El uso indiscriminado de agrotxico de sntesis qumica por efecto
de la llamada revolucin verde, ha reemplazado otros sistemas
alternativos de control de plagas y enfermedades de tipo biolgico,
lo cual hace necesario dirigir esfuerzos a la implementacin de
sistemas de produccin limpia, por que los agrotoxicos dosificados
en niveles superiores a los permitidos atentan contra las
diferentes formas de vida acutica, restringiendo el uso del recurso
agua para consumo humano e incluso consumo animal.Para el cultivo
de arroz, se estima la utilizacin aproximada de 20 litros de
agroqumicos (herbicidas y plaguicidas), dependiendo de la situacin
agronmica de los cultivos. De otro lado, en la actualidad la regin
se estn desarrollando actividades agrcolas relacionadas con
especies promisorias de flora (Estevia, Heliconias), como
alternativas para la sustitucin de cultivos
ilcitos.http://ccai-colombia.org/files/primarydocs/2008corm.pdf
LOS PLAGUICIDASLa muerte y otras sorpresas Los insecticidas,
fungicidas y herbicidas han sido, sin lugar a dudas, los agrotxicos
de mayor desarrollo comercial en el mundo. Su participacin en el
mercado mundial de estas sustancias fue cercana al 95%, entre los
aos 1960 y 1990, a pesar de los impactos ambientales que se derivan
de sus caractersticas toxicolgicas [Ideam 1998].En efecto, debido a
su misma naturaleza y a la obligatoriedad de ser efectivos para la
muerte, postulado en el que se basa el desarrollo y la aplicacin de
plaguicidas en la agricultura, estas sustancias generan diversos
tipos de impacto en las cadenas trficas de los agroecosistemas.
Afectan por igual organismos benficos y aquellos considerados como
plagas o vectores de enfermedades.Varios de esos efectos se
expresan en la resistencia que los insectos y otros patgenos
desarrollan para defenderse de los agrotxicos, en la contaminacin
de suelos, agua y aire y en la intoxicacin crnica o aguda de los
seres humanos que se colocan en contacto directo o indirecto con
estas sustancias, en calidad de productores o de
consumidores.Efectos sobre la salud Los plaguicidas generan
diversos efectos negativos sobre la salud de los seres vivos, en
funcin de su grado de toxicidad y del tiempo e intensidad de
exposicin. Se han comprobado efectos de carcter cancergeno,
mutagnico, somtico y reproductivo. Se presentan tambin trastornos
en el sistema nervioso, manifiestos en neuropatas, encefalopatas,
perturbaciones visuales, delirios y convulsiones, entre otros
[Ideam 1998]. Las vctimas no son solamente los trabajadores del
campo: los son igualmente los consumidores finales de los productos
agrcolas, es decir, la totalidad de la poblacin.Con excepcin de los
alimentos cultivados en sistemas de produccin orgnica o ecolgica,
prcticamente todos los productos que se consumen a diario en el pas
presentan algn grado de contaminacin por residuos qumicos.La
polmica ms reciente en relacin con los efectos que los agroqumicos
ejercen sobre la salud humana tiene que ver con el empleo de
endosulfn, en el cultivo de caf. Desde que se empez a utilizar este
insecticida en la regin cafetera (1992) y hasta septiembre de 1999,
583 personas, entre campesinos y trabajadores, principalmente de
los municipios de Palestina y Chinchin (Caldas) y de Balboa
(Risaralda), sufrieron los efectos del endosulfn. [Servicio de
Salud de Risaralda, Instituto de Seguro Social (ISS) del Quindo y
Hospitales municipales de Caldas].En Antioquia, Huila, Quindo,
Risaralda, Tolima y Caldas se afectaron 106 personas con el
producto, durante el ao 2000 [Ministerio de Salud]. Ya en 1998, el
nmero de personas intoxicadas haba sido de 70, hecho que contrast
con la reduccin hasta el 2% de la presencia de broca en los
cafetales de la regin, la ms baja de la historia [El Espectador, 22
abril 2001].El Paraquat (actualmente comercializado como Gramoxone)
es otro de los herbicidas ms utilizados en Colombia, para el
control de malezas y para erradicar cultivos proscritos. Su uso
causa lesiones pulmonares fibrticas de rpida progresin, en forma
irreversible. Adems, puede provocar lesiones renales, hepticas,
miocrdicas y cerebrales [Ideam 1998]. Cuando se comercializa, se
advierte: este producto es txico para la vida silvestre y no es
apropiado para uso masivo y areo.La experiencia no hace maestrosAs
pues, los efectos adversos de los agroqumicos sobre la salud humana
y animal se presentan con diferentes intensidades en varias
regiones del pas. Sin embargo, an se siguen comercializando
plaguicidas ya prohibidos o de uso restringido, segn la Lista
Consolidada de Naciones Unidas, bajo la aprobacin del ICA
(registros de agosto de 1998). Algunos de ellos son: Alaclor,
Benomil, Carbofuran, Dimetoato, Hexazinona y Mancozeb [Nivia
2000].El subregistro de los casos de intoxicacin a causa de estos
productos impide establecer la magnitud real del problema y por lo
tanto diluye la atencin que se debe prestar al respecto. De esa
manera, tambin se aplazan decisiones, como la relativa al
endosulfn, que demor 8 aos en tomarse (el 23 de marzo del 2001, el
Consejo de Estado expidi un fallo en el que determina retirar el
uso del endosulfn, en todos los cultivos), debido en parte, segn la
Asociacin Colombiana de Toxicologa y Farmacodependencia, a la
inexistencia de un sistema de vigilancia epidemiolgica para
intoxicaciones por plaguicidas.Efectos sobre los ecosistemasLos
agrotxicos atacan tambin los insectos benficos, la biota edfica y
las cadenas de alimentos que afectan organismos superiores. El pas
carece de registros sistemticos o monitoreos continuos sobre estos
fenmenos, aunque existe una abundante literatura mundial y nacional
que demuestra el surgimiento de problemas ecolgicos, como
consecuencia del uso de plaguicidas sintticos.En la mayora de las
zonas productoras de papa, por ejemplo, se hace un uso inadecuado
de los agroqumicos, especialmente, de los plaguicidas [Rodrguez
1996]. Eso se expresa en el elevado nmero de aplicaciones y de
dosificaciones que estn por encima de las recomendaciones tcnicas,
en el empleo de mezclas de varios productos y en graves descuidos
de manejo, tanto en la aplicacin, como en el almacenamiento de los
agroqumicos. El 95% de los agricultores de papa del pas realiza
aplicaciones de plaguicidas, sin la indumentaria apropiada para
protegerse.Las aguasLa contaminacin de aguas de superficie y
subterrneas es un fenmeno que se registra en todas partes del
mundo. En Europa, ese es tal vez uno de los principales problemas
ambientales. Sin embargo, ha sido poco estudiado en Colombia, a
pesar de sus innegables efectos ecosistmicos.Esa contaminacin tiene
varios orgenes: El arrastre del material contaminante, en terrenos
sometidos a la accin de biocidas, ya sea por aguas lluvias o por el
agua de riego. La fumigacin area realizada cerca de los cursos de
agua. La precipitacin de aguas lluvias que lavan las partculas de
plaguicidas suspendidas en la vegetacin. Los derrames accidentales
que ocurren en fbricas o depsitos de plaguicidas. La utilizacin de
las corrientes de agua para la limpieza y el lavado de materiales
sobrantes, entre otros [MMA 1998b].Algunos de los ecosistemas que
han sido ms afectados por el uso de agroqumicos en el pas son: La
cuenca de la Cinaga Grande de Santa Marta, como consecuencia del
cultivo de banano, la palma africana y el arroz, en la regin. La
Cinaga de Zapatoza, asociada con la produccin de palma africana. La
Cuenca Alta y Media del ro Meta, por la siembra de arroz y de
algodn. La Cuenca del ro Ariari, debido al arroz y a otros
productos.La contaminacin generada por la presencia de estas
sustancias, sobre los cuerpos de agua no solo afecta la vida que
depende directamente de ellos, sino que trasciende a otros
escenarios. Por ejemplo, se convierte en un grave peligro para la
salud humana, cuando se consume el agua a travs de los sistemas de
suministro de agua potable y/o de alimentos regados con agua en
estas condiciones.Un estudio realizado en 1996 por el Laboratorio
Qumico de Monitoreo Ambiental (entidad privada), con el fin de
determinar la presencia de trihalometanos (THM) y de plaguicidas en
agua de consumo humano en el pas, evidenci que en la mayora de los
acueductos, el agua contena varios de los plaguicidas seleccionados
para dicho trabajo, entre ellos, endosulfn y malathion, y algunos
metabolitos con el endosulfn sulfato y etilentiourea, que resultan
letales para la salud humana. Adems, se estableci que el sistema de
potabilizacin o tratamiento convencional, utilizado hasta la poca
de la realizacin del estudio, no remova las sustancias orgnicas
contaminantes, de modo que quedaba gran parte de sustancias como
los plaguicidas y los THM. [MMA 1998].En la Cinaga de Santa Marta
se encuentran apreciables concentraciones de plaguicidas
organoclorados, prohibidos desde hace 15 aos, entre ellos, Aldrn y
DDT. Esa situacin persiste, segn lo muestran estudios recientes
[Invemar 1995, 1999, 2000].Los plaguicidas tienen una accin muy
fuerte sobre las cadenas trficas. Algunas especies de peces, en
especial los que habitan en los cuerpos ms quietos, como lagos y
lagunas, pueden acumular estas sustancias, en niveles que los hacen
poco aptos para el consumo humano.Hay mltiples trabajos que se
realizan para evaluar algunos efectos de los agrotxicos en los
microorganismos del suelo. Los agrotxicos generan muchos efectos an
no documentados en el medio colombiano, cuyo conocimiento debera
ser tema de preocupacin por parte del mismo Estado.Falta por
incluir datos sobre la persistencia de estos compuestos dentro del
medio edfico, su desdoblamiento en nuevas molculas de mayor
toxicidad, su aparicin en los cuerpos de agua, su magnificacin
biolgica y su presencia residual en los alimentos de consumo
diario.El uso de plaguicidas de sntesis artificial representa un
reto para Colombia, pues por una parte han sido extensamente
utilizados para la proteccin de cultivos de la Revolucin Verde y
por otra es un hecho que su utilizacin provoca graves impactos en
la salud de la poblacin. Promocionar o limitar su utilizacin
depender del camino que el pas quiera seguir en relacin con el
modelo de agricultura.A merced de los plaguiiiiciiiidasUn estudio
realizado por investigadores de la Facultad de Medicina de la
Universidad de Antioquia, que cubri el perodo comprendido entre
1978 y 1986, encontr 3.988 casos de intoxicacin por agroqumicos,
provenientes en su mayora de cascos urbanos, afectando
principalmente a hombres con edades entre 15 y 59 aos.Los productos
organofosforados y los carbamatos (inhibidores de la colinesterasa)
aparecieron como los principales causantes de dichas
intoxicaciones, con una participacin del 84%, mientras que los
organoclorados (DDT (difenildiclorotolueno) y DDE
(difenildicloroetano) fueron responsables del 3,6% de las mismas.
En el mismo periodo, el nmero de muertes por plaguicidas en
Antioquia fue de 568, dando como promedio 63 personas al ao
(Colciencias 1990).En la leche vacuna tambin han aparecido
evidencias de contaminacin por pesticidas, principalmente de DDT.
Un estudio realizado por Vallejo y Vargas, del Departamento de
Toxicologa de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional,
calcula que aproximadamente entre el 36% y el 40% de la poblacin
colombiana est directamente expuesta al contacto directo con
plaguicidas (Colciencias, 1990). Estudios ms recientes en leche
vacuna y humana han encontrado residuos de organoclorados como DDT,
lindano y dieldrn en Espinal y Guamo (Ideam 1998).De otra parte, un
estudio epidemiolgico realizado por el Instituto de Salud Pblica de
Mxico y el Instituto Nacional de Cancerologa de Colombia con el fin
de evaluar la asociacin entre el cncer de seno y niveles de DDT,
Lindano y Bifenilos Policlorados (PCB), encontr que de un total de
288 mujeres que participaron en el estudio, 144 presentaron dicho
cncer y las otras 144 tuvieron que someterse a controles clnicos
(MMA 1998b).Otro estudio realizado en los corregimientos de Rozo,
La Torre y La Acequia (municipio de Palmira) durante 1997, demostr
efectos de los agroqumicos sobre la salud de 166 personas (de una
muestra inicial de 755) por exposicin aguda o reciente a
insecticidas organofosforados y carbamatos. Lo que ms llama la
atencin de este estudio es que tales resultados fueron obtenidos en
un grupo heterogneo en edades y oficios, que inclua adems de los
agricultores y trabajadores del campo, amas de casa y menores de
edad, con lo que se puso en evidencia la contaminacin del ambiente
por agroqumicos [Nivia 2000a].Los estudiiiiosLos efectos que genera
el uso de agroqumicos sobre la microbiota edfica han sido poco
abordados en Colombia, aunque en la literatura mundial abundan los
trabajos que muestran resultados variables, ya se trate de
fertilizantes solubles, abonos orgnicos, herbicidas, fungicidas o
insecticidas. Los ejemplos siguientes solamente dan una idea de los
tipos de trabajos realizados:En relacin con fertilizantes, por
ejemplo, varios experimentos realizados en Polonia entre 1987-1989
por Kurzawinska (1994), mostraron que dosis mayores de nitrgeno
(150 y 200 kg/ha N) favorecen la ocurrencia de la pudricin seca de
los tubrculos de papa.Por su parte Deb y Bora (1996) estudiaron el
efecto de fertilizacin NPK sobre la micoflora de rizosfera y
formacin de ndulos en arveja (Pisum sativum) bajo suelos aluviales
areno arcillosos. El nmero y el crecimiento de las bacterias fueron
bajos en todos los tratamientos y no mostraron diferencias
significativas, produciendo finalmente ndulos menores y ms
dispersos e irregulares.Kravchenko et al (1996) estudiando en
cebada el efecto de varias dosis de potasio sobre la densidad y la
actividad de la nitrogenasa de Azospirillium brasilense inoculada
dentro del suelo, demostraron que una de las razones para la poca
supervivencia y la baja efectividad de los organismos fijadores de
nitrgeno introducidos, pueden ser los altos contenidos de potasio
en los suelos.Comparando la fertilizacin foliar y edfica en dos
variedades de caa azucarera, Al et. al. (1996) demostraron que las
poblaciones bacterianas se reducen con las aplicaciones foliares de
nitrgeno en comparacin con aquellas realizadas al suelo, cuando se
realizan en dosis iguales. Estas diferencias se debieron a la
alteracin de la naturaleza de los exudados de las plantas
asperjadas.En cuanto a los efectos causados por herbicidas en las
poblaciones microbianas del suelo, la literatura tambin es extensa
y ofrece una amplia coleccin de situaciones diferentes:Por ejemplo,
Heydari et al (1997), encontraron que los herbicidas
pendimethalina, prometryna y trifluralina en dosis de 1, 2 y 4 mg/g
de suelo causan reducciones significativas en la poblacin de la
mayor parte de los aislamientos de Pseudomonas fluorescens y
Burkholderia cepacia en la rizosfera de plntulas de algodn mientras
que en otro experimento encontraron reduccin en las poblaciones
bacterianas 15 y 25 das despus de la siembra en suelos tratados con
pendimethalina y prometryna y 25 das despus en suelos tratados con
trifluralina.Por su parte, Shetty y Magu (1997) estudiaron el
efecto de la pendimethalina en la respiracin y las actividades de
las enzimas deshidrogenasa y fosfatasa en la rizosfera de trigo,
encontrando inhibiciones significativas de las actividades
respiratorias del suelo y de las enzimas citadas en la rizosfera de
trigo.Yassir et al (1999) demostraron que, entre 15 suelos con
diferentes prcticas de cultivo, siete de ellos que presentaban una
historia de aplicaciones repetidas con atrazina mostraban
degradacin acelerada del herbicida. reas en praderas o bajo
agricultura en donde no se haban realizado aplicaciones continuas
de atrazina al menos en los ltimos tres aos, presentaron baja
degradacin potencial.En relacin con los funguicidas e insecticidas
tambin se encuentran amplias informaciones:El Mancozeb, fungicida
de amplio espectro, aplicado a suelos bajo monocultivos de caa de
azcar, afect la colonizacin de las races por los hongos del suelo,
particularmente de hongos estriles pertenecientes a la familia
Dematiaceae. Altas dosis de Mancozeb (superiores a 400 mg/kg),
algunas veces conduce a incrementos en la poblacin de Penicillium
spp. (Magarey et al, 1997).Kremer et al. (1996), por su parte,
concluyeron que el fungicida Benomil afecta la composicin de las
poblaciones bacterianas en las rizosferas de A. adiantiformis,
promoviendo la presencia de bacterias fitotxicas. El-Shanshoury
(1995) investig el efecto directo de los insecticidas Dicofol y
Dimetoato, sobre el crecimiento de Streptomyces atroolivaceus en
varios cultivos. Ambos insecticidas en todas las concentraciones
disminuyeron la germinacin de esporas, la extensin de los tubos
germinativos, el crecimiento micelial, la biomasa seca del micelio
y los contenidos de
protenas.http://www.kus.uu.se/CF/Cuaderno_04.pdfCIENCIA, TECNOLOGA
Y AMBIENTE EN LA AGRICULTURA
COLOMBIANAhttp://www.agrovergel.com/agroquimicos.htmlLos
agroqumicos son fuente de carbono y nitrgeno y se degradan
principalmente por la actividad microbiana. La entrada continua de
estos compuestos en el ecosistema del suelo puede afectar los
microorganismos y su actividad, lo que ocasiona modificacin de los
procesos biolgicos esenciales para la fertilidad y la productividad
de los cultivos (Alvear et al., 2006; Cyco et al., 2010). La
persistencia y dispersin de estos compuestos en el suelo depende de
las propiedades fsicoqumicas del agroqumico, de las caractersticas
del suelo y las condiciones climticas (Caldiz et al., 2007;
Hernndez-Soriano et al., 2007; Sawunyama y Bailey,
2001).http://www.scielo.org.co/pdf/acag/v62n1/v62n1a10.pdfEl uso de
plaguicidas puede adems provocar otra serie de problemas, tales
como la eliminacin de enemigos naturales de plagas y enfermedades,
surgimiento de nuevas especies como plagas y eliminacin de fauna
til, entre otros. Algunas poblaciones de organismos controladas
naturalmente, al ser eliminados sus parsitos o depredadores por los
plaguicidas, aumentan su nmero hasta constituirse en plagas. Por
otra parte, la aplicacin masiva de plaguicidas puede generar
resistencia en las plagas, lo que provoca que al cabo de algunos
aos el producto sea ineficiente, an a dosis ms elevadas o
aplicaciones ms frecuentes.Con relacin a la contaminacin ambiental,
el deterioro de la calidad del agua es uno de los mayores problemas
asociados al uso de plaguicidas. ste puede ser debido a alguna de
las siguientes causas: deriva de pulverizaciones, lixiviacin y
percolacin hacia napas freticas, lavado de equipos y elementos de
aplicacin en fuentes de agua, eliminacin de desechos de plaguicidas
y envases, rotura de envases y accidentes con vuelco de productos
hacia fuentes de agua (Boroukhovitch
1992).http://www.rapaluruguay.org/agrotoxicos/Uruguay/Eutrofizacion.pdfSALUD
Y USO DE AGROQUIMICOS EN LOS ALIMENTOSLos agroqumicos son
sustancias quimicas como insecticidas, herbicidas, fungicidas
plaguicidas, fertilizantes y que hoy en dia su utilizacion se ha
vuelto necesaria e indispensable para el desarrollo de la
agricultura.Mi aportacin con esta entrada es porque considero que
en muchas ocasiones en que como consumidores nos limitamos a
comprar dicha mercanca pero pocas veces nos detenemos a pensar en
todo el proceso requerido para que dichos productos lleguen a
nuestra mesa, y menos aun meditamos en el dao que causa la
utilizacin de agroqumicos a nuestro entorno.Por lo que con esta
reflexin tenemos dos temas que comentar, uno es el de como se ve
afectada la salud del ser humano por la utilizacin de agroqumicos
en la produccin de alimentos y el segundo es el dao que la
utilizacin irracional de agroqumicos causa al medio ambiente.1. A
la fertilizacin excesiva de los cultivos , se suma la aplicacin de
notables cantidades de pesticidas (insecticidas, fungicidas,
herbicidas), para controlar el ataque de plagas, por lo que varios
frutos y hojas ya estn contaminados, as que todos nos encontramos a
merced de sufrir serias consecuencias en nuestra salud y la de
nuestras familias.Puesto que es indudable que el uso excesivo e
irracional de agroqumicos en la produccin de alimentos es daina
para la salud humana, ya que puede producir envenenamientos o
intoxicacin aguda, la cual se da a las pocas horas de haber estado
en contacto con plaguicidas, y los sntomas pueden ser: dolor de
cabeza, mareos, vmitos, dolor de estmago, irritacin de la piel,
diarrea, dificultad para respirar, o bien intoxicaciones crnicas
que pueden producir a su vez malformaciones en los nios, daos a los
pulmones, lesiones de hgado, disminucin de la fertilidad, cataratas
y hasta cncer.2. La utilizacin irracional de agroqumicos produce
contaminacin ambiental, de muchas maneras por ejemplo:a) Cuando los
plaguicidas se utilizan en mayor cantidad de la que pueden absorber
los cultivos.b) Cuando los residuos de plaguicidas son arrastrados
por el agua o el viento antes de que puedan ser absorbidos por los
cultivos,c) O tambin cuando se arrojan envases de plaguicidas,
insecticidas, herbicidas, fungicidas a fuentes de agua o al terreno
de cultivo.Adems de que el uso de estos plaguicidas han venido
ocasionando que los suelos se pierdan para las labores agrcolas,
haciendo que se acenten los riesgos de acelerar los procesos de
desertificacin.http://ticycienciasnaturales.blogspot.com/2009/05/salud-y-uso-de-agroquimicos-en-los.htmlContaminacin,
malformacin y problemas de salud por el uso de agroqumicosLos
agroqumicos son sustancias qumicas muy utilizadas en la
agricultura, cuyo objetivo principal es mantener y conservar los
cultivos. Pero en el afn de cumplir con este objetivo, muchas veces
se pierde de vista los efectos nocivos que estos agroqumicos pueden
provocar. Os proponemos ver en este post algunos de los peligros y
riesgos que se desencadenan por la utilizacin de estas sustancias
qumicas en la agricultura.Losagroqumicosson sustancias qumicas muy
utilizadas en la agricultura, cuyo objetivo principal es mantener y
conservar los cultivos. Pero en el afn de cumplir con este
objetivo, muchas veces se pierde de vista los efectos nocivos que
estos agroqumicos pueden provocar.Ya sea que se empleen para
proporcionar nutrientes qumicos, para matar insectos o
microorganismos, para eliminar las malezas u hongos de los
cultivos,los productos agroqumicos generan importantes grados de
contaminacin y pueden desencadenarserios problemas de saluden las
personas que estn en contacto con ellos o habitan en las vecindades
donde el agroqumico se utiliza.Uno de los inconvenientes ms
preocupantes del uso de
distintosagroqumicos(herbicidas,fertilizantes, fungicidas e
insecticidas) se relaciona con las malformaciones que pueden
presentar las personas recin nacidas. As es, el uso deagroqumicosno
solo trae problemas de salud para las personas que los manipulan y
estn en contacto con ellos, sino que tambin son un peligro para las
nuevas vidas que stos conciben.En este contexto, me parece oportuno
compartir una declaracin de Juan Tula Peralta, presidente del
Colegio de Ingenios Agrnomos en Argentina, la cual pone en
evidencia a la preocupante situacin que se vive en una Provincia
donde existen muchos cultivos y uso deagroqumicos. Peralta ha dicho
que en ese lugar se producen ms de 100 nacimientos de bebes por ao
con malformaciones relacionadas al uso de agroqumicos como el
glifosato.Elagroqumicorecientemente nombrado es muy peligroso. Pero
lo peor de todo es que es el agroqumico ms utilizado para combatir
las pestes en cultivos de soja, cultivos muy presentes en la
Republica Argentina y en muchos pases ms.As mismo, el uso, contacto
y manipulacin de agroqumicos pueden generar inconvenientes en las
vas digestivas y respiratorias de las personas, como tambin pueden
provocar cncer de piel y problemas de reproduccin.Adicionalmente,
el CONICET, Consejo Nacional de Investigaciones Cientficas y
Tcnicas, concluy, luego de unas investigaciones en el presente
tema, quelos agroqumicos pueden producir malformaciones neuronales,
intestinales y cardiacas.El uso deagroqumicosconlleva muchos
peligros y riesgos. Y si le sumamos la poca responsabilidad
empresarial que existen en algunas empresas y la falta de ciertas
medidas reguladoras, hace un combo mortal. No solo generan estos
serios problemas de salud y malformaciones, sino que tambin
contaminan losalimentosde los cultivos y lasaguas de las napas
subterrneas.Para concluir, agregamos un dato ms para concientizar y
repensar el uso de estosagroqumicos:Luego de usar estos productos
qumicos, algo hay que hacer con losenvasesque los contienen, los
cuales constituyen un gran riesgo contaminante. Y como se pueden
imaginar, no hay muchos agricultores que le den un tratamiento como
residuo peligroso.Esto trae aparejada una situacin con cientos de
toneladas deenvasesde pesticidas, herbicidas y dems que, al no
tratarse correctamente, contaminan los suelos y aguas de nuestra
Tierra.http://www.desarrollosostenible.es/general/contaminacion-malformacion-y-problemas-de-salud-por-el-uso-de-agroquimicos.htmlSon
muchas los efectos derivadas del uso de plaguicidas y fertilizantes
qumicos o de sntesis sobre todo ambientales y consecuencias para la
salud:
La utilizacin masiva de abonos qumicos ha contribuido a la
destruccin de la capa frtil del suelo, su mineralizacin, es decir,
su prdida de vida orgnica, y la consecuente erosin que se produce a
lo largo de este proceso.
La lucha qumica contra determinadas enfermedades y plagas ha
provocado una inadecuada utilizacin de herbicidas y pesticidas que,
al desvitalizar a las plantas, les vuelven cada vez ms indefensas
ante enfermedades y parsitos cada vez ms resistentes a productos
cada vez ms fuertes que hay que utilizar en mayores dosis y con
mayores frecuencias.
El uso de herbicidas y pesticidas ha ido matando
indiscriminadamente casi toda la fauna y la flora, en aras del
cultivo principal, y contaminan los suelos durante aos.
Por otra parte, el empleo masivo de abonos qumicos y de
herbicidas contamina gravemente los acuferos y las corrientes de
agua, llegando a los ocanos donde se ha detectado restos de dicha
contaminacin incluso en las focas del Antrtico.
El empobrecimiento del suelo, por su parte, provoca la
disminucin de su capacidad natural de absorcin y retencin de agua,
lo que, a su vez, contribuye a un nuevo empobrecimiento, con lo que
se acelera la cadena de deterioro ambiental.
Respecto a la vida silvestre en general, pesticidas y herbicidas
no slo matan directamente a los parsitos contra los que se lucha,
sino que disminuye la poblacin de sus predadores naturales como
muchas especies de aves insectvoras. La quema de rastrojos elimina
las semillas de los animales granvoros. La canalizacin y
envenenamiento progresivo del agua empobrece la vida pisccola, la
ampliacin de la red viaria necesaria para la intensificacin de la
agricultura asla determinadas poblaciones silvestres y reduce el
hbitat de otras que van retrocediendo a reas menos accesibles, pero
cada vez ms limitadas.
Las sustancias qumicas empleadas por la agricultura industrial
pueden afectar:
Directamente a los trabajadores agrcolas por contacto, ingestin
o inhalacin.Indirectamente, por acumulacin en la cadena
alimentaria, bien sea consumiendo las plantas de los cultivos
tratados o los animales que se han alimentado de esas plantas.
Pero tal vez, una de las sustancias nocivas que ms abundan en
las hortalizas no provienen de los plaguicidas, sino del abono
qumico (que contienen sales minerales fcilmente solubles), como los
aminocidos libres, que el estmago humano digiere con dificultad,
cido oxlico y solanina y, en especial, nitratos procedentes del
abono nitrogenado. El exceso de nitrato se transforma en nitrito a
travs de la saliva y de los jugos gstricos. El nitrito se combina
con las aminas para formar la nitrosamina, que es una sustancia
cancergena.
Otra consecuencia es la prdida de valor nutritivo.Hoy da muchas
manzanas son muy gordas pero no saben a nada o, a veces a
pesticidas. La mayora de las cebollas han perdido parte de su
magnesio y muchos filetes de ternera pierden parte de su volumen, y
por tanto de sus protenas, en cuanto se ponen en la sartn. Es como
si se evaporase su exceso de agua. Son las consecuencias del
"engorde" artificial o forzado.
En resumen:
La agricultura intensiva o industrial, contrariamente al papel
que tradicionalmente ha desempeado la labor agrcola como actividad
colaboradora con la naturaleza, influye negativamente en el medio
ambiente y a gran escala por:
Contribuir al empobrecimiento y erosin del suelo.
Matar la vida en lugar de crearla, reduciendo la
biodiversidad.
Agotar y envenenar las aguas superficiales y de las capas
freticas.
Colaborar en la creacin de plagas cada vez ms resistentes.
Debilitar las defensas de los animales de cra por sus
condiciones de explotacin.
El empleo indiscriminado de plaguicidas est generando
alteraciones ecolgicas an insuficientemente calibradas. Sus
principales peligros son:
1. Su creciente difusin en los sistemas acutico, terrestre y
atmosfrico.2. Su capacidad de acumulacin a lo largo de las cadenas
alimentarias.3. La toxicidad propia de cada compuesto qumico.4.
Prdida del valor nutritivo.Ecologa IntegradaI.T
Paisajistahttp://www.cedaf.org.do/eventos/seminario_agro_trans/22012007/plaguicidascolombia.pdf2.9.2.
Impactos ambientales de la agricultura moderna por agrotxicos.La
agricultura siempre ha supuesto un impacto ambiental fuerte. Hay
que talar bosques para tener suelo apto para el cultivo, hacer
embalses de agua para regar, canalizar ros, etc. La agricultura
moderna ha multiplicado los impactos negativos sobre el ambiente.
La destruccin y salinizacin del suelo, la contaminacin por
plaguicidas y fertilizantes, la deforestacin o la prdida de
biodiversidad gentica, son problemas muy importantes a los que hay
que hacer frente para poder seguir disfrutando de las ventajas que
la revolucin verde nos ha trado.Los principales impactos negativos
son:- Erosin del suelo.- Salinizacin y anegamiento de suelos muy
irrigados.- Uso excesivo de fertilizantes y plaguicidas.-
Agotamiento de acuferos.- Perdida de diversidad gentica.Los
pesticidas tienen tambin sus riesgos, adems de sus importantes
ventajas.Si acaban con las plagas es porque son sustancias txicas,
y su uso excesivo e inapropiado puede causar contaminacin, tanto
del ambiente como de los mismos alimentos y, en algunos casos, daos
en la salud de los agricultores o de otras personas
(WWW1.ceit.es./asignaturas/ecologa).
http://repositorio.utn.edu.ec/bitstream/123456789/224/1/03%20REC%2042%20TESIS.pdfLa
Nueva Agricultura para pases tropicalesProduccin Ecolgica|Produccin
Agrcola|Produccin Pecuara|Poscosecha|Comercializacin|Construcciones
Agrcolas|Desarrollo social|Agregar a favoritos/Imprimir esta
pgina/Agricultura OrgnicaConceptos sencillos sobre Agricultura
Orgnica y AgroqumicosIntroduccinDesde hace algn tiempo en Colombia
entr la "moda" de lo biolgico. Es as como en la zona occidental de
la Sabana de Bogot se han venido cultivando tomates, lechugas,
zanahorias y algunas otras hortalizas, promocionndolas como
naturales, biolgicas, orgnicas o ecolgicas.Pero Qu es realmente un
producto biolgico? La forma ms sencilla de explicarlo sera decir
que es aquel producto que se ha producido sin el empleo de ninguna
sustancia qumica. Generalmente todos tenemos idea de qu significa
sembrar una planta, algunos menos tenemos idea de como cosechar los
frutas de una planta y, por supuesto todos, apreciamos elsabor que
d al paladar ese fruto que nos ofrece la naturaleza.Sin embargo,
ciertos modelos de desarrollo(1)han hecho que el productor a gran
escala, necesite aplicar ciertos productos para disminuir el ataque
de plagas, enfermeades y para motivar a las plantas a hacer algunas
cosas ms rpido (?), lo cual se logra despus de muchas
investigaciones (en las que se invierte y se ha invertido muchsimo
dinero) mediante aplicaciones de sustancas qumicas.No vamos a decir
que los productos qumicos sean buenos o malos; eso sera ir en
contra de los descubrimientos tecnolgicos. Adems, en Agricultura
Orgnica empleamos ciertos qumicos, pero les hacemos todo un proceso
en donde los volvemos "orgnicos" o naturales. Cmo hacemos esto? En
realidad es tema de otra pgina que presentaremos an prximas
actualizaciones, pero en su forma ms simple, lo que hacemos
esrevertirun proceso.Caractersticas generales de los
agroqumicosPara explicar el concepto anterior y muchas otras
condiciones de los productos qumicos manejaremos un ejemplo
sencillo. Tenemos un recipiente al fuego, en donde hay agua (el
producto natural) hirviendo. Si aadimos sal (el qumico de nuestro
ejemplo; Cloruro de sodio: NaCl), el agua que conocemos y hemos
probado todos, ha adquirido otras caractersticas; si observamos
bien, el agua se ha vuelto un poco turbia y, obviamente, ha
cambiado de sabor. Hasta aqu, podemos comparar esto con el proceso
mediante el cual se fabrican las "sustancias de sntesis qumica",
como se llaman tcnicamente a los qumicos.Entonces, tenemos el
qumico. Nuestra agua salada. Con esta receta podemos hacer una
sopa, unas verduras cocidas, una pasta e incluso unos huevos
cocidos (si queremos que no se estallen al hervir). Hasta aqu
podemos decir que nuestra sustancia es til y sobre todo que es
prctica. Las razones: Mejora el sabor y la "calidad" en
innumerables recetas. Con ella podemos incluso, evitar que algo se
dae (en el caso del huevo). Otra cosa interesante es que esta
sustancia se ha venido utilizando desde hace siglos. Mis
bisabuelos, abuelos, padres e incluso nosotros mismos preparamos
con esta sustancia los alimentos de nuestros hijos. Pero an hay ms,
pues podemos hacer que el agua hierva ms rpido.Al comparar con este
ejemplo los qumicos que se aplican en agricultura, tenemos
exactamente la misma situacin:Los agroqumicos son muy tiles y
tienen innumerables aplicaciones. Las razones: Sirven para
exterminar plagas y enfermedades (plaguicidas y fungicidas) que
atacan nuestros cultivos Pueden mejorar nuestros cultivos (abonos
qumicos; el boro, para evitar la cada de las flores en tomate)
Adems son extremadamente prcticos. Ya no necesitamos desgastarnos
quitando las hierbas que no necesitamos, porque tenemos los
herbicidas (eliminan selectivamente ciertas hierbas consideradas
malezas) Con ellos tambin podemos mantener y mejorar las calidades
de un producto durante periodos prolonados de tiempo (los
conservantes, colorantes y aditivos artificiales empleados en
tratmientos poscosecha) Son tan prcticos y eficientes, que podemos,
por medios qumicos acelerar la floracin y fructificacin (aplicacin
de ciertos elementos menores segn la planta)Sin embargo, como todo
en la vida, se presentan algunas desventajas en los dos casos. Por
el lado de nuestra sustancia, tenemos las siguientes: Debemos
controlar muy bien la cantidad de sal que aadimos pues podemos
obtener resultados que pueden ser desastrozos para el sabor del
alimento final. A nosotros nos sucede algo curioso, entre ms sal
comemos ms inspida nos parece la sustancia. Afirmamos que algunos
alimentos no se pueden consumir sin nuestra sustancia, porque no
sabran a nada; es decir que en este caso dependemos de la sal para
consumir otro producto. Si por equivocacin aadimos sal marina en
lugar de sal comn, no sabemos que pueda ocurrir a nuestra
sustancia. Ya no debemos practicar mucho sobre distintos sabores,
pues nuestra sustancia puede intensificar los sabores. Algo ms, si
tenemos hijas que quieran conservarse delgadas, no pueden consumir
nuestra sustancia, pues en nuestro cuerpo, la sal hace que
retengamos lquidos y se ha probado mdicamente que el consumo
excesivo de nuestra sustancia puede enfermarnos.Comparamos de nuevo
con los agroqumicos y tenemos similares desventajas: El empleo
exagerado de agroqumicos genera consecuencias desastrozas para el
ambiente, pues estos escurren al agua de ros de donde se alimentan
y/o viven una diversidad de seres; adems se pulverizan al aire y
son tan fuertes que pueden permanecer mucho tiempo en los cultivos,
cambiando el sabor final de algunos productos (si podemos observar
lechugas o espinacas recin cosechadas podremos comprobarlo). Otra
cosa interesante de analizar es que los vendedores de esos
productos gana porcentajes por la venta; es decir que para ganar ms
deben vender ms (esto ocurre en nuestro pas a nivel macro, donde
los actores son gobierno y multinacionales extranjeras); y Si
pensamos que los campesinos (que en algunos casos no quieren o no
saben leer), se guan por las indicaciones de los vendedores
inescrupulosos, hambrientos del negocio? (esto tambin ocurre en
nuestro pas y se ha manifestado ocultndose tras las ideas y
presentaciones de "Las Polticas Sectoriales de Desarrollo Rural")
Al aplicar agroqumicos, especialmente herbicidas es tan bueno el
resultado que ahora siempre queremos ver el cultivo limpio(2); o
nuestro cultivo florecido, debido a altas aplicaciones de
fertilizantes; o nuestros frutos con perfeccin de fotografa debido
a manipulaciones genticas en las que intervienes sustancias
qumicas. Esto genera una dependencia, en donde el campesino
requiere necesariamente insumos agroqumicos para poder cultivar.
Los campesinos, especialmente los ms viejos o con creencias ms
arraigadas, aseguran que ningn cultivo se puede manejar sin
agroqumicos (pero queda una pregunta: Cmo sera entonces, que
nuestros antepasados indgenas hicieron para vivir tanto tiempo
cultivando para mantener poblaciones pequesimas? Parece ser que
adems, esa pobrsima alimentacin influa en el desarrollo espiritual
y mental, pues crean en la sabidura de la naturaleza, hacan
mediciones de tiempo basados en los astros e incluso se atrevan a
realizar predicciones sobre las cosas que podran pasar en el futuro
y a las que hoy en da nadie quiere ni leer). Este es un cambio
cultural que es dificil de cambiar y que por supuesto es totalmente
falso. Adems existe un enorme riesgo con estos qumicos y es que
algunos de ellos son desarrollados en pases con condiciones de
suelo, agua y clima distintos al nuestro. Realmente no sabemos que
pueda pasar si se aplica en nuestras condiciones; es el riesgo de
lo que se conoce como "mala transferencia de tecnologa" El empleo
de agroqumicos que hecho que los campesinos sean exageradamente
facilistas, pues ya ni piensan en que est pasando en su cultivo,
slo saben que si les llega algn animal o hierba diferente a lo que
sembraron, debe ser exterminado. Y adems, como los qumicos actan
rpidamente, los resultados se pueden ver en un periodo cortsimo de
tiempo y los productores comparan los qumicos con la velocidad con
que actun (esto es supremamente grave, ya que la velocidad de accin
depende de la concentracin y la agresividad de ciertas sustancias
que por supuesto, son las ms txicas); estamos llevando las prisas
de la ciudad al tranquilo y sosegado campo. "Del afn no queda sino
el cansancio" reza un viejo proverbio popular. Y po ltimo, estamos
ocasionando que todo ser viviente enferme y muera por el contacto
que puede tener con sustancias altamente txicas, cancergenas,
degeneradoras y causantes de sintomas tan simples como un mareo,
hasta innevitables como la muerte.Ahora, ante este triste panorama
presentamos dos preguntas simples, que pretenden continuar con
nuestro ejemplo:Saba que la Albahaca seca y picada al ser cocinada
puede reemplazar a la sal como condimento?Saba que la naturaleza
tiene por lo menos una alternativa natural para cada unade las
razones por las que existe un determinado tipo de
agroqumico?Caractersticas de la Agricultura OrgnicaHemos explicado
como actan y que hacen los qumicos con el ejemplo de nuestra
sustancia. Anteriormente habamos afirmado que en agricultura
orgnica se emplean qumicos y que no podemos afirmar que sean malos
o buenos. Ahora vamos a explicar como empleamos esos qumicos, es
decir como revertimos el proceso.Lo primero que debemos tener en
cuenta es que los qumicos que vamos a conventir en orgnicos no
pueden ser producto de complicadas procesos. Deben ser compuestos
simples, como en el caso de nuestra sustancia, pues entre ms
ingredientes estemos adicionando, mas difcil ser revertir el
proceso.En nuestro ejemplo, lo que deseamos hacer es retirar la sal
del agua; para obtener este resultado, lo que debemoshacer
simplemente es adicionar una PAPA a nuestra sustancia!. Igualmente,
para revertir los procesos industriales lo que haremos ser
adicionar algunas sustancias que sabemos, "naturalizarn" estos
elementos, generalmente menores que requerimos para aplicarlo a las
plantas. En la prxima actualizacin expondremos ms detalladamente
este
tema.http://www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/bio_intro.htm
