PRODUCCION LIMPIA EN CAJAMARCA

La Producción más Limpia es una serie de una estrategias de gestión productiva y ambiental, aplicada a las actividades productivas, con el objeto de incrementar la eficiencia, la productividad, reducir los riesgos y minimizar los impactos ambientales, abordando esta problemática ambiental de una empresa a través de un enfoque preventivo, orientado a la eficiencia tanto en el uso de las materias primas e insumos, como en los procesos productivos, productos y servicios. En términos operacionales busca identificar aquellas acciones que permiten reducir y/o eliminar los residuos antes que éstos se produzcan, en el Perú entro a la agenda Industrial con la implementación del Consejo Nacional de Competitividad y la incorporación de la Producción Más Limpia en la Estrategia Nacional de Competitividad, muchas empresas se están acogiendo a esta nueva forma de hacer industria, en Cajamarca aún no hay reportes oficiales de todas la empresas pero algunas de las grandes empresas ya están trabajando en este tema como son las Zonificaciones ecológico y económicas llevadas a cabo por municipalidades y en el sector empresarial como ejemplo la empresa Minera Yanacocha que obtuvo un Certificado de Experiencia Exitosa en el marco del “Premio Nacional a la Producción más Limpia y a la Ecoeficiencia” gracias al proceso de tratamiento de agua por ósmosis inversa, este certificado fue otorgado por El Consejo Nacional del Ambiente (CONAM)

La producción limpia tiene múltiples prácticas como son la minimización y el consumo eficiente de insumos, agua y energía; el reciclaje y revalorización de la máxima proporción de residuos en la planta y si no, fuera de ella; entre otras, estas son algunas de las actividades que se están trabajando por las empresas de diferentes índoles en Cajamarca, actualmente tienen manuales de buenas prácticas ambientales muchas de ellas generadas por iniciativas de investigación de los estudiantes de la carrera, un tema importante en Cajamarca es la búsqueda de la reducción de la producción del lactosuero de las queserías existentes estas empresas han tomado conciencia y en este tema instituciones estatales y privadas están buscando la mejor estrategia de producción limpia.

En Cajamarca el sector más comprometido es el sector minero que a obtenido hasta algunos premios como el Certificado de Experiencia Exitosa en el marco del “Premio Nacional a la Producción más Limpia y a la Ecoeficiencia” otro sector que ha incluido este aspecto es la Región de Agricultura donde en sus proyectos de cultivos potenciales a enfatizado que se debe lograra “con principios de producción limpia”.

Uno de los mayores cambios es el nuevo enfoque dado a esta estrategia pues mientras otras estrategias ambientales han fallado pues se perciben como gastos, la producción limpia a mostrado que su mayor beneficio es el retorno generado por este cuidado ambiental ya que optimizando sus tecnologías las empresas tienen mayor rentabilidad como resultado de generar ahorros mediante el uso eficiente del agua, energía, materias primas e insumos.Otra manera de ver su contribución es ver como se enlaza a la responsabilidad Social de las empresas ya que adicionalmente genera una mejor imagen empresarial ya que estas prácticas ambientales tienen siempre un buen reconocimiento social.

Lo primero que se debe tener para la implantación de producción limpia es un cambio en el pensamiento de los empresarios que incluyan a su entorno, este cambio se encuentra asociado al fomento de una cultura de la prevención, la cual no formaba parte de la

cultura de muchas empresas en Cajamarca; esta nueva manera de pensar debe incluir ahora la protección del medio ambiente y con las actuales herramientas de la Ingeniería que están evolucionando e incorporan una nueva estrategia para evitar los residuos y la contaminación que desde siempre han caracterizado el desarrollo industrial. Los industriales ahora se sienten más ligados a la Producción Limpia pues los términos son conocidos por ellos como es la eficacia, que siempre ha sido un objetivo bandera de las empresas, pero su consecución ha carecido a menudo de consideraciones ecológicas.

La educación ambiental ha recibido un gran impulso en los últimos años con la introducción de cursos de base ambiental, lo que han llamado ambientalización curricular. Muchas de las asignaturas van dirigidas a resolver los problemas ambientales a partir de tratamientos después de proceso y poco a poco se está introduciendo la cultura de Producción Limpia. Sin embargo, la universidad es el lugar donde tiene que sembrarse el concepto y la práctica de la prevención en origen para que sea adoptada espontáneamente en el futuro como un valor empresarial. Esto hará que los egresados estén preparados para las opciones innovadoras y la competitividad futura pues estos profesionales deberán ser los actores de una etapa de transición durante la cual se gestionen los cambios necesarios para hacerlo posible.