Upload
others
View
15
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
RENDIMIENTO DE CRUCES LECHEROS EN COSTA RICA-ANALISIS DE BASE DE DATOS NACIONAL-
Bernardo Vargas Leitón, [email protected]
Escuela de Medicina Veterinaria-UNA/Centro Regional de Informática para la Producción Animal Sostenible (CRIPAS)
/Posgrado en Ciencias Veterinarias Tropicales (PCVET)
Congreso Nacional Lechero San Carlos, Costa Rica18-19/Noviembre/2008
1. Para qué se utilizan los cruzamientos?2. Cómo se mide el Vigor Híbrido?3. Resultados (Costa Rica)4. Resultados (otros países)
Temas
1. Aprovechar el vigor híbrido: Los híbridos generalmente presentan mejor rendimiento que el promedio de las razas puras paternas
Mayor rendimiento reproductivoMayor rendimiento productivoMayor resistencia a enfermedades y parásitos
2. Aprovechar complementaridad de razas: Los híbridos combinan características favorables de distintas razas puras.
Ejemplo: Alta producción y alto valor de desecho de algunas razas (pe. Holstein) con características de alta fertilidad, y mayor calidad de leche (pe. Jersey)
3. Reducir niveles de consanguinidad: Las razas lecheras tradicionales (Holstein y Jersey) presentan altos niveles de consanguinidad
Para qué se utilizan los cruzamientos en ganado lechero?
Ejemplo 2: Raza A = 4000 kgRaza B = 6000 kgPromedio de A y B= 5000 kgHíbrido F1 (AxB)= 6250 kgVigor Híbrido 25%
4000
5500
6000
3000
3500
4000
4500
5000
5500
6000
6500
RAZA A CRUCE AXB RAZA B
KG
305
D
% VIGOR HIBRIDO500/5000=10%
500 KG(V. HIBRIDO)
Ejemplo 1: Raza A = 4000 kgRaza B = 6000 kgPromedio de A y B= 5000 kgHíbrido F1 (AxB)= 5500 kgVigor Híbrido 10%
El % de Vigor Híbrido se obtiene como la diferencia entre el rendimiento de los híbridos de primera generación (F1) y el rendimiento promedio de las razas puras paternas
4000
62506000
3000
3500
4000
4500
5000
5500
6000
6500
RAZA A CRUCE AXB RAZA BK
G 3
05 D
1250 KG(V. HIBRIDO)
% VIGOR HIBRIDO1250/5000=25%
Cómo se mide el vigor híbrido?
Rasgos %Vigor Híbrido
Producción (leche, % grasa, % proteína) 3-7%
Reproducción (días abiertos, servicios x concepción) 7-15%
Sobrevivencia terneros 10-15%
Crecimiento 3-6%
Vida productiva 3-5%
Fuente: McAllister (2002), Van Radden y Sanders (2003)
Estimados de Vigor Híbrido para algunos rasgos de importancia en ganado lechero
Estos son valores observados a nivel generalEl nivel de Vigor Híbrido puede variar mucho dependiendo de las razas que se cruzan y del ambiente
Análisis de la Base de Datos Nacional
1. Se seleccionaron las fincas que tenían por lo menos un 15% de ganado cruzado
2. Se seleccionaron los cruces con suficientes datos disponibles
3. Se evaluaron los rendimientos para las siguientes variables (previo ajuste por efectos ambientales Hato-año-época, edad/número de parto)
Reproducción:Meses de Edad a Primer Parto Días abiertos Meses de Vida Productiva (Tiempo entre primer parto y descarte)
Producción:Kilogramos de leche a 305 dKilogramos de grasa a 305 d
H845.1%
J825 .5%
HXJ15 .0%
BIXH0.9%
JXPS0 .7%GXH0.4%
JXBR0.3%GYXH0.2%
BIXPS0.9%
G81.3%
PSXBR1.1%
HXBR2.4%
PS82.6%
HXSM0.4%GXJ0 .3%
Otros5 .2%
HXPS2.9%
Porcentaje de partos según grupo racial
-Base de Datos Nacional-Total de partos disponibles: 550,376
Más de 1500 grupos raciales distintos!!
•Se seleccionaron los cruces más frecuentes, que son entre razas Holstein x Jersey (15%) y entre razas Holstein x Pardo Suizo (2.9%)•Hay otra gran cantidad de cruces pero con menos cantidad de información disponible
HXJ
bh-p3%bh-t
7%bmh-m1%
bmh-mb20%
bs-t1%
bh-mb4%
bmh-p22%
bmh-t42%
bp-mb0%
Upala
Bagaces
TilaránSan Carlos
Zarcero
Río Cuarto
Sarapiquí
Coronado
Alvarado
Nicoya
Nandayure
Ubicación de las fincas Fincas con ganado cruzado: 584 fincasPeriodo: 1985- (Ag. 2008)Zonas: Principales zonas lecheras
Mayoría en San Carlos
Vara BlancaHXPS
bh-t16%
bmh-mb4%
bmh-p64%
bmh-t14%
bs-t0%
bp-mb0%
bh-p2%
CÓDIGOS (VAMPP) GRUPO
H8 H8
H7J1/H6J2/H5J3 H+J- Cruces HolsteinxJersey, Predominancia HOLSTEIN
H4J4
H-J+
J8
H+PS-
H4PS4
H-PS+
PS8
HOLSTEIN
H4J4 50%Holstein-50%Jersey
H1J7/H2J6/H3J5 Cruces HolsteinxJersey, Predominancia JERSEY
J8 JERSEY
H7PS1/H6PS2/H5PS3 Cruces HolsteinxPardo Suizo, Predominancia HOLSTEIN
H4PS4 50%Holstein-50%Pardo Suizo
H1PS7/H2PS6/H3PS Cruces HolsteinxJersey, Predominancia PARDO SUIZO
PS8 PARDO SUIZO
Agrupación de cruces
*Por tratarse de datos recopilados a nivel de campo en muchos casos no existe completa certeza de que la composición racial sea como se indica
Desventajas del cruce rotacional:•Puede haber diferencias considerables en el rendimiento de cruces sucesivos (por diferencias en composición racial y disminución del vigor híbrido
H J
H½H½J
¾H ¼J
⅜H ⅝J
J
H
11/16H5/16J
VH100%
50%
75%
62.5%
67.0%
J
• Las vacas F1 se aparean 50% con raza H y 50% con raza J
• En siguientes generaciones las vacas se aparean con toros de la raza con la que tienen menor relación
• Después de varias generaciones las vacas son 2/3H1/3J o 2/3J1/3H
Cruzamientos Rotativos de 2 razas
•En las fincas, los cruces de HXPS y HXJ se realizan generalmente utilizando un sistema de cruces rotacional
DIAS ABIERTOS
148
139
134 132 132
125
130
135
140
145
150
155
H8 H+J- H4J4 H-J+ J8GRUPO RACIAL
DIA
S
DIAS ABIERTOS
148145
139 138135
120125130135140145150155
H8 H+PS- H4PS4 H-PS+ PS8
GRUPO RACIAL
DIA
S
RESULTADOS- DIAS ABIERTOS
HOLSTEINXJERSEY• EFECTO FAVORABLE DEL CRUCE• VIGOR HIBRIDO INTERMEDIO• CRUCES MEJORES QUE HOLSTEIN, PERO
NO QUE JERSEY
HOLSTEINXPARDO SUIZO• EFECTO POCO FAVORABLE • VIGOR HIBRIDO REDUCIDO• CRUCES SON MEJORES QUE HOLSTEIN
PURO PERO NO QUE PARDO
VH=4.8% VH=1.3%
RESULTADOS- MESES DE EDAD AL PRIMER PARTO
EDAD AL PRIMER PARTO
32.2
30.9 31.0
29.930.9
29.030.031.032.033.034.035.0
H8 H+J- H4J4 H-J+ J8
GRUPO RACIAL
EDA
D 1
PA
RTO
(MES
ES)
EDAD AL PRIMER PARTO
32.2 31.9 31.9 31.8
33.0
29.030.031.032.033.034.035.0
H8 H+PS- H4PS4 H-PS+ PS8
GRUPO RACIAL
EDA
D 1
PA
RTO
(MES
ES)
VH=1.9% VH=2.2%
HOLSTEINXJERSEY•EFECTO FAVORABLE•VIGOR HIBRIDO REDUCIDO•CRUCES MEJORES QUE HOLSTEIN, SIMILARES A JERSEY
HOLSTEINXPARDO SUIZO•EFECTO FAVORABLE•VIGOR HIBRIDO INTERMEDIO•CRUCES SON MEJORES QUE AMBAS RAZAS
VIDA PRODUCTIVA
35.6
29.234.2
28.4
35.0
20.025.030.035.040.045.050.0
H8 H+J- H4J4 H-J+ J8
GRUPO RACIAL
VID
A P
RO
DU
C (M
ESES
)
VIDA PRODUCTIVA
35.632.0
41.5
35.2 33.9
20.025.030.035.040.045.050.0
H8 H+PS- H4PS4 H-PS+ PS8
GRUPO RACIAL
VID
A P
RO
DU
C (M
ESES
)
RESULTADOS- MESES DE VIDA PRODUCTIVA
HOLSTEINXJERSEY•EFECTO DESFAVORABLE•VIGOR HIBRIDO NEGATIVO???•CRUCES MENOR VIDA PRODUCTIVA
HOLSTEINXPARDO SUIZO•EFECTO MUY FAVORABLE EN F1 •VIGOR HIBRIDO MUY ALTO EN F1, PERO SE PIERDE EN SIGUIENTES GENERACIONES
• F1 MUY SUPERIOR
VH=-3% VH=19.5%
KG 305
47844952
47184624
4457
4000420044004600480050005200
H8 H+PS- H4PS4 H-PS+ PS8GRUPO RACIAL
KG
305
d
KG 305
4784 4791
45034327
4028
3800
4000
4200
4400
4600
4800
5000
H8 H+J- H4J4 H-J+ J8GRUPO RACIAL
KG
305
d
RESULTADOS- KILOS DE LECHE 305 d
HOLSTEINXJERSEY•EFECTO FAVORABLE•VIGOR HIBRIDO INTERMEDIO•CRUCES CON RENDIMIENTO INTERMEDIO ENTRE RAZAS PURAS
HOLSTEINXPARDO SUIZO•EFECTO FAVORABLE•VIGOR HIBRIDO REDUCIDO•CRUCES CON RENDIMIENTO INTERMEDIO ENTRE RAZAS PURAS
VH=2.2% VH=2.1%
KG GRASA 305 dA
206
182
202
175
197
150.0160.0170.0180.0190.0200.0210.0220.0
H8 H+PS- H4PS4 H-PS+ PS8GRUPO RACIAL
KG
GR
ASA
305
D
KG GRASA 305
206200
208 205197
150.0160.0170.0180.0190.0200.0210.0220.0
H8 H+J- H4J4 H-J+ J8GRUPO RACIAL
K G
RA
SA 3
05
RESULTADOS- KILOS DE GRASA X LACTANCIA
VH=3.1% VH=0.28%
OJO! MUY POCOS DATOS
HOLSTEINXJERSEY•EFECTO TIENDE A SER FAVORABLE•VIGOR HIBRIDO INTERMEDIO•CRUCES CON RENDIMIENTO INTERMEDIOS ENTRE RAZAS PURAS
HOLSTEINXPARDO SUIZO•EFECTO TIENDE A SER DESFAVORABLE•VIGOR HIBRIDO CASI CERO•CRUCES CON RENDIMIENTOS MENORES QUE RAZAS PURAS
136.2
133.0
119.5
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
H
HXJ
J
174.4
176.8
163.8
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
H
HXJ
J
3837
3567
3023
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000
H
HXJ
J
LECHE (KG X LACTANCIA) GRASA (KG X LACTANCIA)
PROTEINA (KG X LACTANCIA)
OTROS PAISES- NUEVA ZELANDA/ HOLSTEINXJERSEY
MAYOR
• VIGOR HIBRIDO ENTRE 4-4.5% PARA RASGOS DE PRODUCCION
DIFERENCIAS CON COSTA RICA:• MENOR NIVEL DE PRODUCCION
• MENORES DIFERENCIAS ENTRE RAZAS PURAS
• AMBIENTE Y MANEJO (SISTEMA BASADO EN PASTOREO)
López Villalobos et al, 2000
MAYOR
MAYOR
$83
$107
$91
$- $25 $50 $75 $100 $125
J
H X J
H
INGRESO NETO X VACA X AÑO ($USD)
MAYOR
• COMPARAN (X SIMULACION) HATO CON CRUCE ROTACIONAL HXJ vs. HATOS PUROS
• ESTIMAN EL INGRESO NETO POR VACA/AÑO Y POR HECTAREA/AÑO BASADOS EN LOS NIVELES OBSERVADOS DE VIGOR HIBRIDO
• RESULTADOS INDICAN MAYOR INGRESO NETO (POR VACA Y POR HECTAREA) EN HATOS CON CRUCES ROTACIONALESQUE EN HATOS PUROS
OJO!• PAGO$1.5-Kg GRASA$3.3-Kg PROT$-0.023 PENALIZA FLUIDO
López Villalobos et al, 2000
$238
$279
$220
$- $50 $100 $150 $200 $250 $300
J
HXJ
H
INGRESO NETO X HECTAREA X AÑO ($USD)
MAYOR
OTROS PAISES- NUEVA ZELANDA/ HXJ/ANALISIS ECONOMICO
9608
8833
7290
0 2000 4000 6000 8000 10000
H
HXJ
J
Fuente: Van Radden y Sanders (2003)
OTROS PAISES- USA/HOLSTEINXJERSEY/VIGOR HIBRIDO
LECHE (KG X LACTANCIA
342
348
317
0 50 100 150 200 250 300 350
H
HXJ
J
287
282
247
0 50 100 150 200 250 300 350
H
HXJ
J
GRASA (KG X LACTANCIA)
PROTEINA (KG X LACTANCIA)
MAYOR
MAYOR
• %VIGOR HIBRIDO ENTRE 4 Y 6%
• MAYOR RENDIMIENTO DE HXJ EN PROTEINA
VH=4.5% VH=5.5%
VH=5.6%
MAYOR
287
288
265
0 50 100 150 200 250 300 350
H
HXPS
PS
342
345
317
0 50 100 150 200 250 300 350
H
HXPS
PS
OTROS PAISES- USA/HXPS/VIGOR HIBRIDO
9608
9282
8174
0 2000 4000 6000 8000 10000
H
HXPS
PS
GRASA (KG X LACTANCIA)
PROTEINA (KG X LACTANCIA)
LECHE (KG X LACTANCIA)
MAYOR
MAYOR
Fuente: Van Radden y Sanders (2003)
• %VIGOR HIBRIDO ENTRE 4 Y 5%
• MAYOR RENDIMIENTO DE HXPS EN PROTEINA Y GRASA
VH=4.4% VH=4.7%
VH=4.3%
MAYOR
HXJ
HXJ
HXJ
HXPS
HXPS
HXPS-$300-$250-$200-$150-$100
-$50$-$50
$100$150
$PROT=$GRASA $PR>$GR $GR>$PR(0)
(0)FLUIDO (-)FLUIDO (+)FLUIDO
• COMPARAN EL MERITO GENETICO/ECONOMICO DE HOLSTEIN CONTRA CRUCES (F1) HXJ y HXPS
• USAN 3 INDICES ECONOMICOS (MN, MQ, MF) SEGUN DISTINTOS SISTEMAS DE PAGO
• LOS INDICES REFLEJAN DIFERENCIA ECONOMICA ESPERADA A LO LARGO DE TODA LA VIDA PRODUCTIVA
• EN SISTEMAS DE PAGO X GRASA O PROTEINA CON PENALIZACION X FLUIDO LOS CRUCES PRESENTARIAN SUPERIORIDAD
• EN SISTEMAS DE PAGO CON VALOR ECONOMICO POSITIVO PARA FLUIDO PRESENTARIA SUPERIORIDAD LA HOLSTEIN
HOLSTEIN=0
OTROS PAISES- USA/COMPARACION ECONOMICA
MERITO NETO MERITO FLUIDOMERITO QUESO
DIAS ABIERTOS
148
125130
113
100
110
120
130
140
150
H8 BR4H4 BI4H4 GY4H4
GRUPO RACIAL
DIA
S
EDAD AL PRIMER PARTO
32.232.8
34.734.3
29.0
30.0
31.0
32.0
33.0
34.0
35.0
H8 BR4H4 BI4H4 GY4H4
GRUPO RACIAL
EDA
D 1
PA
RTO
(MES
ES)
DIAS ABIERTOS
135
126
136
100
110
120
130
140
150
PS8 BR4PS4 BI4PS4
GRUPO RACIAL
DIA
S
ALGUNOS RESULTADOS DE OTROS CRUCES
EDAD AL PRIMER PARTO
33.032.4
33.4
29.0
30.0
31.0
32.0
33.0
34.0
35.0
PS8 BR4PS4 BI4PS4
GRUPO RACIAL
EDA
D 1
PA
RTO
(MES
ES)
ALGUNOS RESULTADOS DE OTROS CRUCES
KG 305
4370 4285
4039
38004000420044004600480050005200
PS8 BR4PS4 BI4PS4GRUPO RACIAL
KG
305
d
VIDA PRODUCTIVA
35.6
27.6
35.0
29.4
20.0
25.0
30.0
35.0
40.0
45.0
50.0
H8 BR4H4 BI4H4 GY4H4
GRUPO RACIAL
VID
A P
RO
DU
C (M
ESES
)
KG 305
4715
43914243 4270
38004000420044004600480050005200
H8 BR4H4 BI4H4 GY4H4
GRUPO RACIAL
KG
305
d
VIDA PRODUCTIVA
33.936.5 37.9
20.0
25.0
30.0
35.0
40.0
45.0
50.0
PS8 BR4PS4 BI4PS4
GRUPO RACIAL
VID
A P
RO
DU
C (M
ESES
)
• A nivel local los cruces HXPS y HXJ tienen un efecto favorable sobre la mayoríade variables productivas y reproductivas
• El %de vigor híbrido observado es menor que en otros estudios. Sin embargo esto puede deberse a que los H4J4 y H4PS4 no son todos híbridos (F1)
• Al realizar cruces, la selección de toros es crítica. Los cruces no compensan el uso de toros de bajo mérito genético
• No puede esperarse que los cruces corrijan problemas ocasionados por manejos indebidos. Un sistema de cruzamientos requiere un control estricto para obtener resultados óptimos y mantener niveles adecuados de vigor híbrido
CONSIDERACIONES FINALES
MUCHAS GRACIAS!