ALIMENTACIÓN

Manejo y manipuleo de los peces durante el cultivoSiembra: peces de 4 a 7 gramos a

densidad de 30/m3.Controles (bi) mensuales (¿?) de

biomasa y selecciónAjuste de la alimentación.Alimentación:

alevines y dedinos: hasta 5 raciones ad libitum.Juveniles (smolt): hasta 4 veces al díaCrecimiento: Hasta 3 veces al díaEngorda: hasta 2 veces al díaAdultos y reproductores: hasta dos veces al día

Nota: es útil dejar un día sin alimento para el reposo del intestino y que termine de digerir.

Alimentación: cálculo del alimento, modos de suministro

Determinación total de la biomasa (muestreo de talla y peso)

Ajuste de la cantidad de alimento.

Raciones diariasPeso del pez % de

alimento por biomasa viva

El % diario de alimento divido en …..raciones

Alevines a dedinos 10–100g 5 5 o mas

Juveniles –smolt 100-200g 4 4

Crecimiento 200 – 600 3 3

Engorda 600 - 800 2 2

Adultos y reproductores >1000g

2 2

Factor de conversión alimenticia (FCA)

Es la relación entre la cantidad de alimento consumido y el incremento de peso en un periodo determinado. También se le denomina conversión alimenticia y tasa de conversión alimenticia. El factor de conversión es un indicador técnico /económico de producción de pacuces.

Métodos simplificados de cálculo de rendimientos

Cantidad de alimento suministrado en un determinado tiempo (Kg)

FCA = Incremento de peso en el mismo periodo de tiempo (Kg)

Alimentación

Manejo del estrés durante el cultivoLos peces están expuestos en forma

constante e ineludible a una mezcla de estrés agudo (manejo y transporte) y estrés crónico (mala calidad de agua, dominancia y en algunos casos, alta densidad).

La respuesta fisiológica del pez a estas condiciones ambientales, es esencialmente adaptativa a corto plazo, provocando modificaciones en las funciones metabólicas.

Ayuno en los traslados y ventaAyuno en el transporteBajas bruscas de la temperatura (surazo)Muestreos constantes (mensuales) de la

biomasa de manera total.“Visitas” contínuas para mostrar el cultivoCalidad del agua deficiente o fuera de los

rangos ideales.

Vigilancia de la contaminaciónColor de las aguasPresencia de algas filamentosasPresencia de Lemna spp (lenteja de agua)Presencia de Eichornia spp (Jacinto de agua,

camalote)Olor característicoConteo de zooplancton.

Disfunciones nutricionales o patología de la nutrición - selección naturalRacionamiento insuficienteCalidad del alimento

Presencia de toxinasDesequilibrio o carencias

En ambos casos es difícil realizar el diagnóstico pues se carece de lotes de animales “normales”, además a veces cuando se utiliza un lote con fallas y aparecen los defectos, a veces el lote ha sido terminado y sustituido por otro sin fallas

Sigue alimentosAflatoxina B1: micotoxina del Aspergillus

flavus que tiene propiedades cancerígenas y se manifiesta por la tumoración en hígado.

CARENCIAS VITAMINICAS:Retraso en el crecimiento: deficiencia de B1Escoliosis lordosis o malformaciones en la

columna vertebral: deficiencia de vitamina C (el ácido ascórbico se inactiva a las 16 semanas en el alimento balanceado seco, a los 20°C.

Sigue alimentosLa vitamina E estimula las respuestas

inmunitarias específicas humorales y celulares.LAS CARENCIAS MINERALES

En agua dulce los peces absorben a través de las branquias parte de sus requerimientos minerales y el resto es suministrado por los alimentos.

La insuficiencia de magnesio produce nefrocalcinosis

La insuficiencia de zinc el retraso del crecimiento unido a cataratas bilaterales.

Sigue alimentosLOS DESEQUILIBRIOS PROTEICOS Y

LIPÍDICOSSe traducen por retrasos y/o detenciones

(retención) en el crecimiento asociadas o no con el adelgazamiento.

La falta de ácidos grasos esenciales además de defectos de crecimiento pueden producir a necrosis de aletas natatorias, a la despigmentación, a sobrecargas de grasa en el hígado (amarillamiento)

La insaturación de ácidos grasos provocan el enranciamiento que hace que el alimento sea tóxico