El Tamarindo, es un árbol de poco crecimiento,aunque eventualmente alcanza un gran tamaño.

Se cree es nativo de África tropical, y que se haadaptado en muchas partes del Trópico y sub.-Trópico.

Este árbol se ha adaptado muy bien a regiones semi-árida, aunque tolera altas precipitaciones, si el suelopresenta buen drenaje.

Introducción

Origen

El Tamarindo es nativo de lassabanas secas del ÁfricaTropical, algunos de susnombres comunes es dacar.

En tiempos antiguos el árbolfue introducido al Asia pormercaderes árabes y por elsabor ácido de las frutas estefue entusiastamente aceptado.

El Tamarindo fue traído alnuevo mundo probablementecon el primer cargamento deesclavos desde el este de África.

En los países del caribe y América Latina ha sido plantado en muchos lugares tanto como en África y en Asia.

Sin embargo, en la India reportan el único país que explota extensivamente el Tamarindo por encima de 25000 toneladas cosechadas anualmente, 3000 toneladas exportadas a Europa y Norte América.

Origen

Orden Fabales

Familia : Cesalpinaceae

Género Tamarindus

Especie: indica

TAXONOMÍA

Calorías :238 Kcalorías/ 100 gr

Proteínas :2.3 gr/ 100 gr

Grasas :0.2 gr/ 100 gr

Hidratos de Carbono : 56.7 gr/ 100 gr

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA

Árbol de unos 15 - 20 m. dealtura, ramas débiles,usualmente el árbol esextendido y abierto, bieniluminado por todas partes ymuy hermoso, con un tronco de1.5 m. de diámetro, la cortezaparda, áspera.

Hojas : Compuestasparipinadas, alternas, de 10 a 20pares de foliolos, pulvinulos yestipulas fácilmente caedizas.

Fruto : Legumbre lineal

u oblongo lineal,encorvada pococomprimidaindehiscente, de 5 a 15cm. de largo y comodos centímetros degrueso, el epicarpiopardo coriáceo,tabicado entre lassemillas.

Semillas : De forma

orbicular - obovada,pardas y brillantes,como de un centímetrode ancho. Endospermonulo, cotiledonesgruesos.

ECOLOGÍA

Clima:

Propio de los climascálidos, crecen mejor enzonas que tienen extensastemporadas secas, nosoporta trópicos dondehay lluvias todo el año. Serecomienda su cultivo pordebajo de los 600 m.s.n.m.

Suelos:

Es ampliamente tolerantea los diferentes tipos desuelos, crece mejor ensuelos aluviales hondos,requiere suelos biendrenados. Prefiere suelosprofundos, con buendrenaje y con pH de 6,5 a7,5.

Esta puede hacerse de la forma sexual por semilla outilizando métodos asexuales (Injerto, Acodo, Estacas).

Para obtener utilidades mayores se recomienda hacer lapropagación por injertos, pero mientras no existanprogramas de propagación del tamarindo por injerto esnecesario utilizar especies criollas como fuente desemillas.

De los métodos asexuales el más recomendado es elenchapado de costado; el acodo aéreo y por estacas nohan dado buenos rendimientos.

ASPECTOS AGRONÓMICOSDE PROPAGACIÓN

PLAGAS

Especie : Caryedon Serratus(Oliver)

Daño: Perfora vainas y semillas. Especie : Sitophilus Linearis

(Hbst.) Daño: Picudo de vainas y

semillas Especie : Trycorynus sp.

Daño: Perfora frutos almacenados Especie : Selenaspidus Articulatus

Daño: Escama articulada

Practicas Culturales

Marco de plantación:

La siembra de tamarindopuede hacerse al cuadro oal tresbolillo, a una

distanciaque puede oscilar entre 7y 10 m, dependiendo de latopografía del terreno,manejo y si laplanta es injertada oproveniente de semilla.

Poda:Durante los primeros años devida de la planta paraproporcionarle la arquitecturadeseable para la vida útil de laplanta.En árboles en producción, lapoda se restringe a la eliminaciónde ramas secas y mal orientadasprocurando que tenga buenaaireación y penetración de luz,facilitando el control de plagas yenfermedades del follaje y laproducción de mejores cosechas.

Fertilización:En forma general, podemosdecir que la planta detamarindo responde bien alas aplicaciones de 50 gr denitrógeno por árbol por año,hasta llegar a los 3.5 ó 4.0 Kgpor árbol.El fósforo, se aplica en dosisde 30 a 40 grs., por plantahasta llegar a 2 Kg porplanta, esto ocurre al octavoo décimo año.

Malezas:

El control de malezas puederealizarse en forma manual,químico o con coberturavegetal.

Para el control químico sehace uso de herbicidas ya seade contacto o sistémicos ydependiendo también deltipo de malezas presente enla plantación.

Un árbol maduro puede producir anualmente de 330a 500 libras (150-225 kg) de frutos, de los que lapulpa puede ser del 30 al 55%, las conchas y lasfibras, 11 a 30%, y las semillas, 33 a 40%.

Rendimiento

COSECHA

El árbol de Tamarindo inicia laproducción después de los 10 ó12 años de haber efectuado lasiembra.Los frutos se recolectandependiendo del lugar dosveces al año o solo una cosechaal año a finales de diciembre yprincipios de enero.La recolección debe hacersecon tijera ya que los pedículosque sostienen al fruto son muycerosos y no pueden serquebrados fácilmente con lamano sin dañar la fruta.

Los árboles crecidos en viveros son generalmentetrasplantados durante las primeras lluvias. Si semantienen hasta la segunda temporada de lluvias, lasplantas se debe recortar tanto el follaje como la raíz

primaria.El espaciamiento puede ser 33 a 65 pies (10-20 m) entrelos árboles de cada lado, dependiendo de la fertilidad delsuelo. Con agua suficiente y limpieza regular, las plantasde semillas llegarán a 2 pies (60 cm) de altura el primeraño y 4 pies (120 cm) el segundo año.

Cultura

El árbol produce abundantemente hasta una edad de

50-60 años o a veces más, entonces disminuye la productividad, aunque pueden vivir otros 150 años.

MERCADEO

Solo la India explotaextensivamente el Tamarindopor encima de 250.000toneladas cosechadasanualmente, 3.000 toneladasson exportadas a Europa yNorte América, para ser usadascomo comestible y bebida.La madera del Tamarindo escomercial y se exporta a Europadesde África Tropical.El Tamarindo podría ser unbuen producto de exportaciónen nuestro continente y dehecho Perú lo exporta.

usos

Utilizado para tinción detextiles y papel.

Un aceite color ámbar enadición a las semillas,utilizado para comidas y usoindustrial.

El árbol es maderable, fuerte y resistente a las termitas, y toma un bonito tono

Es excelente para tornearjuguetes y herramientasmanuales y en muebles.

En Norteamérica, algunasveces utilizan la cáscara como"Madera Mahogany".

Cuando se quema produce un

intenso calor y en la India esseparada para tener fuego en laschimeneas y hornos.

El carbón del tamarindo es deuna alta calidad y ha sidoutilizado para producir pólvora yfue el mejor componente paraproducir gas (gasogen) unidadesque le dieron poder a los carrosde la India en la Segunda GuerraMundial.

Usado para embellecer parques,jardines y avenidas en lasciudades.

También es un árbol utilizadopara dar sombra