Trbajo de Exportacion

7/25/2019 Trbajo de Exportacion

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Nombre: wisman paico santosCurso: comercio internacionalSeccin: 5na31Ciclo: vProfesor: Guillermo yauri

INSTITUTO NORBERT WIENER

Trabajo e e!portacin


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"NT#$%&CC"'N

&no e los sectores e mayor crecimiento e las e!portaciones es el()roinustrial y en especial el e esp*rra)os veres+ frescos o con)elaos,-sta inustria .a lo)rao un au)e en la /ltima 0caa por las inmejorablesconiciones clim*ticas e la costa y los ptimos niveles e renimiento ycalia obtenia en este proucto reconocio internacionalmente2, Cabeestacar el escenario aecuao para competir en el mercao Norteamericanoebio a la ampliacin el (TP%-( y la suscripcin el Tratao e ibreComercio con &S(, a )eneracin e empleo en un sector informal y laproblem*tica e titulacin e tierras por parte e los pe4ueos a)ricultores+.ace 4ue 0stos no puean acceer a cr0itos+ sieno 0sta una variableimportante por la alta inversin y pla6os e retornos a partir e los os aos ela siembra, -ste panorama .ace atractivo el in)reso e pe4ueosinversionistas+ en especial e profesionales cali7caos 4ue buscan unesarrollo empresarial en la con4uista e mercaos e!tranjeros, (unao al alto

consumo e esta .ortali6a ori)inao por el incremento e los .*bitos econsumo e prouctos naturales en pa8ses esarrollaos y la evolucin e latecnolo)8a+ en especial e las comunicaciones "nternet2+ 4ue .acen posiblereorientar los ne)ocios en el nuevo y in*mico escenario e la )lobali6acin, -lesarrollo el sector a)ro inustrial permite la e!istencia e plantasprocesaoras con capacia para .acer trabajos e ma4uila o subcontratacine los servicios e empacao+ con est*nares e calia y precioscompetitivos+ lo 4ue permite enfocarse en los procesos e cultivo ye!portacin, Para esto+ la presente tesis contempla la formacin e osempresas+ una en la activia a)r8cola y la otra en las activiaes e

procesamiento y e!portacin y as8 evaluar su )estin como uniaes ene)ocio inepenientes,

ESTUDIO DE MERCADO.

P#$%&CT$

C(#(CT-#9ST"C(S %- -SP##(G$ ;-#%-,

-l esp*rra)o (spara)us o rico en carbo.iratos y 7bra+ contiene tambi0ncantiaes si)ni7cativas e vitamina ( y #ibo?avina, -s bajo en )rasa+colesterol y tiene aceptable nivel e ;itamina C,


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-l esp*rra)o es una verura altamente pereceera> los turiones son partesvivientes e la planta+ en los cuales los procesos metablicos naturalescontin/an espu0s e la cosec.a por lo 4ue se puee observar 4ue elcrecimiento contin/a espu0s el corte+ lo mismo 4ue el proceso eli)ni7cacin o en7bramiento,

VARIEDADES

-l esp*rra)o se ivie en os )rupos principalmente: el esp*rra)o vere y elesp*rra)o blanco, -n el *mbito comercial se por8an istin)uir las si)uientescate)or8as: los blancos+ los moraos+ los falsos veres y los veres, -lesp*rra)o blanco crece entro e la tierra a esto se le enomina aporcao2, Siel esp*rra)o blanco es cultivao al e!terior+ a falsos veres, as varieaese esp*rra)os blancos son .8brios cultivaos en -uropa y tenemos arac+(neto+ Cito y %esto, Se cosec.a antes e 4ue la yema sal)a e la tierra, Si enla cosec.a la yema sale e la tierra+ el esp*rra)o tiene un color rosa morao, -lesp*rra)o vere se cultiva e plano y las yemas crecen completamente al airelibre+ recibieno la lu6 el sol y prouci0nose la fotos8ntesis+ obteni0nose elcolor vere, as varieaes e esp*rra)os veres son ori)inarias e -staos&nios e (m0rica y tenemos a @ary Aas.in)ton A 5BB+ &C &niversity ofCalifornia2 D y &C &niversity of California2 15 como las m*s conocias y suscaracter8sticas son uniformes+ completamente veres y con la cabe6a cerraa,

DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CALIDAD

#e4uisitos m8nimos

-sta Norma T0cnica no se aplica a los esp*rra)os e color vere y p/rpura conun i*metro inferior a 5 mm+ ni a la clasi7cacin e esp*rra)os blancos con uni*metro inferior e E mm+ presentao en manojos uniformes y empa4uesunitarios,

-n toas las cate)or8as+ e conformia con las isposiciones establecias paracaa cate)or8a y las tolerancias permitias+ los turiones eber*n ser:

F -nteros

F %e aspecto y olor fresco,F Sanos y e!entos e poreumbre o eterioro 4ue los .a)a no aptos para elconsumo .umano,

F -!entos e aos causaos por un lavao inaecuao,

F impios y pr*cticamente e!entos e cual4uier materia e!traa visibleespecialmente en las br*cteas,


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F Pr*cticamente e!entos e pla)as 4ue afectan el aspecto )eneral elproucto,

F Pr*cticamente e!entos e aos causaos por pla)as,

F Pr*cticamente e!entos e ma)ullauras,

F -!entos e .umea e!terna anormal+ salvo la conensacin consi)uiente ala remocin e una c*mara fri)or87ca,

F -!entos e cual4uier olor yo sabor e!trao,

-l esarrollo y conicin e los esp*rra)os eber*n ser tales 4ue les permitan>

F Soportar el transporte y la manipulacin,

F le)ar en estao satisfactorio al lu)ar e estino,

CLASIFICACIN

-sta norma tiene tres clasi7caciones e calia y son: Cate)or8a

-!tra+ Cate)or8a " y Cate)or8a ""+ basaas principalmente por la rectitu elturin+ apariencia e color+ frescura y sin aos, ;er en referenciasbiblio)r*7cas "N%-C$P", Norma T0cnica Peruana

-stacionalia e la prouccin,

Se)/n la H($+ en el muno+ slo Per/ y Tailania lo)ran proucir esp*rra)ourante too el ao, -n el resto e pa8ses+ la prouccin es muy estacional+

concentr*nose en numerosos pa8ses entre abril y junio,

-n el Per/+ la prouccin e esp*rra)o se incrementa notoriamente en losmeses e a)osto a mar6o+ isminuyeno un poco en los meses restantes por labaja e temperatura ebio al invierno2

Sin embar)o cabe precisar 4ue se tienen os campaas para el esp*rra)overe+ una inicial e enero a junio y la principal e septiembre a iciembrereali6*nose las e!portaciones e acuero con las ventanas en los mercaose estino y el salo e la prouccin es envasao en conservas o con)elao,

Principales prouctores e importaores

Se)/n H($+ la prouccin munial e esp*rra)os est* concentraa en trespa8ses principalmente 4ue son C.ina+ -staos &nios y Per/, -n 0l se pueeobservar la participacin e C.ina e *rea blanca2+ ese el DBBB .asta elDB15 4ue .a mantenio apro!imaamente un E5I e participacin> laparticipacin e Per/ e *rea vere lima2+ en el mismo per8oo se mantiene enapro!imaamente el JI> la participacin e --&& e *rea vere2+ en el mismo


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per8oo se .a reucio e un JI a un DI> as8 mismo se puee apreciar laparticipacin e @0!ico y C.ile 4ue son inferiores a las e Per/ y el )rupo eotros pa8ses 4ue tienen una participacin e apro!imaamente un I,

-sto inica un alto )rao e importancia el Per/ como se)uno prouctor enic.o mercao munial y el reconocimiento e la calia e nuestro proucto4ue permite un crecimiento sostenible, os principales importaores munialese esta .ortali6a en el ao DB15+ los si)uientes pa8ses en oren escenente2:-staos &nios+ Kapn+ (lemania+ Sui6a y Hrancia+ 4uienes concentraron unJ3I e las importaciones muniales, Las*nonos en lo mencionaoanteriormente+ con respecto a los niveles e prouccin y los principalesimportaores como un )ran mercao potencial+ sealamos en particular a-staos &nios+ por4ue es el principal importaor y su cercan8a con nuestropa8s+ in?uye en los factores e costo el transporte+ tiempo urabilia elproucto2 y estacionalia e las cosec.as+ aem*s e los acueros bilateralese los )obiernos+ 4ue lo .acen m*s atractivo como mercao objetivo,

Principales inicaores e los -staos &nios e Norteam0rica Poblacin

Se)/n &,S, Census Lureau + la poblacin actual e los estaos unios es eDM+E5+EM1 .abitantes, -n el Censo el DB15 fueron DED,1D5 millones.abitantes con una composicin por ra6a el E1I e Llancos+ el 1D,I eNe)ros+ el 3,EI e (si*ticos+ el D,5I e otras ra6as y un 1D,I son e ori)en.ispano, Para el ao DB1 se proyecta 3BE,M3 millones e .abitantes con unacomposicin el M,3I e Llancos+ el 13,1I e Ne)ros+ el J,I e (si*ticos+el 3I e otras ra6as y el 15,5I e ori)en Oispano, Para el ao DBDB seproyecta 335,EB5 millones e .abitantes,%e la poblacin el DB15+ el JMI

fueron .ombres y 51I mujeres+ con un intervalo moal solo por ea DB JJ2el 3,EI, as proyecciones para el DB1 no var8an en la composicin e.ombres y mujeres a la el DB15, Sin embar)o el intervalo moal por ea DB JJ2 ser8a el 33,EI,

PL"

Se)/n el Lureau of -conomic (nalisys el Proucto Lruto "nterno+ meio enLillones e lares corrientes fue para el DB13 e 1B+JM,+ para el DB1J e1B+M1,D y para el DB1J e 11+3J,3, Para el DB15+ ajustao con los resultaosel tercer trimestre+ es e 1D+B1,

%-S-@P-$

Se)/n el Lureau of abor Statistic of &S( + el esempleo para personasmayores e 1 aos+ para el ao DB13 fue el ,3I para .ombres y el 5,Ipara mujeres> para el ao DB1J fue el 5,I para .ombres y el 5,JI paramujeres, -l nivel e esempleo para octubre el DB15 es el 5I en )eneral,


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"PC

Se)/n el Lureau of abor Statistic of &S( + el "nice e Precios al Consumior+e toos los prouctos+ meio a iciembre e caa ao fue para el DB13 el1,MI+ para el DB1J fue e 3,3I y .asta setiembre el DB15 fue el 5,1I> este/ltimo se ebe al rubro transporte+ 4ue fue .asta setiembre el 1,I, -l8nice para el rubro e comias y bebias fue 3,5I+ D,I y D,1I para los aosDB13+ DB1J y Setiembre el DB15 respectivamente,

(n*lisis e la emana el mercao objetivo &S(

-staos &nios tiene una poblacin e apro!imaamente DEB millones e.abitantes y con un consumo elevao e ve)etales en estao fresco+ la cualnos muestra 4ue el consumo per c*pita e ve)etales frescos se .aincrementao en m*s el cien por ciento en el per8oo DBBDQDB1J encomparacin con los enlataos y con)elaos 4ue permanecen constantes en elmismo per8oo> es importante resaltar 4ue en esta esta8stica consiera sloesp*rra)o+ 6ana.oria+ coli?or y brcoli,

(s8 mismo el cambio e .*bito alimenticio a consumir m*s ve)etales frescos yen particular+ el esp*rra)o vere fresco+ se puee observar en la Hi)ura J, -nesta se puee apreciar el incremento el consumo e .asta un 3BBI curvaroja2 en el per8oo DBBD al DB1J y cuya tenencia a lar)o pla6o l8nea rojapunteaa2 inica un crecimiento sostenible los si)uientes os aos, Comoconsecuencia e esto+ se puee apreciar el incremento en un 3BBI elvolumen e las importaciones curva e color a6ul2 para satisfacer la emanaante una estabilia e la prouccin interna curva e color vere2+ no

inciieno las e!portaciones curva e color amarillo2+ pues 0stas corresponenprincipalmente a la re e!portacin e las importaciones e esp*rra)os e@0!ico .acia Cana*,

(n*lisis e la caena e suministros el mercao objetivo &S(

a caena e suministros el mercao e ve)etales frescos .a sioestructuraa se)/n se inica @ercaos Terminales,Q

-stos se utili6an mayormente para atener peios a futuro u renes eprouctos .ec.as para servir la emana mar)inal antes 4ue el )rueso e laemana, -!isten apro!imaamente 1M e estos mercaos en las ciuaesm*s )ranes y caa una sirve a la re)in m*s cercana, Caa mercao consta)eneralmente e DB a 5B veneores+ aem*s tienen a recibir su prouccine los importaores y fuentes nacionales aun4ue ocasionalmente pueeniri)irse irectamente a los e!portaores, os almacenes e las caenasminoristas reciben apro!imaamente el D5I e sus prouctos e mercaosterminales, -stos a su ve6 tambi0n proveen a los minoristas m*s c.icos+ a losmayoristas y istribuiores y a servicios e alimentacin,


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(lmacenes e Caenas @inoristas,Q #eciben los suministros e las marcasnacionales+ los mercaos terminales+ los prouctores nacionales+ losimportaores y+ a veces+ irectamente e los e!portaores e!tranjeros, Gran

Caena minoristas,Q -stos utili6an (lmacenes centrales para proveer a toassus tienas en sus necesiaes e prouctos, -l 5BI e la venta e prouctosfrescos lle)an al consumior 7nal por meio e ellos,

@inoristas m*s pe4ueos,Q as tienas minoristas m*s pe4ueas tienen a sersupermercaos inepenientes y tienas e especialiaes con ventasinferiores a &SR 3BB millones, Tienen un sistema e suministro m*s iverso+ elcual incluyen a toos a4uellos 4ue sirvan las caenas minoristas m*s )ranes,

@ayoristas,Q Tienen a proveer a las caenas e tienas m*s pe4ueas y a losminoristas inepenientes 4ue no tienen el volumen para usar su propioalmac0n, Son provistos por toos a4uellos 4ue proveen a los almacenes ecaenas e minoristas, Tienen a llevar una l8nea completa e prouctos,

%istribuiores,Q Tienen a proveer a las tienas minoristas m*s pe4ueos+ lasboe)as y los servicios e alimentacin> llevan )ranes inventarios y tienen unvolumen menor 4ue los mayoristas, Tienen m*s a ser provistos por mercaosterminales+ ebio a los bajos vol/menes, Servicios e alimentacin,Q #ecibenprouctos frescos e una amplia variea e proveeores, as m*s )ranestienen a iri)irse irectamente a los a)ricultores,

Consumior 7nal,Q -l 5BI e los prouctos frescos lle)an al consumior 7nalpor meio e )ranes caenas e supermercaos minoristas+ un DBI lle)a atrav0s e tienas minoristas m*s pe4ueas y el 3BI lle)a a trav0s e losservicios e alimentacin,

ocali6acin y Tamao el Proyecto,

Tamao,Q

a eterminacin el tamao el proyecto tiene por objetivo estimar cual es eltamao 4ue a los mejores resultaos econmicos al proyecto, -l tamao elproyecto se e7ne por el n/mero e .ect*reas e cultivo y+ consierano elrenimiento en tonelaas m0tricas por .ect*rea nos ar* la prouccin entonelaas m0tricas+ para este proyecto se .a calculao en 3B .ect*reas con

una prouccin anual estimaa m*s aelante,

a eterminacin e esta cifra epene e iversos factores como: el tamaoel mercao o emana insatisfec.a+ el an*lisis econmico+ el capitalisponible+ las restricciones e tierras para al4uiler+ la tecnolo)8a+ lascaracter8sticas climatol)icas e las 6onas a cultivar+ las tierras aecuaas yotros factores m*s,


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ocali6acin,Q

a2 @acro ocali6acin

a macro locali6acin el proyecto estar* supeitaa a las si)uientes variables:

Cuanti7cables

a, %isponibilia y costo e mano e obra> el uso e este recurso es intensivosobre too en 0pocas e cosec.a+ para lo cual se contratar*n cooperativas eservicios,

b, Costo e al4uiler e tierras> es una variable relativamente importante entroe la estructura e costos,

c, %isponibilia e transporte refri)erao+ costo y istancia e las plantas al(eropuerto, -sta variable junto con el costo e @ano e $bra es e las m*srelevantes por su alto impacto en la estructura e costos,

C&("H"C(L-S

a, %epartamentos prouctores e esp*rra)o, -n el Per/ son principalmente aiberta+ "ca y ima respectivamente, Tal como se muestra en la tabla, aistancia meia al (eropuerto "nternacional Kor)e C.*ve6 consieraa en elc*lculo el costo el transporte es: Trujillo5B m+ "ca3JB+ ima Norte13B,a ubicacin e las ciuaes se pueen apreciar en la 7)ura

b, %isponibilia e tierras e cultivo y su factibilia t0cnica Q le)al,

-sta variable es una e las m*s importantes e las cualitativas+ pues lue)o ela reforma a)raria no se .a lle)ao a formali6ar los t8tulos e propiea e lastierras y junto con el bajo nivel eucativo e los parceleros .acen una barreramuy if8cil e superar al 4uerer suscribir contratos e al4uiler por un m8nimo eoc.o aos, -sta barrera se ebe a la escon7an6a y esconocimiento easpectos le)ales y el temor a las estafas,


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@icro ocali6acin

&na ve6 eterminaa la @acro ocali6acin en ima Norte como la m*saecuaa+ se procee a eterminar entro e 0sta las alternativas e microlocali6acin 4ue ser8an las si)uientes: Larranca+ Casma+ Ouarmey+ Ouaura+Say*n y C.ancay,

%entro e 0stas alternativas se escartan Casma+ Ouarmey y C.ancay por no.aber la cantia e parcelas aecuaas para el cultivo+ se)/n lo concluio porestuios t0cnicos+ reali6ao a la empresa -l Turin S(C1

, (em*s las parcelas e provincias no cumplen con los aspectos t0cnicosle)ales m8nimos como t8tulo e propiea+ aportaciones a la junta e a)uas+etc,


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ue)o nos 4uean tres alternativas 4ue son Larranca+ Ouaura y Say*n, aprimera no cuenta con plantas procesaoras cerca pues las plantasprocesaoras certi7caas+ se encuentran en Ouac.o y C.ancay+ aem*s elcosto e al4uiler e tierras es tres veces superior a las os /ltimas por lo 4ue4uear8a como una alternativa factible en caso e un crecimiento futuro y nose lo)re al4uilar tierras en Ouaura y Say*n u otra 6ona cercana a Ouac.o,

%e7nio esto+ se etermina la micro locali6acin en Ouaura+ Say*n u otro vallecercano a Ouac.o+ 4ue permita+ al4uilar tierras e cultivo y minimi6ar el costoe transporte por recoleccin e prouctos el campo a la planta procesaoraas8 como tambi0n el tiempo 4ue pasa la planta ese la cosec.a .asta elprocesamiento+ pues este es un factor importante para la mayor uracin elproucto en la post cosec.a,

Caracter8sticas t0cnicas el proucto 7nal, ( continuacin escribiremos lasespeci7caciones t0cnicas el proucto terminao:


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Normas e calia e inocuia,as empresas en la actualia buscan )arant8as e inocuia+ calia+ m*!imase)uria y bienestar para los trabajaores> y proteccin el meio ambiente yrecursos naturales, -stas emanas e )arant8as son consecuencia e tenerconsumiores m*s informaos+ aumento e enfermeaes transmitias por losalimentos+ mayor competencia+ mercaos m*s e!i)entes+ mayorre)lamentacin+ b/s4uea e las empresas por istin)uirse+ isminucin ecostos e noQcalia y otros,

-n la actualia el mercao norteamericano e!i)e el cumplimiento e lassi)uientes normas:

Oa6ar (nalysis an Critical Control Point

as si)uientes instituciones: &,S, Hoo an %ru) (ministration+ &,S,%epartment of ()riculture an T.e National (visory Committee on@icrobiolo)ical Criteria for Hoos+ forman un comit0 4ue etermina al sistemaO(CCP como un meio e7ca6 y racional e )aranti6ar la se)uria e losalimentos ese la cosec.a .asta el consumo, a /ltima versin est* vi)enteese el 1J e ()osto e 1MM y el comit0 reconoce 4ue para ase)urar lainocuia e los alimentos+ los sistemas correctamente iseaos e O(CCPeben consierar peli)ros 4u8micos+ f8sicos y biol)icos, -l etalle e estesistema puee consultarse en la H%( DBB5a2

Safe Uuality Hoo

-l pro)rama SUH es un protocolo e manejo e inocuia y calia ealimentos completamente inte)rao+ iseao espec87camente para el sector


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e alimentos, os ci)os SUH est*n basaos en los lineamientos O(CCP y eCoe! (limentarius los cuales son universalmente aceptaos y ofrecen alsector e alimentos la posibilia e manejar simult*neamente la calia einocuia e los mismos, as empresas certi7caas isean e implementansistemas a su meia para ase)urar la e4uivalencia e Luenas Pr*cticas

()r8colas y Luenas Pr*cticas e @anufactura y otros pro)ramas e buenaspr*cticas, -l pro)rama SUH es e propiea el Hoo @aretin) "nstitute, -letalle e este pro)rama e instituto pueen consultarse en: S(H- U&("TVH$$% "NST"T&T- DBB52 V H$$% @(#W-T"NG "NST"T&T- DBB52

$ccupation Oealt. an Safety (ssessment Series

a serie $OS(S 1EBBB $ccupation Oealt. an Safety (ssessment Series oSistema e Gestin en Se)uria y Salu $cupacional2 establece un moelopara la Gestin e la Prevencin e los #ies)os aborales+ esarrollao por unconjunto e entiaes e normali6acin y certi7cacin+ internacional, a

especi7cacin $OS(S 1EBB1+ fue publicaa en el ao 1MMM por el LS" Lritis.Stanars "nstitute2,

-l 7n e esta especi7cacin consiste en proporcionar a las or)ani6aciones unmoelo e sistema proactivo para la )estin e la se)uria y la salu en ellu)ar e trabajo+ 4ue permita+ por una parte+ ienti7car y evaluar los ries)oslaborales+ as8 como los re4uisitos le)ales y otros re4uisitos e aplicacin+ y porotra+ e7nir la estructura or)ani6ativa+ las responsabiliaes+ las funciones+ laplani7cacin e las activiaes+ los procesos+ proceimientos+ recursosnecesarios+ re)istros+ etc+ 4ue permitan+ esarrollar+ poner en pr*ctica+ revisary mantener una Pol8tica sistema e )estin2 e Se)uria y Salu aboral, -l

etalle e esta norma puee consultarse en: $ccupation Oealt. an Safety@ana)ement System

Procesamiento y empacao

-stas operaciones se reali6an en una planta e procesamiento 4ue ebe estaracreitaa en la H%( Hoo an %ru) (ministration2 y contar* conCerti7caciones e SUH DBBB,

C$S-CO( V T#(NSP$#T-,Q Se consiera 0sta como la primera etapa elproceso prouctivo+ puesto 4ue e una buena cosec.a y un buen manejo epost cosec.a> epener* en )ran parte 4ue las mermas y eterioros futuros elesp*rra)o sean m8nimas+ ebio a los si)uientes problemas,

%es.iratacin e los turiones por e!posicin prolon)aas al sol

Turiones con cortes+ por efecto e un mal uso el cuc.illo


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Turiones )olpeaos por un transporte efectuoso a recoleccin e losturiones cosec.aos se eposita en cajas pl*sticas e 5D+5 ! 3 ! 31+5 cm,alto2 para un peso apro!imao e 1J W), $tra recomenacin importante es lae evitar la e!posicin al sol+ coloc*nolo bajo sombra y al momento etransportarlos+ cubrirlos con trapos ./meos para evitar la p0ria e

.umea> sin embar)o lo ptimo a consierar es transportarlos en c*marasrefri)eraas a una temperatura e B a D XC y e preferencia antes e las os.oras e cosec.aos los turiones,


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#-C-PC"'N+ P-S(%$ - "%-NT"H"C(C"'N,Q -sta *rea e la empresa ebe estaren un ambiente aislao para evitar contaminaciones biol)icas el esp*rra)o+permitir la ienti7cacin e lotes importante para la tra6abilia2> y reali6ar elpesao y muestreo e calia e istintos lotes, -sto /ltimo consiste enanali6ar las coniciones e calia e los turiones+ en el aspecto f8sico se

anali6an las puntas y se eterminan la cantia e ?oreaas+ aos e larvas ocortes+ el calibre y el tamao para establecer un par*metro e merma porcorte e tocones o base e los turiones> en el an*lisis biol)ico se eterminaninfestaciones e par*sitos+ .on)os+ etc, y otros componentes 4u8micos nopermitios, %e este an*lisis se establece los niveles e cloro y *cio c8trico olos tiempos e permanencia en las tinas e lavao as8 como un informe ala)ricultor en caso e salir e los par*metros establecios como ries)osbiol)icos yo uso e 4u8micos inebios, c2 avao+

%-S"NH-CC"'N V %-S"NH-CT(C"'N,Q -sta activia se reali6a en tres etapas:

avao con man)uera,Q Se reali6a sobre las cajas y a presin con a)uapotable, o 4ue se busca es e!traer tierra+ .ojas+ insectos+ etc,

"nmersin en tina 1,Q Consiste en sumer)ir las cajas e esp*rra)os lue)o ellavao con man)uera en una tina con a)ua por apro!imaamente 15se)unos, a tina tiene una capacia e apro!imaamente e BB ,

"N@-#S"'N -N T"N( D S-@" (&T$@T"C(,Q Consiste en sumer)ir las cajascosec.eras en una tina e J 11 e capacia y con una solucin e J15 )r,e *cio c8trico y 55 )r, e cloro y obtener una concentracin e cloro e 1BBa DBB ppm, Se .acen muestreos e concentracin caa .ora para veri7car la

concentracin,"N@-#S"'N -N T"N( 3 S-@" (&T$@T"C(,Q ")ualmente se sumer)en las cajascosec.eras en una tina con solucin e a)ua+ cloro e DBB ppm e .irosol 4uees un eter)ente en una concentracin el a 1DI,

(@(C-N(@"-NT$ #-H#"G-#(%$ %- @(T-#"( P#"@(,Q os lotes una ve6lavaos+ son ebiamente ienti7caos y )uaraos en la c*mara refri)eraae @ateria Prima+ a una temperatura entre 1B a 15 XC y .umea relativaalreeor el M5I,

avao en faja,Q os lotes a procesar en la l8nea son vaciaos en la fajatransportaora y pasa por una m*4uina e roseao e una solucin e a)uapotable con cloro e JB a 1BB ppm> esta concentracin es veri7caa caa .ora,

Seleccin e Turiones,Q ( un lao e la l8nea se encuentran los calibraores+4uienes seleccionan el calibre corresponiente para abastecer al personalbanc.aor2 4ue a)rupa los turiones en manojos+ los ata y reali6a el corte+se)/n especi7caciones e prouccin, Se separan las 4ue no cumplen con la


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calia por ejemplo puntas abiertas+ rotas+ e tamao corto+ calibre el)ao>estas mermas se venen a f*bricas e es.irataos para la elaboracin esopas y cremas en polvo, Tambi0n se separan turiones 4ue presentan 8nicese puricin+ es.irataos y otros> y estas mermas se esec.an paraalimentos .umanos+ emple*nose mayormente como abono or)*nico o

alimento balanceao para animales,

Corte,Q Se)/n especi7caciones e calia y tipo, as banc.aoras se encar)ane armar los pa4uetes se)/n especi7caciones+ atarlos con os li)as en la partesuperior e inferior+ cortarlos a la meia meiante tablas )rauaas+ pesarlas ycolocarlos en banejas o cajas+ se)/n lo especi7cao por prouccin osresiuos caen a otra faja transportaora 4ue los lleva al inicio e la l8nea oneson colectaos,

Hormacin+ corte+ pesao y encajao e ataos,Q Posteriormente se colocan lacantia e pa4uetes entro e caa caja e e!portacin e!isten cajas e

e!portacin por lu)ar e estino, a -staos &nios es e 11 manojos a un pesopor caja e 5+5 W), 4ue es iferente para -spaa2 one previamente se .abr*colocao en su base una esponja o almo.ailla 4ue servir* para mantener la.umea en la base e los turiones urante too el trayecto .asta el punto7nal e venta, as cajas 7nales tenr*n un peso bruto e acuero aespeci7caciones el cliente, ue)o las cajas son cerraas y rotulaas coneti4uetas a.esivas one se inicar* el calibre+ el banc.aor y la fec.a eprouccin,

-nvase: su funcin es la e contener y proveer proteccin f8sica a los turiones+moi7cano aem*s la atmsfera circunante al proucto,

@aterial> os par*metros a contemplar para su uso son: resistencia f8sica+tolerancia al a)ua y )rao e permeabilia a los )ases respiratorios comoo!8)eno+ etileno y i!io e carbono $D+ CDOJ+ C$D2,

F Tamao y forma: se)/n el mercao estino,

F ;entilacin: -ste aspecto es importante para la aecuaa conservacin elproucto terminao urante su transporte por lo 4ue ebe isponer e unaaecuaa cantia e o!8)eno para evitar la acumulacin e i!io ecarbono y etileno,

F "nformacin: ebe ser la su7ciente re4ueria por las autoriaes elmercao estino, -l envase ebe permitir movimiento e a)ua e turionesurante el .iro enfriamiento+ facilia para su manipuleo y una aecuaaproteccin el proucto pues es com/n el ao por abrasiones y roturas epuntas urante el proceso el envasao+ por lo 4ue esta operacin ebereali6arse con cuiao y elicae6a, (s8 mismo el proucto ebe ser


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convenientemente inmovili6ao entro el envase ya 4ue los turiones sueltosse )olpean y aan urante el transporte,

Coi7cao e Cajas Terminaas,Q -s el proceso en el cual se procee a cerrarlas cajas llenas con los pa4uetes e esp*rra)os y a marcarlas con una eti4uetaone se rotula el tipo e esp*rra)o 4ue contiene tamao y calibre2 y tambi0nse inica el lote e prouccin al 4ue pertenece fec.a y turno2, as cajaseben ser e D a 3 cm, @*s altos 4ue los turiones ebios 4ue estos pueene!perimentar un incremento e lon)itu urante el per8oo e transporte,

Pesao e cajas terminaas,Q (l 7nal e la l8nea+ las cajas son veri7caas en supeso al 1BBI re)res*nose o corri)i0nose las 4ue no est0n en el ran)opermisible,

Oiroenfriao,Q -l pre enfriamiento es un aspecto muy importante el manejopost cosec.a el esp*rra)o y es inispensable pre enfriar a la brevea esta.ortali6a por ebajo e los 5 XC ya 4ue temperaturas mayores+ incrementanmarcaamente el ritmo e eterioro e los turiones, Cual4uier e!ceso etemperatura favorece el incremento el contenio e 7bra en el esp*rra)o as8como su es.iratacin+ la p0ria e a6/cares y e la vitamina C el turin0sta ocurre D a 3 veces m*s r*pio a 1B XC 4ue a B XC2, -l m0too m*s e7ca6para pre enfriar el esp*rra)o es el e .iro enfriamiento+ ebio a la rapie6con 4ue se reuce la temperatura e los turiones, (s8 por ejemplo+ utili6anoa)ua e B a 3 XC+ se puee isminuir la temperatura e los turiones e D5 XC aD XC en 15 a 1 minutos, (icionalmente+ urante el proceso e enfriamientocon a)ua se lo)ra la recuperacin e .asta el 3I el peso perio por elproucto ese el momento e la cosec.a,

-l a)ua utili6aa para el pre enfriamiento el proucto procesao ebe tenere 15B a DBB ppm e cloro para reucir la inciencia e bacterias, Sinembar)o+ esta precaucin no elimina totalmente el ries)o e infeccin elproucto+ ya 4ue las bacterias 4ue lo)ran penetrar los turiones a trav0s e las.erias ocasionaas a 0stos urante las cosec.as+ no son siempre alcan6aaspor el cloro,

(lmacenamiento e proucto terminao,Q os esp*rra)os eben seralmacenaos en ambientes refri)eraos cuyos par*metros a controlar son:temperatura+ .umea relativa+ atmsfera y ventilacin+ aem*s eber*n

tomar en cuenta la noQcontaminacin con otros prouctos,

Temperatura> a temperatura ptima e almacenamiento el esp*rra)o frescoest* entre los BX y DXC, a via el proucto en almacenamiento a DXC+ var8at8picamente entre 1J y D1 8as+ lo)rano e!tenerse .asta por 31 8as siemprey cuano se almacene a una temperatura e BXC en un per8oo inicial e a1B 8as> el almacenamiento a BXC por un per8oo prolon)ao e 1B a 1D 8as+puee causar ao por fr8o a los turiones proucio por un esoren 7siol)ico


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4ue se mani7esta en una isminucin el brillo el turin as8 como elmarc.itamiento y ?acie6 e las puntas, -s inispensable controlarconstantemente el funcionamiento el sistema e refri)eracin e la c*marafri)or87ca y veri7car 4ue la temperatura e almacenamiento se istribuyauniformemente+ por cuanto e esto epener* la capacia e conservacin y

calia e los turiones, -s com/n encontrar 4ue ciertas 6onas e la c*mara epre enfriamiento tienen temperaturas iferentes+ las 4ue pueen estar porencima o por ebajo el nivel ptimo> por lo 4ue se eben reali6areterminaciones frecuentes e temperaturas a istintas alturas y ubicacinentro e la c*mara, -l control e temperatura eber* .acerse meiante untermmetro electrnico e precisin,

Oumea relativa> -l esp*rra)o piere a)ua con muc.a facilia> por estara6n es inispensable almacenar este proucto en un ambiente con alto valore Oumea #elativa M5 1BBI2 para este efecto+ la c*mara ealmacenamiento ebe contar con un sistema e control e .umea el

ambiente, -n coniciones e manejo y almacenamiento e7ciente+ es .abitualencontrar turiones con s8ntomas e es.iratacin tales como la ?acie6 elturin y movilia e estos envases, -l suministro e a)ua a la base el turin+contribuye a contener el balance .8rico y robuste6 e este r)ano, Sinembar)o+ .ay 4ue tener siempre presente 4ue la alta .umea relativa as8como el a)ua libre eben aplicarse con temperaturas bajas> caso contrario seincentivara la proliferacin e los pat)enos+ as8 como la continuacin elcrecimiento el turin lo cual resultar* en su enfriamiento y apertura ebr*cteas,

;entilacin> a velocia el aire ebe ser la m8nima inispensable paraase)urar la aecuaa eliminacin el calor e respiracin e los turiones as8como el calor 4ue in)resa al ambiente e almacenamiento a trav0s e lassuper7cies y puertas e 0ste,

P(-T"Y(%$ %- P(#"O&-(S,Q as paletas est*n conformaas por cajas ee!portacin e DJ+5 ! DE ! DJ cm, alto2 y una pari.uela e maera e ME+5 !1JJ ! 13 cm, alto2 y lo)ran una altura e 7las con camas e DB lo 4ue ar8aun total e 1JB cajas por paleta sin apilarse entre 0stas, Se eben ase)urarcon 6unc.os+ es4uineros+ eti4uetas+ etc, para soportar los movimientos bruscosurante el transporte,

C(#G( ( C(@"'N %- T#(NSP$#T-,Q -ste proceso se enmarca entro e lacaena e fr8o el proucto por lo 4ue ebe .acerse en ve.8culos refri)eraoscon una .umea relativa e M5I a 1BBI y temperatura entre B y 5 XC+ se)/nnormas e transporte, Para evitar el recalentamiento e los turiones serecomiena tener cerca la 6ona e embar4ue o car)a con los almacenesrefri)eraos as8 como pre enfriar el e4uipo e transporte previa esinfeccin,(s8 mismo+ es importante istribuir las car)as aecuaamente para tener una


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buena circulacin el aire por ebajo+ alreeor y a trav0s e la car)a, Tambi0nse recomiena no car)ar en las noc.es pues puee atraer insectos e infestar lacar)a,

P#$C-S$ %- -ZP$#T(C"'N

-ste proceso se .a reali6ao con referencia al proceimiento e e!portacionese7nitivas establecio por S&N(T+ 0ste se puee consultar en (%&(N(SP-#[,-l primer paso a reali6ar es ienti7car el proucto a e!portar con sucorresponiente partia arancelaria en (uanas+ se ienti7can cincoprincipales entiaes entro el proceso e e!portacin 4ue son: elimportaor+ el e!portaor+ el a)ente e car)a y transporte+ el a)ente eauanas y la auana, Como entiaes secunarias se pueen mencionar alPuerto o (eropuerto+ Lancos para el proceso e cobran6a+ Senasa y otros,

-n esta 7)ura se etalla el ?ujo ocumentario entre el ()ente e (uanas y(uanas el Per/, ( continuacin proceeremos a e!plicar las principalesactiviaes en el ?ujo como parte el proceimiento auanero


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Proceimiento (uanero

-l actual proceimiento e e!portacin+ entr en vi)encia en toas lasauanas e la #ep/blica incluyeno la (uana Postal e ima por #esolucinN\ B5M1QM3Q(%&(N(S y prorro)aa su vi)encia por la #esolucin BJ1QM3Q(%&(N(S pub, 1B,B,M32, @anual el #0)imen %e7nitivo e -!portacin+aprobao por las #esoluciones antes escritas, a (uana postal se ri)e por el%,S, N\ 153QM3Q-H

%e la presentacin e la $ren e -mbar4ue

-l ()ente e (uana env8a la $ren e -mbar4ue v8a correo electrnico y(uanas a un pre n/mero+ pero sin canal> con este ocumento in)resa lacar)a al almac0n autori6ao mar8timo o a0reo2 one sellan la oren y conesto se va al Terminal @ar8timo yo (eropuerto+ in)resan el pre n/mero y reci0naparece el canal revisin f8sica o ocumentaria2 y refrenan la oren, Si salerevisin f8sica+ nombran el vista e auanas y se va al almac0n one est* lamercaer8a para revisarla,

%e la numeracin

-l personal e auana veri7ca 4ue la ocumentacin presentaa est0 conformecon lo inicao en el Car)o e Gu8a e -ntre)a e ocumentos G,-,%,2sellano+ numerano y evolvieno la copia al interesao en seal e


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conformia> en caso contrario proceen a su rec.a6o, Tambi0n ser* motivo erec.a6o cuano la mercanc8a solicitaa se encuentre comprenia en la listae prouctos e e!portacin pro.ibia, as 'renes e -mbar4ue aceptaasson sometias a un sistema selectivo para eterminar las mercanc8as 4ueser*n objeto e aforo f8sico en un porcentaje no mayor e ie6 por ciento2,

os listaos+ con la relacin e las renes e embar4ue seleccionaas para elaforo f8sico+ son publicaos por la auana el mismo 8a e su presentacin paraconocimiento e los usuarios,

-l personal aministrativo procee a fec.ar y numerar las orenes eembar4ue con el n/mero asi)nao por el S"G(% Sistema e Gestin(ministrativa2 y orena la ocumentacin a efectos e su istribucin,

%el reconocimiento f8sico Como consecuencia el aforo f8sico se esprene ossituaciones: c,1#econocimiento H8sico Sin "nciencia,

Q Practicao el reconocimiento+ el personal t0cnico e auanas procee acolocar los sellos y precinto e se)uria a las mercanc8as e in)resa lainformacin corresponiente al S"G(%+ lue)o remite la oren e embar4ue enel recuaro =veri7cacin e (uanas= evolvi0nole al personal aministrativoel Control e -mbar4ue, c,D(foro H8sico con "nciencia,

Q Cuano el personal t0cnico e la auana constata iferencias entre loeclarao y reconocio+ se suspene el aforo y formula el partecorresponiente para las responsabiliaes el caso, %e eclararseimproceente el embar4ue el personal e auana procee a cancelar en elsistema y arc.ivar la $ren e -mbar4ue 4ueano las mercanc8as sujetas alas isposiciones le)ales vi)entes,

Cuano las mercanc8as re4uieran veri7cacin e valor yo an*lisis 4u8mico+ elpersonal e auanas proceer* a remitir las muestras e las *reascorresponientes, Sin interrumpir el espac.o+ ic.as *reas eber*n remitir losinformes pertinentes en el pla6o m*!imo e DJ .oras,

Control e -mbar4ue

as mercanc8as eber*n ser embarcaas entro el pla6o m*!imo e 15 8ascalenarios contaos ese la fec.a e numeracin e la oren e embar4ue,-l ()ente e (uana o %espac.aor $7cial por* solicitar entro el pla6osealao la prrro)a el embar4ue en casos ebiamente justi7caosinicano la fec.a el embar4ue+ ic.o acto ser* autori6ao por el jefe elrea e -!portacin e la (uana, Si la mercanc8a no fuera embarcaa entroel pla6o sealao+ el ()ente e (uana o %espac.aor $7cial eber* solicitar


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la anulacin e la $ren e -mbar4ue previa certi7cacin e la entiaepositaria,

a C8a, Transportaora bajo 7rma e su representante+ eber* ejar constanciaen la $ren e -mbar4ue en el rubro =;eri7cacin C8a, Transportista=+ lacantia e bultos efectivamente embarcaos+ sealano fec.a y .ora eic.o acto,

(cciones posteriores al embar4ue

(l i)ual 4ue en el paso anterior+ estas acciones son reali6aas por el ()ente e(uana o %espac.aor $7cial,

%eclaracin [nica e (uanas %&(2 ( la sola presentacin por parte el()ente e (uana o %espac.aor $7cial e la %eclaracin [nica e (uanasebiamente autori6aa para el embar4ue e la mercanc8a amparaa por elocumento =$#%-N %- -@L(#U&-=, %e la presentacin e la %&(

a %eclaracin [nica e (uanas ebiamente llenaa suscrita por el ()entee (uana o %espac.aor $7cial 4ue tramit la $ren e -mbar4ue salvocasos e fuer6a mayor 4ue ser*n cali7caos por el aministraor e la (uanarespectiva, a %&( en ori)inal y cuatro copias con sus respectivos sobreseber*n ser presentaos en la (uana one se tramit la $ren e -mbar4uecon la Gu8a e -ntre)a e %ocumentos G,-,%,2 entro el pla6o e 15 8as/tiles computaos a partir e la fec.a el t0rmino el /ltimo embar4ue, -ncaso e incumplimiento+ el ()ente e (uana o %espac.aor $7cial ser*suspenio e sus activiaes e conformia con el inciso a2 y c2 el (rt,1M\ y el "nc, )2 el (rt, 1M,(\ e la ey General e (uanas, as%eclaraciones 4ue no fueran presentaas e conformia ser*n objeto erec.a6o por la (uana evolvi0nose al interesao inicano el motivo elrec.a6o,

%e la Numeracin e la %&(

-l personal e (uana recepciona y veri7ca la %eclaracin para e!portar y losocumentos 4ue amparan el espac.o, Si el reconocimiento y veri7cacin ela %&( se concluyera 4ue 0sta no se encuentra conforme+ la (uana noti7car*al ()ente e (uana o %espac.aor $7cial para su re)ulari6acin+ previo pa)oe una multa e4uivalente a B,1B e la &,",T, la 4ue ser* cancelaa en el pla6oe ie6 8as computaos ese el 8a si)uiente e su noti7cacin> vencioic.o pla6o la eua ser* e!i)ible coactivamente, %e ser conforme+ el S"G(%)enera autom*ticamente la numeracin corresponiente,

%e la cancelacin e la $ren e -mbar4ue

os tributos ispuestos por varias normas le)ales .an sio ero)aos+ se)/n el%,S, N\ BJMQM1Q-H pub, 1,B3,M12+ por lo tanto N$ S- P(G( N"NG&N T#"L&T$


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P(#( -ZP$#T(#, o 4ue s8 se ebe tener en cuenta es el %,S, N\ BBQM3Q-Hpub, 3B,BJ,M32 y el @anual e Proceimiento (utomati6ao e -!portacin,

%e la Hiscali6acin e la (uana as %eclaraciones

[nica e (uanas 4ue amparan el espac.o e mercanc8as incluias en la lista

e Prouctos Traicionales+ as8 como toas a4uellas mercanc8as 4ue re4uieranveri7cacin yo an*lisis 4u8micos+ ser*n objeto e la veri7cacincorresponiente, Previo al embar4ue+ el personal e (uanas constata 4ue lossellos y precintos e se)uria est0n correctamente colocaos y 4ue no .ayansio manipulaos o alteraos, a C8a, Transportista veri7ca el embar4ue e lasmercanc8as y anota la cantia e bultos+ seal*nose fec.a y .ora e ic.oacto en el recuaro respectivo e la $ren e -mbar4ue,

%escripcin e ocumentos

$ren e -mbar4ue $-2, Preparao por el ()ente e auana y se presenta al

momento e solicitar el embar4ue e las mercanc8as, (plicable a mercaer8ascuyos valores H$L sean mayores a los &SR DBBB,

%eclaracin [nica e (uanas %&(2

-s el ocumento meiante el cual se solicita ante la (utoria (uanera lare)ulari6acin e la e!portacin e mercanc8as cuyo tr*mite fue iniciao con la$-, a informacin consi)naa en la $- no puee iferir e la %&( en atoscomo: nombre el e!portaor+ sub partia nacional y escripcin e lamercaer8a,

%ocumento e Transporte

Consi)na informacin sobre el ?ete pa)ao o por pa)ar+ el mismo 4ueepenieno el pa8s importaor formar* parte e la base imponible sobre lacual se pa)ar*n los tributos e importacin,

Certi7cao e $ri)en,

%ocumento 4ue acreita el ori)en e las mercanc8as+ lo )estiona el e!portaoren su pa8s y lo env8a al importaor para poer acceer a las e!oneraciones oreucciones arancelarias establecias en los convenios comerciales,

Pli6a e Se)uro

Si el "ncoterm ele)io implica la obli)acin el veneor e contratar unse)uro e transporte a favor el compraor+ entonces se eber* a4uirir,

Certi7cao Hito o Yoo sanitario,


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Su 7nalia es ase)urar 4ue los prouctos e e!portacin e ori)en ve)etal yanimal se encuentren e!entos e cual4uier enfermea o pla)a y 4ue est0naptos para el consumo .umano, -ste ocumento es emitio por las autoriaesSanitarias en el pa8s el e!portaor S-N(S(2,

ista e -mpa4ue o Contenio,

%ocumento emitio por el e!portaor+ contiene los atos relativos al prouctopara facilitar su ubicacin y manipuleo,

Gu8a (rea o (ir Aay Lill

-s un ocumento emitio para el transporte a0reo en el 4ue se consi)na altransportista y se etalla la mercaer8a a transportar Certi7caciones Previas%e ser el caso2 ;eri7car si el proucto a e!portarse se aco)e a al)unapreferencia arancelaria en el pa8s importaor+ tal es el caso e la ey ePreferencia, Para tal efecto se re4uiere la emisin e un Certi7cao e $ri)en+

el cual es visao por la C*mara e Comercio e "nustria e la ciua eseone se embarca,

@eios e pa)o

Son .erramientas utili6aas por los importaores con la 7nalia e li4uiaruna operacin e comercio internacional, Para 4ue este proceso se realice+ esnecesario 4ue interven)an los bancos, as e mayor utili6acin son:

Carta e cr0ito,Q -s un ocumento emitio por un banco+ a solicitu e unoe sus clientes importaor2+ en el 4ue se autori6a a un iniviuo o 7rma

e!portaor2 para cobrar e la cuenta el importaor+ siempre y cuano secumplan las coniciones previamente establecias

Huncionamiento e la carta e cr0ito:

-l e!portaor env8a al banco ne)ociaor los ocumentos e e!portacin, Por lo)eneral+ es el conocimiento e embar4ue mar8timo Lill of ain)2 oconocimiento e embar4ue a0reo (irway Lill2+ factura comercial+ lista eempa4ue+ certi7cao e ori)en+ certi7cao o constancia e inspeccin, Si lacobran6a es a la vista+ el importaor en el pa8s e estino retira losocumentos el banco una ve6 4ue .a efectuao el pa)o corresponiente, Si la

cobran6a es con pa)o iferio+ el banco entre)ar* los ocumentos alimportaor slo contra la aceptacin e una letra a pla6o para el banco elimportaor+ esto representa una cobran6a e importacin2,


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%ocumentos necesarios para la Carta e Cr0ito:

Hormato e entre)a e ocumentos e e!portacin+ ebiamente llenao y7rmao, Carta compromiso irrevocable e someterse a las #e)las &niformesrelativas a Cobran6as+ Publicacin 5DD+ e la C*mara e Comercio"nternacional, -sta carta tiene vi)encia e un ao+ a partir e su presentacin a

Citiban+ N,(, Sucursal e ima,

F os bancos )aranti6an el pa)o e la e!portacin+ siempre y cuano secumplan toos los t0rminos y coniciones e la Carta e Cr0ito C2,

F Se recomiena una revisin previa e la C, Cobran6a ocumentaria,Q -s unservicio prestao por los bancos 4ue consiste en el tr*mite e ocumentos conla 7nalia e 4ue el e!portaor obten)a el pa)o por las mercanc8as enviaasal importaor,

#emesa irecta,Q Consiste en la remisin el pa)o a trav0s e un banco ale!portaor+ sin 4ue 0ste ten)a la obli)acin e tramitar ocumento al)uno,Cabe manifestar 4ue para la utili6acin e este meio e pa)o ebe e!istir unalto )rao e mutua con7an6a entre el e!portaor y el importaor,

$r)ani6acin+ (ministracin y (spectos e)ales,

$r)ani6acin a or)ani6acin a isear es .ori6ontal y poli funcional ebio alas operaciones pocos frecuentes y estacionales con la campaa e cosec.a+ yaem*s con el objetivo e minimi6ar costos 7jos+ pero mantenieno las


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funciones centrales el ne)ocio con personal propio, ( continuacin seetallar*n las funciones principales permanentes y por empresas:

Gerencia General,

Kefatura e (ministracin+ Hinan6as y Comercial,

Kefatura e $peraciones y o)8stica,

(sistente Personal

D2 t0cnico para labores en campos e cultivo y procesamiento

a Gerencia y Kefaturas+ estar*n entro e la or)ani6acin e las -mpresas()r8cola y Procesaora -!portaora+ formano una /nica aministracin, -lpersonal t0cnico estar* entro e la or)ani6acin e la -mpresa ()r8cola, -lasistente estar* entro e la or)ani6acin e la -mpresa Procesaora -!portaora,

(ministracin as o7cinas aministrativas se encuentran en ima+ tenr*n un*rea m*!ima e 5B mD+ el e4uipamiento en mobiliario inversin e S, J BBB2+e4uipos e cmputo y e comunicacin inversin S,15 BBB2 se encuentranconsieraos en el ac*pite , as operaciones e cultivo y ma4uila estar*nubicaas en el norte el epartamento e ima,

(spectos le)ales tributarios

a empresa a)r8cola esta afecta para el impuesto a la renta con una tasa el15I y la empresa e!portaora con una tasa el 3BI,


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(spectos le)ales laborales as funciones antes escritas estar*n asi)naas ala empresa a)r8cola y slo las funciones e Gerencia y jefaturas estar*nasi)naas a la empresa e!portaora, Para el personal e campo en la empresaa)r8cola+ se eber* tener en cuenta la re)ulacin laboral en este sector la cualse ri)e en la ley D3B publicaa el D1B1B1 4ue aprueba las normas e

promocin el sector a)rario, %ic.a ley contempla lo si)uiente:

#euccin e la tasa el impuesto a la renta e tercera cate)or8a el 3BI al15I,

-!oneracin el pa)o el impuesto e!traorinario a los activos netos,

(plicacin e una tasa especial e epreciacin el DBI anual a lasinversiones en obras .ir*ulicas y obras e rie)o en tierras para cultivo,

-!oneracin el impuesto e!traorinario e soliaria,

#euccin para la base imponible e -SS(&% en 5I, #ecuperacinanticipaa el impuesto )eneral a las ventas pa)aos por las a4uisiciones ebienes e capital2,

Normativa le)al aplicaa por -staos &nios a las importaciones e alimentos,

-l importaor norteamericano ebe solicitar un permiso e importacin parafrutas y ve)etales frescos y slo in)resan ciertos prouctos autori6aos por elepartamento e ()ricultura+ en el *mbito e pa8s y por re)in o puertos ein)reso en --,&&, os prouctos a)r8colas est*n sujetos a re)lamentos ecuarentena antes e in)resar al mercao norteamericano, as frutas y.ortali6as por*n in)resar ese cual4uier pa8s+ siempre y cuano sepresenten al %epartamento e ()ricultura pruebas fe.acientes 4ue:

12 no est0n infectaas en el pa8s e ori)en> en el caso el Per/ por la moscae la fruta o cual4uier otro insecto aino,

D2 la importacin e ve)etales viene e *reas e7nias como libre e ries)o,

32 .ayan sio trataos e conformia con las coniciones y el proceimientoestablecio por el inspector el Servicio e "nspeccin Sanitaria e Plantas y(nimales (PO"S2, a ()encia para la Proteccin el @eio (mbiente -P(2

etermina los niveles e tolerancia para pesticias espec87cos utili6aos por la(ministracin e Prouctos (limenticios y Harmac0uticos H%(2 y el%epartamento e ()ricultura, -!iste una lista e pesticias y niveles etolerancia aceptables para prouctos a)r8colas aprobaos en el Ci)o e#e)lamentos Heerales e los --,&&, CH#2+ el cual se actuali6a y se publicaanualmente,

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