cuatro díasde que comiencen las Fiestas Patrias ypor décimo año consecutivo, averigua-mos cómo celebrarán este Dieciocho loschilenos en el exterior. La empanada depino será nuevamente la reina de lafiesta y aunque haya que pagar cuatroveces lo que vale en Chile, nuestroscompatriotas prometen que festejaráncon esta masa de horno rellena con car-ne, cebolla, huevo duro y aceituna.

En las embajadas de Chile en el mun-do nos contaron cómo ce-lebran los chilenos en elexterior. Habrá juegos tí-picos, cueca, grupos fol-clóricos y hasta un clásicohípico para estas fiestas.

En América celebran con puerco y caballos

El domingo pasado co-menzaron las fiestas enBrasil con el X Festival Fol-clórico Chileno de Sao Pau-lo, organizado por la agrupa-ción Une Chile, con el apoyo del Consu-lado.

En Cuba viven alrededor de 400 chi-lenos, familias que llevan más de 40años en el país, además de estudiantesuniversitarios, principalmente de me-dicina. Ellos celebrarán en la Casa Me-morial Salvador Allende con apoyode la embajada de Chile. En la fiestahabrá música chilena, juegos típicos,karaoke y concurso de cueca.

“La embajada regala unos puercosque se entregan en colaciones a los invi-tados y también empanadas. La comu-nidad de empresarios chilenos aporta elvino”, cuenta Javiera Flores, funciona-ria de esta misión diplomática.

En Paraguay, además de la recepciónoficial se exhibirá la película chilena Jo-ven y Alocada en el festival de cine deAsunción; los chilenos residentes haránuna fiesta y el 21 de septiembre se corre-rá el clásico hípico “Copa República de

Chile” en el Jockey Club Paraguayo. Mil chilenos se esperan reunir en la

fonda de Guayaquil en Ecuador, dondehabrá juegos criollos y bailes.

En Europa las fondasse llaman Condorito

Con empanadas de pino y de maris-cos, ceviche, pastel de choclo y meren-guitos, acompañados de vinos y piscosour celebrarán los chilenos en Varso-

via, cuenta el embajador deChile en Polonia, AlfredoGarcía.

Las empanadas chilenasson famosas en Londres y es-te año entraron a la abadía deWestminster de la mano de

Mario Benavente, un funcionario de laembajada fanático de la cocina. “Esteaño se sirvieron mis empanadas en larecepción que se dio después de laofrenda floral al Almirante Lord Coch-rane en Westminster Abbey, donde nodejan entrar comida que no sea cocina-da por ellos. Pero hicieron la excep-ción”, confidencia Benavente.

En Finlandia, donde Chile ocupa elprimer lugar entre los países proveedo-res de vinos tintos y blancos, las celebra-ciones serán con música chilena en vivoy folclor a cargo del grupo Machu Pic-chu, concursos de cueca y un homenajea los 100 años del poeta Nicanor Parra.

En España, la fiesta del consulado yde las asociaciones de chilenos será enun parque en Madrid. Ahí se instalaránpuestos donde pequeños empresarios yartesanos relacionados con la gastrono-mía chilena ofrecerán comidas típicas.La empanada chilena competirá codo acodo con completos, lomitos, pastel dechoclo, ave palta, dulces chilenos, vi-nos, pisco sour y cerveza chilena. Can-tará el grupo folclórico Cal y Canto.

En Amsterdam, Holanda, la fonda sellama el Tulipán Pícaro y promete hacerzapatear a los asistentes con el grupo debaile Tierra Chilena, bailar cueca al rit-mo de Chileneuros y sacudir el cuerpocon Kumbia CL. En Berlín, la colonia re-sidente hará una fiesta folclórica conprogramas para niños en el día y en lanoche, con DJ y banda en vivo.

En Dinamarca se reunirán en la fondaCondorito, donde además de comida ycerveza chilena habrá animación a car-go del grupo musical “Trypical Cum-bia” y el grupo de baile “Los Andes” de

Gøtemberg. También se llamará Con-dorito la fonda de Irlanda, donde se co-men las empanadas más caras de estafiesta, 7 euros, más de $5 mil chilenos.

En Asia y OceaníaEl gran evento del año para los chile-

nos que viven en Beijing son las fiestasdel 18 de septiembre. La cónsul de Chi-le, Claudia Núñez, cuenta que en estaciudad viven alrededor de 100 chilenos,principalmente estudiantes becadospor el Gobierno para estudiar chino.

En Corea, donde viven cerca de 120compatriotas, la mayoría estudiantesque siguen programas de posgrado, lasempanadas se preparan con carne decerdo. “Aprovechando que Agrosuperes uno de los principales exportadoresde cerdo a Corea, se han preparado exi-tosamente empanadas rellenas con car-ne picada de cerdo, las que también hansido de gran aceptación del público co-reano. Esta alternativa resulta un pocomás económica que la carne de vacu-no”, cuenta el embajador de Chile enCorea, Hernán Brantes.

En un mes más se celebrarán en Indialas Fiestas Patrias porque el calor y laslluvias no lo permiten en septiembre.Las empanadas las prepara mister Rao,un personaje exótico y alegre que se de-dica a labores administrativas en laAgregaduría Agrícola de Chile en Nue-va Delhi. Él prepara las empanadas concarne de cordero porque a pesar de quees posible encontrar vacuno, en la em-bajada no la ocupan por respeto a laspersonas de religión hinduista.

En Vietnam no se pueden conseguirempanadas chilenas, pero se puede op-tar por los bánhgoi, que quiere decirmasa con forma de almohada, algo si-milar a una empanada frita chilena, pe-ro rellena con fideos, carne de cerdo pi-cada, hongos y salchicha.

El embajador de Chile en Jordania,Eduardo Escobar, cuenta que en Am-man tampoco hay, pero existe una masamuy parecida que se llama sambousekrellena de papas, arvejas y otros vegeta-les cocidos, carne o queso.

El cónsul de Chile en Wellington,Nueva Zelandia, Rodrigo Toledo, dicesentirse orgulloso del “EmpanaIndex”y cuenta que en su país pagan tres vecesmás que en Chile para degustar una.

Entre $700 y $5.300 cuestanlas empanadas que loschilenos disfrutan en lasfondas Condorito y hasta en la abadía Westminster

DIEZ AÑOS DEL ÍNDICE EMPANADA:

Hay distintas variedades: en India se preparan concordero y en Corea con cerdo. • BERNARDITA AGUIRRE

A

La fiesta en Cuba. Los niños de la escuela República de Chile bailan cuecapara celebrar el Dieciocho.

JAV

IER

A F

LOR

ES

El domingo pasado comenzaron en Sao Paulo las celebraciones con el XFestival Folclórico Chileno y la presentación del grupo Quinchamalí.

Suiza. El afiche anuncia una de las fiestas or-ganizadas por la comunidad chilena.

Ayer sábado se hizo la primera fonda enLondres con juegos y cueca.

La comunidad de chilenos en Inglaterra celebra con dos fiestas masivasademás de la recepción oficial de la embajada.

DOMINGO 14 DE SEPTIEMBRE DE 2014 ⎪⎪ ECONOMÍA Y NEGOCIOS DOMINGOB 2