PUERTO VALLARTA - RBI · • Diploma de BARISMO y cómo abrir una cafetería. • Diplomado en GERENTE de ALIMENTOS y BEBIDAS • Diplomado de PERIODISMO GASTRÓNOMICO • Diplomado

PUERTO VALLARTA

EL ESTUDIO DE GASTRONOMÍA MÁS MODERNO Y EQUIPADO DE MÉXICO.

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EN RESTAURANTS BUSINESS INSTITUTE CONTAMOS CON MÁS DE

Posicionando a nuestros egresados en lo más alto del rubro laboral y apoyándolos En todo momento a qué desarrollen su propio restaurante.

AÑOS FORMANDO EMPRESARIOS EN GASTRONOMÍA7

Cel: (322) 3518- 998 y (322) 3518- 999 Tel. Admon- (614)196-4438

Centro Comercial Entre Rios Fraccionamiento Fluvial VallartaAv. Grandes Lagos #291 Local 18 Puerto Vallarta

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Certificado con validez oficial ante la SEP con validez en

E.U.A, Canadá y México en la preparación de alimentos y bebidas.

● Seminario en Gerente de Alimentos.

● Duración: Solo 1 año incluye insumos.

● Inicio de cursos lunes 13 de enero 2020 Para nuestros grupos escolarizado:

● Inicio de curso 11 de enero del 2020 para nuestro grupo intensivo sabatino

POR ELLO CONTAMOS CON:

Cel: (322) 3518- 998 y (322) 3518- 999 Tel. Admon- (614)196-4438


Un maravilloso ENTRENAMIENTO Empresarial Gastronómico de solo 1 año

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CHEF PROFESIONAL EN GASTRONOMÍA Y DIRECCIÓN DE RESTAURANTES

Una carrera Técnica de Alto Nivel, basada en las técnicas de la cocina tradicional nacional e internacional, para quienes quieran introducirse de lleno en todos los secretos del Arte Culinario. Con alta formación y con proyección internacional.Objetivo General

Preparar al alumno en el campo de la gastronomía, con conocimientos y capacidades para operar los procedimientos de planeación, organización para dirigir su propio negocio gastronómico o cubrir la demanda laboral de estos servicios en hoteles, restaurantes, comedores industriales, cocinas de hospitales y empresas de gastronomía.Nuestro plan de estudios abarca una gran gama de conocimientos que permiten conocer desde lo más elemental de una cocina profesional hasta las responsabilidades y trascendencias de un director o propietario de restaurantes.

PERFIL DEL INGRESO

Gusto por la gastronomía. Creatividad. Habilidades para administrar. Tendencia al liderazgo. Mentalidad de servicio.

PERFIL DEL EGRESO

El egresado de RBI Vallarta -Restaurants Business Institute será un chef profesionista que tendrá los conocimientos necesarios para desarrollarse dentro de cada una de las áreas de un restaurante o empresa gastronómica, desde la cocina hasta la dirección de esta.

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CAPACIDADES ADQUIRIDAS DEL EGRESADO EN LA CARRERA

ALGUNAS ACTIVIDADES PROFESIONALES DEL EGRESADO

Restaurantes, Hoteles, Bares, Servicios de banquetes en salones y a domicilio, Cruceros, Asesorías profesionales gastronómicas, Colegios, instituciones y universidades, Fast Food, Comedores industriales y ejecutivos, Empresas empacadoras y comercializadoras de alimentos.

• Certificado de Competencia Laboral en Preparación de alimentos ECO0127 SEP (Con valides oficial ante la SEP)• Diploma en MANEJO HIGIÉNICO de los ALIMENTOS en la Norma Mexicana 251• Diploma de BARISMO y cómo abrir una cafetería.• Diplomado en GERENTE de ALIMENTOS y BEBIDAS• Diplomado de PERIODISMO GASTRÓNOMICO• Diplomado en VINOS• Seminario cómo abrir un restaurante, pastelería, panadería y/o cafetería

TÍTULO (S) DEL EGRESADO


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Planear cartas y menús, tomando en cuenta orden y reglas gastronómicas.

Elaborar las recetas estableciendo y manteniendo la calidad de los alimentos, tomando en cuenta las tablas básicas de nutrición, así como costear las materias primas utilizadas para determinar costos y establecer precios de venta.

Establecer procedimientos y políticas en la administración de un restaurante o empresa gastronómica.

Implementar sistemas y programas para el manejo higiénico de los alimentos. Capacitar en el ramo de los alimentos, bebidas y turismo.

Elaborar planes de comercialización de los servicios de alimentos y bebidas. Cocinar y servir los alimentos en forma agradable a la vista y al paladar.

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CHEF PROFESIONAL EN GASTRONOMÍA Y DIRECCIÓN DE RESTAURANTES

Chef Profesional en Gastronomía de las Cocinas del Mundo con Especialidad en Administración y Dirección de Empresas en Alimentos y Bebidas y con Certificación en Competencia Laboral.

Modalidad

Horarios: lunes a viernes 3 Horas. Diarias

Matutino 8:00am a 11:00 am Vespertino 4:00pm a 7:00pm

Sabatino 8:00am a 4:00pm

Sistema de Prácticas

La carrera de Chef Profesional en Gastronomía de las Cocinas del Mundo cuenta con un programa especializado, flexible y accesible a las características de nuestros alumnos, lo constituyen las practicas de laboratorio en un 80% del tiempo que dura la carrera en los laboratorios de alimentos y bebidas con prácticas de campo en visitas, recorridos en circuitos y centros de desarrollo turísticos, así como en hoteles, bares y restaurantes.Duración: 1 año

FECHAS DE INICIO DE CURSOS:

Para nuestros grupos escolarizados: lunes 13 de Enero de 2020Para nuestros grupos intensivos sabatinos: sábado 11 de Enero de 2020

INVERSIÓN MENSUAL:

Pagos cada trimestre de $850

12 pagos mensuales de $4000 Sin Beca Ó 12 pagos mensuales de $2800 Con Beca

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MATERIAS:


Asignaturas Teóricas en Aula.

• Introducción al mundo empresarial gastronómico • Creación de empresas de alimentos y bebidas • Desarrollo, planeación y apertura de un establecimiento A y B • Administración de recursos humanos • Mercadotecnia para empresas de A y B • Ingeniería del menú • Fundamentos y técnicas culinarias • Sanidad e higiene en el manejo de los alimentos • Historia, cultura y gastronomía del mundo • Métodos de la preparación de alimentos • Nutrición y planeación de menús • Almacén y cuidado de materiales • Control de compras y costos • Servicio de comedor • Montaje de alimentos en línea de producción

Asignaturas Prácticas en Laboratorio (Talleres)

Cocina mexicanaCocina españolaCocina italianaCocina francesaCocina orientalCocina MediterráneaMaridaje para chefCoctelería y enología para chefsCanapés y bocadillosRepostería, pastelería y panadería

Módulos Adicionales de Profesionalización

Ética y Disciplina para ChefsPrácticas de campoCocinando con los ProfesionalesImagen y etiquetaTaller de certificaciónTaller de cocinas Regionales

Requisitos de admisión

• Secundaria Terminada • Solicitud de Admisión (Llenar formato proporcionado por la escuela y entregar documentos solicitados) • Ser mayor de 18 años • INE • Acta de Nacimiento • Comprobante de Domicilio • Dos fotografías tamaño infanti

Cel: (322) 3518- 998 y (322) 3518- 999 Tel. Admon- (614)196-4438

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PARA MAYORES INFORMES E INSCRIPCIONES:

PUERTO VALLARTA

[email protected]@restaurants-business-institute.com


Cel:(322) 3518- 998 y (322) 3518- 999 Tel. Admon- (614)196-4438

www.restaurants-business-institute.comwww.rbi.com.mx

Cupo Limitado a 15 Alumnos por grupo

Restaurants Business Institute la escuela de gastronomía más moderna y equipada de México.

NUESTRA VOCACIÓN

Es volver realidad tus sueños.

NUESTRA MISIÓN

Crear empresarios en Gastronomía

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