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sistemas dinamicos
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE
HUAMANGA
FACULTAD DE INGENIERÍA DE MINAS, GEOLOGÍA Y CIVIL
ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE SISTEMAS
GRUPO Nº 16
LA PRODUCCION Y ACOPIO DE CAFÉ EN EL VRAEM, 2014.
INTEGRANTES :
MAURICIO QUISPE, RONALD QUISPE GAMBOA, KEBER. FLORES FLORES, RENZO. GOMEZ PRADO, FELICIANO CURO QUISPE, ALEX. A
CURSO : SISTEMAS DINÁMICOS
SIGLA : IS – 346
FECHA : 21-11-2014
PROFESOR : Ing. Elinar Carrillo Riveros.
AYACUCHO - PERÚ
2014
CAPITULO I
1. IDENTIFICACION DEL SISTEMA
La volatilidad y las fluctuaciones del precio del café afectan las decisiones de inversión y
los ingresos de más de medio millón de pequeños caficultores en el VRAEM. Debido a que
los ingresos de las familias caficultoras dependen del cultivo de café, éste comportamiento
del precio también afecta la calidad de vida de los caficultores.
En esta tesis se plantean diferentes esquemas estratégicos de inversión para los caficultores.
Los esquemas estratégicos están basados en las estrategias genéricas de Porter y en
estrategias de diversificación. Se analiza el efecto a largo plazo de los esquemas
estratégicos sobre los ingresos de los caficultores a través de un modelo de dinámica de
sistemas, teniendo en cuenta diferentes escenarios en cuanto a precios del café y costos de
producción.
Los experimentos de simulación muestran apropiado la renovación cada seis años por lotes
como estrategia para la estabilización y el aumento de la producción de café, consistente
con la recomendación de la Federación Nacional de Cafeteros – FNC-. Adicionalmente, se
recomienda la diversificación de cultivos para reducir la dependencia al precio del café y
para aumentar los ingresos de los pequeños caficultores. El modelo fue convertido en un
micro mundo, el cual puede ser utilizado en el desarrollo de cursos de estrategia de
inversión a pequeños caficultores en el VRAEM. Además, tanto el modelo como el micro
mundo pueden ser utilizados por un grupo de expertos, como la FNC, para observar el
impacto de otras estrategias de inversión sobre los ingresos de los pequeños caficultores.
1.1. MODELO DEL SISTEMA
2. DIAGNOSTICO Y ENUNCIADO DEL PROBLEMA
De acuerdo al INEI, el VRAE según resultados oficiales indica que la mayoría de la
población del VRAE (76.1%), se encuentra en situación de pobreza, porcentaje que duplica
el promedio nacional. La pobreza extrema, alcanza a la mitad (50,1%) de los pobladores del
valle, en tanto que a nivel nacional al 13,7% de los peruanos.
La agricultura en el VRAE, se caracteriza por ser una zona con retraso tecnológico. Tal es
así que en el cultivo del café, cerca del 90 % se conduce con sistemas tradicionales con
gran dispersión de los predios. Aquí el medio ambiente condiciona la producción en
cantidad y calidad. La cantidad cosechada depende de las condiciones adecuadas de suelos
de migajón, bien drenados, ligeramente ácidos, con buen contenido de nutrientes,
particularmente potasio, y de materia orgánica, el productor solo espera el rendimiento del
suelo, por eso se observa altos rendimientos en los primeros años y bajos en los últimos, la
producción decae a medida que el suelo se agota.
La presencia del Estado es débil, ya que la infraestructura económica y social no está
debidamente implementada, pues el 62.7% de las viviendas carece de alumbrado eléctrico y
sólo el 9.8% cuenta con red pública de saneamiento y el 14% con agua potable, por lo que
predomina la falta de atención gubernamental.
Según la tesis: “La Cadena productiva del café en el VRAE- 2006”, el cultivo del café del
VRAE, es de importancia económica por ser un producto agroindustrial de 4 exportación y
colonizador que en la actualidad genera empleo para más de 8300 familias productoras de
café con un área aproximada de 10, 490 Has, constituyendo el 27 % de la superficie
cultivada en el VRAE y forma parte a su vez el 29 % del valor bruto de producción de la
economía lícita (Flores, 2006).
La realidad de la caficultura en el VRAE, dentro de la cadena productiva presenta muchos
problemas, de orden social, económico y cultural para su desarrollo tal es así, los bajos
precios del producto en el mercado mundial, factor determinante para el abandono de
ciertas áreas de cultivo, el problema fitosanitario del café que viene aniquilando las
plantaciones, esto consecuentemente da lugar a cosechas que muchas veces no cubren los
costos de producción (Flores, 2006).
En promedio el 71.46 % de la población del Valle es rural y el 28.54 % urbano, lo que
demuestra que su vocación es mayoritariamente productiva con la agricultura como su
principal actividad
3. PROBLEMA PRINCIPAL
¿Financiamiento de la producción y el acopio del café en el VRAEM, 2014?
3.1. PROBLEMAS SECUNDARIOS
¿De qué medida el financiamiento del estado incrementa la superficie
cultivada?
¿De qué manera el financiamiento del estado mejora la calidad del café?
¿De qué manera el financiamiento del estado mejora el control
fitosanitario del café?
¿En qué medida el financiamiento del estado incrementa la cantidad
producida?
3.2. OBJETIVOS GENERALES
Garantizar la rentabilidad de los productores.
Incrementar el nivel de producción de café.
Mejorar la calidad del café.
3.3. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Contar con asistencia técnica para el mejoramiento de cafetales
Realizar programas de capacitación de control fitosanitario.
Realizar un manejo adecuado de cafetales.
Elaborar diferentes estrategias de inversión para los pequeños caficultores
colombianos.
Desarrollar un modelo de dinámica de sistemas, que permita evaluar
diferentes estrategias de inversión.
Analizar el efecto a largo plazo de diferentes estrategias de inversión, bajo
diferentes escenarios de precio del café.
Realizar una prueba del modelo con decisores.
3.4. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
La Junta Nacional del Café estima que sólo en rehabilitar 5,000 hectáreas de café se
requieren 5 millones de dólares, y para renovar 3,000 hectáreas la inversión estimada es de
9 millones de dólares, a los cuales deben sumarse 6 millones para instalar unas 2,000
hectáreas nuevas. “Con 20 millones de dólares facilitados en condiciones de crédito, en un
programa de 4 años de ejecución, se obtendrían no menos de 250 mil quintales anuales de
café de alta calidad, lo cual dinamizaría la economía lícita en la zona”, expresó Lorenzo
Castillo, gerente de la JNC.
Disminuyen Áreas de Café
Dirigentes de las cafetaleras apreciaron que el área cafetalera se ha reducido en más del
50% en los últimos 20 años, pasando de 15,000 hectáreas en 1990, a sólo 8,000 hectáreas
en el 2008, con tendencia a decaer. La productividad se estima en apenas 550 kilos por
hectárea. “Se han abandonado los cafetales y hoy están puro monte, debido a la violencia
que vivimos hasta hoy, los altos costos de producción, y la inseguridad para producir”,
expresaron. Según referencias técnicas el costo de producción en la zona 6 equivale a 5.50
soles el kilo de café pergamino, imposible competir con los cultivos ilícitos.
El cultivo del café se ha mantenido gracias al esfuerzo de las cooperativas existentes, desde
hace 40 años, a pesar de las condiciones más adversas, las cuales optaron por la producción
de cafés especiales, a fin de mejorar precios a los productores. Igual opción tuvieron con el
cacao, cuya área se viene ampliando, y con buen suceso, debido a la demanda creciente en
el mercado internacional.
Renovación de plantaciones viejas
Otra limitante es la antigüedad de las plantaciones de café, que hacen perder a nuestro país
una importante oportunidad para aumentar las exportaciones de este producto bandera, pues
el 70% de las áreas de café tienen más de 20 años de explotación y su productividad está
por debajo de los 10 quintales por hectárea, en comparación con fincas jóvenes, que pueden
producir por encima de 50 quintales por hectárea.
Importancia del estado
Es necesario mejorar el nivel cualitativo y cuantitativo de la producción del café en el
VRAE, y el Estado, como principal colaborador, es un motor para garantizar, impulsar y
promover la producción cafetalera, logrando de esta manera cumplir el objetivo. El café es
un producto lícito muy demandado en el mercado internacional y que de alguna manera, en
nuestro país, ayuda en el desarrollo económico de las familias dedicadas a la caficultura
mejorando el nivel de vida de los agricultores y alejándolos del ilegal y oscuro ambiente del
narcotráfico.
4. HIPÓTESIS DE LA INVESTIGACIÓN
4.1. DEFINICION DE LA HIPOTESIS
HIPOTESIS GENERAL
El financiamiento del estado influye en el comportamiento para la producción del café en la
Región del VRAE.
HIPOTESIS SECUNDARIA
a. El inicio del financiamiento del estado promueve la inversión necesaria para la
producción del café.
b. La aplicación del financiamiento del estado en la producción del café apoya en los
procesos de la producción.
4.2. DEFINICION CONCEPTUAL DE LAS VARIABLES
Financiamiento del estado
Es el conjunto de recursos monetarios financieros que otorga es estado peruano para llevar
a cabo una actividad económica.
Producción del café
La producción del café es la acción de producir, creando una utilidad, entendiéndose ésta
como la capacidad de generar satisfacción mediante un producto (café).
4.3. DEFINICION OPERACIONAL DE LAS VARIABLES
Variable Independiente
X. Financiamiento del estado
Indicadores
X1. Inversión
X2. Rentabilidad
X3. Tecnología
Variable Dependiente
Y. Producción del café
Indicadores
Y1. Calidad del café
Y2. Áreas cultivadas del café
Y3. Control fitosanitario del café
Y4. Productividad del café.
5. IDENTIFICACION DE LAS VARIABLES DE LOS COMPONENTES
INTERNOS Y EXTERNOS:
5.1. COMPONENTES INTERNOS DEL SISTEMA
SIEMBRA
Área de terreno
Cantidad de arboles
Compra de plántula
Costo de sembrado
Época de siembra
Inversión en arboles
Inversión en plántula
Inversión en siembra
Población de cafeto
Población de Plántulas
Productor
Sembrado de plántula
Separación de plantas
Separación de surcos
Superficie cultivada
Valor unitario de árboles
valor unitario de plántula
PRACTICAS AGRICOLAS
manejo agrícola
Cafetos curados
Cafetos dañados
costo control
costo desmalezado
costo limpieza de surcos
costo podado
Enfermedades y plagas
inversión en insumos
tasa de dosis de fertilizante
tasa de dosis de plaguicida
valor unitario de fertilizante:
valor unitario de plaguicida
COSECHA
costo recolección
Superficie cosechada
Cerezo
Época de cosecha
POST-COSECHA
costo despulpado y lavado
costo secado
costo selección y ensacado
café pergamino
Costo por post-cosecha
Capacidad de almacén
Tiempo de post-cosecha
Calidad
Equipos
5.2. COMPONENTES EXTERNOS DEL SISTEMA:
MINISTERIO DE AGRICULTURA
Periodos de capacitación
Programas de capacitación
Programas de control y asistencia técnica
ENTIDADES FINANCIERAS
Socios
Créditos
ONG
Transferencias extranjeras
JNC
Representatividad de la JNC
Variables Endógenas:
Productor
Superficie cultivada
Época de siembra
Área de terreno
Cantidad de arboles
Costo de sembrado
Población de Plántulas
Población de cafeto
Inversión en arboles
valor unitario de plántula
Inversión en plántula
Inversión en siembra
Separación de plantas
Separación de surcos
Valor unitario de árbol
costo control
costo desmalezado
costo limpieza de surcos
costo podado
inversión en insumos
tasa de dosis de fertilizante
tasa de dosis de plaguicida
valor unitario de fertilizante:
valor unitario de plaguicida
Enfermedades y plagas
Cafetos curados
Cafetos dañados
costo recolección
Superficie cosechada
Cerezo
Época de cosecha
costo despulpado y lavado
costo secado
costo selección y ensacado
café pergamino
Costo por post-cosecha
Capacidad de almacén
Tiempo de post-cosecha
Calidad
Equipos
Variables Exógenas:
Periodos de capacitación
Programas de capacitación
Programas de control y asistencia técnica
Socios
Créditos
Transferencias extranjeras
Representatividad de la JNC
Variables excluidas:
Tiempo de cultivo: no depende, pues no afecta la producción de café.
Tiempo de cosecha: No hay una precisión exacta, pues recién al tercer año de
cultivar la plántula, se obtiene de 2 a 3 cosechas por año.
Estándares de calidad: Depende más en el eslabón de comercialización.
Época de siembra: Varía de acuerdo a las estaciones.
Época de cosecha: No depende, pues solo se evalúa el grado de maduración del
fruto.
Políticas de gobierno: No hay normas que restrinjan la producción de café.
Socios: El diagrama causal se tomó para solo un productor.
5.3. DEFINICION DE LAS VARIABLES:
1. Área de terreno: es la superficie total que el productor dispone para la siembra de
cultivos agrícolas.
2. Cantidad de árboles: Es el número de árboles que se siembra como barreras vivas para
la conservación de suelos.
3. Compra de plántula:
4. costo control: es el monto que se invierte en el control fitosanitario del cultivo, para toda
la extensión de terreno donde se encuentra el cultivo.
5. costo de sembrado: es el monto que se invierte desde la adquisición de insumos para la
siembra hasta el trasplante del cultivo al terreno.
6. Productor: Número de productores que participan en el proceso producción del café.
7. costo desmalezado: es el monto que se invierte para retirar las hierba mala
8. costo despulpado y lavado: es el monto que se invierte luego de la cosecha del café.
9. costo limpieza de surcos: es el monto gastado en el mantenimiento del terreno.
10. costo podado: es el gasto que se efectúa al realizar la poda del cafeto.
11. costo recolección: es el gasto que se realiza en la cosecha, para obtener el café cerezo.
12. costo secado: es el gasto que se realiza en la post cosecha, para obtener el café pergamino.
13. costo selección y ensacado: es el gasto que se realiza después de la post cosecha, es aquí
donde se clasifica y valoriza el café.
14. café pergamino: es el total de café pergamino que se obtiene al finalizar el cultivo de café.
15. población de Plántulas: es el total de plantas de cafeto que se siembran en el terreno
disponible por productor.
16. disponibilidad de café cerezo: Es la producción del cafeto por campana,
17. inversión: es el monto invertido
18. inversión en arboles: Es el monto invertido en la compra de sombras o barreras vivas para
el manejo de sombras en el cultivo del cafeto.
19. inversión en cosecha: es el monto que se invierte en la recolección del café cerezo.
20. inversión en insumos: es el monto que se invierte en la compra de fertilizantes, fungicidas
y plaguicidas.
21. inversión en plántula: es el monto invertido en la compra de plántulas de cafeto, las cuales
serán trasplantadas al terreno.
22. inversión en post cosecha: es el monto que se invierte después de la recolección de café
cerezo.
23. inversión en prácticas agrícolas: es el monto invertido en poda, riego y desmalezado.
24. inversión en siembra: Es el monto que se invierte para la adquisición de insumos, compra
de recursos materiales y todo lo que requiera la siembra del cafeto.
25. inversiones en mercadeo:
26. población de cafeto: es el total de plantas ya sembradas en el terreno del productor.
27. producción: viene hacer la producción total del cafeto en cerezo por kilos.
28. recaudo: ganancia obtenida de la producción del café.
29. separación de plantas: distancia que separa cada planta en metros.
30. separación de surcos: distancia que separa cada surco en metros.
31. tasa de dosis de fertilizante: dosis aplicada a cada cafeto.
32. tasa de dosis de plaguicida: dosis aplicada a cada cafeto.
33. valor unitario de árboles: es el costo por unidad del árbol.
34. valor unitario de fertilizante: es el costo por unidad de fertilizante.
35. valor unitario de plaguicida: es el costo por unidad de agroquímico.
36. valor unitario de plántula: es el costo unitario por planta de café.
37. Vende: cantidad de café pergamino vendido
6. DIAGRAMA CAUSAL DEL ESLABON DE LA PRODUCCIÓN EN EL VRAE
6.1. ANALISIS DE LAZOS DE REALIMENTACION
En el sistema se encuentra un bucle entre las variables inversión, inversión en plántula, plántula, población de cafeto, en el que se puede observar una retroalimentación positiva lo que indica que el bucle es inestable. Puesto que al aumentar la demanda la inversión de plántula aumenta también el número de plántulas y de consiguiente la población de cafeto.
En el sistema se encuentra un bucle entre las variables inversión, inversión en árboles, arboles, población de árboles, en el que se puede observar una retroalimentación positiva lo que indica que el bucle es inestable. Puesto que al aumentar la demanda la inversión en arboles aumenta también el número de árboles y de consiguiente la población de árboles.
El sistema representa un ciclo de realimentación negativa que indica un comportamiento estabilizador, el comportamiento de la cantidad de fertilizante hace que el cafeto curado incremente y este a su vez disminuya el cafeto dañado la cual requerirá la compra de fertilizante para poder ser solucionado.
El sistema representa un ciclo de realimentación negativa que indica un comportamiento estabilizador, el comportamiento de la cantidad de plaguicida hace que el cafeto curado incremente y este a su vez disminuya el cafeto dañado la cual requerirá la compra de plaguicida para poder ser solucionado.
El sistema representa un ciclo de realimentación negativa que indica un comportamiento estabilizador, el comportamiento del sembrado de plántulas que genera el aumento de sembrado de árboles para el manejo de sombras que por consiguiente disminuye el espacio en el área de terreno donde será sembrado las plántulas.
El sistema representa un ciclo de realimentación negativa que indica un comportamiento estabilizador, el comportamiento del sembrado de plántulas que genera el aumento de la población de cafeto que por consiguiente disminuye el espacio en el área de terreno donde será sembrada las plántulas.
En el sistema se encuentra un bucle entre las variables inversión, café pergamino, ventas, recaudo, en el que se puede observar una retroalimentación positiva lo que indica que el bucle es inestable. Puesto que al aumentar inversión se aumenta también el número de café pergamino y de consiguiente aumenta el recaudo obtenido.
6.2. DINÁMICA DE LIDERAZGO EN COSTOS
En esta sección se presenta la dinámica de diferentes estrategias que buscan la reducción de
los costos en la producción de café. Entre estas estrategias tenemos: uso de tecnología, uso
de fertilizantes y la renovación de los cafetos.
Uso de Tecnología
Se presenta el diagrama causal que describe la dinámica del uso de tecnología para reducir
los costos de producción de café. Cuando se habla de tecnología se refiere al uso de la
tecnología BELCOSUB (para un explicación más detallada ver Anexo 2). Al usar
BELCOSUB se aumenta la eficiencia del proceso de producción, ya que se ahorra más de
un 90% del agua consumida en el proceso de beneficio. Por lo tanto, se reduce el costo por
unidad de café producida. Al tener menores costos de producción aumentan las utilidades y
por ende el dinero en caja de los caficultores, esto es representado por el ciclo de refuerzo
R1 de la Figura 7. El ciclo de balance B1 muestra que al tener mayor cantidad de dinero en
caja un caficultor puede invertir más en tecnología, existiendo un retardo entre el momento
que decide comprar y el momento en que la puede utilizar. El ciclo B1, también muestra
que al adquirir más tecnología se disminuye la cantidad de dinero en caja.
Figura. Diagrama Causal: Uso de Tecnología
Uso de Fertilizantes
La Figura 8 muestra que cuando se busca la posición de ventaja competitiva de liderazgo en
costos, a través del uso de fertilizantes, se usará mayor cantidad de fertilizantes, pero esta
cantidad está limitada por la cantidad de uso óptimo de fertilizantes o por el dinero en caja.
Al usar más fertilizantes aumenta después de un tiempo la producción de café (ver ciclo de
refuerzo R1), pero aumenta también los costos de producción (ver ciclo de balance B1). Por
lo anterior, el uso de los fertilizantes debe hacerse de acuerdo a las necesidades del terreno,
lo cual permite obtener la máxima producción al menor costo por unidad producida.
Figura. Diagrama Causal: Uso de Fertilizantes
Renovación
La renovación de los cafetos es necesaria si se quiere mantener los niveles de producción a
través del tiempo en lo máximo posible. Aunque la renovación trae consigo unos costos
asociados, la FNC recomienda renovar los cafetos cada seis años. Esta situación la
representa la Figura 9, donde los cafetos que se renuevan son los cafetos viejos, que son
aquellos que tienen más de seis años. El ciclo de balance B2 muestra que a medida que se
renuevan los cafetos viejos, éstos se reducen; y que a mayor cantidad de cafetos viejos, los
cafetos renovados crecen, siempre y cuando se tenga suficiente dinero en caja para renovar
los cafetos viejos. Después de año y medio (tiempo que le toma a la planta crecer y
empezar a producir) los cafetos renovados empiezan a producir de nuevo, aumentando así
los ingresos y utilidades del caficultor (ver ciclo de refuerzo B1). Por otro lado, el ciclo de
balance B1 nos muestra que al renovar se incurre en un costo, lo que disminuye las
utilidades del caficultor y por ende el dinero en caja.
Figura. Diagrama Causal: Renovación de Cafetales
Dinámica de la Estrategia Genérica: Diferenciación
En esta sección se presentan los diagramas causales que describen las dinámicas diferentes
estrategias que buscan la diferenciación por calidad. Al aumentar la calidad del café
producido se obtiene un precio mayor por el café. Para obtener un café de alta calidad, un
caficultor debe tener mucho cuidado en las tres etapas de producción, por eso las estrategias
de diferenciación se basan en el control de estas etapas.
Diferenciación: Control Manejo Agronómico del Cultivo
La Figura 10 muestra como a través del control en el manejo agronómico se puede alcanzar
la ventaja competitiva de diferenciación. Al tener mayor control en el manejo agronómico
del cultivo se tiene, con un retardo, una mayor producción de café (ver ciclo de refuerzo
R3) debido al uso adecuado de fertilizantes, aumentando así los ingresos y utilidades del
caficultor. Un manejo agronómico adecuado también trae consigo mejor calidad del café
producido, la mejor calidad del café hace que se reciba un mejor precio por éste (ver ciclo
de refuerzo R2) lo que repercute en mayores ingresos y en el aumento del dinero en caja del
caficultor. Al mismo tiempo el manejo agronómico adecuado reduce las plagas y
enfermedades que pueden afectar tanto la calidad como el nivel de producción de café,
aumentando así los ingresos del caficultor (ver ciclo de refuerzo R2).
Para el control agronómico adecuado del cultivo de café se deben incurrir en costos tanto
de fertilizantes como de pesticidas, para una adecuada nutrición y protección de los cafetos.
Esto aumenta los costos de producción, disminuyendo las utilidades del caficultor, así como
lo muestra el ciclo de balance B1.
Figura. Diagrama Causal: Control en el Manejo Agronómico del Cultivo
Diferenciación: Control Recolección y Post-Cosecha
El ciclo de refuerzo R1 de la muestra que con un mayor control en el proceso de
recolección se puede mejorar la calidad del café, debido a que con este control se evita
recolectar frutos verdes y que estos pasen al proceso de post-cosecha y afecten la calidad
del café pergamino seco producido. Al tener un café de mejor calidad, el caficultor recibe
un mejor precio por su producción, lo que aumenta sus ingresos y por ende el dinero en
caja. Del mismo modo, al aumentar el control en la post-cosecha se mejorara la calidad del
café, lo que repercute en mayores ingresos y una mayor cantidad de dinero en caja del
caficultor, lo que aumenta la capacidad de control (ver ciclo de refuerzo R2). El ciclo de
balance B1 muestra que cuando se controla más el proceso de post-cosecha, se incrementan
los costos de producción, disminuyendo las utilidades del caficultor y por ende el dinero en
caja.
Figura. Diagrama Causal: Control en Recolección y Post-Cosecha
Dinámica de la Diversificación de Productos
La Figura 12 muestra la dinámica de la estrategia de diversificación. Esta estrategia busca
que el caficultor tenga mayores ingresos y que estos provengan de cultivos
complementarios al café, y así el caficultor pueda reducir su dependencia del café. El ciclo
de refuerzo R1 muestra que al sembrar más de otros cultivos se tiene una mayor producción
de éste con un retardo, el retardo corresponde al tiempo que pasa desde la siembra de estos
cultivos (Fríjol, maíz y tomate) hasta el momento de su cosecha, aumentando así los
ingresos y las utilidades del caficultor, proporcionándole mayor dinero en caja; lo que le
permitiría invertir más en la siembra de otros cultivos.
Figura. Diagrama Causal: Diversificación
7. DIAGRAMA DE FORRESTER DEL ESLABON DE PRODUCCION DEL CAFÉ EN EL VRAE
FORMALIZACIÓN DEL MODELO DEL ESLABON PRODUCCION DE CAFÉ EN EL VRAE
(01) aplicacionn de fertilizante= cantidad de fertilizantes disponible/((produccion de
cafeto + 5000/area de terreno )*tasa de dosis de fertilizante)
Units: kg
(02) aplicacion de plaguicida= cantidad de plaguicida disponible/((produccion de
cafeto+5000/area de terreno )*tasa de dosis de plaguicida)
Units: litros
(03) area de terreno= 10000
Units: metroscuadrados
(04) cafepergamino= INTEG ( (procesa y obtiene*tasa de obtencion de grano) vende,
procesa y obtiene*tasa de obtencion de grano)
Units: unidades
(05) cantidad de arboles= INTEG (compra de arboles-sembrado de arbol, 250)
Units: unidades
(06) cantidad de fertilizantes disponible= INTEG (+compra de fertilizante-aplicacion de
fertilizante, 220)
Units: bolsas
(07) cantidad de plaguicida disponible= INTEG (+compra de plaguicida-aplicacion de
plaguicida, 9)
Units: unidades
(08) cerezo= INTEG ((recoleccion de produccion*tasa de produccion)-procesa y obtiene,
recoleccion de produccion*tasa de produccion)
Units: unidades
(09) clima= (5000*3)/100
Units: **undefined**
(10) compra de arboles= inversion en arboles/valor unitario de arboles
Units: unidades
(11) compra de fertilizante= inversion en insumos/valor unitario de fertilizante
Units: unidades
(12) compra de plaguicida= inversion en insumos/valor unitario de plaguicida
Units: unidades
(13) compra de plantula= inversion en plantula/valor unitario de plantula
Units: soles
(14) costo control= (produccion de cafeto/inversion en practicas agricolas)*2.08
Units: soles
(15) costo de sembrado= (sembrado de plantulas/inversion en siembra)*260.05
Units: soles
(16) costo desmalezado= (area de terreno/inversion en practicas agricolas)*92.58
Units: soles
(17) costo despulpado y lavado= (procesa y obtiene/inversion en post cosecha)*64
Units: soles
(18) costo limpieza de surcos= (area de terreno/inversion en practicas agricolas)*9.24
Units: soles
(19) costo podado= (produccion de cafeto/inversion en practicas agricolas)*0.92
Units: soles
(20) costo recoleccion= (recoleccion de produccion/inversion en cosecha)*25.6
Units: soles
(21) costo secado= (procesa y obtiene/inversion en post cosecha)*32
Units: soles
(22) costo seleccion y ensacado= (procesa y obtiene/inversion en post cosecha)*32
Units: soles
(23) FINAL TIME = 100
Units: Month
The final time for the simulation.
(24) INITIAL TIME = 0
Units: Month
The initial time for the simulation.
(25) inversion= (inversiones en mercadeo-recaudo)*productor
Units: soles
(26) inversion en arboles= inversion*0.0625
Units: soles
(27) inversion en cosecha= inversion*0.0759
Units: soles
(28) inversion en insumos= inversion*0.118
Units: soles
(29) inversion en plantula= inversion*0.396
Units: soles
(30) inversion en post cosecha= inversion*0.0759
Units: soles
(31) inversion en practicas agricolas= inversion*0.152
Units: soles
(32) inversion en siembra= inversion*0.182
Units: soles
(33) inversiones en mercadeo= 10000
Units: soles
(34) manejo agricola= (5000*1.2)/100
Units: **undefined**
(35) poblacion de Plantulas= INTEG (compra de plantula-sembrado de plantulas, 5000)
Units: unidades
(36) procesa y obtiene= cerezo
Units: kg
(37) produccion de cafeto= INTEG ((sembrado de plantulas+manejo agricola+clima)
recoleccion de produccion, 5000)
Units: unidades
(38) productor= 1
Units: persona
(39) recaudo= INTEG (vende*tasa de ganancia, vende*tasa de ganancia)
Units: soles
(40) recoleccion de produccion= produccion de cafeto
Units: **undefined**
(41) SAVEPER = TIME STEP
Units: Month [0,?]
The frequency with which output is stored.
(42) sembrado de arbol= area de terreno/40
Units: unidades
(43) sembrado de plantulas= area de terreno/(separacion de plantas*separacion de
surcos)
Units: unidades
(44) separacion de plantas= 1
Units: metro
(45) separacion de surcos= 2
Units: metros
(46) tasa de dosis de fertilizante= 352/5000
Units: kg
(47) tasa de dosis de plaguicida= 1
Units: litro/hec
(48) tasa de ganancia= 0.8
Units: soles/kg
(49) tasa de obtencion de grano= 1/5
Units: porcentual
(50) tasa de produccion= 1.8
Units: kilos
(51) TIME STEP = 1
Units: Month [0,?]
The time step for the simulation.
(52) valor unitario de arboles= 1
Units: soles
(53) valor unitario de fertilizante= 20
Units: soles
(54) valor unitario de plaguicida= 1.08
Units: soles
(55) valor unitario de plantula= 1
Units: soles
(56) vende= cafepergamino
Units: soles
VALIDACION DEL MODELO DEL ESLABON PRODUCCION DE CAFÉ EN EL VRAE
CONCLUSIONES La investigación recopila información histórica del año 2000 al 2014, la
información es diferente para cada variable de la cadena productiva, ocasionando que el modelo del eslabón de producción del café
La simulación de las variables importantes para la producción del café, es la inversión que se realiza en el proceso de la producción del café.
