Te ofrecemos productos de proximidad

CAVASJÚLIA BERNET Ingenius Brut Nature _ _ _ _ _ _ 5€ copa _ _ 19 €Chardonnay, Xarel·lo

60x40 Brut Nature _ _ _ _ _ _ _ 24 €Chardonnay, Xarel·lo, Pinot Noir

CASTELL ROIG Reserva Brut Nature _ _ _ _ _ _ 25 €Xarel·lo, Macabeu, Perallada

RIMARTS Reserva Especial _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 32 €Chardonnay

COLET-NAVAZOS Reserva Extra Brut _ _ _ _ _ _ _ _ 47 €Xarel·lo amb tocs de Xerez

RIMARTS Uvae, Brut Nature _ _ _ _ _ _ _ _ 52 €Xarel·lo, Chardonnay

RECAREDO Turó d’en Mota _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 135 €Xarel·lo

CHAMPAGNESH. D’AIGLEMONT Brut _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 41 €Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

DE SOUSA & FILS —Grand Cru— Reserve, Brut, Blanc de Blancs _ _ _ _ 66 €Chardonnay

MARIE NOELLE LEDRU Brut _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _84 €Pinot Noir, Chardonnay

ROGER COULON Brut Reserve de l’Hommee _ 59 €

PAUL DETHUNE Blanc de Noirs _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 74 €

CAVAS ROSADOSRECAREDO Intens, Brut Nature _ _ _ _ _ _ _ 39 € Pinot Noir, Monastrell

L’O DE L’ORIGAN Brut Nature _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 39 € Pinot Noir, Chardonnay

PIPE DREAM4,2% ALc. / Sin filtrar

Nuestra cerveza artesana, ideada por el maestro cervecero y amigo, Keith Wright, y que nos elaboran especialmente para nosotros en la cervecería George Wright Brewery de Liverpool. Adecuado para comer cerdo sin medida y disfrutar de los asados de nuestro horno.

Pinta _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 6 €

1/2 pinta _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4 €

1/2 galón (1,9 l.) 20 € (para llevar) _ _ 22 €

Envase 1/2 galón _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5 €

CERVEZAS DAMMCaña _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _2,95 € Pinta _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4,50 €

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MANZANILLAManzanilla en rama. Tonel 14, fondo izquierda

Bodegas Elias González. Sanlúcar de Barrameda

Esta manzanilla la elabora otro amigo, Santi, en su bodega familiar cerca de Doñana. Un producto único para comer los mejores ibéricos del mundo.

Copa _ _ _ 3,20 €

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GIN TONICSCombina la GINEBRA

Seagram’s extra dry, Bulldog, Beefeater 24, Bloom Gin, Citadelle Gin, G´Vine, Bombay Saphire, Bombay, Hendrick’s, Old Raj, Tanqueray,

Tanqueray Ten, The London Gin, Gin Nº 209, Sipsmith, London Dry Gincon la TÓNICA que quieras

Schweppes, Schweppes Original Indian Tonic, Schweppes, Botànica pebre rosa, Fever Tree, Water Tonic Fentimans, Q tonic

Copa _ _ _ 10 €

VINOS BLANCOSD.O. Costers Del Segre

Cérvoles Colors 19 _ _ _ 4€ copa _ _ 18 € Chardonnay, Macabeu

D.O. Pla de Bages

Solergibert Pda Picapoll 17 _ 29 € Picapoll

D.O. Penedès

Júlia Bernet Xarel·lo d’Anyada 18 _ _ _ _ _ _4 € copa _ _ 19 € Xarel·lo

Gramona Gessamí 19 _ _ _ _ _ _ 25 € Moscatell d’Alejandría i de Frontignan, Sauvignon Blanc

Vicicleta 18 By Jordi Rovira _ _ 22 € Xarel·lo

D.O. Rueda

Menade Ecológico 18 _ _ _ _ _ _ 19 € Verdejo

El Perro Verde 18 _ _ _ _ _ _ _ _ _ 23 € Verdejo

D.O. Rías Baixas

Terra de Godos 18 _ _ _ _ _ _ _ _ _ 19 € Albariño

VINOS ROSADOSD.O. Penedès

Petit Caus 18 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 18 € Merlot, Ull de Llebre, Cabernet Franc

Augustus Cabernet 18 _ _ _ _ _ _ 19 € Cabernet Sauvignon

D.O. Empordà

Martí Faixò, Perafita 18 _ _ _ _ _ 23 € Merlot, Garnatxa

D.O. Navarra

Pagos de Araiz 18 _ _3,50€ copa _ _ 16 € Garnatxa

D.O. Ribera del Duero

Roselito de Antídoto 18 _ _ _ _ _ 23 € Tinta Fina, Albillo

VINOS TINTOSD.O. Montsant

Jaspí 16 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _4€ copa 19 € Garnatxa, Carinyena, Cabernet, Syrah

Jaspí Maragda 13 _ _ _ _ _ _ _ _ _ 25 € Garnatxa, Carinyena, Syrah

Wiss 18 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 29 € Samsó

D.O. Penedès

Júlia Bernet Negre de Cos 17 _ 17 € Merlot, Cabernet Sauvignon

Castellroig So Negre 16 _ _ _ _ 25 € Ull de Llebre

D.O. Empordà

Tocat de l’Ala 17 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 25 € Garnatxa, Carinyena

Perafita Negre 14 _ _ _ _ _ _ _ _ _ 29 € Cabernet, Garnatxa, Merlot

Cadac Negre 18 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _44 € Cabernet, Garnatxa

D.O. Pla de Bages

Solergibert Matacans 15 _ _ _ 28 € Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

D.O. Catalunya

Tramp 16 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 26 € Syrah, Garnatxa, Monastrell, Cab. Sauvignon

D.O.Q. Priorat

Gotes Del Priorat 17 _ _ _ _ _ _ _ 27 € Garnatxa, Samsó

Samsara Priorat 17 _ _ _ _ _ _ _ _ 28 € Garnatxa, Carinyena, Cabernet, Syrah

Les Terrasses 17 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _49 € Garnatxa, Samsó ,Cabernet, Syrah

D.O.C. Rioja

Etxeita 18 _ _ _ _ _ _ _4€ copa _ _ 16 € Tempranillo

El de Debajo de la Escalera 16 _ _4,50€ copa _28 € Tempranillo, Graciano

D.O. Ribera del Duero

Vizcarra Senda del Oro Roble 18 _ 20 € Tinta Fina

Emilio Moro 16 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 32 € Tinta Fina

D.O. Toro

Flor de Vetus 16 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 19 € Tinta de Toro

Valle del Uco, Mendoza. Argentina

Uco Perruco 18 _ _ _4€ copa _ _ 19 € Malbec

Uco Pago Lobo 11 _ _ _ _ _ _ _ _ _ 35 € Malbec

MAGNUMSD.O.C. Rioja

El de Debajo de la Escalera 16 _ _ 52 € Tempranillo, Graciano

HORARIO

RESTAURANTEDe domingo a jueves

de 12.30 h a 00.30 h

Viernes, sábados y víspera de festivos

hasta la 01.00 h

Idea, producción y gestión

Consolat de mar, 15 · 08003 Barcelona · tel. 932 956 636 Central de reservas: 679 20 20 40 · porkboigpertu.com

grupsagardi.com · reservas@sagardi.com

ENSALADASLechuga y cebolleta _ _ _ _ _ _ _ _ 4 €

Rúcula, queso de cabra, calabaza y vinagreta de carquiñolis _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 9 €

Esqueixada _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 11 € Ensalada tradicional catalana a base de bacalao

Tomate de la casa con albahaca _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 9€

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“REBOST”Adobos, pimientos, especias, salazones, ahumados, cocciones,...

soluciones que se han convertido en cultura gastronómica con un manual de uso milenario

Chorizo leonés ahumado —picante— _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5 €Bierzo

Chorizo vasco de ibérico y pimiento seco _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5 €Rioja Alavesa

Chorizo curado _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5 €Berguedà (Cal Rovira)

Longaniza Ibérico-Duroc _ _ _ _ 5 €Berguedà (Cal Rovira)

Sobrasada gruesa culana Duroc-Ibérico _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5 €Berguedà (Cal Rovira)

Catalana _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5 €Berguedà (Cal Rovira)

Bull blanco _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5 €Berguedà (Cal Rovira)

Bull negro _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5 €Berguedà (Cal Rovira)

Surtido de embutidos _ _ _ _ 12 €

Jamón curado de cal Rovira cortado a cuchillo _ _ _ _ _ _ _ _ 12 €Berguedà (Cal Rovira)

Jamón ibérico puro de bellota cortado a cuchillo Salamanca

El corte del rico _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 16 €

El corte del pobre _ _ _ _ _ _ _ _ 16 €

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ACOMPAñAMIENTOSAlubia del “ ganxet “ saliendo de la olla _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 7 €

Escalivada _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5 €

Patatas al gratén _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 6 €

Patatas fritas _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5 €

Croquetas de Ibérico _ _ _ _ _ _ _ 6 €

CERDOVenta al peso 8 € los 100g

ACostilla

Suculencia para disfrutar con el hueso —descontado el precio del hueso—

BPanceta

Opulencia y generosidad en su piel crujiente

CCabeza de lomoGrasa infiltrada en una

pieza muy preciada

DEspalda

La menos grasa, la más cárnica, ¡desmigada resulta estupenda!

Ración recomendada por persona: 250gr. Todo este producto proviene de cerdos raza Duroc-Ibérico de Cal Rovira, Berguedà

PULLED PORK El clásico bocadillo de las barbacoas americanas con su salsa y nuestro cerdo asado lentamente en el horno durante más de 12 horas _ 6 €

FESTIVALES

Txuleton de cerdo de Cal Rovira

Venta al peso a 6 € los 100g Peso recomendado por persona 350 gr

Codillo “imperial”36 €

recomendado para 2-3 personas

Careta de cerdo con ensalada

10 €

Cochinillo ibérico entero 180 € recomendado para 6-8 personas

— Por encargo — Ración individual 22€ por persona

Y MÁSSetas de temporada salteadas con yema de huevo y jamón

curado de cal Rovira18 €

Guisantes negros con chicharrones

de panceta ibérica 12 €

Bacalao al horno

con sanfaina 20 €

Atún rojo de la almadraba de

Barbate con tomate22 €

Verduras de temporada de huerta

propia al horno 14 €

recomendado 2 personas

COCAS Y PIZZASCOCA DE VERDURAS DE TEMPORADA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 10 €

COCA DE SOBRASADA, ajos tiernos, orejones y miel _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 8 €

Todas nuestras pizzas están hechas con mozzarella de búfala fresca

MARGARITA: mozzarella, tomate y albahaca _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 11 €

CUATRO QUESOS: mozzarella y mezcla de quesos seleccionados _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 11 €

ESCALIVADA: mozzarella, tomate, berenjena, pimiento, calabacín, cebolla y champiñones _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 11 €

PORK: mozzarella, tomate, butifarra blanca, butifarra negra, butifarra del perol y longaniza _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 12 €

CAPRESE: mozzarella, jamón ibérico, rúcula y tomate cherry _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 13 €

”OTRO ROLLO”: mozzarella, tomate, rúcula y espalda de cerdo Tiempo aproximado de preparación, 15 minutos _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 14 €

ARROCESCon verduras y setas _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 16 €

De montaña con pollo y costilla de pork _ _ _ _ _ _ _ _ _ 17 €

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GUISOS

Los huevos del hornero _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 8 €

Carrillera de cerdo asada con aceitunas y tomate _ _ _ _ 10 €

Pie de cerdo guisado con garbanzos _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 20 €

Oreja de cerdo a la parrilla con alubias del ganxet y ajos tiernos 14 €

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BRASA

Txistorra natural raza Euskal Txerria _ _ _ _ _ _ _ _ _ 6 € Vall del Oria

Papada _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 6 € Berguedà (Cal Rovira)

Butifarras blanca, del perol y negra _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 8 € Berguedà (Cal Rovira)

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panesEscoge tu pan o pide consejo

Precio por ración

Pan hinchado

1,50 €

Pan artesano de masa

madre con 48 horas de

fermentación

2,50 €

Pan blando

2,50 €

Coca de Folgueroles con tomate de colgar

2,50 €

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POSTRESBizcocho de almendra a la parrilla con melocotón en almíbar y helado de nata _ _ _ 6 €

Crema de limón con sorbete de lima y granizado de ruibarbo _ 6 €

Piña Receta Pierre Hermé con helado de vainilla _ _ _ _ _ _ 7 €

Tarta de chocolate al horno con helado de canela _ _ _ _ _ _ _ 7 €

Crema al horno quemada _ _ _ 5 €

Tarta de manzana con helado de nata _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 6 €

Stilton con dulce de manzana Billy Kevan Nottinghamshire _ _ _ _ 8 €

al horno de leñaA

B

C

D

—IVA INCLUIDO—