Cadenas Productivas 2

8/16/2019 Cadenas Productivas 2

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CADENAS PRODUCTIVAS


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ANTECEDENTES

En la actualidad se encuentra vigente la ley número 28846, lFortalecimiento de las Cadenas Productivas y Cong

Tiene por objeto establecer el marco institucional y normativfortalecimiento y desarrollo de las Cadenas Productivas Conglomerados, promoviendo el dialogo, la cooperación y la orempresarial entre los actores económicos y las institucionesprivadas y académicas, en beneficio de la com

EI ámbito alcanza a todas las fases productivas, comerciales y deen que intervienen las Cadenas Productivas.


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DEFINICIONES DE CADENA PRODUCTI

Según la ley numero 28846, art.2; se define como productiva al sistema que agrupa a los actores ecointerrelacionados por el mercado y que participan articuladen actividades que generan valor, alrededor de un bien o se

Incluye las fases de provisión de insumos, proconservación, transformación, industrialización, comercialiel consumo final en los mercados internos y externos.


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La Dirección General de Promoción Agraria (DGPA), Órgandependiente de la Alta Dirección del Ministerio de Agricultura, tiede proponer las políticas é instrumentos que faciliten a los agrarios organizados el desarrollo de cadenas productivas, b

incremento sostenido de la rentabilidad.


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Objetivos

General

Contribuir al logro de la rentabilidad y competitividad agropecuaria, promoviendofortalecimiento de las organizaciones de productores y el acceso a los mercadosservicios agrarios.

Específicos

Promover la formación y el fortalecimiento empresarial de las organizaciones de Facilitar a los productores el acceso a bienes y servicios públicos y/o privados.Fortalecer la articulación de la producción agraria al mercado.Promover Alianzas estratégicas institucionales para el fortalecimiento de las cadeproductivas.


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Según la Dirección General de Promoción Agraria – DGPA, de cadena productiva es:

Es un conjunto de agentes económicos interrelacionados por edesde la provisión de insumos, producción, transfocomercialización hasta el consumidor final.

Presenta el siguiente esquema:

Producto Agentes Insumos


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un conjunto estructurado de procesos de producción que tiencomún un mismo mercado y en el que las caracterís

tecnoproductivas de cada eslabón afectan la eficiencproductividad de la producción en su conj


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CLUSTER

Son concentraciones Empresariales(bienes y servicios) en Territorios

específicos, en los que la“Proximidad” entre los actores y laEspecialización” de las actividades seConvierten en factores decompetitividad.

Son de por si inversiones orientadasen sectores vinculados o empresasconectadas por algún interés común,estas inversiones como ya vimosantes, desarrollan o impactan demodo favorable en localidades oregiones.


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COMPONENTES DE UN C DEN

PRODUCTIV


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Actores de la Cadena Productiva

Agricultores: producen y cosechan

Acopiador intermedio: acopiar, almacenar y transporta

Industriales: transformar la materia prima

Distribuidor casero: colocar, distribuir, transportar.

Comerciantes exportadores: almacenan, clasifican, veimportadores

Consumidor final: solicitan el producto , compran y co


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CLASIFICACIÓN DE LAS CADENAS PRODUCTI

Según Piñones, et. al. (2006:28), las cadenas productivas se pueden c

tres categorías: de acuerdo al tipo de producto, el grado de diferenciacnúmero de actores involucrados en la cadena.

Tipo de producto: se subdivide en:

Agrocadenas alimentarias: las relacionadas únicamente con product

Agrocadenas industriales : las relacionadas con productos que recibegrado de transformación y productos no alimentarios tales como fibras,cueros.


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Agrocadenas básicas:

Giran en torno a productos tales como granos, tubérculos y cerealecaracterizan por una baja elasticidad de la demanda, un bajo nivel transformación y un comercio dominado por un número reducido de

Agrocadenas diferenciadas:

Se relacionan con productos que poseen características especialesdiferencian de las commodities (productos básicos).

Este tipo de bienes son de tipo genéricos, es decir, no se tienen una difereNormalmente cuando se habla de commodities, se habla de materias primas odestacando por ejemplo el trigo, que se siembra en cualquier parte del munmismo precio y la misma calidad.

Grado de diferenciación: se subdivide en:


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Numero de actores involucrados en la cadena: sesubdividen en:

Cadenas simples :incluyen únicamente a aquellos eslabones directamente relacionados con el producdiferentes fases de producción, comercialización y me

Cadenas extendidas : incluyen, además de la

principal, otras cadenas que en algún momento puedeentrelazarse con ésta, y que por lo general aportanimportantes para la obtención del producto final.


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Importancia de la cadena productiva

permite abordar problemas comunes en muchas regiones pde la globalización y el libre comercio.

La totalidad de la cadena productiva desde la provisión de inla unidad productiva hasta el mercadeo del producto final,por la etapa de manejo poscosecha y procesamiento.

incrementa la competitividad en un ambiente orientadomercado y tomar decisiones apropiadas en cuanto la identi

evaluación y desarrollo de oportunidades, mejorar el accesmercados.

permite mejorar la calidad del análisis y contribuir a mecompetitividad de varios productos de primer orden (lechevino,etc).


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Exportación de Productos

•El Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), informó recieque en los primeros diez meses del año 2015 las exportacioagrarias sumaron 4,024 millones de dólares.

• Los principales productos son: café, espárragos, uvas, los cuaumentaron 8% la demanda en el mundo.


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Beneficios de las Cadena Productivas para peempresas y productores

Acceso a información para la toma de decisiones que lo ayuden

sus niveles de competitividad.

Desarrollo de habilidades para identificar instituciones y áreas d

técnica e incentivos.

Oportunidad para tomar parte de las discusiones y acciones inv

desarrollo, capacitación, infraestructura, servicios, etc.

Oportunidad para participar en la definición de las políticas públ

incentivos , negociaciones

comerciales y otros aspectos que permitan el fomento al desarr

actividad.


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Fases para el desarrollo de cadenas productiv

De acuerdo al Ministerio de la Producción las fases para desarrollcadenas productivas son las siguientes:

fases

3. Estrategia

4.Implementación

y evaluación

1.Motivación

2.Diagnostico


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1. Fase de motivación

Esta dispuesta en dos partes:

a. La primera parte ,identificar el potencial de la cadenase consideran cuatro criterios:

demanda y tendencias del mercado

precio y rentabilidad del producto

cobertura e impacto

organización existente.

b. La segunda parte, involucra realizar convocatoria a empresarioscual se identifican a los actores de la cadena y se sensibiliza y motmismos.


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2. fase de Diagnostico

consiste en realizar un mapeo de la cadena productiva consinnovación y desarrollo, la calidad y la gestión empreidentificar los puntos críticos a través de un árbol de problem


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3. fase de Estrategia

Consiste en definir los objetivos a través de un árbol de objetdará lugar a la definición de la estrategia de trabajo conconcluirá con las negociaciones y acuerdos entre loinvolucrados.

Estas negociaciones y acuerdos nos llevarán a priorizarbotella, identificar alianzas posibles para encontrar solucione

acuerdos y formalizarlos.Por último se hará la definición de actividades, es decir, seobjetivos, el cronograma de actividades, el presupuestomismos y los resultados que se esperan alcanzar.


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4. Implementación y Evaluación

• servirá para tomar decisiones de implantación, esresponsable de implantación y responsables por eslab

cadena.• También involucra diseñar o elegir las herramientas de

esperados ya sean indicadores de logros, sistema de mresponsables.


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COMPETITIVID D DE C DEN S PRODU

LEY N° 29337 LA LEY DE PROMOCIÓN A LA COMPETITIVIDPRODUCTIVA

• Establece disposiciones para apoyar la competitividadque tienen como objetivo mejorar la competitividad dproductivas, mediante el desarrollo, adaptación,transferencia de tecnología.


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COMPETITIVIDAD

• Conjunto de políticas, prácticas, procesos, instituciones y a

que definen el ritmo del cambio de la productividad y que ritmo de crecimiento del producto por habitante.

li i t d l t t i i l d


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lineamientos de la estrategia nacional decompetitividad

Articulación empresarial en cadenas productivas y clu

Especialización, transferencia e innovación tecnológic Reforma de la Educación. Reglas de juego claras y estables. Política económica transparente y predecible. Mecanismos eficientes de administración de justicia.

Fortalecimiento institucional público y privado. Funcionamiento eficiente de los mercados financieros Servicios de infraestructura pública y privada.Recursos naturales y medio ambiente.


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Esquema de la Cadena Productiva de la Papa


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Funciones de los actores en la cadena productivapapa en Lima


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El Perú puede aprovechar 41 cadenas prod

• En el Perú se pueden llegar a implementar 41 clúcadenas de valor, los cuales pueden ayudar a la tandiversificación productiva, según afirma un estudio epor el Consejo Nacional de la Competitividad y el Minla Producción (Produce).

• Las principales cadenas son las siguientes:


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VENTAJAS DEL TRABAJO CON CADENASPRODUCTIVAS

Facilita la información sobre la cadena .

Identificación de los puntos críticos que dificultan el dede la cadena, “cuellos de botella”, y la ubicación de altede solución mas efectivas.

Búsqueda e identificación de alianzas y sinergias entrediferentes actores productivos con intereses comunes eficiente de los recursos disponibles.


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Principales Dificultades para el desarrollo de la caproductiva

Poca credibilidad y confianza de los agricultores.

Falta de titularidad de los predios.

Áreas dispersas y pequeñas.

Ninguna capacidad crediticia.

Bajo nivel cultural (escasos conocimientos).

Infraestructura vial muy limitada. Escasos conocimientos técnicos.


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AGRO-NEGOCIOS

Definición de Agro-Negocios


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Definición de Agro-NegociosSistema integrado de actividades de producción, procesacomercialización, relacionadas entre sí y vinculadas con la prolos servicios que requiere cada componente del negocio.

Provien de dos voces: Agro: Terreno destinado a la explotación agrícola

Negocios:

Ocupación, actividad o trabajo que se realiza para obtener un bespecialmente el que consiste en operaciones comerciales, comprando y vendiendo mercancías o

.

Enfoque de los Agro-negocios


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Enfoque de los Agro-negocios

Implica que las actividadesinteractúan entre sí, y que los flujosde entrada se asocian condeterminados flujos de salida comoun solo conjunto, dependiendo delas fuerzas externas al agronegocio.

Todos los procesos estáninterconectados, permitiendo llevar

la oferta de productos hasta losconsumidores.

Contradicciones del Cambio de Época con Implicanc


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Contradicciones del Cambio de Época con Implicanclos Agro-negocios

El sector público como fuente de problemas y el sector priv

fuente de soluciones.El individualismo promovido por la competitividad y la

requerida por la sostenibilidad.

La transnacionalización de las economías nacionales.

La formación del mundo de los excluidos en la era del acceso.

El “libre” mercado no es tan libre.La innovación tecnológica y los derechos de propiedad.

La revolución genética en el agro y la agroindustria.


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Tendencias Globales en Innovación Agraria

• Demanda por conocimiento en

aumento• Incremento de inversión privada en

innovación• Creciente segmentación de

mercados• Exigencia certificaciones de buenas

prácticas / calidad / inocuidad /trazabilidad.• Sistema comercial altamente

especializado y en posición deestablecer normas

• Desarrollo de la biotecnol

productos transgénicos.• Aparición de mercados de

conciencia ambiental.


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El Sector Agrario

Tiene como finalidad:

Promover la asociatividad de los productores agrarios y su articumercado nacional e internacional con visión competitiva.

Asegurar una gestión pública agraria descentralizada y articuladaGobiernos Regionales para mejorar la prestación de los servicios

Promover el uso y acceso a las nuevas tecnologías de informació

especializada a los actores de las cadenas agroproductivas.Impulsar una oportuna toma de decisiones a favor del desarrollo

rural.


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F ó El Niñ h í t 3 % 5 % l


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Fenómeno El Niño haría crecer entre 3 % y 5 % al seagrario en 2016

Las lluvias fuertes que trae el Fenómeno El Niño (FEN) genera

cantidad de agua que abastece el riego de los cultivos yreservorios hídricos en la costa, impulsando la actividad agraria

Es por ello que el Producto Bruto Interno (PBI) agrícola debe c3 % y 5 %”.

VALOR FOB


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VALOR FOBLIBRE A BORDO (Free on board)

Esta expresión se utiliza asociada al Comercio Exte

Comercio Internacional entre países.

Valor de Mercado de las exportaciones de mercancíaBienes, en las aduanas fronterizas de un país incluidos Costos de transporte de los Bienes, los derechos de ex

y el Costo de colocar los Bienes en el medio de trautilizado, a menos que este último costo corra a ctransportista.

Frambuesas y fresas, oportunidad de negocio


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y , p gTacna en el año 2016,según Agro-negocios Pe

Tacna presenta 1800 hectáreas

aptas para el cultivo, destinada parafresas y frambuesas.

Frambuesa: Se instalaron tresparcelas experimentales deframbuesa con 5.000 plantas cadauna, en tres distritos de la región: La

Yarada-Los Palos, Calana y Tarata.La frambuesa tiene potencial para

convertirse en el nuevo cultivo de laagro exportación peruana, y podríatraer consigo beneficios como la

generación de puestos d

la mejorar de la expectatde los integrantes de productiva.

En el 2015 el Perframbuesas por cerca68,000 a España, Paí

Alemania, Reino Unido y

Fresa: temperatura Necesita ‘dí


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Fresa:

Se instalarán 20 hectáreas defresa, con 75.000 plantas porhectárea, en La Yarada –Los Palos.

La primera cosecha, que saldráen cuatro meses, se destinará aun conocido supermercado deLima y se exportará a Chile.

la producción de fresa depende

de las condiciones de luz y

temperatura. Necesita dí(más de 12 horas de luz) ycortos’ (menos de 12 horlas cuales los tiene Perú.

Perú se convertirá en una


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Perú se convertirá en unapotencia mundial en Frutas y

Hortalizas

El Perú se convertirá en uno de los diezprincipales proveedores de alimentos enel mundo, donde nuestro país destacarácomo potencia internacional en laproducción de frutas y hortalizas.


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Asignación para el sector agrario en los últimos 5 añ

A la fecha el Presupuesto Nacional de la República sum

millones de nuevos soles; del cual se ha asignado al sec

la cantidad de 4 mil 488 millones de nuevos soles (3%).

más grande esfuerzo presupuestario de la época para el se

En los últimos 5 años, tal como lo muestra el cuadro que

asignó al sector agrario 21 mil 802 millones de nuevos sole


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Exportaciones agrarias en primer trimestre del año


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sumaron US$ 1,169 millones las exportaciones agrarias sumaron 1,169 millones de dóla

mayor en 1% con relación a similar periodo del 2015, y se

superávit comercial en ese periodo superior a los 181 milloinformó el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri).

en los primeros meses del año estuvo sustentado por ecrecimiento de las exportaciones agrarias tradicionales en mayores adquisiciones de Colombia (74 %), Estados Uni

Holanda (8 %), España (20 %), México (40 %), Bélgica (53 %%).


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los productos peruanos de mayor demanda en el mercado intefueron las uvas frescas, que alcanzaron un valor de 190 midólares seguido de los mangos frescos (119 millones), esfrescos (71 millones) y el café sin tostar (62 millones).

También destacaron las mayores colocaciones de mango c(44 millones de dólares), bananas tipo "Cavendish Valery (41 preparaciones para alimento animal (31 millones), espreparados (28 millones), paltas (24 millones) y arándanos millones).


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Minagri a través del Servicio Nacional de

Sanidad Agraria (Senasa) manifestó que

en lograr el acceso de nuevos productos a

los mercados internacionales, lo que

permitirá al país cerrar este año con un

volumen de agroexportaciones que

superará los 6,000 millones de dólares, lo

cual implicará una tasa de crecimiento de

3% del sector agropecuario para este año.

Senasa informó que este año las


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Senasa informó que este año las

exportaciones de palta Hass

procedente de La Libertad superarán

las 60,000 toneladas y que ya se

tienen certificadas 8,000 hectáreas

solo en esa región.

Durante la campaña agrícola de 2015

se certificaron 7,500 hectáreas de

palta Hass y se exportaron más de

53,000 toneladas


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Otros cultivos de exportación son los

arándanos que registran 2,000 nuevas

hectáreas cultivadas y distribuidas en

la provincia de Virú y recientemente en

Chepén.

El volumen exportado el año pasado

llegó a las 12,000 toneladas y para

2016 las exportaciones de arándanos

alcanzarán las 20,000 toneladas.

Agro exportaciones Peruanas a México alcanzan récord


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gmes de enero del año 2016.

Paprika

En el primer mes del 2016 el producto más demandado del agro en tierras aztecas fue

creció 249.8% y representó el 40.9% de las exportaciones totales del sector. Siguiero

elevaron sus ventas 1,158% y concentraron el 18.1%. Luego estuvieron el café, ajo

limón, entre otros.

Las agroexportaciones peruanas en enero, tanto del sector tradicional como del

superaron largamente el mejor resultado obtenido en dicho mes en los últimos 16 añ

2.3 millones de dólares logrados tanto en el 2000 como en el 2015. Al cierre del a

exportaciones de estos productos a México sumaron 62.2 millones de dólares

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