La verdura en la saludLas hortalizas y verduras son alimentos que pertenecen a la Dieta Mediterránea y se adaptan perfectamente al estilo urbano y rápi-do de la vida actual.
Son pobres en grasa y proteínas pero constituyen un concentrado de fibra, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y otros compo-nentes necesarios que han combinado sabores a lo largo de toda la ribera mediterránea, desde tiempos inmemoriales.
Además es de sobra conocida la importancia que tienen en la sa-lud y los posibles beneficios sobre ésta.
La fruta en la saludLas frutas son un grupo de alimentos de origen vegetal, con un alto aporte de vitaminas, minerales, fibra y agua, y un bajo conte-nido energético.
Las frutas juegan un papel importante en la alimentación equili-brada en cualquier etapa de la vida. Son alimentos bien acepta-dos por las personas mayores, básicos durante la edad adulta e imprescindibles para la formación de buenos hábitos alimenta-rios en la infancia y adolescencia.
Consejos• Cinco raciones de frutas y hortalizas frescas cada día.
• Una variedad de colores y texturas que aporta una diversidad de nutrientes.
• La fruta fresca debería ser el postre habitual.
• La fruta y verdura poco procesada, fresca, local y de tempora-da es la opción más nutritiva, económica, sabrosa y respetuosa con el medio ambiente.
NIPO (papel): 013-18-024-9 D.L.: M-8891-2018 NIPO (línea): 013-18-022-8
frutas y hortalizas TRIP 21mar18.indd 1 22/5/18 10:35
Ensalada de queso y fresaIngredientes
• Canónigos• Queso de cabra
• Queso fresco (en dados)• Fresas (cortadas a la mitad)
• Nueces
PreparaciónAceite de Oliva Virgen Extra, vinagre de Jerez, un chorro de limón,
pimienta negra molida, sal, dos cucharaditas de miel y una pizca de orégano. Rehogamos y añadimos al resto de ingredientes.
Hortalizas de TemporadaE N E. F E B. M A R . A B R . M AY. J U N . J U L . AG O. S E P. O C T. N O V. D I C .
ACELGA
A JO
ALCACHOFA
APIO
BERENJENA
BRÓCOLI
CALABACÍN
CALABAZA
CARDO
CEBOLLA
COL LOMBARDA
COLIFLOR
ENDIBIA
ESCAROLA
ESPÁRRAGO VERDE
ESPINACA
GUISANTE
HABA
JUDÍA VERDE
LECHUGA
NABO
PEPINO
PIMIENTO
PUERRO
RÁBANO
REMOLACHA
REPOLLO
TOMATE
ZANAHORIA
• • • • • • • • • • • •• • • • • • • • • • • •• • • • • • • • •• • • • • •• • • • • • • • • • • •• • • • • • • • • •• • • • • • • • • • • •• • • • • • • • • • • •
• • • • • • • • • • • •• • • • • •• • • • • • • • • •• • • • •• • • • • • • • •
• • • • •• • • • • • • • • •• • • • • • •
• • • • • •• • • • • • • • • • • •• • • • • • • • • • • •• • • • • • • • • • • •• • • • • • • • • • • •• • • • • • • • • • • •• • • • • • • • • • • •
• • • • • •• • • • • • • • • • • •
• • • • • • • • • • • •• • • • • • • • • • • •
• • • • • • •
• • • • •
MINISTERIODE AGRICULTURA Y PESCA,ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
GOBIERNODE ESPAÑA
Mayor nivel de comercialización Menor nivel de comercialización
NIP
O: 0
131
700
82
LÍN
EA /
013
17
007
7 P
APE
L /
DEP
ÓSI
TO L
EGA
L: M
338
702
017
Calendario Hortalizas de TemporadaFrutas de Temporada
MINISTERIODE AGRICULTURA Y PESCA,ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
GOBIERNODE ESPAÑA
E N E. F E B. M A R . A B R . M AY. J U N . J U L . AG O. S E P. O C T. N O V. D I C .
AGUACATE
ALBARICOQUE
BREVA
CAQUI
CEREZA
CHIRIMOYA
CIRUELA
FRAMBUESA
FRESA • FRESÓN
GRANADA
HIGO
KIWI
LIMÓN
MANDARINA
MANGO
MANZANA
MELOCOTÓN
MELÓN
MEMBRILLO
NARANJA
NEC TARINA
NÍSPERO
PARAGUAYA
PERA
PLÁTANO
POMELO
SANDÍA
UVA
• • • • • •• •
• • • • •• • • • •
• • • • •• • • • •
• • • • • • •• • • • •
• • •• • • • •
• • • • • • • •• • • • • • • • •• • • • • • • • •
• • • • •• • • • • • • •
• • • • • • •• • • • •
• • • •• • • • • • • • •
• • • • • • •• • • •
• • • •• • • • • • • • • • •• • • • • • • • • • • •
• • • • •• • • • •
• • • • • • • •
• • • • • • •
Mayor nivel de comercialización Menor nivel de comercialización
NIP
O: 0
131
700
82
LÍN
EA /
013
17
007
7 P
APE
L /
DEP
ÓSI
TO L
EGA
L: M
338
692
017
Calendario Frutas de Temporada
Hortalizas de TemporadaE N E. F E B. M A R . A B R . M AY. J U N . J U L . AG O. S E P. O C T. N O V. D I C .
ACELGA
A JO
ALCACHOFA
APIO
BERENJENA
BRÓCOLI
CALABACÍN
CALABAZA
CARDO
CEBOLLA
COL LOMBARDA
COLIFLOR
ENDIBIA
ESCAROLA
ESPÁRRAGO VERDE
ESPINACA
GUISANTE
HABA
JUDÍA VERDE
LECHUGA
NABO
PEPINO
PIMIENTO
PUERRO
RÁBANO
REMOLACHA
REPOLLO
TOMATE
ZANAHORIA
• • • • • • • • • • • •• • • • • • • • • • • •• • • • • • • • •• • • • • •• • • • • • • • • • • •• • • • • • • • • •• • • • • • • • • • • •• • • • • • • • • • • •
• • • • • • • • • • • •• • • • • •• • • • • • • • • •• • • • •• • • • • • • • •
• • • • •• • • • • • • • • •• • • • • • •
• • • • • •• • • • • • • • • • • •• • • • • • • • • • • •• • • • • • • • • • • •• • • • • • • • • • • •• • • • • • • • • • • •• • • • • • • • • • • •
• • • • • •• • • • • • • • • • • •
• • • • • • • • • • • •• • • • • • • • • • • •
• • • • • • •
• • • • •
MINISTERIODE AGRICULTURA Y PESCA,ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
GOBIERNODE ESPAÑA
Mayor nivel de comercialización Menor nivel de comercialización
NIP
O: 0
131
700
82
LÍN
EA /
013
17
007
7 P
APE
L /
DEP
ÓSI
TO L
EGA
L: M
338
702
017
Frutas de Temporada
MINISTERIODE AGRICULTURA Y PESCA,ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
GOBIERNODE ESPAÑA
E N E. F E B. M A R . A B R . M AY. J U N . J U L . AG O. S E P. O C T. N O V. D I C .
AGUACATE
ALBARICOQUE
BREVA
CAQUI
CEREZA
CHIRIMOYA
CIRUELA
FRAMBUESA
FRESA • FRESÓN
GRANADA
HIGO
KIWI
LIMÓN
MANDARINA
MANGO
MANZANA
MELOCOTÓN
MELÓN
MEMBRILLO
NARANJA
NEC TARINA
NÍSPERO
PARAGUAYA
PERA
PLÁTANO
POMELO
SANDÍA
UVA
• • • • • •• •
• • • • •• • • • •
• • • • •• • • • •
• • • • • • •• • • • •
• • •• • • • •
• • • • • • • •• • • • • • • • •• • • • • • • • •
• • • • •• • • • • • • •
• • • • • • •• • • • •
• • • •• • • • • • • • •
• • • • • • •• • • •
• • • •• • • • • • • • • • •• • • • • • • • • • • •
• • • • •• • • • •
• • • • • • • •
• • • • • • •
Mayor nivel de comercialización Menor nivel de comercialización
NIP
O: 0
131
700
82
LÍN
EA /
013
17
007
7 P
APE
L /
DEP
ÓSI
TO L
EGA
L: M
338
692
017
frutas y hortalizas TRIP 21mar18.indd 2 22/5/18 10:35