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Noviembre 2016 Edicioacuten 286
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2 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
3 Anuncios
4 56deg Conferencia Anual de IFFO ndash Resumen de los procedimientos
10 Seguimiento del trabajo del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling sobre el suministro de materia prima de subproductos para la produccioacuten de ingredientes marinos
11 Nuevos miembros de IFFO
24 Calendario
11 Nuevo informe considera que el salmoacuten de cultivo tiene menor costo ambiental en comparacioacuten con el cerdo la carne de res y el pollo
12 Los organismos pesqueros tailandeses se unen para el FIP de alimentos balanceados del Golfo de Tailandia
13 Importaciones de mariscos fluyen hacia maacutes ciudades chinas
Las peacuterdidas de las pesqueriacuteas por el cambio climaacutetico se calculan en US$ 10 mil millones seguacuten un estudio
14 UE Estrellas de mar ahora autorizadas como fuente de harina de pescado para alimentos balanceados de cerdos y aves de corral
15 La Iniciativa Global del Salmoacuten (GSI) anuncia la 100ordf granja que logra la certificacioacuten del Aquaculture Stewardship Council (ASC)
16 Los niveles de omega-3 disminuyen en el salmoacuten de cultivo pero sigue siendo una fuente importante
17 Estrategia para duplicar el sector acuiacutecola de Escocia
18 La forma en que las dietas de los peces han cambiado
19 Alternativas e innovacioacuten
20 Noticias en breve
CONTENIDO
ANUNCIOS
IFFO cierra la 56ordf Conferencia Anual con el anuncio del ganador
del premio de Liderazgo e Innovacioacuten
La 56ordf Conferencia Anual de IFFO finalizoacute luego de tres diacuteas exitosos de debates con 418 delegados de
43 paiacuteses El ganador del premio de Liderazgo e Innovacioacuten fue anunciado por el Presidente de IFFO
Mike Copeland en la Cena de Gala del evento Este es el segundo antildeo que IFFO ha celebrado la entrega
de premios y el ganador que fue seleccionado por la Junta Directiva de IFFO fue TASA El premio estaacute
dividido en dos categoriacuteas y TASA presentoacute solicitudes soacutelidas para ambas Fue excepcionalmente
difiacutecil decidir cuaacutel de las muchas aplicaciones impresionantes mereciacutea ganar los premios Luego de la
votacioacuten la mayoriacutea de los miembros de la Junta acordoacute que TASA deberiacutea ganar ambas categoriacuteas de
los Premios de Liderazgo e Innovacioacuten En la Cena de Gala el Sr Copeland felicitoacute a todos los
candidatos por su arduo trabajo y entregoacute el premio a Carlos Pinillos Gonzaacutelez Director General de TASA
El fuerte enfoque de TASA en IampD obtuvo la aprobacioacuten de la Junta para la categoriacutea de Liderazgo del premio En diciembre de
2015 TASA y la Universidad Peruana Cayetano Heredia ganaron conjuntamente la competencia de proyectos de investigacioacuten
baacutesica y proyectos de investigacioacuten aplicada organizada por el Consejo Nacional de Ciencia Tecnologiacutea e Innovacioacuten Tecnoloacutegica
(CONCYTEC) para desarrollar el proyecto titulado Evaluacioacuten del efecto de la administracioacuten oral de peacuteptidos de colaacutegeno de
anchoveta sobre el metabolismo oacuteseo y el mecanismo de cicatrizacioacuten tisular en animales ovariectomizados que se encuentra
actualmente en desarrollo El desarrollo de los peacuteptidos de colaacutegeno estaacute destinado a producir un producto que cumpla con las
propiedades quiacutemicas y funcionales requeridas por el mercado y que tambieacuten constituya un tratamiento seguro y eficaz para
combatir la osteoporosis y las alteraciones de la piel generadas por la peacuterdida de estroacutegeno en el periacuteodo post-menopaacuteusico El
producto proporcionaraacute un valor antildeadido y al mismo tiempo permitiraacute que la poblacioacuten se beneficie directamente de la
utilizacioacuten de este recurso natural
En el caso de la categoriacutea de Innovacioacuten del premio TASA ganoacute por su proyecto SUMAQ Empresarias liacutederes de Huanta Iniciado
en 2015 el proyecto es un esfuerzo conjunto a traveacutes de una alianza puacuteblico-privada entre TASA la Universidad Nacional Agraria
La Molina el Ministerio de la Produccioacuten la Municipalidad Distrital de Huanta- Ayacucho y SANIPES con la Fundacioacuten Accioacuten
Contra el Hambre como operador El propoacutesito del Proyecto SUMAQ es aumentar la disponibilidad y el consumo de pescado en
las familias de los distritos de Huanta en la regioacuten de Ayacucho sur de Peruacute a traveacutes de la promocioacuten de la empresa comercial
la innovacioacuten tecnoloacutegica y las acciones de sensibilizacioacuten de la comunidad para fomentar buenas praacutecticas de nutricioacuten
saludable
Para garantizar una votacioacuten equilibrada y justa los miembros de la Junta que forman parte de las empresas seleccionadas se
excusaron de la votacioacuten El ganador fue juzgado seguacuten los niveles de cambio o el impacto positivo que logroacute Se observoacute un
error en una publicacioacuten anterior que indicaba que TASA solo habiacutea sido seleccionado para el Premio a la innovacioacuten cuando en
realidad TASA fue seleccionado para ambos
Cita ldquoEste impresionante ejemplo de eacutexito ha proporcionado la celebracioacuten de cierre perfecta para otra Conferencia Anual de
IFFO eficaz Durante estos tres uacuteltimos diacuteas hemos abordado algunos de los mayores desafiacuteos de nuestra industria hemos
analizado nuevas oportunidades tecnoloacutegicas y hemos examinado las tendencias del mercado para preparar mejor a nuestros
miembros para los proacuteximos antildeos Pero lo maacutes importante luego de maacutes de 50 antildeos de conferencias es que este grupo de viejos
y nuevos amigos se ha reunido una vez maacutes para fortalecer los lazos de negocios y trabajar juntos como una comunidad unida
Andrew Mallison Director General de IFFO
Acerca de la Conferencia Anual de IFFO
Llevada a cabo cada antildeo en una ciudad diferente y celebrada durante maacutes de 50 antildeos la Conferencia Anual de IFFO es el
principal lugar de encuentro para la industria global de harina de pescado aceite de pescado e ingredientes marinos para crear
redes de trabajo y compartir informacioacuten El programa incluyoacute presentaciones de toda la industria talleres y reuniones de
mercado ofreciendo una visioacuten de 360 grados de la industria de los ingredientes marinos en tan solo tres diacuteas Puede encontrar
maacutes informacioacuten sobre este evento en wwwiffoeventscom
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Resumen de la 56ordf conferencia annual de IFFO
Diacutea 1
Lunes 24 de octubre de 2016
Celebrada en el hermoso Hotel Sangri-
La en Bangkok Tailandia la conferencia
de este antildeo reunioacute a 418 delegados de
43 paiacuteses para debatir las uacuteltimas
tendencias y desarrollos en la industria
de los ingredientes marinos Contoacute con
oradores de todos los rincones de
nuestra industria y las presentaciones y
discusiones prometen dar lugar a
muchos debates interesantes durante
los proacuteximos 3 diacuteas
Discurso del Presidente
Michael Copeland Presidente de IFFO
Sudaacutefrica
La conferencia fue inaugurada por el
presidente de IFFO Mike Copeland
quien solicitoacute a la audiencia un minuto
de silencio para expresar sus
condolencias por la reciente muerte del
Rey Bhumibol Adulyadej de Tailandia El
Sr Copeland destacoacute la importancia de
esta reunioacuten para nuestra industria
tanto en teacuterminos de intercambio de
informacioacuten como para el estableci-
miento de relaciones comerciales
vitales Asimismo destacoacute el desafiacuteo
clave de recursos que enfrenta la
industria de alimentos balanceados
sentildealando que se deben utilizar
alternativas Ademaacutes de No en lugar
de la harina de
pescado y el
aceite de
pescado
Tambieacuten
agradecioacute a los
patrocinadores
de la
conferencia por
todo su apoyo
para hacer
posible este
evento
Copeland terminoacute su presentacioacuten con
un recordatorio corteacutes de respetar la
normativa antimonopolio y les deseoacute a
todos los miembros una conferencia
exitosa y agradable
Palabras de apertura
Andrew Mallison Director General IFFO
Reino Unido
El Director General de IFFO Andrew
Mallison inicioacute su presentacioacuten
daacutendoles la bienvenida a los delegados
Luego proporcionoacute una actualizacioacuten de
las actividades de promocioacuten
comunicacioacuten y proyectos de IFFO
destacando el trabajo reciente de IFFO
en antioxidantes y la gestioacuten de
ecosistemas de peces forrajeros Les dio
la bienvenida a nuestros nuevos
miembros y mostroacute coacutemo la membresiacutea
de IFFO ha crecido un 20 en los
uacuteltimos 5 antildeos Asimismo brindoacute
informacioacuten sobre
la visioacuten a largo
plazo de IFFO
mostrando doacutende
centraremos
nuestros esfuerzos
en los proacuteximos 4
antildeos y les deseoacute a
todos una
conferencia exitosa
antes de presentar
al primer orador
Andy Lohawatanakul de CP Group
Presentacioacuten de la cadena de suministro
de camaroacuten sostenible
Andy Lohawatanakul Jefe de Desarrollo
Sostenible Internacional CP Group
Tailandia
Andy Lohawatanakul realizoacute una
presentacioacuten que cubrioacute la importancia
de la trazabilidad a la hora de abordar
las criacuteticas de la sostenibilidad
(incluyendo asuntos sociales) en la
produccioacuten de mariscos describiendo
algunos de los trabajos dentro del grupo
de trabajo de la cadena de suministro
sostenible de camarones Eacutel indicoacute que
el enfoque de CP hace 30 antildeos se centroacute
en la calidad hace 15 antildeos en la
preservacioacuten del medio ambiente y en la
actualidad es la plena trazabilidad y la
responsabilidad social con las
complejidades de los muchos niveles
maacutes allaacute de sus operaciones
Lohawatanakul explicoacute la estrategia de
desarrollo sostenible las divulgaciones
la gestioacuten de los empleados y la mano
de obra y la poliacutetica de abastecimiento
sostenible de CPF Indicoacute que solo hay
dos faacutebricas de alimentos balanceados
en el mundo que cuentan con la
certificacioacuten para el Estaacutendar de Cadena
de Custodia (CoC) de IFFO RS y que
ambas son propiedad de CPF Explicoacute el
sistema de trazabilidad electroacutenico de
las faacutebricas de alimentos balanceados de
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NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 5
NOTICIAS IFFO
camarones de CPF su grupo de trabajo
de la cadena de suministro sostenible de
camarones y su programa de auditoriacutea
independiente Finalizoacute su presentacioacuten
con una actualizacioacuten sobre el Centro de
Mejora de la Calidad de Vida de los
Pescadores en Songkhla y sus objetivos
Calidad de la Inversioacuten - Coacutemo la
industria pesquera puede atraer capital
Stephen Hall Director Avalerion Capital
Reino Unido
Stephen Hall inicioacute su presentacioacuten
mediante la introduccioacuten de Avalerion
Capital un servicio de asesoramiento y
soporte boutique que fomenta la
estrategia de sostenibilidad y el
liderazgo en las organizaciones e
individuos para ayudar a impulsar el
cambio sisteacutemico Realizoacute una
presentacioacuten provocadora examinando
la inversioacuten en el sector y preguntando
doacutende la industria de ingredientes
marinos puede posicionarse en el
futuro teniendo en cuenta la
importancia de ser capaz de responder a
los cambios en el mercado (y los costos
altos como impulsor para la innovacioacuten
de productos competidores) Sentildealoacute que
la industria ballenera habiacutea fracasado
con el advenimiento de la bombilla
eleacutectrica (el aceite de ballena soliacutea ser
utilizado para las laacutemparas) y establecioacute
paralelismos con lo que le podriacutea
suceder a la industria de los
ingredientes marinos si esta no se
centra en el mercado
Examinoacute las tendencias de la industria y
los impulsores de cambio analizando si
estas tendencias son a corto o largo
plazo Hall analizoacute la demanda de
pescado y los avances tecnoloacutegicos y
coacutemo afectan o afectaraacuten a la industria
Habloacute sobre el problema de la esclavitud
en Tailandia asiacute como los valores y
creencias y sus implicaciones Hall
detalloacute la clave para la calidad de la
inversioacuten indicando que las empresas
que quieran atraer capital para el
crecimiento probablemente tendraacuten
que educar a los inversores sobre el
sector Mencionoacute las complejidades
para cumplir con los criterios
Medioambientales Sociales y de
Gobernabilidad (ESG) y la importancia
de mejorar el rendimiento de las
empresas en cuanto a los informes de
sostenibilidad en el idioma del mercado
internacional Finalizoacute su presentacioacuten
con preguntas clave como por ejemplo
iquestestamos dando forma a nuestro futuro
o reaccionado ante eacutel
Certificacioacuten de los ingredientes marinos
las pesqueriacuteas y la industria de la
acuicultura
Panel de discusioacuten con expertos
invitados de la industria
El diacutea finalizoacute con el taller IFFO RS V20
donde se presentaron todas las
novedades de la nueva versioacuten a un
grupo de partes interesadas variado Los
objetivos de este taller fueron
comunicar e involucrar a todas las
partes interesadas en el desarrollo de
IFFO RS V20 y obtener comentarios
sobre la pertinencia y aspectos praacutecticos
de las nuevas partes del estaacutendar Los
principales puntos de debate fueron
acerca de la seccioacuten de pesca de
arrastre mixta propuesta para la nueva
versioacuten y los requisitos de las Buenas
Praacutecticas de Fabricacioacuten (BPF) junto con
los aspectos sociales en el nivel de
faacutebrica que seraacuten incluidos Otro punto
de debate fueron los problemas sociales
relacionados con el trabajo forzoso en
Tailandia y coacutemo
IFFO RS puede
cubrir este
punto Se decidioacute
que la evaluacioacuten
de la pesqueriacutea
debe incluir una
evaluacioacuten
basada en el
riesgo de toda la
informacioacuten
disponible sobre el aspecto social Toda
la informacioacuten obtenida durante este
tercer taller seraacute enviada al Comiteacute
Asesor Teacutecnico de IFFO RS para su
consideracioacuten
El panel incluyoacute
Andrew Jackson IFFO RS Reino
Unido
Ben Hadfield Marine Harvest
Scotland Reino Unido
Camiel Derichs Marine Stewardship
Council (MSC) Paiacuteses Bajos
Chad Gauger Cargill Aqua Nutrition
Tailandia
Humberto Speziani Tecnoloacutegica de
Alimentos SA (TASA) Peruacute
Jeremy Crawford Thai Union Group
PCL Tailandia
Michael Copeland Lucky Star Ltd
Sudaacutefrica
Michiel Fransen Aquaculture
Stewardship Council (ASC) Paiacuteses
Bajos
Wendy Norden Monterey Bay
Aquarium EEUU
Moderado por Rachel Mutter IntraFish
Media
Los puntos clave incluyeron
Los ingredientes marinos se
comparan favorablemente con los
ingredientes de alimento
balanceado terrestres con respecto
a la certificacioacuten
La certificacioacuten es importante para
la entrada en el mercado pero
afecta los costos de produccioacuten
IFFO RS ha obtenido con eacutexito el
45 del mercado global de harina
de pescado que era la oportunidad
maacutes asequible y todaviacutea hay mucho
por hacer
Tambieacuten hace falta un mayor
claridad sobre la posicioacuten de los
sistemas de certificacioacuten en el
mercado (por ejemplo IFFO RS ASC
y MSC)
IFFO RS proporciona seguridad
dentro de otros esquemas -el
enfoque muntildeeca rusa
El mayor problema es la
responsabilidad social - IFFO RS estaacute
tratando de hacer frente a esto con
v20 y estaacute debatiendo opciones
para un enfoque basado en el riesgo
dentro de la evaluacioacuten de la
pesqueriacutea
La inversioacuten en programas de
mejora (pesqueriacuteas y acuicultura) es
considerada una herramienta
importante para impulsar mejoras
globales ambientales (y sociales)
La certificacioacuten no debe ser
considerada como una alternativa a
la regulacioacuten del gobierno ayuda a
aumentar la normalizacioacuten de los
sistemas de produccioacuten en todos los
paiacuteses y regiones
La harina de pescado en los
alimentos balanceados del salmoacuten
ha ido disminuyendo con el tiempo
debido al aumento de los precios
podriacutea haber sido retirada pero no
ha sido retirada
porque sigue
siendo esencial
para la salud y
calidad de los
peces y
La agenda
sobre la
importancia la
percepcioacuten y la
aceptacioacuten de
los ingredientes
marinos en los
alimentos balanceados acuiacutecolas y la
produccioacuten de proteiacutenas acuaacuteticas
necesita ser influenciada de manera
maacutes positiva para que las
contribuciones al suministro de
proteiacutenas sean reconocidas maacutes
ampliamente
Recepcioacuten de bienvenida
Por la noche los delegados disfrutaron
de un crucero alrededor de la ciudad a
bordo del Wonderful Pearl lo que fue
posible gracias a nuestro patrocinador
de oro Intertek
Diacutea 2
Martes 25 de octubre de 2016
Actualizacioacuten e Informe Teacutecnico de IFFO
Neil Auchterlonie Director Teacutecnico IFFO
Reino Unido
Tras un exitoso primer diacutea el martes por
la mantildeana se realizoacute el primer Foro del
Mercado seguido de la sesioacuten teacutecnica
en la tarde Neil Auchterlonie Director
Teacutecnico de IFFO presentoacute la sesioacuten
teacutecnica y resumioacute el trabajo del equipo
teacutecnico de IFFO en las aacutereas clave de
antioxidantes regulacioacuten y proyectos
cientiacuteficos Gran parte del trabajo se ha
relacionado con la reautorizacioacuten de la
etoxiquina y otros aditivos de alimentos
balanceados en la UE lo que ha llevado
a que Nifes Noruega entregue la
ciencia financiada por IFFO sobre la
seguridad del compuesto y su relacioacuten
con el proceso de reautorizacioacuten
Asimismo el Dr Heinrich Schrage de
Lanxess dio una actualizacioacuten sobre la
reautorizacioacuten de BHT como el otro
antioxidante utilizado por la industria de
ingredientes marinos y la Dra Gretel
Bescoby dio un resumen del trabajo de
ensayos de IFFO
El Dr Auchterlonie incluyoacute una visioacuten
general de la complejidad del tema
(incluyendo enfoques alternativos y
enlace con el IMO) ilustrando coacutemo los
componentes individuales de un
rompecabezas complicado se reuacutenen El
Dr Richard Newton de la Universidad de
Stirling y Ebbe Torp de Due Miljoe
realizaron presentaciones adicionales
sobre el suministro de materias primas y
oportunidades para el desarrollo de
nuevos productos respectivamente
Una sesioacuten estimulante e informativa
fue completada con una actualizacioacuten
sobre el desarrollo de la versioacuten 20 del
esquema IFFO RS por el Jefe de
Operaciones Francisco Aldon
Estimacioacuten de la disponibilidad futura de
materia prima para la produccioacuten de
harina y aceite de pescado
Richard Newton Instituto de Acuicultura
Universidad de Stirling Reino Unido
IFFO y el Instituto de Acuicultura han
colaborado para crear una base de
datos de recursos de materias primas
una continuacioacuten del trabajo para
comprender mejor las cuestiones
relativas a la utilizacioacuten y la mejora
estrateacutegica del uso de las materias
primas Tres estudiantes de MSc
investigaron la industria pesquera y la
industria acuiacutecola de salmoacuten del Reino
Unido para evaluar las fracciones de
subproductos su valor potencial y las
oportunidades para una mejor
utilizacioacuten Los proyectos encontraron
que en el procesamiento a bordo de las
embarcaciones pesqueras hubo grandes
cantidades de subproductos
desperdiciados que fueron descartados
NOTICIAS IFFO
6 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
por la borda y hubo problemas
relacionados con la captura incidental
En la industria del salmoacuten la utilizacioacuten
fue a menudo mejor pero se podriacutean
realizar mejoras Persisten los retos en
ambas industrias para procesadores a
pequentildea escala y procesadores
remotos donde los voluacutemenes y la
calidad pueden ser bajos
Ensayos del proyecto de antioxidantes de
IFFO - resultados y discusioacuten
Gretel Bescoby Investigadora Asociada -
Asuntos Regulatorios y Cientiacuteficos IFFO
Reino Unido
Gretel Bescoby de IFFO presentoacute los
resultados del ensayo de estabilidad de
harina de pescado de IFFO que se llevoacute a
cabo durante un periacuteodo de 12 meses
en sacos de harina de pescado de 50 kg
y de 1 tonelada durante un periacuteodo de
un antildeo Los tratamientos incluyeron
niveles maacutes bajos de etoxiquina asiacute
como las alternativas BHT y la mezcla
natural de tocoferol y extracto de
romero Los resultados mostraron que
los niveles maacutes bajos de dosificacioacuten de
etoxiquina asiacute como los antioxidantes
alternativos proporcionaraacuten una
proteccioacuten eficaz a la harina de pescado
durante el almacenamiento y el enviacuteo
Ademaacutes quedaron antioxidantes
residuales suficientes para proporcionar
proteccioacuten adicional durante otros 6
meses a un antildeo Los resultados seraacuten
presentados al Comiteacute de Transporte de
Mercanciacuteas Peligrosas de las Naciones
Unidas en noviembre de 2016 para
proponer niveles de etoxiquina residual
reducidos asiacute como la inclusioacuten de los
antioxidantes alternativos BHT y mezclas
naturales de tocoferol
La estabilizacioacuten de la harina de pescado
y los alimentos balanceados con BHT y el
proceso europeo de reautorizacioacuten
Heinrich Schrage Jefe de Marketing
Teacutecnico y QEM Lanxess Distribution
GmbH Alemania
BHT es un antioxidante importante para
los alimentos y los alimentos
balanceados Se presentoacute un breve
resumen sobre BHT y sus propiedades
Todos los aditivos de alimentos y
alimentos balanceados estaacuten sujetos a
un proceso de reautorizacioacuten dentro de
la UE Schrage dio una visioacuten general de
la legislacioacuten la situacioacuten actual de los
procesos de autorizacioacuten (objetivos
cumplidos estudios pendientes) y una
perspectiva del calendario previsto
Harina de pescado y valor antildeadido
oportunidades para un producto
refinado en un nuevo mercado
Ebbe Torp Desarrollo de Negocios Due
Miljoslash AS Noruega
Las proteiacutenas derivadas del pescado han
sido conocidas como una excelente
fuente nutricional durante alguacuten
tiempo A pesar de su buen perfil de
sostenibilidad el olor y el sabor hacen
que el marketing sea un reto La
innovacioacuten y las mejoras en la
tecnologiacutea de separacioacuten superaraacuten el
problema
La tecnologiacutea patentada de DUE MILJOslash
AS Noruega proporciona al sector
biomarino una experiencia de
separacioacuten segura y probada de la
industria lechera que permite la
produccioacuten de proteiacutenas peacuteptidos y
aceites separados adecuados para el
consumo humano directo
Actualizacioacuten de
IFFO RS 2016
Francisco Aldon
Jefe de
Operaciones
IFFO RS Ltd
Reino Unido
Actualmente el
Estaacutendar de IFFO
RS cuenta con
118 sitios
certificados en
16 paiacuteses que
representan hasta el 45 de la
produccioacuten mundial de harina de
pescado y aceite de pescado la mayoriacutea
procedente de Ameacuterica y Europa El otro
55 proviene de otras partes como
Aacutefrica y Asia Asia tambieacuten es un
contribuyente importante en la
produccioacuten de ingredientes marinos sin
embargo solo una fraccioacuten de su
produccioacuten ha sido aprobada como
compatible con el Estaacutendar IFFO RS Una
de las razones de esto es que su gestioacuten
de las pesqueriacuteas a menudo no cumple
con los requisitos del Estaacutendar IFFO RS
Otra posible razoacuten es que los meacutetodos
convencionales para las evaluaciones
pesqueras no son adecuados para
evaluar las complejas pesqueriacuteas mixtas
practicadas en Asia En este respecto
IFFO RS ha implementado un Programa
de Mejoras para ayudar a esos
productores a cumplir con los requisitos
del Estaacutendar y estaacute desarrollando IFFO
RS V20 que incluiraacute criterios de
evaluacioacuten de pesqueriacuteas mixtas asiacute
como criterios de Buenas Praacutecticas de
Fabricacioacuten en la auditoriacutea de faacutebrica
Esto con el fin de aumentar la
accesibilidad del Estaacutendar en las aacutereas
mencionadas y hacer que el Estaacutendar
sea maacutes relevante para otros como la
cadena de valor nutraceacuteutica El
proyecto completo de IFFO RS V20
(excluyendo el criterio de pesqueriacuteas
mixtas de arrastre) seraacute sometido a
consulta puacuteblica durante 60 diacuteas a
principios de 2017 con el objetivo de
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 7
NOTICIAS IFFO
publicar la nueva versioacuten a mediados de
2017 e incluir el criterio de pesqueriacuteas
mixtas de arrastre para finales de 2017
Diacutea 3
Mieacutercoles 26 de octubre de 2016
Actualizacioacuten de China
Maggie Xu Director de China IFFO
China
La directora de IFFO en China Maggie
Xu dio una visioacuten sucinta de la
economiacutea china y las tendencias
actuales en los mercados de harina de
pescado y aceite de pescado Primero
analizoacute las tasas de crecimiento del PIB
del paiacutes y el objetivo de crecimiento de
2016 de 65 -7 Ella mostroacute que la
Asociacioacuten Puacuteblico-Privada (modelo
PPP) estaacute siendo utilizada para
promover la inversioacuten privada pero los
diacuteas de mano de obra barata han
terminado considerando que la fuerza
de trabajo disminuiraacute en 10 millones en
los proacuteximos 5 antildeos Xu sentildealoacute que el
consumo estaba en alza con un
mercado en liacutenea de US$ 630 mil
millones un 80 maacutes grande que el
mercado en liacutenea estadounidense Con
este crecimiento las tasas de cambio de
USD-RMB estaacuten subiendo y se espera
que el RMB se convierta en una moneda
internacional
En cuanto a la produccioacuten y el comercio
de harina de pescado la produccioacuten de
harina de pescado de China ha sido baja
debido a los recursos limitados y el
cierre de las plantas Las importaciones
siguen aumentando maacutes que en el
2015 con un
aumento de las
importaciones
de paiacuteses como
Vietnam y
Tailandia En
cuanto al
comercio de
aceite de
pescado las
importaciones
son inferiores a los antildeos anteriores La
demanda de harina de pescado sigue
siendo alta con un 60 destinado a los
alimentos balanceados acuaacuteticos y un
31 a los alimentos balanceados de
cerdo El inventario de cerdos y cerdas
ha comenzado a recuperarse pero se
perdieron 600000 cerdos en las fuertes
lluvias e inundaciones por lo que las
importaciones de cerdo son maacutes altas
Las lluvias torrenciales y los fuertes
tifones tambieacuten han afectado la
produccioacuten de productos acuaacuteticos y Xu
sentildealoacute la demanda de harina de
pescado para cada especie
Ella terminoacute su presentacioacuten indicando
que la acuicultura seguiraacute siendo
prometedora con el camaroacuten como la
estrella Sentildealoacute que la integracioacuten y la
tecnologiacutea traeraacuten cambios dramaacuteticos
al sector porcino de China y que la
consolidacioacuten haraacute que la misioacuten de
IFFO RS sea posible en China
Actualizacioacuten del mercado de omega-3
Adam Ismail Director Ejecutivo GOED
Omega-3
EEUU
Ismail inicioacute su
presentacioacuten
realizando tres
preguntas
iquestCoacutemo gastan
los
consumidores
su dinero iquestEl
mercado de
ingredientes
estaacute creciendo iquestDoacutende se encuentra el
crecimiento Sentildealoacute que los
consumidores gastan US$ 31 mil
millones en productos con EPA y DHA
Estados Unidos es el mercado uacutenico maacutes
grande pero Asia como regioacuten es maacutes
grande y estaacute creciendo maacutes raacutepido por
lo que el enfoque ha cambiado Se
espera que el mercado de omega-3 del
Este y Sudeste Asiaacutetico se desarrolle
muy raacutepidamente muy pronto Este
antildeo Asia representa dos tercios del
crecimiento mundial de los omega-3
Luego analizoacute el mercado de aceite
crudo observando que los productos de
menor rendimiento han estado
creciendo en volumen lo que ha
aumentado la demanda de aceite crudo
a pesar de los escasos suministros con
la anchoveta auacuten como la fuente
dominante Concluyoacute sentildealando que los
refinadores y concentradores estaacuten
enfrentando un desafiacuteo con el aumento
de los precios de las materias primas
provocando que los maacutergenes brutos
disminuyan
Institucionalidad para la pesca sostenible
Elena Conterno Presidenta del
Directorio Sociedad Nacional de
Pesqueriacutea Peruacute
La presentacioacuten de Elena Conterno
abordoacute coacutemo las instituciones pueden
ayudar con los desafiacuteos de la
sostenibilidad de la biomasa y la
sostenibilidad de la industria Analizoacute
coacutemo el marco institucional tradicional
NOTICIAS IFFO
8 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
para la gestioacuten de las pesqueriacuteas en el
Peruacute habiacutea cambiado con la llegada de
nuevos actores incluidos los medios de
comunicacioacuten (tanto impresos como
redes sociales) y las ONG Sentildealoacute la
informacioacuten erroacutenea sobre la
produccioacuten de harina de pescado
procedente de pescado entero y que el
FIFO de peces silvestres es mayor al
FIFO de la acuicultura Conterno afirmoacute
que los mensajes contradictorios y poco
claros sobre la sostenibilidad y la
industria confunden al puacuteblico y que las
ONG a menudo se involucran en un
activismo infundado
Como siguiente Conterno presentoacute las
numerosas iniciativas institucionales y
los desafiacuteos que enfrenta la industria
Sentildealoacute que los consumidores exigen
productos que puedan demostrar su
sostenibilidad la acuicultura exige
harina de pescado cuya sostenibilidad
pueda ser probada y la industria y los
cientiacuteficos tienen las respuestas pero no
las comunican correctamente Los
principales desafiacuteos son la sostenibilidad
de la biomasa que requiere ciencia y
datos y la sostenibilidad de la industria
que requiere marcos institucionales
Afirmoacute que la mayoriacutea de las grandes
pesqueriacuteas mundiales estaacuten bien
gestionadas y que los gobiernos y las
empresas deben combatir la
desinformacioacuten con la ciencia y los
datos En cuanto a la sostenibilidad de la
industria existen nuevos marcos
institucionales del sector privado en
desarrollo y Conterno destacoacute el
trabajo de SNP el recientemente creado
Instituto
Humboldt y
Sustainable
Fisheries
Group La
intencioacuten era
proporcionar
un recurso
accesible de
ciencia y datos
que demuestre
una buena gestioacuten pesquera para varias
poblaciones para refutar las muchas
afirmaciones incorrectas que a menudo
recibe la industria Conterno luego
reiteroacute la importancia de que la ciencia
mantenga una mejor comunicacioacuten con
toda la industria centraacutendose en
materiales informativos faacuteciles de usar
Hay un montoacuten de trabajo positivo y la
industria solo tiene que demostrarlo
Las pesqueriacuteas de la anchoveta peruana
despueacutes del El Nintildeo 2014-2015
Perspectivas
Heacutector Soldi Viceministro de Pesca y
Acuicultura Peruacute (VIA VIDEO LINK)
Soldi inicioacute su presentacioacuten con una
breve introduccioacuten de la Oscilacioacuten Sur ndash
El Nintildeo que analiza los patrones
climaacuteticos el rol de los vientos y luego la
compleja interaccioacuten entre las masas de
agua de Peruacute durante El Nintildeo Sentildealoacute
que el patroacuten inusual de El Nintildeo 2014-
2015 en el Paciacutefico Tropical y su
manifestacioacuten en el Paciacutefico Oriental y la
costa del Peruacute no fue tan fuerte en la
atmoacutesfera
como se
esperaba Sin
embargo el
componente
oceaacutenico
tuvo un
fuerte
impacto en
el medio
marino y sus
recursos
Examinoacute el
impacto del clima en las pesqueriacuteas de
anchoveta y los cambios en la biomasa
durante este antildeo Luego analizoacute las
condiciones meteoroloacutegicas actuales y
las previsiones destacando que durante
los proacuteximos dos meses y para el
proacuteximo verano se esperan condiciones
neutrales Soldi describioacute coacutemo se
monitorean y gestionan las pesqueriacuteas
examinando el crucero de evaluacioacuten de
la biomasa de anchoveta (Set-Oct 2016)
Finalizoacute con un anaacutelisis del impacto
general sobre la poblacioacuten de las
pesqueriacuteas destacando que la poblacioacuten
actual muestra una fuerte actividad de
desove y las variables oceaacutenicas se estaacuten
moviendo lentamente hacia condiciones
normales
Comentarios finales
Andrew Mallison Director General IFFO
Reino Unido
El Director General de IFFO Andrew
Mallison cerroacute la conferencia diciendo
que la mezcla del establecimiento de
redes de trabajo mesas redondas foro
de mercado y talleres teacutecnicos habiacutea
proporcionado tres diacuteas fructiacuteferos
Agradecioacute al equipo de IFFO por su
incansable labor durante los uacuteltimos
meses y a los delegados por venir y
crear una atmoacutesfera muy productiva y
positiva Invitoacute a los delegados a
compartir su opinioacuten en nuestra
encuesta de la conferencia para que
IFFO pueda seguir adaptando los
eventos futuros a sus necesidades
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 9
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS IFFO
10 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Tres de los estudiantes de este antildeo del
Instituto de Acuicultura de la
Universidad de Stirling han continuado
con el tema de abordar las oportunida-
des y el potencial de los subproductos
de las pesqueriacuteas y de la acuicultura
para apoyar a la industria de
ingredientes marinos resumido
recientemente en un informe escrito
por el Dr Richard Newton y el Dr Andy
Jackson el cual estaacute disponible en la
paacutegina web de IFFO aquiacute Los tres
estudiantes ndash que estudian en el
programa MSc de Acuicultura Sostenible
- emprendieron este trabajo como parte
de un proyecto de tres meses dentro de
su curso y todos han culminado sus
estudios con eacutexito recientemente
Alban Caratis Jean Peignon y Julien
Stevens examinaron aacutereas diferentes de
la cadena de suministro de los
ingredientes marinos
incluyendo los problemas y las
oportunidades para obtener
maacutes materia prima de
subproductos pesqueros en
Escocia y el Reino Unido y la
posibilidad de aumentar el
valor del subproducto del
salmoacuten escoses de cultivo Este
trabajo bajo la supervisioacuten del
Dr Newton y la direccioacuten del Profesor
Dave Little en el Grupo de Investigacioacuten
de Acuicultura Sostenible del Instituto
es visto como un importante avance
para abordar las oportunidades de
suministro de materia prima en otras
regiones y mejorar la eficiencia de las
cadenas de valor de los mariscos Por
ejemplo la importancia de examinar las
oportunidades futuras de la materia
prima que podriacutean ser proporcionadas
por la industria de la acuicultura en
desarrollo en Asia se ha destacado como
un tema esencial para el futuro y es
probable que estos primeros trabajos
apoyen parte de ese pensamiento a
traveacutes del desarrollo de un enfoque y
una metodologiacutea
Algunas de las principales conclusiones
son las siguientes
Maacutes del 82 de los subproductos de
pescado de procesamiento
secundario es utilizado en la
produccioacuten de ingredientes marinos
En el aacuterea de estudio (Escocia Reino
Unido) los subproductos pesqueros
fueron a menudo mal valorados y
los procesos de valor agregado no
eran comunes
El procesamiento geograacuteficamente
remoto plantea un problema en
torno a la recoleccioacuten de la materia
prima
Los subproductos de mariscos son
particularmente mal utilizados a
pesar de las oportunidades de valor
agregado a traveacutes de algunos
compuestos especiacuteficos
La captura incidental y el
procesamiento a bordo representan
un recurso potencial de alrededor
del 24 del suministro actual de
materias primas del Reino Unido
pero estas se descartan en el mar
porque no hay incentivos para
desembarcar la materia prima
La logiacutestica y el almacenamiento de
la materia prima son los principales
problemas que se deben abordar
Los hidrolizados tienen potencial
Seguimiento del trabajo del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling sobre el suministro de materia prima de subproductos para la produccioacuten de ingredientes marinos
Country Company Category
USA Starbound LLC Producer
Norway Nutrimar AS Producer
New Zealand SeaDragon Premium
UAE Uniglobe General Trading LLC Non-Producer
New IFFO Members
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 11
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Los organismos pesqueros tailandeses se unen para el FIP de alimentos balanceados del Golfo de Tailandia
Ocho organismos pesqueros del sector
privado - la Mesa Redonda Tailandesa
de Pesca Sostenible (TSFR) - han
anunciado una cooperacioacuten con el
gobierno del paiacutes para adoptar normas
internacionales en el Golfo de Tailandia
El equipo ha iniciado un proyecto de
mejoramiento pesquero o FIP (por sus
siglas en ingleacutes) que aplicaraacute normas
reconocidas internacionalmente El
objetivo principal del proyecto es
mejorar la eficiencia de la gestioacuten y
gobernanza de las pesqueriacuteas
tailandesas junto con la responsabilidad
medioambiental y la trazabilidad
transparente en toda la cadena de
suministro
El FIP es una colaboracioacuten entre el
gobierno y los sectores privados
involucrados en la pesca maacutes
especiacuteficamente los ocho organismos
pesqueros del sector privado que
fundaron TSFR dijo Pornsil Patchrinta-
nakul presidente de la Asociacioacuten
Tailandesa de Faacutebricas de Alimentos
Balanceados (Thai Feed Mill
Association)
Esas asociaciones incluyen a la
Asociacioacuten Nacional de Pesca de
Tailandia la Asociacioacuten Tailandesa de
Pesca de Ultramar la Asociacioacuten
Tailandesa de Productores de Harina de
Pescado la Asociacioacuten Tailandesa de
Faacutebricas de Alimentos Balanceados la
Asociacioacuten de Alimentos Congelados de
Tailandia la Asociacioacuten del Langostino
de Tailandia la Asociacioacuten Tailandesa de
la Industria de Atuacuten y la Asociacioacuten
Tailandesa de Procesadores de
Alimentos
El FIP del Golfo de Tailandia viene
despueacutes del desarrollo exitoso de un FIP
en el mar de Andamaacuten con WWF
Tailandia dijo TSFR Los principales
objetivos del FIP en el Golfo de Tailandia
son
Garantizar que los productos
pesqueros procedan de fuentes
pesqueras responsables y puedan
rastrearse en toda la cadena de
suministro
Asegurar que las cadenas de
suministro sean transparentes La
informacioacuten relacionada se
comunicaraacute claramente entre los
compradores internacionales y
todas las partes interesadas
La aplicacioacuten de una gestioacuten eficaz
de las pesqueriacuteas que prevenga
disuada y elimine la pesca INDNR y
como producto de valor agregado
especialmente en la produccioacuten de
alimentos balanceados acuaacuteticos
pero estaacuten fuertemente influencia-
dos por el reacutegimen de almacena-
miento
Los subproductos deben ser
gestionados con el mismo nivel de
cuidado que el producto primario
(adoptar HACCP)
Toda la cadena de suministro
necesita trabajar conjuntamente
para mejorar la disponibilidad y
utilizacioacuten de la materia prima de los
subproductos
Los sectores de la acuicultura y la
pesca deben trabajar juntos para
proporcionar una estrategia
combinada para su beneficio mutuo
Como parte del curso los estudiantes
presentaron su trabajo delante de un
examinador externo y los miembros
pueden acceder a las copias de esas
presentaciones aquiacute La revisioacuten de la
literatura emprendida por Julien Stevens
y las discusiones mantenidas con el Dr
Newton y el Prof Little se han centrado
en una nueva forma de ver la
importancia de la harina de pescado y el
aceite de pescado en los sistemas
mundiales de produccioacuten de alimentos
y el Sr Stevens estaacute actualmente
redactando un manuscrito cientiacutefico
sobre el tema que estaacute previsto para su
presentacioacuten a una revista adecuada a
finales de este antildeo La justificacioacuten del
documento se centra en una forma maacutes
sofisticada de ver la importancia de los
ingredientes marinos y en dejar atraacutes el
argumento de FIFO para enfocarse maacutes
en el efecto multiplicador de la proteiacutena
marina para llegar a la proteiacutena
disponible para el consumo humano
Neil Auchterlonie
12 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
la pesca excesiva asiacute como la
proteccioacuten del ecosistema marino
maacutes amplio
El desarrollo de un sistema de
monitoreo y trazabilidad creiacuteble que
reduzca la pesca INDNR y proteja a
aquellos que respetan las reglas
El desarrollo del FIP en el Golfo de
Tailandia es la prueba de una verdadera
intencioacuten de esfuerzo de parte del
sector gubernamental y la industria de
los productos pesqueros para crear una
pesqueriacutea sostenible para el negocio
teniendo en cuenta los problemas de la
pesca INDNR y la sobrepesca que
resultan en una disminucioacuten de las
poblaciones de peces en la actualidad
dijo Pornsil
Este seraacute tambieacuten el primer proyecto en
aplicar globalmente la uacuteltima versioacuten de
los estaacutendares de Suministro
Responsable de IFFO Maacutes importante
auacuten el estaacutendar IFFO RS es el maacutes
adecuado para la gestioacuten de los recursos
pesqueros marinos en Tailandia ya que
el mar tailandeacutes estaacute lleno de peces de
muacuteltiples especies Este FIP garantizaraacute
la gestioacuten eficaz de los recursos marinos
para el desarrollo de pesqueriacuteas para
lograr la sostenibilidad maacutexima
El FIP del Golfo de Tailandia tambieacuten
contaraacute con la colaboracioacuten de
Sustainable Fisheries Partnership que
actuaraacute como asesor de proyectos
Sustainable Fisheries Partnership acoge
con satisfaccioacuten el lanzamiento del FIP
del Golfo de Tailandia y aplaude el
arduo trabajo de todos los participan-
tes dijo la ONG SFP ofreceraacute apoyo al
proyecto a traveacutes de la participacioacuten en
el comiteacute directivo y la prestacioacuten de
asesoramiento de expertos
capacitacioacuten y garantiacuteas de la calidad
que apoyaraacuten el progreso hacia un
resultado exitoso
SFP tambieacuten ayudaraacute a comunicar los
logros del proyecto a las partes
interesadas en la industria pesquera y a
otros puacuteblicos comentoacute Duncan
Leadbitter director de la consultora
australiana Fish Matter actuaraacute como
gerente de proyecto para este FIP
brindando orientacioacuten sobre las mejores
praacutecticas
Fuente Undercurrentnewscom
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Seafood imports flowing into more Chinese cities
En una decisioacuten que ha cambiado el
rostro del mercado de mariscos en
China en los uacuteltimos antildeos el gobierno
de ese paiacutes ha comenzado a permitir
que maacutes ciudades regionales manejen
las importaciones de productos
perecederos de manera tal de permitir
que estos municipios generen ingresos
aduaneros al tiempo que mantienen el
suministro y los precios de los alimentos
locales estables Como resultado los
principales paiacuteses exportadores de
mariscos pueden llevar sus productos a
lugares como Jiangsu Suzhou y Nanjing
lo que resuelve una de las dificultades
del rompecabezas logiacutestico del proceso
de exportacioacuten chino
Las importaciones de mariscos en la
capital de la relativamente rica provincia
de Jiangsu se han triplicado desde que
se concedioacute a la regioacuten el derecho de
procesar las importaciones de productos
pesqueros extranjeros Las autoridades
de Jiangsu una de las regiones maacutes ricas
de China dicen que las dos motivaciones
para aumentar las importaciones de
mariscos extranjeros son restringir los
precios y garantizar la calidad
A la ciudad de Suzhou se le permitioacute
comenzar a manejar las importaciones
de productos pesqueros en 2015
cuando la zona franca integral de
Suzhou Gao Xin Qu y el Aeropuerto de
Xuzhou Guanyin fueron nombrados
zonas de cuarentena oficial de mariscos
La oficina local de AQSIQ (oficina de
cuarentena e inspeccioacuten de China) preveacute
que se importaraacuten maacutes de 1000
toneladas de salmoacuten fresco a la ciudad
en 2017
Tambieacuten estaacute abierto a las importacio-
nes de productos pesqueros el
aeropuerto Lukou de Nanjing que
manejoacute 300 toneladas de salmoacuten desde
Chile las Islas Feroe el Reino Unido y
Australia en el uacuteltimo antildeo seguacuten AQSIQ
Notablemente la oficina no dijo nada
sobre las importaciones noruegas a
China lo que indica que el paiacutes
escandinavo sigue teniendo problemas
de acceso para su salmoacuten fresco al
mercado de China continental por
motivos poliacuteticos
Fuente Seafoodsourcecom
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Las peacuterdidas de las pesqueriacuteas por el cambio climaacutetico se
calculan en US$ 10 mil millones seguacuten un estudio
Seguacuten un estudio reciente publicado en
Scientific Reports en la actualidad el
calentamiento global y la acidificacioacuten de
los oceacuteanos estaacuten causando una
disminucioacuten notable en algunas
pesqueriacuteas y se espera que causen
importantes dantildeos ecoloacutegicos y
financieros a las pesqueriacuteas del mundo
en el futuro Las pesqueriacuteas de todo el
mundo podriacutean perder unos 10000
millones de doacutelares (92 mil millones de
euros) de ingresos anuales en 2050 si el
cambio climaacutetico continuacutea sin control
Mostramos que los ingresos pesqueros
mundiales podriacutean caer un 35 maacutes que
la disminucioacuten proyectada de las
capturas para el 2050 en escenarios de
emisiones de dioacutexido de carbono
escribioacute el equipo de cientiacuteficos de la
Universidad de Columbia Britaacutenica
Los paiacuteses que maacutes dependen de las
pesqueriacuteas para alimentar a sus
poblaciones experimentaraacuten los mayores
impactos concluyeron Es necesario
implementar mejores planes de gestioacuten
de recursos marinos para aumentar la
resistencia de las poblaciones al cambio
climaacutetico dijo Vicky Lam autora
principal y becaria posdoctoral del
Instituto de Oceacuteanos y Pesca de la UBC
en un comunicado
Sin embargo algunos paiacuteses desarrolla-
dos como Groenlandia e Islandia
podriacutean ver aumentos de ingresos a
medida que maacutes peces se trasladan a
aguas maacutes friacuteas destacaron En Ameacuterica
del Norte las pesqueriacuteas en la zona de
Nueva Inglaterra ya estaacuten experimentan-
do los efectos de las aguas maacutes caacutelidas y
los cambios en la acidez del agua y se
espera que continuacuteen los retos
importantes en el futuro La cantidad de
bacalao en el Golfo de Maine por
ejemplo ha disminuido draacutesticamente en
los uacuteltimos antildeos En los uacuteltimos 10 antildeos
el Golfo de Maine se ha calentado un
99 maacutes raacutepido que cualquier otro mar
del mundo seguacuten la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica (NOAA)
ambientales (16 degC)
Fuente Seafoodsourcecom
Nuevo informe considera que el salmoacuten de cultivo tiene menor costo ambiental en comparacioacuten con el cerdo
Una evaluacioacuten detallada de las opciones
de proteiacutenas maacutes comunes de los
consumidores muestra que el salmoacuten
cultivado en el oceacuteano tiene el menor
costo total para el medio ambiente Un
nuevo estudio preparado para BC
Salmon Farmers Association por RIAS Inc
de Ottawa examina la evidencia de los
anaacutelisis del ciclo de vida en la literatura
sobre la huella ambiental del salmoacuten
cultivado en las granjas de Columbia
Britaacutenica (BC) comparado con la
produccioacuten de otras proteiacutenas
alimenticias
A traveacutes de un anaacutelisis del ciclo de vida
(ACV) que el Programa de las Naciones
Unidas para el Medio Ambiente
(PNUMA) define como una herramienta
para la evaluacioacuten sistemaacutetica de los
aspectos ambientales de un sistema de
productos o servicios a traveacutes de todas
las etapas de su ciclo de vida es posible
comparar diferentes sistemas
alimentarios basados en varias medidas
ambientales objetivas
En un meacutetodo estandarizado de ISO los
indicadores maacutes comunes para medir un
enfoque de la cuna a la granja a lo
largo de la vida del animal o del cultivo
son uso de energiacutea emisiones de gases
de efecto invernadero potencial de
eutrofizacioacuten uso del agua y uso del
suelo
Sobre la base de la valoracioacuten de los
gases de efecto invernadero el uso de la
tierra el uso del agua y la eutrofizacioacuten
el cultivo de salmoacuten de BC tiene un costo
ambiental total inferior al de la carne de
res el pollo o la carne de cerdo El
salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo mientras que la carne de
res tiene un costo 500 mayor que el
salmoacuten cultivado en un ambiente
oceaacutenico
En la actualidad el salmoacuten cultivado por
las granjas de BC ($ 059kg) tiene el
costo ambiental maacutes bajo de cualquiera
de las principales opciones de proteiacutena
disponibles para los consumidores
El salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo ($ 073kg) y casi 500
menos costoso que la carne de res ($
345kg)
Fuente TheFishSitecom
UE Estrellas de mar ahora autorizadas como fuente de harina de pescado para alimentos balanceados de cerdos y aves de corral
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
La Comisioacuten Europea (CE) ha adoptado
una regulacioacuten que permite que las
harinas producidas a partir de estrellas
de mar silvestres y los invertebrados
acuaacuteticos se utilicen para elaborar harina
de pescado para los alimentos
balanceados de cerdos y aves de corral
En una enmienda publicada el 11 de
octubre el ejecutivo de la UE actualizoacute
los anexos IV y X del Reglamento (CE) Nordm
9992001 que anteriormente prohibiacutea el
uso de estrellas de mar silvestres e
invertebrados acuaacuteticos de cultivo
distintos de los moluscos y crustaacuteceos
para la produccioacuten de harina de pescado
La CE revisoacute la legislacioacuten basaacutendose en
que el uso de las harinas producidas a
partir de esos organismos marinos no
representa un riesgo mayor para la
transmisioacuten de EET que el uso de harina
de pescado estaacutendar en alimentos
balanceados para no rumiantes Sin
embargo la Comisioacuten destacoacute que para
proteger el medio ambiente el uso de
estrellas de mar silvestres para la
produccioacuten de harina de pescado debe
limitarse a los casos en que se
multiplican y representan una amenaza
para una zona de produccioacuten acuiacutecola
Esta es una excelente noticia Nunca fue
intencional excluir a las estrellas de mar
como una fuente para la produccioacuten de
harina de pescado en la legislacioacuten
original Ese organismo marino no fue
tomado en consideracioacuten cuando se
realizoacute la regulacioacuten
Esperamos que la harina de las estrellas
de mar con su buen perfil de
aminoaacutecidos pueda ser utilizada en el
sector de produccioacuten de cerdos y aves de
corral orgaacutenico un mercado que necesita
nuevas fuentes de proteiacutenas Por
supuesto tambieacuten se puede utilizar
como una proteiacutena alternativa en la
produccioacuten de monogaacutestricos
convencional dijo el profesor Jens
Kjerulf Petersen del Centro Daneacutes de
Mariscos de la Universidad Teacutecnica de
Dinamarca El profesor Petersen dirige el
proyecto daneacutes STARPRO que es una
iniciativa destinada a establecer una
pesqueriacutea sostenible de estrellas de mar
para su conversioacuten en un ingrediente de
alimentos balanceados de manera tal de
reducir los depredadores y al mismo
tiempo desarrollar una nueva fuente de
proteiacutenas valiosas
Las estrellas de mar en altas concentra-
ciones son consideradas plagas por los
acuicultores de mejillones comerciales
ya que consumen grandes cantidades de
mejillones en los lechos de cultivo sentildealoacute
Petersen La cantidad de estrellas de mar
estaacute aumentando en las aguas costeras
danesas particularmente en el
Limfjorden Petersen dijo que los actores
de STARPRO que tambieacuten incluye a la
Universidad de Aarhus la Asociacioacuten
Pesquera de Mejillones y Agro Korn se
pusieron en contacto con las autoridades
danesas para hacer circular la enmienda
legislativa necesaria para permitir que la
harina de estrellas de mar sea utilizada
en alimentos balanceados de cerdos y
aves de corral en la UE
Y los funcionarios daneses totalmente
convencidos de los beneficios
econoacutemicos y ambientales de producir
harina de pescado procedente de una
fuente tan barata presentaron el
problema ante la Comisioacuten Esta
pesqueriacutea dijo seraacute algo limitada en
escala pero la expectativa es que la
planta procese 10000 toneladas de
estrellas de mar al antildeo lo que generaraacute
alrededor de 2500 toneladas de harina
al antildeo a un precio menor que el de la
harina de pescado en la actualidad
La facturacioacuten de una instalacioacuten de este
tipo se estima en pound600000 anuales y la
creacioacuten de puestos de trabajo locales a
partir de la produccioacuten de harina de
estrellas de mar tambieacuten se anuncia
como un resultado beneficioso adicional
Anticipamos que la pesca dirigida de las
estrellas de mar para la produccioacuten de
harina comenzaraacute a principios de 2017
agregoacute Petersen
Ensayos de alimentacioacuten
Petersen dijo que los ensayos realizados
como parte del proyecto STARPRO han
estado evaluando el uso de la harina de
estrellas de mar que se dice contiene
70 de proteiacutena cruda en cerdos y aves
de corral Los estudios maacutes recientes en
las aves de corral auacuten no han sido
redactados pero los hallazgos son muy
positivos afirmoacute
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
La Iniciativa Global del Salmoacuten (GSI)
anuncioacute que sus miembros han logrado
la certificacioacuten del Consejo de
Administracioacuten de Acuicultura (ASC) para
100 granjas el equivalente a ~ 20 de
todas las granjas miembros de la GSI
Este es un hito importante ya que la GSI
en uacuteltima instancia se esfuerza por
lograr una certificacioacuten del 100 en
todas las granjas miembro y demuestra
el compromiso de sus miembros de
alcanzar los desafiantes indicadores
ambientales y sociales del estaacutendar de
ASC en todas sus operaciones de cultivo
El estaacutendar de ASC es el programa liacuteder
mundial de certificacioacuten y etiquetado
para mariscos cultivados responsable-
mente Sus criterios desafiantes estaacuten
disentildeados para promover el nivel maacutes
alto de acuicultura responsable dijo
Chris Ninnes CEO de ASC Los
miembros de la GSI estaacuten liderando el
camino con certificaciones y este
anuncio enviacutea una sentildeal significativa de
que estaacuten comprometidos en su trayecto
hacia una mejor sostenibilidad
La primera granja de la GSI obtuvo la
certificacioacuten de ASC en 2014 y desde
entonces se han logrado enormes
progresos con 10 granjas certificadas en
2014 45 granjas en 2015 y ahora otras
45 certificadas en 2016 Los miembros
de la GSI ahora tienen granjas con
certificacioacuten de ASC en 6 regiones
agriacutecolas incluidas 48 granjas en
Noruega 33 en Chile 12 en Canadaacute 3
en Irlanda 2 en Escocia y 2 en las Islas
Feroe mientras que hay otras 29 en
evaluacioacuten
Ahora que cada vez maacutes granjas
obtienen la certificacioacuten de ASC
contamos con un suministro creciente
de salmoacuten cultivado responsablemente
en el mercado Confiamos en que esto
haraacute que maacutes supermercados ofrezcan
productos de salmoacuten con etiqueta de
ASC lo que permitiraacute a los consumidores
tomar una decisioacuten de mariscos
sostenibles dijo Piers Hart liacuteder global
de Acuicultura en la WWF Teniendo en
cuenta la demanda creciente de
pescados y mariscos y la disminucioacuten de
las poblaciones de peces marinos la
certificacioacuten de ASC es un componente
clave para garantizar un sistema de
alimentos sostenible para el futuro La
GSI estaacute demostrando que puede ocurrir
un cambio significativo a escala cuando
una industria trabaja en conjunto hacia
un objetivo de sostenibilidad comuacuten
Para lograr la certificacioacuten de ASC las
granjas deben cumplir los 152 criterios
del estaacutendar los cuales apoyan praacutecticas
acuiacutecolas responsables que minimizan el
impacto ambiental y social Mediante el
logro del estaacutendar de ASC las granjas
certificadas proporcionan un fondo
marino maacutes limpio agua potable maacutes
limpia y peces maacutes saludables al tiempo
que garantizan la responsabilidad social
Fuente GSI
GSI anuncia la 100ordf granja que logra la certificacioacuten del ASC
Los investigadores daneses en un
estudio que presentamos en diciembre
pasado encontraron que la harina de
estrellas de mar (SM) era una buena
fuente alternativa de proteiacutenas para las
dietas de cerdos cuando se incluyeron en
una cierta dosis El estudio de Poul
Soslashrensen y Jan Vaeligrum Noslashrgaard de la
Universidad de Aarhus en Dinamarca fue
publicado en la revista Animal Feed
Science and Technology
La investigacioacuten de Soslashrensen y Noslashrgaard
indicoacute que la SM habiacutea sido evaluada
como ingrediente alimenticio en ensayos
con aves de corral hace muchas deacutecadas
y que esas investigaciones habiacutean
concluido que la fraccioacuten proteica en SM
era comparable a la calidad de la harina
de pescado (FM) pero su alto contenido
de calcio (Ca) causoacute un bajo rendimiento
de crecimiento y digestibilidad de la
proteiacutena cuando se administraba en
grandes cantidades a las aves de corral
No obstante Soslashrensen y Noslashrgaard
plantearon la hipoacutetesis de que la
composicioacuten quiacutemica y la digestibilidad
ideal estandarizada (SID) de la proteiacutena
bruta (CP) y los aminoaacutecidos (AA) en la
SM seriacutean beneficiosas para los cerdos
Despueacutes de un ensayo con 96 cerdos
alimentados con una de cuatro dietas
que conteniacutean fuentes de proteiacutena
separadas durante 14 diacuteas incluyendo la
harina de pescado (FM) la harina de soya
extruida (ESBM) y dos niveles de SM -
SM50 y SM100 concluyeron que la SM
podriacutea incluirse en las dietas para el
destete de cerdos en hasta 50g por kg y
por lo tanto reemplazar en parte a la FM
o la ESBM Se encontroacute que el efecto
negativo sobre el rendimiento cuando la
alimentacioacuten es de 100g SM kg puede
ser causada por el alto nivel de Ca y la
amplia proporcioacuten de Ca a foacutesforo (P)
que puede afectar la digestibilidad y la
absorcioacuten de P negativamente tal vez
reduciendo el efecto de la fitasa
exoacutegena
Fuente FeedNavigatorcom
Los niveles de omega-3 disminuyen en el salmoacuten de cultivo pero sigue siendo una fuente importante
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Somos lo que comemos Esto tambieacuten aplica para el salmoacuten de cultivo A medida que la industria de la acuicultura del salmoacuten se expandioacute a cuatro continentes en las uacuteltimas deacutecadas una realidad sobre los principales insumos mdashalimentos balanceados del producto en gran parte derivados de las pesqueriacuteas silvestres en los primeros diacuteas de la industriamdash se hizo evidente para los productores los alimentos balanceados necesitaban complementos mediante la agricultura terrestre para reducir su dependencia de los recursos marinos finitos especialmente la harina de pescado y el aceite de pescado
Este trabajo mdashadoptado por toda la cadena de valor de los mariscos desde los formuladores de alimentos balanceados hasta los compradores minoristasmdash es por lo tanto un gran eacutexito Los coeficientes de conversioacuten de alimentos balanceados comuacutenmente aceptados (la cantidad de alimentos balanceados necesarios para producir una masa corporal equivalente) para los peces de cultivo se encuentran muy por debajo de los de los animales terrestres como los pollos de engorde los cerdos y el ganado
Sin embargo la inclusioacuten de ingredientes vegetales maacutes terrestres (soya aceite de canola y otros ingredientes que no contienen niveles similares de aacutecidos grasos saludables) produjo otra realidad
el perfil nutricional del pescado de cultivo tambieacuten cambiariacutea inevitablemente La investigacioacuten de la Universidad de Stirling publicada originalmente en febrero confirmoacute esta informacioacuten e incluso redujo un nuacutemero el salmoacuten de cultivo de Escocia en
promedio tiene aproximadamente la mitad de los tan mentados niveles de omega-3 que alguna vez tuvieron
Esto no es poleacutemico sino maacutes bien un hecho dijo Ronald W Hardy director del Instituto de Investigacioacuten de Acuicultura de la Universidad de Idaho Los niveles son un poco maacutes de la mitad de los niveles de hace una deacutecada pero todaviacutea son bastante altos de modo que el consumo recomendado puede ser suministrado mediante el consumo de una cantidad relativamente pequentildea de salmoacuten cada semana
Los Dres Matthew Sprague y Douglas Tocher investigadores de la Universidad de Stirling (Escocia) cuyo trabajo recientemente recibioacute un nuevo impulso en un informe de la BBC News mdashLos aceites omega-3 en salmoacuten de cultivo se reducen a la mitad en cinco antildeosmdash comentaron al medio especializado Advocate que a pesar de los cambios el salmoacuten sigue siendo una de las mejores fuentes de omega-3 que son aacutecidos grasos poliinsaturados de cadena larga (LC-PUFA) originarios de algas que los animales no pueden sintetizar y deben obtener de la dieta
Este hecho dijeron se perdioacute por desgracia en su afaacuten por asegurar que los medios de comunicacioacuten informaran acerca de su estudio que fue publicado en una revista de acceso abierto de los editores de Nature [Sprague M et al
Impacto de los alimentos balanceados sostenibles en los niveles de aacutecidos grasos de cadena larga omega-3 en el salmoacuten del Atlaacutentico de cultivo 2006-2015 Sci Rep 6 21892 Doi 101038 srep21892 (2016)]
Por lo tanto a medida que la industria
de la acuicultura continuacutea creciendo la
cantidad finita de aceite de pescado se
estaacute reduciendo cada vez maacutes y estaacute
siendo combinada con aceites vegetales
en los alimentos balanceados de
pescado lo que resulta en una
disminucioacuten de los niveles de omega-3
en el salmoacuten de cultivo comentoacute
Sprague
A pesar de esta disminucioacuten en los LC-
PUFAs - EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y
DHA (aacutecido docosahexaenoico) el
salmoacuten de cultivo todaviacutea presenta el
segundo total maacutes alto de EPA-maacutes-DHA
de cualquier especie de pescado justo
detraacutes de la caballa El trabajo de
Sprague y Tocher incluso descubrioacute un
promedio de 15 gramos de EPA + DHA
por 100 gramos de carne cuando en
2006 la porcioacuten recomendada estaacutendar
de 130 gramos conteniacutea 35 gramos de
EPA + DHA
Comparado con las especies silvestres
de salmoacuten del Paciacutefico que encontramos
aquiacute en las estanteriacuteas de los
supermercados del Reino Unido el
salmoacuten de cultivo puede contener de dos
a cinco veces maacutes EPA + DHA dijo
Sprague El EPA + DHA del salmoacuten de
cultivo en el Reino Unido es dictado en
gran medida por los mismos supermerca-
dos por lo que es un producto muy
personalizado Hay algunos productores
de salmoacuten que utilizan niveles maacutes altos
de aceite de pescado en las dietas
Uno de esos productores Loch Duart
Ltd que cultiva en el noroeste de
Escocia exclamoacute poco despueacutes de que se
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
publicara el informe de la BBC News que
los niveles de omega-3 en sus peces
siguen siendo altos de 27 g de EPA +
DHA por porcioacuten de 130 gramos o 90
del requisito semanal recomendado de 3
gramos de EPA + DHA Loch Duart le
encarga al Servicio de Anaacutelisis de
Nutricioacuten del Instituto de Acuicultura de
la Universidad de Stirling mdashdonde
trabajan Sprague y Tochermdash la
realizacioacuten del anaacutelisis de aacutecidos grasos
en su salmoacuten
Nuestra poliacutetica de alimentos
balanceados la criacutea de baja densidad el
barbecho y otras praacutecticas respetuosas
con el medio ambiente hacen que el
salmoacuten de Loch Duart sea un poco maacutes
caro y creemos que vale la pena dijo la
empresa en su respuesta
Sprague dijo que esto es posible gracias
a la produccioacuten de salmoacuten de Escocia
comparativamente mucho menor que la
de Noruega y Chile (los liacutederes
mundiales) Los investigadores tambieacuten
elogiaron a la industria de la acuicultura
por ayudar a investigar fuentes
alternativas futuras de omega-3
Los posibles contendientes [son]
microalgas y fuentes de plantas
transgeacutenicas dijo Sprague Estos han
sido investigados desde hace alguacuten
tiempo pero lleva tiempo prosperar
para suministrar los niveles que la
acuicultura requiere
En cuanto a la cobertura mediaacutetica de su
estudio Sprague y Tocher dejaron en
claro una cosa las repercusiones de
alimentar a los peces con una dieta que
conteniacutea cantidades superiores de
vegetales mdashniveles bajos de omega-3mdash
ciertamente no fueron sorprendentes ni
una consecuencia no deseada
Por supuesto que sabiacuteamos las
consecuencias Esa es la razoacuten por la que
la UE gastoacute millones de euros para
financiar la investigacioacuten FP5-7 sobre la
sustitucioacuten de la harina de pescado y el
aceite de pescado Sabiacuteamos
exactamente cuaacutel seriacutea el impacto dijo
Tocher No habiacutea mejores opciones e
hicimos una gran cantidad de
investigaciones para determinar lo que
podiacuteamos hacer sin afectar la salud y el
bienestar de los peces algo que era
fundamental a la vez que manteniacuteamos
un nivel saludable de omega-3 Por eso
me opongo a que esta historia se
describa desde un aacutengulo negativo iexclHay
muchas cosas positivas
Fuente Global Aquaculture Advocate
Se ha creado una nueva y ambiciosa
estrategia de crecimiento para el sector
de la acuicultura de Escocia gracias a un
grupo de empresas y organizaciones
liacutederes en la industria que trabajan
juntas por primera vez La Estrategia de
Acuicultura 2030 fue lanzada el 28 de
octubre e identifica las acciones claves
necesarias para duplicar la contribucioacuten
econoacutemica de la industria de pound 18 mil
millones en 2016 a pound 36 mil millones en
2030 Se estima que esto generaraacute maacutes
de 9000 nuevos puestos de trabajo en
el sector y estableceraacute a Escocia como
un liacuteder global en la industria
Esta nueva estrategia refleja la
ambicioacuten de la industria de impulsar un
crecimiento sostenible y de que Escocia
sea un liacuteder mundial en acuicultura
sentildealoacute Stewart Graham director gerente
del Grupo Gael Force y copresidente del
Grupo de Trabajo Y antildeadioacute ldquoHemos
desarrollado una hoja de ruta hasta
2030 que puede crear un impacto
transformacional en la economiacutea de
Escocia y nuestras comunidades rurales
Sin embargo el verdadero trabajo
comienza ahora y queremos forjar una
nueva asociacioacuten entre la industria el
gobierno y sus agencias para desplegar
todo el potencial del cultivo de manera
sostenible en los mares de Escocia
El lanzamiento coincide con la
celebracioacuten de la Scottish Government
Finfish Summit en Fort William y la
estrategia desarrollada despueacutes de una
amplia consulta en toda la industria
establece recomendaciones claves para
la accioacuten tanto de la industria como del
gobierno Estas recomendaciones
abarcan seis temas liderazgo de la
industria regulacioacuten innovacioacuten
desarrollo de habilidades inversioacuten e
infraestructura Entre las 20 recomenda-
ciones especiacuteficas tres son identificadas
como criacuteticas para el crecimiento
sostenible de la industria
En primer lugar la creacioacuten de un nuevo
grupo de liderazgo de la industria para
impulsar la colaboracioacuten entre la
industria y el gobierno con la finalidad
de promover el crecimiento Una
reestructuracioacuten del rol de Marine
Scotland (la agencia gubernamental que
regula el sector) para mantener su rol
regulatorio pero para eliminar su rol en
el desarrollo de la industria Y por uacuteltimo
la introduccioacuten de lugares de innovacioacuten
liacutederes en el mundo para probar
equipos tecnologiacutea y estrategias de
vanguardia para la salud de los peces
Fergus Ewing secretario de gabinete de
Economiacutea y Asuntos Rurales concluyoacute
La acuicultura es uno de nuestros
verdaderos eacutexitos econoacutemicos de los
uacuteltimos antildeos con la industria en viacuteas de
llegar a un valor que esteacute muy por
encima de pound 2 mil millones anuales para
la economiacutea escocesa en 2020 de
manera tal de garantizar 10000 puestos
de trabajo
Fuente Worldfishingnet
Estrategia para duplicar el sector acuiacutecola de Escocia
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
18 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
En los negocios existe un afaacuten por
obtener ganancias por obtener
beneficios ya sea aumentando los
maacutergenes aumentando la productividad
o reduciendo los costos Idealmente
haciendo las tres cosas La mayor partida
de gastos y un objetivo principal para el
recorte del presupuesto es obviamente
el alimento balanceado Sin embargo
surgen dos preguntas
iquestEstamos comprometiendo la
productividad (y poniendo en peligro
nuestros negocios) en nuestro
esfuerzo por buscar dietas de menor
costo
iquestY estamos perdiendo lo uacutenico que
vemos como una ventaja al elegir a
los peces sobre los animales
terrestres como una fuente de
proteiacutenas
La salud de los peces y la nutricioacuten
inadecuada
Los problemas de salud parecen brotar
en todo el planeta Es cierto que muchos
estaacuten dominados por problemas
ambientales pero iquesthasta queacute punto el
sistema inmunoloacutegico de los peces estaacute
comprometido por una nutricioacuten
inadecuada
La dieta especiacutefica de las especies
naturales vs lo barato y lo conveniente
La premisa que me gustariacutea proponer se
planteoacute en realidad
en una conversacioacuten
con Bill Wiadrowski
de Natural Balance
Pet Foods A traveacutes
de los antildeos Bill ha
disentildeado dietas
altamente eficientes
para anguilas
barramundas
percas de plata y
jade y bacalaos
Murray Eacutel propone
que cuando los
ingredientes
naturales como la
harina de pescado y el aceite de pescado
se reemplazan por componentes maacutes
baratos o maacutes convenientes en cuanto a
su disponibilidad y no especiacuteficos de la
especie la salud general disminuye
Debido a la variedad y el grado de otros
factores limitantes o amenazantes de la
poblacioacuten es difiacutecil cuantificar el grado
real en que el sistema inmunoloacutegico se
ve comprometido por una dieta
compuesta por ingredientes que los
peces no encontrariacutean naturalmente en
su estado natural esto es al menos algo
que puede ser rectificado con bastante
facilidad
Encontrar sustitutos para la harina de
pescado
Las cuestiones que impulsan la tendencia
son por supuesto respetables la no
dependencia de un recurso finito la
reduccioacuten de los costos de produccioacuten de
alimentos baacutesicos el reciclaje de
subproductos de otros sectores
alimentarios
La harina de pescado es sin duda finita y
seamos sinceros un recurso en peligro
de extincioacuten Los mismos factores
ambientales que afectan a la acuicultura
de sistemas abiertos ponen en peligro la
cosecha silvestre de especies de harina
de pescado La prisa por encontrar
sustitutos en este sentido es encomiable
pero a partir de las observaciones de Bill
desde los experimentos con aceites
vegetales y proteiacutenas proteiacutenas de
animales terrestres y delicias tales como
las harinas de plumas la salud general de
los peces ha disminuido Este es
especialmente el caso de los
depredadores de alto orden como los
salmoacutenidos y algunos de los candidatos
pioneros de la acuicultura como el
Dorado
La fuerza impulsora financiera
Producir una dieta de bajo costo solo
agrava las deficiencias de la estrategia
impulsada por la oferta que comentamos
antes pero se inclina maacutes hacia una
meta de ahorro en doacutelares que hacia una
nutricioacuten balanceada sin peacuterdida de
productividad
La verdadera pregunta es cuaacutel es la
viabilidad a largo plazo de tal enfoque y
con la presioacuten antildeadida de fenoacutemenos
meteoroloacutegicos extremos y cambios
climaacuteticos a largo plazo iquestqueacute medidas
estaacute tomando la industria para afrontar
la situacioacuten
Los peces no producen omega-3 lo
almacenan
La segunda cuestioacuten planteada mdashel perfil
alterado de los nutrientes del producto
acabadomdash depende del hecho de que los
peces no producen aacutecidos grasos de
cadena larga incluidos los omega-3 lo
almacenan Algunos peces almacenan
maacutes que otros Si los ingredientes de las
raciones que reciben no los contienen
no pueden almacenarlos Esto se ha
demostrado en maacutes de una ocasioacuten
cuando los peces examinados durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes con base acuaacutetica incluidos
el aceite de pescado y la harina de
pescado arrojaron una lectura alta sin
embargo cuando se examinaron
subsecuentemente durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes terrestres alternativos
como la harina de soya no pudieron
La forma en que las dietas de los peces han cambiado
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 19
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
alcanzar los mismos niveles altos La
buacutesqueda de un reemplazo viable para la
harina de pescado y el aceite de
pescado como la buacutesqueda del santo
grial estaacute en curso Los resultados hasta
ahora han sido igualmente frustrantes
Otro paso en la buacutesqueda de la
resolucioacuten de esta situacioacuten podriacutea ser
traer las granjas a tierra para
incorporarlas a los sistemas de
recirculacioacuten de la acuicultura Eso al
menos eliminariacutea o por lo menos
monitoreariacutea los factores de calidad del
agua y la temperatura como los
responsables Y sentildealariacutea la influencia de
las praacutecticas de cultivo sobre la
productividad Eso solo deja a la
nutricioacuten y la geneacutetica como los factores
limitantes Admito que es un gran salto
para la acuicultura pero un salto que
algunos agricultores ya han explorado
con eacutexito Y es un salto que todos
tendremos que considerar en alguacuten
momento
Respuesta de IFFO
Existen muchas preocupaciones
relacionadas con la reduccioacuten del
contenido de ingredientes marinos en
los alimentos balanceados acuaacuteticos
pero tambieacuten en algunos alimentos
balanceados para animales terrestres
por ejemplo los cerdos Algunas
investigaciones recientes llevadas a cabo
en China (ver httpwwwiffonetanimal
-feeding) muestran que la reduccioacuten de
las proteiacutenas de los peces en las dietas
de destete de los cerdos tambieacuten
perjudica su potencial de crecimiento
Existe una clara necesidad de
ingredientes de alimentos balanceados
adicionales pero con demasiada
frecuencia el eacutenfasis parece estar en la
eliminacioacuten de los ingredientes marinos
en lugar de en la complementacioacuten
seguramente deberiacutea ser ademaacutes de y
no en lugar de
Tambieacuten estoy en desacuerdo con
calificar a la harina de pescado como un
recurso en peligro de extincioacuten maacutes del
40 de la produccioacuten mundial procede
de sitios certificados de manera
independiente incluido el requisito de
obtener materia prima procedente de
poblaciones bien gestionadas o
subproductos del procesamiento de
pescado A medida que maacutes pescado
entero se destina al consumo humano
directo se recolectan maacutes subproduc-
tos una tendencia que se espera que
continuacutee Finito siacute pero en peligro de
extincioacuten no
iquestY es realmente sensato llevar los
sistemas acuiacutecolas a tierra cuando uno
de los beneficios de la acuicultura es que
no ocupa el espacio de tierra necesario
para la vida humana o para producir
otros cultivos alimenticios Dada la
popularidad de las aves de corral y los
huevos de granja es probable que los
consumidores tambieacuten prefieran que sus
peces se criacuteen en el entorno maacutes natural
posible en lugar de criarse en tanques
de concreto con iluminacioacuten artificial
Andrew Mallison Director General IFFO
Fuente AllAboutFeednet
Cargill dice
que estaacute
desarrollando
aacutecidos grasos
de omega-3
de las plantas de canola para lograr una
forma sostenible de DHA y EPA y reducir
la dependencia de harina de pescado y
aceite de pescado Sin embargo es
probable que pasen varios antildeos antes de
que tales productos se comercialicen
dijo Einar Wathne presidente de la
empresa de acuicultura Cargill Animal
Nutrition Sin embargo la empresa estaacute
sembrando y desarrollando cultivos de
canola que producen aacutecido eicosapen-
taenoico (EPA) y aacutecido docosahexaenoico
(DHA) en un sistema de bucle cerrado
La acuicultura continuacutea creciendo junto
con el crecimiento de las poblaciones y el
desarrollo econoacutemico comentoacute el
funcionario a FeedNavigator La
demanda de aceite de omega-3
inevitablemente superaraacute a la oferta El
potencial de un aceite de omega-3
vegetal podriacutea apoyar la expansioacuten en la
industria acuiacutecola y ser una forma de
complementar el aceite generado por las
pesqueriacuteas sostuvo
El objetivo es aumentar la sostenibilidad
del sector de la acuicultura reduciendo
la presioacuten de la cosecha en las
poblaciones de peces silvestres dijo
Wathne Tener una opcioacuten de
reemplazo como esta es importante para
ayudar a satisfacer las demandas del
mercado dijo La canola EPA DHA
permitiraacute el crecimiento continuo de esta
industria vital
Fuente Feednavigatorcom
Cargill trabaja en omega-3 vegetal para el sector acuiacutecola
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
20 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NEGOCIOS
Omega Protein Corporation anuncioacute que la Comisioacuten de Pesqueriacuteas Marinas de los Estados del Atlaacutentico (ASMFC) ha aumentado la cuota de
cosecha anual en un 645 para las pesqueriacuteas de harina y aceite de pescado y las pesqueriacuteas de carnada del saacutebalo atlaacutentico La decisioacuten de aumentar la cuota se basa en la continua fortaleza de la poblacioacuten del saacutebalo atlaacutentico a medida que se expande en su rango en toda la costa atlaacutentica La nueva cuota de captura entraraacute en vigor para la temporada de pesca del saacutebalo atlaacutentico de 2017
Omega Protein ha realizado una cosecha responsable de saacutebalo atlaacutentico proveniente de estas aguas del Atlaacutentico durante maacutes de un siglo y nadie tiene maacutes en juego en un recurso de saacutebalo atlaacutentico saludable y sostenible que nosotros Nos complace el dictamen de la ASMFC de aumentar la cuota de saacutebalo atlaacutentico en un 645 dijo Bret D Scholtes director general de Omega Protein Un nuacutemero creciente de avistamientos observados de escuelas de saacutebalo atlaacutentico muy grandes han validado los resultados de la evaluacioacuten maacutes reciente de la ASMFC Esto nos muestra que no deberiacutea haber duda alguna de que la poblacioacuten es robusta y lo suficientemen-te saludable para aumentar la cosecha Fuente Omega Protein
Camanchaca ha recibido las aprobaciones necesarias para construir y operar una nueva planta procesadora de harina de pescado y aceite de pescado en Iquique La planta reemplazaraacute la instalacioacuten actual que alquila Camanchaca al puerto - Empresa Portuaria de Iquique (EPI) Camanchaca dijo en agosto de 2015 que
abandonariacutea su sitio en el puerto de Iquique luego de no haber conseguido una proacuterroga de cinco antildeos del contrato de concesioacuten con EPI Sin embargo en agosto de este antildeo Camanchaca dijo que llegoacute a un acuerdo con EPI para continuar las operaciones de procesamiento de pescado en el sitio a lo largo de 2017 y 2018
Seguacuten se informa EPI le dio a Camanchaca un plazo hasta el 30 de abril de 2019 para abandonar la zona portuaria Sin embargo la empresa busca continuar su actividad productiva en la ciudad de Iquique anuncioacute El proyecto incluye una planta maacutes compacta eficiente y respetuosa del medio ambiente en la zona industrial de Iquique dijo Camanchaca Con esta iniciativa Camanchaca continuaraacute sus operaciones y seguiraacute contribuyendo al desarrollo de la Regioacuten de Tarapacaacute ademaacutes de ofrecer estabilidad a su fuerza de trabajo proveedores y contratistas Fuente Intrafishcom
BioMar ha firmado un acuerdo para adquirir el 30 del centro de investigacioacuten Lenca a Aquainnovo Chile lo que ampliaraacute su red de centros de investigacioacuten global Renombrado
Centro Tecnoloacutegico de Acuicultura Patagonia (ATC Patagonia) la instalacioacuten tiene capacidad para una amplia gama de ensayos sobre diferentes especies y proyectos nutricionales lo que permite a BioMar desarrollar auacuten maacutes los alimentos balanceados funcionales y el bienestar de los peces El centro tambieacuten puede utilizarse para la investigacioacuten basada en desafiacuteos de resistencia geneacutetica y ensayos de patoacutegenos y paraacutesitos para tratamientos terapeacuteuticos y preventivos y para adquirir nuevos conocimientos sobre sistemas de tecnologiacutea de recirculacioacuten evaluacioacuten de productos quiacutemicos desarrollo de vacunas y estudios de registro de productos en general
Matiacuteas Del Campo gerente general de Aquainnovo dijo Aquainnovo cuenta con una infraestructura de vanguardia y un probado reacutecord de ensayos aplicados Nuestro equipo de especialistas apoya permanentemente a nuestros clientes mediante su eficaz desarrollo de soluciones para los principales retos tecnoloacutegicos de la industria Esta iniciativa fortaleceraacute el desarrollo tecnoloacutegico gracias a la sinergia del conocimiento que se estaacute generando desde ambas empresas El centro de 25 hectaacutereas ubicado a 33 km de Puerto Montt a orillas del riacuteo Lenca fue creado en 2011 y mejorado en 2015 Maacutes de 16 ensayos se pueden ejecutar simultaacuteneamente entre ellos nutricioacuten y alimentacioacuten paraacutesitos patoacutegenos y otras aacutereas multiusos Fuente Fishupdatecom
Nuevo accionista principal noruego en Triple Fish A S Koppernaeligs AS incrementoacute su participacioacuten en uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y
aceite de pescado TripleNine Group AS al adquirir maacutes del 63 de las acciones de Triple Fish AS uno de los dos accionistas del 50 de TripleNine Group Despueacutes de casi 100 antildeos como productor liacuteder de harina de pescado y aceite de pescado Koppernaeligs AS Aringlesund Noruega continuacutea una estrategia de expansioacuten que en 2013 derivoacute en una fusioacuten con la empresa danesa TripleNine AS para formar la empresa de propiedad 5050 TripleNine Group AS uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y aceite de pescado con sede en Esbjerg Dinamarca
Koppernaeligs AS comproacute el 63 de las acciones de la empresa danesa Triple Fish AS con efecto el 6 de octubre de 2016 Triple Fish AS posee el 50 de TripleNine Group AS y con la compra Koppernaeligs se convierte en propietario mayoritario de TripleNine Group Esta empresa que tiene filiales y plantas de produccioacuten en Dinamarca Noruega y Chile
NOTICIAS EN BREVE
El director general de Koppernaeligs AS Kenneth Lande Klokk destaca que TripleNine Group seguiraacute operando como lo hace habitualmente y seguiraacute invirtiendo en apoyar y desarrollar la produccioacuten en Dinamarca asiacute como tambieacuten en las otras dos faacutebricas del grupo Estamos muy satisfechos con el desarrollo positivo del negocio y realmente felices de que los accionistas daneses hayan querido vendernos Especialmente porque tambieacuten continuacutean siendo socios propietarios De esta manera hemos encontrado una solucioacuten oacuteptima en la que todo queda en familia Fuente TripleNine Group
DSM (Parsippany NJ) ha presentado una nueva tecnologiacutea de proceso de omega-3 que seguacuten afirma permite altos concentrados de omega-3 EPA y DHA personalizadosrdquo La nueva tecnologiacutea 3C que es adecuada tanto
para suplementos dieteacuteticos como para aplicaciones
farmaceacuteuticas permite concentrados de omega-3 de hasta el 85 y proporciones personalizables de EPA y DHA
DSM antildeade que la tecnologiacutea radicalmente eficiente estaacute disentildeada para que los ingredientes con alto contenido de omega-3 sean maacutes accesibles que nunca para ello otorga a los propietarios de las marcas maacutes versatilidad para adaptar sus productos a las necesidades del consumidor La empresa afirma que su tecnologiacutea 3C seraacute un catalizador para el crecimiento de la categoriacutea y ayudaraacute a eliminar las barreras claves para el consumo de suplementos de omega-3 como el tamantildeo de la caacutepsula Esta nueva tecnologiacutea realmente hace que las piacuteldoras de gran tamantildeo del aceite de pescado tradicional con bajo contenido de omega-3 de EPA y DHA sean cosa del pasado dice Tobe Cohen vicepresidente de DSM Nutritional Products La nueva tecnologiacutea de DSM debutoacute en la reciente feria comercial SupplySide West Fuente Nutritionaloutlookcom
NEGOCIOS
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 21
NOTICIAS EN BREVE
COUNTRY
EUA Un nuevo informe anual
publicado por la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica
(NOAA) revela que 2015 fue otro antildeo
en el que la pesca y el consumo de
mariscos estuvieron por encima del
promedio dado que el estadounidense
promedio antildeadioacute casi una libra
adicional de mariscos a su dieta El informe denominado
Fisheries of the United States tambieacuten muestra que en todo el
paiacutes los pescadores estadounidenses desembarcaron 97 mil
millones de libras de pescado y marisco valuados en US$ 52 mil
millones un volumen y un valor similares a los de los uacuteltimos
antildeos Las especies comerciales estadounidenses de mayor valor
fueron la langosta (US$ 6792 millones) el cangrejo (US$ 6787
millones) el camaroacuten (US$ 4884 millones) el salmoacuten (US$
4602 millones) y el abadejo de Alaska (dorado) (US$ 4477
millones)
En volumen la pesqueriacutea comercial maacutes grande de la nacioacuten
continuacutea siendo la del abadejo de Alaska (walleye) que tuvo
desembarques de 33 mil millones de libras (un aumento del 4
en comparacioacuten con el antildeo pasado) seguida por el saacutebalo del
Atlaacutentico y del Golfo que representaron 16 mil millones de
libras (un aumento del 29) La pesca y los mariscos son un
gran negocio para nuestro paiacutes Las pesqueriacuteas marinas y
costeras aportan miles de millones de doacutelares a la economiacutea
nacional crean 18 millones de empleos y mantienen nuestros
puertos y viacuteas navegables abiertos para los negocios dijo
Eileen Sobeck administradora asistente de pesqueriacuteas de la
NOAA Fuente FIScom
Chile La FAO recomienda mejoras a la
Ley de Pesca La presidenta de Chile
Michelle Bachelet recibioacute en una
reunioacuten celebrada en el Palacio de La
Moneda el informe final de la FAO
sobre la situacioacuten actual de la Ley
General de Pesca y Acuicultura (LPGA)
que regula esta actividad en Chile
Despueacutes de la audiencia la presidenta dio instrucciones al
ministro de Economiacutea Desarrollo y Turismo Luis Felipe
Ceacutespedes y al subsecretario de Pesca Rauacutel Sunico para
reunirse con los diversos actores involucrados en las actividades
pesqueras y acuiacutecolas a fin de dar a conocer analizar y discutir
el contenido del informe
Entregado a la jefa de Estado por Eve Crowley representante
de la agencia en Chile y Alejandro Flores funcionario de Pesca
de la FAO para Ameacuterica Latina y el Caribe el informe
contemplaba un proyecto multidisciplinario para su creacioacuten
asiacute como tambieacuten la participacioacuten de representantes del sector
industrial artesanal acadeacutemico organizaciones no
gubernamentales y sectores de las poblaciones indiacutegenas La
PAIacuteS
FAO destaca que la LPGA incorpora una serie de principios de
la legislacioacuten pesquera moderna como el principio de
sostenibilidad el enfoque por ecosistemas y el principio de
precaucioacuten que demuestran la importancia de mantener los
recursos pesqueros y su proteccioacuten en el futuro Fuente
FIScom
El sector de la
acuicultura escoceacutes
recibiraacute un aumento de
financiacioacuten europea de
25 millones de PIB para
apoyar el crecimiento
sostenible y la inversioacuten
anuncioacute el secretario de
Economiacutea Rural Fergus
Ewing La noticia se dio a conocer en la Farmed Finfish Summit
celebrada en Marine Harvest Ltd en Fort William donde el
secretario pretendiacutea demostrar lo esencial del apoyo de la
Unioacuten Europea y una vez maacutes solicitar al Gobierno del Reino
Unido que aporte claridad en torno a futuros financiamientos
Este es un gran ejemplo de lo esencial que es la financiacioacuten
de la UE para ayudar a fomentar la innovacioacuten y apoyar el
crecimiento sostenible de la acuicultura lo que a su vez
beneficiaraacute a las comunidades rurales que dependen de esta
industria destacoacute Ewing El secretario pidioacute tambieacuten claridad
al Gobierno del Reino Unido sobre el impacto a maacutes largo plazo
del voto del refereacutendum de la UE sobre la financiacioacuten de la UE
y expresoacute su determinacioacuten de defender sus intereses
compartidos y aportar tranquilidad a su industria acuiacutecola En
referencia a la financiacioacuten el secretario explicoacute que 17
millones de PIB del Fondo Europeo Mariacutetimo y de Pesca (FEMP)
iraacuten al Centro Escoceacutes de Innovacioacuten Acuiacutecola de la Universidad
de Stirling para promover la sostenibilidad medioambiental y
reunir a la industria y la investigacioacuten a fin de ofrecer soluciones
innovadoras para los desafiacuteos del sector Fuente FIScom
El secretario de pesca de Chile Rauacutel Sunico firmoacute un acuerdo
con Guatemala en la feria AquaSur en el sur de Chile para
trabajar conjuntamente en materia de acuicultura Chile y
Guatemala intercambiaraacuten informacioacuten sobre el crecimiento de
sus industrias acuiacutecolas y realizaraacuten trabajos de campo como
parte de un acuerdo bilateral informoacute la secretariacutea chilena de
pesca en un comunicado
de prensa Sunico firmoacute el
acuerdo con el ministro de
Agricultura Ganaderiacutea y
Alimentos de Guatemala
Byron Acevedo El acuerdo
tambieacuten incluiraacute el
intercambio de
informacioacuten sobre la pesca
silvestre sostenible Los dos
paiacuteses ya han firmado un
acuerdo de libre comercio que fue promulgado en 2010 Sunico
dijo en AquaSur que el intereacutes de Chile es desarrollar una
industria de acuicultura a pequentildea escala para complementar
su industria de salmoacuten que es operada habitualmente por
grandes empresas El secretario del gobierno citoacute a Colombia
como ejemplo de un paiacutes que ha desarrollado con eacutexito una
industria de acuicultura en pequentildea escala y dijo que el
gobierno chileno realizariacutea un trabajo de campo en Colombia
Fuente Undercurrentnewscom
Una empresa
surcoreana de
productos pesqueros
ha logrado un cultivo
exitoso de salmoacuten en
una jaula en mar
abierto frente a la
costa este por primera
vez en el paiacutes lo que
ha preparado el camino para producir pescado en masa
comentaron los funcionarios del gobierno provincial de
Gangwon El productor de salmoacuten Donghae STF que esta
semana produjo un cargamento de salmoacuten cultivado en jaula
frente a la ciudad costera de Goseong en la costa este del paiacutes
planea suministrar 400 toneladas meacutetricas de salmoacuten de cultivo
a los puntos de venta de la mayor red de tiendas de descuento
del paiacutes y a restaurantes de pescado crudo a finales de antildeo
informa la agencia de noticias Yonhap Con el respaldo del
gobierno y la provincia de Gangwon ubicada al noreste de
Corea del Sur Donghae posee instalaciones capaces de
producir cerca de 2000 t de salmoacuten de cultivo desde 2013
Fuente Undercurrentnewscom
22 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 23
Las pruebas quiacutemicas sobre la
fuente de los productos
alimentarios marinos podriacutean
ayudar a combatir el fraude
seguacuten los cientiacuteficos Los
animales que comen en el
mar heredan un registro
quiacutemico que refleja doacutende se
alimentaron reveloacute el
estudio de la Universidad de Southampton El equipo de
investigacioacuten dirigido por el Dr Clive Trueman y la estudiante
de doctorado Katie St John Glew elaboroacute mapas de la variacioacuten
quiacutemica en las medusas atrapadas en el Mar del Norte y evaluoacute
la precisioacuten y la exactitud a traveacutes de meacutetodos de localizacioacuten
basados en isoacutetopos dieteacuteticos Las variaciones espaciales
previsibles en los isoacutetopos de carbono y nitroacutegeno en la
produccioacuten primaria proporcionan una base para una
localizacioacuten estable basada en isoacutetopos
Los cientiacuteficos compararon las sentildeales quiacutemicas en las vieiras y
el arenque capturados en lugares conocidos en el Mar del
Norte y utilizaron pruebas estadiacutesticas para encontrar aacutereas del
Mar del Norte con las composiciones quiacutemicas maacutes similares
Las pruebas quiacutemicas fueron capaces de vincular las vieiras y el
arenque con su ubicacioacuten real y se pueden utilizar para ver si la
composicioacuten quiacutemica de un animal coincide con una zona de
origen especiacutefica La exactitud y la precisioacuten de la localizacioacuten
retrospectiva basada en isoacutetopos en el Mar del Norte fueron de
un orden similar a las de los dispositivos de localizacioacuten basados
en luz con 75 de las vieiras individuales asignadas
correctamente a aacutereas que representan c 30 del Mar del
Norte con un error lineal medio del orden de 102 km afirma
el estudio Fuente Foodquailitynewscom
El consumo de suplementos de
aceites de pescado ricos en
omega-3 durante el embarazo
puede reducir el riesgo de
alergia en los nintildeos seguacuten
revela un nuevo estudio
realizado en Suecia Como era
de esperar el consumo de
suplementos de omega-3
durante el embarazo y la lactancia aumentaron los niveles de
EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y DHA (aacutecido docosahexaenoico)
del omega-3 en las madres Y los datos publicados en Acta
Paediatrica indicaron que los niveles de EPA y DHA en el
calostro y la leche materna temprana se asociaron con menos
alergias (alergias alimentarias o eccema) en el nintildeo
Los estudios preventivos en el campo de la enfermedad
atoacutepica en la infancia deben suplementar a las madres y los
nintildeos con dosis suficientemente altas de LCPUFA (aacutecidos grasos
poliinsaturados de cadena larga) de omega-3 para alcanzar
altos niveles de aacutecido eicosapentaenoico que ya se encuentra
en el calostro escribieron los investigadores de la Universidad
de Linkoumlping La suplementacioacuten durante el embarazo y la
lactancia temprana parece obligatoria y la suplementacioacuten solo
durante el periacuteodo de lactancia no es suficiente Fuente
Nutraingredients-usacom
INVESTIGACIOacuteN
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 24
CALENDARIO
2016
9-11 Noviembre TaiWan International Fisheries and
Seafood Show Kaohsiung Exhibition Center
10-11 Noviembre Sixth Annual Pelagic
Fish Forum Barcelona Espantildea
22-24 Noviembre Food Matters Live Londres Reino Unido
25-26 Noviembre Sustainable seafood sourcing Londres Reino Unido
30 Noviembre
Intrafish Seafood Investor Forum
IFFO MEMBER OFFER WITH CODE
SIF365
Londres Reino Unido
4-6 Deciembre CIFTE China Shanghai Everbright Convention amp
Exhibition Center
1-3 Mayo Reunioacuten de miembros Barcelona Espantildea
Contacto
IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street London SE17 3BZ United Kingdom
Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
2 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
3 Anuncios
4 56deg Conferencia Anual de IFFO ndash Resumen de los procedimientos
10 Seguimiento del trabajo del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling sobre el suministro de materia prima de subproductos para la produccioacuten de ingredientes marinos
11 Nuevos miembros de IFFO
24 Calendario
11 Nuevo informe considera que el salmoacuten de cultivo tiene menor costo ambiental en comparacioacuten con el cerdo la carne de res y el pollo
12 Los organismos pesqueros tailandeses se unen para el FIP de alimentos balanceados del Golfo de Tailandia
13 Importaciones de mariscos fluyen hacia maacutes ciudades chinas
Las peacuterdidas de las pesqueriacuteas por el cambio climaacutetico se calculan en US$ 10 mil millones seguacuten un estudio
14 UE Estrellas de mar ahora autorizadas como fuente de harina de pescado para alimentos balanceados de cerdos y aves de corral
15 La Iniciativa Global del Salmoacuten (GSI) anuncia la 100ordf granja que logra la certificacioacuten del Aquaculture Stewardship Council (ASC)
16 Los niveles de omega-3 disminuyen en el salmoacuten de cultivo pero sigue siendo una fuente importante
17 Estrategia para duplicar el sector acuiacutecola de Escocia
18 La forma en que las dietas de los peces han cambiado
19 Alternativas e innovacioacuten
20 Noticias en breve
CONTENIDO
ANUNCIOS
IFFO cierra la 56ordf Conferencia Anual con el anuncio del ganador
del premio de Liderazgo e Innovacioacuten
La 56ordf Conferencia Anual de IFFO finalizoacute luego de tres diacuteas exitosos de debates con 418 delegados de
43 paiacuteses El ganador del premio de Liderazgo e Innovacioacuten fue anunciado por el Presidente de IFFO
Mike Copeland en la Cena de Gala del evento Este es el segundo antildeo que IFFO ha celebrado la entrega
de premios y el ganador que fue seleccionado por la Junta Directiva de IFFO fue TASA El premio estaacute
dividido en dos categoriacuteas y TASA presentoacute solicitudes soacutelidas para ambas Fue excepcionalmente
difiacutecil decidir cuaacutel de las muchas aplicaciones impresionantes mereciacutea ganar los premios Luego de la
votacioacuten la mayoriacutea de los miembros de la Junta acordoacute que TASA deberiacutea ganar ambas categoriacuteas de
los Premios de Liderazgo e Innovacioacuten En la Cena de Gala el Sr Copeland felicitoacute a todos los
candidatos por su arduo trabajo y entregoacute el premio a Carlos Pinillos Gonzaacutelez Director General de TASA
El fuerte enfoque de TASA en IampD obtuvo la aprobacioacuten de la Junta para la categoriacutea de Liderazgo del premio En diciembre de
2015 TASA y la Universidad Peruana Cayetano Heredia ganaron conjuntamente la competencia de proyectos de investigacioacuten
baacutesica y proyectos de investigacioacuten aplicada organizada por el Consejo Nacional de Ciencia Tecnologiacutea e Innovacioacuten Tecnoloacutegica
(CONCYTEC) para desarrollar el proyecto titulado Evaluacioacuten del efecto de la administracioacuten oral de peacuteptidos de colaacutegeno de
anchoveta sobre el metabolismo oacuteseo y el mecanismo de cicatrizacioacuten tisular en animales ovariectomizados que se encuentra
actualmente en desarrollo El desarrollo de los peacuteptidos de colaacutegeno estaacute destinado a producir un producto que cumpla con las
propiedades quiacutemicas y funcionales requeridas por el mercado y que tambieacuten constituya un tratamiento seguro y eficaz para
combatir la osteoporosis y las alteraciones de la piel generadas por la peacuterdida de estroacutegeno en el periacuteodo post-menopaacuteusico El
producto proporcionaraacute un valor antildeadido y al mismo tiempo permitiraacute que la poblacioacuten se beneficie directamente de la
utilizacioacuten de este recurso natural
En el caso de la categoriacutea de Innovacioacuten del premio TASA ganoacute por su proyecto SUMAQ Empresarias liacutederes de Huanta Iniciado
en 2015 el proyecto es un esfuerzo conjunto a traveacutes de una alianza puacuteblico-privada entre TASA la Universidad Nacional Agraria
La Molina el Ministerio de la Produccioacuten la Municipalidad Distrital de Huanta- Ayacucho y SANIPES con la Fundacioacuten Accioacuten
Contra el Hambre como operador El propoacutesito del Proyecto SUMAQ es aumentar la disponibilidad y el consumo de pescado en
las familias de los distritos de Huanta en la regioacuten de Ayacucho sur de Peruacute a traveacutes de la promocioacuten de la empresa comercial
la innovacioacuten tecnoloacutegica y las acciones de sensibilizacioacuten de la comunidad para fomentar buenas praacutecticas de nutricioacuten
saludable
Para garantizar una votacioacuten equilibrada y justa los miembros de la Junta que forman parte de las empresas seleccionadas se
excusaron de la votacioacuten El ganador fue juzgado seguacuten los niveles de cambio o el impacto positivo que logroacute Se observoacute un
error en una publicacioacuten anterior que indicaba que TASA solo habiacutea sido seleccionado para el Premio a la innovacioacuten cuando en
realidad TASA fue seleccionado para ambos
Cita ldquoEste impresionante ejemplo de eacutexito ha proporcionado la celebracioacuten de cierre perfecta para otra Conferencia Anual de
IFFO eficaz Durante estos tres uacuteltimos diacuteas hemos abordado algunos de los mayores desafiacuteos de nuestra industria hemos
analizado nuevas oportunidades tecnoloacutegicas y hemos examinado las tendencias del mercado para preparar mejor a nuestros
miembros para los proacuteximos antildeos Pero lo maacutes importante luego de maacutes de 50 antildeos de conferencias es que este grupo de viejos
y nuevos amigos se ha reunido una vez maacutes para fortalecer los lazos de negocios y trabajar juntos como una comunidad unida
Andrew Mallison Director General de IFFO
Acerca de la Conferencia Anual de IFFO
Llevada a cabo cada antildeo en una ciudad diferente y celebrada durante maacutes de 50 antildeos la Conferencia Anual de IFFO es el
principal lugar de encuentro para la industria global de harina de pescado aceite de pescado e ingredientes marinos para crear
redes de trabajo y compartir informacioacuten El programa incluyoacute presentaciones de toda la industria talleres y reuniones de
mercado ofreciendo una visioacuten de 360 grados de la industria de los ingredientes marinos en tan solo tres diacuteas Puede encontrar
maacutes informacioacuten sobre este evento en wwwiffoeventscom
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 3
Resumen de la 56ordf conferencia annual de IFFO
Diacutea 1
Lunes 24 de octubre de 2016
Celebrada en el hermoso Hotel Sangri-
La en Bangkok Tailandia la conferencia
de este antildeo reunioacute a 418 delegados de
43 paiacuteses para debatir las uacuteltimas
tendencias y desarrollos en la industria
de los ingredientes marinos Contoacute con
oradores de todos los rincones de
nuestra industria y las presentaciones y
discusiones prometen dar lugar a
muchos debates interesantes durante
los proacuteximos 3 diacuteas
Discurso del Presidente
Michael Copeland Presidente de IFFO
Sudaacutefrica
La conferencia fue inaugurada por el
presidente de IFFO Mike Copeland
quien solicitoacute a la audiencia un minuto
de silencio para expresar sus
condolencias por la reciente muerte del
Rey Bhumibol Adulyadej de Tailandia El
Sr Copeland destacoacute la importancia de
esta reunioacuten para nuestra industria
tanto en teacuterminos de intercambio de
informacioacuten como para el estableci-
miento de relaciones comerciales
vitales Asimismo destacoacute el desafiacuteo
clave de recursos que enfrenta la
industria de alimentos balanceados
sentildealando que se deben utilizar
alternativas Ademaacutes de No en lugar
de la harina de
pescado y el
aceite de
pescado
Tambieacuten
agradecioacute a los
patrocinadores
de la
conferencia por
todo su apoyo
para hacer
posible este
evento
Copeland terminoacute su presentacioacuten con
un recordatorio corteacutes de respetar la
normativa antimonopolio y les deseoacute a
todos los miembros una conferencia
exitosa y agradable
Palabras de apertura
Andrew Mallison Director General IFFO
Reino Unido
El Director General de IFFO Andrew
Mallison inicioacute su presentacioacuten
daacutendoles la bienvenida a los delegados
Luego proporcionoacute una actualizacioacuten de
las actividades de promocioacuten
comunicacioacuten y proyectos de IFFO
destacando el trabajo reciente de IFFO
en antioxidantes y la gestioacuten de
ecosistemas de peces forrajeros Les dio
la bienvenida a nuestros nuevos
miembros y mostroacute coacutemo la membresiacutea
de IFFO ha crecido un 20 en los
uacuteltimos 5 antildeos Asimismo brindoacute
informacioacuten sobre
la visioacuten a largo
plazo de IFFO
mostrando doacutende
centraremos
nuestros esfuerzos
en los proacuteximos 4
antildeos y les deseoacute a
todos una
conferencia exitosa
antes de presentar
al primer orador
Andy Lohawatanakul de CP Group
Presentacioacuten de la cadena de suministro
de camaroacuten sostenible
Andy Lohawatanakul Jefe de Desarrollo
Sostenible Internacional CP Group
Tailandia
Andy Lohawatanakul realizoacute una
presentacioacuten que cubrioacute la importancia
de la trazabilidad a la hora de abordar
las criacuteticas de la sostenibilidad
(incluyendo asuntos sociales) en la
produccioacuten de mariscos describiendo
algunos de los trabajos dentro del grupo
de trabajo de la cadena de suministro
sostenible de camarones Eacutel indicoacute que
el enfoque de CP hace 30 antildeos se centroacute
en la calidad hace 15 antildeos en la
preservacioacuten del medio ambiente y en la
actualidad es la plena trazabilidad y la
responsabilidad social con las
complejidades de los muchos niveles
maacutes allaacute de sus operaciones
Lohawatanakul explicoacute la estrategia de
desarrollo sostenible las divulgaciones
la gestioacuten de los empleados y la mano
de obra y la poliacutetica de abastecimiento
sostenible de CPF Indicoacute que solo hay
dos faacutebricas de alimentos balanceados
en el mundo que cuentan con la
certificacioacuten para el Estaacutendar de Cadena
de Custodia (CoC) de IFFO RS y que
ambas son propiedad de CPF Explicoacute el
sistema de trazabilidad electroacutenico de
las faacutebricas de alimentos balanceados de
NOTICIAS IFFO
4 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 5
NOTICIAS IFFO
camarones de CPF su grupo de trabajo
de la cadena de suministro sostenible de
camarones y su programa de auditoriacutea
independiente Finalizoacute su presentacioacuten
con una actualizacioacuten sobre el Centro de
Mejora de la Calidad de Vida de los
Pescadores en Songkhla y sus objetivos
Calidad de la Inversioacuten - Coacutemo la
industria pesquera puede atraer capital
Stephen Hall Director Avalerion Capital
Reino Unido
Stephen Hall inicioacute su presentacioacuten
mediante la introduccioacuten de Avalerion
Capital un servicio de asesoramiento y
soporte boutique que fomenta la
estrategia de sostenibilidad y el
liderazgo en las organizaciones e
individuos para ayudar a impulsar el
cambio sisteacutemico Realizoacute una
presentacioacuten provocadora examinando
la inversioacuten en el sector y preguntando
doacutende la industria de ingredientes
marinos puede posicionarse en el
futuro teniendo en cuenta la
importancia de ser capaz de responder a
los cambios en el mercado (y los costos
altos como impulsor para la innovacioacuten
de productos competidores) Sentildealoacute que
la industria ballenera habiacutea fracasado
con el advenimiento de la bombilla
eleacutectrica (el aceite de ballena soliacutea ser
utilizado para las laacutemparas) y establecioacute
paralelismos con lo que le podriacutea
suceder a la industria de los
ingredientes marinos si esta no se
centra en el mercado
Examinoacute las tendencias de la industria y
los impulsores de cambio analizando si
estas tendencias son a corto o largo
plazo Hall analizoacute la demanda de
pescado y los avances tecnoloacutegicos y
coacutemo afectan o afectaraacuten a la industria
Habloacute sobre el problema de la esclavitud
en Tailandia asiacute como los valores y
creencias y sus implicaciones Hall
detalloacute la clave para la calidad de la
inversioacuten indicando que las empresas
que quieran atraer capital para el
crecimiento probablemente tendraacuten
que educar a los inversores sobre el
sector Mencionoacute las complejidades
para cumplir con los criterios
Medioambientales Sociales y de
Gobernabilidad (ESG) y la importancia
de mejorar el rendimiento de las
empresas en cuanto a los informes de
sostenibilidad en el idioma del mercado
internacional Finalizoacute su presentacioacuten
con preguntas clave como por ejemplo
iquestestamos dando forma a nuestro futuro
o reaccionado ante eacutel
Certificacioacuten de los ingredientes marinos
las pesqueriacuteas y la industria de la
acuicultura
Panel de discusioacuten con expertos
invitados de la industria
El diacutea finalizoacute con el taller IFFO RS V20
donde se presentaron todas las
novedades de la nueva versioacuten a un
grupo de partes interesadas variado Los
objetivos de este taller fueron
comunicar e involucrar a todas las
partes interesadas en el desarrollo de
IFFO RS V20 y obtener comentarios
sobre la pertinencia y aspectos praacutecticos
de las nuevas partes del estaacutendar Los
principales puntos de debate fueron
acerca de la seccioacuten de pesca de
arrastre mixta propuesta para la nueva
versioacuten y los requisitos de las Buenas
Praacutecticas de Fabricacioacuten (BPF) junto con
los aspectos sociales en el nivel de
faacutebrica que seraacuten incluidos Otro punto
de debate fueron los problemas sociales
relacionados con el trabajo forzoso en
Tailandia y coacutemo
IFFO RS puede
cubrir este
punto Se decidioacute
que la evaluacioacuten
de la pesqueriacutea
debe incluir una
evaluacioacuten
basada en el
riesgo de toda la
informacioacuten
disponible sobre el aspecto social Toda
la informacioacuten obtenida durante este
tercer taller seraacute enviada al Comiteacute
Asesor Teacutecnico de IFFO RS para su
consideracioacuten
El panel incluyoacute
Andrew Jackson IFFO RS Reino
Unido
Ben Hadfield Marine Harvest
Scotland Reino Unido
Camiel Derichs Marine Stewardship
Council (MSC) Paiacuteses Bajos
Chad Gauger Cargill Aqua Nutrition
Tailandia
Humberto Speziani Tecnoloacutegica de
Alimentos SA (TASA) Peruacute
Jeremy Crawford Thai Union Group
PCL Tailandia
Michael Copeland Lucky Star Ltd
Sudaacutefrica
Michiel Fransen Aquaculture
Stewardship Council (ASC) Paiacuteses
Bajos
Wendy Norden Monterey Bay
Aquarium EEUU
Moderado por Rachel Mutter IntraFish
Media
Los puntos clave incluyeron
Los ingredientes marinos se
comparan favorablemente con los
ingredientes de alimento
balanceado terrestres con respecto
a la certificacioacuten
La certificacioacuten es importante para
la entrada en el mercado pero
afecta los costos de produccioacuten
IFFO RS ha obtenido con eacutexito el
45 del mercado global de harina
de pescado que era la oportunidad
maacutes asequible y todaviacutea hay mucho
por hacer
Tambieacuten hace falta un mayor
claridad sobre la posicioacuten de los
sistemas de certificacioacuten en el
mercado (por ejemplo IFFO RS ASC
y MSC)
IFFO RS proporciona seguridad
dentro de otros esquemas -el
enfoque muntildeeca rusa
El mayor problema es la
responsabilidad social - IFFO RS estaacute
tratando de hacer frente a esto con
v20 y estaacute debatiendo opciones
para un enfoque basado en el riesgo
dentro de la evaluacioacuten de la
pesqueriacutea
La inversioacuten en programas de
mejora (pesqueriacuteas y acuicultura) es
considerada una herramienta
importante para impulsar mejoras
globales ambientales (y sociales)
La certificacioacuten no debe ser
considerada como una alternativa a
la regulacioacuten del gobierno ayuda a
aumentar la normalizacioacuten de los
sistemas de produccioacuten en todos los
paiacuteses y regiones
La harina de pescado en los
alimentos balanceados del salmoacuten
ha ido disminuyendo con el tiempo
debido al aumento de los precios
podriacutea haber sido retirada pero no
ha sido retirada
porque sigue
siendo esencial
para la salud y
calidad de los
peces y
La agenda
sobre la
importancia la
percepcioacuten y la
aceptacioacuten de
los ingredientes
marinos en los
alimentos balanceados acuiacutecolas y la
produccioacuten de proteiacutenas acuaacuteticas
necesita ser influenciada de manera
maacutes positiva para que las
contribuciones al suministro de
proteiacutenas sean reconocidas maacutes
ampliamente
Recepcioacuten de bienvenida
Por la noche los delegados disfrutaron
de un crucero alrededor de la ciudad a
bordo del Wonderful Pearl lo que fue
posible gracias a nuestro patrocinador
de oro Intertek
Diacutea 2
Martes 25 de octubre de 2016
Actualizacioacuten e Informe Teacutecnico de IFFO
Neil Auchterlonie Director Teacutecnico IFFO
Reino Unido
Tras un exitoso primer diacutea el martes por
la mantildeana se realizoacute el primer Foro del
Mercado seguido de la sesioacuten teacutecnica
en la tarde Neil Auchterlonie Director
Teacutecnico de IFFO presentoacute la sesioacuten
teacutecnica y resumioacute el trabajo del equipo
teacutecnico de IFFO en las aacutereas clave de
antioxidantes regulacioacuten y proyectos
cientiacuteficos Gran parte del trabajo se ha
relacionado con la reautorizacioacuten de la
etoxiquina y otros aditivos de alimentos
balanceados en la UE lo que ha llevado
a que Nifes Noruega entregue la
ciencia financiada por IFFO sobre la
seguridad del compuesto y su relacioacuten
con el proceso de reautorizacioacuten
Asimismo el Dr Heinrich Schrage de
Lanxess dio una actualizacioacuten sobre la
reautorizacioacuten de BHT como el otro
antioxidante utilizado por la industria de
ingredientes marinos y la Dra Gretel
Bescoby dio un resumen del trabajo de
ensayos de IFFO
El Dr Auchterlonie incluyoacute una visioacuten
general de la complejidad del tema
(incluyendo enfoques alternativos y
enlace con el IMO) ilustrando coacutemo los
componentes individuales de un
rompecabezas complicado se reuacutenen El
Dr Richard Newton de la Universidad de
Stirling y Ebbe Torp de Due Miljoe
realizaron presentaciones adicionales
sobre el suministro de materias primas y
oportunidades para el desarrollo de
nuevos productos respectivamente
Una sesioacuten estimulante e informativa
fue completada con una actualizacioacuten
sobre el desarrollo de la versioacuten 20 del
esquema IFFO RS por el Jefe de
Operaciones Francisco Aldon
Estimacioacuten de la disponibilidad futura de
materia prima para la produccioacuten de
harina y aceite de pescado
Richard Newton Instituto de Acuicultura
Universidad de Stirling Reino Unido
IFFO y el Instituto de Acuicultura han
colaborado para crear una base de
datos de recursos de materias primas
una continuacioacuten del trabajo para
comprender mejor las cuestiones
relativas a la utilizacioacuten y la mejora
estrateacutegica del uso de las materias
primas Tres estudiantes de MSc
investigaron la industria pesquera y la
industria acuiacutecola de salmoacuten del Reino
Unido para evaluar las fracciones de
subproductos su valor potencial y las
oportunidades para una mejor
utilizacioacuten Los proyectos encontraron
que en el procesamiento a bordo de las
embarcaciones pesqueras hubo grandes
cantidades de subproductos
desperdiciados que fueron descartados
NOTICIAS IFFO
6 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
por la borda y hubo problemas
relacionados con la captura incidental
En la industria del salmoacuten la utilizacioacuten
fue a menudo mejor pero se podriacutean
realizar mejoras Persisten los retos en
ambas industrias para procesadores a
pequentildea escala y procesadores
remotos donde los voluacutemenes y la
calidad pueden ser bajos
Ensayos del proyecto de antioxidantes de
IFFO - resultados y discusioacuten
Gretel Bescoby Investigadora Asociada -
Asuntos Regulatorios y Cientiacuteficos IFFO
Reino Unido
Gretel Bescoby de IFFO presentoacute los
resultados del ensayo de estabilidad de
harina de pescado de IFFO que se llevoacute a
cabo durante un periacuteodo de 12 meses
en sacos de harina de pescado de 50 kg
y de 1 tonelada durante un periacuteodo de
un antildeo Los tratamientos incluyeron
niveles maacutes bajos de etoxiquina asiacute
como las alternativas BHT y la mezcla
natural de tocoferol y extracto de
romero Los resultados mostraron que
los niveles maacutes bajos de dosificacioacuten de
etoxiquina asiacute como los antioxidantes
alternativos proporcionaraacuten una
proteccioacuten eficaz a la harina de pescado
durante el almacenamiento y el enviacuteo
Ademaacutes quedaron antioxidantes
residuales suficientes para proporcionar
proteccioacuten adicional durante otros 6
meses a un antildeo Los resultados seraacuten
presentados al Comiteacute de Transporte de
Mercanciacuteas Peligrosas de las Naciones
Unidas en noviembre de 2016 para
proponer niveles de etoxiquina residual
reducidos asiacute como la inclusioacuten de los
antioxidantes alternativos BHT y mezclas
naturales de tocoferol
La estabilizacioacuten de la harina de pescado
y los alimentos balanceados con BHT y el
proceso europeo de reautorizacioacuten
Heinrich Schrage Jefe de Marketing
Teacutecnico y QEM Lanxess Distribution
GmbH Alemania
BHT es un antioxidante importante para
los alimentos y los alimentos
balanceados Se presentoacute un breve
resumen sobre BHT y sus propiedades
Todos los aditivos de alimentos y
alimentos balanceados estaacuten sujetos a
un proceso de reautorizacioacuten dentro de
la UE Schrage dio una visioacuten general de
la legislacioacuten la situacioacuten actual de los
procesos de autorizacioacuten (objetivos
cumplidos estudios pendientes) y una
perspectiva del calendario previsto
Harina de pescado y valor antildeadido
oportunidades para un producto
refinado en un nuevo mercado
Ebbe Torp Desarrollo de Negocios Due
Miljoslash AS Noruega
Las proteiacutenas derivadas del pescado han
sido conocidas como una excelente
fuente nutricional durante alguacuten
tiempo A pesar de su buen perfil de
sostenibilidad el olor y el sabor hacen
que el marketing sea un reto La
innovacioacuten y las mejoras en la
tecnologiacutea de separacioacuten superaraacuten el
problema
La tecnologiacutea patentada de DUE MILJOslash
AS Noruega proporciona al sector
biomarino una experiencia de
separacioacuten segura y probada de la
industria lechera que permite la
produccioacuten de proteiacutenas peacuteptidos y
aceites separados adecuados para el
consumo humano directo
Actualizacioacuten de
IFFO RS 2016
Francisco Aldon
Jefe de
Operaciones
IFFO RS Ltd
Reino Unido
Actualmente el
Estaacutendar de IFFO
RS cuenta con
118 sitios
certificados en
16 paiacuteses que
representan hasta el 45 de la
produccioacuten mundial de harina de
pescado y aceite de pescado la mayoriacutea
procedente de Ameacuterica y Europa El otro
55 proviene de otras partes como
Aacutefrica y Asia Asia tambieacuten es un
contribuyente importante en la
produccioacuten de ingredientes marinos sin
embargo solo una fraccioacuten de su
produccioacuten ha sido aprobada como
compatible con el Estaacutendar IFFO RS Una
de las razones de esto es que su gestioacuten
de las pesqueriacuteas a menudo no cumple
con los requisitos del Estaacutendar IFFO RS
Otra posible razoacuten es que los meacutetodos
convencionales para las evaluaciones
pesqueras no son adecuados para
evaluar las complejas pesqueriacuteas mixtas
practicadas en Asia En este respecto
IFFO RS ha implementado un Programa
de Mejoras para ayudar a esos
productores a cumplir con los requisitos
del Estaacutendar y estaacute desarrollando IFFO
RS V20 que incluiraacute criterios de
evaluacioacuten de pesqueriacuteas mixtas asiacute
como criterios de Buenas Praacutecticas de
Fabricacioacuten en la auditoriacutea de faacutebrica
Esto con el fin de aumentar la
accesibilidad del Estaacutendar en las aacutereas
mencionadas y hacer que el Estaacutendar
sea maacutes relevante para otros como la
cadena de valor nutraceacuteutica El
proyecto completo de IFFO RS V20
(excluyendo el criterio de pesqueriacuteas
mixtas de arrastre) seraacute sometido a
consulta puacuteblica durante 60 diacuteas a
principios de 2017 con el objetivo de
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 7
NOTICIAS IFFO
publicar la nueva versioacuten a mediados de
2017 e incluir el criterio de pesqueriacuteas
mixtas de arrastre para finales de 2017
Diacutea 3
Mieacutercoles 26 de octubre de 2016
Actualizacioacuten de China
Maggie Xu Director de China IFFO
China
La directora de IFFO en China Maggie
Xu dio una visioacuten sucinta de la
economiacutea china y las tendencias
actuales en los mercados de harina de
pescado y aceite de pescado Primero
analizoacute las tasas de crecimiento del PIB
del paiacutes y el objetivo de crecimiento de
2016 de 65 -7 Ella mostroacute que la
Asociacioacuten Puacuteblico-Privada (modelo
PPP) estaacute siendo utilizada para
promover la inversioacuten privada pero los
diacuteas de mano de obra barata han
terminado considerando que la fuerza
de trabajo disminuiraacute en 10 millones en
los proacuteximos 5 antildeos Xu sentildealoacute que el
consumo estaba en alza con un
mercado en liacutenea de US$ 630 mil
millones un 80 maacutes grande que el
mercado en liacutenea estadounidense Con
este crecimiento las tasas de cambio de
USD-RMB estaacuten subiendo y se espera
que el RMB se convierta en una moneda
internacional
En cuanto a la produccioacuten y el comercio
de harina de pescado la produccioacuten de
harina de pescado de China ha sido baja
debido a los recursos limitados y el
cierre de las plantas Las importaciones
siguen aumentando maacutes que en el
2015 con un
aumento de las
importaciones
de paiacuteses como
Vietnam y
Tailandia En
cuanto al
comercio de
aceite de
pescado las
importaciones
son inferiores a los antildeos anteriores La
demanda de harina de pescado sigue
siendo alta con un 60 destinado a los
alimentos balanceados acuaacuteticos y un
31 a los alimentos balanceados de
cerdo El inventario de cerdos y cerdas
ha comenzado a recuperarse pero se
perdieron 600000 cerdos en las fuertes
lluvias e inundaciones por lo que las
importaciones de cerdo son maacutes altas
Las lluvias torrenciales y los fuertes
tifones tambieacuten han afectado la
produccioacuten de productos acuaacuteticos y Xu
sentildealoacute la demanda de harina de
pescado para cada especie
Ella terminoacute su presentacioacuten indicando
que la acuicultura seguiraacute siendo
prometedora con el camaroacuten como la
estrella Sentildealoacute que la integracioacuten y la
tecnologiacutea traeraacuten cambios dramaacuteticos
al sector porcino de China y que la
consolidacioacuten haraacute que la misioacuten de
IFFO RS sea posible en China
Actualizacioacuten del mercado de omega-3
Adam Ismail Director Ejecutivo GOED
Omega-3
EEUU
Ismail inicioacute su
presentacioacuten
realizando tres
preguntas
iquestCoacutemo gastan
los
consumidores
su dinero iquestEl
mercado de
ingredientes
estaacute creciendo iquestDoacutende se encuentra el
crecimiento Sentildealoacute que los
consumidores gastan US$ 31 mil
millones en productos con EPA y DHA
Estados Unidos es el mercado uacutenico maacutes
grande pero Asia como regioacuten es maacutes
grande y estaacute creciendo maacutes raacutepido por
lo que el enfoque ha cambiado Se
espera que el mercado de omega-3 del
Este y Sudeste Asiaacutetico se desarrolle
muy raacutepidamente muy pronto Este
antildeo Asia representa dos tercios del
crecimiento mundial de los omega-3
Luego analizoacute el mercado de aceite
crudo observando que los productos de
menor rendimiento han estado
creciendo en volumen lo que ha
aumentado la demanda de aceite crudo
a pesar de los escasos suministros con
la anchoveta auacuten como la fuente
dominante Concluyoacute sentildealando que los
refinadores y concentradores estaacuten
enfrentando un desafiacuteo con el aumento
de los precios de las materias primas
provocando que los maacutergenes brutos
disminuyan
Institucionalidad para la pesca sostenible
Elena Conterno Presidenta del
Directorio Sociedad Nacional de
Pesqueriacutea Peruacute
La presentacioacuten de Elena Conterno
abordoacute coacutemo las instituciones pueden
ayudar con los desafiacuteos de la
sostenibilidad de la biomasa y la
sostenibilidad de la industria Analizoacute
coacutemo el marco institucional tradicional
NOTICIAS IFFO
8 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
para la gestioacuten de las pesqueriacuteas en el
Peruacute habiacutea cambiado con la llegada de
nuevos actores incluidos los medios de
comunicacioacuten (tanto impresos como
redes sociales) y las ONG Sentildealoacute la
informacioacuten erroacutenea sobre la
produccioacuten de harina de pescado
procedente de pescado entero y que el
FIFO de peces silvestres es mayor al
FIFO de la acuicultura Conterno afirmoacute
que los mensajes contradictorios y poco
claros sobre la sostenibilidad y la
industria confunden al puacuteblico y que las
ONG a menudo se involucran en un
activismo infundado
Como siguiente Conterno presentoacute las
numerosas iniciativas institucionales y
los desafiacuteos que enfrenta la industria
Sentildealoacute que los consumidores exigen
productos que puedan demostrar su
sostenibilidad la acuicultura exige
harina de pescado cuya sostenibilidad
pueda ser probada y la industria y los
cientiacuteficos tienen las respuestas pero no
las comunican correctamente Los
principales desafiacuteos son la sostenibilidad
de la biomasa que requiere ciencia y
datos y la sostenibilidad de la industria
que requiere marcos institucionales
Afirmoacute que la mayoriacutea de las grandes
pesqueriacuteas mundiales estaacuten bien
gestionadas y que los gobiernos y las
empresas deben combatir la
desinformacioacuten con la ciencia y los
datos En cuanto a la sostenibilidad de la
industria existen nuevos marcos
institucionales del sector privado en
desarrollo y Conterno destacoacute el
trabajo de SNP el recientemente creado
Instituto
Humboldt y
Sustainable
Fisheries
Group La
intencioacuten era
proporcionar
un recurso
accesible de
ciencia y datos
que demuestre
una buena gestioacuten pesquera para varias
poblaciones para refutar las muchas
afirmaciones incorrectas que a menudo
recibe la industria Conterno luego
reiteroacute la importancia de que la ciencia
mantenga una mejor comunicacioacuten con
toda la industria centraacutendose en
materiales informativos faacuteciles de usar
Hay un montoacuten de trabajo positivo y la
industria solo tiene que demostrarlo
Las pesqueriacuteas de la anchoveta peruana
despueacutes del El Nintildeo 2014-2015
Perspectivas
Heacutector Soldi Viceministro de Pesca y
Acuicultura Peruacute (VIA VIDEO LINK)
Soldi inicioacute su presentacioacuten con una
breve introduccioacuten de la Oscilacioacuten Sur ndash
El Nintildeo que analiza los patrones
climaacuteticos el rol de los vientos y luego la
compleja interaccioacuten entre las masas de
agua de Peruacute durante El Nintildeo Sentildealoacute
que el patroacuten inusual de El Nintildeo 2014-
2015 en el Paciacutefico Tropical y su
manifestacioacuten en el Paciacutefico Oriental y la
costa del Peruacute no fue tan fuerte en la
atmoacutesfera
como se
esperaba Sin
embargo el
componente
oceaacutenico
tuvo un
fuerte
impacto en
el medio
marino y sus
recursos
Examinoacute el
impacto del clima en las pesqueriacuteas de
anchoveta y los cambios en la biomasa
durante este antildeo Luego analizoacute las
condiciones meteoroloacutegicas actuales y
las previsiones destacando que durante
los proacuteximos dos meses y para el
proacuteximo verano se esperan condiciones
neutrales Soldi describioacute coacutemo se
monitorean y gestionan las pesqueriacuteas
examinando el crucero de evaluacioacuten de
la biomasa de anchoveta (Set-Oct 2016)
Finalizoacute con un anaacutelisis del impacto
general sobre la poblacioacuten de las
pesqueriacuteas destacando que la poblacioacuten
actual muestra una fuerte actividad de
desove y las variables oceaacutenicas se estaacuten
moviendo lentamente hacia condiciones
normales
Comentarios finales
Andrew Mallison Director General IFFO
Reino Unido
El Director General de IFFO Andrew
Mallison cerroacute la conferencia diciendo
que la mezcla del establecimiento de
redes de trabajo mesas redondas foro
de mercado y talleres teacutecnicos habiacutea
proporcionado tres diacuteas fructiacuteferos
Agradecioacute al equipo de IFFO por su
incansable labor durante los uacuteltimos
meses y a los delegados por venir y
crear una atmoacutesfera muy productiva y
positiva Invitoacute a los delegados a
compartir su opinioacuten en nuestra
encuesta de la conferencia para que
IFFO pueda seguir adaptando los
eventos futuros a sus necesidades
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 9
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS IFFO
10 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Tres de los estudiantes de este antildeo del
Instituto de Acuicultura de la
Universidad de Stirling han continuado
con el tema de abordar las oportunida-
des y el potencial de los subproductos
de las pesqueriacuteas y de la acuicultura
para apoyar a la industria de
ingredientes marinos resumido
recientemente en un informe escrito
por el Dr Richard Newton y el Dr Andy
Jackson el cual estaacute disponible en la
paacutegina web de IFFO aquiacute Los tres
estudiantes ndash que estudian en el
programa MSc de Acuicultura Sostenible
- emprendieron este trabajo como parte
de un proyecto de tres meses dentro de
su curso y todos han culminado sus
estudios con eacutexito recientemente
Alban Caratis Jean Peignon y Julien
Stevens examinaron aacutereas diferentes de
la cadena de suministro de los
ingredientes marinos
incluyendo los problemas y las
oportunidades para obtener
maacutes materia prima de
subproductos pesqueros en
Escocia y el Reino Unido y la
posibilidad de aumentar el
valor del subproducto del
salmoacuten escoses de cultivo Este
trabajo bajo la supervisioacuten del
Dr Newton y la direccioacuten del Profesor
Dave Little en el Grupo de Investigacioacuten
de Acuicultura Sostenible del Instituto
es visto como un importante avance
para abordar las oportunidades de
suministro de materia prima en otras
regiones y mejorar la eficiencia de las
cadenas de valor de los mariscos Por
ejemplo la importancia de examinar las
oportunidades futuras de la materia
prima que podriacutean ser proporcionadas
por la industria de la acuicultura en
desarrollo en Asia se ha destacado como
un tema esencial para el futuro y es
probable que estos primeros trabajos
apoyen parte de ese pensamiento a
traveacutes del desarrollo de un enfoque y
una metodologiacutea
Algunas de las principales conclusiones
son las siguientes
Maacutes del 82 de los subproductos de
pescado de procesamiento
secundario es utilizado en la
produccioacuten de ingredientes marinos
En el aacuterea de estudio (Escocia Reino
Unido) los subproductos pesqueros
fueron a menudo mal valorados y
los procesos de valor agregado no
eran comunes
El procesamiento geograacuteficamente
remoto plantea un problema en
torno a la recoleccioacuten de la materia
prima
Los subproductos de mariscos son
particularmente mal utilizados a
pesar de las oportunidades de valor
agregado a traveacutes de algunos
compuestos especiacuteficos
La captura incidental y el
procesamiento a bordo representan
un recurso potencial de alrededor
del 24 del suministro actual de
materias primas del Reino Unido
pero estas se descartan en el mar
porque no hay incentivos para
desembarcar la materia prima
La logiacutestica y el almacenamiento de
la materia prima son los principales
problemas que se deben abordar
Los hidrolizados tienen potencial
Seguimiento del trabajo del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling sobre el suministro de materia prima de subproductos para la produccioacuten de ingredientes marinos
Country Company Category
USA Starbound LLC Producer
Norway Nutrimar AS Producer
New Zealand SeaDragon Premium
UAE Uniglobe General Trading LLC Non-Producer
New IFFO Members
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 11
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Los organismos pesqueros tailandeses se unen para el FIP de alimentos balanceados del Golfo de Tailandia
Ocho organismos pesqueros del sector
privado - la Mesa Redonda Tailandesa
de Pesca Sostenible (TSFR) - han
anunciado una cooperacioacuten con el
gobierno del paiacutes para adoptar normas
internacionales en el Golfo de Tailandia
El equipo ha iniciado un proyecto de
mejoramiento pesquero o FIP (por sus
siglas en ingleacutes) que aplicaraacute normas
reconocidas internacionalmente El
objetivo principal del proyecto es
mejorar la eficiencia de la gestioacuten y
gobernanza de las pesqueriacuteas
tailandesas junto con la responsabilidad
medioambiental y la trazabilidad
transparente en toda la cadena de
suministro
El FIP es una colaboracioacuten entre el
gobierno y los sectores privados
involucrados en la pesca maacutes
especiacuteficamente los ocho organismos
pesqueros del sector privado que
fundaron TSFR dijo Pornsil Patchrinta-
nakul presidente de la Asociacioacuten
Tailandesa de Faacutebricas de Alimentos
Balanceados (Thai Feed Mill
Association)
Esas asociaciones incluyen a la
Asociacioacuten Nacional de Pesca de
Tailandia la Asociacioacuten Tailandesa de
Pesca de Ultramar la Asociacioacuten
Tailandesa de Productores de Harina de
Pescado la Asociacioacuten Tailandesa de
Faacutebricas de Alimentos Balanceados la
Asociacioacuten de Alimentos Congelados de
Tailandia la Asociacioacuten del Langostino
de Tailandia la Asociacioacuten Tailandesa de
la Industria de Atuacuten y la Asociacioacuten
Tailandesa de Procesadores de
Alimentos
El FIP del Golfo de Tailandia viene
despueacutes del desarrollo exitoso de un FIP
en el mar de Andamaacuten con WWF
Tailandia dijo TSFR Los principales
objetivos del FIP en el Golfo de Tailandia
son
Garantizar que los productos
pesqueros procedan de fuentes
pesqueras responsables y puedan
rastrearse en toda la cadena de
suministro
Asegurar que las cadenas de
suministro sean transparentes La
informacioacuten relacionada se
comunicaraacute claramente entre los
compradores internacionales y
todas las partes interesadas
La aplicacioacuten de una gestioacuten eficaz
de las pesqueriacuteas que prevenga
disuada y elimine la pesca INDNR y
como producto de valor agregado
especialmente en la produccioacuten de
alimentos balanceados acuaacuteticos
pero estaacuten fuertemente influencia-
dos por el reacutegimen de almacena-
miento
Los subproductos deben ser
gestionados con el mismo nivel de
cuidado que el producto primario
(adoptar HACCP)
Toda la cadena de suministro
necesita trabajar conjuntamente
para mejorar la disponibilidad y
utilizacioacuten de la materia prima de los
subproductos
Los sectores de la acuicultura y la
pesca deben trabajar juntos para
proporcionar una estrategia
combinada para su beneficio mutuo
Como parte del curso los estudiantes
presentaron su trabajo delante de un
examinador externo y los miembros
pueden acceder a las copias de esas
presentaciones aquiacute La revisioacuten de la
literatura emprendida por Julien Stevens
y las discusiones mantenidas con el Dr
Newton y el Prof Little se han centrado
en una nueva forma de ver la
importancia de la harina de pescado y el
aceite de pescado en los sistemas
mundiales de produccioacuten de alimentos
y el Sr Stevens estaacute actualmente
redactando un manuscrito cientiacutefico
sobre el tema que estaacute previsto para su
presentacioacuten a una revista adecuada a
finales de este antildeo La justificacioacuten del
documento se centra en una forma maacutes
sofisticada de ver la importancia de los
ingredientes marinos y en dejar atraacutes el
argumento de FIFO para enfocarse maacutes
en el efecto multiplicador de la proteiacutena
marina para llegar a la proteiacutena
disponible para el consumo humano
Neil Auchterlonie
12 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
la pesca excesiva asiacute como la
proteccioacuten del ecosistema marino
maacutes amplio
El desarrollo de un sistema de
monitoreo y trazabilidad creiacuteble que
reduzca la pesca INDNR y proteja a
aquellos que respetan las reglas
El desarrollo del FIP en el Golfo de
Tailandia es la prueba de una verdadera
intencioacuten de esfuerzo de parte del
sector gubernamental y la industria de
los productos pesqueros para crear una
pesqueriacutea sostenible para el negocio
teniendo en cuenta los problemas de la
pesca INDNR y la sobrepesca que
resultan en una disminucioacuten de las
poblaciones de peces en la actualidad
dijo Pornsil
Este seraacute tambieacuten el primer proyecto en
aplicar globalmente la uacuteltima versioacuten de
los estaacutendares de Suministro
Responsable de IFFO Maacutes importante
auacuten el estaacutendar IFFO RS es el maacutes
adecuado para la gestioacuten de los recursos
pesqueros marinos en Tailandia ya que
el mar tailandeacutes estaacute lleno de peces de
muacuteltiples especies Este FIP garantizaraacute
la gestioacuten eficaz de los recursos marinos
para el desarrollo de pesqueriacuteas para
lograr la sostenibilidad maacutexima
El FIP del Golfo de Tailandia tambieacuten
contaraacute con la colaboracioacuten de
Sustainable Fisheries Partnership que
actuaraacute como asesor de proyectos
Sustainable Fisheries Partnership acoge
con satisfaccioacuten el lanzamiento del FIP
del Golfo de Tailandia y aplaude el
arduo trabajo de todos los participan-
tes dijo la ONG SFP ofreceraacute apoyo al
proyecto a traveacutes de la participacioacuten en
el comiteacute directivo y la prestacioacuten de
asesoramiento de expertos
capacitacioacuten y garantiacuteas de la calidad
que apoyaraacuten el progreso hacia un
resultado exitoso
SFP tambieacuten ayudaraacute a comunicar los
logros del proyecto a las partes
interesadas en la industria pesquera y a
otros puacuteblicos comentoacute Duncan
Leadbitter director de la consultora
australiana Fish Matter actuaraacute como
gerente de proyecto para este FIP
brindando orientacioacuten sobre las mejores
praacutecticas
Fuente Undercurrentnewscom
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Seafood imports flowing into more Chinese cities
En una decisioacuten que ha cambiado el
rostro del mercado de mariscos en
China en los uacuteltimos antildeos el gobierno
de ese paiacutes ha comenzado a permitir
que maacutes ciudades regionales manejen
las importaciones de productos
perecederos de manera tal de permitir
que estos municipios generen ingresos
aduaneros al tiempo que mantienen el
suministro y los precios de los alimentos
locales estables Como resultado los
principales paiacuteses exportadores de
mariscos pueden llevar sus productos a
lugares como Jiangsu Suzhou y Nanjing
lo que resuelve una de las dificultades
del rompecabezas logiacutestico del proceso
de exportacioacuten chino
Las importaciones de mariscos en la
capital de la relativamente rica provincia
de Jiangsu se han triplicado desde que
se concedioacute a la regioacuten el derecho de
procesar las importaciones de productos
pesqueros extranjeros Las autoridades
de Jiangsu una de las regiones maacutes ricas
de China dicen que las dos motivaciones
para aumentar las importaciones de
mariscos extranjeros son restringir los
precios y garantizar la calidad
A la ciudad de Suzhou se le permitioacute
comenzar a manejar las importaciones
de productos pesqueros en 2015
cuando la zona franca integral de
Suzhou Gao Xin Qu y el Aeropuerto de
Xuzhou Guanyin fueron nombrados
zonas de cuarentena oficial de mariscos
La oficina local de AQSIQ (oficina de
cuarentena e inspeccioacuten de China) preveacute
que se importaraacuten maacutes de 1000
toneladas de salmoacuten fresco a la ciudad
en 2017
Tambieacuten estaacute abierto a las importacio-
nes de productos pesqueros el
aeropuerto Lukou de Nanjing que
manejoacute 300 toneladas de salmoacuten desde
Chile las Islas Feroe el Reino Unido y
Australia en el uacuteltimo antildeo seguacuten AQSIQ
Notablemente la oficina no dijo nada
sobre las importaciones noruegas a
China lo que indica que el paiacutes
escandinavo sigue teniendo problemas
de acceso para su salmoacuten fresco al
mercado de China continental por
motivos poliacuteticos
Fuente Seafoodsourcecom
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Las peacuterdidas de las pesqueriacuteas por el cambio climaacutetico se
calculan en US$ 10 mil millones seguacuten un estudio
Seguacuten un estudio reciente publicado en
Scientific Reports en la actualidad el
calentamiento global y la acidificacioacuten de
los oceacuteanos estaacuten causando una
disminucioacuten notable en algunas
pesqueriacuteas y se espera que causen
importantes dantildeos ecoloacutegicos y
financieros a las pesqueriacuteas del mundo
en el futuro Las pesqueriacuteas de todo el
mundo podriacutean perder unos 10000
millones de doacutelares (92 mil millones de
euros) de ingresos anuales en 2050 si el
cambio climaacutetico continuacutea sin control
Mostramos que los ingresos pesqueros
mundiales podriacutean caer un 35 maacutes que
la disminucioacuten proyectada de las
capturas para el 2050 en escenarios de
emisiones de dioacutexido de carbono
escribioacute el equipo de cientiacuteficos de la
Universidad de Columbia Britaacutenica
Los paiacuteses que maacutes dependen de las
pesqueriacuteas para alimentar a sus
poblaciones experimentaraacuten los mayores
impactos concluyeron Es necesario
implementar mejores planes de gestioacuten
de recursos marinos para aumentar la
resistencia de las poblaciones al cambio
climaacutetico dijo Vicky Lam autora
principal y becaria posdoctoral del
Instituto de Oceacuteanos y Pesca de la UBC
en un comunicado
Sin embargo algunos paiacuteses desarrolla-
dos como Groenlandia e Islandia
podriacutean ver aumentos de ingresos a
medida que maacutes peces se trasladan a
aguas maacutes friacuteas destacaron En Ameacuterica
del Norte las pesqueriacuteas en la zona de
Nueva Inglaterra ya estaacuten experimentan-
do los efectos de las aguas maacutes caacutelidas y
los cambios en la acidez del agua y se
espera que continuacuteen los retos
importantes en el futuro La cantidad de
bacalao en el Golfo de Maine por
ejemplo ha disminuido draacutesticamente en
los uacuteltimos antildeos En los uacuteltimos 10 antildeos
el Golfo de Maine se ha calentado un
99 maacutes raacutepido que cualquier otro mar
del mundo seguacuten la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica (NOAA)
ambientales (16 degC)
Fuente Seafoodsourcecom
Nuevo informe considera que el salmoacuten de cultivo tiene menor costo ambiental en comparacioacuten con el cerdo
Una evaluacioacuten detallada de las opciones
de proteiacutenas maacutes comunes de los
consumidores muestra que el salmoacuten
cultivado en el oceacuteano tiene el menor
costo total para el medio ambiente Un
nuevo estudio preparado para BC
Salmon Farmers Association por RIAS Inc
de Ottawa examina la evidencia de los
anaacutelisis del ciclo de vida en la literatura
sobre la huella ambiental del salmoacuten
cultivado en las granjas de Columbia
Britaacutenica (BC) comparado con la
produccioacuten de otras proteiacutenas
alimenticias
A traveacutes de un anaacutelisis del ciclo de vida
(ACV) que el Programa de las Naciones
Unidas para el Medio Ambiente
(PNUMA) define como una herramienta
para la evaluacioacuten sistemaacutetica de los
aspectos ambientales de un sistema de
productos o servicios a traveacutes de todas
las etapas de su ciclo de vida es posible
comparar diferentes sistemas
alimentarios basados en varias medidas
ambientales objetivas
En un meacutetodo estandarizado de ISO los
indicadores maacutes comunes para medir un
enfoque de la cuna a la granja a lo
largo de la vida del animal o del cultivo
son uso de energiacutea emisiones de gases
de efecto invernadero potencial de
eutrofizacioacuten uso del agua y uso del
suelo
Sobre la base de la valoracioacuten de los
gases de efecto invernadero el uso de la
tierra el uso del agua y la eutrofizacioacuten
el cultivo de salmoacuten de BC tiene un costo
ambiental total inferior al de la carne de
res el pollo o la carne de cerdo El
salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo mientras que la carne de
res tiene un costo 500 mayor que el
salmoacuten cultivado en un ambiente
oceaacutenico
En la actualidad el salmoacuten cultivado por
las granjas de BC ($ 059kg) tiene el
costo ambiental maacutes bajo de cualquiera
de las principales opciones de proteiacutena
disponibles para los consumidores
El salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo ($ 073kg) y casi 500
menos costoso que la carne de res ($
345kg)
Fuente TheFishSitecom
UE Estrellas de mar ahora autorizadas como fuente de harina de pescado para alimentos balanceados de cerdos y aves de corral
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
La Comisioacuten Europea (CE) ha adoptado
una regulacioacuten que permite que las
harinas producidas a partir de estrellas
de mar silvestres y los invertebrados
acuaacuteticos se utilicen para elaborar harina
de pescado para los alimentos
balanceados de cerdos y aves de corral
En una enmienda publicada el 11 de
octubre el ejecutivo de la UE actualizoacute
los anexos IV y X del Reglamento (CE) Nordm
9992001 que anteriormente prohibiacutea el
uso de estrellas de mar silvestres e
invertebrados acuaacuteticos de cultivo
distintos de los moluscos y crustaacuteceos
para la produccioacuten de harina de pescado
La CE revisoacute la legislacioacuten basaacutendose en
que el uso de las harinas producidas a
partir de esos organismos marinos no
representa un riesgo mayor para la
transmisioacuten de EET que el uso de harina
de pescado estaacutendar en alimentos
balanceados para no rumiantes Sin
embargo la Comisioacuten destacoacute que para
proteger el medio ambiente el uso de
estrellas de mar silvestres para la
produccioacuten de harina de pescado debe
limitarse a los casos en que se
multiplican y representan una amenaza
para una zona de produccioacuten acuiacutecola
Esta es una excelente noticia Nunca fue
intencional excluir a las estrellas de mar
como una fuente para la produccioacuten de
harina de pescado en la legislacioacuten
original Ese organismo marino no fue
tomado en consideracioacuten cuando se
realizoacute la regulacioacuten
Esperamos que la harina de las estrellas
de mar con su buen perfil de
aminoaacutecidos pueda ser utilizada en el
sector de produccioacuten de cerdos y aves de
corral orgaacutenico un mercado que necesita
nuevas fuentes de proteiacutenas Por
supuesto tambieacuten se puede utilizar
como una proteiacutena alternativa en la
produccioacuten de monogaacutestricos
convencional dijo el profesor Jens
Kjerulf Petersen del Centro Daneacutes de
Mariscos de la Universidad Teacutecnica de
Dinamarca El profesor Petersen dirige el
proyecto daneacutes STARPRO que es una
iniciativa destinada a establecer una
pesqueriacutea sostenible de estrellas de mar
para su conversioacuten en un ingrediente de
alimentos balanceados de manera tal de
reducir los depredadores y al mismo
tiempo desarrollar una nueva fuente de
proteiacutenas valiosas
Las estrellas de mar en altas concentra-
ciones son consideradas plagas por los
acuicultores de mejillones comerciales
ya que consumen grandes cantidades de
mejillones en los lechos de cultivo sentildealoacute
Petersen La cantidad de estrellas de mar
estaacute aumentando en las aguas costeras
danesas particularmente en el
Limfjorden Petersen dijo que los actores
de STARPRO que tambieacuten incluye a la
Universidad de Aarhus la Asociacioacuten
Pesquera de Mejillones y Agro Korn se
pusieron en contacto con las autoridades
danesas para hacer circular la enmienda
legislativa necesaria para permitir que la
harina de estrellas de mar sea utilizada
en alimentos balanceados de cerdos y
aves de corral en la UE
Y los funcionarios daneses totalmente
convencidos de los beneficios
econoacutemicos y ambientales de producir
harina de pescado procedente de una
fuente tan barata presentaron el
problema ante la Comisioacuten Esta
pesqueriacutea dijo seraacute algo limitada en
escala pero la expectativa es que la
planta procese 10000 toneladas de
estrellas de mar al antildeo lo que generaraacute
alrededor de 2500 toneladas de harina
al antildeo a un precio menor que el de la
harina de pescado en la actualidad
La facturacioacuten de una instalacioacuten de este
tipo se estima en pound600000 anuales y la
creacioacuten de puestos de trabajo locales a
partir de la produccioacuten de harina de
estrellas de mar tambieacuten se anuncia
como un resultado beneficioso adicional
Anticipamos que la pesca dirigida de las
estrellas de mar para la produccioacuten de
harina comenzaraacute a principios de 2017
agregoacute Petersen
Ensayos de alimentacioacuten
Petersen dijo que los ensayos realizados
como parte del proyecto STARPRO han
estado evaluando el uso de la harina de
estrellas de mar que se dice contiene
70 de proteiacutena cruda en cerdos y aves
de corral Los estudios maacutes recientes en
las aves de corral auacuten no han sido
redactados pero los hallazgos son muy
positivos afirmoacute
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
La Iniciativa Global del Salmoacuten (GSI)
anuncioacute que sus miembros han logrado
la certificacioacuten del Consejo de
Administracioacuten de Acuicultura (ASC) para
100 granjas el equivalente a ~ 20 de
todas las granjas miembros de la GSI
Este es un hito importante ya que la GSI
en uacuteltima instancia se esfuerza por
lograr una certificacioacuten del 100 en
todas las granjas miembro y demuestra
el compromiso de sus miembros de
alcanzar los desafiantes indicadores
ambientales y sociales del estaacutendar de
ASC en todas sus operaciones de cultivo
El estaacutendar de ASC es el programa liacuteder
mundial de certificacioacuten y etiquetado
para mariscos cultivados responsable-
mente Sus criterios desafiantes estaacuten
disentildeados para promover el nivel maacutes
alto de acuicultura responsable dijo
Chris Ninnes CEO de ASC Los
miembros de la GSI estaacuten liderando el
camino con certificaciones y este
anuncio enviacutea una sentildeal significativa de
que estaacuten comprometidos en su trayecto
hacia una mejor sostenibilidad
La primera granja de la GSI obtuvo la
certificacioacuten de ASC en 2014 y desde
entonces se han logrado enormes
progresos con 10 granjas certificadas en
2014 45 granjas en 2015 y ahora otras
45 certificadas en 2016 Los miembros
de la GSI ahora tienen granjas con
certificacioacuten de ASC en 6 regiones
agriacutecolas incluidas 48 granjas en
Noruega 33 en Chile 12 en Canadaacute 3
en Irlanda 2 en Escocia y 2 en las Islas
Feroe mientras que hay otras 29 en
evaluacioacuten
Ahora que cada vez maacutes granjas
obtienen la certificacioacuten de ASC
contamos con un suministro creciente
de salmoacuten cultivado responsablemente
en el mercado Confiamos en que esto
haraacute que maacutes supermercados ofrezcan
productos de salmoacuten con etiqueta de
ASC lo que permitiraacute a los consumidores
tomar una decisioacuten de mariscos
sostenibles dijo Piers Hart liacuteder global
de Acuicultura en la WWF Teniendo en
cuenta la demanda creciente de
pescados y mariscos y la disminucioacuten de
las poblaciones de peces marinos la
certificacioacuten de ASC es un componente
clave para garantizar un sistema de
alimentos sostenible para el futuro La
GSI estaacute demostrando que puede ocurrir
un cambio significativo a escala cuando
una industria trabaja en conjunto hacia
un objetivo de sostenibilidad comuacuten
Para lograr la certificacioacuten de ASC las
granjas deben cumplir los 152 criterios
del estaacutendar los cuales apoyan praacutecticas
acuiacutecolas responsables que minimizan el
impacto ambiental y social Mediante el
logro del estaacutendar de ASC las granjas
certificadas proporcionan un fondo
marino maacutes limpio agua potable maacutes
limpia y peces maacutes saludables al tiempo
que garantizan la responsabilidad social
Fuente GSI
GSI anuncia la 100ordf granja que logra la certificacioacuten del ASC
Los investigadores daneses en un
estudio que presentamos en diciembre
pasado encontraron que la harina de
estrellas de mar (SM) era una buena
fuente alternativa de proteiacutenas para las
dietas de cerdos cuando se incluyeron en
una cierta dosis El estudio de Poul
Soslashrensen y Jan Vaeligrum Noslashrgaard de la
Universidad de Aarhus en Dinamarca fue
publicado en la revista Animal Feed
Science and Technology
La investigacioacuten de Soslashrensen y Noslashrgaard
indicoacute que la SM habiacutea sido evaluada
como ingrediente alimenticio en ensayos
con aves de corral hace muchas deacutecadas
y que esas investigaciones habiacutean
concluido que la fraccioacuten proteica en SM
era comparable a la calidad de la harina
de pescado (FM) pero su alto contenido
de calcio (Ca) causoacute un bajo rendimiento
de crecimiento y digestibilidad de la
proteiacutena cuando se administraba en
grandes cantidades a las aves de corral
No obstante Soslashrensen y Noslashrgaard
plantearon la hipoacutetesis de que la
composicioacuten quiacutemica y la digestibilidad
ideal estandarizada (SID) de la proteiacutena
bruta (CP) y los aminoaacutecidos (AA) en la
SM seriacutean beneficiosas para los cerdos
Despueacutes de un ensayo con 96 cerdos
alimentados con una de cuatro dietas
que conteniacutean fuentes de proteiacutena
separadas durante 14 diacuteas incluyendo la
harina de pescado (FM) la harina de soya
extruida (ESBM) y dos niveles de SM -
SM50 y SM100 concluyeron que la SM
podriacutea incluirse en las dietas para el
destete de cerdos en hasta 50g por kg y
por lo tanto reemplazar en parte a la FM
o la ESBM Se encontroacute que el efecto
negativo sobre el rendimiento cuando la
alimentacioacuten es de 100g SM kg puede
ser causada por el alto nivel de Ca y la
amplia proporcioacuten de Ca a foacutesforo (P)
que puede afectar la digestibilidad y la
absorcioacuten de P negativamente tal vez
reduciendo el efecto de la fitasa
exoacutegena
Fuente FeedNavigatorcom
Los niveles de omega-3 disminuyen en el salmoacuten de cultivo pero sigue siendo una fuente importante
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Somos lo que comemos Esto tambieacuten aplica para el salmoacuten de cultivo A medida que la industria de la acuicultura del salmoacuten se expandioacute a cuatro continentes en las uacuteltimas deacutecadas una realidad sobre los principales insumos mdashalimentos balanceados del producto en gran parte derivados de las pesqueriacuteas silvestres en los primeros diacuteas de la industriamdash se hizo evidente para los productores los alimentos balanceados necesitaban complementos mediante la agricultura terrestre para reducir su dependencia de los recursos marinos finitos especialmente la harina de pescado y el aceite de pescado
Este trabajo mdashadoptado por toda la cadena de valor de los mariscos desde los formuladores de alimentos balanceados hasta los compradores minoristasmdash es por lo tanto un gran eacutexito Los coeficientes de conversioacuten de alimentos balanceados comuacutenmente aceptados (la cantidad de alimentos balanceados necesarios para producir una masa corporal equivalente) para los peces de cultivo se encuentran muy por debajo de los de los animales terrestres como los pollos de engorde los cerdos y el ganado
Sin embargo la inclusioacuten de ingredientes vegetales maacutes terrestres (soya aceite de canola y otros ingredientes que no contienen niveles similares de aacutecidos grasos saludables) produjo otra realidad
el perfil nutricional del pescado de cultivo tambieacuten cambiariacutea inevitablemente La investigacioacuten de la Universidad de Stirling publicada originalmente en febrero confirmoacute esta informacioacuten e incluso redujo un nuacutemero el salmoacuten de cultivo de Escocia en
promedio tiene aproximadamente la mitad de los tan mentados niveles de omega-3 que alguna vez tuvieron
Esto no es poleacutemico sino maacutes bien un hecho dijo Ronald W Hardy director del Instituto de Investigacioacuten de Acuicultura de la Universidad de Idaho Los niveles son un poco maacutes de la mitad de los niveles de hace una deacutecada pero todaviacutea son bastante altos de modo que el consumo recomendado puede ser suministrado mediante el consumo de una cantidad relativamente pequentildea de salmoacuten cada semana
Los Dres Matthew Sprague y Douglas Tocher investigadores de la Universidad de Stirling (Escocia) cuyo trabajo recientemente recibioacute un nuevo impulso en un informe de la BBC News mdashLos aceites omega-3 en salmoacuten de cultivo se reducen a la mitad en cinco antildeosmdash comentaron al medio especializado Advocate que a pesar de los cambios el salmoacuten sigue siendo una de las mejores fuentes de omega-3 que son aacutecidos grasos poliinsaturados de cadena larga (LC-PUFA) originarios de algas que los animales no pueden sintetizar y deben obtener de la dieta
Este hecho dijeron se perdioacute por desgracia en su afaacuten por asegurar que los medios de comunicacioacuten informaran acerca de su estudio que fue publicado en una revista de acceso abierto de los editores de Nature [Sprague M et al
Impacto de los alimentos balanceados sostenibles en los niveles de aacutecidos grasos de cadena larga omega-3 en el salmoacuten del Atlaacutentico de cultivo 2006-2015 Sci Rep 6 21892 Doi 101038 srep21892 (2016)]
Por lo tanto a medida que la industria
de la acuicultura continuacutea creciendo la
cantidad finita de aceite de pescado se
estaacute reduciendo cada vez maacutes y estaacute
siendo combinada con aceites vegetales
en los alimentos balanceados de
pescado lo que resulta en una
disminucioacuten de los niveles de omega-3
en el salmoacuten de cultivo comentoacute
Sprague
A pesar de esta disminucioacuten en los LC-
PUFAs - EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y
DHA (aacutecido docosahexaenoico) el
salmoacuten de cultivo todaviacutea presenta el
segundo total maacutes alto de EPA-maacutes-DHA
de cualquier especie de pescado justo
detraacutes de la caballa El trabajo de
Sprague y Tocher incluso descubrioacute un
promedio de 15 gramos de EPA + DHA
por 100 gramos de carne cuando en
2006 la porcioacuten recomendada estaacutendar
de 130 gramos conteniacutea 35 gramos de
EPA + DHA
Comparado con las especies silvestres
de salmoacuten del Paciacutefico que encontramos
aquiacute en las estanteriacuteas de los
supermercados del Reino Unido el
salmoacuten de cultivo puede contener de dos
a cinco veces maacutes EPA + DHA dijo
Sprague El EPA + DHA del salmoacuten de
cultivo en el Reino Unido es dictado en
gran medida por los mismos supermerca-
dos por lo que es un producto muy
personalizado Hay algunos productores
de salmoacuten que utilizan niveles maacutes altos
de aceite de pescado en las dietas
Uno de esos productores Loch Duart
Ltd que cultiva en el noroeste de
Escocia exclamoacute poco despueacutes de que se
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
publicara el informe de la BBC News que
los niveles de omega-3 en sus peces
siguen siendo altos de 27 g de EPA +
DHA por porcioacuten de 130 gramos o 90
del requisito semanal recomendado de 3
gramos de EPA + DHA Loch Duart le
encarga al Servicio de Anaacutelisis de
Nutricioacuten del Instituto de Acuicultura de
la Universidad de Stirling mdashdonde
trabajan Sprague y Tochermdash la
realizacioacuten del anaacutelisis de aacutecidos grasos
en su salmoacuten
Nuestra poliacutetica de alimentos
balanceados la criacutea de baja densidad el
barbecho y otras praacutecticas respetuosas
con el medio ambiente hacen que el
salmoacuten de Loch Duart sea un poco maacutes
caro y creemos que vale la pena dijo la
empresa en su respuesta
Sprague dijo que esto es posible gracias
a la produccioacuten de salmoacuten de Escocia
comparativamente mucho menor que la
de Noruega y Chile (los liacutederes
mundiales) Los investigadores tambieacuten
elogiaron a la industria de la acuicultura
por ayudar a investigar fuentes
alternativas futuras de omega-3
Los posibles contendientes [son]
microalgas y fuentes de plantas
transgeacutenicas dijo Sprague Estos han
sido investigados desde hace alguacuten
tiempo pero lleva tiempo prosperar
para suministrar los niveles que la
acuicultura requiere
En cuanto a la cobertura mediaacutetica de su
estudio Sprague y Tocher dejaron en
claro una cosa las repercusiones de
alimentar a los peces con una dieta que
conteniacutea cantidades superiores de
vegetales mdashniveles bajos de omega-3mdash
ciertamente no fueron sorprendentes ni
una consecuencia no deseada
Por supuesto que sabiacuteamos las
consecuencias Esa es la razoacuten por la que
la UE gastoacute millones de euros para
financiar la investigacioacuten FP5-7 sobre la
sustitucioacuten de la harina de pescado y el
aceite de pescado Sabiacuteamos
exactamente cuaacutel seriacutea el impacto dijo
Tocher No habiacutea mejores opciones e
hicimos una gran cantidad de
investigaciones para determinar lo que
podiacuteamos hacer sin afectar la salud y el
bienestar de los peces algo que era
fundamental a la vez que manteniacuteamos
un nivel saludable de omega-3 Por eso
me opongo a que esta historia se
describa desde un aacutengulo negativo iexclHay
muchas cosas positivas
Fuente Global Aquaculture Advocate
Se ha creado una nueva y ambiciosa
estrategia de crecimiento para el sector
de la acuicultura de Escocia gracias a un
grupo de empresas y organizaciones
liacutederes en la industria que trabajan
juntas por primera vez La Estrategia de
Acuicultura 2030 fue lanzada el 28 de
octubre e identifica las acciones claves
necesarias para duplicar la contribucioacuten
econoacutemica de la industria de pound 18 mil
millones en 2016 a pound 36 mil millones en
2030 Se estima que esto generaraacute maacutes
de 9000 nuevos puestos de trabajo en
el sector y estableceraacute a Escocia como
un liacuteder global en la industria
Esta nueva estrategia refleja la
ambicioacuten de la industria de impulsar un
crecimiento sostenible y de que Escocia
sea un liacuteder mundial en acuicultura
sentildealoacute Stewart Graham director gerente
del Grupo Gael Force y copresidente del
Grupo de Trabajo Y antildeadioacute ldquoHemos
desarrollado una hoja de ruta hasta
2030 que puede crear un impacto
transformacional en la economiacutea de
Escocia y nuestras comunidades rurales
Sin embargo el verdadero trabajo
comienza ahora y queremos forjar una
nueva asociacioacuten entre la industria el
gobierno y sus agencias para desplegar
todo el potencial del cultivo de manera
sostenible en los mares de Escocia
El lanzamiento coincide con la
celebracioacuten de la Scottish Government
Finfish Summit en Fort William y la
estrategia desarrollada despueacutes de una
amplia consulta en toda la industria
establece recomendaciones claves para
la accioacuten tanto de la industria como del
gobierno Estas recomendaciones
abarcan seis temas liderazgo de la
industria regulacioacuten innovacioacuten
desarrollo de habilidades inversioacuten e
infraestructura Entre las 20 recomenda-
ciones especiacuteficas tres son identificadas
como criacuteticas para el crecimiento
sostenible de la industria
En primer lugar la creacioacuten de un nuevo
grupo de liderazgo de la industria para
impulsar la colaboracioacuten entre la
industria y el gobierno con la finalidad
de promover el crecimiento Una
reestructuracioacuten del rol de Marine
Scotland (la agencia gubernamental que
regula el sector) para mantener su rol
regulatorio pero para eliminar su rol en
el desarrollo de la industria Y por uacuteltimo
la introduccioacuten de lugares de innovacioacuten
liacutederes en el mundo para probar
equipos tecnologiacutea y estrategias de
vanguardia para la salud de los peces
Fergus Ewing secretario de gabinete de
Economiacutea y Asuntos Rurales concluyoacute
La acuicultura es uno de nuestros
verdaderos eacutexitos econoacutemicos de los
uacuteltimos antildeos con la industria en viacuteas de
llegar a un valor que esteacute muy por
encima de pound 2 mil millones anuales para
la economiacutea escocesa en 2020 de
manera tal de garantizar 10000 puestos
de trabajo
Fuente Worldfishingnet
Estrategia para duplicar el sector acuiacutecola de Escocia
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
18 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
En los negocios existe un afaacuten por
obtener ganancias por obtener
beneficios ya sea aumentando los
maacutergenes aumentando la productividad
o reduciendo los costos Idealmente
haciendo las tres cosas La mayor partida
de gastos y un objetivo principal para el
recorte del presupuesto es obviamente
el alimento balanceado Sin embargo
surgen dos preguntas
iquestEstamos comprometiendo la
productividad (y poniendo en peligro
nuestros negocios) en nuestro
esfuerzo por buscar dietas de menor
costo
iquestY estamos perdiendo lo uacutenico que
vemos como una ventaja al elegir a
los peces sobre los animales
terrestres como una fuente de
proteiacutenas
La salud de los peces y la nutricioacuten
inadecuada
Los problemas de salud parecen brotar
en todo el planeta Es cierto que muchos
estaacuten dominados por problemas
ambientales pero iquesthasta queacute punto el
sistema inmunoloacutegico de los peces estaacute
comprometido por una nutricioacuten
inadecuada
La dieta especiacutefica de las especies
naturales vs lo barato y lo conveniente
La premisa que me gustariacutea proponer se
planteoacute en realidad
en una conversacioacuten
con Bill Wiadrowski
de Natural Balance
Pet Foods A traveacutes
de los antildeos Bill ha
disentildeado dietas
altamente eficientes
para anguilas
barramundas
percas de plata y
jade y bacalaos
Murray Eacutel propone
que cuando los
ingredientes
naturales como la
harina de pescado y el aceite de pescado
se reemplazan por componentes maacutes
baratos o maacutes convenientes en cuanto a
su disponibilidad y no especiacuteficos de la
especie la salud general disminuye
Debido a la variedad y el grado de otros
factores limitantes o amenazantes de la
poblacioacuten es difiacutecil cuantificar el grado
real en que el sistema inmunoloacutegico se
ve comprometido por una dieta
compuesta por ingredientes que los
peces no encontrariacutean naturalmente en
su estado natural esto es al menos algo
que puede ser rectificado con bastante
facilidad
Encontrar sustitutos para la harina de
pescado
Las cuestiones que impulsan la tendencia
son por supuesto respetables la no
dependencia de un recurso finito la
reduccioacuten de los costos de produccioacuten de
alimentos baacutesicos el reciclaje de
subproductos de otros sectores
alimentarios
La harina de pescado es sin duda finita y
seamos sinceros un recurso en peligro
de extincioacuten Los mismos factores
ambientales que afectan a la acuicultura
de sistemas abiertos ponen en peligro la
cosecha silvestre de especies de harina
de pescado La prisa por encontrar
sustitutos en este sentido es encomiable
pero a partir de las observaciones de Bill
desde los experimentos con aceites
vegetales y proteiacutenas proteiacutenas de
animales terrestres y delicias tales como
las harinas de plumas la salud general de
los peces ha disminuido Este es
especialmente el caso de los
depredadores de alto orden como los
salmoacutenidos y algunos de los candidatos
pioneros de la acuicultura como el
Dorado
La fuerza impulsora financiera
Producir una dieta de bajo costo solo
agrava las deficiencias de la estrategia
impulsada por la oferta que comentamos
antes pero se inclina maacutes hacia una
meta de ahorro en doacutelares que hacia una
nutricioacuten balanceada sin peacuterdida de
productividad
La verdadera pregunta es cuaacutel es la
viabilidad a largo plazo de tal enfoque y
con la presioacuten antildeadida de fenoacutemenos
meteoroloacutegicos extremos y cambios
climaacuteticos a largo plazo iquestqueacute medidas
estaacute tomando la industria para afrontar
la situacioacuten
Los peces no producen omega-3 lo
almacenan
La segunda cuestioacuten planteada mdashel perfil
alterado de los nutrientes del producto
acabadomdash depende del hecho de que los
peces no producen aacutecidos grasos de
cadena larga incluidos los omega-3 lo
almacenan Algunos peces almacenan
maacutes que otros Si los ingredientes de las
raciones que reciben no los contienen
no pueden almacenarlos Esto se ha
demostrado en maacutes de una ocasioacuten
cuando los peces examinados durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes con base acuaacutetica incluidos
el aceite de pescado y la harina de
pescado arrojaron una lectura alta sin
embargo cuando se examinaron
subsecuentemente durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes terrestres alternativos
como la harina de soya no pudieron
La forma en que las dietas de los peces han cambiado
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 19
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
alcanzar los mismos niveles altos La
buacutesqueda de un reemplazo viable para la
harina de pescado y el aceite de
pescado como la buacutesqueda del santo
grial estaacute en curso Los resultados hasta
ahora han sido igualmente frustrantes
Otro paso en la buacutesqueda de la
resolucioacuten de esta situacioacuten podriacutea ser
traer las granjas a tierra para
incorporarlas a los sistemas de
recirculacioacuten de la acuicultura Eso al
menos eliminariacutea o por lo menos
monitoreariacutea los factores de calidad del
agua y la temperatura como los
responsables Y sentildealariacutea la influencia de
las praacutecticas de cultivo sobre la
productividad Eso solo deja a la
nutricioacuten y la geneacutetica como los factores
limitantes Admito que es un gran salto
para la acuicultura pero un salto que
algunos agricultores ya han explorado
con eacutexito Y es un salto que todos
tendremos que considerar en alguacuten
momento
Respuesta de IFFO
Existen muchas preocupaciones
relacionadas con la reduccioacuten del
contenido de ingredientes marinos en
los alimentos balanceados acuaacuteticos
pero tambieacuten en algunos alimentos
balanceados para animales terrestres
por ejemplo los cerdos Algunas
investigaciones recientes llevadas a cabo
en China (ver httpwwwiffonetanimal
-feeding) muestran que la reduccioacuten de
las proteiacutenas de los peces en las dietas
de destete de los cerdos tambieacuten
perjudica su potencial de crecimiento
Existe una clara necesidad de
ingredientes de alimentos balanceados
adicionales pero con demasiada
frecuencia el eacutenfasis parece estar en la
eliminacioacuten de los ingredientes marinos
en lugar de en la complementacioacuten
seguramente deberiacutea ser ademaacutes de y
no en lugar de
Tambieacuten estoy en desacuerdo con
calificar a la harina de pescado como un
recurso en peligro de extincioacuten maacutes del
40 de la produccioacuten mundial procede
de sitios certificados de manera
independiente incluido el requisito de
obtener materia prima procedente de
poblaciones bien gestionadas o
subproductos del procesamiento de
pescado A medida que maacutes pescado
entero se destina al consumo humano
directo se recolectan maacutes subproduc-
tos una tendencia que se espera que
continuacutee Finito siacute pero en peligro de
extincioacuten no
iquestY es realmente sensato llevar los
sistemas acuiacutecolas a tierra cuando uno
de los beneficios de la acuicultura es que
no ocupa el espacio de tierra necesario
para la vida humana o para producir
otros cultivos alimenticios Dada la
popularidad de las aves de corral y los
huevos de granja es probable que los
consumidores tambieacuten prefieran que sus
peces se criacuteen en el entorno maacutes natural
posible en lugar de criarse en tanques
de concreto con iluminacioacuten artificial
Andrew Mallison Director General IFFO
Fuente AllAboutFeednet
Cargill dice
que estaacute
desarrollando
aacutecidos grasos
de omega-3
de las plantas de canola para lograr una
forma sostenible de DHA y EPA y reducir
la dependencia de harina de pescado y
aceite de pescado Sin embargo es
probable que pasen varios antildeos antes de
que tales productos se comercialicen
dijo Einar Wathne presidente de la
empresa de acuicultura Cargill Animal
Nutrition Sin embargo la empresa estaacute
sembrando y desarrollando cultivos de
canola que producen aacutecido eicosapen-
taenoico (EPA) y aacutecido docosahexaenoico
(DHA) en un sistema de bucle cerrado
La acuicultura continuacutea creciendo junto
con el crecimiento de las poblaciones y el
desarrollo econoacutemico comentoacute el
funcionario a FeedNavigator La
demanda de aceite de omega-3
inevitablemente superaraacute a la oferta El
potencial de un aceite de omega-3
vegetal podriacutea apoyar la expansioacuten en la
industria acuiacutecola y ser una forma de
complementar el aceite generado por las
pesqueriacuteas sostuvo
El objetivo es aumentar la sostenibilidad
del sector de la acuicultura reduciendo
la presioacuten de la cosecha en las
poblaciones de peces silvestres dijo
Wathne Tener una opcioacuten de
reemplazo como esta es importante para
ayudar a satisfacer las demandas del
mercado dijo La canola EPA DHA
permitiraacute el crecimiento continuo de esta
industria vital
Fuente Feednavigatorcom
Cargill trabaja en omega-3 vegetal para el sector acuiacutecola
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
20 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NEGOCIOS
Omega Protein Corporation anuncioacute que la Comisioacuten de Pesqueriacuteas Marinas de los Estados del Atlaacutentico (ASMFC) ha aumentado la cuota de
cosecha anual en un 645 para las pesqueriacuteas de harina y aceite de pescado y las pesqueriacuteas de carnada del saacutebalo atlaacutentico La decisioacuten de aumentar la cuota se basa en la continua fortaleza de la poblacioacuten del saacutebalo atlaacutentico a medida que se expande en su rango en toda la costa atlaacutentica La nueva cuota de captura entraraacute en vigor para la temporada de pesca del saacutebalo atlaacutentico de 2017
Omega Protein ha realizado una cosecha responsable de saacutebalo atlaacutentico proveniente de estas aguas del Atlaacutentico durante maacutes de un siglo y nadie tiene maacutes en juego en un recurso de saacutebalo atlaacutentico saludable y sostenible que nosotros Nos complace el dictamen de la ASMFC de aumentar la cuota de saacutebalo atlaacutentico en un 645 dijo Bret D Scholtes director general de Omega Protein Un nuacutemero creciente de avistamientos observados de escuelas de saacutebalo atlaacutentico muy grandes han validado los resultados de la evaluacioacuten maacutes reciente de la ASMFC Esto nos muestra que no deberiacutea haber duda alguna de que la poblacioacuten es robusta y lo suficientemen-te saludable para aumentar la cosecha Fuente Omega Protein
Camanchaca ha recibido las aprobaciones necesarias para construir y operar una nueva planta procesadora de harina de pescado y aceite de pescado en Iquique La planta reemplazaraacute la instalacioacuten actual que alquila Camanchaca al puerto - Empresa Portuaria de Iquique (EPI) Camanchaca dijo en agosto de 2015 que
abandonariacutea su sitio en el puerto de Iquique luego de no haber conseguido una proacuterroga de cinco antildeos del contrato de concesioacuten con EPI Sin embargo en agosto de este antildeo Camanchaca dijo que llegoacute a un acuerdo con EPI para continuar las operaciones de procesamiento de pescado en el sitio a lo largo de 2017 y 2018
Seguacuten se informa EPI le dio a Camanchaca un plazo hasta el 30 de abril de 2019 para abandonar la zona portuaria Sin embargo la empresa busca continuar su actividad productiva en la ciudad de Iquique anuncioacute El proyecto incluye una planta maacutes compacta eficiente y respetuosa del medio ambiente en la zona industrial de Iquique dijo Camanchaca Con esta iniciativa Camanchaca continuaraacute sus operaciones y seguiraacute contribuyendo al desarrollo de la Regioacuten de Tarapacaacute ademaacutes de ofrecer estabilidad a su fuerza de trabajo proveedores y contratistas Fuente Intrafishcom
BioMar ha firmado un acuerdo para adquirir el 30 del centro de investigacioacuten Lenca a Aquainnovo Chile lo que ampliaraacute su red de centros de investigacioacuten global Renombrado
Centro Tecnoloacutegico de Acuicultura Patagonia (ATC Patagonia) la instalacioacuten tiene capacidad para una amplia gama de ensayos sobre diferentes especies y proyectos nutricionales lo que permite a BioMar desarrollar auacuten maacutes los alimentos balanceados funcionales y el bienestar de los peces El centro tambieacuten puede utilizarse para la investigacioacuten basada en desafiacuteos de resistencia geneacutetica y ensayos de patoacutegenos y paraacutesitos para tratamientos terapeacuteuticos y preventivos y para adquirir nuevos conocimientos sobre sistemas de tecnologiacutea de recirculacioacuten evaluacioacuten de productos quiacutemicos desarrollo de vacunas y estudios de registro de productos en general
Matiacuteas Del Campo gerente general de Aquainnovo dijo Aquainnovo cuenta con una infraestructura de vanguardia y un probado reacutecord de ensayos aplicados Nuestro equipo de especialistas apoya permanentemente a nuestros clientes mediante su eficaz desarrollo de soluciones para los principales retos tecnoloacutegicos de la industria Esta iniciativa fortaleceraacute el desarrollo tecnoloacutegico gracias a la sinergia del conocimiento que se estaacute generando desde ambas empresas El centro de 25 hectaacutereas ubicado a 33 km de Puerto Montt a orillas del riacuteo Lenca fue creado en 2011 y mejorado en 2015 Maacutes de 16 ensayos se pueden ejecutar simultaacuteneamente entre ellos nutricioacuten y alimentacioacuten paraacutesitos patoacutegenos y otras aacutereas multiusos Fuente Fishupdatecom
Nuevo accionista principal noruego en Triple Fish A S Koppernaeligs AS incrementoacute su participacioacuten en uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y
aceite de pescado TripleNine Group AS al adquirir maacutes del 63 de las acciones de Triple Fish AS uno de los dos accionistas del 50 de TripleNine Group Despueacutes de casi 100 antildeos como productor liacuteder de harina de pescado y aceite de pescado Koppernaeligs AS Aringlesund Noruega continuacutea una estrategia de expansioacuten que en 2013 derivoacute en una fusioacuten con la empresa danesa TripleNine AS para formar la empresa de propiedad 5050 TripleNine Group AS uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y aceite de pescado con sede en Esbjerg Dinamarca
Koppernaeligs AS comproacute el 63 de las acciones de la empresa danesa Triple Fish AS con efecto el 6 de octubre de 2016 Triple Fish AS posee el 50 de TripleNine Group AS y con la compra Koppernaeligs se convierte en propietario mayoritario de TripleNine Group Esta empresa que tiene filiales y plantas de produccioacuten en Dinamarca Noruega y Chile
NOTICIAS EN BREVE
El director general de Koppernaeligs AS Kenneth Lande Klokk destaca que TripleNine Group seguiraacute operando como lo hace habitualmente y seguiraacute invirtiendo en apoyar y desarrollar la produccioacuten en Dinamarca asiacute como tambieacuten en las otras dos faacutebricas del grupo Estamos muy satisfechos con el desarrollo positivo del negocio y realmente felices de que los accionistas daneses hayan querido vendernos Especialmente porque tambieacuten continuacutean siendo socios propietarios De esta manera hemos encontrado una solucioacuten oacuteptima en la que todo queda en familia Fuente TripleNine Group
DSM (Parsippany NJ) ha presentado una nueva tecnologiacutea de proceso de omega-3 que seguacuten afirma permite altos concentrados de omega-3 EPA y DHA personalizadosrdquo La nueva tecnologiacutea 3C que es adecuada tanto
para suplementos dieteacuteticos como para aplicaciones
farmaceacuteuticas permite concentrados de omega-3 de hasta el 85 y proporciones personalizables de EPA y DHA
DSM antildeade que la tecnologiacutea radicalmente eficiente estaacute disentildeada para que los ingredientes con alto contenido de omega-3 sean maacutes accesibles que nunca para ello otorga a los propietarios de las marcas maacutes versatilidad para adaptar sus productos a las necesidades del consumidor La empresa afirma que su tecnologiacutea 3C seraacute un catalizador para el crecimiento de la categoriacutea y ayudaraacute a eliminar las barreras claves para el consumo de suplementos de omega-3 como el tamantildeo de la caacutepsula Esta nueva tecnologiacutea realmente hace que las piacuteldoras de gran tamantildeo del aceite de pescado tradicional con bajo contenido de omega-3 de EPA y DHA sean cosa del pasado dice Tobe Cohen vicepresidente de DSM Nutritional Products La nueva tecnologiacutea de DSM debutoacute en la reciente feria comercial SupplySide West Fuente Nutritionaloutlookcom
NEGOCIOS
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 21
NOTICIAS EN BREVE
COUNTRY
EUA Un nuevo informe anual
publicado por la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica
(NOAA) revela que 2015 fue otro antildeo
en el que la pesca y el consumo de
mariscos estuvieron por encima del
promedio dado que el estadounidense
promedio antildeadioacute casi una libra
adicional de mariscos a su dieta El informe denominado
Fisheries of the United States tambieacuten muestra que en todo el
paiacutes los pescadores estadounidenses desembarcaron 97 mil
millones de libras de pescado y marisco valuados en US$ 52 mil
millones un volumen y un valor similares a los de los uacuteltimos
antildeos Las especies comerciales estadounidenses de mayor valor
fueron la langosta (US$ 6792 millones) el cangrejo (US$ 6787
millones) el camaroacuten (US$ 4884 millones) el salmoacuten (US$
4602 millones) y el abadejo de Alaska (dorado) (US$ 4477
millones)
En volumen la pesqueriacutea comercial maacutes grande de la nacioacuten
continuacutea siendo la del abadejo de Alaska (walleye) que tuvo
desembarques de 33 mil millones de libras (un aumento del 4
en comparacioacuten con el antildeo pasado) seguida por el saacutebalo del
Atlaacutentico y del Golfo que representaron 16 mil millones de
libras (un aumento del 29) La pesca y los mariscos son un
gran negocio para nuestro paiacutes Las pesqueriacuteas marinas y
costeras aportan miles de millones de doacutelares a la economiacutea
nacional crean 18 millones de empleos y mantienen nuestros
puertos y viacuteas navegables abiertos para los negocios dijo
Eileen Sobeck administradora asistente de pesqueriacuteas de la
NOAA Fuente FIScom
Chile La FAO recomienda mejoras a la
Ley de Pesca La presidenta de Chile
Michelle Bachelet recibioacute en una
reunioacuten celebrada en el Palacio de La
Moneda el informe final de la FAO
sobre la situacioacuten actual de la Ley
General de Pesca y Acuicultura (LPGA)
que regula esta actividad en Chile
Despueacutes de la audiencia la presidenta dio instrucciones al
ministro de Economiacutea Desarrollo y Turismo Luis Felipe
Ceacutespedes y al subsecretario de Pesca Rauacutel Sunico para
reunirse con los diversos actores involucrados en las actividades
pesqueras y acuiacutecolas a fin de dar a conocer analizar y discutir
el contenido del informe
Entregado a la jefa de Estado por Eve Crowley representante
de la agencia en Chile y Alejandro Flores funcionario de Pesca
de la FAO para Ameacuterica Latina y el Caribe el informe
contemplaba un proyecto multidisciplinario para su creacioacuten
asiacute como tambieacuten la participacioacuten de representantes del sector
industrial artesanal acadeacutemico organizaciones no
gubernamentales y sectores de las poblaciones indiacutegenas La
PAIacuteS
FAO destaca que la LPGA incorpora una serie de principios de
la legislacioacuten pesquera moderna como el principio de
sostenibilidad el enfoque por ecosistemas y el principio de
precaucioacuten que demuestran la importancia de mantener los
recursos pesqueros y su proteccioacuten en el futuro Fuente
FIScom
El sector de la
acuicultura escoceacutes
recibiraacute un aumento de
financiacioacuten europea de
25 millones de PIB para
apoyar el crecimiento
sostenible y la inversioacuten
anuncioacute el secretario de
Economiacutea Rural Fergus
Ewing La noticia se dio a conocer en la Farmed Finfish Summit
celebrada en Marine Harvest Ltd en Fort William donde el
secretario pretendiacutea demostrar lo esencial del apoyo de la
Unioacuten Europea y una vez maacutes solicitar al Gobierno del Reino
Unido que aporte claridad en torno a futuros financiamientos
Este es un gran ejemplo de lo esencial que es la financiacioacuten
de la UE para ayudar a fomentar la innovacioacuten y apoyar el
crecimiento sostenible de la acuicultura lo que a su vez
beneficiaraacute a las comunidades rurales que dependen de esta
industria destacoacute Ewing El secretario pidioacute tambieacuten claridad
al Gobierno del Reino Unido sobre el impacto a maacutes largo plazo
del voto del refereacutendum de la UE sobre la financiacioacuten de la UE
y expresoacute su determinacioacuten de defender sus intereses
compartidos y aportar tranquilidad a su industria acuiacutecola En
referencia a la financiacioacuten el secretario explicoacute que 17
millones de PIB del Fondo Europeo Mariacutetimo y de Pesca (FEMP)
iraacuten al Centro Escoceacutes de Innovacioacuten Acuiacutecola de la Universidad
de Stirling para promover la sostenibilidad medioambiental y
reunir a la industria y la investigacioacuten a fin de ofrecer soluciones
innovadoras para los desafiacuteos del sector Fuente FIScom
El secretario de pesca de Chile Rauacutel Sunico firmoacute un acuerdo
con Guatemala en la feria AquaSur en el sur de Chile para
trabajar conjuntamente en materia de acuicultura Chile y
Guatemala intercambiaraacuten informacioacuten sobre el crecimiento de
sus industrias acuiacutecolas y realizaraacuten trabajos de campo como
parte de un acuerdo bilateral informoacute la secretariacutea chilena de
pesca en un comunicado
de prensa Sunico firmoacute el
acuerdo con el ministro de
Agricultura Ganaderiacutea y
Alimentos de Guatemala
Byron Acevedo El acuerdo
tambieacuten incluiraacute el
intercambio de
informacioacuten sobre la pesca
silvestre sostenible Los dos
paiacuteses ya han firmado un
acuerdo de libre comercio que fue promulgado en 2010 Sunico
dijo en AquaSur que el intereacutes de Chile es desarrollar una
industria de acuicultura a pequentildea escala para complementar
su industria de salmoacuten que es operada habitualmente por
grandes empresas El secretario del gobierno citoacute a Colombia
como ejemplo de un paiacutes que ha desarrollado con eacutexito una
industria de acuicultura en pequentildea escala y dijo que el
gobierno chileno realizariacutea un trabajo de campo en Colombia
Fuente Undercurrentnewscom
Una empresa
surcoreana de
productos pesqueros
ha logrado un cultivo
exitoso de salmoacuten en
una jaula en mar
abierto frente a la
costa este por primera
vez en el paiacutes lo que
ha preparado el camino para producir pescado en masa
comentaron los funcionarios del gobierno provincial de
Gangwon El productor de salmoacuten Donghae STF que esta
semana produjo un cargamento de salmoacuten cultivado en jaula
frente a la ciudad costera de Goseong en la costa este del paiacutes
planea suministrar 400 toneladas meacutetricas de salmoacuten de cultivo
a los puntos de venta de la mayor red de tiendas de descuento
del paiacutes y a restaurantes de pescado crudo a finales de antildeo
informa la agencia de noticias Yonhap Con el respaldo del
gobierno y la provincia de Gangwon ubicada al noreste de
Corea del Sur Donghae posee instalaciones capaces de
producir cerca de 2000 t de salmoacuten de cultivo desde 2013
Fuente Undercurrentnewscom
22 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 23
Las pruebas quiacutemicas sobre la
fuente de los productos
alimentarios marinos podriacutean
ayudar a combatir el fraude
seguacuten los cientiacuteficos Los
animales que comen en el
mar heredan un registro
quiacutemico que refleja doacutende se
alimentaron reveloacute el
estudio de la Universidad de Southampton El equipo de
investigacioacuten dirigido por el Dr Clive Trueman y la estudiante
de doctorado Katie St John Glew elaboroacute mapas de la variacioacuten
quiacutemica en las medusas atrapadas en el Mar del Norte y evaluoacute
la precisioacuten y la exactitud a traveacutes de meacutetodos de localizacioacuten
basados en isoacutetopos dieteacuteticos Las variaciones espaciales
previsibles en los isoacutetopos de carbono y nitroacutegeno en la
produccioacuten primaria proporcionan una base para una
localizacioacuten estable basada en isoacutetopos
Los cientiacuteficos compararon las sentildeales quiacutemicas en las vieiras y
el arenque capturados en lugares conocidos en el Mar del
Norte y utilizaron pruebas estadiacutesticas para encontrar aacutereas del
Mar del Norte con las composiciones quiacutemicas maacutes similares
Las pruebas quiacutemicas fueron capaces de vincular las vieiras y el
arenque con su ubicacioacuten real y se pueden utilizar para ver si la
composicioacuten quiacutemica de un animal coincide con una zona de
origen especiacutefica La exactitud y la precisioacuten de la localizacioacuten
retrospectiva basada en isoacutetopos en el Mar del Norte fueron de
un orden similar a las de los dispositivos de localizacioacuten basados
en luz con 75 de las vieiras individuales asignadas
correctamente a aacutereas que representan c 30 del Mar del
Norte con un error lineal medio del orden de 102 km afirma
el estudio Fuente Foodquailitynewscom
El consumo de suplementos de
aceites de pescado ricos en
omega-3 durante el embarazo
puede reducir el riesgo de
alergia en los nintildeos seguacuten
revela un nuevo estudio
realizado en Suecia Como era
de esperar el consumo de
suplementos de omega-3
durante el embarazo y la lactancia aumentaron los niveles de
EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y DHA (aacutecido docosahexaenoico)
del omega-3 en las madres Y los datos publicados en Acta
Paediatrica indicaron que los niveles de EPA y DHA en el
calostro y la leche materna temprana se asociaron con menos
alergias (alergias alimentarias o eccema) en el nintildeo
Los estudios preventivos en el campo de la enfermedad
atoacutepica en la infancia deben suplementar a las madres y los
nintildeos con dosis suficientemente altas de LCPUFA (aacutecidos grasos
poliinsaturados de cadena larga) de omega-3 para alcanzar
altos niveles de aacutecido eicosapentaenoico que ya se encuentra
en el calostro escribieron los investigadores de la Universidad
de Linkoumlping La suplementacioacuten durante el embarazo y la
lactancia temprana parece obligatoria y la suplementacioacuten solo
durante el periacuteodo de lactancia no es suficiente Fuente
Nutraingredients-usacom
INVESTIGACIOacuteN
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 24
CALENDARIO
2016
9-11 Noviembre TaiWan International Fisheries and
Seafood Show Kaohsiung Exhibition Center
10-11 Noviembre Sixth Annual Pelagic
Fish Forum Barcelona Espantildea
22-24 Noviembre Food Matters Live Londres Reino Unido
25-26 Noviembre Sustainable seafood sourcing Londres Reino Unido
30 Noviembre
Intrafish Seafood Investor Forum
IFFO MEMBER OFFER WITH CODE
SIF365
Londres Reino Unido
4-6 Deciembre CIFTE China Shanghai Everbright Convention amp
Exhibition Center
1-3 Mayo Reunioacuten de miembros Barcelona Espantildea
Contacto
IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street London SE17 3BZ United Kingdom
Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
ANUNCIOS
IFFO cierra la 56ordf Conferencia Anual con el anuncio del ganador
del premio de Liderazgo e Innovacioacuten
La 56ordf Conferencia Anual de IFFO finalizoacute luego de tres diacuteas exitosos de debates con 418 delegados de
43 paiacuteses El ganador del premio de Liderazgo e Innovacioacuten fue anunciado por el Presidente de IFFO
Mike Copeland en la Cena de Gala del evento Este es el segundo antildeo que IFFO ha celebrado la entrega
de premios y el ganador que fue seleccionado por la Junta Directiva de IFFO fue TASA El premio estaacute
dividido en dos categoriacuteas y TASA presentoacute solicitudes soacutelidas para ambas Fue excepcionalmente
difiacutecil decidir cuaacutel de las muchas aplicaciones impresionantes mereciacutea ganar los premios Luego de la
votacioacuten la mayoriacutea de los miembros de la Junta acordoacute que TASA deberiacutea ganar ambas categoriacuteas de
los Premios de Liderazgo e Innovacioacuten En la Cena de Gala el Sr Copeland felicitoacute a todos los
candidatos por su arduo trabajo y entregoacute el premio a Carlos Pinillos Gonzaacutelez Director General de TASA
El fuerte enfoque de TASA en IampD obtuvo la aprobacioacuten de la Junta para la categoriacutea de Liderazgo del premio En diciembre de
2015 TASA y la Universidad Peruana Cayetano Heredia ganaron conjuntamente la competencia de proyectos de investigacioacuten
baacutesica y proyectos de investigacioacuten aplicada organizada por el Consejo Nacional de Ciencia Tecnologiacutea e Innovacioacuten Tecnoloacutegica
(CONCYTEC) para desarrollar el proyecto titulado Evaluacioacuten del efecto de la administracioacuten oral de peacuteptidos de colaacutegeno de
anchoveta sobre el metabolismo oacuteseo y el mecanismo de cicatrizacioacuten tisular en animales ovariectomizados que se encuentra
actualmente en desarrollo El desarrollo de los peacuteptidos de colaacutegeno estaacute destinado a producir un producto que cumpla con las
propiedades quiacutemicas y funcionales requeridas por el mercado y que tambieacuten constituya un tratamiento seguro y eficaz para
combatir la osteoporosis y las alteraciones de la piel generadas por la peacuterdida de estroacutegeno en el periacuteodo post-menopaacuteusico El
producto proporcionaraacute un valor antildeadido y al mismo tiempo permitiraacute que la poblacioacuten se beneficie directamente de la
utilizacioacuten de este recurso natural
En el caso de la categoriacutea de Innovacioacuten del premio TASA ganoacute por su proyecto SUMAQ Empresarias liacutederes de Huanta Iniciado
en 2015 el proyecto es un esfuerzo conjunto a traveacutes de una alianza puacuteblico-privada entre TASA la Universidad Nacional Agraria
La Molina el Ministerio de la Produccioacuten la Municipalidad Distrital de Huanta- Ayacucho y SANIPES con la Fundacioacuten Accioacuten
Contra el Hambre como operador El propoacutesito del Proyecto SUMAQ es aumentar la disponibilidad y el consumo de pescado en
las familias de los distritos de Huanta en la regioacuten de Ayacucho sur de Peruacute a traveacutes de la promocioacuten de la empresa comercial
la innovacioacuten tecnoloacutegica y las acciones de sensibilizacioacuten de la comunidad para fomentar buenas praacutecticas de nutricioacuten
saludable
Para garantizar una votacioacuten equilibrada y justa los miembros de la Junta que forman parte de las empresas seleccionadas se
excusaron de la votacioacuten El ganador fue juzgado seguacuten los niveles de cambio o el impacto positivo que logroacute Se observoacute un
error en una publicacioacuten anterior que indicaba que TASA solo habiacutea sido seleccionado para el Premio a la innovacioacuten cuando en
realidad TASA fue seleccionado para ambos
Cita ldquoEste impresionante ejemplo de eacutexito ha proporcionado la celebracioacuten de cierre perfecta para otra Conferencia Anual de
IFFO eficaz Durante estos tres uacuteltimos diacuteas hemos abordado algunos de los mayores desafiacuteos de nuestra industria hemos
analizado nuevas oportunidades tecnoloacutegicas y hemos examinado las tendencias del mercado para preparar mejor a nuestros
miembros para los proacuteximos antildeos Pero lo maacutes importante luego de maacutes de 50 antildeos de conferencias es que este grupo de viejos
y nuevos amigos se ha reunido una vez maacutes para fortalecer los lazos de negocios y trabajar juntos como una comunidad unida
Andrew Mallison Director General de IFFO
Acerca de la Conferencia Anual de IFFO
Llevada a cabo cada antildeo en una ciudad diferente y celebrada durante maacutes de 50 antildeos la Conferencia Anual de IFFO es el
principal lugar de encuentro para la industria global de harina de pescado aceite de pescado e ingredientes marinos para crear
redes de trabajo y compartir informacioacuten El programa incluyoacute presentaciones de toda la industria talleres y reuniones de
mercado ofreciendo una visioacuten de 360 grados de la industria de los ingredientes marinos en tan solo tres diacuteas Puede encontrar
maacutes informacioacuten sobre este evento en wwwiffoeventscom
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 3
Resumen de la 56ordf conferencia annual de IFFO
Diacutea 1
Lunes 24 de octubre de 2016
Celebrada en el hermoso Hotel Sangri-
La en Bangkok Tailandia la conferencia
de este antildeo reunioacute a 418 delegados de
43 paiacuteses para debatir las uacuteltimas
tendencias y desarrollos en la industria
de los ingredientes marinos Contoacute con
oradores de todos los rincones de
nuestra industria y las presentaciones y
discusiones prometen dar lugar a
muchos debates interesantes durante
los proacuteximos 3 diacuteas
Discurso del Presidente
Michael Copeland Presidente de IFFO
Sudaacutefrica
La conferencia fue inaugurada por el
presidente de IFFO Mike Copeland
quien solicitoacute a la audiencia un minuto
de silencio para expresar sus
condolencias por la reciente muerte del
Rey Bhumibol Adulyadej de Tailandia El
Sr Copeland destacoacute la importancia de
esta reunioacuten para nuestra industria
tanto en teacuterminos de intercambio de
informacioacuten como para el estableci-
miento de relaciones comerciales
vitales Asimismo destacoacute el desafiacuteo
clave de recursos que enfrenta la
industria de alimentos balanceados
sentildealando que se deben utilizar
alternativas Ademaacutes de No en lugar
de la harina de
pescado y el
aceite de
pescado
Tambieacuten
agradecioacute a los
patrocinadores
de la
conferencia por
todo su apoyo
para hacer
posible este
evento
Copeland terminoacute su presentacioacuten con
un recordatorio corteacutes de respetar la
normativa antimonopolio y les deseoacute a
todos los miembros una conferencia
exitosa y agradable
Palabras de apertura
Andrew Mallison Director General IFFO
Reino Unido
El Director General de IFFO Andrew
Mallison inicioacute su presentacioacuten
daacutendoles la bienvenida a los delegados
Luego proporcionoacute una actualizacioacuten de
las actividades de promocioacuten
comunicacioacuten y proyectos de IFFO
destacando el trabajo reciente de IFFO
en antioxidantes y la gestioacuten de
ecosistemas de peces forrajeros Les dio
la bienvenida a nuestros nuevos
miembros y mostroacute coacutemo la membresiacutea
de IFFO ha crecido un 20 en los
uacuteltimos 5 antildeos Asimismo brindoacute
informacioacuten sobre
la visioacuten a largo
plazo de IFFO
mostrando doacutende
centraremos
nuestros esfuerzos
en los proacuteximos 4
antildeos y les deseoacute a
todos una
conferencia exitosa
antes de presentar
al primer orador
Andy Lohawatanakul de CP Group
Presentacioacuten de la cadena de suministro
de camaroacuten sostenible
Andy Lohawatanakul Jefe de Desarrollo
Sostenible Internacional CP Group
Tailandia
Andy Lohawatanakul realizoacute una
presentacioacuten que cubrioacute la importancia
de la trazabilidad a la hora de abordar
las criacuteticas de la sostenibilidad
(incluyendo asuntos sociales) en la
produccioacuten de mariscos describiendo
algunos de los trabajos dentro del grupo
de trabajo de la cadena de suministro
sostenible de camarones Eacutel indicoacute que
el enfoque de CP hace 30 antildeos se centroacute
en la calidad hace 15 antildeos en la
preservacioacuten del medio ambiente y en la
actualidad es la plena trazabilidad y la
responsabilidad social con las
complejidades de los muchos niveles
maacutes allaacute de sus operaciones
Lohawatanakul explicoacute la estrategia de
desarrollo sostenible las divulgaciones
la gestioacuten de los empleados y la mano
de obra y la poliacutetica de abastecimiento
sostenible de CPF Indicoacute que solo hay
dos faacutebricas de alimentos balanceados
en el mundo que cuentan con la
certificacioacuten para el Estaacutendar de Cadena
de Custodia (CoC) de IFFO RS y que
ambas son propiedad de CPF Explicoacute el
sistema de trazabilidad electroacutenico de
las faacutebricas de alimentos balanceados de
NOTICIAS IFFO
4 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 5
NOTICIAS IFFO
camarones de CPF su grupo de trabajo
de la cadena de suministro sostenible de
camarones y su programa de auditoriacutea
independiente Finalizoacute su presentacioacuten
con una actualizacioacuten sobre el Centro de
Mejora de la Calidad de Vida de los
Pescadores en Songkhla y sus objetivos
Calidad de la Inversioacuten - Coacutemo la
industria pesquera puede atraer capital
Stephen Hall Director Avalerion Capital
Reino Unido
Stephen Hall inicioacute su presentacioacuten
mediante la introduccioacuten de Avalerion
Capital un servicio de asesoramiento y
soporte boutique que fomenta la
estrategia de sostenibilidad y el
liderazgo en las organizaciones e
individuos para ayudar a impulsar el
cambio sisteacutemico Realizoacute una
presentacioacuten provocadora examinando
la inversioacuten en el sector y preguntando
doacutende la industria de ingredientes
marinos puede posicionarse en el
futuro teniendo en cuenta la
importancia de ser capaz de responder a
los cambios en el mercado (y los costos
altos como impulsor para la innovacioacuten
de productos competidores) Sentildealoacute que
la industria ballenera habiacutea fracasado
con el advenimiento de la bombilla
eleacutectrica (el aceite de ballena soliacutea ser
utilizado para las laacutemparas) y establecioacute
paralelismos con lo que le podriacutea
suceder a la industria de los
ingredientes marinos si esta no se
centra en el mercado
Examinoacute las tendencias de la industria y
los impulsores de cambio analizando si
estas tendencias son a corto o largo
plazo Hall analizoacute la demanda de
pescado y los avances tecnoloacutegicos y
coacutemo afectan o afectaraacuten a la industria
Habloacute sobre el problema de la esclavitud
en Tailandia asiacute como los valores y
creencias y sus implicaciones Hall
detalloacute la clave para la calidad de la
inversioacuten indicando que las empresas
que quieran atraer capital para el
crecimiento probablemente tendraacuten
que educar a los inversores sobre el
sector Mencionoacute las complejidades
para cumplir con los criterios
Medioambientales Sociales y de
Gobernabilidad (ESG) y la importancia
de mejorar el rendimiento de las
empresas en cuanto a los informes de
sostenibilidad en el idioma del mercado
internacional Finalizoacute su presentacioacuten
con preguntas clave como por ejemplo
iquestestamos dando forma a nuestro futuro
o reaccionado ante eacutel
Certificacioacuten de los ingredientes marinos
las pesqueriacuteas y la industria de la
acuicultura
Panel de discusioacuten con expertos
invitados de la industria
El diacutea finalizoacute con el taller IFFO RS V20
donde se presentaron todas las
novedades de la nueva versioacuten a un
grupo de partes interesadas variado Los
objetivos de este taller fueron
comunicar e involucrar a todas las
partes interesadas en el desarrollo de
IFFO RS V20 y obtener comentarios
sobre la pertinencia y aspectos praacutecticos
de las nuevas partes del estaacutendar Los
principales puntos de debate fueron
acerca de la seccioacuten de pesca de
arrastre mixta propuesta para la nueva
versioacuten y los requisitos de las Buenas
Praacutecticas de Fabricacioacuten (BPF) junto con
los aspectos sociales en el nivel de
faacutebrica que seraacuten incluidos Otro punto
de debate fueron los problemas sociales
relacionados con el trabajo forzoso en
Tailandia y coacutemo
IFFO RS puede
cubrir este
punto Se decidioacute
que la evaluacioacuten
de la pesqueriacutea
debe incluir una
evaluacioacuten
basada en el
riesgo de toda la
informacioacuten
disponible sobre el aspecto social Toda
la informacioacuten obtenida durante este
tercer taller seraacute enviada al Comiteacute
Asesor Teacutecnico de IFFO RS para su
consideracioacuten
El panel incluyoacute
Andrew Jackson IFFO RS Reino
Unido
Ben Hadfield Marine Harvest
Scotland Reino Unido
Camiel Derichs Marine Stewardship
Council (MSC) Paiacuteses Bajos
Chad Gauger Cargill Aqua Nutrition
Tailandia
Humberto Speziani Tecnoloacutegica de
Alimentos SA (TASA) Peruacute
Jeremy Crawford Thai Union Group
PCL Tailandia
Michael Copeland Lucky Star Ltd
Sudaacutefrica
Michiel Fransen Aquaculture
Stewardship Council (ASC) Paiacuteses
Bajos
Wendy Norden Monterey Bay
Aquarium EEUU
Moderado por Rachel Mutter IntraFish
Media
Los puntos clave incluyeron
Los ingredientes marinos se
comparan favorablemente con los
ingredientes de alimento
balanceado terrestres con respecto
a la certificacioacuten
La certificacioacuten es importante para
la entrada en el mercado pero
afecta los costos de produccioacuten
IFFO RS ha obtenido con eacutexito el
45 del mercado global de harina
de pescado que era la oportunidad
maacutes asequible y todaviacutea hay mucho
por hacer
Tambieacuten hace falta un mayor
claridad sobre la posicioacuten de los
sistemas de certificacioacuten en el
mercado (por ejemplo IFFO RS ASC
y MSC)
IFFO RS proporciona seguridad
dentro de otros esquemas -el
enfoque muntildeeca rusa
El mayor problema es la
responsabilidad social - IFFO RS estaacute
tratando de hacer frente a esto con
v20 y estaacute debatiendo opciones
para un enfoque basado en el riesgo
dentro de la evaluacioacuten de la
pesqueriacutea
La inversioacuten en programas de
mejora (pesqueriacuteas y acuicultura) es
considerada una herramienta
importante para impulsar mejoras
globales ambientales (y sociales)
La certificacioacuten no debe ser
considerada como una alternativa a
la regulacioacuten del gobierno ayuda a
aumentar la normalizacioacuten de los
sistemas de produccioacuten en todos los
paiacuteses y regiones
La harina de pescado en los
alimentos balanceados del salmoacuten
ha ido disminuyendo con el tiempo
debido al aumento de los precios
podriacutea haber sido retirada pero no
ha sido retirada
porque sigue
siendo esencial
para la salud y
calidad de los
peces y
La agenda
sobre la
importancia la
percepcioacuten y la
aceptacioacuten de
los ingredientes
marinos en los
alimentos balanceados acuiacutecolas y la
produccioacuten de proteiacutenas acuaacuteticas
necesita ser influenciada de manera
maacutes positiva para que las
contribuciones al suministro de
proteiacutenas sean reconocidas maacutes
ampliamente
Recepcioacuten de bienvenida
Por la noche los delegados disfrutaron
de un crucero alrededor de la ciudad a
bordo del Wonderful Pearl lo que fue
posible gracias a nuestro patrocinador
de oro Intertek
Diacutea 2
Martes 25 de octubre de 2016
Actualizacioacuten e Informe Teacutecnico de IFFO
Neil Auchterlonie Director Teacutecnico IFFO
Reino Unido
Tras un exitoso primer diacutea el martes por
la mantildeana se realizoacute el primer Foro del
Mercado seguido de la sesioacuten teacutecnica
en la tarde Neil Auchterlonie Director
Teacutecnico de IFFO presentoacute la sesioacuten
teacutecnica y resumioacute el trabajo del equipo
teacutecnico de IFFO en las aacutereas clave de
antioxidantes regulacioacuten y proyectos
cientiacuteficos Gran parte del trabajo se ha
relacionado con la reautorizacioacuten de la
etoxiquina y otros aditivos de alimentos
balanceados en la UE lo que ha llevado
a que Nifes Noruega entregue la
ciencia financiada por IFFO sobre la
seguridad del compuesto y su relacioacuten
con el proceso de reautorizacioacuten
Asimismo el Dr Heinrich Schrage de
Lanxess dio una actualizacioacuten sobre la
reautorizacioacuten de BHT como el otro
antioxidante utilizado por la industria de
ingredientes marinos y la Dra Gretel
Bescoby dio un resumen del trabajo de
ensayos de IFFO
El Dr Auchterlonie incluyoacute una visioacuten
general de la complejidad del tema
(incluyendo enfoques alternativos y
enlace con el IMO) ilustrando coacutemo los
componentes individuales de un
rompecabezas complicado se reuacutenen El
Dr Richard Newton de la Universidad de
Stirling y Ebbe Torp de Due Miljoe
realizaron presentaciones adicionales
sobre el suministro de materias primas y
oportunidades para el desarrollo de
nuevos productos respectivamente
Una sesioacuten estimulante e informativa
fue completada con una actualizacioacuten
sobre el desarrollo de la versioacuten 20 del
esquema IFFO RS por el Jefe de
Operaciones Francisco Aldon
Estimacioacuten de la disponibilidad futura de
materia prima para la produccioacuten de
harina y aceite de pescado
Richard Newton Instituto de Acuicultura
Universidad de Stirling Reino Unido
IFFO y el Instituto de Acuicultura han
colaborado para crear una base de
datos de recursos de materias primas
una continuacioacuten del trabajo para
comprender mejor las cuestiones
relativas a la utilizacioacuten y la mejora
estrateacutegica del uso de las materias
primas Tres estudiantes de MSc
investigaron la industria pesquera y la
industria acuiacutecola de salmoacuten del Reino
Unido para evaluar las fracciones de
subproductos su valor potencial y las
oportunidades para una mejor
utilizacioacuten Los proyectos encontraron
que en el procesamiento a bordo de las
embarcaciones pesqueras hubo grandes
cantidades de subproductos
desperdiciados que fueron descartados
NOTICIAS IFFO
6 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
por la borda y hubo problemas
relacionados con la captura incidental
En la industria del salmoacuten la utilizacioacuten
fue a menudo mejor pero se podriacutean
realizar mejoras Persisten los retos en
ambas industrias para procesadores a
pequentildea escala y procesadores
remotos donde los voluacutemenes y la
calidad pueden ser bajos
Ensayos del proyecto de antioxidantes de
IFFO - resultados y discusioacuten
Gretel Bescoby Investigadora Asociada -
Asuntos Regulatorios y Cientiacuteficos IFFO
Reino Unido
Gretel Bescoby de IFFO presentoacute los
resultados del ensayo de estabilidad de
harina de pescado de IFFO que se llevoacute a
cabo durante un periacuteodo de 12 meses
en sacos de harina de pescado de 50 kg
y de 1 tonelada durante un periacuteodo de
un antildeo Los tratamientos incluyeron
niveles maacutes bajos de etoxiquina asiacute
como las alternativas BHT y la mezcla
natural de tocoferol y extracto de
romero Los resultados mostraron que
los niveles maacutes bajos de dosificacioacuten de
etoxiquina asiacute como los antioxidantes
alternativos proporcionaraacuten una
proteccioacuten eficaz a la harina de pescado
durante el almacenamiento y el enviacuteo
Ademaacutes quedaron antioxidantes
residuales suficientes para proporcionar
proteccioacuten adicional durante otros 6
meses a un antildeo Los resultados seraacuten
presentados al Comiteacute de Transporte de
Mercanciacuteas Peligrosas de las Naciones
Unidas en noviembre de 2016 para
proponer niveles de etoxiquina residual
reducidos asiacute como la inclusioacuten de los
antioxidantes alternativos BHT y mezclas
naturales de tocoferol
La estabilizacioacuten de la harina de pescado
y los alimentos balanceados con BHT y el
proceso europeo de reautorizacioacuten
Heinrich Schrage Jefe de Marketing
Teacutecnico y QEM Lanxess Distribution
GmbH Alemania
BHT es un antioxidante importante para
los alimentos y los alimentos
balanceados Se presentoacute un breve
resumen sobre BHT y sus propiedades
Todos los aditivos de alimentos y
alimentos balanceados estaacuten sujetos a
un proceso de reautorizacioacuten dentro de
la UE Schrage dio una visioacuten general de
la legislacioacuten la situacioacuten actual de los
procesos de autorizacioacuten (objetivos
cumplidos estudios pendientes) y una
perspectiva del calendario previsto
Harina de pescado y valor antildeadido
oportunidades para un producto
refinado en un nuevo mercado
Ebbe Torp Desarrollo de Negocios Due
Miljoslash AS Noruega
Las proteiacutenas derivadas del pescado han
sido conocidas como una excelente
fuente nutricional durante alguacuten
tiempo A pesar de su buen perfil de
sostenibilidad el olor y el sabor hacen
que el marketing sea un reto La
innovacioacuten y las mejoras en la
tecnologiacutea de separacioacuten superaraacuten el
problema
La tecnologiacutea patentada de DUE MILJOslash
AS Noruega proporciona al sector
biomarino una experiencia de
separacioacuten segura y probada de la
industria lechera que permite la
produccioacuten de proteiacutenas peacuteptidos y
aceites separados adecuados para el
consumo humano directo
Actualizacioacuten de
IFFO RS 2016
Francisco Aldon
Jefe de
Operaciones
IFFO RS Ltd
Reino Unido
Actualmente el
Estaacutendar de IFFO
RS cuenta con
118 sitios
certificados en
16 paiacuteses que
representan hasta el 45 de la
produccioacuten mundial de harina de
pescado y aceite de pescado la mayoriacutea
procedente de Ameacuterica y Europa El otro
55 proviene de otras partes como
Aacutefrica y Asia Asia tambieacuten es un
contribuyente importante en la
produccioacuten de ingredientes marinos sin
embargo solo una fraccioacuten de su
produccioacuten ha sido aprobada como
compatible con el Estaacutendar IFFO RS Una
de las razones de esto es que su gestioacuten
de las pesqueriacuteas a menudo no cumple
con los requisitos del Estaacutendar IFFO RS
Otra posible razoacuten es que los meacutetodos
convencionales para las evaluaciones
pesqueras no son adecuados para
evaluar las complejas pesqueriacuteas mixtas
practicadas en Asia En este respecto
IFFO RS ha implementado un Programa
de Mejoras para ayudar a esos
productores a cumplir con los requisitos
del Estaacutendar y estaacute desarrollando IFFO
RS V20 que incluiraacute criterios de
evaluacioacuten de pesqueriacuteas mixtas asiacute
como criterios de Buenas Praacutecticas de
Fabricacioacuten en la auditoriacutea de faacutebrica
Esto con el fin de aumentar la
accesibilidad del Estaacutendar en las aacutereas
mencionadas y hacer que el Estaacutendar
sea maacutes relevante para otros como la
cadena de valor nutraceacuteutica El
proyecto completo de IFFO RS V20
(excluyendo el criterio de pesqueriacuteas
mixtas de arrastre) seraacute sometido a
consulta puacuteblica durante 60 diacuteas a
principios de 2017 con el objetivo de
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 7
NOTICIAS IFFO
publicar la nueva versioacuten a mediados de
2017 e incluir el criterio de pesqueriacuteas
mixtas de arrastre para finales de 2017
Diacutea 3
Mieacutercoles 26 de octubre de 2016
Actualizacioacuten de China
Maggie Xu Director de China IFFO
China
La directora de IFFO en China Maggie
Xu dio una visioacuten sucinta de la
economiacutea china y las tendencias
actuales en los mercados de harina de
pescado y aceite de pescado Primero
analizoacute las tasas de crecimiento del PIB
del paiacutes y el objetivo de crecimiento de
2016 de 65 -7 Ella mostroacute que la
Asociacioacuten Puacuteblico-Privada (modelo
PPP) estaacute siendo utilizada para
promover la inversioacuten privada pero los
diacuteas de mano de obra barata han
terminado considerando que la fuerza
de trabajo disminuiraacute en 10 millones en
los proacuteximos 5 antildeos Xu sentildealoacute que el
consumo estaba en alza con un
mercado en liacutenea de US$ 630 mil
millones un 80 maacutes grande que el
mercado en liacutenea estadounidense Con
este crecimiento las tasas de cambio de
USD-RMB estaacuten subiendo y se espera
que el RMB se convierta en una moneda
internacional
En cuanto a la produccioacuten y el comercio
de harina de pescado la produccioacuten de
harina de pescado de China ha sido baja
debido a los recursos limitados y el
cierre de las plantas Las importaciones
siguen aumentando maacutes que en el
2015 con un
aumento de las
importaciones
de paiacuteses como
Vietnam y
Tailandia En
cuanto al
comercio de
aceite de
pescado las
importaciones
son inferiores a los antildeos anteriores La
demanda de harina de pescado sigue
siendo alta con un 60 destinado a los
alimentos balanceados acuaacuteticos y un
31 a los alimentos balanceados de
cerdo El inventario de cerdos y cerdas
ha comenzado a recuperarse pero se
perdieron 600000 cerdos en las fuertes
lluvias e inundaciones por lo que las
importaciones de cerdo son maacutes altas
Las lluvias torrenciales y los fuertes
tifones tambieacuten han afectado la
produccioacuten de productos acuaacuteticos y Xu
sentildealoacute la demanda de harina de
pescado para cada especie
Ella terminoacute su presentacioacuten indicando
que la acuicultura seguiraacute siendo
prometedora con el camaroacuten como la
estrella Sentildealoacute que la integracioacuten y la
tecnologiacutea traeraacuten cambios dramaacuteticos
al sector porcino de China y que la
consolidacioacuten haraacute que la misioacuten de
IFFO RS sea posible en China
Actualizacioacuten del mercado de omega-3
Adam Ismail Director Ejecutivo GOED
Omega-3
EEUU
Ismail inicioacute su
presentacioacuten
realizando tres
preguntas
iquestCoacutemo gastan
los
consumidores
su dinero iquestEl
mercado de
ingredientes
estaacute creciendo iquestDoacutende se encuentra el
crecimiento Sentildealoacute que los
consumidores gastan US$ 31 mil
millones en productos con EPA y DHA
Estados Unidos es el mercado uacutenico maacutes
grande pero Asia como regioacuten es maacutes
grande y estaacute creciendo maacutes raacutepido por
lo que el enfoque ha cambiado Se
espera que el mercado de omega-3 del
Este y Sudeste Asiaacutetico se desarrolle
muy raacutepidamente muy pronto Este
antildeo Asia representa dos tercios del
crecimiento mundial de los omega-3
Luego analizoacute el mercado de aceite
crudo observando que los productos de
menor rendimiento han estado
creciendo en volumen lo que ha
aumentado la demanda de aceite crudo
a pesar de los escasos suministros con
la anchoveta auacuten como la fuente
dominante Concluyoacute sentildealando que los
refinadores y concentradores estaacuten
enfrentando un desafiacuteo con el aumento
de los precios de las materias primas
provocando que los maacutergenes brutos
disminuyan
Institucionalidad para la pesca sostenible
Elena Conterno Presidenta del
Directorio Sociedad Nacional de
Pesqueriacutea Peruacute
La presentacioacuten de Elena Conterno
abordoacute coacutemo las instituciones pueden
ayudar con los desafiacuteos de la
sostenibilidad de la biomasa y la
sostenibilidad de la industria Analizoacute
coacutemo el marco institucional tradicional
NOTICIAS IFFO
8 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
para la gestioacuten de las pesqueriacuteas en el
Peruacute habiacutea cambiado con la llegada de
nuevos actores incluidos los medios de
comunicacioacuten (tanto impresos como
redes sociales) y las ONG Sentildealoacute la
informacioacuten erroacutenea sobre la
produccioacuten de harina de pescado
procedente de pescado entero y que el
FIFO de peces silvestres es mayor al
FIFO de la acuicultura Conterno afirmoacute
que los mensajes contradictorios y poco
claros sobre la sostenibilidad y la
industria confunden al puacuteblico y que las
ONG a menudo se involucran en un
activismo infundado
Como siguiente Conterno presentoacute las
numerosas iniciativas institucionales y
los desafiacuteos que enfrenta la industria
Sentildealoacute que los consumidores exigen
productos que puedan demostrar su
sostenibilidad la acuicultura exige
harina de pescado cuya sostenibilidad
pueda ser probada y la industria y los
cientiacuteficos tienen las respuestas pero no
las comunican correctamente Los
principales desafiacuteos son la sostenibilidad
de la biomasa que requiere ciencia y
datos y la sostenibilidad de la industria
que requiere marcos institucionales
Afirmoacute que la mayoriacutea de las grandes
pesqueriacuteas mundiales estaacuten bien
gestionadas y que los gobiernos y las
empresas deben combatir la
desinformacioacuten con la ciencia y los
datos En cuanto a la sostenibilidad de la
industria existen nuevos marcos
institucionales del sector privado en
desarrollo y Conterno destacoacute el
trabajo de SNP el recientemente creado
Instituto
Humboldt y
Sustainable
Fisheries
Group La
intencioacuten era
proporcionar
un recurso
accesible de
ciencia y datos
que demuestre
una buena gestioacuten pesquera para varias
poblaciones para refutar las muchas
afirmaciones incorrectas que a menudo
recibe la industria Conterno luego
reiteroacute la importancia de que la ciencia
mantenga una mejor comunicacioacuten con
toda la industria centraacutendose en
materiales informativos faacuteciles de usar
Hay un montoacuten de trabajo positivo y la
industria solo tiene que demostrarlo
Las pesqueriacuteas de la anchoveta peruana
despueacutes del El Nintildeo 2014-2015
Perspectivas
Heacutector Soldi Viceministro de Pesca y
Acuicultura Peruacute (VIA VIDEO LINK)
Soldi inicioacute su presentacioacuten con una
breve introduccioacuten de la Oscilacioacuten Sur ndash
El Nintildeo que analiza los patrones
climaacuteticos el rol de los vientos y luego la
compleja interaccioacuten entre las masas de
agua de Peruacute durante El Nintildeo Sentildealoacute
que el patroacuten inusual de El Nintildeo 2014-
2015 en el Paciacutefico Tropical y su
manifestacioacuten en el Paciacutefico Oriental y la
costa del Peruacute no fue tan fuerte en la
atmoacutesfera
como se
esperaba Sin
embargo el
componente
oceaacutenico
tuvo un
fuerte
impacto en
el medio
marino y sus
recursos
Examinoacute el
impacto del clima en las pesqueriacuteas de
anchoveta y los cambios en la biomasa
durante este antildeo Luego analizoacute las
condiciones meteoroloacutegicas actuales y
las previsiones destacando que durante
los proacuteximos dos meses y para el
proacuteximo verano se esperan condiciones
neutrales Soldi describioacute coacutemo se
monitorean y gestionan las pesqueriacuteas
examinando el crucero de evaluacioacuten de
la biomasa de anchoveta (Set-Oct 2016)
Finalizoacute con un anaacutelisis del impacto
general sobre la poblacioacuten de las
pesqueriacuteas destacando que la poblacioacuten
actual muestra una fuerte actividad de
desove y las variables oceaacutenicas se estaacuten
moviendo lentamente hacia condiciones
normales
Comentarios finales
Andrew Mallison Director General IFFO
Reino Unido
El Director General de IFFO Andrew
Mallison cerroacute la conferencia diciendo
que la mezcla del establecimiento de
redes de trabajo mesas redondas foro
de mercado y talleres teacutecnicos habiacutea
proporcionado tres diacuteas fructiacuteferos
Agradecioacute al equipo de IFFO por su
incansable labor durante los uacuteltimos
meses y a los delegados por venir y
crear una atmoacutesfera muy productiva y
positiva Invitoacute a los delegados a
compartir su opinioacuten en nuestra
encuesta de la conferencia para que
IFFO pueda seguir adaptando los
eventos futuros a sus necesidades
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 9
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS IFFO
10 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Tres de los estudiantes de este antildeo del
Instituto de Acuicultura de la
Universidad de Stirling han continuado
con el tema de abordar las oportunida-
des y el potencial de los subproductos
de las pesqueriacuteas y de la acuicultura
para apoyar a la industria de
ingredientes marinos resumido
recientemente en un informe escrito
por el Dr Richard Newton y el Dr Andy
Jackson el cual estaacute disponible en la
paacutegina web de IFFO aquiacute Los tres
estudiantes ndash que estudian en el
programa MSc de Acuicultura Sostenible
- emprendieron este trabajo como parte
de un proyecto de tres meses dentro de
su curso y todos han culminado sus
estudios con eacutexito recientemente
Alban Caratis Jean Peignon y Julien
Stevens examinaron aacutereas diferentes de
la cadena de suministro de los
ingredientes marinos
incluyendo los problemas y las
oportunidades para obtener
maacutes materia prima de
subproductos pesqueros en
Escocia y el Reino Unido y la
posibilidad de aumentar el
valor del subproducto del
salmoacuten escoses de cultivo Este
trabajo bajo la supervisioacuten del
Dr Newton y la direccioacuten del Profesor
Dave Little en el Grupo de Investigacioacuten
de Acuicultura Sostenible del Instituto
es visto como un importante avance
para abordar las oportunidades de
suministro de materia prima en otras
regiones y mejorar la eficiencia de las
cadenas de valor de los mariscos Por
ejemplo la importancia de examinar las
oportunidades futuras de la materia
prima que podriacutean ser proporcionadas
por la industria de la acuicultura en
desarrollo en Asia se ha destacado como
un tema esencial para el futuro y es
probable que estos primeros trabajos
apoyen parte de ese pensamiento a
traveacutes del desarrollo de un enfoque y
una metodologiacutea
Algunas de las principales conclusiones
son las siguientes
Maacutes del 82 de los subproductos de
pescado de procesamiento
secundario es utilizado en la
produccioacuten de ingredientes marinos
En el aacuterea de estudio (Escocia Reino
Unido) los subproductos pesqueros
fueron a menudo mal valorados y
los procesos de valor agregado no
eran comunes
El procesamiento geograacuteficamente
remoto plantea un problema en
torno a la recoleccioacuten de la materia
prima
Los subproductos de mariscos son
particularmente mal utilizados a
pesar de las oportunidades de valor
agregado a traveacutes de algunos
compuestos especiacuteficos
La captura incidental y el
procesamiento a bordo representan
un recurso potencial de alrededor
del 24 del suministro actual de
materias primas del Reino Unido
pero estas se descartan en el mar
porque no hay incentivos para
desembarcar la materia prima
La logiacutestica y el almacenamiento de
la materia prima son los principales
problemas que se deben abordar
Los hidrolizados tienen potencial
Seguimiento del trabajo del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling sobre el suministro de materia prima de subproductos para la produccioacuten de ingredientes marinos
Country Company Category
USA Starbound LLC Producer
Norway Nutrimar AS Producer
New Zealand SeaDragon Premium
UAE Uniglobe General Trading LLC Non-Producer
New IFFO Members
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 11
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Los organismos pesqueros tailandeses se unen para el FIP de alimentos balanceados del Golfo de Tailandia
Ocho organismos pesqueros del sector
privado - la Mesa Redonda Tailandesa
de Pesca Sostenible (TSFR) - han
anunciado una cooperacioacuten con el
gobierno del paiacutes para adoptar normas
internacionales en el Golfo de Tailandia
El equipo ha iniciado un proyecto de
mejoramiento pesquero o FIP (por sus
siglas en ingleacutes) que aplicaraacute normas
reconocidas internacionalmente El
objetivo principal del proyecto es
mejorar la eficiencia de la gestioacuten y
gobernanza de las pesqueriacuteas
tailandesas junto con la responsabilidad
medioambiental y la trazabilidad
transparente en toda la cadena de
suministro
El FIP es una colaboracioacuten entre el
gobierno y los sectores privados
involucrados en la pesca maacutes
especiacuteficamente los ocho organismos
pesqueros del sector privado que
fundaron TSFR dijo Pornsil Patchrinta-
nakul presidente de la Asociacioacuten
Tailandesa de Faacutebricas de Alimentos
Balanceados (Thai Feed Mill
Association)
Esas asociaciones incluyen a la
Asociacioacuten Nacional de Pesca de
Tailandia la Asociacioacuten Tailandesa de
Pesca de Ultramar la Asociacioacuten
Tailandesa de Productores de Harina de
Pescado la Asociacioacuten Tailandesa de
Faacutebricas de Alimentos Balanceados la
Asociacioacuten de Alimentos Congelados de
Tailandia la Asociacioacuten del Langostino
de Tailandia la Asociacioacuten Tailandesa de
la Industria de Atuacuten y la Asociacioacuten
Tailandesa de Procesadores de
Alimentos
El FIP del Golfo de Tailandia viene
despueacutes del desarrollo exitoso de un FIP
en el mar de Andamaacuten con WWF
Tailandia dijo TSFR Los principales
objetivos del FIP en el Golfo de Tailandia
son
Garantizar que los productos
pesqueros procedan de fuentes
pesqueras responsables y puedan
rastrearse en toda la cadena de
suministro
Asegurar que las cadenas de
suministro sean transparentes La
informacioacuten relacionada se
comunicaraacute claramente entre los
compradores internacionales y
todas las partes interesadas
La aplicacioacuten de una gestioacuten eficaz
de las pesqueriacuteas que prevenga
disuada y elimine la pesca INDNR y
como producto de valor agregado
especialmente en la produccioacuten de
alimentos balanceados acuaacuteticos
pero estaacuten fuertemente influencia-
dos por el reacutegimen de almacena-
miento
Los subproductos deben ser
gestionados con el mismo nivel de
cuidado que el producto primario
(adoptar HACCP)
Toda la cadena de suministro
necesita trabajar conjuntamente
para mejorar la disponibilidad y
utilizacioacuten de la materia prima de los
subproductos
Los sectores de la acuicultura y la
pesca deben trabajar juntos para
proporcionar una estrategia
combinada para su beneficio mutuo
Como parte del curso los estudiantes
presentaron su trabajo delante de un
examinador externo y los miembros
pueden acceder a las copias de esas
presentaciones aquiacute La revisioacuten de la
literatura emprendida por Julien Stevens
y las discusiones mantenidas con el Dr
Newton y el Prof Little se han centrado
en una nueva forma de ver la
importancia de la harina de pescado y el
aceite de pescado en los sistemas
mundiales de produccioacuten de alimentos
y el Sr Stevens estaacute actualmente
redactando un manuscrito cientiacutefico
sobre el tema que estaacute previsto para su
presentacioacuten a una revista adecuada a
finales de este antildeo La justificacioacuten del
documento se centra en una forma maacutes
sofisticada de ver la importancia de los
ingredientes marinos y en dejar atraacutes el
argumento de FIFO para enfocarse maacutes
en el efecto multiplicador de la proteiacutena
marina para llegar a la proteiacutena
disponible para el consumo humano
Neil Auchterlonie
12 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
la pesca excesiva asiacute como la
proteccioacuten del ecosistema marino
maacutes amplio
El desarrollo de un sistema de
monitoreo y trazabilidad creiacuteble que
reduzca la pesca INDNR y proteja a
aquellos que respetan las reglas
El desarrollo del FIP en el Golfo de
Tailandia es la prueba de una verdadera
intencioacuten de esfuerzo de parte del
sector gubernamental y la industria de
los productos pesqueros para crear una
pesqueriacutea sostenible para el negocio
teniendo en cuenta los problemas de la
pesca INDNR y la sobrepesca que
resultan en una disminucioacuten de las
poblaciones de peces en la actualidad
dijo Pornsil
Este seraacute tambieacuten el primer proyecto en
aplicar globalmente la uacuteltima versioacuten de
los estaacutendares de Suministro
Responsable de IFFO Maacutes importante
auacuten el estaacutendar IFFO RS es el maacutes
adecuado para la gestioacuten de los recursos
pesqueros marinos en Tailandia ya que
el mar tailandeacutes estaacute lleno de peces de
muacuteltiples especies Este FIP garantizaraacute
la gestioacuten eficaz de los recursos marinos
para el desarrollo de pesqueriacuteas para
lograr la sostenibilidad maacutexima
El FIP del Golfo de Tailandia tambieacuten
contaraacute con la colaboracioacuten de
Sustainable Fisheries Partnership que
actuaraacute como asesor de proyectos
Sustainable Fisheries Partnership acoge
con satisfaccioacuten el lanzamiento del FIP
del Golfo de Tailandia y aplaude el
arduo trabajo de todos los participan-
tes dijo la ONG SFP ofreceraacute apoyo al
proyecto a traveacutes de la participacioacuten en
el comiteacute directivo y la prestacioacuten de
asesoramiento de expertos
capacitacioacuten y garantiacuteas de la calidad
que apoyaraacuten el progreso hacia un
resultado exitoso
SFP tambieacuten ayudaraacute a comunicar los
logros del proyecto a las partes
interesadas en la industria pesquera y a
otros puacuteblicos comentoacute Duncan
Leadbitter director de la consultora
australiana Fish Matter actuaraacute como
gerente de proyecto para este FIP
brindando orientacioacuten sobre las mejores
praacutecticas
Fuente Undercurrentnewscom
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Seafood imports flowing into more Chinese cities
En una decisioacuten que ha cambiado el
rostro del mercado de mariscos en
China en los uacuteltimos antildeos el gobierno
de ese paiacutes ha comenzado a permitir
que maacutes ciudades regionales manejen
las importaciones de productos
perecederos de manera tal de permitir
que estos municipios generen ingresos
aduaneros al tiempo que mantienen el
suministro y los precios de los alimentos
locales estables Como resultado los
principales paiacuteses exportadores de
mariscos pueden llevar sus productos a
lugares como Jiangsu Suzhou y Nanjing
lo que resuelve una de las dificultades
del rompecabezas logiacutestico del proceso
de exportacioacuten chino
Las importaciones de mariscos en la
capital de la relativamente rica provincia
de Jiangsu se han triplicado desde que
se concedioacute a la regioacuten el derecho de
procesar las importaciones de productos
pesqueros extranjeros Las autoridades
de Jiangsu una de las regiones maacutes ricas
de China dicen que las dos motivaciones
para aumentar las importaciones de
mariscos extranjeros son restringir los
precios y garantizar la calidad
A la ciudad de Suzhou se le permitioacute
comenzar a manejar las importaciones
de productos pesqueros en 2015
cuando la zona franca integral de
Suzhou Gao Xin Qu y el Aeropuerto de
Xuzhou Guanyin fueron nombrados
zonas de cuarentena oficial de mariscos
La oficina local de AQSIQ (oficina de
cuarentena e inspeccioacuten de China) preveacute
que se importaraacuten maacutes de 1000
toneladas de salmoacuten fresco a la ciudad
en 2017
Tambieacuten estaacute abierto a las importacio-
nes de productos pesqueros el
aeropuerto Lukou de Nanjing que
manejoacute 300 toneladas de salmoacuten desde
Chile las Islas Feroe el Reino Unido y
Australia en el uacuteltimo antildeo seguacuten AQSIQ
Notablemente la oficina no dijo nada
sobre las importaciones noruegas a
China lo que indica que el paiacutes
escandinavo sigue teniendo problemas
de acceso para su salmoacuten fresco al
mercado de China continental por
motivos poliacuteticos
Fuente Seafoodsourcecom
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Las peacuterdidas de las pesqueriacuteas por el cambio climaacutetico se
calculan en US$ 10 mil millones seguacuten un estudio
Seguacuten un estudio reciente publicado en
Scientific Reports en la actualidad el
calentamiento global y la acidificacioacuten de
los oceacuteanos estaacuten causando una
disminucioacuten notable en algunas
pesqueriacuteas y se espera que causen
importantes dantildeos ecoloacutegicos y
financieros a las pesqueriacuteas del mundo
en el futuro Las pesqueriacuteas de todo el
mundo podriacutean perder unos 10000
millones de doacutelares (92 mil millones de
euros) de ingresos anuales en 2050 si el
cambio climaacutetico continuacutea sin control
Mostramos que los ingresos pesqueros
mundiales podriacutean caer un 35 maacutes que
la disminucioacuten proyectada de las
capturas para el 2050 en escenarios de
emisiones de dioacutexido de carbono
escribioacute el equipo de cientiacuteficos de la
Universidad de Columbia Britaacutenica
Los paiacuteses que maacutes dependen de las
pesqueriacuteas para alimentar a sus
poblaciones experimentaraacuten los mayores
impactos concluyeron Es necesario
implementar mejores planes de gestioacuten
de recursos marinos para aumentar la
resistencia de las poblaciones al cambio
climaacutetico dijo Vicky Lam autora
principal y becaria posdoctoral del
Instituto de Oceacuteanos y Pesca de la UBC
en un comunicado
Sin embargo algunos paiacuteses desarrolla-
dos como Groenlandia e Islandia
podriacutean ver aumentos de ingresos a
medida que maacutes peces se trasladan a
aguas maacutes friacuteas destacaron En Ameacuterica
del Norte las pesqueriacuteas en la zona de
Nueva Inglaterra ya estaacuten experimentan-
do los efectos de las aguas maacutes caacutelidas y
los cambios en la acidez del agua y se
espera que continuacuteen los retos
importantes en el futuro La cantidad de
bacalao en el Golfo de Maine por
ejemplo ha disminuido draacutesticamente en
los uacuteltimos antildeos En los uacuteltimos 10 antildeos
el Golfo de Maine se ha calentado un
99 maacutes raacutepido que cualquier otro mar
del mundo seguacuten la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica (NOAA)
ambientales (16 degC)
Fuente Seafoodsourcecom
Nuevo informe considera que el salmoacuten de cultivo tiene menor costo ambiental en comparacioacuten con el cerdo
Una evaluacioacuten detallada de las opciones
de proteiacutenas maacutes comunes de los
consumidores muestra que el salmoacuten
cultivado en el oceacuteano tiene el menor
costo total para el medio ambiente Un
nuevo estudio preparado para BC
Salmon Farmers Association por RIAS Inc
de Ottawa examina la evidencia de los
anaacutelisis del ciclo de vida en la literatura
sobre la huella ambiental del salmoacuten
cultivado en las granjas de Columbia
Britaacutenica (BC) comparado con la
produccioacuten de otras proteiacutenas
alimenticias
A traveacutes de un anaacutelisis del ciclo de vida
(ACV) que el Programa de las Naciones
Unidas para el Medio Ambiente
(PNUMA) define como una herramienta
para la evaluacioacuten sistemaacutetica de los
aspectos ambientales de un sistema de
productos o servicios a traveacutes de todas
las etapas de su ciclo de vida es posible
comparar diferentes sistemas
alimentarios basados en varias medidas
ambientales objetivas
En un meacutetodo estandarizado de ISO los
indicadores maacutes comunes para medir un
enfoque de la cuna a la granja a lo
largo de la vida del animal o del cultivo
son uso de energiacutea emisiones de gases
de efecto invernadero potencial de
eutrofizacioacuten uso del agua y uso del
suelo
Sobre la base de la valoracioacuten de los
gases de efecto invernadero el uso de la
tierra el uso del agua y la eutrofizacioacuten
el cultivo de salmoacuten de BC tiene un costo
ambiental total inferior al de la carne de
res el pollo o la carne de cerdo El
salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo mientras que la carne de
res tiene un costo 500 mayor que el
salmoacuten cultivado en un ambiente
oceaacutenico
En la actualidad el salmoacuten cultivado por
las granjas de BC ($ 059kg) tiene el
costo ambiental maacutes bajo de cualquiera
de las principales opciones de proteiacutena
disponibles para los consumidores
El salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo ($ 073kg) y casi 500
menos costoso que la carne de res ($
345kg)
Fuente TheFishSitecom
UE Estrellas de mar ahora autorizadas como fuente de harina de pescado para alimentos balanceados de cerdos y aves de corral
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
La Comisioacuten Europea (CE) ha adoptado
una regulacioacuten que permite que las
harinas producidas a partir de estrellas
de mar silvestres y los invertebrados
acuaacuteticos se utilicen para elaborar harina
de pescado para los alimentos
balanceados de cerdos y aves de corral
En una enmienda publicada el 11 de
octubre el ejecutivo de la UE actualizoacute
los anexos IV y X del Reglamento (CE) Nordm
9992001 que anteriormente prohibiacutea el
uso de estrellas de mar silvestres e
invertebrados acuaacuteticos de cultivo
distintos de los moluscos y crustaacuteceos
para la produccioacuten de harina de pescado
La CE revisoacute la legislacioacuten basaacutendose en
que el uso de las harinas producidas a
partir de esos organismos marinos no
representa un riesgo mayor para la
transmisioacuten de EET que el uso de harina
de pescado estaacutendar en alimentos
balanceados para no rumiantes Sin
embargo la Comisioacuten destacoacute que para
proteger el medio ambiente el uso de
estrellas de mar silvestres para la
produccioacuten de harina de pescado debe
limitarse a los casos en que se
multiplican y representan una amenaza
para una zona de produccioacuten acuiacutecola
Esta es una excelente noticia Nunca fue
intencional excluir a las estrellas de mar
como una fuente para la produccioacuten de
harina de pescado en la legislacioacuten
original Ese organismo marino no fue
tomado en consideracioacuten cuando se
realizoacute la regulacioacuten
Esperamos que la harina de las estrellas
de mar con su buen perfil de
aminoaacutecidos pueda ser utilizada en el
sector de produccioacuten de cerdos y aves de
corral orgaacutenico un mercado que necesita
nuevas fuentes de proteiacutenas Por
supuesto tambieacuten se puede utilizar
como una proteiacutena alternativa en la
produccioacuten de monogaacutestricos
convencional dijo el profesor Jens
Kjerulf Petersen del Centro Daneacutes de
Mariscos de la Universidad Teacutecnica de
Dinamarca El profesor Petersen dirige el
proyecto daneacutes STARPRO que es una
iniciativa destinada a establecer una
pesqueriacutea sostenible de estrellas de mar
para su conversioacuten en un ingrediente de
alimentos balanceados de manera tal de
reducir los depredadores y al mismo
tiempo desarrollar una nueva fuente de
proteiacutenas valiosas
Las estrellas de mar en altas concentra-
ciones son consideradas plagas por los
acuicultores de mejillones comerciales
ya que consumen grandes cantidades de
mejillones en los lechos de cultivo sentildealoacute
Petersen La cantidad de estrellas de mar
estaacute aumentando en las aguas costeras
danesas particularmente en el
Limfjorden Petersen dijo que los actores
de STARPRO que tambieacuten incluye a la
Universidad de Aarhus la Asociacioacuten
Pesquera de Mejillones y Agro Korn se
pusieron en contacto con las autoridades
danesas para hacer circular la enmienda
legislativa necesaria para permitir que la
harina de estrellas de mar sea utilizada
en alimentos balanceados de cerdos y
aves de corral en la UE
Y los funcionarios daneses totalmente
convencidos de los beneficios
econoacutemicos y ambientales de producir
harina de pescado procedente de una
fuente tan barata presentaron el
problema ante la Comisioacuten Esta
pesqueriacutea dijo seraacute algo limitada en
escala pero la expectativa es que la
planta procese 10000 toneladas de
estrellas de mar al antildeo lo que generaraacute
alrededor de 2500 toneladas de harina
al antildeo a un precio menor que el de la
harina de pescado en la actualidad
La facturacioacuten de una instalacioacuten de este
tipo se estima en pound600000 anuales y la
creacioacuten de puestos de trabajo locales a
partir de la produccioacuten de harina de
estrellas de mar tambieacuten se anuncia
como un resultado beneficioso adicional
Anticipamos que la pesca dirigida de las
estrellas de mar para la produccioacuten de
harina comenzaraacute a principios de 2017
agregoacute Petersen
Ensayos de alimentacioacuten
Petersen dijo que los ensayos realizados
como parte del proyecto STARPRO han
estado evaluando el uso de la harina de
estrellas de mar que se dice contiene
70 de proteiacutena cruda en cerdos y aves
de corral Los estudios maacutes recientes en
las aves de corral auacuten no han sido
redactados pero los hallazgos son muy
positivos afirmoacute
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
La Iniciativa Global del Salmoacuten (GSI)
anuncioacute que sus miembros han logrado
la certificacioacuten del Consejo de
Administracioacuten de Acuicultura (ASC) para
100 granjas el equivalente a ~ 20 de
todas las granjas miembros de la GSI
Este es un hito importante ya que la GSI
en uacuteltima instancia se esfuerza por
lograr una certificacioacuten del 100 en
todas las granjas miembro y demuestra
el compromiso de sus miembros de
alcanzar los desafiantes indicadores
ambientales y sociales del estaacutendar de
ASC en todas sus operaciones de cultivo
El estaacutendar de ASC es el programa liacuteder
mundial de certificacioacuten y etiquetado
para mariscos cultivados responsable-
mente Sus criterios desafiantes estaacuten
disentildeados para promover el nivel maacutes
alto de acuicultura responsable dijo
Chris Ninnes CEO de ASC Los
miembros de la GSI estaacuten liderando el
camino con certificaciones y este
anuncio enviacutea una sentildeal significativa de
que estaacuten comprometidos en su trayecto
hacia una mejor sostenibilidad
La primera granja de la GSI obtuvo la
certificacioacuten de ASC en 2014 y desde
entonces se han logrado enormes
progresos con 10 granjas certificadas en
2014 45 granjas en 2015 y ahora otras
45 certificadas en 2016 Los miembros
de la GSI ahora tienen granjas con
certificacioacuten de ASC en 6 regiones
agriacutecolas incluidas 48 granjas en
Noruega 33 en Chile 12 en Canadaacute 3
en Irlanda 2 en Escocia y 2 en las Islas
Feroe mientras que hay otras 29 en
evaluacioacuten
Ahora que cada vez maacutes granjas
obtienen la certificacioacuten de ASC
contamos con un suministro creciente
de salmoacuten cultivado responsablemente
en el mercado Confiamos en que esto
haraacute que maacutes supermercados ofrezcan
productos de salmoacuten con etiqueta de
ASC lo que permitiraacute a los consumidores
tomar una decisioacuten de mariscos
sostenibles dijo Piers Hart liacuteder global
de Acuicultura en la WWF Teniendo en
cuenta la demanda creciente de
pescados y mariscos y la disminucioacuten de
las poblaciones de peces marinos la
certificacioacuten de ASC es un componente
clave para garantizar un sistema de
alimentos sostenible para el futuro La
GSI estaacute demostrando que puede ocurrir
un cambio significativo a escala cuando
una industria trabaja en conjunto hacia
un objetivo de sostenibilidad comuacuten
Para lograr la certificacioacuten de ASC las
granjas deben cumplir los 152 criterios
del estaacutendar los cuales apoyan praacutecticas
acuiacutecolas responsables que minimizan el
impacto ambiental y social Mediante el
logro del estaacutendar de ASC las granjas
certificadas proporcionan un fondo
marino maacutes limpio agua potable maacutes
limpia y peces maacutes saludables al tiempo
que garantizan la responsabilidad social
Fuente GSI
GSI anuncia la 100ordf granja que logra la certificacioacuten del ASC
Los investigadores daneses en un
estudio que presentamos en diciembre
pasado encontraron que la harina de
estrellas de mar (SM) era una buena
fuente alternativa de proteiacutenas para las
dietas de cerdos cuando se incluyeron en
una cierta dosis El estudio de Poul
Soslashrensen y Jan Vaeligrum Noslashrgaard de la
Universidad de Aarhus en Dinamarca fue
publicado en la revista Animal Feed
Science and Technology
La investigacioacuten de Soslashrensen y Noslashrgaard
indicoacute que la SM habiacutea sido evaluada
como ingrediente alimenticio en ensayos
con aves de corral hace muchas deacutecadas
y que esas investigaciones habiacutean
concluido que la fraccioacuten proteica en SM
era comparable a la calidad de la harina
de pescado (FM) pero su alto contenido
de calcio (Ca) causoacute un bajo rendimiento
de crecimiento y digestibilidad de la
proteiacutena cuando se administraba en
grandes cantidades a las aves de corral
No obstante Soslashrensen y Noslashrgaard
plantearon la hipoacutetesis de que la
composicioacuten quiacutemica y la digestibilidad
ideal estandarizada (SID) de la proteiacutena
bruta (CP) y los aminoaacutecidos (AA) en la
SM seriacutean beneficiosas para los cerdos
Despueacutes de un ensayo con 96 cerdos
alimentados con una de cuatro dietas
que conteniacutean fuentes de proteiacutena
separadas durante 14 diacuteas incluyendo la
harina de pescado (FM) la harina de soya
extruida (ESBM) y dos niveles de SM -
SM50 y SM100 concluyeron que la SM
podriacutea incluirse en las dietas para el
destete de cerdos en hasta 50g por kg y
por lo tanto reemplazar en parte a la FM
o la ESBM Se encontroacute que el efecto
negativo sobre el rendimiento cuando la
alimentacioacuten es de 100g SM kg puede
ser causada por el alto nivel de Ca y la
amplia proporcioacuten de Ca a foacutesforo (P)
que puede afectar la digestibilidad y la
absorcioacuten de P negativamente tal vez
reduciendo el efecto de la fitasa
exoacutegena
Fuente FeedNavigatorcom
Los niveles de omega-3 disminuyen en el salmoacuten de cultivo pero sigue siendo una fuente importante
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Somos lo que comemos Esto tambieacuten aplica para el salmoacuten de cultivo A medida que la industria de la acuicultura del salmoacuten se expandioacute a cuatro continentes en las uacuteltimas deacutecadas una realidad sobre los principales insumos mdashalimentos balanceados del producto en gran parte derivados de las pesqueriacuteas silvestres en los primeros diacuteas de la industriamdash se hizo evidente para los productores los alimentos balanceados necesitaban complementos mediante la agricultura terrestre para reducir su dependencia de los recursos marinos finitos especialmente la harina de pescado y el aceite de pescado
Este trabajo mdashadoptado por toda la cadena de valor de los mariscos desde los formuladores de alimentos balanceados hasta los compradores minoristasmdash es por lo tanto un gran eacutexito Los coeficientes de conversioacuten de alimentos balanceados comuacutenmente aceptados (la cantidad de alimentos balanceados necesarios para producir una masa corporal equivalente) para los peces de cultivo se encuentran muy por debajo de los de los animales terrestres como los pollos de engorde los cerdos y el ganado
Sin embargo la inclusioacuten de ingredientes vegetales maacutes terrestres (soya aceite de canola y otros ingredientes que no contienen niveles similares de aacutecidos grasos saludables) produjo otra realidad
el perfil nutricional del pescado de cultivo tambieacuten cambiariacutea inevitablemente La investigacioacuten de la Universidad de Stirling publicada originalmente en febrero confirmoacute esta informacioacuten e incluso redujo un nuacutemero el salmoacuten de cultivo de Escocia en
promedio tiene aproximadamente la mitad de los tan mentados niveles de omega-3 que alguna vez tuvieron
Esto no es poleacutemico sino maacutes bien un hecho dijo Ronald W Hardy director del Instituto de Investigacioacuten de Acuicultura de la Universidad de Idaho Los niveles son un poco maacutes de la mitad de los niveles de hace una deacutecada pero todaviacutea son bastante altos de modo que el consumo recomendado puede ser suministrado mediante el consumo de una cantidad relativamente pequentildea de salmoacuten cada semana
Los Dres Matthew Sprague y Douglas Tocher investigadores de la Universidad de Stirling (Escocia) cuyo trabajo recientemente recibioacute un nuevo impulso en un informe de la BBC News mdashLos aceites omega-3 en salmoacuten de cultivo se reducen a la mitad en cinco antildeosmdash comentaron al medio especializado Advocate que a pesar de los cambios el salmoacuten sigue siendo una de las mejores fuentes de omega-3 que son aacutecidos grasos poliinsaturados de cadena larga (LC-PUFA) originarios de algas que los animales no pueden sintetizar y deben obtener de la dieta
Este hecho dijeron se perdioacute por desgracia en su afaacuten por asegurar que los medios de comunicacioacuten informaran acerca de su estudio que fue publicado en una revista de acceso abierto de los editores de Nature [Sprague M et al
Impacto de los alimentos balanceados sostenibles en los niveles de aacutecidos grasos de cadena larga omega-3 en el salmoacuten del Atlaacutentico de cultivo 2006-2015 Sci Rep 6 21892 Doi 101038 srep21892 (2016)]
Por lo tanto a medida que la industria
de la acuicultura continuacutea creciendo la
cantidad finita de aceite de pescado se
estaacute reduciendo cada vez maacutes y estaacute
siendo combinada con aceites vegetales
en los alimentos balanceados de
pescado lo que resulta en una
disminucioacuten de los niveles de omega-3
en el salmoacuten de cultivo comentoacute
Sprague
A pesar de esta disminucioacuten en los LC-
PUFAs - EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y
DHA (aacutecido docosahexaenoico) el
salmoacuten de cultivo todaviacutea presenta el
segundo total maacutes alto de EPA-maacutes-DHA
de cualquier especie de pescado justo
detraacutes de la caballa El trabajo de
Sprague y Tocher incluso descubrioacute un
promedio de 15 gramos de EPA + DHA
por 100 gramos de carne cuando en
2006 la porcioacuten recomendada estaacutendar
de 130 gramos conteniacutea 35 gramos de
EPA + DHA
Comparado con las especies silvestres
de salmoacuten del Paciacutefico que encontramos
aquiacute en las estanteriacuteas de los
supermercados del Reino Unido el
salmoacuten de cultivo puede contener de dos
a cinco veces maacutes EPA + DHA dijo
Sprague El EPA + DHA del salmoacuten de
cultivo en el Reino Unido es dictado en
gran medida por los mismos supermerca-
dos por lo que es un producto muy
personalizado Hay algunos productores
de salmoacuten que utilizan niveles maacutes altos
de aceite de pescado en las dietas
Uno de esos productores Loch Duart
Ltd que cultiva en el noroeste de
Escocia exclamoacute poco despueacutes de que se
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
publicara el informe de la BBC News que
los niveles de omega-3 en sus peces
siguen siendo altos de 27 g de EPA +
DHA por porcioacuten de 130 gramos o 90
del requisito semanal recomendado de 3
gramos de EPA + DHA Loch Duart le
encarga al Servicio de Anaacutelisis de
Nutricioacuten del Instituto de Acuicultura de
la Universidad de Stirling mdashdonde
trabajan Sprague y Tochermdash la
realizacioacuten del anaacutelisis de aacutecidos grasos
en su salmoacuten
Nuestra poliacutetica de alimentos
balanceados la criacutea de baja densidad el
barbecho y otras praacutecticas respetuosas
con el medio ambiente hacen que el
salmoacuten de Loch Duart sea un poco maacutes
caro y creemos que vale la pena dijo la
empresa en su respuesta
Sprague dijo que esto es posible gracias
a la produccioacuten de salmoacuten de Escocia
comparativamente mucho menor que la
de Noruega y Chile (los liacutederes
mundiales) Los investigadores tambieacuten
elogiaron a la industria de la acuicultura
por ayudar a investigar fuentes
alternativas futuras de omega-3
Los posibles contendientes [son]
microalgas y fuentes de plantas
transgeacutenicas dijo Sprague Estos han
sido investigados desde hace alguacuten
tiempo pero lleva tiempo prosperar
para suministrar los niveles que la
acuicultura requiere
En cuanto a la cobertura mediaacutetica de su
estudio Sprague y Tocher dejaron en
claro una cosa las repercusiones de
alimentar a los peces con una dieta que
conteniacutea cantidades superiores de
vegetales mdashniveles bajos de omega-3mdash
ciertamente no fueron sorprendentes ni
una consecuencia no deseada
Por supuesto que sabiacuteamos las
consecuencias Esa es la razoacuten por la que
la UE gastoacute millones de euros para
financiar la investigacioacuten FP5-7 sobre la
sustitucioacuten de la harina de pescado y el
aceite de pescado Sabiacuteamos
exactamente cuaacutel seriacutea el impacto dijo
Tocher No habiacutea mejores opciones e
hicimos una gran cantidad de
investigaciones para determinar lo que
podiacuteamos hacer sin afectar la salud y el
bienestar de los peces algo que era
fundamental a la vez que manteniacuteamos
un nivel saludable de omega-3 Por eso
me opongo a que esta historia se
describa desde un aacutengulo negativo iexclHay
muchas cosas positivas
Fuente Global Aquaculture Advocate
Se ha creado una nueva y ambiciosa
estrategia de crecimiento para el sector
de la acuicultura de Escocia gracias a un
grupo de empresas y organizaciones
liacutederes en la industria que trabajan
juntas por primera vez La Estrategia de
Acuicultura 2030 fue lanzada el 28 de
octubre e identifica las acciones claves
necesarias para duplicar la contribucioacuten
econoacutemica de la industria de pound 18 mil
millones en 2016 a pound 36 mil millones en
2030 Se estima que esto generaraacute maacutes
de 9000 nuevos puestos de trabajo en
el sector y estableceraacute a Escocia como
un liacuteder global en la industria
Esta nueva estrategia refleja la
ambicioacuten de la industria de impulsar un
crecimiento sostenible y de que Escocia
sea un liacuteder mundial en acuicultura
sentildealoacute Stewart Graham director gerente
del Grupo Gael Force y copresidente del
Grupo de Trabajo Y antildeadioacute ldquoHemos
desarrollado una hoja de ruta hasta
2030 que puede crear un impacto
transformacional en la economiacutea de
Escocia y nuestras comunidades rurales
Sin embargo el verdadero trabajo
comienza ahora y queremos forjar una
nueva asociacioacuten entre la industria el
gobierno y sus agencias para desplegar
todo el potencial del cultivo de manera
sostenible en los mares de Escocia
El lanzamiento coincide con la
celebracioacuten de la Scottish Government
Finfish Summit en Fort William y la
estrategia desarrollada despueacutes de una
amplia consulta en toda la industria
establece recomendaciones claves para
la accioacuten tanto de la industria como del
gobierno Estas recomendaciones
abarcan seis temas liderazgo de la
industria regulacioacuten innovacioacuten
desarrollo de habilidades inversioacuten e
infraestructura Entre las 20 recomenda-
ciones especiacuteficas tres son identificadas
como criacuteticas para el crecimiento
sostenible de la industria
En primer lugar la creacioacuten de un nuevo
grupo de liderazgo de la industria para
impulsar la colaboracioacuten entre la
industria y el gobierno con la finalidad
de promover el crecimiento Una
reestructuracioacuten del rol de Marine
Scotland (la agencia gubernamental que
regula el sector) para mantener su rol
regulatorio pero para eliminar su rol en
el desarrollo de la industria Y por uacuteltimo
la introduccioacuten de lugares de innovacioacuten
liacutederes en el mundo para probar
equipos tecnologiacutea y estrategias de
vanguardia para la salud de los peces
Fergus Ewing secretario de gabinete de
Economiacutea y Asuntos Rurales concluyoacute
La acuicultura es uno de nuestros
verdaderos eacutexitos econoacutemicos de los
uacuteltimos antildeos con la industria en viacuteas de
llegar a un valor que esteacute muy por
encima de pound 2 mil millones anuales para
la economiacutea escocesa en 2020 de
manera tal de garantizar 10000 puestos
de trabajo
Fuente Worldfishingnet
Estrategia para duplicar el sector acuiacutecola de Escocia
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
18 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
En los negocios existe un afaacuten por
obtener ganancias por obtener
beneficios ya sea aumentando los
maacutergenes aumentando la productividad
o reduciendo los costos Idealmente
haciendo las tres cosas La mayor partida
de gastos y un objetivo principal para el
recorte del presupuesto es obviamente
el alimento balanceado Sin embargo
surgen dos preguntas
iquestEstamos comprometiendo la
productividad (y poniendo en peligro
nuestros negocios) en nuestro
esfuerzo por buscar dietas de menor
costo
iquestY estamos perdiendo lo uacutenico que
vemos como una ventaja al elegir a
los peces sobre los animales
terrestres como una fuente de
proteiacutenas
La salud de los peces y la nutricioacuten
inadecuada
Los problemas de salud parecen brotar
en todo el planeta Es cierto que muchos
estaacuten dominados por problemas
ambientales pero iquesthasta queacute punto el
sistema inmunoloacutegico de los peces estaacute
comprometido por una nutricioacuten
inadecuada
La dieta especiacutefica de las especies
naturales vs lo barato y lo conveniente
La premisa que me gustariacutea proponer se
planteoacute en realidad
en una conversacioacuten
con Bill Wiadrowski
de Natural Balance
Pet Foods A traveacutes
de los antildeos Bill ha
disentildeado dietas
altamente eficientes
para anguilas
barramundas
percas de plata y
jade y bacalaos
Murray Eacutel propone
que cuando los
ingredientes
naturales como la
harina de pescado y el aceite de pescado
se reemplazan por componentes maacutes
baratos o maacutes convenientes en cuanto a
su disponibilidad y no especiacuteficos de la
especie la salud general disminuye
Debido a la variedad y el grado de otros
factores limitantes o amenazantes de la
poblacioacuten es difiacutecil cuantificar el grado
real en que el sistema inmunoloacutegico se
ve comprometido por una dieta
compuesta por ingredientes que los
peces no encontrariacutean naturalmente en
su estado natural esto es al menos algo
que puede ser rectificado con bastante
facilidad
Encontrar sustitutos para la harina de
pescado
Las cuestiones que impulsan la tendencia
son por supuesto respetables la no
dependencia de un recurso finito la
reduccioacuten de los costos de produccioacuten de
alimentos baacutesicos el reciclaje de
subproductos de otros sectores
alimentarios
La harina de pescado es sin duda finita y
seamos sinceros un recurso en peligro
de extincioacuten Los mismos factores
ambientales que afectan a la acuicultura
de sistemas abiertos ponen en peligro la
cosecha silvestre de especies de harina
de pescado La prisa por encontrar
sustitutos en este sentido es encomiable
pero a partir de las observaciones de Bill
desde los experimentos con aceites
vegetales y proteiacutenas proteiacutenas de
animales terrestres y delicias tales como
las harinas de plumas la salud general de
los peces ha disminuido Este es
especialmente el caso de los
depredadores de alto orden como los
salmoacutenidos y algunos de los candidatos
pioneros de la acuicultura como el
Dorado
La fuerza impulsora financiera
Producir una dieta de bajo costo solo
agrava las deficiencias de la estrategia
impulsada por la oferta que comentamos
antes pero se inclina maacutes hacia una
meta de ahorro en doacutelares que hacia una
nutricioacuten balanceada sin peacuterdida de
productividad
La verdadera pregunta es cuaacutel es la
viabilidad a largo plazo de tal enfoque y
con la presioacuten antildeadida de fenoacutemenos
meteoroloacutegicos extremos y cambios
climaacuteticos a largo plazo iquestqueacute medidas
estaacute tomando la industria para afrontar
la situacioacuten
Los peces no producen omega-3 lo
almacenan
La segunda cuestioacuten planteada mdashel perfil
alterado de los nutrientes del producto
acabadomdash depende del hecho de que los
peces no producen aacutecidos grasos de
cadena larga incluidos los omega-3 lo
almacenan Algunos peces almacenan
maacutes que otros Si los ingredientes de las
raciones que reciben no los contienen
no pueden almacenarlos Esto se ha
demostrado en maacutes de una ocasioacuten
cuando los peces examinados durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes con base acuaacutetica incluidos
el aceite de pescado y la harina de
pescado arrojaron una lectura alta sin
embargo cuando se examinaron
subsecuentemente durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes terrestres alternativos
como la harina de soya no pudieron
La forma en que las dietas de los peces han cambiado
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 19
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
alcanzar los mismos niveles altos La
buacutesqueda de un reemplazo viable para la
harina de pescado y el aceite de
pescado como la buacutesqueda del santo
grial estaacute en curso Los resultados hasta
ahora han sido igualmente frustrantes
Otro paso en la buacutesqueda de la
resolucioacuten de esta situacioacuten podriacutea ser
traer las granjas a tierra para
incorporarlas a los sistemas de
recirculacioacuten de la acuicultura Eso al
menos eliminariacutea o por lo menos
monitoreariacutea los factores de calidad del
agua y la temperatura como los
responsables Y sentildealariacutea la influencia de
las praacutecticas de cultivo sobre la
productividad Eso solo deja a la
nutricioacuten y la geneacutetica como los factores
limitantes Admito que es un gran salto
para la acuicultura pero un salto que
algunos agricultores ya han explorado
con eacutexito Y es un salto que todos
tendremos que considerar en alguacuten
momento
Respuesta de IFFO
Existen muchas preocupaciones
relacionadas con la reduccioacuten del
contenido de ingredientes marinos en
los alimentos balanceados acuaacuteticos
pero tambieacuten en algunos alimentos
balanceados para animales terrestres
por ejemplo los cerdos Algunas
investigaciones recientes llevadas a cabo
en China (ver httpwwwiffonetanimal
-feeding) muestran que la reduccioacuten de
las proteiacutenas de los peces en las dietas
de destete de los cerdos tambieacuten
perjudica su potencial de crecimiento
Existe una clara necesidad de
ingredientes de alimentos balanceados
adicionales pero con demasiada
frecuencia el eacutenfasis parece estar en la
eliminacioacuten de los ingredientes marinos
en lugar de en la complementacioacuten
seguramente deberiacutea ser ademaacutes de y
no en lugar de
Tambieacuten estoy en desacuerdo con
calificar a la harina de pescado como un
recurso en peligro de extincioacuten maacutes del
40 de la produccioacuten mundial procede
de sitios certificados de manera
independiente incluido el requisito de
obtener materia prima procedente de
poblaciones bien gestionadas o
subproductos del procesamiento de
pescado A medida que maacutes pescado
entero se destina al consumo humano
directo se recolectan maacutes subproduc-
tos una tendencia que se espera que
continuacutee Finito siacute pero en peligro de
extincioacuten no
iquestY es realmente sensato llevar los
sistemas acuiacutecolas a tierra cuando uno
de los beneficios de la acuicultura es que
no ocupa el espacio de tierra necesario
para la vida humana o para producir
otros cultivos alimenticios Dada la
popularidad de las aves de corral y los
huevos de granja es probable que los
consumidores tambieacuten prefieran que sus
peces se criacuteen en el entorno maacutes natural
posible en lugar de criarse en tanques
de concreto con iluminacioacuten artificial
Andrew Mallison Director General IFFO
Fuente AllAboutFeednet
Cargill dice
que estaacute
desarrollando
aacutecidos grasos
de omega-3
de las plantas de canola para lograr una
forma sostenible de DHA y EPA y reducir
la dependencia de harina de pescado y
aceite de pescado Sin embargo es
probable que pasen varios antildeos antes de
que tales productos se comercialicen
dijo Einar Wathne presidente de la
empresa de acuicultura Cargill Animal
Nutrition Sin embargo la empresa estaacute
sembrando y desarrollando cultivos de
canola que producen aacutecido eicosapen-
taenoico (EPA) y aacutecido docosahexaenoico
(DHA) en un sistema de bucle cerrado
La acuicultura continuacutea creciendo junto
con el crecimiento de las poblaciones y el
desarrollo econoacutemico comentoacute el
funcionario a FeedNavigator La
demanda de aceite de omega-3
inevitablemente superaraacute a la oferta El
potencial de un aceite de omega-3
vegetal podriacutea apoyar la expansioacuten en la
industria acuiacutecola y ser una forma de
complementar el aceite generado por las
pesqueriacuteas sostuvo
El objetivo es aumentar la sostenibilidad
del sector de la acuicultura reduciendo
la presioacuten de la cosecha en las
poblaciones de peces silvestres dijo
Wathne Tener una opcioacuten de
reemplazo como esta es importante para
ayudar a satisfacer las demandas del
mercado dijo La canola EPA DHA
permitiraacute el crecimiento continuo de esta
industria vital
Fuente Feednavigatorcom
Cargill trabaja en omega-3 vegetal para el sector acuiacutecola
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
20 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NEGOCIOS
Omega Protein Corporation anuncioacute que la Comisioacuten de Pesqueriacuteas Marinas de los Estados del Atlaacutentico (ASMFC) ha aumentado la cuota de
cosecha anual en un 645 para las pesqueriacuteas de harina y aceite de pescado y las pesqueriacuteas de carnada del saacutebalo atlaacutentico La decisioacuten de aumentar la cuota se basa en la continua fortaleza de la poblacioacuten del saacutebalo atlaacutentico a medida que se expande en su rango en toda la costa atlaacutentica La nueva cuota de captura entraraacute en vigor para la temporada de pesca del saacutebalo atlaacutentico de 2017
Omega Protein ha realizado una cosecha responsable de saacutebalo atlaacutentico proveniente de estas aguas del Atlaacutentico durante maacutes de un siglo y nadie tiene maacutes en juego en un recurso de saacutebalo atlaacutentico saludable y sostenible que nosotros Nos complace el dictamen de la ASMFC de aumentar la cuota de saacutebalo atlaacutentico en un 645 dijo Bret D Scholtes director general de Omega Protein Un nuacutemero creciente de avistamientos observados de escuelas de saacutebalo atlaacutentico muy grandes han validado los resultados de la evaluacioacuten maacutes reciente de la ASMFC Esto nos muestra que no deberiacutea haber duda alguna de que la poblacioacuten es robusta y lo suficientemen-te saludable para aumentar la cosecha Fuente Omega Protein
Camanchaca ha recibido las aprobaciones necesarias para construir y operar una nueva planta procesadora de harina de pescado y aceite de pescado en Iquique La planta reemplazaraacute la instalacioacuten actual que alquila Camanchaca al puerto - Empresa Portuaria de Iquique (EPI) Camanchaca dijo en agosto de 2015 que
abandonariacutea su sitio en el puerto de Iquique luego de no haber conseguido una proacuterroga de cinco antildeos del contrato de concesioacuten con EPI Sin embargo en agosto de este antildeo Camanchaca dijo que llegoacute a un acuerdo con EPI para continuar las operaciones de procesamiento de pescado en el sitio a lo largo de 2017 y 2018
Seguacuten se informa EPI le dio a Camanchaca un plazo hasta el 30 de abril de 2019 para abandonar la zona portuaria Sin embargo la empresa busca continuar su actividad productiva en la ciudad de Iquique anuncioacute El proyecto incluye una planta maacutes compacta eficiente y respetuosa del medio ambiente en la zona industrial de Iquique dijo Camanchaca Con esta iniciativa Camanchaca continuaraacute sus operaciones y seguiraacute contribuyendo al desarrollo de la Regioacuten de Tarapacaacute ademaacutes de ofrecer estabilidad a su fuerza de trabajo proveedores y contratistas Fuente Intrafishcom
BioMar ha firmado un acuerdo para adquirir el 30 del centro de investigacioacuten Lenca a Aquainnovo Chile lo que ampliaraacute su red de centros de investigacioacuten global Renombrado
Centro Tecnoloacutegico de Acuicultura Patagonia (ATC Patagonia) la instalacioacuten tiene capacidad para una amplia gama de ensayos sobre diferentes especies y proyectos nutricionales lo que permite a BioMar desarrollar auacuten maacutes los alimentos balanceados funcionales y el bienestar de los peces El centro tambieacuten puede utilizarse para la investigacioacuten basada en desafiacuteos de resistencia geneacutetica y ensayos de patoacutegenos y paraacutesitos para tratamientos terapeacuteuticos y preventivos y para adquirir nuevos conocimientos sobre sistemas de tecnologiacutea de recirculacioacuten evaluacioacuten de productos quiacutemicos desarrollo de vacunas y estudios de registro de productos en general
Matiacuteas Del Campo gerente general de Aquainnovo dijo Aquainnovo cuenta con una infraestructura de vanguardia y un probado reacutecord de ensayos aplicados Nuestro equipo de especialistas apoya permanentemente a nuestros clientes mediante su eficaz desarrollo de soluciones para los principales retos tecnoloacutegicos de la industria Esta iniciativa fortaleceraacute el desarrollo tecnoloacutegico gracias a la sinergia del conocimiento que se estaacute generando desde ambas empresas El centro de 25 hectaacutereas ubicado a 33 km de Puerto Montt a orillas del riacuteo Lenca fue creado en 2011 y mejorado en 2015 Maacutes de 16 ensayos se pueden ejecutar simultaacuteneamente entre ellos nutricioacuten y alimentacioacuten paraacutesitos patoacutegenos y otras aacutereas multiusos Fuente Fishupdatecom
Nuevo accionista principal noruego en Triple Fish A S Koppernaeligs AS incrementoacute su participacioacuten en uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y
aceite de pescado TripleNine Group AS al adquirir maacutes del 63 de las acciones de Triple Fish AS uno de los dos accionistas del 50 de TripleNine Group Despueacutes de casi 100 antildeos como productor liacuteder de harina de pescado y aceite de pescado Koppernaeligs AS Aringlesund Noruega continuacutea una estrategia de expansioacuten que en 2013 derivoacute en una fusioacuten con la empresa danesa TripleNine AS para formar la empresa de propiedad 5050 TripleNine Group AS uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y aceite de pescado con sede en Esbjerg Dinamarca
Koppernaeligs AS comproacute el 63 de las acciones de la empresa danesa Triple Fish AS con efecto el 6 de octubre de 2016 Triple Fish AS posee el 50 de TripleNine Group AS y con la compra Koppernaeligs se convierte en propietario mayoritario de TripleNine Group Esta empresa que tiene filiales y plantas de produccioacuten en Dinamarca Noruega y Chile
NOTICIAS EN BREVE
El director general de Koppernaeligs AS Kenneth Lande Klokk destaca que TripleNine Group seguiraacute operando como lo hace habitualmente y seguiraacute invirtiendo en apoyar y desarrollar la produccioacuten en Dinamarca asiacute como tambieacuten en las otras dos faacutebricas del grupo Estamos muy satisfechos con el desarrollo positivo del negocio y realmente felices de que los accionistas daneses hayan querido vendernos Especialmente porque tambieacuten continuacutean siendo socios propietarios De esta manera hemos encontrado una solucioacuten oacuteptima en la que todo queda en familia Fuente TripleNine Group
DSM (Parsippany NJ) ha presentado una nueva tecnologiacutea de proceso de omega-3 que seguacuten afirma permite altos concentrados de omega-3 EPA y DHA personalizadosrdquo La nueva tecnologiacutea 3C que es adecuada tanto
para suplementos dieteacuteticos como para aplicaciones
farmaceacuteuticas permite concentrados de omega-3 de hasta el 85 y proporciones personalizables de EPA y DHA
DSM antildeade que la tecnologiacutea radicalmente eficiente estaacute disentildeada para que los ingredientes con alto contenido de omega-3 sean maacutes accesibles que nunca para ello otorga a los propietarios de las marcas maacutes versatilidad para adaptar sus productos a las necesidades del consumidor La empresa afirma que su tecnologiacutea 3C seraacute un catalizador para el crecimiento de la categoriacutea y ayudaraacute a eliminar las barreras claves para el consumo de suplementos de omega-3 como el tamantildeo de la caacutepsula Esta nueva tecnologiacutea realmente hace que las piacuteldoras de gran tamantildeo del aceite de pescado tradicional con bajo contenido de omega-3 de EPA y DHA sean cosa del pasado dice Tobe Cohen vicepresidente de DSM Nutritional Products La nueva tecnologiacutea de DSM debutoacute en la reciente feria comercial SupplySide West Fuente Nutritionaloutlookcom
NEGOCIOS
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 21
NOTICIAS EN BREVE
COUNTRY
EUA Un nuevo informe anual
publicado por la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica
(NOAA) revela que 2015 fue otro antildeo
en el que la pesca y el consumo de
mariscos estuvieron por encima del
promedio dado que el estadounidense
promedio antildeadioacute casi una libra
adicional de mariscos a su dieta El informe denominado
Fisheries of the United States tambieacuten muestra que en todo el
paiacutes los pescadores estadounidenses desembarcaron 97 mil
millones de libras de pescado y marisco valuados en US$ 52 mil
millones un volumen y un valor similares a los de los uacuteltimos
antildeos Las especies comerciales estadounidenses de mayor valor
fueron la langosta (US$ 6792 millones) el cangrejo (US$ 6787
millones) el camaroacuten (US$ 4884 millones) el salmoacuten (US$
4602 millones) y el abadejo de Alaska (dorado) (US$ 4477
millones)
En volumen la pesqueriacutea comercial maacutes grande de la nacioacuten
continuacutea siendo la del abadejo de Alaska (walleye) que tuvo
desembarques de 33 mil millones de libras (un aumento del 4
en comparacioacuten con el antildeo pasado) seguida por el saacutebalo del
Atlaacutentico y del Golfo que representaron 16 mil millones de
libras (un aumento del 29) La pesca y los mariscos son un
gran negocio para nuestro paiacutes Las pesqueriacuteas marinas y
costeras aportan miles de millones de doacutelares a la economiacutea
nacional crean 18 millones de empleos y mantienen nuestros
puertos y viacuteas navegables abiertos para los negocios dijo
Eileen Sobeck administradora asistente de pesqueriacuteas de la
NOAA Fuente FIScom
Chile La FAO recomienda mejoras a la
Ley de Pesca La presidenta de Chile
Michelle Bachelet recibioacute en una
reunioacuten celebrada en el Palacio de La
Moneda el informe final de la FAO
sobre la situacioacuten actual de la Ley
General de Pesca y Acuicultura (LPGA)
que regula esta actividad en Chile
Despueacutes de la audiencia la presidenta dio instrucciones al
ministro de Economiacutea Desarrollo y Turismo Luis Felipe
Ceacutespedes y al subsecretario de Pesca Rauacutel Sunico para
reunirse con los diversos actores involucrados en las actividades
pesqueras y acuiacutecolas a fin de dar a conocer analizar y discutir
el contenido del informe
Entregado a la jefa de Estado por Eve Crowley representante
de la agencia en Chile y Alejandro Flores funcionario de Pesca
de la FAO para Ameacuterica Latina y el Caribe el informe
contemplaba un proyecto multidisciplinario para su creacioacuten
asiacute como tambieacuten la participacioacuten de representantes del sector
industrial artesanal acadeacutemico organizaciones no
gubernamentales y sectores de las poblaciones indiacutegenas La
PAIacuteS
FAO destaca que la LPGA incorpora una serie de principios de
la legislacioacuten pesquera moderna como el principio de
sostenibilidad el enfoque por ecosistemas y el principio de
precaucioacuten que demuestran la importancia de mantener los
recursos pesqueros y su proteccioacuten en el futuro Fuente
FIScom
El sector de la
acuicultura escoceacutes
recibiraacute un aumento de
financiacioacuten europea de
25 millones de PIB para
apoyar el crecimiento
sostenible y la inversioacuten
anuncioacute el secretario de
Economiacutea Rural Fergus
Ewing La noticia se dio a conocer en la Farmed Finfish Summit
celebrada en Marine Harvest Ltd en Fort William donde el
secretario pretendiacutea demostrar lo esencial del apoyo de la
Unioacuten Europea y una vez maacutes solicitar al Gobierno del Reino
Unido que aporte claridad en torno a futuros financiamientos
Este es un gran ejemplo de lo esencial que es la financiacioacuten
de la UE para ayudar a fomentar la innovacioacuten y apoyar el
crecimiento sostenible de la acuicultura lo que a su vez
beneficiaraacute a las comunidades rurales que dependen de esta
industria destacoacute Ewing El secretario pidioacute tambieacuten claridad
al Gobierno del Reino Unido sobre el impacto a maacutes largo plazo
del voto del refereacutendum de la UE sobre la financiacioacuten de la UE
y expresoacute su determinacioacuten de defender sus intereses
compartidos y aportar tranquilidad a su industria acuiacutecola En
referencia a la financiacioacuten el secretario explicoacute que 17
millones de PIB del Fondo Europeo Mariacutetimo y de Pesca (FEMP)
iraacuten al Centro Escoceacutes de Innovacioacuten Acuiacutecola de la Universidad
de Stirling para promover la sostenibilidad medioambiental y
reunir a la industria y la investigacioacuten a fin de ofrecer soluciones
innovadoras para los desafiacuteos del sector Fuente FIScom
El secretario de pesca de Chile Rauacutel Sunico firmoacute un acuerdo
con Guatemala en la feria AquaSur en el sur de Chile para
trabajar conjuntamente en materia de acuicultura Chile y
Guatemala intercambiaraacuten informacioacuten sobre el crecimiento de
sus industrias acuiacutecolas y realizaraacuten trabajos de campo como
parte de un acuerdo bilateral informoacute la secretariacutea chilena de
pesca en un comunicado
de prensa Sunico firmoacute el
acuerdo con el ministro de
Agricultura Ganaderiacutea y
Alimentos de Guatemala
Byron Acevedo El acuerdo
tambieacuten incluiraacute el
intercambio de
informacioacuten sobre la pesca
silvestre sostenible Los dos
paiacuteses ya han firmado un
acuerdo de libre comercio que fue promulgado en 2010 Sunico
dijo en AquaSur que el intereacutes de Chile es desarrollar una
industria de acuicultura a pequentildea escala para complementar
su industria de salmoacuten que es operada habitualmente por
grandes empresas El secretario del gobierno citoacute a Colombia
como ejemplo de un paiacutes que ha desarrollado con eacutexito una
industria de acuicultura en pequentildea escala y dijo que el
gobierno chileno realizariacutea un trabajo de campo en Colombia
Fuente Undercurrentnewscom
Una empresa
surcoreana de
productos pesqueros
ha logrado un cultivo
exitoso de salmoacuten en
una jaula en mar
abierto frente a la
costa este por primera
vez en el paiacutes lo que
ha preparado el camino para producir pescado en masa
comentaron los funcionarios del gobierno provincial de
Gangwon El productor de salmoacuten Donghae STF que esta
semana produjo un cargamento de salmoacuten cultivado en jaula
frente a la ciudad costera de Goseong en la costa este del paiacutes
planea suministrar 400 toneladas meacutetricas de salmoacuten de cultivo
a los puntos de venta de la mayor red de tiendas de descuento
del paiacutes y a restaurantes de pescado crudo a finales de antildeo
informa la agencia de noticias Yonhap Con el respaldo del
gobierno y la provincia de Gangwon ubicada al noreste de
Corea del Sur Donghae posee instalaciones capaces de
producir cerca de 2000 t de salmoacuten de cultivo desde 2013
Fuente Undercurrentnewscom
22 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 23
Las pruebas quiacutemicas sobre la
fuente de los productos
alimentarios marinos podriacutean
ayudar a combatir el fraude
seguacuten los cientiacuteficos Los
animales que comen en el
mar heredan un registro
quiacutemico que refleja doacutende se
alimentaron reveloacute el
estudio de la Universidad de Southampton El equipo de
investigacioacuten dirigido por el Dr Clive Trueman y la estudiante
de doctorado Katie St John Glew elaboroacute mapas de la variacioacuten
quiacutemica en las medusas atrapadas en el Mar del Norte y evaluoacute
la precisioacuten y la exactitud a traveacutes de meacutetodos de localizacioacuten
basados en isoacutetopos dieteacuteticos Las variaciones espaciales
previsibles en los isoacutetopos de carbono y nitroacutegeno en la
produccioacuten primaria proporcionan una base para una
localizacioacuten estable basada en isoacutetopos
Los cientiacuteficos compararon las sentildeales quiacutemicas en las vieiras y
el arenque capturados en lugares conocidos en el Mar del
Norte y utilizaron pruebas estadiacutesticas para encontrar aacutereas del
Mar del Norte con las composiciones quiacutemicas maacutes similares
Las pruebas quiacutemicas fueron capaces de vincular las vieiras y el
arenque con su ubicacioacuten real y se pueden utilizar para ver si la
composicioacuten quiacutemica de un animal coincide con una zona de
origen especiacutefica La exactitud y la precisioacuten de la localizacioacuten
retrospectiva basada en isoacutetopos en el Mar del Norte fueron de
un orden similar a las de los dispositivos de localizacioacuten basados
en luz con 75 de las vieiras individuales asignadas
correctamente a aacutereas que representan c 30 del Mar del
Norte con un error lineal medio del orden de 102 km afirma
el estudio Fuente Foodquailitynewscom
El consumo de suplementos de
aceites de pescado ricos en
omega-3 durante el embarazo
puede reducir el riesgo de
alergia en los nintildeos seguacuten
revela un nuevo estudio
realizado en Suecia Como era
de esperar el consumo de
suplementos de omega-3
durante el embarazo y la lactancia aumentaron los niveles de
EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y DHA (aacutecido docosahexaenoico)
del omega-3 en las madres Y los datos publicados en Acta
Paediatrica indicaron que los niveles de EPA y DHA en el
calostro y la leche materna temprana se asociaron con menos
alergias (alergias alimentarias o eccema) en el nintildeo
Los estudios preventivos en el campo de la enfermedad
atoacutepica en la infancia deben suplementar a las madres y los
nintildeos con dosis suficientemente altas de LCPUFA (aacutecidos grasos
poliinsaturados de cadena larga) de omega-3 para alcanzar
altos niveles de aacutecido eicosapentaenoico que ya se encuentra
en el calostro escribieron los investigadores de la Universidad
de Linkoumlping La suplementacioacuten durante el embarazo y la
lactancia temprana parece obligatoria y la suplementacioacuten solo
durante el periacuteodo de lactancia no es suficiente Fuente
Nutraingredients-usacom
INVESTIGACIOacuteN
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 24
CALENDARIO
2016
9-11 Noviembre TaiWan International Fisheries and
Seafood Show Kaohsiung Exhibition Center
10-11 Noviembre Sixth Annual Pelagic
Fish Forum Barcelona Espantildea
22-24 Noviembre Food Matters Live Londres Reino Unido
25-26 Noviembre Sustainable seafood sourcing Londres Reino Unido
30 Noviembre
Intrafish Seafood Investor Forum
IFFO MEMBER OFFER WITH CODE
SIF365
Londres Reino Unido
4-6 Deciembre CIFTE China Shanghai Everbright Convention amp
Exhibition Center
1-3 Mayo Reunioacuten de miembros Barcelona Espantildea
Contacto
IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street London SE17 3BZ United Kingdom
Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
Resumen de la 56ordf conferencia annual de IFFO
Diacutea 1
Lunes 24 de octubre de 2016
Celebrada en el hermoso Hotel Sangri-
La en Bangkok Tailandia la conferencia
de este antildeo reunioacute a 418 delegados de
43 paiacuteses para debatir las uacuteltimas
tendencias y desarrollos en la industria
de los ingredientes marinos Contoacute con
oradores de todos los rincones de
nuestra industria y las presentaciones y
discusiones prometen dar lugar a
muchos debates interesantes durante
los proacuteximos 3 diacuteas
Discurso del Presidente
Michael Copeland Presidente de IFFO
Sudaacutefrica
La conferencia fue inaugurada por el
presidente de IFFO Mike Copeland
quien solicitoacute a la audiencia un minuto
de silencio para expresar sus
condolencias por la reciente muerte del
Rey Bhumibol Adulyadej de Tailandia El
Sr Copeland destacoacute la importancia de
esta reunioacuten para nuestra industria
tanto en teacuterminos de intercambio de
informacioacuten como para el estableci-
miento de relaciones comerciales
vitales Asimismo destacoacute el desafiacuteo
clave de recursos que enfrenta la
industria de alimentos balanceados
sentildealando que se deben utilizar
alternativas Ademaacutes de No en lugar
de la harina de
pescado y el
aceite de
pescado
Tambieacuten
agradecioacute a los
patrocinadores
de la
conferencia por
todo su apoyo
para hacer
posible este
evento
Copeland terminoacute su presentacioacuten con
un recordatorio corteacutes de respetar la
normativa antimonopolio y les deseoacute a
todos los miembros una conferencia
exitosa y agradable
Palabras de apertura
Andrew Mallison Director General IFFO
Reino Unido
El Director General de IFFO Andrew
Mallison inicioacute su presentacioacuten
daacutendoles la bienvenida a los delegados
Luego proporcionoacute una actualizacioacuten de
las actividades de promocioacuten
comunicacioacuten y proyectos de IFFO
destacando el trabajo reciente de IFFO
en antioxidantes y la gestioacuten de
ecosistemas de peces forrajeros Les dio
la bienvenida a nuestros nuevos
miembros y mostroacute coacutemo la membresiacutea
de IFFO ha crecido un 20 en los
uacuteltimos 5 antildeos Asimismo brindoacute
informacioacuten sobre
la visioacuten a largo
plazo de IFFO
mostrando doacutende
centraremos
nuestros esfuerzos
en los proacuteximos 4
antildeos y les deseoacute a
todos una
conferencia exitosa
antes de presentar
al primer orador
Andy Lohawatanakul de CP Group
Presentacioacuten de la cadena de suministro
de camaroacuten sostenible
Andy Lohawatanakul Jefe de Desarrollo
Sostenible Internacional CP Group
Tailandia
Andy Lohawatanakul realizoacute una
presentacioacuten que cubrioacute la importancia
de la trazabilidad a la hora de abordar
las criacuteticas de la sostenibilidad
(incluyendo asuntos sociales) en la
produccioacuten de mariscos describiendo
algunos de los trabajos dentro del grupo
de trabajo de la cadena de suministro
sostenible de camarones Eacutel indicoacute que
el enfoque de CP hace 30 antildeos se centroacute
en la calidad hace 15 antildeos en la
preservacioacuten del medio ambiente y en la
actualidad es la plena trazabilidad y la
responsabilidad social con las
complejidades de los muchos niveles
maacutes allaacute de sus operaciones
Lohawatanakul explicoacute la estrategia de
desarrollo sostenible las divulgaciones
la gestioacuten de los empleados y la mano
de obra y la poliacutetica de abastecimiento
sostenible de CPF Indicoacute que solo hay
dos faacutebricas de alimentos balanceados
en el mundo que cuentan con la
certificacioacuten para el Estaacutendar de Cadena
de Custodia (CoC) de IFFO RS y que
ambas son propiedad de CPF Explicoacute el
sistema de trazabilidad electroacutenico de
las faacutebricas de alimentos balanceados de
NOTICIAS IFFO
4 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 5
NOTICIAS IFFO
camarones de CPF su grupo de trabajo
de la cadena de suministro sostenible de
camarones y su programa de auditoriacutea
independiente Finalizoacute su presentacioacuten
con una actualizacioacuten sobre el Centro de
Mejora de la Calidad de Vida de los
Pescadores en Songkhla y sus objetivos
Calidad de la Inversioacuten - Coacutemo la
industria pesquera puede atraer capital
Stephen Hall Director Avalerion Capital
Reino Unido
Stephen Hall inicioacute su presentacioacuten
mediante la introduccioacuten de Avalerion
Capital un servicio de asesoramiento y
soporte boutique que fomenta la
estrategia de sostenibilidad y el
liderazgo en las organizaciones e
individuos para ayudar a impulsar el
cambio sisteacutemico Realizoacute una
presentacioacuten provocadora examinando
la inversioacuten en el sector y preguntando
doacutende la industria de ingredientes
marinos puede posicionarse en el
futuro teniendo en cuenta la
importancia de ser capaz de responder a
los cambios en el mercado (y los costos
altos como impulsor para la innovacioacuten
de productos competidores) Sentildealoacute que
la industria ballenera habiacutea fracasado
con el advenimiento de la bombilla
eleacutectrica (el aceite de ballena soliacutea ser
utilizado para las laacutemparas) y establecioacute
paralelismos con lo que le podriacutea
suceder a la industria de los
ingredientes marinos si esta no se
centra en el mercado
Examinoacute las tendencias de la industria y
los impulsores de cambio analizando si
estas tendencias son a corto o largo
plazo Hall analizoacute la demanda de
pescado y los avances tecnoloacutegicos y
coacutemo afectan o afectaraacuten a la industria
Habloacute sobre el problema de la esclavitud
en Tailandia asiacute como los valores y
creencias y sus implicaciones Hall
detalloacute la clave para la calidad de la
inversioacuten indicando que las empresas
que quieran atraer capital para el
crecimiento probablemente tendraacuten
que educar a los inversores sobre el
sector Mencionoacute las complejidades
para cumplir con los criterios
Medioambientales Sociales y de
Gobernabilidad (ESG) y la importancia
de mejorar el rendimiento de las
empresas en cuanto a los informes de
sostenibilidad en el idioma del mercado
internacional Finalizoacute su presentacioacuten
con preguntas clave como por ejemplo
iquestestamos dando forma a nuestro futuro
o reaccionado ante eacutel
Certificacioacuten de los ingredientes marinos
las pesqueriacuteas y la industria de la
acuicultura
Panel de discusioacuten con expertos
invitados de la industria
El diacutea finalizoacute con el taller IFFO RS V20
donde se presentaron todas las
novedades de la nueva versioacuten a un
grupo de partes interesadas variado Los
objetivos de este taller fueron
comunicar e involucrar a todas las
partes interesadas en el desarrollo de
IFFO RS V20 y obtener comentarios
sobre la pertinencia y aspectos praacutecticos
de las nuevas partes del estaacutendar Los
principales puntos de debate fueron
acerca de la seccioacuten de pesca de
arrastre mixta propuesta para la nueva
versioacuten y los requisitos de las Buenas
Praacutecticas de Fabricacioacuten (BPF) junto con
los aspectos sociales en el nivel de
faacutebrica que seraacuten incluidos Otro punto
de debate fueron los problemas sociales
relacionados con el trabajo forzoso en
Tailandia y coacutemo
IFFO RS puede
cubrir este
punto Se decidioacute
que la evaluacioacuten
de la pesqueriacutea
debe incluir una
evaluacioacuten
basada en el
riesgo de toda la
informacioacuten
disponible sobre el aspecto social Toda
la informacioacuten obtenida durante este
tercer taller seraacute enviada al Comiteacute
Asesor Teacutecnico de IFFO RS para su
consideracioacuten
El panel incluyoacute
Andrew Jackson IFFO RS Reino
Unido
Ben Hadfield Marine Harvest
Scotland Reino Unido
Camiel Derichs Marine Stewardship
Council (MSC) Paiacuteses Bajos
Chad Gauger Cargill Aqua Nutrition
Tailandia
Humberto Speziani Tecnoloacutegica de
Alimentos SA (TASA) Peruacute
Jeremy Crawford Thai Union Group
PCL Tailandia
Michael Copeland Lucky Star Ltd
Sudaacutefrica
Michiel Fransen Aquaculture
Stewardship Council (ASC) Paiacuteses
Bajos
Wendy Norden Monterey Bay
Aquarium EEUU
Moderado por Rachel Mutter IntraFish
Media
Los puntos clave incluyeron
Los ingredientes marinos se
comparan favorablemente con los
ingredientes de alimento
balanceado terrestres con respecto
a la certificacioacuten
La certificacioacuten es importante para
la entrada en el mercado pero
afecta los costos de produccioacuten
IFFO RS ha obtenido con eacutexito el
45 del mercado global de harina
de pescado que era la oportunidad
maacutes asequible y todaviacutea hay mucho
por hacer
Tambieacuten hace falta un mayor
claridad sobre la posicioacuten de los
sistemas de certificacioacuten en el
mercado (por ejemplo IFFO RS ASC
y MSC)
IFFO RS proporciona seguridad
dentro de otros esquemas -el
enfoque muntildeeca rusa
El mayor problema es la
responsabilidad social - IFFO RS estaacute
tratando de hacer frente a esto con
v20 y estaacute debatiendo opciones
para un enfoque basado en el riesgo
dentro de la evaluacioacuten de la
pesqueriacutea
La inversioacuten en programas de
mejora (pesqueriacuteas y acuicultura) es
considerada una herramienta
importante para impulsar mejoras
globales ambientales (y sociales)
La certificacioacuten no debe ser
considerada como una alternativa a
la regulacioacuten del gobierno ayuda a
aumentar la normalizacioacuten de los
sistemas de produccioacuten en todos los
paiacuteses y regiones
La harina de pescado en los
alimentos balanceados del salmoacuten
ha ido disminuyendo con el tiempo
debido al aumento de los precios
podriacutea haber sido retirada pero no
ha sido retirada
porque sigue
siendo esencial
para la salud y
calidad de los
peces y
La agenda
sobre la
importancia la
percepcioacuten y la
aceptacioacuten de
los ingredientes
marinos en los
alimentos balanceados acuiacutecolas y la
produccioacuten de proteiacutenas acuaacuteticas
necesita ser influenciada de manera
maacutes positiva para que las
contribuciones al suministro de
proteiacutenas sean reconocidas maacutes
ampliamente
Recepcioacuten de bienvenida
Por la noche los delegados disfrutaron
de un crucero alrededor de la ciudad a
bordo del Wonderful Pearl lo que fue
posible gracias a nuestro patrocinador
de oro Intertek
Diacutea 2
Martes 25 de octubre de 2016
Actualizacioacuten e Informe Teacutecnico de IFFO
Neil Auchterlonie Director Teacutecnico IFFO
Reino Unido
Tras un exitoso primer diacutea el martes por
la mantildeana se realizoacute el primer Foro del
Mercado seguido de la sesioacuten teacutecnica
en la tarde Neil Auchterlonie Director
Teacutecnico de IFFO presentoacute la sesioacuten
teacutecnica y resumioacute el trabajo del equipo
teacutecnico de IFFO en las aacutereas clave de
antioxidantes regulacioacuten y proyectos
cientiacuteficos Gran parte del trabajo se ha
relacionado con la reautorizacioacuten de la
etoxiquina y otros aditivos de alimentos
balanceados en la UE lo que ha llevado
a que Nifes Noruega entregue la
ciencia financiada por IFFO sobre la
seguridad del compuesto y su relacioacuten
con el proceso de reautorizacioacuten
Asimismo el Dr Heinrich Schrage de
Lanxess dio una actualizacioacuten sobre la
reautorizacioacuten de BHT como el otro
antioxidante utilizado por la industria de
ingredientes marinos y la Dra Gretel
Bescoby dio un resumen del trabajo de
ensayos de IFFO
El Dr Auchterlonie incluyoacute una visioacuten
general de la complejidad del tema
(incluyendo enfoques alternativos y
enlace con el IMO) ilustrando coacutemo los
componentes individuales de un
rompecabezas complicado se reuacutenen El
Dr Richard Newton de la Universidad de
Stirling y Ebbe Torp de Due Miljoe
realizaron presentaciones adicionales
sobre el suministro de materias primas y
oportunidades para el desarrollo de
nuevos productos respectivamente
Una sesioacuten estimulante e informativa
fue completada con una actualizacioacuten
sobre el desarrollo de la versioacuten 20 del
esquema IFFO RS por el Jefe de
Operaciones Francisco Aldon
Estimacioacuten de la disponibilidad futura de
materia prima para la produccioacuten de
harina y aceite de pescado
Richard Newton Instituto de Acuicultura
Universidad de Stirling Reino Unido
IFFO y el Instituto de Acuicultura han
colaborado para crear una base de
datos de recursos de materias primas
una continuacioacuten del trabajo para
comprender mejor las cuestiones
relativas a la utilizacioacuten y la mejora
estrateacutegica del uso de las materias
primas Tres estudiantes de MSc
investigaron la industria pesquera y la
industria acuiacutecola de salmoacuten del Reino
Unido para evaluar las fracciones de
subproductos su valor potencial y las
oportunidades para una mejor
utilizacioacuten Los proyectos encontraron
que en el procesamiento a bordo de las
embarcaciones pesqueras hubo grandes
cantidades de subproductos
desperdiciados que fueron descartados
NOTICIAS IFFO
6 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
por la borda y hubo problemas
relacionados con la captura incidental
En la industria del salmoacuten la utilizacioacuten
fue a menudo mejor pero se podriacutean
realizar mejoras Persisten los retos en
ambas industrias para procesadores a
pequentildea escala y procesadores
remotos donde los voluacutemenes y la
calidad pueden ser bajos
Ensayos del proyecto de antioxidantes de
IFFO - resultados y discusioacuten
Gretel Bescoby Investigadora Asociada -
Asuntos Regulatorios y Cientiacuteficos IFFO
Reino Unido
Gretel Bescoby de IFFO presentoacute los
resultados del ensayo de estabilidad de
harina de pescado de IFFO que se llevoacute a
cabo durante un periacuteodo de 12 meses
en sacos de harina de pescado de 50 kg
y de 1 tonelada durante un periacuteodo de
un antildeo Los tratamientos incluyeron
niveles maacutes bajos de etoxiquina asiacute
como las alternativas BHT y la mezcla
natural de tocoferol y extracto de
romero Los resultados mostraron que
los niveles maacutes bajos de dosificacioacuten de
etoxiquina asiacute como los antioxidantes
alternativos proporcionaraacuten una
proteccioacuten eficaz a la harina de pescado
durante el almacenamiento y el enviacuteo
Ademaacutes quedaron antioxidantes
residuales suficientes para proporcionar
proteccioacuten adicional durante otros 6
meses a un antildeo Los resultados seraacuten
presentados al Comiteacute de Transporte de
Mercanciacuteas Peligrosas de las Naciones
Unidas en noviembre de 2016 para
proponer niveles de etoxiquina residual
reducidos asiacute como la inclusioacuten de los
antioxidantes alternativos BHT y mezclas
naturales de tocoferol
La estabilizacioacuten de la harina de pescado
y los alimentos balanceados con BHT y el
proceso europeo de reautorizacioacuten
Heinrich Schrage Jefe de Marketing
Teacutecnico y QEM Lanxess Distribution
GmbH Alemania
BHT es un antioxidante importante para
los alimentos y los alimentos
balanceados Se presentoacute un breve
resumen sobre BHT y sus propiedades
Todos los aditivos de alimentos y
alimentos balanceados estaacuten sujetos a
un proceso de reautorizacioacuten dentro de
la UE Schrage dio una visioacuten general de
la legislacioacuten la situacioacuten actual de los
procesos de autorizacioacuten (objetivos
cumplidos estudios pendientes) y una
perspectiva del calendario previsto
Harina de pescado y valor antildeadido
oportunidades para un producto
refinado en un nuevo mercado
Ebbe Torp Desarrollo de Negocios Due
Miljoslash AS Noruega
Las proteiacutenas derivadas del pescado han
sido conocidas como una excelente
fuente nutricional durante alguacuten
tiempo A pesar de su buen perfil de
sostenibilidad el olor y el sabor hacen
que el marketing sea un reto La
innovacioacuten y las mejoras en la
tecnologiacutea de separacioacuten superaraacuten el
problema
La tecnologiacutea patentada de DUE MILJOslash
AS Noruega proporciona al sector
biomarino una experiencia de
separacioacuten segura y probada de la
industria lechera que permite la
produccioacuten de proteiacutenas peacuteptidos y
aceites separados adecuados para el
consumo humano directo
Actualizacioacuten de
IFFO RS 2016
Francisco Aldon
Jefe de
Operaciones
IFFO RS Ltd
Reino Unido
Actualmente el
Estaacutendar de IFFO
RS cuenta con
118 sitios
certificados en
16 paiacuteses que
representan hasta el 45 de la
produccioacuten mundial de harina de
pescado y aceite de pescado la mayoriacutea
procedente de Ameacuterica y Europa El otro
55 proviene de otras partes como
Aacutefrica y Asia Asia tambieacuten es un
contribuyente importante en la
produccioacuten de ingredientes marinos sin
embargo solo una fraccioacuten de su
produccioacuten ha sido aprobada como
compatible con el Estaacutendar IFFO RS Una
de las razones de esto es que su gestioacuten
de las pesqueriacuteas a menudo no cumple
con los requisitos del Estaacutendar IFFO RS
Otra posible razoacuten es que los meacutetodos
convencionales para las evaluaciones
pesqueras no son adecuados para
evaluar las complejas pesqueriacuteas mixtas
practicadas en Asia En este respecto
IFFO RS ha implementado un Programa
de Mejoras para ayudar a esos
productores a cumplir con los requisitos
del Estaacutendar y estaacute desarrollando IFFO
RS V20 que incluiraacute criterios de
evaluacioacuten de pesqueriacuteas mixtas asiacute
como criterios de Buenas Praacutecticas de
Fabricacioacuten en la auditoriacutea de faacutebrica
Esto con el fin de aumentar la
accesibilidad del Estaacutendar en las aacutereas
mencionadas y hacer que el Estaacutendar
sea maacutes relevante para otros como la
cadena de valor nutraceacuteutica El
proyecto completo de IFFO RS V20
(excluyendo el criterio de pesqueriacuteas
mixtas de arrastre) seraacute sometido a
consulta puacuteblica durante 60 diacuteas a
principios de 2017 con el objetivo de
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 7
NOTICIAS IFFO
publicar la nueva versioacuten a mediados de
2017 e incluir el criterio de pesqueriacuteas
mixtas de arrastre para finales de 2017
Diacutea 3
Mieacutercoles 26 de octubre de 2016
Actualizacioacuten de China
Maggie Xu Director de China IFFO
China
La directora de IFFO en China Maggie
Xu dio una visioacuten sucinta de la
economiacutea china y las tendencias
actuales en los mercados de harina de
pescado y aceite de pescado Primero
analizoacute las tasas de crecimiento del PIB
del paiacutes y el objetivo de crecimiento de
2016 de 65 -7 Ella mostroacute que la
Asociacioacuten Puacuteblico-Privada (modelo
PPP) estaacute siendo utilizada para
promover la inversioacuten privada pero los
diacuteas de mano de obra barata han
terminado considerando que la fuerza
de trabajo disminuiraacute en 10 millones en
los proacuteximos 5 antildeos Xu sentildealoacute que el
consumo estaba en alza con un
mercado en liacutenea de US$ 630 mil
millones un 80 maacutes grande que el
mercado en liacutenea estadounidense Con
este crecimiento las tasas de cambio de
USD-RMB estaacuten subiendo y se espera
que el RMB se convierta en una moneda
internacional
En cuanto a la produccioacuten y el comercio
de harina de pescado la produccioacuten de
harina de pescado de China ha sido baja
debido a los recursos limitados y el
cierre de las plantas Las importaciones
siguen aumentando maacutes que en el
2015 con un
aumento de las
importaciones
de paiacuteses como
Vietnam y
Tailandia En
cuanto al
comercio de
aceite de
pescado las
importaciones
son inferiores a los antildeos anteriores La
demanda de harina de pescado sigue
siendo alta con un 60 destinado a los
alimentos balanceados acuaacuteticos y un
31 a los alimentos balanceados de
cerdo El inventario de cerdos y cerdas
ha comenzado a recuperarse pero se
perdieron 600000 cerdos en las fuertes
lluvias e inundaciones por lo que las
importaciones de cerdo son maacutes altas
Las lluvias torrenciales y los fuertes
tifones tambieacuten han afectado la
produccioacuten de productos acuaacuteticos y Xu
sentildealoacute la demanda de harina de
pescado para cada especie
Ella terminoacute su presentacioacuten indicando
que la acuicultura seguiraacute siendo
prometedora con el camaroacuten como la
estrella Sentildealoacute que la integracioacuten y la
tecnologiacutea traeraacuten cambios dramaacuteticos
al sector porcino de China y que la
consolidacioacuten haraacute que la misioacuten de
IFFO RS sea posible en China
Actualizacioacuten del mercado de omega-3
Adam Ismail Director Ejecutivo GOED
Omega-3
EEUU
Ismail inicioacute su
presentacioacuten
realizando tres
preguntas
iquestCoacutemo gastan
los
consumidores
su dinero iquestEl
mercado de
ingredientes
estaacute creciendo iquestDoacutende se encuentra el
crecimiento Sentildealoacute que los
consumidores gastan US$ 31 mil
millones en productos con EPA y DHA
Estados Unidos es el mercado uacutenico maacutes
grande pero Asia como regioacuten es maacutes
grande y estaacute creciendo maacutes raacutepido por
lo que el enfoque ha cambiado Se
espera que el mercado de omega-3 del
Este y Sudeste Asiaacutetico se desarrolle
muy raacutepidamente muy pronto Este
antildeo Asia representa dos tercios del
crecimiento mundial de los omega-3
Luego analizoacute el mercado de aceite
crudo observando que los productos de
menor rendimiento han estado
creciendo en volumen lo que ha
aumentado la demanda de aceite crudo
a pesar de los escasos suministros con
la anchoveta auacuten como la fuente
dominante Concluyoacute sentildealando que los
refinadores y concentradores estaacuten
enfrentando un desafiacuteo con el aumento
de los precios de las materias primas
provocando que los maacutergenes brutos
disminuyan
Institucionalidad para la pesca sostenible
Elena Conterno Presidenta del
Directorio Sociedad Nacional de
Pesqueriacutea Peruacute
La presentacioacuten de Elena Conterno
abordoacute coacutemo las instituciones pueden
ayudar con los desafiacuteos de la
sostenibilidad de la biomasa y la
sostenibilidad de la industria Analizoacute
coacutemo el marco institucional tradicional
NOTICIAS IFFO
8 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
para la gestioacuten de las pesqueriacuteas en el
Peruacute habiacutea cambiado con la llegada de
nuevos actores incluidos los medios de
comunicacioacuten (tanto impresos como
redes sociales) y las ONG Sentildealoacute la
informacioacuten erroacutenea sobre la
produccioacuten de harina de pescado
procedente de pescado entero y que el
FIFO de peces silvestres es mayor al
FIFO de la acuicultura Conterno afirmoacute
que los mensajes contradictorios y poco
claros sobre la sostenibilidad y la
industria confunden al puacuteblico y que las
ONG a menudo se involucran en un
activismo infundado
Como siguiente Conterno presentoacute las
numerosas iniciativas institucionales y
los desafiacuteos que enfrenta la industria
Sentildealoacute que los consumidores exigen
productos que puedan demostrar su
sostenibilidad la acuicultura exige
harina de pescado cuya sostenibilidad
pueda ser probada y la industria y los
cientiacuteficos tienen las respuestas pero no
las comunican correctamente Los
principales desafiacuteos son la sostenibilidad
de la biomasa que requiere ciencia y
datos y la sostenibilidad de la industria
que requiere marcos institucionales
Afirmoacute que la mayoriacutea de las grandes
pesqueriacuteas mundiales estaacuten bien
gestionadas y que los gobiernos y las
empresas deben combatir la
desinformacioacuten con la ciencia y los
datos En cuanto a la sostenibilidad de la
industria existen nuevos marcos
institucionales del sector privado en
desarrollo y Conterno destacoacute el
trabajo de SNP el recientemente creado
Instituto
Humboldt y
Sustainable
Fisheries
Group La
intencioacuten era
proporcionar
un recurso
accesible de
ciencia y datos
que demuestre
una buena gestioacuten pesquera para varias
poblaciones para refutar las muchas
afirmaciones incorrectas que a menudo
recibe la industria Conterno luego
reiteroacute la importancia de que la ciencia
mantenga una mejor comunicacioacuten con
toda la industria centraacutendose en
materiales informativos faacuteciles de usar
Hay un montoacuten de trabajo positivo y la
industria solo tiene que demostrarlo
Las pesqueriacuteas de la anchoveta peruana
despueacutes del El Nintildeo 2014-2015
Perspectivas
Heacutector Soldi Viceministro de Pesca y
Acuicultura Peruacute (VIA VIDEO LINK)
Soldi inicioacute su presentacioacuten con una
breve introduccioacuten de la Oscilacioacuten Sur ndash
El Nintildeo que analiza los patrones
climaacuteticos el rol de los vientos y luego la
compleja interaccioacuten entre las masas de
agua de Peruacute durante El Nintildeo Sentildealoacute
que el patroacuten inusual de El Nintildeo 2014-
2015 en el Paciacutefico Tropical y su
manifestacioacuten en el Paciacutefico Oriental y la
costa del Peruacute no fue tan fuerte en la
atmoacutesfera
como se
esperaba Sin
embargo el
componente
oceaacutenico
tuvo un
fuerte
impacto en
el medio
marino y sus
recursos
Examinoacute el
impacto del clima en las pesqueriacuteas de
anchoveta y los cambios en la biomasa
durante este antildeo Luego analizoacute las
condiciones meteoroloacutegicas actuales y
las previsiones destacando que durante
los proacuteximos dos meses y para el
proacuteximo verano se esperan condiciones
neutrales Soldi describioacute coacutemo se
monitorean y gestionan las pesqueriacuteas
examinando el crucero de evaluacioacuten de
la biomasa de anchoveta (Set-Oct 2016)
Finalizoacute con un anaacutelisis del impacto
general sobre la poblacioacuten de las
pesqueriacuteas destacando que la poblacioacuten
actual muestra una fuerte actividad de
desove y las variables oceaacutenicas se estaacuten
moviendo lentamente hacia condiciones
normales
Comentarios finales
Andrew Mallison Director General IFFO
Reino Unido
El Director General de IFFO Andrew
Mallison cerroacute la conferencia diciendo
que la mezcla del establecimiento de
redes de trabajo mesas redondas foro
de mercado y talleres teacutecnicos habiacutea
proporcionado tres diacuteas fructiacuteferos
Agradecioacute al equipo de IFFO por su
incansable labor durante los uacuteltimos
meses y a los delegados por venir y
crear una atmoacutesfera muy productiva y
positiva Invitoacute a los delegados a
compartir su opinioacuten en nuestra
encuesta de la conferencia para que
IFFO pueda seguir adaptando los
eventos futuros a sus necesidades
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 9
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS IFFO
10 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Tres de los estudiantes de este antildeo del
Instituto de Acuicultura de la
Universidad de Stirling han continuado
con el tema de abordar las oportunida-
des y el potencial de los subproductos
de las pesqueriacuteas y de la acuicultura
para apoyar a la industria de
ingredientes marinos resumido
recientemente en un informe escrito
por el Dr Richard Newton y el Dr Andy
Jackson el cual estaacute disponible en la
paacutegina web de IFFO aquiacute Los tres
estudiantes ndash que estudian en el
programa MSc de Acuicultura Sostenible
- emprendieron este trabajo como parte
de un proyecto de tres meses dentro de
su curso y todos han culminado sus
estudios con eacutexito recientemente
Alban Caratis Jean Peignon y Julien
Stevens examinaron aacutereas diferentes de
la cadena de suministro de los
ingredientes marinos
incluyendo los problemas y las
oportunidades para obtener
maacutes materia prima de
subproductos pesqueros en
Escocia y el Reino Unido y la
posibilidad de aumentar el
valor del subproducto del
salmoacuten escoses de cultivo Este
trabajo bajo la supervisioacuten del
Dr Newton y la direccioacuten del Profesor
Dave Little en el Grupo de Investigacioacuten
de Acuicultura Sostenible del Instituto
es visto como un importante avance
para abordar las oportunidades de
suministro de materia prima en otras
regiones y mejorar la eficiencia de las
cadenas de valor de los mariscos Por
ejemplo la importancia de examinar las
oportunidades futuras de la materia
prima que podriacutean ser proporcionadas
por la industria de la acuicultura en
desarrollo en Asia se ha destacado como
un tema esencial para el futuro y es
probable que estos primeros trabajos
apoyen parte de ese pensamiento a
traveacutes del desarrollo de un enfoque y
una metodologiacutea
Algunas de las principales conclusiones
son las siguientes
Maacutes del 82 de los subproductos de
pescado de procesamiento
secundario es utilizado en la
produccioacuten de ingredientes marinos
En el aacuterea de estudio (Escocia Reino
Unido) los subproductos pesqueros
fueron a menudo mal valorados y
los procesos de valor agregado no
eran comunes
El procesamiento geograacuteficamente
remoto plantea un problema en
torno a la recoleccioacuten de la materia
prima
Los subproductos de mariscos son
particularmente mal utilizados a
pesar de las oportunidades de valor
agregado a traveacutes de algunos
compuestos especiacuteficos
La captura incidental y el
procesamiento a bordo representan
un recurso potencial de alrededor
del 24 del suministro actual de
materias primas del Reino Unido
pero estas se descartan en el mar
porque no hay incentivos para
desembarcar la materia prima
La logiacutestica y el almacenamiento de
la materia prima son los principales
problemas que se deben abordar
Los hidrolizados tienen potencial
Seguimiento del trabajo del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling sobre el suministro de materia prima de subproductos para la produccioacuten de ingredientes marinos
Country Company Category
USA Starbound LLC Producer
Norway Nutrimar AS Producer
New Zealand SeaDragon Premium
UAE Uniglobe General Trading LLC Non-Producer
New IFFO Members
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 11
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Los organismos pesqueros tailandeses se unen para el FIP de alimentos balanceados del Golfo de Tailandia
Ocho organismos pesqueros del sector
privado - la Mesa Redonda Tailandesa
de Pesca Sostenible (TSFR) - han
anunciado una cooperacioacuten con el
gobierno del paiacutes para adoptar normas
internacionales en el Golfo de Tailandia
El equipo ha iniciado un proyecto de
mejoramiento pesquero o FIP (por sus
siglas en ingleacutes) que aplicaraacute normas
reconocidas internacionalmente El
objetivo principal del proyecto es
mejorar la eficiencia de la gestioacuten y
gobernanza de las pesqueriacuteas
tailandesas junto con la responsabilidad
medioambiental y la trazabilidad
transparente en toda la cadena de
suministro
El FIP es una colaboracioacuten entre el
gobierno y los sectores privados
involucrados en la pesca maacutes
especiacuteficamente los ocho organismos
pesqueros del sector privado que
fundaron TSFR dijo Pornsil Patchrinta-
nakul presidente de la Asociacioacuten
Tailandesa de Faacutebricas de Alimentos
Balanceados (Thai Feed Mill
Association)
Esas asociaciones incluyen a la
Asociacioacuten Nacional de Pesca de
Tailandia la Asociacioacuten Tailandesa de
Pesca de Ultramar la Asociacioacuten
Tailandesa de Productores de Harina de
Pescado la Asociacioacuten Tailandesa de
Faacutebricas de Alimentos Balanceados la
Asociacioacuten de Alimentos Congelados de
Tailandia la Asociacioacuten del Langostino
de Tailandia la Asociacioacuten Tailandesa de
la Industria de Atuacuten y la Asociacioacuten
Tailandesa de Procesadores de
Alimentos
El FIP del Golfo de Tailandia viene
despueacutes del desarrollo exitoso de un FIP
en el mar de Andamaacuten con WWF
Tailandia dijo TSFR Los principales
objetivos del FIP en el Golfo de Tailandia
son
Garantizar que los productos
pesqueros procedan de fuentes
pesqueras responsables y puedan
rastrearse en toda la cadena de
suministro
Asegurar que las cadenas de
suministro sean transparentes La
informacioacuten relacionada se
comunicaraacute claramente entre los
compradores internacionales y
todas las partes interesadas
La aplicacioacuten de una gestioacuten eficaz
de las pesqueriacuteas que prevenga
disuada y elimine la pesca INDNR y
como producto de valor agregado
especialmente en la produccioacuten de
alimentos balanceados acuaacuteticos
pero estaacuten fuertemente influencia-
dos por el reacutegimen de almacena-
miento
Los subproductos deben ser
gestionados con el mismo nivel de
cuidado que el producto primario
(adoptar HACCP)
Toda la cadena de suministro
necesita trabajar conjuntamente
para mejorar la disponibilidad y
utilizacioacuten de la materia prima de los
subproductos
Los sectores de la acuicultura y la
pesca deben trabajar juntos para
proporcionar una estrategia
combinada para su beneficio mutuo
Como parte del curso los estudiantes
presentaron su trabajo delante de un
examinador externo y los miembros
pueden acceder a las copias de esas
presentaciones aquiacute La revisioacuten de la
literatura emprendida por Julien Stevens
y las discusiones mantenidas con el Dr
Newton y el Prof Little se han centrado
en una nueva forma de ver la
importancia de la harina de pescado y el
aceite de pescado en los sistemas
mundiales de produccioacuten de alimentos
y el Sr Stevens estaacute actualmente
redactando un manuscrito cientiacutefico
sobre el tema que estaacute previsto para su
presentacioacuten a una revista adecuada a
finales de este antildeo La justificacioacuten del
documento se centra en una forma maacutes
sofisticada de ver la importancia de los
ingredientes marinos y en dejar atraacutes el
argumento de FIFO para enfocarse maacutes
en el efecto multiplicador de la proteiacutena
marina para llegar a la proteiacutena
disponible para el consumo humano
Neil Auchterlonie
12 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
la pesca excesiva asiacute como la
proteccioacuten del ecosistema marino
maacutes amplio
El desarrollo de un sistema de
monitoreo y trazabilidad creiacuteble que
reduzca la pesca INDNR y proteja a
aquellos que respetan las reglas
El desarrollo del FIP en el Golfo de
Tailandia es la prueba de una verdadera
intencioacuten de esfuerzo de parte del
sector gubernamental y la industria de
los productos pesqueros para crear una
pesqueriacutea sostenible para el negocio
teniendo en cuenta los problemas de la
pesca INDNR y la sobrepesca que
resultan en una disminucioacuten de las
poblaciones de peces en la actualidad
dijo Pornsil
Este seraacute tambieacuten el primer proyecto en
aplicar globalmente la uacuteltima versioacuten de
los estaacutendares de Suministro
Responsable de IFFO Maacutes importante
auacuten el estaacutendar IFFO RS es el maacutes
adecuado para la gestioacuten de los recursos
pesqueros marinos en Tailandia ya que
el mar tailandeacutes estaacute lleno de peces de
muacuteltiples especies Este FIP garantizaraacute
la gestioacuten eficaz de los recursos marinos
para el desarrollo de pesqueriacuteas para
lograr la sostenibilidad maacutexima
El FIP del Golfo de Tailandia tambieacuten
contaraacute con la colaboracioacuten de
Sustainable Fisheries Partnership que
actuaraacute como asesor de proyectos
Sustainable Fisheries Partnership acoge
con satisfaccioacuten el lanzamiento del FIP
del Golfo de Tailandia y aplaude el
arduo trabajo de todos los participan-
tes dijo la ONG SFP ofreceraacute apoyo al
proyecto a traveacutes de la participacioacuten en
el comiteacute directivo y la prestacioacuten de
asesoramiento de expertos
capacitacioacuten y garantiacuteas de la calidad
que apoyaraacuten el progreso hacia un
resultado exitoso
SFP tambieacuten ayudaraacute a comunicar los
logros del proyecto a las partes
interesadas en la industria pesquera y a
otros puacuteblicos comentoacute Duncan
Leadbitter director de la consultora
australiana Fish Matter actuaraacute como
gerente de proyecto para este FIP
brindando orientacioacuten sobre las mejores
praacutecticas
Fuente Undercurrentnewscom
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Seafood imports flowing into more Chinese cities
En una decisioacuten que ha cambiado el
rostro del mercado de mariscos en
China en los uacuteltimos antildeos el gobierno
de ese paiacutes ha comenzado a permitir
que maacutes ciudades regionales manejen
las importaciones de productos
perecederos de manera tal de permitir
que estos municipios generen ingresos
aduaneros al tiempo que mantienen el
suministro y los precios de los alimentos
locales estables Como resultado los
principales paiacuteses exportadores de
mariscos pueden llevar sus productos a
lugares como Jiangsu Suzhou y Nanjing
lo que resuelve una de las dificultades
del rompecabezas logiacutestico del proceso
de exportacioacuten chino
Las importaciones de mariscos en la
capital de la relativamente rica provincia
de Jiangsu se han triplicado desde que
se concedioacute a la regioacuten el derecho de
procesar las importaciones de productos
pesqueros extranjeros Las autoridades
de Jiangsu una de las regiones maacutes ricas
de China dicen que las dos motivaciones
para aumentar las importaciones de
mariscos extranjeros son restringir los
precios y garantizar la calidad
A la ciudad de Suzhou se le permitioacute
comenzar a manejar las importaciones
de productos pesqueros en 2015
cuando la zona franca integral de
Suzhou Gao Xin Qu y el Aeropuerto de
Xuzhou Guanyin fueron nombrados
zonas de cuarentena oficial de mariscos
La oficina local de AQSIQ (oficina de
cuarentena e inspeccioacuten de China) preveacute
que se importaraacuten maacutes de 1000
toneladas de salmoacuten fresco a la ciudad
en 2017
Tambieacuten estaacute abierto a las importacio-
nes de productos pesqueros el
aeropuerto Lukou de Nanjing que
manejoacute 300 toneladas de salmoacuten desde
Chile las Islas Feroe el Reino Unido y
Australia en el uacuteltimo antildeo seguacuten AQSIQ
Notablemente la oficina no dijo nada
sobre las importaciones noruegas a
China lo que indica que el paiacutes
escandinavo sigue teniendo problemas
de acceso para su salmoacuten fresco al
mercado de China continental por
motivos poliacuteticos
Fuente Seafoodsourcecom
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Las peacuterdidas de las pesqueriacuteas por el cambio climaacutetico se
calculan en US$ 10 mil millones seguacuten un estudio
Seguacuten un estudio reciente publicado en
Scientific Reports en la actualidad el
calentamiento global y la acidificacioacuten de
los oceacuteanos estaacuten causando una
disminucioacuten notable en algunas
pesqueriacuteas y se espera que causen
importantes dantildeos ecoloacutegicos y
financieros a las pesqueriacuteas del mundo
en el futuro Las pesqueriacuteas de todo el
mundo podriacutean perder unos 10000
millones de doacutelares (92 mil millones de
euros) de ingresos anuales en 2050 si el
cambio climaacutetico continuacutea sin control
Mostramos que los ingresos pesqueros
mundiales podriacutean caer un 35 maacutes que
la disminucioacuten proyectada de las
capturas para el 2050 en escenarios de
emisiones de dioacutexido de carbono
escribioacute el equipo de cientiacuteficos de la
Universidad de Columbia Britaacutenica
Los paiacuteses que maacutes dependen de las
pesqueriacuteas para alimentar a sus
poblaciones experimentaraacuten los mayores
impactos concluyeron Es necesario
implementar mejores planes de gestioacuten
de recursos marinos para aumentar la
resistencia de las poblaciones al cambio
climaacutetico dijo Vicky Lam autora
principal y becaria posdoctoral del
Instituto de Oceacuteanos y Pesca de la UBC
en un comunicado
Sin embargo algunos paiacuteses desarrolla-
dos como Groenlandia e Islandia
podriacutean ver aumentos de ingresos a
medida que maacutes peces se trasladan a
aguas maacutes friacuteas destacaron En Ameacuterica
del Norte las pesqueriacuteas en la zona de
Nueva Inglaterra ya estaacuten experimentan-
do los efectos de las aguas maacutes caacutelidas y
los cambios en la acidez del agua y se
espera que continuacuteen los retos
importantes en el futuro La cantidad de
bacalao en el Golfo de Maine por
ejemplo ha disminuido draacutesticamente en
los uacuteltimos antildeos En los uacuteltimos 10 antildeos
el Golfo de Maine se ha calentado un
99 maacutes raacutepido que cualquier otro mar
del mundo seguacuten la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica (NOAA)
ambientales (16 degC)
Fuente Seafoodsourcecom
Nuevo informe considera que el salmoacuten de cultivo tiene menor costo ambiental en comparacioacuten con el cerdo
Una evaluacioacuten detallada de las opciones
de proteiacutenas maacutes comunes de los
consumidores muestra que el salmoacuten
cultivado en el oceacuteano tiene el menor
costo total para el medio ambiente Un
nuevo estudio preparado para BC
Salmon Farmers Association por RIAS Inc
de Ottawa examina la evidencia de los
anaacutelisis del ciclo de vida en la literatura
sobre la huella ambiental del salmoacuten
cultivado en las granjas de Columbia
Britaacutenica (BC) comparado con la
produccioacuten de otras proteiacutenas
alimenticias
A traveacutes de un anaacutelisis del ciclo de vida
(ACV) que el Programa de las Naciones
Unidas para el Medio Ambiente
(PNUMA) define como una herramienta
para la evaluacioacuten sistemaacutetica de los
aspectos ambientales de un sistema de
productos o servicios a traveacutes de todas
las etapas de su ciclo de vida es posible
comparar diferentes sistemas
alimentarios basados en varias medidas
ambientales objetivas
En un meacutetodo estandarizado de ISO los
indicadores maacutes comunes para medir un
enfoque de la cuna a la granja a lo
largo de la vida del animal o del cultivo
son uso de energiacutea emisiones de gases
de efecto invernadero potencial de
eutrofizacioacuten uso del agua y uso del
suelo
Sobre la base de la valoracioacuten de los
gases de efecto invernadero el uso de la
tierra el uso del agua y la eutrofizacioacuten
el cultivo de salmoacuten de BC tiene un costo
ambiental total inferior al de la carne de
res el pollo o la carne de cerdo El
salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo mientras que la carne de
res tiene un costo 500 mayor que el
salmoacuten cultivado en un ambiente
oceaacutenico
En la actualidad el salmoacuten cultivado por
las granjas de BC ($ 059kg) tiene el
costo ambiental maacutes bajo de cualquiera
de las principales opciones de proteiacutena
disponibles para los consumidores
El salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo ($ 073kg) y casi 500
menos costoso que la carne de res ($
345kg)
Fuente TheFishSitecom
UE Estrellas de mar ahora autorizadas como fuente de harina de pescado para alimentos balanceados de cerdos y aves de corral
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
La Comisioacuten Europea (CE) ha adoptado
una regulacioacuten que permite que las
harinas producidas a partir de estrellas
de mar silvestres y los invertebrados
acuaacuteticos se utilicen para elaborar harina
de pescado para los alimentos
balanceados de cerdos y aves de corral
En una enmienda publicada el 11 de
octubre el ejecutivo de la UE actualizoacute
los anexos IV y X del Reglamento (CE) Nordm
9992001 que anteriormente prohibiacutea el
uso de estrellas de mar silvestres e
invertebrados acuaacuteticos de cultivo
distintos de los moluscos y crustaacuteceos
para la produccioacuten de harina de pescado
La CE revisoacute la legislacioacuten basaacutendose en
que el uso de las harinas producidas a
partir de esos organismos marinos no
representa un riesgo mayor para la
transmisioacuten de EET que el uso de harina
de pescado estaacutendar en alimentos
balanceados para no rumiantes Sin
embargo la Comisioacuten destacoacute que para
proteger el medio ambiente el uso de
estrellas de mar silvestres para la
produccioacuten de harina de pescado debe
limitarse a los casos en que se
multiplican y representan una amenaza
para una zona de produccioacuten acuiacutecola
Esta es una excelente noticia Nunca fue
intencional excluir a las estrellas de mar
como una fuente para la produccioacuten de
harina de pescado en la legislacioacuten
original Ese organismo marino no fue
tomado en consideracioacuten cuando se
realizoacute la regulacioacuten
Esperamos que la harina de las estrellas
de mar con su buen perfil de
aminoaacutecidos pueda ser utilizada en el
sector de produccioacuten de cerdos y aves de
corral orgaacutenico un mercado que necesita
nuevas fuentes de proteiacutenas Por
supuesto tambieacuten se puede utilizar
como una proteiacutena alternativa en la
produccioacuten de monogaacutestricos
convencional dijo el profesor Jens
Kjerulf Petersen del Centro Daneacutes de
Mariscos de la Universidad Teacutecnica de
Dinamarca El profesor Petersen dirige el
proyecto daneacutes STARPRO que es una
iniciativa destinada a establecer una
pesqueriacutea sostenible de estrellas de mar
para su conversioacuten en un ingrediente de
alimentos balanceados de manera tal de
reducir los depredadores y al mismo
tiempo desarrollar una nueva fuente de
proteiacutenas valiosas
Las estrellas de mar en altas concentra-
ciones son consideradas plagas por los
acuicultores de mejillones comerciales
ya que consumen grandes cantidades de
mejillones en los lechos de cultivo sentildealoacute
Petersen La cantidad de estrellas de mar
estaacute aumentando en las aguas costeras
danesas particularmente en el
Limfjorden Petersen dijo que los actores
de STARPRO que tambieacuten incluye a la
Universidad de Aarhus la Asociacioacuten
Pesquera de Mejillones y Agro Korn se
pusieron en contacto con las autoridades
danesas para hacer circular la enmienda
legislativa necesaria para permitir que la
harina de estrellas de mar sea utilizada
en alimentos balanceados de cerdos y
aves de corral en la UE
Y los funcionarios daneses totalmente
convencidos de los beneficios
econoacutemicos y ambientales de producir
harina de pescado procedente de una
fuente tan barata presentaron el
problema ante la Comisioacuten Esta
pesqueriacutea dijo seraacute algo limitada en
escala pero la expectativa es que la
planta procese 10000 toneladas de
estrellas de mar al antildeo lo que generaraacute
alrededor de 2500 toneladas de harina
al antildeo a un precio menor que el de la
harina de pescado en la actualidad
La facturacioacuten de una instalacioacuten de este
tipo se estima en pound600000 anuales y la
creacioacuten de puestos de trabajo locales a
partir de la produccioacuten de harina de
estrellas de mar tambieacuten se anuncia
como un resultado beneficioso adicional
Anticipamos que la pesca dirigida de las
estrellas de mar para la produccioacuten de
harina comenzaraacute a principios de 2017
agregoacute Petersen
Ensayos de alimentacioacuten
Petersen dijo que los ensayos realizados
como parte del proyecto STARPRO han
estado evaluando el uso de la harina de
estrellas de mar que se dice contiene
70 de proteiacutena cruda en cerdos y aves
de corral Los estudios maacutes recientes en
las aves de corral auacuten no han sido
redactados pero los hallazgos son muy
positivos afirmoacute
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
La Iniciativa Global del Salmoacuten (GSI)
anuncioacute que sus miembros han logrado
la certificacioacuten del Consejo de
Administracioacuten de Acuicultura (ASC) para
100 granjas el equivalente a ~ 20 de
todas las granjas miembros de la GSI
Este es un hito importante ya que la GSI
en uacuteltima instancia se esfuerza por
lograr una certificacioacuten del 100 en
todas las granjas miembro y demuestra
el compromiso de sus miembros de
alcanzar los desafiantes indicadores
ambientales y sociales del estaacutendar de
ASC en todas sus operaciones de cultivo
El estaacutendar de ASC es el programa liacuteder
mundial de certificacioacuten y etiquetado
para mariscos cultivados responsable-
mente Sus criterios desafiantes estaacuten
disentildeados para promover el nivel maacutes
alto de acuicultura responsable dijo
Chris Ninnes CEO de ASC Los
miembros de la GSI estaacuten liderando el
camino con certificaciones y este
anuncio enviacutea una sentildeal significativa de
que estaacuten comprometidos en su trayecto
hacia una mejor sostenibilidad
La primera granja de la GSI obtuvo la
certificacioacuten de ASC en 2014 y desde
entonces se han logrado enormes
progresos con 10 granjas certificadas en
2014 45 granjas en 2015 y ahora otras
45 certificadas en 2016 Los miembros
de la GSI ahora tienen granjas con
certificacioacuten de ASC en 6 regiones
agriacutecolas incluidas 48 granjas en
Noruega 33 en Chile 12 en Canadaacute 3
en Irlanda 2 en Escocia y 2 en las Islas
Feroe mientras que hay otras 29 en
evaluacioacuten
Ahora que cada vez maacutes granjas
obtienen la certificacioacuten de ASC
contamos con un suministro creciente
de salmoacuten cultivado responsablemente
en el mercado Confiamos en que esto
haraacute que maacutes supermercados ofrezcan
productos de salmoacuten con etiqueta de
ASC lo que permitiraacute a los consumidores
tomar una decisioacuten de mariscos
sostenibles dijo Piers Hart liacuteder global
de Acuicultura en la WWF Teniendo en
cuenta la demanda creciente de
pescados y mariscos y la disminucioacuten de
las poblaciones de peces marinos la
certificacioacuten de ASC es un componente
clave para garantizar un sistema de
alimentos sostenible para el futuro La
GSI estaacute demostrando que puede ocurrir
un cambio significativo a escala cuando
una industria trabaja en conjunto hacia
un objetivo de sostenibilidad comuacuten
Para lograr la certificacioacuten de ASC las
granjas deben cumplir los 152 criterios
del estaacutendar los cuales apoyan praacutecticas
acuiacutecolas responsables que minimizan el
impacto ambiental y social Mediante el
logro del estaacutendar de ASC las granjas
certificadas proporcionan un fondo
marino maacutes limpio agua potable maacutes
limpia y peces maacutes saludables al tiempo
que garantizan la responsabilidad social
Fuente GSI
GSI anuncia la 100ordf granja que logra la certificacioacuten del ASC
Los investigadores daneses en un
estudio que presentamos en diciembre
pasado encontraron que la harina de
estrellas de mar (SM) era una buena
fuente alternativa de proteiacutenas para las
dietas de cerdos cuando se incluyeron en
una cierta dosis El estudio de Poul
Soslashrensen y Jan Vaeligrum Noslashrgaard de la
Universidad de Aarhus en Dinamarca fue
publicado en la revista Animal Feed
Science and Technology
La investigacioacuten de Soslashrensen y Noslashrgaard
indicoacute que la SM habiacutea sido evaluada
como ingrediente alimenticio en ensayos
con aves de corral hace muchas deacutecadas
y que esas investigaciones habiacutean
concluido que la fraccioacuten proteica en SM
era comparable a la calidad de la harina
de pescado (FM) pero su alto contenido
de calcio (Ca) causoacute un bajo rendimiento
de crecimiento y digestibilidad de la
proteiacutena cuando se administraba en
grandes cantidades a las aves de corral
No obstante Soslashrensen y Noslashrgaard
plantearon la hipoacutetesis de que la
composicioacuten quiacutemica y la digestibilidad
ideal estandarizada (SID) de la proteiacutena
bruta (CP) y los aminoaacutecidos (AA) en la
SM seriacutean beneficiosas para los cerdos
Despueacutes de un ensayo con 96 cerdos
alimentados con una de cuatro dietas
que conteniacutean fuentes de proteiacutena
separadas durante 14 diacuteas incluyendo la
harina de pescado (FM) la harina de soya
extruida (ESBM) y dos niveles de SM -
SM50 y SM100 concluyeron que la SM
podriacutea incluirse en las dietas para el
destete de cerdos en hasta 50g por kg y
por lo tanto reemplazar en parte a la FM
o la ESBM Se encontroacute que el efecto
negativo sobre el rendimiento cuando la
alimentacioacuten es de 100g SM kg puede
ser causada por el alto nivel de Ca y la
amplia proporcioacuten de Ca a foacutesforo (P)
que puede afectar la digestibilidad y la
absorcioacuten de P negativamente tal vez
reduciendo el efecto de la fitasa
exoacutegena
Fuente FeedNavigatorcom
Los niveles de omega-3 disminuyen en el salmoacuten de cultivo pero sigue siendo una fuente importante
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Somos lo que comemos Esto tambieacuten aplica para el salmoacuten de cultivo A medida que la industria de la acuicultura del salmoacuten se expandioacute a cuatro continentes en las uacuteltimas deacutecadas una realidad sobre los principales insumos mdashalimentos balanceados del producto en gran parte derivados de las pesqueriacuteas silvestres en los primeros diacuteas de la industriamdash se hizo evidente para los productores los alimentos balanceados necesitaban complementos mediante la agricultura terrestre para reducir su dependencia de los recursos marinos finitos especialmente la harina de pescado y el aceite de pescado
Este trabajo mdashadoptado por toda la cadena de valor de los mariscos desde los formuladores de alimentos balanceados hasta los compradores minoristasmdash es por lo tanto un gran eacutexito Los coeficientes de conversioacuten de alimentos balanceados comuacutenmente aceptados (la cantidad de alimentos balanceados necesarios para producir una masa corporal equivalente) para los peces de cultivo se encuentran muy por debajo de los de los animales terrestres como los pollos de engorde los cerdos y el ganado
Sin embargo la inclusioacuten de ingredientes vegetales maacutes terrestres (soya aceite de canola y otros ingredientes que no contienen niveles similares de aacutecidos grasos saludables) produjo otra realidad
el perfil nutricional del pescado de cultivo tambieacuten cambiariacutea inevitablemente La investigacioacuten de la Universidad de Stirling publicada originalmente en febrero confirmoacute esta informacioacuten e incluso redujo un nuacutemero el salmoacuten de cultivo de Escocia en
promedio tiene aproximadamente la mitad de los tan mentados niveles de omega-3 que alguna vez tuvieron
Esto no es poleacutemico sino maacutes bien un hecho dijo Ronald W Hardy director del Instituto de Investigacioacuten de Acuicultura de la Universidad de Idaho Los niveles son un poco maacutes de la mitad de los niveles de hace una deacutecada pero todaviacutea son bastante altos de modo que el consumo recomendado puede ser suministrado mediante el consumo de una cantidad relativamente pequentildea de salmoacuten cada semana
Los Dres Matthew Sprague y Douglas Tocher investigadores de la Universidad de Stirling (Escocia) cuyo trabajo recientemente recibioacute un nuevo impulso en un informe de la BBC News mdashLos aceites omega-3 en salmoacuten de cultivo se reducen a la mitad en cinco antildeosmdash comentaron al medio especializado Advocate que a pesar de los cambios el salmoacuten sigue siendo una de las mejores fuentes de omega-3 que son aacutecidos grasos poliinsaturados de cadena larga (LC-PUFA) originarios de algas que los animales no pueden sintetizar y deben obtener de la dieta
Este hecho dijeron se perdioacute por desgracia en su afaacuten por asegurar que los medios de comunicacioacuten informaran acerca de su estudio que fue publicado en una revista de acceso abierto de los editores de Nature [Sprague M et al
Impacto de los alimentos balanceados sostenibles en los niveles de aacutecidos grasos de cadena larga omega-3 en el salmoacuten del Atlaacutentico de cultivo 2006-2015 Sci Rep 6 21892 Doi 101038 srep21892 (2016)]
Por lo tanto a medida que la industria
de la acuicultura continuacutea creciendo la
cantidad finita de aceite de pescado se
estaacute reduciendo cada vez maacutes y estaacute
siendo combinada con aceites vegetales
en los alimentos balanceados de
pescado lo que resulta en una
disminucioacuten de los niveles de omega-3
en el salmoacuten de cultivo comentoacute
Sprague
A pesar de esta disminucioacuten en los LC-
PUFAs - EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y
DHA (aacutecido docosahexaenoico) el
salmoacuten de cultivo todaviacutea presenta el
segundo total maacutes alto de EPA-maacutes-DHA
de cualquier especie de pescado justo
detraacutes de la caballa El trabajo de
Sprague y Tocher incluso descubrioacute un
promedio de 15 gramos de EPA + DHA
por 100 gramos de carne cuando en
2006 la porcioacuten recomendada estaacutendar
de 130 gramos conteniacutea 35 gramos de
EPA + DHA
Comparado con las especies silvestres
de salmoacuten del Paciacutefico que encontramos
aquiacute en las estanteriacuteas de los
supermercados del Reino Unido el
salmoacuten de cultivo puede contener de dos
a cinco veces maacutes EPA + DHA dijo
Sprague El EPA + DHA del salmoacuten de
cultivo en el Reino Unido es dictado en
gran medida por los mismos supermerca-
dos por lo que es un producto muy
personalizado Hay algunos productores
de salmoacuten que utilizan niveles maacutes altos
de aceite de pescado en las dietas
Uno de esos productores Loch Duart
Ltd que cultiva en el noroeste de
Escocia exclamoacute poco despueacutes de que se
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
publicara el informe de la BBC News que
los niveles de omega-3 en sus peces
siguen siendo altos de 27 g de EPA +
DHA por porcioacuten de 130 gramos o 90
del requisito semanal recomendado de 3
gramos de EPA + DHA Loch Duart le
encarga al Servicio de Anaacutelisis de
Nutricioacuten del Instituto de Acuicultura de
la Universidad de Stirling mdashdonde
trabajan Sprague y Tochermdash la
realizacioacuten del anaacutelisis de aacutecidos grasos
en su salmoacuten
Nuestra poliacutetica de alimentos
balanceados la criacutea de baja densidad el
barbecho y otras praacutecticas respetuosas
con el medio ambiente hacen que el
salmoacuten de Loch Duart sea un poco maacutes
caro y creemos que vale la pena dijo la
empresa en su respuesta
Sprague dijo que esto es posible gracias
a la produccioacuten de salmoacuten de Escocia
comparativamente mucho menor que la
de Noruega y Chile (los liacutederes
mundiales) Los investigadores tambieacuten
elogiaron a la industria de la acuicultura
por ayudar a investigar fuentes
alternativas futuras de omega-3
Los posibles contendientes [son]
microalgas y fuentes de plantas
transgeacutenicas dijo Sprague Estos han
sido investigados desde hace alguacuten
tiempo pero lleva tiempo prosperar
para suministrar los niveles que la
acuicultura requiere
En cuanto a la cobertura mediaacutetica de su
estudio Sprague y Tocher dejaron en
claro una cosa las repercusiones de
alimentar a los peces con una dieta que
conteniacutea cantidades superiores de
vegetales mdashniveles bajos de omega-3mdash
ciertamente no fueron sorprendentes ni
una consecuencia no deseada
Por supuesto que sabiacuteamos las
consecuencias Esa es la razoacuten por la que
la UE gastoacute millones de euros para
financiar la investigacioacuten FP5-7 sobre la
sustitucioacuten de la harina de pescado y el
aceite de pescado Sabiacuteamos
exactamente cuaacutel seriacutea el impacto dijo
Tocher No habiacutea mejores opciones e
hicimos una gran cantidad de
investigaciones para determinar lo que
podiacuteamos hacer sin afectar la salud y el
bienestar de los peces algo que era
fundamental a la vez que manteniacuteamos
un nivel saludable de omega-3 Por eso
me opongo a que esta historia se
describa desde un aacutengulo negativo iexclHay
muchas cosas positivas
Fuente Global Aquaculture Advocate
Se ha creado una nueva y ambiciosa
estrategia de crecimiento para el sector
de la acuicultura de Escocia gracias a un
grupo de empresas y organizaciones
liacutederes en la industria que trabajan
juntas por primera vez La Estrategia de
Acuicultura 2030 fue lanzada el 28 de
octubre e identifica las acciones claves
necesarias para duplicar la contribucioacuten
econoacutemica de la industria de pound 18 mil
millones en 2016 a pound 36 mil millones en
2030 Se estima que esto generaraacute maacutes
de 9000 nuevos puestos de trabajo en
el sector y estableceraacute a Escocia como
un liacuteder global en la industria
Esta nueva estrategia refleja la
ambicioacuten de la industria de impulsar un
crecimiento sostenible y de que Escocia
sea un liacuteder mundial en acuicultura
sentildealoacute Stewart Graham director gerente
del Grupo Gael Force y copresidente del
Grupo de Trabajo Y antildeadioacute ldquoHemos
desarrollado una hoja de ruta hasta
2030 que puede crear un impacto
transformacional en la economiacutea de
Escocia y nuestras comunidades rurales
Sin embargo el verdadero trabajo
comienza ahora y queremos forjar una
nueva asociacioacuten entre la industria el
gobierno y sus agencias para desplegar
todo el potencial del cultivo de manera
sostenible en los mares de Escocia
El lanzamiento coincide con la
celebracioacuten de la Scottish Government
Finfish Summit en Fort William y la
estrategia desarrollada despueacutes de una
amplia consulta en toda la industria
establece recomendaciones claves para
la accioacuten tanto de la industria como del
gobierno Estas recomendaciones
abarcan seis temas liderazgo de la
industria regulacioacuten innovacioacuten
desarrollo de habilidades inversioacuten e
infraestructura Entre las 20 recomenda-
ciones especiacuteficas tres son identificadas
como criacuteticas para el crecimiento
sostenible de la industria
En primer lugar la creacioacuten de un nuevo
grupo de liderazgo de la industria para
impulsar la colaboracioacuten entre la
industria y el gobierno con la finalidad
de promover el crecimiento Una
reestructuracioacuten del rol de Marine
Scotland (la agencia gubernamental que
regula el sector) para mantener su rol
regulatorio pero para eliminar su rol en
el desarrollo de la industria Y por uacuteltimo
la introduccioacuten de lugares de innovacioacuten
liacutederes en el mundo para probar
equipos tecnologiacutea y estrategias de
vanguardia para la salud de los peces
Fergus Ewing secretario de gabinete de
Economiacutea y Asuntos Rurales concluyoacute
La acuicultura es uno de nuestros
verdaderos eacutexitos econoacutemicos de los
uacuteltimos antildeos con la industria en viacuteas de
llegar a un valor que esteacute muy por
encima de pound 2 mil millones anuales para
la economiacutea escocesa en 2020 de
manera tal de garantizar 10000 puestos
de trabajo
Fuente Worldfishingnet
Estrategia para duplicar el sector acuiacutecola de Escocia
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
18 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
En los negocios existe un afaacuten por
obtener ganancias por obtener
beneficios ya sea aumentando los
maacutergenes aumentando la productividad
o reduciendo los costos Idealmente
haciendo las tres cosas La mayor partida
de gastos y un objetivo principal para el
recorte del presupuesto es obviamente
el alimento balanceado Sin embargo
surgen dos preguntas
iquestEstamos comprometiendo la
productividad (y poniendo en peligro
nuestros negocios) en nuestro
esfuerzo por buscar dietas de menor
costo
iquestY estamos perdiendo lo uacutenico que
vemos como una ventaja al elegir a
los peces sobre los animales
terrestres como una fuente de
proteiacutenas
La salud de los peces y la nutricioacuten
inadecuada
Los problemas de salud parecen brotar
en todo el planeta Es cierto que muchos
estaacuten dominados por problemas
ambientales pero iquesthasta queacute punto el
sistema inmunoloacutegico de los peces estaacute
comprometido por una nutricioacuten
inadecuada
La dieta especiacutefica de las especies
naturales vs lo barato y lo conveniente
La premisa que me gustariacutea proponer se
planteoacute en realidad
en una conversacioacuten
con Bill Wiadrowski
de Natural Balance
Pet Foods A traveacutes
de los antildeos Bill ha
disentildeado dietas
altamente eficientes
para anguilas
barramundas
percas de plata y
jade y bacalaos
Murray Eacutel propone
que cuando los
ingredientes
naturales como la
harina de pescado y el aceite de pescado
se reemplazan por componentes maacutes
baratos o maacutes convenientes en cuanto a
su disponibilidad y no especiacuteficos de la
especie la salud general disminuye
Debido a la variedad y el grado de otros
factores limitantes o amenazantes de la
poblacioacuten es difiacutecil cuantificar el grado
real en que el sistema inmunoloacutegico se
ve comprometido por una dieta
compuesta por ingredientes que los
peces no encontrariacutean naturalmente en
su estado natural esto es al menos algo
que puede ser rectificado con bastante
facilidad
Encontrar sustitutos para la harina de
pescado
Las cuestiones que impulsan la tendencia
son por supuesto respetables la no
dependencia de un recurso finito la
reduccioacuten de los costos de produccioacuten de
alimentos baacutesicos el reciclaje de
subproductos de otros sectores
alimentarios
La harina de pescado es sin duda finita y
seamos sinceros un recurso en peligro
de extincioacuten Los mismos factores
ambientales que afectan a la acuicultura
de sistemas abiertos ponen en peligro la
cosecha silvestre de especies de harina
de pescado La prisa por encontrar
sustitutos en este sentido es encomiable
pero a partir de las observaciones de Bill
desde los experimentos con aceites
vegetales y proteiacutenas proteiacutenas de
animales terrestres y delicias tales como
las harinas de plumas la salud general de
los peces ha disminuido Este es
especialmente el caso de los
depredadores de alto orden como los
salmoacutenidos y algunos de los candidatos
pioneros de la acuicultura como el
Dorado
La fuerza impulsora financiera
Producir una dieta de bajo costo solo
agrava las deficiencias de la estrategia
impulsada por la oferta que comentamos
antes pero se inclina maacutes hacia una
meta de ahorro en doacutelares que hacia una
nutricioacuten balanceada sin peacuterdida de
productividad
La verdadera pregunta es cuaacutel es la
viabilidad a largo plazo de tal enfoque y
con la presioacuten antildeadida de fenoacutemenos
meteoroloacutegicos extremos y cambios
climaacuteticos a largo plazo iquestqueacute medidas
estaacute tomando la industria para afrontar
la situacioacuten
Los peces no producen omega-3 lo
almacenan
La segunda cuestioacuten planteada mdashel perfil
alterado de los nutrientes del producto
acabadomdash depende del hecho de que los
peces no producen aacutecidos grasos de
cadena larga incluidos los omega-3 lo
almacenan Algunos peces almacenan
maacutes que otros Si los ingredientes de las
raciones que reciben no los contienen
no pueden almacenarlos Esto se ha
demostrado en maacutes de una ocasioacuten
cuando los peces examinados durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes con base acuaacutetica incluidos
el aceite de pescado y la harina de
pescado arrojaron una lectura alta sin
embargo cuando se examinaron
subsecuentemente durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes terrestres alternativos
como la harina de soya no pudieron
La forma en que las dietas de los peces han cambiado
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 19
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
alcanzar los mismos niveles altos La
buacutesqueda de un reemplazo viable para la
harina de pescado y el aceite de
pescado como la buacutesqueda del santo
grial estaacute en curso Los resultados hasta
ahora han sido igualmente frustrantes
Otro paso en la buacutesqueda de la
resolucioacuten de esta situacioacuten podriacutea ser
traer las granjas a tierra para
incorporarlas a los sistemas de
recirculacioacuten de la acuicultura Eso al
menos eliminariacutea o por lo menos
monitoreariacutea los factores de calidad del
agua y la temperatura como los
responsables Y sentildealariacutea la influencia de
las praacutecticas de cultivo sobre la
productividad Eso solo deja a la
nutricioacuten y la geneacutetica como los factores
limitantes Admito que es un gran salto
para la acuicultura pero un salto que
algunos agricultores ya han explorado
con eacutexito Y es un salto que todos
tendremos que considerar en alguacuten
momento
Respuesta de IFFO
Existen muchas preocupaciones
relacionadas con la reduccioacuten del
contenido de ingredientes marinos en
los alimentos balanceados acuaacuteticos
pero tambieacuten en algunos alimentos
balanceados para animales terrestres
por ejemplo los cerdos Algunas
investigaciones recientes llevadas a cabo
en China (ver httpwwwiffonetanimal
-feeding) muestran que la reduccioacuten de
las proteiacutenas de los peces en las dietas
de destete de los cerdos tambieacuten
perjudica su potencial de crecimiento
Existe una clara necesidad de
ingredientes de alimentos balanceados
adicionales pero con demasiada
frecuencia el eacutenfasis parece estar en la
eliminacioacuten de los ingredientes marinos
en lugar de en la complementacioacuten
seguramente deberiacutea ser ademaacutes de y
no en lugar de
Tambieacuten estoy en desacuerdo con
calificar a la harina de pescado como un
recurso en peligro de extincioacuten maacutes del
40 de la produccioacuten mundial procede
de sitios certificados de manera
independiente incluido el requisito de
obtener materia prima procedente de
poblaciones bien gestionadas o
subproductos del procesamiento de
pescado A medida que maacutes pescado
entero se destina al consumo humano
directo se recolectan maacutes subproduc-
tos una tendencia que se espera que
continuacutee Finito siacute pero en peligro de
extincioacuten no
iquestY es realmente sensato llevar los
sistemas acuiacutecolas a tierra cuando uno
de los beneficios de la acuicultura es que
no ocupa el espacio de tierra necesario
para la vida humana o para producir
otros cultivos alimenticios Dada la
popularidad de las aves de corral y los
huevos de granja es probable que los
consumidores tambieacuten prefieran que sus
peces se criacuteen en el entorno maacutes natural
posible en lugar de criarse en tanques
de concreto con iluminacioacuten artificial
Andrew Mallison Director General IFFO
Fuente AllAboutFeednet
Cargill dice
que estaacute
desarrollando
aacutecidos grasos
de omega-3
de las plantas de canola para lograr una
forma sostenible de DHA y EPA y reducir
la dependencia de harina de pescado y
aceite de pescado Sin embargo es
probable que pasen varios antildeos antes de
que tales productos se comercialicen
dijo Einar Wathne presidente de la
empresa de acuicultura Cargill Animal
Nutrition Sin embargo la empresa estaacute
sembrando y desarrollando cultivos de
canola que producen aacutecido eicosapen-
taenoico (EPA) y aacutecido docosahexaenoico
(DHA) en un sistema de bucle cerrado
La acuicultura continuacutea creciendo junto
con el crecimiento de las poblaciones y el
desarrollo econoacutemico comentoacute el
funcionario a FeedNavigator La
demanda de aceite de omega-3
inevitablemente superaraacute a la oferta El
potencial de un aceite de omega-3
vegetal podriacutea apoyar la expansioacuten en la
industria acuiacutecola y ser una forma de
complementar el aceite generado por las
pesqueriacuteas sostuvo
El objetivo es aumentar la sostenibilidad
del sector de la acuicultura reduciendo
la presioacuten de la cosecha en las
poblaciones de peces silvestres dijo
Wathne Tener una opcioacuten de
reemplazo como esta es importante para
ayudar a satisfacer las demandas del
mercado dijo La canola EPA DHA
permitiraacute el crecimiento continuo de esta
industria vital
Fuente Feednavigatorcom
Cargill trabaja en omega-3 vegetal para el sector acuiacutecola
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
20 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NEGOCIOS
Omega Protein Corporation anuncioacute que la Comisioacuten de Pesqueriacuteas Marinas de los Estados del Atlaacutentico (ASMFC) ha aumentado la cuota de
cosecha anual en un 645 para las pesqueriacuteas de harina y aceite de pescado y las pesqueriacuteas de carnada del saacutebalo atlaacutentico La decisioacuten de aumentar la cuota se basa en la continua fortaleza de la poblacioacuten del saacutebalo atlaacutentico a medida que se expande en su rango en toda la costa atlaacutentica La nueva cuota de captura entraraacute en vigor para la temporada de pesca del saacutebalo atlaacutentico de 2017
Omega Protein ha realizado una cosecha responsable de saacutebalo atlaacutentico proveniente de estas aguas del Atlaacutentico durante maacutes de un siglo y nadie tiene maacutes en juego en un recurso de saacutebalo atlaacutentico saludable y sostenible que nosotros Nos complace el dictamen de la ASMFC de aumentar la cuota de saacutebalo atlaacutentico en un 645 dijo Bret D Scholtes director general de Omega Protein Un nuacutemero creciente de avistamientos observados de escuelas de saacutebalo atlaacutentico muy grandes han validado los resultados de la evaluacioacuten maacutes reciente de la ASMFC Esto nos muestra que no deberiacutea haber duda alguna de que la poblacioacuten es robusta y lo suficientemen-te saludable para aumentar la cosecha Fuente Omega Protein
Camanchaca ha recibido las aprobaciones necesarias para construir y operar una nueva planta procesadora de harina de pescado y aceite de pescado en Iquique La planta reemplazaraacute la instalacioacuten actual que alquila Camanchaca al puerto - Empresa Portuaria de Iquique (EPI) Camanchaca dijo en agosto de 2015 que
abandonariacutea su sitio en el puerto de Iquique luego de no haber conseguido una proacuterroga de cinco antildeos del contrato de concesioacuten con EPI Sin embargo en agosto de este antildeo Camanchaca dijo que llegoacute a un acuerdo con EPI para continuar las operaciones de procesamiento de pescado en el sitio a lo largo de 2017 y 2018
Seguacuten se informa EPI le dio a Camanchaca un plazo hasta el 30 de abril de 2019 para abandonar la zona portuaria Sin embargo la empresa busca continuar su actividad productiva en la ciudad de Iquique anuncioacute El proyecto incluye una planta maacutes compacta eficiente y respetuosa del medio ambiente en la zona industrial de Iquique dijo Camanchaca Con esta iniciativa Camanchaca continuaraacute sus operaciones y seguiraacute contribuyendo al desarrollo de la Regioacuten de Tarapacaacute ademaacutes de ofrecer estabilidad a su fuerza de trabajo proveedores y contratistas Fuente Intrafishcom
BioMar ha firmado un acuerdo para adquirir el 30 del centro de investigacioacuten Lenca a Aquainnovo Chile lo que ampliaraacute su red de centros de investigacioacuten global Renombrado
Centro Tecnoloacutegico de Acuicultura Patagonia (ATC Patagonia) la instalacioacuten tiene capacidad para una amplia gama de ensayos sobre diferentes especies y proyectos nutricionales lo que permite a BioMar desarrollar auacuten maacutes los alimentos balanceados funcionales y el bienestar de los peces El centro tambieacuten puede utilizarse para la investigacioacuten basada en desafiacuteos de resistencia geneacutetica y ensayos de patoacutegenos y paraacutesitos para tratamientos terapeacuteuticos y preventivos y para adquirir nuevos conocimientos sobre sistemas de tecnologiacutea de recirculacioacuten evaluacioacuten de productos quiacutemicos desarrollo de vacunas y estudios de registro de productos en general
Matiacuteas Del Campo gerente general de Aquainnovo dijo Aquainnovo cuenta con una infraestructura de vanguardia y un probado reacutecord de ensayos aplicados Nuestro equipo de especialistas apoya permanentemente a nuestros clientes mediante su eficaz desarrollo de soluciones para los principales retos tecnoloacutegicos de la industria Esta iniciativa fortaleceraacute el desarrollo tecnoloacutegico gracias a la sinergia del conocimiento que se estaacute generando desde ambas empresas El centro de 25 hectaacutereas ubicado a 33 km de Puerto Montt a orillas del riacuteo Lenca fue creado en 2011 y mejorado en 2015 Maacutes de 16 ensayos se pueden ejecutar simultaacuteneamente entre ellos nutricioacuten y alimentacioacuten paraacutesitos patoacutegenos y otras aacutereas multiusos Fuente Fishupdatecom
Nuevo accionista principal noruego en Triple Fish A S Koppernaeligs AS incrementoacute su participacioacuten en uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y
aceite de pescado TripleNine Group AS al adquirir maacutes del 63 de las acciones de Triple Fish AS uno de los dos accionistas del 50 de TripleNine Group Despueacutes de casi 100 antildeos como productor liacuteder de harina de pescado y aceite de pescado Koppernaeligs AS Aringlesund Noruega continuacutea una estrategia de expansioacuten que en 2013 derivoacute en una fusioacuten con la empresa danesa TripleNine AS para formar la empresa de propiedad 5050 TripleNine Group AS uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y aceite de pescado con sede en Esbjerg Dinamarca
Koppernaeligs AS comproacute el 63 de las acciones de la empresa danesa Triple Fish AS con efecto el 6 de octubre de 2016 Triple Fish AS posee el 50 de TripleNine Group AS y con la compra Koppernaeligs se convierte en propietario mayoritario de TripleNine Group Esta empresa que tiene filiales y plantas de produccioacuten en Dinamarca Noruega y Chile
NOTICIAS EN BREVE
El director general de Koppernaeligs AS Kenneth Lande Klokk destaca que TripleNine Group seguiraacute operando como lo hace habitualmente y seguiraacute invirtiendo en apoyar y desarrollar la produccioacuten en Dinamarca asiacute como tambieacuten en las otras dos faacutebricas del grupo Estamos muy satisfechos con el desarrollo positivo del negocio y realmente felices de que los accionistas daneses hayan querido vendernos Especialmente porque tambieacuten continuacutean siendo socios propietarios De esta manera hemos encontrado una solucioacuten oacuteptima en la que todo queda en familia Fuente TripleNine Group
DSM (Parsippany NJ) ha presentado una nueva tecnologiacutea de proceso de omega-3 que seguacuten afirma permite altos concentrados de omega-3 EPA y DHA personalizadosrdquo La nueva tecnologiacutea 3C que es adecuada tanto
para suplementos dieteacuteticos como para aplicaciones
farmaceacuteuticas permite concentrados de omega-3 de hasta el 85 y proporciones personalizables de EPA y DHA
DSM antildeade que la tecnologiacutea radicalmente eficiente estaacute disentildeada para que los ingredientes con alto contenido de omega-3 sean maacutes accesibles que nunca para ello otorga a los propietarios de las marcas maacutes versatilidad para adaptar sus productos a las necesidades del consumidor La empresa afirma que su tecnologiacutea 3C seraacute un catalizador para el crecimiento de la categoriacutea y ayudaraacute a eliminar las barreras claves para el consumo de suplementos de omega-3 como el tamantildeo de la caacutepsula Esta nueva tecnologiacutea realmente hace que las piacuteldoras de gran tamantildeo del aceite de pescado tradicional con bajo contenido de omega-3 de EPA y DHA sean cosa del pasado dice Tobe Cohen vicepresidente de DSM Nutritional Products La nueva tecnologiacutea de DSM debutoacute en la reciente feria comercial SupplySide West Fuente Nutritionaloutlookcom
NEGOCIOS
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 21
NOTICIAS EN BREVE
COUNTRY
EUA Un nuevo informe anual
publicado por la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica
(NOAA) revela que 2015 fue otro antildeo
en el que la pesca y el consumo de
mariscos estuvieron por encima del
promedio dado que el estadounidense
promedio antildeadioacute casi una libra
adicional de mariscos a su dieta El informe denominado
Fisheries of the United States tambieacuten muestra que en todo el
paiacutes los pescadores estadounidenses desembarcaron 97 mil
millones de libras de pescado y marisco valuados en US$ 52 mil
millones un volumen y un valor similares a los de los uacuteltimos
antildeos Las especies comerciales estadounidenses de mayor valor
fueron la langosta (US$ 6792 millones) el cangrejo (US$ 6787
millones) el camaroacuten (US$ 4884 millones) el salmoacuten (US$
4602 millones) y el abadejo de Alaska (dorado) (US$ 4477
millones)
En volumen la pesqueriacutea comercial maacutes grande de la nacioacuten
continuacutea siendo la del abadejo de Alaska (walleye) que tuvo
desembarques de 33 mil millones de libras (un aumento del 4
en comparacioacuten con el antildeo pasado) seguida por el saacutebalo del
Atlaacutentico y del Golfo que representaron 16 mil millones de
libras (un aumento del 29) La pesca y los mariscos son un
gran negocio para nuestro paiacutes Las pesqueriacuteas marinas y
costeras aportan miles de millones de doacutelares a la economiacutea
nacional crean 18 millones de empleos y mantienen nuestros
puertos y viacuteas navegables abiertos para los negocios dijo
Eileen Sobeck administradora asistente de pesqueriacuteas de la
NOAA Fuente FIScom
Chile La FAO recomienda mejoras a la
Ley de Pesca La presidenta de Chile
Michelle Bachelet recibioacute en una
reunioacuten celebrada en el Palacio de La
Moneda el informe final de la FAO
sobre la situacioacuten actual de la Ley
General de Pesca y Acuicultura (LPGA)
que regula esta actividad en Chile
Despueacutes de la audiencia la presidenta dio instrucciones al
ministro de Economiacutea Desarrollo y Turismo Luis Felipe
Ceacutespedes y al subsecretario de Pesca Rauacutel Sunico para
reunirse con los diversos actores involucrados en las actividades
pesqueras y acuiacutecolas a fin de dar a conocer analizar y discutir
el contenido del informe
Entregado a la jefa de Estado por Eve Crowley representante
de la agencia en Chile y Alejandro Flores funcionario de Pesca
de la FAO para Ameacuterica Latina y el Caribe el informe
contemplaba un proyecto multidisciplinario para su creacioacuten
asiacute como tambieacuten la participacioacuten de representantes del sector
industrial artesanal acadeacutemico organizaciones no
gubernamentales y sectores de las poblaciones indiacutegenas La
PAIacuteS
FAO destaca que la LPGA incorpora una serie de principios de
la legislacioacuten pesquera moderna como el principio de
sostenibilidad el enfoque por ecosistemas y el principio de
precaucioacuten que demuestran la importancia de mantener los
recursos pesqueros y su proteccioacuten en el futuro Fuente
FIScom
El sector de la
acuicultura escoceacutes
recibiraacute un aumento de
financiacioacuten europea de
25 millones de PIB para
apoyar el crecimiento
sostenible y la inversioacuten
anuncioacute el secretario de
Economiacutea Rural Fergus
Ewing La noticia se dio a conocer en la Farmed Finfish Summit
celebrada en Marine Harvest Ltd en Fort William donde el
secretario pretendiacutea demostrar lo esencial del apoyo de la
Unioacuten Europea y una vez maacutes solicitar al Gobierno del Reino
Unido que aporte claridad en torno a futuros financiamientos
Este es un gran ejemplo de lo esencial que es la financiacioacuten
de la UE para ayudar a fomentar la innovacioacuten y apoyar el
crecimiento sostenible de la acuicultura lo que a su vez
beneficiaraacute a las comunidades rurales que dependen de esta
industria destacoacute Ewing El secretario pidioacute tambieacuten claridad
al Gobierno del Reino Unido sobre el impacto a maacutes largo plazo
del voto del refereacutendum de la UE sobre la financiacioacuten de la UE
y expresoacute su determinacioacuten de defender sus intereses
compartidos y aportar tranquilidad a su industria acuiacutecola En
referencia a la financiacioacuten el secretario explicoacute que 17
millones de PIB del Fondo Europeo Mariacutetimo y de Pesca (FEMP)
iraacuten al Centro Escoceacutes de Innovacioacuten Acuiacutecola de la Universidad
de Stirling para promover la sostenibilidad medioambiental y
reunir a la industria y la investigacioacuten a fin de ofrecer soluciones
innovadoras para los desafiacuteos del sector Fuente FIScom
El secretario de pesca de Chile Rauacutel Sunico firmoacute un acuerdo
con Guatemala en la feria AquaSur en el sur de Chile para
trabajar conjuntamente en materia de acuicultura Chile y
Guatemala intercambiaraacuten informacioacuten sobre el crecimiento de
sus industrias acuiacutecolas y realizaraacuten trabajos de campo como
parte de un acuerdo bilateral informoacute la secretariacutea chilena de
pesca en un comunicado
de prensa Sunico firmoacute el
acuerdo con el ministro de
Agricultura Ganaderiacutea y
Alimentos de Guatemala
Byron Acevedo El acuerdo
tambieacuten incluiraacute el
intercambio de
informacioacuten sobre la pesca
silvestre sostenible Los dos
paiacuteses ya han firmado un
acuerdo de libre comercio que fue promulgado en 2010 Sunico
dijo en AquaSur que el intereacutes de Chile es desarrollar una
industria de acuicultura a pequentildea escala para complementar
su industria de salmoacuten que es operada habitualmente por
grandes empresas El secretario del gobierno citoacute a Colombia
como ejemplo de un paiacutes que ha desarrollado con eacutexito una
industria de acuicultura en pequentildea escala y dijo que el
gobierno chileno realizariacutea un trabajo de campo en Colombia
Fuente Undercurrentnewscom
Una empresa
surcoreana de
productos pesqueros
ha logrado un cultivo
exitoso de salmoacuten en
una jaula en mar
abierto frente a la
costa este por primera
vez en el paiacutes lo que
ha preparado el camino para producir pescado en masa
comentaron los funcionarios del gobierno provincial de
Gangwon El productor de salmoacuten Donghae STF que esta
semana produjo un cargamento de salmoacuten cultivado en jaula
frente a la ciudad costera de Goseong en la costa este del paiacutes
planea suministrar 400 toneladas meacutetricas de salmoacuten de cultivo
a los puntos de venta de la mayor red de tiendas de descuento
del paiacutes y a restaurantes de pescado crudo a finales de antildeo
informa la agencia de noticias Yonhap Con el respaldo del
gobierno y la provincia de Gangwon ubicada al noreste de
Corea del Sur Donghae posee instalaciones capaces de
producir cerca de 2000 t de salmoacuten de cultivo desde 2013
Fuente Undercurrentnewscom
22 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 23
Las pruebas quiacutemicas sobre la
fuente de los productos
alimentarios marinos podriacutean
ayudar a combatir el fraude
seguacuten los cientiacuteficos Los
animales que comen en el
mar heredan un registro
quiacutemico que refleja doacutende se
alimentaron reveloacute el
estudio de la Universidad de Southampton El equipo de
investigacioacuten dirigido por el Dr Clive Trueman y la estudiante
de doctorado Katie St John Glew elaboroacute mapas de la variacioacuten
quiacutemica en las medusas atrapadas en el Mar del Norte y evaluoacute
la precisioacuten y la exactitud a traveacutes de meacutetodos de localizacioacuten
basados en isoacutetopos dieteacuteticos Las variaciones espaciales
previsibles en los isoacutetopos de carbono y nitroacutegeno en la
produccioacuten primaria proporcionan una base para una
localizacioacuten estable basada en isoacutetopos
Los cientiacuteficos compararon las sentildeales quiacutemicas en las vieiras y
el arenque capturados en lugares conocidos en el Mar del
Norte y utilizaron pruebas estadiacutesticas para encontrar aacutereas del
Mar del Norte con las composiciones quiacutemicas maacutes similares
Las pruebas quiacutemicas fueron capaces de vincular las vieiras y el
arenque con su ubicacioacuten real y se pueden utilizar para ver si la
composicioacuten quiacutemica de un animal coincide con una zona de
origen especiacutefica La exactitud y la precisioacuten de la localizacioacuten
retrospectiva basada en isoacutetopos en el Mar del Norte fueron de
un orden similar a las de los dispositivos de localizacioacuten basados
en luz con 75 de las vieiras individuales asignadas
correctamente a aacutereas que representan c 30 del Mar del
Norte con un error lineal medio del orden de 102 km afirma
el estudio Fuente Foodquailitynewscom
El consumo de suplementos de
aceites de pescado ricos en
omega-3 durante el embarazo
puede reducir el riesgo de
alergia en los nintildeos seguacuten
revela un nuevo estudio
realizado en Suecia Como era
de esperar el consumo de
suplementos de omega-3
durante el embarazo y la lactancia aumentaron los niveles de
EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y DHA (aacutecido docosahexaenoico)
del omega-3 en las madres Y los datos publicados en Acta
Paediatrica indicaron que los niveles de EPA y DHA en el
calostro y la leche materna temprana se asociaron con menos
alergias (alergias alimentarias o eccema) en el nintildeo
Los estudios preventivos en el campo de la enfermedad
atoacutepica en la infancia deben suplementar a las madres y los
nintildeos con dosis suficientemente altas de LCPUFA (aacutecidos grasos
poliinsaturados de cadena larga) de omega-3 para alcanzar
altos niveles de aacutecido eicosapentaenoico que ya se encuentra
en el calostro escribieron los investigadores de la Universidad
de Linkoumlping La suplementacioacuten durante el embarazo y la
lactancia temprana parece obligatoria y la suplementacioacuten solo
durante el periacuteodo de lactancia no es suficiente Fuente
Nutraingredients-usacom
INVESTIGACIOacuteN
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 24
CALENDARIO
2016
9-11 Noviembre TaiWan International Fisheries and
Seafood Show Kaohsiung Exhibition Center
10-11 Noviembre Sixth Annual Pelagic
Fish Forum Barcelona Espantildea
22-24 Noviembre Food Matters Live Londres Reino Unido
25-26 Noviembre Sustainable seafood sourcing Londres Reino Unido
30 Noviembre
Intrafish Seafood Investor Forum
IFFO MEMBER OFFER WITH CODE
SIF365
Londres Reino Unido
4-6 Deciembre CIFTE China Shanghai Everbright Convention amp
Exhibition Center
1-3 Mayo Reunioacuten de miembros Barcelona Espantildea
Contacto
IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street London SE17 3BZ United Kingdom
Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 5
NOTICIAS IFFO
camarones de CPF su grupo de trabajo
de la cadena de suministro sostenible de
camarones y su programa de auditoriacutea
independiente Finalizoacute su presentacioacuten
con una actualizacioacuten sobre el Centro de
Mejora de la Calidad de Vida de los
Pescadores en Songkhla y sus objetivos
Calidad de la Inversioacuten - Coacutemo la
industria pesquera puede atraer capital
Stephen Hall Director Avalerion Capital
Reino Unido
Stephen Hall inicioacute su presentacioacuten
mediante la introduccioacuten de Avalerion
Capital un servicio de asesoramiento y
soporte boutique que fomenta la
estrategia de sostenibilidad y el
liderazgo en las organizaciones e
individuos para ayudar a impulsar el
cambio sisteacutemico Realizoacute una
presentacioacuten provocadora examinando
la inversioacuten en el sector y preguntando
doacutende la industria de ingredientes
marinos puede posicionarse en el
futuro teniendo en cuenta la
importancia de ser capaz de responder a
los cambios en el mercado (y los costos
altos como impulsor para la innovacioacuten
de productos competidores) Sentildealoacute que
la industria ballenera habiacutea fracasado
con el advenimiento de la bombilla
eleacutectrica (el aceite de ballena soliacutea ser
utilizado para las laacutemparas) y establecioacute
paralelismos con lo que le podriacutea
suceder a la industria de los
ingredientes marinos si esta no se
centra en el mercado
Examinoacute las tendencias de la industria y
los impulsores de cambio analizando si
estas tendencias son a corto o largo
plazo Hall analizoacute la demanda de
pescado y los avances tecnoloacutegicos y
coacutemo afectan o afectaraacuten a la industria
Habloacute sobre el problema de la esclavitud
en Tailandia asiacute como los valores y
creencias y sus implicaciones Hall
detalloacute la clave para la calidad de la
inversioacuten indicando que las empresas
que quieran atraer capital para el
crecimiento probablemente tendraacuten
que educar a los inversores sobre el
sector Mencionoacute las complejidades
para cumplir con los criterios
Medioambientales Sociales y de
Gobernabilidad (ESG) y la importancia
de mejorar el rendimiento de las
empresas en cuanto a los informes de
sostenibilidad en el idioma del mercado
internacional Finalizoacute su presentacioacuten
con preguntas clave como por ejemplo
iquestestamos dando forma a nuestro futuro
o reaccionado ante eacutel
Certificacioacuten de los ingredientes marinos
las pesqueriacuteas y la industria de la
acuicultura
Panel de discusioacuten con expertos
invitados de la industria
El diacutea finalizoacute con el taller IFFO RS V20
donde se presentaron todas las
novedades de la nueva versioacuten a un
grupo de partes interesadas variado Los
objetivos de este taller fueron
comunicar e involucrar a todas las
partes interesadas en el desarrollo de
IFFO RS V20 y obtener comentarios
sobre la pertinencia y aspectos praacutecticos
de las nuevas partes del estaacutendar Los
principales puntos de debate fueron
acerca de la seccioacuten de pesca de
arrastre mixta propuesta para la nueva
versioacuten y los requisitos de las Buenas
Praacutecticas de Fabricacioacuten (BPF) junto con
los aspectos sociales en el nivel de
faacutebrica que seraacuten incluidos Otro punto
de debate fueron los problemas sociales
relacionados con el trabajo forzoso en
Tailandia y coacutemo
IFFO RS puede
cubrir este
punto Se decidioacute
que la evaluacioacuten
de la pesqueriacutea
debe incluir una
evaluacioacuten
basada en el
riesgo de toda la
informacioacuten
disponible sobre el aspecto social Toda
la informacioacuten obtenida durante este
tercer taller seraacute enviada al Comiteacute
Asesor Teacutecnico de IFFO RS para su
consideracioacuten
El panel incluyoacute
Andrew Jackson IFFO RS Reino
Unido
Ben Hadfield Marine Harvest
Scotland Reino Unido
Camiel Derichs Marine Stewardship
Council (MSC) Paiacuteses Bajos
Chad Gauger Cargill Aqua Nutrition
Tailandia
Humberto Speziani Tecnoloacutegica de
Alimentos SA (TASA) Peruacute
Jeremy Crawford Thai Union Group
PCL Tailandia
Michael Copeland Lucky Star Ltd
Sudaacutefrica
Michiel Fransen Aquaculture
Stewardship Council (ASC) Paiacuteses
Bajos
Wendy Norden Monterey Bay
Aquarium EEUU
Moderado por Rachel Mutter IntraFish
Media
Los puntos clave incluyeron
Los ingredientes marinos se
comparan favorablemente con los
ingredientes de alimento
balanceado terrestres con respecto
a la certificacioacuten
La certificacioacuten es importante para
la entrada en el mercado pero
afecta los costos de produccioacuten
IFFO RS ha obtenido con eacutexito el
45 del mercado global de harina
de pescado que era la oportunidad
maacutes asequible y todaviacutea hay mucho
por hacer
Tambieacuten hace falta un mayor
claridad sobre la posicioacuten de los
sistemas de certificacioacuten en el
mercado (por ejemplo IFFO RS ASC
y MSC)
IFFO RS proporciona seguridad
dentro de otros esquemas -el
enfoque muntildeeca rusa
El mayor problema es la
responsabilidad social - IFFO RS estaacute
tratando de hacer frente a esto con
v20 y estaacute debatiendo opciones
para un enfoque basado en el riesgo
dentro de la evaluacioacuten de la
pesqueriacutea
La inversioacuten en programas de
mejora (pesqueriacuteas y acuicultura) es
considerada una herramienta
importante para impulsar mejoras
globales ambientales (y sociales)
La certificacioacuten no debe ser
considerada como una alternativa a
la regulacioacuten del gobierno ayuda a
aumentar la normalizacioacuten de los
sistemas de produccioacuten en todos los
paiacuteses y regiones
La harina de pescado en los
alimentos balanceados del salmoacuten
ha ido disminuyendo con el tiempo
debido al aumento de los precios
podriacutea haber sido retirada pero no
ha sido retirada
porque sigue
siendo esencial
para la salud y
calidad de los
peces y
La agenda
sobre la
importancia la
percepcioacuten y la
aceptacioacuten de
los ingredientes
marinos en los
alimentos balanceados acuiacutecolas y la
produccioacuten de proteiacutenas acuaacuteticas
necesita ser influenciada de manera
maacutes positiva para que las
contribuciones al suministro de
proteiacutenas sean reconocidas maacutes
ampliamente
Recepcioacuten de bienvenida
Por la noche los delegados disfrutaron
de un crucero alrededor de la ciudad a
bordo del Wonderful Pearl lo que fue
posible gracias a nuestro patrocinador
de oro Intertek
Diacutea 2
Martes 25 de octubre de 2016
Actualizacioacuten e Informe Teacutecnico de IFFO
Neil Auchterlonie Director Teacutecnico IFFO
Reino Unido
Tras un exitoso primer diacutea el martes por
la mantildeana se realizoacute el primer Foro del
Mercado seguido de la sesioacuten teacutecnica
en la tarde Neil Auchterlonie Director
Teacutecnico de IFFO presentoacute la sesioacuten
teacutecnica y resumioacute el trabajo del equipo
teacutecnico de IFFO en las aacutereas clave de
antioxidantes regulacioacuten y proyectos
cientiacuteficos Gran parte del trabajo se ha
relacionado con la reautorizacioacuten de la
etoxiquina y otros aditivos de alimentos
balanceados en la UE lo que ha llevado
a que Nifes Noruega entregue la
ciencia financiada por IFFO sobre la
seguridad del compuesto y su relacioacuten
con el proceso de reautorizacioacuten
Asimismo el Dr Heinrich Schrage de
Lanxess dio una actualizacioacuten sobre la
reautorizacioacuten de BHT como el otro
antioxidante utilizado por la industria de
ingredientes marinos y la Dra Gretel
Bescoby dio un resumen del trabajo de
ensayos de IFFO
El Dr Auchterlonie incluyoacute una visioacuten
general de la complejidad del tema
(incluyendo enfoques alternativos y
enlace con el IMO) ilustrando coacutemo los
componentes individuales de un
rompecabezas complicado se reuacutenen El
Dr Richard Newton de la Universidad de
Stirling y Ebbe Torp de Due Miljoe
realizaron presentaciones adicionales
sobre el suministro de materias primas y
oportunidades para el desarrollo de
nuevos productos respectivamente
Una sesioacuten estimulante e informativa
fue completada con una actualizacioacuten
sobre el desarrollo de la versioacuten 20 del
esquema IFFO RS por el Jefe de
Operaciones Francisco Aldon
Estimacioacuten de la disponibilidad futura de
materia prima para la produccioacuten de
harina y aceite de pescado
Richard Newton Instituto de Acuicultura
Universidad de Stirling Reino Unido
IFFO y el Instituto de Acuicultura han
colaborado para crear una base de
datos de recursos de materias primas
una continuacioacuten del trabajo para
comprender mejor las cuestiones
relativas a la utilizacioacuten y la mejora
estrateacutegica del uso de las materias
primas Tres estudiantes de MSc
investigaron la industria pesquera y la
industria acuiacutecola de salmoacuten del Reino
Unido para evaluar las fracciones de
subproductos su valor potencial y las
oportunidades para una mejor
utilizacioacuten Los proyectos encontraron
que en el procesamiento a bordo de las
embarcaciones pesqueras hubo grandes
cantidades de subproductos
desperdiciados que fueron descartados
NOTICIAS IFFO
6 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
por la borda y hubo problemas
relacionados con la captura incidental
En la industria del salmoacuten la utilizacioacuten
fue a menudo mejor pero se podriacutean
realizar mejoras Persisten los retos en
ambas industrias para procesadores a
pequentildea escala y procesadores
remotos donde los voluacutemenes y la
calidad pueden ser bajos
Ensayos del proyecto de antioxidantes de
IFFO - resultados y discusioacuten
Gretel Bescoby Investigadora Asociada -
Asuntos Regulatorios y Cientiacuteficos IFFO
Reino Unido
Gretel Bescoby de IFFO presentoacute los
resultados del ensayo de estabilidad de
harina de pescado de IFFO que se llevoacute a
cabo durante un periacuteodo de 12 meses
en sacos de harina de pescado de 50 kg
y de 1 tonelada durante un periacuteodo de
un antildeo Los tratamientos incluyeron
niveles maacutes bajos de etoxiquina asiacute
como las alternativas BHT y la mezcla
natural de tocoferol y extracto de
romero Los resultados mostraron que
los niveles maacutes bajos de dosificacioacuten de
etoxiquina asiacute como los antioxidantes
alternativos proporcionaraacuten una
proteccioacuten eficaz a la harina de pescado
durante el almacenamiento y el enviacuteo
Ademaacutes quedaron antioxidantes
residuales suficientes para proporcionar
proteccioacuten adicional durante otros 6
meses a un antildeo Los resultados seraacuten
presentados al Comiteacute de Transporte de
Mercanciacuteas Peligrosas de las Naciones
Unidas en noviembre de 2016 para
proponer niveles de etoxiquina residual
reducidos asiacute como la inclusioacuten de los
antioxidantes alternativos BHT y mezclas
naturales de tocoferol
La estabilizacioacuten de la harina de pescado
y los alimentos balanceados con BHT y el
proceso europeo de reautorizacioacuten
Heinrich Schrage Jefe de Marketing
Teacutecnico y QEM Lanxess Distribution
GmbH Alemania
BHT es un antioxidante importante para
los alimentos y los alimentos
balanceados Se presentoacute un breve
resumen sobre BHT y sus propiedades
Todos los aditivos de alimentos y
alimentos balanceados estaacuten sujetos a
un proceso de reautorizacioacuten dentro de
la UE Schrage dio una visioacuten general de
la legislacioacuten la situacioacuten actual de los
procesos de autorizacioacuten (objetivos
cumplidos estudios pendientes) y una
perspectiva del calendario previsto
Harina de pescado y valor antildeadido
oportunidades para un producto
refinado en un nuevo mercado
Ebbe Torp Desarrollo de Negocios Due
Miljoslash AS Noruega
Las proteiacutenas derivadas del pescado han
sido conocidas como una excelente
fuente nutricional durante alguacuten
tiempo A pesar de su buen perfil de
sostenibilidad el olor y el sabor hacen
que el marketing sea un reto La
innovacioacuten y las mejoras en la
tecnologiacutea de separacioacuten superaraacuten el
problema
La tecnologiacutea patentada de DUE MILJOslash
AS Noruega proporciona al sector
biomarino una experiencia de
separacioacuten segura y probada de la
industria lechera que permite la
produccioacuten de proteiacutenas peacuteptidos y
aceites separados adecuados para el
consumo humano directo
Actualizacioacuten de
IFFO RS 2016
Francisco Aldon
Jefe de
Operaciones
IFFO RS Ltd
Reino Unido
Actualmente el
Estaacutendar de IFFO
RS cuenta con
118 sitios
certificados en
16 paiacuteses que
representan hasta el 45 de la
produccioacuten mundial de harina de
pescado y aceite de pescado la mayoriacutea
procedente de Ameacuterica y Europa El otro
55 proviene de otras partes como
Aacutefrica y Asia Asia tambieacuten es un
contribuyente importante en la
produccioacuten de ingredientes marinos sin
embargo solo una fraccioacuten de su
produccioacuten ha sido aprobada como
compatible con el Estaacutendar IFFO RS Una
de las razones de esto es que su gestioacuten
de las pesqueriacuteas a menudo no cumple
con los requisitos del Estaacutendar IFFO RS
Otra posible razoacuten es que los meacutetodos
convencionales para las evaluaciones
pesqueras no son adecuados para
evaluar las complejas pesqueriacuteas mixtas
practicadas en Asia En este respecto
IFFO RS ha implementado un Programa
de Mejoras para ayudar a esos
productores a cumplir con los requisitos
del Estaacutendar y estaacute desarrollando IFFO
RS V20 que incluiraacute criterios de
evaluacioacuten de pesqueriacuteas mixtas asiacute
como criterios de Buenas Praacutecticas de
Fabricacioacuten en la auditoriacutea de faacutebrica
Esto con el fin de aumentar la
accesibilidad del Estaacutendar en las aacutereas
mencionadas y hacer que el Estaacutendar
sea maacutes relevante para otros como la
cadena de valor nutraceacuteutica El
proyecto completo de IFFO RS V20
(excluyendo el criterio de pesqueriacuteas
mixtas de arrastre) seraacute sometido a
consulta puacuteblica durante 60 diacuteas a
principios de 2017 con el objetivo de
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 7
NOTICIAS IFFO
publicar la nueva versioacuten a mediados de
2017 e incluir el criterio de pesqueriacuteas
mixtas de arrastre para finales de 2017
Diacutea 3
Mieacutercoles 26 de octubre de 2016
Actualizacioacuten de China
Maggie Xu Director de China IFFO
China
La directora de IFFO en China Maggie
Xu dio una visioacuten sucinta de la
economiacutea china y las tendencias
actuales en los mercados de harina de
pescado y aceite de pescado Primero
analizoacute las tasas de crecimiento del PIB
del paiacutes y el objetivo de crecimiento de
2016 de 65 -7 Ella mostroacute que la
Asociacioacuten Puacuteblico-Privada (modelo
PPP) estaacute siendo utilizada para
promover la inversioacuten privada pero los
diacuteas de mano de obra barata han
terminado considerando que la fuerza
de trabajo disminuiraacute en 10 millones en
los proacuteximos 5 antildeos Xu sentildealoacute que el
consumo estaba en alza con un
mercado en liacutenea de US$ 630 mil
millones un 80 maacutes grande que el
mercado en liacutenea estadounidense Con
este crecimiento las tasas de cambio de
USD-RMB estaacuten subiendo y se espera
que el RMB se convierta en una moneda
internacional
En cuanto a la produccioacuten y el comercio
de harina de pescado la produccioacuten de
harina de pescado de China ha sido baja
debido a los recursos limitados y el
cierre de las plantas Las importaciones
siguen aumentando maacutes que en el
2015 con un
aumento de las
importaciones
de paiacuteses como
Vietnam y
Tailandia En
cuanto al
comercio de
aceite de
pescado las
importaciones
son inferiores a los antildeos anteriores La
demanda de harina de pescado sigue
siendo alta con un 60 destinado a los
alimentos balanceados acuaacuteticos y un
31 a los alimentos balanceados de
cerdo El inventario de cerdos y cerdas
ha comenzado a recuperarse pero se
perdieron 600000 cerdos en las fuertes
lluvias e inundaciones por lo que las
importaciones de cerdo son maacutes altas
Las lluvias torrenciales y los fuertes
tifones tambieacuten han afectado la
produccioacuten de productos acuaacuteticos y Xu
sentildealoacute la demanda de harina de
pescado para cada especie
Ella terminoacute su presentacioacuten indicando
que la acuicultura seguiraacute siendo
prometedora con el camaroacuten como la
estrella Sentildealoacute que la integracioacuten y la
tecnologiacutea traeraacuten cambios dramaacuteticos
al sector porcino de China y que la
consolidacioacuten haraacute que la misioacuten de
IFFO RS sea posible en China
Actualizacioacuten del mercado de omega-3
Adam Ismail Director Ejecutivo GOED
Omega-3
EEUU
Ismail inicioacute su
presentacioacuten
realizando tres
preguntas
iquestCoacutemo gastan
los
consumidores
su dinero iquestEl
mercado de
ingredientes
estaacute creciendo iquestDoacutende se encuentra el
crecimiento Sentildealoacute que los
consumidores gastan US$ 31 mil
millones en productos con EPA y DHA
Estados Unidos es el mercado uacutenico maacutes
grande pero Asia como regioacuten es maacutes
grande y estaacute creciendo maacutes raacutepido por
lo que el enfoque ha cambiado Se
espera que el mercado de omega-3 del
Este y Sudeste Asiaacutetico se desarrolle
muy raacutepidamente muy pronto Este
antildeo Asia representa dos tercios del
crecimiento mundial de los omega-3
Luego analizoacute el mercado de aceite
crudo observando que los productos de
menor rendimiento han estado
creciendo en volumen lo que ha
aumentado la demanda de aceite crudo
a pesar de los escasos suministros con
la anchoveta auacuten como la fuente
dominante Concluyoacute sentildealando que los
refinadores y concentradores estaacuten
enfrentando un desafiacuteo con el aumento
de los precios de las materias primas
provocando que los maacutergenes brutos
disminuyan
Institucionalidad para la pesca sostenible
Elena Conterno Presidenta del
Directorio Sociedad Nacional de
Pesqueriacutea Peruacute
La presentacioacuten de Elena Conterno
abordoacute coacutemo las instituciones pueden
ayudar con los desafiacuteos de la
sostenibilidad de la biomasa y la
sostenibilidad de la industria Analizoacute
coacutemo el marco institucional tradicional
NOTICIAS IFFO
8 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
para la gestioacuten de las pesqueriacuteas en el
Peruacute habiacutea cambiado con la llegada de
nuevos actores incluidos los medios de
comunicacioacuten (tanto impresos como
redes sociales) y las ONG Sentildealoacute la
informacioacuten erroacutenea sobre la
produccioacuten de harina de pescado
procedente de pescado entero y que el
FIFO de peces silvestres es mayor al
FIFO de la acuicultura Conterno afirmoacute
que los mensajes contradictorios y poco
claros sobre la sostenibilidad y la
industria confunden al puacuteblico y que las
ONG a menudo se involucran en un
activismo infundado
Como siguiente Conterno presentoacute las
numerosas iniciativas institucionales y
los desafiacuteos que enfrenta la industria
Sentildealoacute que los consumidores exigen
productos que puedan demostrar su
sostenibilidad la acuicultura exige
harina de pescado cuya sostenibilidad
pueda ser probada y la industria y los
cientiacuteficos tienen las respuestas pero no
las comunican correctamente Los
principales desafiacuteos son la sostenibilidad
de la biomasa que requiere ciencia y
datos y la sostenibilidad de la industria
que requiere marcos institucionales
Afirmoacute que la mayoriacutea de las grandes
pesqueriacuteas mundiales estaacuten bien
gestionadas y que los gobiernos y las
empresas deben combatir la
desinformacioacuten con la ciencia y los
datos En cuanto a la sostenibilidad de la
industria existen nuevos marcos
institucionales del sector privado en
desarrollo y Conterno destacoacute el
trabajo de SNP el recientemente creado
Instituto
Humboldt y
Sustainable
Fisheries
Group La
intencioacuten era
proporcionar
un recurso
accesible de
ciencia y datos
que demuestre
una buena gestioacuten pesquera para varias
poblaciones para refutar las muchas
afirmaciones incorrectas que a menudo
recibe la industria Conterno luego
reiteroacute la importancia de que la ciencia
mantenga una mejor comunicacioacuten con
toda la industria centraacutendose en
materiales informativos faacuteciles de usar
Hay un montoacuten de trabajo positivo y la
industria solo tiene que demostrarlo
Las pesqueriacuteas de la anchoveta peruana
despueacutes del El Nintildeo 2014-2015
Perspectivas
Heacutector Soldi Viceministro de Pesca y
Acuicultura Peruacute (VIA VIDEO LINK)
Soldi inicioacute su presentacioacuten con una
breve introduccioacuten de la Oscilacioacuten Sur ndash
El Nintildeo que analiza los patrones
climaacuteticos el rol de los vientos y luego la
compleja interaccioacuten entre las masas de
agua de Peruacute durante El Nintildeo Sentildealoacute
que el patroacuten inusual de El Nintildeo 2014-
2015 en el Paciacutefico Tropical y su
manifestacioacuten en el Paciacutefico Oriental y la
costa del Peruacute no fue tan fuerte en la
atmoacutesfera
como se
esperaba Sin
embargo el
componente
oceaacutenico
tuvo un
fuerte
impacto en
el medio
marino y sus
recursos
Examinoacute el
impacto del clima en las pesqueriacuteas de
anchoveta y los cambios en la biomasa
durante este antildeo Luego analizoacute las
condiciones meteoroloacutegicas actuales y
las previsiones destacando que durante
los proacuteximos dos meses y para el
proacuteximo verano se esperan condiciones
neutrales Soldi describioacute coacutemo se
monitorean y gestionan las pesqueriacuteas
examinando el crucero de evaluacioacuten de
la biomasa de anchoveta (Set-Oct 2016)
Finalizoacute con un anaacutelisis del impacto
general sobre la poblacioacuten de las
pesqueriacuteas destacando que la poblacioacuten
actual muestra una fuerte actividad de
desove y las variables oceaacutenicas se estaacuten
moviendo lentamente hacia condiciones
normales
Comentarios finales
Andrew Mallison Director General IFFO
Reino Unido
El Director General de IFFO Andrew
Mallison cerroacute la conferencia diciendo
que la mezcla del establecimiento de
redes de trabajo mesas redondas foro
de mercado y talleres teacutecnicos habiacutea
proporcionado tres diacuteas fructiacuteferos
Agradecioacute al equipo de IFFO por su
incansable labor durante los uacuteltimos
meses y a los delegados por venir y
crear una atmoacutesfera muy productiva y
positiva Invitoacute a los delegados a
compartir su opinioacuten en nuestra
encuesta de la conferencia para que
IFFO pueda seguir adaptando los
eventos futuros a sus necesidades
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 9
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS IFFO
10 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Tres de los estudiantes de este antildeo del
Instituto de Acuicultura de la
Universidad de Stirling han continuado
con el tema de abordar las oportunida-
des y el potencial de los subproductos
de las pesqueriacuteas y de la acuicultura
para apoyar a la industria de
ingredientes marinos resumido
recientemente en un informe escrito
por el Dr Richard Newton y el Dr Andy
Jackson el cual estaacute disponible en la
paacutegina web de IFFO aquiacute Los tres
estudiantes ndash que estudian en el
programa MSc de Acuicultura Sostenible
- emprendieron este trabajo como parte
de un proyecto de tres meses dentro de
su curso y todos han culminado sus
estudios con eacutexito recientemente
Alban Caratis Jean Peignon y Julien
Stevens examinaron aacutereas diferentes de
la cadena de suministro de los
ingredientes marinos
incluyendo los problemas y las
oportunidades para obtener
maacutes materia prima de
subproductos pesqueros en
Escocia y el Reino Unido y la
posibilidad de aumentar el
valor del subproducto del
salmoacuten escoses de cultivo Este
trabajo bajo la supervisioacuten del
Dr Newton y la direccioacuten del Profesor
Dave Little en el Grupo de Investigacioacuten
de Acuicultura Sostenible del Instituto
es visto como un importante avance
para abordar las oportunidades de
suministro de materia prima en otras
regiones y mejorar la eficiencia de las
cadenas de valor de los mariscos Por
ejemplo la importancia de examinar las
oportunidades futuras de la materia
prima que podriacutean ser proporcionadas
por la industria de la acuicultura en
desarrollo en Asia se ha destacado como
un tema esencial para el futuro y es
probable que estos primeros trabajos
apoyen parte de ese pensamiento a
traveacutes del desarrollo de un enfoque y
una metodologiacutea
Algunas de las principales conclusiones
son las siguientes
Maacutes del 82 de los subproductos de
pescado de procesamiento
secundario es utilizado en la
produccioacuten de ingredientes marinos
En el aacuterea de estudio (Escocia Reino
Unido) los subproductos pesqueros
fueron a menudo mal valorados y
los procesos de valor agregado no
eran comunes
El procesamiento geograacuteficamente
remoto plantea un problema en
torno a la recoleccioacuten de la materia
prima
Los subproductos de mariscos son
particularmente mal utilizados a
pesar de las oportunidades de valor
agregado a traveacutes de algunos
compuestos especiacuteficos
La captura incidental y el
procesamiento a bordo representan
un recurso potencial de alrededor
del 24 del suministro actual de
materias primas del Reino Unido
pero estas se descartan en el mar
porque no hay incentivos para
desembarcar la materia prima
La logiacutestica y el almacenamiento de
la materia prima son los principales
problemas que se deben abordar
Los hidrolizados tienen potencial
Seguimiento del trabajo del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling sobre el suministro de materia prima de subproductos para la produccioacuten de ingredientes marinos
Country Company Category
USA Starbound LLC Producer
Norway Nutrimar AS Producer
New Zealand SeaDragon Premium
UAE Uniglobe General Trading LLC Non-Producer
New IFFO Members
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 11
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Los organismos pesqueros tailandeses se unen para el FIP de alimentos balanceados del Golfo de Tailandia
Ocho organismos pesqueros del sector
privado - la Mesa Redonda Tailandesa
de Pesca Sostenible (TSFR) - han
anunciado una cooperacioacuten con el
gobierno del paiacutes para adoptar normas
internacionales en el Golfo de Tailandia
El equipo ha iniciado un proyecto de
mejoramiento pesquero o FIP (por sus
siglas en ingleacutes) que aplicaraacute normas
reconocidas internacionalmente El
objetivo principal del proyecto es
mejorar la eficiencia de la gestioacuten y
gobernanza de las pesqueriacuteas
tailandesas junto con la responsabilidad
medioambiental y la trazabilidad
transparente en toda la cadena de
suministro
El FIP es una colaboracioacuten entre el
gobierno y los sectores privados
involucrados en la pesca maacutes
especiacuteficamente los ocho organismos
pesqueros del sector privado que
fundaron TSFR dijo Pornsil Patchrinta-
nakul presidente de la Asociacioacuten
Tailandesa de Faacutebricas de Alimentos
Balanceados (Thai Feed Mill
Association)
Esas asociaciones incluyen a la
Asociacioacuten Nacional de Pesca de
Tailandia la Asociacioacuten Tailandesa de
Pesca de Ultramar la Asociacioacuten
Tailandesa de Productores de Harina de
Pescado la Asociacioacuten Tailandesa de
Faacutebricas de Alimentos Balanceados la
Asociacioacuten de Alimentos Congelados de
Tailandia la Asociacioacuten del Langostino
de Tailandia la Asociacioacuten Tailandesa de
la Industria de Atuacuten y la Asociacioacuten
Tailandesa de Procesadores de
Alimentos
El FIP del Golfo de Tailandia viene
despueacutes del desarrollo exitoso de un FIP
en el mar de Andamaacuten con WWF
Tailandia dijo TSFR Los principales
objetivos del FIP en el Golfo de Tailandia
son
Garantizar que los productos
pesqueros procedan de fuentes
pesqueras responsables y puedan
rastrearse en toda la cadena de
suministro
Asegurar que las cadenas de
suministro sean transparentes La
informacioacuten relacionada se
comunicaraacute claramente entre los
compradores internacionales y
todas las partes interesadas
La aplicacioacuten de una gestioacuten eficaz
de las pesqueriacuteas que prevenga
disuada y elimine la pesca INDNR y
como producto de valor agregado
especialmente en la produccioacuten de
alimentos balanceados acuaacuteticos
pero estaacuten fuertemente influencia-
dos por el reacutegimen de almacena-
miento
Los subproductos deben ser
gestionados con el mismo nivel de
cuidado que el producto primario
(adoptar HACCP)
Toda la cadena de suministro
necesita trabajar conjuntamente
para mejorar la disponibilidad y
utilizacioacuten de la materia prima de los
subproductos
Los sectores de la acuicultura y la
pesca deben trabajar juntos para
proporcionar una estrategia
combinada para su beneficio mutuo
Como parte del curso los estudiantes
presentaron su trabajo delante de un
examinador externo y los miembros
pueden acceder a las copias de esas
presentaciones aquiacute La revisioacuten de la
literatura emprendida por Julien Stevens
y las discusiones mantenidas con el Dr
Newton y el Prof Little se han centrado
en una nueva forma de ver la
importancia de la harina de pescado y el
aceite de pescado en los sistemas
mundiales de produccioacuten de alimentos
y el Sr Stevens estaacute actualmente
redactando un manuscrito cientiacutefico
sobre el tema que estaacute previsto para su
presentacioacuten a una revista adecuada a
finales de este antildeo La justificacioacuten del
documento se centra en una forma maacutes
sofisticada de ver la importancia de los
ingredientes marinos y en dejar atraacutes el
argumento de FIFO para enfocarse maacutes
en el efecto multiplicador de la proteiacutena
marina para llegar a la proteiacutena
disponible para el consumo humano
Neil Auchterlonie
12 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
la pesca excesiva asiacute como la
proteccioacuten del ecosistema marino
maacutes amplio
El desarrollo de un sistema de
monitoreo y trazabilidad creiacuteble que
reduzca la pesca INDNR y proteja a
aquellos que respetan las reglas
El desarrollo del FIP en el Golfo de
Tailandia es la prueba de una verdadera
intencioacuten de esfuerzo de parte del
sector gubernamental y la industria de
los productos pesqueros para crear una
pesqueriacutea sostenible para el negocio
teniendo en cuenta los problemas de la
pesca INDNR y la sobrepesca que
resultan en una disminucioacuten de las
poblaciones de peces en la actualidad
dijo Pornsil
Este seraacute tambieacuten el primer proyecto en
aplicar globalmente la uacuteltima versioacuten de
los estaacutendares de Suministro
Responsable de IFFO Maacutes importante
auacuten el estaacutendar IFFO RS es el maacutes
adecuado para la gestioacuten de los recursos
pesqueros marinos en Tailandia ya que
el mar tailandeacutes estaacute lleno de peces de
muacuteltiples especies Este FIP garantizaraacute
la gestioacuten eficaz de los recursos marinos
para el desarrollo de pesqueriacuteas para
lograr la sostenibilidad maacutexima
El FIP del Golfo de Tailandia tambieacuten
contaraacute con la colaboracioacuten de
Sustainable Fisheries Partnership que
actuaraacute como asesor de proyectos
Sustainable Fisheries Partnership acoge
con satisfaccioacuten el lanzamiento del FIP
del Golfo de Tailandia y aplaude el
arduo trabajo de todos los participan-
tes dijo la ONG SFP ofreceraacute apoyo al
proyecto a traveacutes de la participacioacuten en
el comiteacute directivo y la prestacioacuten de
asesoramiento de expertos
capacitacioacuten y garantiacuteas de la calidad
que apoyaraacuten el progreso hacia un
resultado exitoso
SFP tambieacuten ayudaraacute a comunicar los
logros del proyecto a las partes
interesadas en la industria pesquera y a
otros puacuteblicos comentoacute Duncan
Leadbitter director de la consultora
australiana Fish Matter actuaraacute como
gerente de proyecto para este FIP
brindando orientacioacuten sobre las mejores
praacutecticas
Fuente Undercurrentnewscom
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Seafood imports flowing into more Chinese cities
En una decisioacuten que ha cambiado el
rostro del mercado de mariscos en
China en los uacuteltimos antildeos el gobierno
de ese paiacutes ha comenzado a permitir
que maacutes ciudades regionales manejen
las importaciones de productos
perecederos de manera tal de permitir
que estos municipios generen ingresos
aduaneros al tiempo que mantienen el
suministro y los precios de los alimentos
locales estables Como resultado los
principales paiacuteses exportadores de
mariscos pueden llevar sus productos a
lugares como Jiangsu Suzhou y Nanjing
lo que resuelve una de las dificultades
del rompecabezas logiacutestico del proceso
de exportacioacuten chino
Las importaciones de mariscos en la
capital de la relativamente rica provincia
de Jiangsu se han triplicado desde que
se concedioacute a la regioacuten el derecho de
procesar las importaciones de productos
pesqueros extranjeros Las autoridades
de Jiangsu una de las regiones maacutes ricas
de China dicen que las dos motivaciones
para aumentar las importaciones de
mariscos extranjeros son restringir los
precios y garantizar la calidad
A la ciudad de Suzhou se le permitioacute
comenzar a manejar las importaciones
de productos pesqueros en 2015
cuando la zona franca integral de
Suzhou Gao Xin Qu y el Aeropuerto de
Xuzhou Guanyin fueron nombrados
zonas de cuarentena oficial de mariscos
La oficina local de AQSIQ (oficina de
cuarentena e inspeccioacuten de China) preveacute
que se importaraacuten maacutes de 1000
toneladas de salmoacuten fresco a la ciudad
en 2017
Tambieacuten estaacute abierto a las importacio-
nes de productos pesqueros el
aeropuerto Lukou de Nanjing que
manejoacute 300 toneladas de salmoacuten desde
Chile las Islas Feroe el Reino Unido y
Australia en el uacuteltimo antildeo seguacuten AQSIQ
Notablemente la oficina no dijo nada
sobre las importaciones noruegas a
China lo que indica que el paiacutes
escandinavo sigue teniendo problemas
de acceso para su salmoacuten fresco al
mercado de China continental por
motivos poliacuteticos
Fuente Seafoodsourcecom
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Las peacuterdidas de las pesqueriacuteas por el cambio climaacutetico se
calculan en US$ 10 mil millones seguacuten un estudio
Seguacuten un estudio reciente publicado en
Scientific Reports en la actualidad el
calentamiento global y la acidificacioacuten de
los oceacuteanos estaacuten causando una
disminucioacuten notable en algunas
pesqueriacuteas y se espera que causen
importantes dantildeos ecoloacutegicos y
financieros a las pesqueriacuteas del mundo
en el futuro Las pesqueriacuteas de todo el
mundo podriacutean perder unos 10000
millones de doacutelares (92 mil millones de
euros) de ingresos anuales en 2050 si el
cambio climaacutetico continuacutea sin control
Mostramos que los ingresos pesqueros
mundiales podriacutean caer un 35 maacutes que
la disminucioacuten proyectada de las
capturas para el 2050 en escenarios de
emisiones de dioacutexido de carbono
escribioacute el equipo de cientiacuteficos de la
Universidad de Columbia Britaacutenica
Los paiacuteses que maacutes dependen de las
pesqueriacuteas para alimentar a sus
poblaciones experimentaraacuten los mayores
impactos concluyeron Es necesario
implementar mejores planes de gestioacuten
de recursos marinos para aumentar la
resistencia de las poblaciones al cambio
climaacutetico dijo Vicky Lam autora
principal y becaria posdoctoral del
Instituto de Oceacuteanos y Pesca de la UBC
en un comunicado
Sin embargo algunos paiacuteses desarrolla-
dos como Groenlandia e Islandia
podriacutean ver aumentos de ingresos a
medida que maacutes peces se trasladan a
aguas maacutes friacuteas destacaron En Ameacuterica
del Norte las pesqueriacuteas en la zona de
Nueva Inglaterra ya estaacuten experimentan-
do los efectos de las aguas maacutes caacutelidas y
los cambios en la acidez del agua y se
espera que continuacuteen los retos
importantes en el futuro La cantidad de
bacalao en el Golfo de Maine por
ejemplo ha disminuido draacutesticamente en
los uacuteltimos antildeos En los uacuteltimos 10 antildeos
el Golfo de Maine se ha calentado un
99 maacutes raacutepido que cualquier otro mar
del mundo seguacuten la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica (NOAA)
ambientales (16 degC)
Fuente Seafoodsourcecom
Nuevo informe considera que el salmoacuten de cultivo tiene menor costo ambiental en comparacioacuten con el cerdo
Una evaluacioacuten detallada de las opciones
de proteiacutenas maacutes comunes de los
consumidores muestra que el salmoacuten
cultivado en el oceacuteano tiene el menor
costo total para el medio ambiente Un
nuevo estudio preparado para BC
Salmon Farmers Association por RIAS Inc
de Ottawa examina la evidencia de los
anaacutelisis del ciclo de vida en la literatura
sobre la huella ambiental del salmoacuten
cultivado en las granjas de Columbia
Britaacutenica (BC) comparado con la
produccioacuten de otras proteiacutenas
alimenticias
A traveacutes de un anaacutelisis del ciclo de vida
(ACV) que el Programa de las Naciones
Unidas para el Medio Ambiente
(PNUMA) define como una herramienta
para la evaluacioacuten sistemaacutetica de los
aspectos ambientales de un sistema de
productos o servicios a traveacutes de todas
las etapas de su ciclo de vida es posible
comparar diferentes sistemas
alimentarios basados en varias medidas
ambientales objetivas
En un meacutetodo estandarizado de ISO los
indicadores maacutes comunes para medir un
enfoque de la cuna a la granja a lo
largo de la vida del animal o del cultivo
son uso de energiacutea emisiones de gases
de efecto invernadero potencial de
eutrofizacioacuten uso del agua y uso del
suelo
Sobre la base de la valoracioacuten de los
gases de efecto invernadero el uso de la
tierra el uso del agua y la eutrofizacioacuten
el cultivo de salmoacuten de BC tiene un costo
ambiental total inferior al de la carne de
res el pollo o la carne de cerdo El
salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo mientras que la carne de
res tiene un costo 500 mayor que el
salmoacuten cultivado en un ambiente
oceaacutenico
En la actualidad el salmoacuten cultivado por
las granjas de BC ($ 059kg) tiene el
costo ambiental maacutes bajo de cualquiera
de las principales opciones de proteiacutena
disponibles para los consumidores
El salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo ($ 073kg) y casi 500
menos costoso que la carne de res ($
345kg)
Fuente TheFishSitecom
UE Estrellas de mar ahora autorizadas como fuente de harina de pescado para alimentos balanceados de cerdos y aves de corral
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
La Comisioacuten Europea (CE) ha adoptado
una regulacioacuten que permite que las
harinas producidas a partir de estrellas
de mar silvestres y los invertebrados
acuaacuteticos se utilicen para elaborar harina
de pescado para los alimentos
balanceados de cerdos y aves de corral
En una enmienda publicada el 11 de
octubre el ejecutivo de la UE actualizoacute
los anexos IV y X del Reglamento (CE) Nordm
9992001 que anteriormente prohibiacutea el
uso de estrellas de mar silvestres e
invertebrados acuaacuteticos de cultivo
distintos de los moluscos y crustaacuteceos
para la produccioacuten de harina de pescado
La CE revisoacute la legislacioacuten basaacutendose en
que el uso de las harinas producidas a
partir de esos organismos marinos no
representa un riesgo mayor para la
transmisioacuten de EET que el uso de harina
de pescado estaacutendar en alimentos
balanceados para no rumiantes Sin
embargo la Comisioacuten destacoacute que para
proteger el medio ambiente el uso de
estrellas de mar silvestres para la
produccioacuten de harina de pescado debe
limitarse a los casos en que se
multiplican y representan una amenaza
para una zona de produccioacuten acuiacutecola
Esta es una excelente noticia Nunca fue
intencional excluir a las estrellas de mar
como una fuente para la produccioacuten de
harina de pescado en la legislacioacuten
original Ese organismo marino no fue
tomado en consideracioacuten cuando se
realizoacute la regulacioacuten
Esperamos que la harina de las estrellas
de mar con su buen perfil de
aminoaacutecidos pueda ser utilizada en el
sector de produccioacuten de cerdos y aves de
corral orgaacutenico un mercado que necesita
nuevas fuentes de proteiacutenas Por
supuesto tambieacuten se puede utilizar
como una proteiacutena alternativa en la
produccioacuten de monogaacutestricos
convencional dijo el profesor Jens
Kjerulf Petersen del Centro Daneacutes de
Mariscos de la Universidad Teacutecnica de
Dinamarca El profesor Petersen dirige el
proyecto daneacutes STARPRO que es una
iniciativa destinada a establecer una
pesqueriacutea sostenible de estrellas de mar
para su conversioacuten en un ingrediente de
alimentos balanceados de manera tal de
reducir los depredadores y al mismo
tiempo desarrollar una nueva fuente de
proteiacutenas valiosas
Las estrellas de mar en altas concentra-
ciones son consideradas plagas por los
acuicultores de mejillones comerciales
ya que consumen grandes cantidades de
mejillones en los lechos de cultivo sentildealoacute
Petersen La cantidad de estrellas de mar
estaacute aumentando en las aguas costeras
danesas particularmente en el
Limfjorden Petersen dijo que los actores
de STARPRO que tambieacuten incluye a la
Universidad de Aarhus la Asociacioacuten
Pesquera de Mejillones y Agro Korn se
pusieron en contacto con las autoridades
danesas para hacer circular la enmienda
legislativa necesaria para permitir que la
harina de estrellas de mar sea utilizada
en alimentos balanceados de cerdos y
aves de corral en la UE
Y los funcionarios daneses totalmente
convencidos de los beneficios
econoacutemicos y ambientales de producir
harina de pescado procedente de una
fuente tan barata presentaron el
problema ante la Comisioacuten Esta
pesqueriacutea dijo seraacute algo limitada en
escala pero la expectativa es que la
planta procese 10000 toneladas de
estrellas de mar al antildeo lo que generaraacute
alrededor de 2500 toneladas de harina
al antildeo a un precio menor que el de la
harina de pescado en la actualidad
La facturacioacuten de una instalacioacuten de este
tipo se estima en pound600000 anuales y la
creacioacuten de puestos de trabajo locales a
partir de la produccioacuten de harina de
estrellas de mar tambieacuten se anuncia
como un resultado beneficioso adicional
Anticipamos que la pesca dirigida de las
estrellas de mar para la produccioacuten de
harina comenzaraacute a principios de 2017
agregoacute Petersen
Ensayos de alimentacioacuten
Petersen dijo que los ensayos realizados
como parte del proyecto STARPRO han
estado evaluando el uso de la harina de
estrellas de mar que se dice contiene
70 de proteiacutena cruda en cerdos y aves
de corral Los estudios maacutes recientes en
las aves de corral auacuten no han sido
redactados pero los hallazgos son muy
positivos afirmoacute
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
La Iniciativa Global del Salmoacuten (GSI)
anuncioacute que sus miembros han logrado
la certificacioacuten del Consejo de
Administracioacuten de Acuicultura (ASC) para
100 granjas el equivalente a ~ 20 de
todas las granjas miembros de la GSI
Este es un hito importante ya que la GSI
en uacuteltima instancia se esfuerza por
lograr una certificacioacuten del 100 en
todas las granjas miembro y demuestra
el compromiso de sus miembros de
alcanzar los desafiantes indicadores
ambientales y sociales del estaacutendar de
ASC en todas sus operaciones de cultivo
El estaacutendar de ASC es el programa liacuteder
mundial de certificacioacuten y etiquetado
para mariscos cultivados responsable-
mente Sus criterios desafiantes estaacuten
disentildeados para promover el nivel maacutes
alto de acuicultura responsable dijo
Chris Ninnes CEO de ASC Los
miembros de la GSI estaacuten liderando el
camino con certificaciones y este
anuncio enviacutea una sentildeal significativa de
que estaacuten comprometidos en su trayecto
hacia una mejor sostenibilidad
La primera granja de la GSI obtuvo la
certificacioacuten de ASC en 2014 y desde
entonces se han logrado enormes
progresos con 10 granjas certificadas en
2014 45 granjas en 2015 y ahora otras
45 certificadas en 2016 Los miembros
de la GSI ahora tienen granjas con
certificacioacuten de ASC en 6 regiones
agriacutecolas incluidas 48 granjas en
Noruega 33 en Chile 12 en Canadaacute 3
en Irlanda 2 en Escocia y 2 en las Islas
Feroe mientras que hay otras 29 en
evaluacioacuten
Ahora que cada vez maacutes granjas
obtienen la certificacioacuten de ASC
contamos con un suministro creciente
de salmoacuten cultivado responsablemente
en el mercado Confiamos en que esto
haraacute que maacutes supermercados ofrezcan
productos de salmoacuten con etiqueta de
ASC lo que permitiraacute a los consumidores
tomar una decisioacuten de mariscos
sostenibles dijo Piers Hart liacuteder global
de Acuicultura en la WWF Teniendo en
cuenta la demanda creciente de
pescados y mariscos y la disminucioacuten de
las poblaciones de peces marinos la
certificacioacuten de ASC es un componente
clave para garantizar un sistema de
alimentos sostenible para el futuro La
GSI estaacute demostrando que puede ocurrir
un cambio significativo a escala cuando
una industria trabaja en conjunto hacia
un objetivo de sostenibilidad comuacuten
Para lograr la certificacioacuten de ASC las
granjas deben cumplir los 152 criterios
del estaacutendar los cuales apoyan praacutecticas
acuiacutecolas responsables que minimizan el
impacto ambiental y social Mediante el
logro del estaacutendar de ASC las granjas
certificadas proporcionan un fondo
marino maacutes limpio agua potable maacutes
limpia y peces maacutes saludables al tiempo
que garantizan la responsabilidad social
Fuente GSI
GSI anuncia la 100ordf granja que logra la certificacioacuten del ASC
Los investigadores daneses en un
estudio que presentamos en diciembre
pasado encontraron que la harina de
estrellas de mar (SM) era una buena
fuente alternativa de proteiacutenas para las
dietas de cerdos cuando se incluyeron en
una cierta dosis El estudio de Poul
Soslashrensen y Jan Vaeligrum Noslashrgaard de la
Universidad de Aarhus en Dinamarca fue
publicado en la revista Animal Feed
Science and Technology
La investigacioacuten de Soslashrensen y Noslashrgaard
indicoacute que la SM habiacutea sido evaluada
como ingrediente alimenticio en ensayos
con aves de corral hace muchas deacutecadas
y que esas investigaciones habiacutean
concluido que la fraccioacuten proteica en SM
era comparable a la calidad de la harina
de pescado (FM) pero su alto contenido
de calcio (Ca) causoacute un bajo rendimiento
de crecimiento y digestibilidad de la
proteiacutena cuando se administraba en
grandes cantidades a las aves de corral
No obstante Soslashrensen y Noslashrgaard
plantearon la hipoacutetesis de que la
composicioacuten quiacutemica y la digestibilidad
ideal estandarizada (SID) de la proteiacutena
bruta (CP) y los aminoaacutecidos (AA) en la
SM seriacutean beneficiosas para los cerdos
Despueacutes de un ensayo con 96 cerdos
alimentados con una de cuatro dietas
que conteniacutean fuentes de proteiacutena
separadas durante 14 diacuteas incluyendo la
harina de pescado (FM) la harina de soya
extruida (ESBM) y dos niveles de SM -
SM50 y SM100 concluyeron que la SM
podriacutea incluirse en las dietas para el
destete de cerdos en hasta 50g por kg y
por lo tanto reemplazar en parte a la FM
o la ESBM Se encontroacute que el efecto
negativo sobre el rendimiento cuando la
alimentacioacuten es de 100g SM kg puede
ser causada por el alto nivel de Ca y la
amplia proporcioacuten de Ca a foacutesforo (P)
que puede afectar la digestibilidad y la
absorcioacuten de P negativamente tal vez
reduciendo el efecto de la fitasa
exoacutegena
Fuente FeedNavigatorcom
Los niveles de omega-3 disminuyen en el salmoacuten de cultivo pero sigue siendo una fuente importante
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Somos lo que comemos Esto tambieacuten aplica para el salmoacuten de cultivo A medida que la industria de la acuicultura del salmoacuten se expandioacute a cuatro continentes en las uacuteltimas deacutecadas una realidad sobre los principales insumos mdashalimentos balanceados del producto en gran parte derivados de las pesqueriacuteas silvestres en los primeros diacuteas de la industriamdash se hizo evidente para los productores los alimentos balanceados necesitaban complementos mediante la agricultura terrestre para reducir su dependencia de los recursos marinos finitos especialmente la harina de pescado y el aceite de pescado
Este trabajo mdashadoptado por toda la cadena de valor de los mariscos desde los formuladores de alimentos balanceados hasta los compradores minoristasmdash es por lo tanto un gran eacutexito Los coeficientes de conversioacuten de alimentos balanceados comuacutenmente aceptados (la cantidad de alimentos balanceados necesarios para producir una masa corporal equivalente) para los peces de cultivo se encuentran muy por debajo de los de los animales terrestres como los pollos de engorde los cerdos y el ganado
Sin embargo la inclusioacuten de ingredientes vegetales maacutes terrestres (soya aceite de canola y otros ingredientes que no contienen niveles similares de aacutecidos grasos saludables) produjo otra realidad
el perfil nutricional del pescado de cultivo tambieacuten cambiariacutea inevitablemente La investigacioacuten de la Universidad de Stirling publicada originalmente en febrero confirmoacute esta informacioacuten e incluso redujo un nuacutemero el salmoacuten de cultivo de Escocia en
promedio tiene aproximadamente la mitad de los tan mentados niveles de omega-3 que alguna vez tuvieron
Esto no es poleacutemico sino maacutes bien un hecho dijo Ronald W Hardy director del Instituto de Investigacioacuten de Acuicultura de la Universidad de Idaho Los niveles son un poco maacutes de la mitad de los niveles de hace una deacutecada pero todaviacutea son bastante altos de modo que el consumo recomendado puede ser suministrado mediante el consumo de una cantidad relativamente pequentildea de salmoacuten cada semana
Los Dres Matthew Sprague y Douglas Tocher investigadores de la Universidad de Stirling (Escocia) cuyo trabajo recientemente recibioacute un nuevo impulso en un informe de la BBC News mdashLos aceites omega-3 en salmoacuten de cultivo se reducen a la mitad en cinco antildeosmdash comentaron al medio especializado Advocate que a pesar de los cambios el salmoacuten sigue siendo una de las mejores fuentes de omega-3 que son aacutecidos grasos poliinsaturados de cadena larga (LC-PUFA) originarios de algas que los animales no pueden sintetizar y deben obtener de la dieta
Este hecho dijeron se perdioacute por desgracia en su afaacuten por asegurar que los medios de comunicacioacuten informaran acerca de su estudio que fue publicado en una revista de acceso abierto de los editores de Nature [Sprague M et al
Impacto de los alimentos balanceados sostenibles en los niveles de aacutecidos grasos de cadena larga omega-3 en el salmoacuten del Atlaacutentico de cultivo 2006-2015 Sci Rep 6 21892 Doi 101038 srep21892 (2016)]
Por lo tanto a medida que la industria
de la acuicultura continuacutea creciendo la
cantidad finita de aceite de pescado se
estaacute reduciendo cada vez maacutes y estaacute
siendo combinada con aceites vegetales
en los alimentos balanceados de
pescado lo que resulta en una
disminucioacuten de los niveles de omega-3
en el salmoacuten de cultivo comentoacute
Sprague
A pesar de esta disminucioacuten en los LC-
PUFAs - EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y
DHA (aacutecido docosahexaenoico) el
salmoacuten de cultivo todaviacutea presenta el
segundo total maacutes alto de EPA-maacutes-DHA
de cualquier especie de pescado justo
detraacutes de la caballa El trabajo de
Sprague y Tocher incluso descubrioacute un
promedio de 15 gramos de EPA + DHA
por 100 gramos de carne cuando en
2006 la porcioacuten recomendada estaacutendar
de 130 gramos conteniacutea 35 gramos de
EPA + DHA
Comparado con las especies silvestres
de salmoacuten del Paciacutefico que encontramos
aquiacute en las estanteriacuteas de los
supermercados del Reino Unido el
salmoacuten de cultivo puede contener de dos
a cinco veces maacutes EPA + DHA dijo
Sprague El EPA + DHA del salmoacuten de
cultivo en el Reino Unido es dictado en
gran medida por los mismos supermerca-
dos por lo que es un producto muy
personalizado Hay algunos productores
de salmoacuten que utilizan niveles maacutes altos
de aceite de pescado en las dietas
Uno de esos productores Loch Duart
Ltd que cultiva en el noroeste de
Escocia exclamoacute poco despueacutes de que se
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
publicara el informe de la BBC News que
los niveles de omega-3 en sus peces
siguen siendo altos de 27 g de EPA +
DHA por porcioacuten de 130 gramos o 90
del requisito semanal recomendado de 3
gramos de EPA + DHA Loch Duart le
encarga al Servicio de Anaacutelisis de
Nutricioacuten del Instituto de Acuicultura de
la Universidad de Stirling mdashdonde
trabajan Sprague y Tochermdash la
realizacioacuten del anaacutelisis de aacutecidos grasos
en su salmoacuten
Nuestra poliacutetica de alimentos
balanceados la criacutea de baja densidad el
barbecho y otras praacutecticas respetuosas
con el medio ambiente hacen que el
salmoacuten de Loch Duart sea un poco maacutes
caro y creemos que vale la pena dijo la
empresa en su respuesta
Sprague dijo que esto es posible gracias
a la produccioacuten de salmoacuten de Escocia
comparativamente mucho menor que la
de Noruega y Chile (los liacutederes
mundiales) Los investigadores tambieacuten
elogiaron a la industria de la acuicultura
por ayudar a investigar fuentes
alternativas futuras de omega-3
Los posibles contendientes [son]
microalgas y fuentes de plantas
transgeacutenicas dijo Sprague Estos han
sido investigados desde hace alguacuten
tiempo pero lleva tiempo prosperar
para suministrar los niveles que la
acuicultura requiere
En cuanto a la cobertura mediaacutetica de su
estudio Sprague y Tocher dejaron en
claro una cosa las repercusiones de
alimentar a los peces con una dieta que
conteniacutea cantidades superiores de
vegetales mdashniveles bajos de omega-3mdash
ciertamente no fueron sorprendentes ni
una consecuencia no deseada
Por supuesto que sabiacuteamos las
consecuencias Esa es la razoacuten por la que
la UE gastoacute millones de euros para
financiar la investigacioacuten FP5-7 sobre la
sustitucioacuten de la harina de pescado y el
aceite de pescado Sabiacuteamos
exactamente cuaacutel seriacutea el impacto dijo
Tocher No habiacutea mejores opciones e
hicimos una gran cantidad de
investigaciones para determinar lo que
podiacuteamos hacer sin afectar la salud y el
bienestar de los peces algo que era
fundamental a la vez que manteniacuteamos
un nivel saludable de omega-3 Por eso
me opongo a que esta historia se
describa desde un aacutengulo negativo iexclHay
muchas cosas positivas
Fuente Global Aquaculture Advocate
Se ha creado una nueva y ambiciosa
estrategia de crecimiento para el sector
de la acuicultura de Escocia gracias a un
grupo de empresas y organizaciones
liacutederes en la industria que trabajan
juntas por primera vez La Estrategia de
Acuicultura 2030 fue lanzada el 28 de
octubre e identifica las acciones claves
necesarias para duplicar la contribucioacuten
econoacutemica de la industria de pound 18 mil
millones en 2016 a pound 36 mil millones en
2030 Se estima que esto generaraacute maacutes
de 9000 nuevos puestos de trabajo en
el sector y estableceraacute a Escocia como
un liacuteder global en la industria
Esta nueva estrategia refleja la
ambicioacuten de la industria de impulsar un
crecimiento sostenible y de que Escocia
sea un liacuteder mundial en acuicultura
sentildealoacute Stewart Graham director gerente
del Grupo Gael Force y copresidente del
Grupo de Trabajo Y antildeadioacute ldquoHemos
desarrollado una hoja de ruta hasta
2030 que puede crear un impacto
transformacional en la economiacutea de
Escocia y nuestras comunidades rurales
Sin embargo el verdadero trabajo
comienza ahora y queremos forjar una
nueva asociacioacuten entre la industria el
gobierno y sus agencias para desplegar
todo el potencial del cultivo de manera
sostenible en los mares de Escocia
El lanzamiento coincide con la
celebracioacuten de la Scottish Government
Finfish Summit en Fort William y la
estrategia desarrollada despueacutes de una
amplia consulta en toda la industria
establece recomendaciones claves para
la accioacuten tanto de la industria como del
gobierno Estas recomendaciones
abarcan seis temas liderazgo de la
industria regulacioacuten innovacioacuten
desarrollo de habilidades inversioacuten e
infraestructura Entre las 20 recomenda-
ciones especiacuteficas tres son identificadas
como criacuteticas para el crecimiento
sostenible de la industria
En primer lugar la creacioacuten de un nuevo
grupo de liderazgo de la industria para
impulsar la colaboracioacuten entre la
industria y el gobierno con la finalidad
de promover el crecimiento Una
reestructuracioacuten del rol de Marine
Scotland (la agencia gubernamental que
regula el sector) para mantener su rol
regulatorio pero para eliminar su rol en
el desarrollo de la industria Y por uacuteltimo
la introduccioacuten de lugares de innovacioacuten
liacutederes en el mundo para probar
equipos tecnologiacutea y estrategias de
vanguardia para la salud de los peces
Fergus Ewing secretario de gabinete de
Economiacutea y Asuntos Rurales concluyoacute
La acuicultura es uno de nuestros
verdaderos eacutexitos econoacutemicos de los
uacuteltimos antildeos con la industria en viacuteas de
llegar a un valor que esteacute muy por
encima de pound 2 mil millones anuales para
la economiacutea escocesa en 2020 de
manera tal de garantizar 10000 puestos
de trabajo
Fuente Worldfishingnet
Estrategia para duplicar el sector acuiacutecola de Escocia
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
18 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
En los negocios existe un afaacuten por
obtener ganancias por obtener
beneficios ya sea aumentando los
maacutergenes aumentando la productividad
o reduciendo los costos Idealmente
haciendo las tres cosas La mayor partida
de gastos y un objetivo principal para el
recorte del presupuesto es obviamente
el alimento balanceado Sin embargo
surgen dos preguntas
iquestEstamos comprometiendo la
productividad (y poniendo en peligro
nuestros negocios) en nuestro
esfuerzo por buscar dietas de menor
costo
iquestY estamos perdiendo lo uacutenico que
vemos como una ventaja al elegir a
los peces sobre los animales
terrestres como una fuente de
proteiacutenas
La salud de los peces y la nutricioacuten
inadecuada
Los problemas de salud parecen brotar
en todo el planeta Es cierto que muchos
estaacuten dominados por problemas
ambientales pero iquesthasta queacute punto el
sistema inmunoloacutegico de los peces estaacute
comprometido por una nutricioacuten
inadecuada
La dieta especiacutefica de las especies
naturales vs lo barato y lo conveniente
La premisa que me gustariacutea proponer se
planteoacute en realidad
en una conversacioacuten
con Bill Wiadrowski
de Natural Balance
Pet Foods A traveacutes
de los antildeos Bill ha
disentildeado dietas
altamente eficientes
para anguilas
barramundas
percas de plata y
jade y bacalaos
Murray Eacutel propone
que cuando los
ingredientes
naturales como la
harina de pescado y el aceite de pescado
se reemplazan por componentes maacutes
baratos o maacutes convenientes en cuanto a
su disponibilidad y no especiacuteficos de la
especie la salud general disminuye
Debido a la variedad y el grado de otros
factores limitantes o amenazantes de la
poblacioacuten es difiacutecil cuantificar el grado
real en que el sistema inmunoloacutegico se
ve comprometido por una dieta
compuesta por ingredientes que los
peces no encontrariacutean naturalmente en
su estado natural esto es al menos algo
que puede ser rectificado con bastante
facilidad
Encontrar sustitutos para la harina de
pescado
Las cuestiones que impulsan la tendencia
son por supuesto respetables la no
dependencia de un recurso finito la
reduccioacuten de los costos de produccioacuten de
alimentos baacutesicos el reciclaje de
subproductos de otros sectores
alimentarios
La harina de pescado es sin duda finita y
seamos sinceros un recurso en peligro
de extincioacuten Los mismos factores
ambientales que afectan a la acuicultura
de sistemas abiertos ponen en peligro la
cosecha silvestre de especies de harina
de pescado La prisa por encontrar
sustitutos en este sentido es encomiable
pero a partir de las observaciones de Bill
desde los experimentos con aceites
vegetales y proteiacutenas proteiacutenas de
animales terrestres y delicias tales como
las harinas de plumas la salud general de
los peces ha disminuido Este es
especialmente el caso de los
depredadores de alto orden como los
salmoacutenidos y algunos de los candidatos
pioneros de la acuicultura como el
Dorado
La fuerza impulsora financiera
Producir una dieta de bajo costo solo
agrava las deficiencias de la estrategia
impulsada por la oferta que comentamos
antes pero se inclina maacutes hacia una
meta de ahorro en doacutelares que hacia una
nutricioacuten balanceada sin peacuterdida de
productividad
La verdadera pregunta es cuaacutel es la
viabilidad a largo plazo de tal enfoque y
con la presioacuten antildeadida de fenoacutemenos
meteoroloacutegicos extremos y cambios
climaacuteticos a largo plazo iquestqueacute medidas
estaacute tomando la industria para afrontar
la situacioacuten
Los peces no producen omega-3 lo
almacenan
La segunda cuestioacuten planteada mdashel perfil
alterado de los nutrientes del producto
acabadomdash depende del hecho de que los
peces no producen aacutecidos grasos de
cadena larga incluidos los omega-3 lo
almacenan Algunos peces almacenan
maacutes que otros Si los ingredientes de las
raciones que reciben no los contienen
no pueden almacenarlos Esto se ha
demostrado en maacutes de una ocasioacuten
cuando los peces examinados durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes con base acuaacutetica incluidos
el aceite de pescado y la harina de
pescado arrojaron una lectura alta sin
embargo cuando se examinaron
subsecuentemente durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes terrestres alternativos
como la harina de soya no pudieron
La forma en que las dietas de los peces han cambiado
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 19
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
alcanzar los mismos niveles altos La
buacutesqueda de un reemplazo viable para la
harina de pescado y el aceite de
pescado como la buacutesqueda del santo
grial estaacute en curso Los resultados hasta
ahora han sido igualmente frustrantes
Otro paso en la buacutesqueda de la
resolucioacuten de esta situacioacuten podriacutea ser
traer las granjas a tierra para
incorporarlas a los sistemas de
recirculacioacuten de la acuicultura Eso al
menos eliminariacutea o por lo menos
monitoreariacutea los factores de calidad del
agua y la temperatura como los
responsables Y sentildealariacutea la influencia de
las praacutecticas de cultivo sobre la
productividad Eso solo deja a la
nutricioacuten y la geneacutetica como los factores
limitantes Admito que es un gran salto
para la acuicultura pero un salto que
algunos agricultores ya han explorado
con eacutexito Y es un salto que todos
tendremos que considerar en alguacuten
momento
Respuesta de IFFO
Existen muchas preocupaciones
relacionadas con la reduccioacuten del
contenido de ingredientes marinos en
los alimentos balanceados acuaacuteticos
pero tambieacuten en algunos alimentos
balanceados para animales terrestres
por ejemplo los cerdos Algunas
investigaciones recientes llevadas a cabo
en China (ver httpwwwiffonetanimal
-feeding) muestran que la reduccioacuten de
las proteiacutenas de los peces en las dietas
de destete de los cerdos tambieacuten
perjudica su potencial de crecimiento
Existe una clara necesidad de
ingredientes de alimentos balanceados
adicionales pero con demasiada
frecuencia el eacutenfasis parece estar en la
eliminacioacuten de los ingredientes marinos
en lugar de en la complementacioacuten
seguramente deberiacutea ser ademaacutes de y
no en lugar de
Tambieacuten estoy en desacuerdo con
calificar a la harina de pescado como un
recurso en peligro de extincioacuten maacutes del
40 de la produccioacuten mundial procede
de sitios certificados de manera
independiente incluido el requisito de
obtener materia prima procedente de
poblaciones bien gestionadas o
subproductos del procesamiento de
pescado A medida que maacutes pescado
entero se destina al consumo humano
directo se recolectan maacutes subproduc-
tos una tendencia que se espera que
continuacutee Finito siacute pero en peligro de
extincioacuten no
iquestY es realmente sensato llevar los
sistemas acuiacutecolas a tierra cuando uno
de los beneficios de la acuicultura es que
no ocupa el espacio de tierra necesario
para la vida humana o para producir
otros cultivos alimenticios Dada la
popularidad de las aves de corral y los
huevos de granja es probable que los
consumidores tambieacuten prefieran que sus
peces se criacuteen en el entorno maacutes natural
posible en lugar de criarse en tanques
de concreto con iluminacioacuten artificial
Andrew Mallison Director General IFFO
Fuente AllAboutFeednet
Cargill dice
que estaacute
desarrollando
aacutecidos grasos
de omega-3
de las plantas de canola para lograr una
forma sostenible de DHA y EPA y reducir
la dependencia de harina de pescado y
aceite de pescado Sin embargo es
probable que pasen varios antildeos antes de
que tales productos se comercialicen
dijo Einar Wathne presidente de la
empresa de acuicultura Cargill Animal
Nutrition Sin embargo la empresa estaacute
sembrando y desarrollando cultivos de
canola que producen aacutecido eicosapen-
taenoico (EPA) y aacutecido docosahexaenoico
(DHA) en un sistema de bucle cerrado
La acuicultura continuacutea creciendo junto
con el crecimiento de las poblaciones y el
desarrollo econoacutemico comentoacute el
funcionario a FeedNavigator La
demanda de aceite de omega-3
inevitablemente superaraacute a la oferta El
potencial de un aceite de omega-3
vegetal podriacutea apoyar la expansioacuten en la
industria acuiacutecola y ser una forma de
complementar el aceite generado por las
pesqueriacuteas sostuvo
El objetivo es aumentar la sostenibilidad
del sector de la acuicultura reduciendo
la presioacuten de la cosecha en las
poblaciones de peces silvestres dijo
Wathne Tener una opcioacuten de
reemplazo como esta es importante para
ayudar a satisfacer las demandas del
mercado dijo La canola EPA DHA
permitiraacute el crecimiento continuo de esta
industria vital
Fuente Feednavigatorcom
Cargill trabaja en omega-3 vegetal para el sector acuiacutecola
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
20 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NEGOCIOS
Omega Protein Corporation anuncioacute que la Comisioacuten de Pesqueriacuteas Marinas de los Estados del Atlaacutentico (ASMFC) ha aumentado la cuota de
cosecha anual en un 645 para las pesqueriacuteas de harina y aceite de pescado y las pesqueriacuteas de carnada del saacutebalo atlaacutentico La decisioacuten de aumentar la cuota se basa en la continua fortaleza de la poblacioacuten del saacutebalo atlaacutentico a medida que se expande en su rango en toda la costa atlaacutentica La nueva cuota de captura entraraacute en vigor para la temporada de pesca del saacutebalo atlaacutentico de 2017
Omega Protein ha realizado una cosecha responsable de saacutebalo atlaacutentico proveniente de estas aguas del Atlaacutentico durante maacutes de un siglo y nadie tiene maacutes en juego en un recurso de saacutebalo atlaacutentico saludable y sostenible que nosotros Nos complace el dictamen de la ASMFC de aumentar la cuota de saacutebalo atlaacutentico en un 645 dijo Bret D Scholtes director general de Omega Protein Un nuacutemero creciente de avistamientos observados de escuelas de saacutebalo atlaacutentico muy grandes han validado los resultados de la evaluacioacuten maacutes reciente de la ASMFC Esto nos muestra que no deberiacutea haber duda alguna de que la poblacioacuten es robusta y lo suficientemen-te saludable para aumentar la cosecha Fuente Omega Protein
Camanchaca ha recibido las aprobaciones necesarias para construir y operar una nueva planta procesadora de harina de pescado y aceite de pescado en Iquique La planta reemplazaraacute la instalacioacuten actual que alquila Camanchaca al puerto - Empresa Portuaria de Iquique (EPI) Camanchaca dijo en agosto de 2015 que
abandonariacutea su sitio en el puerto de Iquique luego de no haber conseguido una proacuterroga de cinco antildeos del contrato de concesioacuten con EPI Sin embargo en agosto de este antildeo Camanchaca dijo que llegoacute a un acuerdo con EPI para continuar las operaciones de procesamiento de pescado en el sitio a lo largo de 2017 y 2018
Seguacuten se informa EPI le dio a Camanchaca un plazo hasta el 30 de abril de 2019 para abandonar la zona portuaria Sin embargo la empresa busca continuar su actividad productiva en la ciudad de Iquique anuncioacute El proyecto incluye una planta maacutes compacta eficiente y respetuosa del medio ambiente en la zona industrial de Iquique dijo Camanchaca Con esta iniciativa Camanchaca continuaraacute sus operaciones y seguiraacute contribuyendo al desarrollo de la Regioacuten de Tarapacaacute ademaacutes de ofrecer estabilidad a su fuerza de trabajo proveedores y contratistas Fuente Intrafishcom
BioMar ha firmado un acuerdo para adquirir el 30 del centro de investigacioacuten Lenca a Aquainnovo Chile lo que ampliaraacute su red de centros de investigacioacuten global Renombrado
Centro Tecnoloacutegico de Acuicultura Patagonia (ATC Patagonia) la instalacioacuten tiene capacidad para una amplia gama de ensayos sobre diferentes especies y proyectos nutricionales lo que permite a BioMar desarrollar auacuten maacutes los alimentos balanceados funcionales y el bienestar de los peces El centro tambieacuten puede utilizarse para la investigacioacuten basada en desafiacuteos de resistencia geneacutetica y ensayos de patoacutegenos y paraacutesitos para tratamientos terapeacuteuticos y preventivos y para adquirir nuevos conocimientos sobre sistemas de tecnologiacutea de recirculacioacuten evaluacioacuten de productos quiacutemicos desarrollo de vacunas y estudios de registro de productos en general
Matiacuteas Del Campo gerente general de Aquainnovo dijo Aquainnovo cuenta con una infraestructura de vanguardia y un probado reacutecord de ensayos aplicados Nuestro equipo de especialistas apoya permanentemente a nuestros clientes mediante su eficaz desarrollo de soluciones para los principales retos tecnoloacutegicos de la industria Esta iniciativa fortaleceraacute el desarrollo tecnoloacutegico gracias a la sinergia del conocimiento que se estaacute generando desde ambas empresas El centro de 25 hectaacutereas ubicado a 33 km de Puerto Montt a orillas del riacuteo Lenca fue creado en 2011 y mejorado en 2015 Maacutes de 16 ensayos se pueden ejecutar simultaacuteneamente entre ellos nutricioacuten y alimentacioacuten paraacutesitos patoacutegenos y otras aacutereas multiusos Fuente Fishupdatecom
Nuevo accionista principal noruego en Triple Fish A S Koppernaeligs AS incrementoacute su participacioacuten en uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y
aceite de pescado TripleNine Group AS al adquirir maacutes del 63 de las acciones de Triple Fish AS uno de los dos accionistas del 50 de TripleNine Group Despueacutes de casi 100 antildeos como productor liacuteder de harina de pescado y aceite de pescado Koppernaeligs AS Aringlesund Noruega continuacutea una estrategia de expansioacuten que en 2013 derivoacute en una fusioacuten con la empresa danesa TripleNine AS para formar la empresa de propiedad 5050 TripleNine Group AS uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y aceite de pescado con sede en Esbjerg Dinamarca
Koppernaeligs AS comproacute el 63 de las acciones de la empresa danesa Triple Fish AS con efecto el 6 de octubre de 2016 Triple Fish AS posee el 50 de TripleNine Group AS y con la compra Koppernaeligs se convierte en propietario mayoritario de TripleNine Group Esta empresa que tiene filiales y plantas de produccioacuten en Dinamarca Noruega y Chile
NOTICIAS EN BREVE
El director general de Koppernaeligs AS Kenneth Lande Klokk destaca que TripleNine Group seguiraacute operando como lo hace habitualmente y seguiraacute invirtiendo en apoyar y desarrollar la produccioacuten en Dinamarca asiacute como tambieacuten en las otras dos faacutebricas del grupo Estamos muy satisfechos con el desarrollo positivo del negocio y realmente felices de que los accionistas daneses hayan querido vendernos Especialmente porque tambieacuten continuacutean siendo socios propietarios De esta manera hemos encontrado una solucioacuten oacuteptima en la que todo queda en familia Fuente TripleNine Group
DSM (Parsippany NJ) ha presentado una nueva tecnologiacutea de proceso de omega-3 que seguacuten afirma permite altos concentrados de omega-3 EPA y DHA personalizadosrdquo La nueva tecnologiacutea 3C que es adecuada tanto
para suplementos dieteacuteticos como para aplicaciones
farmaceacuteuticas permite concentrados de omega-3 de hasta el 85 y proporciones personalizables de EPA y DHA
DSM antildeade que la tecnologiacutea radicalmente eficiente estaacute disentildeada para que los ingredientes con alto contenido de omega-3 sean maacutes accesibles que nunca para ello otorga a los propietarios de las marcas maacutes versatilidad para adaptar sus productos a las necesidades del consumidor La empresa afirma que su tecnologiacutea 3C seraacute un catalizador para el crecimiento de la categoriacutea y ayudaraacute a eliminar las barreras claves para el consumo de suplementos de omega-3 como el tamantildeo de la caacutepsula Esta nueva tecnologiacutea realmente hace que las piacuteldoras de gran tamantildeo del aceite de pescado tradicional con bajo contenido de omega-3 de EPA y DHA sean cosa del pasado dice Tobe Cohen vicepresidente de DSM Nutritional Products La nueva tecnologiacutea de DSM debutoacute en la reciente feria comercial SupplySide West Fuente Nutritionaloutlookcom
NEGOCIOS
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 21
NOTICIAS EN BREVE
COUNTRY
EUA Un nuevo informe anual
publicado por la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica
(NOAA) revela que 2015 fue otro antildeo
en el que la pesca y el consumo de
mariscos estuvieron por encima del
promedio dado que el estadounidense
promedio antildeadioacute casi una libra
adicional de mariscos a su dieta El informe denominado
Fisheries of the United States tambieacuten muestra que en todo el
paiacutes los pescadores estadounidenses desembarcaron 97 mil
millones de libras de pescado y marisco valuados en US$ 52 mil
millones un volumen y un valor similares a los de los uacuteltimos
antildeos Las especies comerciales estadounidenses de mayor valor
fueron la langosta (US$ 6792 millones) el cangrejo (US$ 6787
millones) el camaroacuten (US$ 4884 millones) el salmoacuten (US$
4602 millones) y el abadejo de Alaska (dorado) (US$ 4477
millones)
En volumen la pesqueriacutea comercial maacutes grande de la nacioacuten
continuacutea siendo la del abadejo de Alaska (walleye) que tuvo
desembarques de 33 mil millones de libras (un aumento del 4
en comparacioacuten con el antildeo pasado) seguida por el saacutebalo del
Atlaacutentico y del Golfo que representaron 16 mil millones de
libras (un aumento del 29) La pesca y los mariscos son un
gran negocio para nuestro paiacutes Las pesqueriacuteas marinas y
costeras aportan miles de millones de doacutelares a la economiacutea
nacional crean 18 millones de empleos y mantienen nuestros
puertos y viacuteas navegables abiertos para los negocios dijo
Eileen Sobeck administradora asistente de pesqueriacuteas de la
NOAA Fuente FIScom
Chile La FAO recomienda mejoras a la
Ley de Pesca La presidenta de Chile
Michelle Bachelet recibioacute en una
reunioacuten celebrada en el Palacio de La
Moneda el informe final de la FAO
sobre la situacioacuten actual de la Ley
General de Pesca y Acuicultura (LPGA)
que regula esta actividad en Chile
Despueacutes de la audiencia la presidenta dio instrucciones al
ministro de Economiacutea Desarrollo y Turismo Luis Felipe
Ceacutespedes y al subsecretario de Pesca Rauacutel Sunico para
reunirse con los diversos actores involucrados en las actividades
pesqueras y acuiacutecolas a fin de dar a conocer analizar y discutir
el contenido del informe
Entregado a la jefa de Estado por Eve Crowley representante
de la agencia en Chile y Alejandro Flores funcionario de Pesca
de la FAO para Ameacuterica Latina y el Caribe el informe
contemplaba un proyecto multidisciplinario para su creacioacuten
asiacute como tambieacuten la participacioacuten de representantes del sector
industrial artesanal acadeacutemico organizaciones no
gubernamentales y sectores de las poblaciones indiacutegenas La
PAIacuteS
FAO destaca que la LPGA incorpora una serie de principios de
la legislacioacuten pesquera moderna como el principio de
sostenibilidad el enfoque por ecosistemas y el principio de
precaucioacuten que demuestran la importancia de mantener los
recursos pesqueros y su proteccioacuten en el futuro Fuente
FIScom
El sector de la
acuicultura escoceacutes
recibiraacute un aumento de
financiacioacuten europea de
25 millones de PIB para
apoyar el crecimiento
sostenible y la inversioacuten
anuncioacute el secretario de
Economiacutea Rural Fergus
Ewing La noticia se dio a conocer en la Farmed Finfish Summit
celebrada en Marine Harvest Ltd en Fort William donde el
secretario pretendiacutea demostrar lo esencial del apoyo de la
Unioacuten Europea y una vez maacutes solicitar al Gobierno del Reino
Unido que aporte claridad en torno a futuros financiamientos
Este es un gran ejemplo de lo esencial que es la financiacioacuten
de la UE para ayudar a fomentar la innovacioacuten y apoyar el
crecimiento sostenible de la acuicultura lo que a su vez
beneficiaraacute a las comunidades rurales que dependen de esta
industria destacoacute Ewing El secretario pidioacute tambieacuten claridad
al Gobierno del Reino Unido sobre el impacto a maacutes largo plazo
del voto del refereacutendum de la UE sobre la financiacioacuten de la UE
y expresoacute su determinacioacuten de defender sus intereses
compartidos y aportar tranquilidad a su industria acuiacutecola En
referencia a la financiacioacuten el secretario explicoacute que 17
millones de PIB del Fondo Europeo Mariacutetimo y de Pesca (FEMP)
iraacuten al Centro Escoceacutes de Innovacioacuten Acuiacutecola de la Universidad
de Stirling para promover la sostenibilidad medioambiental y
reunir a la industria y la investigacioacuten a fin de ofrecer soluciones
innovadoras para los desafiacuteos del sector Fuente FIScom
El secretario de pesca de Chile Rauacutel Sunico firmoacute un acuerdo
con Guatemala en la feria AquaSur en el sur de Chile para
trabajar conjuntamente en materia de acuicultura Chile y
Guatemala intercambiaraacuten informacioacuten sobre el crecimiento de
sus industrias acuiacutecolas y realizaraacuten trabajos de campo como
parte de un acuerdo bilateral informoacute la secretariacutea chilena de
pesca en un comunicado
de prensa Sunico firmoacute el
acuerdo con el ministro de
Agricultura Ganaderiacutea y
Alimentos de Guatemala
Byron Acevedo El acuerdo
tambieacuten incluiraacute el
intercambio de
informacioacuten sobre la pesca
silvestre sostenible Los dos
paiacuteses ya han firmado un
acuerdo de libre comercio que fue promulgado en 2010 Sunico
dijo en AquaSur que el intereacutes de Chile es desarrollar una
industria de acuicultura a pequentildea escala para complementar
su industria de salmoacuten que es operada habitualmente por
grandes empresas El secretario del gobierno citoacute a Colombia
como ejemplo de un paiacutes que ha desarrollado con eacutexito una
industria de acuicultura en pequentildea escala y dijo que el
gobierno chileno realizariacutea un trabajo de campo en Colombia
Fuente Undercurrentnewscom
Una empresa
surcoreana de
productos pesqueros
ha logrado un cultivo
exitoso de salmoacuten en
una jaula en mar
abierto frente a la
costa este por primera
vez en el paiacutes lo que
ha preparado el camino para producir pescado en masa
comentaron los funcionarios del gobierno provincial de
Gangwon El productor de salmoacuten Donghae STF que esta
semana produjo un cargamento de salmoacuten cultivado en jaula
frente a la ciudad costera de Goseong en la costa este del paiacutes
planea suministrar 400 toneladas meacutetricas de salmoacuten de cultivo
a los puntos de venta de la mayor red de tiendas de descuento
del paiacutes y a restaurantes de pescado crudo a finales de antildeo
informa la agencia de noticias Yonhap Con el respaldo del
gobierno y la provincia de Gangwon ubicada al noreste de
Corea del Sur Donghae posee instalaciones capaces de
producir cerca de 2000 t de salmoacuten de cultivo desde 2013
Fuente Undercurrentnewscom
22 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 23
Las pruebas quiacutemicas sobre la
fuente de los productos
alimentarios marinos podriacutean
ayudar a combatir el fraude
seguacuten los cientiacuteficos Los
animales que comen en el
mar heredan un registro
quiacutemico que refleja doacutende se
alimentaron reveloacute el
estudio de la Universidad de Southampton El equipo de
investigacioacuten dirigido por el Dr Clive Trueman y la estudiante
de doctorado Katie St John Glew elaboroacute mapas de la variacioacuten
quiacutemica en las medusas atrapadas en el Mar del Norte y evaluoacute
la precisioacuten y la exactitud a traveacutes de meacutetodos de localizacioacuten
basados en isoacutetopos dieteacuteticos Las variaciones espaciales
previsibles en los isoacutetopos de carbono y nitroacutegeno en la
produccioacuten primaria proporcionan una base para una
localizacioacuten estable basada en isoacutetopos
Los cientiacuteficos compararon las sentildeales quiacutemicas en las vieiras y
el arenque capturados en lugares conocidos en el Mar del
Norte y utilizaron pruebas estadiacutesticas para encontrar aacutereas del
Mar del Norte con las composiciones quiacutemicas maacutes similares
Las pruebas quiacutemicas fueron capaces de vincular las vieiras y el
arenque con su ubicacioacuten real y se pueden utilizar para ver si la
composicioacuten quiacutemica de un animal coincide con una zona de
origen especiacutefica La exactitud y la precisioacuten de la localizacioacuten
retrospectiva basada en isoacutetopos en el Mar del Norte fueron de
un orden similar a las de los dispositivos de localizacioacuten basados
en luz con 75 de las vieiras individuales asignadas
correctamente a aacutereas que representan c 30 del Mar del
Norte con un error lineal medio del orden de 102 km afirma
el estudio Fuente Foodquailitynewscom
El consumo de suplementos de
aceites de pescado ricos en
omega-3 durante el embarazo
puede reducir el riesgo de
alergia en los nintildeos seguacuten
revela un nuevo estudio
realizado en Suecia Como era
de esperar el consumo de
suplementos de omega-3
durante el embarazo y la lactancia aumentaron los niveles de
EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y DHA (aacutecido docosahexaenoico)
del omega-3 en las madres Y los datos publicados en Acta
Paediatrica indicaron que los niveles de EPA y DHA en el
calostro y la leche materna temprana se asociaron con menos
alergias (alergias alimentarias o eccema) en el nintildeo
Los estudios preventivos en el campo de la enfermedad
atoacutepica en la infancia deben suplementar a las madres y los
nintildeos con dosis suficientemente altas de LCPUFA (aacutecidos grasos
poliinsaturados de cadena larga) de omega-3 para alcanzar
altos niveles de aacutecido eicosapentaenoico que ya se encuentra
en el calostro escribieron los investigadores de la Universidad
de Linkoumlping La suplementacioacuten durante el embarazo y la
lactancia temprana parece obligatoria y la suplementacioacuten solo
durante el periacuteodo de lactancia no es suficiente Fuente
Nutraingredients-usacom
INVESTIGACIOacuteN
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 24
CALENDARIO
2016
9-11 Noviembre TaiWan International Fisheries and
Seafood Show Kaohsiung Exhibition Center
10-11 Noviembre Sixth Annual Pelagic
Fish Forum Barcelona Espantildea
22-24 Noviembre Food Matters Live Londres Reino Unido
25-26 Noviembre Sustainable seafood sourcing Londres Reino Unido
30 Noviembre
Intrafish Seafood Investor Forum
IFFO MEMBER OFFER WITH CODE
SIF365
Londres Reino Unido
4-6 Deciembre CIFTE China Shanghai Everbright Convention amp
Exhibition Center
1-3 Mayo Reunioacuten de miembros Barcelona Espantildea
Contacto
IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street London SE17 3BZ United Kingdom
Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
IFFO RS ha obtenido con eacutexito el
45 del mercado global de harina
de pescado que era la oportunidad
maacutes asequible y todaviacutea hay mucho
por hacer
Tambieacuten hace falta un mayor
claridad sobre la posicioacuten de los
sistemas de certificacioacuten en el
mercado (por ejemplo IFFO RS ASC
y MSC)
IFFO RS proporciona seguridad
dentro de otros esquemas -el
enfoque muntildeeca rusa
El mayor problema es la
responsabilidad social - IFFO RS estaacute
tratando de hacer frente a esto con
v20 y estaacute debatiendo opciones
para un enfoque basado en el riesgo
dentro de la evaluacioacuten de la
pesqueriacutea
La inversioacuten en programas de
mejora (pesqueriacuteas y acuicultura) es
considerada una herramienta
importante para impulsar mejoras
globales ambientales (y sociales)
La certificacioacuten no debe ser
considerada como una alternativa a
la regulacioacuten del gobierno ayuda a
aumentar la normalizacioacuten de los
sistemas de produccioacuten en todos los
paiacuteses y regiones
La harina de pescado en los
alimentos balanceados del salmoacuten
ha ido disminuyendo con el tiempo
debido al aumento de los precios
podriacutea haber sido retirada pero no
ha sido retirada
porque sigue
siendo esencial
para la salud y
calidad de los
peces y
La agenda
sobre la
importancia la
percepcioacuten y la
aceptacioacuten de
los ingredientes
marinos en los
alimentos balanceados acuiacutecolas y la
produccioacuten de proteiacutenas acuaacuteticas
necesita ser influenciada de manera
maacutes positiva para que las
contribuciones al suministro de
proteiacutenas sean reconocidas maacutes
ampliamente
Recepcioacuten de bienvenida
Por la noche los delegados disfrutaron
de un crucero alrededor de la ciudad a
bordo del Wonderful Pearl lo que fue
posible gracias a nuestro patrocinador
de oro Intertek
Diacutea 2
Martes 25 de octubre de 2016
Actualizacioacuten e Informe Teacutecnico de IFFO
Neil Auchterlonie Director Teacutecnico IFFO
Reino Unido
Tras un exitoso primer diacutea el martes por
la mantildeana se realizoacute el primer Foro del
Mercado seguido de la sesioacuten teacutecnica
en la tarde Neil Auchterlonie Director
Teacutecnico de IFFO presentoacute la sesioacuten
teacutecnica y resumioacute el trabajo del equipo
teacutecnico de IFFO en las aacutereas clave de
antioxidantes regulacioacuten y proyectos
cientiacuteficos Gran parte del trabajo se ha
relacionado con la reautorizacioacuten de la
etoxiquina y otros aditivos de alimentos
balanceados en la UE lo que ha llevado
a que Nifes Noruega entregue la
ciencia financiada por IFFO sobre la
seguridad del compuesto y su relacioacuten
con el proceso de reautorizacioacuten
Asimismo el Dr Heinrich Schrage de
Lanxess dio una actualizacioacuten sobre la
reautorizacioacuten de BHT como el otro
antioxidante utilizado por la industria de
ingredientes marinos y la Dra Gretel
Bescoby dio un resumen del trabajo de
ensayos de IFFO
El Dr Auchterlonie incluyoacute una visioacuten
general de la complejidad del tema
(incluyendo enfoques alternativos y
enlace con el IMO) ilustrando coacutemo los
componentes individuales de un
rompecabezas complicado se reuacutenen El
Dr Richard Newton de la Universidad de
Stirling y Ebbe Torp de Due Miljoe
realizaron presentaciones adicionales
sobre el suministro de materias primas y
oportunidades para el desarrollo de
nuevos productos respectivamente
Una sesioacuten estimulante e informativa
fue completada con una actualizacioacuten
sobre el desarrollo de la versioacuten 20 del
esquema IFFO RS por el Jefe de
Operaciones Francisco Aldon
Estimacioacuten de la disponibilidad futura de
materia prima para la produccioacuten de
harina y aceite de pescado
Richard Newton Instituto de Acuicultura
Universidad de Stirling Reino Unido
IFFO y el Instituto de Acuicultura han
colaborado para crear una base de
datos de recursos de materias primas
una continuacioacuten del trabajo para
comprender mejor las cuestiones
relativas a la utilizacioacuten y la mejora
estrateacutegica del uso de las materias
primas Tres estudiantes de MSc
investigaron la industria pesquera y la
industria acuiacutecola de salmoacuten del Reino
Unido para evaluar las fracciones de
subproductos su valor potencial y las
oportunidades para una mejor
utilizacioacuten Los proyectos encontraron
que en el procesamiento a bordo de las
embarcaciones pesqueras hubo grandes
cantidades de subproductos
desperdiciados que fueron descartados
NOTICIAS IFFO
6 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
por la borda y hubo problemas
relacionados con la captura incidental
En la industria del salmoacuten la utilizacioacuten
fue a menudo mejor pero se podriacutean
realizar mejoras Persisten los retos en
ambas industrias para procesadores a
pequentildea escala y procesadores
remotos donde los voluacutemenes y la
calidad pueden ser bajos
Ensayos del proyecto de antioxidantes de
IFFO - resultados y discusioacuten
Gretel Bescoby Investigadora Asociada -
Asuntos Regulatorios y Cientiacuteficos IFFO
Reino Unido
Gretel Bescoby de IFFO presentoacute los
resultados del ensayo de estabilidad de
harina de pescado de IFFO que se llevoacute a
cabo durante un periacuteodo de 12 meses
en sacos de harina de pescado de 50 kg
y de 1 tonelada durante un periacuteodo de
un antildeo Los tratamientos incluyeron
niveles maacutes bajos de etoxiquina asiacute
como las alternativas BHT y la mezcla
natural de tocoferol y extracto de
romero Los resultados mostraron que
los niveles maacutes bajos de dosificacioacuten de
etoxiquina asiacute como los antioxidantes
alternativos proporcionaraacuten una
proteccioacuten eficaz a la harina de pescado
durante el almacenamiento y el enviacuteo
Ademaacutes quedaron antioxidantes
residuales suficientes para proporcionar
proteccioacuten adicional durante otros 6
meses a un antildeo Los resultados seraacuten
presentados al Comiteacute de Transporte de
Mercanciacuteas Peligrosas de las Naciones
Unidas en noviembre de 2016 para
proponer niveles de etoxiquina residual
reducidos asiacute como la inclusioacuten de los
antioxidantes alternativos BHT y mezclas
naturales de tocoferol
La estabilizacioacuten de la harina de pescado
y los alimentos balanceados con BHT y el
proceso europeo de reautorizacioacuten
Heinrich Schrage Jefe de Marketing
Teacutecnico y QEM Lanxess Distribution
GmbH Alemania
BHT es un antioxidante importante para
los alimentos y los alimentos
balanceados Se presentoacute un breve
resumen sobre BHT y sus propiedades
Todos los aditivos de alimentos y
alimentos balanceados estaacuten sujetos a
un proceso de reautorizacioacuten dentro de
la UE Schrage dio una visioacuten general de
la legislacioacuten la situacioacuten actual de los
procesos de autorizacioacuten (objetivos
cumplidos estudios pendientes) y una
perspectiva del calendario previsto
Harina de pescado y valor antildeadido
oportunidades para un producto
refinado en un nuevo mercado
Ebbe Torp Desarrollo de Negocios Due
Miljoslash AS Noruega
Las proteiacutenas derivadas del pescado han
sido conocidas como una excelente
fuente nutricional durante alguacuten
tiempo A pesar de su buen perfil de
sostenibilidad el olor y el sabor hacen
que el marketing sea un reto La
innovacioacuten y las mejoras en la
tecnologiacutea de separacioacuten superaraacuten el
problema
La tecnologiacutea patentada de DUE MILJOslash
AS Noruega proporciona al sector
biomarino una experiencia de
separacioacuten segura y probada de la
industria lechera que permite la
produccioacuten de proteiacutenas peacuteptidos y
aceites separados adecuados para el
consumo humano directo
Actualizacioacuten de
IFFO RS 2016
Francisco Aldon
Jefe de
Operaciones
IFFO RS Ltd
Reino Unido
Actualmente el
Estaacutendar de IFFO
RS cuenta con
118 sitios
certificados en
16 paiacuteses que
representan hasta el 45 de la
produccioacuten mundial de harina de
pescado y aceite de pescado la mayoriacutea
procedente de Ameacuterica y Europa El otro
55 proviene de otras partes como
Aacutefrica y Asia Asia tambieacuten es un
contribuyente importante en la
produccioacuten de ingredientes marinos sin
embargo solo una fraccioacuten de su
produccioacuten ha sido aprobada como
compatible con el Estaacutendar IFFO RS Una
de las razones de esto es que su gestioacuten
de las pesqueriacuteas a menudo no cumple
con los requisitos del Estaacutendar IFFO RS
Otra posible razoacuten es que los meacutetodos
convencionales para las evaluaciones
pesqueras no son adecuados para
evaluar las complejas pesqueriacuteas mixtas
practicadas en Asia En este respecto
IFFO RS ha implementado un Programa
de Mejoras para ayudar a esos
productores a cumplir con los requisitos
del Estaacutendar y estaacute desarrollando IFFO
RS V20 que incluiraacute criterios de
evaluacioacuten de pesqueriacuteas mixtas asiacute
como criterios de Buenas Praacutecticas de
Fabricacioacuten en la auditoriacutea de faacutebrica
Esto con el fin de aumentar la
accesibilidad del Estaacutendar en las aacutereas
mencionadas y hacer que el Estaacutendar
sea maacutes relevante para otros como la
cadena de valor nutraceacuteutica El
proyecto completo de IFFO RS V20
(excluyendo el criterio de pesqueriacuteas
mixtas de arrastre) seraacute sometido a
consulta puacuteblica durante 60 diacuteas a
principios de 2017 con el objetivo de
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 7
NOTICIAS IFFO
publicar la nueva versioacuten a mediados de
2017 e incluir el criterio de pesqueriacuteas
mixtas de arrastre para finales de 2017
Diacutea 3
Mieacutercoles 26 de octubre de 2016
Actualizacioacuten de China
Maggie Xu Director de China IFFO
China
La directora de IFFO en China Maggie
Xu dio una visioacuten sucinta de la
economiacutea china y las tendencias
actuales en los mercados de harina de
pescado y aceite de pescado Primero
analizoacute las tasas de crecimiento del PIB
del paiacutes y el objetivo de crecimiento de
2016 de 65 -7 Ella mostroacute que la
Asociacioacuten Puacuteblico-Privada (modelo
PPP) estaacute siendo utilizada para
promover la inversioacuten privada pero los
diacuteas de mano de obra barata han
terminado considerando que la fuerza
de trabajo disminuiraacute en 10 millones en
los proacuteximos 5 antildeos Xu sentildealoacute que el
consumo estaba en alza con un
mercado en liacutenea de US$ 630 mil
millones un 80 maacutes grande que el
mercado en liacutenea estadounidense Con
este crecimiento las tasas de cambio de
USD-RMB estaacuten subiendo y se espera
que el RMB se convierta en una moneda
internacional
En cuanto a la produccioacuten y el comercio
de harina de pescado la produccioacuten de
harina de pescado de China ha sido baja
debido a los recursos limitados y el
cierre de las plantas Las importaciones
siguen aumentando maacutes que en el
2015 con un
aumento de las
importaciones
de paiacuteses como
Vietnam y
Tailandia En
cuanto al
comercio de
aceite de
pescado las
importaciones
son inferiores a los antildeos anteriores La
demanda de harina de pescado sigue
siendo alta con un 60 destinado a los
alimentos balanceados acuaacuteticos y un
31 a los alimentos balanceados de
cerdo El inventario de cerdos y cerdas
ha comenzado a recuperarse pero se
perdieron 600000 cerdos en las fuertes
lluvias e inundaciones por lo que las
importaciones de cerdo son maacutes altas
Las lluvias torrenciales y los fuertes
tifones tambieacuten han afectado la
produccioacuten de productos acuaacuteticos y Xu
sentildealoacute la demanda de harina de
pescado para cada especie
Ella terminoacute su presentacioacuten indicando
que la acuicultura seguiraacute siendo
prometedora con el camaroacuten como la
estrella Sentildealoacute que la integracioacuten y la
tecnologiacutea traeraacuten cambios dramaacuteticos
al sector porcino de China y que la
consolidacioacuten haraacute que la misioacuten de
IFFO RS sea posible en China
Actualizacioacuten del mercado de omega-3
Adam Ismail Director Ejecutivo GOED
Omega-3
EEUU
Ismail inicioacute su
presentacioacuten
realizando tres
preguntas
iquestCoacutemo gastan
los
consumidores
su dinero iquestEl
mercado de
ingredientes
estaacute creciendo iquestDoacutende se encuentra el
crecimiento Sentildealoacute que los
consumidores gastan US$ 31 mil
millones en productos con EPA y DHA
Estados Unidos es el mercado uacutenico maacutes
grande pero Asia como regioacuten es maacutes
grande y estaacute creciendo maacutes raacutepido por
lo que el enfoque ha cambiado Se
espera que el mercado de omega-3 del
Este y Sudeste Asiaacutetico se desarrolle
muy raacutepidamente muy pronto Este
antildeo Asia representa dos tercios del
crecimiento mundial de los omega-3
Luego analizoacute el mercado de aceite
crudo observando que los productos de
menor rendimiento han estado
creciendo en volumen lo que ha
aumentado la demanda de aceite crudo
a pesar de los escasos suministros con
la anchoveta auacuten como la fuente
dominante Concluyoacute sentildealando que los
refinadores y concentradores estaacuten
enfrentando un desafiacuteo con el aumento
de los precios de las materias primas
provocando que los maacutergenes brutos
disminuyan
Institucionalidad para la pesca sostenible
Elena Conterno Presidenta del
Directorio Sociedad Nacional de
Pesqueriacutea Peruacute
La presentacioacuten de Elena Conterno
abordoacute coacutemo las instituciones pueden
ayudar con los desafiacuteos de la
sostenibilidad de la biomasa y la
sostenibilidad de la industria Analizoacute
coacutemo el marco institucional tradicional
NOTICIAS IFFO
8 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
para la gestioacuten de las pesqueriacuteas en el
Peruacute habiacutea cambiado con la llegada de
nuevos actores incluidos los medios de
comunicacioacuten (tanto impresos como
redes sociales) y las ONG Sentildealoacute la
informacioacuten erroacutenea sobre la
produccioacuten de harina de pescado
procedente de pescado entero y que el
FIFO de peces silvestres es mayor al
FIFO de la acuicultura Conterno afirmoacute
que los mensajes contradictorios y poco
claros sobre la sostenibilidad y la
industria confunden al puacuteblico y que las
ONG a menudo se involucran en un
activismo infundado
Como siguiente Conterno presentoacute las
numerosas iniciativas institucionales y
los desafiacuteos que enfrenta la industria
Sentildealoacute que los consumidores exigen
productos que puedan demostrar su
sostenibilidad la acuicultura exige
harina de pescado cuya sostenibilidad
pueda ser probada y la industria y los
cientiacuteficos tienen las respuestas pero no
las comunican correctamente Los
principales desafiacuteos son la sostenibilidad
de la biomasa que requiere ciencia y
datos y la sostenibilidad de la industria
que requiere marcos institucionales
Afirmoacute que la mayoriacutea de las grandes
pesqueriacuteas mundiales estaacuten bien
gestionadas y que los gobiernos y las
empresas deben combatir la
desinformacioacuten con la ciencia y los
datos En cuanto a la sostenibilidad de la
industria existen nuevos marcos
institucionales del sector privado en
desarrollo y Conterno destacoacute el
trabajo de SNP el recientemente creado
Instituto
Humboldt y
Sustainable
Fisheries
Group La
intencioacuten era
proporcionar
un recurso
accesible de
ciencia y datos
que demuestre
una buena gestioacuten pesquera para varias
poblaciones para refutar las muchas
afirmaciones incorrectas que a menudo
recibe la industria Conterno luego
reiteroacute la importancia de que la ciencia
mantenga una mejor comunicacioacuten con
toda la industria centraacutendose en
materiales informativos faacuteciles de usar
Hay un montoacuten de trabajo positivo y la
industria solo tiene que demostrarlo
Las pesqueriacuteas de la anchoveta peruana
despueacutes del El Nintildeo 2014-2015
Perspectivas
Heacutector Soldi Viceministro de Pesca y
Acuicultura Peruacute (VIA VIDEO LINK)
Soldi inicioacute su presentacioacuten con una
breve introduccioacuten de la Oscilacioacuten Sur ndash
El Nintildeo que analiza los patrones
climaacuteticos el rol de los vientos y luego la
compleja interaccioacuten entre las masas de
agua de Peruacute durante El Nintildeo Sentildealoacute
que el patroacuten inusual de El Nintildeo 2014-
2015 en el Paciacutefico Tropical y su
manifestacioacuten en el Paciacutefico Oriental y la
costa del Peruacute no fue tan fuerte en la
atmoacutesfera
como se
esperaba Sin
embargo el
componente
oceaacutenico
tuvo un
fuerte
impacto en
el medio
marino y sus
recursos
Examinoacute el
impacto del clima en las pesqueriacuteas de
anchoveta y los cambios en la biomasa
durante este antildeo Luego analizoacute las
condiciones meteoroloacutegicas actuales y
las previsiones destacando que durante
los proacuteximos dos meses y para el
proacuteximo verano se esperan condiciones
neutrales Soldi describioacute coacutemo se
monitorean y gestionan las pesqueriacuteas
examinando el crucero de evaluacioacuten de
la biomasa de anchoveta (Set-Oct 2016)
Finalizoacute con un anaacutelisis del impacto
general sobre la poblacioacuten de las
pesqueriacuteas destacando que la poblacioacuten
actual muestra una fuerte actividad de
desove y las variables oceaacutenicas se estaacuten
moviendo lentamente hacia condiciones
normales
Comentarios finales
Andrew Mallison Director General IFFO
Reino Unido
El Director General de IFFO Andrew
Mallison cerroacute la conferencia diciendo
que la mezcla del establecimiento de
redes de trabajo mesas redondas foro
de mercado y talleres teacutecnicos habiacutea
proporcionado tres diacuteas fructiacuteferos
Agradecioacute al equipo de IFFO por su
incansable labor durante los uacuteltimos
meses y a los delegados por venir y
crear una atmoacutesfera muy productiva y
positiva Invitoacute a los delegados a
compartir su opinioacuten en nuestra
encuesta de la conferencia para que
IFFO pueda seguir adaptando los
eventos futuros a sus necesidades
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 9
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS IFFO
10 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Tres de los estudiantes de este antildeo del
Instituto de Acuicultura de la
Universidad de Stirling han continuado
con el tema de abordar las oportunida-
des y el potencial de los subproductos
de las pesqueriacuteas y de la acuicultura
para apoyar a la industria de
ingredientes marinos resumido
recientemente en un informe escrito
por el Dr Richard Newton y el Dr Andy
Jackson el cual estaacute disponible en la
paacutegina web de IFFO aquiacute Los tres
estudiantes ndash que estudian en el
programa MSc de Acuicultura Sostenible
- emprendieron este trabajo como parte
de un proyecto de tres meses dentro de
su curso y todos han culminado sus
estudios con eacutexito recientemente
Alban Caratis Jean Peignon y Julien
Stevens examinaron aacutereas diferentes de
la cadena de suministro de los
ingredientes marinos
incluyendo los problemas y las
oportunidades para obtener
maacutes materia prima de
subproductos pesqueros en
Escocia y el Reino Unido y la
posibilidad de aumentar el
valor del subproducto del
salmoacuten escoses de cultivo Este
trabajo bajo la supervisioacuten del
Dr Newton y la direccioacuten del Profesor
Dave Little en el Grupo de Investigacioacuten
de Acuicultura Sostenible del Instituto
es visto como un importante avance
para abordar las oportunidades de
suministro de materia prima en otras
regiones y mejorar la eficiencia de las
cadenas de valor de los mariscos Por
ejemplo la importancia de examinar las
oportunidades futuras de la materia
prima que podriacutean ser proporcionadas
por la industria de la acuicultura en
desarrollo en Asia se ha destacado como
un tema esencial para el futuro y es
probable que estos primeros trabajos
apoyen parte de ese pensamiento a
traveacutes del desarrollo de un enfoque y
una metodologiacutea
Algunas de las principales conclusiones
son las siguientes
Maacutes del 82 de los subproductos de
pescado de procesamiento
secundario es utilizado en la
produccioacuten de ingredientes marinos
En el aacuterea de estudio (Escocia Reino
Unido) los subproductos pesqueros
fueron a menudo mal valorados y
los procesos de valor agregado no
eran comunes
El procesamiento geograacuteficamente
remoto plantea un problema en
torno a la recoleccioacuten de la materia
prima
Los subproductos de mariscos son
particularmente mal utilizados a
pesar de las oportunidades de valor
agregado a traveacutes de algunos
compuestos especiacuteficos
La captura incidental y el
procesamiento a bordo representan
un recurso potencial de alrededor
del 24 del suministro actual de
materias primas del Reino Unido
pero estas se descartan en el mar
porque no hay incentivos para
desembarcar la materia prima
La logiacutestica y el almacenamiento de
la materia prima son los principales
problemas que se deben abordar
Los hidrolizados tienen potencial
Seguimiento del trabajo del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling sobre el suministro de materia prima de subproductos para la produccioacuten de ingredientes marinos
Country Company Category
USA Starbound LLC Producer
Norway Nutrimar AS Producer
New Zealand SeaDragon Premium
UAE Uniglobe General Trading LLC Non-Producer
New IFFO Members
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 11
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Los organismos pesqueros tailandeses se unen para el FIP de alimentos balanceados del Golfo de Tailandia
Ocho organismos pesqueros del sector
privado - la Mesa Redonda Tailandesa
de Pesca Sostenible (TSFR) - han
anunciado una cooperacioacuten con el
gobierno del paiacutes para adoptar normas
internacionales en el Golfo de Tailandia
El equipo ha iniciado un proyecto de
mejoramiento pesquero o FIP (por sus
siglas en ingleacutes) que aplicaraacute normas
reconocidas internacionalmente El
objetivo principal del proyecto es
mejorar la eficiencia de la gestioacuten y
gobernanza de las pesqueriacuteas
tailandesas junto con la responsabilidad
medioambiental y la trazabilidad
transparente en toda la cadena de
suministro
El FIP es una colaboracioacuten entre el
gobierno y los sectores privados
involucrados en la pesca maacutes
especiacuteficamente los ocho organismos
pesqueros del sector privado que
fundaron TSFR dijo Pornsil Patchrinta-
nakul presidente de la Asociacioacuten
Tailandesa de Faacutebricas de Alimentos
Balanceados (Thai Feed Mill
Association)
Esas asociaciones incluyen a la
Asociacioacuten Nacional de Pesca de
Tailandia la Asociacioacuten Tailandesa de
Pesca de Ultramar la Asociacioacuten
Tailandesa de Productores de Harina de
Pescado la Asociacioacuten Tailandesa de
Faacutebricas de Alimentos Balanceados la
Asociacioacuten de Alimentos Congelados de
Tailandia la Asociacioacuten del Langostino
de Tailandia la Asociacioacuten Tailandesa de
la Industria de Atuacuten y la Asociacioacuten
Tailandesa de Procesadores de
Alimentos
El FIP del Golfo de Tailandia viene
despueacutes del desarrollo exitoso de un FIP
en el mar de Andamaacuten con WWF
Tailandia dijo TSFR Los principales
objetivos del FIP en el Golfo de Tailandia
son
Garantizar que los productos
pesqueros procedan de fuentes
pesqueras responsables y puedan
rastrearse en toda la cadena de
suministro
Asegurar que las cadenas de
suministro sean transparentes La
informacioacuten relacionada se
comunicaraacute claramente entre los
compradores internacionales y
todas las partes interesadas
La aplicacioacuten de una gestioacuten eficaz
de las pesqueriacuteas que prevenga
disuada y elimine la pesca INDNR y
como producto de valor agregado
especialmente en la produccioacuten de
alimentos balanceados acuaacuteticos
pero estaacuten fuertemente influencia-
dos por el reacutegimen de almacena-
miento
Los subproductos deben ser
gestionados con el mismo nivel de
cuidado que el producto primario
(adoptar HACCP)
Toda la cadena de suministro
necesita trabajar conjuntamente
para mejorar la disponibilidad y
utilizacioacuten de la materia prima de los
subproductos
Los sectores de la acuicultura y la
pesca deben trabajar juntos para
proporcionar una estrategia
combinada para su beneficio mutuo
Como parte del curso los estudiantes
presentaron su trabajo delante de un
examinador externo y los miembros
pueden acceder a las copias de esas
presentaciones aquiacute La revisioacuten de la
literatura emprendida por Julien Stevens
y las discusiones mantenidas con el Dr
Newton y el Prof Little se han centrado
en una nueva forma de ver la
importancia de la harina de pescado y el
aceite de pescado en los sistemas
mundiales de produccioacuten de alimentos
y el Sr Stevens estaacute actualmente
redactando un manuscrito cientiacutefico
sobre el tema que estaacute previsto para su
presentacioacuten a una revista adecuada a
finales de este antildeo La justificacioacuten del
documento se centra en una forma maacutes
sofisticada de ver la importancia de los
ingredientes marinos y en dejar atraacutes el
argumento de FIFO para enfocarse maacutes
en el efecto multiplicador de la proteiacutena
marina para llegar a la proteiacutena
disponible para el consumo humano
Neil Auchterlonie
12 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
la pesca excesiva asiacute como la
proteccioacuten del ecosistema marino
maacutes amplio
El desarrollo de un sistema de
monitoreo y trazabilidad creiacuteble que
reduzca la pesca INDNR y proteja a
aquellos que respetan las reglas
El desarrollo del FIP en el Golfo de
Tailandia es la prueba de una verdadera
intencioacuten de esfuerzo de parte del
sector gubernamental y la industria de
los productos pesqueros para crear una
pesqueriacutea sostenible para el negocio
teniendo en cuenta los problemas de la
pesca INDNR y la sobrepesca que
resultan en una disminucioacuten de las
poblaciones de peces en la actualidad
dijo Pornsil
Este seraacute tambieacuten el primer proyecto en
aplicar globalmente la uacuteltima versioacuten de
los estaacutendares de Suministro
Responsable de IFFO Maacutes importante
auacuten el estaacutendar IFFO RS es el maacutes
adecuado para la gestioacuten de los recursos
pesqueros marinos en Tailandia ya que
el mar tailandeacutes estaacute lleno de peces de
muacuteltiples especies Este FIP garantizaraacute
la gestioacuten eficaz de los recursos marinos
para el desarrollo de pesqueriacuteas para
lograr la sostenibilidad maacutexima
El FIP del Golfo de Tailandia tambieacuten
contaraacute con la colaboracioacuten de
Sustainable Fisheries Partnership que
actuaraacute como asesor de proyectos
Sustainable Fisheries Partnership acoge
con satisfaccioacuten el lanzamiento del FIP
del Golfo de Tailandia y aplaude el
arduo trabajo de todos los participan-
tes dijo la ONG SFP ofreceraacute apoyo al
proyecto a traveacutes de la participacioacuten en
el comiteacute directivo y la prestacioacuten de
asesoramiento de expertos
capacitacioacuten y garantiacuteas de la calidad
que apoyaraacuten el progreso hacia un
resultado exitoso
SFP tambieacuten ayudaraacute a comunicar los
logros del proyecto a las partes
interesadas en la industria pesquera y a
otros puacuteblicos comentoacute Duncan
Leadbitter director de la consultora
australiana Fish Matter actuaraacute como
gerente de proyecto para este FIP
brindando orientacioacuten sobre las mejores
praacutecticas
Fuente Undercurrentnewscom
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Seafood imports flowing into more Chinese cities
En una decisioacuten que ha cambiado el
rostro del mercado de mariscos en
China en los uacuteltimos antildeos el gobierno
de ese paiacutes ha comenzado a permitir
que maacutes ciudades regionales manejen
las importaciones de productos
perecederos de manera tal de permitir
que estos municipios generen ingresos
aduaneros al tiempo que mantienen el
suministro y los precios de los alimentos
locales estables Como resultado los
principales paiacuteses exportadores de
mariscos pueden llevar sus productos a
lugares como Jiangsu Suzhou y Nanjing
lo que resuelve una de las dificultades
del rompecabezas logiacutestico del proceso
de exportacioacuten chino
Las importaciones de mariscos en la
capital de la relativamente rica provincia
de Jiangsu se han triplicado desde que
se concedioacute a la regioacuten el derecho de
procesar las importaciones de productos
pesqueros extranjeros Las autoridades
de Jiangsu una de las regiones maacutes ricas
de China dicen que las dos motivaciones
para aumentar las importaciones de
mariscos extranjeros son restringir los
precios y garantizar la calidad
A la ciudad de Suzhou se le permitioacute
comenzar a manejar las importaciones
de productos pesqueros en 2015
cuando la zona franca integral de
Suzhou Gao Xin Qu y el Aeropuerto de
Xuzhou Guanyin fueron nombrados
zonas de cuarentena oficial de mariscos
La oficina local de AQSIQ (oficina de
cuarentena e inspeccioacuten de China) preveacute
que se importaraacuten maacutes de 1000
toneladas de salmoacuten fresco a la ciudad
en 2017
Tambieacuten estaacute abierto a las importacio-
nes de productos pesqueros el
aeropuerto Lukou de Nanjing que
manejoacute 300 toneladas de salmoacuten desde
Chile las Islas Feroe el Reino Unido y
Australia en el uacuteltimo antildeo seguacuten AQSIQ
Notablemente la oficina no dijo nada
sobre las importaciones noruegas a
China lo que indica que el paiacutes
escandinavo sigue teniendo problemas
de acceso para su salmoacuten fresco al
mercado de China continental por
motivos poliacuteticos
Fuente Seafoodsourcecom
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Las peacuterdidas de las pesqueriacuteas por el cambio climaacutetico se
calculan en US$ 10 mil millones seguacuten un estudio
Seguacuten un estudio reciente publicado en
Scientific Reports en la actualidad el
calentamiento global y la acidificacioacuten de
los oceacuteanos estaacuten causando una
disminucioacuten notable en algunas
pesqueriacuteas y se espera que causen
importantes dantildeos ecoloacutegicos y
financieros a las pesqueriacuteas del mundo
en el futuro Las pesqueriacuteas de todo el
mundo podriacutean perder unos 10000
millones de doacutelares (92 mil millones de
euros) de ingresos anuales en 2050 si el
cambio climaacutetico continuacutea sin control
Mostramos que los ingresos pesqueros
mundiales podriacutean caer un 35 maacutes que
la disminucioacuten proyectada de las
capturas para el 2050 en escenarios de
emisiones de dioacutexido de carbono
escribioacute el equipo de cientiacuteficos de la
Universidad de Columbia Britaacutenica
Los paiacuteses que maacutes dependen de las
pesqueriacuteas para alimentar a sus
poblaciones experimentaraacuten los mayores
impactos concluyeron Es necesario
implementar mejores planes de gestioacuten
de recursos marinos para aumentar la
resistencia de las poblaciones al cambio
climaacutetico dijo Vicky Lam autora
principal y becaria posdoctoral del
Instituto de Oceacuteanos y Pesca de la UBC
en un comunicado
Sin embargo algunos paiacuteses desarrolla-
dos como Groenlandia e Islandia
podriacutean ver aumentos de ingresos a
medida que maacutes peces se trasladan a
aguas maacutes friacuteas destacaron En Ameacuterica
del Norte las pesqueriacuteas en la zona de
Nueva Inglaterra ya estaacuten experimentan-
do los efectos de las aguas maacutes caacutelidas y
los cambios en la acidez del agua y se
espera que continuacuteen los retos
importantes en el futuro La cantidad de
bacalao en el Golfo de Maine por
ejemplo ha disminuido draacutesticamente en
los uacuteltimos antildeos En los uacuteltimos 10 antildeos
el Golfo de Maine se ha calentado un
99 maacutes raacutepido que cualquier otro mar
del mundo seguacuten la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica (NOAA)
ambientales (16 degC)
Fuente Seafoodsourcecom
Nuevo informe considera que el salmoacuten de cultivo tiene menor costo ambiental en comparacioacuten con el cerdo
Una evaluacioacuten detallada de las opciones
de proteiacutenas maacutes comunes de los
consumidores muestra que el salmoacuten
cultivado en el oceacuteano tiene el menor
costo total para el medio ambiente Un
nuevo estudio preparado para BC
Salmon Farmers Association por RIAS Inc
de Ottawa examina la evidencia de los
anaacutelisis del ciclo de vida en la literatura
sobre la huella ambiental del salmoacuten
cultivado en las granjas de Columbia
Britaacutenica (BC) comparado con la
produccioacuten de otras proteiacutenas
alimenticias
A traveacutes de un anaacutelisis del ciclo de vida
(ACV) que el Programa de las Naciones
Unidas para el Medio Ambiente
(PNUMA) define como una herramienta
para la evaluacioacuten sistemaacutetica de los
aspectos ambientales de un sistema de
productos o servicios a traveacutes de todas
las etapas de su ciclo de vida es posible
comparar diferentes sistemas
alimentarios basados en varias medidas
ambientales objetivas
En un meacutetodo estandarizado de ISO los
indicadores maacutes comunes para medir un
enfoque de la cuna a la granja a lo
largo de la vida del animal o del cultivo
son uso de energiacutea emisiones de gases
de efecto invernadero potencial de
eutrofizacioacuten uso del agua y uso del
suelo
Sobre la base de la valoracioacuten de los
gases de efecto invernadero el uso de la
tierra el uso del agua y la eutrofizacioacuten
el cultivo de salmoacuten de BC tiene un costo
ambiental total inferior al de la carne de
res el pollo o la carne de cerdo El
salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo mientras que la carne de
res tiene un costo 500 mayor que el
salmoacuten cultivado en un ambiente
oceaacutenico
En la actualidad el salmoacuten cultivado por
las granjas de BC ($ 059kg) tiene el
costo ambiental maacutes bajo de cualquiera
de las principales opciones de proteiacutena
disponibles para los consumidores
El salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo ($ 073kg) y casi 500
menos costoso que la carne de res ($
345kg)
Fuente TheFishSitecom
UE Estrellas de mar ahora autorizadas como fuente de harina de pescado para alimentos balanceados de cerdos y aves de corral
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
La Comisioacuten Europea (CE) ha adoptado
una regulacioacuten que permite que las
harinas producidas a partir de estrellas
de mar silvestres y los invertebrados
acuaacuteticos se utilicen para elaborar harina
de pescado para los alimentos
balanceados de cerdos y aves de corral
En una enmienda publicada el 11 de
octubre el ejecutivo de la UE actualizoacute
los anexos IV y X del Reglamento (CE) Nordm
9992001 que anteriormente prohibiacutea el
uso de estrellas de mar silvestres e
invertebrados acuaacuteticos de cultivo
distintos de los moluscos y crustaacuteceos
para la produccioacuten de harina de pescado
La CE revisoacute la legislacioacuten basaacutendose en
que el uso de las harinas producidas a
partir de esos organismos marinos no
representa un riesgo mayor para la
transmisioacuten de EET que el uso de harina
de pescado estaacutendar en alimentos
balanceados para no rumiantes Sin
embargo la Comisioacuten destacoacute que para
proteger el medio ambiente el uso de
estrellas de mar silvestres para la
produccioacuten de harina de pescado debe
limitarse a los casos en que se
multiplican y representan una amenaza
para una zona de produccioacuten acuiacutecola
Esta es una excelente noticia Nunca fue
intencional excluir a las estrellas de mar
como una fuente para la produccioacuten de
harina de pescado en la legislacioacuten
original Ese organismo marino no fue
tomado en consideracioacuten cuando se
realizoacute la regulacioacuten
Esperamos que la harina de las estrellas
de mar con su buen perfil de
aminoaacutecidos pueda ser utilizada en el
sector de produccioacuten de cerdos y aves de
corral orgaacutenico un mercado que necesita
nuevas fuentes de proteiacutenas Por
supuesto tambieacuten se puede utilizar
como una proteiacutena alternativa en la
produccioacuten de monogaacutestricos
convencional dijo el profesor Jens
Kjerulf Petersen del Centro Daneacutes de
Mariscos de la Universidad Teacutecnica de
Dinamarca El profesor Petersen dirige el
proyecto daneacutes STARPRO que es una
iniciativa destinada a establecer una
pesqueriacutea sostenible de estrellas de mar
para su conversioacuten en un ingrediente de
alimentos balanceados de manera tal de
reducir los depredadores y al mismo
tiempo desarrollar una nueva fuente de
proteiacutenas valiosas
Las estrellas de mar en altas concentra-
ciones son consideradas plagas por los
acuicultores de mejillones comerciales
ya que consumen grandes cantidades de
mejillones en los lechos de cultivo sentildealoacute
Petersen La cantidad de estrellas de mar
estaacute aumentando en las aguas costeras
danesas particularmente en el
Limfjorden Petersen dijo que los actores
de STARPRO que tambieacuten incluye a la
Universidad de Aarhus la Asociacioacuten
Pesquera de Mejillones y Agro Korn se
pusieron en contacto con las autoridades
danesas para hacer circular la enmienda
legislativa necesaria para permitir que la
harina de estrellas de mar sea utilizada
en alimentos balanceados de cerdos y
aves de corral en la UE
Y los funcionarios daneses totalmente
convencidos de los beneficios
econoacutemicos y ambientales de producir
harina de pescado procedente de una
fuente tan barata presentaron el
problema ante la Comisioacuten Esta
pesqueriacutea dijo seraacute algo limitada en
escala pero la expectativa es que la
planta procese 10000 toneladas de
estrellas de mar al antildeo lo que generaraacute
alrededor de 2500 toneladas de harina
al antildeo a un precio menor que el de la
harina de pescado en la actualidad
La facturacioacuten de una instalacioacuten de este
tipo se estima en pound600000 anuales y la
creacioacuten de puestos de trabajo locales a
partir de la produccioacuten de harina de
estrellas de mar tambieacuten se anuncia
como un resultado beneficioso adicional
Anticipamos que la pesca dirigida de las
estrellas de mar para la produccioacuten de
harina comenzaraacute a principios de 2017
agregoacute Petersen
Ensayos de alimentacioacuten
Petersen dijo que los ensayos realizados
como parte del proyecto STARPRO han
estado evaluando el uso de la harina de
estrellas de mar que se dice contiene
70 de proteiacutena cruda en cerdos y aves
de corral Los estudios maacutes recientes en
las aves de corral auacuten no han sido
redactados pero los hallazgos son muy
positivos afirmoacute
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
La Iniciativa Global del Salmoacuten (GSI)
anuncioacute que sus miembros han logrado
la certificacioacuten del Consejo de
Administracioacuten de Acuicultura (ASC) para
100 granjas el equivalente a ~ 20 de
todas las granjas miembros de la GSI
Este es un hito importante ya que la GSI
en uacuteltima instancia se esfuerza por
lograr una certificacioacuten del 100 en
todas las granjas miembro y demuestra
el compromiso de sus miembros de
alcanzar los desafiantes indicadores
ambientales y sociales del estaacutendar de
ASC en todas sus operaciones de cultivo
El estaacutendar de ASC es el programa liacuteder
mundial de certificacioacuten y etiquetado
para mariscos cultivados responsable-
mente Sus criterios desafiantes estaacuten
disentildeados para promover el nivel maacutes
alto de acuicultura responsable dijo
Chris Ninnes CEO de ASC Los
miembros de la GSI estaacuten liderando el
camino con certificaciones y este
anuncio enviacutea una sentildeal significativa de
que estaacuten comprometidos en su trayecto
hacia una mejor sostenibilidad
La primera granja de la GSI obtuvo la
certificacioacuten de ASC en 2014 y desde
entonces se han logrado enormes
progresos con 10 granjas certificadas en
2014 45 granjas en 2015 y ahora otras
45 certificadas en 2016 Los miembros
de la GSI ahora tienen granjas con
certificacioacuten de ASC en 6 regiones
agriacutecolas incluidas 48 granjas en
Noruega 33 en Chile 12 en Canadaacute 3
en Irlanda 2 en Escocia y 2 en las Islas
Feroe mientras que hay otras 29 en
evaluacioacuten
Ahora que cada vez maacutes granjas
obtienen la certificacioacuten de ASC
contamos con un suministro creciente
de salmoacuten cultivado responsablemente
en el mercado Confiamos en que esto
haraacute que maacutes supermercados ofrezcan
productos de salmoacuten con etiqueta de
ASC lo que permitiraacute a los consumidores
tomar una decisioacuten de mariscos
sostenibles dijo Piers Hart liacuteder global
de Acuicultura en la WWF Teniendo en
cuenta la demanda creciente de
pescados y mariscos y la disminucioacuten de
las poblaciones de peces marinos la
certificacioacuten de ASC es un componente
clave para garantizar un sistema de
alimentos sostenible para el futuro La
GSI estaacute demostrando que puede ocurrir
un cambio significativo a escala cuando
una industria trabaja en conjunto hacia
un objetivo de sostenibilidad comuacuten
Para lograr la certificacioacuten de ASC las
granjas deben cumplir los 152 criterios
del estaacutendar los cuales apoyan praacutecticas
acuiacutecolas responsables que minimizan el
impacto ambiental y social Mediante el
logro del estaacutendar de ASC las granjas
certificadas proporcionan un fondo
marino maacutes limpio agua potable maacutes
limpia y peces maacutes saludables al tiempo
que garantizan la responsabilidad social
Fuente GSI
GSI anuncia la 100ordf granja que logra la certificacioacuten del ASC
Los investigadores daneses en un
estudio que presentamos en diciembre
pasado encontraron que la harina de
estrellas de mar (SM) era una buena
fuente alternativa de proteiacutenas para las
dietas de cerdos cuando se incluyeron en
una cierta dosis El estudio de Poul
Soslashrensen y Jan Vaeligrum Noslashrgaard de la
Universidad de Aarhus en Dinamarca fue
publicado en la revista Animal Feed
Science and Technology
La investigacioacuten de Soslashrensen y Noslashrgaard
indicoacute que la SM habiacutea sido evaluada
como ingrediente alimenticio en ensayos
con aves de corral hace muchas deacutecadas
y que esas investigaciones habiacutean
concluido que la fraccioacuten proteica en SM
era comparable a la calidad de la harina
de pescado (FM) pero su alto contenido
de calcio (Ca) causoacute un bajo rendimiento
de crecimiento y digestibilidad de la
proteiacutena cuando se administraba en
grandes cantidades a las aves de corral
No obstante Soslashrensen y Noslashrgaard
plantearon la hipoacutetesis de que la
composicioacuten quiacutemica y la digestibilidad
ideal estandarizada (SID) de la proteiacutena
bruta (CP) y los aminoaacutecidos (AA) en la
SM seriacutean beneficiosas para los cerdos
Despueacutes de un ensayo con 96 cerdos
alimentados con una de cuatro dietas
que conteniacutean fuentes de proteiacutena
separadas durante 14 diacuteas incluyendo la
harina de pescado (FM) la harina de soya
extruida (ESBM) y dos niveles de SM -
SM50 y SM100 concluyeron que la SM
podriacutea incluirse en las dietas para el
destete de cerdos en hasta 50g por kg y
por lo tanto reemplazar en parte a la FM
o la ESBM Se encontroacute que el efecto
negativo sobre el rendimiento cuando la
alimentacioacuten es de 100g SM kg puede
ser causada por el alto nivel de Ca y la
amplia proporcioacuten de Ca a foacutesforo (P)
que puede afectar la digestibilidad y la
absorcioacuten de P negativamente tal vez
reduciendo el efecto de la fitasa
exoacutegena
Fuente FeedNavigatorcom
Los niveles de omega-3 disminuyen en el salmoacuten de cultivo pero sigue siendo una fuente importante
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Somos lo que comemos Esto tambieacuten aplica para el salmoacuten de cultivo A medida que la industria de la acuicultura del salmoacuten se expandioacute a cuatro continentes en las uacuteltimas deacutecadas una realidad sobre los principales insumos mdashalimentos balanceados del producto en gran parte derivados de las pesqueriacuteas silvestres en los primeros diacuteas de la industriamdash se hizo evidente para los productores los alimentos balanceados necesitaban complementos mediante la agricultura terrestre para reducir su dependencia de los recursos marinos finitos especialmente la harina de pescado y el aceite de pescado
Este trabajo mdashadoptado por toda la cadena de valor de los mariscos desde los formuladores de alimentos balanceados hasta los compradores minoristasmdash es por lo tanto un gran eacutexito Los coeficientes de conversioacuten de alimentos balanceados comuacutenmente aceptados (la cantidad de alimentos balanceados necesarios para producir una masa corporal equivalente) para los peces de cultivo se encuentran muy por debajo de los de los animales terrestres como los pollos de engorde los cerdos y el ganado
Sin embargo la inclusioacuten de ingredientes vegetales maacutes terrestres (soya aceite de canola y otros ingredientes que no contienen niveles similares de aacutecidos grasos saludables) produjo otra realidad
el perfil nutricional del pescado de cultivo tambieacuten cambiariacutea inevitablemente La investigacioacuten de la Universidad de Stirling publicada originalmente en febrero confirmoacute esta informacioacuten e incluso redujo un nuacutemero el salmoacuten de cultivo de Escocia en
promedio tiene aproximadamente la mitad de los tan mentados niveles de omega-3 que alguna vez tuvieron
Esto no es poleacutemico sino maacutes bien un hecho dijo Ronald W Hardy director del Instituto de Investigacioacuten de Acuicultura de la Universidad de Idaho Los niveles son un poco maacutes de la mitad de los niveles de hace una deacutecada pero todaviacutea son bastante altos de modo que el consumo recomendado puede ser suministrado mediante el consumo de una cantidad relativamente pequentildea de salmoacuten cada semana
Los Dres Matthew Sprague y Douglas Tocher investigadores de la Universidad de Stirling (Escocia) cuyo trabajo recientemente recibioacute un nuevo impulso en un informe de la BBC News mdashLos aceites omega-3 en salmoacuten de cultivo se reducen a la mitad en cinco antildeosmdash comentaron al medio especializado Advocate que a pesar de los cambios el salmoacuten sigue siendo una de las mejores fuentes de omega-3 que son aacutecidos grasos poliinsaturados de cadena larga (LC-PUFA) originarios de algas que los animales no pueden sintetizar y deben obtener de la dieta
Este hecho dijeron se perdioacute por desgracia en su afaacuten por asegurar que los medios de comunicacioacuten informaran acerca de su estudio que fue publicado en una revista de acceso abierto de los editores de Nature [Sprague M et al
Impacto de los alimentos balanceados sostenibles en los niveles de aacutecidos grasos de cadena larga omega-3 en el salmoacuten del Atlaacutentico de cultivo 2006-2015 Sci Rep 6 21892 Doi 101038 srep21892 (2016)]
Por lo tanto a medida que la industria
de la acuicultura continuacutea creciendo la
cantidad finita de aceite de pescado se
estaacute reduciendo cada vez maacutes y estaacute
siendo combinada con aceites vegetales
en los alimentos balanceados de
pescado lo que resulta en una
disminucioacuten de los niveles de omega-3
en el salmoacuten de cultivo comentoacute
Sprague
A pesar de esta disminucioacuten en los LC-
PUFAs - EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y
DHA (aacutecido docosahexaenoico) el
salmoacuten de cultivo todaviacutea presenta el
segundo total maacutes alto de EPA-maacutes-DHA
de cualquier especie de pescado justo
detraacutes de la caballa El trabajo de
Sprague y Tocher incluso descubrioacute un
promedio de 15 gramos de EPA + DHA
por 100 gramos de carne cuando en
2006 la porcioacuten recomendada estaacutendar
de 130 gramos conteniacutea 35 gramos de
EPA + DHA
Comparado con las especies silvestres
de salmoacuten del Paciacutefico que encontramos
aquiacute en las estanteriacuteas de los
supermercados del Reino Unido el
salmoacuten de cultivo puede contener de dos
a cinco veces maacutes EPA + DHA dijo
Sprague El EPA + DHA del salmoacuten de
cultivo en el Reino Unido es dictado en
gran medida por los mismos supermerca-
dos por lo que es un producto muy
personalizado Hay algunos productores
de salmoacuten que utilizan niveles maacutes altos
de aceite de pescado en las dietas
Uno de esos productores Loch Duart
Ltd que cultiva en el noroeste de
Escocia exclamoacute poco despueacutes de que se
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
publicara el informe de la BBC News que
los niveles de omega-3 en sus peces
siguen siendo altos de 27 g de EPA +
DHA por porcioacuten de 130 gramos o 90
del requisito semanal recomendado de 3
gramos de EPA + DHA Loch Duart le
encarga al Servicio de Anaacutelisis de
Nutricioacuten del Instituto de Acuicultura de
la Universidad de Stirling mdashdonde
trabajan Sprague y Tochermdash la
realizacioacuten del anaacutelisis de aacutecidos grasos
en su salmoacuten
Nuestra poliacutetica de alimentos
balanceados la criacutea de baja densidad el
barbecho y otras praacutecticas respetuosas
con el medio ambiente hacen que el
salmoacuten de Loch Duart sea un poco maacutes
caro y creemos que vale la pena dijo la
empresa en su respuesta
Sprague dijo que esto es posible gracias
a la produccioacuten de salmoacuten de Escocia
comparativamente mucho menor que la
de Noruega y Chile (los liacutederes
mundiales) Los investigadores tambieacuten
elogiaron a la industria de la acuicultura
por ayudar a investigar fuentes
alternativas futuras de omega-3
Los posibles contendientes [son]
microalgas y fuentes de plantas
transgeacutenicas dijo Sprague Estos han
sido investigados desde hace alguacuten
tiempo pero lleva tiempo prosperar
para suministrar los niveles que la
acuicultura requiere
En cuanto a la cobertura mediaacutetica de su
estudio Sprague y Tocher dejaron en
claro una cosa las repercusiones de
alimentar a los peces con una dieta que
conteniacutea cantidades superiores de
vegetales mdashniveles bajos de omega-3mdash
ciertamente no fueron sorprendentes ni
una consecuencia no deseada
Por supuesto que sabiacuteamos las
consecuencias Esa es la razoacuten por la que
la UE gastoacute millones de euros para
financiar la investigacioacuten FP5-7 sobre la
sustitucioacuten de la harina de pescado y el
aceite de pescado Sabiacuteamos
exactamente cuaacutel seriacutea el impacto dijo
Tocher No habiacutea mejores opciones e
hicimos una gran cantidad de
investigaciones para determinar lo que
podiacuteamos hacer sin afectar la salud y el
bienestar de los peces algo que era
fundamental a la vez que manteniacuteamos
un nivel saludable de omega-3 Por eso
me opongo a que esta historia se
describa desde un aacutengulo negativo iexclHay
muchas cosas positivas
Fuente Global Aquaculture Advocate
Se ha creado una nueva y ambiciosa
estrategia de crecimiento para el sector
de la acuicultura de Escocia gracias a un
grupo de empresas y organizaciones
liacutederes en la industria que trabajan
juntas por primera vez La Estrategia de
Acuicultura 2030 fue lanzada el 28 de
octubre e identifica las acciones claves
necesarias para duplicar la contribucioacuten
econoacutemica de la industria de pound 18 mil
millones en 2016 a pound 36 mil millones en
2030 Se estima que esto generaraacute maacutes
de 9000 nuevos puestos de trabajo en
el sector y estableceraacute a Escocia como
un liacuteder global en la industria
Esta nueva estrategia refleja la
ambicioacuten de la industria de impulsar un
crecimiento sostenible y de que Escocia
sea un liacuteder mundial en acuicultura
sentildealoacute Stewart Graham director gerente
del Grupo Gael Force y copresidente del
Grupo de Trabajo Y antildeadioacute ldquoHemos
desarrollado una hoja de ruta hasta
2030 que puede crear un impacto
transformacional en la economiacutea de
Escocia y nuestras comunidades rurales
Sin embargo el verdadero trabajo
comienza ahora y queremos forjar una
nueva asociacioacuten entre la industria el
gobierno y sus agencias para desplegar
todo el potencial del cultivo de manera
sostenible en los mares de Escocia
El lanzamiento coincide con la
celebracioacuten de la Scottish Government
Finfish Summit en Fort William y la
estrategia desarrollada despueacutes de una
amplia consulta en toda la industria
establece recomendaciones claves para
la accioacuten tanto de la industria como del
gobierno Estas recomendaciones
abarcan seis temas liderazgo de la
industria regulacioacuten innovacioacuten
desarrollo de habilidades inversioacuten e
infraestructura Entre las 20 recomenda-
ciones especiacuteficas tres son identificadas
como criacuteticas para el crecimiento
sostenible de la industria
En primer lugar la creacioacuten de un nuevo
grupo de liderazgo de la industria para
impulsar la colaboracioacuten entre la
industria y el gobierno con la finalidad
de promover el crecimiento Una
reestructuracioacuten del rol de Marine
Scotland (la agencia gubernamental que
regula el sector) para mantener su rol
regulatorio pero para eliminar su rol en
el desarrollo de la industria Y por uacuteltimo
la introduccioacuten de lugares de innovacioacuten
liacutederes en el mundo para probar
equipos tecnologiacutea y estrategias de
vanguardia para la salud de los peces
Fergus Ewing secretario de gabinete de
Economiacutea y Asuntos Rurales concluyoacute
La acuicultura es uno de nuestros
verdaderos eacutexitos econoacutemicos de los
uacuteltimos antildeos con la industria en viacuteas de
llegar a un valor que esteacute muy por
encima de pound 2 mil millones anuales para
la economiacutea escocesa en 2020 de
manera tal de garantizar 10000 puestos
de trabajo
Fuente Worldfishingnet
Estrategia para duplicar el sector acuiacutecola de Escocia
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
18 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
En los negocios existe un afaacuten por
obtener ganancias por obtener
beneficios ya sea aumentando los
maacutergenes aumentando la productividad
o reduciendo los costos Idealmente
haciendo las tres cosas La mayor partida
de gastos y un objetivo principal para el
recorte del presupuesto es obviamente
el alimento balanceado Sin embargo
surgen dos preguntas
iquestEstamos comprometiendo la
productividad (y poniendo en peligro
nuestros negocios) en nuestro
esfuerzo por buscar dietas de menor
costo
iquestY estamos perdiendo lo uacutenico que
vemos como una ventaja al elegir a
los peces sobre los animales
terrestres como una fuente de
proteiacutenas
La salud de los peces y la nutricioacuten
inadecuada
Los problemas de salud parecen brotar
en todo el planeta Es cierto que muchos
estaacuten dominados por problemas
ambientales pero iquesthasta queacute punto el
sistema inmunoloacutegico de los peces estaacute
comprometido por una nutricioacuten
inadecuada
La dieta especiacutefica de las especies
naturales vs lo barato y lo conveniente
La premisa que me gustariacutea proponer se
planteoacute en realidad
en una conversacioacuten
con Bill Wiadrowski
de Natural Balance
Pet Foods A traveacutes
de los antildeos Bill ha
disentildeado dietas
altamente eficientes
para anguilas
barramundas
percas de plata y
jade y bacalaos
Murray Eacutel propone
que cuando los
ingredientes
naturales como la
harina de pescado y el aceite de pescado
se reemplazan por componentes maacutes
baratos o maacutes convenientes en cuanto a
su disponibilidad y no especiacuteficos de la
especie la salud general disminuye
Debido a la variedad y el grado de otros
factores limitantes o amenazantes de la
poblacioacuten es difiacutecil cuantificar el grado
real en que el sistema inmunoloacutegico se
ve comprometido por una dieta
compuesta por ingredientes que los
peces no encontrariacutean naturalmente en
su estado natural esto es al menos algo
que puede ser rectificado con bastante
facilidad
Encontrar sustitutos para la harina de
pescado
Las cuestiones que impulsan la tendencia
son por supuesto respetables la no
dependencia de un recurso finito la
reduccioacuten de los costos de produccioacuten de
alimentos baacutesicos el reciclaje de
subproductos de otros sectores
alimentarios
La harina de pescado es sin duda finita y
seamos sinceros un recurso en peligro
de extincioacuten Los mismos factores
ambientales que afectan a la acuicultura
de sistemas abiertos ponen en peligro la
cosecha silvestre de especies de harina
de pescado La prisa por encontrar
sustitutos en este sentido es encomiable
pero a partir de las observaciones de Bill
desde los experimentos con aceites
vegetales y proteiacutenas proteiacutenas de
animales terrestres y delicias tales como
las harinas de plumas la salud general de
los peces ha disminuido Este es
especialmente el caso de los
depredadores de alto orden como los
salmoacutenidos y algunos de los candidatos
pioneros de la acuicultura como el
Dorado
La fuerza impulsora financiera
Producir una dieta de bajo costo solo
agrava las deficiencias de la estrategia
impulsada por la oferta que comentamos
antes pero se inclina maacutes hacia una
meta de ahorro en doacutelares que hacia una
nutricioacuten balanceada sin peacuterdida de
productividad
La verdadera pregunta es cuaacutel es la
viabilidad a largo plazo de tal enfoque y
con la presioacuten antildeadida de fenoacutemenos
meteoroloacutegicos extremos y cambios
climaacuteticos a largo plazo iquestqueacute medidas
estaacute tomando la industria para afrontar
la situacioacuten
Los peces no producen omega-3 lo
almacenan
La segunda cuestioacuten planteada mdashel perfil
alterado de los nutrientes del producto
acabadomdash depende del hecho de que los
peces no producen aacutecidos grasos de
cadena larga incluidos los omega-3 lo
almacenan Algunos peces almacenan
maacutes que otros Si los ingredientes de las
raciones que reciben no los contienen
no pueden almacenarlos Esto se ha
demostrado en maacutes de una ocasioacuten
cuando los peces examinados durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes con base acuaacutetica incluidos
el aceite de pescado y la harina de
pescado arrojaron una lectura alta sin
embargo cuando se examinaron
subsecuentemente durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes terrestres alternativos
como la harina de soya no pudieron
La forma en que las dietas de los peces han cambiado
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 19
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
alcanzar los mismos niveles altos La
buacutesqueda de un reemplazo viable para la
harina de pescado y el aceite de
pescado como la buacutesqueda del santo
grial estaacute en curso Los resultados hasta
ahora han sido igualmente frustrantes
Otro paso en la buacutesqueda de la
resolucioacuten de esta situacioacuten podriacutea ser
traer las granjas a tierra para
incorporarlas a los sistemas de
recirculacioacuten de la acuicultura Eso al
menos eliminariacutea o por lo menos
monitoreariacutea los factores de calidad del
agua y la temperatura como los
responsables Y sentildealariacutea la influencia de
las praacutecticas de cultivo sobre la
productividad Eso solo deja a la
nutricioacuten y la geneacutetica como los factores
limitantes Admito que es un gran salto
para la acuicultura pero un salto que
algunos agricultores ya han explorado
con eacutexito Y es un salto que todos
tendremos que considerar en alguacuten
momento
Respuesta de IFFO
Existen muchas preocupaciones
relacionadas con la reduccioacuten del
contenido de ingredientes marinos en
los alimentos balanceados acuaacuteticos
pero tambieacuten en algunos alimentos
balanceados para animales terrestres
por ejemplo los cerdos Algunas
investigaciones recientes llevadas a cabo
en China (ver httpwwwiffonetanimal
-feeding) muestran que la reduccioacuten de
las proteiacutenas de los peces en las dietas
de destete de los cerdos tambieacuten
perjudica su potencial de crecimiento
Existe una clara necesidad de
ingredientes de alimentos balanceados
adicionales pero con demasiada
frecuencia el eacutenfasis parece estar en la
eliminacioacuten de los ingredientes marinos
en lugar de en la complementacioacuten
seguramente deberiacutea ser ademaacutes de y
no en lugar de
Tambieacuten estoy en desacuerdo con
calificar a la harina de pescado como un
recurso en peligro de extincioacuten maacutes del
40 de la produccioacuten mundial procede
de sitios certificados de manera
independiente incluido el requisito de
obtener materia prima procedente de
poblaciones bien gestionadas o
subproductos del procesamiento de
pescado A medida que maacutes pescado
entero se destina al consumo humano
directo se recolectan maacutes subproduc-
tos una tendencia que se espera que
continuacutee Finito siacute pero en peligro de
extincioacuten no
iquestY es realmente sensato llevar los
sistemas acuiacutecolas a tierra cuando uno
de los beneficios de la acuicultura es que
no ocupa el espacio de tierra necesario
para la vida humana o para producir
otros cultivos alimenticios Dada la
popularidad de las aves de corral y los
huevos de granja es probable que los
consumidores tambieacuten prefieran que sus
peces se criacuteen en el entorno maacutes natural
posible en lugar de criarse en tanques
de concreto con iluminacioacuten artificial
Andrew Mallison Director General IFFO
Fuente AllAboutFeednet
Cargill dice
que estaacute
desarrollando
aacutecidos grasos
de omega-3
de las plantas de canola para lograr una
forma sostenible de DHA y EPA y reducir
la dependencia de harina de pescado y
aceite de pescado Sin embargo es
probable que pasen varios antildeos antes de
que tales productos se comercialicen
dijo Einar Wathne presidente de la
empresa de acuicultura Cargill Animal
Nutrition Sin embargo la empresa estaacute
sembrando y desarrollando cultivos de
canola que producen aacutecido eicosapen-
taenoico (EPA) y aacutecido docosahexaenoico
(DHA) en un sistema de bucle cerrado
La acuicultura continuacutea creciendo junto
con el crecimiento de las poblaciones y el
desarrollo econoacutemico comentoacute el
funcionario a FeedNavigator La
demanda de aceite de omega-3
inevitablemente superaraacute a la oferta El
potencial de un aceite de omega-3
vegetal podriacutea apoyar la expansioacuten en la
industria acuiacutecola y ser una forma de
complementar el aceite generado por las
pesqueriacuteas sostuvo
El objetivo es aumentar la sostenibilidad
del sector de la acuicultura reduciendo
la presioacuten de la cosecha en las
poblaciones de peces silvestres dijo
Wathne Tener una opcioacuten de
reemplazo como esta es importante para
ayudar a satisfacer las demandas del
mercado dijo La canola EPA DHA
permitiraacute el crecimiento continuo de esta
industria vital
Fuente Feednavigatorcom
Cargill trabaja en omega-3 vegetal para el sector acuiacutecola
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
20 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NEGOCIOS
Omega Protein Corporation anuncioacute que la Comisioacuten de Pesqueriacuteas Marinas de los Estados del Atlaacutentico (ASMFC) ha aumentado la cuota de
cosecha anual en un 645 para las pesqueriacuteas de harina y aceite de pescado y las pesqueriacuteas de carnada del saacutebalo atlaacutentico La decisioacuten de aumentar la cuota se basa en la continua fortaleza de la poblacioacuten del saacutebalo atlaacutentico a medida que se expande en su rango en toda la costa atlaacutentica La nueva cuota de captura entraraacute en vigor para la temporada de pesca del saacutebalo atlaacutentico de 2017
Omega Protein ha realizado una cosecha responsable de saacutebalo atlaacutentico proveniente de estas aguas del Atlaacutentico durante maacutes de un siglo y nadie tiene maacutes en juego en un recurso de saacutebalo atlaacutentico saludable y sostenible que nosotros Nos complace el dictamen de la ASMFC de aumentar la cuota de saacutebalo atlaacutentico en un 645 dijo Bret D Scholtes director general de Omega Protein Un nuacutemero creciente de avistamientos observados de escuelas de saacutebalo atlaacutentico muy grandes han validado los resultados de la evaluacioacuten maacutes reciente de la ASMFC Esto nos muestra que no deberiacutea haber duda alguna de que la poblacioacuten es robusta y lo suficientemen-te saludable para aumentar la cosecha Fuente Omega Protein
Camanchaca ha recibido las aprobaciones necesarias para construir y operar una nueva planta procesadora de harina de pescado y aceite de pescado en Iquique La planta reemplazaraacute la instalacioacuten actual que alquila Camanchaca al puerto - Empresa Portuaria de Iquique (EPI) Camanchaca dijo en agosto de 2015 que
abandonariacutea su sitio en el puerto de Iquique luego de no haber conseguido una proacuterroga de cinco antildeos del contrato de concesioacuten con EPI Sin embargo en agosto de este antildeo Camanchaca dijo que llegoacute a un acuerdo con EPI para continuar las operaciones de procesamiento de pescado en el sitio a lo largo de 2017 y 2018
Seguacuten se informa EPI le dio a Camanchaca un plazo hasta el 30 de abril de 2019 para abandonar la zona portuaria Sin embargo la empresa busca continuar su actividad productiva en la ciudad de Iquique anuncioacute El proyecto incluye una planta maacutes compacta eficiente y respetuosa del medio ambiente en la zona industrial de Iquique dijo Camanchaca Con esta iniciativa Camanchaca continuaraacute sus operaciones y seguiraacute contribuyendo al desarrollo de la Regioacuten de Tarapacaacute ademaacutes de ofrecer estabilidad a su fuerza de trabajo proveedores y contratistas Fuente Intrafishcom
BioMar ha firmado un acuerdo para adquirir el 30 del centro de investigacioacuten Lenca a Aquainnovo Chile lo que ampliaraacute su red de centros de investigacioacuten global Renombrado
Centro Tecnoloacutegico de Acuicultura Patagonia (ATC Patagonia) la instalacioacuten tiene capacidad para una amplia gama de ensayos sobre diferentes especies y proyectos nutricionales lo que permite a BioMar desarrollar auacuten maacutes los alimentos balanceados funcionales y el bienestar de los peces El centro tambieacuten puede utilizarse para la investigacioacuten basada en desafiacuteos de resistencia geneacutetica y ensayos de patoacutegenos y paraacutesitos para tratamientos terapeacuteuticos y preventivos y para adquirir nuevos conocimientos sobre sistemas de tecnologiacutea de recirculacioacuten evaluacioacuten de productos quiacutemicos desarrollo de vacunas y estudios de registro de productos en general
Matiacuteas Del Campo gerente general de Aquainnovo dijo Aquainnovo cuenta con una infraestructura de vanguardia y un probado reacutecord de ensayos aplicados Nuestro equipo de especialistas apoya permanentemente a nuestros clientes mediante su eficaz desarrollo de soluciones para los principales retos tecnoloacutegicos de la industria Esta iniciativa fortaleceraacute el desarrollo tecnoloacutegico gracias a la sinergia del conocimiento que se estaacute generando desde ambas empresas El centro de 25 hectaacutereas ubicado a 33 km de Puerto Montt a orillas del riacuteo Lenca fue creado en 2011 y mejorado en 2015 Maacutes de 16 ensayos se pueden ejecutar simultaacuteneamente entre ellos nutricioacuten y alimentacioacuten paraacutesitos patoacutegenos y otras aacutereas multiusos Fuente Fishupdatecom
Nuevo accionista principal noruego en Triple Fish A S Koppernaeligs AS incrementoacute su participacioacuten en uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y
aceite de pescado TripleNine Group AS al adquirir maacutes del 63 de las acciones de Triple Fish AS uno de los dos accionistas del 50 de TripleNine Group Despueacutes de casi 100 antildeos como productor liacuteder de harina de pescado y aceite de pescado Koppernaeligs AS Aringlesund Noruega continuacutea una estrategia de expansioacuten que en 2013 derivoacute en una fusioacuten con la empresa danesa TripleNine AS para formar la empresa de propiedad 5050 TripleNine Group AS uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y aceite de pescado con sede en Esbjerg Dinamarca
Koppernaeligs AS comproacute el 63 de las acciones de la empresa danesa Triple Fish AS con efecto el 6 de octubre de 2016 Triple Fish AS posee el 50 de TripleNine Group AS y con la compra Koppernaeligs se convierte en propietario mayoritario de TripleNine Group Esta empresa que tiene filiales y plantas de produccioacuten en Dinamarca Noruega y Chile
NOTICIAS EN BREVE
El director general de Koppernaeligs AS Kenneth Lande Klokk destaca que TripleNine Group seguiraacute operando como lo hace habitualmente y seguiraacute invirtiendo en apoyar y desarrollar la produccioacuten en Dinamarca asiacute como tambieacuten en las otras dos faacutebricas del grupo Estamos muy satisfechos con el desarrollo positivo del negocio y realmente felices de que los accionistas daneses hayan querido vendernos Especialmente porque tambieacuten continuacutean siendo socios propietarios De esta manera hemos encontrado una solucioacuten oacuteptima en la que todo queda en familia Fuente TripleNine Group
DSM (Parsippany NJ) ha presentado una nueva tecnologiacutea de proceso de omega-3 que seguacuten afirma permite altos concentrados de omega-3 EPA y DHA personalizadosrdquo La nueva tecnologiacutea 3C que es adecuada tanto
para suplementos dieteacuteticos como para aplicaciones
farmaceacuteuticas permite concentrados de omega-3 de hasta el 85 y proporciones personalizables de EPA y DHA
DSM antildeade que la tecnologiacutea radicalmente eficiente estaacute disentildeada para que los ingredientes con alto contenido de omega-3 sean maacutes accesibles que nunca para ello otorga a los propietarios de las marcas maacutes versatilidad para adaptar sus productos a las necesidades del consumidor La empresa afirma que su tecnologiacutea 3C seraacute un catalizador para el crecimiento de la categoriacutea y ayudaraacute a eliminar las barreras claves para el consumo de suplementos de omega-3 como el tamantildeo de la caacutepsula Esta nueva tecnologiacutea realmente hace que las piacuteldoras de gran tamantildeo del aceite de pescado tradicional con bajo contenido de omega-3 de EPA y DHA sean cosa del pasado dice Tobe Cohen vicepresidente de DSM Nutritional Products La nueva tecnologiacutea de DSM debutoacute en la reciente feria comercial SupplySide West Fuente Nutritionaloutlookcom
NEGOCIOS
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 21
NOTICIAS EN BREVE
COUNTRY
EUA Un nuevo informe anual
publicado por la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica
(NOAA) revela que 2015 fue otro antildeo
en el que la pesca y el consumo de
mariscos estuvieron por encima del
promedio dado que el estadounidense
promedio antildeadioacute casi una libra
adicional de mariscos a su dieta El informe denominado
Fisheries of the United States tambieacuten muestra que en todo el
paiacutes los pescadores estadounidenses desembarcaron 97 mil
millones de libras de pescado y marisco valuados en US$ 52 mil
millones un volumen y un valor similares a los de los uacuteltimos
antildeos Las especies comerciales estadounidenses de mayor valor
fueron la langosta (US$ 6792 millones) el cangrejo (US$ 6787
millones) el camaroacuten (US$ 4884 millones) el salmoacuten (US$
4602 millones) y el abadejo de Alaska (dorado) (US$ 4477
millones)
En volumen la pesqueriacutea comercial maacutes grande de la nacioacuten
continuacutea siendo la del abadejo de Alaska (walleye) que tuvo
desembarques de 33 mil millones de libras (un aumento del 4
en comparacioacuten con el antildeo pasado) seguida por el saacutebalo del
Atlaacutentico y del Golfo que representaron 16 mil millones de
libras (un aumento del 29) La pesca y los mariscos son un
gran negocio para nuestro paiacutes Las pesqueriacuteas marinas y
costeras aportan miles de millones de doacutelares a la economiacutea
nacional crean 18 millones de empleos y mantienen nuestros
puertos y viacuteas navegables abiertos para los negocios dijo
Eileen Sobeck administradora asistente de pesqueriacuteas de la
NOAA Fuente FIScom
Chile La FAO recomienda mejoras a la
Ley de Pesca La presidenta de Chile
Michelle Bachelet recibioacute en una
reunioacuten celebrada en el Palacio de La
Moneda el informe final de la FAO
sobre la situacioacuten actual de la Ley
General de Pesca y Acuicultura (LPGA)
que regula esta actividad en Chile
Despueacutes de la audiencia la presidenta dio instrucciones al
ministro de Economiacutea Desarrollo y Turismo Luis Felipe
Ceacutespedes y al subsecretario de Pesca Rauacutel Sunico para
reunirse con los diversos actores involucrados en las actividades
pesqueras y acuiacutecolas a fin de dar a conocer analizar y discutir
el contenido del informe
Entregado a la jefa de Estado por Eve Crowley representante
de la agencia en Chile y Alejandro Flores funcionario de Pesca
de la FAO para Ameacuterica Latina y el Caribe el informe
contemplaba un proyecto multidisciplinario para su creacioacuten
asiacute como tambieacuten la participacioacuten de representantes del sector
industrial artesanal acadeacutemico organizaciones no
gubernamentales y sectores de las poblaciones indiacutegenas La
PAIacuteS
FAO destaca que la LPGA incorpora una serie de principios de
la legislacioacuten pesquera moderna como el principio de
sostenibilidad el enfoque por ecosistemas y el principio de
precaucioacuten que demuestran la importancia de mantener los
recursos pesqueros y su proteccioacuten en el futuro Fuente
FIScom
El sector de la
acuicultura escoceacutes
recibiraacute un aumento de
financiacioacuten europea de
25 millones de PIB para
apoyar el crecimiento
sostenible y la inversioacuten
anuncioacute el secretario de
Economiacutea Rural Fergus
Ewing La noticia se dio a conocer en la Farmed Finfish Summit
celebrada en Marine Harvest Ltd en Fort William donde el
secretario pretendiacutea demostrar lo esencial del apoyo de la
Unioacuten Europea y una vez maacutes solicitar al Gobierno del Reino
Unido que aporte claridad en torno a futuros financiamientos
Este es un gran ejemplo de lo esencial que es la financiacioacuten
de la UE para ayudar a fomentar la innovacioacuten y apoyar el
crecimiento sostenible de la acuicultura lo que a su vez
beneficiaraacute a las comunidades rurales que dependen de esta
industria destacoacute Ewing El secretario pidioacute tambieacuten claridad
al Gobierno del Reino Unido sobre el impacto a maacutes largo plazo
del voto del refereacutendum de la UE sobre la financiacioacuten de la UE
y expresoacute su determinacioacuten de defender sus intereses
compartidos y aportar tranquilidad a su industria acuiacutecola En
referencia a la financiacioacuten el secretario explicoacute que 17
millones de PIB del Fondo Europeo Mariacutetimo y de Pesca (FEMP)
iraacuten al Centro Escoceacutes de Innovacioacuten Acuiacutecola de la Universidad
de Stirling para promover la sostenibilidad medioambiental y
reunir a la industria y la investigacioacuten a fin de ofrecer soluciones
innovadoras para los desafiacuteos del sector Fuente FIScom
El secretario de pesca de Chile Rauacutel Sunico firmoacute un acuerdo
con Guatemala en la feria AquaSur en el sur de Chile para
trabajar conjuntamente en materia de acuicultura Chile y
Guatemala intercambiaraacuten informacioacuten sobre el crecimiento de
sus industrias acuiacutecolas y realizaraacuten trabajos de campo como
parte de un acuerdo bilateral informoacute la secretariacutea chilena de
pesca en un comunicado
de prensa Sunico firmoacute el
acuerdo con el ministro de
Agricultura Ganaderiacutea y
Alimentos de Guatemala
Byron Acevedo El acuerdo
tambieacuten incluiraacute el
intercambio de
informacioacuten sobre la pesca
silvestre sostenible Los dos
paiacuteses ya han firmado un
acuerdo de libre comercio que fue promulgado en 2010 Sunico
dijo en AquaSur que el intereacutes de Chile es desarrollar una
industria de acuicultura a pequentildea escala para complementar
su industria de salmoacuten que es operada habitualmente por
grandes empresas El secretario del gobierno citoacute a Colombia
como ejemplo de un paiacutes que ha desarrollado con eacutexito una
industria de acuicultura en pequentildea escala y dijo que el
gobierno chileno realizariacutea un trabajo de campo en Colombia
Fuente Undercurrentnewscom
Una empresa
surcoreana de
productos pesqueros
ha logrado un cultivo
exitoso de salmoacuten en
una jaula en mar
abierto frente a la
costa este por primera
vez en el paiacutes lo que
ha preparado el camino para producir pescado en masa
comentaron los funcionarios del gobierno provincial de
Gangwon El productor de salmoacuten Donghae STF que esta
semana produjo un cargamento de salmoacuten cultivado en jaula
frente a la ciudad costera de Goseong en la costa este del paiacutes
planea suministrar 400 toneladas meacutetricas de salmoacuten de cultivo
a los puntos de venta de la mayor red de tiendas de descuento
del paiacutes y a restaurantes de pescado crudo a finales de antildeo
informa la agencia de noticias Yonhap Con el respaldo del
gobierno y la provincia de Gangwon ubicada al noreste de
Corea del Sur Donghae posee instalaciones capaces de
producir cerca de 2000 t de salmoacuten de cultivo desde 2013
Fuente Undercurrentnewscom
22 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 23
Las pruebas quiacutemicas sobre la
fuente de los productos
alimentarios marinos podriacutean
ayudar a combatir el fraude
seguacuten los cientiacuteficos Los
animales que comen en el
mar heredan un registro
quiacutemico que refleja doacutende se
alimentaron reveloacute el
estudio de la Universidad de Southampton El equipo de
investigacioacuten dirigido por el Dr Clive Trueman y la estudiante
de doctorado Katie St John Glew elaboroacute mapas de la variacioacuten
quiacutemica en las medusas atrapadas en el Mar del Norte y evaluoacute
la precisioacuten y la exactitud a traveacutes de meacutetodos de localizacioacuten
basados en isoacutetopos dieteacuteticos Las variaciones espaciales
previsibles en los isoacutetopos de carbono y nitroacutegeno en la
produccioacuten primaria proporcionan una base para una
localizacioacuten estable basada en isoacutetopos
Los cientiacuteficos compararon las sentildeales quiacutemicas en las vieiras y
el arenque capturados en lugares conocidos en el Mar del
Norte y utilizaron pruebas estadiacutesticas para encontrar aacutereas del
Mar del Norte con las composiciones quiacutemicas maacutes similares
Las pruebas quiacutemicas fueron capaces de vincular las vieiras y el
arenque con su ubicacioacuten real y se pueden utilizar para ver si la
composicioacuten quiacutemica de un animal coincide con una zona de
origen especiacutefica La exactitud y la precisioacuten de la localizacioacuten
retrospectiva basada en isoacutetopos en el Mar del Norte fueron de
un orden similar a las de los dispositivos de localizacioacuten basados
en luz con 75 de las vieiras individuales asignadas
correctamente a aacutereas que representan c 30 del Mar del
Norte con un error lineal medio del orden de 102 km afirma
el estudio Fuente Foodquailitynewscom
El consumo de suplementos de
aceites de pescado ricos en
omega-3 durante el embarazo
puede reducir el riesgo de
alergia en los nintildeos seguacuten
revela un nuevo estudio
realizado en Suecia Como era
de esperar el consumo de
suplementos de omega-3
durante el embarazo y la lactancia aumentaron los niveles de
EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y DHA (aacutecido docosahexaenoico)
del omega-3 en las madres Y los datos publicados en Acta
Paediatrica indicaron que los niveles de EPA y DHA en el
calostro y la leche materna temprana se asociaron con menos
alergias (alergias alimentarias o eccema) en el nintildeo
Los estudios preventivos en el campo de la enfermedad
atoacutepica en la infancia deben suplementar a las madres y los
nintildeos con dosis suficientemente altas de LCPUFA (aacutecidos grasos
poliinsaturados de cadena larga) de omega-3 para alcanzar
altos niveles de aacutecido eicosapentaenoico que ya se encuentra
en el calostro escribieron los investigadores de la Universidad
de Linkoumlping La suplementacioacuten durante el embarazo y la
lactancia temprana parece obligatoria y la suplementacioacuten solo
durante el periacuteodo de lactancia no es suficiente Fuente
Nutraingredients-usacom
INVESTIGACIOacuteN
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 24
CALENDARIO
2016
9-11 Noviembre TaiWan International Fisheries and
Seafood Show Kaohsiung Exhibition Center
10-11 Noviembre Sixth Annual Pelagic
Fish Forum Barcelona Espantildea
22-24 Noviembre Food Matters Live Londres Reino Unido
25-26 Noviembre Sustainable seafood sourcing Londres Reino Unido
30 Noviembre
Intrafish Seafood Investor Forum
IFFO MEMBER OFFER WITH CODE
SIF365
Londres Reino Unido
4-6 Deciembre CIFTE China Shanghai Everbright Convention amp
Exhibition Center
1-3 Mayo Reunioacuten de miembros Barcelona Espantildea
Contacto
IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street London SE17 3BZ United Kingdom
Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
por la borda y hubo problemas
relacionados con la captura incidental
En la industria del salmoacuten la utilizacioacuten
fue a menudo mejor pero se podriacutean
realizar mejoras Persisten los retos en
ambas industrias para procesadores a
pequentildea escala y procesadores
remotos donde los voluacutemenes y la
calidad pueden ser bajos
Ensayos del proyecto de antioxidantes de
IFFO - resultados y discusioacuten
Gretel Bescoby Investigadora Asociada -
Asuntos Regulatorios y Cientiacuteficos IFFO
Reino Unido
Gretel Bescoby de IFFO presentoacute los
resultados del ensayo de estabilidad de
harina de pescado de IFFO que se llevoacute a
cabo durante un periacuteodo de 12 meses
en sacos de harina de pescado de 50 kg
y de 1 tonelada durante un periacuteodo de
un antildeo Los tratamientos incluyeron
niveles maacutes bajos de etoxiquina asiacute
como las alternativas BHT y la mezcla
natural de tocoferol y extracto de
romero Los resultados mostraron que
los niveles maacutes bajos de dosificacioacuten de
etoxiquina asiacute como los antioxidantes
alternativos proporcionaraacuten una
proteccioacuten eficaz a la harina de pescado
durante el almacenamiento y el enviacuteo
Ademaacutes quedaron antioxidantes
residuales suficientes para proporcionar
proteccioacuten adicional durante otros 6
meses a un antildeo Los resultados seraacuten
presentados al Comiteacute de Transporte de
Mercanciacuteas Peligrosas de las Naciones
Unidas en noviembre de 2016 para
proponer niveles de etoxiquina residual
reducidos asiacute como la inclusioacuten de los
antioxidantes alternativos BHT y mezclas
naturales de tocoferol
La estabilizacioacuten de la harina de pescado
y los alimentos balanceados con BHT y el
proceso europeo de reautorizacioacuten
Heinrich Schrage Jefe de Marketing
Teacutecnico y QEM Lanxess Distribution
GmbH Alemania
BHT es un antioxidante importante para
los alimentos y los alimentos
balanceados Se presentoacute un breve
resumen sobre BHT y sus propiedades
Todos los aditivos de alimentos y
alimentos balanceados estaacuten sujetos a
un proceso de reautorizacioacuten dentro de
la UE Schrage dio una visioacuten general de
la legislacioacuten la situacioacuten actual de los
procesos de autorizacioacuten (objetivos
cumplidos estudios pendientes) y una
perspectiva del calendario previsto
Harina de pescado y valor antildeadido
oportunidades para un producto
refinado en un nuevo mercado
Ebbe Torp Desarrollo de Negocios Due
Miljoslash AS Noruega
Las proteiacutenas derivadas del pescado han
sido conocidas como una excelente
fuente nutricional durante alguacuten
tiempo A pesar de su buen perfil de
sostenibilidad el olor y el sabor hacen
que el marketing sea un reto La
innovacioacuten y las mejoras en la
tecnologiacutea de separacioacuten superaraacuten el
problema
La tecnologiacutea patentada de DUE MILJOslash
AS Noruega proporciona al sector
biomarino una experiencia de
separacioacuten segura y probada de la
industria lechera que permite la
produccioacuten de proteiacutenas peacuteptidos y
aceites separados adecuados para el
consumo humano directo
Actualizacioacuten de
IFFO RS 2016
Francisco Aldon
Jefe de
Operaciones
IFFO RS Ltd
Reino Unido
Actualmente el
Estaacutendar de IFFO
RS cuenta con
118 sitios
certificados en
16 paiacuteses que
representan hasta el 45 de la
produccioacuten mundial de harina de
pescado y aceite de pescado la mayoriacutea
procedente de Ameacuterica y Europa El otro
55 proviene de otras partes como
Aacutefrica y Asia Asia tambieacuten es un
contribuyente importante en la
produccioacuten de ingredientes marinos sin
embargo solo una fraccioacuten de su
produccioacuten ha sido aprobada como
compatible con el Estaacutendar IFFO RS Una
de las razones de esto es que su gestioacuten
de las pesqueriacuteas a menudo no cumple
con los requisitos del Estaacutendar IFFO RS
Otra posible razoacuten es que los meacutetodos
convencionales para las evaluaciones
pesqueras no son adecuados para
evaluar las complejas pesqueriacuteas mixtas
practicadas en Asia En este respecto
IFFO RS ha implementado un Programa
de Mejoras para ayudar a esos
productores a cumplir con los requisitos
del Estaacutendar y estaacute desarrollando IFFO
RS V20 que incluiraacute criterios de
evaluacioacuten de pesqueriacuteas mixtas asiacute
como criterios de Buenas Praacutecticas de
Fabricacioacuten en la auditoriacutea de faacutebrica
Esto con el fin de aumentar la
accesibilidad del Estaacutendar en las aacutereas
mencionadas y hacer que el Estaacutendar
sea maacutes relevante para otros como la
cadena de valor nutraceacuteutica El
proyecto completo de IFFO RS V20
(excluyendo el criterio de pesqueriacuteas
mixtas de arrastre) seraacute sometido a
consulta puacuteblica durante 60 diacuteas a
principios de 2017 con el objetivo de
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 7
NOTICIAS IFFO
publicar la nueva versioacuten a mediados de
2017 e incluir el criterio de pesqueriacuteas
mixtas de arrastre para finales de 2017
Diacutea 3
Mieacutercoles 26 de octubre de 2016
Actualizacioacuten de China
Maggie Xu Director de China IFFO
China
La directora de IFFO en China Maggie
Xu dio una visioacuten sucinta de la
economiacutea china y las tendencias
actuales en los mercados de harina de
pescado y aceite de pescado Primero
analizoacute las tasas de crecimiento del PIB
del paiacutes y el objetivo de crecimiento de
2016 de 65 -7 Ella mostroacute que la
Asociacioacuten Puacuteblico-Privada (modelo
PPP) estaacute siendo utilizada para
promover la inversioacuten privada pero los
diacuteas de mano de obra barata han
terminado considerando que la fuerza
de trabajo disminuiraacute en 10 millones en
los proacuteximos 5 antildeos Xu sentildealoacute que el
consumo estaba en alza con un
mercado en liacutenea de US$ 630 mil
millones un 80 maacutes grande que el
mercado en liacutenea estadounidense Con
este crecimiento las tasas de cambio de
USD-RMB estaacuten subiendo y se espera
que el RMB se convierta en una moneda
internacional
En cuanto a la produccioacuten y el comercio
de harina de pescado la produccioacuten de
harina de pescado de China ha sido baja
debido a los recursos limitados y el
cierre de las plantas Las importaciones
siguen aumentando maacutes que en el
2015 con un
aumento de las
importaciones
de paiacuteses como
Vietnam y
Tailandia En
cuanto al
comercio de
aceite de
pescado las
importaciones
son inferiores a los antildeos anteriores La
demanda de harina de pescado sigue
siendo alta con un 60 destinado a los
alimentos balanceados acuaacuteticos y un
31 a los alimentos balanceados de
cerdo El inventario de cerdos y cerdas
ha comenzado a recuperarse pero se
perdieron 600000 cerdos en las fuertes
lluvias e inundaciones por lo que las
importaciones de cerdo son maacutes altas
Las lluvias torrenciales y los fuertes
tifones tambieacuten han afectado la
produccioacuten de productos acuaacuteticos y Xu
sentildealoacute la demanda de harina de
pescado para cada especie
Ella terminoacute su presentacioacuten indicando
que la acuicultura seguiraacute siendo
prometedora con el camaroacuten como la
estrella Sentildealoacute que la integracioacuten y la
tecnologiacutea traeraacuten cambios dramaacuteticos
al sector porcino de China y que la
consolidacioacuten haraacute que la misioacuten de
IFFO RS sea posible en China
Actualizacioacuten del mercado de omega-3
Adam Ismail Director Ejecutivo GOED
Omega-3
EEUU
Ismail inicioacute su
presentacioacuten
realizando tres
preguntas
iquestCoacutemo gastan
los
consumidores
su dinero iquestEl
mercado de
ingredientes
estaacute creciendo iquestDoacutende se encuentra el
crecimiento Sentildealoacute que los
consumidores gastan US$ 31 mil
millones en productos con EPA y DHA
Estados Unidos es el mercado uacutenico maacutes
grande pero Asia como regioacuten es maacutes
grande y estaacute creciendo maacutes raacutepido por
lo que el enfoque ha cambiado Se
espera que el mercado de omega-3 del
Este y Sudeste Asiaacutetico se desarrolle
muy raacutepidamente muy pronto Este
antildeo Asia representa dos tercios del
crecimiento mundial de los omega-3
Luego analizoacute el mercado de aceite
crudo observando que los productos de
menor rendimiento han estado
creciendo en volumen lo que ha
aumentado la demanda de aceite crudo
a pesar de los escasos suministros con
la anchoveta auacuten como la fuente
dominante Concluyoacute sentildealando que los
refinadores y concentradores estaacuten
enfrentando un desafiacuteo con el aumento
de los precios de las materias primas
provocando que los maacutergenes brutos
disminuyan
Institucionalidad para la pesca sostenible
Elena Conterno Presidenta del
Directorio Sociedad Nacional de
Pesqueriacutea Peruacute
La presentacioacuten de Elena Conterno
abordoacute coacutemo las instituciones pueden
ayudar con los desafiacuteos de la
sostenibilidad de la biomasa y la
sostenibilidad de la industria Analizoacute
coacutemo el marco institucional tradicional
NOTICIAS IFFO
8 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
para la gestioacuten de las pesqueriacuteas en el
Peruacute habiacutea cambiado con la llegada de
nuevos actores incluidos los medios de
comunicacioacuten (tanto impresos como
redes sociales) y las ONG Sentildealoacute la
informacioacuten erroacutenea sobre la
produccioacuten de harina de pescado
procedente de pescado entero y que el
FIFO de peces silvestres es mayor al
FIFO de la acuicultura Conterno afirmoacute
que los mensajes contradictorios y poco
claros sobre la sostenibilidad y la
industria confunden al puacuteblico y que las
ONG a menudo se involucran en un
activismo infundado
Como siguiente Conterno presentoacute las
numerosas iniciativas institucionales y
los desafiacuteos que enfrenta la industria
Sentildealoacute que los consumidores exigen
productos que puedan demostrar su
sostenibilidad la acuicultura exige
harina de pescado cuya sostenibilidad
pueda ser probada y la industria y los
cientiacuteficos tienen las respuestas pero no
las comunican correctamente Los
principales desafiacuteos son la sostenibilidad
de la biomasa que requiere ciencia y
datos y la sostenibilidad de la industria
que requiere marcos institucionales
Afirmoacute que la mayoriacutea de las grandes
pesqueriacuteas mundiales estaacuten bien
gestionadas y que los gobiernos y las
empresas deben combatir la
desinformacioacuten con la ciencia y los
datos En cuanto a la sostenibilidad de la
industria existen nuevos marcos
institucionales del sector privado en
desarrollo y Conterno destacoacute el
trabajo de SNP el recientemente creado
Instituto
Humboldt y
Sustainable
Fisheries
Group La
intencioacuten era
proporcionar
un recurso
accesible de
ciencia y datos
que demuestre
una buena gestioacuten pesquera para varias
poblaciones para refutar las muchas
afirmaciones incorrectas que a menudo
recibe la industria Conterno luego
reiteroacute la importancia de que la ciencia
mantenga una mejor comunicacioacuten con
toda la industria centraacutendose en
materiales informativos faacuteciles de usar
Hay un montoacuten de trabajo positivo y la
industria solo tiene que demostrarlo
Las pesqueriacuteas de la anchoveta peruana
despueacutes del El Nintildeo 2014-2015
Perspectivas
Heacutector Soldi Viceministro de Pesca y
Acuicultura Peruacute (VIA VIDEO LINK)
Soldi inicioacute su presentacioacuten con una
breve introduccioacuten de la Oscilacioacuten Sur ndash
El Nintildeo que analiza los patrones
climaacuteticos el rol de los vientos y luego la
compleja interaccioacuten entre las masas de
agua de Peruacute durante El Nintildeo Sentildealoacute
que el patroacuten inusual de El Nintildeo 2014-
2015 en el Paciacutefico Tropical y su
manifestacioacuten en el Paciacutefico Oriental y la
costa del Peruacute no fue tan fuerte en la
atmoacutesfera
como se
esperaba Sin
embargo el
componente
oceaacutenico
tuvo un
fuerte
impacto en
el medio
marino y sus
recursos
Examinoacute el
impacto del clima en las pesqueriacuteas de
anchoveta y los cambios en la biomasa
durante este antildeo Luego analizoacute las
condiciones meteoroloacutegicas actuales y
las previsiones destacando que durante
los proacuteximos dos meses y para el
proacuteximo verano se esperan condiciones
neutrales Soldi describioacute coacutemo se
monitorean y gestionan las pesqueriacuteas
examinando el crucero de evaluacioacuten de
la biomasa de anchoveta (Set-Oct 2016)
Finalizoacute con un anaacutelisis del impacto
general sobre la poblacioacuten de las
pesqueriacuteas destacando que la poblacioacuten
actual muestra una fuerte actividad de
desove y las variables oceaacutenicas se estaacuten
moviendo lentamente hacia condiciones
normales
Comentarios finales
Andrew Mallison Director General IFFO
Reino Unido
El Director General de IFFO Andrew
Mallison cerroacute la conferencia diciendo
que la mezcla del establecimiento de
redes de trabajo mesas redondas foro
de mercado y talleres teacutecnicos habiacutea
proporcionado tres diacuteas fructiacuteferos
Agradecioacute al equipo de IFFO por su
incansable labor durante los uacuteltimos
meses y a los delegados por venir y
crear una atmoacutesfera muy productiva y
positiva Invitoacute a los delegados a
compartir su opinioacuten en nuestra
encuesta de la conferencia para que
IFFO pueda seguir adaptando los
eventos futuros a sus necesidades
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 9
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS IFFO
10 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Tres de los estudiantes de este antildeo del
Instituto de Acuicultura de la
Universidad de Stirling han continuado
con el tema de abordar las oportunida-
des y el potencial de los subproductos
de las pesqueriacuteas y de la acuicultura
para apoyar a la industria de
ingredientes marinos resumido
recientemente en un informe escrito
por el Dr Richard Newton y el Dr Andy
Jackson el cual estaacute disponible en la
paacutegina web de IFFO aquiacute Los tres
estudiantes ndash que estudian en el
programa MSc de Acuicultura Sostenible
- emprendieron este trabajo como parte
de un proyecto de tres meses dentro de
su curso y todos han culminado sus
estudios con eacutexito recientemente
Alban Caratis Jean Peignon y Julien
Stevens examinaron aacutereas diferentes de
la cadena de suministro de los
ingredientes marinos
incluyendo los problemas y las
oportunidades para obtener
maacutes materia prima de
subproductos pesqueros en
Escocia y el Reino Unido y la
posibilidad de aumentar el
valor del subproducto del
salmoacuten escoses de cultivo Este
trabajo bajo la supervisioacuten del
Dr Newton y la direccioacuten del Profesor
Dave Little en el Grupo de Investigacioacuten
de Acuicultura Sostenible del Instituto
es visto como un importante avance
para abordar las oportunidades de
suministro de materia prima en otras
regiones y mejorar la eficiencia de las
cadenas de valor de los mariscos Por
ejemplo la importancia de examinar las
oportunidades futuras de la materia
prima que podriacutean ser proporcionadas
por la industria de la acuicultura en
desarrollo en Asia se ha destacado como
un tema esencial para el futuro y es
probable que estos primeros trabajos
apoyen parte de ese pensamiento a
traveacutes del desarrollo de un enfoque y
una metodologiacutea
Algunas de las principales conclusiones
son las siguientes
Maacutes del 82 de los subproductos de
pescado de procesamiento
secundario es utilizado en la
produccioacuten de ingredientes marinos
En el aacuterea de estudio (Escocia Reino
Unido) los subproductos pesqueros
fueron a menudo mal valorados y
los procesos de valor agregado no
eran comunes
El procesamiento geograacuteficamente
remoto plantea un problema en
torno a la recoleccioacuten de la materia
prima
Los subproductos de mariscos son
particularmente mal utilizados a
pesar de las oportunidades de valor
agregado a traveacutes de algunos
compuestos especiacuteficos
La captura incidental y el
procesamiento a bordo representan
un recurso potencial de alrededor
del 24 del suministro actual de
materias primas del Reino Unido
pero estas se descartan en el mar
porque no hay incentivos para
desembarcar la materia prima
La logiacutestica y el almacenamiento de
la materia prima son los principales
problemas que se deben abordar
Los hidrolizados tienen potencial
Seguimiento del trabajo del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling sobre el suministro de materia prima de subproductos para la produccioacuten de ingredientes marinos
Country Company Category
USA Starbound LLC Producer
Norway Nutrimar AS Producer
New Zealand SeaDragon Premium
UAE Uniglobe General Trading LLC Non-Producer
New IFFO Members
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 11
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Los organismos pesqueros tailandeses se unen para el FIP de alimentos balanceados del Golfo de Tailandia
Ocho organismos pesqueros del sector
privado - la Mesa Redonda Tailandesa
de Pesca Sostenible (TSFR) - han
anunciado una cooperacioacuten con el
gobierno del paiacutes para adoptar normas
internacionales en el Golfo de Tailandia
El equipo ha iniciado un proyecto de
mejoramiento pesquero o FIP (por sus
siglas en ingleacutes) que aplicaraacute normas
reconocidas internacionalmente El
objetivo principal del proyecto es
mejorar la eficiencia de la gestioacuten y
gobernanza de las pesqueriacuteas
tailandesas junto con la responsabilidad
medioambiental y la trazabilidad
transparente en toda la cadena de
suministro
El FIP es una colaboracioacuten entre el
gobierno y los sectores privados
involucrados en la pesca maacutes
especiacuteficamente los ocho organismos
pesqueros del sector privado que
fundaron TSFR dijo Pornsil Patchrinta-
nakul presidente de la Asociacioacuten
Tailandesa de Faacutebricas de Alimentos
Balanceados (Thai Feed Mill
Association)
Esas asociaciones incluyen a la
Asociacioacuten Nacional de Pesca de
Tailandia la Asociacioacuten Tailandesa de
Pesca de Ultramar la Asociacioacuten
Tailandesa de Productores de Harina de
Pescado la Asociacioacuten Tailandesa de
Faacutebricas de Alimentos Balanceados la
Asociacioacuten de Alimentos Congelados de
Tailandia la Asociacioacuten del Langostino
de Tailandia la Asociacioacuten Tailandesa de
la Industria de Atuacuten y la Asociacioacuten
Tailandesa de Procesadores de
Alimentos
El FIP del Golfo de Tailandia viene
despueacutes del desarrollo exitoso de un FIP
en el mar de Andamaacuten con WWF
Tailandia dijo TSFR Los principales
objetivos del FIP en el Golfo de Tailandia
son
Garantizar que los productos
pesqueros procedan de fuentes
pesqueras responsables y puedan
rastrearse en toda la cadena de
suministro
Asegurar que las cadenas de
suministro sean transparentes La
informacioacuten relacionada se
comunicaraacute claramente entre los
compradores internacionales y
todas las partes interesadas
La aplicacioacuten de una gestioacuten eficaz
de las pesqueriacuteas que prevenga
disuada y elimine la pesca INDNR y
como producto de valor agregado
especialmente en la produccioacuten de
alimentos balanceados acuaacuteticos
pero estaacuten fuertemente influencia-
dos por el reacutegimen de almacena-
miento
Los subproductos deben ser
gestionados con el mismo nivel de
cuidado que el producto primario
(adoptar HACCP)
Toda la cadena de suministro
necesita trabajar conjuntamente
para mejorar la disponibilidad y
utilizacioacuten de la materia prima de los
subproductos
Los sectores de la acuicultura y la
pesca deben trabajar juntos para
proporcionar una estrategia
combinada para su beneficio mutuo
Como parte del curso los estudiantes
presentaron su trabajo delante de un
examinador externo y los miembros
pueden acceder a las copias de esas
presentaciones aquiacute La revisioacuten de la
literatura emprendida por Julien Stevens
y las discusiones mantenidas con el Dr
Newton y el Prof Little se han centrado
en una nueva forma de ver la
importancia de la harina de pescado y el
aceite de pescado en los sistemas
mundiales de produccioacuten de alimentos
y el Sr Stevens estaacute actualmente
redactando un manuscrito cientiacutefico
sobre el tema que estaacute previsto para su
presentacioacuten a una revista adecuada a
finales de este antildeo La justificacioacuten del
documento se centra en una forma maacutes
sofisticada de ver la importancia de los
ingredientes marinos y en dejar atraacutes el
argumento de FIFO para enfocarse maacutes
en el efecto multiplicador de la proteiacutena
marina para llegar a la proteiacutena
disponible para el consumo humano
Neil Auchterlonie
12 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
la pesca excesiva asiacute como la
proteccioacuten del ecosistema marino
maacutes amplio
El desarrollo de un sistema de
monitoreo y trazabilidad creiacuteble que
reduzca la pesca INDNR y proteja a
aquellos que respetan las reglas
El desarrollo del FIP en el Golfo de
Tailandia es la prueba de una verdadera
intencioacuten de esfuerzo de parte del
sector gubernamental y la industria de
los productos pesqueros para crear una
pesqueriacutea sostenible para el negocio
teniendo en cuenta los problemas de la
pesca INDNR y la sobrepesca que
resultan en una disminucioacuten de las
poblaciones de peces en la actualidad
dijo Pornsil
Este seraacute tambieacuten el primer proyecto en
aplicar globalmente la uacuteltima versioacuten de
los estaacutendares de Suministro
Responsable de IFFO Maacutes importante
auacuten el estaacutendar IFFO RS es el maacutes
adecuado para la gestioacuten de los recursos
pesqueros marinos en Tailandia ya que
el mar tailandeacutes estaacute lleno de peces de
muacuteltiples especies Este FIP garantizaraacute
la gestioacuten eficaz de los recursos marinos
para el desarrollo de pesqueriacuteas para
lograr la sostenibilidad maacutexima
El FIP del Golfo de Tailandia tambieacuten
contaraacute con la colaboracioacuten de
Sustainable Fisheries Partnership que
actuaraacute como asesor de proyectos
Sustainable Fisheries Partnership acoge
con satisfaccioacuten el lanzamiento del FIP
del Golfo de Tailandia y aplaude el
arduo trabajo de todos los participan-
tes dijo la ONG SFP ofreceraacute apoyo al
proyecto a traveacutes de la participacioacuten en
el comiteacute directivo y la prestacioacuten de
asesoramiento de expertos
capacitacioacuten y garantiacuteas de la calidad
que apoyaraacuten el progreso hacia un
resultado exitoso
SFP tambieacuten ayudaraacute a comunicar los
logros del proyecto a las partes
interesadas en la industria pesquera y a
otros puacuteblicos comentoacute Duncan
Leadbitter director de la consultora
australiana Fish Matter actuaraacute como
gerente de proyecto para este FIP
brindando orientacioacuten sobre las mejores
praacutecticas
Fuente Undercurrentnewscom
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Seafood imports flowing into more Chinese cities
En una decisioacuten que ha cambiado el
rostro del mercado de mariscos en
China en los uacuteltimos antildeos el gobierno
de ese paiacutes ha comenzado a permitir
que maacutes ciudades regionales manejen
las importaciones de productos
perecederos de manera tal de permitir
que estos municipios generen ingresos
aduaneros al tiempo que mantienen el
suministro y los precios de los alimentos
locales estables Como resultado los
principales paiacuteses exportadores de
mariscos pueden llevar sus productos a
lugares como Jiangsu Suzhou y Nanjing
lo que resuelve una de las dificultades
del rompecabezas logiacutestico del proceso
de exportacioacuten chino
Las importaciones de mariscos en la
capital de la relativamente rica provincia
de Jiangsu se han triplicado desde que
se concedioacute a la regioacuten el derecho de
procesar las importaciones de productos
pesqueros extranjeros Las autoridades
de Jiangsu una de las regiones maacutes ricas
de China dicen que las dos motivaciones
para aumentar las importaciones de
mariscos extranjeros son restringir los
precios y garantizar la calidad
A la ciudad de Suzhou se le permitioacute
comenzar a manejar las importaciones
de productos pesqueros en 2015
cuando la zona franca integral de
Suzhou Gao Xin Qu y el Aeropuerto de
Xuzhou Guanyin fueron nombrados
zonas de cuarentena oficial de mariscos
La oficina local de AQSIQ (oficina de
cuarentena e inspeccioacuten de China) preveacute
que se importaraacuten maacutes de 1000
toneladas de salmoacuten fresco a la ciudad
en 2017
Tambieacuten estaacute abierto a las importacio-
nes de productos pesqueros el
aeropuerto Lukou de Nanjing que
manejoacute 300 toneladas de salmoacuten desde
Chile las Islas Feroe el Reino Unido y
Australia en el uacuteltimo antildeo seguacuten AQSIQ
Notablemente la oficina no dijo nada
sobre las importaciones noruegas a
China lo que indica que el paiacutes
escandinavo sigue teniendo problemas
de acceso para su salmoacuten fresco al
mercado de China continental por
motivos poliacuteticos
Fuente Seafoodsourcecom
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Las peacuterdidas de las pesqueriacuteas por el cambio climaacutetico se
calculan en US$ 10 mil millones seguacuten un estudio
Seguacuten un estudio reciente publicado en
Scientific Reports en la actualidad el
calentamiento global y la acidificacioacuten de
los oceacuteanos estaacuten causando una
disminucioacuten notable en algunas
pesqueriacuteas y se espera que causen
importantes dantildeos ecoloacutegicos y
financieros a las pesqueriacuteas del mundo
en el futuro Las pesqueriacuteas de todo el
mundo podriacutean perder unos 10000
millones de doacutelares (92 mil millones de
euros) de ingresos anuales en 2050 si el
cambio climaacutetico continuacutea sin control
Mostramos que los ingresos pesqueros
mundiales podriacutean caer un 35 maacutes que
la disminucioacuten proyectada de las
capturas para el 2050 en escenarios de
emisiones de dioacutexido de carbono
escribioacute el equipo de cientiacuteficos de la
Universidad de Columbia Britaacutenica
Los paiacuteses que maacutes dependen de las
pesqueriacuteas para alimentar a sus
poblaciones experimentaraacuten los mayores
impactos concluyeron Es necesario
implementar mejores planes de gestioacuten
de recursos marinos para aumentar la
resistencia de las poblaciones al cambio
climaacutetico dijo Vicky Lam autora
principal y becaria posdoctoral del
Instituto de Oceacuteanos y Pesca de la UBC
en un comunicado
Sin embargo algunos paiacuteses desarrolla-
dos como Groenlandia e Islandia
podriacutean ver aumentos de ingresos a
medida que maacutes peces se trasladan a
aguas maacutes friacuteas destacaron En Ameacuterica
del Norte las pesqueriacuteas en la zona de
Nueva Inglaterra ya estaacuten experimentan-
do los efectos de las aguas maacutes caacutelidas y
los cambios en la acidez del agua y se
espera que continuacuteen los retos
importantes en el futuro La cantidad de
bacalao en el Golfo de Maine por
ejemplo ha disminuido draacutesticamente en
los uacuteltimos antildeos En los uacuteltimos 10 antildeos
el Golfo de Maine se ha calentado un
99 maacutes raacutepido que cualquier otro mar
del mundo seguacuten la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica (NOAA)
ambientales (16 degC)
Fuente Seafoodsourcecom
Nuevo informe considera que el salmoacuten de cultivo tiene menor costo ambiental en comparacioacuten con el cerdo
Una evaluacioacuten detallada de las opciones
de proteiacutenas maacutes comunes de los
consumidores muestra que el salmoacuten
cultivado en el oceacuteano tiene el menor
costo total para el medio ambiente Un
nuevo estudio preparado para BC
Salmon Farmers Association por RIAS Inc
de Ottawa examina la evidencia de los
anaacutelisis del ciclo de vida en la literatura
sobre la huella ambiental del salmoacuten
cultivado en las granjas de Columbia
Britaacutenica (BC) comparado con la
produccioacuten de otras proteiacutenas
alimenticias
A traveacutes de un anaacutelisis del ciclo de vida
(ACV) que el Programa de las Naciones
Unidas para el Medio Ambiente
(PNUMA) define como una herramienta
para la evaluacioacuten sistemaacutetica de los
aspectos ambientales de un sistema de
productos o servicios a traveacutes de todas
las etapas de su ciclo de vida es posible
comparar diferentes sistemas
alimentarios basados en varias medidas
ambientales objetivas
En un meacutetodo estandarizado de ISO los
indicadores maacutes comunes para medir un
enfoque de la cuna a la granja a lo
largo de la vida del animal o del cultivo
son uso de energiacutea emisiones de gases
de efecto invernadero potencial de
eutrofizacioacuten uso del agua y uso del
suelo
Sobre la base de la valoracioacuten de los
gases de efecto invernadero el uso de la
tierra el uso del agua y la eutrofizacioacuten
el cultivo de salmoacuten de BC tiene un costo
ambiental total inferior al de la carne de
res el pollo o la carne de cerdo El
salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo mientras que la carne de
res tiene un costo 500 mayor que el
salmoacuten cultivado en un ambiente
oceaacutenico
En la actualidad el salmoacuten cultivado por
las granjas de BC ($ 059kg) tiene el
costo ambiental maacutes bajo de cualquiera
de las principales opciones de proteiacutena
disponibles para los consumidores
El salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo ($ 073kg) y casi 500
menos costoso que la carne de res ($
345kg)
Fuente TheFishSitecom
UE Estrellas de mar ahora autorizadas como fuente de harina de pescado para alimentos balanceados de cerdos y aves de corral
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
La Comisioacuten Europea (CE) ha adoptado
una regulacioacuten que permite que las
harinas producidas a partir de estrellas
de mar silvestres y los invertebrados
acuaacuteticos se utilicen para elaborar harina
de pescado para los alimentos
balanceados de cerdos y aves de corral
En una enmienda publicada el 11 de
octubre el ejecutivo de la UE actualizoacute
los anexos IV y X del Reglamento (CE) Nordm
9992001 que anteriormente prohibiacutea el
uso de estrellas de mar silvestres e
invertebrados acuaacuteticos de cultivo
distintos de los moluscos y crustaacuteceos
para la produccioacuten de harina de pescado
La CE revisoacute la legislacioacuten basaacutendose en
que el uso de las harinas producidas a
partir de esos organismos marinos no
representa un riesgo mayor para la
transmisioacuten de EET que el uso de harina
de pescado estaacutendar en alimentos
balanceados para no rumiantes Sin
embargo la Comisioacuten destacoacute que para
proteger el medio ambiente el uso de
estrellas de mar silvestres para la
produccioacuten de harina de pescado debe
limitarse a los casos en que se
multiplican y representan una amenaza
para una zona de produccioacuten acuiacutecola
Esta es una excelente noticia Nunca fue
intencional excluir a las estrellas de mar
como una fuente para la produccioacuten de
harina de pescado en la legislacioacuten
original Ese organismo marino no fue
tomado en consideracioacuten cuando se
realizoacute la regulacioacuten
Esperamos que la harina de las estrellas
de mar con su buen perfil de
aminoaacutecidos pueda ser utilizada en el
sector de produccioacuten de cerdos y aves de
corral orgaacutenico un mercado que necesita
nuevas fuentes de proteiacutenas Por
supuesto tambieacuten se puede utilizar
como una proteiacutena alternativa en la
produccioacuten de monogaacutestricos
convencional dijo el profesor Jens
Kjerulf Petersen del Centro Daneacutes de
Mariscos de la Universidad Teacutecnica de
Dinamarca El profesor Petersen dirige el
proyecto daneacutes STARPRO que es una
iniciativa destinada a establecer una
pesqueriacutea sostenible de estrellas de mar
para su conversioacuten en un ingrediente de
alimentos balanceados de manera tal de
reducir los depredadores y al mismo
tiempo desarrollar una nueva fuente de
proteiacutenas valiosas
Las estrellas de mar en altas concentra-
ciones son consideradas plagas por los
acuicultores de mejillones comerciales
ya que consumen grandes cantidades de
mejillones en los lechos de cultivo sentildealoacute
Petersen La cantidad de estrellas de mar
estaacute aumentando en las aguas costeras
danesas particularmente en el
Limfjorden Petersen dijo que los actores
de STARPRO que tambieacuten incluye a la
Universidad de Aarhus la Asociacioacuten
Pesquera de Mejillones y Agro Korn se
pusieron en contacto con las autoridades
danesas para hacer circular la enmienda
legislativa necesaria para permitir que la
harina de estrellas de mar sea utilizada
en alimentos balanceados de cerdos y
aves de corral en la UE
Y los funcionarios daneses totalmente
convencidos de los beneficios
econoacutemicos y ambientales de producir
harina de pescado procedente de una
fuente tan barata presentaron el
problema ante la Comisioacuten Esta
pesqueriacutea dijo seraacute algo limitada en
escala pero la expectativa es que la
planta procese 10000 toneladas de
estrellas de mar al antildeo lo que generaraacute
alrededor de 2500 toneladas de harina
al antildeo a un precio menor que el de la
harina de pescado en la actualidad
La facturacioacuten de una instalacioacuten de este
tipo se estima en pound600000 anuales y la
creacioacuten de puestos de trabajo locales a
partir de la produccioacuten de harina de
estrellas de mar tambieacuten se anuncia
como un resultado beneficioso adicional
Anticipamos que la pesca dirigida de las
estrellas de mar para la produccioacuten de
harina comenzaraacute a principios de 2017
agregoacute Petersen
Ensayos de alimentacioacuten
Petersen dijo que los ensayos realizados
como parte del proyecto STARPRO han
estado evaluando el uso de la harina de
estrellas de mar que se dice contiene
70 de proteiacutena cruda en cerdos y aves
de corral Los estudios maacutes recientes en
las aves de corral auacuten no han sido
redactados pero los hallazgos son muy
positivos afirmoacute
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
La Iniciativa Global del Salmoacuten (GSI)
anuncioacute que sus miembros han logrado
la certificacioacuten del Consejo de
Administracioacuten de Acuicultura (ASC) para
100 granjas el equivalente a ~ 20 de
todas las granjas miembros de la GSI
Este es un hito importante ya que la GSI
en uacuteltima instancia se esfuerza por
lograr una certificacioacuten del 100 en
todas las granjas miembro y demuestra
el compromiso de sus miembros de
alcanzar los desafiantes indicadores
ambientales y sociales del estaacutendar de
ASC en todas sus operaciones de cultivo
El estaacutendar de ASC es el programa liacuteder
mundial de certificacioacuten y etiquetado
para mariscos cultivados responsable-
mente Sus criterios desafiantes estaacuten
disentildeados para promover el nivel maacutes
alto de acuicultura responsable dijo
Chris Ninnes CEO de ASC Los
miembros de la GSI estaacuten liderando el
camino con certificaciones y este
anuncio enviacutea una sentildeal significativa de
que estaacuten comprometidos en su trayecto
hacia una mejor sostenibilidad
La primera granja de la GSI obtuvo la
certificacioacuten de ASC en 2014 y desde
entonces se han logrado enormes
progresos con 10 granjas certificadas en
2014 45 granjas en 2015 y ahora otras
45 certificadas en 2016 Los miembros
de la GSI ahora tienen granjas con
certificacioacuten de ASC en 6 regiones
agriacutecolas incluidas 48 granjas en
Noruega 33 en Chile 12 en Canadaacute 3
en Irlanda 2 en Escocia y 2 en las Islas
Feroe mientras que hay otras 29 en
evaluacioacuten
Ahora que cada vez maacutes granjas
obtienen la certificacioacuten de ASC
contamos con un suministro creciente
de salmoacuten cultivado responsablemente
en el mercado Confiamos en que esto
haraacute que maacutes supermercados ofrezcan
productos de salmoacuten con etiqueta de
ASC lo que permitiraacute a los consumidores
tomar una decisioacuten de mariscos
sostenibles dijo Piers Hart liacuteder global
de Acuicultura en la WWF Teniendo en
cuenta la demanda creciente de
pescados y mariscos y la disminucioacuten de
las poblaciones de peces marinos la
certificacioacuten de ASC es un componente
clave para garantizar un sistema de
alimentos sostenible para el futuro La
GSI estaacute demostrando que puede ocurrir
un cambio significativo a escala cuando
una industria trabaja en conjunto hacia
un objetivo de sostenibilidad comuacuten
Para lograr la certificacioacuten de ASC las
granjas deben cumplir los 152 criterios
del estaacutendar los cuales apoyan praacutecticas
acuiacutecolas responsables que minimizan el
impacto ambiental y social Mediante el
logro del estaacutendar de ASC las granjas
certificadas proporcionan un fondo
marino maacutes limpio agua potable maacutes
limpia y peces maacutes saludables al tiempo
que garantizan la responsabilidad social
Fuente GSI
GSI anuncia la 100ordf granja que logra la certificacioacuten del ASC
Los investigadores daneses en un
estudio que presentamos en diciembre
pasado encontraron que la harina de
estrellas de mar (SM) era una buena
fuente alternativa de proteiacutenas para las
dietas de cerdos cuando se incluyeron en
una cierta dosis El estudio de Poul
Soslashrensen y Jan Vaeligrum Noslashrgaard de la
Universidad de Aarhus en Dinamarca fue
publicado en la revista Animal Feed
Science and Technology
La investigacioacuten de Soslashrensen y Noslashrgaard
indicoacute que la SM habiacutea sido evaluada
como ingrediente alimenticio en ensayos
con aves de corral hace muchas deacutecadas
y que esas investigaciones habiacutean
concluido que la fraccioacuten proteica en SM
era comparable a la calidad de la harina
de pescado (FM) pero su alto contenido
de calcio (Ca) causoacute un bajo rendimiento
de crecimiento y digestibilidad de la
proteiacutena cuando se administraba en
grandes cantidades a las aves de corral
No obstante Soslashrensen y Noslashrgaard
plantearon la hipoacutetesis de que la
composicioacuten quiacutemica y la digestibilidad
ideal estandarizada (SID) de la proteiacutena
bruta (CP) y los aminoaacutecidos (AA) en la
SM seriacutean beneficiosas para los cerdos
Despueacutes de un ensayo con 96 cerdos
alimentados con una de cuatro dietas
que conteniacutean fuentes de proteiacutena
separadas durante 14 diacuteas incluyendo la
harina de pescado (FM) la harina de soya
extruida (ESBM) y dos niveles de SM -
SM50 y SM100 concluyeron que la SM
podriacutea incluirse en las dietas para el
destete de cerdos en hasta 50g por kg y
por lo tanto reemplazar en parte a la FM
o la ESBM Se encontroacute que el efecto
negativo sobre el rendimiento cuando la
alimentacioacuten es de 100g SM kg puede
ser causada por el alto nivel de Ca y la
amplia proporcioacuten de Ca a foacutesforo (P)
que puede afectar la digestibilidad y la
absorcioacuten de P negativamente tal vez
reduciendo el efecto de la fitasa
exoacutegena
Fuente FeedNavigatorcom
Los niveles de omega-3 disminuyen en el salmoacuten de cultivo pero sigue siendo una fuente importante
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Somos lo que comemos Esto tambieacuten aplica para el salmoacuten de cultivo A medida que la industria de la acuicultura del salmoacuten se expandioacute a cuatro continentes en las uacuteltimas deacutecadas una realidad sobre los principales insumos mdashalimentos balanceados del producto en gran parte derivados de las pesqueriacuteas silvestres en los primeros diacuteas de la industriamdash se hizo evidente para los productores los alimentos balanceados necesitaban complementos mediante la agricultura terrestre para reducir su dependencia de los recursos marinos finitos especialmente la harina de pescado y el aceite de pescado
Este trabajo mdashadoptado por toda la cadena de valor de los mariscos desde los formuladores de alimentos balanceados hasta los compradores minoristasmdash es por lo tanto un gran eacutexito Los coeficientes de conversioacuten de alimentos balanceados comuacutenmente aceptados (la cantidad de alimentos balanceados necesarios para producir una masa corporal equivalente) para los peces de cultivo se encuentran muy por debajo de los de los animales terrestres como los pollos de engorde los cerdos y el ganado
Sin embargo la inclusioacuten de ingredientes vegetales maacutes terrestres (soya aceite de canola y otros ingredientes que no contienen niveles similares de aacutecidos grasos saludables) produjo otra realidad
el perfil nutricional del pescado de cultivo tambieacuten cambiariacutea inevitablemente La investigacioacuten de la Universidad de Stirling publicada originalmente en febrero confirmoacute esta informacioacuten e incluso redujo un nuacutemero el salmoacuten de cultivo de Escocia en
promedio tiene aproximadamente la mitad de los tan mentados niveles de omega-3 que alguna vez tuvieron
Esto no es poleacutemico sino maacutes bien un hecho dijo Ronald W Hardy director del Instituto de Investigacioacuten de Acuicultura de la Universidad de Idaho Los niveles son un poco maacutes de la mitad de los niveles de hace una deacutecada pero todaviacutea son bastante altos de modo que el consumo recomendado puede ser suministrado mediante el consumo de una cantidad relativamente pequentildea de salmoacuten cada semana
Los Dres Matthew Sprague y Douglas Tocher investigadores de la Universidad de Stirling (Escocia) cuyo trabajo recientemente recibioacute un nuevo impulso en un informe de la BBC News mdashLos aceites omega-3 en salmoacuten de cultivo se reducen a la mitad en cinco antildeosmdash comentaron al medio especializado Advocate que a pesar de los cambios el salmoacuten sigue siendo una de las mejores fuentes de omega-3 que son aacutecidos grasos poliinsaturados de cadena larga (LC-PUFA) originarios de algas que los animales no pueden sintetizar y deben obtener de la dieta
Este hecho dijeron se perdioacute por desgracia en su afaacuten por asegurar que los medios de comunicacioacuten informaran acerca de su estudio que fue publicado en una revista de acceso abierto de los editores de Nature [Sprague M et al
Impacto de los alimentos balanceados sostenibles en los niveles de aacutecidos grasos de cadena larga omega-3 en el salmoacuten del Atlaacutentico de cultivo 2006-2015 Sci Rep 6 21892 Doi 101038 srep21892 (2016)]
Por lo tanto a medida que la industria
de la acuicultura continuacutea creciendo la
cantidad finita de aceite de pescado se
estaacute reduciendo cada vez maacutes y estaacute
siendo combinada con aceites vegetales
en los alimentos balanceados de
pescado lo que resulta en una
disminucioacuten de los niveles de omega-3
en el salmoacuten de cultivo comentoacute
Sprague
A pesar de esta disminucioacuten en los LC-
PUFAs - EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y
DHA (aacutecido docosahexaenoico) el
salmoacuten de cultivo todaviacutea presenta el
segundo total maacutes alto de EPA-maacutes-DHA
de cualquier especie de pescado justo
detraacutes de la caballa El trabajo de
Sprague y Tocher incluso descubrioacute un
promedio de 15 gramos de EPA + DHA
por 100 gramos de carne cuando en
2006 la porcioacuten recomendada estaacutendar
de 130 gramos conteniacutea 35 gramos de
EPA + DHA
Comparado con las especies silvestres
de salmoacuten del Paciacutefico que encontramos
aquiacute en las estanteriacuteas de los
supermercados del Reino Unido el
salmoacuten de cultivo puede contener de dos
a cinco veces maacutes EPA + DHA dijo
Sprague El EPA + DHA del salmoacuten de
cultivo en el Reino Unido es dictado en
gran medida por los mismos supermerca-
dos por lo que es un producto muy
personalizado Hay algunos productores
de salmoacuten que utilizan niveles maacutes altos
de aceite de pescado en las dietas
Uno de esos productores Loch Duart
Ltd que cultiva en el noroeste de
Escocia exclamoacute poco despueacutes de que se
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
publicara el informe de la BBC News que
los niveles de omega-3 en sus peces
siguen siendo altos de 27 g de EPA +
DHA por porcioacuten de 130 gramos o 90
del requisito semanal recomendado de 3
gramos de EPA + DHA Loch Duart le
encarga al Servicio de Anaacutelisis de
Nutricioacuten del Instituto de Acuicultura de
la Universidad de Stirling mdashdonde
trabajan Sprague y Tochermdash la
realizacioacuten del anaacutelisis de aacutecidos grasos
en su salmoacuten
Nuestra poliacutetica de alimentos
balanceados la criacutea de baja densidad el
barbecho y otras praacutecticas respetuosas
con el medio ambiente hacen que el
salmoacuten de Loch Duart sea un poco maacutes
caro y creemos que vale la pena dijo la
empresa en su respuesta
Sprague dijo que esto es posible gracias
a la produccioacuten de salmoacuten de Escocia
comparativamente mucho menor que la
de Noruega y Chile (los liacutederes
mundiales) Los investigadores tambieacuten
elogiaron a la industria de la acuicultura
por ayudar a investigar fuentes
alternativas futuras de omega-3
Los posibles contendientes [son]
microalgas y fuentes de plantas
transgeacutenicas dijo Sprague Estos han
sido investigados desde hace alguacuten
tiempo pero lleva tiempo prosperar
para suministrar los niveles que la
acuicultura requiere
En cuanto a la cobertura mediaacutetica de su
estudio Sprague y Tocher dejaron en
claro una cosa las repercusiones de
alimentar a los peces con una dieta que
conteniacutea cantidades superiores de
vegetales mdashniveles bajos de omega-3mdash
ciertamente no fueron sorprendentes ni
una consecuencia no deseada
Por supuesto que sabiacuteamos las
consecuencias Esa es la razoacuten por la que
la UE gastoacute millones de euros para
financiar la investigacioacuten FP5-7 sobre la
sustitucioacuten de la harina de pescado y el
aceite de pescado Sabiacuteamos
exactamente cuaacutel seriacutea el impacto dijo
Tocher No habiacutea mejores opciones e
hicimos una gran cantidad de
investigaciones para determinar lo que
podiacuteamos hacer sin afectar la salud y el
bienestar de los peces algo que era
fundamental a la vez que manteniacuteamos
un nivel saludable de omega-3 Por eso
me opongo a que esta historia se
describa desde un aacutengulo negativo iexclHay
muchas cosas positivas
Fuente Global Aquaculture Advocate
Se ha creado una nueva y ambiciosa
estrategia de crecimiento para el sector
de la acuicultura de Escocia gracias a un
grupo de empresas y organizaciones
liacutederes en la industria que trabajan
juntas por primera vez La Estrategia de
Acuicultura 2030 fue lanzada el 28 de
octubre e identifica las acciones claves
necesarias para duplicar la contribucioacuten
econoacutemica de la industria de pound 18 mil
millones en 2016 a pound 36 mil millones en
2030 Se estima que esto generaraacute maacutes
de 9000 nuevos puestos de trabajo en
el sector y estableceraacute a Escocia como
un liacuteder global en la industria
Esta nueva estrategia refleja la
ambicioacuten de la industria de impulsar un
crecimiento sostenible y de que Escocia
sea un liacuteder mundial en acuicultura
sentildealoacute Stewart Graham director gerente
del Grupo Gael Force y copresidente del
Grupo de Trabajo Y antildeadioacute ldquoHemos
desarrollado una hoja de ruta hasta
2030 que puede crear un impacto
transformacional en la economiacutea de
Escocia y nuestras comunidades rurales
Sin embargo el verdadero trabajo
comienza ahora y queremos forjar una
nueva asociacioacuten entre la industria el
gobierno y sus agencias para desplegar
todo el potencial del cultivo de manera
sostenible en los mares de Escocia
El lanzamiento coincide con la
celebracioacuten de la Scottish Government
Finfish Summit en Fort William y la
estrategia desarrollada despueacutes de una
amplia consulta en toda la industria
establece recomendaciones claves para
la accioacuten tanto de la industria como del
gobierno Estas recomendaciones
abarcan seis temas liderazgo de la
industria regulacioacuten innovacioacuten
desarrollo de habilidades inversioacuten e
infraestructura Entre las 20 recomenda-
ciones especiacuteficas tres son identificadas
como criacuteticas para el crecimiento
sostenible de la industria
En primer lugar la creacioacuten de un nuevo
grupo de liderazgo de la industria para
impulsar la colaboracioacuten entre la
industria y el gobierno con la finalidad
de promover el crecimiento Una
reestructuracioacuten del rol de Marine
Scotland (la agencia gubernamental que
regula el sector) para mantener su rol
regulatorio pero para eliminar su rol en
el desarrollo de la industria Y por uacuteltimo
la introduccioacuten de lugares de innovacioacuten
liacutederes en el mundo para probar
equipos tecnologiacutea y estrategias de
vanguardia para la salud de los peces
Fergus Ewing secretario de gabinete de
Economiacutea y Asuntos Rurales concluyoacute
La acuicultura es uno de nuestros
verdaderos eacutexitos econoacutemicos de los
uacuteltimos antildeos con la industria en viacuteas de
llegar a un valor que esteacute muy por
encima de pound 2 mil millones anuales para
la economiacutea escocesa en 2020 de
manera tal de garantizar 10000 puestos
de trabajo
Fuente Worldfishingnet
Estrategia para duplicar el sector acuiacutecola de Escocia
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
18 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
En los negocios existe un afaacuten por
obtener ganancias por obtener
beneficios ya sea aumentando los
maacutergenes aumentando la productividad
o reduciendo los costos Idealmente
haciendo las tres cosas La mayor partida
de gastos y un objetivo principal para el
recorte del presupuesto es obviamente
el alimento balanceado Sin embargo
surgen dos preguntas
iquestEstamos comprometiendo la
productividad (y poniendo en peligro
nuestros negocios) en nuestro
esfuerzo por buscar dietas de menor
costo
iquestY estamos perdiendo lo uacutenico que
vemos como una ventaja al elegir a
los peces sobre los animales
terrestres como una fuente de
proteiacutenas
La salud de los peces y la nutricioacuten
inadecuada
Los problemas de salud parecen brotar
en todo el planeta Es cierto que muchos
estaacuten dominados por problemas
ambientales pero iquesthasta queacute punto el
sistema inmunoloacutegico de los peces estaacute
comprometido por una nutricioacuten
inadecuada
La dieta especiacutefica de las especies
naturales vs lo barato y lo conveniente
La premisa que me gustariacutea proponer se
planteoacute en realidad
en una conversacioacuten
con Bill Wiadrowski
de Natural Balance
Pet Foods A traveacutes
de los antildeos Bill ha
disentildeado dietas
altamente eficientes
para anguilas
barramundas
percas de plata y
jade y bacalaos
Murray Eacutel propone
que cuando los
ingredientes
naturales como la
harina de pescado y el aceite de pescado
se reemplazan por componentes maacutes
baratos o maacutes convenientes en cuanto a
su disponibilidad y no especiacuteficos de la
especie la salud general disminuye
Debido a la variedad y el grado de otros
factores limitantes o amenazantes de la
poblacioacuten es difiacutecil cuantificar el grado
real en que el sistema inmunoloacutegico se
ve comprometido por una dieta
compuesta por ingredientes que los
peces no encontrariacutean naturalmente en
su estado natural esto es al menos algo
que puede ser rectificado con bastante
facilidad
Encontrar sustitutos para la harina de
pescado
Las cuestiones que impulsan la tendencia
son por supuesto respetables la no
dependencia de un recurso finito la
reduccioacuten de los costos de produccioacuten de
alimentos baacutesicos el reciclaje de
subproductos de otros sectores
alimentarios
La harina de pescado es sin duda finita y
seamos sinceros un recurso en peligro
de extincioacuten Los mismos factores
ambientales que afectan a la acuicultura
de sistemas abiertos ponen en peligro la
cosecha silvestre de especies de harina
de pescado La prisa por encontrar
sustitutos en este sentido es encomiable
pero a partir de las observaciones de Bill
desde los experimentos con aceites
vegetales y proteiacutenas proteiacutenas de
animales terrestres y delicias tales como
las harinas de plumas la salud general de
los peces ha disminuido Este es
especialmente el caso de los
depredadores de alto orden como los
salmoacutenidos y algunos de los candidatos
pioneros de la acuicultura como el
Dorado
La fuerza impulsora financiera
Producir una dieta de bajo costo solo
agrava las deficiencias de la estrategia
impulsada por la oferta que comentamos
antes pero se inclina maacutes hacia una
meta de ahorro en doacutelares que hacia una
nutricioacuten balanceada sin peacuterdida de
productividad
La verdadera pregunta es cuaacutel es la
viabilidad a largo plazo de tal enfoque y
con la presioacuten antildeadida de fenoacutemenos
meteoroloacutegicos extremos y cambios
climaacuteticos a largo plazo iquestqueacute medidas
estaacute tomando la industria para afrontar
la situacioacuten
Los peces no producen omega-3 lo
almacenan
La segunda cuestioacuten planteada mdashel perfil
alterado de los nutrientes del producto
acabadomdash depende del hecho de que los
peces no producen aacutecidos grasos de
cadena larga incluidos los omega-3 lo
almacenan Algunos peces almacenan
maacutes que otros Si los ingredientes de las
raciones que reciben no los contienen
no pueden almacenarlos Esto se ha
demostrado en maacutes de una ocasioacuten
cuando los peces examinados durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes con base acuaacutetica incluidos
el aceite de pescado y la harina de
pescado arrojaron una lectura alta sin
embargo cuando se examinaron
subsecuentemente durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes terrestres alternativos
como la harina de soya no pudieron
La forma en que las dietas de los peces han cambiado
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 19
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
alcanzar los mismos niveles altos La
buacutesqueda de un reemplazo viable para la
harina de pescado y el aceite de
pescado como la buacutesqueda del santo
grial estaacute en curso Los resultados hasta
ahora han sido igualmente frustrantes
Otro paso en la buacutesqueda de la
resolucioacuten de esta situacioacuten podriacutea ser
traer las granjas a tierra para
incorporarlas a los sistemas de
recirculacioacuten de la acuicultura Eso al
menos eliminariacutea o por lo menos
monitoreariacutea los factores de calidad del
agua y la temperatura como los
responsables Y sentildealariacutea la influencia de
las praacutecticas de cultivo sobre la
productividad Eso solo deja a la
nutricioacuten y la geneacutetica como los factores
limitantes Admito que es un gran salto
para la acuicultura pero un salto que
algunos agricultores ya han explorado
con eacutexito Y es un salto que todos
tendremos que considerar en alguacuten
momento
Respuesta de IFFO
Existen muchas preocupaciones
relacionadas con la reduccioacuten del
contenido de ingredientes marinos en
los alimentos balanceados acuaacuteticos
pero tambieacuten en algunos alimentos
balanceados para animales terrestres
por ejemplo los cerdos Algunas
investigaciones recientes llevadas a cabo
en China (ver httpwwwiffonetanimal
-feeding) muestran que la reduccioacuten de
las proteiacutenas de los peces en las dietas
de destete de los cerdos tambieacuten
perjudica su potencial de crecimiento
Existe una clara necesidad de
ingredientes de alimentos balanceados
adicionales pero con demasiada
frecuencia el eacutenfasis parece estar en la
eliminacioacuten de los ingredientes marinos
en lugar de en la complementacioacuten
seguramente deberiacutea ser ademaacutes de y
no en lugar de
Tambieacuten estoy en desacuerdo con
calificar a la harina de pescado como un
recurso en peligro de extincioacuten maacutes del
40 de la produccioacuten mundial procede
de sitios certificados de manera
independiente incluido el requisito de
obtener materia prima procedente de
poblaciones bien gestionadas o
subproductos del procesamiento de
pescado A medida que maacutes pescado
entero se destina al consumo humano
directo se recolectan maacutes subproduc-
tos una tendencia que se espera que
continuacutee Finito siacute pero en peligro de
extincioacuten no
iquestY es realmente sensato llevar los
sistemas acuiacutecolas a tierra cuando uno
de los beneficios de la acuicultura es que
no ocupa el espacio de tierra necesario
para la vida humana o para producir
otros cultivos alimenticios Dada la
popularidad de las aves de corral y los
huevos de granja es probable que los
consumidores tambieacuten prefieran que sus
peces se criacuteen en el entorno maacutes natural
posible en lugar de criarse en tanques
de concreto con iluminacioacuten artificial
Andrew Mallison Director General IFFO
Fuente AllAboutFeednet
Cargill dice
que estaacute
desarrollando
aacutecidos grasos
de omega-3
de las plantas de canola para lograr una
forma sostenible de DHA y EPA y reducir
la dependencia de harina de pescado y
aceite de pescado Sin embargo es
probable que pasen varios antildeos antes de
que tales productos se comercialicen
dijo Einar Wathne presidente de la
empresa de acuicultura Cargill Animal
Nutrition Sin embargo la empresa estaacute
sembrando y desarrollando cultivos de
canola que producen aacutecido eicosapen-
taenoico (EPA) y aacutecido docosahexaenoico
(DHA) en un sistema de bucle cerrado
La acuicultura continuacutea creciendo junto
con el crecimiento de las poblaciones y el
desarrollo econoacutemico comentoacute el
funcionario a FeedNavigator La
demanda de aceite de omega-3
inevitablemente superaraacute a la oferta El
potencial de un aceite de omega-3
vegetal podriacutea apoyar la expansioacuten en la
industria acuiacutecola y ser una forma de
complementar el aceite generado por las
pesqueriacuteas sostuvo
El objetivo es aumentar la sostenibilidad
del sector de la acuicultura reduciendo
la presioacuten de la cosecha en las
poblaciones de peces silvestres dijo
Wathne Tener una opcioacuten de
reemplazo como esta es importante para
ayudar a satisfacer las demandas del
mercado dijo La canola EPA DHA
permitiraacute el crecimiento continuo de esta
industria vital
Fuente Feednavigatorcom
Cargill trabaja en omega-3 vegetal para el sector acuiacutecola
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
20 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NEGOCIOS
Omega Protein Corporation anuncioacute que la Comisioacuten de Pesqueriacuteas Marinas de los Estados del Atlaacutentico (ASMFC) ha aumentado la cuota de
cosecha anual en un 645 para las pesqueriacuteas de harina y aceite de pescado y las pesqueriacuteas de carnada del saacutebalo atlaacutentico La decisioacuten de aumentar la cuota se basa en la continua fortaleza de la poblacioacuten del saacutebalo atlaacutentico a medida que se expande en su rango en toda la costa atlaacutentica La nueva cuota de captura entraraacute en vigor para la temporada de pesca del saacutebalo atlaacutentico de 2017
Omega Protein ha realizado una cosecha responsable de saacutebalo atlaacutentico proveniente de estas aguas del Atlaacutentico durante maacutes de un siglo y nadie tiene maacutes en juego en un recurso de saacutebalo atlaacutentico saludable y sostenible que nosotros Nos complace el dictamen de la ASMFC de aumentar la cuota de saacutebalo atlaacutentico en un 645 dijo Bret D Scholtes director general de Omega Protein Un nuacutemero creciente de avistamientos observados de escuelas de saacutebalo atlaacutentico muy grandes han validado los resultados de la evaluacioacuten maacutes reciente de la ASMFC Esto nos muestra que no deberiacutea haber duda alguna de que la poblacioacuten es robusta y lo suficientemen-te saludable para aumentar la cosecha Fuente Omega Protein
Camanchaca ha recibido las aprobaciones necesarias para construir y operar una nueva planta procesadora de harina de pescado y aceite de pescado en Iquique La planta reemplazaraacute la instalacioacuten actual que alquila Camanchaca al puerto - Empresa Portuaria de Iquique (EPI) Camanchaca dijo en agosto de 2015 que
abandonariacutea su sitio en el puerto de Iquique luego de no haber conseguido una proacuterroga de cinco antildeos del contrato de concesioacuten con EPI Sin embargo en agosto de este antildeo Camanchaca dijo que llegoacute a un acuerdo con EPI para continuar las operaciones de procesamiento de pescado en el sitio a lo largo de 2017 y 2018
Seguacuten se informa EPI le dio a Camanchaca un plazo hasta el 30 de abril de 2019 para abandonar la zona portuaria Sin embargo la empresa busca continuar su actividad productiva en la ciudad de Iquique anuncioacute El proyecto incluye una planta maacutes compacta eficiente y respetuosa del medio ambiente en la zona industrial de Iquique dijo Camanchaca Con esta iniciativa Camanchaca continuaraacute sus operaciones y seguiraacute contribuyendo al desarrollo de la Regioacuten de Tarapacaacute ademaacutes de ofrecer estabilidad a su fuerza de trabajo proveedores y contratistas Fuente Intrafishcom
BioMar ha firmado un acuerdo para adquirir el 30 del centro de investigacioacuten Lenca a Aquainnovo Chile lo que ampliaraacute su red de centros de investigacioacuten global Renombrado
Centro Tecnoloacutegico de Acuicultura Patagonia (ATC Patagonia) la instalacioacuten tiene capacidad para una amplia gama de ensayos sobre diferentes especies y proyectos nutricionales lo que permite a BioMar desarrollar auacuten maacutes los alimentos balanceados funcionales y el bienestar de los peces El centro tambieacuten puede utilizarse para la investigacioacuten basada en desafiacuteos de resistencia geneacutetica y ensayos de patoacutegenos y paraacutesitos para tratamientos terapeacuteuticos y preventivos y para adquirir nuevos conocimientos sobre sistemas de tecnologiacutea de recirculacioacuten evaluacioacuten de productos quiacutemicos desarrollo de vacunas y estudios de registro de productos en general
Matiacuteas Del Campo gerente general de Aquainnovo dijo Aquainnovo cuenta con una infraestructura de vanguardia y un probado reacutecord de ensayos aplicados Nuestro equipo de especialistas apoya permanentemente a nuestros clientes mediante su eficaz desarrollo de soluciones para los principales retos tecnoloacutegicos de la industria Esta iniciativa fortaleceraacute el desarrollo tecnoloacutegico gracias a la sinergia del conocimiento que se estaacute generando desde ambas empresas El centro de 25 hectaacutereas ubicado a 33 km de Puerto Montt a orillas del riacuteo Lenca fue creado en 2011 y mejorado en 2015 Maacutes de 16 ensayos se pueden ejecutar simultaacuteneamente entre ellos nutricioacuten y alimentacioacuten paraacutesitos patoacutegenos y otras aacutereas multiusos Fuente Fishupdatecom
Nuevo accionista principal noruego en Triple Fish A S Koppernaeligs AS incrementoacute su participacioacuten en uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y
aceite de pescado TripleNine Group AS al adquirir maacutes del 63 de las acciones de Triple Fish AS uno de los dos accionistas del 50 de TripleNine Group Despueacutes de casi 100 antildeos como productor liacuteder de harina de pescado y aceite de pescado Koppernaeligs AS Aringlesund Noruega continuacutea una estrategia de expansioacuten que en 2013 derivoacute en una fusioacuten con la empresa danesa TripleNine AS para formar la empresa de propiedad 5050 TripleNine Group AS uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y aceite de pescado con sede en Esbjerg Dinamarca
Koppernaeligs AS comproacute el 63 de las acciones de la empresa danesa Triple Fish AS con efecto el 6 de octubre de 2016 Triple Fish AS posee el 50 de TripleNine Group AS y con la compra Koppernaeligs se convierte en propietario mayoritario de TripleNine Group Esta empresa que tiene filiales y plantas de produccioacuten en Dinamarca Noruega y Chile
NOTICIAS EN BREVE
El director general de Koppernaeligs AS Kenneth Lande Klokk destaca que TripleNine Group seguiraacute operando como lo hace habitualmente y seguiraacute invirtiendo en apoyar y desarrollar la produccioacuten en Dinamarca asiacute como tambieacuten en las otras dos faacutebricas del grupo Estamos muy satisfechos con el desarrollo positivo del negocio y realmente felices de que los accionistas daneses hayan querido vendernos Especialmente porque tambieacuten continuacutean siendo socios propietarios De esta manera hemos encontrado una solucioacuten oacuteptima en la que todo queda en familia Fuente TripleNine Group
DSM (Parsippany NJ) ha presentado una nueva tecnologiacutea de proceso de omega-3 que seguacuten afirma permite altos concentrados de omega-3 EPA y DHA personalizadosrdquo La nueva tecnologiacutea 3C que es adecuada tanto
para suplementos dieteacuteticos como para aplicaciones
farmaceacuteuticas permite concentrados de omega-3 de hasta el 85 y proporciones personalizables de EPA y DHA
DSM antildeade que la tecnologiacutea radicalmente eficiente estaacute disentildeada para que los ingredientes con alto contenido de omega-3 sean maacutes accesibles que nunca para ello otorga a los propietarios de las marcas maacutes versatilidad para adaptar sus productos a las necesidades del consumidor La empresa afirma que su tecnologiacutea 3C seraacute un catalizador para el crecimiento de la categoriacutea y ayudaraacute a eliminar las barreras claves para el consumo de suplementos de omega-3 como el tamantildeo de la caacutepsula Esta nueva tecnologiacutea realmente hace que las piacuteldoras de gran tamantildeo del aceite de pescado tradicional con bajo contenido de omega-3 de EPA y DHA sean cosa del pasado dice Tobe Cohen vicepresidente de DSM Nutritional Products La nueva tecnologiacutea de DSM debutoacute en la reciente feria comercial SupplySide West Fuente Nutritionaloutlookcom
NEGOCIOS
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 21
NOTICIAS EN BREVE
COUNTRY
EUA Un nuevo informe anual
publicado por la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica
(NOAA) revela que 2015 fue otro antildeo
en el que la pesca y el consumo de
mariscos estuvieron por encima del
promedio dado que el estadounidense
promedio antildeadioacute casi una libra
adicional de mariscos a su dieta El informe denominado
Fisheries of the United States tambieacuten muestra que en todo el
paiacutes los pescadores estadounidenses desembarcaron 97 mil
millones de libras de pescado y marisco valuados en US$ 52 mil
millones un volumen y un valor similares a los de los uacuteltimos
antildeos Las especies comerciales estadounidenses de mayor valor
fueron la langosta (US$ 6792 millones) el cangrejo (US$ 6787
millones) el camaroacuten (US$ 4884 millones) el salmoacuten (US$
4602 millones) y el abadejo de Alaska (dorado) (US$ 4477
millones)
En volumen la pesqueriacutea comercial maacutes grande de la nacioacuten
continuacutea siendo la del abadejo de Alaska (walleye) que tuvo
desembarques de 33 mil millones de libras (un aumento del 4
en comparacioacuten con el antildeo pasado) seguida por el saacutebalo del
Atlaacutentico y del Golfo que representaron 16 mil millones de
libras (un aumento del 29) La pesca y los mariscos son un
gran negocio para nuestro paiacutes Las pesqueriacuteas marinas y
costeras aportan miles de millones de doacutelares a la economiacutea
nacional crean 18 millones de empleos y mantienen nuestros
puertos y viacuteas navegables abiertos para los negocios dijo
Eileen Sobeck administradora asistente de pesqueriacuteas de la
NOAA Fuente FIScom
Chile La FAO recomienda mejoras a la
Ley de Pesca La presidenta de Chile
Michelle Bachelet recibioacute en una
reunioacuten celebrada en el Palacio de La
Moneda el informe final de la FAO
sobre la situacioacuten actual de la Ley
General de Pesca y Acuicultura (LPGA)
que regula esta actividad en Chile
Despueacutes de la audiencia la presidenta dio instrucciones al
ministro de Economiacutea Desarrollo y Turismo Luis Felipe
Ceacutespedes y al subsecretario de Pesca Rauacutel Sunico para
reunirse con los diversos actores involucrados en las actividades
pesqueras y acuiacutecolas a fin de dar a conocer analizar y discutir
el contenido del informe
Entregado a la jefa de Estado por Eve Crowley representante
de la agencia en Chile y Alejandro Flores funcionario de Pesca
de la FAO para Ameacuterica Latina y el Caribe el informe
contemplaba un proyecto multidisciplinario para su creacioacuten
asiacute como tambieacuten la participacioacuten de representantes del sector
industrial artesanal acadeacutemico organizaciones no
gubernamentales y sectores de las poblaciones indiacutegenas La
PAIacuteS
FAO destaca que la LPGA incorpora una serie de principios de
la legislacioacuten pesquera moderna como el principio de
sostenibilidad el enfoque por ecosistemas y el principio de
precaucioacuten que demuestran la importancia de mantener los
recursos pesqueros y su proteccioacuten en el futuro Fuente
FIScom
El sector de la
acuicultura escoceacutes
recibiraacute un aumento de
financiacioacuten europea de
25 millones de PIB para
apoyar el crecimiento
sostenible y la inversioacuten
anuncioacute el secretario de
Economiacutea Rural Fergus
Ewing La noticia se dio a conocer en la Farmed Finfish Summit
celebrada en Marine Harvest Ltd en Fort William donde el
secretario pretendiacutea demostrar lo esencial del apoyo de la
Unioacuten Europea y una vez maacutes solicitar al Gobierno del Reino
Unido que aporte claridad en torno a futuros financiamientos
Este es un gran ejemplo de lo esencial que es la financiacioacuten
de la UE para ayudar a fomentar la innovacioacuten y apoyar el
crecimiento sostenible de la acuicultura lo que a su vez
beneficiaraacute a las comunidades rurales que dependen de esta
industria destacoacute Ewing El secretario pidioacute tambieacuten claridad
al Gobierno del Reino Unido sobre el impacto a maacutes largo plazo
del voto del refereacutendum de la UE sobre la financiacioacuten de la UE
y expresoacute su determinacioacuten de defender sus intereses
compartidos y aportar tranquilidad a su industria acuiacutecola En
referencia a la financiacioacuten el secretario explicoacute que 17
millones de PIB del Fondo Europeo Mariacutetimo y de Pesca (FEMP)
iraacuten al Centro Escoceacutes de Innovacioacuten Acuiacutecola de la Universidad
de Stirling para promover la sostenibilidad medioambiental y
reunir a la industria y la investigacioacuten a fin de ofrecer soluciones
innovadoras para los desafiacuteos del sector Fuente FIScom
El secretario de pesca de Chile Rauacutel Sunico firmoacute un acuerdo
con Guatemala en la feria AquaSur en el sur de Chile para
trabajar conjuntamente en materia de acuicultura Chile y
Guatemala intercambiaraacuten informacioacuten sobre el crecimiento de
sus industrias acuiacutecolas y realizaraacuten trabajos de campo como
parte de un acuerdo bilateral informoacute la secretariacutea chilena de
pesca en un comunicado
de prensa Sunico firmoacute el
acuerdo con el ministro de
Agricultura Ganaderiacutea y
Alimentos de Guatemala
Byron Acevedo El acuerdo
tambieacuten incluiraacute el
intercambio de
informacioacuten sobre la pesca
silvestre sostenible Los dos
paiacuteses ya han firmado un
acuerdo de libre comercio que fue promulgado en 2010 Sunico
dijo en AquaSur que el intereacutes de Chile es desarrollar una
industria de acuicultura a pequentildea escala para complementar
su industria de salmoacuten que es operada habitualmente por
grandes empresas El secretario del gobierno citoacute a Colombia
como ejemplo de un paiacutes que ha desarrollado con eacutexito una
industria de acuicultura en pequentildea escala y dijo que el
gobierno chileno realizariacutea un trabajo de campo en Colombia
Fuente Undercurrentnewscom
Una empresa
surcoreana de
productos pesqueros
ha logrado un cultivo
exitoso de salmoacuten en
una jaula en mar
abierto frente a la
costa este por primera
vez en el paiacutes lo que
ha preparado el camino para producir pescado en masa
comentaron los funcionarios del gobierno provincial de
Gangwon El productor de salmoacuten Donghae STF que esta
semana produjo un cargamento de salmoacuten cultivado en jaula
frente a la ciudad costera de Goseong en la costa este del paiacutes
planea suministrar 400 toneladas meacutetricas de salmoacuten de cultivo
a los puntos de venta de la mayor red de tiendas de descuento
del paiacutes y a restaurantes de pescado crudo a finales de antildeo
informa la agencia de noticias Yonhap Con el respaldo del
gobierno y la provincia de Gangwon ubicada al noreste de
Corea del Sur Donghae posee instalaciones capaces de
producir cerca de 2000 t de salmoacuten de cultivo desde 2013
Fuente Undercurrentnewscom
22 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 23
Las pruebas quiacutemicas sobre la
fuente de los productos
alimentarios marinos podriacutean
ayudar a combatir el fraude
seguacuten los cientiacuteficos Los
animales que comen en el
mar heredan un registro
quiacutemico que refleja doacutende se
alimentaron reveloacute el
estudio de la Universidad de Southampton El equipo de
investigacioacuten dirigido por el Dr Clive Trueman y la estudiante
de doctorado Katie St John Glew elaboroacute mapas de la variacioacuten
quiacutemica en las medusas atrapadas en el Mar del Norte y evaluoacute
la precisioacuten y la exactitud a traveacutes de meacutetodos de localizacioacuten
basados en isoacutetopos dieteacuteticos Las variaciones espaciales
previsibles en los isoacutetopos de carbono y nitroacutegeno en la
produccioacuten primaria proporcionan una base para una
localizacioacuten estable basada en isoacutetopos
Los cientiacuteficos compararon las sentildeales quiacutemicas en las vieiras y
el arenque capturados en lugares conocidos en el Mar del
Norte y utilizaron pruebas estadiacutesticas para encontrar aacutereas del
Mar del Norte con las composiciones quiacutemicas maacutes similares
Las pruebas quiacutemicas fueron capaces de vincular las vieiras y el
arenque con su ubicacioacuten real y se pueden utilizar para ver si la
composicioacuten quiacutemica de un animal coincide con una zona de
origen especiacutefica La exactitud y la precisioacuten de la localizacioacuten
retrospectiva basada en isoacutetopos en el Mar del Norte fueron de
un orden similar a las de los dispositivos de localizacioacuten basados
en luz con 75 de las vieiras individuales asignadas
correctamente a aacutereas que representan c 30 del Mar del
Norte con un error lineal medio del orden de 102 km afirma
el estudio Fuente Foodquailitynewscom
El consumo de suplementos de
aceites de pescado ricos en
omega-3 durante el embarazo
puede reducir el riesgo de
alergia en los nintildeos seguacuten
revela un nuevo estudio
realizado en Suecia Como era
de esperar el consumo de
suplementos de omega-3
durante el embarazo y la lactancia aumentaron los niveles de
EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y DHA (aacutecido docosahexaenoico)
del omega-3 en las madres Y los datos publicados en Acta
Paediatrica indicaron que los niveles de EPA y DHA en el
calostro y la leche materna temprana se asociaron con menos
alergias (alergias alimentarias o eccema) en el nintildeo
Los estudios preventivos en el campo de la enfermedad
atoacutepica en la infancia deben suplementar a las madres y los
nintildeos con dosis suficientemente altas de LCPUFA (aacutecidos grasos
poliinsaturados de cadena larga) de omega-3 para alcanzar
altos niveles de aacutecido eicosapentaenoico que ya se encuentra
en el calostro escribieron los investigadores de la Universidad
de Linkoumlping La suplementacioacuten durante el embarazo y la
lactancia temprana parece obligatoria y la suplementacioacuten solo
durante el periacuteodo de lactancia no es suficiente Fuente
Nutraingredients-usacom
INVESTIGACIOacuteN
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 24
CALENDARIO
2016
9-11 Noviembre TaiWan International Fisheries and
Seafood Show Kaohsiung Exhibition Center
10-11 Noviembre Sixth Annual Pelagic
Fish Forum Barcelona Espantildea
22-24 Noviembre Food Matters Live Londres Reino Unido
25-26 Noviembre Sustainable seafood sourcing Londres Reino Unido
30 Noviembre
Intrafish Seafood Investor Forum
IFFO MEMBER OFFER WITH CODE
SIF365
Londres Reino Unido
4-6 Deciembre CIFTE China Shanghai Everbright Convention amp
Exhibition Center
1-3 Mayo Reunioacuten de miembros Barcelona Espantildea
Contacto
IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street London SE17 3BZ United Kingdom
Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
publicar la nueva versioacuten a mediados de
2017 e incluir el criterio de pesqueriacuteas
mixtas de arrastre para finales de 2017
Diacutea 3
Mieacutercoles 26 de octubre de 2016
Actualizacioacuten de China
Maggie Xu Director de China IFFO
China
La directora de IFFO en China Maggie
Xu dio una visioacuten sucinta de la
economiacutea china y las tendencias
actuales en los mercados de harina de
pescado y aceite de pescado Primero
analizoacute las tasas de crecimiento del PIB
del paiacutes y el objetivo de crecimiento de
2016 de 65 -7 Ella mostroacute que la
Asociacioacuten Puacuteblico-Privada (modelo
PPP) estaacute siendo utilizada para
promover la inversioacuten privada pero los
diacuteas de mano de obra barata han
terminado considerando que la fuerza
de trabajo disminuiraacute en 10 millones en
los proacuteximos 5 antildeos Xu sentildealoacute que el
consumo estaba en alza con un
mercado en liacutenea de US$ 630 mil
millones un 80 maacutes grande que el
mercado en liacutenea estadounidense Con
este crecimiento las tasas de cambio de
USD-RMB estaacuten subiendo y se espera
que el RMB se convierta en una moneda
internacional
En cuanto a la produccioacuten y el comercio
de harina de pescado la produccioacuten de
harina de pescado de China ha sido baja
debido a los recursos limitados y el
cierre de las plantas Las importaciones
siguen aumentando maacutes que en el
2015 con un
aumento de las
importaciones
de paiacuteses como
Vietnam y
Tailandia En
cuanto al
comercio de
aceite de
pescado las
importaciones
son inferiores a los antildeos anteriores La
demanda de harina de pescado sigue
siendo alta con un 60 destinado a los
alimentos balanceados acuaacuteticos y un
31 a los alimentos balanceados de
cerdo El inventario de cerdos y cerdas
ha comenzado a recuperarse pero se
perdieron 600000 cerdos en las fuertes
lluvias e inundaciones por lo que las
importaciones de cerdo son maacutes altas
Las lluvias torrenciales y los fuertes
tifones tambieacuten han afectado la
produccioacuten de productos acuaacuteticos y Xu
sentildealoacute la demanda de harina de
pescado para cada especie
Ella terminoacute su presentacioacuten indicando
que la acuicultura seguiraacute siendo
prometedora con el camaroacuten como la
estrella Sentildealoacute que la integracioacuten y la
tecnologiacutea traeraacuten cambios dramaacuteticos
al sector porcino de China y que la
consolidacioacuten haraacute que la misioacuten de
IFFO RS sea posible en China
Actualizacioacuten del mercado de omega-3
Adam Ismail Director Ejecutivo GOED
Omega-3
EEUU
Ismail inicioacute su
presentacioacuten
realizando tres
preguntas
iquestCoacutemo gastan
los
consumidores
su dinero iquestEl
mercado de
ingredientes
estaacute creciendo iquestDoacutende se encuentra el
crecimiento Sentildealoacute que los
consumidores gastan US$ 31 mil
millones en productos con EPA y DHA
Estados Unidos es el mercado uacutenico maacutes
grande pero Asia como regioacuten es maacutes
grande y estaacute creciendo maacutes raacutepido por
lo que el enfoque ha cambiado Se
espera que el mercado de omega-3 del
Este y Sudeste Asiaacutetico se desarrolle
muy raacutepidamente muy pronto Este
antildeo Asia representa dos tercios del
crecimiento mundial de los omega-3
Luego analizoacute el mercado de aceite
crudo observando que los productos de
menor rendimiento han estado
creciendo en volumen lo que ha
aumentado la demanda de aceite crudo
a pesar de los escasos suministros con
la anchoveta auacuten como la fuente
dominante Concluyoacute sentildealando que los
refinadores y concentradores estaacuten
enfrentando un desafiacuteo con el aumento
de los precios de las materias primas
provocando que los maacutergenes brutos
disminuyan
Institucionalidad para la pesca sostenible
Elena Conterno Presidenta del
Directorio Sociedad Nacional de
Pesqueriacutea Peruacute
La presentacioacuten de Elena Conterno
abordoacute coacutemo las instituciones pueden
ayudar con los desafiacuteos de la
sostenibilidad de la biomasa y la
sostenibilidad de la industria Analizoacute
coacutemo el marco institucional tradicional
NOTICIAS IFFO
8 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
para la gestioacuten de las pesqueriacuteas en el
Peruacute habiacutea cambiado con la llegada de
nuevos actores incluidos los medios de
comunicacioacuten (tanto impresos como
redes sociales) y las ONG Sentildealoacute la
informacioacuten erroacutenea sobre la
produccioacuten de harina de pescado
procedente de pescado entero y que el
FIFO de peces silvestres es mayor al
FIFO de la acuicultura Conterno afirmoacute
que los mensajes contradictorios y poco
claros sobre la sostenibilidad y la
industria confunden al puacuteblico y que las
ONG a menudo se involucran en un
activismo infundado
Como siguiente Conterno presentoacute las
numerosas iniciativas institucionales y
los desafiacuteos que enfrenta la industria
Sentildealoacute que los consumidores exigen
productos que puedan demostrar su
sostenibilidad la acuicultura exige
harina de pescado cuya sostenibilidad
pueda ser probada y la industria y los
cientiacuteficos tienen las respuestas pero no
las comunican correctamente Los
principales desafiacuteos son la sostenibilidad
de la biomasa que requiere ciencia y
datos y la sostenibilidad de la industria
que requiere marcos institucionales
Afirmoacute que la mayoriacutea de las grandes
pesqueriacuteas mundiales estaacuten bien
gestionadas y que los gobiernos y las
empresas deben combatir la
desinformacioacuten con la ciencia y los
datos En cuanto a la sostenibilidad de la
industria existen nuevos marcos
institucionales del sector privado en
desarrollo y Conterno destacoacute el
trabajo de SNP el recientemente creado
Instituto
Humboldt y
Sustainable
Fisheries
Group La
intencioacuten era
proporcionar
un recurso
accesible de
ciencia y datos
que demuestre
una buena gestioacuten pesquera para varias
poblaciones para refutar las muchas
afirmaciones incorrectas que a menudo
recibe la industria Conterno luego
reiteroacute la importancia de que la ciencia
mantenga una mejor comunicacioacuten con
toda la industria centraacutendose en
materiales informativos faacuteciles de usar
Hay un montoacuten de trabajo positivo y la
industria solo tiene que demostrarlo
Las pesqueriacuteas de la anchoveta peruana
despueacutes del El Nintildeo 2014-2015
Perspectivas
Heacutector Soldi Viceministro de Pesca y
Acuicultura Peruacute (VIA VIDEO LINK)
Soldi inicioacute su presentacioacuten con una
breve introduccioacuten de la Oscilacioacuten Sur ndash
El Nintildeo que analiza los patrones
climaacuteticos el rol de los vientos y luego la
compleja interaccioacuten entre las masas de
agua de Peruacute durante El Nintildeo Sentildealoacute
que el patroacuten inusual de El Nintildeo 2014-
2015 en el Paciacutefico Tropical y su
manifestacioacuten en el Paciacutefico Oriental y la
costa del Peruacute no fue tan fuerte en la
atmoacutesfera
como se
esperaba Sin
embargo el
componente
oceaacutenico
tuvo un
fuerte
impacto en
el medio
marino y sus
recursos
Examinoacute el
impacto del clima en las pesqueriacuteas de
anchoveta y los cambios en la biomasa
durante este antildeo Luego analizoacute las
condiciones meteoroloacutegicas actuales y
las previsiones destacando que durante
los proacuteximos dos meses y para el
proacuteximo verano se esperan condiciones
neutrales Soldi describioacute coacutemo se
monitorean y gestionan las pesqueriacuteas
examinando el crucero de evaluacioacuten de
la biomasa de anchoveta (Set-Oct 2016)
Finalizoacute con un anaacutelisis del impacto
general sobre la poblacioacuten de las
pesqueriacuteas destacando que la poblacioacuten
actual muestra una fuerte actividad de
desove y las variables oceaacutenicas se estaacuten
moviendo lentamente hacia condiciones
normales
Comentarios finales
Andrew Mallison Director General IFFO
Reino Unido
El Director General de IFFO Andrew
Mallison cerroacute la conferencia diciendo
que la mezcla del establecimiento de
redes de trabajo mesas redondas foro
de mercado y talleres teacutecnicos habiacutea
proporcionado tres diacuteas fructiacuteferos
Agradecioacute al equipo de IFFO por su
incansable labor durante los uacuteltimos
meses y a los delegados por venir y
crear una atmoacutesfera muy productiva y
positiva Invitoacute a los delegados a
compartir su opinioacuten en nuestra
encuesta de la conferencia para que
IFFO pueda seguir adaptando los
eventos futuros a sus necesidades
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 9
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS IFFO
10 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Tres de los estudiantes de este antildeo del
Instituto de Acuicultura de la
Universidad de Stirling han continuado
con el tema de abordar las oportunida-
des y el potencial de los subproductos
de las pesqueriacuteas y de la acuicultura
para apoyar a la industria de
ingredientes marinos resumido
recientemente en un informe escrito
por el Dr Richard Newton y el Dr Andy
Jackson el cual estaacute disponible en la
paacutegina web de IFFO aquiacute Los tres
estudiantes ndash que estudian en el
programa MSc de Acuicultura Sostenible
- emprendieron este trabajo como parte
de un proyecto de tres meses dentro de
su curso y todos han culminado sus
estudios con eacutexito recientemente
Alban Caratis Jean Peignon y Julien
Stevens examinaron aacutereas diferentes de
la cadena de suministro de los
ingredientes marinos
incluyendo los problemas y las
oportunidades para obtener
maacutes materia prima de
subproductos pesqueros en
Escocia y el Reino Unido y la
posibilidad de aumentar el
valor del subproducto del
salmoacuten escoses de cultivo Este
trabajo bajo la supervisioacuten del
Dr Newton y la direccioacuten del Profesor
Dave Little en el Grupo de Investigacioacuten
de Acuicultura Sostenible del Instituto
es visto como un importante avance
para abordar las oportunidades de
suministro de materia prima en otras
regiones y mejorar la eficiencia de las
cadenas de valor de los mariscos Por
ejemplo la importancia de examinar las
oportunidades futuras de la materia
prima que podriacutean ser proporcionadas
por la industria de la acuicultura en
desarrollo en Asia se ha destacado como
un tema esencial para el futuro y es
probable que estos primeros trabajos
apoyen parte de ese pensamiento a
traveacutes del desarrollo de un enfoque y
una metodologiacutea
Algunas de las principales conclusiones
son las siguientes
Maacutes del 82 de los subproductos de
pescado de procesamiento
secundario es utilizado en la
produccioacuten de ingredientes marinos
En el aacuterea de estudio (Escocia Reino
Unido) los subproductos pesqueros
fueron a menudo mal valorados y
los procesos de valor agregado no
eran comunes
El procesamiento geograacuteficamente
remoto plantea un problema en
torno a la recoleccioacuten de la materia
prima
Los subproductos de mariscos son
particularmente mal utilizados a
pesar de las oportunidades de valor
agregado a traveacutes de algunos
compuestos especiacuteficos
La captura incidental y el
procesamiento a bordo representan
un recurso potencial de alrededor
del 24 del suministro actual de
materias primas del Reino Unido
pero estas se descartan en el mar
porque no hay incentivos para
desembarcar la materia prima
La logiacutestica y el almacenamiento de
la materia prima son los principales
problemas que se deben abordar
Los hidrolizados tienen potencial
Seguimiento del trabajo del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling sobre el suministro de materia prima de subproductos para la produccioacuten de ingredientes marinos
Country Company Category
USA Starbound LLC Producer
Norway Nutrimar AS Producer
New Zealand SeaDragon Premium
UAE Uniglobe General Trading LLC Non-Producer
New IFFO Members
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 11
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Los organismos pesqueros tailandeses se unen para el FIP de alimentos balanceados del Golfo de Tailandia
Ocho organismos pesqueros del sector
privado - la Mesa Redonda Tailandesa
de Pesca Sostenible (TSFR) - han
anunciado una cooperacioacuten con el
gobierno del paiacutes para adoptar normas
internacionales en el Golfo de Tailandia
El equipo ha iniciado un proyecto de
mejoramiento pesquero o FIP (por sus
siglas en ingleacutes) que aplicaraacute normas
reconocidas internacionalmente El
objetivo principal del proyecto es
mejorar la eficiencia de la gestioacuten y
gobernanza de las pesqueriacuteas
tailandesas junto con la responsabilidad
medioambiental y la trazabilidad
transparente en toda la cadena de
suministro
El FIP es una colaboracioacuten entre el
gobierno y los sectores privados
involucrados en la pesca maacutes
especiacuteficamente los ocho organismos
pesqueros del sector privado que
fundaron TSFR dijo Pornsil Patchrinta-
nakul presidente de la Asociacioacuten
Tailandesa de Faacutebricas de Alimentos
Balanceados (Thai Feed Mill
Association)
Esas asociaciones incluyen a la
Asociacioacuten Nacional de Pesca de
Tailandia la Asociacioacuten Tailandesa de
Pesca de Ultramar la Asociacioacuten
Tailandesa de Productores de Harina de
Pescado la Asociacioacuten Tailandesa de
Faacutebricas de Alimentos Balanceados la
Asociacioacuten de Alimentos Congelados de
Tailandia la Asociacioacuten del Langostino
de Tailandia la Asociacioacuten Tailandesa de
la Industria de Atuacuten y la Asociacioacuten
Tailandesa de Procesadores de
Alimentos
El FIP del Golfo de Tailandia viene
despueacutes del desarrollo exitoso de un FIP
en el mar de Andamaacuten con WWF
Tailandia dijo TSFR Los principales
objetivos del FIP en el Golfo de Tailandia
son
Garantizar que los productos
pesqueros procedan de fuentes
pesqueras responsables y puedan
rastrearse en toda la cadena de
suministro
Asegurar que las cadenas de
suministro sean transparentes La
informacioacuten relacionada se
comunicaraacute claramente entre los
compradores internacionales y
todas las partes interesadas
La aplicacioacuten de una gestioacuten eficaz
de las pesqueriacuteas que prevenga
disuada y elimine la pesca INDNR y
como producto de valor agregado
especialmente en la produccioacuten de
alimentos balanceados acuaacuteticos
pero estaacuten fuertemente influencia-
dos por el reacutegimen de almacena-
miento
Los subproductos deben ser
gestionados con el mismo nivel de
cuidado que el producto primario
(adoptar HACCP)
Toda la cadena de suministro
necesita trabajar conjuntamente
para mejorar la disponibilidad y
utilizacioacuten de la materia prima de los
subproductos
Los sectores de la acuicultura y la
pesca deben trabajar juntos para
proporcionar una estrategia
combinada para su beneficio mutuo
Como parte del curso los estudiantes
presentaron su trabajo delante de un
examinador externo y los miembros
pueden acceder a las copias de esas
presentaciones aquiacute La revisioacuten de la
literatura emprendida por Julien Stevens
y las discusiones mantenidas con el Dr
Newton y el Prof Little se han centrado
en una nueva forma de ver la
importancia de la harina de pescado y el
aceite de pescado en los sistemas
mundiales de produccioacuten de alimentos
y el Sr Stevens estaacute actualmente
redactando un manuscrito cientiacutefico
sobre el tema que estaacute previsto para su
presentacioacuten a una revista adecuada a
finales de este antildeo La justificacioacuten del
documento se centra en una forma maacutes
sofisticada de ver la importancia de los
ingredientes marinos y en dejar atraacutes el
argumento de FIFO para enfocarse maacutes
en el efecto multiplicador de la proteiacutena
marina para llegar a la proteiacutena
disponible para el consumo humano
Neil Auchterlonie
12 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
la pesca excesiva asiacute como la
proteccioacuten del ecosistema marino
maacutes amplio
El desarrollo de un sistema de
monitoreo y trazabilidad creiacuteble que
reduzca la pesca INDNR y proteja a
aquellos que respetan las reglas
El desarrollo del FIP en el Golfo de
Tailandia es la prueba de una verdadera
intencioacuten de esfuerzo de parte del
sector gubernamental y la industria de
los productos pesqueros para crear una
pesqueriacutea sostenible para el negocio
teniendo en cuenta los problemas de la
pesca INDNR y la sobrepesca que
resultan en una disminucioacuten de las
poblaciones de peces en la actualidad
dijo Pornsil
Este seraacute tambieacuten el primer proyecto en
aplicar globalmente la uacuteltima versioacuten de
los estaacutendares de Suministro
Responsable de IFFO Maacutes importante
auacuten el estaacutendar IFFO RS es el maacutes
adecuado para la gestioacuten de los recursos
pesqueros marinos en Tailandia ya que
el mar tailandeacutes estaacute lleno de peces de
muacuteltiples especies Este FIP garantizaraacute
la gestioacuten eficaz de los recursos marinos
para el desarrollo de pesqueriacuteas para
lograr la sostenibilidad maacutexima
El FIP del Golfo de Tailandia tambieacuten
contaraacute con la colaboracioacuten de
Sustainable Fisheries Partnership que
actuaraacute como asesor de proyectos
Sustainable Fisheries Partnership acoge
con satisfaccioacuten el lanzamiento del FIP
del Golfo de Tailandia y aplaude el
arduo trabajo de todos los participan-
tes dijo la ONG SFP ofreceraacute apoyo al
proyecto a traveacutes de la participacioacuten en
el comiteacute directivo y la prestacioacuten de
asesoramiento de expertos
capacitacioacuten y garantiacuteas de la calidad
que apoyaraacuten el progreso hacia un
resultado exitoso
SFP tambieacuten ayudaraacute a comunicar los
logros del proyecto a las partes
interesadas en la industria pesquera y a
otros puacuteblicos comentoacute Duncan
Leadbitter director de la consultora
australiana Fish Matter actuaraacute como
gerente de proyecto para este FIP
brindando orientacioacuten sobre las mejores
praacutecticas
Fuente Undercurrentnewscom
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Seafood imports flowing into more Chinese cities
En una decisioacuten que ha cambiado el
rostro del mercado de mariscos en
China en los uacuteltimos antildeos el gobierno
de ese paiacutes ha comenzado a permitir
que maacutes ciudades regionales manejen
las importaciones de productos
perecederos de manera tal de permitir
que estos municipios generen ingresos
aduaneros al tiempo que mantienen el
suministro y los precios de los alimentos
locales estables Como resultado los
principales paiacuteses exportadores de
mariscos pueden llevar sus productos a
lugares como Jiangsu Suzhou y Nanjing
lo que resuelve una de las dificultades
del rompecabezas logiacutestico del proceso
de exportacioacuten chino
Las importaciones de mariscos en la
capital de la relativamente rica provincia
de Jiangsu se han triplicado desde que
se concedioacute a la regioacuten el derecho de
procesar las importaciones de productos
pesqueros extranjeros Las autoridades
de Jiangsu una de las regiones maacutes ricas
de China dicen que las dos motivaciones
para aumentar las importaciones de
mariscos extranjeros son restringir los
precios y garantizar la calidad
A la ciudad de Suzhou se le permitioacute
comenzar a manejar las importaciones
de productos pesqueros en 2015
cuando la zona franca integral de
Suzhou Gao Xin Qu y el Aeropuerto de
Xuzhou Guanyin fueron nombrados
zonas de cuarentena oficial de mariscos
La oficina local de AQSIQ (oficina de
cuarentena e inspeccioacuten de China) preveacute
que se importaraacuten maacutes de 1000
toneladas de salmoacuten fresco a la ciudad
en 2017
Tambieacuten estaacute abierto a las importacio-
nes de productos pesqueros el
aeropuerto Lukou de Nanjing que
manejoacute 300 toneladas de salmoacuten desde
Chile las Islas Feroe el Reino Unido y
Australia en el uacuteltimo antildeo seguacuten AQSIQ
Notablemente la oficina no dijo nada
sobre las importaciones noruegas a
China lo que indica que el paiacutes
escandinavo sigue teniendo problemas
de acceso para su salmoacuten fresco al
mercado de China continental por
motivos poliacuteticos
Fuente Seafoodsourcecom
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Las peacuterdidas de las pesqueriacuteas por el cambio climaacutetico se
calculan en US$ 10 mil millones seguacuten un estudio
Seguacuten un estudio reciente publicado en
Scientific Reports en la actualidad el
calentamiento global y la acidificacioacuten de
los oceacuteanos estaacuten causando una
disminucioacuten notable en algunas
pesqueriacuteas y se espera que causen
importantes dantildeos ecoloacutegicos y
financieros a las pesqueriacuteas del mundo
en el futuro Las pesqueriacuteas de todo el
mundo podriacutean perder unos 10000
millones de doacutelares (92 mil millones de
euros) de ingresos anuales en 2050 si el
cambio climaacutetico continuacutea sin control
Mostramos que los ingresos pesqueros
mundiales podriacutean caer un 35 maacutes que
la disminucioacuten proyectada de las
capturas para el 2050 en escenarios de
emisiones de dioacutexido de carbono
escribioacute el equipo de cientiacuteficos de la
Universidad de Columbia Britaacutenica
Los paiacuteses que maacutes dependen de las
pesqueriacuteas para alimentar a sus
poblaciones experimentaraacuten los mayores
impactos concluyeron Es necesario
implementar mejores planes de gestioacuten
de recursos marinos para aumentar la
resistencia de las poblaciones al cambio
climaacutetico dijo Vicky Lam autora
principal y becaria posdoctoral del
Instituto de Oceacuteanos y Pesca de la UBC
en un comunicado
Sin embargo algunos paiacuteses desarrolla-
dos como Groenlandia e Islandia
podriacutean ver aumentos de ingresos a
medida que maacutes peces se trasladan a
aguas maacutes friacuteas destacaron En Ameacuterica
del Norte las pesqueriacuteas en la zona de
Nueva Inglaterra ya estaacuten experimentan-
do los efectos de las aguas maacutes caacutelidas y
los cambios en la acidez del agua y se
espera que continuacuteen los retos
importantes en el futuro La cantidad de
bacalao en el Golfo de Maine por
ejemplo ha disminuido draacutesticamente en
los uacuteltimos antildeos En los uacuteltimos 10 antildeos
el Golfo de Maine se ha calentado un
99 maacutes raacutepido que cualquier otro mar
del mundo seguacuten la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica (NOAA)
ambientales (16 degC)
Fuente Seafoodsourcecom
Nuevo informe considera que el salmoacuten de cultivo tiene menor costo ambiental en comparacioacuten con el cerdo
Una evaluacioacuten detallada de las opciones
de proteiacutenas maacutes comunes de los
consumidores muestra que el salmoacuten
cultivado en el oceacuteano tiene el menor
costo total para el medio ambiente Un
nuevo estudio preparado para BC
Salmon Farmers Association por RIAS Inc
de Ottawa examina la evidencia de los
anaacutelisis del ciclo de vida en la literatura
sobre la huella ambiental del salmoacuten
cultivado en las granjas de Columbia
Britaacutenica (BC) comparado con la
produccioacuten de otras proteiacutenas
alimenticias
A traveacutes de un anaacutelisis del ciclo de vida
(ACV) que el Programa de las Naciones
Unidas para el Medio Ambiente
(PNUMA) define como una herramienta
para la evaluacioacuten sistemaacutetica de los
aspectos ambientales de un sistema de
productos o servicios a traveacutes de todas
las etapas de su ciclo de vida es posible
comparar diferentes sistemas
alimentarios basados en varias medidas
ambientales objetivas
En un meacutetodo estandarizado de ISO los
indicadores maacutes comunes para medir un
enfoque de la cuna a la granja a lo
largo de la vida del animal o del cultivo
son uso de energiacutea emisiones de gases
de efecto invernadero potencial de
eutrofizacioacuten uso del agua y uso del
suelo
Sobre la base de la valoracioacuten de los
gases de efecto invernadero el uso de la
tierra el uso del agua y la eutrofizacioacuten
el cultivo de salmoacuten de BC tiene un costo
ambiental total inferior al de la carne de
res el pollo o la carne de cerdo El
salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo mientras que la carne de
res tiene un costo 500 mayor que el
salmoacuten cultivado en un ambiente
oceaacutenico
En la actualidad el salmoacuten cultivado por
las granjas de BC ($ 059kg) tiene el
costo ambiental maacutes bajo de cualquiera
de las principales opciones de proteiacutena
disponibles para los consumidores
El salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo ($ 073kg) y casi 500
menos costoso que la carne de res ($
345kg)
Fuente TheFishSitecom
UE Estrellas de mar ahora autorizadas como fuente de harina de pescado para alimentos balanceados de cerdos y aves de corral
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
La Comisioacuten Europea (CE) ha adoptado
una regulacioacuten que permite que las
harinas producidas a partir de estrellas
de mar silvestres y los invertebrados
acuaacuteticos se utilicen para elaborar harina
de pescado para los alimentos
balanceados de cerdos y aves de corral
En una enmienda publicada el 11 de
octubre el ejecutivo de la UE actualizoacute
los anexos IV y X del Reglamento (CE) Nordm
9992001 que anteriormente prohibiacutea el
uso de estrellas de mar silvestres e
invertebrados acuaacuteticos de cultivo
distintos de los moluscos y crustaacuteceos
para la produccioacuten de harina de pescado
La CE revisoacute la legislacioacuten basaacutendose en
que el uso de las harinas producidas a
partir de esos organismos marinos no
representa un riesgo mayor para la
transmisioacuten de EET que el uso de harina
de pescado estaacutendar en alimentos
balanceados para no rumiantes Sin
embargo la Comisioacuten destacoacute que para
proteger el medio ambiente el uso de
estrellas de mar silvestres para la
produccioacuten de harina de pescado debe
limitarse a los casos en que se
multiplican y representan una amenaza
para una zona de produccioacuten acuiacutecola
Esta es una excelente noticia Nunca fue
intencional excluir a las estrellas de mar
como una fuente para la produccioacuten de
harina de pescado en la legislacioacuten
original Ese organismo marino no fue
tomado en consideracioacuten cuando se
realizoacute la regulacioacuten
Esperamos que la harina de las estrellas
de mar con su buen perfil de
aminoaacutecidos pueda ser utilizada en el
sector de produccioacuten de cerdos y aves de
corral orgaacutenico un mercado que necesita
nuevas fuentes de proteiacutenas Por
supuesto tambieacuten se puede utilizar
como una proteiacutena alternativa en la
produccioacuten de monogaacutestricos
convencional dijo el profesor Jens
Kjerulf Petersen del Centro Daneacutes de
Mariscos de la Universidad Teacutecnica de
Dinamarca El profesor Petersen dirige el
proyecto daneacutes STARPRO que es una
iniciativa destinada a establecer una
pesqueriacutea sostenible de estrellas de mar
para su conversioacuten en un ingrediente de
alimentos balanceados de manera tal de
reducir los depredadores y al mismo
tiempo desarrollar una nueva fuente de
proteiacutenas valiosas
Las estrellas de mar en altas concentra-
ciones son consideradas plagas por los
acuicultores de mejillones comerciales
ya que consumen grandes cantidades de
mejillones en los lechos de cultivo sentildealoacute
Petersen La cantidad de estrellas de mar
estaacute aumentando en las aguas costeras
danesas particularmente en el
Limfjorden Petersen dijo que los actores
de STARPRO que tambieacuten incluye a la
Universidad de Aarhus la Asociacioacuten
Pesquera de Mejillones y Agro Korn se
pusieron en contacto con las autoridades
danesas para hacer circular la enmienda
legislativa necesaria para permitir que la
harina de estrellas de mar sea utilizada
en alimentos balanceados de cerdos y
aves de corral en la UE
Y los funcionarios daneses totalmente
convencidos de los beneficios
econoacutemicos y ambientales de producir
harina de pescado procedente de una
fuente tan barata presentaron el
problema ante la Comisioacuten Esta
pesqueriacutea dijo seraacute algo limitada en
escala pero la expectativa es que la
planta procese 10000 toneladas de
estrellas de mar al antildeo lo que generaraacute
alrededor de 2500 toneladas de harina
al antildeo a un precio menor que el de la
harina de pescado en la actualidad
La facturacioacuten de una instalacioacuten de este
tipo se estima en pound600000 anuales y la
creacioacuten de puestos de trabajo locales a
partir de la produccioacuten de harina de
estrellas de mar tambieacuten se anuncia
como un resultado beneficioso adicional
Anticipamos que la pesca dirigida de las
estrellas de mar para la produccioacuten de
harina comenzaraacute a principios de 2017
agregoacute Petersen
Ensayos de alimentacioacuten
Petersen dijo que los ensayos realizados
como parte del proyecto STARPRO han
estado evaluando el uso de la harina de
estrellas de mar que se dice contiene
70 de proteiacutena cruda en cerdos y aves
de corral Los estudios maacutes recientes en
las aves de corral auacuten no han sido
redactados pero los hallazgos son muy
positivos afirmoacute
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
La Iniciativa Global del Salmoacuten (GSI)
anuncioacute que sus miembros han logrado
la certificacioacuten del Consejo de
Administracioacuten de Acuicultura (ASC) para
100 granjas el equivalente a ~ 20 de
todas las granjas miembros de la GSI
Este es un hito importante ya que la GSI
en uacuteltima instancia se esfuerza por
lograr una certificacioacuten del 100 en
todas las granjas miembro y demuestra
el compromiso de sus miembros de
alcanzar los desafiantes indicadores
ambientales y sociales del estaacutendar de
ASC en todas sus operaciones de cultivo
El estaacutendar de ASC es el programa liacuteder
mundial de certificacioacuten y etiquetado
para mariscos cultivados responsable-
mente Sus criterios desafiantes estaacuten
disentildeados para promover el nivel maacutes
alto de acuicultura responsable dijo
Chris Ninnes CEO de ASC Los
miembros de la GSI estaacuten liderando el
camino con certificaciones y este
anuncio enviacutea una sentildeal significativa de
que estaacuten comprometidos en su trayecto
hacia una mejor sostenibilidad
La primera granja de la GSI obtuvo la
certificacioacuten de ASC en 2014 y desde
entonces se han logrado enormes
progresos con 10 granjas certificadas en
2014 45 granjas en 2015 y ahora otras
45 certificadas en 2016 Los miembros
de la GSI ahora tienen granjas con
certificacioacuten de ASC en 6 regiones
agriacutecolas incluidas 48 granjas en
Noruega 33 en Chile 12 en Canadaacute 3
en Irlanda 2 en Escocia y 2 en las Islas
Feroe mientras que hay otras 29 en
evaluacioacuten
Ahora que cada vez maacutes granjas
obtienen la certificacioacuten de ASC
contamos con un suministro creciente
de salmoacuten cultivado responsablemente
en el mercado Confiamos en que esto
haraacute que maacutes supermercados ofrezcan
productos de salmoacuten con etiqueta de
ASC lo que permitiraacute a los consumidores
tomar una decisioacuten de mariscos
sostenibles dijo Piers Hart liacuteder global
de Acuicultura en la WWF Teniendo en
cuenta la demanda creciente de
pescados y mariscos y la disminucioacuten de
las poblaciones de peces marinos la
certificacioacuten de ASC es un componente
clave para garantizar un sistema de
alimentos sostenible para el futuro La
GSI estaacute demostrando que puede ocurrir
un cambio significativo a escala cuando
una industria trabaja en conjunto hacia
un objetivo de sostenibilidad comuacuten
Para lograr la certificacioacuten de ASC las
granjas deben cumplir los 152 criterios
del estaacutendar los cuales apoyan praacutecticas
acuiacutecolas responsables que minimizan el
impacto ambiental y social Mediante el
logro del estaacutendar de ASC las granjas
certificadas proporcionan un fondo
marino maacutes limpio agua potable maacutes
limpia y peces maacutes saludables al tiempo
que garantizan la responsabilidad social
Fuente GSI
GSI anuncia la 100ordf granja que logra la certificacioacuten del ASC
Los investigadores daneses en un
estudio que presentamos en diciembre
pasado encontraron que la harina de
estrellas de mar (SM) era una buena
fuente alternativa de proteiacutenas para las
dietas de cerdos cuando se incluyeron en
una cierta dosis El estudio de Poul
Soslashrensen y Jan Vaeligrum Noslashrgaard de la
Universidad de Aarhus en Dinamarca fue
publicado en la revista Animal Feed
Science and Technology
La investigacioacuten de Soslashrensen y Noslashrgaard
indicoacute que la SM habiacutea sido evaluada
como ingrediente alimenticio en ensayos
con aves de corral hace muchas deacutecadas
y que esas investigaciones habiacutean
concluido que la fraccioacuten proteica en SM
era comparable a la calidad de la harina
de pescado (FM) pero su alto contenido
de calcio (Ca) causoacute un bajo rendimiento
de crecimiento y digestibilidad de la
proteiacutena cuando se administraba en
grandes cantidades a las aves de corral
No obstante Soslashrensen y Noslashrgaard
plantearon la hipoacutetesis de que la
composicioacuten quiacutemica y la digestibilidad
ideal estandarizada (SID) de la proteiacutena
bruta (CP) y los aminoaacutecidos (AA) en la
SM seriacutean beneficiosas para los cerdos
Despueacutes de un ensayo con 96 cerdos
alimentados con una de cuatro dietas
que conteniacutean fuentes de proteiacutena
separadas durante 14 diacuteas incluyendo la
harina de pescado (FM) la harina de soya
extruida (ESBM) y dos niveles de SM -
SM50 y SM100 concluyeron que la SM
podriacutea incluirse en las dietas para el
destete de cerdos en hasta 50g por kg y
por lo tanto reemplazar en parte a la FM
o la ESBM Se encontroacute que el efecto
negativo sobre el rendimiento cuando la
alimentacioacuten es de 100g SM kg puede
ser causada por el alto nivel de Ca y la
amplia proporcioacuten de Ca a foacutesforo (P)
que puede afectar la digestibilidad y la
absorcioacuten de P negativamente tal vez
reduciendo el efecto de la fitasa
exoacutegena
Fuente FeedNavigatorcom
Los niveles de omega-3 disminuyen en el salmoacuten de cultivo pero sigue siendo una fuente importante
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Somos lo que comemos Esto tambieacuten aplica para el salmoacuten de cultivo A medida que la industria de la acuicultura del salmoacuten se expandioacute a cuatro continentes en las uacuteltimas deacutecadas una realidad sobre los principales insumos mdashalimentos balanceados del producto en gran parte derivados de las pesqueriacuteas silvestres en los primeros diacuteas de la industriamdash se hizo evidente para los productores los alimentos balanceados necesitaban complementos mediante la agricultura terrestre para reducir su dependencia de los recursos marinos finitos especialmente la harina de pescado y el aceite de pescado
Este trabajo mdashadoptado por toda la cadena de valor de los mariscos desde los formuladores de alimentos balanceados hasta los compradores minoristasmdash es por lo tanto un gran eacutexito Los coeficientes de conversioacuten de alimentos balanceados comuacutenmente aceptados (la cantidad de alimentos balanceados necesarios para producir una masa corporal equivalente) para los peces de cultivo se encuentran muy por debajo de los de los animales terrestres como los pollos de engorde los cerdos y el ganado
Sin embargo la inclusioacuten de ingredientes vegetales maacutes terrestres (soya aceite de canola y otros ingredientes que no contienen niveles similares de aacutecidos grasos saludables) produjo otra realidad
el perfil nutricional del pescado de cultivo tambieacuten cambiariacutea inevitablemente La investigacioacuten de la Universidad de Stirling publicada originalmente en febrero confirmoacute esta informacioacuten e incluso redujo un nuacutemero el salmoacuten de cultivo de Escocia en
promedio tiene aproximadamente la mitad de los tan mentados niveles de omega-3 que alguna vez tuvieron
Esto no es poleacutemico sino maacutes bien un hecho dijo Ronald W Hardy director del Instituto de Investigacioacuten de Acuicultura de la Universidad de Idaho Los niveles son un poco maacutes de la mitad de los niveles de hace una deacutecada pero todaviacutea son bastante altos de modo que el consumo recomendado puede ser suministrado mediante el consumo de una cantidad relativamente pequentildea de salmoacuten cada semana
Los Dres Matthew Sprague y Douglas Tocher investigadores de la Universidad de Stirling (Escocia) cuyo trabajo recientemente recibioacute un nuevo impulso en un informe de la BBC News mdashLos aceites omega-3 en salmoacuten de cultivo se reducen a la mitad en cinco antildeosmdash comentaron al medio especializado Advocate que a pesar de los cambios el salmoacuten sigue siendo una de las mejores fuentes de omega-3 que son aacutecidos grasos poliinsaturados de cadena larga (LC-PUFA) originarios de algas que los animales no pueden sintetizar y deben obtener de la dieta
Este hecho dijeron se perdioacute por desgracia en su afaacuten por asegurar que los medios de comunicacioacuten informaran acerca de su estudio que fue publicado en una revista de acceso abierto de los editores de Nature [Sprague M et al
Impacto de los alimentos balanceados sostenibles en los niveles de aacutecidos grasos de cadena larga omega-3 en el salmoacuten del Atlaacutentico de cultivo 2006-2015 Sci Rep 6 21892 Doi 101038 srep21892 (2016)]
Por lo tanto a medida que la industria
de la acuicultura continuacutea creciendo la
cantidad finita de aceite de pescado se
estaacute reduciendo cada vez maacutes y estaacute
siendo combinada con aceites vegetales
en los alimentos balanceados de
pescado lo que resulta en una
disminucioacuten de los niveles de omega-3
en el salmoacuten de cultivo comentoacute
Sprague
A pesar de esta disminucioacuten en los LC-
PUFAs - EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y
DHA (aacutecido docosahexaenoico) el
salmoacuten de cultivo todaviacutea presenta el
segundo total maacutes alto de EPA-maacutes-DHA
de cualquier especie de pescado justo
detraacutes de la caballa El trabajo de
Sprague y Tocher incluso descubrioacute un
promedio de 15 gramos de EPA + DHA
por 100 gramos de carne cuando en
2006 la porcioacuten recomendada estaacutendar
de 130 gramos conteniacutea 35 gramos de
EPA + DHA
Comparado con las especies silvestres
de salmoacuten del Paciacutefico que encontramos
aquiacute en las estanteriacuteas de los
supermercados del Reino Unido el
salmoacuten de cultivo puede contener de dos
a cinco veces maacutes EPA + DHA dijo
Sprague El EPA + DHA del salmoacuten de
cultivo en el Reino Unido es dictado en
gran medida por los mismos supermerca-
dos por lo que es un producto muy
personalizado Hay algunos productores
de salmoacuten que utilizan niveles maacutes altos
de aceite de pescado en las dietas
Uno de esos productores Loch Duart
Ltd que cultiva en el noroeste de
Escocia exclamoacute poco despueacutes de que se
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
publicara el informe de la BBC News que
los niveles de omega-3 en sus peces
siguen siendo altos de 27 g de EPA +
DHA por porcioacuten de 130 gramos o 90
del requisito semanal recomendado de 3
gramos de EPA + DHA Loch Duart le
encarga al Servicio de Anaacutelisis de
Nutricioacuten del Instituto de Acuicultura de
la Universidad de Stirling mdashdonde
trabajan Sprague y Tochermdash la
realizacioacuten del anaacutelisis de aacutecidos grasos
en su salmoacuten
Nuestra poliacutetica de alimentos
balanceados la criacutea de baja densidad el
barbecho y otras praacutecticas respetuosas
con el medio ambiente hacen que el
salmoacuten de Loch Duart sea un poco maacutes
caro y creemos que vale la pena dijo la
empresa en su respuesta
Sprague dijo que esto es posible gracias
a la produccioacuten de salmoacuten de Escocia
comparativamente mucho menor que la
de Noruega y Chile (los liacutederes
mundiales) Los investigadores tambieacuten
elogiaron a la industria de la acuicultura
por ayudar a investigar fuentes
alternativas futuras de omega-3
Los posibles contendientes [son]
microalgas y fuentes de plantas
transgeacutenicas dijo Sprague Estos han
sido investigados desde hace alguacuten
tiempo pero lleva tiempo prosperar
para suministrar los niveles que la
acuicultura requiere
En cuanto a la cobertura mediaacutetica de su
estudio Sprague y Tocher dejaron en
claro una cosa las repercusiones de
alimentar a los peces con una dieta que
conteniacutea cantidades superiores de
vegetales mdashniveles bajos de omega-3mdash
ciertamente no fueron sorprendentes ni
una consecuencia no deseada
Por supuesto que sabiacuteamos las
consecuencias Esa es la razoacuten por la que
la UE gastoacute millones de euros para
financiar la investigacioacuten FP5-7 sobre la
sustitucioacuten de la harina de pescado y el
aceite de pescado Sabiacuteamos
exactamente cuaacutel seriacutea el impacto dijo
Tocher No habiacutea mejores opciones e
hicimos una gran cantidad de
investigaciones para determinar lo que
podiacuteamos hacer sin afectar la salud y el
bienestar de los peces algo que era
fundamental a la vez que manteniacuteamos
un nivel saludable de omega-3 Por eso
me opongo a que esta historia se
describa desde un aacutengulo negativo iexclHay
muchas cosas positivas
Fuente Global Aquaculture Advocate
Se ha creado una nueva y ambiciosa
estrategia de crecimiento para el sector
de la acuicultura de Escocia gracias a un
grupo de empresas y organizaciones
liacutederes en la industria que trabajan
juntas por primera vez La Estrategia de
Acuicultura 2030 fue lanzada el 28 de
octubre e identifica las acciones claves
necesarias para duplicar la contribucioacuten
econoacutemica de la industria de pound 18 mil
millones en 2016 a pound 36 mil millones en
2030 Se estima que esto generaraacute maacutes
de 9000 nuevos puestos de trabajo en
el sector y estableceraacute a Escocia como
un liacuteder global en la industria
Esta nueva estrategia refleja la
ambicioacuten de la industria de impulsar un
crecimiento sostenible y de que Escocia
sea un liacuteder mundial en acuicultura
sentildealoacute Stewart Graham director gerente
del Grupo Gael Force y copresidente del
Grupo de Trabajo Y antildeadioacute ldquoHemos
desarrollado una hoja de ruta hasta
2030 que puede crear un impacto
transformacional en la economiacutea de
Escocia y nuestras comunidades rurales
Sin embargo el verdadero trabajo
comienza ahora y queremos forjar una
nueva asociacioacuten entre la industria el
gobierno y sus agencias para desplegar
todo el potencial del cultivo de manera
sostenible en los mares de Escocia
El lanzamiento coincide con la
celebracioacuten de la Scottish Government
Finfish Summit en Fort William y la
estrategia desarrollada despueacutes de una
amplia consulta en toda la industria
establece recomendaciones claves para
la accioacuten tanto de la industria como del
gobierno Estas recomendaciones
abarcan seis temas liderazgo de la
industria regulacioacuten innovacioacuten
desarrollo de habilidades inversioacuten e
infraestructura Entre las 20 recomenda-
ciones especiacuteficas tres son identificadas
como criacuteticas para el crecimiento
sostenible de la industria
En primer lugar la creacioacuten de un nuevo
grupo de liderazgo de la industria para
impulsar la colaboracioacuten entre la
industria y el gobierno con la finalidad
de promover el crecimiento Una
reestructuracioacuten del rol de Marine
Scotland (la agencia gubernamental que
regula el sector) para mantener su rol
regulatorio pero para eliminar su rol en
el desarrollo de la industria Y por uacuteltimo
la introduccioacuten de lugares de innovacioacuten
liacutederes en el mundo para probar
equipos tecnologiacutea y estrategias de
vanguardia para la salud de los peces
Fergus Ewing secretario de gabinete de
Economiacutea y Asuntos Rurales concluyoacute
La acuicultura es uno de nuestros
verdaderos eacutexitos econoacutemicos de los
uacuteltimos antildeos con la industria en viacuteas de
llegar a un valor que esteacute muy por
encima de pound 2 mil millones anuales para
la economiacutea escocesa en 2020 de
manera tal de garantizar 10000 puestos
de trabajo
Fuente Worldfishingnet
Estrategia para duplicar el sector acuiacutecola de Escocia
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
18 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
En los negocios existe un afaacuten por
obtener ganancias por obtener
beneficios ya sea aumentando los
maacutergenes aumentando la productividad
o reduciendo los costos Idealmente
haciendo las tres cosas La mayor partida
de gastos y un objetivo principal para el
recorte del presupuesto es obviamente
el alimento balanceado Sin embargo
surgen dos preguntas
iquestEstamos comprometiendo la
productividad (y poniendo en peligro
nuestros negocios) en nuestro
esfuerzo por buscar dietas de menor
costo
iquestY estamos perdiendo lo uacutenico que
vemos como una ventaja al elegir a
los peces sobre los animales
terrestres como una fuente de
proteiacutenas
La salud de los peces y la nutricioacuten
inadecuada
Los problemas de salud parecen brotar
en todo el planeta Es cierto que muchos
estaacuten dominados por problemas
ambientales pero iquesthasta queacute punto el
sistema inmunoloacutegico de los peces estaacute
comprometido por una nutricioacuten
inadecuada
La dieta especiacutefica de las especies
naturales vs lo barato y lo conveniente
La premisa que me gustariacutea proponer se
planteoacute en realidad
en una conversacioacuten
con Bill Wiadrowski
de Natural Balance
Pet Foods A traveacutes
de los antildeos Bill ha
disentildeado dietas
altamente eficientes
para anguilas
barramundas
percas de plata y
jade y bacalaos
Murray Eacutel propone
que cuando los
ingredientes
naturales como la
harina de pescado y el aceite de pescado
se reemplazan por componentes maacutes
baratos o maacutes convenientes en cuanto a
su disponibilidad y no especiacuteficos de la
especie la salud general disminuye
Debido a la variedad y el grado de otros
factores limitantes o amenazantes de la
poblacioacuten es difiacutecil cuantificar el grado
real en que el sistema inmunoloacutegico se
ve comprometido por una dieta
compuesta por ingredientes que los
peces no encontrariacutean naturalmente en
su estado natural esto es al menos algo
que puede ser rectificado con bastante
facilidad
Encontrar sustitutos para la harina de
pescado
Las cuestiones que impulsan la tendencia
son por supuesto respetables la no
dependencia de un recurso finito la
reduccioacuten de los costos de produccioacuten de
alimentos baacutesicos el reciclaje de
subproductos de otros sectores
alimentarios
La harina de pescado es sin duda finita y
seamos sinceros un recurso en peligro
de extincioacuten Los mismos factores
ambientales que afectan a la acuicultura
de sistemas abiertos ponen en peligro la
cosecha silvestre de especies de harina
de pescado La prisa por encontrar
sustitutos en este sentido es encomiable
pero a partir de las observaciones de Bill
desde los experimentos con aceites
vegetales y proteiacutenas proteiacutenas de
animales terrestres y delicias tales como
las harinas de plumas la salud general de
los peces ha disminuido Este es
especialmente el caso de los
depredadores de alto orden como los
salmoacutenidos y algunos de los candidatos
pioneros de la acuicultura como el
Dorado
La fuerza impulsora financiera
Producir una dieta de bajo costo solo
agrava las deficiencias de la estrategia
impulsada por la oferta que comentamos
antes pero se inclina maacutes hacia una
meta de ahorro en doacutelares que hacia una
nutricioacuten balanceada sin peacuterdida de
productividad
La verdadera pregunta es cuaacutel es la
viabilidad a largo plazo de tal enfoque y
con la presioacuten antildeadida de fenoacutemenos
meteoroloacutegicos extremos y cambios
climaacuteticos a largo plazo iquestqueacute medidas
estaacute tomando la industria para afrontar
la situacioacuten
Los peces no producen omega-3 lo
almacenan
La segunda cuestioacuten planteada mdashel perfil
alterado de los nutrientes del producto
acabadomdash depende del hecho de que los
peces no producen aacutecidos grasos de
cadena larga incluidos los omega-3 lo
almacenan Algunos peces almacenan
maacutes que otros Si los ingredientes de las
raciones que reciben no los contienen
no pueden almacenarlos Esto se ha
demostrado en maacutes de una ocasioacuten
cuando los peces examinados durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes con base acuaacutetica incluidos
el aceite de pescado y la harina de
pescado arrojaron una lectura alta sin
embargo cuando se examinaron
subsecuentemente durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes terrestres alternativos
como la harina de soya no pudieron
La forma en que las dietas de los peces han cambiado
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 19
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
alcanzar los mismos niveles altos La
buacutesqueda de un reemplazo viable para la
harina de pescado y el aceite de
pescado como la buacutesqueda del santo
grial estaacute en curso Los resultados hasta
ahora han sido igualmente frustrantes
Otro paso en la buacutesqueda de la
resolucioacuten de esta situacioacuten podriacutea ser
traer las granjas a tierra para
incorporarlas a los sistemas de
recirculacioacuten de la acuicultura Eso al
menos eliminariacutea o por lo menos
monitoreariacutea los factores de calidad del
agua y la temperatura como los
responsables Y sentildealariacutea la influencia de
las praacutecticas de cultivo sobre la
productividad Eso solo deja a la
nutricioacuten y la geneacutetica como los factores
limitantes Admito que es un gran salto
para la acuicultura pero un salto que
algunos agricultores ya han explorado
con eacutexito Y es un salto que todos
tendremos que considerar en alguacuten
momento
Respuesta de IFFO
Existen muchas preocupaciones
relacionadas con la reduccioacuten del
contenido de ingredientes marinos en
los alimentos balanceados acuaacuteticos
pero tambieacuten en algunos alimentos
balanceados para animales terrestres
por ejemplo los cerdos Algunas
investigaciones recientes llevadas a cabo
en China (ver httpwwwiffonetanimal
-feeding) muestran que la reduccioacuten de
las proteiacutenas de los peces en las dietas
de destete de los cerdos tambieacuten
perjudica su potencial de crecimiento
Existe una clara necesidad de
ingredientes de alimentos balanceados
adicionales pero con demasiada
frecuencia el eacutenfasis parece estar en la
eliminacioacuten de los ingredientes marinos
en lugar de en la complementacioacuten
seguramente deberiacutea ser ademaacutes de y
no en lugar de
Tambieacuten estoy en desacuerdo con
calificar a la harina de pescado como un
recurso en peligro de extincioacuten maacutes del
40 de la produccioacuten mundial procede
de sitios certificados de manera
independiente incluido el requisito de
obtener materia prima procedente de
poblaciones bien gestionadas o
subproductos del procesamiento de
pescado A medida que maacutes pescado
entero se destina al consumo humano
directo se recolectan maacutes subproduc-
tos una tendencia que se espera que
continuacutee Finito siacute pero en peligro de
extincioacuten no
iquestY es realmente sensato llevar los
sistemas acuiacutecolas a tierra cuando uno
de los beneficios de la acuicultura es que
no ocupa el espacio de tierra necesario
para la vida humana o para producir
otros cultivos alimenticios Dada la
popularidad de las aves de corral y los
huevos de granja es probable que los
consumidores tambieacuten prefieran que sus
peces se criacuteen en el entorno maacutes natural
posible en lugar de criarse en tanques
de concreto con iluminacioacuten artificial
Andrew Mallison Director General IFFO
Fuente AllAboutFeednet
Cargill dice
que estaacute
desarrollando
aacutecidos grasos
de omega-3
de las plantas de canola para lograr una
forma sostenible de DHA y EPA y reducir
la dependencia de harina de pescado y
aceite de pescado Sin embargo es
probable que pasen varios antildeos antes de
que tales productos se comercialicen
dijo Einar Wathne presidente de la
empresa de acuicultura Cargill Animal
Nutrition Sin embargo la empresa estaacute
sembrando y desarrollando cultivos de
canola que producen aacutecido eicosapen-
taenoico (EPA) y aacutecido docosahexaenoico
(DHA) en un sistema de bucle cerrado
La acuicultura continuacutea creciendo junto
con el crecimiento de las poblaciones y el
desarrollo econoacutemico comentoacute el
funcionario a FeedNavigator La
demanda de aceite de omega-3
inevitablemente superaraacute a la oferta El
potencial de un aceite de omega-3
vegetal podriacutea apoyar la expansioacuten en la
industria acuiacutecola y ser una forma de
complementar el aceite generado por las
pesqueriacuteas sostuvo
El objetivo es aumentar la sostenibilidad
del sector de la acuicultura reduciendo
la presioacuten de la cosecha en las
poblaciones de peces silvestres dijo
Wathne Tener una opcioacuten de
reemplazo como esta es importante para
ayudar a satisfacer las demandas del
mercado dijo La canola EPA DHA
permitiraacute el crecimiento continuo de esta
industria vital
Fuente Feednavigatorcom
Cargill trabaja en omega-3 vegetal para el sector acuiacutecola
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
20 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NEGOCIOS
Omega Protein Corporation anuncioacute que la Comisioacuten de Pesqueriacuteas Marinas de los Estados del Atlaacutentico (ASMFC) ha aumentado la cuota de
cosecha anual en un 645 para las pesqueriacuteas de harina y aceite de pescado y las pesqueriacuteas de carnada del saacutebalo atlaacutentico La decisioacuten de aumentar la cuota se basa en la continua fortaleza de la poblacioacuten del saacutebalo atlaacutentico a medida que se expande en su rango en toda la costa atlaacutentica La nueva cuota de captura entraraacute en vigor para la temporada de pesca del saacutebalo atlaacutentico de 2017
Omega Protein ha realizado una cosecha responsable de saacutebalo atlaacutentico proveniente de estas aguas del Atlaacutentico durante maacutes de un siglo y nadie tiene maacutes en juego en un recurso de saacutebalo atlaacutentico saludable y sostenible que nosotros Nos complace el dictamen de la ASMFC de aumentar la cuota de saacutebalo atlaacutentico en un 645 dijo Bret D Scholtes director general de Omega Protein Un nuacutemero creciente de avistamientos observados de escuelas de saacutebalo atlaacutentico muy grandes han validado los resultados de la evaluacioacuten maacutes reciente de la ASMFC Esto nos muestra que no deberiacutea haber duda alguna de que la poblacioacuten es robusta y lo suficientemen-te saludable para aumentar la cosecha Fuente Omega Protein
Camanchaca ha recibido las aprobaciones necesarias para construir y operar una nueva planta procesadora de harina de pescado y aceite de pescado en Iquique La planta reemplazaraacute la instalacioacuten actual que alquila Camanchaca al puerto - Empresa Portuaria de Iquique (EPI) Camanchaca dijo en agosto de 2015 que
abandonariacutea su sitio en el puerto de Iquique luego de no haber conseguido una proacuterroga de cinco antildeos del contrato de concesioacuten con EPI Sin embargo en agosto de este antildeo Camanchaca dijo que llegoacute a un acuerdo con EPI para continuar las operaciones de procesamiento de pescado en el sitio a lo largo de 2017 y 2018
Seguacuten se informa EPI le dio a Camanchaca un plazo hasta el 30 de abril de 2019 para abandonar la zona portuaria Sin embargo la empresa busca continuar su actividad productiva en la ciudad de Iquique anuncioacute El proyecto incluye una planta maacutes compacta eficiente y respetuosa del medio ambiente en la zona industrial de Iquique dijo Camanchaca Con esta iniciativa Camanchaca continuaraacute sus operaciones y seguiraacute contribuyendo al desarrollo de la Regioacuten de Tarapacaacute ademaacutes de ofrecer estabilidad a su fuerza de trabajo proveedores y contratistas Fuente Intrafishcom
BioMar ha firmado un acuerdo para adquirir el 30 del centro de investigacioacuten Lenca a Aquainnovo Chile lo que ampliaraacute su red de centros de investigacioacuten global Renombrado
Centro Tecnoloacutegico de Acuicultura Patagonia (ATC Patagonia) la instalacioacuten tiene capacidad para una amplia gama de ensayos sobre diferentes especies y proyectos nutricionales lo que permite a BioMar desarrollar auacuten maacutes los alimentos balanceados funcionales y el bienestar de los peces El centro tambieacuten puede utilizarse para la investigacioacuten basada en desafiacuteos de resistencia geneacutetica y ensayos de patoacutegenos y paraacutesitos para tratamientos terapeacuteuticos y preventivos y para adquirir nuevos conocimientos sobre sistemas de tecnologiacutea de recirculacioacuten evaluacioacuten de productos quiacutemicos desarrollo de vacunas y estudios de registro de productos en general
Matiacuteas Del Campo gerente general de Aquainnovo dijo Aquainnovo cuenta con una infraestructura de vanguardia y un probado reacutecord de ensayos aplicados Nuestro equipo de especialistas apoya permanentemente a nuestros clientes mediante su eficaz desarrollo de soluciones para los principales retos tecnoloacutegicos de la industria Esta iniciativa fortaleceraacute el desarrollo tecnoloacutegico gracias a la sinergia del conocimiento que se estaacute generando desde ambas empresas El centro de 25 hectaacutereas ubicado a 33 km de Puerto Montt a orillas del riacuteo Lenca fue creado en 2011 y mejorado en 2015 Maacutes de 16 ensayos se pueden ejecutar simultaacuteneamente entre ellos nutricioacuten y alimentacioacuten paraacutesitos patoacutegenos y otras aacutereas multiusos Fuente Fishupdatecom
Nuevo accionista principal noruego en Triple Fish A S Koppernaeligs AS incrementoacute su participacioacuten en uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y
aceite de pescado TripleNine Group AS al adquirir maacutes del 63 de las acciones de Triple Fish AS uno de los dos accionistas del 50 de TripleNine Group Despueacutes de casi 100 antildeos como productor liacuteder de harina de pescado y aceite de pescado Koppernaeligs AS Aringlesund Noruega continuacutea una estrategia de expansioacuten que en 2013 derivoacute en una fusioacuten con la empresa danesa TripleNine AS para formar la empresa de propiedad 5050 TripleNine Group AS uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y aceite de pescado con sede en Esbjerg Dinamarca
Koppernaeligs AS comproacute el 63 de las acciones de la empresa danesa Triple Fish AS con efecto el 6 de octubre de 2016 Triple Fish AS posee el 50 de TripleNine Group AS y con la compra Koppernaeligs se convierte en propietario mayoritario de TripleNine Group Esta empresa que tiene filiales y plantas de produccioacuten en Dinamarca Noruega y Chile
NOTICIAS EN BREVE
El director general de Koppernaeligs AS Kenneth Lande Klokk destaca que TripleNine Group seguiraacute operando como lo hace habitualmente y seguiraacute invirtiendo en apoyar y desarrollar la produccioacuten en Dinamarca asiacute como tambieacuten en las otras dos faacutebricas del grupo Estamos muy satisfechos con el desarrollo positivo del negocio y realmente felices de que los accionistas daneses hayan querido vendernos Especialmente porque tambieacuten continuacutean siendo socios propietarios De esta manera hemos encontrado una solucioacuten oacuteptima en la que todo queda en familia Fuente TripleNine Group
DSM (Parsippany NJ) ha presentado una nueva tecnologiacutea de proceso de omega-3 que seguacuten afirma permite altos concentrados de omega-3 EPA y DHA personalizadosrdquo La nueva tecnologiacutea 3C que es adecuada tanto
para suplementos dieteacuteticos como para aplicaciones
farmaceacuteuticas permite concentrados de omega-3 de hasta el 85 y proporciones personalizables de EPA y DHA
DSM antildeade que la tecnologiacutea radicalmente eficiente estaacute disentildeada para que los ingredientes con alto contenido de omega-3 sean maacutes accesibles que nunca para ello otorga a los propietarios de las marcas maacutes versatilidad para adaptar sus productos a las necesidades del consumidor La empresa afirma que su tecnologiacutea 3C seraacute un catalizador para el crecimiento de la categoriacutea y ayudaraacute a eliminar las barreras claves para el consumo de suplementos de omega-3 como el tamantildeo de la caacutepsula Esta nueva tecnologiacutea realmente hace que las piacuteldoras de gran tamantildeo del aceite de pescado tradicional con bajo contenido de omega-3 de EPA y DHA sean cosa del pasado dice Tobe Cohen vicepresidente de DSM Nutritional Products La nueva tecnologiacutea de DSM debutoacute en la reciente feria comercial SupplySide West Fuente Nutritionaloutlookcom
NEGOCIOS
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 21
NOTICIAS EN BREVE
COUNTRY
EUA Un nuevo informe anual
publicado por la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica
(NOAA) revela que 2015 fue otro antildeo
en el que la pesca y el consumo de
mariscos estuvieron por encima del
promedio dado que el estadounidense
promedio antildeadioacute casi una libra
adicional de mariscos a su dieta El informe denominado
Fisheries of the United States tambieacuten muestra que en todo el
paiacutes los pescadores estadounidenses desembarcaron 97 mil
millones de libras de pescado y marisco valuados en US$ 52 mil
millones un volumen y un valor similares a los de los uacuteltimos
antildeos Las especies comerciales estadounidenses de mayor valor
fueron la langosta (US$ 6792 millones) el cangrejo (US$ 6787
millones) el camaroacuten (US$ 4884 millones) el salmoacuten (US$
4602 millones) y el abadejo de Alaska (dorado) (US$ 4477
millones)
En volumen la pesqueriacutea comercial maacutes grande de la nacioacuten
continuacutea siendo la del abadejo de Alaska (walleye) que tuvo
desembarques de 33 mil millones de libras (un aumento del 4
en comparacioacuten con el antildeo pasado) seguida por el saacutebalo del
Atlaacutentico y del Golfo que representaron 16 mil millones de
libras (un aumento del 29) La pesca y los mariscos son un
gran negocio para nuestro paiacutes Las pesqueriacuteas marinas y
costeras aportan miles de millones de doacutelares a la economiacutea
nacional crean 18 millones de empleos y mantienen nuestros
puertos y viacuteas navegables abiertos para los negocios dijo
Eileen Sobeck administradora asistente de pesqueriacuteas de la
NOAA Fuente FIScom
Chile La FAO recomienda mejoras a la
Ley de Pesca La presidenta de Chile
Michelle Bachelet recibioacute en una
reunioacuten celebrada en el Palacio de La
Moneda el informe final de la FAO
sobre la situacioacuten actual de la Ley
General de Pesca y Acuicultura (LPGA)
que regula esta actividad en Chile
Despueacutes de la audiencia la presidenta dio instrucciones al
ministro de Economiacutea Desarrollo y Turismo Luis Felipe
Ceacutespedes y al subsecretario de Pesca Rauacutel Sunico para
reunirse con los diversos actores involucrados en las actividades
pesqueras y acuiacutecolas a fin de dar a conocer analizar y discutir
el contenido del informe
Entregado a la jefa de Estado por Eve Crowley representante
de la agencia en Chile y Alejandro Flores funcionario de Pesca
de la FAO para Ameacuterica Latina y el Caribe el informe
contemplaba un proyecto multidisciplinario para su creacioacuten
asiacute como tambieacuten la participacioacuten de representantes del sector
industrial artesanal acadeacutemico organizaciones no
gubernamentales y sectores de las poblaciones indiacutegenas La
PAIacuteS
FAO destaca que la LPGA incorpora una serie de principios de
la legislacioacuten pesquera moderna como el principio de
sostenibilidad el enfoque por ecosistemas y el principio de
precaucioacuten que demuestran la importancia de mantener los
recursos pesqueros y su proteccioacuten en el futuro Fuente
FIScom
El sector de la
acuicultura escoceacutes
recibiraacute un aumento de
financiacioacuten europea de
25 millones de PIB para
apoyar el crecimiento
sostenible y la inversioacuten
anuncioacute el secretario de
Economiacutea Rural Fergus
Ewing La noticia se dio a conocer en la Farmed Finfish Summit
celebrada en Marine Harvest Ltd en Fort William donde el
secretario pretendiacutea demostrar lo esencial del apoyo de la
Unioacuten Europea y una vez maacutes solicitar al Gobierno del Reino
Unido que aporte claridad en torno a futuros financiamientos
Este es un gran ejemplo de lo esencial que es la financiacioacuten
de la UE para ayudar a fomentar la innovacioacuten y apoyar el
crecimiento sostenible de la acuicultura lo que a su vez
beneficiaraacute a las comunidades rurales que dependen de esta
industria destacoacute Ewing El secretario pidioacute tambieacuten claridad
al Gobierno del Reino Unido sobre el impacto a maacutes largo plazo
del voto del refereacutendum de la UE sobre la financiacioacuten de la UE
y expresoacute su determinacioacuten de defender sus intereses
compartidos y aportar tranquilidad a su industria acuiacutecola En
referencia a la financiacioacuten el secretario explicoacute que 17
millones de PIB del Fondo Europeo Mariacutetimo y de Pesca (FEMP)
iraacuten al Centro Escoceacutes de Innovacioacuten Acuiacutecola de la Universidad
de Stirling para promover la sostenibilidad medioambiental y
reunir a la industria y la investigacioacuten a fin de ofrecer soluciones
innovadoras para los desafiacuteos del sector Fuente FIScom
El secretario de pesca de Chile Rauacutel Sunico firmoacute un acuerdo
con Guatemala en la feria AquaSur en el sur de Chile para
trabajar conjuntamente en materia de acuicultura Chile y
Guatemala intercambiaraacuten informacioacuten sobre el crecimiento de
sus industrias acuiacutecolas y realizaraacuten trabajos de campo como
parte de un acuerdo bilateral informoacute la secretariacutea chilena de
pesca en un comunicado
de prensa Sunico firmoacute el
acuerdo con el ministro de
Agricultura Ganaderiacutea y
Alimentos de Guatemala
Byron Acevedo El acuerdo
tambieacuten incluiraacute el
intercambio de
informacioacuten sobre la pesca
silvestre sostenible Los dos
paiacuteses ya han firmado un
acuerdo de libre comercio que fue promulgado en 2010 Sunico
dijo en AquaSur que el intereacutes de Chile es desarrollar una
industria de acuicultura a pequentildea escala para complementar
su industria de salmoacuten que es operada habitualmente por
grandes empresas El secretario del gobierno citoacute a Colombia
como ejemplo de un paiacutes que ha desarrollado con eacutexito una
industria de acuicultura en pequentildea escala y dijo que el
gobierno chileno realizariacutea un trabajo de campo en Colombia
Fuente Undercurrentnewscom
Una empresa
surcoreana de
productos pesqueros
ha logrado un cultivo
exitoso de salmoacuten en
una jaula en mar
abierto frente a la
costa este por primera
vez en el paiacutes lo que
ha preparado el camino para producir pescado en masa
comentaron los funcionarios del gobierno provincial de
Gangwon El productor de salmoacuten Donghae STF que esta
semana produjo un cargamento de salmoacuten cultivado en jaula
frente a la ciudad costera de Goseong en la costa este del paiacutes
planea suministrar 400 toneladas meacutetricas de salmoacuten de cultivo
a los puntos de venta de la mayor red de tiendas de descuento
del paiacutes y a restaurantes de pescado crudo a finales de antildeo
informa la agencia de noticias Yonhap Con el respaldo del
gobierno y la provincia de Gangwon ubicada al noreste de
Corea del Sur Donghae posee instalaciones capaces de
producir cerca de 2000 t de salmoacuten de cultivo desde 2013
Fuente Undercurrentnewscom
22 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 23
Las pruebas quiacutemicas sobre la
fuente de los productos
alimentarios marinos podriacutean
ayudar a combatir el fraude
seguacuten los cientiacuteficos Los
animales que comen en el
mar heredan un registro
quiacutemico que refleja doacutende se
alimentaron reveloacute el
estudio de la Universidad de Southampton El equipo de
investigacioacuten dirigido por el Dr Clive Trueman y la estudiante
de doctorado Katie St John Glew elaboroacute mapas de la variacioacuten
quiacutemica en las medusas atrapadas en el Mar del Norte y evaluoacute
la precisioacuten y la exactitud a traveacutes de meacutetodos de localizacioacuten
basados en isoacutetopos dieteacuteticos Las variaciones espaciales
previsibles en los isoacutetopos de carbono y nitroacutegeno en la
produccioacuten primaria proporcionan una base para una
localizacioacuten estable basada en isoacutetopos
Los cientiacuteficos compararon las sentildeales quiacutemicas en las vieiras y
el arenque capturados en lugares conocidos en el Mar del
Norte y utilizaron pruebas estadiacutesticas para encontrar aacutereas del
Mar del Norte con las composiciones quiacutemicas maacutes similares
Las pruebas quiacutemicas fueron capaces de vincular las vieiras y el
arenque con su ubicacioacuten real y se pueden utilizar para ver si la
composicioacuten quiacutemica de un animal coincide con una zona de
origen especiacutefica La exactitud y la precisioacuten de la localizacioacuten
retrospectiva basada en isoacutetopos en el Mar del Norte fueron de
un orden similar a las de los dispositivos de localizacioacuten basados
en luz con 75 de las vieiras individuales asignadas
correctamente a aacutereas que representan c 30 del Mar del
Norte con un error lineal medio del orden de 102 km afirma
el estudio Fuente Foodquailitynewscom
El consumo de suplementos de
aceites de pescado ricos en
omega-3 durante el embarazo
puede reducir el riesgo de
alergia en los nintildeos seguacuten
revela un nuevo estudio
realizado en Suecia Como era
de esperar el consumo de
suplementos de omega-3
durante el embarazo y la lactancia aumentaron los niveles de
EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y DHA (aacutecido docosahexaenoico)
del omega-3 en las madres Y los datos publicados en Acta
Paediatrica indicaron que los niveles de EPA y DHA en el
calostro y la leche materna temprana se asociaron con menos
alergias (alergias alimentarias o eccema) en el nintildeo
Los estudios preventivos en el campo de la enfermedad
atoacutepica en la infancia deben suplementar a las madres y los
nintildeos con dosis suficientemente altas de LCPUFA (aacutecidos grasos
poliinsaturados de cadena larga) de omega-3 para alcanzar
altos niveles de aacutecido eicosapentaenoico que ya se encuentra
en el calostro escribieron los investigadores de la Universidad
de Linkoumlping La suplementacioacuten durante el embarazo y la
lactancia temprana parece obligatoria y la suplementacioacuten solo
durante el periacuteodo de lactancia no es suficiente Fuente
Nutraingredients-usacom
INVESTIGACIOacuteN
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 24
CALENDARIO
2016
9-11 Noviembre TaiWan International Fisheries and
Seafood Show Kaohsiung Exhibition Center
10-11 Noviembre Sixth Annual Pelagic
Fish Forum Barcelona Espantildea
22-24 Noviembre Food Matters Live Londres Reino Unido
25-26 Noviembre Sustainable seafood sourcing Londres Reino Unido
30 Noviembre
Intrafish Seafood Investor Forum
IFFO MEMBER OFFER WITH CODE
SIF365
Londres Reino Unido
4-6 Deciembre CIFTE China Shanghai Everbright Convention amp
Exhibition Center
1-3 Mayo Reunioacuten de miembros Barcelona Espantildea
Contacto
IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street London SE17 3BZ United Kingdom
Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
para la gestioacuten de las pesqueriacuteas en el
Peruacute habiacutea cambiado con la llegada de
nuevos actores incluidos los medios de
comunicacioacuten (tanto impresos como
redes sociales) y las ONG Sentildealoacute la
informacioacuten erroacutenea sobre la
produccioacuten de harina de pescado
procedente de pescado entero y que el
FIFO de peces silvestres es mayor al
FIFO de la acuicultura Conterno afirmoacute
que los mensajes contradictorios y poco
claros sobre la sostenibilidad y la
industria confunden al puacuteblico y que las
ONG a menudo se involucran en un
activismo infundado
Como siguiente Conterno presentoacute las
numerosas iniciativas institucionales y
los desafiacuteos que enfrenta la industria
Sentildealoacute que los consumidores exigen
productos que puedan demostrar su
sostenibilidad la acuicultura exige
harina de pescado cuya sostenibilidad
pueda ser probada y la industria y los
cientiacuteficos tienen las respuestas pero no
las comunican correctamente Los
principales desafiacuteos son la sostenibilidad
de la biomasa que requiere ciencia y
datos y la sostenibilidad de la industria
que requiere marcos institucionales
Afirmoacute que la mayoriacutea de las grandes
pesqueriacuteas mundiales estaacuten bien
gestionadas y que los gobiernos y las
empresas deben combatir la
desinformacioacuten con la ciencia y los
datos En cuanto a la sostenibilidad de la
industria existen nuevos marcos
institucionales del sector privado en
desarrollo y Conterno destacoacute el
trabajo de SNP el recientemente creado
Instituto
Humboldt y
Sustainable
Fisheries
Group La
intencioacuten era
proporcionar
un recurso
accesible de
ciencia y datos
que demuestre
una buena gestioacuten pesquera para varias
poblaciones para refutar las muchas
afirmaciones incorrectas que a menudo
recibe la industria Conterno luego
reiteroacute la importancia de que la ciencia
mantenga una mejor comunicacioacuten con
toda la industria centraacutendose en
materiales informativos faacuteciles de usar
Hay un montoacuten de trabajo positivo y la
industria solo tiene que demostrarlo
Las pesqueriacuteas de la anchoveta peruana
despueacutes del El Nintildeo 2014-2015
Perspectivas
Heacutector Soldi Viceministro de Pesca y
Acuicultura Peruacute (VIA VIDEO LINK)
Soldi inicioacute su presentacioacuten con una
breve introduccioacuten de la Oscilacioacuten Sur ndash
El Nintildeo que analiza los patrones
climaacuteticos el rol de los vientos y luego la
compleja interaccioacuten entre las masas de
agua de Peruacute durante El Nintildeo Sentildealoacute
que el patroacuten inusual de El Nintildeo 2014-
2015 en el Paciacutefico Tropical y su
manifestacioacuten en el Paciacutefico Oriental y la
costa del Peruacute no fue tan fuerte en la
atmoacutesfera
como se
esperaba Sin
embargo el
componente
oceaacutenico
tuvo un
fuerte
impacto en
el medio
marino y sus
recursos
Examinoacute el
impacto del clima en las pesqueriacuteas de
anchoveta y los cambios en la biomasa
durante este antildeo Luego analizoacute las
condiciones meteoroloacutegicas actuales y
las previsiones destacando que durante
los proacuteximos dos meses y para el
proacuteximo verano se esperan condiciones
neutrales Soldi describioacute coacutemo se
monitorean y gestionan las pesqueriacuteas
examinando el crucero de evaluacioacuten de
la biomasa de anchoveta (Set-Oct 2016)
Finalizoacute con un anaacutelisis del impacto
general sobre la poblacioacuten de las
pesqueriacuteas destacando que la poblacioacuten
actual muestra una fuerte actividad de
desove y las variables oceaacutenicas se estaacuten
moviendo lentamente hacia condiciones
normales
Comentarios finales
Andrew Mallison Director General IFFO
Reino Unido
El Director General de IFFO Andrew
Mallison cerroacute la conferencia diciendo
que la mezcla del establecimiento de
redes de trabajo mesas redondas foro
de mercado y talleres teacutecnicos habiacutea
proporcionado tres diacuteas fructiacuteferos
Agradecioacute al equipo de IFFO por su
incansable labor durante los uacuteltimos
meses y a los delegados por venir y
crear una atmoacutesfera muy productiva y
positiva Invitoacute a los delegados a
compartir su opinioacuten en nuestra
encuesta de la conferencia para que
IFFO pueda seguir adaptando los
eventos futuros a sus necesidades
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 9
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS IFFO
10 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Tres de los estudiantes de este antildeo del
Instituto de Acuicultura de la
Universidad de Stirling han continuado
con el tema de abordar las oportunida-
des y el potencial de los subproductos
de las pesqueriacuteas y de la acuicultura
para apoyar a la industria de
ingredientes marinos resumido
recientemente en un informe escrito
por el Dr Richard Newton y el Dr Andy
Jackson el cual estaacute disponible en la
paacutegina web de IFFO aquiacute Los tres
estudiantes ndash que estudian en el
programa MSc de Acuicultura Sostenible
- emprendieron este trabajo como parte
de un proyecto de tres meses dentro de
su curso y todos han culminado sus
estudios con eacutexito recientemente
Alban Caratis Jean Peignon y Julien
Stevens examinaron aacutereas diferentes de
la cadena de suministro de los
ingredientes marinos
incluyendo los problemas y las
oportunidades para obtener
maacutes materia prima de
subproductos pesqueros en
Escocia y el Reino Unido y la
posibilidad de aumentar el
valor del subproducto del
salmoacuten escoses de cultivo Este
trabajo bajo la supervisioacuten del
Dr Newton y la direccioacuten del Profesor
Dave Little en el Grupo de Investigacioacuten
de Acuicultura Sostenible del Instituto
es visto como un importante avance
para abordar las oportunidades de
suministro de materia prima en otras
regiones y mejorar la eficiencia de las
cadenas de valor de los mariscos Por
ejemplo la importancia de examinar las
oportunidades futuras de la materia
prima que podriacutean ser proporcionadas
por la industria de la acuicultura en
desarrollo en Asia se ha destacado como
un tema esencial para el futuro y es
probable que estos primeros trabajos
apoyen parte de ese pensamiento a
traveacutes del desarrollo de un enfoque y
una metodologiacutea
Algunas de las principales conclusiones
son las siguientes
Maacutes del 82 de los subproductos de
pescado de procesamiento
secundario es utilizado en la
produccioacuten de ingredientes marinos
En el aacuterea de estudio (Escocia Reino
Unido) los subproductos pesqueros
fueron a menudo mal valorados y
los procesos de valor agregado no
eran comunes
El procesamiento geograacuteficamente
remoto plantea un problema en
torno a la recoleccioacuten de la materia
prima
Los subproductos de mariscos son
particularmente mal utilizados a
pesar de las oportunidades de valor
agregado a traveacutes de algunos
compuestos especiacuteficos
La captura incidental y el
procesamiento a bordo representan
un recurso potencial de alrededor
del 24 del suministro actual de
materias primas del Reino Unido
pero estas se descartan en el mar
porque no hay incentivos para
desembarcar la materia prima
La logiacutestica y el almacenamiento de
la materia prima son los principales
problemas que se deben abordar
Los hidrolizados tienen potencial
Seguimiento del trabajo del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling sobre el suministro de materia prima de subproductos para la produccioacuten de ingredientes marinos
Country Company Category
USA Starbound LLC Producer
Norway Nutrimar AS Producer
New Zealand SeaDragon Premium
UAE Uniglobe General Trading LLC Non-Producer
New IFFO Members
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 11
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Los organismos pesqueros tailandeses se unen para el FIP de alimentos balanceados del Golfo de Tailandia
Ocho organismos pesqueros del sector
privado - la Mesa Redonda Tailandesa
de Pesca Sostenible (TSFR) - han
anunciado una cooperacioacuten con el
gobierno del paiacutes para adoptar normas
internacionales en el Golfo de Tailandia
El equipo ha iniciado un proyecto de
mejoramiento pesquero o FIP (por sus
siglas en ingleacutes) que aplicaraacute normas
reconocidas internacionalmente El
objetivo principal del proyecto es
mejorar la eficiencia de la gestioacuten y
gobernanza de las pesqueriacuteas
tailandesas junto con la responsabilidad
medioambiental y la trazabilidad
transparente en toda la cadena de
suministro
El FIP es una colaboracioacuten entre el
gobierno y los sectores privados
involucrados en la pesca maacutes
especiacuteficamente los ocho organismos
pesqueros del sector privado que
fundaron TSFR dijo Pornsil Patchrinta-
nakul presidente de la Asociacioacuten
Tailandesa de Faacutebricas de Alimentos
Balanceados (Thai Feed Mill
Association)
Esas asociaciones incluyen a la
Asociacioacuten Nacional de Pesca de
Tailandia la Asociacioacuten Tailandesa de
Pesca de Ultramar la Asociacioacuten
Tailandesa de Productores de Harina de
Pescado la Asociacioacuten Tailandesa de
Faacutebricas de Alimentos Balanceados la
Asociacioacuten de Alimentos Congelados de
Tailandia la Asociacioacuten del Langostino
de Tailandia la Asociacioacuten Tailandesa de
la Industria de Atuacuten y la Asociacioacuten
Tailandesa de Procesadores de
Alimentos
El FIP del Golfo de Tailandia viene
despueacutes del desarrollo exitoso de un FIP
en el mar de Andamaacuten con WWF
Tailandia dijo TSFR Los principales
objetivos del FIP en el Golfo de Tailandia
son
Garantizar que los productos
pesqueros procedan de fuentes
pesqueras responsables y puedan
rastrearse en toda la cadena de
suministro
Asegurar que las cadenas de
suministro sean transparentes La
informacioacuten relacionada se
comunicaraacute claramente entre los
compradores internacionales y
todas las partes interesadas
La aplicacioacuten de una gestioacuten eficaz
de las pesqueriacuteas que prevenga
disuada y elimine la pesca INDNR y
como producto de valor agregado
especialmente en la produccioacuten de
alimentos balanceados acuaacuteticos
pero estaacuten fuertemente influencia-
dos por el reacutegimen de almacena-
miento
Los subproductos deben ser
gestionados con el mismo nivel de
cuidado que el producto primario
(adoptar HACCP)
Toda la cadena de suministro
necesita trabajar conjuntamente
para mejorar la disponibilidad y
utilizacioacuten de la materia prima de los
subproductos
Los sectores de la acuicultura y la
pesca deben trabajar juntos para
proporcionar una estrategia
combinada para su beneficio mutuo
Como parte del curso los estudiantes
presentaron su trabajo delante de un
examinador externo y los miembros
pueden acceder a las copias de esas
presentaciones aquiacute La revisioacuten de la
literatura emprendida por Julien Stevens
y las discusiones mantenidas con el Dr
Newton y el Prof Little se han centrado
en una nueva forma de ver la
importancia de la harina de pescado y el
aceite de pescado en los sistemas
mundiales de produccioacuten de alimentos
y el Sr Stevens estaacute actualmente
redactando un manuscrito cientiacutefico
sobre el tema que estaacute previsto para su
presentacioacuten a una revista adecuada a
finales de este antildeo La justificacioacuten del
documento se centra en una forma maacutes
sofisticada de ver la importancia de los
ingredientes marinos y en dejar atraacutes el
argumento de FIFO para enfocarse maacutes
en el efecto multiplicador de la proteiacutena
marina para llegar a la proteiacutena
disponible para el consumo humano
Neil Auchterlonie
12 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
la pesca excesiva asiacute como la
proteccioacuten del ecosistema marino
maacutes amplio
El desarrollo de un sistema de
monitoreo y trazabilidad creiacuteble que
reduzca la pesca INDNR y proteja a
aquellos que respetan las reglas
El desarrollo del FIP en el Golfo de
Tailandia es la prueba de una verdadera
intencioacuten de esfuerzo de parte del
sector gubernamental y la industria de
los productos pesqueros para crear una
pesqueriacutea sostenible para el negocio
teniendo en cuenta los problemas de la
pesca INDNR y la sobrepesca que
resultan en una disminucioacuten de las
poblaciones de peces en la actualidad
dijo Pornsil
Este seraacute tambieacuten el primer proyecto en
aplicar globalmente la uacuteltima versioacuten de
los estaacutendares de Suministro
Responsable de IFFO Maacutes importante
auacuten el estaacutendar IFFO RS es el maacutes
adecuado para la gestioacuten de los recursos
pesqueros marinos en Tailandia ya que
el mar tailandeacutes estaacute lleno de peces de
muacuteltiples especies Este FIP garantizaraacute
la gestioacuten eficaz de los recursos marinos
para el desarrollo de pesqueriacuteas para
lograr la sostenibilidad maacutexima
El FIP del Golfo de Tailandia tambieacuten
contaraacute con la colaboracioacuten de
Sustainable Fisheries Partnership que
actuaraacute como asesor de proyectos
Sustainable Fisheries Partnership acoge
con satisfaccioacuten el lanzamiento del FIP
del Golfo de Tailandia y aplaude el
arduo trabajo de todos los participan-
tes dijo la ONG SFP ofreceraacute apoyo al
proyecto a traveacutes de la participacioacuten en
el comiteacute directivo y la prestacioacuten de
asesoramiento de expertos
capacitacioacuten y garantiacuteas de la calidad
que apoyaraacuten el progreso hacia un
resultado exitoso
SFP tambieacuten ayudaraacute a comunicar los
logros del proyecto a las partes
interesadas en la industria pesquera y a
otros puacuteblicos comentoacute Duncan
Leadbitter director de la consultora
australiana Fish Matter actuaraacute como
gerente de proyecto para este FIP
brindando orientacioacuten sobre las mejores
praacutecticas
Fuente Undercurrentnewscom
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Seafood imports flowing into more Chinese cities
En una decisioacuten que ha cambiado el
rostro del mercado de mariscos en
China en los uacuteltimos antildeos el gobierno
de ese paiacutes ha comenzado a permitir
que maacutes ciudades regionales manejen
las importaciones de productos
perecederos de manera tal de permitir
que estos municipios generen ingresos
aduaneros al tiempo que mantienen el
suministro y los precios de los alimentos
locales estables Como resultado los
principales paiacuteses exportadores de
mariscos pueden llevar sus productos a
lugares como Jiangsu Suzhou y Nanjing
lo que resuelve una de las dificultades
del rompecabezas logiacutestico del proceso
de exportacioacuten chino
Las importaciones de mariscos en la
capital de la relativamente rica provincia
de Jiangsu se han triplicado desde que
se concedioacute a la regioacuten el derecho de
procesar las importaciones de productos
pesqueros extranjeros Las autoridades
de Jiangsu una de las regiones maacutes ricas
de China dicen que las dos motivaciones
para aumentar las importaciones de
mariscos extranjeros son restringir los
precios y garantizar la calidad
A la ciudad de Suzhou se le permitioacute
comenzar a manejar las importaciones
de productos pesqueros en 2015
cuando la zona franca integral de
Suzhou Gao Xin Qu y el Aeropuerto de
Xuzhou Guanyin fueron nombrados
zonas de cuarentena oficial de mariscos
La oficina local de AQSIQ (oficina de
cuarentena e inspeccioacuten de China) preveacute
que se importaraacuten maacutes de 1000
toneladas de salmoacuten fresco a la ciudad
en 2017
Tambieacuten estaacute abierto a las importacio-
nes de productos pesqueros el
aeropuerto Lukou de Nanjing que
manejoacute 300 toneladas de salmoacuten desde
Chile las Islas Feroe el Reino Unido y
Australia en el uacuteltimo antildeo seguacuten AQSIQ
Notablemente la oficina no dijo nada
sobre las importaciones noruegas a
China lo que indica que el paiacutes
escandinavo sigue teniendo problemas
de acceso para su salmoacuten fresco al
mercado de China continental por
motivos poliacuteticos
Fuente Seafoodsourcecom
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Las peacuterdidas de las pesqueriacuteas por el cambio climaacutetico se
calculan en US$ 10 mil millones seguacuten un estudio
Seguacuten un estudio reciente publicado en
Scientific Reports en la actualidad el
calentamiento global y la acidificacioacuten de
los oceacuteanos estaacuten causando una
disminucioacuten notable en algunas
pesqueriacuteas y se espera que causen
importantes dantildeos ecoloacutegicos y
financieros a las pesqueriacuteas del mundo
en el futuro Las pesqueriacuteas de todo el
mundo podriacutean perder unos 10000
millones de doacutelares (92 mil millones de
euros) de ingresos anuales en 2050 si el
cambio climaacutetico continuacutea sin control
Mostramos que los ingresos pesqueros
mundiales podriacutean caer un 35 maacutes que
la disminucioacuten proyectada de las
capturas para el 2050 en escenarios de
emisiones de dioacutexido de carbono
escribioacute el equipo de cientiacuteficos de la
Universidad de Columbia Britaacutenica
Los paiacuteses que maacutes dependen de las
pesqueriacuteas para alimentar a sus
poblaciones experimentaraacuten los mayores
impactos concluyeron Es necesario
implementar mejores planes de gestioacuten
de recursos marinos para aumentar la
resistencia de las poblaciones al cambio
climaacutetico dijo Vicky Lam autora
principal y becaria posdoctoral del
Instituto de Oceacuteanos y Pesca de la UBC
en un comunicado
Sin embargo algunos paiacuteses desarrolla-
dos como Groenlandia e Islandia
podriacutean ver aumentos de ingresos a
medida que maacutes peces se trasladan a
aguas maacutes friacuteas destacaron En Ameacuterica
del Norte las pesqueriacuteas en la zona de
Nueva Inglaterra ya estaacuten experimentan-
do los efectos de las aguas maacutes caacutelidas y
los cambios en la acidez del agua y se
espera que continuacuteen los retos
importantes en el futuro La cantidad de
bacalao en el Golfo de Maine por
ejemplo ha disminuido draacutesticamente en
los uacuteltimos antildeos En los uacuteltimos 10 antildeos
el Golfo de Maine se ha calentado un
99 maacutes raacutepido que cualquier otro mar
del mundo seguacuten la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica (NOAA)
ambientales (16 degC)
Fuente Seafoodsourcecom
Nuevo informe considera que el salmoacuten de cultivo tiene menor costo ambiental en comparacioacuten con el cerdo
Una evaluacioacuten detallada de las opciones
de proteiacutenas maacutes comunes de los
consumidores muestra que el salmoacuten
cultivado en el oceacuteano tiene el menor
costo total para el medio ambiente Un
nuevo estudio preparado para BC
Salmon Farmers Association por RIAS Inc
de Ottawa examina la evidencia de los
anaacutelisis del ciclo de vida en la literatura
sobre la huella ambiental del salmoacuten
cultivado en las granjas de Columbia
Britaacutenica (BC) comparado con la
produccioacuten de otras proteiacutenas
alimenticias
A traveacutes de un anaacutelisis del ciclo de vida
(ACV) que el Programa de las Naciones
Unidas para el Medio Ambiente
(PNUMA) define como una herramienta
para la evaluacioacuten sistemaacutetica de los
aspectos ambientales de un sistema de
productos o servicios a traveacutes de todas
las etapas de su ciclo de vida es posible
comparar diferentes sistemas
alimentarios basados en varias medidas
ambientales objetivas
En un meacutetodo estandarizado de ISO los
indicadores maacutes comunes para medir un
enfoque de la cuna a la granja a lo
largo de la vida del animal o del cultivo
son uso de energiacutea emisiones de gases
de efecto invernadero potencial de
eutrofizacioacuten uso del agua y uso del
suelo
Sobre la base de la valoracioacuten de los
gases de efecto invernadero el uso de la
tierra el uso del agua y la eutrofizacioacuten
el cultivo de salmoacuten de BC tiene un costo
ambiental total inferior al de la carne de
res el pollo o la carne de cerdo El
salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo mientras que la carne de
res tiene un costo 500 mayor que el
salmoacuten cultivado en un ambiente
oceaacutenico
En la actualidad el salmoacuten cultivado por
las granjas de BC ($ 059kg) tiene el
costo ambiental maacutes bajo de cualquiera
de las principales opciones de proteiacutena
disponibles para los consumidores
El salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo ($ 073kg) y casi 500
menos costoso que la carne de res ($
345kg)
Fuente TheFishSitecom
UE Estrellas de mar ahora autorizadas como fuente de harina de pescado para alimentos balanceados de cerdos y aves de corral
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
La Comisioacuten Europea (CE) ha adoptado
una regulacioacuten que permite que las
harinas producidas a partir de estrellas
de mar silvestres y los invertebrados
acuaacuteticos se utilicen para elaborar harina
de pescado para los alimentos
balanceados de cerdos y aves de corral
En una enmienda publicada el 11 de
octubre el ejecutivo de la UE actualizoacute
los anexos IV y X del Reglamento (CE) Nordm
9992001 que anteriormente prohibiacutea el
uso de estrellas de mar silvestres e
invertebrados acuaacuteticos de cultivo
distintos de los moluscos y crustaacuteceos
para la produccioacuten de harina de pescado
La CE revisoacute la legislacioacuten basaacutendose en
que el uso de las harinas producidas a
partir de esos organismos marinos no
representa un riesgo mayor para la
transmisioacuten de EET que el uso de harina
de pescado estaacutendar en alimentos
balanceados para no rumiantes Sin
embargo la Comisioacuten destacoacute que para
proteger el medio ambiente el uso de
estrellas de mar silvestres para la
produccioacuten de harina de pescado debe
limitarse a los casos en que se
multiplican y representan una amenaza
para una zona de produccioacuten acuiacutecola
Esta es una excelente noticia Nunca fue
intencional excluir a las estrellas de mar
como una fuente para la produccioacuten de
harina de pescado en la legislacioacuten
original Ese organismo marino no fue
tomado en consideracioacuten cuando se
realizoacute la regulacioacuten
Esperamos que la harina de las estrellas
de mar con su buen perfil de
aminoaacutecidos pueda ser utilizada en el
sector de produccioacuten de cerdos y aves de
corral orgaacutenico un mercado que necesita
nuevas fuentes de proteiacutenas Por
supuesto tambieacuten se puede utilizar
como una proteiacutena alternativa en la
produccioacuten de monogaacutestricos
convencional dijo el profesor Jens
Kjerulf Petersen del Centro Daneacutes de
Mariscos de la Universidad Teacutecnica de
Dinamarca El profesor Petersen dirige el
proyecto daneacutes STARPRO que es una
iniciativa destinada a establecer una
pesqueriacutea sostenible de estrellas de mar
para su conversioacuten en un ingrediente de
alimentos balanceados de manera tal de
reducir los depredadores y al mismo
tiempo desarrollar una nueva fuente de
proteiacutenas valiosas
Las estrellas de mar en altas concentra-
ciones son consideradas plagas por los
acuicultores de mejillones comerciales
ya que consumen grandes cantidades de
mejillones en los lechos de cultivo sentildealoacute
Petersen La cantidad de estrellas de mar
estaacute aumentando en las aguas costeras
danesas particularmente en el
Limfjorden Petersen dijo que los actores
de STARPRO que tambieacuten incluye a la
Universidad de Aarhus la Asociacioacuten
Pesquera de Mejillones y Agro Korn se
pusieron en contacto con las autoridades
danesas para hacer circular la enmienda
legislativa necesaria para permitir que la
harina de estrellas de mar sea utilizada
en alimentos balanceados de cerdos y
aves de corral en la UE
Y los funcionarios daneses totalmente
convencidos de los beneficios
econoacutemicos y ambientales de producir
harina de pescado procedente de una
fuente tan barata presentaron el
problema ante la Comisioacuten Esta
pesqueriacutea dijo seraacute algo limitada en
escala pero la expectativa es que la
planta procese 10000 toneladas de
estrellas de mar al antildeo lo que generaraacute
alrededor de 2500 toneladas de harina
al antildeo a un precio menor que el de la
harina de pescado en la actualidad
La facturacioacuten de una instalacioacuten de este
tipo se estima en pound600000 anuales y la
creacioacuten de puestos de trabajo locales a
partir de la produccioacuten de harina de
estrellas de mar tambieacuten se anuncia
como un resultado beneficioso adicional
Anticipamos que la pesca dirigida de las
estrellas de mar para la produccioacuten de
harina comenzaraacute a principios de 2017
agregoacute Petersen
Ensayos de alimentacioacuten
Petersen dijo que los ensayos realizados
como parte del proyecto STARPRO han
estado evaluando el uso de la harina de
estrellas de mar que se dice contiene
70 de proteiacutena cruda en cerdos y aves
de corral Los estudios maacutes recientes en
las aves de corral auacuten no han sido
redactados pero los hallazgos son muy
positivos afirmoacute
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
La Iniciativa Global del Salmoacuten (GSI)
anuncioacute que sus miembros han logrado
la certificacioacuten del Consejo de
Administracioacuten de Acuicultura (ASC) para
100 granjas el equivalente a ~ 20 de
todas las granjas miembros de la GSI
Este es un hito importante ya que la GSI
en uacuteltima instancia se esfuerza por
lograr una certificacioacuten del 100 en
todas las granjas miembro y demuestra
el compromiso de sus miembros de
alcanzar los desafiantes indicadores
ambientales y sociales del estaacutendar de
ASC en todas sus operaciones de cultivo
El estaacutendar de ASC es el programa liacuteder
mundial de certificacioacuten y etiquetado
para mariscos cultivados responsable-
mente Sus criterios desafiantes estaacuten
disentildeados para promover el nivel maacutes
alto de acuicultura responsable dijo
Chris Ninnes CEO de ASC Los
miembros de la GSI estaacuten liderando el
camino con certificaciones y este
anuncio enviacutea una sentildeal significativa de
que estaacuten comprometidos en su trayecto
hacia una mejor sostenibilidad
La primera granja de la GSI obtuvo la
certificacioacuten de ASC en 2014 y desde
entonces se han logrado enormes
progresos con 10 granjas certificadas en
2014 45 granjas en 2015 y ahora otras
45 certificadas en 2016 Los miembros
de la GSI ahora tienen granjas con
certificacioacuten de ASC en 6 regiones
agriacutecolas incluidas 48 granjas en
Noruega 33 en Chile 12 en Canadaacute 3
en Irlanda 2 en Escocia y 2 en las Islas
Feroe mientras que hay otras 29 en
evaluacioacuten
Ahora que cada vez maacutes granjas
obtienen la certificacioacuten de ASC
contamos con un suministro creciente
de salmoacuten cultivado responsablemente
en el mercado Confiamos en que esto
haraacute que maacutes supermercados ofrezcan
productos de salmoacuten con etiqueta de
ASC lo que permitiraacute a los consumidores
tomar una decisioacuten de mariscos
sostenibles dijo Piers Hart liacuteder global
de Acuicultura en la WWF Teniendo en
cuenta la demanda creciente de
pescados y mariscos y la disminucioacuten de
las poblaciones de peces marinos la
certificacioacuten de ASC es un componente
clave para garantizar un sistema de
alimentos sostenible para el futuro La
GSI estaacute demostrando que puede ocurrir
un cambio significativo a escala cuando
una industria trabaja en conjunto hacia
un objetivo de sostenibilidad comuacuten
Para lograr la certificacioacuten de ASC las
granjas deben cumplir los 152 criterios
del estaacutendar los cuales apoyan praacutecticas
acuiacutecolas responsables que minimizan el
impacto ambiental y social Mediante el
logro del estaacutendar de ASC las granjas
certificadas proporcionan un fondo
marino maacutes limpio agua potable maacutes
limpia y peces maacutes saludables al tiempo
que garantizan la responsabilidad social
Fuente GSI
GSI anuncia la 100ordf granja que logra la certificacioacuten del ASC
Los investigadores daneses en un
estudio que presentamos en diciembre
pasado encontraron que la harina de
estrellas de mar (SM) era una buena
fuente alternativa de proteiacutenas para las
dietas de cerdos cuando se incluyeron en
una cierta dosis El estudio de Poul
Soslashrensen y Jan Vaeligrum Noslashrgaard de la
Universidad de Aarhus en Dinamarca fue
publicado en la revista Animal Feed
Science and Technology
La investigacioacuten de Soslashrensen y Noslashrgaard
indicoacute que la SM habiacutea sido evaluada
como ingrediente alimenticio en ensayos
con aves de corral hace muchas deacutecadas
y que esas investigaciones habiacutean
concluido que la fraccioacuten proteica en SM
era comparable a la calidad de la harina
de pescado (FM) pero su alto contenido
de calcio (Ca) causoacute un bajo rendimiento
de crecimiento y digestibilidad de la
proteiacutena cuando se administraba en
grandes cantidades a las aves de corral
No obstante Soslashrensen y Noslashrgaard
plantearon la hipoacutetesis de que la
composicioacuten quiacutemica y la digestibilidad
ideal estandarizada (SID) de la proteiacutena
bruta (CP) y los aminoaacutecidos (AA) en la
SM seriacutean beneficiosas para los cerdos
Despueacutes de un ensayo con 96 cerdos
alimentados con una de cuatro dietas
que conteniacutean fuentes de proteiacutena
separadas durante 14 diacuteas incluyendo la
harina de pescado (FM) la harina de soya
extruida (ESBM) y dos niveles de SM -
SM50 y SM100 concluyeron que la SM
podriacutea incluirse en las dietas para el
destete de cerdos en hasta 50g por kg y
por lo tanto reemplazar en parte a la FM
o la ESBM Se encontroacute que el efecto
negativo sobre el rendimiento cuando la
alimentacioacuten es de 100g SM kg puede
ser causada por el alto nivel de Ca y la
amplia proporcioacuten de Ca a foacutesforo (P)
que puede afectar la digestibilidad y la
absorcioacuten de P negativamente tal vez
reduciendo el efecto de la fitasa
exoacutegena
Fuente FeedNavigatorcom
Los niveles de omega-3 disminuyen en el salmoacuten de cultivo pero sigue siendo una fuente importante
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Somos lo que comemos Esto tambieacuten aplica para el salmoacuten de cultivo A medida que la industria de la acuicultura del salmoacuten se expandioacute a cuatro continentes en las uacuteltimas deacutecadas una realidad sobre los principales insumos mdashalimentos balanceados del producto en gran parte derivados de las pesqueriacuteas silvestres en los primeros diacuteas de la industriamdash se hizo evidente para los productores los alimentos balanceados necesitaban complementos mediante la agricultura terrestre para reducir su dependencia de los recursos marinos finitos especialmente la harina de pescado y el aceite de pescado
Este trabajo mdashadoptado por toda la cadena de valor de los mariscos desde los formuladores de alimentos balanceados hasta los compradores minoristasmdash es por lo tanto un gran eacutexito Los coeficientes de conversioacuten de alimentos balanceados comuacutenmente aceptados (la cantidad de alimentos balanceados necesarios para producir una masa corporal equivalente) para los peces de cultivo se encuentran muy por debajo de los de los animales terrestres como los pollos de engorde los cerdos y el ganado
Sin embargo la inclusioacuten de ingredientes vegetales maacutes terrestres (soya aceite de canola y otros ingredientes que no contienen niveles similares de aacutecidos grasos saludables) produjo otra realidad
el perfil nutricional del pescado de cultivo tambieacuten cambiariacutea inevitablemente La investigacioacuten de la Universidad de Stirling publicada originalmente en febrero confirmoacute esta informacioacuten e incluso redujo un nuacutemero el salmoacuten de cultivo de Escocia en
promedio tiene aproximadamente la mitad de los tan mentados niveles de omega-3 que alguna vez tuvieron
Esto no es poleacutemico sino maacutes bien un hecho dijo Ronald W Hardy director del Instituto de Investigacioacuten de Acuicultura de la Universidad de Idaho Los niveles son un poco maacutes de la mitad de los niveles de hace una deacutecada pero todaviacutea son bastante altos de modo que el consumo recomendado puede ser suministrado mediante el consumo de una cantidad relativamente pequentildea de salmoacuten cada semana
Los Dres Matthew Sprague y Douglas Tocher investigadores de la Universidad de Stirling (Escocia) cuyo trabajo recientemente recibioacute un nuevo impulso en un informe de la BBC News mdashLos aceites omega-3 en salmoacuten de cultivo se reducen a la mitad en cinco antildeosmdash comentaron al medio especializado Advocate que a pesar de los cambios el salmoacuten sigue siendo una de las mejores fuentes de omega-3 que son aacutecidos grasos poliinsaturados de cadena larga (LC-PUFA) originarios de algas que los animales no pueden sintetizar y deben obtener de la dieta
Este hecho dijeron se perdioacute por desgracia en su afaacuten por asegurar que los medios de comunicacioacuten informaran acerca de su estudio que fue publicado en una revista de acceso abierto de los editores de Nature [Sprague M et al
Impacto de los alimentos balanceados sostenibles en los niveles de aacutecidos grasos de cadena larga omega-3 en el salmoacuten del Atlaacutentico de cultivo 2006-2015 Sci Rep 6 21892 Doi 101038 srep21892 (2016)]
Por lo tanto a medida que la industria
de la acuicultura continuacutea creciendo la
cantidad finita de aceite de pescado se
estaacute reduciendo cada vez maacutes y estaacute
siendo combinada con aceites vegetales
en los alimentos balanceados de
pescado lo que resulta en una
disminucioacuten de los niveles de omega-3
en el salmoacuten de cultivo comentoacute
Sprague
A pesar de esta disminucioacuten en los LC-
PUFAs - EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y
DHA (aacutecido docosahexaenoico) el
salmoacuten de cultivo todaviacutea presenta el
segundo total maacutes alto de EPA-maacutes-DHA
de cualquier especie de pescado justo
detraacutes de la caballa El trabajo de
Sprague y Tocher incluso descubrioacute un
promedio de 15 gramos de EPA + DHA
por 100 gramos de carne cuando en
2006 la porcioacuten recomendada estaacutendar
de 130 gramos conteniacutea 35 gramos de
EPA + DHA
Comparado con las especies silvestres
de salmoacuten del Paciacutefico que encontramos
aquiacute en las estanteriacuteas de los
supermercados del Reino Unido el
salmoacuten de cultivo puede contener de dos
a cinco veces maacutes EPA + DHA dijo
Sprague El EPA + DHA del salmoacuten de
cultivo en el Reino Unido es dictado en
gran medida por los mismos supermerca-
dos por lo que es un producto muy
personalizado Hay algunos productores
de salmoacuten que utilizan niveles maacutes altos
de aceite de pescado en las dietas
Uno de esos productores Loch Duart
Ltd que cultiva en el noroeste de
Escocia exclamoacute poco despueacutes de que se
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
publicara el informe de la BBC News que
los niveles de omega-3 en sus peces
siguen siendo altos de 27 g de EPA +
DHA por porcioacuten de 130 gramos o 90
del requisito semanal recomendado de 3
gramos de EPA + DHA Loch Duart le
encarga al Servicio de Anaacutelisis de
Nutricioacuten del Instituto de Acuicultura de
la Universidad de Stirling mdashdonde
trabajan Sprague y Tochermdash la
realizacioacuten del anaacutelisis de aacutecidos grasos
en su salmoacuten
Nuestra poliacutetica de alimentos
balanceados la criacutea de baja densidad el
barbecho y otras praacutecticas respetuosas
con el medio ambiente hacen que el
salmoacuten de Loch Duart sea un poco maacutes
caro y creemos que vale la pena dijo la
empresa en su respuesta
Sprague dijo que esto es posible gracias
a la produccioacuten de salmoacuten de Escocia
comparativamente mucho menor que la
de Noruega y Chile (los liacutederes
mundiales) Los investigadores tambieacuten
elogiaron a la industria de la acuicultura
por ayudar a investigar fuentes
alternativas futuras de omega-3
Los posibles contendientes [son]
microalgas y fuentes de plantas
transgeacutenicas dijo Sprague Estos han
sido investigados desde hace alguacuten
tiempo pero lleva tiempo prosperar
para suministrar los niveles que la
acuicultura requiere
En cuanto a la cobertura mediaacutetica de su
estudio Sprague y Tocher dejaron en
claro una cosa las repercusiones de
alimentar a los peces con una dieta que
conteniacutea cantidades superiores de
vegetales mdashniveles bajos de omega-3mdash
ciertamente no fueron sorprendentes ni
una consecuencia no deseada
Por supuesto que sabiacuteamos las
consecuencias Esa es la razoacuten por la que
la UE gastoacute millones de euros para
financiar la investigacioacuten FP5-7 sobre la
sustitucioacuten de la harina de pescado y el
aceite de pescado Sabiacuteamos
exactamente cuaacutel seriacutea el impacto dijo
Tocher No habiacutea mejores opciones e
hicimos una gran cantidad de
investigaciones para determinar lo que
podiacuteamos hacer sin afectar la salud y el
bienestar de los peces algo que era
fundamental a la vez que manteniacuteamos
un nivel saludable de omega-3 Por eso
me opongo a que esta historia se
describa desde un aacutengulo negativo iexclHay
muchas cosas positivas
Fuente Global Aquaculture Advocate
Se ha creado una nueva y ambiciosa
estrategia de crecimiento para el sector
de la acuicultura de Escocia gracias a un
grupo de empresas y organizaciones
liacutederes en la industria que trabajan
juntas por primera vez La Estrategia de
Acuicultura 2030 fue lanzada el 28 de
octubre e identifica las acciones claves
necesarias para duplicar la contribucioacuten
econoacutemica de la industria de pound 18 mil
millones en 2016 a pound 36 mil millones en
2030 Se estima que esto generaraacute maacutes
de 9000 nuevos puestos de trabajo en
el sector y estableceraacute a Escocia como
un liacuteder global en la industria
Esta nueva estrategia refleja la
ambicioacuten de la industria de impulsar un
crecimiento sostenible y de que Escocia
sea un liacuteder mundial en acuicultura
sentildealoacute Stewart Graham director gerente
del Grupo Gael Force y copresidente del
Grupo de Trabajo Y antildeadioacute ldquoHemos
desarrollado una hoja de ruta hasta
2030 que puede crear un impacto
transformacional en la economiacutea de
Escocia y nuestras comunidades rurales
Sin embargo el verdadero trabajo
comienza ahora y queremos forjar una
nueva asociacioacuten entre la industria el
gobierno y sus agencias para desplegar
todo el potencial del cultivo de manera
sostenible en los mares de Escocia
El lanzamiento coincide con la
celebracioacuten de la Scottish Government
Finfish Summit en Fort William y la
estrategia desarrollada despueacutes de una
amplia consulta en toda la industria
establece recomendaciones claves para
la accioacuten tanto de la industria como del
gobierno Estas recomendaciones
abarcan seis temas liderazgo de la
industria regulacioacuten innovacioacuten
desarrollo de habilidades inversioacuten e
infraestructura Entre las 20 recomenda-
ciones especiacuteficas tres son identificadas
como criacuteticas para el crecimiento
sostenible de la industria
En primer lugar la creacioacuten de un nuevo
grupo de liderazgo de la industria para
impulsar la colaboracioacuten entre la
industria y el gobierno con la finalidad
de promover el crecimiento Una
reestructuracioacuten del rol de Marine
Scotland (la agencia gubernamental que
regula el sector) para mantener su rol
regulatorio pero para eliminar su rol en
el desarrollo de la industria Y por uacuteltimo
la introduccioacuten de lugares de innovacioacuten
liacutederes en el mundo para probar
equipos tecnologiacutea y estrategias de
vanguardia para la salud de los peces
Fergus Ewing secretario de gabinete de
Economiacutea y Asuntos Rurales concluyoacute
La acuicultura es uno de nuestros
verdaderos eacutexitos econoacutemicos de los
uacuteltimos antildeos con la industria en viacuteas de
llegar a un valor que esteacute muy por
encima de pound 2 mil millones anuales para
la economiacutea escocesa en 2020 de
manera tal de garantizar 10000 puestos
de trabajo
Fuente Worldfishingnet
Estrategia para duplicar el sector acuiacutecola de Escocia
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
18 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
En los negocios existe un afaacuten por
obtener ganancias por obtener
beneficios ya sea aumentando los
maacutergenes aumentando la productividad
o reduciendo los costos Idealmente
haciendo las tres cosas La mayor partida
de gastos y un objetivo principal para el
recorte del presupuesto es obviamente
el alimento balanceado Sin embargo
surgen dos preguntas
iquestEstamos comprometiendo la
productividad (y poniendo en peligro
nuestros negocios) en nuestro
esfuerzo por buscar dietas de menor
costo
iquestY estamos perdiendo lo uacutenico que
vemos como una ventaja al elegir a
los peces sobre los animales
terrestres como una fuente de
proteiacutenas
La salud de los peces y la nutricioacuten
inadecuada
Los problemas de salud parecen brotar
en todo el planeta Es cierto que muchos
estaacuten dominados por problemas
ambientales pero iquesthasta queacute punto el
sistema inmunoloacutegico de los peces estaacute
comprometido por una nutricioacuten
inadecuada
La dieta especiacutefica de las especies
naturales vs lo barato y lo conveniente
La premisa que me gustariacutea proponer se
planteoacute en realidad
en una conversacioacuten
con Bill Wiadrowski
de Natural Balance
Pet Foods A traveacutes
de los antildeos Bill ha
disentildeado dietas
altamente eficientes
para anguilas
barramundas
percas de plata y
jade y bacalaos
Murray Eacutel propone
que cuando los
ingredientes
naturales como la
harina de pescado y el aceite de pescado
se reemplazan por componentes maacutes
baratos o maacutes convenientes en cuanto a
su disponibilidad y no especiacuteficos de la
especie la salud general disminuye
Debido a la variedad y el grado de otros
factores limitantes o amenazantes de la
poblacioacuten es difiacutecil cuantificar el grado
real en que el sistema inmunoloacutegico se
ve comprometido por una dieta
compuesta por ingredientes que los
peces no encontrariacutean naturalmente en
su estado natural esto es al menos algo
que puede ser rectificado con bastante
facilidad
Encontrar sustitutos para la harina de
pescado
Las cuestiones que impulsan la tendencia
son por supuesto respetables la no
dependencia de un recurso finito la
reduccioacuten de los costos de produccioacuten de
alimentos baacutesicos el reciclaje de
subproductos de otros sectores
alimentarios
La harina de pescado es sin duda finita y
seamos sinceros un recurso en peligro
de extincioacuten Los mismos factores
ambientales que afectan a la acuicultura
de sistemas abiertos ponen en peligro la
cosecha silvestre de especies de harina
de pescado La prisa por encontrar
sustitutos en este sentido es encomiable
pero a partir de las observaciones de Bill
desde los experimentos con aceites
vegetales y proteiacutenas proteiacutenas de
animales terrestres y delicias tales como
las harinas de plumas la salud general de
los peces ha disminuido Este es
especialmente el caso de los
depredadores de alto orden como los
salmoacutenidos y algunos de los candidatos
pioneros de la acuicultura como el
Dorado
La fuerza impulsora financiera
Producir una dieta de bajo costo solo
agrava las deficiencias de la estrategia
impulsada por la oferta que comentamos
antes pero se inclina maacutes hacia una
meta de ahorro en doacutelares que hacia una
nutricioacuten balanceada sin peacuterdida de
productividad
La verdadera pregunta es cuaacutel es la
viabilidad a largo plazo de tal enfoque y
con la presioacuten antildeadida de fenoacutemenos
meteoroloacutegicos extremos y cambios
climaacuteticos a largo plazo iquestqueacute medidas
estaacute tomando la industria para afrontar
la situacioacuten
Los peces no producen omega-3 lo
almacenan
La segunda cuestioacuten planteada mdashel perfil
alterado de los nutrientes del producto
acabadomdash depende del hecho de que los
peces no producen aacutecidos grasos de
cadena larga incluidos los omega-3 lo
almacenan Algunos peces almacenan
maacutes que otros Si los ingredientes de las
raciones que reciben no los contienen
no pueden almacenarlos Esto se ha
demostrado en maacutes de una ocasioacuten
cuando los peces examinados durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes con base acuaacutetica incluidos
el aceite de pescado y la harina de
pescado arrojaron una lectura alta sin
embargo cuando se examinaron
subsecuentemente durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes terrestres alternativos
como la harina de soya no pudieron
La forma en que las dietas de los peces han cambiado
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 19
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
alcanzar los mismos niveles altos La
buacutesqueda de un reemplazo viable para la
harina de pescado y el aceite de
pescado como la buacutesqueda del santo
grial estaacute en curso Los resultados hasta
ahora han sido igualmente frustrantes
Otro paso en la buacutesqueda de la
resolucioacuten de esta situacioacuten podriacutea ser
traer las granjas a tierra para
incorporarlas a los sistemas de
recirculacioacuten de la acuicultura Eso al
menos eliminariacutea o por lo menos
monitoreariacutea los factores de calidad del
agua y la temperatura como los
responsables Y sentildealariacutea la influencia de
las praacutecticas de cultivo sobre la
productividad Eso solo deja a la
nutricioacuten y la geneacutetica como los factores
limitantes Admito que es un gran salto
para la acuicultura pero un salto que
algunos agricultores ya han explorado
con eacutexito Y es un salto que todos
tendremos que considerar en alguacuten
momento
Respuesta de IFFO
Existen muchas preocupaciones
relacionadas con la reduccioacuten del
contenido de ingredientes marinos en
los alimentos balanceados acuaacuteticos
pero tambieacuten en algunos alimentos
balanceados para animales terrestres
por ejemplo los cerdos Algunas
investigaciones recientes llevadas a cabo
en China (ver httpwwwiffonetanimal
-feeding) muestran que la reduccioacuten de
las proteiacutenas de los peces en las dietas
de destete de los cerdos tambieacuten
perjudica su potencial de crecimiento
Existe una clara necesidad de
ingredientes de alimentos balanceados
adicionales pero con demasiada
frecuencia el eacutenfasis parece estar en la
eliminacioacuten de los ingredientes marinos
en lugar de en la complementacioacuten
seguramente deberiacutea ser ademaacutes de y
no en lugar de
Tambieacuten estoy en desacuerdo con
calificar a la harina de pescado como un
recurso en peligro de extincioacuten maacutes del
40 de la produccioacuten mundial procede
de sitios certificados de manera
independiente incluido el requisito de
obtener materia prima procedente de
poblaciones bien gestionadas o
subproductos del procesamiento de
pescado A medida que maacutes pescado
entero se destina al consumo humano
directo se recolectan maacutes subproduc-
tos una tendencia que se espera que
continuacutee Finito siacute pero en peligro de
extincioacuten no
iquestY es realmente sensato llevar los
sistemas acuiacutecolas a tierra cuando uno
de los beneficios de la acuicultura es que
no ocupa el espacio de tierra necesario
para la vida humana o para producir
otros cultivos alimenticios Dada la
popularidad de las aves de corral y los
huevos de granja es probable que los
consumidores tambieacuten prefieran que sus
peces se criacuteen en el entorno maacutes natural
posible en lugar de criarse en tanques
de concreto con iluminacioacuten artificial
Andrew Mallison Director General IFFO
Fuente AllAboutFeednet
Cargill dice
que estaacute
desarrollando
aacutecidos grasos
de omega-3
de las plantas de canola para lograr una
forma sostenible de DHA y EPA y reducir
la dependencia de harina de pescado y
aceite de pescado Sin embargo es
probable que pasen varios antildeos antes de
que tales productos se comercialicen
dijo Einar Wathne presidente de la
empresa de acuicultura Cargill Animal
Nutrition Sin embargo la empresa estaacute
sembrando y desarrollando cultivos de
canola que producen aacutecido eicosapen-
taenoico (EPA) y aacutecido docosahexaenoico
(DHA) en un sistema de bucle cerrado
La acuicultura continuacutea creciendo junto
con el crecimiento de las poblaciones y el
desarrollo econoacutemico comentoacute el
funcionario a FeedNavigator La
demanda de aceite de omega-3
inevitablemente superaraacute a la oferta El
potencial de un aceite de omega-3
vegetal podriacutea apoyar la expansioacuten en la
industria acuiacutecola y ser una forma de
complementar el aceite generado por las
pesqueriacuteas sostuvo
El objetivo es aumentar la sostenibilidad
del sector de la acuicultura reduciendo
la presioacuten de la cosecha en las
poblaciones de peces silvestres dijo
Wathne Tener una opcioacuten de
reemplazo como esta es importante para
ayudar a satisfacer las demandas del
mercado dijo La canola EPA DHA
permitiraacute el crecimiento continuo de esta
industria vital
Fuente Feednavigatorcom
Cargill trabaja en omega-3 vegetal para el sector acuiacutecola
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
20 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NEGOCIOS
Omega Protein Corporation anuncioacute que la Comisioacuten de Pesqueriacuteas Marinas de los Estados del Atlaacutentico (ASMFC) ha aumentado la cuota de
cosecha anual en un 645 para las pesqueriacuteas de harina y aceite de pescado y las pesqueriacuteas de carnada del saacutebalo atlaacutentico La decisioacuten de aumentar la cuota se basa en la continua fortaleza de la poblacioacuten del saacutebalo atlaacutentico a medida que se expande en su rango en toda la costa atlaacutentica La nueva cuota de captura entraraacute en vigor para la temporada de pesca del saacutebalo atlaacutentico de 2017
Omega Protein ha realizado una cosecha responsable de saacutebalo atlaacutentico proveniente de estas aguas del Atlaacutentico durante maacutes de un siglo y nadie tiene maacutes en juego en un recurso de saacutebalo atlaacutentico saludable y sostenible que nosotros Nos complace el dictamen de la ASMFC de aumentar la cuota de saacutebalo atlaacutentico en un 645 dijo Bret D Scholtes director general de Omega Protein Un nuacutemero creciente de avistamientos observados de escuelas de saacutebalo atlaacutentico muy grandes han validado los resultados de la evaluacioacuten maacutes reciente de la ASMFC Esto nos muestra que no deberiacutea haber duda alguna de que la poblacioacuten es robusta y lo suficientemen-te saludable para aumentar la cosecha Fuente Omega Protein
Camanchaca ha recibido las aprobaciones necesarias para construir y operar una nueva planta procesadora de harina de pescado y aceite de pescado en Iquique La planta reemplazaraacute la instalacioacuten actual que alquila Camanchaca al puerto - Empresa Portuaria de Iquique (EPI) Camanchaca dijo en agosto de 2015 que
abandonariacutea su sitio en el puerto de Iquique luego de no haber conseguido una proacuterroga de cinco antildeos del contrato de concesioacuten con EPI Sin embargo en agosto de este antildeo Camanchaca dijo que llegoacute a un acuerdo con EPI para continuar las operaciones de procesamiento de pescado en el sitio a lo largo de 2017 y 2018
Seguacuten se informa EPI le dio a Camanchaca un plazo hasta el 30 de abril de 2019 para abandonar la zona portuaria Sin embargo la empresa busca continuar su actividad productiva en la ciudad de Iquique anuncioacute El proyecto incluye una planta maacutes compacta eficiente y respetuosa del medio ambiente en la zona industrial de Iquique dijo Camanchaca Con esta iniciativa Camanchaca continuaraacute sus operaciones y seguiraacute contribuyendo al desarrollo de la Regioacuten de Tarapacaacute ademaacutes de ofrecer estabilidad a su fuerza de trabajo proveedores y contratistas Fuente Intrafishcom
BioMar ha firmado un acuerdo para adquirir el 30 del centro de investigacioacuten Lenca a Aquainnovo Chile lo que ampliaraacute su red de centros de investigacioacuten global Renombrado
Centro Tecnoloacutegico de Acuicultura Patagonia (ATC Patagonia) la instalacioacuten tiene capacidad para una amplia gama de ensayos sobre diferentes especies y proyectos nutricionales lo que permite a BioMar desarrollar auacuten maacutes los alimentos balanceados funcionales y el bienestar de los peces El centro tambieacuten puede utilizarse para la investigacioacuten basada en desafiacuteos de resistencia geneacutetica y ensayos de patoacutegenos y paraacutesitos para tratamientos terapeacuteuticos y preventivos y para adquirir nuevos conocimientos sobre sistemas de tecnologiacutea de recirculacioacuten evaluacioacuten de productos quiacutemicos desarrollo de vacunas y estudios de registro de productos en general
Matiacuteas Del Campo gerente general de Aquainnovo dijo Aquainnovo cuenta con una infraestructura de vanguardia y un probado reacutecord de ensayos aplicados Nuestro equipo de especialistas apoya permanentemente a nuestros clientes mediante su eficaz desarrollo de soluciones para los principales retos tecnoloacutegicos de la industria Esta iniciativa fortaleceraacute el desarrollo tecnoloacutegico gracias a la sinergia del conocimiento que se estaacute generando desde ambas empresas El centro de 25 hectaacutereas ubicado a 33 km de Puerto Montt a orillas del riacuteo Lenca fue creado en 2011 y mejorado en 2015 Maacutes de 16 ensayos se pueden ejecutar simultaacuteneamente entre ellos nutricioacuten y alimentacioacuten paraacutesitos patoacutegenos y otras aacutereas multiusos Fuente Fishupdatecom
Nuevo accionista principal noruego en Triple Fish A S Koppernaeligs AS incrementoacute su participacioacuten en uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y
aceite de pescado TripleNine Group AS al adquirir maacutes del 63 de las acciones de Triple Fish AS uno de los dos accionistas del 50 de TripleNine Group Despueacutes de casi 100 antildeos como productor liacuteder de harina de pescado y aceite de pescado Koppernaeligs AS Aringlesund Noruega continuacutea una estrategia de expansioacuten que en 2013 derivoacute en una fusioacuten con la empresa danesa TripleNine AS para formar la empresa de propiedad 5050 TripleNine Group AS uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y aceite de pescado con sede en Esbjerg Dinamarca
Koppernaeligs AS comproacute el 63 de las acciones de la empresa danesa Triple Fish AS con efecto el 6 de octubre de 2016 Triple Fish AS posee el 50 de TripleNine Group AS y con la compra Koppernaeligs se convierte en propietario mayoritario de TripleNine Group Esta empresa que tiene filiales y plantas de produccioacuten en Dinamarca Noruega y Chile
NOTICIAS EN BREVE
El director general de Koppernaeligs AS Kenneth Lande Klokk destaca que TripleNine Group seguiraacute operando como lo hace habitualmente y seguiraacute invirtiendo en apoyar y desarrollar la produccioacuten en Dinamarca asiacute como tambieacuten en las otras dos faacutebricas del grupo Estamos muy satisfechos con el desarrollo positivo del negocio y realmente felices de que los accionistas daneses hayan querido vendernos Especialmente porque tambieacuten continuacutean siendo socios propietarios De esta manera hemos encontrado una solucioacuten oacuteptima en la que todo queda en familia Fuente TripleNine Group
DSM (Parsippany NJ) ha presentado una nueva tecnologiacutea de proceso de omega-3 que seguacuten afirma permite altos concentrados de omega-3 EPA y DHA personalizadosrdquo La nueva tecnologiacutea 3C que es adecuada tanto
para suplementos dieteacuteticos como para aplicaciones
farmaceacuteuticas permite concentrados de omega-3 de hasta el 85 y proporciones personalizables de EPA y DHA
DSM antildeade que la tecnologiacutea radicalmente eficiente estaacute disentildeada para que los ingredientes con alto contenido de omega-3 sean maacutes accesibles que nunca para ello otorga a los propietarios de las marcas maacutes versatilidad para adaptar sus productos a las necesidades del consumidor La empresa afirma que su tecnologiacutea 3C seraacute un catalizador para el crecimiento de la categoriacutea y ayudaraacute a eliminar las barreras claves para el consumo de suplementos de omega-3 como el tamantildeo de la caacutepsula Esta nueva tecnologiacutea realmente hace que las piacuteldoras de gran tamantildeo del aceite de pescado tradicional con bajo contenido de omega-3 de EPA y DHA sean cosa del pasado dice Tobe Cohen vicepresidente de DSM Nutritional Products La nueva tecnologiacutea de DSM debutoacute en la reciente feria comercial SupplySide West Fuente Nutritionaloutlookcom
NEGOCIOS
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 21
NOTICIAS EN BREVE
COUNTRY
EUA Un nuevo informe anual
publicado por la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica
(NOAA) revela que 2015 fue otro antildeo
en el que la pesca y el consumo de
mariscos estuvieron por encima del
promedio dado que el estadounidense
promedio antildeadioacute casi una libra
adicional de mariscos a su dieta El informe denominado
Fisheries of the United States tambieacuten muestra que en todo el
paiacutes los pescadores estadounidenses desembarcaron 97 mil
millones de libras de pescado y marisco valuados en US$ 52 mil
millones un volumen y un valor similares a los de los uacuteltimos
antildeos Las especies comerciales estadounidenses de mayor valor
fueron la langosta (US$ 6792 millones) el cangrejo (US$ 6787
millones) el camaroacuten (US$ 4884 millones) el salmoacuten (US$
4602 millones) y el abadejo de Alaska (dorado) (US$ 4477
millones)
En volumen la pesqueriacutea comercial maacutes grande de la nacioacuten
continuacutea siendo la del abadejo de Alaska (walleye) que tuvo
desembarques de 33 mil millones de libras (un aumento del 4
en comparacioacuten con el antildeo pasado) seguida por el saacutebalo del
Atlaacutentico y del Golfo que representaron 16 mil millones de
libras (un aumento del 29) La pesca y los mariscos son un
gran negocio para nuestro paiacutes Las pesqueriacuteas marinas y
costeras aportan miles de millones de doacutelares a la economiacutea
nacional crean 18 millones de empleos y mantienen nuestros
puertos y viacuteas navegables abiertos para los negocios dijo
Eileen Sobeck administradora asistente de pesqueriacuteas de la
NOAA Fuente FIScom
Chile La FAO recomienda mejoras a la
Ley de Pesca La presidenta de Chile
Michelle Bachelet recibioacute en una
reunioacuten celebrada en el Palacio de La
Moneda el informe final de la FAO
sobre la situacioacuten actual de la Ley
General de Pesca y Acuicultura (LPGA)
que regula esta actividad en Chile
Despueacutes de la audiencia la presidenta dio instrucciones al
ministro de Economiacutea Desarrollo y Turismo Luis Felipe
Ceacutespedes y al subsecretario de Pesca Rauacutel Sunico para
reunirse con los diversos actores involucrados en las actividades
pesqueras y acuiacutecolas a fin de dar a conocer analizar y discutir
el contenido del informe
Entregado a la jefa de Estado por Eve Crowley representante
de la agencia en Chile y Alejandro Flores funcionario de Pesca
de la FAO para Ameacuterica Latina y el Caribe el informe
contemplaba un proyecto multidisciplinario para su creacioacuten
asiacute como tambieacuten la participacioacuten de representantes del sector
industrial artesanal acadeacutemico organizaciones no
gubernamentales y sectores de las poblaciones indiacutegenas La
PAIacuteS
FAO destaca que la LPGA incorpora una serie de principios de
la legislacioacuten pesquera moderna como el principio de
sostenibilidad el enfoque por ecosistemas y el principio de
precaucioacuten que demuestran la importancia de mantener los
recursos pesqueros y su proteccioacuten en el futuro Fuente
FIScom
El sector de la
acuicultura escoceacutes
recibiraacute un aumento de
financiacioacuten europea de
25 millones de PIB para
apoyar el crecimiento
sostenible y la inversioacuten
anuncioacute el secretario de
Economiacutea Rural Fergus
Ewing La noticia se dio a conocer en la Farmed Finfish Summit
celebrada en Marine Harvest Ltd en Fort William donde el
secretario pretendiacutea demostrar lo esencial del apoyo de la
Unioacuten Europea y una vez maacutes solicitar al Gobierno del Reino
Unido que aporte claridad en torno a futuros financiamientos
Este es un gran ejemplo de lo esencial que es la financiacioacuten
de la UE para ayudar a fomentar la innovacioacuten y apoyar el
crecimiento sostenible de la acuicultura lo que a su vez
beneficiaraacute a las comunidades rurales que dependen de esta
industria destacoacute Ewing El secretario pidioacute tambieacuten claridad
al Gobierno del Reino Unido sobre el impacto a maacutes largo plazo
del voto del refereacutendum de la UE sobre la financiacioacuten de la UE
y expresoacute su determinacioacuten de defender sus intereses
compartidos y aportar tranquilidad a su industria acuiacutecola En
referencia a la financiacioacuten el secretario explicoacute que 17
millones de PIB del Fondo Europeo Mariacutetimo y de Pesca (FEMP)
iraacuten al Centro Escoceacutes de Innovacioacuten Acuiacutecola de la Universidad
de Stirling para promover la sostenibilidad medioambiental y
reunir a la industria y la investigacioacuten a fin de ofrecer soluciones
innovadoras para los desafiacuteos del sector Fuente FIScom
El secretario de pesca de Chile Rauacutel Sunico firmoacute un acuerdo
con Guatemala en la feria AquaSur en el sur de Chile para
trabajar conjuntamente en materia de acuicultura Chile y
Guatemala intercambiaraacuten informacioacuten sobre el crecimiento de
sus industrias acuiacutecolas y realizaraacuten trabajos de campo como
parte de un acuerdo bilateral informoacute la secretariacutea chilena de
pesca en un comunicado
de prensa Sunico firmoacute el
acuerdo con el ministro de
Agricultura Ganaderiacutea y
Alimentos de Guatemala
Byron Acevedo El acuerdo
tambieacuten incluiraacute el
intercambio de
informacioacuten sobre la pesca
silvestre sostenible Los dos
paiacuteses ya han firmado un
acuerdo de libre comercio que fue promulgado en 2010 Sunico
dijo en AquaSur que el intereacutes de Chile es desarrollar una
industria de acuicultura a pequentildea escala para complementar
su industria de salmoacuten que es operada habitualmente por
grandes empresas El secretario del gobierno citoacute a Colombia
como ejemplo de un paiacutes que ha desarrollado con eacutexito una
industria de acuicultura en pequentildea escala y dijo que el
gobierno chileno realizariacutea un trabajo de campo en Colombia
Fuente Undercurrentnewscom
Una empresa
surcoreana de
productos pesqueros
ha logrado un cultivo
exitoso de salmoacuten en
una jaula en mar
abierto frente a la
costa este por primera
vez en el paiacutes lo que
ha preparado el camino para producir pescado en masa
comentaron los funcionarios del gobierno provincial de
Gangwon El productor de salmoacuten Donghae STF que esta
semana produjo un cargamento de salmoacuten cultivado en jaula
frente a la ciudad costera de Goseong en la costa este del paiacutes
planea suministrar 400 toneladas meacutetricas de salmoacuten de cultivo
a los puntos de venta de la mayor red de tiendas de descuento
del paiacutes y a restaurantes de pescado crudo a finales de antildeo
informa la agencia de noticias Yonhap Con el respaldo del
gobierno y la provincia de Gangwon ubicada al noreste de
Corea del Sur Donghae posee instalaciones capaces de
producir cerca de 2000 t de salmoacuten de cultivo desde 2013
Fuente Undercurrentnewscom
22 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 23
Las pruebas quiacutemicas sobre la
fuente de los productos
alimentarios marinos podriacutean
ayudar a combatir el fraude
seguacuten los cientiacuteficos Los
animales que comen en el
mar heredan un registro
quiacutemico que refleja doacutende se
alimentaron reveloacute el
estudio de la Universidad de Southampton El equipo de
investigacioacuten dirigido por el Dr Clive Trueman y la estudiante
de doctorado Katie St John Glew elaboroacute mapas de la variacioacuten
quiacutemica en las medusas atrapadas en el Mar del Norte y evaluoacute
la precisioacuten y la exactitud a traveacutes de meacutetodos de localizacioacuten
basados en isoacutetopos dieteacuteticos Las variaciones espaciales
previsibles en los isoacutetopos de carbono y nitroacutegeno en la
produccioacuten primaria proporcionan una base para una
localizacioacuten estable basada en isoacutetopos
Los cientiacuteficos compararon las sentildeales quiacutemicas en las vieiras y
el arenque capturados en lugares conocidos en el Mar del
Norte y utilizaron pruebas estadiacutesticas para encontrar aacutereas del
Mar del Norte con las composiciones quiacutemicas maacutes similares
Las pruebas quiacutemicas fueron capaces de vincular las vieiras y el
arenque con su ubicacioacuten real y se pueden utilizar para ver si la
composicioacuten quiacutemica de un animal coincide con una zona de
origen especiacutefica La exactitud y la precisioacuten de la localizacioacuten
retrospectiva basada en isoacutetopos en el Mar del Norte fueron de
un orden similar a las de los dispositivos de localizacioacuten basados
en luz con 75 de las vieiras individuales asignadas
correctamente a aacutereas que representan c 30 del Mar del
Norte con un error lineal medio del orden de 102 km afirma
el estudio Fuente Foodquailitynewscom
El consumo de suplementos de
aceites de pescado ricos en
omega-3 durante el embarazo
puede reducir el riesgo de
alergia en los nintildeos seguacuten
revela un nuevo estudio
realizado en Suecia Como era
de esperar el consumo de
suplementos de omega-3
durante el embarazo y la lactancia aumentaron los niveles de
EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y DHA (aacutecido docosahexaenoico)
del omega-3 en las madres Y los datos publicados en Acta
Paediatrica indicaron que los niveles de EPA y DHA en el
calostro y la leche materna temprana se asociaron con menos
alergias (alergias alimentarias o eccema) en el nintildeo
Los estudios preventivos en el campo de la enfermedad
atoacutepica en la infancia deben suplementar a las madres y los
nintildeos con dosis suficientemente altas de LCPUFA (aacutecidos grasos
poliinsaturados de cadena larga) de omega-3 para alcanzar
altos niveles de aacutecido eicosapentaenoico que ya se encuentra
en el calostro escribieron los investigadores de la Universidad
de Linkoumlping La suplementacioacuten durante el embarazo y la
lactancia temprana parece obligatoria y la suplementacioacuten solo
durante el periacuteodo de lactancia no es suficiente Fuente
Nutraingredients-usacom
INVESTIGACIOacuteN
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 24
CALENDARIO
2016
9-11 Noviembre TaiWan International Fisheries and
Seafood Show Kaohsiung Exhibition Center
10-11 Noviembre Sixth Annual Pelagic
Fish Forum Barcelona Espantildea
22-24 Noviembre Food Matters Live Londres Reino Unido
25-26 Noviembre Sustainable seafood sourcing Londres Reino Unido
30 Noviembre
Intrafish Seafood Investor Forum
IFFO MEMBER OFFER WITH CODE
SIF365
Londres Reino Unido
4-6 Deciembre CIFTE China Shanghai Everbright Convention amp
Exhibition Center
1-3 Mayo Reunioacuten de miembros Barcelona Espantildea
Contacto
IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street London SE17 3BZ United Kingdom
Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
NOTICIAS IFFO
10 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Tres de los estudiantes de este antildeo del
Instituto de Acuicultura de la
Universidad de Stirling han continuado
con el tema de abordar las oportunida-
des y el potencial de los subproductos
de las pesqueriacuteas y de la acuicultura
para apoyar a la industria de
ingredientes marinos resumido
recientemente en un informe escrito
por el Dr Richard Newton y el Dr Andy
Jackson el cual estaacute disponible en la
paacutegina web de IFFO aquiacute Los tres
estudiantes ndash que estudian en el
programa MSc de Acuicultura Sostenible
- emprendieron este trabajo como parte
de un proyecto de tres meses dentro de
su curso y todos han culminado sus
estudios con eacutexito recientemente
Alban Caratis Jean Peignon y Julien
Stevens examinaron aacutereas diferentes de
la cadena de suministro de los
ingredientes marinos
incluyendo los problemas y las
oportunidades para obtener
maacutes materia prima de
subproductos pesqueros en
Escocia y el Reino Unido y la
posibilidad de aumentar el
valor del subproducto del
salmoacuten escoses de cultivo Este
trabajo bajo la supervisioacuten del
Dr Newton y la direccioacuten del Profesor
Dave Little en el Grupo de Investigacioacuten
de Acuicultura Sostenible del Instituto
es visto como un importante avance
para abordar las oportunidades de
suministro de materia prima en otras
regiones y mejorar la eficiencia de las
cadenas de valor de los mariscos Por
ejemplo la importancia de examinar las
oportunidades futuras de la materia
prima que podriacutean ser proporcionadas
por la industria de la acuicultura en
desarrollo en Asia se ha destacado como
un tema esencial para el futuro y es
probable que estos primeros trabajos
apoyen parte de ese pensamiento a
traveacutes del desarrollo de un enfoque y
una metodologiacutea
Algunas de las principales conclusiones
son las siguientes
Maacutes del 82 de los subproductos de
pescado de procesamiento
secundario es utilizado en la
produccioacuten de ingredientes marinos
En el aacuterea de estudio (Escocia Reino
Unido) los subproductos pesqueros
fueron a menudo mal valorados y
los procesos de valor agregado no
eran comunes
El procesamiento geograacuteficamente
remoto plantea un problema en
torno a la recoleccioacuten de la materia
prima
Los subproductos de mariscos son
particularmente mal utilizados a
pesar de las oportunidades de valor
agregado a traveacutes de algunos
compuestos especiacuteficos
La captura incidental y el
procesamiento a bordo representan
un recurso potencial de alrededor
del 24 del suministro actual de
materias primas del Reino Unido
pero estas se descartan en el mar
porque no hay incentivos para
desembarcar la materia prima
La logiacutestica y el almacenamiento de
la materia prima son los principales
problemas que se deben abordar
Los hidrolizados tienen potencial
Seguimiento del trabajo del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling sobre el suministro de materia prima de subproductos para la produccioacuten de ingredientes marinos
Country Company Category
USA Starbound LLC Producer
Norway Nutrimar AS Producer
New Zealand SeaDragon Premium
UAE Uniglobe General Trading LLC Non-Producer
New IFFO Members
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 11
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Los organismos pesqueros tailandeses se unen para el FIP de alimentos balanceados del Golfo de Tailandia
Ocho organismos pesqueros del sector
privado - la Mesa Redonda Tailandesa
de Pesca Sostenible (TSFR) - han
anunciado una cooperacioacuten con el
gobierno del paiacutes para adoptar normas
internacionales en el Golfo de Tailandia
El equipo ha iniciado un proyecto de
mejoramiento pesquero o FIP (por sus
siglas en ingleacutes) que aplicaraacute normas
reconocidas internacionalmente El
objetivo principal del proyecto es
mejorar la eficiencia de la gestioacuten y
gobernanza de las pesqueriacuteas
tailandesas junto con la responsabilidad
medioambiental y la trazabilidad
transparente en toda la cadena de
suministro
El FIP es una colaboracioacuten entre el
gobierno y los sectores privados
involucrados en la pesca maacutes
especiacuteficamente los ocho organismos
pesqueros del sector privado que
fundaron TSFR dijo Pornsil Patchrinta-
nakul presidente de la Asociacioacuten
Tailandesa de Faacutebricas de Alimentos
Balanceados (Thai Feed Mill
Association)
Esas asociaciones incluyen a la
Asociacioacuten Nacional de Pesca de
Tailandia la Asociacioacuten Tailandesa de
Pesca de Ultramar la Asociacioacuten
Tailandesa de Productores de Harina de
Pescado la Asociacioacuten Tailandesa de
Faacutebricas de Alimentos Balanceados la
Asociacioacuten de Alimentos Congelados de
Tailandia la Asociacioacuten del Langostino
de Tailandia la Asociacioacuten Tailandesa de
la Industria de Atuacuten y la Asociacioacuten
Tailandesa de Procesadores de
Alimentos
El FIP del Golfo de Tailandia viene
despueacutes del desarrollo exitoso de un FIP
en el mar de Andamaacuten con WWF
Tailandia dijo TSFR Los principales
objetivos del FIP en el Golfo de Tailandia
son
Garantizar que los productos
pesqueros procedan de fuentes
pesqueras responsables y puedan
rastrearse en toda la cadena de
suministro
Asegurar que las cadenas de
suministro sean transparentes La
informacioacuten relacionada se
comunicaraacute claramente entre los
compradores internacionales y
todas las partes interesadas
La aplicacioacuten de una gestioacuten eficaz
de las pesqueriacuteas que prevenga
disuada y elimine la pesca INDNR y
como producto de valor agregado
especialmente en la produccioacuten de
alimentos balanceados acuaacuteticos
pero estaacuten fuertemente influencia-
dos por el reacutegimen de almacena-
miento
Los subproductos deben ser
gestionados con el mismo nivel de
cuidado que el producto primario
(adoptar HACCP)
Toda la cadena de suministro
necesita trabajar conjuntamente
para mejorar la disponibilidad y
utilizacioacuten de la materia prima de los
subproductos
Los sectores de la acuicultura y la
pesca deben trabajar juntos para
proporcionar una estrategia
combinada para su beneficio mutuo
Como parte del curso los estudiantes
presentaron su trabajo delante de un
examinador externo y los miembros
pueden acceder a las copias de esas
presentaciones aquiacute La revisioacuten de la
literatura emprendida por Julien Stevens
y las discusiones mantenidas con el Dr
Newton y el Prof Little se han centrado
en una nueva forma de ver la
importancia de la harina de pescado y el
aceite de pescado en los sistemas
mundiales de produccioacuten de alimentos
y el Sr Stevens estaacute actualmente
redactando un manuscrito cientiacutefico
sobre el tema que estaacute previsto para su
presentacioacuten a una revista adecuada a
finales de este antildeo La justificacioacuten del
documento se centra en una forma maacutes
sofisticada de ver la importancia de los
ingredientes marinos y en dejar atraacutes el
argumento de FIFO para enfocarse maacutes
en el efecto multiplicador de la proteiacutena
marina para llegar a la proteiacutena
disponible para el consumo humano
Neil Auchterlonie
12 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
la pesca excesiva asiacute como la
proteccioacuten del ecosistema marino
maacutes amplio
El desarrollo de un sistema de
monitoreo y trazabilidad creiacuteble que
reduzca la pesca INDNR y proteja a
aquellos que respetan las reglas
El desarrollo del FIP en el Golfo de
Tailandia es la prueba de una verdadera
intencioacuten de esfuerzo de parte del
sector gubernamental y la industria de
los productos pesqueros para crear una
pesqueriacutea sostenible para el negocio
teniendo en cuenta los problemas de la
pesca INDNR y la sobrepesca que
resultan en una disminucioacuten de las
poblaciones de peces en la actualidad
dijo Pornsil
Este seraacute tambieacuten el primer proyecto en
aplicar globalmente la uacuteltima versioacuten de
los estaacutendares de Suministro
Responsable de IFFO Maacutes importante
auacuten el estaacutendar IFFO RS es el maacutes
adecuado para la gestioacuten de los recursos
pesqueros marinos en Tailandia ya que
el mar tailandeacutes estaacute lleno de peces de
muacuteltiples especies Este FIP garantizaraacute
la gestioacuten eficaz de los recursos marinos
para el desarrollo de pesqueriacuteas para
lograr la sostenibilidad maacutexima
El FIP del Golfo de Tailandia tambieacuten
contaraacute con la colaboracioacuten de
Sustainable Fisheries Partnership que
actuaraacute como asesor de proyectos
Sustainable Fisheries Partnership acoge
con satisfaccioacuten el lanzamiento del FIP
del Golfo de Tailandia y aplaude el
arduo trabajo de todos los participan-
tes dijo la ONG SFP ofreceraacute apoyo al
proyecto a traveacutes de la participacioacuten en
el comiteacute directivo y la prestacioacuten de
asesoramiento de expertos
capacitacioacuten y garantiacuteas de la calidad
que apoyaraacuten el progreso hacia un
resultado exitoso
SFP tambieacuten ayudaraacute a comunicar los
logros del proyecto a las partes
interesadas en la industria pesquera y a
otros puacuteblicos comentoacute Duncan
Leadbitter director de la consultora
australiana Fish Matter actuaraacute como
gerente de proyecto para este FIP
brindando orientacioacuten sobre las mejores
praacutecticas
Fuente Undercurrentnewscom
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Seafood imports flowing into more Chinese cities
En una decisioacuten que ha cambiado el
rostro del mercado de mariscos en
China en los uacuteltimos antildeos el gobierno
de ese paiacutes ha comenzado a permitir
que maacutes ciudades regionales manejen
las importaciones de productos
perecederos de manera tal de permitir
que estos municipios generen ingresos
aduaneros al tiempo que mantienen el
suministro y los precios de los alimentos
locales estables Como resultado los
principales paiacuteses exportadores de
mariscos pueden llevar sus productos a
lugares como Jiangsu Suzhou y Nanjing
lo que resuelve una de las dificultades
del rompecabezas logiacutestico del proceso
de exportacioacuten chino
Las importaciones de mariscos en la
capital de la relativamente rica provincia
de Jiangsu se han triplicado desde que
se concedioacute a la regioacuten el derecho de
procesar las importaciones de productos
pesqueros extranjeros Las autoridades
de Jiangsu una de las regiones maacutes ricas
de China dicen que las dos motivaciones
para aumentar las importaciones de
mariscos extranjeros son restringir los
precios y garantizar la calidad
A la ciudad de Suzhou se le permitioacute
comenzar a manejar las importaciones
de productos pesqueros en 2015
cuando la zona franca integral de
Suzhou Gao Xin Qu y el Aeropuerto de
Xuzhou Guanyin fueron nombrados
zonas de cuarentena oficial de mariscos
La oficina local de AQSIQ (oficina de
cuarentena e inspeccioacuten de China) preveacute
que se importaraacuten maacutes de 1000
toneladas de salmoacuten fresco a la ciudad
en 2017
Tambieacuten estaacute abierto a las importacio-
nes de productos pesqueros el
aeropuerto Lukou de Nanjing que
manejoacute 300 toneladas de salmoacuten desde
Chile las Islas Feroe el Reino Unido y
Australia en el uacuteltimo antildeo seguacuten AQSIQ
Notablemente la oficina no dijo nada
sobre las importaciones noruegas a
China lo que indica que el paiacutes
escandinavo sigue teniendo problemas
de acceso para su salmoacuten fresco al
mercado de China continental por
motivos poliacuteticos
Fuente Seafoodsourcecom
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Las peacuterdidas de las pesqueriacuteas por el cambio climaacutetico se
calculan en US$ 10 mil millones seguacuten un estudio
Seguacuten un estudio reciente publicado en
Scientific Reports en la actualidad el
calentamiento global y la acidificacioacuten de
los oceacuteanos estaacuten causando una
disminucioacuten notable en algunas
pesqueriacuteas y se espera que causen
importantes dantildeos ecoloacutegicos y
financieros a las pesqueriacuteas del mundo
en el futuro Las pesqueriacuteas de todo el
mundo podriacutean perder unos 10000
millones de doacutelares (92 mil millones de
euros) de ingresos anuales en 2050 si el
cambio climaacutetico continuacutea sin control
Mostramos que los ingresos pesqueros
mundiales podriacutean caer un 35 maacutes que
la disminucioacuten proyectada de las
capturas para el 2050 en escenarios de
emisiones de dioacutexido de carbono
escribioacute el equipo de cientiacuteficos de la
Universidad de Columbia Britaacutenica
Los paiacuteses que maacutes dependen de las
pesqueriacuteas para alimentar a sus
poblaciones experimentaraacuten los mayores
impactos concluyeron Es necesario
implementar mejores planes de gestioacuten
de recursos marinos para aumentar la
resistencia de las poblaciones al cambio
climaacutetico dijo Vicky Lam autora
principal y becaria posdoctoral del
Instituto de Oceacuteanos y Pesca de la UBC
en un comunicado
Sin embargo algunos paiacuteses desarrolla-
dos como Groenlandia e Islandia
podriacutean ver aumentos de ingresos a
medida que maacutes peces se trasladan a
aguas maacutes friacuteas destacaron En Ameacuterica
del Norte las pesqueriacuteas en la zona de
Nueva Inglaterra ya estaacuten experimentan-
do los efectos de las aguas maacutes caacutelidas y
los cambios en la acidez del agua y se
espera que continuacuteen los retos
importantes en el futuro La cantidad de
bacalao en el Golfo de Maine por
ejemplo ha disminuido draacutesticamente en
los uacuteltimos antildeos En los uacuteltimos 10 antildeos
el Golfo de Maine se ha calentado un
99 maacutes raacutepido que cualquier otro mar
del mundo seguacuten la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica (NOAA)
ambientales (16 degC)
Fuente Seafoodsourcecom
Nuevo informe considera que el salmoacuten de cultivo tiene menor costo ambiental en comparacioacuten con el cerdo
Una evaluacioacuten detallada de las opciones
de proteiacutenas maacutes comunes de los
consumidores muestra que el salmoacuten
cultivado en el oceacuteano tiene el menor
costo total para el medio ambiente Un
nuevo estudio preparado para BC
Salmon Farmers Association por RIAS Inc
de Ottawa examina la evidencia de los
anaacutelisis del ciclo de vida en la literatura
sobre la huella ambiental del salmoacuten
cultivado en las granjas de Columbia
Britaacutenica (BC) comparado con la
produccioacuten de otras proteiacutenas
alimenticias
A traveacutes de un anaacutelisis del ciclo de vida
(ACV) que el Programa de las Naciones
Unidas para el Medio Ambiente
(PNUMA) define como una herramienta
para la evaluacioacuten sistemaacutetica de los
aspectos ambientales de un sistema de
productos o servicios a traveacutes de todas
las etapas de su ciclo de vida es posible
comparar diferentes sistemas
alimentarios basados en varias medidas
ambientales objetivas
En un meacutetodo estandarizado de ISO los
indicadores maacutes comunes para medir un
enfoque de la cuna a la granja a lo
largo de la vida del animal o del cultivo
son uso de energiacutea emisiones de gases
de efecto invernadero potencial de
eutrofizacioacuten uso del agua y uso del
suelo
Sobre la base de la valoracioacuten de los
gases de efecto invernadero el uso de la
tierra el uso del agua y la eutrofizacioacuten
el cultivo de salmoacuten de BC tiene un costo
ambiental total inferior al de la carne de
res el pollo o la carne de cerdo El
salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo mientras que la carne de
res tiene un costo 500 mayor que el
salmoacuten cultivado en un ambiente
oceaacutenico
En la actualidad el salmoacuten cultivado por
las granjas de BC ($ 059kg) tiene el
costo ambiental maacutes bajo de cualquiera
de las principales opciones de proteiacutena
disponibles para los consumidores
El salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo ($ 073kg) y casi 500
menos costoso que la carne de res ($
345kg)
Fuente TheFishSitecom
UE Estrellas de mar ahora autorizadas como fuente de harina de pescado para alimentos balanceados de cerdos y aves de corral
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
La Comisioacuten Europea (CE) ha adoptado
una regulacioacuten que permite que las
harinas producidas a partir de estrellas
de mar silvestres y los invertebrados
acuaacuteticos se utilicen para elaborar harina
de pescado para los alimentos
balanceados de cerdos y aves de corral
En una enmienda publicada el 11 de
octubre el ejecutivo de la UE actualizoacute
los anexos IV y X del Reglamento (CE) Nordm
9992001 que anteriormente prohibiacutea el
uso de estrellas de mar silvestres e
invertebrados acuaacuteticos de cultivo
distintos de los moluscos y crustaacuteceos
para la produccioacuten de harina de pescado
La CE revisoacute la legislacioacuten basaacutendose en
que el uso de las harinas producidas a
partir de esos organismos marinos no
representa un riesgo mayor para la
transmisioacuten de EET que el uso de harina
de pescado estaacutendar en alimentos
balanceados para no rumiantes Sin
embargo la Comisioacuten destacoacute que para
proteger el medio ambiente el uso de
estrellas de mar silvestres para la
produccioacuten de harina de pescado debe
limitarse a los casos en que se
multiplican y representan una amenaza
para una zona de produccioacuten acuiacutecola
Esta es una excelente noticia Nunca fue
intencional excluir a las estrellas de mar
como una fuente para la produccioacuten de
harina de pescado en la legislacioacuten
original Ese organismo marino no fue
tomado en consideracioacuten cuando se
realizoacute la regulacioacuten
Esperamos que la harina de las estrellas
de mar con su buen perfil de
aminoaacutecidos pueda ser utilizada en el
sector de produccioacuten de cerdos y aves de
corral orgaacutenico un mercado que necesita
nuevas fuentes de proteiacutenas Por
supuesto tambieacuten se puede utilizar
como una proteiacutena alternativa en la
produccioacuten de monogaacutestricos
convencional dijo el profesor Jens
Kjerulf Petersen del Centro Daneacutes de
Mariscos de la Universidad Teacutecnica de
Dinamarca El profesor Petersen dirige el
proyecto daneacutes STARPRO que es una
iniciativa destinada a establecer una
pesqueriacutea sostenible de estrellas de mar
para su conversioacuten en un ingrediente de
alimentos balanceados de manera tal de
reducir los depredadores y al mismo
tiempo desarrollar una nueva fuente de
proteiacutenas valiosas
Las estrellas de mar en altas concentra-
ciones son consideradas plagas por los
acuicultores de mejillones comerciales
ya que consumen grandes cantidades de
mejillones en los lechos de cultivo sentildealoacute
Petersen La cantidad de estrellas de mar
estaacute aumentando en las aguas costeras
danesas particularmente en el
Limfjorden Petersen dijo que los actores
de STARPRO que tambieacuten incluye a la
Universidad de Aarhus la Asociacioacuten
Pesquera de Mejillones y Agro Korn se
pusieron en contacto con las autoridades
danesas para hacer circular la enmienda
legislativa necesaria para permitir que la
harina de estrellas de mar sea utilizada
en alimentos balanceados de cerdos y
aves de corral en la UE
Y los funcionarios daneses totalmente
convencidos de los beneficios
econoacutemicos y ambientales de producir
harina de pescado procedente de una
fuente tan barata presentaron el
problema ante la Comisioacuten Esta
pesqueriacutea dijo seraacute algo limitada en
escala pero la expectativa es que la
planta procese 10000 toneladas de
estrellas de mar al antildeo lo que generaraacute
alrededor de 2500 toneladas de harina
al antildeo a un precio menor que el de la
harina de pescado en la actualidad
La facturacioacuten de una instalacioacuten de este
tipo se estima en pound600000 anuales y la
creacioacuten de puestos de trabajo locales a
partir de la produccioacuten de harina de
estrellas de mar tambieacuten se anuncia
como un resultado beneficioso adicional
Anticipamos que la pesca dirigida de las
estrellas de mar para la produccioacuten de
harina comenzaraacute a principios de 2017
agregoacute Petersen
Ensayos de alimentacioacuten
Petersen dijo que los ensayos realizados
como parte del proyecto STARPRO han
estado evaluando el uso de la harina de
estrellas de mar que se dice contiene
70 de proteiacutena cruda en cerdos y aves
de corral Los estudios maacutes recientes en
las aves de corral auacuten no han sido
redactados pero los hallazgos son muy
positivos afirmoacute
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
La Iniciativa Global del Salmoacuten (GSI)
anuncioacute que sus miembros han logrado
la certificacioacuten del Consejo de
Administracioacuten de Acuicultura (ASC) para
100 granjas el equivalente a ~ 20 de
todas las granjas miembros de la GSI
Este es un hito importante ya que la GSI
en uacuteltima instancia se esfuerza por
lograr una certificacioacuten del 100 en
todas las granjas miembro y demuestra
el compromiso de sus miembros de
alcanzar los desafiantes indicadores
ambientales y sociales del estaacutendar de
ASC en todas sus operaciones de cultivo
El estaacutendar de ASC es el programa liacuteder
mundial de certificacioacuten y etiquetado
para mariscos cultivados responsable-
mente Sus criterios desafiantes estaacuten
disentildeados para promover el nivel maacutes
alto de acuicultura responsable dijo
Chris Ninnes CEO de ASC Los
miembros de la GSI estaacuten liderando el
camino con certificaciones y este
anuncio enviacutea una sentildeal significativa de
que estaacuten comprometidos en su trayecto
hacia una mejor sostenibilidad
La primera granja de la GSI obtuvo la
certificacioacuten de ASC en 2014 y desde
entonces se han logrado enormes
progresos con 10 granjas certificadas en
2014 45 granjas en 2015 y ahora otras
45 certificadas en 2016 Los miembros
de la GSI ahora tienen granjas con
certificacioacuten de ASC en 6 regiones
agriacutecolas incluidas 48 granjas en
Noruega 33 en Chile 12 en Canadaacute 3
en Irlanda 2 en Escocia y 2 en las Islas
Feroe mientras que hay otras 29 en
evaluacioacuten
Ahora que cada vez maacutes granjas
obtienen la certificacioacuten de ASC
contamos con un suministro creciente
de salmoacuten cultivado responsablemente
en el mercado Confiamos en que esto
haraacute que maacutes supermercados ofrezcan
productos de salmoacuten con etiqueta de
ASC lo que permitiraacute a los consumidores
tomar una decisioacuten de mariscos
sostenibles dijo Piers Hart liacuteder global
de Acuicultura en la WWF Teniendo en
cuenta la demanda creciente de
pescados y mariscos y la disminucioacuten de
las poblaciones de peces marinos la
certificacioacuten de ASC es un componente
clave para garantizar un sistema de
alimentos sostenible para el futuro La
GSI estaacute demostrando que puede ocurrir
un cambio significativo a escala cuando
una industria trabaja en conjunto hacia
un objetivo de sostenibilidad comuacuten
Para lograr la certificacioacuten de ASC las
granjas deben cumplir los 152 criterios
del estaacutendar los cuales apoyan praacutecticas
acuiacutecolas responsables que minimizan el
impacto ambiental y social Mediante el
logro del estaacutendar de ASC las granjas
certificadas proporcionan un fondo
marino maacutes limpio agua potable maacutes
limpia y peces maacutes saludables al tiempo
que garantizan la responsabilidad social
Fuente GSI
GSI anuncia la 100ordf granja que logra la certificacioacuten del ASC
Los investigadores daneses en un
estudio que presentamos en diciembre
pasado encontraron que la harina de
estrellas de mar (SM) era una buena
fuente alternativa de proteiacutenas para las
dietas de cerdos cuando se incluyeron en
una cierta dosis El estudio de Poul
Soslashrensen y Jan Vaeligrum Noslashrgaard de la
Universidad de Aarhus en Dinamarca fue
publicado en la revista Animal Feed
Science and Technology
La investigacioacuten de Soslashrensen y Noslashrgaard
indicoacute que la SM habiacutea sido evaluada
como ingrediente alimenticio en ensayos
con aves de corral hace muchas deacutecadas
y que esas investigaciones habiacutean
concluido que la fraccioacuten proteica en SM
era comparable a la calidad de la harina
de pescado (FM) pero su alto contenido
de calcio (Ca) causoacute un bajo rendimiento
de crecimiento y digestibilidad de la
proteiacutena cuando se administraba en
grandes cantidades a las aves de corral
No obstante Soslashrensen y Noslashrgaard
plantearon la hipoacutetesis de que la
composicioacuten quiacutemica y la digestibilidad
ideal estandarizada (SID) de la proteiacutena
bruta (CP) y los aminoaacutecidos (AA) en la
SM seriacutean beneficiosas para los cerdos
Despueacutes de un ensayo con 96 cerdos
alimentados con una de cuatro dietas
que conteniacutean fuentes de proteiacutena
separadas durante 14 diacuteas incluyendo la
harina de pescado (FM) la harina de soya
extruida (ESBM) y dos niveles de SM -
SM50 y SM100 concluyeron que la SM
podriacutea incluirse en las dietas para el
destete de cerdos en hasta 50g por kg y
por lo tanto reemplazar en parte a la FM
o la ESBM Se encontroacute que el efecto
negativo sobre el rendimiento cuando la
alimentacioacuten es de 100g SM kg puede
ser causada por el alto nivel de Ca y la
amplia proporcioacuten de Ca a foacutesforo (P)
que puede afectar la digestibilidad y la
absorcioacuten de P negativamente tal vez
reduciendo el efecto de la fitasa
exoacutegena
Fuente FeedNavigatorcom
Los niveles de omega-3 disminuyen en el salmoacuten de cultivo pero sigue siendo una fuente importante
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Somos lo que comemos Esto tambieacuten aplica para el salmoacuten de cultivo A medida que la industria de la acuicultura del salmoacuten se expandioacute a cuatro continentes en las uacuteltimas deacutecadas una realidad sobre los principales insumos mdashalimentos balanceados del producto en gran parte derivados de las pesqueriacuteas silvestres en los primeros diacuteas de la industriamdash se hizo evidente para los productores los alimentos balanceados necesitaban complementos mediante la agricultura terrestre para reducir su dependencia de los recursos marinos finitos especialmente la harina de pescado y el aceite de pescado
Este trabajo mdashadoptado por toda la cadena de valor de los mariscos desde los formuladores de alimentos balanceados hasta los compradores minoristasmdash es por lo tanto un gran eacutexito Los coeficientes de conversioacuten de alimentos balanceados comuacutenmente aceptados (la cantidad de alimentos balanceados necesarios para producir una masa corporal equivalente) para los peces de cultivo se encuentran muy por debajo de los de los animales terrestres como los pollos de engorde los cerdos y el ganado
Sin embargo la inclusioacuten de ingredientes vegetales maacutes terrestres (soya aceite de canola y otros ingredientes que no contienen niveles similares de aacutecidos grasos saludables) produjo otra realidad
el perfil nutricional del pescado de cultivo tambieacuten cambiariacutea inevitablemente La investigacioacuten de la Universidad de Stirling publicada originalmente en febrero confirmoacute esta informacioacuten e incluso redujo un nuacutemero el salmoacuten de cultivo de Escocia en
promedio tiene aproximadamente la mitad de los tan mentados niveles de omega-3 que alguna vez tuvieron
Esto no es poleacutemico sino maacutes bien un hecho dijo Ronald W Hardy director del Instituto de Investigacioacuten de Acuicultura de la Universidad de Idaho Los niveles son un poco maacutes de la mitad de los niveles de hace una deacutecada pero todaviacutea son bastante altos de modo que el consumo recomendado puede ser suministrado mediante el consumo de una cantidad relativamente pequentildea de salmoacuten cada semana
Los Dres Matthew Sprague y Douglas Tocher investigadores de la Universidad de Stirling (Escocia) cuyo trabajo recientemente recibioacute un nuevo impulso en un informe de la BBC News mdashLos aceites omega-3 en salmoacuten de cultivo se reducen a la mitad en cinco antildeosmdash comentaron al medio especializado Advocate que a pesar de los cambios el salmoacuten sigue siendo una de las mejores fuentes de omega-3 que son aacutecidos grasos poliinsaturados de cadena larga (LC-PUFA) originarios de algas que los animales no pueden sintetizar y deben obtener de la dieta
Este hecho dijeron se perdioacute por desgracia en su afaacuten por asegurar que los medios de comunicacioacuten informaran acerca de su estudio que fue publicado en una revista de acceso abierto de los editores de Nature [Sprague M et al
Impacto de los alimentos balanceados sostenibles en los niveles de aacutecidos grasos de cadena larga omega-3 en el salmoacuten del Atlaacutentico de cultivo 2006-2015 Sci Rep 6 21892 Doi 101038 srep21892 (2016)]
Por lo tanto a medida que la industria
de la acuicultura continuacutea creciendo la
cantidad finita de aceite de pescado se
estaacute reduciendo cada vez maacutes y estaacute
siendo combinada con aceites vegetales
en los alimentos balanceados de
pescado lo que resulta en una
disminucioacuten de los niveles de omega-3
en el salmoacuten de cultivo comentoacute
Sprague
A pesar de esta disminucioacuten en los LC-
PUFAs - EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y
DHA (aacutecido docosahexaenoico) el
salmoacuten de cultivo todaviacutea presenta el
segundo total maacutes alto de EPA-maacutes-DHA
de cualquier especie de pescado justo
detraacutes de la caballa El trabajo de
Sprague y Tocher incluso descubrioacute un
promedio de 15 gramos de EPA + DHA
por 100 gramos de carne cuando en
2006 la porcioacuten recomendada estaacutendar
de 130 gramos conteniacutea 35 gramos de
EPA + DHA
Comparado con las especies silvestres
de salmoacuten del Paciacutefico que encontramos
aquiacute en las estanteriacuteas de los
supermercados del Reino Unido el
salmoacuten de cultivo puede contener de dos
a cinco veces maacutes EPA + DHA dijo
Sprague El EPA + DHA del salmoacuten de
cultivo en el Reino Unido es dictado en
gran medida por los mismos supermerca-
dos por lo que es un producto muy
personalizado Hay algunos productores
de salmoacuten que utilizan niveles maacutes altos
de aceite de pescado en las dietas
Uno de esos productores Loch Duart
Ltd que cultiva en el noroeste de
Escocia exclamoacute poco despueacutes de que se
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
publicara el informe de la BBC News que
los niveles de omega-3 en sus peces
siguen siendo altos de 27 g de EPA +
DHA por porcioacuten de 130 gramos o 90
del requisito semanal recomendado de 3
gramos de EPA + DHA Loch Duart le
encarga al Servicio de Anaacutelisis de
Nutricioacuten del Instituto de Acuicultura de
la Universidad de Stirling mdashdonde
trabajan Sprague y Tochermdash la
realizacioacuten del anaacutelisis de aacutecidos grasos
en su salmoacuten
Nuestra poliacutetica de alimentos
balanceados la criacutea de baja densidad el
barbecho y otras praacutecticas respetuosas
con el medio ambiente hacen que el
salmoacuten de Loch Duart sea un poco maacutes
caro y creemos que vale la pena dijo la
empresa en su respuesta
Sprague dijo que esto es posible gracias
a la produccioacuten de salmoacuten de Escocia
comparativamente mucho menor que la
de Noruega y Chile (los liacutederes
mundiales) Los investigadores tambieacuten
elogiaron a la industria de la acuicultura
por ayudar a investigar fuentes
alternativas futuras de omega-3
Los posibles contendientes [son]
microalgas y fuentes de plantas
transgeacutenicas dijo Sprague Estos han
sido investigados desde hace alguacuten
tiempo pero lleva tiempo prosperar
para suministrar los niveles que la
acuicultura requiere
En cuanto a la cobertura mediaacutetica de su
estudio Sprague y Tocher dejaron en
claro una cosa las repercusiones de
alimentar a los peces con una dieta que
conteniacutea cantidades superiores de
vegetales mdashniveles bajos de omega-3mdash
ciertamente no fueron sorprendentes ni
una consecuencia no deseada
Por supuesto que sabiacuteamos las
consecuencias Esa es la razoacuten por la que
la UE gastoacute millones de euros para
financiar la investigacioacuten FP5-7 sobre la
sustitucioacuten de la harina de pescado y el
aceite de pescado Sabiacuteamos
exactamente cuaacutel seriacutea el impacto dijo
Tocher No habiacutea mejores opciones e
hicimos una gran cantidad de
investigaciones para determinar lo que
podiacuteamos hacer sin afectar la salud y el
bienestar de los peces algo que era
fundamental a la vez que manteniacuteamos
un nivel saludable de omega-3 Por eso
me opongo a que esta historia se
describa desde un aacutengulo negativo iexclHay
muchas cosas positivas
Fuente Global Aquaculture Advocate
Se ha creado una nueva y ambiciosa
estrategia de crecimiento para el sector
de la acuicultura de Escocia gracias a un
grupo de empresas y organizaciones
liacutederes en la industria que trabajan
juntas por primera vez La Estrategia de
Acuicultura 2030 fue lanzada el 28 de
octubre e identifica las acciones claves
necesarias para duplicar la contribucioacuten
econoacutemica de la industria de pound 18 mil
millones en 2016 a pound 36 mil millones en
2030 Se estima que esto generaraacute maacutes
de 9000 nuevos puestos de trabajo en
el sector y estableceraacute a Escocia como
un liacuteder global en la industria
Esta nueva estrategia refleja la
ambicioacuten de la industria de impulsar un
crecimiento sostenible y de que Escocia
sea un liacuteder mundial en acuicultura
sentildealoacute Stewart Graham director gerente
del Grupo Gael Force y copresidente del
Grupo de Trabajo Y antildeadioacute ldquoHemos
desarrollado una hoja de ruta hasta
2030 que puede crear un impacto
transformacional en la economiacutea de
Escocia y nuestras comunidades rurales
Sin embargo el verdadero trabajo
comienza ahora y queremos forjar una
nueva asociacioacuten entre la industria el
gobierno y sus agencias para desplegar
todo el potencial del cultivo de manera
sostenible en los mares de Escocia
El lanzamiento coincide con la
celebracioacuten de la Scottish Government
Finfish Summit en Fort William y la
estrategia desarrollada despueacutes de una
amplia consulta en toda la industria
establece recomendaciones claves para
la accioacuten tanto de la industria como del
gobierno Estas recomendaciones
abarcan seis temas liderazgo de la
industria regulacioacuten innovacioacuten
desarrollo de habilidades inversioacuten e
infraestructura Entre las 20 recomenda-
ciones especiacuteficas tres son identificadas
como criacuteticas para el crecimiento
sostenible de la industria
En primer lugar la creacioacuten de un nuevo
grupo de liderazgo de la industria para
impulsar la colaboracioacuten entre la
industria y el gobierno con la finalidad
de promover el crecimiento Una
reestructuracioacuten del rol de Marine
Scotland (la agencia gubernamental que
regula el sector) para mantener su rol
regulatorio pero para eliminar su rol en
el desarrollo de la industria Y por uacuteltimo
la introduccioacuten de lugares de innovacioacuten
liacutederes en el mundo para probar
equipos tecnologiacutea y estrategias de
vanguardia para la salud de los peces
Fergus Ewing secretario de gabinete de
Economiacutea y Asuntos Rurales concluyoacute
La acuicultura es uno de nuestros
verdaderos eacutexitos econoacutemicos de los
uacuteltimos antildeos con la industria en viacuteas de
llegar a un valor que esteacute muy por
encima de pound 2 mil millones anuales para
la economiacutea escocesa en 2020 de
manera tal de garantizar 10000 puestos
de trabajo
Fuente Worldfishingnet
Estrategia para duplicar el sector acuiacutecola de Escocia
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
18 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
En los negocios existe un afaacuten por
obtener ganancias por obtener
beneficios ya sea aumentando los
maacutergenes aumentando la productividad
o reduciendo los costos Idealmente
haciendo las tres cosas La mayor partida
de gastos y un objetivo principal para el
recorte del presupuesto es obviamente
el alimento balanceado Sin embargo
surgen dos preguntas
iquestEstamos comprometiendo la
productividad (y poniendo en peligro
nuestros negocios) en nuestro
esfuerzo por buscar dietas de menor
costo
iquestY estamos perdiendo lo uacutenico que
vemos como una ventaja al elegir a
los peces sobre los animales
terrestres como una fuente de
proteiacutenas
La salud de los peces y la nutricioacuten
inadecuada
Los problemas de salud parecen brotar
en todo el planeta Es cierto que muchos
estaacuten dominados por problemas
ambientales pero iquesthasta queacute punto el
sistema inmunoloacutegico de los peces estaacute
comprometido por una nutricioacuten
inadecuada
La dieta especiacutefica de las especies
naturales vs lo barato y lo conveniente
La premisa que me gustariacutea proponer se
planteoacute en realidad
en una conversacioacuten
con Bill Wiadrowski
de Natural Balance
Pet Foods A traveacutes
de los antildeos Bill ha
disentildeado dietas
altamente eficientes
para anguilas
barramundas
percas de plata y
jade y bacalaos
Murray Eacutel propone
que cuando los
ingredientes
naturales como la
harina de pescado y el aceite de pescado
se reemplazan por componentes maacutes
baratos o maacutes convenientes en cuanto a
su disponibilidad y no especiacuteficos de la
especie la salud general disminuye
Debido a la variedad y el grado de otros
factores limitantes o amenazantes de la
poblacioacuten es difiacutecil cuantificar el grado
real en que el sistema inmunoloacutegico se
ve comprometido por una dieta
compuesta por ingredientes que los
peces no encontrariacutean naturalmente en
su estado natural esto es al menos algo
que puede ser rectificado con bastante
facilidad
Encontrar sustitutos para la harina de
pescado
Las cuestiones que impulsan la tendencia
son por supuesto respetables la no
dependencia de un recurso finito la
reduccioacuten de los costos de produccioacuten de
alimentos baacutesicos el reciclaje de
subproductos de otros sectores
alimentarios
La harina de pescado es sin duda finita y
seamos sinceros un recurso en peligro
de extincioacuten Los mismos factores
ambientales que afectan a la acuicultura
de sistemas abiertos ponen en peligro la
cosecha silvestre de especies de harina
de pescado La prisa por encontrar
sustitutos en este sentido es encomiable
pero a partir de las observaciones de Bill
desde los experimentos con aceites
vegetales y proteiacutenas proteiacutenas de
animales terrestres y delicias tales como
las harinas de plumas la salud general de
los peces ha disminuido Este es
especialmente el caso de los
depredadores de alto orden como los
salmoacutenidos y algunos de los candidatos
pioneros de la acuicultura como el
Dorado
La fuerza impulsora financiera
Producir una dieta de bajo costo solo
agrava las deficiencias de la estrategia
impulsada por la oferta que comentamos
antes pero se inclina maacutes hacia una
meta de ahorro en doacutelares que hacia una
nutricioacuten balanceada sin peacuterdida de
productividad
La verdadera pregunta es cuaacutel es la
viabilidad a largo plazo de tal enfoque y
con la presioacuten antildeadida de fenoacutemenos
meteoroloacutegicos extremos y cambios
climaacuteticos a largo plazo iquestqueacute medidas
estaacute tomando la industria para afrontar
la situacioacuten
Los peces no producen omega-3 lo
almacenan
La segunda cuestioacuten planteada mdashel perfil
alterado de los nutrientes del producto
acabadomdash depende del hecho de que los
peces no producen aacutecidos grasos de
cadena larga incluidos los omega-3 lo
almacenan Algunos peces almacenan
maacutes que otros Si los ingredientes de las
raciones que reciben no los contienen
no pueden almacenarlos Esto se ha
demostrado en maacutes de una ocasioacuten
cuando los peces examinados durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes con base acuaacutetica incluidos
el aceite de pescado y la harina de
pescado arrojaron una lectura alta sin
embargo cuando se examinaron
subsecuentemente durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes terrestres alternativos
como la harina de soya no pudieron
La forma en que las dietas de los peces han cambiado
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 19
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
alcanzar los mismos niveles altos La
buacutesqueda de un reemplazo viable para la
harina de pescado y el aceite de
pescado como la buacutesqueda del santo
grial estaacute en curso Los resultados hasta
ahora han sido igualmente frustrantes
Otro paso en la buacutesqueda de la
resolucioacuten de esta situacioacuten podriacutea ser
traer las granjas a tierra para
incorporarlas a los sistemas de
recirculacioacuten de la acuicultura Eso al
menos eliminariacutea o por lo menos
monitoreariacutea los factores de calidad del
agua y la temperatura como los
responsables Y sentildealariacutea la influencia de
las praacutecticas de cultivo sobre la
productividad Eso solo deja a la
nutricioacuten y la geneacutetica como los factores
limitantes Admito que es un gran salto
para la acuicultura pero un salto que
algunos agricultores ya han explorado
con eacutexito Y es un salto que todos
tendremos que considerar en alguacuten
momento
Respuesta de IFFO
Existen muchas preocupaciones
relacionadas con la reduccioacuten del
contenido de ingredientes marinos en
los alimentos balanceados acuaacuteticos
pero tambieacuten en algunos alimentos
balanceados para animales terrestres
por ejemplo los cerdos Algunas
investigaciones recientes llevadas a cabo
en China (ver httpwwwiffonetanimal
-feeding) muestran que la reduccioacuten de
las proteiacutenas de los peces en las dietas
de destete de los cerdos tambieacuten
perjudica su potencial de crecimiento
Existe una clara necesidad de
ingredientes de alimentos balanceados
adicionales pero con demasiada
frecuencia el eacutenfasis parece estar en la
eliminacioacuten de los ingredientes marinos
en lugar de en la complementacioacuten
seguramente deberiacutea ser ademaacutes de y
no en lugar de
Tambieacuten estoy en desacuerdo con
calificar a la harina de pescado como un
recurso en peligro de extincioacuten maacutes del
40 de la produccioacuten mundial procede
de sitios certificados de manera
independiente incluido el requisito de
obtener materia prima procedente de
poblaciones bien gestionadas o
subproductos del procesamiento de
pescado A medida que maacutes pescado
entero se destina al consumo humano
directo se recolectan maacutes subproduc-
tos una tendencia que se espera que
continuacutee Finito siacute pero en peligro de
extincioacuten no
iquestY es realmente sensato llevar los
sistemas acuiacutecolas a tierra cuando uno
de los beneficios de la acuicultura es que
no ocupa el espacio de tierra necesario
para la vida humana o para producir
otros cultivos alimenticios Dada la
popularidad de las aves de corral y los
huevos de granja es probable que los
consumidores tambieacuten prefieran que sus
peces se criacuteen en el entorno maacutes natural
posible en lugar de criarse en tanques
de concreto con iluminacioacuten artificial
Andrew Mallison Director General IFFO
Fuente AllAboutFeednet
Cargill dice
que estaacute
desarrollando
aacutecidos grasos
de omega-3
de las plantas de canola para lograr una
forma sostenible de DHA y EPA y reducir
la dependencia de harina de pescado y
aceite de pescado Sin embargo es
probable que pasen varios antildeos antes de
que tales productos se comercialicen
dijo Einar Wathne presidente de la
empresa de acuicultura Cargill Animal
Nutrition Sin embargo la empresa estaacute
sembrando y desarrollando cultivos de
canola que producen aacutecido eicosapen-
taenoico (EPA) y aacutecido docosahexaenoico
(DHA) en un sistema de bucle cerrado
La acuicultura continuacutea creciendo junto
con el crecimiento de las poblaciones y el
desarrollo econoacutemico comentoacute el
funcionario a FeedNavigator La
demanda de aceite de omega-3
inevitablemente superaraacute a la oferta El
potencial de un aceite de omega-3
vegetal podriacutea apoyar la expansioacuten en la
industria acuiacutecola y ser una forma de
complementar el aceite generado por las
pesqueriacuteas sostuvo
El objetivo es aumentar la sostenibilidad
del sector de la acuicultura reduciendo
la presioacuten de la cosecha en las
poblaciones de peces silvestres dijo
Wathne Tener una opcioacuten de
reemplazo como esta es importante para
ayudar a satisfacer las demandas del
mercado dijo La canola EPA DHA
permitiraacute el crecimiento continuo de esta
industria vital
Fuente Feednavigatorcom
Cargill trabaja en omega-3 vegetal para el sector acuiacutecola
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
20 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NEGOCIOS
Omega Protein Corporation anuncioacute que la Comisioacuten de Pesqueriacuteas Marinas de los Estados del Atlaacutentico (ASMFC) ha aumentado la cuota de
cosecha anual en un 645 para las pesqueriacuteas de harina y aceite de pescado y las pesqueriacuteas de carnada del saacutebalo atlaacutentico La decisioacuten de aumentar la cuota se basa en la continua fortaleza de la poblacioacuten del saacutebalo atlaacutentico a medida que se expande en su rango en toda la costa atlaacutentica La nueva cuota de captura entraraacute en vigor para la temporada de pesca del saacutebalo atlaacutentico de 2017
Omega Protein ha realizado una cosecha responsable de saacutebalo atlaacutentico proveniente de estas aguas del Atlaacutentico durante maacutes de un siglo y nadie tiene maacutes en juego en un recurso de saacutebalo atlaacutentico saludable y sostenible que nosotros Nos complace el dictamen de la ASMFC de aumentar la cuota de saacutebalo atlaacutentico en un 645 dijo Bret D Scholtes director general de Omega Protein Un nuacutemero creciente de avistamientos observados de escuelas de saacutebalo atlaacutentico muy grandes han validado los resultados de la evaluacioacuten maacutes reciente de la ASMFC Esto nos muestra que no deberiacutea haber duda alguna de que la poblacioacuten es robusta y lo suficientemen-te saludable para aumentar la cosecha Fuente Omega Protein
Camanchaca ha recibido las aprobaciones necesarias para construir y operar una nueva planta procesadora de harina de pescado y aceite de pescado en Iquique La planta reemplazaraacute la instalacioacuten actual que alquila Camanchaca al puerto - Empresa Portuaria de Iquique (EPI) Camanchaca dijo en agosto de 2015 que
abandonariacutea su sitio en el puerto de Iquique luego de no haber conseguido una proacuterroga de cinco antildeos del contrato de concesioacuten con EPI Sin embargo en agosto de este antildeo Camanchaca dijo que llegoacute a un acuerdo con EPI para continuar las operaciones de procesamiento de pescado en el sitio a lo largo de 2017 y 2018
Seguacuten se informa EPI le dio a Camanchaca un plazo hasta el 30 de abril de 2019 para abandonar la zona portuaria Sin embargo la empresa busca continuar su actividad productiva en la ciudad de Iquique anuncioacute El proyecto incluye una planta maacutes compacta eficiente y respetuosa del medio ambiente en la zona industrial de Iquique dijo Camanchaca Con esta iniciativa Camanchaca continuaraacute sus operaciones y seguiraacute contribuyendo al desarrollo de la Regioacuten de Tarapacaacute ademaacutes de ofrecer estabilidad a su fuerza de trabajo proveedores y contratistas Fuente Intrafishcom
BioMar ha firmado un acuerdo para adquirir el 30 del centro de investigacioacuten Lenca a Aquainnovo Chile lo que ampliaraacute su red de centros de investigacioacuten global Renombrado
Centro Tecnoloacutegico de Acuicultura Patagonia (ATC Patagonia) la instalacioacuten tiene capacidad para una amplia gama de ensayos sobre diferentes especies y proyectos nutricionales lo que permite a BioMar desarrollar auacuten maacutes los alimentos balanceados funcionales y el bienestar de los peces El centro tambieacuten puede utilizarse para la investigacioacuten basada en desafiacuteos de resistencia geneacutetica y ensayos de patoacutegenos y paraacutesitos para tratamientos terapeacuteuticos y preventivos y para adquirir nuevos conocimientos sobre sistemas de tecnologiacutea de recirculacioacuten evaluacioacuten de productos quiacutemicos desarrollo de vacunas y estudios de registro de productos en general
Matiacuteas Del Campo gerente general de Aquainnovo dijo Aquainnovo cuenta con una infraestructura de vanguardia y un probado reacutecord de ensayos aplicados Nuestro equipo de especialistas apoya permanentemente a nuestros clientes mediante su eficaz desarrollo de soluciones para los principales retos tecnoloacutegicos de la industria Esta iniciativa fortaleceraacute el desarrollo tecnoloacutegico gracias a la sinergia del conocimiento que se estaacute generando desde ambas empresas El centro de 25 hectaacutereas ubicado a 33 km de Puerto Montt a orillas del riacuteo Lenca fue creado en 2011 y mejorado en 2015 Maacutes de 16 ensayos se pueden ejecutar simultaacuteneamente entre ellos nutricioacuten y alimentacioacuten paraacutesitos patoacutegenos y otras aacutereas multiusos Fuente Fishupdatecom
Nuevo accionista principal noruego en Triple Fish A S Koppernaeligs AS incrementoacute su participacioacuten en uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y
aceite de pescado TripleNine Group AS al adquirir maacutes del 63 de las acciones de Triple Fish AS uno de los dos accionistas del 50 de TripleNine Group Despueacutes de casi 100 antildeos como productor liacuteder de harina de pescado y aceite de pescado Koppernaeligs AS Aringlesund Noruega continuacutea una estrategia de expansioacuten que en 2013 derivoacute en una fusioacuten con la empresa danesa TripleNine AS para formar la empresa de propiedad 5050 TripleNine Group AS uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y aceite de pescado con sede en Esbjerg Dinamarca
Koppernaeligs AS comproacute el 63 de las acciones de la empresa danesa Triple Fish AS con efecto el 6 de octubre de 2016 Triple Fish AS posee el 50 de TripleNine Group AS y con la compra Koppernaeligs se convierte en propietario mayoritario de TripleNine Group Esta empresa que tiene filiales y plantas de produccioacuten en Dinamarca Noruega y Chile
NOTICIAS EN BREVE
El director general de Koppernaeligs AS Kenneth Lande Klokk destaca que TripleNine Group seguiraacute operando como lo hace habitualmente y seguiraacute invirtiendo en apoyar y desarrollar la produccioacuten en Dinamarca asiacute como tambieacuten en las otras dos faacutebricas del grupo Estamos muy satisfechos con el desarrollo positivo del negocio y realmente felices de que los accionistas daneses hayan querido vendernos Especialmente porque tambieacuten continuacutean siendo socios propietarios De esta manera hemos encontrado una solucioacuten oacuteptima en la que todo queda en familia Fuente TripleNine Group
DSM (Parsippany NJ) ha presentado una nueva tecnologiacutea de proceso de omega-3 que seguacuten afirma permite altos concentrados de omega-3 EPA y DHA personalizadosrdquo La nueva tecnologiacutea 3C que es adecuada tanto
para suplementos dieteacuteticos como para aplicaciones
farmaceacuteuticas permite concentrados de omega-3 de hasta el 85 y proporciones personalizables de EPA y DHA
DSM antildeade que la tecnologiacutea radicalmente eficiente estaacute disentildeada para que los ingredientes con alto contenido de omega-3 sean maacutes accesibles que nunca para ello otorga a los propietarios de las marcas maacutes versatilidad para adaptar sus productos a las necesidades del consumidor La empresa afirma que su tecnologiacutea 3C seraacute un catalizador para el crecimiento de la categoriacutea y ayudaraacute a eliminar las barreras claves para el consumo de suplementos de omega-3 como el tamantildeo de la caacutepsula Esta nueva tecnologiacutea realmente hace que las piacuteldoras de gran tamantildeo del aceite de pescado tradicional con bajo contenido de omega-3 de EPA y DHA sean cosa del pasado dice Tobe Cohen vicepresidente de DSM Nutritional Products La nueva tecnologiacutea de DSM debutoacute en la reciente feria comercial SupplySide West Fuente Nutritionaloutlookcom
NEGOCIOS
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 21
NOTICIAS EN BREVE
COUNTRY
EUA Un nuevo informe anual
publicado por la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica
(NOAA) revela que 2015 fue otro antildeo
en el que la pesca y el consumo de
mariscos estuvieron por encima del
promedio dado que el estadounidense
promedio antildeadioacute casi una libra
adicional de mariscos a su dieta El informe denominado
Fisheries of the United States tambieacuten muestra que en todo el
paiacutes los pescadores estadounidenses desembarcaron 97 mil
millones de libras de pescado y marisco valuados en US$ 52 mil
millones un volumen y un valor similares a los de los uacuteltimos
antildeos Las especies comerciales estadounidenses de mayor valor
fueron la langosta (US$ 6792 millones) el cangrejo (US$ 6787
millones) el camaroacuten (US$ 4884 millones) el salmoacuten (US$
4602 millones) y el abadejo de Alaska (dorado) (US$ 4477
millones)
En volumen la pesqueriacutea comercial maacutes grande de la nacioacuten
continuacutea siendo la del abadejo de Alaska (walleye) que tuvo
desembarques de 33 mil millones de libras (un aumento del 4
en comparacioacuten con el antildeo pasado) seguida por el saacutebalo del
Atlaacutentico y del Golfo que representaron 16 mil millones de
libras (un aumento del 29) La pesca y los mariscos son un
gran negocio para nuestro paiacutes Las pesqueriacuteas marinas y
costeras aportan miles de millones de doacutelares a la economiacutea
nacional crean 18 millones de empleos y mantienen nuestros
puertos y viacuteas navegables abiertos para los negocios dijo
Eileen Sobeck administradora asistente de pesqueriacuteas de la
NOAA Fuente FIScom
Chile La FAO recomienda mejoras a la
Ley de Pesca La presidenta de Chile
Michelle Bachelet recibioacute en una
reunioacuten celebrada en el Palacio de La
Moneda el informe final de la FAO
sobre la situacioacuten actual de la Ley
General de Pesca y Acuicultura (LPGA)
que regula esta actividad en Chile
Despueacutes de la audiencia la presidenta dio instrucciones al
ministro de Economiacutea Desarrollo y Turismo Luis Felipe
Ceacutespedes y al subsecretario de Pesca Rauacutel Sunico para
reunirse con los diversos actores involucrados en las actividades
pesqueras y acuiacutecolas a fin de dar a conocer analizar y discutir
el contenido del informe
Entregado a la jefa de Estado por Eve Crowley representante
de la agencia en Chile y Alejandro Flores funcionario de Pesca
de la FAO para Ameacuterica Latina y el Caribe el informe
contemplaba un proyecto multidisciplinario para su creacioacuten
asiacute como tambieacuten la participacioacuten de representantes del sector
industrial artesanal acadeacutemico organizaciones no
gubernamentales y sectores de las poblaciones indiacutegenas La
PAIacuteS
FAO destaca que la LPGA incorpora una serie de principios de
la legislacioacuten pesquera moderna como el principio de
sostenibilidad el enfoque por ecosistemas y el principio de
precaucioacuten que demuestran la importancia de mantener los
recursos pesqueros y su proteccioacuten en el futuro Fuente
FIScom
El sector de la
acuicultura escoceacutes
recibiraacute un aumento de
financiacioacuten europea de
25 millones de PIB para
apoyar el crecimiento
sostenible y la inversioacuten
anuncioacute el secretario de
Economiacutea Rural Fergus
Ewing La noticia se dio a conocer en la Farmed Finfish Summit
celebrada en Marine Harvest Ltd en Fort William donde el
secretario pretendiacutea demostrar lo esencial del apoyo de la
Unioacuten Europea y una vez maacutes solicitar al Gobierno del Reino
Unido que aporte claridad en torno a futuros financiamientos
Este es un gran ejemplo de lo esencial que es la financiacioacuten
de la UE para ayudar a fomentar la innovacioacuten y apoyar el
crecimiento sostenible de la acuicultura lo que a su vez
beneficiaraacute a las comunidades rurales que dependen de esta
industria destacoacute Ewing El secretario pidioacute tambieacuten claridad
al Gobierno del Reino Unido sobre el impacto a maacutes largo plazo
del voto del refereacutendum de la UE sobre la financiacioacuten de la UE
y expresoacute su determinacioacuten de defender sus intereses
compartidos y aportar tranquilidad a su industria acuiacutecola En
referencia a la financiacioacuten el secretario explicoacute que 17
millones de PIB del Fondo Europeo Mariacutetimo y de Pesca (FEMP)
iraacuten al Centro Escoceacutes de Innovacioacuten Acuiacutecola de la Universidad
de Stirling para promover la sostenibilidad medioambiental y
reunir a la industria y la investigacioacuten a fin de ofrecer soluciones
innovadoras para los desafiacuteos del sector Fuente FIScom
El secretario de pesca de Chile Rauacutel Sunico firmoacute un acuerdo
con Guatemala en la feria AquaSur en el sur de Chile para
trabajar conjuntamente en materia de acuicultura Chile y
Guatemala intercambiaraacuten informacioacuten sobre el crecimiento de
sus industrias acuiacutecolas y realizaraacuten trabajos de campo como
parte de un acuerdo bilateral informoacute la secretariacutea chilena de
pesca en un comunicado
de prensa Sunico firmoacute el
acuerdo con el ministro de
Agricultura Ganaderiacutea y
Alimentos de Guatemala
Byron Acevedo El acuerdo
tambieacuten incluiraacute el
intercambio de
informacioacuten sobre la pesca
silvestre sostenible Los dos
paiacuteses ya han firmado un
acuerdo de libre comercio que fue promulgado en 2010 Sunico
dijo en AquaSur que el intereacutes de Chile es desarrollar una
industria de acuicultura a pequentildea escala para complementar
su industria de salmoacuten que es operada habitualmente por
grandes empresas El secretario del gobierno citoacute a Colombia
como ejemplo de un paiacutes que ha desarrollado con eacutexito una
industria de acuicultura en pequentildea escala y dijo que el
gobierno chileno realizariacutea un trabajo de campo en Colombia
Fuente Undercurrentnewscom
Una empresa
surcoreana de
productos pesqueros
ha logrado un cultivo
exitoso de salmoacuten en
una jaula en mar
abierto frente a la
costa este por primera
vez en el paiacutes lo que
ha preparado el camino para producir pescado en masa
comentaron los funcionarios del gobierno provincial de
Gangwon El productor de salmoacuten Donghae STF que esta
semana produjo un cargamento de salmoacuten cultivado en jaula
frente a la ciudad costera de Goseong en la costa este del paiacutes
planea suministrar 400 toneladas meacutetricas de salmoacuten de cultivo
a los puntos de venta de la mayor red de tiendas de descuento
del paiacutes y a restaurantes de pescado crudo a finales de antildeo
informa la agencia de noticias Yonhap Con el respaldo del
gobierno y la provincia de Gangwon ubicada al noreste de
Corea del Sur Donghae posee instalaciones capaces de
producir cerca de 2000 t de salmoacuten de cultivo desde 2013
Fuente Undercurrentnewscom
22 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 23
Las pruebas quiacutemicas sobre la
fuente de los productos
alimentarios marinos podriacutean
ayudar a combatir el fraude
seguacuten los cientiacuteficos Los
animales que comen en el
mar heredan un registro
quiacutemico que refleja doacutende se
alimentaron reveloacute el
estudio de la Universidad de Southampton El equipo de
investigacioacuten dirigido por el Dr Clive Trueman y la estudiante
de doctorado Katie St John Glew elaboroacute mapas de la variacioacuten
quiacutemica en las medusas atrapadas en el Mar del Norte y evaluoacute
la precisioacuten y la exactitud a traveacutes de meacutetodos de localizacioacuten
basados en isoacutetopos dieteacuteticos Las variaciones espaciales
previsibles en los isoacutetopos de carbono y nitroacutegeno en la
produccioacuten primaria proporcionan una base para una
localizacioacuten estable basada en isoacutetopos
Los cientiacuteficos compararon las sentildeales quiacutemicas en las vieiras y
el arenque capturados en lugares conocidos en el Mar del
Norte y utilizaron pruebas estadiacutesticas para encontrar aacutereas del
Mar del Norte con las composiciones quiacutemicas maacutes similares
Las pruebas quiacutemicas fueron capaces de vincular las vieiras y el
arenque con su ubicacioacuten real y se pueden utilizar para ver si la
composicioacuten quiacutemica de un animal coincide con una zona de
origen especiacutefica La exactitud y la precisioacuten de la localizacioacuten
retrospectiva basada en isoacutetopos en el Mar del Norte fueron de
un orden similar a las de los dispositivos de localizacioacuten basados
en luz con 75 de las vieiras individuales asignadas
correctamente a aacutereas que representan c 30 del Mar del
Norte con un error lineal medio del orden de 102 km afirma
el estudio Fuente Foodquailitynewscom
El consumo de suplementos de
aceites de pescado ricos en
omega-3 durante el embarazo
puede reducir el riesgo de
alergia en los nintildeos seguacuten
revela un nuevo estudio
realizado en Suecia Como era
de esperar el consumo de
suplementos de omega-3
durante el embarazo y la lactancia aumentaron los niveles de
EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y DHA (aacutecido docosahexaenoico)
del omega-3 en las madres Y los datos publicados en Acta
Paediatrica indicaron que los niveles de EPA y DHA en el
calostro y la leche materna temprana se asociaron con menos
alergias (alergias alimentarias o eccema) en el nintildeo
Los estudios preventivos en el campo de la enfermedad
atoacutepica en la infancia deben suplementar a las madres y los
nintildeos con dosis suficientemente altas de LCPUFA (aacutecidos grasos
poliinsaturados de cadena larga) de omega-3 para alcanzar
altos niveles de aacutecido eicosapentaenoico que ya se encuentra
en el calostro escribieron los investigadores de la Universidad
de Linkoumlping La suplementacioacuten durante el embarazo y la
lactancia temprana parece obligatoria y la suplementacioacuten solo
durante el periacuteodo de lactancia no es suficiente Fuente
Nutraingredients-usacom
INVESTIGACIOacuteN
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 24
CALENDARIO
2016
9-11 Noviembre TaiWan International Fisheries and
Seafood Show Kaohsiung Exhibition Center
10-11 Noviembre Sixth Annual Pelagic
Fish Forum Barcelona Espantildea
22-24 Noviembre Food Matters Live Londres Reino Unido
25-26 Noviembre Sustainable seafood sourcing Londres Reino Unido
30 Noviembre
Intrafish Seafood Investor Forum
IFFO MEMBER OFFER WITH CODE
SIF365
Londres Reino Unido
4-6 Deciembre CIFTE China Shanghai Everbright Convention amp
Exhibition Center
1-3 Mayo Reunioacuten de miembros Barcelona Espantildea
Contacto
IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street London SE17 3BZ United Kingdom
Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 11
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Los organismos pesqueros tailandeses se unen para el FIP de alimentos balanceados del Golfo de Tailandia
Ocho organismos pesqueros del sector
privado - la Mesa Redonda Tailandesa
de Pesca Sostenible (TSFR) - han
anunciado una cooperacioacuten con el
gobierno del paiacutes para adoptar normas
internacionales en el Golfo de Tailandia
El equipo ha iniciado un proyecto de
mejoramiento pesquero o FIP (por sus
siglas en ingleacutes) que aplicaraacute normas
reconocidas internacionalmente El
objetivo principal del proyecto es
mejorar la eficiencia de la gestioacuten y
gobernanza de las pesqueriacuteas
tailandesas junto con la responsabilidad
medioambiental y la trazabilidad
transparente en toda la cadena de
suministro
El FIP es una colaboracioacuten entre el
gobierno y los sectores privados
involucrados en la pesca maacutes
especiacuteficamente los ocho organismos
pesqueros del sector privado que
fundaron TSFR dijo Pornsil Patchrinta-
nakul presidente de la Asociacioacuten
Tailandesa de Faacutebricas de Alimentos
Balanceados (Thai Feed Mill
Association)
Esas asociaciones incluyen a la
Asociacioacuten Nacional de Pesca de
Tailandia la Asociacioacuten Tailandesa de
Pesca de Ultramar la Asociacioacuten
Tailandesa de Productores de Harina de
Pescado la Asociacioacuten Tailandesa de
Faacutebricas de Alimentos Balanceados la
Asociacioacuten de Alimentos Congelados de
Tailandia la Asociacioacuten del Langostino
de Tailandia la Asociacioacuten Tailandesa de
la Industria de Atuacuten y la Asociacioacuten
Tailandesa de Procesadores de
Alimentos
El FIP del Golfo de Tailandia viene
despueacutes del desarrollo exitoso de un FIP
en el mar de Andamaacuten con WWF
Tailandia dijo TSFR Los principales
objetivos del FIP en el Golfo de Tailandia
son
Garantizar que los productos
pesqueros procedan de fuentes
pesqueras responsables y puedan
rastrearse en toda la cadena de
suministro
Asegurar que las cadenas de
suministro sean transparentes La
informacioacuten relacionada se
comunicaraacute claramente entre los
compradores internacionales y
todas las partes interesadas
La aplicacioacuten de una gestioacuten eficaz
de las pesqueriacuteas que prevenga
disuada y elimine la pesca INDNR y
como producto de valor agregado
especialmente en la produccioacuten de
alimentos balanceados acuaacuteticos
pero estaacuten fuertemente influencia-
dos por el reacutegimen de almacena-
miento
Los subproductos deben ser
gestionados con el mismo nivel de
cuidado que el producto primario
(adoptar HACCP)
Toda la cadena de suministro
necesita trabajar conjuntamente
para mejorar la disponibilidad y
utilizacioacuten de la materia prima de los
subproductos
Los sectores de la acuicultura y la
pesca deben trabajar juntos para
proporcionar una estrategia
combinada para su beneficio mutuo
Como parte del curso los estudiantes
presentaron su trabajo delante de un
examinador externo y los miembros
pueden acceder a las copias de esas
presentaciones aquiacute La revisioacuten de la
literatura emprendida por Julien Stevens
y las discusiones mantenidas con el Dr
Newton y el Prof Little se han centrado
en una nueva forma de ver la
importancia de la harina de pescado y el
aceite de pescado en los sistemas
mundiales de produccioacuten de alimentos
y el Sr Stevens estaacute actualmente
redactando un manuscrito cientiacutefico
sobre el tema que estaacute previsto para su
presentacioacuten a una revista adecuada a
finales de este antildeo La justificacioacuten del
documento se centra en una forma maacutes
sofisticada de ver la importancia de los
ingredientes marinos y en dejar atraacutes el
argumento de FIFO para enfocarse maacutes
en el efecto multiplicador de la proteiacutena
marina para llegar a la proteiacutena
disponible para el consumo humano
Neil Auchterlonie
12 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
la pesca excesiva asiacute como la
proteccioacuten del ecosistema marino
maacutes amplio
El desarrollo de un sistema de
monitoreo y trazabilidad creiacuteble que
reduzca la pesca INDNR y proteja a
aquellos que respetan las reglas
El desarrollo del FIP en el Golfo de
Tailandia es la prueba de una verdadera
intencioacuten de esfuerzo de parte del
sector gubernamental y la industria de
los productos pesqueros para crear una
pesqueriacutea sostenible para el negocio
teniendo en cuenta los problemas de la
pesca INDNR y la sobrepesca que
resultan en una disminucioacuten de las
poblaciones de peces en la actualidad
dijo Pornsil
Este seraacute tambieacuten el primer proyecto en
aplicar globalmente la uacuteltima versioacuten de
los estaacutendares de Suministro
Responsable de IFFO Maacutes importante
auacuten el estaacutendar IFFO RS es el maacutes
adecuado para la gestioacuten de los recursos
pesqueros marinos en Tailandia ya que
el mar tailandeacutes estaacute lleno de peces de
muacuteltiples especies Este FIP garantizaraacute
la gestioacuten eficaz de los recursos marinos
para el desarrollo de pesqueriacuteas para
lograr la sostenibilidad maacutexima
El FIP del Golfo de Tailandia tambieacuten
contaraacute con la colaboracioacuten de
Sustainable Fisheries Partnership que
actuaraacute como asesor de proyectos
Sustainable Fisheries Partnership acoge
con satisfaccioacuten el lanzamiento del FIP
del Golfo de Tailandia y aplaude el
arduo trabajo de todos los participan-
tes dijo la ONG SFP ofreceraacute apoyo al
proyecto a traveacutes de la participacioacuten en
el comiteacute directivo y la prestacioacuten de
asesoramiento de expertos
capacitacioacuten y garantiacuteas de la calidad
que apoyaraacuten el progreso hacia un
resultado exitoso
SFP tambieacuten ayudaraacute a comunicar los
logros del proyecto a las partes
interesadas en la industria pesquera y a
otros puacuteblicos comentoacute Duncan
Leadbitter director de la consultora
australiana Fish Matter actuaraacute como
gerente de proyecto para este FIP
brindando orientacioacuten sobre las mejores
praacutecticas
Fuente Undercurrentnewscom
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Seafood imports flowing into more Chinese cities
En una decisioacuten que ha cambiado el
rostro del mercado de mariscos en
China en los uacuteltimos antildeos el gobierno
de ese paiacutes ha comenzado a permitir
que maacutes ciudades regionales manejen
las importaciones de productos
perecederos de manera tal de permitir
que estos municipios generen ingresos
aduaneros al tiempo que mantienen el
suministro y los precios de los alimentos
locales estables Como resultado los
principales paiacuteses exportadores de
mariscos pueden llevar sus productos a
lugares como Jiangsu Suzhou y Nanjing
lo que resuelve una de las dificultades
del rompecabezas logiacutestico del proceso
de exportacioacuten chino
Las importaciones de mariscos en la
capital de la relativamente rica provincia
de Jiangsu se han triplicado desde que
se concedioacute a la regioacuten el derecho de
procesar las importaciones de productos
pesqueros extranjeros Las autoridades
de Jiangsu una de las regiones maacutes ricas
de China dicen que las dos motivaciones
para aumentar las importaciones de
mariscos extranjeros son restringir los
precios y garantizar la calidad
A la ciudad de Suzhou se le permitioacute
comenzar a manejar las importaciones
de productos pesqueros en 2015
cuando la zona franca integral de
Suzhou Gao Xin Qu y el Aeropuerto de
Xuzhou Guanyin fueron nombrados
zonas de cuarentena oficial de mariscos
La oficina local de AQSIQ (oficina de
cuarentena e inspeccioacuten de China) preveacute
que se importaraacuten maacutes de 1000
toneladas de salmoacuten fresco a la ciudad
en 2017
Tambieacuten estaacute abierto a las importacio-
nes de productos pesqueros el
aeropuerto Lukou de Nanjing que
manejoacute 300 toneladas de salmoacuten desde
Chile las Islas Feroe el Reino Unido y
Australia en el uacuteltimo antildeo seguacuten AQSIQ
Notablemente la oficina no dijo nada
sobre las importaciones noruegas a
China lo que indica que el paiacutes
escandinavo sigue teniendo problemas
de acceso para su salmoacuten fresco al
mercado de China continental por
motivos poliacuteticos
Fuente Seafoodsourcecom
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Las peacuterdidas de las pesqueriacuteas por el cambio climaacutetico se
calculan en US$ 10 mil millones seguacuten un estudio
Seguacuten un estudio reciente publicado en
Scientific Reports en la actualidad el
calentamiento global y la acidificacioacuten de
los oceacuteanos estaacuten causando una
disminucioacuten notable en algunas
pesqueriacuteas y se espera que causen
importantes dantildeos ecoloacutegicos y
financieros a las pesqueriacuteas del mundo
en el futuro Las pesqueriacuteas de todo el
mundo podriacutean perder unos 10000
millones de doacutelares (92 mil millones de
euros) de ingresos anuales en 2050 si el
cambio climaacutetico continuacutea sin control
Mostramos que los ingresos pesqueros
mundiales podriacutean caer un 35 maacutes que
la disminucioacuten proyectada de las
capturas para el 2050 en escenarios de
emisiones de dioacutexido de carbono
escribioacute el equipo de cientiacuteficos de la
Universidad de Columbia Britaacutenica
Los paiacuteses que maacutes dependen de las
pesqueriacuteas para alimentar a sus
poblaciones experimentaraacuten los mayores
impactos concluyeron Es necesario
implementar mejores planes de gestioacuten
de recursos marinos para aumentar la
resistencia de las poblaciones al cambio
climaacutetico dijo Vicky Lam autora
principal y becaria posdoctoral del
Instituto de Oceacuteanos y Pesca de la UBC
en un comunicado
Sin embargo algunos paiacuteses desarrolla-
dos como Groenlandia e Islandia
podriacutean ver aumentos de ingresos a
medida que maacutes peces se trasladan a
aguas maacutes friacuteas destacaron En Ameacuterica
del Norte las pesqueriacuteas en la zona de
Nueva Inglaterra ya estaacuten experimentan-
do los efectos de las aguas maacutes caacutelidas y
los cambios en la acidez del agua y se
espera que continuacuteen los retos
importantes en el futuro La cantidad de
bacalao en el Golfo de Maine por
ejemplo ha disminuido draacutesticamente en
los uacuteltimos antildeos En los uacuteltimos 10 antildeos
el Golfo de Maine se ha calentado un
99 maacutes raacutepido que cualquier otro mar
del mundo seguacuten la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica (NOAA)
ambientales (16 degC)
Fuente Seafoodsourcecom
Nuevo informe considera que el salmoacuten de cultivo tiene menor costo ambiental en comparacioacuten con el cerdo
Una evaluacioacuten detallada de las opciones
de proteiacutenas maacutes comunes de los
consumidores muestra que el salmoacuten
cultivado en el oceacuteano tiene el menor
costo total para el medio ambiente Un
nuevo estudio preparado para BC
Salmon Farmers Association por RIAS Inc
de Ottawa examina la evidencia de los
anaacutelisis del ciclo de vida en la literatura
sobre la huella ambiental del salmoacuten
cultivado en las granjas de Columbia
Britaacutenica (BC) comparado con la
produccioacuten de otras proteiacutenas
alimenticias
A traveacutes de un anaacutelisis del ciclo de vida
(ACV) que el Programa de las Naciones
Unidas para el Medio Ambiente
(PNUMA) define como una herramienta
para la evaluacioacuten sistemaacutetica de los
aspectos ambientales de un sistema de
productos o servicios a traveacutes de todas
las etapas de su ciclo de vida es posible
comparar diferentes sistemas
alimentarios basados en varias medidas
ambientales objetivas
En un meacutetodo estandarizado de ISO los
indicadores maacutes comunes para medir un
enfoque de la cuna a la granja a lo
largo de la vida del animal o del cultivo
son uso de energiacutea emisiones de gases
de efecto invernadero potencial de
eutrofizacioacuten uso del agua y uso del
suelo
Sobre la base de la valoracioacuten de los
gases de efecto invernadero el uso de la
tierra el uso del agua y la eutrofizacioacuten
el cultivo de salmoacuten de BC tiene un costo
ambiental total inferior al de la carne de
res el pollo o la carne de cerdo El
salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo mientras que la carne de
res tiene un costo 500 mayor que el
salmoacuten cultivado en un ambiente
oceaacutenico
En la actualidad el salmoacuten cultivado por
las granjas de BC ($ 059kg) tiene el
costo ambiental maacutes bajo de cualquiera
de las principales opciones de proteiacutena
disponibles para los consumidores
El salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo ($ 073kg) y casi 500
menos costoso que la carne de res ($
345kg)
Fuente TheFishSitecom
UE Estrellas de mar ahora autorizadas como fuente de harina de pescado para alimentos balanceados de cerdos y aves de corral
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
La Comisioacuten Europea (CE) ha adoptado
una regulacioacuten que permite que las
harinas producidas a partir de estrellas
de mar silvestres y los invertebrados
acuaacuteticos se utilicen para elaborar harina
de pescado para los alimentos
balanceados de cerdos y aves de corral
En una enmienda publicada el 11 de
octubre el ejecutivo de la UE actualizoacute
los anexos IV y X del Reglamento (CE) Nordm
9992001 que anteriormente prohibiacutea el
uso de estrellas de mar silvestres e
invertebrados acuaacuteticos de cultivo
distintos de los moluscos y crustaacuteceos
para la produccioacuten de harina de pescado
La CE revisoacute la legislacioacuten basaacutendose en
que el uso de las harinas producidas a
partir de esos organismos marinos no
representa un riesgo mayor para la
transmisioacuten de EET que el uso de harina
de pescado estaacutendar en alimentos
balanceados para no rumiantes Sin
embargo la Comisioacuten destacoacute que para
proteger el medio ambiente el uso de
estrellas de mar silvestres para la
produccioacuten de harina de pescado debe
limitarse a los casos en que se
multiplican y representan una amenaza
para una zona de produccioacuten acuiacutecola
Esta es una excelente noticia Nunca fue
intencional excluir a las estrellas de mar
como una fuente para la produccioacuten de
harina de pescado en la legislacioacuten
original Ese organismo marino no fue
tomado en consideracioacuten cuando se
realizoacute la regulacioacuten
Esperamos que la harina de las estrellas
de mar con su buen perfil de
aminoaacutecidos pueda ser utilizada en el
sector de produccioacuten de cerdos y aves de
corral orgaacutenico un mercado que necesita
nuevas fuentes de proteiacutenas Por
supuesto tambieacuten se puede utilizar
como una proteiacutena alternativa en la
produccioacuten de monogaacutestricos
convencional dijo el profesor Jens
Kjerulf Petersen del Centro Daneacutes de
Mariscos de la Universidad Teacutecnica de
Dinamarca El profesor Petersen dirige el
proyecto daneacutes STARPRO que es una
iniciativa destinada a establecer una
pesqueriacutea sostenible de estrellas de mar
para su conversioacuten en un ingrediente de
alimentos balanceados de manera tal de
reducir los depredadores y al mismo
tiempo desarrollar una nueva fuente de
proteiacutenas valiosas
Las estrellas de mar en altas concentra-
ciones son consideradas plagas por los
acuicultores de mejillones comerciales
ya que consumen grandes cantidades de
mejillones en los lechos de cultivo sentildealoacute
Petersen La cantidad de estrellas de mar
estaacute aumentando en las aguas costeras
danesas particularmente en el
Limfjorden Petersen dijo que los actores
de STARPRO que tambieacuten incluye a la
Universidad de Aarhus la Asociacioacuten
Pesquera de Mejillones y Agro Korn se
pusieron en contacto con las autoridades
danesas para hacer circular la enmienda
legislativa necesaria para permitir que la
harina de estrellas de mar sea utilizada
en alimentos balanceados de cerdos y
aves de corral en la UE
Y los funcionarios daneses totalmente
convencidos de los beneficios
econoacutemicos y ambientales de producir
harina de pescado procedente de una
fuente tan barata presentaron el
problema ante la Comisioacuten Esta
pesqueriacutea dijo seraacute algo limitada en
escala pero la expectativa es que la
planta procese 10000 toneladas de
estrellas de mar al antildeo lo que generaraacute
alrededor de 2500 toneladas de harina
al antildeo a un precio menor que el de la
harina de pescado en la actualidad
La facturacioacuten de una instalacioacuten de este
tipo se estima en pound600000 anuales y la
creacioacuten de puestos de trabajo locales a
partir de la produccioacuten de harina de
estrellas de mar tambieacuten se anuncia
como un resultado beneficioso adicional
Anticipamos que la pesca dirigida de las
estrellas de mar para la produccioacuten de
harina comenzaraacute a principios de 2017
agregoacute Petersen
Ensayos de alimentacioacuten
Petersen dijo que los ensayos realizados
como parte del proyecto STARPRO han
estado evaluando el uso de la harina de
estrellas de mar que se dice contiene
70 de proteiacutena cruda en cerdos y aves
de corral Los estudios maacutes recientes en
las aves de corral auacuten no han sido
redactados pero los hallazgos son muy
positivos afirmoacute
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
La Iniciativa Global del Salmoacuten (GSI)
anuncioacute que sus miembros han logrado
la certificacioacuten del Consejo de
Administracioacuten de Acuicultura (ASC) para
100 granjas el equivalente a ~ 20 de
todas las granjas miembros de la GSI
Este es un hito importante ya que la GSI
en uacuteltima instancia se esfuerza por
lograr una certificacioacuten del 100 en
todas las granjas miembro y demuestra
el compromiso de sus miembros de
alcanzar los desafiantes indicadores
ambientales y sociales del estaacutendar de
ASC en todas sus operaciones de cultivo
El estaacutendar de ASC es el programa liacuteder
mundial de certificacioacuten y etiquetado
para mariscos cultivados responsable-
mente Sus criterios desafiantes estaacuten
disentildeados para promover el nivel maacutes
alto de acuicultura responsable dijo
Chris Ninnes CEO de ASC Los
miembros de la GSI estaacuten liderando el
camino con certificaciones y este
anuncio enviacutea una sentildeal significativa de
que estaacuten comprometidos en su trayecto
hacia una mejor sostenibilidad
La primera granja de la GSI obtuvo la
certificacioacuten de ASC en 2014 y desde
entonces se han logrado enormes
progresos con 10 granjas certificadas en
2014 45 granjas en 2015 y ahora otras
45 certificadas en 2016 Los miembros
de la GSI ahora tienen granjas con
certificacioacuten de ASC en 6 regiones
agriacutecolas incluidas 48 granjas en
Noruega 33 en Chile 12 en Canadaacute 3
en Irlanda 2 en Escocia y 2 en las Islas
Feroe mientras que hay otras 29 en
evaluacioacuten
Ahora que cada vez maacutes granjas
obtienen la certificacioacuten de ASC
contamos con un suministro creciente
de salmoacuten cultivado responsablemente
en el mercado Confiamos en que esto
haraacute que maacutes supermercados ofrezcan
productos de salmoacuten con etiqueta de
ASC lo que permitiraacute a los consumidores
tomar una decisioacuten de mariscos
sostenibles dijo Piers Hart liacuteder global
de Acuicultura en la WWF Teniendo en
cuenta la demanda creciente de
pescados y mariscos y la disminucioacuten de
las poblaciones de peces marinos la
certificacioacuten de ASC es un componente
clave para garantizar un sistema de
alimentos sostenible para el futuro La
GSI estaacute demostrando que puede ocurrir
un cambio significativo a escala cuando
una industria trabaja en conjunto hacia
un objetivo de sostenibilidad comuacuten
Para lograr la certificacioacuten de ASC las
granjas deben cumplir los 152 criterios
del estaacutendar los cuales apoyan praacutecticas
acuiacutecolas responsables que minimizan el
impacto ambiental y social Mediante el
logro del estaacutendar de ASC las granjas
certificadas proporcionan un fondo
marino maacutes limpio agua potable maacutes
limpia y peces maacutes saludables al tiempo
que garantizan la responsabilidad social
Fuente GSI
GSI anuncia la 100ordf granja que logra la certificacioacuten del ASC
Los investigadores daneses en un
estudio que presentamos en diciembre
pasado encontraron que la harina de
estrellas de mar (SM) era una buena
fuente alternativa de proteiacutenas para las
dietas de cerdos cuando se incluyeron en
una cierta dosis El estudio de Poul
Soslashrensen y Jan Vaeligrum Noslashrgaard de la
Universidad de Aarhus en Dinamarca fue
publicado en la revista Animal Feed
Science and Technology
La investigacioacuten de Soslashrensen y Noslashrgaard
indicoacute que la SM habiacutea sido evaluada
como ingrediente alimenticio en ensayos
con aves de corral hace muchas deacutecadas
y que esas investigaciones habiacutean
concluido que la fraccioacuten proteica en SM
era comparable a la calidad de la harina
de pescado (FM) pero su alto contenido
de calcio (Ca) causoacute un bajo rendimiento
de crecimiento y digestibilidad de la
proteiacutena cuando se administraba en
grandes cantidades a las aves de corral
No obstante Soslashrensen y Noslashrgaard
plantearon la hipoacutetesis de que la
composicioacuten quiacutemica y la digestibilidad
ideal estandarizada (SID) de la proteiacutena
bruta (CP) y los aminoaacutecidos (AA) en la
SM seriacutean beneficiosas para los cerdos
Despueacutes de un ensayo con 96 cerdos
alimentados con una de cuatro dietas
que conteniacutean fuentes de proteiacutena
separadas durante 14 diacuteas incluyendo la
harina de pescado (FM) la harina de soya
extruida (ESBM) y dos niveles de SM -
SM50 y SM100 concluyeron que la SM
podriacutea incluirse en las dietas para el
destete de cerdos en hasta 50g por kg y
por lo tanto reemplazar en parte a la FM
o la ESBM Se encontroacute que el efecto
negativo sobre el rendimiento cuando la
alimentacioacuten es de 100g SM kg puede
ser causada por el alto nivel de Ca y la
amplia proporcioacuten de Ca a foacutesforo (P)
que puede afectar la digestibilidad y la
absorcioacuten de P negativamente tal vez
reduciendo el efecto de la fitasa
exoacutegena
Fuente FeedNavigatorcom
Los niveles de omega-3 disminuyen en el salmoacuten de cultivo pero sigue siendo una fuente importante
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Somos lo que comemos Esto tambieacuten aplica para el salmoacuten de cultivo A medida que la industria de la acuicultura del salmoacuten se expandioacute a cuatro continentes en las uacuteltimas deacutecadas una realidad sobre los principales insumos mdashalimentos balanceados del producto en gran parte derivados de las pesqueriacuteas silvestres en los primeros diacuteas de la industriamdash se hizo evidente para los productores los alimentos balanceados necesitaban complementos mediante la agricultura terrestre para reducir su dependencia de los recursos marinos finitos especialmente la harina de pescado y el aceite de pescado
Este trabajo mdashadoptado por toda la cadena de valor de los mariscos desde los formuladores de alimentos balanceados hasta los compradores minoristasmdash es por lo tanto un gran eacutexito Los coeficientes de conversioacuten de alimentos balanceados comuacutenmente aceptados (la cantidad de alimentos balanceados necesarios para producir una masa corporal equivalente) para los peces de cultivo se encuentran muy por debajo de los de los animales terrestres como los pollos de engorde los cerdos y el ganado
Sin embargo la inclusioacuten de ingredientes vegetales maacutes terrestres (soya aceite de canola y otros ingredientes que no contienen niveles similares de aacutecidos grasos saludables) produjo otra realidad
el perfil nutricional del pescado de cultivo tambieacuten cambiariacutea inevitablemente La investigacioacuten de la Universidad de Stirling publicada originalmente en febrero confirmoacute esta informacioacuten e incluso redujo un nuacutemero el salmoacuten de cultivo de Escocia en
promedio tiene aproximadamente la mitad de los tan mentados niveles de omega-3 que alguna vez tuvieron
Esto no es poleacutemico sino maacutes bien un hecho dijo Ronald W Hardy director del Instituto de Investigacioacuten de Acuicultura de la Universidad de Idaho Los niveles son un poco maacutes de la mitad de los niveles de hace una deacutecada pero todaviacutea son bastante altos de modo que el consumo recomendado puede ser suministrado mediante el consumo de una cantidad relativamente pequentildea de salmoacuten cada semana
Los Dres Matthew Sprague y Douglas Tocher investigadores de la Universidad de Stirling (Escocia) cuyo trabajo recientemente recibioacute un nuevo impulso en un informe de la BBC News mdashLos aceites omega-3 en salmoacuten de cultivo se reducen a la mitad en cinco antildeosmdash comentaron al medio especializado Advocate que a pesar de los cambios el salmoacuten sigue siendo una de las mejores fuentes de omega-3 que son aacutecidos grasos poliinsaturados de cadena larga (LC-PUFA) originarios de algas que los animales no pueden sintetizar y deben obtener de la dieta
Este hecho dijeron se perdioacute por desgracia en su afaacuten por asegurar que los medios de comunicacioacuten informaran acerca de su estudio que fue publicado en una revista de acceso abierto de los editores de Nature [Sprague M et al
Impacto de los alimentos balanceados sostenibles en los niveles de aacutecidos grasos de cadena larga omega-3 en el salmoacuten del Atlaacutentico de cultivo 2006-2015 Sci Rep 6 21892 Doi 101038 srep21892 (2016)]
Por lo tanto a medida que la industria
de la acuicultura continuacutea creciendo la
cantidad finita de aceite de pescado se
estaacute reduciendo cada vez maacutes y estaacute
siendo combinada con aceites vegetales
en los alimentos balanceados de
pescado lo que resulta en una
disminucioacuten de los niveles de omega-3
en el salmoacuten de cultivo comentoacute
Sprague
A pesar de esta disminucioacuten en los LC-
PUFAs - EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y
DHA (aacutecido docosahexaenoico) el
salmoacuten de cultivo todaviacutea presenta el
segundo total maacutes alto de EPA-maacutes-DHA
de cualquier especie de pescado justo
detraacutes de la caballa El trabajo de
Sprague y Tocher incluso descubrioacute un
promedio de 15 gramos de EPA + DHA
por 100 gramos de carne cuando en
2006 la porcioacuten recomendada estaacutendar
de 130 gramos conteniacutea 35 gramos de
EPA + DHA
Comparado con las especies silvestres
de salmoacuten del Paciacutefico que encontramos
aquiacute en las estanteriacuteas de los
supermercados del Reino Unido el
salmoacuten de cultivo puede contener de dos
a cinco veces maacutes EPA + DHA dijo
Sprague El EPA + DHA del salmoacuten de
cultivo en el Reino Unido es dictado en
gran medida por los mismos supermerca-
dos por lo que es un producto muy
personalizado Hay algunos productores
de salmoacuten que utilizan niveles maacutes altos
de aceite de pescado en las dietas
Uno de esos productores Loch Duart
Ltd que cultiva en el noroeste de
Escocia exclamoacute poco despueacutes de que se
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
publicara el informe de la BBC News que
los niveles de omega-3 en sus peces
siguen siendo altos de 27 g de EPA +
DHA por porcioacuten de 130 gramos o 90
del requisito semanal recomendado de 3
gramos de EPA + DHA Loch Duart le
encarga al Servicio de Anaacutelisis de
Nutricioacuten del Instituto de Acuicultura de
la Universidad de Stirling mdashdonde
trabajan Sprague y Tochermdash la
realizacioacuten del anaacutelisis de aacutecidos grasos
en su salmoacuten
Nuestra poliacutetica de alimentos
balanceados la criacutea de baja densidad el
barbecho y otras praacutecticas respetuosas
con el medio ambiente hacen que el
salmoacuten de Loch Duart sea un poco maacutes
caro y creemos que vale la pena dijo la
empresa en su respuesta
Sprague dijo que esto es posible gracias
a la produccioacuten de salmoacuten de Escocia
comparativamente mucho menor que la
de Noruega y Chile (los liacutederes
mundiales) Los investigadores tambieacuten
elogiaron a la industria de la acuicultura
por ayudar a investigar fuentes
alternativas futuras de omega-3
Los posibles contendientes [son]
microalgas y fuentes de plantas
transgeacutenicas dijo Sprague Estos han
sido investigados desde hace alguacuten
tiempo pero lleva tiempo prosperar
para suministrar los niveles que la
acuicultura requiere
En cuanto a la cobertura mediaacutetica de su
estudio Sprague y Tocher dejaron en
claro una cosa las repercusiones de
alimentar a los peces con una dieta que
conteniacutea cantidades superiores de
vegetales mdashniveles bajos de omega-3mdash
ciertamente no fueron sorprendentes ni
una consecuencia no deseada
Por supuesto que sabiacuteamos las
consecuencias Esa es la razoacuten por la que
la UE gastoacute millones de euros para
financiar la investigacioacuten FP5-7 sobre la
sustitucioacuten de la harina de pescado y el
aceite de pescado Sabiacuteamos
exactamente cuaacutel seriacutea el impacto dijo
Tocher No habiacutea mejores opciones e
hicimos una gran cantidad de
investigaciones para determinar lo que
podiacuteamos hacer sin afectar la salud y el
bienestar de los peces algo que era
fundamental a la vez que manteniacuteamos
un nivel saludable de omega-3 Por eso
me opongo a que esta historia se
describa desde un aacutengulo negativo iexclHay
muchas cosas positivas
Fuente Global Aquaculture Advocate
Se ha creado una nueva y ambiciosa
estrategia de crecimiento para el sector
de la acuicultura de Escocia gracias a un
grupo de empresas y organizaciones
liacutederes en la industria que trabajan
juntas por primera vez La Estrategia de
Acuicultura 2030 fue lanzada el 28 de
octubre e identifica las acciones claves
necesarias para duplicar la contribucioacuten
econoacutemica de la industria de pound 18 mil
millones en 2016 a pound 36 mil millones en
2030 Se estima que esto generaraacute maacutes
de 9000 nuevos puestos de trabajo en
el sector y estableceraacute a Escocia como
un liacuteder global en la industria
Esta nueva estrategia refleja la
ambicioacuten de la industria de impulsar un
crecimiento sostenible y de que Escocia
sea un liacuteder mundial en acuicultura
sentildealoacute Stewart Graham director gerente
del Grupo Gael Force y copresidente del
Grupo de Trabajo Y antildeadioacute ldquoHemos
desarrollado una hoja de ruta hasta
2030 que puede crear un impacto
transformacional en la economiacutea de
Escocia y nuestras comunidades rurales
Sin embargo el verdadero trabajo
comienza ahora y queremos forjar una
nueva asociacioacuten entre la industria el
gobierno y sus agencias para desplegar
todo el potencial del cultivo de manera
sostenible en los mares de Escocia
El lanzamiento coincide con la
celebracioacuten de la Scottish Government
Finfish Summit en Fort William y la
estrategia desarrollada despueacutes de una
amplia consulta en toda la industria
establece recomendaciones claves para
la accioacuten tanto de la industria como del
gobierno Estas recomendaciones
abarcan seis temas liderazgo de la
industria regulacioacuten innovacioacuten
desarrollo de habilidades inversioacuten e
infraestructura Entre las 20 recomenda-
ciones especiacuteficas tres son identificadas
como criacuteticas para el crecimiento
sostenible de la industria
En primer lugar la creacioacuten de un nuevo
grupo de liderazgo de la industria para
impulsar la colaboracioacuten entre la
industria y el gobierno con la finalidad
de promover el crecimiento Una
reestructuracioacuten del rol de Marine
Scotland (la agencia gubernamental que
regula el sector) para mantener su rol
regulatorio pero para eliminar su rol en
el desarrollo de la industria Y por uacuteltimo
la introduccioacuten de lugares de innovacioacuten
liacutederes en el mundo para probar
equipos tecnologiacutea y estrategias de
vanguardia para la salud de los peces
Fergus Ewing secretario de gabinete de
Economiacutea y Asuntos Rurales concluyoacute
La acuicultura es uno de nuestros
verdaderos eacutexitos econoacutemicos de los
uacuteltimos antildeos con la industria en viacuteas de
llegar a un valor que esteacute muy por
encima de pound 2 mil millones anuales para
la economiacutea escocesa en 2020 de
manera tal de garantizar 10000 puestos
de trabajo
Fuente Worldfishingnet
Estrategia para duplicar el sector acuiacutecola de Escocia
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
18 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
En los negocios existe un afaacuten por
obtener ganancias por obtener
beneficios ya sea aumentando los
maacutergenes aumentando la productividad
o reduciendo los costos Idealmente
haciendo las tres cosas La mayor partida
de gastos y un objetivo principal para el
recorte del presupuesto es obviamente
el alimento balanceado Sin embargo
surgen dos preguntas
iquestEstamos comprometiendo la
productividad (y poniendo en peligro
nuestros negocios) en nuestro
esfuerzo por buscar dietas de menor
costo
iquestY estamos perdiendo lo uacutenico que
vemos como una ventaja al elegir a
los peces sobre los animales
terrestres como una fuente de
proteiacutenas
La salud de los peces y la nutricioacuten
inadecuada
Los problemas de salud parecen brotar
en todo el planeta Es cierto que muchos
estaacuten dominados por problemas
ambientales pero iquesthasta queacute punto el
sistema inmunoloacutegico de los peces estaacute
comprometido por una nutricioacuten
inadecuada
La dieta especiacutefica de las especies
naturales vs lo barato y lo conveniente
La premisa que me gustariacutea proponer se
planteoacute en realidad
en una conversacioacuten
con Bill Wiadrowski
de Natural Balance
Pet Foods A traveacutes
de los antildeos Bill ha
disentildeado dietas
altamente eficientes
para anguilas
barramundas
percas de plata y
jade y bacalaos
Murray Eacutel propone
que cuando los
ingredientes
naturales como la
harina de pescado y el aceite de pescado
se reemplazan por componentes maacutes
baratos o maacutes convenientes en cuanto a
su disponibilidad y no especiacuteficos de la
especie la salud general disminuye
Debido a la variedad y el grado de otros
factores limitantes o amenazantes de la
poblacioacuten es difiacutecil cuantificar el grado
real en que el sistema inmunoloacutegico se
ve comprometido por una dieta
compuesta por ingredientes que los
peces no encontrariacutean naturalmente en
su estado natural esto es al menos algo
que puede ser rectificado con bastante
facilidad
Encontrar sustitutos para la harina de
pescado
Las cuestiones que impulsan la tendencia
son por supuesto respetables la no
dependencia de un recurso finito la
reduccioacuten de los costos de produccioacuten de
alimentos baacutesicos el reciclaje de
subproductos de otros sectores
alimentarios
La harina de pescado es sin duda finita y
seamos sinceros un recurso en peligro
de extincioacuten Los mismos factores
ambientales que afectan a la acuicultura
de sistemas abiertos ponen en peligro la
cosecha silvestre de especies de harina
de pescado La prisa por encontrar
sustitutos en este sentido es encomiable
pero a partir de las observaciones de Bill
desde los experimentos con aceites
vegetales y proteiacutenas proteiacutenas de
animales terrestres y delicias tales como
las harinas de plumas la salud general de
los peces ha disminuido Este es
especialmente el caso de los
depredadores de alto orden como los
salmoacutenidos y algunos de los candidatos
pioneros de la acuicultura como el
Dorado
La fuerza impulsora financiera
Producir una dieta de bajo costo solo
agrava las deficiencias de la estrategia
impulsada por la oferta que comentamos
antes pero se inclina maacutes hacia una
meta de ahorro en doacutelares que hacia una
nutricioacuten balanceada sin peacuterdida de
productividad
La verdadera pregunta es cuaacutel es la
viabilidad a largo plazo de tal enfoque y
con la presioacuten antildeadida de fenoacutemenos
meteoroloacutegicos extremos y cambios
climaacuteticos a largo plazo iquestqueacute medidas
estaacute tomando la industria para afrontar
la situacioacuten
Los peces no producen omega-3 lo
almacenan
La segunda cuestioacuten planteada mdashel perfil
alterado de los nutrientes del producto
acabadomdash depende del hecho de que los
peces no producen aacutecidos grasos de
cadena larga incluidos los omega-3 lo
almacenan Algunos peces almacenan
maacutes que otros Si los ingredientes de las
raciones que reciben no los contienen
no pueden almacenarlos Esto se ha
demostrado en maacutes de una ocasioacuten
cuando los peces examinados durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes con base acuaacutetica incluidos
el aceite de pescado y la harina de
pescado arrojaron una lectura alta sin
embargo cuando se examinaron
subsecuentemente durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes terrestres alternativos
como la harina de soya no pudieron
La forma en que las dietas de los peces han cambiado
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 19
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
alcanzar los mismos niveles altos La
buacutesqueda de un reemplazo viable para la
harina de pescado y el aceite de
pescado como la buacutesqueda del santo
grial estaacute en curso Los resultados hasta
ahora han sido igualmente frustrantes
Otro paso en la buacutesqueda de la
resolucioacuten de esta situacioacuten podriacutea ser
traer las granjas a tierra para
incorporarlas a los sistemas de
recirculacioacuten de la acuicultura Eso al
menos eliminariacutea o por lo menos
monitoreariacutea los factores de calidad del
agua y la temperatura como los
responsables Y sentildealariacutea la influencia de
las praacutecticas de cultivo sobre la
productividad Eso solo deja a la
nutricioacuten y la geneacutetica como los factores
limitantes Admito que es un gran salto
para la acuicultura pero un salto que
algunos agricultores ya han explorado
con eacutexito Y es un salto que todos
tendremos que considerar en alguacuten
momento
Respuesta de IFFO
Existen muchas preocupaciones
relacionadas con la reduccioacuten del
contenido de ingredientes marinos en
los alimentos balanceados acuaacuteticos
pero tambieacuten en algunos alimentos
balanceados para animales terrestres
por ejemplo los cerdos Algunas
investigaciones recientes llevadas a cabo
en China (ver httpwwwiffonetanimal
-feeding) muestran que la reduccioacuten de
las proteiacutenas de los peces en las dietas
de destete de los cerdos tambieacuten
perjudica su potencial de crecimiento
Existe una clara necesidad de
ingredientes de alimentos balanceados
adicionales pero con demasiada
frecuencia el eacutenfasis parece estar en la
eliminacioacuten de los ingredientes marinos
en lugar de en la complementacioacuten
seguramente deberiacutea ser ademaacutes de y
no en lugar de
Tambieacuten estoy en desacuerdo con
calificar a la harina de pescado como un
recurso en peligro de extincioacuten maacutes del
40 de la produccioacuten mundial procede
de sitios certificados de manera
independiente incluido el requisito de
obtener materia prima procedente de
poblaciones bien gestionadas o
subproductos del procesamiento de
pescado A medida que maacutes pescado
entero se destina al consumo humano
directo se recolectan maacutes subproduc-
tos una tendencia que se espera que
continuacutee Finito siacute pero en peligro de
extincioacuten no
iquestY es realmente sensato llevar los
sistemas acuiacutecolas a tierra cuando uno
de los beneficios de la acuicultura es que
no ocupa el espacio de tierra necesario
para la vida humana o para producir
otros cultivos alimenticios Dada la
popularidad de las aves de corral y los
huevos de granja es probable que los
consumidores tambieacuten prefieran que sus
peces se criacuteen en el entorno maacutes natural
posible en lugar de criarse en tanques
de concreto con iluminacioacuten artificial
Andrew Mallison Director General IFFO
Fuente AllAboutFeednet
Cargill dice
que estaacute
desarrollando
aacutecidos grasos
de omega-3
de las plantas de canola para lograr una
forma sostenible de DHA y EPA y reducir
la dependencia de harina de pescado y
aceite de pescado Sin embargo es
probable que pasen varios antildeos antes de
que tales productos se comercialicen
dijo Einar Wathne presidente de la
empresa de acuicultura Cargill Animal
Nutrition Sin embargo la empresa estaacute
sembrando y desarrollando cultivos de
canola que producen aacutecido eicosapen-
taenoico (EPA) y aacutecido docosahexaenoico
(DHA) en un sistema de bucle cerrado
La acuicultura continuacutea creciendo junto
con el crecimiento de las poblaciones y el
desarrollo econoacutemico comentoacute el
funcionario a FeedNavigator La
demanda de aceite de omega-3
inevitablemente superaraacute a la oferta El
potencial de un aceite de omega-3
vegetal podriacutea apoyar la expansioacuten en la
industria acuiacutecola y ser una forma de
complementar el aceite generado por las
pesqueriacuteas sostuvo
El objetivo es aumentar la sostenibilidad
del sector de la acuicultura reduciendo
la presioacuten de la cosecha en las
poblaciones de peces silvestres dijo
Wathne Tener una opcioacuten de
reemplazo como esta es importante para
ayudar a satisfacer las demandas del
mercado dijo La canola EPA DHA
permitiraacute el crecimiento continuo de esta
industria vital
Fuente Feednavigatorcom
Cargill trabaja en omega-3 vegetal para el sector acuiacutecola
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
20 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NEGOCIOS
Omega Protein Corporation anuncioacute que la Comisioacuten de Pesqueriacuteas Marinas de los Estados del Atlaacutentico (ASMFC) ha aumentado la cuota de
cosecha anual en un 645 para las pesqueriacuteas de harina y aceite de pescado y las pesqueriacuteas de carnada del saacutebalo atlaacutentico La decisioacuten de aumentar la cuota se basa en la continua fortaleza de la poblacioacuten del saacutebalo atlaacutentico a medida que se expande en su rango en toda la costa atlaacutentica La nueva cuota de captura entraraacute en vigor para la temporada de pesca del saacutebalo atlaacutentico de 2017
Omega Protein ha realizado una cosecha responsable de saacutebalo atlaacutentico proveniente de estas aguas del Atlaacutentico durante maacutes de un siglo y nadie tiene maacutes en juego en un recurso de saacutebalo atlaacutentico saludable y sostenible que nosotros Nos complace el dictamen de la ASMFC de aumentar la cuota de saacutebalo atlaacutentico en un 645 dijo Bret D Scholtes director general de Omega Protein Un nuacutemero creciente de avistamientos observados de escuelas de saacutebalo atlaacutentico muy grandes han validado los resultados de la evaluacioacuten maacutes reciente de la ASMFC Esto nos muestra que no deberiacutea haber duda alguna de que la poblacioacuten es robusta y lo suficientemen-te saludable para aumentar la cosecha Fuente Omega Protein
Camanchaca ha recibido las aprobaciones necesarias para construir y operar una nueva planta procesadora de harina de pescado y aceite de pescado en Iquique La planta reemplazaraacute la instalacioacuten actual que alquila Camanchaca al puerto - Empresa Portuaria de Iquique (EPI) Camanchaca dijo en agosto de 2015 que
abandonariacutea su sitio en el puerto de Iquique luego de no haber conseguido una proacuterroga de cinco antildeos del contrato de concesioacuten con EPI Sin embargo en agosto de este antildeo Camanchaca dijo que llegoacute a un acuerdo con EPI para continuar las operaciones de procesamiento de pescado en el sitio a lo largo de 2017 y 2018
Seguacuten se informa EPI le dio a Camanchaca un plazo hasta el 30 de abril de 2019 para abandonar la zona portuaria Sin embargo la empresa busca continuar su actividad productiva en la ciudad de Iquique anuncioacute El proyecto incluye una planta maacutes compacta eficiente y respetuosa del medio ambiente en la zona industrial de Iquique dijo Camanchaca Con esta iniciativa Camanchaca continuaraacute sus operaciones y seguiraacute contribuyendo al desarrollo de la Regioacuten de Tarapacaacute ademaacutes de ofrecer estabilidad a su fuerza de trabajo proveedores y contratistas Fuente Intrafishcom
BioMar ha firmado un acuerdo para adquirir el 30 del centro de investigacioacuten Lenca a Aquainnovo Chile lo que ampliaraacute su red de centros de investigacioacuten global Renombrado
Centro Tecnoloacutegico de Acuicultura Patagonia (ATC Patagonia) la instalacioacuten tiene capacidad para una amplia gama de ensayos sobre diferentes especies y proyectos nutricionales lo que permite a BioMar desarrollar auacuten maacutes los alimentos balanceados funcionales y el bienestar de los peces El centro tambieacuten puede utilizarse para la investigacioacuten basada en desafiacuteos de resistencia geneacutetica y ensayos de patoacutegenos y paraacutesitos para tratamientos terapeacuteuticos y preventivos y para adquirir nuevos conocimientos sobre sistemas de tecnologiacutea de recirculacioacuten evaluacioacuten de productos quiacutemicos desarrollo de vacunas y estudios de registro de productos en general
Matiacuteas Del Campo gerente general de Aquainnovo dijo Aquainnovo cuenta con una infraestructura de vanguardia y un probado reacutecord de ensayos aplicados Nuestro equipo de especialistas apoya permanentemente a nuestros clientes mediante su eficaz desarrollo de soluciones para los principales retos tecnoloacutegicos de la industria Esta iniciativa fortaleceraacute el desarrollo tecnoloacutegico gracias a la sinergia del conocimiento que se estaacute generando desde ambas empresas El centro de 25 hectaacutereas ubicado a 33 km de Puerto Montt a orillas del riacuteo Lenca fue creado en 2011 y mejorado en 2015 Maacutes de 16 ensayos se pueden ejecutar simultaacuteneamente entre ellos nutricioacuten y alimentacioacuten paraacutesitos patoacutegenos y otras aacutereas multiusos Fuente Fishupdatecom
Nuevo accionista principal noruego en Triple Fish A S Koppernaeligs AS incrementoacute su participacioacuten en uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y
aceite de pescado TripleNine Group AS al adquirir maacutes del 63 de las acciones de Triple Fish AS uno de los dos accionistas del 50 de TripleNine Group Despueacutes de casi 100 antildeos como productor liacuteder de harina de pescado y aceite de pescado Koppernaeligs AS Aringlesund Noruega continuacutea una estrategia de expansioacuten que en 2013 derivoacute en una fusioacuten con la empresa danesa TripleNine AS para formar la empresa de propiedad 5050 TripleNine Group AS uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y aceite de pescado con sede en Esbjerg Dinamarca
Koppernaeligs AS comproacute el 63 de las acciones de la empresa danesa Triple Fish AS con efecto el 6 de octubre de 2016 Triple Fish AS posee el 50 de TripleNine Group AS y con la compra Koppernaeligs se convierte en propietario mayoritario de TripleNine Group Esta empresa que tiene filiales y plantas de produccioacuten en Dinamarca Noruega y Chile
NOTICIAS EN BREVE
El director general de Koppernaeligs AS Kenneth Lande Klokk destaca que TripleNine Group seguiraacute operando como lo hace habitualmente y seguiraacute invirtiendo en apoyar y desarrollar la produccioacuten en Dinamarca asiacute como tambieacuten en las otras dos faacutebricas del grupo Estamos muy satisfechos con el desarrollo positivo del negocio y realmente felices de que los accionistas daneses hayan querido vendernos Especialmente porque tambieacuten continuacutean siendo socios propietarios De esta manera hemos encontrado una solucioacuten oacuteptima en la que todo queda en familia Fuente TripleNine Group
DSM (Parsippany NJ) ha presentado una nueva tecnologiacutea de proceso de omega-3 que seguacuten afirma permite altos concentrados de omega-3 EPA y DHA personalizadosrdquo La nueva tecnologiacutea 3C que es adecuada tanto
para suplementos dieteacuteticos como para aplicaciones
farmaceacuteuticas permite concentrados de omega-3 de hasta el 85 y proporciones personalizables de EPA y DHA
DSM antildeade que la tecnologiacutea radicalmente eficiente estaacute disentildeada para que los ingredientes con alto contenido de omega-3 sean maacutes accesibles que nunca para ello otorga a los propietarios de las marcas maacutes versatilidad para adaptar sus productos a las necesidades del consumidor La empresa afirma que su tecnologiacutea 3C seraacute un catalizador para el crecimiento de la categoriacutea y ayudaraacute a eliminar las barreras claves para el consumo de suplementos de omega-3 como el tamantildeo de la caacutepsula Esta nueva tecnologiacutea realmente hace que las piacuteldoras de gran tamantildeo del aceite de pescado tradicional con bajo contenido de omega-3 de EPA y DHA sean cosa del pasado dice Tobe Cohen vicepresidente de DSM Nutritional Products La nueva tecnologiacutea de DSM debutoacute en la reciente feria comercial SupplySide West Fuente Nutritionaloutlookcom
NEGOCIOS
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 21
NOTICIAS EN BREVE
COUNTRY
EUA Un nuevo informe anual
publicado por la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica
(NOAA) revela que 2015 fue otro antildeo
en el que la pesca y el consumo de
mariscos estuvieron por encima del
promedio dado que el estadounidense
promedio antildeadioacute casi una libra
adicional de mariscos a su dieta El informe denominado
Fisheries of the United States tambieacuten muestra que en todo el
paiacutes los pescadores estadounidenses desembarcaron 97 mil
millones de libras de pescado y marisco valuados en US$ 52 mil
millones un volumen y un valor similares a los de los uacuteltimos
antildeos Las especies comerciales estadounidenses de mayor valor
fueron la langosta (US$ 6792 millones) el cangrejo (US$ 6787
millones) el camaroacuten (US$ 4884 millones) el salmoacuten (US$
4602 millones) y el abadejo de Alaska (dorado) (US$ 4477
millones)
En volumen la pesqueriacutea comercial maacutes grande de la nacioacuten
continuacutea siendo la del abadejo de Alaska (walleye) que tuvo
desembarques de 33 mil millones de libras (un aumento del 4
en comparacioacuten con el antildeo pasado) seguida por el saacutebalo del
Atlaacutentico y del Golfo que representaron 16 mil millones de
libras (un aumento del 29) La pesca y los mariscos son un
gran negocio para nuestro paiacutes Las pesqueriacuteas marinas y
costeras aportan miles de millones de doacutelares a la economiacutea
nacional crean 18 millones de empleos y mantienen nuestros
puertos y viacuteas navegables abiertos para los negocios dijo
Eileen Sobeck administradora asistente de pesqueriacuteas de la
NOAA Fuente FIScom
Chile La FAO recomienda mejoras a la
Ley de Pesca La presidenta de Chile
Michelle Bachelet recibioacute en una
reunioacuten celebrada en el Palacio de La
Moneda el informe final de la FAO
sobre la situacioacuten actual de la Ley
General de Pesca y Acuicultura (LPGA)
que regula esta actividad en Chile
Despueacutes de la audiencia la presidenta dio instrucciones al
ministro de Economiacutea Desarrollo y Turismo Luis Felipe
Ceacutespedes y al subsecretario de Pesca Rauacutel Sunico para
reunirse con los diversos actores involucrados en las actividades
pesqueras y acuiacutecolas a fin de dar a conocer analizar y discutir
el contenido del informe
Entregado a la jefa de Estado por Eve Crowley representante
de la agencia en Chile y Alejandro Flores funcionario de Pesca
de la FAO para Ameacuterica Latina y el Caribe el informe
contemplaba un proyecto multidisciplinario para su creacioacuten
asiacute como tambieacuten la participacioacuten de representantes del sector
industrial artesanal acadeacutemico organizaciones no
gubernamentales y sectores de las poblaciones indiacutegenas La
PAIacuteS
FAO destaca que la LPGA incorpora una serie de principios de
la legislacioacuten pesquera moderna como el principio de
sostenibilidad el enfoque por ecosistemas y el principio de
precaucioacuten que demuestran la importancia de mantener los
recursos pesqueros y su proteccioacuten en el futuro Fuente
FIScom
El sector de la
acuicultura escoceacutes
recibiraacute un aumento de
financiacioacuten europea de
25 millones de PIB para
apoyar el crecimiento
sostenible y la inversioacuten
anuncioacute el secretario de
Economiacutea Rural Fergus
Ewing La noticia se dio a conocer en la Farmed Finfish Summit
celebrada en Marine Harvest Ltd en Fort William donde el
secretario pretendiacutea demostrar lo esencial del apoyo de la
Unioacuten Europea y una vez maacutes solicitar al Gobierno del Reino
Unido que aporte claridad en torno a futuros financiamientos
Este es un gran ejemplo de lo esencial que es la financiacioacuten
de la UE para ayudar a fomentar la innovacioacuten y apoyar el
crecimiento sostenible de la acuicultura lo que a su vez
beneficiaraacute a las comunidades rurales que dependen de esta
industria destacoacute Ewing El secretario pidioacute tambieacuten claridad
al Gobierno del Reino Unido sobre el impacto a maacutes largo plazo
del voto del refereacutendum de la UE sobre la financiacioacuten de la UE
y expresoacute su determinacioacuten de defender sus intereses
compartidos y aportar tranquilidad a su industria acuiacutecola En
referencia a la financiacioacuten el secretario explicoacute que 17
millones de PIB del Fondo Europeo Mariacutetimo y de Pesca (FEMP)
iraacuten al Centro Escoceacutes de Innovacioacuten Acuiacutecola de la Universidad
de Stirling para promover la sostenibilidad medioambiental y
reunir a la industria y la investigacioacuten a fin de ofrecer soluciones
innovadoras para los desafiacuteos del sector Fuente FIScom
El secretario de pesca de Chile Rauacutel Sunico firmoacute un acuerdo
con Guatemala en la feria AquaSur en el sur de Chile para
trabajar conjuntamente en materia de acuicultura Chile y
Guatemala intercambiaraacuten informacioacuten sobre el crecimiento de
sus industrias acuiacutecolas y realizaraacuten trabajos de campo como
parte de un acuerdo bilateral informoacute la secretariacutea chilena de
pesca en un comunicado
de prensa Sunico firmoacute el
acuerdo con el ministro de
Agricultura Ganaderiacutea y
Alimentos de Guatemala
Byron Acevedo El acuerdo
tambieacuten incluiraacute el
intercambio de
informacioacuten sobre la pesca
silvestre sostenible Los dos
paiacuteses ya han firmado un
acuerdo de libre comercio que fue promulgado en 2010 Sunico
dijo en AquaSur que el intereacutes de Chile es desarrollar una
industria de acuicultura a pequentildea escala para complementar
su industria de salmoacuten que es operada habitualmente por
grandes empresas El secretario del gobierno citoacute a Colombia
como ejemplo de un paiacutes que ha desarrollado con eacutexito una
industria de acuicultura en pequentildea escala y dijo que el
gobierno chileno realizariacutea un trabajo de campo en Colombia
Fuente Undercurrentnewscom
Una empresa
surcoreana de
productos pesqueros
ha logrado un cultivo
exitoso de salmoacuten en
una jaula en mar
abierto frente a la
costa este por primera
vez en el paiacutes lo que
ha preparado el camino para producir pescado en masa
comentaron los funcionarios del gobierno provincial de
Gangwon El productor de salmoacuten Donghae STF que esta
semana produjo un cargamento de salmoacuten cultivado en jaula
frente a la ciudad costera de Goseong en la costa este del paiacutes
planea suministrar 400 toneladas meacutetricas de salmoacuten de cultivo
a los puntos de venta de la mayor red de tiendas de descuento
del paiacutes y a restaurantes de pescado crudo a finales de antildeo
informa la agencia de noticias Yonhap Con el respaldo del
gobierno y la provincia de Gangwon ubicada al noreste de
Corea del Sur Donghae posee instalaciones capaces de
producir cerca de 2000 t de salmoacuten de cultivo desde 2013
Fuente Undercurrentnewscom
22 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 23
Las pruebas quiacutemicas sobre la
fuente de los productos
alimentarios marinos podriacutean
ayudar a combatir el fraude
seguacuten los cientiacuteficos Los
animales que comen en el
mar heredan un registro
quiacutemico que refleja doacutende se
alimentaron reveloacute el
estudio de la Universidad de Southampton El equipo de
investigacioacuten dirigido por el Dr Clive Trueman y la estudiante
de doctorado Katie St John Glew elaboroacute mapas de la variacioacuten
quiacutemica en las medusas atrapadas en el Mar del Norte y evaluoacute
la precisioacuten y la exactitud a traveacutes de meacutetodos de localizacioacuten
basados en isoacutetopos dieteacuteticos Las variaciones espaciales
previsibles en los isoacutetopos de carbono y nitroacutegeno en la
produccioacuten primaria proporcionan una base para una
localizacioacuten estable basada en isoacutetopos
Los cientiacuteficos compararon las sentildeales quiacutemicas en las vieiras y
el arenque capturados en lugares conocidos en el Mar del
Norte y utilizaron pruebas estadiacutesticas para encontrar aacutereas del
Mar del Norte con las composiciones quiacutemicas maacutes similares
Las pruebas quiacutemicas fueron capaces de vincular las vieiras y el
arenque con su ubicacioacuten real y se pueden utilizar para ver si la
composicioacuten quiacutemica de un animal coincide con una zona de
origen especiacutefica La exactitud y la precisioacuten de la localizacioacuten
retrospectiva basada en isoacutetopos en el Mar del Norte fueron de
un orden similar a las de los dispositivos de localizacioacuten basados
en luz con 75 de las vieiras individuales asignadas
correctamente a aacutereas que representan c 30 del Mar del
Norte con un error lineal medio del orden de 102 km afirma
el estudio Fuente Foodquailitynewscom
El consumo de suplementos de
aceites de pescado ricos en
omega-3 durante el embarazo
puede reducir el riesgo de
alergia en los nintildeos seguacuten
revela un nuevo estudio
realizado en Suecia Como era
de esperar el consumo de
suplementos de omega-3
durante el embarazo y la lactancia aumentaron los niveles de
EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y DHA (aacutecido docosahexaenoico)
del omega-3 en las madres Y los datos publicados en Acta
Paediatrica indicaron que los niveles de EPA y DHA en el
calostro y la leche materna temprana se asociaron con menos
alergias (alergias alimentarias o eccema) en el nintildeo
Los estudios preventivos en el campo de la enfermedad
atoacutepica en la infancia deben suplementar a las madres y los
nintildeos con dosis suficientemente altas de LCPUFA (aacutecidos grasos
poliinsaturados de cadena larga) de omega-3 para alcanzar
altos niveles de aacutecido eicosapentaenoico que ya se encuentra
en el calostro escribieron los investigadores de la Universidad
de Linkoumlping La suplementacioacuten durante el embarazo y la
lactancia temprana parece obligatoria y la suplementacioacuten solo
durante el periacuteodo de lactancia no es suficiente Fuente
Nutraingredients-usacom
INVESTIGACIOacuteN
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 24
CALENDARIO
2016
9-11 Noviembre TaiWan International Fisheries and
Seafood Show Kaohsiung Exhibition Center
10-11 Noviembre Sixth Annual Pelagic
Fish Forum Barcelona Espantildea
22-24 Noviembre Food Matters Live Londres Reino Unido
25-26 Noviembre Sustainable seafood sourcing Londres Reino Unido
30 Noviembre
Intrafish Seafood Investor Forum
IFFO MEMBER OFFER WITH CODE
SIF365
Londres Reino Unido
4-6 Deciembre CIFTE China Shanghai Everbright Convention amp
Exhibition Center
1-3 Mayo Reunioacuten de miembros Barcelona Espantildea
Contacto
IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street London SE17 3BZ United Kingdom
Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
12 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
la pesca excesiva asiacute como la
proteccioacuten del ecosistema marino
maacutes amplio
El desarrollo de un sistema de
monitoreo y trazabilidad creiacuteble que
reduzca la pesca INDNR y proteja a
aquellos que respetan las reglas
El desarrollo del FIP en el Golfo de
Tailandia es la prueba de una verdadera
intencioacuten de esfuerzo de parte del
sector gubernamental y la industria de
los productos pesqueros para crear una
pesqueriacutea sostenible para el negocio
teniendo en cuenta los problemas de la
pesca INDNR y la sobrepesca que
resultan en una disminucioacuten de las
poblaciones de peces en la actualidad
dijo Pornsil
Este seraacute tambieacuten el primer proyecto en
aplicar globalmente la uacuteltima versioacuten de
los estaacutendares de Suministro
Responsable de IFFO Maacutes importante
auacuten el estaacutendar IFFO RS es el maacutes
adecuado para la gestioacuten de los recursos
pesqueros marinos en Tailandia ya que
el mar tailandeacutes estaacute lleno de peces de
muacuteltiples especies Este FIP garantizaraacute
la gestioacuten eficaz de los recursos marinos
para el desarrollo de pesqueriacuteas para
lograr la sostenibilidad maacutexima
El FIP del Golfo de Tailandia tambieacuten
contaraacute con la colaboracioacuten de
Sustainable Fisheries Partnership que
actuaraacute como asesor de proyectos
Sustainable Fisheries Partnership acoge
con satisfaccioacuten el lanzamiento del FIP
del Golfo de Tailandia y aplaude el
arduo trabajo de todos los participan-
tes dijo la ONG SFP ofreceraacute apoyo al
proyecto a traveacutes de la participacioacuten en
el comiteacute directivo y la prestacioacuten de
asesoramiento de expertos
capacitacioacuten y garantiacuteas de la calidad
que apoyaraacuten el progreso hacia un
resultado exitoso
SFP tambieacuten ayudaraacute a comunicar los
logros del proyecto a las partes
interesadas en la industria pesquera y a
otros puacuteblicos comentoacute Duncan
Leadbitter director de la consultora
australiana Fish Matter actuaraacute como
gerente de proyecto para este FIP
brindando orientacioacuten sobre las mejores
praacutecticas
Fuente Undercurrentnewscom
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Seafood imports flowing into more Chinese cities
En una decisioacuten que ha cambiado el
rostro del mercado de mariscos en
China en los uacuteltimos antildeos el gobierno
de ese paiacutes ha comenzado a permitir
que maacutes ciudades regionales manejen
las importaciones de productos
perecederos de manera tal de permitir
que estos municipios generen ingresos
aduaneros al tiempo que mantienen el
suministro y los precios de los alimentos
locales estables Como resultado los
principales paiacuteses exportadores de
mariscos pueden llevar sus productos a
lugares como Jiangsu Suzhou y Nanjing
lo que resuelve una de las dificultades
del rompecabezas logiacutestico del proceso
de exportacioacuten chino
Las importaciones de mariscos en la
capital de la relativamente rica provincia
de Jiangsu se han triplicado desde que
se concedioacute a la regioacuten el derecho de
procesar las importaciones de productos
pesqueros extranjeros Las autoridades
de Jiangsu una de las regiones maacutes ricas
de China dicen que las dos motivaciones
para aumentar las importaciones de
mariscos extranjeros son restringir los
precios y garantizar la calidad
A la ciudad de Suzhou se le permitioacute
comenzar a manejar las importaciones
de productos pesqueros en 2015
cuando la zona franca integral de
Suzhou Gao Xin Qu y el Aeropuerto de
Xuzhou Guanyin fueron nombrados
zonas de cuarentena oficial de mariscos
La oficina local de AQSIQ (oficina de
cuarentena e inspeccioacuten de China) preveacute
que se importaraacuten maacutes de 1000
toneladas de salmoacuten fresco a la ciudad
en 2017
Tambieacuten estaacute abierto a las importacio-
nes de productos pesqueros el
aeropuerto Lukou de Nanjing que
manejoacute 300 toneladas de salmoacuten desde
Chile las Islas Feroe el Reino Unido y
Australia en el uacuteltimo antildeo seguacuten AQSIQ
Notablemente la oficina no dijo nada
sobre las importaciones noruegas a
China lo que indica que el paiacutes
escandinavo sigue teniendo problemas
de acceso para su salmoacuten fresco al
mercado de China continental por
motivos poliacuteticos
Fuente Seafoodsourcecom
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Las peacuterdidas de las pesqueriacuteas por el cambio climaacutetico se
calculan en US$ 10 mil millones seguacuten un estudio
Seguacuten un estudio reciente publicado en
Scientific Reports en la actualidad el
calentamiento global y la acidificacioacuten de
los oceacuteanos estaacuten causando una
disminucioacuten notable en algunas
pesqueriacuteas y se espera que causen
importantes dantildeos ecoloacutegicos y
financieros a las pesqueriacuteas del mundo
en el futuro Las pesqueriacuteas de todo el
mundo podriacutean perder unos 10000
millones de doacutelares (92 mil millones de
euros) de ingresos anuales en 2050 si el
cambio climaacutetico continuacutea sin control
Mostramos que los ingresos pesqueros
mundiales podriacutean caer un 35 maacutes que
la disminucioacuten proyectada de las
capturas para el 2050 en escenarios de
emisiones de dioacutexido de carbono
escribioacute el equipo de cientiacuteficos de la
Universidad de Columbia Britaacutenica
Los paiacuteses que maacutes dependen de las
pesqueriacuteas para alimentar a sus
poblaciones experimentaraacuten los mayores
impactos concluyeron Es necesario
implementar mejores planes de gestioacuten
de recursos marinos para aumentar la
resistencia de las poblaciones al cambio
climaacutetico dijo Vicky Lam autora
principal y becaria posdoctoral del
Instituto de Oceacuteanos y Pesca de la UBC
en un comunicado
Sin embargo algunos paiacuteses desarrolla-
dos como Groenlandia e Islandia
podriacutean ver aumentos de ingresos a
medida que maacutes peces se trasladan a
aguas maacutes friacuteas destacaron En Ameacuterica
del Norte las pesqueriacuteas en la zona de
Nueva Inglaterra ya estaacuten experimentan-
do los efectos de las aguas maacutes caacutelidas y
los cambios en la acidez del agua y se
espera que continuacuteen los retos
importantes en el futuro La cantidad de
bacalao en el Golfo de Maine por
ejemplo ha disminuido draacutesticamente en
los uacuteltimos antildeos En los uacuteltimos 10 antildeos
el Golfo de Maine se ha calentado un
99 maacutes raacutepido que cualquier otro mar
del mundo seguacuten la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica (NOAA)
ambientales (16 degC)
Fuente Seafoodsourcecom
Nuevo informe considera que el salmoacuten de cultivo tiene menor costo ambiental en comparacioacuten con el cerdo
Una evaluacioacuten detallada de las opciones
de proteiacutenas maacutes comunes de los
consumidores muestra que el salmoacuten
cultivado en el oceacuteano tiene el menor
costo total para el medio ambiente Un
nuevo estudio preparado para BC
Salmon Farmers Association por RIAS Inc
de Ottawa examina la evidencia de los
anaacutelisis del ciclo de vida en la literatura
sobre la huella ambiental del salmoacuten
cultivado en las granjas de Columbia
Britaacutenica (BC) comparado con la
produccioacuten de otras proteiacutenas
alimenticias
A traveacutes de un anaacutelisis del ciclo de vida
(ACV) que el Programa de las Naciones
Unidas para el Medio Ambiente
(PNUMA) define como una herramienta
para la evaluacioacuten sistemaacutetica de los
aspectos ambientales de un sistema de
productos o servicios a traveacutes de todas
las etapas de su ciclo de vida es posible
comparar diferentes sistemas
alimentarios basados en varias medidas
ambientales objetivas
En un meacutetodo estandarizado de ISO los
indicadores maacutes comunes para medir un
enfoque de la cuna a la granja a lo
largo de la vida del animal o del cultivo
son uso de energiacutea emisiones de gases
de efecto invernadero potencial de
eutrofizacioacuten uso del agua y uso del
suelo
Sobre la base de la valoracioacuten de los
gases de efecto invernadero el uso de la
tierra el uso del agua y la eutrofizacioacuten
el cultivo de salmoacuten de BC tiene un costo
ambiental total inferior al de la carne de
res el pollo o la carne de cerdo El
salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo mientras que la carne de
res tiene un costo 500 mayor que el
salmoacuten cultivado en un ambiente
oceaacutenico
En la actualidad el salmoacuten cultivado por
las granjas de BC ($ 059kg) tiene el
costo ambiental maacutes bajo de cualquiera
de las principales opciones de proteiacutena
disponibles para los consumidores
El salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo ($ 073kg) y casi 500
menos costoso que la carne de res ($
345kg)
Fuente TheFishSitecom
UE Estrellas de mar ahora autorizadas como fuente de harina de pescado para alimentos balanceados de cerdos y aves de corral
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
La Comisioacuten Europea (CE) ha adoptado
una regulacioacuten que permite que las
harinas producidas a partir de estrellas
de mar silvestres y los invertebrados
acuaacuteticos se utilicen para elaborar harina
de pescado para los alimentos
balanceados de cerdos y aves de corral
En una enmienda publicada el 11 de
octubre el ejecutivo de la UE actualizoacute
los anexos IV y X del Reglamento (CE) Nordm
9992001 que anteriormente prohibiacutea el
uso de estrellas de mar silvestres e
invertebrados acuaacuteticos de cultivo
distintos de los moluscos y crustaacuteceos
para la produccioacuten de harina de pescado
La CE revisoacute la legislacioacuten basaacutendose en
que el uso de las harinas producidas a
partir de esos organismos marinos no
representa un riesgo mayor para la
transmisioacuten de EET que el uso de harina
de pescado estaacutendar en alimentos
balanceados para no rumiantes Sin
embargo la Comisioacuten destacoacute que para
proteger el medio ambiente el uso de
estrellas de mar silvestres para la
produccioacuten de harina de pescado debe
limitarse a los casos en que se
multiplican y representan una amenaza
para una zona de produccioacuten acuiacutecola
Esta es una excelente noticia Nunca fue
intencional excluir a las estrellas de mar
como una fuente para la produccioacuten de
harina de pescado en la legislacioacuten
original Ese organismo marino no fue
tomado en consideracioacuten cuando se
realizoacute la regulacioacuten
Esperamos que la harina de las estrellas
de mar con su buen perfil de
aminoaacutecidos pueda ser utilizada en el
sector de produccioacuten de cerdos y aves de
corral orgaacutenico un mercado que necesita
nuevas fuentes de proteiacutenas Por
supuesto tambieacuten se puede utilizar
como una proteiacutena alternativa en la
produccioacuten de monogaacutestricos
convencional dijo el profesor Jens
Kjerulf Petersen del Centro Daneacutes de
Mariscos de la Universidad Teacutecnica de
Dinamarca El profesor Petersen dirige el
proyecto daneacutes STARPRO que es una
iniciativa destinada a establecer una
pesqueriacutea sostenible de estrellas de mar
para su conversioacuten en un ingrediente de
alimentos balanceados de manera tal de
reducir los depredadores y al mismo
tiempo desarrollar una nueva fuente de
proteiacutenas valiosas
Las estrellas de mar en altas concentra-
ciones son consideradas plagas por los
acuicultores de mejillones comerciales
ya que consumen grandes cantidades de
mejillones en los lechos de cultivo sentildealoacute
Petersen La cantidad de estrellas de mar
estaacute aumentando en las aguas costeras
danesas particularmente en el
Limfjorden Petersen dijo que los actores
de STARPRO que tambieacuten incluye a la
Universidad de Aarhus la Asociacioacuten
Pesquera de Mejillones y Agro Korn se
pusieron en contacto con las autoridades
danesas para hacer circular la enmienda
legislativa necesaria para permitir que la
harina de estrellas de mar sea utilizada
en alimentos balanceados de cerdos y
aves de corral en la UE
Y los funcionarios daneses totalmente
convencidos de los beneficios
econoacutemicos y ambientales de producir
harina de pescado procedente de una
fuente tan barata presentaron el
problema ante la Comisioacuten Esta
pesqueriacutea dijo seraacute algo limitada en
escala pero la expectativa es que la
planta procese 10000 toneladas de
estrellas de mar al antildeo lo que generaraacute
alrededor de 2500 toneladas de harina
al antildeo a un precio menor que el de la
harina de pescado en la actualidad
La facturacioacuten de una instalacioacuten de este
tipo se estima en pound600000 anuales y la
creacioacuten de puestos de trabajo locales a
partir de la produccioacuten de harina de
estrellas de mar tambieacuten se anuncia
como un resultado beneficioso adicional
Anticipamos que la pesca dirigida de las
estrellas de mar para la produccioacuten de
harina comenzaraacute a principios de 2017
agregoacute Petersen
Ensayos de alimentacioacuten
Petersen dijo que los ensayos realizados
como parte del proyecto STARPRO han
estado evaluando el uso de la harina de
estrellas de mar que se dice contiene
70 de proteiacutena cruda en cerdos y aves
de corral Los estudios maacutes recientes en
las aves de corral auacuten no han sido
redactados pero los hallazgos son muy
positivos afirmoacute
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
La Iniciativa Global del Salmoacuten (GSI)
anuncioacute que sus miembros han logrado
la certificacioacuten del Consejo de
Administracioacuten de Acuicultura (ASC) para
100 granjas el equivalente a ~ 20 de
todas las granjas miembros de la GSI
Este es un hito importante ya que la GSI
en uacuteltima instancia se esfuerza por
lograr una certificacioacuten del 100 en
todas las granjas miembro y demuestra
el compromiso de sus miembros de
alcanzar los desafiantes indicadores
ambientales y sociales del estaacutendar de
ASC en todas sus operaciones de cultivo
El estaacutendar de ASC es el programa liacuteder
mundial de certificacioacuten y etiquetado
para mariscos cultivados responsable-
mente Sus criterios desafiantes estaacuten
disentildeados para promover el nivel maacutes
alto de acuicultura responsable dijo
Chris Ninnes CEO de ASC Los
miembros de la GSI estaacuten liderando el
camino con certificaciones y este
anuncio enviacutea una sentildeal significativa de
que estaacuten comprometidos en su trayecto
hacia una mejor sostenibilidad
La primera granja de la GSI obtuvo la
certificacioacuten de ASC en 2014 y desde
entonces se han logrado enormes
progresos con 10 granjas certificadas en
2014 45 granjas en 2015 y ahora otras
45 certificadas en 2016 Los miembros
de la GSI ahora tienen granjas con
certificacioacuten de ASC en 6 regiones
agriacutecolas incluidas 48 granjas en
Noruega 33 en Chile 12 en Canadaacute 3
en Irlanda 2 en Escocia y 2 en las Islas
Feroe mientras que hay otras 29 en
evaluacioacuten
Ahora que cada vez maacutes granjas
obtienen la certificacioacuten de ASC
contamos con un suministro creciente
de salmoacuten cultivado responsablemente
en el mercado Confiamos en que esto
haraacute que maacutes supermercados ofrezcan
productos de salmoacuten con etiqueta de
ASC lo que permitiraacute a los consumidores
tomar una decisioacuten de mariscos
sostenibles dijo Piers Hart liacuteder global
de Acuicultura en la WWF Teniendo en
cuenta la demanda creciente de
pescados y mariscos y la disminucioacuten de
las poblaciones de peces marinos la
certificacioacuten de ASC es un componente
clave para garantizar un sistema de
alimentos sostenible para el futuro La
GSI estaacute demostrando que puede ocurrir
un cambio significativo a escala cuando
una industria trabaja en conjunto hacia
un objetivo de sostenibilidad comuacuten
Para lograr la certificacioacuten de ASC las
granjas deben cumplir los 152 criterios
del estaacutendar los cuales apoyan praacutecticas
acuiacutecolas responsables que minimizan el
impacto ambiental y social Mediante el
logro del estaacutendar de ASC las granjas
certificadas proporcionan un fondo
marino maacutes limpio agua potable maacutes
limpia y peces maacutes saludables al tiempo
que garantizan la responsabilidad social
Fuente GSI
GSI anuncia la 100ordf granja que logra la certificacioacuten del ASC
Los investigadores daneses en un
estudio que presentamos en diciembre
pasado encontraron que la harina de
estrellas de mar (SM) era una buena
fuente alternativa de proteiacutenas para las
dietas de cerdos cuando se incluyeron en
una cierta dosis El estudio de Poul
Soslashrensen y Jan Vaeligrum Noslashrgaard de la
Universidad de Aarhus en Dinamarca fue
publicado en la revista Animal Feed
Science and Technology
La investigacioacuten de Soslashrensen y Noslashrgaard
indicoacute que la SM habiacutea sido evaluada
como ingrediente alimenticio en ensayos
con aves de corral hace muchas deacutecadas
y que esas investigaciones habiacutean
concluido que la fraccioacuten proteica en SM
era comparable a la calidad de la harina
de pescado (FM) pero su alto contenido
de calcio (Ca) causoacute un bajo rendimiento
de crecimiento y digestibilidad de la
proteiacutena cuando se administraba en
grandes cantidades a las aves de corral
No obstante Soslashrensen y Noslashrgaard
plantearon la hipoacutetesis de que la
composicioacuten quiacutemica y la digestibilidad
ideal estandarizada (SID) de la proteiacutena
bruta (CP) y los aminoaacutecidos (AA) en la
SM seriacutean beneficiosas para los cerdos
Despueacutes de un ensayo con 96 cerdos
alimentados con una de cuatro dietas
que conteniacutean fuentes de proteiacutena
separadas durante 14 diacuteas incluyendo la
harina de pescado (FM) la harina de soya
extruida (ESBM) y dos niveles de SM -
SM50 y SM100 concluyeron que la SM
podriacutea incluirse en las dietas para el
destete de cerdos en hasta 50g por kg y
por lo tanto reemplazar en parte a la FM
o la ESBM Se encontroacute que el efecto
negativo sobre el rendimiento cuando la
alimentacioacuten es de 100g SM kg puede
ser causada por el alto nivel de Ca y la
amplia proporcioacuten de Ca a foacutesforo (P)
que puede afectar la digestibilidad y la
absorcioacuten de P negativamente tal vez
reduciendo el efecto de la fitasa
exoacutegena
Fuente FeedNavigatorcom
Los niveles de omega-3 disminuyen en el salmoacuten de cultivo pero sigue siendo una fuente importante
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Somos lo que comemos Esto tambieacuten aplica para el salmoacuten de cultivo A medida que la industria de la acuicultura del salmoacuten se expandioacute a cuatro continentes en las uacuteltimas deacutecadas una realidad sobre los principales insumos mdashalimentos balanceados del producto en gran parte derivados de las pesqueriacuteas silvestres en los primeros diacuteas de la industriamdash se hizo evidente para los productores los alimentos balanceados necesitaban complementos mediante la agricultura terrestre para reducir su dependencia de los recursos marinos finitos especialmente la harina de pescado y el aceite de pescado
Este trabajo mdashadoptado por toda la cadena de valor de los mariscos desde los formuladores de alimentos balanceados hasta los compradores minoristasmdash es por lo tanto un gran eacutexito Los coeficientes de conversioacuten de alimentos balanceados comuacutenmente aceptados (la cantidad de alimentos balanceados necesarios para producir una masa corporal equivalente) para los peces de cultivo se encuentran muy por debajo de los de los animales terrestres como los pollos de engorde los cerdos y el ganado
Sin embargo la inclusioacuten de ingredientes vegetales maacutes terrestres (soya aceite de canola y otros ingredientes que no contienen niveles similares de aacutecidos grasos saludables) produjo otra realidad
el perfil nutricional del pescado de cultivo tambieacuten cambiariacutea inevitablemente La investigacioacuten de la Universidad de Stirling publicada originalmente en febrero confirmoacute esta informacioacuten e incluso redujo un nuacutemero el salmoacuten de cultivo de Escocia en
promedio tiene aproximadamente la mitad de los tan mentados niveles de omega-3 que alguna vez tuvieron
Esto no es poleacutemico sino maacutes bien un hecho dijo Ronald W Hardy director del Instituto de Investigacioacuten de Acuicultura de la Universidad de Idaho Los niveles son un poco maacutes de la mitad de los niveles de hace una deacutecada pero todaviacutea son bastante altos de modo que el consumo recomendado puede ser suministrado mediante el consumo de una cantidad relativamente pequentildea de salmoacuten cada semana
Los Dres Matthew Sprague y Douglas Tocher investigadores de la Universidad de Stirling (Escocia) cuyo trabajo recientemente recibioacute un nuevo impulso en un informe de la BBC News mdashLos aceites omega-3 en salmoacuten de cultivo se reducen a la mitad en cinco antildeosmdash comentaron al medio especializado Advocate que a pesar de los cambios el salmoacuten sigue siendo una de las mejores fuentes de omega-3 que son aacutecidos grasos poliinsaturados de cadena larga (LC-PUFA) originarios de algas que los animales no pueden sintetizar y deben obtener de la dieta
Este hecho dijeron se perdioacute por desgracia en su afaacuten por asegurar que los medios de comunicacioacuten informaran acerca de su estudio que fue publicado en una revista de acceso abierto de los editores de Nature [Sprague M et al
Impacto de los alimentos balanceados sostenibles en los niveles de aacutecidos grasos de cadena larga omega-3 en el salmoacuten del Atlaacutentico de cultivo 2006-2015 Sci Rep 6 21892 Doi 101038 srep21892 (2016)]
Por lo tanto a medida que la industria
de la acuicultura continuacutea creciendo la
cantidad finita de aceite de pescado se
estaacute reduciendo cada vez maacutes y estaacute
siendo combinada con aceites vegetales
en los alimentos balanceados de
pescado lo que resulta en una
disminucioacuten de los niveles de omega-3
en el salmoacuten de cultivo comentoacute
Sprague
A pesar de esta disminucioacuten en los LC-
PUFAs - EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y
DHA (aacutecido docosahexaenoico) el
salmoacuten de cultivo todaviacutea presenta el
segundo total maacutes alto de EPA-maacutes-DHA
de cualquier especie de pescado justo
detraacutes de la caballa El trabajo de
Sprague y Tocher incluso descubrioacute un
promedio de 15 gramos de EPA + DHA
por 100 gramos de carne cuando en
2006 la porcioacuten recomendada estaacutendar
de 130 gramos conteniacutea 35 gramos de
EPA + DHA
Comparado con las especies silvestres
de salmoacuten del Paciacutefico que encontramos
aquiacute en las estanteriacuteas de los
supermercados del Reino Unido el
salmoacuten de cultivo puede contener de dos
a cinco veces maacutes EPA + DHA dijo
Sprague El EPA + DHA del salmoacuten de
cultivo en el Reino Unido es dictado en
gran medida por los mismos supermerca-
dos por lo que es un producto muy
personalizado Hay algunos productores
de salmoacuten que utilizan niveles maacutes altos
de aceite de pescado en las dietas
Uno de esos productores Loch Duart
Ltd que cultiva en el noroeste de
Escocia exclamoacute poco despueacutes de que se
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
publicara el informe de la BBC News que
los niveles de omega-3 en sus peces
siguen siendo altos de 27 g de EPA +
DHA por porcioacuten de 130 gramos o 90
del requisito semanal recomendado de 3
gramos de EPA + DHA Loch Duart le
encarga al Servicio de Anaacutelisis de
Nutricioacuten del Instituto de Acuicultura de
la Universidad de Stirling mdashdonde
trabajan Sprague y Tochermdash la
realizacioacuten del anaacutelisis de aacutecidos grasos
en su salmoacuten
Nuestra poliacutetica de alimentos
balanceados la criacutea de baja densidad el
barbecho y otras praacutecticas respetuosas
con el medio ambiente hacen que el
salmoacuten de Loch Duart sea un poco maacutes
caro y creemos que vale la pena dijo la
empresa en su respuesta
Sprague dijo que esto es posible gracias
a la produccioacuten de salmoacuten de Escocia
comparativamente mucho menor que la
de Noruega y Chile (los liacutederes
mundiales) Los investigadores tambieacuten
elogiaron a la industria de la acuicultura
por ayudar a investigar fuentes
alternativas futuras de omega-3
Los posibles contendientes [son]
microalgas y fuentes de plantas
transgeacutenicas dijo Sprague Estos han
sido investigados desde hace alguacuten
tiempo pero lleva tiempo prosperar
para suministrar los niveles que la
acuicultura requiere
En cuanto a la cobertura mediaacutetica de su
estudio Sprague y Tocher dejaron en
claro una cosa las repercusiones de
alimentar a los peces con una dieta que
conteniacutea cantidades superiores de
vegetales mdashniveles bajos de omega-3mdash
ciertamente no fueron sorprendentes ni
una consecuencia no deseada
Por supuesto que sabiacuteamos las
consecuencias Esa es la razoacuten por la que
la UE gastoacute millones de euros para
financiar la investigacioacuten FP5-7 sobre la
sustitucioacuten de la harina de pescado y el
aceite de pescado Sabiacuteamos
exactamente cuaacutel seriacutea el impacto dijo
Tocher No habiacutea mejores opciones e
hicimos una gran cantidad de
investigaciones para determinar lo que
podiacuteamos hacer sin afectar la salud y el
bienestar de los peces algo que era
fundamental a la vez que manteniacuteamos
un nivel saludable de omega-3 Por eso
me opongo a que esta historia se
describa desde un aacutengulo negativo iexclHay
muchas cosas positivas
Fuente Global Aquaculture Advocate
Se ha creado una nueva y ambiciosa
estrategia de crecimiento para el sector
de la acuicultura de Escocia gracias a un
grupo de empresas y organizaciones
liacutederes en la industria que trabajan
juntas por primera vez La Estrategia de
Acuicultura 2030 fue lanzada el 28 de
octubre e identifica las acciones claves
necesarias para duplicar la contribucioacuten
econoacutemica de la industria de pound 18 mil
millones en 2016 a pound 36 mil millones en
2030 Se estima que esto generaraacute maacutes
de 9000 nuevos puestos de trabajo en
el sector y estableceraacute a Escocia como
un liacuteder global en la industria
Esta nueva estrategia refleja la
ambicioacuten de la industria de impulsar un
crecimiento sostenible y de que Escocia
sea un liacuteder mundial en acuicultura
sentildealoacute Stewart Graham director gerente
del Grupo Gael Force y copresidente del
Grupo de Trabajo Y antildeadioacute ldquoHemos
desarrollado una hoja de ruta hasta
2030 que puede crear un impacto
transformacional en la economiacutea de
Escocia y nuestras comunidades rurales
Sin embargo el verdadero trabajo
comienza ahora y queremos forjar una
nueva asociacioacuten entre la industria el
gobierno y sus agencias para desplegar
todo el potencial del cultivo de manera
sostenible en los mares de Escocia
El lanzamiento coincide con la
celebracioacuten de la Scottish Government
Finfish Summit en Fort William y la
estrategia desarrollada despueacutes de una
amplia consulta en toda la industria
establece recomendaciones claves para
la accioacuten tanto de la industria como del
gobierno Estas recomendaciones
abarcan seis temas liderazgo de la
industria regulacioacuten innovacioacuten
desarrollo de habilidades inversioacuten e
infraestructura Entre las 20 recomenda-
ciones especiacuteficas tres son identificadas
como criacuteticas para el crecimiento
sostenible de la industria
En primer lugar la creacioacuten de un nuevo
grupo de liderazgo de la industria para
impulsar la colaboracioacuten entre la
industria y el gobierno con la finalidad
de promover el crecimiento Una
reestructuracioacuten del rol de Marine
Scotland (la agencia gubernamental que
regula el sector) para mantener su rol
regulatorio pero para eliminar su rol en
el desarrollo de la industria Y por uacuteltimo
la introduccioacuten de lugares de innovacioacuten
liacutederes en el mundo para probar
equipos tecnologiacutea y estrategias de
vanguardia para la salud de los peces
Fergus Ewing secretario de gabinete de
Economiacutea y Asuntos Rurales concluyoacute
La acuicultura es uno de nuestros
verdaderos eacutexitos econoacutemicos de los
uacuteltimos antildeos con la industria en viacuteas de
llegar a un valor que esteacute muy por
encima de pound 2 mil millones anuales para
la economiacutea escocesa en 2020 de
manera tal de garantizar 10000 puestos
de trabajo
Fuente Worldfishingnet
Estrategia para duplicar el sector acuiacutecola de Escocia
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
18 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
En los negocios existe un afaacuten por
obtener ganancias por obtener
beneficios ya sea aumentando los
maacutergenes aumentando la productividad
o reduciendo los costos Idealmente
haciendo las tres cosas La mayor partida
de gastos y un objetivo principal para el
recorte del presupuesto es obviamente
el alimento balanceado Sin embargo
surgen dos preguntas
iquestEstamos comprometiendo la
productividad (y poniendo en peligro
nuestros negocios) en nuestro
esfuerzo por buscar dietas de menor
costo
iquestY estamos perdiendo lo uacutenico que
vemos como una ventaja al elegir a
los peces sobre los animales
terrestres como una fuente de
proteiacutenas
La salud de los peces y la nutricioacuten
inadecuada
Los problemas de salud parecen brotar
en todo el planeta Es cierto que muchos
estaacuten dominados por problemas
ambientales pero iquesthasta queacute punto el
sistema inmunoloacutegico de los peces estaacute
comprometido por una nutricioacuten
inadecuada
La dieta especiacutefica de las especies
naturales vs lo barato y lo conveniente
La premisa que me gustariacutea proponer se
planteoacute en realidad
en una conversacioacuten
con Bill Wiadrowski
de Natural Balance
Pet Foods A traveacutes
de los antildeos Bill ha
disentildeado dietas
altamente eficientes
para anguilas
barramundas
percas de plata y
jade y bacalaos
Murray Eacutel propone
que cuando los
ingredientes
naturales como la
harina de pescado y el aceite de pescado
se reemplazan por componentes maacutes
baratos o maacutes convenientes en cuanto a
su disponibilidad y no especiacuteficos de la
especie la salud general disminuye
Debido a la variedad y el grado de otros
factores limitantes o amenazantes de la
poblacioacuten es difiacutecil cuantificar el grado
real en que el sistema inmunoloacutegico se
ve comprometido por una dieta
compuesta por ingredientes que los
peces no encontrariacutean naturalmente en
su estado natural esto es al menos algo
que puede ser rectificado con bastante
facilidad
Encontrar sustitutos para la harina de
pescado
Las cuestiones que impulsan la tendencia
son por supuesto respetables la no
dependencia de un recurso finito la
reduccioacuten de los costos de produccioacuten de
alimentos baacutesicos el reciclaje de
subproductos de otros sectores
alimentarios
La harina de pescado es sin duda finita y
seamos sinceros un recurso en peligro
de extincioacuten Los mismos factores
ambientales que afectan a la acuicultura
de sistemas abiertos ponen en peligro la
cosecha silvestre de especies de harina
de pescado La prisa por encontrar
sustitutos en este sentido es encomiable
pero a partir de las observaciones de Bill
desde los experimentos con aceites
vegetales y proteiacutenas proteiacutenas de
animales terrestres y delicias tales como
las harinas de plumas la salud general de
los peces ha disminuido Este es
especialmente el caso de los
depredadores de alto orden como los
salmoacutenidos y algunos de los candidatos
pioneros de la acuicultura como el
Dorado
La fuerza impulsora financiera
Producir una dieta de bajo costo solo
agrava las deficiencias de la estrategia
impulsada por la oferta que comentamos
antes pero se inclina maacutes hacia una
meta de ahorro en doacutelares que hacia una
nutricioacuten balanceada sin peacuterdida de
productividad
La verdadera pregunta es cuaacutel es la
viabilidad a largo plazo de tal enfoque y
con la presioacuten antildeadida de fenoacutemenos
meteoroloacutegicos extremos y cambios
climaacuteticos a largo plazo iquestqueacute medidas
estaacute tomando la industria para afrontar
la situacioacuten
Los peces no producen omega-3 lo
almacenan
La segunda cuestioacuten planteada mdashel perfil
alterado de los nutrientes del producto
acabadomdash depende del hecho de que los
peces no producen aacutecidos grasos de
cadena larga incluidos los omega-3 lo
almacenan Algunos peces almacenan
maacutes que otros Si los ingredientes de las
raciones que reciben no los contienen
no pueden almacenarlos Esto se ha
demostrado en maacutes de una ocasioacuten
cuando los peces examinados durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes con base acuaacutetica incluidos
el aceite de pescado y la harina de
pescado arrojaron una lectura alta sin
embargo cuando se examinaron
subsecuentemente durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes terrestres alternativos
como la harina de soya no pudieron
La forma en que las dietas de los peces han cambiado
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 19
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
alcanzar los mismos niveles altos La
buacutesqueda de un reemplazo viable para la
harina de pescado y el aceite de
pescado como la buacutesqueda del santo
grial estaacute en curso Los resultados hasta
ahora han sido igualmente frustrantes
Otro paso en la buacutesqueda de la
resolucioacuten de esta situacioacuten podriacutea ser
traer las granjas a tierra para
incorporarlas a los sistemas de
recirculacioacuten de la acuicultura Eso al
menos eliminariacutea o por lo menos
monitoreariacutea los factores de calidad del
agua y la temperatura como los
responsables Y sentildealariacutea la influencia de
las praacutecticas de cultivo sobre la
productividad Eso solo deja a la
nutricioacuten y la geneacutetica como los factores
limitantes Admito que es un gran salto
para la acuicultura pero un salto que
algunos agricultores ya han explorado
con eacutexito Y es un salto que todos
tendremos que considerar en alguacuten
momento
Respuesta de IFFO
Existen muchas preocupaciones
relacionadas con la reduccioacuten del
contenido de ingredientes marinos en
los alimentos balanceados acuaacuteticos
pero tambieacuten en algunos alimentos
balanceados para animales terrestres
por ejemplo los cerdos Algunas
investigaciones recientes llevadas a cabo
en China (ver httpwwwiffonetanimal
-feeding) muestran que la reduccioacuten de
las proteiacutenas de los peces en las dietas
de destete de los cerdos tambieacuten
perjudica su potencial de crecimiento
Existe una clara necesidad de
ingredientes de alimentos balanceados
adicionales pero con demasiada
frecuencia el eacutenfasis parece estar en la
eliminacioacuten de los ingredientes marinos
en lugar de en la complementacioacuten
seguramente deberiacutea ser ademaacutes de y
no en lugar de
Tambieacuten estoy en desacuerdo con
calificar a la harina de pescado como un
recurso en peligro de extincioacuten maacutes del
40 de la produccioacuten mundial procede
de sitios certificados de manera
independiente incluido el requisito de
obtener materia prima procedente de
poblaciones bien gestionadas o
subproductos del procesamiento de
pescado A medida que maacutes pescado
entero se destina al consumo humano
directo se recolectan maacutes subproduc-
tos una tendencia que se espera que
continuacutee Finito siacute pero en peligro de
extincioacuten no
iquestY es realmente sensato llevar los
sistemas acuiacutecolas a tierra cuando uno
de los beneficios de la acuicultura es que
no ocupa el espacio de tierra necesario
para la vida humana o para producir
otros cultivos alimenticios Dada la
popularidad de las aves de corral y los
huevos de granja es probable que los
consumidores tambieacuten prefieran que sus
peces se criacuteen en el entorno maacutes natural
posible en lugar de criarse en tanques
de concreto con iluminacioacuten artificial
Andrew Mallison Director General IFFO
Fuente AllAboutFeednet
Cargill dice
que estaacute
desarrollando
aacutecidos grasos
de omega-3
de las plantas de canola para lograr una
forma sostenible de DHA y EPA y reducir
la dependencia de harina de pescado y
aceite de pescado Sin embargo es
probable que pasen varios antildeos antes de
que tales productos se comercialicen
dijo Einar Wathne presidente de la
empresa de acuicultura Cargill Animal
Nutrition Sin embargo la empresa estaacute
sembrando y desarrollando cultivos de
canola que producen aacutecido eicosapen-
taenoico (EPA) y aacutecido docosahexaenoico
(DHA) en un sistema de bucle cerrado
La acuicultura continuacutea creciendo junto
con el crecimiento de las poblaciones y el
desarrollo econoacutemico comentoacute el
funcionario a FeedNavigator La
demanda de aceite de omega-3
inevitablemente superaraacute a la oferta El
potencial de un aceite de omega-3
vegetal podriacutea apoyar la expansioacuten en la
industria acuiacutecola y ser una forma de
complementar el aceite generado por las
pesqueriacuteas sostuvo
El objetivo es aumentar la sostenibilidad
del sector de la acuicultura reduciendo
la presioacuten de la cosecha en las
poblaciones de peces silvestres dijo
Wathne Tener una opcioacuten de
reemplazo como esta es importante para
ayudar a satisfacer las demandas del
mercado dijo La canola EPA DHA
permitiraacute el crecimiento continuo de esta
industria vital
Fuente Feednavigatorcom
Cargill trabaja en omega-3 vegetal para el sector acuiacutecola
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
20 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NEGOCIOS
Omega Protein Corporation anuncioacute que la Comisioacuten de Pesqueriacuteas Marinas de los Estados del Atlaacutentico (ASMFC) ha aumentado la cuota de
cosecha anual en un 645 para las pesqueriacuteas de harina y aceite de pescado y las pesqueriacuteas de carnada del saacutebalo atlaacutentico La decisioacuten de aumentar la cuota se basa en la continua fortaleza de la poblacioacuten del saacutebalo atlaacutentico a medida que se expande en su rango en toda la costa atlaacutentica La nueva cuota de captura entraraacute en vigor para la temporada de pesca del saacutebalo atlaacutentico de 2017
Omega Protein ha realizado una cosecha responsable de saacutebalo atlaacutentico proveniente de estas aguas del Atlaacutentico durante maacutes de un siglo y nadie tiene maacutes en juego en un recurso de saacutebalo atlaacutentico saludable y sostenible que nosotros Nos complace el dictamen de la ASMFC de aumentar la cuota de saacutebalo atlaacutentico en un 645 dijo Bret D Scholtes director general de Omega Protein Un nuacutemero creciente de avistamientos observados de escuelas de saacutebalo atlaacutentico muy grandes han validado los resultados de la evaluacioacuten maacutes reciente de la ASMFC Esto nos muestra que no deberiacutea haber duda alguna de que la poblacioacuten es robusta y lo suficientemen-te saludable para aumentar la cosecha Fuente Omega Protein
Camanchaca ha recibido las aprobaciones necesarias para construir y operar una nueva planta procesadora de harina de pescado y aceite de pescado en Iquique La planta reemplazaraacute la instalacioacuten actual que alquila Camanchaca al puerto - Empresa Portuaria de Iquique (EPI) Camanchaca dijo en agosto de 2015 que
abandonariacutea su sitio en el puerto de Iquique luego de no haber conseguido una proacuterroga de cinco antildeos del contrato de concesioacuten con EPI Sin embargo en agosto de este antildeo Camanchaca dijo que llegoacute a un acuerdo con EPI para continuar las operaciones de procesamiento de pescado en el sitio a lo largo de 2017 y 2018
Seguacuten se informa EPI le dio a Camanchaca un plazo hasta el 30 de abril de 2019 para abandonar la zona portuaria Sin embargo la empresa busca continuar su actividad productiva en la ciudad de Iquique anuncioacute El proyecto incluye una planta maacutes compacta eficiente y respetuosa del medio ambiente en la zona industrial de Iquique dijo Camanchaca Con esta iniciativa Camanchaca continuaraacute sus operaciones y seguiraacute contribuyendo al desarrollo de la Regioacuten de Tarapacaacute ademaacutes de ofrecer estabilidad a su fuerza de trabajo proveedores y contratistas Fuente Intrafishcom
BioMar ha firmado un acuerdo para adquirir el 30 del centro de investigacioacuten Lenca a Aquainnovo Chile lo que ampliaraacute su red de centros de investigacioacuten global Renombrado
Centro Tecnoloacutegico de Acuicultura Patagonia (ATC Patagonia) la instalacioacuten tiene capacidad para una amplia gama de ensayos sobre diferentes especies y proyectos nutricionales lo que permite a BioMar desarrollar auacuten maacutes los alimentos balanceados funcionales y el bienestar de los peces El centro tambieacuten puede utilizarse para la investigacioacuten basada en desafiacuteos de resistencia geneacutetica y ensayos de patoacutegenos y paraacutesitos para tratamientos terapeacuteuticos y preventivos y para adquirir nuevos conocimientos sobre sistemas de tecnologiacutea de recirculacioacuten evaluacioacuten de productos quiacutemicos desarrollo de vacunas y estudios de registro de productos en general
Matiacuteas Del Campo gerente general de Aquainnovo dijo Aquainnovo cuenta con una infraestructura de vanguardia y un probado reacutecord de ensayos aplicados Nuestro equipo de especialistas apoya permanentemente a nuestros clientes mediante su eficaz desarrollo de soluciones para los principales retos tecnoloacutegicos de la industria Esta iniciativa fortaleceraacute el desarrollo tecnoloacutegico gracias a la sinergia del conocimiento que se estaacute generando desde ambas empresas El centro de 25 hectaacutereas ubicado a 33 km de Puerto Montt a orillas del riacuteo Lenca fue creado en 2011 y mejorado en 2015 Maacutes de 16 ensayos se pueden ejecutar simultaacuteneamente entre ellos nutricioacuten y alimentacioacuten paraacutesitos patoacutegenos y otras aacutereas multiusos Fuente Fishupdatecom
Nuevo accionista principal noruego en Triple Fish A S Koppernaeligs AS incrementoacute su participacioacuten en uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y
aceite de pescado TripleNine Group AS al adquirir maacutes del 63 de las acciones de Triple Fish AS uno de los dos accionistas del 50 de TripleNine Group Despueacutes de casi 100 antildeos como productor liacuteder de harina de pescado y aceite de pescado Koppernaeligs AS Aringlesund Noruega continuacutea una estrategia de expansioacuten que en 2013 derivoacute en una fusioacuten con la empresa danesa TripleNine AS para formar la empresa de propiedad 5050 TripleNine Group AS uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y aceite de pescado con sede en Esbjerg Dinamarca
Koppernaeligs AS comproacute el 63 de las acciones de la empresa danesa Triple Fish AS con efecto el 6 de octubre de 2016 Triple Fish AS posee el 50 de TripleNine Group AS y con la compra Koppernaeligs se convierte en propietario mayoritario de TripleNine Group Esta empresa que tiene filiales y plantas de produccioacuten en Dinamarca Noruega y Chile
NOTICIAS EN BREVE
El director general de Koppernaeligs AS Kenneth Lande Klokk destaca que TripleNine Group seguiraacute operando como lo hace habitualmente y seguiraacute invirtiendo en apoyar y desarrollar la produccioacuten en Dinamarca asiacute como tambieacuten en las otras dos faacutebricas del grupo Estamos muy satisfechos con el desarrollo positivo del negocio y realmente felices de que los accionistas daneses hayan querido vendernos Especialmente porque tambieacuten continuacutean siendo socios propietarios De esta manera hemos encontrado una solucioacuten oacuteptima en la que todo queda en familia Fuente TripleNine Group
DSM (Parsippany NJ) ha presentado una nueva tecnologiacutea de proceso de omega-3 que seguacuten afirma permite altos concentrados de omega-3 EPA y DHA personalizadosrdquo La nueva tecnologiacutea 3C que es adecuada tanto
para suplementos dieteacuteticos como para aplicaciones
farmaceacuteuticas permite concentrados de omega-3 de hasta el 85 y proporciones personalizables de EPA y DHA
DSM antildeade que la tecnologiacutea radicalmente eficiente estaacute disentildeada para que los ingredientes con alto contenido de omega-3 sean maacutes accesibles que nunca para ello otorga a los propietarios de las marcas maacutes versatilidad para adaptar sus productos a las necesidades del consumidor La empresa afirma que su tecnologiacutea 3C seraacute un catalizador para el crecimiento de la categoriacutea y ayudaraacute a eliminar las barreras claves para el consumo de suplementos de omega-3 como el tamantildeo de la caacutepsula Esta nueva tecnologiacutea realmente hace que las piacuteldoras de gran tamantildeo del aceite de pescado tradicional con bajo contenido de omega-3 de EPA y DHA sean cosa del pasado dice Tobe Cohen vicepresidente de DSM Nutritional Products La nueva tecnologiacutea de DSM debutoacute en la reciente feria comercial SupplySide West Fuente Nutritionaloutlookcom
NEGOCIOS
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 21
NOTICIAS EN BREVE
COUNTRY
EUA Un nuevo informe anual
publicado por la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica
(NOAA) revela que 2015 fue otro antildeo
en el que la pesca y el consumo de
mariscos estuvieron por encima del
promedio dado que el estadounidense
promedio antildeadioacute casi una libra
adicional de mariscos a su dieta El informe denominado
Fisheries of the United States tambieacuten muestra que en todo el
paiacutes los pescadores estadounidenses desembarcaron 97 mil
millones de libras de pescado y marisco valuados en US$ 52 mil
millones un volumen y un valor similares a los de los uacuteltimos
antildeos Las especies comerciales estadounidenses de mayor valor
fueron la langosta (US$ 6792 millones) el cangrejo (US$ 6787
millones) el camaroacuten (US$ 4884 millones) el salmoacuten (US$
4602 millones) y el abadejo de Alaska (dorado) (US$ 4477
millones)
En volumen la pesqueriacutea comercial maacutes grande de la nacioacuten
continuacutea siendo la del abadejo de Alaska (walleye) que tuvo
desembarques de 33 mil millones de libras (un aumento del 4
en comparacioacuten con el antildeo pasado) seguida por el saacutebalo del
Atlaacutentico y del Golfo que representaron 16 mil millones de
libras (un aumento del 29) La pesca y los mariscos son un
gran negocio para nuestro paiacutes Las pesqueriacuteas marinas y
costeras aportan miles de millones de doacutelares a la economiacutea
nacional crean 18 millones de empleos y mantienen nuestros
puertos y viacuteas navegables abiertos para los negocios dijo
Eileen Sobeck administradora asistente de pesqueriacuteas de la
NOAA Fuente FIScom
Chile La FAO recomienda mejoras a la
Ley de Pesca La presidenta de Chile
Michelle Bachelet recibioacute en una
reunioacuten celebrada en el Palacio de La
Moneda el informe final de la FAO
sobre la situacioacuten actual de la Ley
General de Pesca y Acuicultura (LPGA)
que regula esta actividad en Chile
Despueacutes de la audiencia la presidenta dio instrucciones al
ministro de Economiacutea Desarrollo y Turismo Luis Felipe
Ceacutespedes y al subsecretario de Pesca Rauacutel Sunico para
reunirse con los diversos actores involucrados en las actividades
pesqueras y acuiacutecolas a fin de dar a conocer analizar y discutir
el contenido del informe
Entregado a la jefa de Estado por Eve Crowley representante
de la agencia en Chile y Alejandro Flores funcionario de Pesca
de la FAO para Ameacuterica Latina y el Caribe el informe
contemplaba un proyecto multidisciplinario para su creacioacuten
asiacute como tambieacuten la participacioacuten de representantes del sector
industrial artesanal acadeacutemico organizaciones no
gubernamentales y sectores de las poblaciones indiacutegenas La
PAIacuteS
FAO destaca que la LPGA incorpora una serie de principios de
la legislacioacuten pesquera moderna como el principio de
sostenibilidad el enfoque por ecosistemas y el principio de
precaucioacuten que demuestran la importancia de mantener los
recursos pesqueros y su proteccioacuten en el futuro Fuente
FIScom
El sector de la
acuicultura escoceacutes
recibiraacute un aumento de
financiacioacuten europea de
25 millones de PIB para
apoyar el crecimiento
sostenible y la inversioacuten
anuncioacute el secretario de
Economiacutea Rural Fergus
Ewing La noticia se dio a conocer en la Farmed Finfish Summit
celebrada en Marine Harvest Ltd en Fort William donde el
secretario pretendiacutea demostrar lo esencial del apoyo de la
Unioacuten Europea y una vez maacutes solicitar al Gobierno del Reino
Unido que aporte claridad en torno a futuros financiamientos
Este es un gran ejemplo de lo esencial que es la financiacioacuten
de la UE para ayudar a fomentar la innovacioacuten y apoyar el
crecimiento sostenible de la acuicultura lo que a su vez
beneficiaraacute a las comunidades rurales que dependen de esta
industria destacoacute Ewing El secretario pidioacute tambieacuten claridad
al Gobierno del Reino Unido sobre el impacto a maacutes largo plazo
del voto del refereacutendum de la UE sobre la financiacioacuten de la UE
y expresoacute su determinacioacuten de defender sus intereses
compartidos y aportar tranquilidad a su industria acuiacutecola En
referencia a la financiacioacuten el secretario explicoacute que 17
millones de PIB del Fondo Europeo Mariacutetimo y de Pesca (FEMP)
iraacuten al Centro Escoceacutes de Innovacioacuten Acuiacutecola de la Universidad
de Stirling para promover la sostenibilidad medioambiental y
reunir a la industria y la investigacioacuten a fin de ofrecer soluciones
innovadoras para los desafiacuteos del sector Fuente FIScom
El secretario de pesca de Chile Rauacutel Sunico firmoacute un acuerdo
con Guatemala en la feria AquaSur en el sur de Chile para
trabajar conjuntamente en materia de acuicultura Chile y
Guatemala intercambiaraacuten informacioacuten sobre el crecimiento de
sus industrias acuiacutecolas y realizaraacuten trabajos de campo como
parte de un acuerdo bilateral informoacute la secretariacutea chilena de
pesca en un comunicado
de prensa Sunico firmoacute el
acuerdo con el ministro de
Agricultura Ganaderiacutea y
Alimentos de Guatemala
Byron Acevedo El acuerdo
tambieacuten incluiraacute el
intercambio de
informacioacuten sobre la pesca
silvestre sostenible Los dos
paiacuteses ya han firmado un
acuerdo de libre comercio que fue promulgado en 2010 Sunico
dijo en AquaSur que el intereacutes de Chile es desarrollar una
industria de acuicultura a pequentildea escala para complementar
su industria de salmoacuten que es operada habitualmente por
grandes empresas El secretario del gobierno citoacute a Colombia
como ejemplo de un paiacutes que ha desarrollado con eacutexito una
industria de acuicultura en pequentildea escala y dijo que el
gobierno chileno realizariacutea un trabajo de campo en Colombia
Fuente Undercurrentnewscom
Una empresa
surcoreana de
productos pesqueros
ha logrado un cultivo
exitoso de salmoacuten en
una jaula en mar
abierto frente a la
costa este por primera
vez en el paiacutes lo que
ha preparado el camino para producir pescado en masa
comentaron los funcionarios del gobierno provincial de
Gangwon El productor de salmoacuten Donghae STF que esta
semana produjo un cargamento de salmoacuten cultivado en jaula
frente a la ciudad costera de Goseong en la costa este del paiacutes
planea suministrar 400 toneladas meacutetricas de salmoacuten de cultivo
a los puntos de venta de la mayor red de tiendas de descuento
del paiacutes y a restaurantes de pescado crudo a finales de antildeo
informa la agencia de noticias Yonhap Con el respaldo del
gobierno y la provincia de Gangwon ubicada al noreste de
Corea del Sur Donghae posee instalaciones capaces de
producir cerca de 2000 t de salmoacuten de cultivo desde 2013
Fuente Undercurrentnewscom
22 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 23
Las pruebas quiacutemicas sobre la
fuente de los productos
alimentarios marinos podriacutean
ayudar a combatir el fraude
seguacuten los cientiacuteficos Los
animales que comen en el
mar heredan un registro
quiacutemico que refleja doacutende se
alimentaron reveloacute el
estudio de la Universidad de Southampton El equipo de
investigacioacuten dirigido por el Dr Clive Trueman y la estudiante
de doctorado Katie St John Glew elaboroacute mapas de la variacioacuten
quiacutemica en las medusas atrapadas en el Mar del Norte y evaluoacute
la precisioacuten y la exactitud a traveacutes de meacutetodos de localizacioacuten
basados en isoacutetopos dieteacuteticos Las variaciones espaciales
previsibles en los isoacutetopos de carbono y nitroacutegeno en la
produccioacuten primaria proporcionan una base para una
localizacioacuten estable basada en isoacutetopos
Los cientiacuteficos compararon las sentildeales quiacutemicas en las vieiras y
el arenque capturados en lugares conocidos en el Mar del
Norte y utilizaron pruebas estadiacutesticas para encontrar aacutereas del
Mar del Norte con las composiciones quiacutemicas maacutes similares
Las pruebas quiacutemicas fueron capaces de vincular las vieiras y el
arenque con su ubicacioacuten real y se pueden utilizar para ver si la
composicioacuten quiacutemica de un animal coincide con una zona de
origen especiacutefica La exactitud y la precisioacuten de la localizacioacuten
retrospectiva basada en isoacutetopos en el Mar del Norte fueron de
un orden similar a las de los dispositivos de localizacioacuten basados
en luz con 75 de las vieiras individuales asignadas
correctamente a aacutereas que representan c 30 del Mar del
Norte con un error lineal medio del orden de 102 km afirma
el estudio Fuente Foodquailitynewscom
El consumo de suplementos de
aceites de pescado ricos en
omega-3 durante el embarazo
puede reducir el riesgo de
alergia en los nintildeos seguacuten
revela un nuevo estudio
realizado en Suecia Como era
de esperar el consumo de
suplementos de omega-3
durante el embarazo y la lactancia aumentaron los niveles de
EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y DHA (aacutecido docosahexaenoico)
del omega-3 en las madres Y los datos publicados en Acta
Paediatrica indicaron que los niveles de EPA y DHA en el
calostro y la leche materna temprana se asociaron con menos
alergias (alergias alimentarias o eccema) en el nintildeo
Los estudios preventivos en el campo de la enfermedad
atoacutepica en la infancia deben suplementar a las madres y los
nintildeos con dosis suficientemente altas de LCPUFA (aacutecidos grasos
poliinsaturados de cadena larga) de omega-3 para alcanzar
altos niveles de aacutecido eicosapentaenoico que ya se encuentra
en el calostro escribieron los investigadores de la Universidad
de Linkoumlping La suplementacioacuten durante el embarazo y la
lactancia temprana parece obligatoria y la suplementacioacuten solo
durante el periacuteodo de lactancia no es suficiente Fuente
Nutraingredients-usacom
INVESTIGACIOacuteN
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 24
CALENDARIO
2016
9-11 Noviembre TaiWan International Fisheries and
Seafood Show Kaohsiung Exhibition Center
10-11 Noviembre Sixth Annual Pelagic
Fish Forum Barcelona Espantildea
22-24 Noviembre Food Matters Live Londres Reino Unido
25-26 Noviembre Sustainable seafood sourcing Londres Reino Unido
30 Noviembre
Intrafish Seafood Investor Forum
IFFO MEMBER OFFER WITH CODE
SIF365
Londres Reino Unido
4-6 Deciembre CIFTE China Shanghai Everbright Convention amp
Exhibition Center
1-3 Mayo Reunioacuten de miembros Barcelona Espantildea
Contacto
IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street London SE17 3BZ United Kingdom
Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Las peacuterdidas de las pesqueriacuteas por el cambio climaacutetico se
calculan en US$ 10 mil millones seguacuten un estudio
Seguacuten un estudio reciente publicado en
Scientific Reports en la actualidad el
calentamiento global y la acidificacioacuten de
los oceacuteanos estaacuten causando una
disminucioacuten notable en algunas
pesqueriacuteas y se espera que causen
importantes dantildeos ecoloacutegicos y
financieros a las pesqueriacuteas del mundo
en el futuro Las pesqueriacuteas de todo el
mundo podriacutean perder unos 10000
millones de doacutelares (92 mil millones de
euros) de ingresos anuales en 2050 si el
cambio climaacutetico continuacutea sin control
Mostramos que los ingresos pesqueros
mundiales podriacutean caer un 35 maacutes que
la disminucioacuten proyectada de las
capturas para el 2050 en escenarios de
emisiones de dioacutexido de carbono
escribioacute el equipo de cientiacuteficos de la
Universidad de Columbia Britaacutenica
Los paiacuteses que maacutes dependen de las
pesqueriacuteas para alimentar a sus
poblaciones experimentaraacuten los mayores
impactos concluyeron Es necesario
implementar mejores planes de gestioacuten
de recursos marinos para aumentar la
resistencia de las poblaciones al cambio
climaacutetico dijo Vicky Lam autora
principal y becaria posdoctoral del
Instituto de Oceacuteanos y Pesca de la UBC
en un comunicado
Sin embargo algunos paiacuteses desarrolla-
dos como Groenlandia e Islandia
podriacutean ver aumentos de ingresos a
medida que maacutes peces se trasladan a
aguas maacutes friacuteas destacaron En Ameacuterica
del Norte las pesqueriacuteas en la zona de
Nueva Inglaterra ya estaacuten experimentan-
do los efectos de las aguas maacutes caacutelidas y
los cambios en la acidez del agua y se
espera que continuacuteen los retos
importantes en el futuro La cantidad de
bacalao en el Golfo de Maine por
ejemplo ha disminuido draacutesticamente en
los uacuteltimos antildeos En los uacuteltimos 10 antildeos
el Golfo de Maine se ha calentado un
99 maacutes raacutepido que cualquier otro mar
del mundo seguacuten la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica (NOAA)
ambientales (16 degC)
Fuente Seafoodsourcecom
Nuevo informe considera que el salmoacuten de cultivo tiene menor costo ambiental en comparacioacuten con el cerdo
Una evaluacioacuten detallada de las opciones
de proteiacutenas maacutes comunes de los
consumidores muestra que el salmoacuten
cultivado en el oceacuteano tiene el menor
costo total para el medio ambiente Un
nuevo estudio preparado para BC
Salmon Farmers Association por RIAS Inc
de Ottawa examina la evidencia de los
anaacutelisis del ciclo de vida en la literatura
sobre la huella ambiental del salmoacuten
cultivado en las granjas de Columbia
Britaacutenica (BC) comparado con la
produccioacuten de otras proteiacutenas
alimenticias
A traveacutes de un anaacutelisis del ciclo de vida
(ACV) que el Programa de las Naciones
Unidas para el Medio Ambiente
(PNUMA) define como una herramienta
para la evaluacioacuten sistemaacutetica de los
aspectos ambientales de un sistema de
productos o servicios a traveacutes de todas
las etapas de su ciclo de vida es posible
comparar diferentes sistemas
alimentarios basados en varias medidas
ambientales objetivas
En un meacutetodo estandarizado de ISO los
indicadores maacutes comunes para medir un
enfoque de la cuna a la granja a lo
largo de la vida del animal o del cultivo
son uso de energiacutea emisiones de gases
de efecto invernadero potencial de
eutrofizacioacuten uso del agua y uso del
suelo
Sobre la base de la valoracioacuten de los
gases de efecto invernadero el uso de la
tierra el uso del agua y la eutrofizacioacuten
el cultivo de salmoacuten de BC tiene un costo
ambiental total inferior al de la carne de
res el pollo o la carne de cerdo El
salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo mientras que la carne de
res tiene un costo 500 mayor que el
salmoacuten cultivado en un ambiente
oceaacutenico
En la actualidad el salmoacuten cultivado por
las granjas de BC ($ 059kg) tiene el
costo ambiental maacutes bajo de cualquiera
de las principales opciones de proteiacutena
disponibles para los consumidores
El salmoacuten cultivado en granjas es un 24
menos costoso para el medio ambiente
que el pollo ($ 073kg) y casi 500
menos costoso que la carne de res ($
345kg)
Fuente TheFishSitecom
UE Estrellas de mar ahora autorizadas como fuente de harina de pescado para alimentos balanceados de cerdos y aves de corral
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
La Comisioacuten Europea (CE) ha adoptado
una regulacioacuten que permite que las
harinas producidas a partir de estrellas
de mar silvestres y los invertebrados
acuaacuteticos se utilicen para elaborar harina
de pescado para los alimentos
balanceados de cerdos y aves de corral
En una enmienda publicada el 11 de
octubre el ejecutivo de la UE actualizoacute
los anexos IV y X del Reglamento (CE) Nordm
9992001 que anteriormente prohibiacutea el
uso de estrellas de mar silvestres e
invertebrados acuaacuteticos de cultivo
distintos de los moluscos y crustaacuteceos
para la produccioacuten de harina de pescado
La CE revisoacute la legislacioacuten basaacutendose en
que el uso de las harinas producidas a
partir de esos organismos marinos no
representa un riesgo mayor para la
transmisioacuten de EET que el uso de harina
de pescado estaacutendar en alimentos
balanceados para no rumiantes Sin
embargo la Comisioacuten destacoacute que para
proteger el medio ambiente el uso de
estrellas de mar silvestres para la
produccioacuten de harina de pescado debe
limitarse a los casos en que se
multiplican y representan una amenaza
para una zona de produccioacuten acuiacutecola
Esta es una excelente noticia Nunca fue
intencional excluir a las estrellas de mar
como una fuente para la produccioacuten de
harina de pescado en la legislacioacuten
original Ese organismo marino no fue
tomado en consideracioacuten cuando se
realizoacute la regulacioacuten
Esperamos que la harina de las estrellas
de mar con su buen perfil de
aminoaacutecidos pueda ser utilizada en el
sector de produccioacuten de cerdos y aves de
corral orgaacutenico un mercado que necesita
nuevas fuentes de proteiacutenas Por
supuesto tambieacuten se puede utilizar
como una proteiacutena alternativa en la
produccioacuten de monogaacutestricos
convencional dijo el profesor Jens
Kjerulf Petersen del Centro Daneacutes de
Mariscos de la Universidad Teacutecnica de
Dinamarca El profesor Petersen dirige el
proyecto daneacutes STARPRO que es una
iniciativa destinada a establecer una
pesqueriacutea sostenible de estrellas de mar
para su conversioacuten en un ingrediente de
alimentos balanceados de manera tal de
reducir los depredadores y al mismo
tiempo desarrollar una nueva fuente de
proteiacutenas valiosas
Las estrellas de mar en altas concentra-
ciones son consideradas plagas por los
acuicultores de mejillones comerciales
ya que consumen grandes cantidades de
mejillones en los lechos de cultivo sentildealoacute
Petersen La cantidad de estrellas de mar
estaacute aumentando en las aguas costeras
danesas particularmente en el
Limfjorden Petersen dijo que los actores
de STARPRO que tambieacuten incluye a la
Universidad de Aarhus la Asociacioacuten
Pesquera de Mejillones y Agro Korn se
pusieron en contacto con las autoridades
danesas para hacer circular la enmienda
legislativa necesaria para permitir que la
harina de estrellas de mar sea utilizada
en alimentos balanceados de cerdos y
aves de corral en la UE
Y los funcionarios daneses totalmente
convencidos de los beneficios
econoacutemicos y ambientales de producir
harina de pescado procedente de una
fuente tan barata presentaron el
problema ante la Comisioacuten Esta
pesqueriacutea dijo seraacute algo limitada en
escala pero la expectativa es que la
planta procese 10000 toneladas de
estrellas de mar al antildeo lo que generaraacute
alrededor de 2500 toneladas de harina
al antildeo a un precio menor que el de la
harina de pescado en la actualidad
La facturacioacuten de una instalacioacuten de este
tipo se estima en pound600000 anuales y la
creacioacuten de puestos de trabajo locales a
partir de la produccioacuten de harina de
estrellas de mar tambieacuten se anuncia
como un resultado beneficioso adicional
Anticipamos que la pesca dirigida de las
estrellas de mar para la produccioacuten de
harina comenzaraacute a principios de 2017
agregoacute Petersen
Ensayos de alimentacioacuten
Petersen dijo que los ensayos realizados
como parte del proyecto STARPRO han
estado evaluando el uso de la harina de
estrellas de mar que se dice contiene
70 de proteiacutena cruda en cerdos y aves
de corral Los estudios maacutes recientes en
las aves de corral auacuten no han sido
redactados pero los hallazgos son muy
positivos afirmoacute
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
La Iniciativa Global del Salmoacuten (GSI)
anuncioacute que sus miembros han logrado
la certificacioacuten del Consejo de
Administracioacuten de Acuicultura (ASC) para
100 granjas el equivalente a ~ 20 de
todas las granjas miembros de la GSI
Este es un hito importante ya que la GSI
en uacuteltima instancia se esfuerza por
lograr una certificacioacuten del 100 en
todas las granjas miembro y demuestra
el compromiso de sus miembros de
alcanzar los desafiantes indicadores
ambientales y sociales del estaacutendar de
ASC en todas sus operaciones de cultivo
El estaacutendar de ASC es el programa liacuteder
mundial de certificacioacuten y etiquetado
para mariscos cultivados responsable-
mente Sus criterios desafiantes estaacuten
disentildeados para promover el nivel maacutes
alto de acuicultura responsable dijo
Chris Ninnes CEO de ASC Los
miembros de la GSI estaacuten liderando el
camino con certificaciones y este
anuncio enviacutea una sentildeal significativa de
que estaacuten comprometidos en su trayecto
hacia una mejor sostenibilidad
La primera granja de la GSI obtuvo la
certificacioacuten de ASC en 2014 y desde
entonces se han logrado enormes
progresos con 10 granjas certificadas en
2014 45 granjas en 2015 y ahora otras
45 certificadas en 2016 Los miembros
de la GSI ahora tienen granjas con
certificacioacuten de ASC en 6 regiones
agriacutecolas incluidas 48 granjas en
Noruega 33 en Chile 12 en Canadaacute 3
en Irlanda 2 en Escocia y 2 en las Islas
Feroe mientras que hay otras 29 en
evaluacioacuten
Ahora que cada vez maacutes granjas
obtienen la certificacioacuten de ASC
contamos con un suministro creciente
de salmoacuten cultivado responsablemente
en el mercado Confiamos en que esto
haraacute que maacutes supermercados ofrezcan
productos de salmoacuten con etiqueta de
ASC lo que permitiraacute a los consumidores
tomar una decisioacuten de mariscos
sostenibles dijo Piers Hart liacuteder global
de Acuicultura en la WWF Teniendo en
cuenta la demanda creciente de
pescados y mariscos y la disminucioacuten de
las poblaciones de peces marinos la
certificacioacuten de ASC es un componente
clave para garantizar un sistema de
alimentos sostenible para el futuro La
GSI estaacute demostrando que puede ocurrir
un cambio significativo a escala cuando
una industria trabaja en conjunto hacia
un objetivo de sostenibilidad comuacuten
Para lograr la certificacioacuten de ASC las
granjas deben cumplir los 152 criterios
del estaacutendar los cuales apoyan praacutecticas
acuiacutecolas responsables que minimizan el
impacto ambiental y social Mediante el
logro del estaacutendar de ASC las granjas
certificadas proporcionan un fondo
marino maacutes limpio agua potable maacutes
limpia y peces maacutes saludables al tiempo
que garantizan la responsabilidad social
Fuente GSI
GSI anuncia la 100ordf granja que logra la certificacioacuten del ASC
Los investigadores daneses en un
estudio que presentamos en diciembre
pasado encontraron que la harina de
estrellas de mar (SM) era una buena
fuente alternativa de proteiacutenas para las
dietas de cerdos cuando se incluyeron en
una cierta dosis El estudio de Poul
Soslashrensen y Jan Vaeligrum Noslashrgaard de la
Universidad de Aarhus en Dinamarca fue
publicado en la revista Animal Feed
Science and Technology
La investigacioacuten de Soslashrensen y Noslashrgaard
indicoacute que la SM habiacutea sido evaluada
como ingrediente alimenticio en ensayos
con aves de corral hace muchas deacutecadas
y que esas investigaciones habiacutean
concluido que la fraccioacuten proteica en SM
era comparable a la calidad de la harina
de pescado (FM) pero su alto contenido
de calcio (Ca) causoacute un bajo rendimiento
de crecimiento y digestibilidad de la
proteiacutena cuando se administraba en
grandes cantidades a las aves de corral
No obstante Soslashrensen y Noslashrgaard
plantearon la hipoacutetesis de que la
composicioacuten quiacutemica y la digestibilidad
ideal estandarizada (SID) de la proteiacutena
bruta (CP) y los aminoaacutecidos (AA) en la
SM seriacutean beneficiosas para los cerdos
Despueacutes de un ensayo con 96 cerdos
alimentados con una de cuatro dietas
que conteniacutean fuentes de proteiacutena
separadas durante 14 diacuteas incluyendo la
harina de pescado (FM) la harina de soya
extruida (ESBM) y dos niveles de SM -
SM50 y SM100 concluyeron que la SM
podriacutea incluirse en las dietas para el
destete de cerdos en hasta 50g por kg y
por lo tanto reemplazar en parte a la FM
o la ESBM Se encontroacute que el efecto
negativo sobre el rendimiento cuando la
alimentacioacuten es de 100g SM kg puede
ser causada por el alto nivel de Ca y la
amplia proporcioacuten de Ca a foacutesforo (P)
que puede afectar la digestibilidad y la
absorcioacuten de P negativamente tal vez
reduciendo el efecto de la fitasa
exoacutegena
Fuente FeedNavigatorcom
Los niveles de omega-3 disminuyen en el salmoacuten de cultivo pero sigue siendo una fuente importante
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Somos lo que comemos Esto tambieacuten aplica para el salmoacuten de cultivo A medida que la industria de la acuicultura del salmoacuten se expandioacute a cuatro continentes en las uacuteltimas deacutecadas una realidad sobre los principales insumos mdashalimentos balanceados del producto en gran parte derivados de las pesqueriacuteas silvestres en los primeros diacuteas de la industriamdash se hizo evidente para los productores los alimentos balanceados necesitaban complementos mediante la agricultura terrestre para reducir su dependencia de los recursos marinos finitos especialmente la harina de pescado y el aceite de pescado
Este trabajo mdashadoptado por toda la cadena de valor de los mariscos desde los formuladores de alimentos balanceados hasta los compradores minoristasmdash es por lo tanto un gran eacutexito Los coeficientes de conversioacuten de alimentos balanceados comuacutenmente aceptados (la cantidad de alimentos balanceados necesarios para producir una masa corporal equivalente) para los peces de cultivo se encuentran muy por debajo de los de los animales terrestres como los pollos de engorde los cerdos y el ganado
Sin embargo la inclusioacuten de ingredientes vegetales maacutes terrestres (soya aceite de canola y otros ingredientes que no contienen niveles similares de aacutecidos grasos saludables) produjo otra realidad
el perfil nutricional del pescado de cultivo tambieacuten cambiariacutea inevitablemente La investigacioacuten de la Universidad de Stirling publicada originalmente en febrero confirmoacute esta informacioacuten e incluso redujo un nuacutemero el salmoacuten de cultivo de Escocia en
promedio tiene aproximadamente la mitad de los tan mentados niveles de omega-3 que alguna vez tuvieron
Esto no es poleacutemico sino maacutes bien un hecho dijo Ronald W Hardy director del Instituto de Investigacioacuten de Acuicultura de la Universidad de Idaho Los niveles son un poco maacutes de la mitad de los niveles de hace una deacutecada pero todaviacutea son bastante altos de modo que el consumo recomendado puede ser suministrado mediante el consumo de una cantidad relativamente pequentildea de salmoacuten cada semana
Los Dres Matthew Sprague y Douglas Tocher investigadores de la Universidad de Stirling (Escocia) cuyo trabajo recientemente recibioacute un nuevo impulso en un informe de la BBC News mdashLos aceites omega-3 en salmoacuten de cultivo se reducen a la mitad en cinco antildeosmdash comentaron al medio especializado Advocate que a pesar de los cambios el salmoacuten sigue siendo una de las mejores fuentes de omega-3 que son aacutecidos grasos poliinsaturados de cadena larga (LC-PUFA) originarios de algas que los animales no pueden sintetizar y deben obtener de la dieta
Este hecho dijeron se perdioacute por desgracia en su afaacuten por asegurar que los medios de comunicacioacuten informaran acerca de su estudio que fue publicado en una revista de acceso abierto de los editores de Nature [Sprague M et al
Impacto de los alimentos balanceados sostenibles en los niveles de aacutecidos grasos de cadena larga omega-3 en el salmoacuten del Atlaacutentico de cultivo 2006-2015 Sci Rep 6 21892 Doi 101038 srep21892 (2016)]
Por lo tanto a medida que la industria
de la acuicultura continuacutea creciendo la
cantidad finita de aceite de pescado se
estaacute reduciendo cada vez maacutes y estaacute
siendo combinada con aceites vegetales
en los alimentos balanceados de
pescado lo que resulta en una
disminucioacuten de los niveles de omega-3
en el salmoacuten de cultivo comentoacute
Sprague
A pesar de esta disminucioacuten en los LC-
PUFAs - EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y
DHA (aacutecido docosahexaenoico) el
salmoacuten de cultivo todaviacutea presenta el
segundo total maacutes alto de EPA-maacutes-DHA
de cualquier especie de pescado justo
detraacutes de la caballa El trabajo de
Sprague y Tocher incluso descubrioacute un
promedio de 15 gramos de EPA + DHA
por 100 gramos de carne cuando en
2006 la porcioacuten recomendada estaacutendar
de 130 gramos conteniacutea 35 gramos de
EPA + DHA
Comparado con las especies silvestres
de salmoacuten del Paciacutefico que encontramos
aquiacute en las estanteriacuteas de los
supermercados del Reino Unido el
salmoacuten de cultivo puede contener de dos
a cinco veces maacutes EPA + DHA dijo
Sprague El EPA + DHA del salmoacuten de
cultivo en el Reino Unido es dictado en
gran medida por los mismos supermerca-
dos por lo que es un producto muy
personalizado Hay algunos productores
de salmoacuten que utilizan niveles maacutes altos
de aceite de pescado en las dietas
Uno de esos productores Loch Duart
Ltd que cultiva en el noroeste de
Escocia exclamoacute poco despueacutes de que se
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
publicara el informe de la BBC News que
los niveles de omega-3 en sus peces
siguen siendo altos de 27 g de EPA +
DHA por porcioacuten de 130 gramos o 90
del requisito semanal recomendado de 3
gramos de EPA + DHA Loch Duart le
encarga al Servicio de Anaacutelisis de
Nutricioacuten del Instituto de Acuicultura de
la Universidad de Stirling mdashdonde
trabajan Sprague y Tochermdash la
realizacioacuten del anaacutelisis de aacutecidos grasos
en su salmoacuten
Nuestra poliacutetica de alimentos
balanceados la criacutea de baja densidad el
barbecho y otras praacutecticas respetuosas
con el medio ambiente hacen que el
salmoacuten de Loch Duart sea un poco maacutes
caro y creemos que vale la pena dijo la
empresa en su respuesta
Sprague dijo que esto es posible gracias
a la produccioacuten de salmoacuten de Escocia
comparativamente mucho menor que la
de Noruega y Chile (los liacutederes
mundiales) Los investigadores tambieacuten
elogiaron a la industria de la acuicultura
por ayudar a investigar fuentes
alternativas futuras de omega-3
Los posibles contendientes [son]
microalgas y fuentes de plantas
transgeacutenicas dijo Sprague Estos han
sido investigados desde hace alguacuten
tiempo pero lleva tiempo prosperar
para suministrar los niveles que la
acuicultura requiere
En cuanto a la cobertura mediaacutetica de su
estudio Sprague y Tocher dejaron en
claro una cosa las repercusiones de
alimentar a los peces con una dieta que
conteniacutea cantidades superiores de
vegetales mdashniveles bajos de omega-3mdash
ciertamente no fueron sorprendentes ni
una consecuencia no deseada
Por supuesto que sabiacuteamos las
consecuencias Esa es la razoacuten por la que
la UE gastoacute millones de euros para
financiar la investigacioacuten FP5-7 sobre la
sustitucioacuten de la harina de pescado y el
aceite de pescado Sabiacuteamos
exactamente cuaacutel seriacutea el impacto dijo
Tocher No habiacutea mejores opciones e
hicimos una gran cantidad de
investigaciones para determinar lo que
podiacuteamos hacer sin afectar la salud y el
bienestar de los peces algo que era
fundamental a la vez que manteniacuteamos
un nivel saludable de omega-3 Por eso
me opongo a que esta historia se
describa desde un aacutengulo negativo iexclHay
muchas cosas positivas
Fuente Global Aquaculture Advocate
Se ha creado una nueva y ambiciosa
estrategia de crecimiento para el sector
de la acuicultura de Escocia gracias a un
grupo de empresas y organizaciones
liacutederes en la industria que trabajan
juntas por primera vez La Estrategia de
Acuicultura 2030 fue lanzada el 28 de
octubre e identifica las acciones claves
necesarias para duplicar la contribucioacuten
econoacutemica de la industria de pound 18 mil
millones en 2016 a pound 36 mil millones en
2030 Se estima que esto generaraacute maacutes
de 9000 nuevos puestos de trabajo en
el sector y estableceraacute a Escocia como
un liacuteder global en la industria
Esta nueva estrategia refleja la
ambicioacuten de la industria de impulsar un
crecimiento sostenible y de que Escocia
sea un liacuteder mundial en acuicultura
sentildealoacute Stewart Graham director gerente
del Grupo Gael Force y copresidente del
Grupo de Trabajo Y antildeadioacute ldquoHemos
desarrollado una hoja de ruta hasta
2030 que puede crear un impacto
transformacional en la economiacutea de
Escocia y nuestras comunidades rurales
Sin embargo el verdadero trabajo
comienza ahora y queremos forjar una
nueva asociacioacuten entre la industria el
gobierno y sus agencias para desplegar
todo el potencial del cultivo de manera
sostenible en los mares de Escocia
El lanzamiento coincide con la
celebracioacuten de la Scottish Government
Finfish Summit en Fort William y la
estrategia desarrollada despueacutes de una
amplia consulta en toda la industria
establece recomendaciones claves para
la accioacuten tanto de la industria como del
gobierno Estas recomendaciones
abarcan seis temas liderazgo de la
industria regulacioacuten innovacioacuten
desarrollo de habilidades inversioacuten e
infraestructura Entre las 20 recomenda-
ciones especiacuteficas tres son identificadas
como criacuteticas para el crecimiento
sostenible de la industria
En primer lugar la creacioacuten de un nuevo
grupo de liderazgo de la industria para
impulsar la colaboracioacuten entre la
industria y el gobierno con la finalidad
de promover el crecimiento Una
reestructuracioacuten del rol de Marine
Scotland (la agencia gubernamental que
regula el sector) para mantener su rol
regulatorio pero para eliminar su rol en
el desarrollo de la industria Y por uacuteltimo
la introduccioacuten de lugares de innovacioacuten
liacutederes en el mundo para probar
equipos tecnologiacutea y estrategias de
vanguardia para la salud de los peces
Fergus Ewing secretario de gabinete de
Economiacutea y Asuntos Rurales concluyoacute
La acuicultura es uno de nuestros
verdaderos eacutexitos econoacutemicos de los
uacuteltimos antildeos con la industria en viacuteas de
llegar a un valor que esteacute muy por
encima de pound 2 mil millones anuales para
la economiacutea escocesa en 2020 de
manera tal de garantizar 10000 puestos
de trabajo
Fuente Worldfishingnet
Estrategia para duplicar el sector acuiacutecola de Escocia
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
18 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
En los negocios existe un afaacuten por
obtener ganancias por obtener
beneficios ya sea aumentando los
maacutergenes aumentando la productividad
o reduciendo los costos Idealmente
haciendo las tres cosas La mayor partida
de gastos y un objetivo principal para el
recorte del presupuesto es obviamente
el alimento balanceado Sin embargo
surgen dos preguntas
iquestEstamos comprometiendo la
productividad (y poniendo en peligro
nuestros negocios) en nuestro
esfuerzo por buscar dietas de menor
costo
iquestY estamos perdiendo lo uacutenico que
vemos como una ventaja al elegir a
los peces sobre los animales
terrestres como una fuente de
proteiacutenas
La salud de los peces y la nutricioacuten
inadecuada
Los problemas de salud parecen brotar
en todo el planeta Es cierto que muchos
estaacuten dominados por problemas
ambientales pero iquesthasta queacute punto el
sistema inmunoloacutegico de los peces estaacute
comprometido por una nutricioacuten
inadecuada
La dieta especiacutefica de las especies
naturales vs lo barato y lo conveniente
La premisa que me gustariacutea proponer se
planteoacute en realidad
en una conversacioacuten
con Bill Wiadrowski
de Natural Balance
Pet Foods A traveacutes
de los antildeos Bill ha
disentildeado dietas
altamente eficientes
para anguilas
barramundas
percas de plata y
jade y bacalaos
Murray Eacutel propone
que cuando los
ingredientes
naturales como la
harina de pescado y el aceite de pescado
se reemplazan por componentes maacutes
baratos o maacutes convenientes en cuanto a
su disponibilidad y no especiacuteficos de la
especie la salud general disminuye
Debido a la variedad y el grado de otros
factores limitantes o amenazantes de la
poblacioacuten es difiacutecil cuantificar el grado
real en que el sistema inmunoloacutegico se
ve comprometido por una dieta
compuesta por ingredientes que los
peces no encontrariacutean naturalmente en
su estado natural esto es al menos algo
que puede ser rectificado con bastante
facilidad
Encontrar sustitutos para la harina de
pescado
Las cuestiones que impulsan la tendencia
son por supuesto respetables la no
dependencia de un recurso finito la
reduccioacuten de los costos de produccioacuten de
alimentos baacutesicos el reciclaje de
subproductos de otros sectores
alimentarios
La harina de pescado es sin duda finita y
seamos sinceros un recurso en peligro
de extincioacuten Los mismos factores
ambientales que afectan a la acuicultura
de sistemas abiertos ponen en peligro la
cosecha silvestre de especies de harina
de pescado La prisa por encontrar
sustitutos en este sentido es encomiable
pero a partir de las observaciones de Bill
desde los experimentos con aceites
vegetales y proteiacutenas proteiacutenas de
animales terrestres y delicias tales como
las harinas de plumas la salud general de
los peces ha disminuido Este es
especialmente el caso de los
depredadores de alto orden como los
salmoacutenidos y algunos de los candidatos
pioneros de la acuicultura como el
Dorado
La fuerza impulsora financiera
Producir una dieta de bajo costo solo
agrava las deficiencias de la estrategia
impulsada por la oferta que comentamos
antes pero se inclina maacutes hacia una
meta de ahorro en doacutelares que hacia una
nutricioacuten balanceada sin peacuterdida de
productividad
La verdadera pregunta es cuaacutel es la
viabilidad a largo plazo de tal enfoque y
con la presioacuten antildeadida de fenoacutemenos
meteoroloacutegicos extremos y cambios
climaacuteticos a largo plazo iquestqueacute medidas
estaacute tomando la industria para afrontar
la situacioacuten
Los peces no producen omega-3 lo
almacenan
La segunda cuestioacuten planteada mdashel perfil
alterado de los nutrientes del producto
acabadomdash depende del hecho de que los
peces no producen aacutecidos grasos de
cadena larga incluidos los omega-3 lo
almacenan Algunos peces almacenan
maacutes que otros Si los ingredientes de las
raciones que reciben no los contienen
no pueden almacenarlos Esto se ha
demostrado en maacutes de una ocasioacuten
cuando los peces examinados durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes con base acuaacutetica incluidos
el aceite de pescado y la harina de
pescado arrojaron una lectura alta sin
embargo cuando se examinaron
subsecuentemente durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes terrestres alternativos
como la harina de soya no pudieron
La forma en que las dietas de los peces han cambiado
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 19
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
alcanzar los mismos niveles altos La
buacutesqueda de un reemplazo viable para la
harina de pescado y el aceite de
pescado como la buacutesqueda del santo
grial estaacute en curso Los resultados hasta
ahora han sido igualmente frustrantes
Otro paso en la buacutesqueda de la
resolucioacuten de esta situacioacuten podriacutea ser
traer las granjas a tierra para
incorporarlas a los sistemas de
recirculacioacuten de la acuicultura Eso al
menos eliminariacutea o por lo menos
monitoreariacutea los factores de calidad del
agua y la temperatura como los
responsables Y sentildealariacutea la influencia de
las praacutecticas de cultivo sobre la
productividad Eso solo deja a la
nutricioacuten y la geneacutetica como los factores
limitantes Admito que es un gran salto
para la acuicultura pero un salto que
algunos agricultores ya han explorado
con eacutexito Y es un salto que todos
tendremos que considerar en alguacuten
momento
Respuesta de IFFO
Existen muchas preocupaciones
relacionadas con la reduccioacuten del
contenido de ingredientes marinos en
los alimentos balanceados acuaacuteticos
pero tambieacuten en algunos alimentos
balanceados para animales terrestres
por ejemplo los cerdos Algunas
investigaciones recientes llevadas a cabo
en China (ver httpwwwiffonetanimal
-feeding) muestran que la reduccioacuten de
las proteiacutenas de los peces en las dietas
de destete de los cerdos tambieacuten
perjudica su potencial de crecimiento
Existe una clara necesidad de
ingredientes de alimentos balanceados
adicionales pero con demasiada
frecuencia el eacutenfasis parece estar en la
eliminacioacuten de los ingredientes marinos
en lugar de en la complementacioacuten
seguramente deberiacutea ser ademaacutes de y
no en lugar de
Tambieacuten estoy en desacuerdo con
calificar a la harina de pescado como un
recurso en peligro de extincioacuten maacutes del
40 de la produccioacuten mundial procede
de sitios certificados de manera
independiente incluido el requisito de
obtener materia prima procedente de
poblaciones bien gestionadas o
subproductos del procesamiento de
pescado A medida que maacutes pescado
entero se destina al consumo humano
directo se recolectan maacutes subproduc-
tos una tendencia que se espera que
continuacutee Finito siacute pero en peligro de
extincioacuten no
iquestY es realmente sensato llevar los
sistemas acuiacutecolas a tierra cuando uno
de los beneficios de la acuicultura es que
no ocupa el espacio de tierra necesario
para la vida humana o para producir
otros cultivos alimenticios Dada la
popularidad de las aves de corral y los
huevos de granja es probable que los
consumidores tambieacuten prefieran que sus
peces se criacuteen en el entorno maacutes natural
posible en lugar de criarse en tanques
de concreto con iluminacioacuten artificial
Andrew Mallison Director General IFFO
Fuente AllAboutFeednet
Cargill dice
que estaacute
desarrollando
aacutecidos grasos
de omega-3
de las plantas de canola para lograr una
forma sostenible de DHA y EPA y reducir
la dependencia de harina de pescado y
aceite de pescado Sin embargo es
probable que pasen varios antildeos antes de
que tales productos se comercialicen
dijo Einar Wathne presidente de la
empresa de acuicultura Cargill Animal
Nutrition Sin embargo la empresa estaacute
sembrando y desarrollando cultivos de
canola que producen aacutecido eicosapen-
taenoico (EPA) y aacutecido docosahexaenoico
(DHA) en un sistema de bucle cerrado
La acuicultura continuacutea creciendo junto
con el crecimiento de las poblaciones y el
desarrollo econoacutemico comentoacute el
funcionario a FeedNavigator La
demanda de aceite de omega-3
inevitablemente superaraacute a la oferta El
potencial de un aceite de omega-3
vegetal podriacutea apoyar la expansioacuten en la
industria acuiacutecola y ser una forma de
complementar el aceite generado por las
pesqueriacuteas sostuvo
El objetivo es aumentar la sostenibilidad
del sector de la acuicultura reduciendo
la presioacuten de la cosecha en las
poblaciones de peces silvestres dijo
Wathne Tener una opcioacuten de
reemplazo como esta es importante para
ayudar a satisfacer las demandas del
mercado dijo La canola EPA DHA
permitiraacute el crecimiento continuo de esta
industria vital
Fuente Feednavigatorcom
Cargill trabaja en omega-3 vegetal para el sector acuiacutecola
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
20 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NEGOCIOS
Omega Protein Corporation anuncioacute que la Comisioacuten de Pesqueriacuteas Marinas de los Estados del Atlaacutentico (ASMFC) ha aumentado la cuota de
cosecha anual en un 645 para las pesqueriacuteas de harina y aceite de pescado y las pesqueriacuteas de carnada del saacutebalo atlaacutentico La decisioacuten de aumentar la cuota se basa en la continua fortaleza de la poblacioacuten del saacutebalo atlaacutentico a medida que se expande en su rango en toda la costa atlaacutentica La nueva cuota de captura entraraacute en vigor para la temporada de pesca del saacutebalo atlaacutentico de 2017
Omega Protein ha realizado una cosecha responsable de saacutebalo atlaacutentico proveniente de estas aguas del Atlaacutentico durante maacutes de un siglo y nadie tiene maacutes en juego en un recurso de saacutebalo atlaacutentico saludable y sostenible que nosotros Nos complace el dictamen de la ASMFC de aumentar la cuota de saacutebalo atlaacutentico en un 645 dijo Bret D Scholtes director general de Omega Protein Un nuacutemero creciente de avistamientos observados de escuelas de saacutebalo atlaacutentico muy grandes han validado los resultados de la evaluacioacuten maacutes reciente de la ASMFC Esto nos muestra que no deberiacutea haber duda alguna de que la poblacioacuten es robusta y lo suficientemen-te saludable para aumentar la cosecha Fuente Omega Protein
Camanchaca ha recibido las aprobaciones necesarias para construir y operar una nueva planta procesadora de harina de pescado y aceite de pescado en Iquique La planta reemplazaraacute la instalacioacuten actual que alquila Camanchaca al puerto - Empresa Portuaria de Iquique (EPI) Camanchaca dijo en agosto de 2015 que
abandonariacutea su sitio en el puerto de Iquique luego de no haber conseguido una proacuterroga de cinco antildeos del contrato de concesioacuten con EPI Sin embargo en agosto de este antildeo Camanchaca dijo que llegoacute a un acuerdo con EPI para continuar las operaciones de procesamiento de pescado en el sitio a lo largo de 2017 y 2018
Seguacuten se informa EPI le dio a Camanchaca un plazo hasta el 30 de abril de 2019 para abandonar la zona portuaria Sin embargo la empresa busca continuar su actividad productiva en la ciudad de Iquique anuncioacute El proyecto incluye una planta maacutes compacta eficiente y respetuosa del medio ambiente en la zona industrial de Iquique dijo Camanchaca Con esta iniciativa Camanchaca continuaraacute sus operaciones y seguiraacute contribuyendo al desarrollo de la Regioacuten de Tarapacaacute ademaacutes de ofrecer estabilidad a su fuerza de trabajo proveedores y contratistas Fuente Intrafishcom
BioMar ha firmado un acuerdo para adquirir el 30 del centro de investigacioacuten Lenca a Aquainnovo Chile lo que ampliaraacute su red de centros de investigacioacuten global Renombrado
Centro Tecnoloacutegico de Acuicultura Patagonia (ATC Patagonia) la instalacioacuten tiene capacidad para una amplia gama de ensayos sobre diferentes especies y proyectos nutricionales lo que permite a BioMar desarrollar auacuten maacutes los alimentos balanceados funcionales y el bienestar de los peces El centro tambieacuten puede utilizarse para la investigacioacuten basada en desafiacuteos de resistencia geneacutetica y ensayos de patoacutegenos y paraacutesitos para tratamientos terapeacuteuticos y preventivos y para adquirir nuevos conocimientos sobre sistemas de tecnologiacutea de recirculacioacuten evaluacioacuten de productos quiacutemicos desarrollo de vacunas y estudios de registro de productos en general
Matiacuteas Del Campo gerente general de Aquainnovo dijo Aquainnovo cuenta con una infraestructura de vanguardia y un probado reacutecord de ensayos aplicados Nuestro equipo de especialistas apoya permanentemente a nuestros clientes mediante su eficaz desarrollo de soluciones para los principales retos tecnoloacutegicos de la industria Esta iniciativa fortaleceraacute el desarrollo tecnoloacutegico gracias a la sinergia del conocimiento que se estaacute generando desde ambas empresas El centro de 25 hectaacutereas ubicado a 33 km de Puerto Montt a orillas del riacuteo Lenca fue creado en 2011 y mejorado en 2015 Maacutes de 16 ensayos se pueden ejecutar simultaacuteneamente entre ellos nutricioacuten y alimentacioacuten paraacutesitos patoacutegenos y otras aacutereas multiusos Fuente Fishupdatecom
Nuevo accionista principal noruego en Triple Fish A S Koppernaeligs AS incrementoacute su participacioacuten en uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y
aceite de pescado TripleNine Group AS al adquirir maacutes del 63 de las acciones de Triple Fish AS uno de los dos accionistas del 50 de TripleNine Group Despueacutes de casi 100 antildeos como productor liacuteder de harina de pescado y aceite de pescado Koppernaeligs AS Aringlesund Noruega continuacutea una estrategia de expansioacuten que en 2013 derivoacute en una fusioacuten con la empresa danesa TripleNine AS para formar la empresa de propiedad 5050 TripleNine Group AS uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y aceite de pescado con sede en Esbjerg Dinamarca
Koppernaeligs AS comproacute el 63 de las acciones de la empresa danesa Triple Fish AS con efecto el 6 de octubre de 2016 Triple Fish AS posee el 50 de TripleNine Group AS y con la compra Koppernaeligs se convierte en propietario mayoritario de TripleNine Group Esta empresa que tiene filiales y plantas de produccioacuten en Dinamarca Noruega y Chile
NOTICIAS EN BREVE
El director general de Koppernaeligs AS Kenneth Lande Klokk destaca que TripleNine Group seguiraacute operando como lo hace habitualmente y seguiraacute invirtiendo en apoyar y desarrollar la produccioacuten en Dinamarca asiacute como tambieacuten en las otras dos faacutebricas del grupo Estamos muy satisfechos con el desarrollo positivo del negocio y realmente felices de que los accionistas daneses hayan querido vendernos Especialmente porque tambieacuten continuacutean siendo socios propietarios De esta manera hemos encontrado una solucioacuten oacuteptima en la que todo queda en familia Fuente TripleNine Group
DSM (Parsippany NJ) ha presentado una nueva tecnologiacutea de proceso de omega-3 que seguacuten afirma permite altos concentrados de omega-3 EPA y DHA personalizadosrdquo La nueva tecnologiacutea 3C que es adecuada tanto
para suplementos dieteacuteticos como para aplicaciones
farmaceacuteuticas permite concentrados de omega-3 de hasta el 85 y proporciones personalizables de EPA y DHA
DSM antildeade que la tecnologiacutea radicalmente eficiente estaacute disentildeada para que los ingredientes con alto contenido de omega-3 sean maacutes accesibles que nunca para ello otorga a los propietarios de las marcas maacutes versatilidad para adaptar sus productos a las necesidades del consumidor La empresa afirma que su tecnologiacutea 3C seraacute un catalizador para el crecimiento de la categoriacutea y ayudaraacute a eliminar las barreras claves para el consumo de suplementos de omega-3 como el tamantildeo de la caacutepsula Esta nueva tecnologiacutea realmente hace que las piacuteldoras de gran tamantildeo del aceite de pescado tradicional con bajo contenido de omega-3 de EPA y DHA sean cosa del pasado dice Tobe Cohen vicepresidente de DSM Nutritional Products La nueva tecnologiacutea de DSM debutoacute en la reciente feria comercial SupplySide West Fuente Nutritionaloutlookcom
NEGOCIOS
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 21
NOTICIAS EN BREVE
COUNTRY
EUA Un nuevo informe anual
publicado por la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica
(NOAA) revela que 2015 fue otro antildeo
en el que la pesca y el consumo de
mariscos estuvieron por encima del
promedio dado que el estadounidense
promedio antildeadioacute casi una libra
adicional de mariscos a su dieta El informe denominado
Fisheries of the United States tambieacuten muestra que en todo el
paiacutes los pescadores estadounidenses desembarcaron 97 mil
millones de libras de pescado y marisco valuados en US$ 52 mil
millones un volumen y un valor similares a los de los uacuteltimos
antildeos Las especies comerciales estadounidenses de mayor valor
fueron la langosta (US$ 6792 millones) el cangrejo (US$ 6787
millones) el camaroacuten (US$ 4884 millones) el salmoacuten (US$
4602 millones) y el abadejo de Alaska (dorado) (US$ 4477
millones)
En volumen la pesqueriacutea comercial maacutes grande de la nacioacuten
continuacutea siendo la del abadejo de Alaska (walleye) que tuvo
desembarques de 33 mil millones de libras (un aumento del 4
en comparacioacuten con el antildeo pasado) seguida por el saacutebalo del
Atlaacutentico y del Golfo que representaron 16 mil millones de
libras (un aumento del 29) La pesca y los mariscos son un
gran negocio para nuestro paiacutes Las pesqueriacuteas marinas y
costeras aportan miles de millones de doacutelares a la economiacutea
nacional crean 18 millones de empleos y mantienen nuestros
puertos y viacuteas navegables abiertos para los negocios dijo
Eileen Sobeck administradora asistente de pesqueriacuteas de la
NOAA Fuente FIScom
Chile La FAO recomienda mejoras a la
Ley de Pesca La presidenta de Chile
Michelle Bachelet recibioacute en una
reunioacuten celebrada en el Palacio de La
Moneda el informe final de la FAO
sobre la situacioacuten actual de la Ley
General de Pesca y Acuicultura (LPGA)
que regula esta actividad en Chile
Despueacutes de la audiencia la presidenta dio instrucciones al
ministro de Economiacutea Desarrollo y Turismo Luis Felipe
Ceacutespedes y al subsecretario de Pesca Rauacutel Sunico para
reunirse con los diversos actores involucrados en las actividades
pesqueras y acuiacutecolas a fin de dar a conocer analizar y discutir
el contenido del informe
Entregado a la jefa de Estado por Eve Crowley representante
de la agencia en Chile y Alejandro Flores funcionario de Pesca
de la FAO para Ameacuterica Latina y el Caribe el informe
contemplaba un proyecto multidisciplinario para su creacioacuten
asiacute como tambieacuten la participacioacuten de representantes del sector
industrial artesanal acadeacutemico organizaciones no
gubernamentales y sectores de las poblaciones indiacutegenas La
PAIacuteS
FAO destaca que la LPGA incorpora una serie de principios de
la legislacioacuten pesquera moderna como el principio de
sostenibilidad el enfoque por ecosistemas y el principio de
precaucioacuten que demuestran la importancia de mantener los
recursos pesqueros y su proteccioacuten en el futuro Fuente
FIScom
El sector de la
acuicultura escoceacutes
recibiraacute un aumento de
financiacioacuten europea de
25 millones de PIB para
apoyar el crecimiento
sostenible y la inversioacuten
anuncioacute el secretario de
Economiacutea Rural Fergus
Ewing La noticia se dio a conocer en la Farmed Finfish Summit
celebrada en Marine Harvest Ltd en Fort William donde el
secretario pretendiacutea demostrar lo esencial del apoyo de la
Unioacuten Europea y una vez maacutes solicitar al Gobierno del Reino
Unido que aporte claridad en torno a futuros financiamientos
Este es un gran ejemplo de lo esencial que es la financiacioacuten
de la UE para ayudar a fomentar la innovacioacuten y apoyar el
crecimiento sostenible de la acuicultura lo que a su vez
beneficiaraacute a las comunidades rurales que dependen de esta
industria destacoacute Ewing El secretario pidioacute tambieacuten claridad
al Gobierno del Reino Unido sobre el impacto a maacutes largo plazo
del voto del refereacutendum de la UE sobre la financiacioacuten de la UE
y expresoacute su determinacioacuten de defender sus intereses
compartidos y aportar tranquilidad a su industria acuiacutecola En
referencia a la financiacioacuten el secretario explicoacute que 17
millones de PIB del Fondo Europeo Mariacutetimo y de Pesca (FEMP)
iraacuten al Centro Escoceacutes de Innovacioacuten Acuiacutecola de la Universidad
de Stirling para promover la sostenibilidad medioambiental y
reunir a la industria y la investigacioacuten a fin de ofrecer soluciones
innovadoras para los desafiacuteos del sector Fuente FIScom
El secretario de pesca de Chile Rauacutel Sunico firmoacute un acuerdo
con Guatemala en la feria AquaSur en el sur de Chile para
trabajar conjuntamente en materia de acuicultura Chile y
Guatemala intercambiaraacuten informacioacuten sobre el crecimiento de
sus industrias acuiacutecolas y realizaraacuten trabajos de campo como
parte de un acuerdo bilateral informoacute la secretariacutea chilena de
pesca en un comunicado
de prensa Sunico firmoacute el
acuerdo con el ministro de
Agricultura Ganaderiacutea y
Alimentos de Guatemala
Byron Acevedo El acuerdo
tambieacuten incluiraacute el
intercambio de
informacioacuten sobre la pesca
silvestre sostenible Los dos
paiacuteses ya han firmado un
acuerdo de libre comercio que fue promulgado en 2010 Sunico
dijo en AquaSur que el intereacutes de Chile es desarrollar una
industria de acuicultura a pequentildea escala para complementar
su industria de salmoacuten que es operada habitualmente por
grandes empresas El secretario del gobierno citoacute a Colombia
como ejemplo de un paiacutes que ha desarrollado con eacutexito una
industria de acuicultura en pequentildea escala y dijo que el
gobierno chileno realizariacutea un trabajo de campo en Colombia
Fuente Undercurrentnewscom
Una empresa
surcoreana de
productos pesqueros
ha logrado un cultivo
exitoso de salmoacuten en
una jaula en mar
abierto frente a la
costa este por primera
vez en el paiacutes lo que
ha preparado el camino para producir pescado en masa
comentaron los funcionarios del gobierno provincial de
Gangwon El productor de salmoacuten Donghae STF que esta
semana produjo un cargamento de salmoacuten cultivado en jaula
frente a la ciudad costera de Goseong en la costa este del paiacutes
planea suministrar 400 toneladas meacutetricas de salmoacuten de cultivo
a los puntos de venta de la mayor red de tiendas de descuento
del paiacutes y a restaurantes de pescado crudo a finales de antildeo
informa la agencia de noticias Yonhap Con el respaldo del
gobierno y la provincia de Gangwon ubicada al noreste de
Corea del Sur Donghae posee instalaciones capaces de
producir cerca de 2000 t de salmoacuten de cultivo desde 2013
Fuente Undercurrentnewscom
22 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 23
Las pruebas quiacutemicas sobre la
fuente de los productos
alimentarios marinos podriacutean
ayudar a combatir el fraude
seguacuten los cientiacuteficos Los
animales que comen en el
mar heredan un registro
quiacutemico que refleja doacutende se
alimentaron reveloacute el
estudio de la Universidad de Southampton El equipo de
investigacioacuten dirigido por el Dr Clive Trueman y la estudiante
de doctorado Katie St John Glew elaboroacute mapas de la variacioacuten
quiacutemica en las medusas atrapadas en el Mar del Norte y evaluoacute
la precisioacuten y la exactitud a traveacutes de meacutetodos de localizacioacuten
basados en isoacutetopos dieteacuteticos Las variaciones espaciales
previsibles en los isoacutetopos de carbono y nitroacutegeno en la
produccioacuten primaria proporcionan una base para una
localizacioacuten estable basada en isoacutetopos
Los cientiacuteficos compararon las sentildeales quiacutemicas en las vieiras y
el arenque capturados en lugares conocidos en el Mar del
Norte y utilizaron pruebas estadiacutesticas para encontrar aacutereas del
Mar del Norte con las composiciones quiacutemicas maacutes similares
Las pruebas quiacutemicas fueron capaces de vincular las vieiras y el
arenque con su ubicacioacuten real y se pueden utilizar para ver si la
composicioacuten quiacutemica de un animal coincide con una zona de
origen especiacutefica La exactitud y la precisioacuten de la localizacioacuten
retrospectiva basada en isoacutetopos en el Mar del Norte fueron de
un orden similar a las de los dispositivos de localizacioacuten basados
en luz con 75 de las vieiras individuales asignadas
correctamente a aacutereas que representan c 30 del Mar del
Norte con un error lineal medio del orden de 102 km afirma
el estudio Fuente Foodquailitynewscom
El consumo de suplementos de
aceites de pescado ricos en
omega-3 durante el embarazo
puede reducir el riesgo de
alergia en los nintildeos seguacuten
revela un nuevo estudio
realizado en Suecia Como era
de esperar el consumo de
suplementos de omega-3
durante el embarazo y la lactancia aumentaron los niveles de
EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y DHA (aacutecido docosahexaenoico)
del omega-3 en las madres Y los datos publicados en Acta
Paediatrica indicaron que los niveles de EPA y DHA en el
calostro y la leche materna temprana se asociaron con menos
alergias (alergias alimentarias o eccema) en el nintildeo
Los estudios preventivos en el campo de la enfermedad
atoacutepica en la infancia deben suplementar a las madres y los
nintildeos con dosis suficientemente altas de LCPUFA (aacutecidos grasos
poliinsaturados de cadena larga) de omega-3 para alcanzar
altos niveles de aacutecido eicosapentaenoico que ya se encuentra
en el calostro escribieron los investigadores de la Universidad
de Linkoumlping La suplementacioacuten durante el embarazo y la
lactancia temprana parece obligatoria y la suplementacioacuten solo
durante el periacuteodo de lactancia no es suficiente Fuente
Nutraingredients-usacom
INVESTIGACIOacuteN
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 24
CALENDARIO
2016
9-11 Noviembre TaiWan International Fisheries and
Seafood Show Kaohsiung Exhibition Center
10-11 Noviembre Sixth Annual Pelagic
Fish Forum Barcelona Espantildea
22-24 Noviembre Food Matters Live Londres Reino Unido
25-26 Noviembre Sustainable seafood sourcing Londres Reino Unido
30 Noviembre
Intrafish Seafood Investor Forum
IFFO MEMBER OFFER WITH CODE
SIF365
Londres Reino Unido
4-6 Deciembre CIFTE China Shanghai Everbright Convention amp
Exhibition Center
1-3 Mayo Reunioacuten de miembros Barcelona Espantildea
Contacto
IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street London SE17 3BZ United Kingdom
Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
UE Estrellas de mar ahora autorizadas como fuente de harina de pescado para alimentos balanceados de cerdos y aves de corral
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
La Comisioacuten Europea (CE) ha adoptado
una regulacioacuten que permite que las
harinas producidas a partir de estrellas
de mar silvestres y los invertebrados
acuaacuteticos se utilicen para elaborar harina
de pescado para los alimentos
balanceados de cerdos y aves de corral
En una enmienda publicada el 11 de
octubre el ejecutivo de la UE actualizoacute
los anexos IV y X del Reglamento (CE) Nordm
9992001 que anteriormente prohibiacutea el
uso de estrellas de mar silvestres e
invertebrados acuaacuteticos de cultivo
distintos de los moluscos y crustaacuteceos
para la produccioacuten de harina de pescado
La CE revisoacute la legislacioacuten basaacutendose en
que el uso de las harinas producidas a
partir de esos organismos marinos no
representa un riesgo mayor para la
transmisioacuten de EET que el uso de harina
de pescado estaacutendar en alimentos
balanceados para no rumiantes Sin
embargo la Comisioacuten destacoacute que para
proteger el medio ambiente el uso de
estrellas de mar silvestres para la
produccioacuten de harina de pescado debe
limitarse a los casos en que se
multiplican y representan una amenaza
para una zona de produccioacuten acuiacutecola
Esta es una excelente noticia Nunca fue
intencional excluir a las estrellas de mar
como una fuente para la produccioacuten de
harina de pescado en la legislacioacuten
original Ese organismo marino no fue
tomado en consideracioacuten cuando se
realizoacute la regulacioacuten
Esperamos que la harina de las estrellas
de mar con su buen perfil de
aminoaacutecidos pueda ser utilizada en el
sector de produccioacuten de cerdos y aves de
corral orgaacutenico un mercado que necesita
nuevas fuentes de proteiacutenas Por
supuesto tambieacuten se puede utilizar
como una proteiacutena alternativa en la
produccioacuten de monogaacutestricos
convencional dijo el profesor Jens
Kjerulf Petersen del Centro Daneacutes de
Mariscos de la Universidad Teacutecnica de
Dinamarca El profesor Petersen dirige el
proyecto daneacutes STARPRO que es una
iniciativa destinada a establecer una
pesqueriacutea sostenible de estrellas de mar
para su conversioacuten en un ingrediente de
alimentos balanceados de manera tal de
reducir los depredadores y al mismo
tiempo desarrollar una nueva fuente de
proteiacutenas valiosas
Las estrellas de mar en altas concentra-
ciones son consideradas plagas por los
acuicultores de mejillones comerciales
ya que consumen grandes cantidades de
mejillones en los lechos de cultivo sentildealoacute
Petersen La cantidad de estrellas de mar
estaacute aumentando en las aguas costeras
danesas particularmente en el
Limfjorden Petersen dijo que los actores
de STARPRO que tambieacuten incluye a la
Universidad de Aarhus la Asociacioacuten
Pesquera de Mejillones y Agro Korn se
pusieron en contacto con las autoridades
danesas para hacer circular la enmienda
legislativa necesaria para permitir que la
harina de estrellas de mar sea utilizada
en alimentos balanceados de cerdos y
aves de corral en la UE
Y los funcionarios daneses totalmente
convencidos de los beneficios
econoacutemicos y ambientales de producir
harina de pescado procedente de una
fuente tan barata presentaron el
problema ante la Comisioacuten Esta
pesqueriacutea dijo seraacute algo limitada en
escala pero la expectativa es que la
planta procese 10000 toneladas de
estrellas de mar al antildeo lo que generaraacute
alrededor de 2500 toneladas de harina
al antildeo a un precio menor que el de la
harina de pescado en la actualidad
La facturacioacuten de una instalacioacuten de este
tipo se estima en pound600000 anuales y la
creacioacuten de puestos de trabajo locales a
partir de la produccioacuten de harina de
estrellas de mar tambieacuten se anuncia
como un resultado beneficioso adicional
Anticipamos que la pesca dirigida de las
estrellas de mar para la produccioacuten de
harina comenzaraacute a principios de 2017
agregoacute Petersen
Ensayos de alimentacioacuten
Petersen dijo que los ensayos realizados
como parte del proyecto STARPRO han
estado evaluando el uso de la harina de
estrellas de mar que se dice contiene
70 de proteiacutena cruda en cerdos y aves
de corral Los estudios maacutes recientes en
las aves de corral auacuten no han sido
redactados pero los hallazgos son muy
positivos afirmoacute
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
La Iniciativa Global del Salmoacuten (GSI)
anuncioacute que sus miembros han logrado
la certificacioacuten del Consejo de
Administracioacuten de Acuicultura (ASC) para
100 granjas el equivalente a ~ 20 de
todas las granjas miembros de la GSI
Este es un hito importante ya que la GSI
en uacuteltima instancia se esfuerza por
lograr una certificacioacuten del 100 en
todas las granjas miembro y demuestra
el compromiso de sus miembros de
alcanzar los desafiantes indicadores
ambientales y sociales del estaacutendar de
ASC en todas sus operaciones de cultivo
El estaacutendar de ASC es el programa liacuteder
mundial de certificacioacuten y etiquetado
para mariscos cultivados responsable-
mente Sus criterios desafiantes estaacuten
disentildeados para promover el nivel maacutes
alto de acuicultura responsable dijo
Chris Ninnes CEO de ASC Los
miembros de la GSI estaacuten liderando el
camino con certificaciones y este
anuncio enviacutea una sentildeal significativa de
que estaacuten comprometidos en su trayecto
hacia una mejor sostenibilidad
La primera granja de la GSI obtuvo la
certificacioacuten de ASC en 2014 y desde
entonces se han logrado enormes
progresos con 10 granjas certificadas en
2014 45 granjas en 2015 y ahora otras
45 certificadas en 2016 Los miembros
de la GSI ahora tienen granjas con
certificacioacuten de ASC en 6 regiones
agriacutecolas incluidas 48 granjas en
Noruega 33 en Chile 12 en Canadaacute 3
en Irlanda 2 en Escocia y 2 en las Islas
Feroe mientras que hay otras 29 en
evaluacioacuten
Ahora que cada vez maacutes granjas
obtienen la certificacioacuten de ASC
contamos con un suministro creciente
de salmoacuten cultivado responsablemente
en el mercado Confiamos en que esto
haraacute que maacutes supermercados ofrezcan
productos de salmoacuten con etiqueta de
ASC lo que permitiraacute a los consumidores
tomar una decisioacuten de mariscos
sostenibles dijo Piers Hart liacuteder global
de Acuicultura en la WWF Teniendo en
cuenta la demanda creciente de
pescados y mariscos y la disminucioacuten de
las poblaciones de peces marinos la
certificacioacuten de ASC es un componente
clave para garantizar un sistema de
alimentos sostenible para el futuro La
GSI estaacute demostrando que puede ocurrir
un cambio significativo a escala cuando
una industria trabaja en conjunto hacia
un objetivo de sostenibilidad comuacuten
Para lograr la certificacioacuten de ASC las
granjas deben cumplir los 152 criterios
del estaacutendar los cuales apoyan praacutecticas
acuiacutecolas responsables que minimizan el
impacto ambiental y social Mediante el
logro del estaacutendar de ASC las granjas
certificadas proporcionan un fondo
marino maacutes limpio agua potable maacutes
limpia y peces maacutes saludables al tiempo
que garantizan la responsabilidad social
Fuente GSI
GSI anuncia la 100ordf granja que logra la certificacioacuten del ASC
Los investigadores daneses en un
estudio que presentamos en diciembre
pasado encontraron que la harina de
estrellas de mar (SM) era una buena
fuente alternativa de proteiacutenas para las
dietas de cerdos cuando se incluyeron en
una cierta dosis El estudio de Poul
Soslashrensen y Jan Vaeligrum Noslashrgaard de la
Universidad de Aarhus en Dinamarca fue
publicado en la revista Animal Feed
Science and Technology
La investigacioacuten de Soslashrensen y Noslashrgaard
indicoacute que la SM habiacutea sido evaluada
como ingrediente alimenticio en ensayos
con aves de corral hace muchas deacutecadas
y que esas investigaciones habiacutean
concluido que la fraccioacuten proteica en SM
era comparable a la calidad de la harina
de pescado (FM) pero su alto contenido
de calcio (Ca) causoacute un bajo rendimiento
de crecimiento y digestibilidad de la
proteiacutena cuando se administraba en
grandes cantidades a las aves de corral
No obstante Soslashrensen y Noslashrgaard
plantearon la hipoacutetesis de que la
composicioacuten quiacutemica y la digestibilidad
ideal estandarizada (SID) de la proteiacutena
bruta (CP) y los aminoaacutecidos (AA) en la
SM seriacutean beneficiosas para los cerdos
Despueacutes de un ensayo con 96 cerdos
alimentados con una de cuatro dietas
que conteniacutean fuentes de proteiacutena
separadas durante 14 diacuteas incluyendo la
harina de pescado (FM) la harina de soya
extruida (ESBM) y dos niveles de SM -
SM50 y SM100 concluyeron que la SM
podriacutea incluirse en las dietas para el
destete de cerdos en hasta 50g por kg y
por lo tanto reemplazar en parte a la FM
o la ESBM Se encontroacute que el efecto
negativo sobre el rendimiento cuando la
alimentacioacuten es de 100g SM kg puede
ser causada por el alto nivel de Ca y la
amplia proporcioacuten de Ca a foacutesforo (P)
que puede afectar la digestibilidad y la
absorcioacuten de P negativamente tal vez
reduciendo el efecto de la fitasa
exoacutegena
Fuente FeedNavigatorcom
Los niveles de omega-3 disminuyen en el salmoacuten de cultivo pero sigue siendo una fuente importante
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Somos lo que comemos Esto tambieacuten aplica para el salmoacuten de cultivo A medida que la industria de la acuicultura del salmoacuten se expandioacute a cuatro continentes en las uacuteltimas deacutecadas una realidad sobre los principales insumos mdashalimentos balanceados del producto en gran parte derivados de las pesqueriacuteas silvestres en los primeros diacuteas de la industriamdash se hizo evidente para los productores los alimentos balanceados necesitaban complementos mediante la agricultura terrestre para reducir su dependencia de los recursos marinos finitos especialmente la harina de pescado y el aceite de pescado
Este trabajo mdashadoptado por toda la cadena de valor de los mariscos desde los formuladores de alimentos balanceados hasta los compradores minoristasmdash es por lo tanto un gran eacutexito Los coeficientes de conversioacuten de alimentos balanceados comuacutenmente aceptados (la cantidad de alimentos balanceados necesarios para producir una masa corporal equivalente) para los peces de cultivo se encuentran muy por debajo de los de los animales terrestres como los pollos de engorde los cerdos y el ganado
Sin embargo la inclusioacuten de ingredientes vegetales maacutes terrestres (soya aceite de canola y otros ingredientes que no contienen niveles similares de aacutecidos grasos saludables) produjo otra realidad
el perfil nutricional del pescado de cultivo tambieacuten cambiariacutea inevitablemente La investigacioacuten de la Universidad de Stirling publicada originalmente en febrero confirmoacute esta informacioacuten e incluso redujo un nuacutemero el salmoacuten de cultivo de Escocia en
promedio tiene aproximadamente la mitad de los tan mentados niveles de omega-3 que alguna vez tuvieron
Esto no es poleacutemico sino maacutes bien un hecho dijo Ronald W Hardy director del Instituto de Investigacioacuten de Acuicultura de la Universidad de Idaho Los niveles son un poco maacutes de la mitad de los niveles de hace una deacutecada pero todaviacutea son bastante altos de modo que el consumo recomendado puede ser suministrado mediante el consumo de una cantidad relativamente pequentildea de salmoacuten cada semana
Los Dres Matthew Sprague y Douglas Tocher investigadores de la Universidad de Stirling (Escocia) cuyo trabajo recientemente recibioacute un nuevo impulso en un informe de la BBC News mdashLos aceites omega-3 en salmoacuten de cultivo se reducen a la mitad en cinco antildeosmdash comentaron al medio especializado Advocate que a pesar de los cambios el salmoacuten sigue siendo una de las mejores fuentes de omega-3 que son aacutecidos grasos poliinsaturados de cadena larga (LC-PUFA) originarios de algas que los animales no pueden sintetizar y deben obtener de la dieta
Este hecho dijeron se perdioacute por desgracia en su afaacuten por asegurar que los medios de comunicacioacuten informaran acerca de su estudio que fue publicado en una revista de acceso abierto de los editores de Nature [Sprague M et al
Impacto de los alimentos balanceados sostenibles en los niveles de aacutecidos grasos de cadena larga omega-3 en el salmoacuten del Atlaacutentico de cultivo 2006-2015 Sci Rep 6 21892 Doi 101038 srep21892 (2016)]
Por lo tanto a medida que la industria
de la acuicultura continuacutea creciendo la
cantidad finita de aceite de pescado se
estaacute reduciendo cada vez maacutes y estaacute
siendo combinada con aceites vegetales
en los alimentos balanceados de
pescado lo que resulta en una
disminucioacuten de los niveles de omega-3
en el salmoacuten de cultivo comentoacute
Sprague
A pesar de esta disminucioacuten en los LC-
PUFAs - EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y
DHA (aacutecido docosahexaenoico) el
salmoacuten de cultivo todaviacutea presenta el
segundo total maacutes alto de EPA-maacutes-DHA
de cualquier especie de pescado justo
detraacutes de la caballa El trabajo de
Sprague y Tocher incluso descubrioacute un
promedio de 15 gramos de EPA + DHA
por 100 gramos de carne cuando en
2006 la porcioacuten recomendada estaacutendar
de 130 gramos conteniacutea 35 gramos de
EPA + DHA
Comparado con las especies silvestres
de salmoacuten del Paciacutefico que encontramos
aquiacute en las estanteriacuteas de los
supermercados del Reino Unido el
salmoacuten de cultivo puede contener de dos
a cinco veces maacutes EPA + DHA dijo
Sprague El EPA + DHA del salmoacuten de
cultivo en el Reino Unido es dictado en
gran medida por los mismos supermerca-
dos por lo que es un producto muy
personalizado Hay algunos productores
de salmoacuten que utilizan niveles maacutes altos
de aceite de pescado en las dietas
Uno de esos productores Loch Duart
Ltd que cultiva en el noroeste de
Escocia exclamoacute poco despueacutes de que se
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
publicara el informe de la BBC News que
los niveles de omega-3 en sus peces
siguen siendo altos de 27 g de EPA +
DHA por porcioacuten de 130 gramos o 90
del requisito semanal recomendado de 3
gramos de EPA + DHA Loch Duart le
encarga al Servicio de Anaacutelisis de
Nutricioacuten del Instituto de Acuicultura de
la Universidad de Stirling mdashdonde
trabajan Sprague y Tochermdash la
realizacioacuten del anaacutelisis de aacutecidos grasos
en su salmoacuten
Nuestra poliacutetica de alimentos
balanceados la criacutea de baja densidad el
barbecho y otras praacutecticas respetuosas
con el medio ambiente hacen que el
salmoacuten de Loch Duart sea un poco maacutes
caro y creemos que vale la pena dijo la
empresa en su respuesta
Sprague dijo que esto es posible gracias
a la produccioacuten de salmoacuten de Escocia
comparativamente mucho menor que la
de Noruega y Chile (los liacutederes
mundiales) Los investigadores tambieacuten
elogiaron a la industria de la acuicultura
por ayudar a investigar fuentes
alternativas futuras de omega-3
Los posibles contendientes [son]
microalgas y fuentes de plantas
transgeacutenicas dijo Sprague Estos han
sido investigados desde hace alguacuten
tiempo pero lleva tiempo prosperar
para suministrar los niveles que la
acuicultura requiere
En cuanto a la cobertura mediaacutetica de su
estudio Sprague y Tocher dejaron en
claro una cosa las repercusiones de
alimentar a los peces con una dieta que
conteniacutea cantidades superiores de
vegetales mdashniveles bajos de omega-3mdash
ciertamente no fueron sorprendentes ni
una consecuencia no deseada
Por supuesto que sabiacuteamos las
consecuencias Esa es la razoacuten por la que
la UE gastoacute millones de euros para
financiar la investigacioacuten FP5-7 sobre la
sustitucioacuten de la harina de pescado y el
aceite de pescado Sabiacuteamos
exactamente cuaacutel seriacutea el impacto dijo
Tocher No habiacutea mejores opciones e
hicimos una gran cantidad de
investigaciones para determinar lo que
podiacuteamos hacer sin afectar la salud y el
bienestar de los peces algo que era
fundamental a la vez que manteniacuteamos
un nivel saludable de omega-3 Por eso
me opongo a que esta historia se
describa desde un aacutengulo negativo iexclHay
muchas cosas positivas
Fuente Global Aquaculture Advocate
Se ha creado una nueva y ambiciosa
estrategia de crecimiento para el sector
de la acuicultura de Escocia gracias a un
grupo de empresas y organizaciones
liacutederes en la industria que trabajan
juntas por primera vez La Estrategia de
Acuicultura 2030 fue lanzada el 28 de
octubre e identifica las acciones claves
necesarias para duplicar la contribucioacuten
econoacutemica de la industria de pound 18 mil
millones en 2016 a pound 36 mil millones en
2030 Se estima que esto generaraacute maacutes
de 9000 nuevos puestos de trabajo en
el sector y estableceraacute a Escocia como
un liacuteder global en la industria
Esta nueva estrategia refleja la
ambicioacuten de la industria de impulsar un
crecimiento sostenible y de que Escocia
sea un liacuteder mundial en acuicultura
sentildealoacute Stewart Graham director gerente
del Grupo Gael Force y copresidente del
Grupo de Trabajo Y antildeadioacute ldquoHemos
desarrollado una hoja de ruta hasta
2030 que puede crear un impacto
transformacional en la economiacutea de
Escocia y nuestras comunidades rurales
Sin embargo el verdadero trabajo
comienza ahora y queremos forjar una
nueva asociacioacuten entre la industria el
gobierno y sus agencias para desplegar
todo el potencial del cultivo de manera
sostenible en los mares de Escocia
El lanzamiento coincide con la
celebracioacuten de la Scottish Government
Finfish Summit en Fort William y la
estrategia desarrollada despueacutes de una
amplia consulta en toda la industria
establece recomendaciones claves para
la accioacuten tanto de la industria como del
gobierno Estas recomendaciones
abarcan seis temas liderazgo de la
industria regulacioacuten innovacioacuten
desarrollo de habilidades inversioacuten e
infraestructura Entre las 20 recomenda-
ciones especiacuteficas tres son identificadas
como criacuteticas para el crecimiento
sostenible de la industria
En primer lugar la creacioacuten de un nuevo
grupo de liderazgo de la industria para
impulsar la colaboracioacuten entre la
industria y el gobierno con la finalidad
de promover el crecimiento Una
reestructuracioacuten del rol de Marine
Scotland (la agencia gubernamental que
regula el sector) para mantener su rol
regulatorio pero para eliminar su rol en
el desarrollo de la industria Y por uacuteltimo
la introduccioacuten de lugares de innovacioacuten
liacutederes en el mundo para probar
equipos tecnologiacutea y estrategias de
vanguardia para la salud de los peces
Fergus Ewing secretario de gabinete de
Economiacutea y Asuntos Rurales concluyoacute
La acuicultura es uno de nuestros
verdaderos eacutexitos econoacutemicos de los
uacuteltimos antildeos con la industria en viacuteas de
llegar a un valor que esteacute muy por
encima de pound 2 mil millones anuales para
la economiacutea escocesa en 2020 de
manera tal de garantizar 10000 puestos
de trabajo
Fuente Worldfishingnet
Estrategia para duplicar el sector acuiacutecola de Escocia
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
18 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
En los negocios existe un afaacuten por
obtener ganancias por obtener
beneficios ya sea aumentando los
maacutergenes aumentando la productividad
o reduciendo los costos Idealmente
haciendo las tres cosas La mayor partida
de gastos y un objetivo principal para el
recorte del presupuesto es obviamente
el alimento balanceado Sin embargo
surgen dos preguntas
iquestEstamos comprometiendo la
productividad (y poniendo en peligro
nuestros negocios) en nuestro
esfuerzo por buscar dietas de menor
costo
iquestY estamos perdiendo lo uacutenico que
vemos como una ventaja al elegir a
los peces sobre los animales
terrestres como una fuente de
proteiacutenas
La salud de los peces y la nutricioacuten
inadecuada
Los problemas de salud parecen brotar
en todo el planeta Es cierto que muchos
estaacuten dominados por problemas
ambientales pero iquesthasta queacute punto el
sistema inmunoloacutegico de los peces estaacute
comprometido por una nutricioacuten
inadecuada
La dieta especiacutefica de las especies
naturales vs lo barato y lo conveniente
La premisa que me gustariacutea proponer se
planteoacute en realidad
en una conversacioacuten
con Bill Wiadrowski
de Natural Balance
Pet Foods A traveacutes
de los antildeos Bill ha
disentildeado dietas
altamente eficientes
para anguilas
barramundas
percas de plata y
jade y bacalaos
Murray Eacutel propone
que cuando los
ingredientes
naturales como la
harina de pescado y el aceite de pescado
se reemplazan por componentes maacutes
baratos o maacutes convenientes en cuanto a
su disponibilidad y no especiacuteficos de la
especie la salud general disminuye
Debido a la variedad y el grado de otros
factores limitantes o amenazantes de la
poblacioacuten es difiacutecil cuantificar el grado
real en que el sistema inmunoloacutegico se
ve comprometido por una dieta
compuesta por ingredientes que los
peces no encontrariacutean naturalmente en
su estado natural esto es al menos algo
que puede ser rectificado con bastante
facilidad
Encontrar sustitutos para la harina de
pescado
Las cuestiones que impulsan la tendencia
son por supuesto respetables la no
dependencia de un recurso finito la
reduccioacuten de los costos de produccioacuten de
alimentos baacutesicos el reciclaje de
subproductos de otros sectores
alimentarios
La harina de pescado es sin duda finita y
seamos sinceros un recurso en peligro
de extincioacuten Los mismos factores
ambientales que afectan a la acuicultura
de sistemas abiertos ponen en peligro la
cosecha silvestre de especies de harina
de pescado La prisa por encontrar
sustitutos en este sentido es encomiable
pero a partir de las observaciones de Bill
desde los experimentos con aceites
vegetales y proteiacutenas proteiacutenas de
animales terrestres y delicias tales como
las harinas de plumas la salud general de
los peces ha disminuido Este es
especialmente el caso de los
depredadores de alto orden como los
salmoacutenidos y algunos de los candidatos
pioneros de la acuicultura como el
Dorado
La fuerza impulsora financiera
Producir una dieta de bajo costo solo
agrava las deficiencias de la estrategia
impulsada por la oferta que comentamos
antes pero se inclina maacutes hacia una
meta de ahorro en doacutelares que hacia una
nutricioacuten balanceada sin peacuterdida de
productividad
La verdadera pregunta es cuaacutel es la
viabilidad a largo plazo de tal enfoque y
con la presioacuten antildeadida de fenoacutemenos
meteoroloacutegicos extremos y cambios
climaacuteticos a largo plazo iquestqueacute medidas
estaacute tomando la industria para afrontar
la situacioacuten
Los peces no producen omega-3 lo
almacenan
La segunda cuestioacuten planteada mdashel perfil
alterado de los nutrientes del producto
acabadomdash depende del hecho de que los
peces no producen aacutecidos grasos de
cadena larga incluidos los omega-3 lo
almacenan Algunos peces almacenan
maacutes que otros Si los ingredientes de las
raciones que reciben no los contienen
no pueden almacenarlos Esto se ha
demostrado en maacutes de una ocasioacuten
cuando los peces examinados durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes con base acuaacutetica incluidos
el aceite de pescado y la harina de
pescado arrojaron una lectura alta sin
embargo cuando se examinaron
subsecuentemente durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes terrestres alternativos
como la harina de soya no pudieron
La forma en que las dietas de los peces han cambiado
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 19
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
alcanzar los mismos niveles altos La
buacutesqueda de un reemplazo viable para la
harina de pescado y el aceite de
pescado como la buacutesqueda del santo
grial estaacute en curso Los resultados hasta
ahora han sido igualmente frustrantes
Otro paso en la buacutesqueda de la
resolucioacuten de esta situacioacuten podriacutea ser
traer las granjas a tierra para
incorporarlas a los sistemas de
recirculacioacuten de la acuicultura Eso al
menos eliminariacutea o por lo menos
monitoreariacutea los factores de calidad del
agua y la temperatura como los
responsables Y sentildealariacutea la influencia de
las praacutecticas de cultivo sobre la
productividad Eso solo deja a la
nutricioacuten y la geneacutetica como los factores
limitantes Admito que es un gran salto
para la acuicultura pero un salto que
algunos agricultores ya han explorado
con eacutexito Y es un salto que todos
tendremos que considerar en alguacuten
momento
Respuesta de IFFO
Existen muchas preocupaciones
relacionadas con la reduccioacuten del
contenido de ingredientes marinos en
los alimentos balanceados acuaacuteticos
pero tambieacuten en algunos alimentos
balanceados para animales terrestres
por ejemplo los cerdos Algunas
investigaciones recientes llevadas a cabo
en China (ver httpwwwiffonetanimal
-feeding) muestran que la reduccioacuten de
las proteiacutenas de los peces en las dietas
de destete de los cerdos tambieacuten
perjudica su potencial de crecimiento
Existe una clara necesidad de
ingredientes de alimentos balanceados
adicionales pero con demasiada
frecuencia el eacutenfasis parece estar en la
eliminacioacuten de los ingredientes marinos
en lugar de en la complementacioacuten
seguramente deberiacutea ser ademaacutes de y
no en lugar de
Tambieacuten estoy en desacuerdo con
calificar a la harina de pescado como un
recurso en peligro de extincioacuten maacutes del
40 de la produccioacuten mundial procede
de sitios certificados de manera
independiente incluido el requisito de
obtener materia prima procedente de
poblaciones bien gestionadas o
subproductos del procesamiento de
pescado A medida que maacutes pescado
entero se destina al consumo humano
directo se recolectan maacutes subproduc-
tos una tendencia que se espera que
continuacutee Finito siacute pero en peligro de
extincioacuten no
iquestY es realmente sensato llevar los
sistemas acuiacutecolas a tierra cuando uno
de los beneficios de la acuicultura es que
no ocupa el espacio de tierra necesario
para la vida humana o para producir
otros cultivos alimenticios Dada la
popularidad de las aves de corral y los
huevos de granja es probable que los
consumidores tambieacuten prefieran que sus
peces se criacuteen en el entorno maacutes natural
posible en lugar de criarse en tanques
de concreto con iluminacioacuten artificial
Andrew Mallison Director General IFFO
Fuente AllAboutFeednet
Cargill dice
que estaacute
desarrollando
aacutecidos grasos
de omega-3
de las plantas de canola para lograr una
forma sostenible de DHA y EPA y reducir
la dependencia de harina de pescado y
aceite de pescado Sin embargo es
probable que pasen varios antildeos antes de
que tales productos se comercialicen
dijo Einar Wathne presidente de la
empresa de acuicultura Cargill Animal
Nutrition Sin embargo la empresa estaacute
sembrando y desarrollando cultivos de
canola que producen aacutecido eicosapen-
taenoico (EPA) y aacutecido docosahexaenoico
(DHA) en un sistema de bucle cerrado
La acuicultura continuacutea creciendo junto
con el crecimiento de las poblaciones y el
desarrollo econoacutemico comentoacute el
funcionario a FeedNavigator La
demanda de aceite de omega-3
inevitablemente superaraacute a la oferta El
potencial de un aceite de omega-3
vegetal podriacutea apoyar la expansioacuten en la
industria acuiacutecola y ser una forma de
complementar el aceite generado por las
pesqueriacuteas sostuvo
El objetivo es aumentar la sostenibilidad
del sector de la acuicultura reduciendo
la presioacuten de la cosecha en las
poblaciones de peces silvestres dijo
Wathne Tener una opcioacuten de
reemplazo como esta es importante para
ayudar a satisfacer las demandas del
mercado dijo La canola EPA DHA
permitiraacute el crecimiento continuo de esta
industria vital
Fuente Feednavigatorcom
Cargill trabaja en omega-3 vegetal para el sector acuiacutecola
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
20 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NEGOCIOS
Omega Protein Corporation anuncioacute que la Comisioacuten de Pesqueriacuteas Marinas de los Estados del Atlaacutentico (ASMFC) ha aumentado la cuota de
cosecha anual en un 645 para las pesqueriacuteas de harina y aceite de pescado y las pesqueriacuteas de carnada del saacutebalo atlaacutentico La decisioacuten de aumentar la cuota se basa en la continua fortaleza de la poblacioacuten del saacutebalo atlaacutentico a medida que se expande en su rango en toda la costa atlaacutentica La nueva cuota de captura entraraacute en vigor para la temporada de pesca del saacutebalo atlaacutentico de 2017
Omega Protein ha realizado una cosecha responsable de saacutebalo atlaacutentico proveniente de estas aguas del Atlaacutentico durante maacutes de un siglo y nadie tiene maacutes en juego en un recurso de saacutebalo atlaacutentico saludable y sostenible que nosotros Nos complace el dictamen de la ASMFC de aumentar la cuota de saacutebalo atlaacutentico en un 645 dijo Bret D Scholtes director general de Omega Protein Un nuacutemero creciente de avistamientos observados de escuelas de saacutebalo atlaacutentico muy grandes han validado los resultados de la evaluacioacuten maacutes reciente de la ASMFC Esto nos muestra que no deberiacutea haber duda alguna de que la poblacioacuten es robusta y lo suficientemen-te saludable para aumentar la cosecha Fuente Omega Protein
Camanchaca ha recibido las aprobaciones necesarias para construir y operar una nueva planta procesadora de harina de pescado y aceite de pescado en Iquique La planta reemplazaraacute la instalacioacuten actual que alquila Camanchaca al puerto - Empresa Portuaria de Iquique (EPI) Camanchaca dijo en agosto de 2015 que
abandonariacutea su sitio en el puerto de Iquique luego de no haber conseguido una proacuterroga de cinco antildeos del contrato de concesioacuten con EPI Sin embargo en agosto de este antildeo Camanchaca dijo que llegoacute a un acuerdo con EPI para continuar las operaciones de procesamiento de pescado en el sitio a lo largo de 2017 y 2018
Seguacuten se informa EPI le dio a Camanchaca un plazo hasta el 30 de abril de 2019 para abandonar la zona portuaria Sin embargo la empresa busca continuar su actividad productiva en la ciudad de Iquique anuncioacute El proyecto incluye una planta maacutes compacta eficiente y respetuosa del medio ambiente en la zona industrial de Iquique dijo Camanchaca Con esta iniciativa Camanchaca continuaraacute sus operaciones y seguiraacute contribuyendo al desarrollo de la Regioacuten de Tarapacaacute ademaacutes de ofrecer estabilidad a su fuerza de trabajo proveedores y contratistas Fuente Intrafishcom
BioMar ha firmado un acuerdo para adquirir el 30 del centro de investigacioacuten Lenca a Aquainnovo Chile lo que ampliaraacute su red de centros de investigacioacuten global Renombrado
Centro Tecnoloacutegico de Acuicultura Patagonia (ATC Patagonia) la instalacioacuten tiene capacidad para una amplia gama de ensayos sobre diferentes especies y proyectos nutricionales lo que permite a BioMar desarrollar auacuten maacutes los alimentos balanceados funcionales y el bienestar de los peces El centro tambieacuten puede utilizarse para la investigacioacuten basada en desafiacuteos de resistencia geneacutetica y ensayos de patoacutegenos y paraacutesitos para tratamientos terapeacuteuticos y preventivos y para adquirir nuevos conocimientos sobre sistemas de tecnologiacutea de recirculacioacuten evaluacioacuten de productos quiacutemicos desarrollo de vacunas y estudios de registro de productos en general
Matiacuteas Del Campo gerente general de Aquainnovo dijo Aquainnovo cuenta con una infraestructura de vanguardia y un probado reacutecord de ensayos aplicados Nuestro equipo de especialistas apoya permanentemente a nuestros clientes mediante su eficaz desarrollo de soluciones para los principales retos tecnoloacutegicos de la industria Esta iniciativa fortaleceraacute el desarrollo tecnoloacutegico gracias a la sinergia del conocimiento que se estaacute generando desde ambas empresas El centro de 25 hectaacutereas ubicado a 33 km de Puerto Montt a orillas del riacuteo Lenca fue creado en 2011 y mejorado en 2015 Maacutes de 16 ensayos se pueden ejecutar simultaacuteneamente entre ellos nutricioacuten y alimentacioacuten paraacutesitos patoacutegenos y otras aacutereas multiusos Fuente Fishupdatecom
Nuevo accionista principal noruego en Triple Fish A S Koppernaeligs AS incrementoacute su participacioacuten en uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y
aceite de pescado TripleNine Group AS al adquirir maacutes del 63 de las acciones de Triple Fish AS uno de los dos accionistas del 50 de TripleNine Group Despueacutes de casi 100 antildeos como productor liacuteder de harina de pescado y aceite de pescado Koppernaeligs AS Aringlesund Noruega continuacutea una estrategia de expansioacuten que en 2013 derivoacute en una fusioacuten con la empresa danesa TripleNine AS para formar la empresa de propiedad 5050 TripleNine Group AS uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y aceite de pescado con sede en Esbjerg Dinamarca
Koppernaeligs AS comproacute el 63 de las acciones de la empresa danesa Triple Fish AS con efecto el 6 de octubre de 2016 Triple Fish AS posee el 50 de TripleNine Group AS y con la compra Koppernaeligs se convierte en propietario mayoritario de TripleNine Group Esta empresa que tiene filiales y plantas de produccioacuten en Dinamarca Noruega y Chile
NOTICIAS EN BREVE
El director general de Koppernaeligs AS Kenneth Lande Klokk destaca que TripleNine Group seguiraacute operando como lo hace habitualmente y seguiraacute invirtiendo en apoyar y desarrollar la produccioacuten en Dinamarca asiacute como tambieacuten en las otras dos faacutebricas del grupo Estamos muy satisfechos con el desarrollo positivo del negocio y realmente felices de que los accionistas daneses hayan querido vendernos Especialmente porque tambieacuten continuacutean siendo socios propietarios De esta manera hemos encontrado una solucioacuten oacuteptima en la que todo queda en familia Fuente TripleNine Group
DSM (Parsippany NJ) ha presentado una nueva tecnologiacutea de proceso de omega-3 que seguacuten afirma permite altos concentrados de omega-3 EPA y DHA personalizadosrdquo La nueva tecnologiacutea 3C que es adecuada tanto
para suplementos dieteacuteticos como para aplicaciones
farmaceacuteuticas permite concentrados de omega-3 de hasta el 85 y proporciones personalizables de EPA y DHA
DSM antildeade que la tecnologiacutea radicalmente eficiente estaacute disentildeada para que los ingredientes con alto contenido de omega-3 sean maacutes accesibles que nunca para ello otorga a los propietarios de las marcas maacutes versatilidad para adaptar sus productos a las necesidades del consumidor La empresa afirma que su tecnologiacutea 3C seraacute un catalizador para el crecimiento de la categoriacutea y ayudaraacute a eliminar las barreras claves para el consumo de suplementos de omega-3 como el tamantildeo de la caacutepsula Esta nueva tecnologiacutea realmente hace que las piacuteldoras de gran tamantildeo del aceite de pescado tradicional con bajo contenido de omega-3 de EPA y DHA sean cosa del pasado dice Tobe Cohen vicepresidente de DSM Nutritional Products La nueva tecnologiacutea de DSM debutoacute en la reciente feria comercial SupplySide West Fuente Nutritionaloutlookcom
NEGOCIOS
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 21
NOTICIAS EN BREVE
COUNTRY
EUA Un nuevo informe anual
publicado por la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica
(NOAA) revela que 2015 fue otro antildeo
en el que la pesca y el consumo de
mariscos estuvieron por encima del
promedio dado que el estadounidense
promedio antildeadioacute casi una libra
adicional de mariscos a su dieta El informe denominado
Fisheries of the United States tambieacuten muestra que en todo el
paiacutes los pescadores estadounidenses desembarcaron 97 mil
millones de libras de pescado y marisco valuados en US$ 52 mil
millones un volumen y un valor similares a los de los uacuteltimos
antildeos Las especies comerciales estadounidenses de mayor valor
fueron la langosta (US$ 6792 millones) el cangrejo (US$ 6787
millones) el camaroacuten (US$ 4884 millones) el salmoacuten (US$
4602 millones) y el abadejo de Alaska (dorado) (US$ 4477
millones)
En volumen la pesqueriacutea comercial maacutes grande de la nacioacuten
continuacutea siendo la del abadejo de Alaska (walleye) que tuvo
desembarques de 33 mil millones de libras (un aumento del 4
en comparacioacuten con el antildeo pasado) seguida por el saacutebalo del
Atlaacutentico y del Golfo que representaron 16 mil millones de
libras (un aumento del 29) La pesca y los mariscos son un
gran negocio para nuestro paiacutes Las pesqueriacuteas marinas y
costeras aportan miles de millones de doacutelares a la economiacutea
nacional crean 18 millones de empleos y mantienen nuestros
puertos y viacuteas navegables abiertos para los negocios dijo
Eileen Sobeck administradora asistente de pesqueriacuteas de la
NOAA Fuente FIScom
Chile La FAO recomienda mejoras a la
Ley de Pesca La presidenta de Chile
Michelle Bachelet recibioacute en una
reunioacuten celebrada en el Palacio de La
Moneda el informe final de la FAO
sobre la situacioacuten actual de la Ley
General de Pesca y Acuicultura (LPGA)
que regula esta actividad en Chile
Despueacutes de la audiencia la presidenta dio instrucciones al
ministro de Economiacutea Desarrollo y Turismo Luis Felipe
Ceacutespedes y al subsecretario de Pesca Rauacutel Sunico para
reunirse con los diversos actores involucrados en las actividades
pesqueras y acuiacutecolas a fin de dar a conocer analizar y discutir
el contenido del informe
Entregado a la jefa de Estado por Eve Crowley representante
de la agencia en Chile y Alejandro Flores funcionario de Pesca
de la FAO para Ameacuterica Latina y el Caribe el informe
contemplaba un proyecto multidisciplinario para su creacioacuten
asiacute como tambieacuten la participacioacuten de representantes del sector
industrial artesanal acadeacutemico organizaciones no
gubernamentales y sectores de las poblaciones indiacutegenas La
PAIacuteS
FAO destaca que la LPGA incorpora una serie de principios de
la legislacioacuten pesquera moderna como el principio de
sostenibilidad el enfoque por ecosistemas y el principio de
precaucioacuten que demuestran la importancia de mantener los
recursos pesqueros y su proteccioacuten en el futuro Fuente
FIScom
El sector de la
acuicultura escoceacutes
recibiraacute un aumento de
financiacioacuten europea de
25 millones de PIB para
apoyar el crecimiento
sostenible y la inversioacuten
anuncioacute el secretario de
Economiacutea Rural Fergus
Ewing La noticia se dio a conocer en la Farmed Finfish Summit
celebrada en Marine Harvest Ltd en Fort William donde el
secretario pretendiacutea demostrar lo esencial del apoyo de la
Unioacuten Europea y una vez maacutes solicitar al Gobierno del Reino
Unido que aporte claridad en torno a futuros financiamientos
Este es un gran ejemplo de lo esencial que es la financiacioacuten
de la UE para ayudar a fomentar la innovacioacuten y apoyar el
crecimiento sostenible de la acuicultura lo que a su vez
beneficiaraacute a las comunidades rurales que dependen de esta
industria destacoacute Ewing El secretario pidioacute tambieacuten claridad
al Gobierno del Reino Unido sobre el impacto a maacutes largo plazo
del voto del refereacutendum de la UE sobre la financiacioacuten de la UE
y expresoacute su determinacioacuten de defender sus intereses
compartidos y aportar tranquilidad a su industria acuiacutecola En
referencia a la financiacioacuten el secretario explicoacute que 17
millones de PIB del Fondo Europeo Mariacutetimo y de Pesca (FEMP)
iraacuten al Centro Escoceacutes de Innovacioacuten Acuiacutecola de la Universidad
de Stirling para promover la sostenibilidad medioambiental y
reunir a la industria y la investigacioacuten a fin de ofrecer soluciones
innovadoras para los desafiacuteos del sector Fuente FIScom
El secretario de pesca de Chile Rauacutel Sunico firmoacute un acuerdo
con Guatemala en la feria AquaSur en el sur de Chile para
trabajar conjuntamente en materia de acuicultura Chile y
Guatemala intercambiaraacuten informacioacuten sobre el crecimiento de
sus industrias acuiacutecolas y realizaraacuten trabajos de campo como
parte de un acuerdo bilateral informoacute la secretariacutea chilena de
pesca en un comunicado
de prensa Sunico firmoacute el
acuerdo con el ministro de
Agricultura Ganaderiacutea y
Alimentos de Guatemala
Byron Acevedo El acuerdo
tambieacuten incluiraacute el
intercambio de
informacioacuten sobre la pesca
silvestre sostenible Los dos
paiacuteses ya han firmado un
acuerdo de libre comercio que fue promulgado en 2010 Sunico
dijo en AquaSur que el intereacutes de Chile es desarrollar una
industria de acuicultura a pequentildea escala para complementar
su industria de salmoacuten que es operada habitualmente por
grandes empresas El secretario del gobierno citoacute a Colombia
como ejemplo de un paiacutes que ha desarrollado con eacutexito una
industria de acuicultura en pequentildea escala y dijo que el
gobierno chileno realizariacutea un trabajo de campo en Colombia
Fuente Undercurrentnewscom
Una empresa
surcoreana de
productos pesqueros
ha logrado un cultivo
exitoso de salmoacuten en
una jaula en mar
abierto frente a la
costa este por primera
vez en el paiacutes lo que
ha preparado el camino para producir pescado en masa
comentaron los funcionarios del gobierno provincial de
Gangwon El productor de salmoacuten Donghae STF que esta
semana produjo un cargamento de salmoacuten cultivado en jaula
frente a la ciudad costera de Goseong en la costa este del paiacutes
planea suministrar 400 toneladas meacutetricas de salmoacuten de cultivo
a los puntos de venta de la mayor red de tiendas de descuento
del paiacutes y a restaurantes de pescado crudo a finales de antildeo
informa la agencia de noticias Yonhap Con el respaldo del
gobierno y la provincia de Gangwon ubicada al noreste de
Corea del Sur Donghae posee instalaciones capaces de
producir cerca de 2000 t de salmoacuten de cultivo desde 2013
Fuente Undercurrentnewscom
22 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 23
Las pruebas quiacutemicas sobre la
fuente de los productos
alimentarios marinos podriacutean
ayudar a combatir el fraude
seguacuten los cientiacuteficos Los
animales que comen en el
mar heredan un registro
quiacutemico que refleja doacutende se
alimentaron reveloacute el
estudio de la Universidad de Southampton El equipo de
investigacioacuten dirigido por el Dr Clive Trueman y la estudiante
de doctorado Katie St John Glew elaboroacute mapas de la variacioacuten
quiacutemica en las medusas atrapadas en el Mar del Norte y evaluoacute
la precisioacuten y la exactitud a traveacutes de meacutetodos de localizacioacuten
basados en isoacutetopos dieteacuteticos Las variaciones espaciales
previsibles en los isoacutetopos de carbono y nitroacutegeno en la
produccioacuten primaria proporcionan una base para una
localizacioacuten estable basada en isoacutetopos
Los cientiacuteficos compararon las sentildeales quiacutemicas en las vieiras y
el arenque capturados en lugares conocidos en el Mar del
Norte y utilizaron pruebas estadiacutesticas para encontrar aacutereas del
Mar del Norte con las composiciones quiacutemicas maacutes similares
Las pruebas quiacutemicas fueron capaces de vincular las vieiras y el
arenque con su ubicacioacuten real y se pueden utilizar para ver si la
composicioacuten quiacutemica de un animal coincide con una zona de
origen especiacutefica La exactitud y la precisioacuten de la localizacioacuten
retrospectiva basada en isoacutetopos en el Mar del Norte fueron de
un orden similar a las de los dispositivos de localizacioacuten basados
en luz con 75 de las vieiras individuales asignadas
correctamente a aacutereas que representan c 30 del Mar del
Norte con un error lineal medio del orden de 102 km afirma
el estudio Fuente Foodquailitynewscom
El consumo de suplementos de
aceites de pescado ricos en
omega-3 durante el embarazo
puede reducir el riesgo de
alergia en los nintildeos seguacuten
revela un nuevo estudio
realizado en Suecia Como era
de esperar el consumo de
suplementos de omega-3
durante el embarazo y la lactancia aumentaron los niveles de
EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y DHA (aacutecido docosahexaenoico)
del omega-3 en las madres Y los datos publicados en Acta
Paediatrica indicaron que los niveles de EPA y DHA en el
calostro y la leche materna temprana se asociaron con menos
alergias (alergias alimentarias o eccema) en el nintildeo
Los estudios preventivos en el campo de la enfermedad
atoacutepica en la infancia deben suplementar a las madres y los
nintildeos con dosis suficientemente altas de LCPUFA (aacutecidos grasos
poliinsaturados de cadena larga) de omega-3 para alcanzar
altos niveles de aacutecido eicosapentaenoico que ya se encuentra
en el calostro escribieron los investigadores de la Universidad
de Linkoumlping La suplementacioacuten durante el embarazo y la
lactancia temprana parece obligatoria y la suplementacioacuten solo
durante el periacuteodo de lactancia no es suficiente Fuente
Nutraingredients-usacom
INVESTIGACIOacuteN
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 24
CALENDARIO
2016
9-11 Noviembre TaiWan International Fisheries and
Seafood Show Kaohsiung Exhibition Center
10-11 Noviembre Sixth Annual Pelagic
Fish Forum Barcelona Espantildea
22-24 Noviembre Food Matters Live Londres Reino Unido
25-26 Noviembre Sustainable seafood sourcing Londres Reino Unido
30 Noviembre
Intrafish Seafood Investor Forum
IFFO MEMBER OFFER WITH CODE
SIF365
Londres Reino Unido
4-6 Deciembre CIFTE China Shanghai Everbright Convention amp
Exhibition Center
1-3 Mayo Reunioacuten de miembros Barcelona Espantildea
Contacto
IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street London SE17 3BZ United Kingdom
Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
La Iniciativa Global del Salmoacuten (GSI)
anuncioacute que sus miembros han logrado
la certificacioacuten del Consejo de
Administracioacuten de Acuicultura (ASC) para
100 granjas el equivalente a ~ 20 de
todas las granjas miembros de la GSI
Este es un hito importante ya que la GSI
en uacuteltima instancia se esfuerza por
lograr una certificacioacuten del 100 en
todas las granjas miembro y demuestra
el compromiso de sus miembros de
alcanzar los desafiantes indicadores
ambientales y sociales del estaacutendar de
ASC en todas sus operaciones de cultivo
El estaacutendar de ASC es el programa liacuteder
mundial de certificacioacuten y etiquetado
para mariscos cultivados responsable-
mente Sus criterios desafiantes estaacuten
disentildeados para promover el nivel maacutes
alto de acuicultura responsable dijo
Chris Ninnes CEO de ASC Los
miembros de la GSI estaacuten liderando el
camino con certificaciones y este
anuncio enviacutea una sentildeal significativa de
que estaacuten comprometidos en su trayecto
hacia una mejor sostenibilidad
La primera granja de la GSI obtuvo la
certificacioacuten de ASC en 2014 y desde
entonces se han logrado enormes
progresos con 10 granjas certificadas en
2014 45 granjas en 2015 y ahora otras
45 certificadas en 2016 Los miembros
de la GSI ahora tienen granjas con
certificacioacuten de ASC en 6 regiones
agriacutecolas incluidas 48 granjas en
Noruega 33 en Chile 12 en Canadaacute 3
en Irlanda 2 en Escocia y 2 en las Islas
Feroe mientras que hay otras 29 en
evaluacioacuten
Ahora que cada vez maacutes granjas
obtienen la certificacioacuten de ASC
contamos con un suministro creciente
de salmoacuten cultivado responsablemente
en el mercado Confiamos en que esto
haraacute que maacutes supermercados ofrezcan
productos de salmoacuten con etiqueta de
ASC lo que permitiraacute a los consumidores
tomar una decisioacuten de mariscos
sostenibles dijo Piers Hart liacuteder global
de Acuicultura en la WWF Teniendo en
cuenta la demanda creciente de
pescados y mariscos y la disminucioacuten de
las poblaciones de peces marinos la
certificacioacuten de ASC es un componente
clave para garantizar un sistema de
alimentos sostenible para el futuro La
GSI estaacute demostrando que puede ocurrir
un cambio significativo a escala cuando
una industria trabaja en conjunto hacia
un objetivo de sostenibilidad comuacuten
Para lograr la certificacioacuten de ASC las
granjas deben cumplir los 152 criterios
del estaacutendar los cuales apoyan praacutecticas
acuiacutecolas responsables que minimizan el
impacto ambiental y social Mediante el
logro del estaacutendar de ASC las granjas
certificadas proporcionan un fondo
marino maacutes limpio agua potable maacutes
limpia y peces maacutes saludables al tiempo
que garantizan la responsabilidad social
Fuente GSI
GSI anuncia la 100ordf granja que logra la certificacioacuten del ASC
Los investigadores daneses en un
estudio que presentamos en diciembre
pasado encontraron que la harina de
estrellas de mar (SM) era una buena
fuente alternativa de proteiacutenas para las
dietas de cerdos cuando se incluyeron en
una cierta dosis El estudio de Poul
Soslashrensen y Jan Vaeligrum Noslashrgaard de la
Universidad de Aarhus en Dinamarca fue
publicado en la revista Animal Feed
Science and Technology
La investigacioacuten de Soslashrensen y Noslashrgaard
indicoacute que la SM habiacutea sido evaluada
como ingrediente alimenticio en ensayos
con aves de corral hace muchas deacutecadas
y que esas investigaciones habiacutean
concluido que la fraccioacuten proteica en SM
era comparable a la calidad de la harina
de pescado (FM) pero su alto contenido
de calcio (Ca) causoacute un bajo rendimiento
de crecimiento y digestibilidad de la
proteiacutena cuando se administraba en
grandes cantidades a las aves de corral
No obstante Soslashrensen y Noslashrgaard
plantearon la hipoacutetesis de que la
composicioacuten quiacutemica y la digestibilidad
ideal estandarizada (SID) de la proteiacutena
bruta (CP) y los aminoaacutecidos (AA) en la
SM seriacutean beneficiosas para los cerdos
Despueacutes de un ensayo con 96 cerdos
alimentados con una de cuatro dietas
que conteniacutean fuentes de proteiacutena
separadas durante 14 diacuteas incluyendo la
harina de pescado (FM) la harina de soya
extruida (ESBM) y dos niveles de SM -
SM50 y SM100 concluyeron que la SM
podriacutea incluirse en las dietas para el
destete de cerdos en hasta 50g por kg y
por lo tanto reemplazar en parte a la FM
o la ESBM Se encontroacute que el efecto
negativo sobre el rendimiento cuando la
alimentacioacuten es de 100g SM kg puede
ser causada por el alto nivel de Ca y la
amplia proporcioacuten de Ca a foacutesforo (P)
que puede afectar la digestibilidad y la
absorcioacuten de P negativamente tal vez
reduciendo el efecto de la fitasa
exoacutegena
Fuente FeedNavigatorcom
Los niveles de omega-3 disminuyen en el salmoacuten de cultivo pero sigue siendo una fuente importante
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Somos lo que comemos Esto tambieacuten aplica para el salmoacuten de cultivo A medida que la industria de la acuicultura del salmoacuten se expandioacute a cuatro continentes en las uacuteltimas deacutecadas una realidad sobre los principales insumos mdashalimentos balanceados del producto en gran parte derivados de las pesqueriacuteas silvestres en los primeros diacuteas de la industriamdash se hizo evidente para los productores los alimentos balanceados necesitaban complementos mediante la agricultura terrestre para reducir su dependencia de los recursos marinos finitos especialmente la harina de pescado y el aceite de pescado
Este trabajo mdashadoptado por toda la cadena de valor de los mariscos desde los formuladores de alimentos balanceados hasta los compradores minoristasmdash es por lo tanto un gran eacutexito Los coeficientes de conversioacuten de alimentos balanceados comuacutenmente aceptados (la cantidad de alimentos balanceados necesarios para producir una masa corporal equivalente) para los peces de cultivo se encuentran muy por debajo de los de los animales terrestres como los pollos de engorde los cerdos y el ganado
Sin embargo la inclusioacuten de ingredientes vegetales maacutes terrestres (soya aceite de canola y otros ingredientes que no contienen niveles similares de aacutecidos grasos saludables) produjo otra realidad
el perfil nutricional del pescado de cultivo tambieacuten cambiariacutea inevitablemente La investigacioacuten de la Universidad de Stirling publicada originalmente en febrero confirmoacute esta informacioacuten e incluso redujo un nuacutemero el salmoacuten de cultivo de Escocia en
promedio tiene aproximadamente la mitad de los tan mentados niveles de omega-3 que alguna vez tuvieron
Esto no es poleacutemico sino maacutes bien un hecho dijo Ronald W Hardy director del Instituto de Investigacioacuten de Acuicultura de la Universidad de Idaho Los niveles son un poco maacutes de la mitad de los niveles de hace una deacutecada pero todaviacutea son bastante altos de modo que el consumo recomendado puede ser suministrado mediante el consumo de una cantidad relativamente pequentildea de salmoacuten cada semana
Los Dres Matthew Sprague y Douglas Tocher investigadores de la Universidad de Stirling (Escocia) cuyo trabajo recientemente recibioacute un nuevo impulso en un informe de la BBC News mdashLos aceites omega-3 en salmoacuten de cultivo se reducen a la mitad en cinco antildeosmdash comentaron al medio especializado Advocate que a pesar de los cambios el salmoacuten sigue siendo una de las mejores fuentes de omega-3 que son aacutecidos grasos poliinsaturados de cadena larga (LC-PUFA) originarios de algas que los animales no pueden sintetizar y deben obtener de la dieta
Este hecho dijeron se perdioacute por desgracia en su afaacuten por asegurar que los medios de comunicacioacuten informaran acerca de su estudio que fue publicado en una revista de acceso abierto de los editores de Nature [Sprague M et al
Impacto de los alimentos balanceados sostenibles en los niveles de aacutecidos grasos de cadena larga omega-3 en el salmoacuten del Atlaacutentico de cultivo 2006-2015 Sci Rep 6 21892 Doi 101038 srep21892 (2016)]
Por lo tanto a medida que la industria
de la acuicultura continuacutea creciendo la
cantidad finita de aceite de pescado se
estaacute reduciendo cada vez maacutes y estaacute
siendo combinada con aceites vegetales
en los alimentos balanceados de
pescado lo que resulta en una
disminucioacuten de los niveles de omega-3
en el salmoacuten de cultivo comentoacute
Sprague
A pesar de esta disminucioacuten en los LC-
PUFAs - EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y
DHA (aacutecido docosahexaenoico) el
salmoacuten de cultivo todaviacutea presenta el
segundo total maacutes alto de EPA-maacutes-DHA
de cualquier especie de pescado justo
detraacutes de la caballa El trabajo de
Sprague y Tocher incluso descubrioacute un
promedio de 15 gramos de EPA + DHA
por 100 gramos de carne cuando en
2006 la porcioacuten recomendada estaacutendar
de 130 gramos conteniacutea 35 gramos de
EPA + DHA
Comparado con las especies silvestres
de salmoacuten del Paciacutefico que encontramos
aquiacute en las estanteriacuteas de los
supermercados del Reino Unido el
salmoacuten de cultivo puede contener de dos
a cinco veces maacutes EPA + DHA dijo
Sprague El EPA + DHA del salmoacuten de
cultivo en el Reino Unido es dictado en
gran medida por los mismos supermerca-
dos por lo que es un producto muy
personalizado Hay algunos productores
de salmoacuten que utilizan niveles maacutes altos
de aceite de pescado en las dietas
Uno de esos productores Loch Duart
Ltd que cultiva en el noroeste de
Escocia exclamoacute poco despueacutes de que se
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
publicara el informe de la BBC News que
los niveles de omega-3 en sus peces
siguen siendo altos de 27 g de EPA +
DHA por porcioacuten de 130 gramos o 90
del requisito semanal recomendado de 3
gramos de EPA + DHA Loch Duart le
encarga al Servicio de Anaacutelisis de
Nutricioacuten del Instituto de Acuicultura de
la Universidad de Stirling mdashdonde
trabajan Sprague y Tochermdash la
realizacioacuten del anaacutelisis de aacutecidos grasos
en su salmoacuten
Nuestra poliacutetica de alimentos
balanceados la criacutea de baja densidad el
barbecho y otras praacutecticas respetuosas
con el medio ambiente hacen que el
salmoacuten de Loch Duart sea un poco maacutes
caro y creemos que vale la pena dijo la
empresa en su respuesta
Sprague dijo que esto es posible gracias
a la produccioacuten de salmoacuten de Escocia
comparativamente mucho menor que la
de Noruega y Chile (los liacutederes
mundiales) Los investigadores tambieacuten
elogiaron a la industria de la acuicultura
por ayudar a investigar fuentes
alternativas futuras de omega-3
Los posibles contendientes [son]
microalgas y fuentes de plantas
transgeacutenicas dijo Sprague Estos han
sido investigados desde hace alguacuten
tiempo pero lleva tiempo prosperar
para suministrar los niveles que la
acuicultura requiere
En cuanto a la cobertura mediaacutetica de su
estudio Sprague y Tocher dejaron en
claro una cosa las repercusiones de
alimentar a los peces con una dieta que
conteniacutea cantidades superiores de
vegetales mdashniveles bajos de omega-3mdash
ciertamente no fueron sorprendentes ni
una consecuencia no deseada
Por supuesto que sabiacuteamos las
consecuencias Esa es la razoacuten por la que
la UE gastoacute millones de euros para
financiar la investigacioacuten FP5-7 sobre la
sustitucioacuten de la harina de pescado y el
aceite de pescado Sabiacuteamos
exactamente cuaacutel seriacutea el impacto dijo
Tocher No habiacutea mejores opciones e
hicimos una gran cantidad de
investigaciones para determinar lo que
podiacuteamos hacer sin afectar la salud y el
bienestar de los peces algo que era
fundamental a la vez que manteniacuteamos
un nivel saludable de omega-3 Por eso
me opongo a que esta historia se
describa desde un aacutengulo negativo iexclHay
muchas cosas positivas
Fuente Global Aquaculture Advocate
Se ha creado una nueva y ambiciosa
estrategia de crecimiento para el sector
de la acuicultura de Escocia gracias a un
grupo de empresas y organizaciones
liacutederes en la industria que trabajan
juntas por primera vez La Estrategia de
Acuicultura 2030 fue lanzada el 28 de
octubre e identifica las acciones claves
necesarias para duplicar la contribucioacuten
econoacutemica de la industria de pound 18 mil
millones en 2016 a pound 36 mil millones en
2030 Se estima que esto generaraacute maacutes
de 9000 nuevos puestos de trabajo en
el sector y estableceraacute a Escocia como
un liacuteder global en la industria
Esta nueva estrategia refleja la
ambicioacuten de la industria de impulsar un
crecimiento sostenible y de que Escocia
sea un liacuteder mundial en acuicultura
sentildealoacute Stewart Graham director gerente
del Grupo Gael Force y copresidente del
Grupo de Trabajo Y antildeadioacute ldquoHemos
desarrollado una hoja de ruta hasta
2030 que puede crear un impacto
transformacional en la economiacutea de
Escocia y nuestras comunidades rurales
Sin embargo el verdadero trabajo
comienza ahora y queremos forjar una
nueva asociacioacuten entre la industria el
gobierno y sus agencias para desplegar
todo el potencial del cultivo de manera
sostenible en los mares de Escocia
El lanzamiento coincide con la
celebracioacuten de la Scottish Government
Finfish Summit en Fort William y la
estrategia desarrollada despueacutes de una
amplia consulta en toda la industria
establece recomendaciones claves para
la accioacuten tanto de la industria como del
gobierno Estas recomendaciones
abarcan seis temas liderazgo de la
industria regulacioacuten innovacioacuten
desarrollo de habilidades inversioacuten e
infraestructura Entre las 20 recomenda-
ciones especiacuteficas tres son identificadas
como criacuteticas para el crecimiento
sostenible de la industria
En primer lugar la creacioacuten de un nuevo
grupo de liderazgo de la industria para
impulsar la colaboracioacuten entre la
industria y el gobierno con la finalidad
de promover el crecimiento Una
reestructuracioacuten del rol de Marine
Scotland (la agencia gubernamental que
regula el sector) para mantener su rol
regulatorio pero para eliminar su rol en
el desarrollo de la industria Y por uacuteltimo
la introduccioacuten de lugares de innovacioacuten
liacutederes en el mundo para probar
equipos tecnologiacutea y estrategias de
vanguardia para la salud de los peces
Fergus Ewing secretario de gabinete de
Economiacutea y Asuntos Rurales concluyoacute
La acuicultura es uno de nuestros
verdaderos eacutexitos econoacutemicos de los
uacuteltimos antildeos con la industria en viacuteas de
llegar a un valor que esteacute muy por
encima de pound 2 mil millones anuales para
la economiacutea escocesa en 2020 de
manera tal de garantizar 10000 puestos
de trabajo
Fuente Worldfishingnet
Estrategia para duplicar el sector acuiacutecola de Escocia
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
18 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
En los negocios existe un afaacuten por
obtener ganancias por obtener
beneficios ya sea aumentando los
maacutergenes aumentando la productividad
o reduciendo los costos Idealmente
haciendo las tres cosas La mayor partida
de gastos y un objetivo principal para el
recorte del presupuesto es obviamente
el alimento balanceado Sin embargo
surgen dos preguntas
iquestEstamos comprometiendo la
productividad (y poniendo en peligro
nuestros negocios) en nuestro
esfuerzo por buscar dietas de menor
costo
iquestY estamos perdiendo lo uacutenico que
vemos como una ventaja al elegir a
los peces sobre los animales
terrestres como una fuente de
proteiacutenas
La salud de los peces y la nutricioacuten
inadecuada
Los problemas de salud parecen brotar
en todo el planeta Es cierto que muchos
estaacuten dominados por problemas
ambientales pero iquesthasta queacute punto el
sistema inmunoloacutegico de los peces estaacute
comprometido por una nutricioacuten
inadecuada
La dieta especiacutefica de las especies
naturales vs lo barato y lo conveniente
La premisa que me gustariacutea proponer se
planteoacute en realidad
en una conversacioacuten
con Bill Wiadrowski
de Natural Balance
Pet Foods A traveacutes
de los antildeos Bill ha
disentildeado dietas
altamente eficientes
para anguilas
barramundas
percas de plata y
jade y bacalaos
Murray Eacutel propone
que cuando los
ingredientes
naturales como la
harina de pescado y el aceite de pescado
se reemplazan por componentes maacutes
baratos o maacutes convenientes en cuanto a
su disponibilidad y no especiacuteficos de la
especie la salud general disminuye
Debido a la variedad y el grado de otros
factores limitantes o amenazantes de la
poblacioacuten es difiacutecil cuantificar el grado
real en que el sistema inmunoloacutegico se
ve comprometido por una dieta
compuesta por ingredientes que los
peces no encontrariacutean naturalmente en
su estado natural esto es al menos algo
que puede ser rectificado con bastante
facilidad
Encontrar sustitutos para la harina de
pescado
Las cuestiones que impulsan la tendencia
son por supuesto respetables la no
dependencia de un recurso finito la
reduccioacuten de los costos de produccioacuten de
alimentos baacutesicos el reciclaje de
subproductos de otros sectores
alimentarios
La harina de pescado es sin duda finita y
seamos sinceros un recurso en peligro
de extincioacuten Los mismos factores
ambientales que afectan a la acuicultura
de sistemas abiertos ponen en peligro la
cosecha silvestre de especies de harina
de pescado La prisa por encontrar
sustitutos en este sentido es encomiable
pero a partir de las observaciones de Bill
desde los experimentos con aceites
vegetales y proteiacutenas proteiacutenas de
animales terrestres y delicias tales como
las harinas de plumas la salud general de
los peces ha disminuido Este es
especialmente el caso de los
depredadores de alto orden como los
salmoacutenidos y algunos de los candidatos
pioneros de la acuicultura como el
Dorado
La fuerza impulsora financiera
Producir una dieta de bajo costo solo
agrava las deficiencias de la estrategia
impulsada por la oferta que comentamos
antes pero se inclina maacutes hacia una
meta de ahorro en doacutelares que hacia una
nutricioacuten balanceada sin peacuterdida de
productividad
La verdadera pregunta es cuaacutel es la
viabilidad a largo plazo de tal enfoque y
con la presioacuten antildeadida de fenoacutemenos
meteoroloacutegicos extremos y cambios
climaacuteticos a largo plazo iquestqueacute medidas
estaacute tomando la industria para afrontar
la situacioacuten
Los peces no producen omega-3 lo
almacenan
La segunda cuestioacuten planteada mdashel perfil
alterado de los nutrientes del producto
acabadomdash depende del hecho de que los
peces no producen aacutecidos grasos de
cadena larga incluidos los omega-3 lo
almacenan Algunos peces almacenan
maacutes que otros Si los ingredientes de las
raciones que reciben no los contienen
no pueden almacenarlos Esto se ha
demostrado en maacutes de una ocasioacuten
cuando los peces examinados durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes con base acuaacutetica incluidos
el aceite de pescado y la harina de
pescado arrojaron una lectura alta sin
embargo cuando se examinaron
subsecuentemente durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes terrestres alternativos
como la harina de soya no pudieron
La forma en que las dietas de los peces han cambiado
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 19
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
alcanzar los mismos niveles altos La
buacutesqueda de un reemplazo viable para la
harina de pescado y el aceite de
pescado como la buacutesqueda del santo
grial estaacute en curso Los resultados hasta
ahora han sido igualmente frustrantes
Otro paso en la buacutesqueda de la
resolucioacuten de esta situacioacuten podriacutea ser
traer las granjas a tierra para
incorporarlas a los sistemas de
recirculacioacuten de la acuicultura Eso al
menos eliminariacutea o por lo menos
monitoreariacutea los factores de calidad del
agua y la temperatura como los
responsables Y sentildealariacutea la influencia de
las praacutecticas de cultivo sobre la
productividad Eso solo deja a la
nutricioacuten y la geneacutetica como los factores
limitantes Admito que es un gran salto
para la acuicultura pero un salto que
algunos agricultores ya han explorado
con eacutexito Y es un salto que todos
tendremos que considerar en alguacuten
momento
Respuesta de IFFO
Existen muchas preocupaciones
relacionadas con la reduccioacuten del
contenido de ingredientes marinos en
los alimentos balanceados acuaacuteticos
pero tambieacuten en algunos alimentos
balanceados para animales terrestres
por ejemplo los cerdos Algunas
investigaciones recientes llevadas a cabo
en China (ver httpwwwiffonetanimal
-feeding) muestran que la reduccioacuten de
las proteiacutenas de los peces en las dietas
de destete de los cerdos tambieacuten
perjudica su potencial de crecimiento
Existe una clara necesidad de
ingredientes de alimentos balanceados
adicionales pero con demasiada
frecuencia el eacutenfasis parece estar en la
eliminacioacuten de los ingredientes marinos
en lugar de en la complementacioacuten
seguramente deberiacutea ser ademaacutes de y
no en lugar de
Tambieacuten estoy en desacuerdo con
calificar a la harina de pescado como un
recurso en peligro de extincioacuten maacutes del
40 de la produccioacuten mundial procede
de sitios certificados de manera
independiente incluido el requisito de
obtener materia prima procedente de
poblaciones bien gestionadas o
subproductos del procesamiento de
pescado A medida que maacutes pescado
entero se destina al consumo humano
directo se recolectan maacutes subproduc-
tos una tendencia que se espera que
continuacutee Finito siacute pero en peligro de
extincioacuten no
iquestY es realmente sensato llevar los
sistemas acuiacutecolas a tierra cuando uno
de los beneficios de la acuicultura es que
no ocupa el espacio de tierra necesario
para la vida humana o para producir
otros cultivos alimenticios Dada la
popularidad de las aves de corral y los
huevos de granja es probable que los
consumidores tambieacuten prefieran que sus
peces se criacuteen en el entorno maacutes natural
posible en lugar de criarse en tanques
de concreto con iluminacioacuten artificial
Andrew Mallison Director General IFFO
Fuente AllAboutFeednet
Cargill dice
que estaacute
desarrollando
aacutecidos grasos
de omega-3
de las plantas de canola para lograr una
forma sostenible de DHA y EPA y reducir
la dependencia de harina de pescado y
aceite de pescado Sin embargo es
probable que pasen varios antildeos antes de
que tales productos se comercialicen
dijo Einar Wathne presidente de la
empresa de acuicultura Cargill Animal
Nutrition Sin embargo la empresa estaacute
sembrando y desarrollando cultivos de
canola que producen aacutecido eicosapen-
taenoico (EPA) y aacutecido docosahexaenoico
(DHA) en un sistema de bucle cerrado
La acuicultura continuacutea creciendo junto
con el crecimiento de las poblaciones y el
desarrollo econoacutemico comentoacute el
funcionario a FeedNavigator La
demanda de aceite de omega-3
inevitablemente superaraacute a la oferta El
potencial de un aceite de omega-3
vegetal podriacutea apoyar la expansioacuten en la
industria acuiacutecola y ser una forma de
complementar el aceite generado por las
pesqueriacuteas sostuvo
El objetivo es aumentar la sostenibilidad
del sector de la acuicultura reduciendo
la presioacuten de la cosecha en las
poblaciones de peces silvestres dijo
Wathne Tener una opcioacuten de
reemplazo como esta es importante para
ayudar a satisfacer las demandas del
mercado dijo La canola EPA DHA
permitiraacute el crecimiento continuo de esta
industria vital
Fuente Feednavigatorcom
Cargill trabaja en omega-3 vegetal para el sector acuiacutecola
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
20 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NEGOCIOS
Omega Protein Corporation anuncioacute que la Comisioacuten de Pesqueriacuteas Marinas de los Estados del Atlaacutentico (ASMFC) ha aumentado la cuota de
cosecha anual en un 645 para las pesqueriacuteas de harina y aceite de pescado y las pesqueriacuteas de carnada del saacutebalo atlaacutentico La decisioacuten de aumentar la cuota se basa en la continua fortaleza de la poblacioacuten del saacutebalo atlaacutentico a medida que se expande en su rango en toda la costa atlaacutentica La nueva cuota de captura entraraacute en vigor para la temporada de pesca del saacutebalo atlaacutentico de 2017
Omega Protein ha realizado una cosecha responsable de saacutebalo atlaacutentico proveniente de estas aguas del Atlaacutentico durante maacutes de un siglo y nadie tiene maacutes en juego en un recurso de saacutebalo atlaacutentico saludable y sostenible que nosotros Nos complace el dictamen de la ASMFC de aumentar la cuota de saacutebalo atlaacutentico en un 645 dijo Bret D Scholtes director general de Omega Protein Un nuacutemero creciente de avistamientos observados de escuelas de saacutebalo atlaacutentico muy grandes han validado los resultados de la evaluacioacuten maacutes reciente de la ASMFC Esto nos muestra que no deberiacutea haber duda alguna de que la poblacioacuten es robusta y lo suficientemen-te saludable para aumentar la cosecha Fuente Omega Protein
Camanchaca ha recibido las aprobaciones necesarias para construir y operar una nueva planta procesadora de harina de pescado y aceite de pescado en Iquique La planta reemplazaraacute la instalacioacuten actual que alquila Camanchaca al puerto - Empresa Portuaria de Iquique (EPI) Camanchaca dijo en agosto de 2015 que
abandonariacutea su sitio en el puerto de Iquique luego de no haber conseguido una proacuterroga de cinco antildeos del contrato de concesioacuten con EPI Sin embargo en agosto de este antildeo Camanchaca dijo que llegoacute a un acuerdo con EPI para continuar las operaciones de procesamiento de pescado en el sitio a lo largo de 2017 y 2018
Seguacuten se informa EPI le dio a Camanchaca un plazo hasta el 30 de abril de 2019 para abandonar la zona portuaria Sin embargo la empresa busca continuar su actividad productiva en la ciudad de Iquique anuncioacute El proyecto incluye una planta maacutes compacta eficiente y respetuosa del medio ambiente en la zona industrial de Iquique dijo Camanchaca Con esta iniciativa Camanchaca continuaraacute sus operaciones y seguiraacute contribuyendo al desarrollo de la Regioacuten de Tarapacaacute ademaacutes de ofrecer estabilidad a su fuerza de trabajo proveedores y contratistas Fuente Intrafishcom
BioMar ha firmado un acuerdo para adquirir el 30 del centro de investigacioacuten Lenca a Aquainnovo Chile lo que ampliaraacute su red de centros de investigacioacuten global Renombrado
Centro Tecnoloacutegico de Acuicultura Patagonia (ATC Patagonia) la instalacioacuten tiene capacidad para una amplia gama de ensayos sobre diferentes especies y proyectos nutricionales lo que permite a BioMar desarrollar auacuten maacutes los alimentos balanceados funcionales y el bienestar de los peces El centro tambieacuten puede utilizarse para la investigacioacuten basada en desafiacuteos de resistencia geneacutetica y ensayos de patoacutegenos y paraacutesitos para tratamientos terapeacuteuticos y preventivos y para adquirir nuevos conocimientos sobre sistemas de tecnologiacutea de recirculacioacuten evaluacioacuten de productos quiacutemicos desarrollo de vacunas y estudios de registro de productos en general
Matiacuteas Del Campo gerente general de Aquainnovo dijo Aquainnovo cuenta con una infraestructura de vanguardia y un probado reacutecord de ensayos aplicados Nuestro equipo de especialistas apoya permanentemente a nuestros clientes mediante su eficaz desarrollo de soluciones para los principales retos tecnoloacutegicos de la industria Esta iniciativa fortaleceraacute el desarrollo tecnoloacutegico gracias a la sinergia del conocimiento que se estaacute generando desde ambas empresas El centro de 25 hectaacutereas ubicado a 33 km de Puerto Montt a orillas del riacuteo Lenca fue creado en 2011 y mejorado en 2015 Maacutes de 16 ensayos se pueden ejecutar simultaacuteneamente entre ellos nutricioacuten y alimentacioacuten paraacutesitos patoacutegenos y otras aacutereas multiusos Fuente Fishupdatecom
Nuevo accionista principal noruego en Triple Fish A S Koppernaeligs AS incrementoacute su participacioacuten en uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y
aceite de pescado TripleNine Group AS al adquirir maacutes del 63 de las acciones de Triple Fish AS uno de los dos accionistas del 50 de TripleNine Group Despueacutes de casi 100 antildeos como productor liacuteder de harina de pescado y aceite de pescado Koppernaeligs AS Aringlesund Noruega continuacutea una estrategia de expansioacuten que en 2013 derivoacute en una fusioacuten con la empresa danesa TripleNine AS para formar la empresa de propiedad 5050 TripleNine Group AS uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y aceite de pescado con sede en Esbjerg Dinamarca
Koppernaeligs AS comproacute el 63 de las acciones de la empresa danesa Triple Fish AS con efecto el 6 de octubre de 2016 Triple Fish AS posee el 50 de TripleNine Group AS y con la compra Koppernaeligs se convierte en propietario mayoritario de TripleNine Group Esta empresa que tiene filiales y plantas de produccioacuten en Dinamarca Noruega y Chile
NOTICIAS EN BREVE
El director general de Koppernaeligs AS Kenneth Lande Klokk destaca que TripleNine Group seguiraacute operando como lo hace habitualmente y seguiraacute invirtiendo en apoyar y desarrollar la produccioacuten en Dinamarca asiacute como tambieacuten en las otras dos faacutebricas del grupo Estamos muy satisfechos con el desarrollo positivo del negocio y realmente felices de que los accionistas daneses hayan querido vendernos Especialmente porque tambieacuten continuacutean siendo socios propietarios De esta manera hemos encontrado una solucioacuten oacuteptima en la que todo queda en familia Fuente TripleNine Group
DSM (Parsippany NJ) ha presentado una nueva tecnologiacutea de proceso de omega-3 que seguacuten afirma permite altos concentrados de omega-3 EPA y DHA personalizadosrdquo La nueva tecnologiacutea 3C que es adecuada tanto
para suplementos dieteacuteticos como para aplicaciones
farmaceacuteuticas permite concentrados de omega-3 de hasta el 85 y proporciones personalizables de EPA y DHA
DSM antildeade que la tecnologiacutea radicalmente eficiente estaacute disentildeada para que los ingredientes con alto contenido de omega-3 sean maacutes accesibles que nunca para ello otorga a los propietarios de las marcas maacutes versatilidad para adaptar sus productos a las necesidades del consumidor La empresa afirma que su tecnologiacutea 3C seraacute un catalizador para el crecimiento de la categoriacutea y ayudaraacute a eliminar las barreras claves para el consumo de suplementos de omega-3 como el tamantildeo de la caacutepsula Esta nueva tecnologiacutea realmente hace que las piacuteldoras de gran tamantildeo del aceite de pescado tradicional con bajo contenido de omega-3 de EPA y DHA sean cosa del pasado dice Tobe Cohen vicepresidente de DSM Nutritional Products La nueva tecnologiacutea de DSM debutoacute en la reciente feria comercial SupplySide West Fuente Nutritionaloutlookcom
NEGOCIOS
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 21
NOTICIAS EN BREVE
COUNTRY
EUA Un nuevo informe anual
publicado por la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica
(NOAA) revela que 2015 fue otro antildeo
en el que la pesca y el consumo de
mariscos estuvieron por encima del
promedio dado que el estadounidense
promedio antildeadioacute casi una libra
adicional de mariscos a su dieta El informe denominado
Fisheries of the United States tambieacuten muestra que en todo el
paiacutes los pescadores estadounidenses desembarcaron 97 mil
millones de libras de pescado y marisco valuados en US$ 52 mil
millones un volumen y un valor similares a los de los uacuteltimos
antildeos Las especies comerciales estadounidenses de mayor valor
fueron la langosta (US$ 6792 millones) el cangrejo (US$ 6787
millones) el camaroacuten (US$ 4884 millones) el salmoacuten (US$
4602 millones) y el abadejo de Alaska (dorado) (US$ 4477
millones)
En volumen la pesqueriacutea comercial maacutes grande de la nacioacuten
continuacutea siendo la del abadejo de Alaska (walleye) que tuvo
desembarques de 33 mil millones de libras (un aumento del 4
en comparacioacuten con el antildeo pasado) seguida por el saacutebalo del
Atlaacutentico y del Golfo que representaron 16 mil millones de
libras (un aumento del 29) La pesca y los mariscos son un
gran negocio para nuestro paiacutes Las pesqueriacuteas marinas y
costeras aportan miles de millones de doacutelares a la economiacutea
nacional crean 18 millones de empleos y mantienen nuestros
puertos y viacuteas navegables abiertos para los negocios dijo
Eileen Sobeck administradora asistente de pesqueriacuteas de la
NOAA Fuente FIScom
Chile La FAO recomienda mejoras a la
Ley de Pesca La presidenta de Chile
Michelle Bachelet recibioacute en una
reunioacuten celebrada en el Palacio de La
Moneda el informe final de la FAO
sobre la situacioacuten actual de la Ley
General de Pesca y Acuicultura (LPGA)
que regula esta actividad en Chile
Despueacutes de la audiencia la presidenta dio instrucciones al
ministro de Economiacutea Desarrollo y Turismo Luis Felipe
Ceacutespedes y al subsecretario de Pesca Rauacutel Sunico para
reunirse con los diversos actores involucrados en las actividades
pesqueras y acuiacutecolas a fin de dar a conocer analizar y discutir
el contenido del informe
Entregado a la jefa de Estado por Eve Crowley representante
de la agencia en Chile y Alejandro Flores funcionario de Pesca
de la FAO para Ameacuterica Latina y el Caribe el informe
contemplaba un proyecto multidisciplinario para su creacioacuten
asiacute como tambieacuten la participacioacuten de representantes del sector
industrial artesanal acadeacutemico organizaciones no
gubernamentales y sectores de las poblaciones indiacutegenas La
PAIacuteS
FAO destaca que la LPGA incorpora una serie de principios de
la legislacioacuten pesquera moderna como el principio de
sostenibilidad el enfoque por ecosistemas y el principio de
precaucioacuten que demuestran la importancia de mantener los
recursos pesqueros y su proteccioacuten en el futuro Fuente
FIScom
El sector de la
acuicultura escoceacutes
recibiraacute un aumento de
financiacioacuten europea de
25 millones de PIB para
apoyar el crecimiento
sostenible y la inversioacuten
anuncioacute el secretario de
Economiacutea Rural Fergus
Ewing La noticia se dio a conocer en la Farmed Finfish Summit
celebrada en Marine Harvest Ltd en Fort William donde el
secretario pretendiacutea demostrar lo esencial del apoyo de la
Unioacuten Europea y una vez maacutes solicitar al Gobierno del Reino
Unido que aporte claridad en torno a futuros financiamientos
Este es un gran ejemplo de lo esencial que es la financiacioacuten
de la UE para ayudar a fomentar la innovacioacuten y apoyar el
crecimiento sostenible de la acuicultura lo que a su vez
beneficiaraacute a las comunidades rurales que dependen de esta
industria destacoacute Ewing El secretario pidioacute tambieacuten claridad
al Gobierno del Reino Unido sobre el impacto a maacutes largo plazo
del voto del refereacutendum de la UE sobre la financiacioacuten de la UE
y expresoacute su determinacioacuten de defender sus intereses
compartidos y aportar tranquilidad a su industria acuiacutecola En
referencia a la financiacioacuten el secretario explicoacute que 17
millones de PIB del Fondo Europeo Mariacutetimo y de Pesca (FEMP)
iraacuten al Centro Escoceacutes de Innovacioacuten Acuiacutecola de la Universidad
de Stirling para promover la sostenibilidad medioambiental y
reunir a la industria y la investigacioacuten a fin de ofrecer soluciones
innovadoras para los desafiacuteos del sector Fuente FIScom
El secretario de pesca de Chile Rauacutel Sunico firmoacute un acuerdo
con Guatemala en la feria AquaSur en el sur de Chile para
trabajar conjuntamente en materia de acuicultura Chile y
Guatemala intercambiaraacuten informacioacuten sobre el crecimiento de
sus industrias acuiacutecolas y realizaraacuten trabajos de campo como
parte de un acuerdo bilateral informoacute la secretariacutea chilena de
pesca en un comunicado
de prensa Sunico firmoacute el
acuerdo con el ministro de
Agricultura Ganaderiacutea y
Alimentos de Guatemala
Byron Acevedo El acuerdo
tambieacuten incluiraacute el
intercambio de
informacioacuten sobre la pesca
silvestre sostenible Los dos
paiacuteses ya han firmado un
acuerdo de libre comercio que fue promulgado en 2010 Sunico
dijo en AquaSur que el intereacutes de Chile es desarrollar una
industria de acuicultura a pequentildea escala para complementar
su industria de salmoacuten que es operada habitualmente por
grandes empresas El secretario del gobierno citoacute a Colombia
como ejemplo de un paiacutes que ha desarrollado con eacutexito una
industria de acuicultura en pequentildea escala y dijo que el
gobierno chileno realizariacutea un trabajo de campo en Colombia
Fuente Undercurrentnewscom
Una empresa
surcoreana de
productos pesqueros
ha logrado un cultivo
exitoso de salmoacuten en
una jaula en mar
abierto frente a la
costa este por primera
vez en el paiacutes lo que
ha preparado el camino para producir pescado en masa
comentaron los funcionarios del gobierno provincial de
Gangwon El productor de salmoacuten Donghae STF que esta
semana produjo un cargamento de salmoacuten cultivado en jaula
frente a la ciudad costera de Goseong en la costa este del paiacutes
planea suministrar 400 toneladas meacutetricas de salmoacuten de cultivo
a los puntos de venta de la mayor red de tiendas de descuento
del paiacutes y a restaurantes de pescado crudo a finales de antildeo
informa la agencia de noticias Yonhap Con el respaldo del
gobierno y la provincia de Gangwon ubicada al noreste de
Corea del Sur Donghae posee instalaciones capaces de
producir cerca de 2000 t de salmoacuten de cultivo desde 2013
Fuente Undercurrentnewscom
22 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 23
Las pruebas quiacutemicas sobre la
fuente de los productos
alimentarios marinos podriacutean
ayudar a combatir el fraude
seguacuten los cientiacuteficos Los
animales que comen en el
mar heredan un registro
quiacutemico que refleja doacutende se
alimentaron reveloacute el
estudio de la Universidad de Southampton El equipo de
investigacioacuten dirigido por el Dr Clive Trueman y la estudiante
de doctorado Katie St John Glew elaboroacute mapas de la variacioacuten
quiacutemica en las medusas atrapadas en el Mar del Norte y evaluoacute
la precisioacuten y la exactitud a traveacutes de meacutetodos de localizacioacuten
basados en isoacutetopos dieteacuteticos Las variaciones espaciales
previsibles en los isoacutetopos de carbono y nitroacutegeno en la
produccioacuten primaria proporcionan una base para una
localizacioacuten estable basada en isoacutetopos
Los cientiacuteficos compararon las sentildeales quiacutemicas en las vieiras y
el arenque capturados en lugares conocidos en el Mar del
Norte y utilizaron pruebas estadiacutesticas para encontrar aacutereas del
Mar del Norte con las composiciones quiacutemicas maacutes similares
Las pruebas quiacutemicas fueron capaces de vincular las vieiras y el
arenque con su ubicacioacuten real y se pueden utilizar para ver si la
composicioacuten quiacutemica de un animal coincide con una zona de
origen especiacutefica La exactitud y la precisioacuten de la localizacioacuten
retrospectiva basada en isoacutetopos en el Mar del Norte fueron de
un orden similar a las de los dispositivos de localizacioacuten basados
en luz con 75 de las vieiras individuales asignadas
correctamente a aacutereas que representan c 30 del Mar del
Norte con un error lineal medio del orden de 102 km afirma
el estudio Fuente Foodquailitynewscom
El consumo de suplementos de
aceites de pescado ricos en
omega-3 durante el embarazo
puede reducir el riesgo de
alergia en los nintildeos seguacuten
revela un nuevo estudio
realizado en Suecia Como era
de esperar el consumo de
suplementos de omega-3
durante el embarazo y la lactancia aumentaron los niveles de
EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y DHA (aacutecido docosahexaenoico)
del omega-3 en las madres Y los datos publicados en Acta
Paediatrica indicaron que los niveles de EPA y DHA en el
calostro y la leche materna temprana se asociaron con menos
alergias (alergias alimentarias o eccema) en el nintildeo
Los estudios preventivos en el campo de la enfermedad
atoacutepica en la infancia deben suplementar a las madres y los
nintildeos con dosis suficientemente altas de LCPUFA (aacutecidos grasos
poliinsaturados de cadena larga) de omega-3 para alcanzar
altos niveles de aacutecido eicosapentaenoico que ya se encuentra
en el calostro escribieron los investigadores de la Universidad
de Linkoumlping La suplementacioacuten durante el embarazo y la
lactancia temprana parece obligatoria y la suplementacioacuten solo
durante el periacuteodo de lactancia no es suficiente Fuente
Nutraingredients-usacom
INVESTIGACIOacuteN
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 24
CALENDARIO
2016
9-11 Noviembre TaiWan International Fisheries and
Seafood Show Kaohsiung Exhibition Center
10-11 Noviembre Sixth Annual Pelagic
Fish Forum Barcelona Espantildea
22-24 Noviembre Food Matters Live Londres Reino Unido
25-26 Noviembre Sustainable seafood sourcing Londres Reino Unido
30 Noviembre
Intrafish Seafood Investor Forum
IFFO MEMBER OFFER WITH CODE
SIF365
Londres Reino Unido
4-6 Deciembre CIFTE China Shanghai Everbright Convention amp
Exhibition Center
1-3 Mayo Reunioacuten de miembros Barcelona Espantildea
Contacto
IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street London SE17 3BZ United Kingdom
Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
Los niveles de omega-3 disminuyen en el salmoacuten de cultivo pero sigue siendo una fuente importante
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
Somos lo que comemos Esto tambieacuten aplica para el salmoacuten de cultivo A medida que la industria de la acuicultura del salmoacuten se expandioacute a cuatro continentes en las uacuteltimas deacutecadas una realidad sobre los principales insumos mdashalimentos balanceados del producto en gran parte derivados de las pesqueriacuteas silvestres en los primeros diacuteas de la industriamdash se hizo evidente para los productores los alimentos balanceados necesitaban complementos mediante la agricultura terrestre para reducir su dependencia de los recursos marinos finitos especialmente la harina de pescado y el aceite de pescado
Este trabajo mdashadoptado por toda la cadena de valor de los mariscos desde los formuladores de alimentos balanceados hasta los compradores minoristasmdash es por lo tanto un gran eacutexito Los coeficientes de conversioacuten de alimentos balanceados comuacutenmente aceptados (la cantidad de alimentos balanceados necesarios para producir una masa corporal equivalente) para los peces de cultivo se encuentran muy por debajo de los de los animales terrestres como los pollos de engorde los cerdos y el ganado
Sin embargo la inclusioacuten de ingredientes vegetales maacutes terrestres (soya aceite de canola y otros ingredientes que no contienen niveles similares de aacutecidos grasos saludables) produjo otra realidad
el perfil nutricional del pescado de cultivo tambieacuten cambiariacutea inevitablemente La investigacioacuten de la Universidad de Stirling publicada originalmente en febrero confirmoacute esta informacioacuten e incluso redujo un nuacutemero el salmoacuten de cultivo de Escocia en
promedio tiene aproximadamente la mitad de los tan mentados niveles de omega-3 que alguna vez tuvieron
Esto no es poleacutemico sino maacutes bien un hecho dijo Ronald W Hardy director del Instituto de Investigacioacuten de Acuicultura de la Universidad de Idaho Los niveles son un poco maacutes de la mitad de los niveles de hace una deacutecada pero todaviacutea son bastante altos de modo que el consumo recomendado puede ser suministrado mediante el consumo de una cantidad relativamente pequentildea de salmoacuten cada semana
Los Dres Matthew Sprague y Douglas Tocher investigadores de la Universidad de Stirling (Escocia) cuyo trabajo recientemente recibioacute un nuevo impulso en un informe de la BBC News mdashLos aceites omega-3 en salmoacuten de cultivo se reducen a la mitad en cinco antildeosmdash comentaron al medio especializado Advocate que a pesar de los cambios el salmoacuten sigue siendo una de las mejores fuentes de omega-3 que son aacutecidos grasos poliinsaturados de cadena larga (LC-PUFA) originarios de algas que los animales no pueden sintetizar y deben obtener de la dieta
Este hecho dijeron se perdioacute por desgracia en su afaacuten por asegurar que los medios de comunicacioacuten informaran acerca de su estudio que fue publicado en una revista de acceso abierto de los editores de Nature [Sprague M et al
Impacto de los alimentos balanceados sostenibles en los niveles de aacutecidos grasos de cadena larga omega-3 en el salmoacuten del Atlaacutentico de cultivo 2006-2015 Sci Rep 6 21892 Doi 101038 srep21892 (2016)]
Por lo tanto a medida que la industria
de la acuicultura continuacutea creciendo la
cantidad finita de aceite de pescado se
estaacute reduciendo cada vez maacutes y estaacute
siendo combinada con aceites vegetales
en los alimentos balanceados de
pescado lo que resulta en una
disminucioacuten de los niveles de omega-3
en el salmoacuten de cultivo comentoacute
Sprague
A pesar de esta disminucioacuten en los LC-
PUFAs - EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y
DHA (aacutecido docosahexaenoico) el
salmoacuten de cultivo todaviacutea presenta el
segundo total maacutes alto de EPA-maacutes-DHA
de cualquier especie de pescado justo
detraacutes de la caballa El trabajo de
Sprague y Tocher incluso descubrioacute un
promedio de 15 gramos de EPA + DHA
por 100 gramos de carne cuando en
2006 la porcioacuten recomendada estaacutendar
de 130 gramos conteniacutea 35 gramos de
EPA + DHA
Comparado con las especies silvestres
de salmoacuten del Paciacutefico que encontramos
aquiacute en las estanteriacuteas de los
supermercados del Reino Unido el
salmoacuten de cultivo puede contener de dos
a cinco veces maacutes EPA + DHA dijo
Sprague El EPA + DHA del salmoacuten de
cultivo en el Reino Unido es dictado en
gran medida por los mismos supermerca-
dos por lo que es un producto muy
personalizado Hay algunos productores
de salmoacuten que utilizan niveles maacutes altos
de aceite de pescado en las dietas
Uno de esos productores Loch Duart
Ltd que cultiva en el noroeste de
Escocia exclamoacute poco despueacutes de que se
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
publicara el informe de la BBC News que
los niveles de omega-3 en sus peces
siguen siendo altos de 27 g de EPA +
DHA por porcioacuten de 130 gramos o 90
del requisito semanal recomendado de 3
gramos de EPA + DHA Loch Duart le
encarga al Servicio de Anaacutelisis de
Nutricioacuten del Instituto de Acuicultura de
la Universidad de Stirling mdashdonde
trabajan Sprague y Tochermdash la
realizacioacuten del anaacutelisis de aacutecidos grasos
en su salmoacuten
Nuestra poliacutetica de alimentos
balanceados la criacutea de baja densidad el
barbecho y otras praacutecticas respetuosas
con el medio ambiente hacen que el
salmoacuten de Loch Duart sea un poco maacutes
caro y creemos que vale la pena dijo la
empresa en su respuesta
Sprague dijo que esto es posible gracias
a la produccioacuten de salmoacuten de Escocia
comparativamente mucho menor que la
de Noruega y Chile (los liacutederes
mundiales) Los investigadores tambieacuten
elogiaron a la industria de la acuicultura
por ayudar a investigar fuentes
alternativas futuras de omega-3
Los posibles contendientes [son]
microalgas y fuentes de plantas
transgeacutenicas dijo Sprague Estos han
sido investigados desde hace alguacuten
tiempo pero lleva tiempo prosperar
para suministrar los niveles que la
acuicultura requiere
En cuanto a la cobertura mediaacutetica de su
estudio Sprague y Tocher dejaron en
claro una cosa las repercusiones de
alimentar a los peces con una dieta que
conteniacutea cantidades superiores de
vegetales mdashniveles bajos de omega-3mdash
ciertamente no fueron sorprendentes ni
una consecuencia no deseada
Por supuesto que sabiacuteamos las
consecuencias Esa es la razoacuten por la que
la UE gastoacute millones de euros para
financiar la investigacioacuten FP5-7 sobre la
sustitucioacuten de la harina de pescado y el
aceite de pescado Sabiacuteamos
exactamente cuaacutel seriacutea el impacto dijo
Tocher No habiacutea mejores opciones e
hicimos una gran cantidad de
investigaciones para determinar lo que
podiacuteamos hacer sin afectar la salud y el
bienestar de los peces algo que era
fundamental a la vez que manteniacuteamos
un nivel saludable de omega-3 Por eso
me opongo a que esta historia se
describa desde un aacutengulo negativo iexclHay
muchas cosas positivas
Fuente Global Aquaculture Advocate
Se ha creado una nueva y ambiciosa
estrategia de crecimiento para el sector
de la acuicultura de Escocia gracias a un
grupo de empresas y organizaciones
liacutederes en la industria que trabajan
juntas por primera vez La Estrategia de
Acuicultura 2030 fue lanzada el 28 de
octubre e identifica las acciones claves
necesarias para duplicar la contribucioacuten
econoacutemica de la industria de pound 18 mil
millones en 2016 a pound 36 mil millones en
2030 Se estima que esto generaraacute maacutes
de 9000 nuevos puestos de trabajo en
el sector y estableceraacute a Escocia como
un liacuteder global en la industria
Esta nueva estrategia refleja la
ambicioacuten de la industria de impulsar un
crecimiento sostenible y de que Escocia
sea un liacuteder mundial en acuicultura
sentildealoacute Stewart Graham director gerente
del Grupo Gael Force y copresidente del
Grupo de Trabajo Y antildeadioacute ldquoHemos
desarrollado una hoja de ruta hasta
2030 que puede crear un impacto
transformacional en la economiacutea de
Escocia y nuestras comunidades rurales
Sin embargo el verdadero trabajo
comienza ahora y queremos forjar una
nueva asociacioacuten entre la industria el
gobierno y sus agencias para desplegar
todo el potencial del cultivo de manera
sostenible en los mares de Escocia
El lanzamiento coincide con la
celebracioacuten de la Scottish Government
Finfish Summit en Fort William y la
estrategia desarrollada despueacutes de una
amplia consulta en toda la industria
establece recomendaciones claves para
la accioacuten tanto de la industria como del
gobierno Estas recomendaciones
abarcan seis temas liderazgo de la
industria regulacioacuten innovacioacuten
desarrollo de habilidades inversioacuten e
infraestructura Entre las 20 recomenda-
ciones especiacuteficas tres son identificadas
como criacuteticas para el crecimiento
sostenible de la industria
En primer lugar la creacioacuten de un nuevo
grupo de liderazgo de la industria para
impulsar la colaboracioacuten entre la
industria y el gobierno con la finalidad
de promover el crecimiento Una
reestructuracioacuten del rol de Marine
Scotland (la agencia gubernamental que
regula el sector) para mantener su rol
regulatorio pero para eliminar su rol en
el desarrollo de la industria Y por uacuteltimo
la introduccioacuten de lugares de innovacioacuten
liacutederes en el mundo para probar
equipos tecnologiacutea y estrategias de
vanguardia para la salud de los peces
Fergus Ewing secretario de gabinete de
Economiacutea y Asuntos Rurales concluyoacute
La acuicultura es uno de nuestros
verdaderos eacutexitos econoacutemicos de los
uacuteltimos antildeos con la industria en viacuteas de
llegar a un valor que esteacute muy por
encima de pound 2 mil millones anuales para
la economiacutea escocesa en 2020 de
manera tal de garantizar 10000 puestos
de trabajo
Fuente Worldfishingnet
Estrategia para duplicar el sector acuiacutecola de Escocia
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
18 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
En los negocios existe un afaacuten por
obtener ganancias por obtener
beneficios ya sea aumentando los
maacutergenes aumentando la productividad
o reduciendo los costos Idealmente
haciendo las tres cosas La mayor partida
de gastos y un objetivo principal para el
recorte del presupuesto es obviamente
el alimento balanceado Sin embargo
surgen dos preguntas
iquestEstamos comprometiendo la
productividad (y poniendo en peligro
nuestros negocios) en nuestro
esfuerzo por buscar dietas de menor
costo
iquestY estamos perdiendo lo uacutenico que
vemos como una ventaja al elegir a
los peces sobre los animales
terrestres como una fuente de
proteiacutenas
La salud de los peces y la nutricioacuten
inadecuada
Los problemas de salud parecen brotar
en todo el planeta Es cierto que muchos
estaacuten dominados por problemas
ambientales pero iquesthasta queacute punto el
sistema inmunoloacutegico de los peces estaacute
comprometido por una nutricioacuten
inadecuada
La dieta especiacutefica de las especies
naturales vs lo barato y lo conveniente
La premisa que me gustariacutea proponer se
planteoacute en realidad
en una conversacioacuten
con Bill Wiadrowski
de Natural Balance
Pet Foods A traveacutes
de los antildeos Bill ha
disentildeado dietas
altamente eficientes
para anguilas
barramundas
percas de plata y
jade y bacalaos
Murray Eacutel propone
que cuando los
ingredientes
naturales como la
harina de pescado y el aceite de pescado
se reemplazan por componentes maacutes
baratos o maacutes convenientes en cuanto a
su disponibilidad y no especiacuteficos de la
especie la salud general disminuye
Debido a la variedad y el grado de otros
factores limitantes o amenazantes de la
poblacioacuten es difiacutecil cuantificar el grado
real en que el sistema inmunoloacutegico se
ve comprometido por una dieta
compuesta por ingredientes que los
peces no encontrariacutean naturalmente en
su estado natural esto es al menos algo
que puede ser rectificado con bastante
facilidad
Encontrar sustitutos para la harina de
pescado
Las cuestiones que impulsan la tendencia
son por supuesto respetables la no
dependencia de un recurso finito la
reduccioacuten de los costos de produccioacuten de
alimentos baacutesicos el reciclaje de
subproductos de otros sectores
alimentarios
La harina de pescado es sin duda finita y
seamos sinceros un recurso en peligro
de extincioacuten Los mismos factores
ambientales que afectan a la acuicultura
de sistemas abiertos ponen en peligro la
cosecha silvestre de especies de harina
de pescado La prisa por encontrar
sustitutos en este sentido es encomiable
pero a partir de las observaciones de Bill
desde los experimentos con aceites
vegetales y proteiacutenas proteiacutenas de
animales terrestres y delicias tales como
las harinas de plumas la salud general de
los peces ha disminuido Este es
especialmente el caso de los
depredadores de alto orden como los
salmoacutenidos y algunos de los candidatos
pioneros de la acuicultura como el
Dorado
La fuerza impulsora financiera
Producir una dieta de bajo costo solo
agrava las deficiencias de la estrategia
impulsada por la oferta que comentamos
antes pero se inclina maacutes hacia una
meta de ahorro en doacutelares que hacia una
nutricioacuten balanceada sin peacuterdida de
productividad
La verdadera pregunta es cuaacutel es la
viabilidad a largo plazo de tal enfoque y
con la presioacuten antildeadida de fenoacutemenos
meteoroloacutegicos extremos y cambios
climaacuteticos a largo plazo iquestqueacute medidas
estaacute tomando la industria para afrontar
la situacioacuten
Los peces no producen omega-3 lo
almacenan
La segunda cuestioacuten planteada mdashel perfil
alterado de los nutrientes del producto
acabadomdash depende del hecho de que los
peces no producen aacutecidos grasos de
cadena larga incluidos los omega-3 lo
almacenan Algunos peces almacenan
maacutes que otros Si los ingredientes de las
raciones que reciben no los contienen
no pueden almacenarlos Esto se ha
demostrado en maacutes de una ocasioacuten
cuando los peces examinados durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes con base acuaacutetica incluidos
el aceite de pescado y la harina de
pescado arrojaron una lectura alta sin
embargo cuando se examinaron
subsecuentemente durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes terrestres alternativos
como la harina de soya no pudieron
La forma en que las dietas de los peces han cambiado
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 19
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
alcanzar los mismos niveles altos La
buacutesqueda de un reemplazo viable para la
harina de pescado y el aceite de
pescado como la buacutesqueda del santo
grial estaacute en curso Los resultados hasta
ahora han sido igualmente frustrantes
Otro paso en la buacutesqueda de la
resolucioacuten de esta situacioacuten podriacutea ser
traer las granjas a tierra para
incorporarlas a los sistemas de
recirculacioacuten de la acuicultura Eso al
menos eliminariacutea o por lo menos
monitoreariacutea los factores de calidad del
agua y la temperatura como los
responsables Y sentildealariacutea la influencia de
las praacutecticas de cultivo sobre la
productividad Eso solo deja a la
nutricioacuten y la geneacutetica como los factores
limitantes Admito que es un gran salto
para la acuicultura pero un salto que
algunos agricultores ya han explorado
con eacutexito Y es un salto que todos
tendremos que considerar en alguacuten
momento
Respuesta de IFFO
Existen muchas preocupaciones
relacionadas con la reduccioacuten del
contenido de ingredientes marinos en
los alimentos balanceados acuaacuteticos
pero tambieacuten en algunos alimentos
balanceados para animales terrestres
por ejemplo los cerdos Algunas
investigaciones recientes llevadas a cabo
en China (ver httpwwwiffonetanimal
-feeding) muestran que la reduccioacuten de
las proteiacutenas de los peces en las dietas
de destete de los cerdos tambieacuten
perjudica su potencial de crecimiento
Existe una clara necesidad de
ingredientes de alimentos balanceados
adicionales pero con demasiada
frecuencia el eacutenfasis parece estar en la
eliminacioacuten de los ingredientes marinos
en lugar de en la complementacioacuten
seguramente deberiacutea ser ademaacutes de y
no en lugar de
Tambieacuten estoy en desacuerdo con
calificar a la harina de pescado como un
recurso en peligro de extincioacuten maacutes del
40 de la produccioacuten mundial procede
de sitios certificados de manera
independiente incluido el requisito de
obtener materia prima procedente de
poblaciones bien gestionadas o
subproductos del procesamiento de
pescado A medida que maacutes pescado
entero se destina al consumo humano
directo se recolectan maacutes subproduc-
tos una tendencia que se espera que
continuacutee Finito siacute pero en peligro de
extincioacuten no
iquestY es realmente sensato llevar los
sistemas acuiacutecolas a tierra cuando uno
de los beneficios de la acuicultura es que
no ocupa el espacio de tierra necesario
para la vida humana o para producir
otros cultivos alimenticios Dada la
popularidad de las aves de corral y los
huevos de granja es probable que los
consumidores tambieacuten prefieran que sus
peces se criacuteen en el entorno maacutes natural
posible en lugar de criarse en tanques
de concreto con iluminacioacuten artificial
Andrew Mallison Director General IFFO
Fuente AllAboutFeednet
Cargill dice
que estaacute
desarrollando
aacutecidos grasos
de omega-3
de las plantas de canola para lograr una
forma sostenible de DHA y EPA y reducir
la dependencia de harina de pescado y
aceite de pescado Sin embargo es
probable que pasen varios antildeos antes de
que tales productos se comercialicen
dijo Einar Wathne presidente de la
empresa de acuicultura Cargill Animal
Nutrition Sin embargo la empresa estaacute
sembrando y desarrollando cultivos de
canola que producen aacutecido eicosapen-
taenoico (EPA) y aacutecido docosahexaenoico
(DHA) en un sistema de bucle cerrado
La acuicultura continuacutea creciendo junto
con el crecimiento de las poblaciones y el
desarrollo econoacutemico comentoacute el
funcionario a FeedNavigator La
demanda de aceite de omega-3
inevitablemente superaraacute a la oferta El
potencial de un aceite de omega-3
vegetal podriacutea apoyar la expansioacuten en la
industria acuiacutecola y ser una forma de
complementar el aceite generado por las
pesqueriacuteas sostuvo
El objetivo es aumentar la sostenibilidad
del sector de la acuicultura reduciendo
la presioacuten de la cosecha en las
poblaciones de peces silvestres dijo
Wathne Tener una opcioacuten de
reemplazo como esta es importante para
ayudar a satisfacer las demandas del
mercado dijo La canola EPA DHA
permitiraacute el crecimiento continuo de esta
industria vital
Fuente Feednavigatorcom
Cargill trabaja en omega-3 vegetal para el sector acuiacutecola
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
20 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NEGOCIOS
Omega Protein Corporation anuncioacute que la Comisioacuten de Pesqueriacuteas Marinas de los Estados del Atlaacutentico (ASMFC) ha aumentado la cuota de
cosecha anual en un 645 para las pesqueriacuteas de harina y aceite de pescado y las pesqueriacuteas de carnada del saacutebalo atlaacutentico La decisioacuten de aumentar la cuota se basa en la continua fortaleza de la poblacioacuten del saacutebalo atlaacutentico a medida que se expande en su rango en toda la costa atlaacutentica La nueva cuota de captura entraraacute en vigor para la temporada de pesca del saacutebalo atlaacutentico de 2017
Omega Protein ha realizado una cosecha responsable de saacutebalo atlaacutentico proveniente de estas aguas del Atlaacutentico durante maacutes de un siglo y nadie tiene maacutes en juego en un recurso de saacutebalo atlaacutentico saludable y sostenible que nosotros Nos complace el dictamen de la ASMFC de aumentar la cuota de saacutebalo atlaacutentico en un 645 dijo Bret D Scholtes director general de Omega Protein Un nuacutemero creciente de avistamientos observados de escuelas de saacutebalo atlaacutentico muy grandes han validado los resultados de la evaluacioacuten maacutes reciente de la ASMFC Esto nos muestra que no deberiacutea haber duda alguna de que la poblacioacuten es robusta y lo suficientemen-te saludable para aumentar la cosecha Fuente Omega Protein
Camanchaca ha recibido las aprobaciones necesarias para construir y operar una nueva planta procesadora de harina de pescado y aceite de pescado en Iquique La planta reemplazaraacute la instalacioacuten actual que alquila Camanchaca al puerto - Empresa Portuaria de Iquique (EPI) Camanchaca dijo en agosto de 2015 que
abandonariacutea su sitio en el puerto de Iquique luego de no haber conseguido una proacuterroga de cinco antildeos del contrato de concesioacuten con EPI Sin embargo en agosto de este antildeo Camanchaca dijo que llegoacute a un acuerdo con EPI para continuar las operaciones de procesamiento de pescado en el sitio a lo largo de 2017 y 2018
Seguacuten se informa EPI le dio a Camanchaca un plazo hasta el 30 de abril de 2019 para abandonar la zona portuaria Sin embargo la empresa busca continuar su actividad productiva en la ciudad de Iquique anuncioacute El proyecto incluye una planta maacutes compacta eficiente y respetuosa del medio ambiente en la zona industrial de Iquique dijo Camanchaca Con esta iniciativa Camanchaca continuaraacute sus operaciones y seguiraacute contribuyendo al desarrollo de la Regioacuten de Tarapacaacute ademaacutes de ofrecer estabilidad a su fuerza de trabajo proveedores y contratistas Fuente Intrafishcom
BioMar ha firmado un acuerdo para adquirir el 30 del centro de investigacioacuten Lenca a Aquainnovo Chile lo que ampliaraacute su red de centros de investigacioacuten global Renombrado
Centro Tecnoloacutegico de Acuicultura Patagonia (ATC Patagonia) la instalacioacuten tiene capacidad para una amplia gama de ensayos sobre diferentes especies y proyectos nutricionales lo que permite a BioMar desarrollar auacuten maacutes los alimentos balanceados funcionales y el bienestar de los peces El centro tambieacuten puede utilizarse para la investigacioacuten basada en desafiacuteos de resistencia geneacutetica y ensayos de patoacutegenos y paraacutesitos para tratamientos terapeacuteuticos y preventivos y para adquirir nuevos conocimientos sobre sistemas de tecnologiacutea de recirculacioacuten evaluacioacuten de productos quiacutemicos desarrollo de vacunas y estudios de registro de productos en general
Matiacuteas Del Campo gerente general de Aquainnovo dijo Aquainnovo cuenta con una infraestructura de vanguardia y un probado reacutecord de ensayos aplicados Nuestro equipo de especialistas apoya permanentemente a nuestros clientes mediante su eficaz desarrollo de soluciones para los principales retos tecnoloacutegicos de la industria Esta iniciativa fortaleceraacute el desarrollo tecnoloacutegico gracias a la sinergia del conocimiento que se estaacute generando desde ambas empresas El centro de 25 hectaacutereas ubicado a 33 km de Puerto Montt a orillas del riacuteo Lenca fue creado en 2011 y mejorado en 2015 Maacutes de 16 ensayos se pueden ejecutar simultaacuteneamente entre ellos nutricioacuten y alimentacioacuten paraacutesitos patoacutegenos y otras aacutereas multiusos Fuente Fishupdatecom
Nuevo accionista principal noruego en Triple Fish A S Koppernaeligs AS incrementoacute su participacioacuten en uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y
aceite de pescado TripleNine Group AS al adquirir maacutes del 63 de las acciones de Triple Fish AS uno de los dos accionistas del 50 de TripleNine Group Despueacutes de casi 100 antildeos como productor liacuteder de harina de pescado y aceite de pescado Koppernaeligs AS Aringlesund Noruega continuacutea una estrategia de expansioacuten que en 2013 derivoacute en una fusioacuten con la empresa danesa TripleNine AS para formar la empresa de propiedad 5050 TripleNine Group AS uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y aceite de pescado con sede en Esbjerg Dinamarca
Koppernaeligs AS comproacute el 63 de las acciones de la empresa danesa Triple Fish AS con efecto el 6 de octubre de 2016 Triple Fish AS posee el 50 de TripleNine Group AS y con la compra Koppernaeligs se convierte en propietario mayoritario de TripleNine Group Esta empresa que tiene filiales y plantas de produccioacuten en Dinamarca Noruega y Chile
NOTICIAS EN BREVE
El director general de Koppernaeligs AS Kenneth Lande Klokk destaca que TripleNine Group seguiraacute operando como lo hace habitualmente y seguiraacute invirtiendo en apoyar y desarrollar la produccioacuten en Dinamarca asiacute como tambieacuten en las otras dos faacutebricas del grupo Estamos muy satisfechos con el desarrollo positivo del negocio y realmente felices de que los accionistas daneses hayan querido vendernos Especialmente porque tambieacuten continuacutean siendo socios propietarios De esta manera hemos encontrado una solucioacuten oacuteptima en la que todo queda en familia Fuente TripleNine Group
DSM (Parsippany NJ) ha presentado una nueva tecnologiacutea de proceso de omega-3 que seguacuten afirma permite altos concentrados de omega-3 EPA y DHA personalizadosrdquo La nueva tecnologiacutea 3C que es adecuada tanto
para suplementos dieteacuteticos como para aplicaciones
farmaceacuteuticas permite concentrados de omega-3 de hasta el 85 y proporciones personalizables de EPA y DHA
DSM antildeade que la tecnologiacutea radicalmente eficiente estaacute disentildeada para que los ingredientes con alto contenido de omega-3 sean maacutes accesibles que nunca para ello otorga a los propietarios de las marcas maacutes versatilidad para adaptar sus productos a las necesidades del consumidor La empresa afirma que su tecnologiacutea 3C seraacute un catalizador para el crecimiento de la categoriacutea y ayudaraacute a eliminar las barreras claves para el consumo de suplementos de omega-3 como el tamantildeo de la caacutepsula Esta nueva tecnologiacutea realmente hace que las piacuteldoras de gran tamantildeo del aceite de pescado tradicional con bajo contenido de omega-3 de EPA y DHA sean cosa del pasado dice Tobe Cohen vicepresidente de DSM Nutritional Products La nueva tecnologiacutea de DSM debutoacute en la reciente feria comercial SupplySide West Fuente Nutritionaloutlookcom
NEGOCIOS
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 21
NOTICIAS EN BREVE
COUNTRY
EUA Un nuevo informe anual
publicado por la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica
(NOAA) revela que 2015 fue otro antildeo
en el que la pesca y el consumo de
mariscos estuvieron por encima del
promedio dado que el estadounidense
promedio antildeadioacute casi una libra
adicional de mariscos a su dieta El informe denominado
Fisheries of the United States tambieacuten muestra que en todo el
paiacutes los pescadores estadounidenses desembarcaron 97 mil
millones de libras de pescado y marisco valuados en US$ 52 mil
millones un volumen y un valor similares a los de los uacuteltimos
antildeos Las especies comerciales estadounidenses de mayor valor
fueron la langosta (US$ 6792 millones) el cangrejo (US$ 6787
millones) el camaroacuten (US$ 4884 millones) el salmoacuten (US$
4602 millones) y el abadejo de Alaska (dorado) (US$ 4477
millones)
En volumen la pesqueriacutea comercial maacutes grande de la nacioacuten
continuacutea siendo la del abadejo de Alaska (walleye) que tuvo
desembarques de 33 mil millones de libras (un aumento del 4
en comparacioacuten con el antildeo pasado) seguida por el saacutebalo del
Atlaacutentico y del Golfo que representaron 16 mil millones de
libras (un aumento del 29) La pesca y los mariscos son un
gran negocio para nuestro paiacutes Las pesqueriacuteas marinas y
costeras aportan miles de millones de doacutelares a la economiacutea
nacional crean 18 millones de empleos y mantienen nuestros
puertos y viacuteas navegables abiertos para los negocios dijo
Eileen Sobeck administradora asistente de pesqueriacuteas de la
NOAA Fuente FIScom
Chile La FAO recomienda mejoras a la
Ley de Pesca La presidenta de Chile
Michelle Bachelet recibioacute en una
reunioacuten celebrada en el Palacio de La
Moneda el informe final de la FAO
sobre la situacioacuten actual de la Ley
General de Pesca y Acuicultura (LPGA)
que regula esta actividad en Chile
Despueacutes de la audiencia la presidenta dio instrucciones al
ministro de Economiacutea Desarrollo y Turismo Luis Felipe
Ceacutespedes y al subsecretario de Pesca Rauacutel Sunico para
reunirse con los diversos actores involucrados en las actividades
pesqueras y acuiacutecolas a fin de dar a conocer analizar y discutir
el contenido del informe
Entregado a la jefa de Estado por Eve Crowley representante
de la agencia en Chile y Alejandro Flores funcionario de Pesca
de la FAO para Ameacuterica Latina y el Caribe el informe
contemplaba un proyecto multidisciplinario para su creacioacuten
asiacute como tambieacuten la participacioacuten de representantes del sector
industrial artesanal acadeacutemico organizaciones no
gubernamentales y sectores de las poblaciones indiacutegenas La
PAIacuteS
FAO destaca que la LPGA incorpora una serie de principios de
la legislacioacuten pesquera moderna como el principio de
sostenibilidad el enfoque por ecosistemas y el principio de
precaucioacuten que demuestran la importancia de mantener los
recursos pesqueros y su proteccioacuten en el futuro Fuente
FIScom
El sector de la
acuicultura escoceacutes
recibiraacute un aumento de
financiacioacuten europea de
25 millones de PIB para
apoyar el crecimiento
sostenible y la inversioacuten
anuncioacute el secretario de
Economiacutea Rural Fergus
Ewing La noticia se dio a conocer en la Farmed Finfish Summit
celebrada en Marine Harvest Ltd en Fort William donde el
secretario pretendiacutea demostrar lo esencial del apoyo de la
Unioacuten Europea y una vez maacutes solicitar al Gobierno del Reino
Unido que aporte claridad en torno a futuros financiamientos
Este es un gran ejemplo de lo esencial que es la financiacioacuten
de la UE para ayudar a fomentar la innovacioacuten y apoyar el
crecimiento sostenible de la acuicultura lo que a su vez
beneficiaraacute a las comunidades rurales que dependen de esta
industria destacoacute Ewing El secretario pidioacute tambieacuten claridad
al Gobierno del Reino Unido sobre el impacto a maacutes largo plazo
del voto del refereacutendum de la UE sobre la financiacioacuten de la UE
y expresoacute su determinacioacuten de defender sus intereses
compartidos y aportar tranquilidad a su industria acuiacutecola En
referencia a la financiacioacuten el secretario explicoacute que 17
millones de PIB del Fondo Europeo Mariacutetimo y de Pesca (FEMP)
iraacuten al Centro Escoceacutes de Innovacioacuten Acuiacutecola de la Universidad
de Stirling para promover la sostenibilidad medioambiental y
reunir a la industria y la investigacioacuten a fin de ofrecer soluciones
innovadoras para los desafiacuteos del sector Fuente FIScom
El secretario de pesca de Chile Rauacutel Sunico firmoacute un acuerdo
con Guatemala en la feria AquaSur en el sur de Chile para
trabajar conjuntamente en materia de acuicultura Chile y
Guatemala intercambiaraacuten informacioacuten sobre el crecimiento de
sus industrias acuiacutecolas y realizaraacuten trabajos de campo como
parte de un acuerdo bilateral informoacute la secretariacutea chilena de
pesca en un comunicado
de prensa Sunico firmoacute el
acuerdo con el ministro de
Agricultura Ganaderiacutea y
Alimentos de Guatemala
Byron Acevedo El acuerdo
tambieacuten incluiraacute el
intercambio de
informacioacuten sobre la pesca
silvestre sostenible Los dos
paiacuteses ya han firmado un
acuerdo de libre comercio que fue promulgado en 2010 Sunico
dijo en AquaSur que el intereacutes de Chile es desarrollar una
industria de acuicultura a pequentildea escala para complementar
su industria de salmoacuten que es operada habitualmente por
grandes empresas El secretario del gobierno citoacute a Colombia
como ejemplo de un paiacutes que ha desarrollado con eacutexito una
industria de acuicultura en pequentildea escala y dijo que el
gobierno chileno realizariacutea un trabajo de campo en Colombia
Fuente Undercurrentnewscom
Una empresa
surcoreana de
productos pesqueros
ha logrado un cultivo
exitoso de salmoacuten en
una jaula en mar
abierto frente a la
costa este por primera
vez en el paiacutes lo que
ha preparado el camino para producir pescado en masa
comentaron los funcionarios del gobierno provincial de
Gangwon El productor de salmoacuten Donghae STF que esta
semana produjo un cargamento de salmoacuten cultivado en jaula
frente a la ciudad costera de Goseong en la costa este del paiacutes
planea suministrar 400 toneladas meacutetricas de salmoacuten de cultivo
a los puntos de venta de la mayor red de tiendas de descuento
del paiacutes y a restaurantes de pescado crudo a finales de antildeo
informa la agencia de noticias Yonhap Con el respaldo del
gobierno y la provincia de Gangwon ubicada al noreste de
Corea del Sur Donghae posee instalaciones capaces de
producir cerca de 2000 t de salmoacuten de cultivo desde 2013
Fuente Undercurrentnewscom
22 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 23
Las pruebas quiacutemicas sobre la
fuente de los productos
alimentarios marinos podriacutean
ayudar a combatir el fraude
seguacuten los cientiacuteficos Los
animales que comen en el
mar heredan un registro
quiacutemico que refleja doacutende se
alimentaron reveloacute el
estudio de la Universidad de Southampton El equipo de
investigacioacuten dirigido por el Dr Clive Trueman y la estudiante
de doctorado Katie St John Glew elaboroacute mapas de la variacioacuten
quiacutemica en las medusas atrapadas en el Mar del Norte y evaluoacute
la precisioacuten y la exactitud a traveacutes de meacutetodos de localizacioacuten
basados en isoacutetopos dieteacuteticos Las variaciones espaciales
previsibles en los isoacutetopos de carbono y nitroacutegeno en la
produccioacuten primaria proporcionan una base para una
localizacioacuten estable basada en isoacutetopos
Los cientiacuteficos compararon las sentildeales quiacutemicas en las vieiras y
el arenque capturados en lugares conocidos en el Mar del
Norte y utilizaron pruebas estadiacutesticas para encontrar aacutereas del
Mar del Norte con las composiciones quiacutemicas maacutes similares
Las pruebas quiacutemicas fueron capaces de vincular las vieiras y el
arenque con su ubicacioacuten real y se pueden utilizar para ver si la
composicioacuten quiacutemica de un animal coincide con una zona de
origen especiacutefica La exactitud y la precisioacuten de la localizacioacuten
retrospectiva basada en isoacutetopos en el Mar del Norte fueron de
un orden similar a las de los dispositivos de localizacioacuten basados
en luz con 75 de las vieiras individuales asignadas
correctamente a aacutereas que representan c 30 del Mar del
Norte con un error lineal medio del orden de 102 km afirma
el estudio Fuente Foodquailitynewscom
El consumo de suplementos de
aceites de pescado ricos en
omega-3 durante el embarazo
puede reducir el riesgo de
alergia en los nintildeos seguacuten
revela un nuevo estudio
realizado en Suecia Como era
de esperar el consumo de
suplementos de omega-3
durante el embarazo y la lactancia aumentaron los niveles de
EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y DHA (aacutecido docosahexaenoico)
del omega-3 en las madres Y los datos publicados en Acta
Paediatrica indicaron que los niveles de EPA y DHA en el
calostro y la leche materna temprana se asociaron con menos
alergias (alergias alimentarias o eccema) en el nintildeo
Los estudios preventivos en el campo de la enfermedad
atoacutepica en la infancia deben suplementar a las madres y los
nintildeos con dosis suficientemente altas de LCPUFA (aacutecidos grasos
poliinsaturados de cadena larga) de omega-3 para alcanzar
altos niveles de aacutecido eicosapentaenoico que ya se encuentra
en el calostro escribieron los investigadores de la Universidad
de Linkoumlping La suplementacioacuten durante el embarazo y la
lactancia temprana parece obligatoria y la suplementacioacuten solo
durante el periacuteodo de lactancia no es suficiente Fuente
Nutraingredients-usacom
INVESTIGACIOacuteN
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 24
CALENDARIO
2016
9-11 Noviembre TaiWan International Fisheries and
Seafood Show Kaohsiung Exhibition Center
10-11 Noviembre Sixth Annual Pelagic
Fish Forum Barcelona Espantildea
22-24 Noviembre Food Matters Live Londres Reino Unido
25-26 Noviembre Sustainable seafood sourcing Londres Reino Unido
30 Noviembre
Intrafish Seafood Investor Forum
IFFO MEMBER OFFER WITH CODE
SIF365
Londres Reino Unido
4-6 Deciembre CIFTE China Shanghai Everbright Convention amp
Exhibition Center
1-3 Mayo Reunioacuten de miembros Barcelona Espantildea
Contacto
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NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
publicara el informe de la BBC News que
los niveles de omega-3 en sus peces
siguen siendo altos de 27 g de EPA +
DHA por porcioacuten de 130 gramos o 90
del requisito semanal recomendado de 3
gramos de EPA + DHA Loch Duart le
encarga al Servicio de Anaacutelisis de
Nutricioacuten del Instituto de Acuicultura de
la Universidad de Stirling mdashdonde
trabajan Sprague y Tochermdash la
realizacioacuten del anaacutelisis de aacutecidos grasos
en su salmoacuten
Nuestra poliacutetica de alimentos
balanceados la criacutea de baja densidad el
barbecho y otras praacutecticas respetuosas
con el medio ambiente hacen que el
salmoacuten de Loch Duart sea un poco maacutes
caro y creemos que vale la pena dijo la
empresa en su respuesta
Sprague dijo que esto es posible gracias
a la produccioacuten de salmoacuten de Escocia
comparativamente mucho menor que la
de Noruega y Chile (los liacutederes
mundiales) Los investigadores tambieacuten
elogiaron a la industria de la acuicultura
por ayudar a investigar fuentes
alternativas futuras de omega-3
Los posibles contendientes [son]
microalgas y fuentes de plantas
transgeacutenicas dijo Sprague Estos han
sido investigados desde hace alguacuten
tiempo pero lleva tiempo prosperar
para suministrar los niveles que la
acuicultura requiere
En cuanto a la cobertura mediaacutetica de su
estudio Sprague y Tocher dejaron en
claro una cosa las repercusiones de
alimentar a los peces con una dieta que
conteniacutea cantidades superiores de
vegetales mdashniveles bajos de omega-3mdash
ciertamente no fueron sorprendentes ni
una consecuencia no deseada
Por supuesto que sabiacuteamos las
consecuencias Esa es la razoacuten por la que
la UE gastoacute millones de euros para
financiar la investigacioacuten FP5-7 sobre la
sustitucioacuten de la harina de pescado y el
aceite de pescado Sabiacuteamos
exactamente cuaacutel seriacutea el impacto dijo
Tocher No habiacutea mejores opciones e
hicimos una gran cantidad de
investigaciones para determinar lo que
podiacuteamos hacer sin afectar la salud y el
bienestar de los peces algo que era
fundamental a la vez que manteniacuteamos
un nivel saludable de omega-3 Por eso
me opongo a que esta historia se
describa desde un aacutengulo negativo iexclHay
muchas cosas positivas
Fuente Global Aquaculture Advocate
Se ha creado una nueva y ambiciosa
estrategia de crecimiento para el sector
de la acuicultura de Escocia gracias a un
grupo de empresas y organizaciones
liacutederes en la industria que trabajan
juntas por primera vez La Estrategia de
Acuicultura 2030 fue lanzada el 28 de
octubre e identifica las acciones claves
necesarias para duplicar la contribucioacuten
econoacutemica de la industria de pound 18 mil
millones en 2016 a pound 36 mil millones en
2030 Se estima que esto generaraacute maacutes
de 9000 nuevos puestos de trabajo en
el sector y estableceraacute a Escocia como
un liacuteder global en la industria
Esta nueva estrategia refleja la
ambicioacuten de la industria de impulsar un
crecimiento sostenible y de que Escocia
sea un liacuteder mundial en acuicultura
sentildealoacute Stewart Graham director gerente
del Grupo Gael Force y copresidente del
Grupo de Trabajo Y antildeadioacute ldquoHemos
desarrollado una hoja de ruta hasta
2030 que puede crear un impacto
transformacional en la economiacutea de
Escocia y nuestras comunidades rurales
Sin embargo el verdadero trabajo
comienza ahora y queremos forjar una
nueva asociacioacuten entre la industria el
gobierno y sus agencias para desplegar
todo el potencial del cultivo de manera
sostenible en los mares de Escocia
El lanzamiento coincide con la
celebracioacuten de la Scottish Government
Finfish Summit en Fort William y la
estrategia desarrollada despueacutes de una
amplia consulta en toda la industria
establece recomendaciones claves para
la accioacuten tanto de la industria como del
gobierno Estas recomendaciones
abarcan seis temas liderazgo de la
industria regulacioacuten innovacioacuten
desarrollo de habilidades inversioacuten e
infraestructura Entre las 20 recomenda-
ciones especiacuteficas tres son identificadas
como criacuteticas para el crecimiento
sostenible de la industria
En primer lugar la creacioacuten de un nuevo
grupo de liderazgo de la industria para
impulsar la colaboracioacuten entre la
industria y el gobierno con la finalidad
de promover el crecimiento Una
reestructuracioacuten del rol de Marine
Scotland (la agencia gubernamental que
regula el sector) para mantener su rol
regulatorio pero para eliminar su rol en
el desarrollo de la industria Y por uacuteltimo
la introduccioacuten de lugares de innovacioacuten
liacutederes en el mundo para probar
equipos tecnologiacutea y estrategias de
vanguardia para la salud de los peces
Fergus Ewing secretario de gabinete de
Economiacutea y Asuntos Rurales concluyoacute
La acuicultura es uno de nuestros
verdaderos eacutexitos econoacutemicos de los
uacuteltimos antildeos con la industria en viacuteas de
llegar a un valor que esteacute muy por
encima de pound 2 mil millones anuales para
la economiacutea escocesa en 2020 de
manera tal de garantizar 10000 puestos
de trabajo
Fuente Worldfishingnet
Estrategia para duplicar el sector acuiacutecola de Escocia
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
18 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
En los negocios existe un afaacuten por
obtener ganancias por obtener
beneficios ya sea aumentando los
maacutergenes aumentando la productividad
o reduciendo los costos Idealmente
haciendo las tres cosas La mayor partida
de gastos y un objetivo principal para el
recorte del presupuesto es obviamente
el alimento balanceado Sin embargo
surgen dos preguntas
iquestEstamos comprometiendo la
productividad (y poniendo en peligro
nuestros negocios) en nuestro
esfuerzo por buscar dietas de menor
costo
iquestY estamos perdiendo lo uacutenico que
vemos como una ventaja al elegir a
los peces sobre los animales
terrestres como una fuente de
proteiacutenas
La salud de los peces y la nutricioacuten
inadecuada
Los problemas de salud parecen brotar
en todo el planeta Es cierto que muchos
estaacuten dominados por problemas
ambientales pero iquesthasta queacute punto el
sistema inmunoloacutegico de los peces estaacute
comprometido por una nutricioacuten
inadecuada
La dieta especiacutefica de las especies
naturales vs lo barato y lo conveniente
La premisa que me gustariacutea proponer se
planteoacute en realidad
en una conversacioacuten
con Bill Wiadrowski
de Natural Balance
Pet Foods A traveacutes
de los antildeos Bill ha
disentildeado dietas
altamente eficientes
para anguilas
barramundas
percas de plata y
jade y bacalaos
Murray Eacutel propone
que cuando los
ingredientes
naturales como la
harina de pescado y el aceite de pescado
se reemplazan por componentes maacutes
baratos o maacutes convenientes en cuanto a
su disponibilidad y no especiacuteficos de la
especie la salud general disminuye
Debido a la variedad y el grado de otros
factores limitantes o amenazantes de la
poblacioacuten es difiacutecil cuantificar el grado
real en que el sistema inmunoloacutegico se
ve comprometido por una dieta
compuesta por ingredientes que los
peces no encontrariacutean naturalmente en
su estado natural esto es al menos algo
que puede ser rectificado con bastante
facilidad
Encontrar sustitutos para la harina de
pescado
Las cuestiones que impulsan la tendencia
son por supuesto respetables la no
dependencia de un recurso finito la
reduccioacuten de los costos de produccioacuten de
alimentos baacutesicos el reciclaje de
subproductos de otros sectores
alimentarios
La harina de pescado es sin duda finita y
seamos sinceros un recurso en peligro
de extincioacuten Los mismos factores
ambientales que afectan a la acuicultura
de sistemas abiertos ponen en peligro la
cosecha silvestre de especies de harina
de pescado La prisa por encontrar
sustitutos en este sentido es encomiable
pero a partir de las observaciones de Bill
desde los experimentos con aceites
vegetales y proteiacutenas proteiacutenas de
animales terrestres y delicias tales como
las harinas de plumas la salud general de
los peces ha disminuido Este es
especialmente el caso de los
depredadores de alto orden como los
salmoacutenidos y algunos de los candidatos
pioneros de la acuicultura como el
Dorado
La fuerza impulsora financiera
Producir una dieta de bajo costo solo
agrava las deficiencias de la estrategia
impulsada por la oferta que comentamos
antes pero se inclina maacutes hacia una
meta de ahorro en doacutelares que hacia una
nutricioacuten balanceada sin peacuterdida de
productividad
La verdadera pregunta es cuaacutel es la
viabilidad a largo plazo de tal enfoque y
con la presioacuten antildeadida de fenoacutemenos
meteoroloacutegicos extremos y cambios
climaacuteticos a largo plazo iquestqueacute medidas
estaacute tomando la industria para afrontar
la situacioacuten
Los peces no producen omega-3 lo
almacenan
La segunda cuestioacuten planteada mdashel perfil
alterado de los nutrientes del producto
acabadomdash depende del hecho de que los
peces no producen aacutecidos grasos de
cadena larga incluidos los omega-3 lo
almacenan Algunos peces almacenan
maacutes que otros Si los ingredientes de las
raciones que reciben no los contienen
no pueden almacenarlos Esto se ha
demostrado en maacutes de una ocasioacuten
cuando los peces examinados durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes con base acuaacutetica incluidos
el aceite de pescado y la harina de
pescado arrojaron una lectura alta sin
embargo cuando se examinaron
subsecuentemente durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes terrestres alternativos
como la harina de soya no pudieron
La forma en que las dietas de los peces han cambiado
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 19
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
alcanzar los mismos niveles altos La
buacutesqueda de un reemplazo viable para la
harina de pescado y el aceite de
pescado como la buacutesqueda del santo
grial estaacute en curso Los resultados hasta
ahora han sido igualmente frustrantes
Otro paso en la buacutesqueda de la
resolucioacuten de esta situacioacuten podriacutea ser
traer las granjas a tierra para
incorporarlas a los sistemas de
recirculacioacuten de la acuicultura Eso al
menos eliminariacutea o por lo menos
monitoreariacutea los factores de calidad del
agua y la temperatura como los
responsables Y sentildealariacutea la influencia de
las praacutecticas de cultivo sobre la
productividad Eso solo deja a la
nutricioacuten y la geneacutetica como los factores
limitantes Admito que es un gran salto
para la acuicultura pero un salto que
algunos agricultores ya han explorado
con eacutexito Y es un salto que todos
tendremos que considerar en alguacuten
momento
Respuesta de IFFO
Existen muchas preocupaciones
relacionadas con la reduccioacuten del
contenido de ingredientes marinos en
los alimentos balanceados acuaacuteticos
pero tambieacuten en algunos alimentos
balanceados para animales terrestres
por ejemplo los cerdos Algunas
investigaciones recientes llevadas a cabo
en China (ver httpwwwiffonetanimal
-feeding) muestran que la reduccioacuten de
las proteiacutenas de los peces en las dietas
de destete de los cerdos tambieacuten
perjudica su potencial de crecimiento
Existe una clara necesidad de
ingredientes de alimentos balanceados
adicionales pero con demasiada
frecuencia el eacutenfasis parece estar en la
eliminacioacuten de los ingredientes marinos
en lugar de en la complementacioacuten
seguramente deberiacutea ser ademaacutes de y
no en lugar de
Tambieacuten estoy en desacuerdo con
calificar a la harina de pescado como un
recurso en peligro de extincioacuten maacutes del
40 de la produccioacuten mundial procede
de sitios certificados de manera
independiente incluido el requisito de
obtener materia prima procedente de
poblaciones bien gestionadas o
subproductos del procesamiento de
pescado A medida que maacutes pescado
entero se destina al consumo humano
directo se recolectan maacutes subproduc-
tos una tendencia que se espera que
continuacutee Finito siacute pero en peligro de
extincioacuten no
iquestY es realmente sensato llevar los
sistemas acuiacutecolas a tierra cuando uno
de los beneficios de la acuicultura es que
no ocupa el espacio de tierra necesario
para la vida humana o para producir
otros cultivos alimenticios Dada la
popularidad de las aves de corral y los
huevos de granja es probable que los
consumidores tambieacuten prefieran que sus
peces se criacuteen en el entorno maacutes natural
posible en lugar de criarse en tanques
de concreto con iluminacioacuten artificial
Andrew Mallison Director General IFFO
Fuente AllAboutFeednet
Cargill dice
que estaacute
desarrollando
aacutecidos grasos
de omega-3
de las plantas de canola para lograr una
forma sostenible de DHA y EPA y reducir
la dependencia de harina de pescado y
aceite de pescado Sin embargo es
probable que pasen varios antildeos antes de
que tales productos se comercialicen
dijo Einar Wathne presidente de la
empresa de acuicultura Cargill Animal
Nutrition Sin embargo la empresa estaacute
sembrando y desarrollando cultivos de
canola que producen aacutecido eicosapen-
taenoico (EPA) y aacutecido docosahexaenoico
(DHA) en un sistema de bucle cerrado
La acuicultura continuacutea creciendo junto
con el crecimiento de las poblaciones y el
desarrollo econoacutemico comentoacute el
funcionario a FeedNavigator La
demanda de aceite de omega-3
inevitablemente superaraacute a la oferta El
potencial de un aceite de omega-3
vegetal podriacutea apoyar la expansioacuten en la
industria acuiacutecola y ser una forma de
complementar el aceite generado por las
pesqueriacuteas sostuvo
El objetivo es aumentar la sostenibilidad
del sector de la acuicultura reduciendo
la presioacuten de la cosecha en las
poblaciones de peces silvestres dijo
Wathne Tener una opcioacuten de
reemplazo como esta es importante para
ayudar a satisfacer las demandas del
mercado dijo La canola EPA DHA
permitiraacute el crecimiento continuo de esta
industria vital
Fuente Feednavigatorcom
Cargill trabaja en omega-3 vegetal para el sector acuiacutecola
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
20 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NEGOCIOS
Omega Protein Corporation anuncioacute que la Comisioacuten de Pesqueriacuteas Marinas de los Estados del Atlaacutentico (ASMFC) ha aumentado la cuota de
cosecha anual en un 645 para las pesqueriacuteas de harina y aceite de pescado y las pesqueriacuteas de carnada del saacutebalo atlaacutentico La decisioacuten de aumentar la cuota se basa en la continua fortaleza de la poblacioacuten del saacutebalo atlaacutentico a medida que se expande en su rango en toda la costa atlaacutentica La nueva cuota de captura entraraacute en vigor para la temporada de pesca del saacutebalo atlaacutentico de 2017
Omega Protein ha realizado una cosecha responsable de saacutebalo atlaacutentico proveniente de estas aguas del Atlaacutentico durante maacutes de un siglo y nadie tiene maacutes en juego en un recurso de saacutebalo atlaacutentico saludable y sostenible que nosotros Nos complace el dictamen de la ASMFC de aumentar la cuota de saacutebalo atlaacutentico en un 645 dijo Bret D Scholtes director general de Omega Protein Un nuacutemero creciente de avistamientos observados de escuelas de saacutebalo atlaacutentico muy grandes han validado los resultados de la evaluacioacuten maacutes reciente de la ASMFC Esto nos muestra que no deberiacutea haber duda alguna de que la poblacioacuten es robusta y lo suficientemen-te saludable para aumentar la cosecha Fuente Omega Protein
Camanchaca ha recibido las aprobaciones necesarias para construir y operar una nueva planta procesadora de harina de pescado y aceite de pescado en Iquique La planta reemplazaraacute la instalacioacuten actual que alquila Camanchaca al puerto - Empresa Portuaria de Iquique (EPI) Camanchaca dijo en agosto de 2015 que
abandonariacutea su sitio en el puerto de Iquique luego de no haber conseguido una proacuterroga de cinco antildeos del contrato de concesioacuten con EPI Sin embargo en agosto de este antildeo Camanchaca dijo que llegoacute a un acuerdo con EPI para continuar las operaciones de procesamiento de pescado en el sitio a lo largo de 2017 y 2018
Seguacuten se informa EPI le dio a Camanchaca un plazo hasta el 30 de abril de 2019 para abandonar la zona portuaria Sin embargo la empresa busca continuar su actividad productiva en la ciudad de Iquique anuncioacute El proyecto incluye una planta maacutes compacta eficiente y respetuosa del medio ambiente en la zona industrial de Iquique dijo Camanchaca Con esta iniciativa Camanchaca continuaraacute sus operaciones y seguiraacute contribuyendo al desarrollo de la Regioacuten de Tarapacaacute ademaacutes de ofrecer estabilidad a su fuerza de trabajo proveedores y contratistas Fuente Intrafishcom
BioMar ha firmado un acuerdo para adquirir el 30 del centro de investigacioacuten Lenca a Aquainnovo Chile lo que ampliaraacute su red de centros de investigacioacuten global Renombrado
Centro Tecnoloacutegico de Acuicultura Patagonia (ATC Patagonia) la instalacioacuten tiene capacidad para una amplia gama de ensayos sobre diferentes especies y proyectos nutricionales lo que permite a BioMar desarrollar auacuten maacutes los alimentos balanceados funcionales y el bienestar de los peces El centro tambieacuten puede utilizarse para la investigacioacuten basada en desafiacuteos de resistencia geneacutetica y ensayos de patoacutegenos y paraacutesitos para tratamientos terapeacuteuticos y preventivos y para adquirir nuevos conocimientos sobre sistemas de tecnologiacutea de recirculacioacuten evaluacioacuten de productos quiacutemicos desarrollo de vacunas y estudios de registro de productos en general
Matiacuteas Del Campo gerente general de Aquainnovo dijo Aquainnovo cuenta con una infraestructura de vanguardia y un probado reacutecord de ensayos aplicados Nuestro equipo de especialistas apoya permanentemente a nuestros clientes mediante su eficaz desarrollo de soluciones para los principales retos tecnoloacutegicos de la industria Esta iniciativa fortaleceraacute el desarrollo tecnoloacutegico gracias a la sinergia del conocimiento que se estaacute generando desde ambas empresas El centro de 25 hectaacutereas ubicado a 33 km de Puerto Montt a orillas del riacuteo Lenca fue creado en 2011 y mejorado en 2015 Maacutes de 16 ensayos se pueden ejecutar simultaacuteneamente entre ellos nutricioacuten y alimentacioacuten paraacutesitos patoacutegenos y otras aacutereas multiusos Fuente Fishupdatecom
Nuevo accionista principal noruego en Triple Fish A S Koppernaeligs AS incrementoacute su participacioacuten en uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y
aceite de pescado TripleNine Group AS al adquirir maacutes del 63 de las acciones de Triple Fish AS uno de los dos accionistas del 50 de TripleNine Group Despueacutes de casi 100 antildeos como productor liacuteder de harina de pescado y aceite de pescado Koppernaeligs AS Aringlesund Noruega continuacutea una estrategia de expansioacuten que en 2013 derivoacute en una fusioacuten con la empresa danesa TripleNine AS para formar la empresa de propiedad 5050 TripleNine Group AS uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y aceite de pescado con sede en Esbjerg Dinamarca
Koppernaeligs AS comproacute el 63 de las acciones de la empresa danesa Triple Fish AS con efecto el 6 de octubre de 2016 Triple Fish AS posee el 50 de TripleNine Group AS y con la compra Koppernaeligs se convierte en propietario mayoritario de TripleNine Group Esta empresa que tiene filiales y plantas de produccioacuten en Dinamarca Noruega y Chile
NOTICIAS EN BREVE
El director general de Koppernaeligs AS Kenneth Lande Klokk destaca que TripleNine Group seguiraacute operando como lo hace habitualmente y seguiraacute invirtiendo en apoyar y desarrollar la produccioacuten en Dinamarca asiacute como tambieacuten en las otras dos faacutebricas del grupo Estamos muy satisfechos con el desarrollo positivo del negocio y realmente felices de que los accionistas daneses hayan querido vendernos Especialmente porque tambieacuten continuacutean siendo socios propietarios De esta manera hemos encontrado una solucioacuten oacuteptima en la que todo queda en familia Fuente TripleNine Group
DSM (Parsippany NJ) ha presentado una nueva tecnologiacutea de proceso de omega-3 que seguacuten afirma permite altos concentrados de omega-3 EPA y DHA personalizadosrdquo La nueva tecnologiacutea 3C que es adecuada tanto
para suplementos dieteacuteticos como para aplicaciones
farmaceacuteuticas permite concentrados de omega-3 de hasta el 85 y proporciones personalizables de EPA y DHA
DSM antildeade que la tecnologiacutea radicalmente eficiente estaacute disentildeada para que los ingredientes con alto contenido de omega-3 sean maacutes accesibles que nunca para ello otorga a los propietarios de las marcas maacutes versatilidad para adaptar sus productos a las necesidades del consumidor La empresa afirma que su tecnologiacutea 3C seraacute un catalizador para el crecimiento de la categoriacutea y ayudaraacute a eliminar las barreras claves para el consumo de suplementos de omega-3 como el tamantildeo de la caacutepsula Esta nueva tecnologiacutea realmente hace que las piacuteldoras de gran tamantildeo del aceite de pescado tradicional con bajo contenido de omega-3 de EPA y DHA sean cosa del pasado dice Tobe Cohen vicepresidente de DSM Nutritional Products La nueva tecnologiacutea de DSM debutoacute en la reciente feria comercial SupplySide West Fuente Nutritionaloutlookcom
NEGOCIOS
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 21
NOTICIAS EN BREVE
COUNTRY
EUA Un nuevo informe anual
publicado por la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica
(NOAA) revela que 2015 fue otro antildeo
en el que la pesca y el consumo de
mariscos estuvieron por encima del
promedio dado que el estadounidense
promedio antildeadioacute casi una libra
adicional de mariscos a su dieta El informe denominado
Fisheries of the United States tambieacuten muestra que en todo el
paiacutes los pescadores estadounidenses desembarcaron 97 mil
millones de libras de pescado y marisco valuados en US$ 52 mil
millones un volumen y un valor similares a los de los uacuteltimos
antildeos Las especies comerciales estadounidenses de mayor valor
fueron la langosta (US$ 6792 millones) el cangrejo (US$ 6787
millones) el camaroacuten (US$ 4884 millones) el salmoacuten (US$
4602 millones) y el abadejo de Alaska (dorado) (US$ 4477
millones)
En volumen la pesqueriacutea comercial maacutes grande de la nacioacuten
continuacutea siendo la del abadejo de Alaska (walleye) que tuvo
desembarques de 33 mil millones de libras (un aumento del 4
en comparacioacuten con el antildeo pasado) seguida por el saacutebalo del
Atlaacutentico y del Golfo que representaron 16 mil millones de
libras (un aumento del 29) La pesca y los mariscos son un
gran negocio para nuestro paiacutes Las pesqueriacuteas marinas y
costeras aportan miles de millones de doacutelares a la economiacutea
nacional crean 18 millones de empleos y mantienen nuestros
puertos y viacuteas navegables abiertos para los negocios dijo
Eileen Sobeck administradora asistente de pesqueriacuteas de la
NOAA Fuente FIScom
Chile La FAO recomienda mejoras a la
Ley de Pesca La presidenta de Chile
Michelle Bachelet recibioacute en una
reunioacuten celebrada en el Palacio de La
Moneda el informe final de la FAO
sobre la situacioacuten actual de la Ley
General de Pesca y Acuicultura (LPGA)
que regula esta actividad en Chile
Despueacutes de la audiencia la presidenta dio instrucciones al
ministro de Economiacutea Desarrollo y Turismo Luis Felipe
Ceacutespedes y al subsecretario de Pesca Rauacutel Sunico para
reunirse con los diversos actores involucrados en las actividades
pesqueras y acuiacutecolas a fin de dar a conocer analizar y discutir
el contenido del informe
Entregado a la jefa de Estado por Eve Crowley representante
de la agencia en Chile y Alejandro Flores funcionario de Pesca
de la FAO para Ameacuterica Latina y el Caribe el informe
contemplaba un proyecto multidisciplinario para su creacioacuten
asiacute como tambieacuten la participacioacuten de representantes del sector
industrial artesanal acadeacutemico organizaciones no
gubernamentales y sectores de las poblaciones indiacutegenas La
PAIacuteS
FAO destaca que la LPGA incorpora una serie de principios de
la legislacioacuten pesquera moderna como el principio de
sostenibilidad el enfoque por ecosistemas y el principio de
precaucioacuten que demuestran la importancia de mantener los
recursos pesqueros y su proteccioacuten en el futuro Fuente
FIScom
El sector de la
acuicultura escoceacutes
recibiraacute un aumento de
financiacioacuten europea de
25 millones de PIB para
apoyar el crecimiento
sostenible y la inversioacuten
anuncioacute el secretario de
Economiacutea Rural Fergus
Ewing La noticia se dio a conocer en la Farmed Finfish Summit
celebrada en Marine Harvest Ltd en Fort William donde el
secretario pretendiacutea demostrar lo esencial del apoyo de la
Unioacuten Europea y una vez maacutes solicitar al Gobierno del Reino
Unido que aporte claridad en torno a futuros financiamientos
Este es un gran ejemplo de lo esencial que es la financiacioacuten
de la UE para ayudar a fomentar la innovacioacuten y apoyar el
crecimiento sostenible de la acuicultura lo que a su vez
beneficiaraacute a las comunidades rurales que dependen de esta
industria destacoacute Ewing El secretario pidioacute tambieacuten claridad
al Gobierno del Reino Unido sobre el impacto a maacutes largo plazo
del voto del refereacutendum de la UE sobre la financiacioacuten de la UE
y expresoacute su determinacioacuten de defender sus intereses
compartidos y aportar tranquilidad a su industria acuiacutecola En
referencia a la financiacioacuten el secretario explicoacute que 17
millones de PIB del Fondo Europeo Mariacutetimo y de Pesca (FEMP)
iraacuten al Centro Escoceacutes de Innovacioacuten Acuiacutecola de la Universidad
de Stirling para promover la sostenibilidad medioambiental y
reunir a la industria y la investigacioacuten a fin de ofrecer soluciones
innovadoras para los desafiacuteos del sector Fuente FIScom
El secretario de pesca de Chile Rauacutel Sunico firmoacute un acuerdo
con Guatemala en la feria AquaSur en el sur de Chile para
trabajar conjuntamente en materia de acuicultura Chile y
Guatemala intercambiaraacuten informacioacuten sobre el crecimiento de
sus industrias acuiacutecolas y realizaraacuten trabajos de campo como
parte de un acuerdo bilateral informoacute la secretariacutea chilena de
pesca en un comunicado
de prensa Sunico firmoacute el
acuerdo con el ministro de
Agricultura Ganaderiacutea y
Alimentos de Guatemala
Byron Acevedo El acuerdo
tambieacuten incluiraacute el
intercambio de
informacioacuten sobre la pesca
silvestre sostenible Los dos
paiacuteses ya han firmado un
acuerdo de libre comercio que fue promulgado en 2010 Sunico
dijo en AquaSur que el intereacutes de Chile es desarrollar una
industria de acuicultura a pequentildea escala para complementar
su industria de salmoacuten que es operada habitualmente por
grandes empresas El secretario del gobierno citoacute a Colombia
como ejemplo de un paiacutes que ha desarrollado con eacutexito una
industria de acuicultura en pequentildea escala y dijo que el
gobierno chileno realizariacutea un trabajo de campo en Colombia
Fuente Undercurrentnewscom
Una empresa
surcoreana de
productos pesqueros
ha logrado un cultivo
exitoso de salmoacuten en
una jaula en mar
abierto frente a la
costa este por primera
vez en el paiacutes lo que
ha preparado el camino para producir pescado en masa
comentaron los funcionarios del gobierno provincial de
Gangwon El productor de salmoacuten Donghae STF que esta
semana produjo un cargamento de salmoacuten cultivado en jaula
frente a la ciudad costera de Goseong en la costa este del paiacutes
planea suministrar 400 toneladas meacutetricas de salmoacuten de cultivo
a los puntos de venta de la mayor red de tiendas de descuento
del paiacutes y a restaurantes de pescado crudo a finales de antildeo
informa la agencia de noticias Yonhap Con el respaldo del
gobierno y la provincia de Gangwon ubicada al noreste de
Corea del Sur Donghae posee instalaciones capaces de
producir cerca de 2000 t de salmoacuten de cultivo desde 2013
Fuente Undercurrentnewscom
22 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 23
Las pruebas quiacutemicas sobre la
fuente de los productos
alimentarios marinos podriacutean
ayudar a combatir el fraude
seguacuten los cientiacuteficos Los
animales que comen en el
mar heredan un registro
quiacutemico que refleja doacutende se
alimentaron reveloacute el
estudio de la Universidad de Southampton El equipo de
investigacioacuten dirigido por el Dr Clive Trueman y la estudiante
de doctorado Katie St John Glew elaboroacute mapas de la variacioacuten
quiacutemica en las medusas atrapadas en el Mar del Norte y evaluoacute
la precisioacuten y la exactitud a traveacutes de meacutetodos de localizacioacuten
basados en isoacutetopos dieteacuteticos Las variaciones espaciales
previsibles en los isoacutetopos de carbono y nitroacutegeno en la
produccioacuten primaria proporcionan una base para una
localizacioacuten estable basada en isoacutetopos
Los cientiacuteficos compararon las sentildeales quiacutemicas en las vieiras y
el arenque capturados en lugares conocidos en el Mar del
Norte y utilizaron pruebas estadiacutesticas para encontrar aacutereas del
Mar del Norte con las composiciones quiacutemicas maacutes similares
Las pruebas quiacutemicas fueron capaces de vincular las vieiras y el
arenque con su ubicacioacuten real y se pueden utilizar para ver si la
composicioacuten quiacutemica de un animal coincide con una zona de
origen especiacutefica La exactitud y la precisioacuten de la localizacioacuten
retrospectiva basada en isoacutetopos en el Mar del Norte fueron de
un orden similar a las de los dispositivos de localizacioacuten basados
en luz con 75 de las vieiras individuales asignadas
correctamente a aacutereas que representan c 30 del Mar del
Norte con un error lineal medio del orden de 102 km afirma
el estudio Fuente Foodquailitynewscom
El consumo de suplementos de
aceites de pescado ricos en
omega-3 durante el embarazo
puede reducir el riesgo de
alergia en los nintildeos seguacuten
revela un nuevo estudio
realizado en Suecia Como era
de esperar el consumo de
suplementos de omega-3
durante el embarazo y la lactancia aumentaron los niveles de
EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y DHA (aacutecido docosahexaenoico)
del omega-3 en las madres Y los datos publicados en Acta
Paediatrica indicaron que los niveles de EPA y DHA en el
calostro y la leche materna temprana se asociaron con menos
alergias (alergias alimentarias o eccema) en el nintildeo
Los estudios preventivos en el campo de la enfermedad
atoacutepica en la infancia deben suplementar a las madres y los
nintildeos con dosis suficientemente altas de LCPUFA (aacutecidos grasos
poliinsaturados de cadena larga) de omega-3 para alcanzar
altos niveles de aacutecido eicosapentaenoico que ya se encuentra
en el calostro escribieron los investigadores de la Universidad
de Linkoumlping La suplementacioacuten durante el embarazo y la
lactancia temprana parece obligatoria y la suplementacioacuten solo
durante el periacuteodo de lactancia no es suficiente Fuente
Nutraingredients-usacom
INVESTIGACIOacuteN
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 24
CALENDARIO
2016
9-11 Noviembre TaiWan International Fisheries and
Seafood Show Kaohsiung Exhibition Center
10-11 Noviembre Sixth Annual Pelagic
Fish Forum Barcelona Espantildea
22-24 Noviembre Food Matters Live Londres Reino Unido
25-26 Noviembre Sustainable seafood sourcing Londres Reino Unido
30 Noviembre
Intrafish Seafood Investor Forum
IFFO MEMBER OFFER WITH CODE
SIF365
Londres Reino Unido
4-6 Deciembre CIFTE China Shanghai Everbright Convention amp
Exhibition Center
1-3 Mayo Reunioacuten de miembros Barcelona Espantildea
Contacto
IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street London SE17 3BZ United Kingdom
Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
18 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
En los negocios existe un afaacuten por
obtener ganancias por obtener
beneficios ya sea aumentando los
maacutergenes aumentando la productividad
o reduciendo los costos Idealmente
haciendo las tres cosas La mayor partida
de gastos y un objetivo principal para el
recorte del presupuesto es obviamente
el alimento balanceado Sin embargo
surgen dos preguntas
iquestEstamos comprometiendo la
productividad (y poniendo en peligro
nuestros negocios) en nuestro
esfuerzo por buscar dietas de menor
costo
iquestY estamos perdiendo lo uacutenico que
vemos como una ventaja al elegir a
los peces sobre los animales
terrestres como una fuente de
proteiacutenas
La salud de los peces y la nutricioacuten
inadecuada
Los problemas de salud parecen brotar
en todo el planeta Es cierto que muchos
estaacuten dominados por problemas
ambientales pero iquesthasta queacute punto el
sistema inmunoloacutegico de los peces estaacute
comprometido por una nutricioacuten
inadecuada
La dieta especiacutefica de las especies
naturales vs lo barato y lo conveniente
La premisa que me gustariacutea proponer se
planteoacute en realidad
en una conversacioacuten
con Bill Wiadrowski
de Natural Balance
Pet Foods A traveacutes
de los antildeos Bill ha
disentildeado dietas
altamente eficientes
para anguilas
barramundas
percas de plata y
jade y bacalaos
Murray Eacutel propone
que cuando los
ingredientes
naturales como la
harina de pescado y el aceite de pescado
se reemplazan por componentes maacutes
baratos o maacutes convenientes en cuanto a
su disponibilidad y no especiacuteficos de la
especie la salud general disminuye
Debido a la variedad y el grado de otros
factores limitantes o amenazantes de la
poblacioacuten es difiacutecil cuantificar el grado
real en que el sistema inmunoloacutegico se
ve comprometido por una dieta
compuesta por ingredientes que los
peces no encontrariacutean naturalmente en
su estado natural esto es al menos algo
que puede ser rectificado con bastante
facilidad
Encontrar sustitutos para la harina de
pescado
Las cuestiones que impulsan la tendencia
son por supuesto respetables la no
dependencia de un recurso finito la
reduccioacuten de los costos de produccioacuten de
alimentos baacutesicos el reciclaje de
subproductos de otros sectores
alimentarios
La harina de pescado es sin duda finita y
seamos sinceros un recurso en peligro
de extincioacuten Los mismos factores
ambientales que afectan a la acuicultura
de sistemas abiertos ponen en peligro la
cosecha silvestre de especies de harina
de pescado La prisa por encontrar
sustitutos en este sentido es encomiable
pero a partir de las observaciones de Bill
desde los experimentos con aceites
vegetales y proteiacutenas proteiacutenas de
animales terrestres y delicias tales como
las harinas de plumas la salud general de
los peces ha disminuido Este es
especialmente el caso de los
depredadores de alto orden como los
salmoacutenidos y algunos de los candidatos
pioneros de la acuicultura como el
Dorado
La fuerza impulsora financiera
Producir una dieta de bajo costo solo
agrava las deficiencias de la estrategia
impulsada por la oferta que comentamos
antes pero se inclina maacutes hacia una
meta de ahorro en doacutelares que hacia una
nutricioacuten balanceada sin peacuterdida de
productividad
La verdadera pregunta es cuaacutel es la
viabilidad a largo plazo de tal enfoque y
con la presioacuten antildeadida de fenoacutemenos
meteoroloacutegicos extremos y cambios
climaacuteticos a largo plazo iquestqueacute medidas
estaacute tomando la industria para afrontar
la situacioacuten
Los peces no producen omega-3 lo
almacenan
La segunda cuestioacuten planteada mdashel perfil
alterado de los nutrientes del producto
acabadomdash depende del hecho de que los
peces no producen aacutecidos grasos de
cadena larga incluidos los omega-3 lo
almacenan Algunos peces almacenan
maacutes que otros Si los ingredientes de las
raciones que reciben no los contienen
no pueden almacenarlos Esto se ha
demostrado en maacutes de una ocasioacuten
cuando los peces examinados durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes con base acuaacutetica incluidos
el aceite de pescado y la harina de
pescado arrojaron una lectura alta sin
embargo cuando se examinaron
subsecuentemente durante su
alimentacioacuten con una dieta de
ingredientes terrestres alternativos
como la harina de soya no pudieron
La forma en que las dietas de los peces han cambiado
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 19
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
alcanzar los mismos niveles altos La
buacutesqueda de un reemplazo viable para la
harina de pescado y el aceite de
pescado como la buacutesqueda del santo
grial estaacute en curso Los resultados hasta
ahora han sido igualmente frustrantes
Otro paso en la buacutesqueda de la
resolucioacuten de esta situacioacuten podriacutea ser
traer las granjas a tierra para
incorporarlas a los sistemas de
recirculacioacuten de la acuicultura Eso al
menos eliminariacutea o por lo menos
monitoreariacutea los factores de calidad del
agua y la temperatura como los
responsables Y sentildealariacutea la influencia de
las praacutecticas de cultivo sobre la
productividad Eso solo deja a la
nutricioacuten y la geneacutetica como los factores
limitantes Admito que es un gran salto
para la acuicultura pero un salto que
algunos agricultores ya han explorado
con eacutexito Y es un salto que todos
tendremos que considerar en alguacuten
momento
Respuesta de IFFO
Existen muchas preocupaciones
relacionadas con la reduccioacuten del
contenido de ingredientes marinos en
los alimentos balanceados acuaacuteticos
pero tambieacuten en algunos alimentos
balanceados para animales terrestres
por ejemplo los cerdos Algunas
investigaciones recientes llevadas a cabo
en China (ver httpwwwiffonetanimal
-feeding) muestran que la reduccioacuten de
las proteiacutenas de los peces en las dietas
de destete de los cerdos tambieacuten
perjudica su potencial de crecimiento
Existe una clara necesidad de
ingredientes de alimentos balanceados
adicionales pero con demasiada
frecuencia el eacutenfasis parece estar en la
eliminacioacuten de los ingredientes marinos
en lugar de en la complementacioacuten
seguramente deberiacutea ser ademaacutes de y
no en lugar de
Tambieacuten estoy en desacuerdo con
calificar a la harina de pescado como un
recurso en peligro de extincioacuten maacutes del
40 de la produccioacuten mundial procede
de sitios certificados de manera
independiente incluido el requisito de
obtener materia prima procedente de
poblaciones bien gestionadas o
subproductos del procesamiento de
pescado A medida que maacutes pescado
entero se destina al consumo humano
directo se recolectan maacutes subproduc-
tos una tendencia que se espera que
continuacutee Finito siacute pero en peligro de
extincioacuten no
iquestY es realmente sensato llevar los
sistemas acuiacutecolas a tierra cuando uno
de los beneficios de la acuicultura es que
no ocupa el espacio de tierra necesario
para la vida humana o para producir
otros cultivos alimenticios Dada la
popularidad de las aves de corral y los
huevos de granja es probable que los
consumidores tambieacuten prefieran que sus
peces se criacuteen en el entorno maacutes natural
posible en lugar de criarse en tanques
de concreto con iluminacioacuten artificial
Andrew Mallison Director General IFFO
Fuente AllAboutFeednet
Cargill dice
que estaacute
desarrollando
aacutecidos grasos
de omega-3
de las plantas de canola para lograr una
forma sostenible de DHA y EPA y reducir
la dependencia de harina de pescado y
aceite de pescado Sin embargo es
probable que pasen varios antildeos antes de
que tales productos se comercialicen
dijo Einar Wathne presidente de la
empresa de acuicultura Cargill Animal
Nutrition Sin embargo la empresa estaacute
sembrando y desarrollando cultivos de
canola que producen aacutecido eicosapen-
taenoico (EPA) y aacutecido docosahexaenoico
(DHA) en un sistema de bucle cerrado
La acuicultura continuacutea creciendo junto
con el crecimiento de las poblaciones y el
desarrollo econoacutemico comentoacute el
funcionario a FeedNavigator La
demanda de aceite de omega-3
inevitablemente superaraacute a la oferta El
potencial de un aceite de omega-3
vegetal podriacutea apoyar la expansioacuten en la
industria acuiacutecola y ser una forma de
complementar el aceite generado por las
pesqueriacuteas sostuvo
El objetivo es aumentar la sostenibilidad
del sector de la acuicultura reduciendo
la presioacuten de la cosecha en las
poblaciones de peces silvestres dijo
Wathne Tener una opcioacuten de
reemplazo como esta es importante para
ayudar a satisfacer las demandas del
mercado dijo La canola EPA DHA
permitiraacute el crecimiento continuo de esta
industria vital
Fuente Feednavigatorcom
Cargill trabaja en omega-3 vegetal para el sector acuiacutecola
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
20 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NEGOCIOS
Omega Protein Corporation anuncioacute que la Comisioacuten de Pesqueriacuteas Marinas de los Estados del Atlaacutentico (ASMFC) ha aumentado la cuota de
cosecha anual en un 645 para las pesqueriacuteas de harina y aceite de pescado y las pesqueriacuteas de carnada del saacutebalo atlaacutentico La decisioacuten de aumentar la cuota se basa en la continua fortaleza de la poblacioacuten del saacutebalo atlaacutentico a medida que se expande en su rango en toda la costa atlaacutentica La nueva cuota de captura entraraacute en vigor para la temporada de pesca del saacutebalo atlaacutentico de 2017
Omega Protein ha realizado una cosecha responsable de saacutebalo atlaacutentico proveniente de estas aguas del Atlaacutentico durante maacutes de un siglo y nadie tiene maacutes en juego en un recurso de saacutebalo atlaacutentico saludable y sostenible que nosotros Nos complace el dictamen de la ASMFC de aumentar la cuota de saacutebalo atlaacutentico en un 645 dijo Bret D Scholtes director general de Omega Protein Un nuacutemero creciente de avistamientos observados de escuelas de saacutebalo atlaacutentico muy grandes han validado los resultados de la evaluacioacuten maacutes reciente de la ASMFC Esto nos muestra que no deberiacutea haber duda alguna de que la poblacioacuten es robusta y lo suficientemen-te saludable para aumentar la cosecha Fuente Omega Protein
Camanchaca ha recibido las aprobaciones necesarias para construir y operar una nueva planta procesadora de harina de pescado y aceite de pescado en Iquique La planta reemplazaraacute la instalacioacuten actual que alquila Camanchaca al puerto - Empresa Portuaria de Iquique (EPI) Camanchaca dijo en agosto de 2015 que
abandonariacutea su sitio en el puerto de Iquique luego de no haber conseguido una proacuterroga de cinco antildeos del contrato de concesioacuten con EPI Sin embargo en agosto de este antildeo Camanchaca dijo que llegoacute a un acuerdo con EPI para continuar las operaciones de procesamiento de pescado en el sitio a lo largo de 2017 y 2018
Seguacuten se informa EPI le dio a Camanchaca un plazo hasta el 30 de abril de 2019 para abandonar la zona portuaria Sin embargo la empresa busca continuar su actividad productiva en la ciudad de Iquique anuncioacute El proyecto incluye una planta maacutes compacta eficiente y respetuosa del medio ambiente en la zona industrial de Iquique dijo Camanchaca Con esta iniciativa Camanchaca continuaraacute sus operaciones y seguiraacute contribuyendo al desarrollo de la Regioacuten de Tarapacaacute ademaacutes de ofrecer estabilidad a su fuerza de trabajo proveedores y contratistas Fuente Intrafishcom
BioMar ha firmado un acuerdo para adquirir el 30 del centro de investigacioacuten Lenca a Aquainnovo Chile lo que ampliaraacute su red de centros de investigacioacuten global Renombrado
Centro Tecnoloacutegico de Acuicultura Patagonia (ATC Patagonia) la instalacioacuten tiene capacidad para una amplia gama de ensayos sobre diferentes especies y proyectos nutricionales lo que permite a BioMar desarrollar auacuten maacutes los alimentos balanceados funcionales y el bienestar de los peces El centro tambieacuten puede utilizarse para la investigacioacuten basada en desafiacuteos de resistencia geneacutetica y ensayos de patoacutegenos y paraacutesitos para tratamientos terapeacuteuticos y preventivos y para adquirir nuevos conocimientos sobre sistemas de tecnologiacutea de recirculacioacuten evaluacioacuten de productos quiacutemicos desarrollo de vacunas y estudios de registro de productos en general
Matiacuteas Del Campo gerente general de Aquainnovo dijo Aquainnovo cuenta con una infraestructura de vanguardia y un probado reacutecord de ensayos aplicados Nuestro equipo de especialistas apoya permanentemente a nuestros clientes mediante su eficaz desarrollo de soluciones para los principales retos tecnoloacutegicos de la industria Esta iniciativa fortaleceraacute el desarrollo tecnoloacutegico gracias a la sinergia del conocimiento que se estaacute generando desde ambas empresas El centro de 25 hectaacutereas ubicado a 33 km de Puerto Montt a orillas del riacuteo Lenca fue creado en 2011 y mejorado en 2015 Maacutes de 16 ensayos se pueden ejecutar simultaacuteneamente entre ellos nutricioacuten y alimentacioacuten paraacutesitos patoacutegenos y otras aacutereas multiusos Fuente Fishupdatecom
Nuevo accionista principal noruego en Triple Fish A S Koppernaeligs AS incrementoacute su participacioacuten en uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y
aceite de pescado TripleNine Group AS al adquirir maacutes del 63 de las acciones de Triple Fish AS uno de los dos accionistas del 50 de TripleNine Group Despueacutes de casi 100 antildeos como productor liacuteder de harina de pescado y aceite de pescado Koppernaeligs AS Aringlesund Noruega continuacutea una estrategia de expansioacuten que en 2013 derivoacute en una fusioacuten con la empresa danesa TripleNine AS para formar la empresa de propiedad 5050 TripleNine Group AS uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y aceite de pescado con sede en Esbjerg Dinamarca
Koppernaeligs AS comproacute el 63 de las acciones de la empresa danesa Triple Fish AS con efecto el 6 de octubre de 2016 Triple Fish AS posee el 50 de TripleNine Group AS y con la compra Koppernaeligs se convierte en propietario mayoritario de TripleNine Group Esta empresa que tiene filiales y plantas de produccioacuten en Dinamarca Noruega y Chile
NOTICIAS EN BREVE
El director general de Koppernaeligs AS Kenneth Lande Klokk destaca que TripleNine Group seguiraacute operando como lo hace habitualmente y seguiraacute invirtiendo en apoyar y desarrollar la produccioacuten en Dinamarca asiacute como tambieacuten en las otras dos faacutebricas del grupo Estamos muy satisfechos con el desarrollo positivo del negocio y realmente felices de que los accionistas daneses hayan querido vendernos Especialmente porque tambieacuten continuacutean siendo socios propietarios De esta manera hemos encontrado una solucioacuten oacuteptima en la que todo queda en familia Fuente TripleNine Group
DSM (Parsippany NJ) ha presentado una nueva tecnologiacutea de proceso de omega-3 que seguacuten afirma permite altos concentrados de omega-3 EPA y DHA personalizadosrdquo La nueva tecnologiacutea 3C que es adecuada tanto
para suplementos dieteacuteticos como para aplicaciones
farmaceacuteuticas permite concentrados de omega-3 de hasta el 85 y proporciones personalizables de EPA y DHA
DSM antildeade que la tecnologiacutea radicalmente eficiente estaacute disentildeada para que los ingredientes con alto contenido de omega-3 sean maacutes accesibles que nunca para ello otorga a los propietarios de las marcas maacutes versatilidad para adaptar sus productos a las necesidades del consumidor La empresa afirma que su tecnologiacutea 3C seraacute un catalizador para el crecimiento de la categoriacutea y ayudaraacute a eliminar las barreras claves para el consumo de suplementos de omega-3 como el tamantildeo de la caacutepsula Esta nueva tecnologiacutea realmente hace que las piacuteldoras de gran tamantildeo del aceite de pescado tradicional con bajo contenido de omega-3 de EPA y DHA sean cosa del pasado dice Tobe Cohen vicepresidente de DSM Nutritional Products La nueva tecnologiacutea de DSM debutoacute en la reciente feria comercial SupplySide West Fuente Nutritionaloutlookcom
NEGOCIOS
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 21
NOTICIAS EN BREVE
COUNTRY
EUA Un nuevo informe anual
publicado por la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica
(NOAA) revela que 2015 fue otro antildeo
en el que la pesca y el consumo de
mariscos estuvieron por encima del
promedio dado que el estadounidense
promedio antildeadioacute casi una libra
adicional de mariscos a su dieta El informe denominado
Fisheries of the United States tambieacuten muestra que en todo el
paiacutes los pescadores estadounidenses desembarcaron 97 mil
millones de libras de pescado y marisco valuados en US$ 52 mil
millones un volumen y un valor similares a los de los uacuteltimos
antildeos Las especies comerciales estadounidenses de mayor valor
fueron la langosta (US$ 6792 millones) el cangrejo (US$ 6787
millones) el camaroacuten (US$ 4884 millones) el salmoacuten (US$
4602 millones) y el abadejo de Alaska (dorado) (US$ 4477
millones)
En volumen la pesqueriacutea comercial maacutes grande de la nacioacuten
continuacutea siendo la del abadejo de Alaska (walleye) que tuvo
desembarques de 33 mil millones de libras (un aumento del 4
en comparacioacuten con el antildeo pasado) seguida por el saacutebalo del
Atlaacutentico y del Golfo que representaron 16 mil millones de
libras (un aumento del 29) La pesca y los mariscos son un
gran negocio para nuestro paiacutes Las pesqueriacuteas marinas y
costeras aportan miles de millones de doacutelares a la economiacutea
nacional crean 18 millones de empleos y mantienen nuestros
puertos y viacuteas navegables abiertos para los negocios dijo
Eileen Sobeck administradora asistente de pesqueriacuteas de la
NOAA Fuente FIScom
Chile La FAO recomienda mejoras a la
Ley de Pesca La presidenta de Chile
Michelle Bachelet recibioacute en una
reunioacuten celebrada en el Palacio de La
Moneda el informe final de la FAO
sobre la situacioacuten actual de la Ley
General de Pesca y Acuicultura (LPGA)
que regula esta actividad en Chile
Despueacutes de la audiencia la presidenta dio instrucciones al
ministro de Economiacutea Desarrollo y Turismo Luis Felipe
Ceacutespedes y al subsecretario de Pesca Rauacutel Sunico para
reunirse con los diversos actores involucrados en las actividades
pesqueras y acuiacutecolas a fin de dar a conocer analizar y discutir
el contenido del informe
Entregado a la jefa de Estado por Eve Crowley representante
de la agencia en Chile y Alejandro Flores funcionario de Pesca
de la FAO para Ameacuterica Latina y el Caribe el informe
contemplaba un proyecto multidisciplinario para su creacioacuten
asiacute como tambieacuten la participacioacuten de representantes del sector
industrial artesanal acadeacutemico organizaciones no
gubernamentales y sectores de las poblaciones indiacutegenas La
PAIacuteS
FAO destaca que la LPGA incorpora una serie de principios de
la legislacioacuten pesquera moderna como el principio de
sostenibilidad el enfoque por ecosistemas y el principio de
precaucioacuten que demuestran la importancia de mantener los
recursos pesqueros y su proteccioacuten en el futuro Fuente
FIScom
El sector de la
acuicultura escoceacutes
recibiraacute un aumento de
financiacioacuten europea de
25 millones de PIB para
apoyar el crecimiento
sostenible y la inversioacuten
anuncioacute el secretario de
Economiacutea Rural Fergus
Ewing La noticia se dio a conocer en la Farmed Finfish Summit
celebrada en Marine Harvest Ltd en Fort William donde el
secretario pretendiacutea demostrar lo esencial del apoyo de la
Unioacuten Europea y una vez maacutes solicitar al Gobierno del Reino
Unido que aporte claridad en torno a futuros financiamientos
Este es un gran ejemplo de lo esencial que es la financiacioacuten
de la UE para ayudar a fomentar la innovacioacuten y apoyar el
crecimiento sostenible de la acuicultura lo que a su vez
beneficiaraacute a las comunidades rurales que dependen de esta
industria destacoacute Ewing El secretario pidioacute tambieacuten claridad
al Gobierno del Reino Unido sobre el impacto a maacutes largo plazo
del voto del refereacutendum de la UE sobre la financiacioacuten de la UE
y expresoacute su determinacioacuten de defender sus intereses
compartidos y aportar tranquilidad a su industria acuiacutecola En
referencia a la financiacioacuten el secretario explicoacute que 17
millones de PIB del Fondo Europeo Mariacutetimo y de Pesca (FEMP)
iraacuten al Centro Escoceacutes de Innovacioacuten Acuiacutecola de la Universidad
de Stirling para promover la sostenibilidad medioambiental y
reunir a la industria y la investigacioacuten a fin de ofrecer soluciones
innovadoras para los desafiacuteos del sector Fuente FIScom
El secretario de pesca de Chile Rauacutel Sunico firmoacute un acuerdo
con Guatemala en la feria AquaSur en el sur de Chile para
trabajar conjuntamente en materia de acuicultura Chile y
Guatemala intercambiaraacuten informacioacuten sobre el crecimiento de
sus industrias acuiacutecolas y realizaraacuten trabajos de campo como
parte de un acuerdo bilateral informoacute la secretariacutea chilena de
pesca en un comunicado
de prensa Sunico firmoacute el
acuerdo con el ministro de
Agricultura Ganaderiacutea y
Alimentos de Guatemala
Byron Acevedo El acuerdo
tambieacuten incluiraacute el
intercambio de
informacioacuten sobre la pesca
silvestre sostenible Los dos
paiacuteses ya han firmado un
acuerdo de libre comercio que fue promulgado en 2010 Sunico
dijo en AquaSur que el intereacutes de Chile es desarrollar una
industria de acuicultura a pequentildea escala para complementar
su industria de salmoacuten que es operada habitualmente por
grandes empresas El secretario del gobierno citoacute a Colombia
como ejemplo de un paiacutes que ha desarrollado con eacutexito una
industria de acuicultura en pequentildea escala y dijo que el
gobierno chileno realizariacutea un trabajo de campo en Colombia
Fuente Undercurrentnewscom
Una empresa
surcoreana de
productos pesqueros
ha logrado un cultivo
exitoso de salmoacuten en
una jaula en mar
abierto frente a la
costa este por primera
vez en el paiacutes lo que
ha preparado el camino para producir pescado en masa
comentaron los funcionarios del gobierno provincial de
Gangwon El productor de salmoacuten Donghae STF que esta
semana produjo un cargamento de salmoacuten cultivado en jaula
frente a la ciudad costera de Goseong en la costa este del paiacutes
planea suministrar 400 toneladas meacutetricas de salmoacuten de cultivo
a los puntos de venta de la mayor red de tiendas de descuento
del paiacutes y a restaurantes de pescado crudo a finales de antildeo
informa la agencia de noticias Yonhap Con el respaldo del
gobierno y la provincia de Gangwon ubicada al noreste de
Corea del Sur Donghae posee instalaciones capaces de
producir cerca de 2000 t de salmoacuten de cultivo desde 2013
Fuente Undercurrentnewscom
22 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 23
Las pruebas quiacutemicas sobre la
fuente de los productos
alimentarios marinos podriacutean
ayudar a combatir el fraude
seguacuten los cientiacuteficos Los
animales que comen en el
mar heredan un registro
quiacutemico que refleja doacutende se
alimentaron reveloacute el
estudio de la Universidad de Southampton El equipo de
investigacioacuten dirigido por el Dr Clive Trueman y la estudiante
de doctorado Katie St John Glew elaboroacute mapas de la variacioacuten
quiacutemica en las medusas atrapadas en el Mar del Norte y evaluoacute
la precisioacuten y la exactitud a traveacutes de meacutetodos de localizacioacuten
basados en isoacutetopos dieteacuteticos Las variaciones espaciales
previsibles en los isoacutetopos de carbono y nitroacutegeno en la
produccioacuten primaria proporcionan una base para una
localizacioacuten estable basada en isoacutetopos
Los cientiacuteficos compararon las sentildeales quiacutemicas en las vieiras y
el arenque capturados en lugares conocidos en el Mar del
Norte y utilizaron pruebas estadiacutesticas para encontrar aacutereas del
Mar del Norte con las composiciones quiacutemicas maacutes similares
Las pruebas quiacutemicas fueron capaces de vincular las vieiras y el
arenque con su ubicacioacuten real y se pueden utilizar para ver si la
composicioacuten quiacutemica de un animal coincide con una zona de
origen especiacutefica La exactitud y la precisioacuten de la localizacioacuten
retrospectiva basada en isoacutetopos en el Mar del Norte fueron de
un orden similar a las de los dispositivos de localizacioacuten basados
en luz con 75 de las vieiras individuales asignadas
correctamente a aacutereas que representan c 30 del Mar del
Norte con un error lineal medio del orden de 102 km afirma
el estudio Fuente Foodquailitynewscom
El consumo de suplementos de
aceites de pescado ricos en
omega-3 durante el embarazo
puede reducir el riesgo de
alergia en los nintildeos seguacuten
revela un nuevo estudio
realizado en Suecia Como era
de esperar el consumo de
suplementos de omega-3
durante el embarazo y la lactancia aumentaron los niveles de
EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y DHA (aacutecido docosahexaenoico)
del omega-3 en las madres Y los datos publicados en Acta
Paediatrica indicaron que los niveles de EPA y DHA en el
calostro y la leche materna temprana se asociaron con menos
alergias (alergias alimentarias o eccema) en el nintildeo
Los estudios preventivos en el campo de la enfermedad
atoacutepica en la infancia deben suplementar a las madres y los
nintildeos con dosis suficientemente altas de LCPUFA (aacutecidos grasos
poliinsaturados de cadena larga) de omega-3 para alcanzar
altos niveles de aacutecido eicosapentaenoico que ya se encuentra
en el calostro escribieron los investigadores de la Universidad
de Linkoumlping La suplementacioacuten durante el embarazo y la
lactancia temprana parece obligatoria y la suplementacioacuten solo
durante el periacuteodo de lactancia no es suficiente Fuente
Nutraingredients-usacom
INVESTIGACIOacuteN
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 24
CALENDARIO
2016
9-11 Noviembre TaiWan International Fisheries and
Seafood Show Kaohsiung Exhibition Center
10-11 Noviembre Sixth Annual Pelagic
Fish Forum Barcelona Espantildea
22-24 Noviembre Food Matters Live Londres Reino Unido
25-26 Noviembre Sustainable seafood sourcing Londres Reino Unido
30 Noviembre
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Londres Reino Unido
4-6 Deciembre CIFTE China Shanghai Everbright Convention amp
Exhibition Center
1-3 Mayo Reunioacuten de miembros Barcelona Espantildea
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IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street London SE17 3BZ United Kingdom
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NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 19
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
alcanzar los mismos niveles altos La
buacutesqueda de un reemplazo viable para la
harina de pescado y el aceite de
pescado como la buacutesqueda del santo
grial estaacute en curso Los resultados hasta
ahora han sido igualmente frustrantes
Otro paso en la buacutesqueda de la
resolucioacuten de esta situacioacuten podriacutea ser
traer las granjas a tierra para
incorporarlas a los sistemas de
recirculacioacuten de la acuicultura Eso al
menos eliminariacutea o por lo menos
monitoreariacutea los factores de calidad del
agua y la temperatura como los
responsables Y sentildealariacutea la influencia de
las praacutecticas de cultivo sobre la
productividad Eso solo deja a la
nutricioacuten y la geneacutetica como los factores
limitantes Admito que es un gran salto
para la acuicultura pero un salto que
algunos agricultores ya han explorado
con eacutexito Y es un salto que todos
tendremos que considerar en alguacuten
momento
Respuesta de IFFO
Existen muchas preocupaciones
relacionadas con la reduccioacuten del
contenido de ingredientes marinos en
los alimentos balanceados acuaacuteticos
pero tambieacuten en algunos alimentos
balanceados para animales terrestres
por ejemplo los cerdos Algunas
investigaciones recientes llevadas a cabo
en China (ver httpwwwiffonetanimal
-feeding) muestran que la reduccioacuten de
las proteiacutenas de los peces en las dietas
de destete de los cerdos tambieacuten
perjudica su potencial de crecimiento
Existe una clara necesidad de
ingredientes de alimentos balanceados
adicionales pero con demasiada
frecuencia el eacutenfasis parece estar en la
eliminacioacuten de los ingredientes marinos
en lugar de en la complementacioacuten
seguramente deberiacutea ser ademaacutes de y
no en lugar de
Tambieacuten estoy en desacuerdo con
calificar a la harina de pescado como un
recurso en peligro de extincioacuten maacutes del
40 de la produccioacuten mundial procede
de sitios certificados de manera
independiente incluido el requisito de
obtener materia prima procedente de
poblaciones bien gestionadas o
subproductos del procesamiento de
pescado A medida que maacutes pescado
entero se destina al consumo humano
directo se recolectan maacutes subproduc-
tos una tendencia que se espera que
continuacutee Finito siacute pero en peligro de
extincioacuten no
iquestY es realmente sensato llevar los
sistemas acuiacutecolas a tierra cuando uno
de los beneficios de la acuicultura es que
no ocupa el espacio de tierra necesario
para la vida humana o para producir
otros cultivos alimenticios Dada la
popularidad de las aves de corral y los
huevos de granja es probable que los
consumidores tambieacuten prefieran que sus
peces se criacuteen en el entorno maacutes natural
posible en lugar de criarse en tanques
de concreto con iluminacioacuten artificial
Andrew Mallison Director General IFFO
Fuente AllAboutFeednet
Cargill dice
que estaacute
desarrollando
aacutecidos grasos
de omega-3
de las plantas de canola para lograr una
forma sostenible de DHA y EPA y reducir
la dependencia de harina de pescado y
aceite de pescado Sin embargo es
probable que pasen varios antildeos antes de
que tales productos se comercialicen
dijo Einar Wathne presidente de la
empresa de acuicultura Cargill Animal
Nutrition Sin embargo la empresa estaacute
sembrando y desarrollando cultivos de
canola que producen aacutecido eicosapen-
taenoico (EPA) y aacutecido docosahexaenoico
(DHA) en un sistema de bucle cerrado
La acuicultura continuacutea creciendo junto
con el crecimiento de las poblaciones y el
desarrollo econoacutemico comentoacute el
funcionario a FeedNavigator La
demanda de aceite de omega-3
inevitablemente superaraacute a la oferta El
potencial de un aceite de omega-3
vegetal podriacutea apoyar la expansioacuten en la
industria acuiacutecola y ser una forma de
complementar el aceite generado por las
pesqueriacuteas sostuvo
El objetivo es aumentar la sostenibilidad
del sector de la acuicultura reduciendo
la presioacuten de la cosecha en las
poblaciones de peces silvestres dijo
Wathne Tener una opcioacuten de
reemplazo como esta es importante para
ayudar a satisfacer las demandas del
mercado dijo La canola EPA DHA
permitiraacute el crecimiento continuo de esta
industria vital
Fuente Feednavigatorcom
Cargill trabaja en omega-3 vegetal para el sector acuiacutecola
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
20 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NEGOCIOS
Omega Protein Corporation anuncioacute que la Comisioacuten de Pesqueriacuteas Marinas de los Estados del Atlaacutentico (ASMFC) ha aumentado la cuota de
cosecha anual en un 645 para las pesqueriacuteas de harina y aceite de pescado y las pesqueriacuteas de carnada del saacutebalo atlaacutentico La decisioacuten de aumentar la cuota se basa en la continua fortaleza de la poblacioacuten del saacutebalo atlaacutentico a medida que se expande en su rango en toda la costa atlaacutentica La nueva cuota de captura entraraacute en vigor para la temporada de pesca del saacutebalo atlaacutentico de 2017
Omega Protein ha realizado una cosecha responsable de saacutebalo atlaacutentico proveniente de estas aguas del Atlaacutentico durante maacutes de un siglo y nadie tiene maacutes en juego en un recurso de saacutebalo atlaacutentico saludable y sostenible que nosotros Nos complace el dictamen de la ASMFC de aumentar la cuota de saacutebalo atlaacutentico en un 645 dijo Bret D Scholtes director general de Omega Protein Un nuacutemero creciente de avistamientos observados de escuelas de saacutebalo atlaacutentico muy grandes han validado los resultados de la evaluacioacuten maacutes reciente de la ASMFC Esto nos muestra que no deberiacutea haber duda alguna de que la poblacioacuten es robusta y lo suficientemen-te saludable para aumentar la cosecha Fuente Omega Protein
Camanchaca ha recibido las aprobaciones necesarias para construir y operar una nueva planta procesadora de harina de pescado y aceite de pescado en Iquique La planta reemplazaraacute la instalacioacuten actual que alquila Camanchaca al puerto - Empresa Portuaria de Iquique (EPI) Camanchaca dijo en agosto de 2015 que
abandonariacutea su sitio en el puerto de Iquique luego de no haber conseguido una proacuterroga de cinco antildeos del contrato de concesioacuten con EPI Sin embargo en agosto de este antildeo Camanchaca dijo que llegoacute a un acuerdo con EPI para continuar las operaciones de procesamiento de pescado en el sitio a lo largo de 2017 y 2018
Seguacuten se informa EPI le dio a Camanchaca un plazo hasta el 30 de abril de 2019 para abandonar la zona portuaria Sin embargo la empresa busca continuar su actividad productiva en la ciudad de Iquique anuncioacute El proyecto incluye una planta maacutes compacta eficiente y respetuosa del medio ambiente en la zona industrial de Iquique dijo Camanchaca Con esta iniciativa Camanchaca continuaraacute sus operaciones y seguiraacute contribuyendo al desarrollo de la Regioacuten de Tarapacaacute ademaacutes de ofrecer estabilidad a su fuerza de trabajo proveedores y contratistas Fuente Intrafishcom
BioMar ha firmado un acuerdo para adquirir el 30 del centro de investigacioacuten Lenca a Aquainnovo Chile lo que ampliaraacute su red de centros de investigacioacuten global Renombrado
Centro Tecnoloacutegico de Acuicultura Patagonia (ATC Patagonia) la instalacioacuten tiene capacidad para una amplia gama de ensayos sobre diferentes especies y proyectos nutricionales lo que permite a BioMar desarrollar auacuten maacutes los alimentos balanceados funcionales y el bienestar de los peces El centro tambieacuten puede utilizarse para la investigacioacuten basada en desafiacuteos de resistencia geneacutetica y ensayos de patoacutegenos y paraacutesitos para tratamientos terapeacuteuticos y preventivos y para adquirir nuevos conocimientos sobre sistemas de tecnologiacutea de recirculacioacuten evaluacioacuten de productos quiacutemicos desarrollo de vacunas y estudios de registro de productos en general
Matiacuteas Del Campo gerente general de Aquainnovo dijo Aquainnovo cuenta con una infraestructura de vanguardia y un probado reacutecord de ensayos aplicados Nuestro equipo de especialistas apoya permanentemente a nuestros clientes mediante su eficaz desarrollo de soluciones para los principales retos tecnoloacutegicos de la industria Esta iniciativa fortaleceraacute el desarrollo tecnoloacutegico gracias a la sinergia del conocimiento que se estaacute generando desde ambas empresas El centro de 25 hectaacutereas ubicado a 33 km de Puerto Montt a orillas del riacuteo Lenca fue creado en 2011 y mejorado en 2015 Maacutes de 16 ensayos se pueden ejecutar simultaacuteneamente entre ellos nutricioacuten y alimentacioacuten paraacutesitos patoacutegenos y otras aacutereas multiusos Fuente Fishupdatecom
Nuevo accionista principal noruego en Triple Fish A S Koppernaeligs AS incrementoacute su participacioacuten en uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y
aceite de pescado TripleNine Group AS al adquirir maacutes del 63 de las acciones de Triple Fish AS uno de los dos accionistas del 50 de TripleNine Group Despueacutes de casi 100 antildeos como productor liacuteder de harina de pescado y aceite de pescado Koppernaeligs AS Aringlesund Noruega continuacutea una estrategia de expansioacuten que en 2013 derivoacute en una fusioacuten con la empresa danesa TripleNine AS para formar la empresa de propiedad 5050 TripleNine Group AS uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y aceite de pescado con sede en Esbjerg Dinamarca
Koppernaeligs AS comproacute el 63 de las acciones de la empresa danesa Triple Fish AS con efecto el 6 de octubre de 2016 Triple Fish AS posee el 50 de TripleNine Group AS y con la compra Koppernaeligs se convierte en propietario mayoritario de TripleNine Group Esta empresa que tiene filiales y plantas de produccioacuten en Dinamarca Noruega y Chile
NOTICIAS EN BREVE
El director general de Koppernaeligs AS Kenneth Lande Klokk destaca que TripleNine Group seguiraacute operando como lo hace habitualmente y seguiraacute invirtiendo en apoyar y desarrollar la produccioacuten en Dinamarca asiacute como tambieacuten en las otras dos faacutebricas del grupo Estamos muy satisfechos con el desarrollo positivo del negocio y realmente felices de que los accionistas daneses hayan querido vendernos Especialmente porque tambieacuten continuacutean siendo socios propietarios De esta manera hemos encontrado una solucioacuten oacuteptima en la que todo queda en familia Fuente TripleNine Group
DSM (Parsippany NJ) ha presentado una nueva tecnologiacutea de proceso de omega-3 que seguacuten afirma permite altos concentrados de omega-3 EPA y DHA personalizadosrdquo La nueva tecnologiacutea 3C que es adecuada tanto
para suplementos dieteacuteticos como para aplicaciones
farmaceacuteuticas permite concentrados de omega-3 de hasta el 85 y proporciones personalizables de EPA y DHA
DSM antildeade que la tecnologiacutea radicalmente eficiente estaacute disentildeada para que los ingredientes con alto contenido de omega-3 sean maacutes accesibles que nunca para ello otorga a los propietarios de las marcas maacutes versatilidad para adaptar sus productos a las necesidades del consumidor La empresa afirma que su tecnologiacutea 3C seraacute un catalizador para el crecimiento de la categoriacutea y ayudaraacute a eliminar las barreras claves para el consumo de suplementos de omega-3 como el tamantildeo de la caacutepsula Esta nueva tecnologiacutea realmente hace que las piacuteldoras de gran tamantildeo del aceite de pescado tradicional con bajo contenido de omega-3 de EPA y DHA sean cosa del pasado dice Tobe Cohen vicepresidente de DSM Nutritional Products La nueva tecnologiacutea de DSM debutoacute en la reciente feria comercial SupplySide West Fuente Nutritionaloutlookcom
NEGOCIOS
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 21
NOTICIAS EN BREVE
COUNTRY
EUA Un nuevo informe anual
publicado por la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica
(NOAA) revela que 2015 fue otro antildeo
en el que la pesca y el consumo de
mariscos estuvieron por encima del
promedio dado que el estadounidense
promedio antildeadioacute casi una libra
adicional de mariscos a su dieta El informe denominado
Fisheries of the United States tambieacuten muestra que en todo el
paiacutes los pescadores estadounidenses desembarcaron 97 mil
millones de libras de pescado y marisco valuados en US$ 52 mil
millones un volumen y un valor similares a los de los uacuteltimos
antildeos Las especies comerciales estadounidenses de mayor valor
fueron la langosta (US$ 6792 millones) el cangrejo (US$ 6787
millones) el camaroacuten (US$ 4884 millones) el salmoacuten (US$
4602 millones) y el abadejo de Alaska (dorado) (US$ 4477
millones)
En volumen la pesqueriacutea comercial maacutes grande de la nacioacuten
continuacutea siendo la del abadejo de Alaska (walleye) que tuvo
desembarques de 33 mil millones de libras (un aumento del 4
en comparacioacuten con el antildeo pasado) seguida por el saacutebalo del
Atlaacutentico y del Golfo que representaron 16 mil millones de
libras (un aumento del 29) La pesca y los mariscos son un
gran negocio para nuestro paiacutes Las pesqueriacuteas marinas y
costeras aportan miles de millones de doacutelares a la economiacutea
nacional crean 18 millones de empleos y mantienen nuestros
puertos y viacuteas navegables abiertos para los negocios dijo
Eileen Sobeck administradora asistente de pesqueriacuteas de la
NOAA Fuente FIScom
Chile La FAO recomienda mejoras a la
Ley de Pesca La presidenta de Chile
Michelle Bachelet recibioacute en una
reunioacuten celebrada en el Palacio de La
Moneda el informe final de la FAO
sobre la situacioacuten actual de la Ley
General de Pesca y Acuicultura (LPGA)
que regula esta actividad en Chile
Despueacutes de la audiencia la presidenta dio instrucciones al
ministro de Economiacutea Desarrollo y Turismo Luis Felipe
Ceacutespedes y al subsecretario de Pesca Rauacutel Sunico para
reunirse con los diversos actores involucrados en las actividades
pesqueras y acuiacutecolas a fin de dar a conocer analizar y discutir
el contenido del informe
Entregado a la jefa de Estado por Eve Crowley representante
de la agencia en Chile y Alejandro Flores funcionario de Pesca
de la FAO para Ameacuterica Latina y el Caribe el informe
contemplaba un proyecto multidisciplinario para su creacioacuten
asiacute como tambieacuten la participacioacuten de representantes del sector
industrial artesanal acadeacutemico organizaciones no
gubernamentales y sectores de las poblaciones indiacutegenas La
PAIacuteS
FAO destaca que la LPGA incorpora una serie de principios de
la legislacioacuten pesquera moderna como el principio de
sostenibilidad el enfoque por ecosistemas y el principio de
precaucioacuten que demuestran la importancia de mantener los
recursos pesqueros y su proteccioacuten en el futuro Fuente
FIScom
El sector de la
acuicultura escoceacutes
recibiraacute un aumento de
financiacioacuten europea de
25 millones de PIB para
apoyar el crecimiento
sostenible y la inversioacuten
anuncioacute el secretario de
Economiacutea Rural Fergus
Ewing La noticia se dio a conocer en la Farmed Finfish Summit
celebrada en Marine Harvest Ltd en Fort William donde el
secretario pretendiacutea demostrar lo esencial del apoyo de la
Unioacuten Europea y una vez maacutes solicitar al Gobierno del Reino
Unido que aporte claridad en torno a futuros financiamientos
Este es un gran ejemplo de lo esencial que es la financiacioacuten
de la UE para ayudar a fomentar la innovacioacuten y apoyar el
crecimiento sostenible de la acuicultura lo que a su vez
beneficiaraacute a las comunidades rurales que dependen de esta
industria destacoacute Ewing El secretario pidioacute tambieacuten claridad
al Gobierno del Reino Unido sobre el impacto a maacutes largo plazo
del voto del refereacutendum de la UE sobre la financiacioacuten de la UE
y expresoacute su determinacioacuten de defender sus intereses
compartidos y aportar tranquilidad a su industria acuiacutecola En
referencia a la financiacioacuten el secretario explicoacute que 17
millones de PIB del Fondo Europeo Mariacutetimo y de Pesca (FEMP)
iraacuten al Centro Escoceacutes de Innovacioacuten Acuiacutecola de la Universidad
de Stirling para promover la sostenibilidad medioambiental y
reunir a la industria y la investigacioacuten a fin de ofrecer soluciones
innovadoras para los desafiacuteos del sector Fuente FIScom
El secretario de pesca de Chile Rauacutel Sunico firmoacute un acuerdo
con Guatemala en la feria AquaSur en el sur de Chile para
trabajar conjuntamente en materia de acuicultura Chile y
Guatemala intercambiaraacuten informacioacuten sobre el crecimiento de
sus industrias acuiacutecolas y realizaraacuten trabajos de campo como
parte de un acuerdo bilateral informoacute la secretariacutea chilena de
pesca en un comunicado
de prensa Sunico firmoacute el
acuerdo con el ministro de
Agricultura Ganaderiacutea y
Alimentos de Guatemala
Byron Acevedo El acuerdo
tambieacuten incluiraacute el
intercambio de
informacioacuten sobre la pesca
silvestre sostenible Los dos
paiacuteses ya han firmado un
acuerdo de libre comercio que fue promulgado en 2010 Sunico
dijo en AquaSur que el intereacutes de Chile es desarrollar una
industria de acuicultura a pequentildea escala para complementar
su industria de salmoacuten que es operada habitualmente por
grandes empresas El secretario del gobierno citoacute a Colombia
como ejemplo de un paiacutes que ha desarrollado con eacutexito una
industria de acuicultura en pequentildea escala y dijo que el
gobierno chileno realizariacutea un trabajo de campo en Colombia
Fuente Undercurrentnewscom
Una empresa
surcoreana de
productos pesqueros
ha logrado un cultivo
exitoso de salmoacuten en
una jaula en mar
abierto frente a la
costa este por primera
vez en el paiacutes lo que
ha preparado el camino para producir pescado en masa
comentaron los funcionarios del gobierno provincial de
Gangwon El productor de salmoacuten Donghae STF que esta
semana produjo un cargamento de salmoacuten cultivado en jaula
frente a la ciudad costera de Goseong en la costa este del paiacutes
planea suministrar 400 toneladas meacutetricas de salmoacuten de cultivo
a los puntos de venta de la mayor red de tiendas de descuento
del paiacutes y a restaurantes de pescado crudo a finales de antildeo
informa la agencia de noticias Yonhap Con el respaldo del
gobierno y la provincia de Gangwon ubicada al noreste de
Corea del Sur Donghae posee instalaciones capaces de
producir cerca de 2000 t de salmoacuten de cultivo desde 2013
Fuente Undercurrentnewscom
22 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 23
Las pruebas quiacutemicas sobre la
fuente de los productos
alimentarios marinos podriacutean
ayudar a combatir el fraude
seguacuten los cientiacuteficos Los
animales que comen en el
mar heredan un registro
quiacutemico que refleja doacutende se
alimentaron reveloacute el
estudio de la Universidad de Southampton El equipo de
investigacioacuten dirigido por el Dr Clive Trueman y la estudiante
de doctorado Katie St John Glew elaboroacute mapas de la variacioacuten
quiacutemica en las medusas atrapadas en el Mar del Norte y evaluoacute
la precisioacuten y la exactitud a traveacutes de meacutetodos de localizacioacuten
basados en isoacutetopos dieteacuteticos Las variaciones espaciales
previsibles en los isoacutetopos de carbono y nitroacutegeno en la
produccioacuten primaria proporcionan una base para una
localizacioacuten estable basada en isoacutetopos
Los cientiacuteficos compararon las sentildeales quiacutemicas en las vieiras y
el arenque capturados en lugares conocidos en el Mar del
Norte y utilizaron pruebas estadiacutesticas para encontrar aacutereas del
Mar del Norte con las composiciones quiacutemicas maacutes similares
Las pruebas quiacutemicas fueron capaces de vincular las vieiras y el
arenque con su ubicacioacuten real y se pueden utilizar para ver si la
composicioacuten quiacutemica de un animal coincide con una zona de
origen especiacutefica La exactitud y la precisioacuten de la localizacioacuten
retrospectiva basada en isoacutetopos en el Mar del Norte fueron de
un orden similar a las de los dispositivos de localizacioacuten basados
en luz con 75 de las vieiras individuales asignadas
correctamente a aacutereas que representan c 30 del Mar del
Norte con un error lineal medio del orden de 102 km afirma
el estudio Fuente Foodquailitynewscom
El consumo de suplementos de
aceites de pescado ricos en
omega-3 durante el embarazo
puede reducir el riesgo de
alergia en los nintildeos seguacuten
revela un nuevo estudio
realizado en Suecia Como era
de esperar el consumo de
suplementos de omega-3
durante el embarazo y la lactancia aumentaron los niveles de
EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y DHA (aacutecido docosahexaenoico)
del omega-3 en las madres Y los datos publicados en Acta
Paediatrica indicaron que los niveles de EPA y DHA en el
calostro y la leche materna temprana se asociaron con menos
alergias (alergias alimentarias o eccema) en el nintildeo
Los estudios preventivos en el campo de la enfermedad
atoacutepica en la infancia deben suplementar a las madres y los
nintildeos con dosis suficientemente altas de LCPUFA (aacutecidos grasos
poliinsaturados de cadena larga) de omega-3 para alcanzar
altos niveles de aacutecido eicosapentaenoico que ya se encuentra
en el calostro escribieron los investigadores de la Universidad
de Linkoumlping La suplementacioacuten durante el embarazo y la
lactancia temprana parece obligatoria y la suplementacioacuten solo
durante el periacuteodo de lactancia no es suficiente Fuente
Nutraingredients-usacom
INVESTIGACIOacuteN
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 24
CALENDARIO
2016
9-11 Noviembre TaiWan International Fisheries and
Seafood Show Kaohsiung Exhibition Center
10-11 Noviembre Sixth Annual Pelagic
Fish Forum Barcelona Espantildea
22-24 Noviembre Food Matters Live Londres Reino Unido
25-26 Noviembre Sustainable seafood sourcing Londres Reino Unido
30 Noviembre
Intrafish Seafood Investor Forum
IFFO MEMBER OFFER WITH CODE
SIF365
Londres Reino Unido
4-6 Deciembre CIFTE China Shanghai Everbright Convention amp
Exhibition Center
1-3 Mayo Reunioacuten de miembros Barcelona Espantildea
Contacto
IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street London SE17 3BZ United Kingdom
Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
20 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NEGOCIOS
Omega Protein Corporation anuncioacute que la Comisioacuten de Pesqueriacuteas Marinas de los Estados del Atlaacutentico (ASMFC) ha aumentado la cuota de
cosecha anual en un 645 para las pesqueriacuteas de harina y aceite de pescado y las pesqueriacuteas de carnada del saacutebalo atlaacutentico La decisioacuten de aumentar la cuota se basa en la continua fortaleza de la poblacioacuten del saacutebalo atlaacutentico a medida que se expande en su rango en toda la costa atlaacutentica La nueva cuota de captura entraraacute en vigor para la temporada de pesca del saacutebalo atlaacutentico de 2017
Omega Protein ha realizado una cosecha responsable de saacutebalo atlaacutentico proveniente de estas aguas del Atlaacutentico durante maacutes de un siglo y nadie tiene maacutes en juego en un recurso de saacutebalo atlaacutentico saludable y sostenible que nosotros Nos complace el dictamen de la ASMFC de aumentar la cuota de saacutebalo atlaacutentico en un 645 dijo Bret D Scholtes director general de Omega Protein Un nuacutemero creciente de avistamientos observados de escuelas de saacutebalo atlaacutentico muy grandes han validado los resultados de la evaluacioacuten maacutes reciente de la ASMFC Esto nos muestra que no deberiacutea haber duda alguna de que la poblacioacuten es robusta y lo suficientemen-te saludable para aumentar la cosecha Fuente Omega Protein
Camanchaca ha recibido las aprobaciones necesarias para construir y operar una nueva planta procesadora de harina de pescado y aceite de pescado en Iquique La planta reemplazaraacute la instalacioacuten actual que alquila Camanchaca al puerto - Empresa Portuaria de Iquique (EPI) Camanchaca dijo en agosto de 2015 que
abandonariacutea su sitio en el puerto de Iquique luego de no haber conseguido una proacuterroga de cinco antildeos del contrato de concesioacuten con EPI Sin embargo en agosto de este antildeo Camanchaca dijo que llegoacute a un acuerdo con EPI para continuar las operaciones de procesamiento de pescado en el sitio a lo largo de 2017 y 2018
Seguacuten se informa EPI le dio a Camanchaca un plazo hasta el 30 de abril de 2019 para abandonar la zona portuaria Sin embargo la empresa busca continuar su actividad productiva en la ciudad de Iquique anuncioacute El proyecto incluye una planta maacutes compacta eficiente y respetuosa del medio ambiente en la zona industrial de Iquique dijo Camanchaca Con esta iniciativa Camanchaca continuaraacute sus operaciones y seguiraacute contribuyendo al desarrollo de la Regioacuten de Tarapacaacute ademaacutes de ofrecer estabilidad a su fuerza de trabajo proveedores y contratistas Fuente Intrafishcom
BioMar ha firmado un acuerdo para adquirir el 30 del centro de investigacioacuten Lenca a Aquainnovo Chile lo que ampliaraacute su red de centros de investigacioacuten global Renombrado
Centro Tecnoloacutegico de Acuicultura Patagonia (ATC Patagonia) la instalacioacuten tiene capacidad para una amplia gama de ensayos sobre diferentes especies y proyectos nutricionales lo que permite a BioMar desarrollar auacuten maacutes los alimentos balanceados funcionales y el bienestar de los peces El centro tambieacuten puede utilizarse para la investigacioacuten basada en desafiacuteos de resistencia geneacutetica y ensayos de patoacutegenos y paraacutesitos para tratamientos terapeacuteuticos y preventivos y para adquirir nuevos conocimientos sobre sistemas de tecnologiacutea de recirculacioacuten evaluacioacuten de productos quiacutemicos desarrollo de vacunas y estudios de registro de productos en general
Matiacuteas Del Campo gerente general de Aquainnovo dijo Aquainnovo cuenta con una infraestructura de vanguardia y un probado reacutecord de ensayos aplicados Nuestro equipo de especialistas apoya permanentemente a nuestros clientes mediante su eficaz desarrollo de soluciones para los principales retos tecnoloacutegicos de la industria Esta iniciativa fortaleceraacute el desarrollo tecnoloacutegico gracias a la sinergia del conocimiento que se estaacute generando desde ambas empresas El centro de 25 hectaacutereas ubicado a 33 km de Puerto Montt a orillas del riacuteo Lenca fue creado en 2011 y mejorado en 2015 Maacutes de 16 ensayos se pueden ejecutar simultaacuteneamente entre ellos nutricioacuten y alimentacioacuten paraacutesitos patoacutegenos y otras aacutereas multiusos Fuente Fishupdatecom
Nuevo accionista principal noruego en Triple Fish A S Koppernaeligs AS incrementoacute su participacioacuten en uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y
aceite de pescado TripleNine Group AS al adquirir maacutes del 63 de las acciones de Triple Fish AS uno de los dos accionistas del 50 de TripleNine Group Despueacutes de casi 100 antildeos como productor liacuteder de harina de pescado y aceite de pescado Koppernaeligs AS Aringlesund Noruega continuacutea una estrategia de expansioacuten que en 2013 derivoacute en una fusioacuten con la empresa danesa TripleNine AS para formar la empresa de propiedad 5050 TripleNine Group AS uno de los mayores productores europeos de harina de pescado y aceite de pescado con sede en Esbjerg Dinamarca
Koppernaeligs AS comproacute el 63 de las acciones de la empresa danesa Triple Fish AS con efecto el 6 de octubre de 2016 Triple Fish AS posee el 50 de TripleNine Group AS y con la compra Koppernaeligs se convierte en propietario mayoritario de TripleNine Group Esta empresa que tiene filiales y plantas de produccioacuten en Dinamarca Noruega y Chile
NOTICIAS EN BREVE
El director general de Koppernaeligs AS Kenneth Lande Klokk destaca que TripleNine Group seguiraacute operando como lo hace habitualmente y seguiraacute invirtiendo en apoyar y desarrollar la produccioacuten en Dinamarca asiacute como tambieacuten en las otras dos faacutebricas del grupo Estamos muy satisfechos con el desarrollo positivo del negocio y realmente felices de que los accionistas daneses hayan querido vendernos Especialmente porque tambieacuten continuacutean siendo socios propietarios De esta manera hemos encontrado una solucioacuten oacuteptima en la que todo queda en familia Fuente TripleNine Group
DSM (Parsippany NJ) ha presentado una nueva tecnologiacutea de proceso de omega-3 que seguacuten afirma permite altos concentrados de omega-3 EPA y DHA personalizadosrdquo La nueva tecnologiacutea 3C que es adecuada tanto
para suplementos dieteacuteticos como para aplicaciones
farmaceacuteuticas permite concentrados de omega-3 de hasta el 85 y proporciones personalizables de EPA y DHA
DSM antildeade que la tecnologiacutea radicalmente eficiente estaacute disentildeada para que los ingredientes con alto contenido de omega-3 sean maacutes accesibles que nunca para ello otorga a los propietarios de las marcas maacutes versatilidad para adaptar sus productos a las necesidades del consumidor La empresa afirma que su tecnologiacutea 3C seraacute un catalizador para el crecimiento de la categoriacutea y ayudaraacute a eliminar las barreras claves para el consumo de suplementos de omega-3 como el tamantildeo de la caacutepsula Esta nueva tecnologiacutea realmente hace que las piacuteldoras de gran tamantildeo del aceite de pescado tradicional con bajo contenido de omega-3 de EPA y DHA sean cosa del pasado dice Tobe Cohen vicepresidente de DSM Nutritional Products La nueva tecnologiacutea de DSM debutoacute en la reciente feria comercial SupplySide West Fuente Nutritionaloutlookcom
NEGOCIOS
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 21
NOTICIAS EN BREVE
COUNTRY
EUA Un nuevo informe anual
publicado por la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica
(NOAA) revela que 2015 fue otro antildeo
en el que la pesca y el consumo de
mariscos estuvieron por encima del
promedio dado que el estadounidense
promedio antildeadioacute casi una libra
adicional de mariscos a su dieta El informe denominado
Fisheries of the United States tambieacuten muestra que en todo el
paiacutes los pescadores estadounidenses desembarcaron 97 mil
millones de libras de pescado y marisco valuados en US$ 52 mil
millones un volumen y un valor similares a los de los uacuteltimos
antildeos Las especies comerciales estadounidenses de mayor valor
fueron la langosta (US$ 6792 millones) el cangrejo (US$ 6787
millones) el camaroacuten (US$ 4884 millones) el salmoacuten (US$
4602 millones) y el abadejo de Alaska (dorado) (US$ 4477
millones)
En volumen la pesqueriacutea comercial maacutes grande de la nacioacuten
continuacutea siendo la del abadejo de Alaska (walleye) que tuvo
desembarques de 33 mil millones de libras (un aumento del 4
en comparacioacuten con el antildeo pasado) seguida por el saacutebalo del
Atlaacutentico y del Golfo que representaron 16 mil millones de
libras (un aumento del 29) La pesca y los mariscos son un
gran negocio para nuestro paiacutes Las pesqueriacuteas marinas y
costeras aportan miles de millones de doacutelares a la economiacutea
nacional crean 18 millones de empleos y mantienen nuestros
puertos y viacuteas navegables abiertos para los negocios dijo
Eileen Sobeck administradora asistente de pesqueriacuteas de la
NOAA Fuente FIScom
Chile La FAO recomienda mejoras a la
Ley de Pesca La presidenta de Chile
Michelle Bachelet recibioacute en una
reunioacuten celebrada en el Palacio de La
Moneda el informe final de la FAO
sobre la situacioacuten actual de la Ley
General de Pesca y Acuicultura (LPGA)
que regula esta actividad en Chile
Despueacutes de la audiencia la presidenta dio instrucciones al
ministro de Economiacutea Desarrollo y Turismo Luis Felipe
Ceacutespedes y al subsecretario de Pesca Rauacutel Sunico para
reunirse con los diversos actores involucrados en las actividades
pesqueras y acuiacutecolas a fin de dar a conocer analizar y discutir
el contenido del informe
Entregado a la jefa de Estado por Eve Crowley representante
de la agencia en Chile y Alejandro Flores funcionario de Pesca
de la FAO para Ameacuterica Latina y el Caribe el informe
contemplaba un proyecto multidisciplinario para su creacioacuten
asiacute como tambieacuten la participacioacuten de representantes del sector
industrial artesanal acadeacutemico organizaciones no
gubernamentales y sectores de las poblaciones indiacutegenas La
PAIacuteS
FAO destaca que la LPGA incorpora una serie de principios de
la legislacioacuten pesquera moderna como el principio de
sostenibilidad el enfoque por ecosistemas y el principio de
precaucioacuten que demuestran la importancia de mantener los
recursos pesqueros y su proteccioacuten en el futuro Fuente
FIScom
El sector de la
acuicultura escoceacutes
recibiraacute un aumento de
financiacioacuten europea de
25 millones de PIB para
apoyar el crecimiento
sostenible y la inversioacuten
anuncioacute el secretario de
Economiacutea Rural Fergus
Ewing La noticia se dio a conocer en la Farmed Finfish Summit
celebrada en Marine Harvest Ltd en Fort William donde el
secretario pretendiacutea demostrar lo esencial del apoyo de la
Unioacuten Europea y una vez maacutes solicitar al Gobierno del Reino
Unido que aporte claridad en torno a futuros financiamientos
Este es un gran ejemplo de lo esencial que es la financiacioacuten
de la UE para ayudar a fomentar la innovacioacuten y apoyar el
crecimiento sostenible de la acuicultura lo que a su vez
beneficiaraacute a las comunidades rurales que dependen de esta
industria destacoacute Ewing El secretario pidioacute tambieacuten claridad
al Gobierno del Reino Unido sobre el impacto a maacutes largo plazo
del voto del refereacutendum de la UE sobre la financiacioacuten de la UE
y expresoacute su determinacioacuten de defender sus intereses
compartidos y aportar tranquilidad a su industria acuiacutecola En
referencia a la financiacioacuten el secretario explicoacute que 17
millones de PIB del Fondo Europeo Mariacutetimo y de Pesca (FEMP)
iraacuten al Centro Escoceacutes de Innovacioacuten Acuiacutecola de la Universidad
de Stirling para promover la sostenibilidad medioambiental y
reunir a la industria y la investigacioacuten a fin de ofrecer soluciones
innovadoras para los desafiacuteos del sector Fuente FIScom
El secretario de pesca de Chile Rauacutel Sunico firmoacute un acuerdo
con Guatemala en la feria AquaSur en el sur de Chile para
trabajar conjuntamente en materia de acuicultura Chile y
Guatemala intercambiaraacuten informacioacuten sobre el crecimiento de
sus industrias acuiacutecolas y realizaraacuten trabajos de campo como
parte de un acuerdo bilateral informoacute la secretariacutea chilena de
pesca en un comunicado
de prensa Sunico firmoacute el
acuerdo con el ministro de
Agricultura Ganaderiacutea y
Alimentos de Guatemala
Byron Acevedo El acuerdo
tambieacuten incluiraacute el
intercambio de
informacioacuten sobre la pesca
silvestre sostenible Los dos
paiacuteses ya han firmado un
acuerdo de libre comercio que fue promulgado en 2010 Sunico
dijo en AquaSur que el intereacutes de Chile es desarrollar una
industria de acuicultura a pequentildea escala para complementar
su industria de salmoacuten que es operada habitualmente por
grandes empresas El secretario del gobierno citoacute a Colombia
como ejemplo de un paiacutes que ha desarrollado con eacutexito una
industria de acuicultura en pequentildea escala y dijo que el
gobierno chileno realizariacutea un trabajo de campo en Colombia
Fuente Undercurrentnewscom
Una empresa
surcoreana de
productos pesqueros
ha logrado un cultivo
exitoso de salmoacuten en
una jaula en mar
abierto frente a la
costa este por primera
vez en el paiacutes lo que
ha preparado el camino para producir pescado en masa
comentaron los funcionarios del gobierno provincial de
Gangwon El productor de salmoacuten Donghae STF que esta
semana produjo un cargamento de salmoacuten cultivado en jaula
frente a la ciudad costera de Goseong en la costa este del paiacutes
planea suministrar 400 toneladas meacutetricas de salmoacuten de cultivo
a los puntos de venta de la mayor red de tiendas de descuento
del paiacutes y a restaurantes de pescado crudo a finales de antildeo
informa la agencia de noticias Yonhap Con el respaldo del
gobierno y la provincia de Gangwon ubicada al noreste de
Corea del Sur Donghae posee instalaciones capaces de
producir cerca de 2000 t de salmoacuten de cultivo desde 2013
Fuente Undercurrentnewscom
22 brvbar IFFO UPDATE brvbar NOVIEMBRE 2016
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 23
Las pruebas quiacutemicas sobre la
fuente de los productos
alimentarios marinos podriacutean
ayudar a combatir el fraude
seguacuten los cientiacuteficos Los
animales que comen en el
mar heredan un registro
quiacutemico que refleja doacutende se
alimentaron reveloacute el
estudio de la Universidad de Southampton El equipo de
investigacioacuten dirigido por el Dr Clive Trueman y la estudiante
de doctorado Katie St John Glew elaboroacute mapas de la variacioacuten
quiacutemica en las medusas atrapadas en el Mar del Norte y evaluoacute
la precisioacuten y la exactitud a traveacutes de meacutetodos de localizacioacuten
basados en isoacutetopos dieteacuteticos Las variaciones espaciales
previsibles en los isoacutetopos de carbono y nitroacutegeno en la
produccioacuten primaria proporcionan una base para una
localizacioacuten estable basada en isoacutetopos
Los cientiacuteficos compararon las sentildeales quiacutemicas en las vieiras y
el arenque capturados en lugares conocidos en el Mar del
Norte y utilizaron pruebas estadiacutesticas para encontrar aacutereas del
Mar del Norte con las composiciones quiacutemicas maacutes similares
Las pruebas quiacutemicas fueron capaces de vincular las vieiras y el
arenque con su ubicacioacuten real y se pueden utilizar para ver si la
composicioacuten quiacutemica de un animal coincide con una zona de
origen especiacutefica La exactitud y la precisioacuten de la localizacioacuten
retrospectiva basada en isoacutetopos en el Mar del Norte fueron de
un orden similar a las de los dispositivos de localizacioacuten basados
en luz con 75 de las vieiras individuales asignadas
correctamente a aacutereas que representan c 30 del Mar del
Norte con un error lineal medio del orden de 102 km afirma
el estudio Fuente Foodquailitynewscom
El consumo de suplementos de
aceites de pescado ricos en
omega-3 durante el embarazo
puede reducir el riesgo de
alergia en los nintildeos seguacuten
revela un nuevo estudio
realizado en Suecia Como era
de esperar el consumo de
suplementos de omega-3
durante el embarazo y la lactancia aumentaron los niveles de
EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y DHA (aacutecido docosahexaenoico)
del omega-3 en las madres Y los datos publicados en Acta
Paediatrica indicaron que los niveles de EPA y DHA en el
calostro y la leche materna temprana se asociaron con menos
alergias (alergias alimentarias o eccema) en el nintildeo
Los estudios preventivos en el campo de la enfermedad
atoacutepica en la infancia deben suplementar a las madres y los
nintildeos con dosis suficientemente altas de LCPUFA (aacutecidos grasos
poliinsaturados de cadena larga) de omega-3 para alcanzar
altos niveles de aacutecido eicosapentaenoico que ya se encuentra
en el calostro escribieron los investigadores de la Universidad
de Linkoumlping La suplementacioacuten durante el embarazo y la
lactancia temprana parece obligatoria y la suplementacioacuten solo
durante el periacuteodo de lactancia no es suficiente Fuente
Nutraingredients-usacom
INVESTIGACIOacuteN
NOTICIAS EN BREVE
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 24
CALENDARIO
2016
9-11 Noviembre TaiWan International Fisheries and
Seafood Show Kaohsiung Exhibition Center
10-11 Noviembre Sixth Annual Pelagic
Fish Forum Barcelona Espantildea
22-24 Noviembre Food Matters Live Londres Reino Unido
25-26 Noviembre Sustainable seafood sourcing Londres Reino Unido
30 Noviembre
Intrafish Seafood Investor Forum
IFFO MEMBER OFFER WITH CODE
SIF365
Londres Reino Unido
4-6 Deciembre CIFTE China Shanghai Everbright Convention amp
Exhibition Center
1-3 Mayo Reunioacuten de miembros Barcelona Espantildea
Contacto
IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street London SE17 3BZ United Kingdom
Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
El director general de Koppernaeligs AS Kenneth Lande Klokk destaca que TripleNine Group seguiraacute operando como lo hace habitualmente y seguiraacute invirtiendo en apoyar y desarrollar la produccioacuten en Dinamarca asiacute como tambieacuten en las otras dos faacutebricas del grupo Estamos muy satisfechos con el desarrollo positivo del negocio y realmente felices de que los accionistas daneses hayan querido vendernos Especialmente porque tambieacuten continuacutean siendo socios propietarios De esta manera hemos encontrado una solucioacuten oacuteptima en la que todo queda en familia Fuente TripleNine Group
DSM (Parsippany NJ) ha presentado una nueva tecnologiacutea de proceso de omega-3 que seguacuten afirma permite altos concentrados de omega-3 EPA y DHA personalizadosrdquo La nueva tecnologiacutea 3C que es adecuada tanto
para suplementos dieteacuteticos como para aplicaciones
farmaceacuteuticas permite concentrados de omega-3 de hasta el 85 y proporciones personalizables de EPA y DHA
DSM antildeade que la tecnologiacutea radicalmente eficiente estaacute disentildeada para que los ingredientes con alto contenido de omega-3 sean maacutes accesibles que nunca para ello otorga a los propietarios de las marcas maacutes versatilidad para adaptar sus productos a las necesidades del consumidor La empresa afirma que su tecnologiacutea 3C seraacute un catalizador para el crecimiento de la categoriacutea y ayudaraacute a eliminar las barreras claves para el consumo de suplementos de omega-3 como el tamantildeo de la caacutepsula Esta nueva tecnologiacutea realmente hace que las piacuteldoras de gran tamantildeo del aceite de pescado tradicional con bajo contenido de omega-3 de EPA y DHA sean cosa del pasado dice Tobe Cohen vicepresidente de DSM Nutritional Products La nueva tecnologiacutea de DSM debutoacute en la reciente feria comercial SupplySide West Fuente Nutritionaloutlookcom
NEGOCIOS
NOVIEMBRE 2016 brvbar IFFO UPDATE brvbar 21
NOTICIAS EN BREVE
COUNTRY
EUA Un nuevo informe anual
publicado por la Administracioacuten
Nacional Oceaacutenica y Atmosfeacuterica
(NOAA) revela que 2015 fue otro antildeo
en el que la pesca y el consumo de
mariscos estuvieron por encima del
promedio dado que el estadounidense
promedio antildeadioacute casi una libra
adicional de mariscos a su dieta El informe denominado
Fisheries of the United States tambieacuten muestra que en todo el
paiacutes los pescadores estadounidenses desembarcaron 97 mil
millones de libras de pescado y marisco valuados en US$ 52 mil
millones un volumen y un valor similares a los de los uacuteltimos
antildeos Las especies comerciales estadounidenses de mayor valor
fueron la langosta (US$ 6792 millones) el cangrejo (US$ 6787
millones) el camaroacuten (US$ 4884 millones) el salmoacuten (US$
4602 millones) y el abadejo de Alaska (dorado) (US$ 4477
millones)
En volumen la pesqueriacutea comercial maacutes grande de la nacioacuten
continuacutea siendo la del abadejo de Alaska (walleye) que tuvo
desembarques de 33 mil millones de libras (un aumento del 4
en comparacioacuten con el antildeo pasado) seguida por el saacutebalo del
Atlaacutentico y del Golfo que representaron 16 mil millones de
libras (un aumento del 29) La pesca y los mariscos son un
gran negocio para nuestro paiacutes Las pesqueriacuteas marinas y
costeras aportan miles de millones de doacutelares a la economiacutea
nacional crean 18 millones de empleos y mantienen nuestros
puertos y viacuteas navegables abiertos para los negocios dijo
Eileen Sobeck administradora asistente de pesqueriacuteas de la
NOAA Fuente FIScom
Chile La FAO recomienda mejoras a la
Ley de Pesca La presidenta de Chile
Michelle Bachelet recibioacute en una
reunioacuten celebrada en el Palacio de La
Moneda el informe final de la FAO
sobre la situacioacuten actual de la Ley
General de Pesca y Acuicultura (LPGA)
que regula esta actividad en Chile
Despueacutes de la audiencia la presidenta dio instrucciones al
ministro de Economiacutea Desarrollo y Turismo Luis Felipe
Ceacutespedes y al subsecretario de Pesca Rauacutel Sunico para
reunirse con los diversos actores involucrados en las actividades
pesqueras y acuiacutecolas a fin de dar a conocer analizar y discutir
el contenido del informe
Entregado a la jefa de Estado por Eve Crowley representante
de la agencia en Chile y Alejandro Flores funcionario de Pesca
de la FAO para Ameacuterica Latina y el Caribe el informe
contemplaba un proyecto multidisciplinario para su creacioacuten
asiacute como tambieacuten la participacioacuten de representantes del sector
industrial artesanal acadeacutemico organizaciones no
gubernamentales y sectores de las poblaciones indiacutegenas La
PAIacuteS
FAO destaca que la LPGA incorpora una serie de principios de
la legislacioacuten pesquera moderna como el principio de
sostenibilidad el enfoque por ecosistemas y el principio de
precaucioacuten que demuestran la importancia de mantener los
recursos pesqueros y su proteccioacuten en el futuro Fuente
FIScom
El sector de la
acuicultura escoceacutes
recibiraacute un aumento de
financiacioacuten europea de
25 millones de PIB para
apoyar el crecimiento
sostenible y la inversioacuten
anuncioacute el secretario de
Economiacutea Rural Fergus
Ewing La noticia se dio a conocer en la Farmed Finfish Summit
celebrada en Marine Harvest Ltd en Fort William donde el
secretario pretendiacutea demostrar lo esencial del apoyo de la
Unioacuten Europea y una vez maacutes solicitar al Gobierno del Reino
Unido que aporte claridad en torno a futuros financiamientos
Este es un gran ejemplo de lo esencial que es la financiacioacuten
de la UE para ayudar a fomentar la innovacioacuten y apoyar el
crecimiento sostenible de la acuicultura lo que a su vez
beneficiaraacute a las comunidades rurales que dependen de esta
industria destacoacute Ewing El secretario pidioacute tambieacuten claridad
al Gobierno del Reino Unido sobre el impacto a maacutes largo plazo
del voto del refereacutendum de la UE sobre la financiacioacuten de la UE
y expresoacute su determinacioacuten de defender sus intereses
compartidos y aportar tranquilidad a su industria acuiacutecola En
referencia a la financiacioacuten el secretario explicoacute que 17
millones de PIB del Fondo Europeo Mariacutetimo y de Pesca (FEMP)
iraacuten al Centro Escoceacutes de Innovacioacuten Acuiacutecola de la Universidad
de Stirling para promover la sostenibilidad medioambiental y
reunir a la industria y la investigacioacuten a fin de ofrecer soluciones
innovadoras para los desafiacuteos del sector Fuente FIScom
El secretario de pesca de Chile Rauacutel Sunico firmoacute un acuerdo
con Guatemala en la feria AquaSur en el sur de Chile para
trabajar conjuntamente en materia de acuicultura Chile y
Guatemala intercambiaraacuten informacioacuten sobre el crecimiento de
sus industrias acuiacutecolas y realizaraacuten trabajos de campo como
parte de un acuerdo bilateral informoacute la secretariacutea chilena de
pesca en un comunicado
de prensa Sunico firmoacute el
acuerdo con el ministro de
Agricultura Ganaderiacutea y
Alimentos de Guatemala
Byron Acevedo El acuerdo
tambieacuten incluiraacute el
intercambio de
informacioacuten sobre la pesca
silvestre sostenible Los dos
paiacuteses ya han firmado un
acuerdo de libre comercio que fue promulgado en 2010 Sunico
dijo en AquaSur que el intereacutes de Chile es desarrollar una
industria de acuicultura a pequentildea escala para complementar
su industria de salmoacuten que es operada habitualmente por
grandes empresas El secretario del gobierno citoacute a Colombia
como ejemplo de un paiacutes que ha desarrollado con eacutexito una
industria de acuicultura en pequentildea escala y dijo que el
gobierno chileno realizariacutea un trabajo de campo en Colombia
Fuente Undercurrentnewscom
Una empresa
surcoreana de
productos pesqueros
ha logrado un cultivo
exitoso de salmoacuten en
una jaula en mar
abierto frente a la
costa este por primera
vez en el paiacutes lo que
ha preparado el camino para producir pescado en masa
comentaron los funcionarios del gobierno provincial de
Gangwon El productor de salmoacuten Donghae STF que esta
semana produjo un cargamento de salmoacuten cultivado en jaula
frente a la ciudad costera de Goseong en la costa este del paiacutes
planea suministrar 400 toneladas meacutetricas de salmoacuten de cultivo
a los puntos de venta de la mayor red de tiendas de descuento
del paiacutes y a restaurantes de pescado crudo a finales de antildeo
informa la agencia de noticias Yonhap Con el respaldo del
gobierno y la provincia de Gangwon ubicada al noreste de
Corea del Sur Donghae posee instalaciones capaces de
producir cerca de 2000 t de salmoacuten de cultivo desde 2013
Fuente Undercurrentnewscom
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Las pruebas quiacutemicas sobre la
fuente de los productos
alimentarios marinos podriacutean
ayudar a combatir el fraude
seguacuten los cientiacuteficos Los
animales que comen en el
mar heredan un registro
quiacutemico que refleja doacutende se
alimentaron reveloacute el
estudio de la Universidad de Southampton El equipo de
investigacioacuten dirigido por el Dr Clive Trueman y la estudiante
de doctorado Katie St John Glew elaboroacute mapas de la variacioacuten
quiacutemica en las medusas atrapadas en el Mar del Norte y evaluoacute
la precisioacuten y la exactitud a traveacutes de meacutetodos de localizacioacuten
basados en isoacutetopos dieteacuteticos Las variaciones espaciales
previsibles en los isoacutetopos de carbono y nitroacutegeno en la
produccioacuten primaria proporcionan una base para una
localizacioacuten estable basada en isoacutetopos
Los cientiacuteficos compararon las sentildeales quiacutemicas en las vieiras y
el arenque capturados en lugares conocidos en el Mar del
Norte y utilizaron pruebas estadiacutesticas para encontrar aacutereas del
Mar del Norte con las composiciones quiacutemicas maacutes similares
Las pruebas quiacutemicas fueron capaces de vincular las vieiras y el
arenque con su ubicacioacuten real y se pueden utilizar para ver si la
composicioacuten quiacutemica de un animal coincide con una zona de
origen especiacutefica La exactitud y la precisioacuten de la localizacioacuten
retrospectiva basada en isoacutetopos en el Mar del Norte fueron de
un orden similar a las de los dispositivos de localizacioacuten basados
en luz con 75 de las vieiras individuales asignadas
correctamente a aacutereas que representan c 30 del Mar del
Norte con un error lineal medio del orden de 102 km afirma
el estudio Fuente Foodquailitynewscom
El consumo de suplementos de
aceites de pescado ricos en
omega-3 durante el embarazo
puede reducir el riesgo de
alergia en los nintildeos seguacuten
revela un nuevo estudio
realizado en Suecia Como era
de esperar el consumo de
suplementos de omega-3
durante el embarazo y la lactancia aumentaron los niveles de
EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y DHA (aacutecido docosahexaenoico)
del omega-3 en las madres Y los datos publicados en Acta
Paediatrica indicaron que los niveles de EPA y DHA en el
calostro y la leche materna temprana se asociaron con menos
alergias (alergias alimentarias o eccema) en el nintildeo
Los estudios preventivos en el campo de la enfermedad
atoacutepica en la infancia deben suplementar a las madres y los
nintildeos con dosis suficientemente altas de LCPUFA (aacutecidos grasos
poliinsaturados de cadena larga) de omega-3 para alcanzar
altos niveles de aacutecido eicosapentaenoico que ya se encuentra
en el calostro escribieron los investigadores de la Universidad
de Linkoumlping La suplementacioacuten durante el embarazo y la
lactancia temprana parece obligatoria y la suplementacioacuten solo
durante el periacuteodo de lactancia no es suficiente Fuente
Nutraingredients-usacom
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10-11 Noviembre Sixth Annual Pelagic
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FAO destaca que la LPGA incorpora una serie de principios de
la legislacioacuten pesquera moderna como el principio de
sostenibilidad el enfoque por ecosistemas y el principio de
precaucioacuten que demuestran la importancia de mantener los
recursos pesqueros y su proteccioacuten en el futuro Fuente
FIScom
El sector de la
acuicultura escoceacutes
recibiraacute un aumento de
financiacioacuten europea de
25 millones de PIB para
apoyar el crecimiento
sostenible y la inversioacuten
anuncioacute el secretario de
Economiacutea Rural Fergus
Ewing La noticia se dio a conocer en la Farmed Finfish Summit
celebrada en Marine Harvest Ltd en Fort William donde el
secretario pretendiacutea demostrar lo esencial del apoyo de la
Unioacuten Europea y una vez maacutes solicitar al Gobierno del Reino
Unido que aporte claridad en torno a futuros financiamientos
Este es un gran ejemplo de lo esencial que es la financiacioacuten
de la UE para ayudar a fomentar la innovacioacuten y apoyar el
crecimiento sostenible de la acuicultura lo que a su vez
beneficiaraacute a las comunidades rurales que dependen de esta
industria destacoacute Ewing El secretario pidioacute tambieacuten claridad
al Gobierno del Reino Unido sobre el impacto a maacutes largo plazo
del voto del refereacutendum de la UE sobre la financiacioacuten de la UE
y expresoacute su determinacioacuten de defender sus intereses
compartidos y aportar tranquilidad a su industria acuiacutecola En
referencia a la financiacioacuten el secretario explicoacute que 17
millones de PIB del Fondo Europeo Mariacutetimo y de Pesca (FEMP)
iraacuten al Centro Escoceacutes de Innovacioacuten Acuiacutecola de la Universidad
de Stirling para promover la sostenibilidad medioambiental y
reunir a la industria y la investigacioacuten a fin de ofrecer soluciones
innovadoras para los desafiacuteos del sector Fuente FIScom
El secretario de pesca de Chile Rauacutel Sunico firmoacute un acuerdo
con Guatemala en la feria AquaSur en el sur de Chile para
trabajar conjuntamente en materia de acuicultura Chile y
Guatemala intercambiaraacuten informacioacuten sobre el crecimiento de
sus industrias acuiacutecolas y realizaraacuten trabajos de campo como
parte de un acuerdo bilateral informoacute la secretariacutea chilena de
pesca en un comunicado
de prensa Sunico firmoacute el
acuerdo con el ministro de
Agricultura Ganaderiacutea y
Alimentos de Guatemala
Byron Acevedo El acuerdo
tambieacuten incluiraacute el
intercambio de
informacioacuten sobre la pesca
silvestre sostenible Los dos
paiacuteses ya han firmado un
acuerdo de libre comercio que fue promulgado en 2010 Sunico
dijo en AquaSur que el intereacutes de Chile es desarrollar una
industria de acuicultura a pequentildea escala para complementar
su industria de salmoacuten que es operada habitualmente por
grandes empresas El secretario del gobierno citoacute a Colombia
como ejemplo de un paiacutes que ha desarrollado con eacutexito una
industria de acuicultura en pequentildea escala y dijo que el
gobierno chileno realizariacutea un trabajo de campo en Colombia
Fuente Undercurrentnewscom
Una empresa
surcoreana de
productos pesqueros
ha logrado un cultivo
exitoso de salmoacuten en
una jaula en mar
abierto frente a la
costa este por primera
vez en el paiacutes lo que
ha preparado el camino para producir pescado en masa
comentaron los funcionarios del gobierno provincial de
Gangwon El productor de salmoacuten Donghae STF que esta
semana produjo un cargamento de salmoacuten cultivado en jaula
frente a la ciudad costera de Goseong en la costa este del paiacutes
planea suministrar 400 toneladas meacutetricas de salmoacuten de cultivo
a los puntos de venta de la mayor red de tiendas de descuento
del paiacutes y a restaurantes de pescado crudo a finales de antildeo
informa la agencia de noticias Yonhap Con el respaldo del
gobierno y la provincia de Gangwon ubicada al noreste de
Corea del Sur Donghae posee instalaciones capaces de
producir cerca de 2000 t de salmoacuten de cultivo desde 2013
Fuente Undercurrentnewscom
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Las pruebas quiacutemicas sobre la
fuente de los productos
alimentarios marinos podriacutean
ayudar a combatir el fraude
seguacuten los cientiacuteficos Los
animales que comen en el
mar heredan un registro
quiacutemico que refleja doacutende se
alimentaron reveloacute el
estudio de la Universidad de Southampton El equipo de
investigacioacuten dirigido por el Dr Clive Trueman y la estudiante
de doctorado Katie St John Glew elaboroacute mapas de la variacioacuten
quiacutemica en las medusas atrapadas en el Mar del Norte y evaluoacute
la precisioacuten y la exactitud a traveacutes de meacutetodos de localizacioacuten
basados en isoacutetopos dieteacuteticos Las variaciones espaciales
previsibles en los isoacutetopos de carbono y nitroacutegeno en la
produccioacuten primaria proporcionan una base para una
localizacioacuten estable basada en isoacutetopos
Los cientiacuteficos compararon las sentildeales quiacutemicas en las vieiras y
el arenque capturados en lugares conocidos en el Mar del
Norte y utilizaron pruebas estadiacutesticas para encontrar aacutereas del
Mar del Norte con las composiciones quiacutemicas maacutes similares
Las pruebas quiacutemicas fueron capaces de vincular las vieiras y el
arenque con su ubicacioacuten real y se pueden utilizar para ver si la
composicioacuten quiacutemica de un animal coincide con una zona de
origen especiacutefica La exactitud y la precisioacuten de la localizacioacuten
retrospectiva basada en isoacutetopos en el Mar del Norte fueron de
un orden similar a las de los dispositivos de localizacioacuten basados
en luz con 75 de las vieiras individuales asignadas
correctamente a aacutereas que representan c 30 del Mar del
Norte con un error lineal medio del orden de 102 km afirma
el estudio Fuente Foodquailitynewscom
El consumo de suplementos de
aceites de pescado ricos en
omega-3 durante el embarazo
puede reducir el riesgo de
alergia en los nintildeos seguacuten
revela un nuevo estudio
realizado en Suecia Como era
de esperar el consumo de
suplementos de omega-3
durante el embarazo y la lactancia aumentaron los niveles de
EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y DHA (aacutecido docosahexaenoico)
del omega-3 en las madres Y los datos publicados en Acta
Paediatrica indicaron que los niveles de EPA y DHA en el
calostro y la leche materna temprana se asociaron con menos
alergias (alergias alimentarias o eccema) en el nintildeo
Los estudios preventivos en el campo de la enfermedad
atoacutepica en la infancia deben suplementar a las madres y los
nintildeos con dosis suficientemente altas de LCPUFA (aacutecidos grasos
poliinsaturados de cadena larga) de omega-3 para alcanzar
altos niveles de aacutecido eicosapentaenoico que ya se encuentra
en el calostro escribieron los investigadores de la Universidad
de Linkoumlping La suplementacioacuten durante el embarazo y la
lactancia temprana parece obligatoria y la suplementacioacuten solo
durante el periacuteodo de lactancia no es suficiente Fuente
Nutraingredients-usacom
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2016
9-11 Noviembre TaiWan International Fisheries and
Seafood Show Kaohsiung Exhibition Center
10-11 Noviembre Sixth Annual Pelagic
Fish Forum Barcelona Espantildea
22-24 Noviembre Food Matters Live Londres Reino Unido
25-26 Noviembre Sustainable seafood sourcing Londres Reino Unido
30 Noviembre
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4-6 Deciembre CIFTE China Shanghai Everbright Convention amp
Exhibition Center
1-3 Mayo Reunioacuten de miembros Barcelona Espantildea
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Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
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quiacutemica en las medusas atrapadas en el Mar del Norte y evaluoacute
la precisioacuten y la exactitud a traveacutes de meacutetodos de localizacioacuten
basados en isoacutetopos dieteacuteticos Las variaciones espaciales
previsibles en los isoacutetopos de carbono y nitroacutegeno en la
produccioacuten primaria proporcionan una base para una
localizacioacuten estable basada en isoacutetopos
Los cientiacuteficos compararon las sentildeales quiacutemicas en las vieiras y
el arenque capturados en lugares conocidos en el Mar del
Norte y utilizaron pruebas estadiacutesticas para encontrar aacutereas del
Mar del Norte con las composiciones quiacutemicas maacutes similares
Las pruebas quiacutemicas fueron capaces de vincular las vieiras y el
arenque con su ubicacioacuten real y se pueden utilizar para ver si la
composicioacuten quiacutemica de un animal coincide con una zona de
origen especiacutefica La exactitud y la precisioacuten de la localizacioacuten
retrospectiva basada en isoacutetopos en el Mar del Norte fueron de
un orden similar a las de los dispositivos de localizacioacuten basados
en luz con 75 de las vieiras individuales asignadas
correctamente a aacutereas que representan c 30 del Mar del
Norte con un error lineal medio del orden de 102 km afirma
el estudio Fuente Foodquailitynewscom
El consumo de suplementos de
aceites de pescado ricos en
omega-3 durante el embarazo
puede reducir el riesgo de
alergia en los nintildeos seguacuten
revela un nuevo estudio
realizado en Suecia Como era
de esperar el consumo de
suplementos de omega-3
durante el embarazo y la lactancia aumentaron los niveles de
EPA (aacutecido eicosapentaenoico) y DHA (aacutecido docosahexaenoico)
del omega-3 en las madres Y los datos publicados en Acta
Paediatrica indicaron que los niveles de EPA y DHA en el
calostro y la leche materna temprana se asociaron con menos
alergias (alergias alimentarias o eccema) en el nintildeo
Los estudios preventivos en el campo de la enfermedad
atoacutepica en la infancia deben suplementar a las madres y los
nintildeos con dosis suficientemente altas de LCPUFA (aacutecidos grasos
poliinsaturados de cadena larga) de omega-3 para alcanzar
altos niveles de aacutecido eicosapentaenoico que ya se encuentra
en el calostro escribieron los investigadores de la Universidad
de Linkoumlping La suplementacioacuten durante el embarazo y la
lactancia temprana parece obligatoria y la suplementacioacuten solo
durante el periacuteodo de lactancia no es suficiente Fuente
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