FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERIA

CURSO: Nutrición

DOCENTE:Lic. Nut. GALARRETA BRICEÑO, Amanda E.

CICLO: IV

INTEGRANTES:

ABANTO RODRIGUEZ, Yessenia

CENTURION LOPEZ, Daniel

OLIVARES LUNA VICTORIA, Wendy

SILVA MANTILLA, Andghy

VILLANUEVA SANCHEZ, Jenny

* LA PIRAMIDE NUTRICIONAL

* LA PIRAMIDE NUTRICIONALEs un gráfico

diseñado a fin de

indicar en forma

simple cuáles son

los alimentos que

son necesarios en la

dieta, y en qué

medida consumirlos,

para lograr una dieta

sana y balanceada.

* IMPORTANCIA Es importante porque

además de clasificar los

alimentos según su

grupo alimenticio y

sugerir la moderación en

el consumo de grasas,

sal y azúcares

agregados, incluye

al ejercicio físico regular

como un elemento

importante dentro de un

estilo de vida saludable

*UTILIDAD La pirámide nutricional es muy útil para:

• Herramientas para ayudar a la población a

alimentarse correctamente,

capacitándolos para la elaboración de

menús equilibrados.

• Como elemento favorecedor de la

comprensión de cómo usar los grupos de

alimentos, con el fin de ayudar a las

personas a alcanzar una alimentación

saludable

• Como herramienta didáctica para

docentes.

• Como recurso para el personal que trabaja

confeccionando menús equilibrados en

comedores comunitarios.

*LA PIRÁMIDE NUTRICIONAL PERUANALa Pirámide Nutricional Peruana tiene los siguientes aspectos

Los Tubérculos como la papa, el camote y la yuca, se han

trasladado a la base de la pirámide, ya que contienen una cantidad

de carbohidratos y proteínas

Se han añadido verduras peruanas como la Caigua, se debe tener

en cuenta que los vegetales más nutritivos son los que poseen un

color más oscuro como la espinaca, brócoli, zanahoria

Se ha creado una zona exclusiva de productos marinos (1 ración

diaria).

Aparte para nuestro país debemos incluir dentro del grupo de las

otras carnes (1/2 ración al día) como: pollo, res, cuy, huevos y

menestras

Dentro de los aceites debemos elegir correctamente el que

utilicemos ya que sólo se debe consumir pequeñas cantidades.

El agua también es muy importante y debemos tomar como

mínimo el equivalente a 8 vasos de agua al día.

* LA NUEVA PIRÁMIDE NUTRICIONALGRANOS Consuma la mitad en granos integrales

VERDURAS Varié las verduras

FRUTAS Enfoque en las frutas

PRODUCTOS LACTEOS Coma alimentos ricos en calcio

CARNES Y FRIJOLES Escoja proteínas bajas en grasas

Consuma al menos 90 gr de cereales,

panes, galletas, arroz o pasta proveniente de granos integrales

todos los días.

30 gr es, aproximadamente, 1 rebanada de pan, 1

taza de cereales para el desayuno ó 1/2

taza de arroz, cereal o pasta cocidos.

Consuma mayor cantidad de verduras de

color verde oscuro como el

brócoli, la espinaca y otras

verduras de color verde

oscuro.

Consuma mayor cantidad de verduras de color naranja

como zanahorias y

batatas.

Consuma mayor cantidad

de frijoles y guisantes secos

como frijoles pinto, colorados

y lentejas.

Consuma una variedad

de frutas.

Elija frutas frescas,

congeladas, enlatadas o

secas.

No tome mucha

cantidad de jugo de frutas.

Al elegir leche, opte por leche, yogurt y otros

productos lácteos descremados o

bajos en contenido graso.

En caso de que

no consuma o no pueda consumir

leche, elija productos sin lactosa u otra

fuente de calcio como alimentos y

bebidas fortalecidos.

Elija carnes y aves de bajo

contenido graso o magras.

Cocínelas al horno, a la

parrilla o a la plancha.

Varíe la rutina de proteínas que consume

- consuma mayor

cantidad de pescado, frijoles,

guisantes, nueces y semillas.

*LA PIRÁMIDE NUTRICIONAL

VEGETARIANAGrupo 1: Cereales (6-11 raciones):

Grupo 2: Verduras y Hortalizas (3 o más raciones):

Grupo 3: Frutas y Frutos Secos (2 o más raciones):

Grupo 4: Alimentos Ricos en Calcio (6 a 8 raciones):

Grupo 5: Legumbres o alternativas a las legumbres (2 a 3

raciones):

Grupo 6: Otros esenciales (1 a 2 raciones):

Ácido graso Omega-3

Vitamina B12:

*MI PLATO El plato dividido por colores incluye

secciones para verduras, frutas, granos y alimentos con alto contenido de proteína.

Mi plato ofrece mensajes simples que los padres pueden captar fácilmente, como:

Llene la mitad del plato de su hijo con verduras y frutas.

Haga que, por lo menos, la mitad de los granos que sirve sean granos integrales, como avena o arroz integral.

Sirva leche sin grasa o con bajo contenido de grasa (1%) y agua en lugar de bebidas con azúcar.

Cuando compre alimentos envasados, elija los que tengan bajo contenido de sodio.

No sirva porciones demasiado grandes.

Consumir una cierta variedad de alimentos de todos los

grupos, asegurando obtener suficientes nutrientes,

fitoquímicos y fibra y haciendo las comidas más

interesantes.

Limitar la utilización de grasas saturadas, aceites,

azúcares añadidos y sal.

Procurar consumir productos integrales ricos en

minerales.

Utilizar el agua de cocción de verduras para hacer sopas

y cremas, aprovechando así los minerales y vitaminas.

Beber entre 6 y 8 vasos de líquido al día.

Desarrollar alguna actividad física cada día

*Algunos consejos:

Balancea las calorías:

Disfruta la comida, pero coma menos.

Evite las porciones gigantes.

Aumente estos alimentos:

Haga que el plato tenga la mitad de frutas y

vegetales.

Haga por lo menos la mitad de los granos sean

granos enteros.

Cambie por leche reducida o libre de grasa (1%)

Disminuya estos alimentos: Altos en grasas sólidas, azúcares agregadas y sal. (Esto

incluye tortas, galletas, helados, caramelos, bebidas endulzadas, pizza y carnes con grasa como las costillas, embutidos, tocino y salchichas)

Compare el sodio de algunos alimentos, como la sopa, el pan y la comida congelada y elija los alimentos con índices más bajos.

Beba agua en lugar de bebidas azucaradas.