TRIBUS CONECTADAS

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VIVE LA EXPERIENCIA

“En Francia, la cocina es un arte serio y un deporte nacional”.

Julia Child, autora del libro Mastering the Art of French Cooking

“Cuando la gente viene a México, siempre siente curiosidad por comer insectos, porque en nuestra cultura, es parte del día a día”.

Jorge Vallejo, chef de Quintonil

“Deseamos que estas experiencias transformen la forma de viajar, además de vivir el destino a través de la óptica culinaria; la gastronomía genera una genuina inmersión con un lugar”.

Tom Marchant, dueño y fundador de Black Tomato, premiada agencia de viajes culinaria

Lima es la capital culinaria de Latinoamérica: aquí se encuentran la mayoría de los 50 mejores restaurantes de la región.

Trends, Formats and Locations: Adapting and Innovating for International

Expansion, MAPIC Food

México está rankeado #4 dentro de los diez mejores destinos gastronómicos del mundo según National Geographic, siendo Oaxaca y Yucatán los estados más visitados por su gastronomía.

Los 10 mejores destinos gastronómicos del mundo, National Geographic

El 75% de los estadounidenses que viajan por placer consideran que las actividades culinarias son una fuerte motivación para visitar un destino y el 52% de los millennials consideran a las experiencias alimenticias como la razón principal para viajar, según la World Food Travel Association.

The Experience Revolution,

Oliver Wyman

Españolita, MallorcaMallorca es un secreto ya no tan bien guardado de España, y una mujer local viviendo en Los Ángeles creó un sitio web con el fin de promover un turismo responsable para la isla. Carmen de Ruiz, directora de arte para cine, videos de música y anuncios, pronto evolucionó este sitio en una oferta de viajes personalizados para los que buscan experiencias auténticas que ella cura, enfocándose en generar historias únicas, acompañada en cada viaje de creativos, artesanos, cocineros, productores y agricultores locales que se van sumando al proyecto.

¿Qué recomendamos?Confiar en las sugerencias de Carmen.

Ruta del Valle de GuadalupeAnthony Bourdain se refirió a esta región como “una pequeña Toscana” y nadie podría opinar lo contrario. La vitivinicultura en México ha crecido exponencialmente y explorarla se ha vuelto menester. Los viñedos de esta región están divididos en tres rutas: la Ruta Central, la Ruta Sur y la Ruta Norte (Tecate). La planeación depende del tiempo disponible y las bodegas que se deseen visitar, la oferta gastronómica es espectacular, los paisajes roban el aliento y bueno…, hay mucho vino para brindar una y otra vez.

¿Qué recomendamos?Rentar un auto y conocer tu casa vitivinícola preferida.

Ruta del foie gras, PérigordPérigord es la tierra del foie gras, su devoción por este producto es la principal atracción de esta región, además de sus paisajes con aires medievales. Durante la temporada de noviembre a marzo pululan los mercados “aux gras”, la venta y degustación más popular de foie gras fresco para conocer a los productores, la historia de este alimento y, por supuesto, echarse un agasajo entre vino, trufas y mucho foie gras.

¿Qué recomendamos?Tomar tu mapa, hacer tu propia ruta y no perder el apetito.

En los últimos años TripAdvisor encontró que los recorridos gastronómicos tienen un crecimiento exponencial en la categoría de experiencias. Viajar para comer o foodcation, como algunos lo llaman, no importa si son restaurantes con estrellas Michelin, mercados o recorridos por los mejores puestos de comida callejera, los comensales están buscando alimentar su deseo cultural a través de las cocinas alrededor del mundo. ¿Qué tal una ruta de mole y mezcal en Oaxaca?

Viajar para comer

Viajes gastronómicos

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• Ve al Museo del Rámen en Japón y al Museo del Helado en Los Ángeles. • Échale un vistazo a Black Tomato (agencia de viajes culinarios).

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