-Tamal de pipian-

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Mazorca marinada,porcionada, frita y queso costeño

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Mezcla de morcilla, papa criolla ypicadillo de jalapeño envuelta enmasa de maíz peto (5 unidades)

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-Empanadas de morcilla-

Entradas

-Tamal de pipian-Tamal de pipian con suero cachaco

relleno de queso paipa

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Taco de setas o delengua encocado, acompañado con

cebolla encurtida y salsapicante de gulupa

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Aquí creemos fuertemente que la comida es mejorsi se comparte con amigos, por eso preferimos

que como buen parche decidan pedir variosplatos para compartir entre todos en vez de

pedir de forma individual

-Taco encocado-

-Costillas de maíz-

Los de huevo

-Arroz con huevo-Arroz salteado con tocineta, con un huevo

64 grados, ajo confitado y cebolla de verdeo.Recomendamos mezclar en el plato

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-Huevo con adición-Nuestra versión del calentado.

Huevo, arroz, sobrebarriga, tocino y maíz.No permite modificaciones.

Solo se puede pedir entre las 22:00 y las 23:00 horas{14k}

Albóndigas de chorizo santarrosanocon salsa de ají vietnamita con piña

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Tartar de portobello, shiitake y champignon conmayonesa vegana de albahaca, cubierto en un mix de

verdes con cebollas encurtidas. Acompañado demaíz tostado y semillas de girasol

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-Tartar de setas-

-Albóndigas-

-Mestizaje-Nuestra carta de amor a San Andrés.

Pulpo rostizados con arepuelas de yuca, chorizo,papas criollas y crema de puerro con ron.

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Tres tacos de lenguaencocados y acompañados con cebolla encurtida

y salsa picante de gulupa

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Arepas de maíz peto con queso doble crema,cubiertas de sobrebarriga con hogao de la casa,cremoso de aguacate y cebolla roja al natural

acompañado de botones de suero cachaco

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Centros de mesa

Papas doble ccción consalsa brava y mayonesa vegana de alioli

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-Papas bravas-


-Beso de tres-

-Birria Colombiana con arepas-


Postres

Granola de avena, semillas de girasol,semillas de calabaza y almendras, preparada

lentamente al horno con aceite de oliva y canela,acompañada de ciruelas y fresas tanto frescas como

deshidratadas, cubierta con un granité de lulo

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Torta de cacao bañada en tres lechesy bañada con un shot de café

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-La granola-

-Mocca tres leches-

-Fruta-Pure zapallo con sandía marinada en salsa Dong Xuan

acompañado de un crocante de pera y cubiertocon romero y jalapeño

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-Panza de cerdo-Panza cocinada 6 horas en cerveza y romero,

acompañada de puré de arracacha y papa criolla,con garbanzos fritos y glaseado con una salsa

de vino y naranja

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-Risotto Cubano-Risotto de bondiola en mojo cubano, con pepinillos

encurtidos de la casa y queso gruyere

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Platos Fuertes

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-Sabores-

Lo que debes saberantes de gozarte nuestros

Cócteles:

Elige el cóctel de acuerdo al sabor que más gozas:Ácido, dulce, amargo, salado, picante, nueces,

a frutado, refrescante o cremoso

-Nivel Alcohólico

-Vaso-

-Técnica-

Medio: Puedes tomarte varios antesDe sentirte entonado

Tu cóctel tendrá alguna de estas presentaciones:Gota, highball, shot, rocas, copa vino, Coup o mug

Así será preparado tu cóctel:Agitado, mezclado o construido en vaso

Con carácter: Para entonarse y hablar parchadito

Fuerte: Ten cuidado, puede que te entones rápido

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-Pacific Mule-Sabor: Ácido / Refrescante

Nivel alcohólico: Con carácterVaso: Gota | Técnica: Agitado

Descripción: Sabores impactantes del pacífico,cítrico, fuerte y refrescante

Viche Mano de Buey / Limón / SodaCoulis de Jengibre / Tequila

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-Sierra Morena-Sabor: Dulce / Nueces

Nivel alcohólico: Con carácterVaso: Highball | Técnica: Agitado

Descripción: Elegante mezcla entre lossabores del amaretto y la panelaDomecq Brandy / Smirnoff Vodka

Amaretto / Panela / Limón{26k}

-Perla Negra-Sabor: Dulce / RefrescanteNivel alcohólico: Fuerte

Vaso: Gota | Técnica: AgitadoDescripción: La adaptación de nuestros bartenders delclásico Dark N Stormy, un trago con el fuerte sabordel ron con la frescura del jengibre y la hierbabuena

Coulis de Jengibre / Ron Havana Club 3 AñosLimón / Cerveza Negra

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Cócteles

All Stars:Nuestros cinco cañonazos


-Penicilina-Sabor: Ácido / Dulce

Nivel alcohólico: Con carácterVaso: Rocas | Técnica: Agitado

Descripción: Un fuerte sabor de Whiskeyacompañado con un dulce sabor a miel,

acompañado por toques picantes de jengibreJhonnie Walker Red Label / Whisky Talisker

Coulis de Jengibre / Miel / Limón{26k}

-Bramble Fizz-Sabor: Dulce / Afrutado / Refrescante

Nivel alcohólico: MedioVaso: Gota | Técnica: Agitado

Descripción: Ginebra refrescante con mucho sabor a morasCoulis de Moras / Gordons Dry Gin / Limón / Soda

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-Gulupa Gin & Tonic-Sabor: Dulce / A frutado / Refrescante

Nivel alcohólico: MedioVaso: Gota | Técnica: Construído en vaso

Descripción: Una mezcla de frutas que saca arelucir lo mejor de la ginebra

Gordons Dry Gin / Gulupa / Sirope de caramboloy Hierbabuena / Tónica / Romero

{20k}

Mestizos:Cocteles que saben a Oreste.

-Rivera-Sabor: Ácido / Dulce / Refrescante

Nivel alcohólico: MedioVaso: Gota | Técnica: Agitado

Descripción: El sabor fuerte del tequila semezcla con la acidez del lulo, una combinación

fuerte pero poderosaTequila Jose Cuervo Silver / Sirope de lulo

y cardamomo / Limón / Triple Sec

{20k}

-Farina-Sabor: Dulce / Picante / Afrutado

Nivel alcohólico: FuerteVaso: Highball | Técnica: Construído en vasoDescripción: Una patada alcohólica balanceada

por el picante y las frutasAguardiente antioqueño verde / Smirnoff VodkaCoulis de moras / Ají Indio Guerrero / Naranja

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-Mojito-Sabor: Ácido / RefrescanteNivel alcohólico: Medio

Vaso: Highball | Técnica: Construído en vasoDescripción: El sabor del ron cubano en su

más refrescante y clásica expresiónRon Havana club 3 años / Hierba buena

Limón / Soda / Azúcar

{22k}

Clásicos:Sabores que todos conocen

Al estilo Ores-te.



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-Margarita-Sabor: Ácido / Salado

Nivel alcohólico: MedioVaso: Rocas | Técnica: Agitado

Descripción: Conocido como el cóctel con el mejorbalance del mundo, es un homenaje al tequila

que no puede faltar en ningún barTequila Jose cuervo silver / Limón / sal / Triple sec

-Moscow Mule-Sabor: Refrescante

Nivel alcohólico: MedioVaso: Mug de Cobre | Técnica: Construído en vaso

Descripción: Perfecto para tardear y tomar varios,refrescante y de sabor suave

Hierba buena / Smirnoff Vodka / LimónCoulis de Jengibre / Soda

{22k}

{19k}

-Gin tonic-Sabor: Amargo / Refrescante

Nivel alcohólico: MedioVaso: Gota | Técnica: Construído en vaso

Descripción: Una combinación que Realza los saboresde la ginebra, pregunta por la selección

de ginebras de la casaGinebra / Tónica Schweppes


-Guaro Sour-Sabor: Ácido / Dulce

Nivel alcohólico: FuerteVaso: Rocas | Técnica: Agitado

Descripción: Un twist al aguardiente,homenajeamos su sabor usando las herramientas de la

coctelería clásica para destacar sus atributosAguardiente antioqueño verde / Limón

Azúcar / Clara de huevo

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{32k}

-Apple Pie-Sabor: Amaderado / FrutalNivel alcohólico: Fuerte

Vaso: Rocas | Técnica: Construído en vasoDescripción: Un fuerte sabor a Whiskey Americano

amenizado con canela y manzana Bulleit Bourbon / Extracto de manzana / Canela

Esenciales:Cocteles construidos para exhaltar

su espíritu: el destilado

-Brandy Alexander-Sabor: Dulce / Nueces / Cremoso

Nivel alcohólico: FuerteVaso: Coup | Técnica: Agitado

Descripción: “Como Choco Krispis para adultos”dulce y chocolatudo con toques de nueces

Amaretto / Domecq Brandy / Licor de cacao Oreste.Chocolate / Nuez moscada

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{32k}

-Martini-Sabor: Perfumado

Nivel alcohólico: FuerteVaso: Coup | Técnica: Mezclado

Descripción: La madre de los cocteles, clásico entre clásicos, la mejor forma de tomar

una buena ginebra Ginebra a elección / Vermouth Martini Dry o bianco

Aceitunas

-Club ColombiaDorada-

{9k}

-Club ColombiaNegra-

{9k}

-Stella Artois-{11k}

-Limonada-{6k}

-Gaseosa-{5k}

-Soda-{5k}

-Agua-{5k}

-Verde-Soda artesanal de feijoa,manzana verde y hierbabuena

{11k}

-Roja-Soda artesanal de mora y

fresa con un toque de limón

{9k}

-Amarilla-Soda artesanal de gulupa y jengibre

{9k}

Cervezas

Bebidas sin licor

Gasatas

Documents

-Tamal de pipian-