Universo Estudiantil Octubre 2012

Zacatecas, Zac. Octubre 2012

Edición. 2 No.10

Visita de los Miembros de la ULADES a la UVC

Miembros de la ULADES en la UVC

Se develó una placa conmemorativa Alumnos de la UVC y CSE asistieron al evento

Por: Marco Trejo

El alumnado de la Universidad de la Vera-Cruz y del Colegio Santa Ele-na, recibieron en las instalaciones de dichas instituciones, a los repre-sentantes de la Unión Latinoameri-cana de Instituciones de Educación Superior (ULADES), dentro del mar-co del congreso “Gourmetour Zaca-tecas” en su edición 2012, bajo el lema: “Por un mundo Sustentable”.

Asistieron chefs, representantes y alumnos de diferentes países, quienes fueron acompañados por el rector de la UVC, Ing. Carlos Ga-briel López Aranda Ramírez y por el fundador de la misma, el Arq. Car-los Gabriel López Aranda y Muñoz.

Con la marcha de Zacatecas dio inicio el evento, para posteriormente conmemorar honores a la bandera.

El fundador y el rector de la UVC y CSE, dirigieron unas palabras

de bienvenida y agradecimiento a los representantes de la ULADES, alumnos y chefs internacionales.

Además, los alumnos de la Uni-versidad de la Vera-Cruz y del Co-legio Santa Elena, pudieron cono-cer la experiencia de algunos de los representantes internacionales, así como de su pensar acerca del éxito humano.

Cabe destacar que a la entrada de la Universidad de la Vera-Cruz

se develó una placa conmemorati-va por la visita de los miembros de la ULADES a la UVC, por parte de Mario Santander Spataro, presiden-te de la ULADES, Arq. Carlos Ga-briel López Aranda y Muñoz, funda-dor Institucional de la UVC, y el Ing. Carlos Gabriel López Aranda Ramí-rez, rector de la UVC.

Entre aplausos, agradecimientos y un ambiente académico el evento concluyó.

Concluye con éxito uno de los even-tos Gastronómicos y turísticos más importantes de Latinoamérica la “Gourmetour Zacatecas 2012, por un mundo sustentable” evento organiza-do por la Universidad de la Vera-Cruz (UVC) y la Unión Latinoamericana de Instituciones de Nivel Superior (ULADES).

El evento se llevó a cabo del 1° al 3 de octubre en donde 30 Chefs y exposi-tores de más de 15 países se dieron cita en el salón Mabarak del Hotel Baruk para compartir conocimien-tos con alumnos de las Licenciatu-ras en Gastronomía y Turismo de la Universidad de la Vera-Cruz campus Zacatecas, Puerto Vallarta y Zamora,

además asistieron alumnos de difer-entes instituciones de Latinoamérica, quienes pudieron disfrutar con los más grandes exponentes en el ámbito turístico y gastronómico.

El anfitrión del evento, Ing. Carlos Gabriel López Aranda Ramírez, Rector de la Universidad de la Vera-Cruz dio la bienvenida a los invitados de honor: el Arq. Carlos Gabriel López Aranda y Muñoz, fundador institucional de la UVC; la Sra. Elena Georgina Ramírez

Arámbula, fundadora institucional de la UVC; la Lic. Mónica Guillén Arámbu-la, directora del departamento de ex-tensión internacional de la UVC; José Háro de la Torre, Director del Instituto de la Juventud de Zacatecas, INJUZAC, en representación del Gobernador del Estado, Lic. Miguel Alonso Reyes. Asimismo, asistieron todos los repre-sentantes de la ULADES.

Mario Santander Spataro, proveniente de Argentina y presidente de la Unión


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Gourmetour Zacatecas 2012, por un mundo sustentable

Chef Doris Golgewitch de Costa Rica en compañia de estudiantes de Gastronomia de diferentes instituciones.

Ezequiel Miranda de México D.F en compañia de congresistas de Turismo

Ing. Carlos Lopez ,rector de la UVC, Chef Beatriz Marino de Uruguay y Chef Sarita Garofalo de Paraguay



Fueron tres días de conferencias y clases magistrales en donde alumnos de gastronomía y turismo pudieron disfrutar de grandes ponencias con personalidades como: Carlos Soares de Brasil, Beatriz Marino de Uruguay, Doris Goldgewicht de Costa Rica, Sarita Garófalo de Paraguay, Alfonso Chávez de Perú, José Burela Picasso de México, Stefano Iacono de Italia, Jorge Pérez Luque de México, Sandro Lelli de Italia, José Oneto de Chile, Adre Obiol de Ecuador, Mario San-tander de Argentina, Alcides Navarro de Perú, Jasmín Sosa Garófalo de Par-aguay, Paulo Anastacio de Portugal, Ofelia Audry de México, Sylvia Kurc-

zyn de México, Mirko Bucci de Italia, Yerthy Velarde de Bolivia, Pedro Var-gas de Bolivia, Luis Reveggino de Perú, Lilian Pedernera de Perú, Julio Adrián Martínez de México, Gloria Fernán-dez de Argentina, Ezequiel Miranda de México, Sergio Romo Fonseca de México, Oswaldo Ampuero de Perú y Carolina Thomatis de España. Para dar inicio a las actividades se llevó a cabo una ceremonia religiosa en la Catedral Basílica de Zacatecas, a la que asistieron todos los ponentes y alumnos de este evento, la misa fue ofrecida por

el párroco Miguel Enciso.Además de

conferencias y clases Magistrales, los asistentes pudieron disfrutar de una serie de eventos como una tradicio-nal callejoneada por el centro históri-co de la ciudad que culminó con una taquiza; se efectuó una pasarela a cargo de los alumnos de la Licencia-tura en Producción y Diseño de Mo-das de la UVC, así como también un concierto Barroco con música de la “ Capilla Barroca de Zacatecas”en el Templo de Santo Domingo y una cena Barroca ofrecida por la Chef Sylvia Kurczyn de México.

El grupo de danza folclórica y el coro de la Universidad de la Vera-Cruz fu-eron los encargados de recibir a todos los participantes con intervenciones artísticas en las diferentes actividades del congreso.

Para cerrar con broche de oro y clau-surar este magno evento se realizó una cena de gala a favor de la Cruz Roja Mexicana, en donde el Ing. Carlos Gabriel López Aranda Ramírez, rector de la Universidad de la Vera-Cruz, en-tregó a Carlos Hinojosa Quiroz, Dele-gado Estatal de la Cruz Roja Mexicana en Zacatecas, un cheque de 50, 000 pesos, fondos recaudados a favor de esta.

En la cena se dieron cita todos los asistentes a este congreso interna-cional, y fue una cena de 9 tiempos a cargo de los Chefs participantes en el congreso. En la cena como recono-cimiento a los ponentes se les entregó un grabado conmemorativo elabora-

dos por los maestros Jóvita Aguilar Díaz y Fernando Jiménez, directores del Centro de la Gráfica de Zacatecas. Además los asistentes disfrutaron de la noche con la música de El Grupo El Clon , Banda Vaggo y Banda Voga.

El Ing. Carlos Gabriel López Aranda, agradeció a todos los asistentes y dijo estar feliz por el éxito de tan formi-dable evento gastronómico y turístico que unió a más de 600 alumnos y per-sonalidades de distintas instituciones de Latinoamerica y Europa.

i n Inauguracion Gourmetour Zacatecas 2012

Chef Sandro Lelli de Italia

Yerthy Velarde de Bolivia


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Texto y fotos: Nohemí Perales

Como parte de la “Gourme-tour Zacatecas 2012, por un mundo sustentable” se llevó a cabo una tradicional

Callejoneada para todos los invitados y anfitriones que formaron parte de este evento, con el fin de que conocieran una de las tradiciones que destaca al Estado de Zacatecas debido a su anti-gua costumbre de callejonear y cantar

por las calles y callejones más recono-cidos del centro histórico de la ciudad. Es por ello que al evento se dieron cita alumnos, docentes, invita-dos especiales y visitantes de la Gou-metour para formar parte de la cel-

ebración y así llegar al destinola plaza del museo “Rafael Coronel” siendo uno de los más reconocidos del Estado por su bella colección de mascaras, donde los esperaba una tradicional taquiza y una degustación de nieve de garrafa.

CALLEJONEADA GOUMETOUR 2012



Como parte de la “Gour-metour Zacatecas 2012, por un mundo sustentable” se llevó a

cabo un concierto de música ba-rroca en el interior del Templo de Santo Domingo, mismo que acaba de ser remodelado y abierto a los feligreses nuevamente. Se tocaron composiciones por parte del gru-po “Capilla Barroca de Zacatecas” quienes sorprendieron a los pre-sentes, pues no se esperaban una representación teatral con tanta producción y profesionalismo.

Se pudieron apreciar interpreta-ciones de la “Ópera San Francisco Xavier”, obra que fue compuesta en las misiones de Chiquitos cerca del año 1740, la cual narra la vida de San Francisco Xavier. Incluyendo temas como: “ Aquí está el que es justo”, “La Casa de Dios en el Cie-lo”, “Minuet”, entre otras, que lle-

naron de conmoción a los invitados.

Cabe destacar que el coro de la UVC, integrado por alum-nos de diferentes licenciaturas y dirigido por el Ing. Pablo Bur-gos Torres, fue el encargado de abrir este armonioso concierto.

Al concluir, los asistentes se di-rigieron al Hotel Mesón de Jobito, donde alumnos de la Universidad de la Vera-Cruz y Chefs de la Insti-tución, dirigidos por la Chef Sylvia Kurczyn representante y originaria de la Ciudad de México, los espera-ban con una deliciosa cena al estilo Barroco, donde pudieron degustar de platillos de la época Barroca, de acuerdo a la investigación de la Cocina Mexicana que la Chef Silvia Kurczyn ha hecho por muchos años como Antropóloga y como Chef.

Los invitados disfrutaron de una agradable noche para al día si-guiente poder continuar con su iti-nerario.

CONCIERTO Y CENA BARROCA EN GOURMETOUR ZACATECAS 2012

El coro de la UVC encargado de la apertura del concierto

Texto y fotos: Nohemí Perales

Grupo “Capilla Barroca de Zacatecas” interpretando temas barrocos

Los asistentes pudieron degustar de una agradable cena servida por la Chef Sylvia Kurczyn



Por: Ariana Serrano

En el marco de los even-tos de La Gourmetour Zacatecas 2012 se re-alizó un desfile de modas

titulado “IcniuthtliMoquetza” Un paseo por las etnias, que en Náhuatl significa “Amigo ponte de pie”, la cual estuvo a cargo de los alumnos de la Licenciatura en Producción y Diseño de Mo-das de la Universidad de la Vera Cruz (UVC), quienes contaron con el apoyo de sus maestros y

de la Maestra Yadira Ceceñas Coordinadora de la carrera.

Este destacado evento fue realizado en “La Última Luna” con un éxito total, donde alum-nos, docentes, administrativos e invitados de países vecinos pudieron disfrutar y conocer un poco más de la cultura, la tradición y la belleza de las et-nias de nuestro país a través de esta pasarela. El público se mostró feliz y no paro de aplaudir a todos y cada uno de los 32 diseños que deleitaron

a los ahí presentes, dichos dise-ños mostraron elegancia y porte por cada modelo que participó.

Cabe mencionar la valiosa participación de los alumnos Marco Trejo y Sonia Rodríguez de la licenciatura en Comuni-cación quienes interpretaron unas melodías para amenizar la noche. Asimismo, se contó con la presencia de Judith Alejandra Martínez, señorita UVC 2012.

Al finalizar la tan esperada pasarela los asistentes cantaron y bailaron al ritmo de la música.

Desfile de modas de la Gourmetour

Alumnos de la Licenciatura en Produccion y Diseño de modas presentaron 32 diseños inspirados en culturas etnicas.


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Texto y fotos :Nohemi Perales

En la agenda de la “Gourme-tour Zacatecas 2012, por un mundo sustentable” pudimos destacar uno de los even-

tos de mayor importancia el cual tuvo como sede el salón Mabarak del Hotel Baruk mismo que albergó a mas de 600 alumnos, invitados especiales y público en general,que se dieron cita durante el evento para acudir a presenciar de clases magistrales impartidas por destacados y reconocidos Chef y expositores de Lati-noamérica como lo son: Carlos Soares de Brasil, Beatriz Marino de Uruguay, Doris Goldgewicht de Costa Rica, Sarita Garófalo de Paraguay, Alfonso Chávez de Perú, José Burela Picasso de Méxi-co, Stefano Iacono de Italia, Jorge Pérez Luque de México, Sandro Lelli de Ita-lia, José Oneto de Chile, Adre Obiol de Ecuador, Mario Santander de Argentina, Alcides Navarro de Perú, Jasmín Sosa Garófalo de Paraguay, Paulo Anastacio de Portugal, Ofelia Audry de México, Sylvia Kurczyn de México, MirkoBuc-ci de Italia, Yerthy Velarde de Bolivia, Pedro Vargas de Bolivia, Luis Reveg-gino de Perú, Lilian Pedernera de Perú, Julio Adrián Martínez de México, Glo-ria Fernández de Argentina, Ezequiel Miranda de México, Sergio Romo Fon-seca de México, Oswaldo Ampuero de Perú y Carolina Thomatis de España. Durante las clases los Chef dieron a conocer importantes tips sobre la gas-tronomía, mostraron a los alumnos y asistentes, diferentes formas de llevar una cocina sustentable y llena de sa-bor. Asimismo, por medio de videos y

gráficos mostraron a la audiencia los sabores, texturas, colores y aromas de su país natal. El auditorio atento y muy interesado en cada uno de los temas y recetas que les fueron presentando los Chef se involucraron en un juego de preguntas y dinámicas las cuales los hicieron acreedores de pequeños pre-mios que se convertirían en grandes experiencias y recuerdos, como la bu-fanda que regaló el Chef Paulo Anasta-cio de Portugal, el libro de la Chef Do-ris Goldgewichto el aceite de oliva del Chef Carlos Soares de Brasil, obsequios que llenaron de alegría a los jóvenes y los cuales hicieron que las clases se volvieran más dinámicas, llenas de sor-presas y sobre todo de conocimientos.

CLASES MAGISTRALES DE GASTRONOMÍA EN GOURMETOUR ZACATECAS 2012

Mirko Bucci nos asombro con su escultura de chocolate Los Alumnos de la UVC participaron con los expósitores

Salón Mabarak del Hotel Baruk mismo que albergó a mas de 600 alumnos, invitados especiales y público en general

El auditorio atento y muy interesado en cada uno de los temas y recetas


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Por: Nohemí Perales

Con la llegada de uno de los eventos Gastronómi-cos y turísticos más impor-tantes de Latinoamérica:

la “Gourmetour Zacatecas 2012, por un mundo sustentable”, evento orga-nizado por la Universidad de la Vera-Cruz (UVC) y la Unión Latinoamericana de Instituciones de Educación Superior (ULADES).Se llevó a cabo una solemne misa de Bienvenida en honor a los in-vitados que formarían parte de tan im-portante acontecimiento en el Estado.

La ceremonia fue ofrecida por el párroco Miguel Enciso quien aplaudió la unión de diferentes culturas y países, asimismo, después de dar la bienvenida paso a bendecir la estadía de cada uno de los visitantes, así como también una medalla simbólica con el logotipo de la UVC que los recibió con las puertas abi-ertas. Los Chef y expositores de este congreso, junto con el Ing. Carlos Ga-briel López Aranda Ramírez, Rector de la UVC, ofrecieron un pequeñodetalle, una hermosa rosa como símbolo de gratitud a la patrona de los Zacateca-nos, llevándola frente al altar de la Virgen de los Zacatecas y ofreciendo una reverencia le pidieron con fe y alegría que bendijera y ayudará a que todo saliera bien en la GourmetourZacate-cas 2012 la cual se llevarían por siem-pre en sus corazones y se convertiría en un evento inolvidable para muchos.

Al concluir esta misa de acción de gracias los Chef yexpositores in-vitados se dirigieron al Hotel Quin-ta Real donde pudieron disfrutar de un brindis en uno de los recintos más bellos de la ciudad de Zacatecas.

Misa de Bienvenida Gourmetour 2012

El párroco Miguel Enciso quien aplaudió la unión de diferentes culturas y países

Los Chef y expositores de este congreso

Los presentes recibieron una medalla simbólica con el logotipo de la UVC

Ing. Carlos Gabriel López Aranda Ramírez,

le pidieron con fe y alegría que bendijera y ayudará a que todo saliera bien en la GourmetourZacatecas 2012

Ofrecieron unahermosa rosa como símbolo de gratitud a la patrona de los Zacatecanos


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CENA DE CLAUSURA GOUMETOUR 2012 A BENEFICIO DE LA CRUZ ROJA

Para cerrar con broche de oro el evento de Goumetour Zacate-cas 2012 “POR UN MUNDO SUSTENTABLE” uno de los acon-tecimientos más relevantes en el ámbito de la Gastronomía y el Turismo a nivel Latinoamérica, traído a nuestro Estado por la Universidad de la Vera-Cruz (UVC) y las Instituciones pertenecientes a la Unión Latinoamericana de In-stituciones de Educación Superior (ULADES) se llevó a una cena de Gala en el salón Mabarak del Hotel Baruk Teleférico en beneficio de la Cruz Roja Zacatecas, donde se donó una cantidad sobresaliente

a benefició de esta Institución la

cual día con día está en servicio de la ciudadanía.El Ing. Carlos Gabriel López Aran-da Ramírez, rector de la Univer-sidad de la Vera-Cruz, entregó a Carlos Hinojosa Quiroz, Delegado Estatal de la Cruz Roja Mexicana en Zacatecas, un cheque de 50, 000 pesos, fondos recaudados a favor de esta.En el evento se pudo disfrutar de una deliciosa cena, buena música y la presencia de destacados chefs y conferencistas reconocidos in-ternacionalmente como: Carlos Soares de Brasil, Paulo Anastacio de Portugal, André Obiol de Fran-

cia, Sandro Lelli y Stefano Iacono

de Italia, Doris Goldgewicht de Costa Rica, Enrique Cabanilla de Ecuador, Sarita Garófalo de Para-guay, Beatríz Marino de Uruguay, José Burela, Silvia Kurczyn y Ofelia Audry de México entre otros. Cabe destacar la presencia de invitados especiales como el Arq. Carlos Gabriel López Aranda y Muñoz, fundador institucional de la UVC. El Lic. José Contreras Aguilar coordinador General de UVC Plantel Zamora, Alumnos de la UVC Campus Puerto Vallarta entre otros invitados nacionales

e internacionales. En la cena se dieron cita todos los asistentes a este congreso in-ternacional, y fue una cena de 9 tiempos a cargo de los Chefs par-ticipantes en el congreso.Cabe mencionar que alumnos de varios cuatrimestres de la Li-cenciatura en Gastronomía de La Universidad de la Vera-Cruz estuvieron colaborando para la preparación de esta cena, dirigi-dos por los Chefs internacionales, quienes pudieron compartir con ellos una experiencia inolvidable dentro de la cocina. Como reconocimiento a los po-nentes se les entregó un grabado conmemorativo elaborados por los maestros Jóvita Aguilar Díaz y Fernando Jiménez, directores del

Centro de la Gráfica de Zacate-cas. Además los asistentes disfr-utaron de la noche con la música de El Grupo El Clon , Banda Vaggo y Banda Voga. El Ing. Carlos Gabriel López Aranda, agradeció a todos los asistentes y dijo estar feliz por el éxito de tan formidable evento gastronómico y turístico que unió a más de 600 alumnos y person-alidades de distintas instituciones de Latinoamerica y Europa.

El Ing. Carlos Gabriel López Aranda Ramírez, rector de la Universidad de la Vera-Cruz, entregó a Carlos Hinojosa Quiroz, Delegado Estatal de la Cruz Roja Mexicana en Za-

Alumnos de la UVC disfrutaron esta cena

Lic. Mónica Guillén, Chef Bratriz Marino, Chef Sarita Garofalo y Chef Mariela Lima.


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Texto por: Sonia MartínezFotos: Norma González

Luis Antonio Martínez, presi-dente del Banco de Alimentos de Zacatecas, impartió una plática en el auditorio de la

UVC donde invitó a los alumnos de las distintas licenciaturas para que

participen en la colecta de alimentos no perecederos que se llevará a cabo el próximo 20 de octubre en punto de las 8:00am, este año la meta es re-caudar 320 toneladas de alimentos no perecederos en solo un día, es por esto que se necesita la ayuda de mu-chos voluntarios. Los alumnos interesados en partici-

par en esta colecta formaron briga-das de 5 personas de las cuales una de ellas se quedará en la camioneta para ir indicando al conductor las di-recciones a las que se debe pasar, dos serán las encargadas de ir casa por casa para la recolección de alimentos y las otras dos personas se quedarán en la camioneta para hacer la sepa-

ración de los alimentos.El Banco de Alimentos dona diaria-mente 500 despensas que son reparti-das en diferentes comunidades.El presidente del banco de alimentos, les dio a conocer a los alumnos de la UVC la importancia de esta colecta, ya que es un beneficio para la gente de escasos recursos.

Alumnos voluntarios de la UVC participarán en colecta con el Banco de Alimentos de Zacatecas

formaron brigadas de 5 personas para recolectar alimentos Les dio a conocer a los alumnos de la UVC la importancia de esta colecta

Luis Antonio Martínez, Presidente del Banco de Alimentos de Zacatecas


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Por: Ariana Serrano

Jovita Aguilar, Directora del Centro de la Gráfica en Zaca-tecas, ofreció una conferen-cia titulada: “La Relación del

Arte con la Moda” a los alumnos de la licenciatura en Producción y Diseño de Modas, la cual se llevó a cabo en el auditorio de la Univer-sidad de la Vera Cruz (UVC), como parte de las actividades del Centro de la gráfica en coordinación con la licenciatura en Diseño de Modas.

Al evento asistieron alumnos de primero, cuarto y séptimo cuatri-mestre de Diseño de modas, quienes se mostraron con mucho interés.

“El arte comenzó a partir de que el hombre comenzó a tener tiempo libre”, fue una de las fra-ses que compartió Jovita con los

asistentes, también, explicó sobre la historia y en qué consisten algu-nas tendencias del arte tales como: el NOVEAU: arte que se inspira en la naturaleza y el romanticismo, el CUBSIMO: rompe los esquemas de naturaleza y se inspira en nue-vas formas, el POP ART: que es una burla al consumismo excesivo.

Además dijo, que la moda es tan antigua, como el origen del arte; Jovita explicó la importancia de estar informados sobre las di-ferentes corrientes artísticas ya que esto les servirá en un futuro para ser mejores diseñadores.

El arte está totalmente vin-culado con la moda; los mejo-res diseñadores se han inspi-rado en obras artísticas para realizar sus diseños, por tal mo-tivo se ofreció dicha conferencia.

La maestra Jovita Aguilar impartió conferencia sobre “La relación del Arte con la Moda” a los alumnos de Producción y Diseño de Modas

Alumnos de Diseño de Modas reciben conferencia sobre Arte


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Por: Ariana Serrano fotos: Oscar Asero

Luis Eduardo Medi-ana Torres doctor en Estudios Sociales im-partió conferencia en

el auditorio Ing. Carlos Gabriel López Aranda y Muñoz de la Universidad de la Vera-Cruz (UVC) dicha conferencia fue titulada “La calificación de elec-ciones presidenciales 2012”. En el presídium estuvieron presentes el Maestro Pablo Benítez Reyes, Coordinador Académico de la UVC y la Lic. Isabel Álvarez, Coordinadora de Educación Continua de la UVC. Dicho acto fue impulsado por el Tribunal Electoral del Poder Ju-dicial de la Federación (TEPJF), puesto que siempre esta preo-cupado por tener puentes con los ciudadanos, facilitar la com-prensión del trabajo jurisdiccio-nal que efectúa y fomentar su

difusión, realiza distintas activi-dades para facilitar el acceso a las resoluciones ya sea me-diante proyectos editoriales o espacios de difusión y análisis. Al evento asistieron alumnos

de las licenciaturas en derecho, mercadotecnia y comunicación siendo el objetivo de dicha con-ferencia que los jóvenes tuvi-eran una comprensión mas amplia del momento procesal

en el que se encuentra el pro-ceso electoral federal 2012.Al finalizar la conferencia se obsequiaron trípticos que con-tenían la información general del TEPJF y sus publicaciones.

CALIFICACIÓN DE LAS ELECCIONES PRESIDENCIALES EN LA UVC

Alumnos de las carreras de comunicación , derecho y mercadotecnia estubierón muy atentos durante toda la conferencia.

Mtro. Pablo Benitez Reyes, Isabel Álvarez, y Luis Eduardo Medina Torres

Por: Ariana Serrano

En el auditorio Arquitecto Carlos Gabriel López Aranda y Muñoz de la Universidad de la Vera Cruz (UVC) se convocó a alum-nos de las licenciaturas en Comunicación

y Diseño Gráfico para invitarlos a participar en el Festival Internacional de Cine en Guanajuato (Expresión en Corto), se invitó a los estudiantes en general a participar en el quinto Rally Univer-sitario que año con año se lleva a cabo.

El Rally Universitario Expresión en Corto tie-ne el objetivo de apoyar a los nuevos talentos y fomentar la realización de cortometrajes en la industria cinematográfica mexicana; consiste en su primera etapa en enviar un guión reali-zado por estudiantes universitarios de toda la Republica Mexicana, con la finalidad de ser se-leccionado dentro de los 8 proyectos finalistas, para ser grabado en 48 horas en la ciudad de Guanajuato, cabe mencionar que se deben inte-grar previamente equipos de 10 personas y de-berán ser integrantes de la misma universidad.

Los alumnos se mostraron motivados e inte-resados por dicha convocatoria la cual queda abierta desde septiembre del 2012. Hasta fe-brero del 2013.

Para mayor información:

Facebook: expresionencotro.rallyunive-resitrio

Twiter: @RallyExresion

[email protected]


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INVITAN A PARICIPAR A ALUMNOS DE LA UVC EN RALLY EXPRESIÓN EN CORTO 2013

Alumnos participantes del Rally 2011

Los alumnos se mostraron motivados e interesados por la convocatoria del Rally Expresión en Corto 2013

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Texto por: Ariana Serrano

Alumnos de las carreras de Comunicación y Diseño Grafico de la Universidad de la Vera- Cruz (UVC), re-ciben una conferencia por parte de la Lic. María Tere-sa Velázquez, Directora de Radio Zacatecas, con la

finalidad de promover el concurso estatal de grabado que or-ganiza el periódico Imagen en coordinación con el Centro de la Gráfica de Zacatecas, el cual tendrá como tema: “El Peri-odismo”. La finalidad de dicha plática fue que los alumnos am-plíen su visión de como desarrollar una idea para plasmarla.

En el evento estuvieron presentes la Lic. Jovita Aguilar, Di-rectora de el Centro de la Gráfica en Zacatecas; la Lic. Judith de la Torre Escobedo, Coordinadora de la Licenciatura en Co-municación; la Lic. Blanca Cabrera Mayorga, Coordinadora de la Carrera de Diseño Gráfico, así como también el Mae-stro Pablo Benítez Reyes, Coordinador Académico de la UVC.

La Licenciada Teresa Velázquez invitó a los alumnos de la Universidad a participar en tipo de concursos, así como tam-bién a que no se queden callados que alcen la voz y expresen sus ideas, mencionó que el periodismo se sigue aprendiendo día a día y se ocupa mucha pasión para informar de una man-era correcta a la sociedad. Además, la periodista dijo que en la UVC hay mucho talento, ya que el alumno Juan Pablo Mar-tínez fue el ganador del cartel para el ya mencionado concurso.

Para finalizar la Licenciada Mónica Guillen Arámbu-la, Directora del Departamento de Extensión Internacio-nal de la UVC, entregó un reconocimiento y agradeció a la Lic. Teresa Velázquez y, por su valiosa participación.

Conferencia a alumnos de Comunicación Y Diseño Grafico en la UVC

Fotos por: Norma González


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Concluyen Diplomados en la UVC

Reciben Diplomado en Panadería y Repostería Reciben Diplomado en Relaciones Públicas

Se felicitó a los alumnos por haber aprobado exitosamente el curso

Texto por: Ariana SerranoFotos: Ángel Saucedo

En el auditorio Ing. Carlos Ga-briel López Aranda y Muñoz de la Universidad de la Vera-Cruz (UVC) se llevó a cabo la clausura

del Diplimado en Panadería y Repostería y del Diplomado en Relaciones Públicas. A los alumnos se entregaron diplomas que cuentan con un valor curricular. Asimis-mo se le entregó un reconocimiento al Lic.

Edgar Campos por haber coordinado el di-plomado en relaciones públicas y a la Chef Alicia Hernández quien impartió el diplo-mado en panadería y repostería.

En el evento de clausura se contó con la presencia del Maestro Pablo Benítez Reyes, Coordinador Académico; la Doc-tora Nancy Rodríguez, Directora de Servi-cios Escolares; el Chef Ángel Rodríguez, Coordinador de Gastronomía; y la Lic. Isa-bel Álvarez, Coordinadora de educación continua de la UVC.

Los diplomados tuvieron una duración de 14 semanas, que comprendió del 07 de julio al 13 octubre del presente año.

Los alumnos del diplomado en Pana-dería y Repostería ofrecieron una muestra gastronómica.

Al finalizar el evento se felicitó a los egresados por haber aprobado exitosa-mente el curso, se realizó el tradicional brindis y los ahí presentes degustaron ca-napés que alumnos de la Licenciatura en gastronomía realizaron para ellos.

Los alumnos del diplomado en Panadería y Repostería ofrecieron una muestra gastronómica.


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Texto por: Amanda Chávez Cruz Fotos: UVC

Por tercera Vez, comenzó el Torneo Internacional de De-bates Santo Tomas, que se llevará a cabo en la ciudad

Viña del Mar, Chile, entre los días 22 y 26 de Octubre del año en curso.

La Universidad, el Instituto Profe-sional y el Centro de Formación Téc-nica Santo Tomás de Chile, invitó a participar a todas las universidades miembros de la Red ICUSTA y a sus

universidades asociadas, entre ellas la Universidad de la Vera-Cruz.

El lanzamiento del concurso contará con la valiosa participación de cinco alumnos de la Universidad de la Vera-Cruz de Zacatecas: Vladimir Ramos, María Xóchitl López Villareal, Diego Ortega, Karen Magali Girón Saucedo y Oscar Alejandro Barragán, de las licenciaturas; Administración de Em-presas, Turismo y Derecho. Este equi-po fue asesorado para este concurso por el Lic. Alfredo Díaz y la Maestra Ingrid Yxtabay Sola Gómez Espino-

za. Los participantes de la Universi-dad de la Vera-Cruz Debatirán dentro de la primera etapa a favor del uso de la Energía Nuclear. Otro de sus temas a debatir será: “El mercado tiene más potencial para reducir las emisiones del CO2 que las regulaciones ambien-tales”, de este último debaten a favor de las regulaciones ambientales.

La principal finalidad de este torneo se enmarca en la necesidad de poten-ciar en los alumnos de educación su-perior la racionalización del diálogo como criterio básico para el acuerdo

y la toma de decisiones que, en un fu-turo próximo, llevarán a cabo nuestros profesionales y líderes del mañana. El primer y segundo día se lleva-rán a cabo las competencias; el tercer día contempla una visita turística por las ciudades Viña del Mar y Valparaíso; el cuarto día se realizarán los octavos y cuartos de final, posteriormente el quin-to y último día se efectuará una actividad de competencia de de-bate individual, la semifinal, fi-nal y la ceremonia de premiación.

La UVC Participa en Tercer Torneo Internacional de Debates Santo Tomás en Viña del Mar,Chile

Vladimir Ramos, María Xochitl López, Diego Ortega, Karen Magalí Girón y Oscar,Alejandro Barragán, alumnos que representan a la UVC en Chile, acompa-ñados por sus asesores Lic. Alfredo Díaz y la Maestra Ingrid Yxtabay Sola Gómez Espinoza y por el Ing. Carlos Gabriel Lopéz Aranda, rector de la UVC.



La UVC obtiene el tercer lugar en el Fest ival de Las 32 Gastronomías de México

Texto: Angel Saucedo

Una vez más la Universidad de la Vera-Cruz (UVC) participa en el Festival de las 32 Gastronomías,

evento organizado por La Redonda, Vinícola Queretana y en el cual se obtuvo el tercer lugar. Dicho evento es una ventana a las 32 entidades federativas que conforman nuestro país a través de sus platillos típicos, regionales, exóticos y representati-

vos.De un total de 22 equipos partici-pantes, el equipo que representó a la UVC estuvo conformado por Julio Egar Ortega Pimentel, Miriam Arely Legarda Ordoñez, Josué Gua-dalupe Román Acosta, Ivón Alejan-dra de la Torre Vázquez, David Uziel Rivas Lara, Natalia Borrego López, Karen Lizeth Favela Sotelo, Carolina Jazmín Hernández Juárez y Rogelio Castañón Félix, quienes obtuvieron el tercer lugar con platillos típicos de Zacatecas, como el lomo relleno

de pepita y adobo, agua de obispo (betabel, lechuga, jícama, manzana y durazno) y condoches salados y dulces, haciéndose acreedores de un viaje a Puerto Vallarta para 2 personas, regalos por parte de los patrocinadores y un reconocimien-to por su participación.Además, en el evento participó un equipo representante de la Uni-versidad de la Vera-Cruz campus Puerto Vallarta con platillos típi-cos del estado de Nayarit, el cual estuvo conformado por José Al-

berto Salazar, Cynthia Yelitza Ar-mendáriz, Josimar Joseph Cruz Ordaz, Carlos Antonio Luna Isordia, Jenifer Kelimne Hernández Chávez, Karla María Román Valdivia y Car-los Alfonso Castejón Cazares. Los asistentes a este festival pudieron catar diferentes vinos de La Re-donda, disfrutar de visitas guiadas por los viñedos, interactuar con los diferentes chefs, sommeliers y enólogos que participaron en el tradicional marco de uvas y música que el Viñedo Queretano ofreció.

El equipo que representó a la UVC en el Festival de las 32 Gastronomías

Los alumnos obtuvieron el tercer lugar con platillos típicos del Estado de Zacatecas


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Alumnos del Colegio Santa Elena, participaron en el proyecto de nutrición im-partido por los alumnos

de los grupos A, B y C del tercer semestre de preparatoria en el au-ditorio de la UVC, bajo la materia de Biología impartida por la maestra Saida Robledo.

Los alumnos ponentes hacían men-ción acerca de la importancia que tiene la nutrición y la alimentación en el ser humano. Trataron temas acerca del “Plato del bien comer”, de cómo es que un plato bien servi-do y equilibrado con los nutrientes

necesarios, pueden beneficiar en la salud del individuo. Hablaron tam-bién, sobre los tipos de nutrimentos tales como: carbohidratos, lípidos y proteínas, todos éstos correspon-dientes a los macro-nutrientes, y los micro-nutrientes, propios de las vitaminas o minerales.Entre las exposiciones, los alumnos

se alegraron con actividades físicas que impartieron los alumnos encar-gados del proyecto de nutrición.Además, rescataron la importancia que tienen actualmente las enfer-medades y trastornos nutricionales como la anorexia, bulimia, obesidad, entre otros, característicos sobre todo en la adolescencia y la juven-

tud. Entre la proyección de videos y canciones, los alumnos tomaron conciencia de dichos trastornos o enfermedades. Para finalizar con el evento, pudie-ron degustar de una muestra gas-tronómica que incluía alimentos ricos en nutrimentos que deben consumirse en una dieta diaria.

“Proyecto de nutrición a cargo de los estudiantes del 3er semestre de preparatoria del

Colegio Santa Elena”Texto y fotos: Marco Trejo

Los alumnos disfrutaron deactivación física

El alumnado degustó de una nutritivamuestra gastronómica

Divertidas botargas elaboradas por los mismos alumnos amenizaron el evento


Edición. 2 No.10

Texto por : Nohemí PeralesFotos: Norma González

Los alumnos de la Univer-sidad de la Vera-Cruz de las carreras de Comuni-cación y Diseño Gráfi-

co recibieron en el Auditorio del plantel a la reconocida periodista zacatecana Roxana Herrera quien tras una conmovedora e inte-resante platica les contó sobre su experiencia en el mundo del periodismo y los medios de co-municación. La periodista se re-montó a los inicios de su carrera y habló sobre los obstáculos que en ocasiones se nos presentan en la vida pero que es necesario su-perar para poder seguir adelante. “Para ser periodista hay que tener mucha vocación, hay que hacer periodismo, pero hay que hacer-lo bien.” Mencionó Roxana con lágrimas en los ojos y gran satis-facción tras encontrarse ante un auditorio joven y entusiasmado por el periodismo, las ganas de expresarle al mundo sus dudas, sentimientos y conocimientos.

Así mismo cabe destacar que los alumnos participaran en la realización de un grabado con la técnica de Xilografía bajo la ase-soría de la Mstra Jovita coordi-nadora del Centro de la Gráfica y responsable de invitar a Roxa-na Herrera logrando con ello dejar en el alumnado una chispa de entusiasmo para poder cum-plir sus sueños y seguir adelante.

ROXANA HERRERA IMPARTE PLÁTICA SOBRE EL PERIODIS-MO SOCIAL A LOS ALUMNOS DE LA UVC

Roxana Herrera contó sobre su experiencia en el mundo del periodismo y los medios de comunicación.

Los alumnos estuvieron muy atentos y participaron en la charla Ing .Carlos Gabriel López Aranda, Roxana Herrera, Mtra. Jovita Aguilar, y

L.C. Judith de la Torre Coordinadora de Comunicación.


Edición. 2 No.10

Por Nohemi Perales

El Colegio Santa Elena celebró el Primer Festival Cultural “Xantolo” (día de muertos) por medio de la

tradición en persona, ofrendando la danza y el canto, entre lienzos y el teatro, mil y un motivos para re-cordar a nuestros fieles difuntos.

El festival partió de la plazuela

de la caja con una procesión que tuvo como llegada la Casa Munici-pal de Cultura Zacatecas, ahí, con la colaboración de la academia de artes del colegio, se presentaron

una variedad de números como una obra de teatro con la temática del “Día de Muertos” dirigida por el Prof. Ernesto Salinas Martínez, de igual manera el grupo de música a cargo del Lic. Jorge Bernal Reyes

deleito a los asistentes, destaco también del grupo de danza y valet a cargo de la Lic. Liliana Barajas de Santiago y la exhibición de cuadros a cargo de los alumnos del área de pintura dirigida por la Lic. Marisela Vázquez Torres.

Cabe destacar la importante co-laboración del Lic. Noel J. Andrade Gaytán, Edgar Flores Carrillo y el Lic. Jorge Luis Peñalver Mejía.

Al finalizar la Lic. Anay Gutiérrez, Coordinadora del CSE, agradeció a todos los presentes e hizo extensa la invitación a la degustación de algunos aperitivos alusivos a la ce-lebración como el pan de muerto, chocolate caliente y vino de tuna, esto a cargo del Chef Luciano del Villar y alumnos de la carrera en Gastronomía de la Universidad de la Vera-Cruz (UVC).

Celebran Primer Festival Cultural “Xantolo”


Edición. 2 No.10

Por: Ariana SerranoFotos: Norma Gonzáles

En el auditorio de la Univer-sidad de la Vera-Cruz (UVC) se llevó a cabo la entrega de reconocimientos a los

alumnos de 7° y 10° cuatrimestre de la licenciatura en Mercadotec-nia de la UVC, por su valiosa par-ticipación en el proyecto EXPERTIA que organiza Televisa Zacatecas.En el evento estuvieron presentes: la Lic. Pamela González Cervantes, Gerente de Investigación de Televi-sa Regional; el Lic. Jonatán Rodrí-

guez encargado del departamen-to de mercadotecnia de Televisa Zacatecas; y el Maestro Alberto Cruz Legaspi, coordinador de la Licenciatura en Mercadotecnia.La dinámica del proyecto es que los alumnos se involucren en un estudio de mercado que se lleva-rá a cabo en tres fases las cua-les son: realización de encues-tas, aplicación de entrevistas, generar ideas para programas nuevos para realizar un progra-ma piloto que pueda formar parte de la programación de Televisa. Los alumnos de mercadotecnia a los

que se les entregó reconocimiento realizaron la primera fase que es la aplicación de encuestas y se espera en un futuro tener el apoyo de otras carreras como comunicación para continuar con la segunda y tercera etapa. Cabe mencionar que esta actividad contará como prácticas profesionales para los alumnos.Pamela González mostró a los alumnos mediante diapositivas los resultados de las encuestas reali-zadas por ellos mismos, mostrán-doles la clasificación de los hora-rios en la que los zacatecanos ven la televisión con mayor frecuencia, los canales que son observados

a menudo, nivel socioeconómi-co, género, entre otros aspectos. Durante la conferencia se invitó a los alumnos a realizar una dinámi-ca donde formaron equipos de cin-co personas, eligieron un producto ya existente para promocionarlo y desempeñar el papel de agente de ventas, asimismo propusieron como vender una idea a un anun-ciante y así demostraron sus ha-bilidades como mercadólogos.Pamela González felicitó a los alumnos por su satisfactoria par-ticipación en dicho proyecto, y les agradeció por su buen traba-jo durante todo el cuatrimestre.

Alumnos de la UVC reciben reconocimiento por parte de Televisa

7° y 10° cuatrimestre de la licenciatura en Mercadotecnia participaron en el proyecto EXPERTIA que organiza Televisa Zacatecas.

La Lic. Pamela González Cervantes, Gerente de Investigación de Televisa Regional; el Lic. Jonatán Rodríguez encargado del departamento de mercadotecnia de Televisa Zacatecas; y el Maestro Alberto

Cruz Legaspi, coordinador de la Licenciatura en Mercadotecnia.


Edición. 2 No.10

Alumnos De La UVC Reciben Plát ica Sobre E l Mezcal Zacatecano

Texto y Fotos: Ariana Serrano

Los alumnos de la universidad de la Vera-Cruz de la carrera de comer-cio internacional recibieron al Ing. Álvaro Zaldívar Abreu, quien se dio

cita en el auditorio del plantel para platicar con los jóvenes sobre la comercialización y la producción del Mezcal y su historia como comerciante en el centro histórico de la Ciu-dad.

El Ing. Zaldívar se ha destacado en el mer-cado por sus conocimientos sobre esta bebi-da. Después de una breve explicación sobre cómo se obtiene el producto y cuáles son los lugares estratégicos para la elaboración del mismo, se abrió una serie de interrogantes donde los jóvenes se mostraron interesados en el tema y aclararon sus dudas sobre los mitos y verdades del mezcal.

Asimismo, cabe destacar la presencia de la Maestra Jovita Aguilar, Directora del Cen-tro de la Gráfica, el Maestro Albero Cruz

Legaspi, coordinador de la licenciatura en mercadotecnia, y la maestra Karina

Puentes López, coordinadora de la licen-ciatura en comercio internacional y adua-nas, quienes subieron al presidium para acompañar a Zaldívar y agradecerle por su visita otorgándole un reconocimiento por parte de la Institución.

Los alumnos se llevaron nuevos conoci-mientos los cuales podrán expresar a tra-vés de un grabado que realizarán en el Cen-tro de la Grafica de la institución.

Ing. Álvaro Zaldivar AbreuLos jóvenes se mostraron interesados en el tema


Edición. 2 No.10

Segunda Jornada de Psicología y Arte titulada: “Frankenstein”

Por segunda ocasión los alumnos de la Univer-sidad de la Vera-Cruz (UVC) recibieron plática

dentro del marco de las Jorna-das de Psicología y arte, titulada: “Frankenstein”, obra alusiva a las festividades de día de muertos, organizada por la Maestra Geor-gina Flores Chairez, coordinadora de la Licenciatura en Psicología y Pedagogía de la UVC en cola-boración con otros docentes.

Se contó con la presencia del Maestro Fernando Roque Buen-día, el Psicólogo Jorge Enrique Domínguez, el doctor Claudio Calabrese encargado del depar-tamento de investigación de la UVC, la alumna Gabriela Varela

Jiménez del séptimo cuatrimes-tre de la licenciatura en Psico-logía y alumnos pertenecientes a las carreras de Psicología y Pedagogía de dicha institución.

La Maestra Georgina Flores fue la encargada de dar la bienveni-da, seguido por la alumna de la licenciatura en Psicología Gabrie-la Varela Jiménez, quien habló so-bre la historia del libro y de la pe-lícula de “Frankenstein” de Mary Shelley y Francis Ford Coppola.

Después se tuvo la participa-ción del Maestro Fernando Roque Buendía, quien rescató la impor-tancia de saber “criticar” el buen cine; películas que nos dejan re-flexionar, analizar e imaginar las creaciones del propio hombre. Habló también sobre la película de “Frankenstein” de Francis Ford Coppola, película adaptada a he-

chos reales. Además presentó un extracto de la película para hacer mención de lo que en ciertos mo-mentos antes se valoraba más, como la cuestión literaria, el ma-quillaje, que en su momento eran el auge o la punta del éxito como tal en el cine. Dijo además, que esta cinta se considera como una “pe-lícula de culto”, es decir, que poco a poco cautivan a las personas.

Se contó también, con la pre-sencia del Psicólogo Jorge Enri-que Domínguez, el cual pudo pre-sentar a los alumnos un escrito para reflexionar sobre la compa-ración de su obra con la sociedad actual, titulada: “Construimos un Monstruo”, la cual mencionaba la “Explicación Psicoanalítica” del ser humano; señaló que soñamos despiertos, nos ilusionamos con determinados momentos que no

son más que explicaciones que tienen origen en el inconsciente y que al final de cuentas nuestra vida termina siendo un monstruo que nosotros mismos originamos.

Por último se contó con la co-laboración del Doctor Claudio Ca-labrese, quien mencionaba el lado filosófico de la obra de “Frankens-tein” comparándola con un mito griego característico del miedo al vacío existencial que se presen-ta a causa de la negación de lo que somos. “Nuestro terror más grande es el no tener la capaci-dad de amar” expresó el doctor.

Para finalizar el evento, los alum-nos pudieron aclarar sus dudas y comentarios. La Maestra Georgi-na Flores agradeció a los ponen-tes y a los alumnos por su desta-cada participación con el fin de pronto tener una tercera jornada.

Texto: Marco TrejoFotos: Norma González

Maestra Georgina Flores, Dr. Claudio Calabrese, alumna Gabriela Varela, Maestro Fernando Roque y el Psicólogo Enrique Domínguez

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Universo Estudiantil Octubre 2012