GALLETAS DE ENCAJE

• INGREDIENTES• 250 gr. De mantequilla• 250 gr. De azúcar glass• 650 gr. De harina• 1 huevo grade• 3 cucharadas de leche• Unas gotas de aroma a estas les puse de vainilla 10

gotas

Tamizamos la harina

Tamizamos también el azúcar glass

Pesamos la mantequilla y ponemos en un bol

Batir un poco la mantequilla en pomada, el azúcar se la añadimos poco a poco y batimos hasta que este

espumosa y blanquecina

Batimos un poco el huevo, a estas les puse 10 gotas de aroma de vainilla

Añadir las gotas de aroma

Le añadimos el huevo y las cucharadas de leche y seguimos batiendo

Añadimos la harina y mezclamos bien sin amasarla

Hacemos una bola y la llevamos a la nevera y dejamos reposar una o dos horas incluso toda la noche bien

envuelta en papel film

Si las queremos de chocolate, en la leche disolvemos 2 cucharas de cacao puro y se lo añadimos a la masa, y el aroma les puse de avellana, que con el chocolate le

va bien

Cuando la estiremos con el rodillo , las dejamos de medio centímetro de gruesa

Estiramos la masa con el rodillo y cortamos las galletas

Los calados del encaje los hacemos con cortapastas minis, y los agujero redondos con una paja, llevamos al horno precalentado a 170º y en unos 12 minutos se nos

cuecen

Aunque lleven un poco de trabajo quedan bonitas

También las podemos hacer lisas y el encaje en fondant

Sobre las galletas de chocolate, se ven bonitas

Y de distintos colores

BUEN APETITOMADRID 19 DE ABRIL DE 2012

BESOSADITA