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JUEVES 23 DE JUNIO DE 2016

Edicin: Luis Fontoira, Gerardo Gallo Candolo | Diseo: LeandroGonzalez Badenas | Colaboran: Carlos Joseph,Juan Carlos Fola.Contacto: vamoalgrano@yahoo.com.ar

AO 5 | N

El aadido de aceite de colza al balanceado delecheras puede hacer que la leche que produanimales sea ms sana y aporte otros benec

DESARROLLANLECHE MS SANCHILE QUIERE

HUEVOS SOLO

HASTA LA FINALLA REINA DEL PLCARA PERO LA M

Correr y tomarse una birra pueden ir de tranquilamente.

RUNNING Y CERUN SOLO CORAZ

Buenos Aires es una de las ciudades msdel mundo para sus habitantes. En un patodos se quieren salvar con poco esfueprecios de los alimentos y las bebidas son y obscenos.

Kinder Sorpresa, tambin conocido popularmente como HuevoKinder, originario de la famosa casa de chocolates Ferrero de Italia

se vende desde hace ms de 40 aos en decenas de pases. En variasoportunidades se debati la peligrosidad de las pequeas piezas de sujuguete sorpresa para los nios pequeos, prohibindose en EstadosUnidos por ese motivo. Ahora se suma Chile a la prohibicin, pero con

otro objetivo: el de prevenir la obesidad infantil. P3

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Otros benecios que sesumen a los nutricionales,sera la disminucin delriesgo de desarrollo de enfermeda-des cardiovasculares, autoinmunese inamatorias.Esto surge de un estudio realizadopor investigadores de la Facultadde Zootecnia e Ingeniera deAlimentos de la Universidad de SanPablo (FZEA-USP), campus de laciudad de Pirassununga, San Pablo,Brasil, y publicado en la revista

PLoS One.Logramos mejorar la calidadnutricional de la grasa de la lecheproducida por vacas mediante elagregado de aceite de colza a ladieta de los animales, declarArlindo Saron Netto, docente dela FZEA-USP y coordinador delproyecto, agregando que la lechey otros productos de origen animalhan sido apuntados como villanosde la dieta humana debido a sugran cantidad de cidos grasos

saturados y a su baja concentra-cin de cidos grasos insaturadosomega 3.En algunos pases ya se comerciali-za leche UHT, con mayores tenoresde omega 3, pero con su adicin enel producto ya industrializado, en laetapa de envasado. Algunas de lasventajas de contar con esos cidosgrasos insaturados disponibles yanaturalmente en el producto, alsumrselos al balanceado de lasvacas lecheras, tienen que ver con

que pueden tener una mayor bio-disponibilidad y pueden ser mejorabsorbidos por los consumidores. El costo de esa leche con omega 3aadido al alimento de las vacas le-cheras tambin puede ser un pocomenor que el de la leche con esteingrediente agregado durante laetapa de envasado, aunque es mscara que la leche convencional,arm Arlindo-

Los cientcos an no lizados pruebas de la leomega 3 con consumidefectos de evaluar los bque aporta a la salud elregular de este productesta leche debera procseparado en la lnea dede los establecimientos

Fuente: Agencia FAP

DESARROLLAN LECHE MS SANAEl aadido de aceite de colza al balanceado de las vacas lecheras puede hacer que la leche que producen estos animales sea ms sana y aporte otros benecios.

AGROBUSINESS CANEJO!

La Serensima presenta su nuevo queso unta-ble de Finlandia Champignon y Jamn, Idealpara comerlo en tostadas, galletitas, pan, ocomo ingrediente en los platos ms tentadores.

Para acompaar tu da y el de tu familia con unsabor rico y una textura suave y cremosa. Paratener siempre a mano en la heladera, hace msricos tus picadas y comidas. Sin tacc, para ce-lacos.

En la apertura de la 3 Jornada Nacional deLegumbres el Gobernador de la provincia deSanta Fe, Miguel Lifschitz anunci que el go-bierno provincial estar creando una mesa de

trabajo para definir estrategias que mejorenla produccin y amplen las posibilidades deagregado de valor de este sector estratgico tanimportante. Los empresarios del sur provincialescucharon esperanzados.

Pasiones compartidas por todos loel asado, el tango, el valor de lalos amigos son algunas de ellas. Perse destacan de manera particular: el

Boca y el mate. Cachamate une las mnes de los argentinos presentando lade River y la de Boca para llevar esta la clsica mateada. Disponibles en kilo-

UNTABLE TENTADORJORNADA DE LEGUMBRESBOSTEROS Y

y Alimentacin

facebook.com/supleAgro

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El mircoles 22 se present al prensa un adelanto delinforme de gestin Renatea-Renatre por parte deldirigente Gernimo (Momo) Venegas, acompaados pordirigentes de las entidades empleadoras. Todava no estnalizada la auditora a la gestin iniciada en enero 2012,pero el Momo anunci que se cuadriplicaran las asignacionespor desempleo que se mantuvieron congeladas en eseperiodo, en poco ms de 900 pesos, y se est investigandovarias cuestiones poco claras, como el desvo de fondos

para construir 17.000 viviendas. La Gerente Legal y Tcnica,Erica Utrera, arm que en 2015 se destinaron 71 millonesde pesos de los 298 que se recaudaron, cuando la ley queorigin al Renatre en 2002 no permita utilizar ms del 10%de los ingresos. El momo Venegas explic que no se echgente, sino que se lleg a un acuerdo con el gremio estatalpagando tres despidos a los que se acogieron al convenio.Entregamos un Renatre con 236 empleados y el Renateatena a n de 2015 casi 900.

INFORME DE GESTIN RENATEA-RENATRE

La extica Moby Dick Ambergris Ale solamente se con

CREAN CERVEZA ACON VMITO DE

Un grupo de cervecerosaustralianos cre re-cientemente una cerve-

za bastante inusual, hecha deuna sustancia digestiva llama-da mbar gris, que es regurgi-tada por las ballenas.Aunque la idea del vmito deballena no suena realmenteapetecible, la sustancia es enrealidad muy valorada, por loque es un valor agregado ni-co en la cerveza artesanal.La Moby Dick AmbergrisAle es una cerveza artesanalque se infusiona con la inusual sustanciadigestiva. La bebida fue creada especial-mente para un festival en Melbourne,estableciendo un nuevo precedente para

el tipo de ingredientes extencuentran en las cervezas aLos cerveceros Maris y Kriplican que la cerveza tiene

poco como el poco como los arinos, por lo qu

to verdaderameSi bien la parejaciente mbar guir produciendla inusual bebidel nivel de innovtividad que catualmente a la la cerveza artesa

Fuente:www.noticiasl

EL NIDITO DE LA SAPIENCIA

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PIZZ

ALMUERZO

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JUEVES 23 DE JUNIO de

HUEVO CON HISTORIAKinder Sorpresa, tambin conocido popularmente comoHuevo Kinder, es originario de la famosa casa de chocola-tes Ferrero de Italia, aunque su nombre puede producir unmal entendido, ya que Kinder signica nios en alemn.Naci en 1974 basndose en el concepto del huevo depascua. Su principal mercado es europeo pero tambin sedistribuye en algunos pases de Oceana, Amrica Latina yen Rusia.Adems de varios juegos, se lanzan habitualmentecolecciones de guras pintadas a mano con un temadeterminado y limitadas. En los ltimos aos tambin seha introducido las sorpresas de Internet que consistenen un cdigo, que acompaa en un papel al juguete, quedeber introducirse en el portal de Internet de Kinder. Aligual que muchos productos de Ferrero, Kinder Sorpresano se comercializa durante el verano.La distribucin de Kinder Sorpresa es ilegal en Estados Uni-dos segn una ley de 1938 que prohbe cualquier alimentocon objetos no nutritivos en su interior. Dicha prohibicinqued raticada en 1997 con el veto a importar este pro-

ducto porque el juguete del i nterior puede contener piezaspequeas. En la Unin Europea se aprob una ley similaren 2008 que prohiba rellenar alimentos con objetos nocorrectamente embalados, pero el huevo Kinder es una delas excepciones que establece esta misma ley.En Reino Unido se debati la prohibicin en 1985, despusde un accidente fatal, y el dictamen del Departamento deComercio e Industria britnico fue contrario a la misma, atravs del siguiente argumento: la muerte del nio fuecausada por la ingestin de una pequea pieza del con-tenido del huevo. Otros productos y juguetes con piezaspequeas estn disponibles en el mercado. Si tuviramosque prohibir todos los productos que pueden ser ingeri-dos por los nios, quedaran muy pocos juguetes en lastiendas.Ferrero advierte en su etiquetado que el Kinder Sorpresano es apto para menores de 3 aos porque las partespequeas podran ser ingeridas o inhaladas. La prohibi-cin de su comercializacin en Chile tiene otro objetivo: elde prevenir la obesidad infantil.

CHILE QUIERE

HUEVOS SOLOHASTA LA FINALKinder Sorpresa, tambin conocido popularmente como HuevoKinder, originario de la famosa casa de chocolates Ferrerode Italia se vende desde hace ms de 40 aos en decenas de pases. En varias oportunidades se debati la peligrosidad delas pequeas piezas de su juguete sorpresa para los nios pequeos, prohibindose en Estados Unidos por ese motivo. Ahora se suma Chile a la prohibicin, pero con otro objetivo: el de prevenir la obesidad infanti l.

Nos informamos que en el

pas trasandino prohibie-ron la comercializacin del

Kinder Sopresa, el famoso huevode chocolate con un juguete en su

interior, a travs de una ley. Locurioso es que el ltimo da de sucomercializacin jado por estaley es el domingo en que se juegala nal de la Copa Amrica donde

Chile necesitar refrendar su ttu -lo.La empresa que los fabrica loshuevos respondi con un comuni-cado de prensa:

Ferrero recibi con consterna-cin el anuncio de un alto funcio-nario del Ministerio de Salud deChile de que la venta del productoKinder Sorpresa en Chile ser

prohibida a partir del prximo 26

de junio. La razn de la prohibi-cin es que el juguete contenidoen el huevo de chocolate es ungancho para atraer nios. Eneste sentido, la Empresa resaltaque, desde sus inicios hace msde 40 aos, el pequeo jugue-te en el Kinder Sorpresa es una

parte esencial e integral dducto, el cual constituye uunidad. La sorpresa es la misma del huevo de chocen ningn caso, se puede crar un gancho para su co

Por consiguiente, Ferreroserva los derechos de actInstituciones nacionales e cionales para obtener una s

jurdica frente a esta situacual afecta la reputacin desus productos ms popularms alta calidad.

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Correr y tomarse una birra pueden ir de la mano tra

RUNNING Y CEUN SOLO CORA

Existen varios estudios que propo-nen a la cerveza como la bebidaideal para la rehidratacin duran-

te y despus del ejercicio, an siendouna bebida alcohlica, porque contie-ne hidratos de carbono, ms potasio ymenos sodio que las bebidas isotni-cas. Adems, por su sabor y aroma, ysi es servida bien fra, se acepta mejorque el agua cuando an no apareci

VINOS & ESCABIO

la sed; y el alcohol que csuficiente para compromcidad de hidratar.En el mundo existe uncreciente que une la pasining y la cerveza.En Lujn estn los Birrna, un grupo de entrendisfruta tomar una cervezcorrer. Y en Espaa, el

Beer Runners.En los Estados Unidson cada vez ms pBeer Miles, o mras, carreras que sepistas de atletismo, cunos 400 metros, a laben dar cuatro vueltauna, el corredor debcerveza, de entre 20litros.Y los resultados se plos atletas etopes a

camos referencia en anterior...As que no s Uds. me voy a hidratar, trica cervecita.

POR CARLOS JOS

L eamos una nota publicada por el diario La Nacin, en elque se seala que comer una pizza, beber un caf o tomar un he-lado, cuesta ms en Buenos Airesque en el Principado de Mnaco. Yes verdad.Difcil resulta para nosotros estarde acuerdo con Alberto Samid, elRey de la Carne, personaje pin -toresco pero difcil de digerir paraalguien que sepa algo de sus nego-cios sombros. Sin embargo, dijohace algunos das en la tele quehay que pasar de largo por la puer-ta de los sper.Hctor Polino, titular de Consu -midores Libres, tambin aportabalo suyo en una entrevista. Deca elexdiputado socialista y exsecreta-rio de Accin Cooperativa durantetodo el mandato de Ral Alfonsn,que en un pas normal los comer-ciantes se conforman con una ga-nancia del 7%, mientras que aqu sellevan hasta el 200% el 300%.Lo comprobamos en Chile, para noirnos tan lejos, durante una recientevisita gastronmica. Una pasta ita-liana que en las gndolas porteasvale cerca de 100 pesos (alrede-dor de 7 dlares), en el Jumbo deSantiago costaba menos de la mi-tad. Y ni hablar de la diversidad de

productos que se observan en lossupermercados de la misma cade-na en Chile, Colombia y Per, porcaso.Ahora tomemos como ejemplo unfrasco de salsa italiana Barilla de400 gramos, que en Coto vala $110 (primera semana de junio de2016), en tanto que en Disco costa-

ba $ 145. En el primer caso, pagan -do con la tarjeta Cabal un martes, el

producto bajaba un 20%. Es decirque, mano a mano, la diferenciasera de $ 88 contra $ 145. Un des -

propsito.Sobre la pizza bien vale la penadestacar lo que siempre nos diceMaurizio De Rosa, propietario deSan Paolo, un restaurante de exce-lente relacin precio calidad. Mau-rizio, que supo tener una pizzeraen Nueva York (Prova), consideraque en nuestra ciudad se vende

una pizza al mismo valor que en laGran Manzana, algo irreal, dadoslos costos excesivos de la materia

prima y de los impuestos que se pa-gan aqu.Una Margherita en Montecarlo,cuesta cerca de 10 euros, es decirunos 170 pesos. Aqu no baja de240, claro que con la diferencia dela portea es para compartir y nose sirve de manera individual (enItalia te miran muy mal si no te lacoms toda vos solito). Un poco deharina, de tomate y de queso a 240mangos suena a exageracin.Est claro que vivimos en un crcu -lo vicioso y en este caso, debemos

LA REINA DEL PLATA, CARA PERO LA MEJOR?Buenos Aires es una de lasciudades ms costosas del mundo para sus habitantes. En un pasdonde todos se quieren salvarcon poco esfuerzo, los precios delos alimentos y las bebidas sonusurarios y obscenos.

ponernos del lado de los restaura-teurs, porque en la Argentina un

productor de quesos, de frutas, decarne o de lo que a uno se le ocurra,hace toda la inversin, corre conlos riesgos (incluido el climtico)y se lleva una msera parte de laganancia si se compara con lo queterminan metindose en los bolsillolos intermediarios. As se hace dif -cil competir.Algunos dueos de restaurantesestn buscando contactar en formadirecta al productor, pero esto nosiempre es posible ni fcil de con -cretar.Volviendo al artculo de marras, semenciona el tema del helado, queaqu vale cerca de $ 250 el kilo enlas heladeras artesanales, algunasde las cuales, empero, poseen pro-mociones del 20% de descuentoy hasta del 2 x 1 en determinadosdas de la semana. Todo terminasiendo una engaa pichanga. Lomismo puede decirse de los des-cuentos con tarjeta que aplican lossper.Un helado pequeo, que aqu vale50 pesos, costara lo mismo en lazona baja del Principado de Mna-

co, donde estn todo el glamour yel lujo.La nota de La Nacin dice que unexpresso (sic) vale en Mnaco 2euros (34 pesos). En Italia, en unta-

bacchi, el espresso sale por menosde un euro, y hasta en el Aeropuer -to de Fiumicino no supera un cos-to de 1,1 euros. En Buenos Aires,no baja de 25 pesos en el mejor delos casos, y encima la mayora nolo sabe servir como corresponde,salvo cuando interviene una marcacomo Segafredo, que hace controlde calidad con su equipo de baris-tas.S seores, Buenos Aires podr re -sultar atractiva para los turistas ex-tranjeros, para quienes sigue siendomuy accesible. Pero para nosotros,los que la vivimos, la disfrutamos ytambin la padecemos, todo resultamucho ms costoso de lo que de -

biera. Y no hay Precios Cuidadosque valgan, ni Morenosque ame-nacen con un revlver arriba de lamesa.

Nos estn esquilmando y es hora deque alguien haga algo para evitarlo.

Fuente: www.fondodeolla.com

Por Juan Carlos Fola