Los Oligoelementos

8/17/2019 Los Oligoelementos

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Los Oligoelementos

Elementos esenciales


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El cuerpo humano necesita cantidades pequeñas de elementos esenciales para las actividades biológicas. Ej.

• Transmisión nerviosa.

• Producción de vitaminas, proteínas yhormonas.

• Catalizar reacciones químicas.•

Mantener equilibrio acidobase en c!lulasy "luidos corporales.• Participan en secreciones para la

di#estión.


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MICROMINERALES

$ndispensables para los seres vivos

%&eben incluirse en la dieta diaria'.

(e, $, Cu, Mo, Co, Cr, (,

)n, Mn, *, +i, s, -i, -e


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ierro %(e'

(uentes0

• Carne.

• *íceras %hí#ado, ri4ones, corazón'.

• 5ema de huevo.• 6ranos.

• Mariscos.

• 7e#uminosas.

• (rutas secas.%nueces'


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5odo %$'/ene"icios o "unciones0

• Presente en hormonas tiroideas

%#l8ndula tiroidea'.

• (orma parte de proteínas.• Controla el crecimiento y maduración

de te2idos.

Carencia0 /ocio.%a#randamiento anormalde la tiroides'.

• +iveles de colesterol y tri#lic!ridos altos


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5odo %$'

Carencia0

• &olores menstruales.

• ipertensión arterial.

• En #estación retarda el crecimiento ydesarrollo cerebral del "eto.

(uentes0

• Pescado y mariscos.

• -al yodada.


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Cobre %Cu'/ene"icios o "unciones0

• (orma parte de enzimas y muchas

proteínas.

• Contribuye a "ormación de vasossan#uíneos, tendones y huesos.

• (orma parte de la queratina %melanina'

da color a la piel y estructura al pelo.• -alud de nervios y articulaciones

%metabolismo del m9sculo'.


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Cobre %Cu'Carencia0

• &esmineralización ósea %osteoporosis'.

• lbinismo. nemia. E1ceso da (ibrosis

cística.

(uentes0 /ivalvos %chuchecas, alme2as'.

• +ueces.

• í#ado, huevo, pescado.• Cacao y tri#o.

• 6ranos %"ri2oles, arve2as'.


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Molibdeno %Mo'

(uentes0

• *íceras.

• 7eche.

• 7evadura.

• Cereales.


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Cobalto %Co'/ene"icios o "unciones0

• (orma parte de vitamina /:; y se

requiere para su absorción.

Carencia0

• nemia perniciosa.

• Cansancio, somnolencia y "ati#a.

(uentes0• 78cteos. • carne.

• 38bano, cebolla. • crust8ceos.


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Cromo %Cr'/ene"icios o "unciones0

• umenta e"iciencia de insulina %ba2a

nivel de az9car en la san#re'.Mantiene

niveles normales. &isminuye #rasa

corporal.%


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(l9or %('/ene"icios o "unciones0

• -e encuentra en huesos y dientes%les

da resistencia'.-e a4aden "luoruros en

peque4as cantidades a pastas dentales

y a#ua de consumo. Evita aparición de

caries.

• Carencia0 En e1ceso debilita esmalte

dental %manchado'.

(uentes0 T! y Pescado.


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)inc %)n'/ene"icios o "unciones0

• Presente en te2ido óseo, muscular y

muchas enzimas.

• Participa en metabolismo de

carbohidratos y lípidos.

• $ndispensable en #estación %"eto' y

nutrición in"antil.

• Promueve salud sistema inmunoló#ico,

cicatrización de heridas y "ormación de

col8#eno y elastina.


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)inc %)n'Carencia0

• (alta apetito. •Mala cicatrización.

• Crecimiento de"iciente %enanismo'.

• 3etarda desarrollo se1ual = #ónadas

%ovarios > testículos'.

(uentes0

•Carne. • Pescado. • Mariscos.• 2o. • huevos. • 7e#umbres.

• Pan inte#ral. 7eche.


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Man#aneso %Mn'/ene"icios o "unciones0

• (acilita absorción de calcio y potasio.

• Participa en "ormación de huesos,

cartíla#os y metabolismo de

carbohidratos y minerales.

Carencia0 • Epilepsia.

(uentes0• +ueces. • Cereales inte#rales.

• 5ema y "rutas. • ve#etales verdes.


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*anadio %*'. Contra celulitis, aporta

belleza a piel./a2a colesterol y

tri#lic!ridos.+íquel %+i'.Metabolismo del p8ncreas.

rs!nico %s'. -íntesis de amino8cidos

/ene"icios o "unciones0

• Esenciales para el crecimiento de los

animales.


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-ilicio %-i'/ene"icios o "unciones0

• Previene alzheimer, osteoporosis y

en"ermedades cardiovasculares.

(ormación del esqueleto.

• yuda en salud de u4as, piel, cabello.

Evita "ormación de estrías.

(uentes0• 3emolacha.

• 6ranos y al"al"a.


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-elenio %-e'/ene"icios o "unciones0

• 3educe ries#o de en"ermedades

coronarias. Es antienve2ecimiento.

• (unción antio1idante %antic8ncer'.

• 3etrasa da4os en visión.

(uentes0

• Mariscos. • *íceras.%hí#ado'• Carnes. • *e#etales.

• Cereales %tri#o'. • 2o y huevos.


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MACROMINERALES.

-e requieren en mayor cantidad.

?, +a, Ca, P, M#


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Potasio %?'

• (avorece el intercambio celular eintracelular %principal ión met8lico

positivo'. $n"luye en contracción

muscular y e1itabilidad de los nervios.

(uentes0

•7e#umbres.• Cereales.

• (rutas %naran2a y banano'.


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-odio %+a'

• (avorece la adecuada movilidad de todoslos m9sculos del cuerpo.

• Principal ión positivo intersticial %equilibrio

hídrico'.• Participa en transmisión neural.

(uentes0

• -al.• /ivalvos.

• @ueso y pan.


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Calcio %Ca'

• Mantiene huesos y dientes "uertes.Mantiene una buena coa#ulación de la

san#re. $nterviene en "uncionamiento

normal de m9sculos y nervios.

(uentes0

•Productos l8cteos. 7eche.• Pescado.

• ortalizas de ho2a verde.


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(ós"oro %P'

• (orma parte de huesos y dientes.Colabora con la "ormación de proteínas

y reacciones ener#!ticas.

• Componente de TP, &+, 3+ y"os"olípidos.

(uentes0

• Pescado.• Cereal y l8cteos.

• Carnes ro2as.


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Ma#nesio %M#'

• (avorece "unciones celulares alacelerarlas %se#undo ión met8lico

importante'.

• $nterviene en "uncionamiento musculary nervioso.

(uentes0• +ueces y pasas.

• 6ranos y hortalizas de ho2a verde.

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