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SUSTENTACION MONOGRAFIA
JINETH VANNESA FERNANDEZ SANCHEZANDREA HURTADO AMADO
TITULO
PLAN DE NEGOCIOS DE BIOCOMERCIO PARA LA GRANJA
EL MILAGRO DE TIBASOSA
OBJETIVOSOBJETIVO GENERALDiseñar un plan de negocios de biocomercio para la granja el milagro del
municipio de Tibasosa. OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Identificar los bienes y servicios que se pueden considerar como biocomercio, y los requisitos legales para que puedan ser transables.
2. Desarrollar el plan de mercado para los bienes y servicios que se hayan identificado como biocomercio.
3. Elaborar el plan de operación para los bienes y servicios determinados
4. Definir la organización que requiere La Granja, para desarrollar su actividad.
5. Construir el plan financiero para el desarrollo de las actividades en La Granja.
6. Desarrollar los planes de desarrollo social y ambiental, relacionados con las actividades de La Granja.
7. Realizar un análisis de sensibilidad económica, social y ambiental.
MARCO TEORICO.
Convenio sobre la Diversidad Biológica
(CDB)
BIOCOMERCIOAquellas actividades de recolección,
producción, transformación y comercialización de bienes y servicios derivados de la
biodiversidad nativa (recursos genéticos, especies y ecosistemas) que involucran
prácticas de conservación y uso sostenible, y son generados con criterios de sostenibilidad
ambiental, social y económica
MERCADOS VERDES.Aprovechamiento Sostenible de Recursos
Naturales.Ecoproductos Industriales.
Servicios Ambientales.
PLAN DE NEGOCIOS.Necesidades, producción, demanda del bien o servicio, precios de
venta, costos de producción riesgos, beneficios, distribución, insumos, materias primas, métodos de producción, impactos sociales y
ambientales.
1. IDENTIFICAR LOS BIENES Y SERVICIOS QUE SE PUEDEN CONSIDERAR COMO BIOCOMERCIO, Y LOS REQUISITOS LEGALES
PARA QUE PUEDAN SER TRANSABLES.
NP SOV UAL RR NINS GE TM DT GR
HORTALIZAS 1Cebolla de Bulbo Partida: 0703 S S S S S S S S S SCebolla de rama Partida: 0703 S S S S S S S S S SLechuga. Partida: 0704 S S S S S S S S S SPapa de año. Partida: 0701 S S S S S S S S S SPapa Criolla. Partida: 0701 S S S S S S S S S SPlatano S S S S S S S S S SRemolacha. Partida: 0705 S S S S S S S S S STomate. Partida: 0702 S S S S S S S S S SZanahoria. Partida: 0706 S S S S S S S S S SLEGUMINOSAS Frijol 1 Partida: 0708 S S S S S S S S S SCEREALES.Maiz.1 Partida: 0709 S S S S S S S S S SPLANTAS MEDICINALES. 2Calendula N S S S S S S S S SManzanilla N S S S S S S S S SYerbabuena. N S S S S S S S S SBIORREMEDIOSCMR. N S S S S S S S S S
ECOTURISMO
Pesca Deportiva
Turismo Pedagogico
Según la guia anteriormente mecionada, algunos atractivos de ecoturismo y con los que cumple la granja son
MONTAÑAS y LUGARES DE PESCA.3
Aplica parametro de Recreacion y Esparcimiento.
Aplca parametro de educacion.
Para identificar si los servicios que ofrece la granja son ecoturismo se tendran en cuenta los siguientes parametros:recreación, el esparcimiento, la educación del visitante, atractivos considerados ecoturismo y actividades de ecoturismo segun la guia para elaboracion de un plan de negocios con enfoque a la sostenibilidad.3
Según la guia anteriormente mecionada, actividad de ecoturismo y que se puede realizar en lagranja es, la visita a areas de produccion de
alimentos agroecologicos o biotecnologia agroalimentaria.3
PRODUCTO/SERVICIO OFERTADO
PRODUCTOS DE BIOCOMERCIO
SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL
SOSTENIBILIDAD SOCIAL
SOSTENIBILIDAD ECONOMICA
PRODUCTO
BIOCOMERCIO
REQUIERECERTIFICACION CERTIFIC
ACIONSELLO
ENTIDAD CERTIFICADORA
COSTOSSI NO SI NO
HORTALIZAS X X
CERTIFICACION
ECOLOGICA
Sello Único Nacional de Alimento Ecológico
-BIOTRÓPICO.-CERES.-COTECNA.-BCS OKO GARANTIE-SGS COLOMBIA-ECOCERT.-CONTROL UNION COLOMBIA.- ICONTEC.
EL OTOGAMIENTO DEL SELLO ES GRATUITO. El costo del proceso de certificación dependerá de la entidad certificadora y las características de cada empresa.
Cebolla Larga X Cebolla de bulbo X Lechuga X Papa de año X Papa criolla X Plátano X Remolacha X Tomate X Zanahoria X
LEGUMINOSAS X
Frijol X
CEREALES X
Maíz X
PLANTAS MEDIC.
Caléndula X Manzanilla X
Yerbabuena X
BIORREMEDIOS
CMR. X X
PRODUCTO
BIOCOMERCIO
REQUIERECERTIFICACION CERTIFIC
ACION
SELLO
ENTIDAD
CERTIFICADORACOSTOS
SI NO SI NO
ECOTURISMO X X
CERTIFIACION DE CALIDAD TURÍSTIC
A.
Sello ambiental colombiano
-INSTITUO COLOMBIANO DE NORMAS TECNICAS Y CERTIFICACION -GREEN DEAL
EL OTORGAMI-ENTO DEL SELLO ES GRATUITO. El costo del proceso de certificación dependerá de la entidad certificadora y las características de cada empresa.
Hospedaje X
Pesca deportiva X
Turismo pedagógico X
Sello de calidad turística.
2. DESARROLLAR EL PLAN DE MERCADO PARA LOS BIENES QUE SE IDENTIFICARON COMO BIOCOMERCIO.
Análisis del mercado.PERFIL AGROECOLOGICOS ECOTURISMO
PERFIL GEOGRAFICO
Departamento Boyacá Boyacá
Ciudad Tibasosa Sogamoso Tibasosa
Población 13.628 1154.776 375
PERFIL PSICOGRAFICO
Clase social. Estratos 3 y 4
EST. No. DE VIVIENDAS POR ESTRATO
3 299 6.637
4 0 1.267
Estilo de vida. Hogares y personas con capacidad de compra.
Personas con poder de decisión.
PERFIL DEMOGRAFICO
Edad Mayores de 18 años.
Sexo Hombres y Mujeres
Ingresos Ingresos superiores a 4 S.M.M.L.V
PERFIL CONDUCTUAL
Motivo de compra
Mercado semanal, quincenal o mensual.
Temporada de vacaciones: Mitad de año, Fin de año, semana santa, semana de receso.
Análisis de la competencia.
COMPETIDORES GRANJA EL MILAGRO TIBASOSA
Directos
Dentro del municipo de Tibasosa y en la region en
general, no se encontraron competidores directos, ya que la oferta de la granja
implica factores como hospedaje, recreacion y
aprendizaje al mismo tiempo.
Indirectos
Hospedaj
e Rural
Hotel
Hacienda
Suescun
Finca la
Magdalena
Finca la
Mara
Hospedaje campestr
e añoranzasCabañas
villa patt
y
Recreacio
n
Guatika
Finca
Aventur
aHotel
Hacienda
Suescun
Aprendiza
je
Guatika
Finca
Aventura
Agricultur
a Organica
Eco Mercados
Suamox y Tunda
ma Mercados Campesinos
Estrategias.• Continuar manejando la atención
personalizada, para turistas y compradores de productos agroecológicos.
• Los productos agroecológicos no llevaran empaque, disminuyendo los costos y evitando contaminar el medio ambiente.
• Lograr Certificaciones de Calidad Ambiental para los bienes y servicios ofrecidos
PRODUCTO.
• La venta de los productos agroecológicos, y la prestación de los servicios de turismo sostenible, se harán directamente con los encargados de La Granja el Milagro.
DISTRIBUCION.
• Los precios del turismo sostenible, serán iguales en todas las temporadas vacacionales
• Se manejaran tres tipos de descuentos:• REFERIDOS• CLIENTE FRECUENTE.• COMPRAS ACUMULADAS.
PRECIO.
• Utilización de redes sociales (Facebook, Twitter, My Space…) para presentar y promocionar los servicios que ofrece la granja.
• Elaboración de folletos para visitantes.
• Crear una página web, presentando los servicios, productos, precios, imágenes de la granja y de eventos allí realizados.
PROMOCION.
Proyecciones de ventas.
CONCEPTOAÑO 0 2012
AÑO 1 2013
AÑO 2 2014
AÑO 3 2015
AÑO 4 2016
AÑO 5 2017
Agicultura 152 170 189 212 236 264
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 50
50100150200250300
Familias a abastecer
CONCEPTOAÑO 0 2012
AÑO 1 2013
AÑO 2 2014
AÑO 3 2015
AÑO 4 2016
AÑO 5 2017
Hospedaje 7 8 8 9 10 11
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 50
2
4
6
8
10
12
14
Hospedaje
Hospedaje
3. ELABORAR EL PLAN DE OPERACIÓN PARA LOS BIENES Y SERVICIOS DE BIOCOMERCIO
- Cebolla de Bulbo
INFORMACIÓN NUTRICIONAL X 100 Gr:
CONCEPTO APORTE Calorías 28 c Sodio 3 mg Calcio 70 mg Hierro 1.5 mg Fosforo 40 mg Potasio 300 mg Vit. A 5800 u.l. Vit. B1 0.08 mg Vit. B2 0.11 mg Vit. B3 0.6 mg Vit. C 50 mg
GRANJA EL MILAGRO Tibasosa, Boyacá, Colombia. km 4.5 vía Tibasosa Sogamoso, entrada (antiguo
puesto ejercito), vereda Patrocinio. Cel. 313 261 3393 - 300 615 4060
[email protected] [email protected]
FICHA TÉCNICA 001
CEBOLLA DE RAMA
NOMBRE CIENTIFICO: Allium fistulosum Linnaeus.
DOCUMENTO QUE LO DECLARA ECOLÓGICO: Resolución 187 de 2006, del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
ENTIDAD QUE LO ACREDITA COMO ALIMENTO ÚNICO ECOLÓGICO: ECOCERT Colombia Ltda.
Fichas técnicas y flujogramas de procesos.
GRANJA EL MILAGRO
Tibasosa, Boyacá, Colombia. km 4.5 vía Tibasosa Sogamoso, entrada (antiguo puesto ejercito), vereda Patrocinio.
Cel. 313 261 3393 - 300 615 4060 E-mail. granjaelmilagro@ hotmail.com - [email protected]
CONTACTO Gonzalo Castillo Niño
HOSPEDAJE – INSTALACIONES, Cabañas tipo Suizo.
CABAÑA SANTA CLARA
CAPACIDAD: 2 PERSONAS INSTALACIONES:
- Sala. - Cocina. - Alcoba. - Baño. - Chimenea. - Balcón. - Menaje para 2
personas.
*NO INCLUYE ALIMENTACION
CABAÑA SANTA TERESA
CAPACIDAD: 5 PERSONAS INSTALACIONES:
- Sala. - Comedor tipo
americano - Cocina. - 2 Alcobas. - 2 Baños. - Menaje para 5
personas.
*NO INCLUYE ALIMENTACION
Plan de producción.
ProductoPorcentaje de
consumo según encuesta
m2 a cultivar
kilogramos a cosechar
No de cosechas por año
Total Kg por año
Cebolla de bulbo 9% 1.152 2.444 4 9.778Cebolla de rama 16% 2.048 2.496 4 9.984Lechuga 8% 1.024 2.096 4 8.384Papa de Año 16% 2.028 4.834 3 14.503Papa Criolla 7% 836 1.103 3 3.309Platano 8% 1.024 3.328 2 6.656Remolacha 1% 64 220 4 880Tomate 9% 1.152 1.919 4 7.675Zanahoria 7% 836 1.392 4 5.567Frijol 8% 1.024 394 2 787Maíz 13% 1.664 572 2 1.144
FINES DE SEMANA SIN FESTIVO EN 1 AÑO
FINES DE SEMANA CON FESTIVO EN 1 AÑO
CAPACIDA EN TOTAL DE LAS CABAÑAS
52 10 7
NUMERO DE DIAS EN FINES DE SEMANA SIN
FESTIVO EN 1 AÑO
DIAS FESTIVOS ADICIONALES EN 1 AÑO
TOTAL DIAS DE OCUPACION DE LAS CABAÑAS EN 1 AÑO
104 10 114
AG
RIC
ULT
UR
A
OR
GA
NIC
AEC
OTU
RIS
MO
.
Descripcion bien o servicioCosto
UnitarioCant. Costo Año 0 Costo año 1
Costos VariablesSemilla Cebolla de bulbo $ 155.600 2 $ 315.861 $ 331.244Semilla Cebolla de rama $ 80.000 3 $ 216.529 $ 227.074Semilla Tomate $ 110.600 2 $ 224.513 $ 235.447Semilla Lechuga $ 60.000 2 $ 108.264 $ 113.537Semilla Zanahoria $ 37.300 1 $ 54.948 $ 57.624Semilla Remolacha $ 2.500 2 $ 5.100 $ 5.348Humus (polvo de carton, melasa)
$ 34.000 1 $ 34.000 $ 35.656
Horas Alquiler Tractor $ 80.000 32 $ 2.560.000 $ 2.684.672
Total Costos Variables $ 3.519.215 $ 3.690.601
Costos Fijos
Salarios $ 566.700 24 $ 13.600.800 $ 14.263.159Auxilio de Transporte $ 66.700 24 $ 1.600.800 $ 1.678.759Prestaciones sociales $ 123.711 24 $ 2.969.064 $ 3.113.657Seuridad Social $ 122.090 24 $ 2.930.160 $ 3.072.859Parafiscales $ 51.003 24 $ 1.224.072 $ 1.283.684Cachucha $ 5.000 4 $ 20.000 $ 20.974Overol $ 40.000 4 $ 160.000 $ 167.792Guantes de fibra $ 2.900 4 $ 11.600 $ 12.165Depreciacion Constr. y edificaciones (20 )
$ 160.000 1 $ 160.000 $ 160.000
Depreciacion Maquinaria y equipo (10 )
$ 291.900 1 $ 291.900 $ 291.900
Depreciacion Herramientas de agricultura(10 )
$ 52.860 1 $ 52.860 $ 52.860
Depec. Semovientes (20) $ 120.000 1 $ 150.000 $ 150.000Total Costos Fijos $ 23.171.256 $ 24.267.809
Total Costos Agicultura Organica $ 26.690.471 $ 27.958.410
Costos de producción.Descripcion bien o servicio
Costo Unitario
CantCosto Año
0Costo Año
1
Camping para 2 personas $ 20.000 2 $ 40.000 $ 41.948Camping para 5 personas $ 50.000 2 $ 100.000 $ 104.870Jabon Tipo Hotel Florencia x 24 und. $ 2.500 13 $ 32.500 $ 34.083Frasco Plastico x 30 cc para Shampoo $ 350 156 $ 54.600 $ 57.259Shampoo Capibell X 5 galones $ 96.290 1 $ 96.290 $ 100.979Bandas de desinfeccion para baños $ 180 156 $ 28.080 $ 29.447Gorro plastico de baño $ 300 156 $ 46.800 $ 49.079Toalla en algodón para cuerpo $ 25.000 14 $ 350.000 $ 367.045Toalla en alhodon para manos $ 5.900 6 $ 35.400 $ 37.124Juego de Sabana Cama doble $ 20.000 4 $ 80.000 $ 83.896Juego de Sabana Cama sencilla $ 20.000 4 $ 80.000 $ 83.896Cobija para cama sencilla $ 10.000 6 $ 60.000 $ 62.922Cobija para cama doble $ 20.000 4 $ 80.000 $ 83.896Cera para madera aro x 800 gr $ 31.830 2 $ 63.660 $ 66.760Esponja xax doble uso x 6 $ 5.490 2 $ 10.980 $ 11.515Lava platos accion disco x 24 und $ 20.590 2 $ 41.180 $ 43.185Bayetilla amarilla aro x 6 und $ 16.990 1 $ 16.990 $ 17.817Delantal cocina doble faz $ 19.900 2 $ 39.800 $ 41.738Papel higienico 2 en 1 x 12 unidades $ 11.900 16 $ 190.400 $ 199.672Servilletas Clasica elite 3 p x 100 $ 4.290 12 $ 51.480 $ 53.987Servicio de aseo cabañas 1er año $ 15.000 104 $ 1.560.000 $ 1.635.972Guia para recorridos $ 15.000 52 $ 780.000 $ 817.986Delantal escapulario dotaclau $ 10.900 1 $ 10.900 $ 11.431
Total Costos Variables $ 3.698.160 $ 3.878.260
Depreciacion Construcciones y edificaciones (20 años)
$ 1.600.000 1 $ 1.600.000$ 1.600.000
Depreciacion equipo de hoteles (10) $ 612.800 1 $ 612.800 $ 612.800
Depreciacion equipo recreativo (10) $ 77.000 1 $ 77.000 $ 77.000
Depreciacion equipo cientifico (10) $ 334.000 1 $ 334.000 $ 334.000
Jardinero para m/nto de exteriores $ 20.000 12 $ 240.000 $ 251.688
Total Costos Fijos $ 2.863.800 $ 2.875.488
Total Costos Servico Turistico $ 6.561.960 $ 6.753.748
Costos Fijos
Costos Variables
Plan de compras
PRODUCTO/SERVICIO VALOR $
AGROECOLOGICOS $1.165.098ECOTURISMO $2.627.741TOTAL $3.792.839
Infraestructura.BIEN. VALOR $
TERRENOS $50.000.000CONSTRUCCIONES $40.200.000MAQUINARIA $ 3.479.500EQUIPO DE OFICINA $ 722.600EQUIPO DE COMPUTO $ 2.204.000EQUIPO HOTELERO $ 5.248.000EQUIPO CIENTIFICO $ 3.346.000EQUIPO RECREATIVO $ 770.000SEMOVIENTES $ 3.000.000INTANGIBLE-LICENCIAS. $ 130.000
4. DEFINIR LA ORGANIZACIÓN QUE REQUIERE LA GRANJA, PARA DESARROLLAR SU ACTIVIDAD.
ESTRATEGIAS F.O. ESTRATEGIAS D.O.
Presentar a los posibles clientes/turistas;
las bondades de la granja, mediante publicidad.
Aprovechar los lazos con agrosolidaria, y su reconocimiento en el mercado, para ampliar las posibilidades de venta de los productos y servicios.
Ingresar a este nuevo mercado, con calidad, atención personalizada al cliente, buena ubicación, para satisfacer las necesidades de la población insatisfecha.
Presentar al propietario las
posibilidades de llevar los productos agroecológicos a otras ciudades.
Optimizar la capacidad instalada para turismo, mediante mejoras a la infraestructura.
Arrendar terrenos aledaños, para evitar la compra de terrenos, y sin estancar la producción
ESTRATEGIAS F.A. ESTRATEGIAS D.A.
Aprovechar las épocas de sequia, que no
afectan a la granja gracias al yacimiento que posee, para promover la compra de los agroecológicos.
Mantener la mentalidad de atención
prioritaria al cliente, de manera que sea un valor agregado que genere fidelidad.
Direccion General (Gonzalo Castillo)
Administrador General
Agricultura Organica
Produccion
Agricultor
Ventas
Asesor Comercial
Turismo Sostenible
Adecuaciones.
Aseo Jardinero
Pedagogia
Guia Turistico
Contador Publico
Infraestructura.
Gastos de administración y ventas
CONCEPTO VALORGastos de personal $ 14.620.363Gastos de puesta en marcha $ 2.864.000Depreciaciones $ 762.970Otros gastos anuales $ 792.000TOTAL $ 19.039.333
COSTOS DE ADMINISTRACION Y VENTAS
5. CONSTRUIR EL PLAN FINANCIERO PARA EL DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES DE LA GRANJA.
Evaluación del punto de equilibrio Agricultura.
Ingresos $ 70.678.887Costo Total $ 27.958.410Costo Variable $ 3.690.601Costo Fijo $ 24.267.809Precio de venta promedio $ 1.029Costo Variable Unitario $ 54
Punto de Equilibrio Agricultura Organica en Kilogramos
24.883
0 10,000 20,000 30,000 40,000 50,000 60,000 68,6870
10,000,000
20,000,000
30,000,000
40,000,000
50,000,000
60,000,000
70,000,000
80,000,000
Costos Variable Costos Fijo IngresosKilogramos
Mill
on
es d
e P
eso
s
Evaluación del punto de equilibrio Turismo sostenible.
Ingresos $ 47.820.780Costo Total $ 6.753.748Costo Variable $ 3.878.260Costo Fijo $ 2.875.488Precio de venta promedio $ 419.480Costo Variable Unitario $ 68.040
Punto de Equilibrio Turismo sostenible por No. de Noches 8
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 1200
10,000,000
20,000,000
30,000,000
40,000,000
50,000,000
60,000,000
Costos Variable
Costos Fijo
Ingresos
Numero de servicios prestados
MIl
lon
es
de
pe
so
s
PROYECCIONES DE ESTADOS FINANCIERO..
ESTADO RESULTADOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 INGRESOS OP. 118.499.597 132.933.883 220.429.560 243.006.755 268.706.990 MENOS COSTO 34.712.158 36.402.640 43.655.384 45.781.401 48.010.955
UTILIDAD BRUTA 83.787.439 96.531.243 176.774.176 197.225.354 220.696.035
(-) GASTOS OP. 25.659.809 26.893.923 35.001.998 29.350.177 30.764.012
UTILIDAD OP. 58.127.630 69.637.320 141.772.178 167.875.177 189.932.023
UTILIDAD ANT. DE IMP. 58.127.630 69.637.320 141.772.178 167.875.177 189.932.023
IMPUESTO DE RENTA - - - - - UTILIDAD DEL EJER. 58.127.630 69.637.320 141.772.178 167.875.177 189.932.023
BALANCE GENERAL AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
TOTAL ACTIVO 250.190.980 319.828.300 461.600.479 629.475.655 819.407.679TOTAL PASIVO - - - - -TOTAL PATRIMONIO 250.190.980 319.828.300 461.600.479 629.475.655 819.407.679PASIVO + PATRIMONIO 250.190.980 319.828.300 461.600.479 629.475.655 819.407.679
FLUJO DE EFECTIVO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5Saldo Inicial Caja 10.000.000 68.446.290 138.402.270 280.493.109 448.686.945 Ventas del periodo 118.499.597 132.933.883 220.429.560 243.006.755 68.706.990 TOTAL INGRESOS 128.499.597 201.380.173 358.831.830 523.499.863 717.393.935 TOTAL EGRESOS 60.053.307 62.977.903 78.338.722 74.812.918 78.456.307 FLUJO NETO 68.446.290 138.402.270 280.493.109 448.686.945 638.937.629
EVALUACION ECONOMICA DE LA GRANAJA EL MILAGRO.
Tasa interna de retorno.
PERIODO FLUJO DE FONDOS
AÑO 0 -218.200.100AÑO 1 68.446.290AÑO 2 138.402.270 TIR 76%AÑO 3 280.493.113AÑO 4 448.686.945AÑO 5 638.937.629
Valor presente neto.
PERIODO FLUJO DE FONDOS
AÑO 0 -218.200.100AÑO 1 68.446.290
AÑO 2 138.402.270 VPN $ 548.730.077AÑO 3 280.493.113AÑO 4 448.686.945AÑO 5 638.937.629
DTF OCT/1
20,92%
Proceso
Actividades
Elemento ambientalEfecto
AmbientalTipo
Magnitud del
efectoMedidas
Efectividad
Prácticas agrícolas
Cultivo.
AguaEl uso de biorremedios no permite que las
aguas filtradas sean contaminadas. + 3
Continuar con el uso de los biorremedios para control de plagas
3
Agua
Uso del yacimiento de agua únicamente para el riego y para las vacas, evitando el
desperdicio en actividades diarias domesticas.
+ 3 El uso de agua para labores
domesticas provenientes del acueducto de Sogamoso
2
SueloEl suelo tratado sin químicos es más
productivo+ 3
Uso de biorremedios para la recuperación de los suelos.
3
SueloImplementación de multicultivos, evitando
el deterioro del suelo. +3
Rotación de cultivos al finalizar cada cosecha.
3
Cosecha
AguaEl agua para el lavado de las hortalizas no
se puede reutilizar.-
2
Uso de biorremedios para tratar el agua utilizada y así poderla reutilizar
en el proceso de cultivo3
Actividades de
Ecoturismo
Hospedaje.
Agua
El uso de agua no aumenta la tarifa del servicio de hospedaje, situación que lleva a
que quienes no tengan conciencia del cuidado del agua la desperdicien.
- 2 Desarrollar actividades educativas
durante la estadía para crear la conciencia del ahorro del recurso.
3
SueloQuienes se hospeden en la granja no boten
las basuras en los lugares adecuados, contaminando el suelo
- 2 Desarrollar actividades educativas d
crear la conciencia del adecuado manejo de las basuras.
3
Actividades
FaunaEn el desarrollo de la pesca deportiva,
arrojen desechos al lago causando daños en el hábitat de los peces.
- 3
Dar indicaciones previas para poder practicar la pesca.
2
FloraDurante los recorridos los huéspedes pisen
o dañen la flora de la granja- 2
Durante el recorrido indicar los beneficios del cuidado de la naturaleza 2
Matriz de impacto ambiental.
Elemento Social
Actividades Impactantes
Efectos sociales TipoMagnitud del
efectoMedida prevención/
potenciaciónEfectivida
d
Generación de ingresos.
Requerimiento de servicios
Las personas de la región tengan una
posibilidad de empleo + 3
Contratar personal proveniente de la región.
3
CulturaAprovechamiento de la cultura agrícola de
la región.
Cuidado y afianzamiento de la cultura.
+ 3
Incentivar los proyectos agrícolas, indicando las
mejores maneras de producción y cuidado de
cultivos de manera sostenible.
3
Educación
Visitas que permitan conocer los
beneficios de la sostenibilidad
productiva.
Contribución a la creación de conciencia del cuidado y buen uso
de la biodiversidad.
+ 3
Permitir la visita a la granja de instituciones educativas, agricultores y personas en
general.
3
Matriz de impacto social.
6.DESARROLLAR UNA ANALISIS DE SENSIBILIDAD ECONOMICO, SOCIAL Y AMBIENTAL
TIPO DE RIESGO
DESCRIPCIÓN RIEGO NIVEL ESTRATEGIA
INTERNO
ObjetivosCambios en los objetivos, negativos para el medio ambiente y la sociedad.
ALTOMotivación no solo frente a los empleados de la granja sino ante el entorno, para implementar proyectos de este tipo.
TecnologíaIndustrialización que genere impactos ambientales negativos
BAJOMientras la mentalidad del propietario siga siendo ecológica podría implementar nuevas tecnologías sin generar impactos.
Recursos humanos
Ausencia del ing. Gonzalo Castillo, dueño no solo de la granja sino del conocimiento de los procesos implementados en esta.
ALTO
La Granja el milagro tiene como gestor y creador a su propietario, base de todo lo que es hoy en día, mediante sus conocimientos ha desarrollado biorremediadores que protegen el ambiente y la tierra, y sirven de fertilizantes, sin causar ningún impacto.Trasmitir estos conocimientos ante alguien que pretenda los mismos fines ecológicos es una tarea difícil.
InversionesAdquisición de maquinarias y equipos costosos
MEDIOLa inversión en maquinaria costosa no se debe implementar hasta no efectuar estudios de producción de la granja y sus capacidades máximas.
EXTERNO
Económico
Aumento de costos en insumos
BAJOLa granja el milagro al ser sostenible requiere muy pocos insumos tanto para la producción agroecológica como para el servicio de ecoturismo, la variación de los precios no implicaría efectos notables.
Crecimiento de la competencia
BAJO
La aparición de un nuevo competidor que se dedicara a lo mismo, con una mayor capacidad instalada, podría lograr que más personas se vieran beneficiadas con este tipo de productos. Los precios que presenta la granja son la principal estrategias para combatir este riesgo.
Social
Conflicto Interno ALTOLa aparición de grupos armados en la región implicaría una reducción notable de visitantes y turistas, sin embargo la granja se encuentra en una zona sin antecedentes desastrosos de este tipo.
Normatividad MEDIOLograr cumplir con los requisitos que contempla la ley es bastante difícil, el apoyo por parte del estado es muy bajo, pero la granja posee tantos beneficios que seguir innovando es una buena salida.
Ambiental Cambios climáticos BAJO
La Granja está ubicada en un sector con pocas posibilidades de inundación y fuera de peligro de sequias, ya que cuenta con un aljibe, que le proporciona agua para sus cultivos. Reutilizar el agua lluvia puede generar menor impacto en este yacimiento.
CONCLUSIONES. Luego de desarrollar el plan de negocios para la Granja el Milagro se
determino que la venta de productos agroecológicos y la prestación de servicios de ecoturismo sería viable.
La posibilidad de crecer productiva y comercialmente, es muy probable; se identificaron las ofertas de agricultura y turismo que posee la granja actualmente.
El plan de operación permitió reconocer el ciclo sostenible que lleva la granja, motivo por el cual los costos se reducen, pues todos los procesos que se llevan a cabo dentro de ella están relacionados.
El análisis organizacional de la granja presento una serie de fortalezas y oportunidades que tiene la Granja debido a la producción limpia que desarrolla, solo se resalta la imposibilidad de expandir la granja, por decisión del propietario.
El plan financiero genero resultados no esperados, las fuentes afirmaban que el costo de las certificaciones era tan altos que podría generar reducciones notables en las utilidades, dato que podemos desmentir gracias a la información otorgada por ECOCERT Colombia Ltda. y por Lida Briseño Administradora Turística y Hotelera, pues en ICONTEC no fue posible recibir información.
La rentabilidad proyectada es muy buena, la TIR obtenida fue del 76%, cifra que se incrementó notablemente en el tercer año luego de modificar una cabaña para servicio de hospedaje.
La valoración del intangible se determinó, por el valor agregado que el ingeniero Gonzalo Castillo le da a su granja, sin embargo la inclusión de este genera reducción en la TIR, afortunadamente al ser esta última tan alta no afecta la productividad.
RECOMENDACIONES. Es fundamental que el Ingeniero Gonzalo Castillo gestor de este valioso
establecimiento, continúe con sus propósitos de recuperación de suelos y el medio ambiente. Con proyectos de esta magnitud no solo empresarios sino los propios agricultores, pueden lograr mayores recompensas sin continuar con los impactos negativos ante la biodiversidad.
Cultivar en las personas una conciencia ambiental es un tema difícil, pero la Granja el Milagro proporciona esto y mucho más para reconocer que el campo agrícola y la prestación de servicios pueden estar ligados con la ecología, y no por esto reducirá su rentabilidad.
Se espera que La Granja el Milagro continúe en constante crecimiento, para lograr una mayor acogida ante estos temas y del mismo modo generar grandes utilidades a su propietario, además vincular una persona que realmente esté interesada en la ecología y en la recuperación de los ecosistemas puede ser un punto a favor, ya que sin el Ingeniero Gonzalo Castillo la Granja no sería nada.
Aunque el propietario de la granja no considera la posibilidad de ampliar su terreno para la producción agrícola orgánica y la prestación de servicios ecoturisticos, no debe dejar de lado esta opción, pues así no solo lograría beneficios propios sino también ante la sociedad y la naturaleza
La implementación de este plan de negocios de biocomercio, sería el surgimiento de nuevas posibilidades económicas y empresariales en la región, generando mayor valor al término ecología que se lleva dentro de la Granja el Milagro.
