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República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
E.T.A.R.Z. “Creación Zaraza”
Zaraza Edo. Guárico
Profesora: Integrantes:
Melidy Ramírez Sifontes Neymar
4to “U” Rodríguez Yumarlis
Abril, 2012.
Índice
Ciencias
Agrícolas
Introducción
Lombricultura……………………………………………………………………….……5
Lo que se obtiene y para qué sirve la Lombricultura………………………………..…..6
Compost………………………………………………………………………………..…7
Ingredientes del Compost……………………………………………………………...…8
Técnicas de Compostaje………………………………………………………………….8
Tipos de Compost………………………………………………………………………...9
El Abono Orgánico……………………………………………………………….……..10
Tipos de Abono Orgánico…………………………………………………………...….11
Importancia de los Abonos Orgánicos………………………………………………….12
Conclusiones………………………………………………………………………….…14
Bibliografía…………………………………………………………………………...…15
Introducción
Podemos definir la lombricultura como la una actividad organizada, utilizando
las lombrices rojas californianas cuya finalidad es: el producto final llamado
lombricompuesto, suave al tacto de olor agradable y excelente mejorador de suelos, y la
lombriz misma, como fuente de alimento de alta calidad, por sus proteínas y otros
compuestos químicos que son beneficiosos para los suelos y en consecuencia todo lo que
en ella se produzca buscando así la calidad de un los alimentos que se cosechan y el
menor impacto ambiental.
Existen desde un primer momento donde los residuos se biodegradan o
compostan, convirtiéndose en material fibroso de color oscuro, húmedo, olor agradable
y que lo realizan microorganismos especializados: bacterias, hongos y otros que
degradan la celulosa y proteínas y que dicho compuesto es conocido comúnmente como
abono orgánico. Todo este proceso se lleva a cabo en presencia de oxígeno, digestión
aerobia, que permite que las proteínas se transformen en aminoácidos. Las proteínas
forman compuestos intermedios como indol y escatol, que son causante de muchos
olores característicos de todos los compuestos orgánicos y que por su composición
algunos son más fuertes que otros.
Por tal motivo se presenta una investigación de tipo documental en la que se
describen los principales aspectos teóricos sobre el tema antes mencionado.
Sintetizándose, en algunos casos, las características de los procesos presentes en el
crecimiento de microorganismos, quienes al sufrir varias etapas de degradación por
efectos de los agentes ambientas, pasan de un estado a otro, reflejándose así el cambio
de la materia orgánica. El resultado final es un producto útil para la reutilización en el
campo de la agricultura como fertilizante natural, con una carga de proteínas y
nutrientes aptos para que las plantas crezcan y se desarrollen con perfecta normalidad.
La presente se realizó mediante la revisión bibliográfica en diversos libros de
textos del área agrícola; así como también mediante consultas a la red satelital de
información.
Lombricultura
Se entiende por lumbricultura las diversas operaciones relacionadas con la cría y
producción de lombrices epigeas (de superficie, con ciclos de vida distintos a las vistas
comúnmente en los jardines) y el tratamiento, por medio de éstas, de residuos orgánicos
para su reciclaje en forma de abonos y proteínas. Este abono, de muy buena calidad, se
denomina humus de lombriz o lombricompuesto.
Este humus se produce de la digestión de materiales orgánicos por parte de las
lombrices y posee altas propiedades como mejorador de las propiedades físicas del
suelo, tales como la permeabilidad, la retención de humedad o el intercambio catiónico.
Es una biotecnología basada en la cría de lombrices para la producción de humus
a partir de un sustrato orgánico. Es un proceso de descomposición natural, similar al
compostaje, en el que el material orgánico, además de ser atacado por los
microorganismos (hongos, bacterias, actinomicetos, levaduras, etc.) existentes en el
medio natural, también lo es por el complejo sistema digestivo de la lombriz.
Las especies de lombriz más frecuentemente utilizadas para la lombricultura
son Eisenia foetida, Lumbricus rubellus, Eisenia Andrei, Eisenia hortensis, Lumbricus
castaneus éstas se encuentran comúnmente por toda Euroasia y en la actualidad se han
vuelto especies cosmopolitas en tierras orgánicas ricas, especialmente en vegetación en
descomposición, compost y montones de estiércol. Los gusanos de compostaje se
pueden obtener a través de lombricultores profesionales, lombricultores domésticos (es
habitual que un criador casero regale a las personas del entorno y ayude a expandir la
lombricultura) y otra manera no común pero sí muy válida es trampear en la intemperie
o buscar colonias de lombrices en los montículos de estiércol.
El vermicompostaje a pequeña escala es una forma noble de convertir los
"desechos" de la cocina en abono de alta calidad, sobre todo si el espacio es reducido.
Para esta práctica, es necesario un vermicompostador, que puede fabricarse uno mismo
de forma artesanal o adquirir en una tienda especializada en compostaje doméstico
(conseguir cajones a menor precio que cumplan con el mismo objetivo).
La carne de la lombriz también se puede aprovechar para consumo animal (aves
y peces) en los humanos no hay trabajos serios que avalen su consumo, ya que tienen un
gran valor nutritivo. Usualmente se comercializa como harina de lombriz y destaca por
su contenido en aminoácidos esenciales.
Lo que se obtiene y para qué sirve la Lombricultura
Es un abono obtenido del excremento de las lombrices epigeas alimentadas con
desechos orgánicos (restos vegetales, residuos de cosecha, estiércoles de herbívoros
entre estas algunas aves, etc. Se evitan los restos animales por los olores y carroñeros
que esto puede atraer) sobre los que actúan y trabajan las lombrices.
El humus de lombriz es un abono natural a diferencia de otros que son
elaborados por procesos químicos. Algunas de sus ventajas son
aportar nutrientes al suelo y a las plantas, contiene hongos y bacterias benéficas y no
contiene químicos de origen sintético en su composición, es orgánico y natural, mejora
la retención de agua y posee un PH en neutralidad o cercano (dependiendo de las
materias primas y de su manejo).
Los insumos que se necesitan para comenzar con su elaboración son: restos
vegetales de nuestro huerto o de nuestra cocina, estiércoles varios, materia seca
elemental para obtener una buena relación de carbono y nitrógeno (C/N) etc.
Las lombrices se alimentan de hongos y bacterias; éstas a su vez se alimentan de
las materias orgánicas en descomposición, tanto vegetales como animales, las lombrices
no comen vegetales ni restos de animales, por eso la necesidad del compostaje previo.
Además de ser particularmente rico en substancia orgánica y en compuestos
nitrogenados, este producto contiene óptimas cantidades de calcio, potasio, fósforo y
otros elementos minerales (todo eso depende de las materias primas, y el lugar en el que
se encuentren), además de una vasta gama de enzimas que desarrollan un rol muy
importante en la fertilidad del suelo, y elementos fitorreguladores (particularmente
enzimas) que inciden positivamente sobre el crecimiento de las plantas. Todo esto hace
que el lombricompuesto sea un fertilizante orgánico por excelencia y prácticamente
único por su elevada carga bacteriana y enzimática. El lombricompuesto se puede
utilizar en hortícolas, aromáticas, ornamentales, florales, árboles, arbustos, etc.
Compost
El compost, composta o compuesto (a veces también se le llama abono orgánico)
es el producto que se obtiene del compostaje, y constituye un "grado medio" de
descomposición de la materia orgánica, que ya es en sí un buen abono. Se
denomina humus al "grado superior" de descomposición de la materia orgánica. El
humus supera al compost en cuanto abono, siendo ambos orgánicos.
La composta se forma de desechos orgánicos La materia orgánica se descompone
por vía aeróbica o por vía anaeróbica. Llamamos "compostaje", al ciclo aeróbico (con
alta presencia de oxígeno) de descomposición de la materia orgánica. Llamamos
"metanización" al ciclo anaeróbico (con nula o muy poca presencia de oxígeno) de
descomposición de la materia orgánica.
El compost es obtenido de manera natural por descomposición aeróbica (con
oxígeno) de residuos orgánicos como restos vegetales, animales, excrementos
y purines (parte líquida altamente contaminante que rezuma de todo tipo de estiércoles
animales), por medio de la reproducción masiva de bacterias aerobias termófilas que
están presentes en forma natural en cualquier lugar (posteriormente, la fermentación la
continúan otras especies de bacterias, hongos y actinomicetos). Normalmente, se trata de
evitar (en lo posible) la putrefacción de los residuos orgánicos (por exceso de agua, que
impide la aireación-oxigenación y crea condiciones biológicas anaeróbicas malolientes),
aunque ciertos procesos industriales de compostaje usan la putrefacción por bacterias
anaerobias.
El compost se usa en agricultura y jardinería como enmienda para el suelo
aunque también se usa en paisajismo, control de la erosión, recubrimientos y
recuperación de suelos. Lo estudió el químico alemán Justus von Liebig.
Ingredientes del Compost
Cualquier material biodegradable podría transformarse en compostaje una vez
transcurrido el tiempo suficiente. No todos los materiales son apropiados para el proceso
de compostaje tradicional a pequeña escala. El principal problema es que si no se
alcanza una temperatura suficientemente alta los patógenos no mueren y pueden
proliferar plagas. Por ello, el estiércol, las basuras y restos animales deben ser tratados
en plantas específicas de alto rendimiento y sistemas termofílicos. Estas plantas utilizan
sistemas complejos que permiten hacer del compostaje un medio eficiente, competitivo
en coste y ambientalmente correcto para reciclar estiércoles, subproductos y grasas
alimentarias, lodos de depuración, etc.
Este compostaje también se usa para degradar hidrocarburos del petróleo y otros
compuestos tóxicos y conseguir su reciclaje. Este tipo de utilización es conocida
como biorremediación.
El compostaje más rápido tiene lugar cuando hay una Relación
Carbono/Nitrógeno (en seco) de entre 25/1 y 30/1, es decir, que haya entre 25 y 30 veces
más carbono que nitrógeno. Por ello, muchas veces se mezclan distintos componentes de
distintas proporciones C/N. Los recortes de césped tienen una proporción 19/1 y las
hojas secas de 55/1. Mezclando ambos a partes iguales se obtiene una materia
prima óptima.
También es necesaria la presencia de celulosa (fuente de carbono) que las
bacterias transforman en azúcares y energía, así como las proteínas (fuente de nitrógeno)
que permiten el desarrollo de las bacterias.
Los restos de comida grasienta, carnes, lácteos y huevos no deben usarse para
compostar porque tienden a atraer insectos y otros animales indeseados. La cáscara de
huevo, sin embargo, es una buena fuente de nutrientes inorgánicos (sobre todo carbonato
cálcico) para el suelo a pesar de que si no está previamente cocida tarda más de un año
en descomponerse.
Técnicas de Compostaje
Esencialmente hay dos métodos para el compostaje aeróbico:
activo o caliente: se controla la temperatura para permitir el desarrollo de las
bacterias más activas, matar la mayoría de patógenos y gérmenes, y así producir
compost útil de forma rápida.
pasivo o frío: sin control de temperatura, los procesos son los naturales a
temperatura ambiente.
La mayoría de plantas industriales y comerciales de compostaje utilizan procesos
activos, porque garantizan productos de mejor calidad en un plazo menor. El mayor
grado de control y, por tanto, la mayor calidad, suele conseguirse compostando en un
recipiente cerrado con un control y ajuste continuo de temperatura, flujo de aire y
humedad, entre otros parámetros.
El compostaje casero es más variado, fluctuando entre técnicas extremadamente
pasivas hasta técnicas activas propias de una industria. Se pueden utilizar productos
desodorantes, aunque una pila bien mantenida raramente produce malos olores.
Tipos de Compost
Tambo: Se utiliza un tambo o tanque el cual se ubica en un lugar protegido del sol y
lluvia
Hoyo: Se perfora un hoyo en el suelo de 1metro de profundidad
Montículo: Se hace un montículo con los residuos orgánicos caseros y tierra
El Abono Orgánico
Es un fertilizante que proviene de animales, humanos, restos vegetales de
alimentos u otra fuente orgánica y natural. En cambio los abonos inorgánicos están
fabricado por medios industriales, como los abonos nitrogenados (hechos a partir
de combustibles fósiles y aire) como la urea o los obtenidos de minería, como los
fosfatos o el potasio, calcio, zinc.
Actualmente los fertilizantes inorgánicos o sales minerales, suelen ser más
baratos y con dosis más precisas y más concentradas. Sin embargo, salvo en
cultivo hidropónico, siempre es necesario añadir los abonos orgánicos para reponer
la materia orgánica del suelo.
El uso de abono orgánico en las cosechas ha aumentado mucho debido a la
demanda de alimentos frescos y sanos para el consumo humano.
Los fertilizantes inorgánicos tienen algunos problemas si no son usados de forma
adecuada:
Es más fácil provocar eutrofización en los acuíferos (aumento de la biomasa de
algas).
Degradan la vida del suelo y matan microorganismos que ponen nutrientes a
disposición de las plantas.
Necesitan más energía para su fabricación y transporte.
Generan dependencia del agricultor hacia el suministrador del fertilizante.
Los fertilizantes orgánicos tienen las siguientes ventajas:
Permiten aprovechar residuos orgánicos.
Recuperan la materia orgánica del suelo y permiten la fijación de carbono en el
suelo, así como la mejoran la capacidad de absorber agua.
Suelen necesitar menos energía. No la necesitan para su fabricación y suelen
utilizarse cerca de su lugar de origen. Sin embargo, algunos orgánicos pueden
necesitar un transporte energéticamente costoso, como guano de murciélago de
Tailandia o el de aves marinas de islas sudamericanas.
Pero también tienen algunas desventajas:
Pueden ser fuentes de patógenos si no están adecuadamente tratados.
También pueden provocar eutrofización. Por ejemplo, granjas con gran
concentración de animales o por las aguas residuales humanas. Pero es más difícil
que con fertilizantes inorgánicos.
Pueden ser más caros, aunque puede salir gratis si es un residuo propio de la granja o
es un problema para otra explotación. Es fácil que una explotación agrícola necesite
fertilizante y otra de animales tenga problemas para desprenderse de los desechos
que produce.
Actualmente el consumo de fertilizantes orgánicos está aumentando debido a la
demanda de alimentos orgánicos y la concienciación en el cuidado del medio ambiente.
Tipos de Abono Orgánicos
Hay bastante variedad de fertilizantes orgánicos, algunos apropiados incluso para
hidroponia. También de efecto lento (como el estiércol) o rápido (como la orina o las
cenizas) o combinar los dos efectos:
Excrementos de animales.
Guano de aves y murciélagos: Palomina, murcielaguina, gallinaza.
Purines y estiércoles.
Orines. Son difíciles de separar en origen, pero sin embargo pueden ser utilizados
directamente en campo sin más procesamiento y si no han sido contaminados
posteriormente carecen de patógenos.
Compost: De la descomposición de materia vegetal o basura orgánica.
Humus de lombriz: Materia orgánica descompuesta por lombrices.
Cenizas: Si proceden de madera, huesos de frutas u otro origen completamente
orgánico, contienen mucho potasio y carecen de metales pesados y otros
contaminantes. Sin embargo, tienen un pH muy alto y es mejor aplicarlos en
pequeñas dosis o tratarlos previamente.
Resaca: El sedimento de ríos. Sólo se puede usar si el río no está contaminado.
Lodos de depuradora: muy ricos en materia orgánica, pero es difícil controlar si
contienen alguna sustancia perjudicial, como los metales pesados y en algunos sitios
está prohibido usarlos para alimentos humanos. Se pueden usar en bosques.
Abono verde: Cultivo vegetal, generalmente de leguminosas que se cortan y dejan
descomponer en el propio campo a fertilizar.
Biol: Líquido resultante de la producción de biogás.
Hay otras formas de mejorar la fertilidad del suelo, aunque no se puedan denominar
fertilización:
El cultivo combinado con leguminosas que aportan nitrógeno por una simbiosis con
bacterias rizobios, o la azolla(planta acuática que fija nitrógeno) y el arroz
La inoculación con micorrizas u otros microbios
(Rhizobium, Azotobacter, Azospirillium, etc.) que colaboran con la planta ayudando
a conseguir nutrientes del suelo. Normalmente no es necesaria la inoculación porque
aparecen espontáneamente.
Dejar materia vegetal muerta, que sirve de acolchado que protege el suelo del sol y
ayuda a mantener la humedad. Al final se descompone.
Importancia de los Abonos Orgánicos
La necesidad de disminuir la dependencia de productos químicos artificiales en
los distintos cultivos, está obligando a la búsqueda de alternativas fiables y sostenibles.
En la agricultura ecológica, se le da gran importancia a este tipo de abonos, y
cada vez más, se están utilizando en cultivos intensivos.
No podemos olvidarnos la importancia que tiene mejorar diversas características
físicas, químicas y biológicas del suelo, y en este sentido, este tipo de abonos juega un
papel fundamental.
Con estos abonos, aumentamos la capacidad que posee el suelo de absorber los
distintos elementos nutritivos, los cuales aportaremos posteriormente con los abonos
minerales o inorgánicos.
Actualmente, se están buscando nuevos productos en la agricultura, que sean
totalmente naturales.
Existen incluso empresas que están buscando en distintos ecosistemas naturales
de todas las partes del mundo, sobre todo tropicales, distintas plantas, extractos de algas,
etc., que desarrollan en las diferentes plantas, distintos sistemas que les permiten crecer
y protegerse de enfermedades y plagas. De esta forma, en distintas fábricas y en
entornos totalmente naturales, se reproducen aquellas plantas que se ven más
interesantes mediante técnicas de biotecnología.
En estos centros se producen distintas sustancias vegetales, para producir abonos
orgánicos y sustancias naturales, que se están aplicando en la nueva agricultura.
Para ello y en diversos laboratorios, se extraen aquellas sustancias más interesantes, para
fortalecer las diferentes plantas que se cultivan bajo invernadero, pero también se
pueden emplear en plantas ornamentales, frutales, etc.
Conclusiones
El ambiente natural influye de una manera determinante sobre algunos cuerpos
unicelulares como bacterias, hongos y otros microorganismos, modifican su carga
genética y logran establecer varios procesos de descomposición celular, lo que derivará
en un producto útil para los fines agrícolas.
La lombricultura es una de las ramas de la ciencia que se ha encargado del
estudio de unos seres animales, que a simple vista, parecieran triviales o poco
importantes para los fines de la producción agrícola; pudiéndose establecer una relación
biunívoca, entre la calidad de las fermentación de los jugos expendidos de su cuerpo, y
de calidad de una sustancia orgánica de alta calidad para la plantación agrícola; situación
que demuestra las virtudes de este especie.
Los estudiantes que hacen vida activa en las escuelas técnicas agropecuarias
deben tener una sólida formación teórico-práctica sobre los procesos que acontecen en
algunos organismos naturales y animales; con el fin de utilizar dicha formación para
beneficio propio del estudiante y de la colectividad donde se desenvuelve.
Bibliografía
http://es.wikipedia.org/wiki/Compost
es.wikipedia.org/wiki/Lumbricultura
http://es.wikipedia.org/wiki/Abono_org%C3%A1nico
http://www.infoagro.com/abonos/abonos_organicos.htm
