Producción Limpia y Eficiencia Energética en la Industria Olivícola

chilena.

PAMELA GONZÁLEZ. JEFA DE PROYECTOS.

CHILEOLIVA

Chileoliva

• Chileoliva es la asociación de productores de Aceite de Oliva de Chile. Es una asociación gremial privada.

• Agrupa 39 productores de Aceite de Oliva.

• 24.500 ha plantadas y 2013 se produjo

15.000 toneladas de aceite. • Representa cerca del 80% de la

producción en Chile.

• Se formó desde el 2001, y continua funcionando hasta la fecha.

Producción Limpia en la industria Chilena

• Distribución territorial de la industria en Chile, distintas realidades para cada empresa. Pequeñas, medianas y grandes.

• Diferentes problemáticas ambientales; costo

energético, manejo de recurso hídrico y gestión de subproductos generados de la elaboración del aceite de oliva. Norte escasez de agua y sur dificultad para manejar subproductos semisólidos.

• Enfoque de la industria de posicionar el aceite de oliva chileno en mercados internacionales.

• Impulsa a la industria a desarrollar proyectos sectoriales que permitan ser mas eficientes, productivos y amigables con el medio ambiente.

Producción Limpia en la industria del aceite chileno

• Se comienza a trabajar con un proyecto de Producción Limpia con World Environment Center (WEC) financiado por el Departamento de Estado de los Estados Unidos de Norteamérica. Uso de Energía y racionalización del consumo del agua. Octubre 2010.

• Acuerdo de Producción Limpia con el Consejo de Producción Limpia de Chile (APL). Dependiente por una parte del Ministerio de Economía y sector privado.

• Se realizó un diagnóstico y se establecieron temáticas de interés dentro del APL.

Acuerdo de Producción Limpia

Es un convenio de carácter voluntario celebrado entre un determinado sector productivo y el sector público, persigue implementar la Producción Limpia a través de metas y acciones específicas en un plazo determinado de 2 años.

• Instrumento de gestión productiva y ambiental.

• Identifica problemáticas, jerarquiza prioridades de gestión, eleva estándares de sustentabilidad.

Temáticas a trabajar en el Acuerdo.

Se establecen metas y acciones a cumplir por el gremio y las empresas;

1. Desarrollar indicadores de sustentabilidad.

2. Fortalecer gestión del recurso hídrico.

3. Mejorar la gestión de la energía.

4. Mejorar gestión y valorización de residuos orgánicos sólidos generados de la elaboración del aceite de oliva.

5. Mejorar estándares de ambiente laboral a través de establecer condiciones de seguridad e higiene.

6. Fortalecer competencias de fuerza laboral a partir de la capacitación en Producción Limpia.

Acuerdo de Producción Limpia. Temáticas y Metas

1. Desarrollar indicadores de sustentabilidad.

• Permiten medir y cuantificar en el tiempo las variables de producción.

• Fomentar el control de los procesos y mejorar el uso de los recursos a través de registros.

• Es una herramienta de gestión que mejora la toma de decisiones.

Ejemplo- Consumo de agua por hectárea y por kilogramo de aceite, consumo de energía por agua regada, consumo de energía por kg de aceite producido, producción de residuos por kg de aceite, entre otros.

2. Fortalecer la gestión del Recurso Hídrico.

Se promueve el control a través de correcto cálculo de demanda, registros por cuarteles, en el área industrial separar los registros por etapa de proceso, entre otros.

Acuerdo de Producción Limpia. Temáticas y Metas

3. Mejorar la gestión de la energía.

• Se trabaja con la Agencia Chilena de Eficiencia Energética a través de cofinanciamiento a asociaciones gremiales.

• Se realizó un diagnóstico y se propusieron medidas de mejoras en el desempeño energético de acuerdo a la realidad de cada empresa.

Acuerdo de Producción Limpia. Temáticas y Metas

3. Mejorar la gestión de la energía.

• Se establecieron propuestas para la energía eléctrica; Medidas blandas como :

– Generar disponibilidad de información de circuitos y equipos asociados a cada tablero eléctrico.

– Control de operaciones en Horas Punta, analizar los costo de generación eléctrica en Horas Punta.

– Separar factura eléctrica por sector o por cultivo.

– Mejorar evaluaciones de factibilidad de los proyectos e inversiones.

Acuerdo de Producción Limpia. Temáticas y Metas

3. Mejorar la gestión de la energía.

• Para mejorar Manejo de energía térmica y combustible; medidas blandas como;

– Manejo eficiente de equipos generadores de vapor o agua caliente.

– Mejoramiento de la aislación térmica de equipos, circuitos y estanques o uso adecuado de vapor, condensados y/o agua caliente.

– Manejo eficiente de equipos agrícolas.

– Control de consumo de biomasa. Ahora tiene un valor económico.

• Recomendaciones para uso eficiente de tractores y maquinaria agrícola.

Acuerdo de Producción Limpia. Temáticas y Metas

3. Mejorar la gestión de la energía.

• Se recomendó tener un experto en el área dentro de la empresa quien se debería encargar de esta gestión en particular.

Beneficios;

• Mejorar la gestión del recurso energético y ser mas eficiente.

• Potencial de bajar los costos de energía eléctrica es entre un 8 y 15%, a través de ahorro en multas y mejoras de la gestión energética. Se estima que si las medidas requieren de inversión esta se recupera entre 8 meses a 2 años.

Acuerdo de Producción Limpia. Temáticas y Metas

4. Mejorar gestión y valorización de residuos orgánicos solidos generados de la elaboración del aceite de oliva.

- Se generará una guía con las alternativas disponible para manejar los residuos como el orujo y alperujo. Entre estas compostaje, orujo como combustible, entre otras.

5. Mejorar estándares de ambiente laboral a través de establecer condiciones de seguridad e higiene.

6. Fortalecer competencias de fuerza laboral a partir de la capacitación en Producción Limpia.

Beneficios para la empresa del Acuerdo de Producción Limpia

• Ser mas amigables con el medio ambiente, mejor uso de los recursos naturales.

• Mas eficientes y bajar algunos costos de producción.

• Capacitaciones a los empleados de las empresas. Por ejemplo en Residuos Peligrosos, Uso de energía, Manejo de Indicadores de Sustentabilidad, entre otros.

• Acceso a Herramientas de financiamiento.

• Obtención del Sello Azul. Elemento diferenciador en mercados internacionales.

Beneficios para el sector del Acuerdo de Producción Limpia

• Aborda de forma integral y sustentable la solución a problemas difíciles de resolver mediante regulación.

• La asociatividad del APL promueve economía de escala.

• Claridad en las reglas del juego: Metas y acciones.

• Mejora la imagen frente a distintos grupos de influencia.

• Prioriza soluciones preventivas para el control de la contaminación.

• Fomenta la búsqueda a las soluciones de manera conjunta sector publico y privado.

Muchas Gracias.. PAMELA GONZÁLEZ. JEFA DE PROYECTOS.

CHILEOLIVA www.chileoliva.com

pgonzalez@chileoliva.cl