Receta de Salsa Oaxaqueña Ingredientes 100 gramos de camarón seco y molido 50 gramos de ajonjolí 1/2 Cebolla chica 2 Chiles Mulatos 2 Chiles Anchos 2 Chiles Chipotle adobados Aceite el necesario 1 Ramita de Cilantro Sal al gusto Modo de preparación Se tuestan los chiles mulato y ancho, y se muelen enteros y con semmillas. Se dora el ajonjoí y se muele también. Se fríe el polvo del camarón junto con los chipotles ya licuados y la cebolla picada. Se añaden los demás ingredientes y se refríe todo sazonandolo con sal, se agrega un poco de agua tibia para evitar que se espese demasiado y se deja que dé un hervor.
100 gramos de camarn seco y molido50 gramos de ajonjol1/2
Cebolla chica2 Chiles Mulatos2 Chiles Anchos2 Chiles Chipotle
adobadosAceite el necesario1 Ramita de CilantroSal al gusto
Modo de preparacin
Se tuestan los chiles mulato y ancho, y se muelen enteros y con
semmillas.
Se dora el ajonjo y se muele tambin.
Se fre el polvo del camarn junto con los chipotles ya licuados y
la cebolla picada.
Se aaden los dems ingredientes y se refre todo sazonandolo con
sal, se agrega un poco de agua tibia para evitar que se espese
demasiado y se deja que d un hervor.
