por el esófago hasta el estómago.

2. Digestión. Es la transformación de los alimentos en sustancias nutritivas simples. Esta transformación sustancias nutritivas simples. Esta transformación se realiza en el estómago y en el comienzo del intestino delgado. En ella participan los jugos que producen el estómago, el hígado y el páncreas.

3. Absorción Es el paso de las sustancias nutritivas a la sangre y se produce en el intestino de.lgado.

4. Defecación. Corresponde a la expulsión de los residuos alimenticios al exterior. La parte de los alimentos que no se aprovecha pasa al intestino grueso y de allí se expulsa al exterior.

LA PRODUCCIÓN DE LOS JUGOS DIGESTIVOS

� Las glándulas del sistema digestivo son de primordial importancia en el proceso de la digestión, porque producen tanto los jugos que descomponen los alimentos como las hormonas que controlan el proceso.

� Las que actúan primero son las glándulas salivares de la boca. La saliva que producen contiene una enzima que comienza a digerir el almidón de los alimentos y lo transforma en moléculas más pequeñas.transforma en moléculas más pequeñas.

� El siguiente grupo de glándulas digestivas está en la membrana que tapiza el estómago. Estas producen ácido y una enzima que digiere las proteínas. Uno de los misterios del sistema digestivo es la razón de por qué el jugo ácido del estómago no disuelve el propio tejido estomacal. En la mayoría de las personas, la mucosa estomacal puede resistir el jugo, a diferencia de los alimentos y de otros tejidos del cuerpo.

LA PRODUCCIÓN DE LOS JUGOS DIGESTIVOS

� Después de que el estómago vierte los alimentos y su jugo en el intestino delgado, los jugos de otros dos órganos se mezclan con ellos para continuar el proceso. Uno de esos órganos es el páncreas, cuyo jugo contiene un gran número de enzimas que descomponen los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas de los alimentos. Otras enzimas que participan en el proceso provienen de glándulas de la pared intestinal o forman parte de ella.pared intestinal o forman parte de ella.

� El hígado produce la bilis, otro jugo digestivo, que se almacena en la vesícula biliar. Cuando comemos, la bilis sale de la vesícula por las vías biliares al intestino y se mezcla con las grasas de los alimentos. Los ácidos biliares disuelven las grasas en el contenido acuoso del intestino, como los detergentes disuelven la grasa de una sartén. Después de que las grasas se disuelven, las enzimas del páncreas y de la mucosa intestinal las digieren.

Nutrientes:

Glúcidos

LípidosLípidos

Proteínas

Vitaminas

Minerales

DIGESTIÓN QUÍMICAJUGOS Y ENZIMAS DIGESTIVOS SUST DIGERIDA O

HIDROLIZADAPRODUCTO RESULTANTE

SALIVA :.- Amilasa o Ptialina

JUGO GÁSTRICO:

- Pepsina, lipasa y Ac Clorhídrico

JUGO PANCREÁTICO :

- Proteasas (Tripsina y quimotripsina),

- Lipasas,

- Al midón

- Proteínas

Lípidos

- Proteínas

- Grasas

- Almidón

- Maltosa (glucosas)

- Aminoácidos

- Ac Grasos y Glic.

- Péptidos y Aminoácidos

- Ac grasos y glicerol- Lipasas,

- Amilasa

JUGO INTESTINAL :

- Peptidasas o proteolíticos,

- Amilasas

- Lipasas,

- Carbohidrasas (maltasa, sacarasa, lactasa :disacaridasas)

- Almidón

- Péptidos

- Almidón

- Grasas

- Maltosa

- Sacarosa

- Lactosa

glicerol

- Maltosa

- Aminoácidos

- Glucosa

- Ac grasos y glicerina

- Glucosa

- Glucosa y fructosa

- Glucosa y galactosa

BILIS Emulsión de grasas

PERITONNEO

Membrana serosa extensa, húmeda y

deslizante que reviste la cavidad abdominal y

cubre los órganos situados en ella.

(Visceral y parietal)