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““COMPOSICIÓN BOTÁNICA DE LA DIETA DE LOS CAPRINOS PASTANDO EXTENSIVAMENTE EN SAN
FRANCISCO DE LA SIERRA, BAJA CALIFORNIA SUR”
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La Paz, B.C.S., Septiembre 2014
2
i
Cuadro de contenido INDICE DE CUADROS ................................................................................................................ iii
AGRADECIMIENTOS.......................................................................................................................iv
DEDICATORIAS............................................................................................................................... v
RESUMEN ......................................................................................................................................vi
INTRODUCCION ............................................................................................................................. 1
HIPOTESIS ...................................................................................................................................... 2
OBJETIVO PARTICULAR .................................................................................................................. 3
REVISION DE LITERATURA ............................................................................................................. 4
HISTORIA GEOLOGICA DE BAJA CALIFORNIA SUR ..................................................................... 4
HISTORIA GEOLOGICA DE LA REGION EL VIZCAINO .................................................................. 4
CLIMA ........................................................................................................................................ 6
CLIMA EN LA REGION DE VIZCAINO .......................................................................................... 7
SUELOS ...................................................................................................................................... 8
SUELOS EN LA REGION EL VIZCAINO ......................................................................................... 9
VEGETACION ........................................................................................................................... 10
ORIGEN DE LOS CAPRINOS ...................................................................................................... 12
POBLACION CAPRINA .............................................................................................................. 12
RAZAS CAPRINAS EN BAJA CALIFORNIA SUR ........................................................................... 13
NUTRICION CAPRINA ............................................................................................................... 13
PASTOREO DE CAPRINOS ........................................................................................................ 15
MANEJO Y EXPLOTACION CAPRINA ........................................................................................ 16
MATERIALES Y METODOS ............................................................................................................ 18
LOCALIZACION DEL AREA DE ESTUDIO .................................................................................... 18
ANIMALES Y MANEJO .............................................................................................................. 18
MUESTREO DE ESPECIES DE REFERENCIA ............................................................................... 18
ESTRUCTURA VEGETAL DEL AREA ........................................................................................... 19
COMPOSICION BOTANICA DE LA DIETA .................................................................................. 19
ANÁLISIS ESTADISTICO ............................................................................................................ 21
RESULTADOS ............................................................................................................................... 22
FRECUENCIAS POR TIPO DE PLANTAS EN SAN FRANCISCO DE LA SIERRA .............................. 22
FRECUENCIAS POR ESTACIONES EN SAN FRANCISCO DE LA SIERRA ...................................... 23
PRIMAVERA ......................................................................................................................... 23
ii
VERANO ............................................................................................................................... 23
OTOÑO ................................................................................................................................ 24
INVIERNO ............................................................................................................................. 24
COMPOSICION BOTANICA POR ESTACION .............................................................................. 25
PRIMAVERA ......................................................................................................................... 25
VERANO ............................................................................................................................... 25
OTOÑO ................................................................................................................................ 26
INVIERNO ............................................................................................................................. 26
DIETA CAPRINA EN PASTOREO ............................................................................................ 27
DISCUSION ................................................................................................................................... 36
CONCLUCIONES ........................................................................................................................... 39
LITERATURA CITADA .................................................................................................................... 40
iii
INDICE DE CUADROS
Cuadro 1. Frecuencias por tipo de plantas de la dieta de las cabras pastando en San Francisco de la Sierra.................................................................................................. 33
Cuadro 2.Composición botánica de la dieta caprina en pastoreo en San Francisco de la Sierra. ........................................................................................................................ 34
iv
AGRADECIMIENTOS
A la Universidad Autónoma de Baja California Sur por haberme brindado la
oportunidad de continuar con mis estudios para ser una mejor persona en la
vida.
Al Dr. José Ángel Armenta Quintana por haber confiado en mí y haberme
brindado la oportunidad de realizar mi tesis y haberme apoyado dentro de todo
el transcurso para poder lograr de manera satisfactoria mi trabajo. Por haberme
permitido trabajar y brindarme los elementos necesarios para la realización de
este trabajo de investigación.
Al Dr. Carlos Eliud Angulo Valadez por haberme dado la oportunidad de
realizar este trabajo de investigación.
A toda mi familia por haberme brindado su apoyo y confiar en mí, que siempre
estuvieron ahí conmigo para brindarme sus consejos y poder salir adelante en
la vida. Que a pesar de los tropiezos dentro de estos cinco años de carrera
siempre me ayudaron para seguir adelante y logras todas mis metas.
A todos mis amigos y amigas que dentro de estos cinco años de estudios
siempre estuvieron conmigo en las buenas y las malas, que me brindaron su
apoyo para salir adelante a ustedes Isabel Toledo, Erika, Lucy, Loreto,
Rigoberto, Martin y Ricardo gracias por todo su apoyo brindado.
v
DEDICATORIAS
Este trabajo se lo dedico a mis abuelos Agustín Martínez Coronado y José
Guillermo Ruiz Duarte que aunque ya no se encuentran conmigo físicamente,
me brindaron su apoyo para salir adelante. Que donde se encuentren siempre
estarán conmigo protegiéndome y se sentirían orgullosos por haber concluido
con mis estudios y ser una persona de bien. Los amo y donde se encuentren
les digo hasta luego, por que algún día nos volveremos a encontrar.
Todo este esfuerzo realizado para mi trabajo también se la dedico a mis padres
José Guillermo Ruiz Villalobos y Reyna Adoración Martínez Flores, que
siempre me brindaron su apoyo para seguir adelante y nunca mirar hacia atrás,
por todos sus esfuerzos realizados para que yo pudiera salir adelante con mis
estudios y haberme brindado de sus consejos.
A mi hermana Reyna Milagros Ruiz Martínez por haberme apoyado siempre en
mis estudios y siempre estar conmigo en todo momento. Te quiero hermana.
vi
RESUMEN
La caprinocultura es una de las actividades de mayor rentabilidad en el estado
de Baja California Sur, se practica de manera tradicional y el hato caprino es
alimentado principalmente en el agostadero. El presente estudio se realizó con
el objetivo de conocer la composición botánica de la dieta de las cabras
pastando extensivamente en San Francisco de la Sierra. Las muestras
obtenidas para el estudio se obtuvieron de cinco caprinos maduros
pastoreando de manera extensiva en el agostadero, la colección de muestras
se realizaron al inicio de cada estación del año para ser analizadas por medio
del examen microhistologico. En cada uno de estos sitios se evaluaron cinco
transectos lineales esto con el fin de medir la cobertura aérea, la altura de la
especie y se registró cada una de las especies encontradas dentro del
transecto. Para la determinación de la composición botánica se utilizó la técnica
microhistologica. Los resultados se analizaron por comparación de medias
entre estaciones por medio de la prueba de Tukey. La composición botánica de
la dietas de las cabras en las estaciones del año se compuso de un total de
seis tipos diferentes de plantas en las que se encontraron leguminosas y
arbustos los cuales fueron las más consumidas por las cabras con frecuencias
del 19 al 35% en la dieta y las menos consumidas fueron las cactáceas con
porcentajes menores al 15% en las cuatro estaciones del año. Por lo que se
puede decir que la composición botánica de la dieta de las cabras fue diferente
durante las estaciones de año.
1
INTRODUCCION
La caprinocultura es una de las actividades con mayor potencial y rentabilidad
en el estado de Baja California Sur, existen reportes que indican que al menos
el 47% de las familias que se dedican a esta actividad basan sus ingresos
exclusivamente en ella (Avalos, 2010).
En el estado la caprinocultura se practica de manera tradicional, los
productores tienen su hato conformado por pocas cabezas y estas se
alimentan de manera extensiva, existen datos que nos muestran la producción
de caprinos, teniendo un total de existencias de 125,289 cabezas. De las
cuales en tan solo en el municipio de Mulege se encuentran 37,376 cabezas
caprinas siendo el segundo municipio con mayor número de caprinos en Baja
California Sur (INEGI, 1995).
Dentro de la alimentación caprina solo 25 unidades en la entidad de producción
son alimentadas con alimentos balanceados que equivalen al 14% de las
unidades, con lo que la otra parte de las unidades (86%) son alimentadas en el
agostadero (INEGI, 1995).
La gran resistencia que el ganado caprino ha demostrado bajo condiciones
áridas y semiáridas de Baja California Sur, así como ciertos hábitos para la
búsqueda y uso de alimento, representan una característica de gran valor para
ser aprovechada si utilizamos técnicas de alimentación para optimizar aún más
la producción de esta especie (Avalos et al, 2009).
El valor nutritivo de los alimentos para los bovinos es igual al de ovinos y
caprinos; sin embargo, trabajos de investigación indican que la cabra es más
2
eficiente en la digestión de forraje fibroso. A pesar de esto, es necesario
implementar un programa de alimentación basado en los requerimientos del
animal y en el aporte de nutrimentos del agostadero o pradera en caso de que
la explotación se realice en condiciones de pastoreo. El alimento de cabras
debe basarse principalmente en dietas baratas (agostadero, pastos y
esquilmos agrícolas) (Avalos et al, 2009).
Al respecto distintos autores han investigado la dieta en caprinos en libre
pastoreo que es obtenida de agostaderos en el sur de la península (Avalos
Castro, 2004; Armenta-Quintana, 2004; Ceseña Arredondo, 2011; López
Navarro, 2011; Amador Angulo, Flores Sánchez, 2013). Por otro lado, Ramírez-
Orduña (2008) estudio el valor nutritivo de una dieta de cabras en libre
pastoreo en un matorral sarcocaulescente en el sur de la entidad. En otros
estudios evaluaron el valor nutritivo de algunas especies forrajeras del matorral
sarcocaulescente (Ramírez-Orduña, 2003; López-Ceseña, 2008). Aún falta
información de la composición botánica de la dieta de caprinos en el norte de la
península de Baja California Sur, dado que las condiciones naturales de la
región no se asemejan a los estudios realizados en el sur de la entidad debido
a cambios de suelo, clima, precipitación, latitud y longitud, lo cual permite una
variación en las especies de las plantas de la sierra de San Francisco. Por lo
que el objetivo de este estudio es encontrar la composición botánica de la dieta
de los caprinos pastando extensivamente en San Francisco de la Sierra.
HIPOTESIS
La composición botánica de la dieta de caprinos pastando extensivamente en
San Francisco de la Sierra será igual durante las estaciones del año.
3
OBJETIVO PARTICULAR
Evaluar en las estaciones del año la composición botánica de la dieta de los
caprinos pastando extensivamente en San Francisco de la Sierra.
4
REVISION DE LITERATURA
HISTORIA GEOLOGICA DE BAJA CALIFORNIA SUR
Al inicio existía un supercontinente “Pangea” y su único océano era Panlasia.
Las rocas del oeste de la península de Vizcaíno y en la isla de Cedros proveen
el registro más antiguo de Baja California Sur, del orden de 220 millones de
años. Las rocas graníticas formaron una masa de dimensiones que es el que
constituía el núcleo de las serranías peninsulares, un ejemplo es la sierra la
Laguna en la región de Los Cabos. A finales del periodo Oligoceno hace
alrededor de 30 millones de años, Baja California Sur era una plataforma
marina estable, sobre esta se depositó la formación de San Gregorio que se
encuentra en San Juan de la Costa. La formación Isidro constituida por tobas
de color verdoso depositadas en el agua se localiza en la bahía de la Paz, este
marcó el inicio del vulcanismo de la península. La formación Comondú,
nombrada así por su exposición en el profundo cañón del poblado de Comondú
compuesta por areniscas volcánicas y conglomerados, se encuentra desde el
paralelo 28° hasta la Paz. El vulcanismo calco-alcalino fue el que origino las
formaciones Isidro y Comondú en la península de Baja California Sur (Flores,
1998).
HISTORIA GEOLOGICA DE LA REGION EL VIZCAINO
La historia de la subducción representada en el terreno tectono-estratigrafico
de la península de Vizcaíno implica la existencia de un sistema de placas de
triple unión: Kula-Pacifica-Farallón (Atewater 1970, Beck 1986). La interacción
de estas tres placas fueron responsables de toda la historia de convergencia,
magmatismo de arco insular y sedimentación oceánica desde el Triásico al
Cretácico. La separación de Pangea para la formación del océano Pacifico e
5
Indico constituyó el balance necesario para que existiera la franja de
subducción en el oeste de América Ancestral. Las rocas del Jurásico-Cretácico
fueron depositadas en una paleocuenca oceánica a miles de kilómetros al
suroeste, el desarrollo evolutivo de la paleocuenca se puede resumir en tres
etapas durante un intervalo de 60-70 millones de años (Barnes, 1984). El
magmatismo asociado a la subducción proporciono sedimentos volcaniclasticos
que en asociación con partículas rellenaron la cuenca entre la zona de
expansión y la trinchera. Durante el Jurásico y Cretácico ocurrió el
emplazamiento volcano-plutonico, este evento dio origen a un arco insular.
Posiblemente la colisión del arco insular en la región de Vizcaíno ocurrió
durante el comienzo de la Era Cenozoica (Rangin, 1979). Durante el Cretácico
Superior se originó un nuevo arco insular. El desarrollo de este nuevo terreno
tectónico fue la fuente de suministro a la formación valle (Patterson, 1984).
Esta situación produjo levantamientos corticales en la región de post-arco y
pudo haber levantado la región de Vizcaíno durante este lapso. Durante el
cuaternario el área de Santa Rosalía experimento un levantamiento muy
importante debido a dos fenómenos: el levantamiento regional del bloque de
Baja California y el levantamiento local (Demant, 1981).
6
CLIMA
El clima sudcaliforniano puede ser clasificado como desierto de costa de baja
latitud, gran parte del estado pertenece al desierto sonorense (Flores, 1998).
En Baja California Sur, prevalecen los climas muy secos semicalidos y cálidos,
la distribución de los climas se deben a los factores como la latitud, el relieve y
las corrientes marinas. El clima muy seco cálido con lluvias en verano se
distribuye en las áreas de menor altitud como lo es Mulege, el régimen de
lluvias es en verano con una temperatura media anual de 22.6°C y 113.2ml de
precipitación total al año (INEGI, 1995).
En Mulege también predomina el clima muy seco semicalido con lluvias en
invierno que va desde el paralelo 28 hasta Puerto San Carlos; la cual
comprende en su totalidad al desierto de San Sebastián de Vizcaíno. Las
lluvias suman más del 36% de la precipitación total anual. Esta región es la
más seca de la entidad ya que su lluvia total al año no alcanza los 100ml. Su
temperatura media anual fluctúa entre los 18 a 22°C, situadas en varias
localidades como el valle de Vizcaíno, Valle de Santo Domingo y Adolfo López
Mateos (INEGI, 1995).
El clima en general es desértico, la mayor parte del área es cálido y muy seco
(BW). Más del 90% de la entidad se encuentra comprendida entre los 21° a
26°C de temperatura media anual, la precipitación media anual se sitúa entre
los 100 y 200mm, solo alcanzando los 600mm en la sierra la Laguna (García,
1968).
7
CLIMA EN LA REGION DE VIZCAINO
Las zonas elevadas de las sierras localizadas en la región presentan cuatro
subtipos climáticos, para las serranías se reporta un clima del tipo BSOkw(x´),
el cual se define como seco, templado, con temperatura media anual entre 18 y
22°C, con régimen de lluvias intermedio, porciento de lluvias invernales mayor
de 10.2 y verano fresco. Esta zona se puede encontrar en las Sierras de San
José del Pacifico, San Francisco y de San Pedro.
La Reserva de la Biosfera El Vizcaíno se puede dividir en seis subregiones
climáticas:
BWhs(x´), se define como muy seco, semicalido, con temperatura media anual
de entre 18 y 22°C.
BWhs(e), corresponde muy seco, semicalido con un porcentaje de lluvias
invernales del 36%.
BW(h´)s(x´)(i´), muy secos, cálidos con temperatura media anual mayor a los
22°.
BWhw(x´)(e), definido como muy seco, semicalido, con régimen de lluvias
intermedio y una oscilación térmica extremosa.
BWhw(x´)(i´), corresponde a muy seco, semicalido con temperatura media
anual de 18 a 22°C y poca oscilación térmica a lo largo del año.
BW(h´)hw(e´), corresponde a muy seco, cálido con régimen de lluvias en
verano y porcentaje de lluvia invernal entre 5 y 10.2 (Salinas-Zavala et al,
1991).
8
SUELOS
El estado está constituido por suelos del orden Regosol (suelos muy
permeables), estos aparecen en todo el estado a excepción del extremo sur.
En la parte central entre los paralelos 25° 00´ y 27° 00´ del estado aparece una
región cubierta por suelos Vertisol. Los suelos que forman las costas de la
bahía de San Sebastián de Vizcaíno son del orden de Solonchak (suelo salino
de escasa precipitación fluvial) y Xerosol (suelo seco) (Velasco-Molina, 1991).
Gran parte del sustrato que compone la península es de origen geológico
reciente (Terciario), el cual se ha formado a partir de depósitos aluviales,
terrazas marinas y vulcanismo, algunas serranías se componen del material
parental más antiguo (Hausback, 1984).
Los suelos han sido formado tantos por efectos climáticos como por
características propias de la roca madre; los primeros ocupaban una amplia
superficie y corresponden a Xerosoles (suelo seco) y que representan suelos
con niveles alto de calcio y carbonatos, y los Yermosoles se han derivado los
regosoles (suelos muy permeables) y Litosoles (suelo proveniente de
materiales parentales) que corresponden a los suelos incipientes (SPP, 1981).
Los suelos de textura gruesa predominan en las discontinuidades del desierto
de San Sebastián de Vizcaíno y en menor proporción en los llanos de
Magdalena. En el estado predominan los suelos de baja fertilidad, son someros
o muy someros y tienen baja capacidad de intercambio de cationes. Entre los
factores formadores de suelo son: la naturaleza del material parental, las
condiciones climáticas y la topografía. En la península, debido a las
características climáticas de aridez, la disgregación, es el proceso de
9
intemperismo físico dominante en la formación de suelos. La participación de la
vegetación en la formación y retención de suelos es de poca importancia por su
baja cobertura (INEGI, 1995).
En la sierra de San francisco se ha de notar un terreno montañoso coronado
con superficies planas con al menos un escarpe pronunciado, con una
sucesión de abanicos aluviales, por el oeste y el sur se produce al pie de la
sierra una pendiente que conecta al desierto de San Sebastián de Vizcaíno. Al
noroeste y sur de la sierra se puede observar cerros, remanentes de antiguos
derrames volcánicos (Flores, 1998).
SUELOS EN LA REGION EL VIZCAINO
Los suelos presentes en la región de Vizcaíno son en orden de importancia los
siguientes:
Regosoles; suelos jóvenes y de poco desarrollo. En el área se encuentran
regosoles eutricos o calcaricos profundos en las llanuras.
Litosoles; se consideran desde la roca desnuda hasta los suelos con
profundidad menor de diez centímetros. Se encuentran en las sierras y laderas
de mesas.
Solonchak; su principal característica es la acumulación de sales o la presencia
de un horizonte sálico. Este puede encontrarse en las zonas de inundación e
influencia marina.
Xerosoles; suelos exclusivos de las zonas áridas, de colores claros
generalmente profundos. Se encuentran al sur de la Sierra Placeres (en las
cercanías de Bahía Asunción).
10
Yermosoles; morfológicamente semejantes a los Xerosoles, a diferencia que es
pobre en materia orgánica. Se encuentran distribuidos en las partes aledañas a
la Sierra de San Francisco.
Feozem; suelos desarrollados, profundos y oscuros debido a una elevada
cantidad de materia orgánica.
Vertisoles; suelos con un elevado contenido de arcillas, que se expanden con
el agua (Troyo-Dieguez, 1991).
VEGETACION
Baja California Sur se encuentra ocupada por las siguientes comunidades
vegetales, entendiéndose por estas a las agrupaciones de vegetales que
guardan rasgos fisionómicos y adaptivos tales que permiten identificarlas como
unidades de agrupación de especies:
1. Matorral Xerófilo, ocupa la mayor parte del desierto Sonorense y algunas
extensiones a lo largo de la costa del golfo de california en la región del
Cabo.
2. Selva Baja Caducifolia, se localiza sobre las laderas de las montañas de
la región del Cabo.
3. Bosque de Encino- Pino y Encinar, ocupan una reducida superficie sobre
las montañas del sur del estado (Rzedowski, 1978)
La vegetación del estado, producto de la interacción de diversos factores es
afectada por las condiciones climáticas. En la mayor parte de los terrenos de la
península se desarrollan matorrales xerófilos, como los denominados
sarcocaule que es el más abundante en el estado, el sarcocrasicaule. Estos
11
matorrales presentan baja cobertura y están constituidas de formas de vida,
como cactáceas, arbustos y herbáceas perennes. La mayoría de los terrenos
con matorral son utilizados como agostaderos para el ganado caprino y bovino
(INEGI, 1995).
El matorral Sarcocaule, se caracteriza por la dominancia de arbustos de tallos
carnosos y gruesos; en los que se distinguen varias especies de Jatropha,
Bursera y Fouqueria. Los climas en que se desarrolla este matorral van desde
muy seco semicalido con lluvias invernales y seco templado con lluvias en
verano. Las especies que caracteriza este matorral son: Lomboy o Matacora
(Jatropha spp.), Copales o Torotes (Bursera spp.) y Ocotillos o Palo Adán
(Fouquieria spp.) (INEGI, 1995).
En las mesetas del desierto de San Sebastián de Vizcaíno se localiza la
asociación de Palo Elefante (Pachycormus discolor). En el estrato arbustivo
superior codomina con Cardón (Pachycereus pringlei), Datilillo (Yucca valida) y
Palo Adán (Fouquieria diguetti). En el estrato arbustivo medio se han
encontrado Lomboy (Jatropha cinérea), Pitahaya Agria (Machaerocereus
gummosus), Torote Colorado (Bursera odorata) y Torote Blanco (Bursera
microphylla) (INEGI, 1995).
En el desierto de San Sebastián de Vizcaíno, la aridez y la brisa marina
mantiene una vegetación de reducida riqueza caracterizada por unas pocas de
especies de arbustos perennes como Yuca (Yucca valida), Palo Adán
(Fouquieria diguetti) y Lomboy (Jatropha cinérea) (González, Garcillan et al,
2010).
12
ORIGEN DE LOS CAPRINOS
La cabra es uno de los pequeños rumiantes más inteligentes e interesantes; ha
estado por miles de años a lado del hombre, proveyéndoles de sus productos
carne, leche, piel y pelo (Cepeda-Palacios, 2008).
Los caprinos fueron por primera vez domesticados hace aproximadamente
7500-7000 años A.C. Los principales antecesores, cuya cruza dieron origen a
la cabra domestica actual (Capra hircus) son cabras salvajes como la Bezoar,
el Markhor y el Íbice. Las cabras fueron introducidas por los españoles durante
el segundo viaje de Colón al continente Americano en el siglo XVI (Gall, 1981).
En Baja California Sur, las cabras arribaron por primera vez, después de los
bovinos, los ovinos y los equinos, en 1703, cuando el jesuita Juan de Ugarte
transportaba desde Guaymas a Loreto, un número indeterminado de caprinos
(Martínez Balboa, 1981).
POBLACION CAPRINA
De acuerdo con la FAO (2005), la población caprina en México fue de 8,
991,752 cabezas.
De acuerdo con datos de SAGARPA, la población caprina estatal varía entre
112 166 y 130 000 cabezas; el municipio de Mulege cuenta con 26 380
cabezas caprinas el cual ocupa el segundo municipio con más ganado caprino.
Los caprinos se encuentran principalmente en las zonas altas (serranas), en las
comunidades como San José de Gracia, San Francisco de la Sierra (Mulege),
la Purísima y los Comondú (Cepeda Palacios, 2008).
13
RAZAS CAPRINAS EN BAJA CALIFORNIA SUR
Las razas españolas blanca Celtibera y Castellana Extremeña se aclimataron
perfectamente al medio difícil de Baja California Sur, y posteriormente se
cruzaron estas razas con sementales de la raza Murciana, traídos en la
segunda mitad del siglo pasado. Después se introdujeron sementales de la
raza Nubia, los cuales han mostrado una gran adaptación a las zonas áridas,
mejorando las características productoras de la raza criolla (FONAPAS, 1982).
Otras razas se han introducido a la población caprina del estado con menos
fortuna que la raza Nubia y en mínimas cantidades: la Granadina, la Alpino
Francesa y la Toggeburg, buenas lecheras pero poco resistentes en el hábitat
normal de los caprinos del estado (Martínez Balboa, 1981).
NUTRICION CAPRINA
Los aspectos de la nutrición caprina son similares a los del ganado bovino de
campo. Ambos ganados forrajean en los agostaderos naturales, las diferencias
principales estriban en el hecho de que la cabra pastorea en agostaderos más
pobres, con predominancia de matorral sufrutescente y sarcocaulescente y sin
consumir pastos ni cactáceas en cantidades apreciables. Otra diferencia es que
la capacidad de ingestión de una cabra es de 4 o 5kg de materia seca por cada
100kg de peso vivo al día (Martínez Balboa, 1981).
En estudios realizados sobre los hábitos de las cabras en agostadero, se
observa que la cabra se dedica de un 50% a un 60% de su tiempo diario en
comer (Martínez Balboa, 1981). La alimentación es con base a ramoneo y
pastoreo a orillas del camino en que las cabras recorren extensas áreas para
alimentarse de arbustos y pastos de calidad variable (Cepeda Palacios, 2008).
14
El valor nutritivo (VN) del ramoneo es un término usado para cuantificar la
presencia y disponibilidad en un alimento de nutrientes que requieren las
cabras. El valor nutritivo depende de:
1. La concentración de nutrientes en el follaje.
2. La disponibilidad de estos nutrientes para el animal.
3. El efecto de la composición del ramoneo, sobre el consumo voluntario
del alimento (Coleman y Henry, 2002).
El valor nutritivo debe expresarse en unidades estándar, el sistema de
alimentación más común es el National Research Council (NRC, 2007) para
expresar los principales nutrientes como proteína, energía metabolizable y
minerales. El avance de la madurez de la planta está asociado con una
disminución del valor nutritivo, de un decremento de las hojas, aumento en la
relación tallo-hoja, y cambios en la composición de la pared celular (Akin et al,
1977). El contenido proteico del forraje declina conforme la planta alcanza su
madurez. Ramírez (1999) reporta que la dieta de las cabras consiste
principalmente en arbustivas (82%), mientras que las hierbas y pastos
constituyeron una pequeña porción (11.4 y 6.6%).
El ganado que pastorea muchas veces recibe solo la sal común como
suplementación mineral, y tiene que depender casi totalmente de los forrajes
para satisfacer sus requerimientos. Sin embargo, es raro que los pastos y
arbustos puedan satisfacerlos. El agua generalmente no es la fuente
importante de minerales para el ganado en pastoreo. Todos los minerales
esenciales como nutrientes en la dieta existen en el agua hasta cierto punto,
aunque en concentraciones muy variables (Ramírez Lozano, 2008).
15
PASTOREO DE CAPRINOS
La alimentación es una actividad compleja que comprende acciones diversas,
tales como la búsqueda de alimento, la aprehensión sensorial del alimento, la
iniciación de la comida y la ingestión (McDonald et al., 1995). La cabra, debido
a su relativamente pequeña capacidad ruminal, ha evolucionado convirtiéndose
en un ramoneador muy selectivo. Esta estrategia contribuye a su supervivencia
cuando las condiciones de alimento son pobres, como es el caso de las épocas
secas (Van Soest, 1994).
Las cabras son infatigables caminadoras y trepadoras. Pueden recorrer hasta
10km diarios, en sus caminatas consumen 12% de su tiempo. Su actividad
diaria es de un tercio del tiempo se alimentan, la mitad descansan y 12%
caminan. La duración del pastoreo varía según la región y la estación del año
(Ramírez, 2008). Las cabras pueden considerarse como altamente selectivas
para obtener su alimento de la vegetación, es capaz de seleccionar las mejores
partes de las plantas, lo que le permite explotar la diferenciación nutritiva de los
forrajes del agostadero (McCommon- Feldeman et al., 1981).
Las cabras ramonean los talluelos y hojas de los arbustos perennes. Se ha
determinado que la dieta de las cabras incluye 15% más de especies de
plantas que los ovinos y bovinos. Las cabras viven del ramoneo y/o pastoreo y
su dieta depende de la calidad y tipo de alimento disponible (Ramírez- Lozano,
1989).
Las plantas arbustivas en las regiones semiáridas del noreste de México
representan una importante fuente de alimento para las cabras, son muy
selectivas por especies arbustivas, como Acacia rigidula, Cercidium
16
macrum,Acacia berlandieri, Leucaena leucocephala, Acacia farnesiana y
Acacia wrigthii (Ramírez, 1999).
Las cabras son oportunistas que combinan la selección de su dieta entre
arbustivas, hierbas y pastos (Amador, Flores, 2013). Armenta-Quintana (2004)
en un estudio por análisis microhistologico encontró que las cabras consumen
en un 44.7% arboles, 21.0% arbustos, 7.9% cactáceas, 21% hierbas y 5.2%
pastos. En otro estudio Avalos Castro (2004) encontró que el consumo de las
cabras en el valle de la matanza, Baja California Sur era de 72.22% árboles y
arbustos, 23.74% hierbas y 2.86% zacates.
MANEJO Y EXPLOTACION CAPRINA
El manejo del ganado caprino en el estado es el más rustico de toda la
ganadería, las cabras están sujetas a pastoreo abierto y son recluidas por las
noches a corrales rústicos; por la mañana, después de la ordeña son dejadas
en libertad para el pastoreo y solo acompaña al rebaño los fieles perros
"chivero". El estro de la cabra se presenta en los meses de abril y mayo, los
sementales no son separados de los rebaños por lo que están todo el año con
las hembras y la monta la realizan cuando la hembra está en condiciones. La
parición se presenta en septiembre y octubre, el porcentaje de pariciones es
del 60% y el promedio de crías por parto es de 1.5 (Martínez Balboa, 1981).
Terminando los partos a los 15 días aproximadamente se inicia la ordeña la
cual dura en promedio 100 días, la producción media por cabra en el estado es
de 0.602 lts de leche por cabra por día. El producto principal de la cabra es el
queso ya sea para consumo personal o para la venta (Martínez Balboa, 1981).
17
La alimentación del ganado caprino ha ido mejorando, ahora el ganadero
empieza a suplementar principalmente a las hembras de vientre. Las prácticas
zoosanitarias son mínimas, se realizan vacunaciones contra fiebre carbonosa,
septicemia hemorrágica y carbón sintomático. Así mismo las construcciones de
esta explotación son rusticas, se acostumbra un corral general y un chiquero
para los cabritos (Martínez Balboa, 1981).
18
MATERIALES Y METODOS
LOCALIZACION DEL AREA DE ESTUDIO
El presente estudio se realizó en San Francisco de la Sierra ubicado al sur de
la línea fronteriza que separa Baja California y Baja California Sur, a 37
kilómetros al noreste de la carretera federal No. 1 y a 80 kilómetros de San
Ignacio. Está situado entre Guerrero Negro y San Ignacio, se encuentra dentro
del municipio de Mulege y forma parte de la Reserva de la Biosfera El Vizcaíno.
Está en un rango de 1,130 metros de altitud, temperatura media anual entre
12° y 35°C; el régimen de lluvias comprende los meses de julio a noviembre. El
clima de esta región es desértico, aunque también varía entre cálido y seco. La
flora de esta región está conformada principalmente de cactus, palmeras y flora
esteparia.
ANIMALES Y MANEJO
Se utilizaron cinco caprinos maduros por estación para la colección de heces
para el examen microhistologico. La colección se inició en primavera, pasando
por verano, otoño e invierno con la colecta de cinco muestras de heces
caprinas. Durante las cuatro estaciones se colectaron un total de veinticinco
muestras para ser analizadas. Las muestras se analizaron en las fechas
posteriores a la colección de las muestras caprinas.
MUESTREO DE ESPECIES DE REFERENCIA
Se colectaron muestras de especies de referencia de plantas presentes en el
área de estudio, se prepararon tres portaobjetos por cada parte de la muestra
de hoja, tallo, flor y fruto, los cuales fueron molidos y aclarados con hidróxido
de sodio por dos minutos, se lavaron con agua abundante con el fin de eliminar
el hidróxido de sodio y se realizó una nueva aclaración con la solución de
19
Hertwig, esta fue con el fin de elaborar un catálogo para la identificación de
especies en las muestras obtenidas en las heces (Holecheck y Gross, 1982).
ESTRUCTURA VEGETAL DEL AREA
En cada uno de estos sitios se evaluaron cinco transectos lineales móviles de
100 metros cada uno donde se determinaron las especies presentes y su
abundancia relativa.
Además, se colocaron en el área de pastoreo, cuatro transectos fijos de 30
metros cada uno. Estos transectos se marcaron permanentemente y fueron
evaluados cada época del año, durante todo un año.
En cada muestreo y a lo largo de cada transecto se midió la cobertura aérea, la
altura de la vegetación, se registró la especie y el estado fisiológico de las
plantas.
COMPOSICION BOTANICA DE LA DIETA
La composición botánica de la dieta se determinó utilizando la técnica
microhistologica descrita por Sparks y Malechek (1968). Las muestras fueron
agitadas con hipoclorito de sodio al 5% (cloro comercial) por dos minutos en
una licuadora doméstica, de inmediato se procedió a lavar a chorro de agua
sobre un tamiz No. 20 (USA, standard testing sieve), para eliminar fragmentos
demasiado pequeños y fueron montados sobre un medio fijador. Fueron
utilizados cinco portaobjetos identificados, preparados para cada muestra, los
portaobjetos se colocaron en una serie sobre una plantilla metálica con orificios
y con ayuda de una espátula se rellenaron los orificios con la muestra todavía
húmeda y se retiró la plantilla con cuidado. Después se aplicaron cinco gotas a
cada laminilla de la solución aclaradora de Hertwig (270 gramos de cristales de
20
hidrato de cloral, 19 mililitros de ácido clorhídrico 1 Normal, 60 mililitros de
glicerina con un gotero). Se tomó cada laminilla y se llevó a la flama de un
mechero de alcohol hasta que el aclarador hirvió y se evaporo la mayor parte
de la solución (Peña y Habid, 1980).
Posteriormente se volvió a aplicar una cantidad de gotas adecuadas de la
misma solución como fijador, se esparció con una aguja de disección, hasta
que la muestra y el medio formaron una mezcla homogénea que cubrió el área
que fue ocupada por los cubreobjetos.
Fueron analizados 20 campos por cada portaobjeto preparado, se observaron
sistemáticamente a 10X para tener un total de 100 campos por muestra animal.
Los portaobjetos de referencia de las especies de las plantas colectadas para
el área de estudio se prepararon de la misma manera empleando hojas, tallos,
flores y frutos de las especies del área. Los portaobjetos de referencia fueron
usados como ayuda en la identificación de los fragmentos de las plantas
contenidas en las muestras de las heces.
Los fragmentos de plantas se identificaron por características de la epidermis, y
se registraron como frecuencias. La frecuencia relativa de cada especie de la
dieta de los caprinos por día fue calculada y convertida a densidad relativa,
esta conversión se basó en la formula siguiente (Johnson, 1982):
F= 1-e-x
Donde F correspondió a la frecuencia, que fue la base de los logaritmos
naturales y X equivalió a la densidad media. La conversión de la frecuencia a
densidad es matemáticamente valida únicamente si se cumplen dos requisitos:
21
(i) los fragmentos vegetales se encontraban aleatorios y uniformes en la lamilla;
y (ii) la densidad de partículas debe ser tal que la especie más abundante no se
presente más del 86% de los campos que se muestrearon (Peña y Habid,
1980). El siguiente paso fue de dividir cada una de las muestras obtenidas de
las densidades entre la suma de ellas y de multiplicar por cien, con lo cual se
obtuvo así los porcentajes de composición botánicos.
ANÁLISIS ESTADISTICO
Las muestras de la composición botánica, de la dieta se agrupan por
estaciones, mediante la prueba T para comparar el efecto de la especie animal,
el efecto de la época para cada especie y el efecto de la especie para cada
época. Los resultados se analizaron por comparación de medias entre
estaciones por medio de la prueba de Tukey, se utilizó el paquete estadístico
SPSS (SPSS, 2008).
22
RESULTADOS
FRECUENCIAS POR TIPO DE PLANTAS EN SAN FRANCISCO DE LA
SIERRA
La frecuencia por tipo de plantas de la dieta de las cabras en San Francisco de
la Sierra por estaciones estuvo compuesta por especies arbustivas, cactáceas,
leguminosas, pastos, herbáceas y especies no identificadas (Cuadro 1).
La frecuencia de especies de arbustos fue la segunda más predominante en la
dieta de las cabras en San Francisco de la Sierra con un rango de porcentaje
de consumo del 19 al 35% dentro de la alimentación de las cabras durante las
cuatro estaciones (Cuadro 1).
Las especies cactáceas tuvieron una menor frecuencia en la dieta de las
cabras, estas especies fueron menos consumidas con una variación de
porcentaje del 7 al 15% de la dieta de las cabras (Cuadro 1).
Las especies leguminosas fueron las más predominantes dentro de la dieta de
las cabras en San Francisco de la Sierra, con un rango de porcentaje del 25 al
35% en la alimentación de las cabras, siendo las más preferibles por las cabras
(Cuadro 1).
Las especies de pastos dentro de la dieta de las cabras pastando en San
Francisco de la Sierra, se encontraron que fue la tercera especie que las
cabras consumieron con un rango de frecuencia del 15 al 23% de la dieta de
las cabras (Cuadro1).
Las herbáceas dentro de la dieta de las cabras en San Francisco de la Sierra,
fueron de las especies menos consumida por las cabras, con una variación del
porcentaje de entre 6 y 7% de la dieta caprina (Cuadro 1).
23
Las especies no identificadas dentro de la dieta de las cabras en San Francisco
de la Sierra, tuvieron un porcentaje de frecuencia menor con una variación de
entre 7 al 12% en la dieta caprina (Cuadro 1).
FRECUENCIAS POR ESTACIONES EN SAN FRANCISCO DE LA SIERRA
PRIMAVERA
La frecuencia dentro de la dieta de las cabras en San Francisco de la Sierra
durante la estación de primavera se compuso de un total de seis especies
diferentes de plantas en las que se encontraban los arbustos, cactáceas,
leguminosas, pastos y herbáceas.
El tipo de especie que se encontró en mayor porcentaje dentro de esta estación
fueron las leguminosas con un 31% en la dieta, los arbustos abarcaron el 30%
dentro de la dieta siendo los de mayor consumo en la estación de primavera las
especies de cactáceas, herbáceas y las no identificadas fueron las de menor
consumo con una frecuencia que no pasaba del 7% en la dieta (Cuadro 1).
VERANO
Dentro de esta estación la frecuencia por tipo de plantas estuvo compuesta por
seis diferentes tipos de plantas entre las que se encontraban los arbustos,
cactáceas, leguminosas, pastos y herbáceas en la dieta de las cabras pastando
en San Francisco de la Sierra.
En esta estación de verano las especies más consumidas por las cabras fueron
los arbustos los cuales tuvieron un 27% dentro de la dieta y las leguminosas
con un 25% siendo las más consumidas en esta estación. Las especies
herbáceas y las no identificadas fueron las de menor preferencia con una
frecuencia que no sobrepasaba el 7% de la dieta de las cabras (Cuadro 1).
24
OTOÑO
En la estación de otoño dentro de la dieta de las cabras en San Francisco de la
Sierra la frecuencias por tipos de plantas se compuso de un total de seis
especies diferentes en las que estuvieron presentes los arbustos, cactáceas,
leguminosas, pastos y herbáceas.
En esta estación las especies más consumidas por las cabras fueron las
leguminosas siendo las más predominantes en otoño con un porcentaje del
34%, las especies de arbustos y pastos tuvieron una frecuencia similar en la
dieta con un 19%. Las especies menos consumidas en la estación fueron las
herbáceas y las no identificadas con porcentajes que no pasaban el 7% dentro
de la dieta de las cabras (Cuadro 1).
INVIERNO
La frecuencia en la dieta de las cabras en San Francisco de la Sierra en la
estación de invierno fue compuesta con un total de cinco especies diferentes
de plantas en las que se encontraban los arbustos, cactáceas, leguminosas,
pastos y herbáceas.
Las especies en esta estación encontradas con mayor frecuencia fueron los
arbustos, siendo los más predominantes en esta estación con un porcentaje del
34% en la dieta, las leguminosas obtuvieron un 25% dentro de la dieta de las
cabras. Las especies menos consumidas fueron las cactáceas con un
porcentaje del 7 % dentro de la dieta (Cuadro 1).
25
COMPOSICION BOTANICA POR ESTACION
PRIMAVERA
La composición botánica de la dieta de los caprinos criollos pastoreando de
manera extensiva en San Francisco de la Sierra durante la estación de
primavera fue compuesta de un total de 31 especies de plantas diferentes, de
las cuales se encontraban pastos, arbustos, cactáceas y leguminosas.
Las especies que se encontraron en mayor proporción durante esta estación
fueron el Cardón (Pachycereus pringlei), la Celosa (Mimosa brandegeei), San
miguel (Antigonon leptopus) y el Tabardillo (Calliandra spp). Mientras que las
especies encontradas en menor índice fueron cinco de las cuales se
encontraban la Frutilla (Lycium torreyi), el ejoton (Olneya tesota), el Palo
colorado (Colubrina glabra), la Pimientilla (Adelia virgata) y el Romerillo
(Himenoclea monogyra) (Cuadro 2).
VERANO
Dentro de la composición botánica de la dieta de las cabras pastando
extensivamente en San Francisco de la Sierra, en la estación de verano, entre
pastos, arbustos, cactáceas y leguminosas se encontró compuesta de un total
de 30 especies diferentes de plantas.
De las especies de plantas encontradas las que estuvieron en mayor
proporción dentro de la composición botánica fueron un total de dos especies
de las cuales se encontraron el Cardón (Pachycereus pringlei), San miguel
(Antigonon leptopus). Las especies que se encontraron en una proporción baja
fueron un total de cuatro especies diferentes las cuales fueron la Cruatera, el
26
Orégano (Limpia alba), Palo colorado (Colubrina glabra) y el Romerillo
(Himenoclea monogyra) (Cuadro 2).
OTOÑO
En la estación de otoño, se encontró dentro de la composición botánica de las
cabras pastando extensivamente en San Francisco de la Sierra, entre pastos,
arbustos, cactáceas y leguminosas un total de 28 especies diferentes.
De las cuales las que presentaron mayor índice dentro de esta época fueron un
total de dos especies en donde se encontró el Cardón (Pachycereus pringlei) y
San miguel (Antigonon leptopus).En las especies que aparecieron dentro de la
composición botánica en menor proporción fueron un total de seis especies
diferentes en donde se encontró la Frutilla (Lycium torreyi), Golondrina
(Euphorbia polycarpa), el Incienzo (Encelia farinosa), Lomboy (Jatropha
cinérea), Palo colorado (Colubrina glabra), Tojil (Phygilanthus sonorae) y la
Vinorama (Acacia farnesiana) (Cuadro 2).
INVIERNO
Dentro de la estación de invierno la composición botánica de la dieta de las
cabras pastoreando en San Francisco de la Sierra se compuso de un total de
14 especies diferentes de plantas; pastos, arbustos, cactáceas y leguminosas.
Dentro de las cuales, las especies encontradas en mayor proporción dentro de
esta estación fueron un total de tres de las cuales estuvieron presentes el Vara
prieta (Caesalpinia califórnica), la Malvarrosa (Solanum hindsianum) y el Tojil
(Phygilanthus sonorae). En las especies encontradas con menor proporción
destacaron en total tres especies diferentes las cuales estuvieron presentes las
27
especies Cholla (Opuntia cholla), Huizapol (Cenchrus palmeri) y el Mezquite
(Prosopis articulata) (Cuadro 2).
DIETA CAPRINA EN PASTOREO
La composición botánica de la dieta de los caprinos pastoreando de manera
extensiva en San Francisco de la Sierra, en las cuatro estaciones (primavera,
verano, otoño e invierno) se encontró que la dieta en todas las estaciones
estuvo compuesta por especies como Cholla (Opuntia cholla), Vara prieta
(Caesalpinia califórnica), Huizapol (Cenchrus palmeri), Mezquite (Prosopis
articulata), Palo fierro (Pithecellobium confine), Palo verde (Cercidium floridum),
Tojil (Phygilanthus sonorae) y Vinorama (Acacia farnesiana) (Cuadro 2).
La especie de cholla (Opuntia Cholla), se encontró que se presentaba de
manera constante dentro de las cuatro estaciones, con un consumo más alto
en la estación de otoño, y un consumo más bajo en el resto de las estaciones
en la dieta de las cabras pastando en San Francisco de la Sierra (Cuadro 2).
La especie de Vara prieta (Caesalpinia califórnica) estuvo presente de manera
constante en las cuatro estaciones, en la estación de invierno se encontró que
las cabras consumieron más cantidad, mientras que en el resto de las
estaciones se encontró en un menor cantidad esta especie en la dieta de las
cabras pastoreando extensivamente en San Francisco de la Sierra (Cuadro 2).
La especie Huizapol (Cenchrus palmeri) se encontró de manera constante
dentro de las cuatro estaciones, en la estación de verano esta especie se
encontró con un consumo más alto, en el resto de las estaciones se encontró
con un consumo menor en la dieta de caprinos pastando en San Francisco de
la Sierra (Cuadro 2).
28
La especie de Mezquite (Prosopis articulata) se encontró presente durante las
cuatro estaciones de una manera constante, en la estación de primavera se
presentó con un consumo mayor que en el resto de las estaciones; durante las
otras tres estaciones se encontró en un menor consumo dentro de la dieta de
las cabras en San Francisco de la Sierra (Cuadro 2).
La especie de Palo fierro (Pithecellobium confine) estuvo presente
constantemente en las cuatro estaciones en donde tuvo un mayor consumo en
la estación de invierno que en el resto de las estaciones, dentro de las otras
estaciones se observó en un menor índice de consumo dentro de la dieta de
las cabras en San Francisco de la Sierra (Cuadro 2).
La especie de Palo verde (Cercidium floridum), se observó durante las cuatro
estaciones de manera constante en la estación de primavera se encontró con
mayor consumo que el resto de las estaciones en las otras estaciones estuvo
presente en menor consumo dentro de la dieta de las cabras en San Francisco
de la Sierra (Cuadro 2).
La especie Tojil (Phygilanthus sonorae) se encontró constantemente durante
las épocas de primavera, verano, otoño e invierno, en donde estuvo con un
consumo mayor en la época de invierno respecto a las otras estaciones; en el
resto de las estaciones se observó que el consumo de esta especie fue menor
en la dieta de las cabras en San Francisco de la Sierra (Cuadro 2).
La especie de Vinorama (Acacia farnesiana) se encontró de manera constante
durante las cuatro estaciones del año en donde en la estación de invierno
estuvo presente con un mayor consumo que el resto de las otras estaciones,
29
en las otras tres estaciones se encontró un índice menor de consumo en la
dieta de las cabras en San Francisco de la Sierra (Cuadro 2).
En las estaciones de primavera, verano y otoño en la dieta de las cabras
pastando extensivamente en San Francisco de la Sierra se encontraron
especies sin diferencia estadística como el Cardón (Pachycereus pringlei),
Ciruelo (Cyrtocarpa edulis), la Golondrina (Euphorbia polycarpa), ejoton
(Olneya tesota), Palo colorado (Colubrina glabra), Pitaya (Machaerocereus
gummosus) (Cuadro 2).
En la dieta de las cabras pastando de manera extensiva en San Francisco de la
Sierra las especies encontradas dentro de la composición botánica en las
estaciones de primavera, verano y otoño con diferencia estadística se
presentaron la Celosa (Mimosa brandegeei), San miguel (Antigonon leptopus),
Tabardillo (Calliandra spp), Teso (Acacia brandegeana) (Cuadro 2).
La especie de Cardón (Pachycereus pringlei) se encontró presente de manera
constante sin diferencia estadística en las estaciones de primavera, verano y
otoño; se observó con un gran índice de consumo durante las tres estaciones,
en la estación de otoño fue donde se presentó con mayor consumo que el resto
de las dos estaciones (primavera y verano), en las otras dos estaciones se
presentó con un consumo menor en la dieta de las cabras pastando en San
Francisco de la Sierra (Cuadro 2).
La especie de Ciruelo (Cyrtocarpa edulis) se observó de manera constante sin
diferencias estadísticas en las estaciones de primavera, verano y otoño; se
encontró en la estación de verano con un mayor consumo que el resto de las
estaciones de primavera y otoño, en las otras estaciones se presentó en un
30
menor consumo dentro de la dieta de las cabras en San Francisco de la Sierra
(Cuadro 2).
La especie de Golondrina (Euphorbia polycarpa) se observó en las estaciones
de primavera, verano y otoño sin diferencia estadística con un mayor consumo
en la estación de primavera que el resto de las estaciones, en las estaciones
de verano y otoño estuvo presente en un menor consumo en la dieta de las
cabras en San Francisco de la Sierra (Cuadro 2).
La especie Ejoton (Olneya tesota) se encontró en las estaciones de primavera,
verano y otoño sin diferencias estadísticas con un mayor consumo en la
estación de verano a diferencia de las estaciones de primavera y otoño; en el
resto de las estaciones (primavera y otoño) se encontró en un menor consumo
dentro de la dieta de las cabras en San Francisco de la Sierra (Cuadro 2).
La especie de Palo colorado (Colubrina glabra) se observó durante las
estaciones de primavera, verano y otoño sin una diferencia estadística; en la
estación de verano se presentó con un mayor consumo en la dieta, en el resto
de las estaciones primavera y otoño se encontró con un consumo más bajo
dentro de la dieta de los caprinos pastando en San Francisco de la Sierra
(Cuadro 2).
La especie de la Pitaya (Machaerocereus gummosus) se encontró sin
diferencia estadística durante las estaciones de primavera, verano y otoño
presentando un consumo más alto en la dieta durante la estación de verano
que en el resto de las estaciones (primavera y otoño); en las estaciones de
primavera y otoño se encontró esta especie con un consumo más bajo en la
dieta de las cabras en San Francisco de la Sierra (Cuadro 2).
31
La especie de la Celosa (Mimosa Brandegeei) se observó constantemente con
diferencia estadística en las estaciones de primavera, verano y otoño con un
consumo más alto en la estación de primavera que el resto de las estaciones
(verano y otoño), en la estación de otoño esta especie se encontró con un
consumo medio a diferencia de la estación de verano en donde el consumo fue
relativamente más bajo en la dieta de las cabras pastando en San Francisco de
la Sierra (Cuadro 2).
La especie San miguel (Antigonon leptopus) se encontró dentro de las
estaciones de primavera, verano y otoño con diferencia estadística en donde se
encontró un consumo alto dentro de las tres estaciones, se observó el consumo
más alto en la estación de otoño que el resto de las estaciones; en primavera y
verano se encontró con un consumo menor en la dieta de las cabras en San
Francisco de la Sierra (Cuadro 2).
La especie de Tabardillo (Calliandra spp) se observó constantemente con
diferencia estadísticas en las estaciones de primavera, verano y otoño en
donde el mayor consumo de esta especie se encontró en la época de
primavera a diferencia del resto de las estaciones, en verano y otoño el
consumo fue relativamente más bajo en la dieta de las cabras pastando en San
Francisco de la Sierra (Cuadro 2).
La especie Teso (Acacia brandegeana) se encontró en las tres estaciones
(primavera, verano y otoño) con diferencias estadísticas en otoño se observó
un consumo mayor que al resto de las estaciones, en primavera y verano el
consumo de esta especie fue más bajo en la dieta de las cabras en San
Francisco de la Sierra (Cuadro 2).
32
En las estaciones de primavera y verano la dieta de las cabras pastoreando en
San Francisco de la Sierra solo se compuso de una especie consumida el
Romerillo (Himenoclea monogyra) (Cuadro 2).
La especie Romerillo (Himenoclea monogyra) solo se observó en las
estaciones de primavera y verano con un índice de consumo bajo; en la
estación de verano el consumo de esta especie fue un poco más alto que en
verano dentro de la dieta de las cabras en San Francisco de la Sierra (Cuadro
2).
33
Cuadro 1. Frecuencias por tipo de plantas de la dieta de las cabras pastando en San Francisco de la Sierra.
MUESTREO ESTACION
Frecuencia Porcentaje
40 100
san francisco Invierno No identificadas 7 12.5
arbustos 19 33.93
cactáceas 4 7.14
leguminosas 14 25
pastos 12 21.43
Total 56 100
Primavera No identificadas 10 7.14
arbustos 42 30
cactáceas 11 7.86
leguminosas 44 31.43
pastos 23 16.43
herbáceas 10 7.14
Total 140 100
Verano No identificadas 10 7.81
arbustos 35 27.34
cactáceas 15 11.72
leguminosas 33 25.78
pastos 26 20.31
herbáceas 9 7.03
Total 128 100
Otoño No identificadas 8 7.14
arbustos 22 19.64
cactáceas 15 13.39
leguminosas 38 33.93
pastos 22 19.64
herbáceas 7 6.25
Total 112 100
34
Cuadro 2.Composición botánica de la dieta caprina en pastoreo en San Francisco de la Sierra.
Invierno
Primavera
Verano
Otoño Nombre Común Nombre científico Media ± D.E
Media
D.E
Media
D.E
Media
D.E
Aceitilla Aristida sp 2.4 ± 1.4
1.3 ± 0.4
0.6
.
1.5 ± 0.7
Astragalus sp
0.8 ± 0.3
0.6
. Cardón Pachycereus pringlei
10 ± 2.5a
13.3 ± 4.5a
14.3 ± 4.0a Celosa Mimosa brandegeei
8 ± 2.4a
3.3 ± 2.2b
6.2 ± 2.3ab
Chloris gayana
0.6
.
3.8 ± 1.2
3.1 ± 1.6 Cholla Opuntia cholla 1.2 ± 0.8b
1.7 ± 1.7b
2.5 ± 1.6ab 4.9 ± 1.4a
Ciruelo Cyrtocarpa edulis
1 ± 0.4a
1.5 ± 0.8a
1.2 ± 0.5a Cruatera Bouteloa sp 2.4
.
1.1 ± 0.8
1 ± 0.7
0.6
.
Vara prieta Caesalpinia californica 21.4 ± 9.1a
3.9 ± 1.4b
4.4 ± 1.8b
4 ± 0.6b
Eragrostis sp 2
.
2.7 ± 0.7 L 2.8 ± 1.6
2 ± 1
Esporobolus sp
0.5
.
1.7 ± 0.4 Frutilla Lycium torreyi
0.8 ± 0.3
1.4
.
0.7 ± 0 Golondrina Euphorbia polycarpa
1.4 ± 1.4a
1.3 ± 0.6a
0.7 ± 0.0a Huizapol Cenchrus palmeri 1.1 ± 0.9b
1.6 ± 0.7ab 3 ± 1.1a
1.2 ± 0.7b
Incienzo Encelia farinosa 3.3 ± 2.5
0.7
.
0.6 ± 0.1 Lomboy Jatropha cinérea
0.5
.
0.6 ± 0.1 Malva rosa Melochia tomentosa 44.8 ± 19.4
3.7 ± 2.7
3.7 ± 3.5
0.6
.
Mariola Solanum hindsianum 3.4
.
1.1 ± 0.4
2.4 ± 1.8 Mezquite Prosopis articulata 1.1 ± 0.6c
4 ± 1.4a
3.5 ± 0.6ab 1.5 ± 0.2bc
Ejoton Olneya tesota
0.5 ± 0.1a
2 ± 1.9a
1.6 ± 0.5a Orégano Limpia alba
1.7 ± 1.4
0.6 ± 0 Palo adán Fouquieria diguetti 0.8
.
2.4 ± 0.4
2.1 ± 1.1
1.5 ± 0.9
Palo colorado Colubrina glabra
0.8 ± 0.2a
0.9 ± 0.5a
0.8 ± 0.2a Palo fierro Pithecellobium confine 4.7 ± 2.2a
2.9 ± 1.8a
3.5 ± 0.9a
2.7 ± 1.4a
Palo verde Cercidium floridum 2.4 ± 1.4a
4.5 ± 2.4a
2.8 ± 2.2a
1.1 ± 0.7a
35
Invierno
Primavera
Verano
Otoño Nombre Común Nombre científico Media ± D.E
Media
D.E
Media
D.E
Media
D.E
Pasto rosal
3.2
.
3.7 ± 3
4.1 ± 6.4
4.8 ± 1.3 Pimientilla Adelia virgata
0.6 ± 0.3
0.9
.
1.3 ± 1.1
Pitaya Machaerocereus gummosus
1.3 ± 0.6a
3 ± 2.1a
2.3 ± 1.5a Romerillo Himenoclea monogyra
0.6 ± 0.1
1 ± 0.7 Rama prieta Ruelia peninsularis 6.5 ± 3.6
San miguel Antigonon leptopus
20.9 ± 3.2b
19.8 ± 5.6b
30.9 ± 4.7a Tabardillo Calliandra spp.
7.8 ± 4.4a
3.7 ± 1.7ab 1.8 ± 0.8b Tacote Viguiera deltoidea 4.4 ± 3.6
4.8 ± 2.9
1.3 ± 0.7
0.5
.
Teso Acacia brandegeana
1.5 ± 0.8b
3 ± 0.4ab 4 ± 1.3a Tojil Phygilanthus sonorae 10.1 ± 13.1a 1.6 ± 0.9a
1.8 ± 0.8a
0.7 ± 0.0a
Vinorama Acacia farnesiana 2.9 ± 0.8a
1.2 ± 0.6b
1.5 ± 0.4b
0.6 ± 0.1b
36
DISCUSION
Armenta-Quintana et al (2008), realizaron un estudio en la dieta de las cabras
en un matorral sarcocaulescente en Baja California Sur; en el rancho “Palmar
de Abajo” localizado en La Paz a 23° 38´ 40” latitud norte y a 110° 18´ 07", en
donde el trabajo realizado fue por estación en donde se encontró dentro de la
composición botánica las especies en mayor preferencia Adelia virgata, Lysium
torreyi, Jatropha cinérea y Fouquieria diguetti; estas especies fueron similares a
las encontradas en el presente estudio dentro de la composición botánica en
las estaciones del año, a diferencia que estas especies fueron encontrados con
un menor consumo dentro de la dieta de las cabras.
En otro estudio realizado en el sur de la Paz, Baja California Sur en el rancho
“Palmar de En medio” ubicado en la subdelegación de La matanza; Ceseña-
Arredondo (2011), observo la composición botánica en cabras en un matorral
sarcocaulescente reporto durante primavera especies Pachycereus pringlei,
Opuntia cholla, Prosopis articulata, Lysium torreyi, Pithecellobium confine,
Cercidium floridium y Adelia virgata estas fueron similares a las encontradas en
este estudio realizado en menor consumo en la dieta caprina; estos autores
observaron en verano en la composición botánica especies como Cyrtocarpa
edulis, Lysium torreyi, Prosopis articulata, Adelia virgata, Antigonon leptopus y
Acacia brandegeana; estas especies se reportaron en ambos trabajos
realizados en donde en nuestro trabajo presento un menor porcentaje dentro
de la dieta. A diferencia del Antigonon leptopus que tuvo un mayor consumo en
verano en el presente estudio realizado en la dieta de las cabras.
37
En otro estudio realizado por Catan et al (2007), en un bosque del Chaco,
Argentina, reportó la composición botánica de la dieta de cabras en los
periodos húmedo y seco; observo una variación en la composición en los
periodos (húmedo y seco) en el periodo húmedo se reportó un mayor
porcentaje de consumo de las especies latifoliadas y epifitas, en el periodo
húmedo se obtuvo una mayor consumo por especies leñosas y gramíneas. En
el presente estudio se reportó un mayor porcentaje de especies en la dieta de
las cabras en las épocas de verano y primavera; en la estación de invierno es
donde se observó un menor porcentaje de especies dentro de la dieta de
cabras.
En un estudio realizado en un matorral sarcocaulescente en Las Pocitas, Baja
California Sur Amador-Angulo et al (2013), estudiaron la composición botánica
en la dieta de caprinos criollos determinaron una variación en el consumo de
especies por los caprinos entre estaciones de primavera y verano estos
resultados fueron similares a los encontrados en este trabajo entre las dos
estaciones. Entre las especies encontradas más similares se observaron la
Frutilla (Lycium torreyi), Malvarosa (Melochia tomentosa), Palo fierro
(Pithecellobium confine), Palo verde (Cercidium floridum), Teso (Acacia
brandegeana) y Tojil (Phygilanthus sonorae).Con estos resultados obtenidos en
ambas investigaciones se determinó que en las dos localidades el consumo por
ciertas especies para los caprinos es similar dentro de las estaciones de verano
y primavera.
38
Avalos-Castro (2004), realizo un estudio sobre la composición botánica de la
dieta de caprinos en el Valle de la matanza, Baja California Sur, observo que
las especies con mayor consumo en ambas estaciones fueron San miguel
(Antigonon leptopus) y Palo fierro (Pithecellobium confine), a diferencia en este
estudio estas especies se encontraron dentro de la composición botánica con
una menor proporción en la dieta de caprinos; y las especies con mayor
consumo en este trabajo como la Malvarosa (Melochia tomentosa) y
Cardón(Pachycereus pringlei) en el estudio de Avalos-Castro (2004) estas
especies se presentaron en un menor consumo por los caprinos.
Dalmasso et al (1995), en Piedemonte de los Andes, Argentina estudio la dieta
de caprinos dentro de las cuatro estaciones del año, en donde reporto en su
investigación que la mayor cantidad de especies consumidas se reportó dentro
de la estación de Primavera con un total de 51 especies entre arbustos, pastos
y hierbas; en este trabajo se encontró la misma estación con el mayor consumo
de especies a diferencia que se encontraron un total de 31 especies diferentes;
Dalmasso et al (1995), encontró verano con el menor número de especies
consumidas por los caprinos y en nuestra investigación la estación con menor
consumo fue invierno con un total de 14 especies consumidas.
39
CONCLUCIONES
La composición botánica de la dieta de las cabras pastando en San Francisco
de la Sierra, estuvo compuesta en mayor cantidad por especies leguminosas y
arbustos, en menor proporción se encontraron cactáceas en la dieta caprina.
La composición botánica de la dieta de caprinos pastando extensivamente en
San Francisco de la Sierra, fue diferente en las estaciones del año.
La variación en especies de plantas preferentes por las cabras pastoreando en
San Francisco de la Sierra fue mayor dentro de la estación de primavera y la de
menor variación de especies fue dentro de la estación de invierno.
La frecuencia por tipo de plantas entre estaciones de la dieta de los caprinos en
San Francisco de la Sierra, predominaron arbustos y leguminosas. Solo en las
estaciones de invierno y verano el consumo de arbustos fue mayor con
respecto a las especies leguminosas.
40
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