-DOSSIER-Granada Cooking

1 PRESENTACIÓNUbicado en el corazón de Granada, Granada Cooking Experience dispone de un espacio acondicionado para desarrollar diferentes talleres de cocina y cual-quier tipo de actividad gastronómica. Los talleres son escogidos minuciosa-mente por nuestro equipo de producción que se encarga de recoger las opinio-nes de los usuarios a través de las redes sociales. De esta forma se plantea un calendario semanal de actividades gastronómicas dirigidas a profesionales y aficionados que pretendan sacar el Chef que llevan dentro.

Granada Cooking es un espacio creado para la creatividad y la formación. Un lugar en el que durante más de 3 horas podrán poner en práctica sus habilida-des culinarias. Aprenderán recetas de todo el mundo y recetas de toda la vida con las que luego sorprender a sus invitados. Además, compartirán un rato de ocio con otras personas. Si eres particular ¡bienvenido! Si vienes en pareja ¡bien-venidos! Si vienes para disfrutar un momento de ‘team building’ ¡bienvenido! Si eres turista ¡bienvenido! Vivirás una experiencia única. Si hay algo que une a las personas es la mesa porque todos se reúnen para comer.

En el espacio pueden estar hasta 12 personas y tiene varias funcionalidades, ya sea como para realizar los talleres de cocina, reuniones de empresa, de-sayunos, comidas y cenas privadas, show cooking, cocktails, presentaciones de producto o alquiler del espacio. La cocina está equipada con muebles van-guardistas de la mano de cocinas Schmidt del Parque Comercial Granaita con detalles de calidez nórdica, y con luz natural. Equipada con electrodomésticos Whirlpool y pantalla LCD. El lugar donde se desarrollan los talleres es en una cocina diseñada en forma de gran isla especialmente para los participantes con el objetivo de que puedan sociabilizar y ayudarse entre ellos.

2 MEDIDAS COVID-19

La crisis sanitaria del COVID-19 ha afectado duramente al sector de la hos-telería y el turismo, pero también a otros negocios. En el caso de Granada Cooking ha afectado de manera que hemos tenido que tomar las medidas adecuadas para garantizar la seguridad de los partitipantes en los talleres de cocina.

¿Cómo afecta eso a nuestras clases?Como empresa, y lugar de trabajo, estamos comprometidos a garantizar la seguridad de los participantes de nuestros talleres, así como la de nuestros empleados contra la propagación del coronavirus, implementando los re-quisitos de autoridad de la siguiente manera:

· Reducimos el aforo al 50% de nuestra capacidad para garantizar la distan-cia social entre personas. Esto se traduce en 6 personas por taller para que pueda tener su espacio cuando cocine y coma.

· El uso de mascarilla es obligatorio durante la clase, excepto cuando coma. · Limpiamos y desinfectamos todas las instalaciones antes de cada taller, especialmente los baños y las áreas de alto contacto que tocan los partici-pantes y los empleados.

· Cada alumno tiene sus propios utensilios de cocina y alimentos. Estos artículos se lavan y desinfectan antes de cada taller.

· Proporcionamos desinfectante de manos disponible para todos los invi-tados y empleados.

· Reforzamos la ventilación de la cocina para aumentar al máximo la circu-lación del aire exterior.

· El pago de los talleres será a través de la página web, transferencia ban-caria, bizum o con tarjeta.

Afortunadamente, hay cosas que permanecen igual:Los eventos privados son bienvenidos siempre y cuando sean de la misma burbuja social. Por lo que se fomentan las Cooking Party y los Show Coo-king para cenar como si de un restaurante se tratara pero siempre con un ambiente educativo.

El formato y el horario de los talleres siguen siendo los mismos, y los invita-dos seguirán cocinando su propia comida y aprendiendo.

3 talleres de cocina internacionalUna de las mejores formas de conocer la cultura de otros países es a través de su gastronomía, además de ser una de las formas de viajar más codiciadas y sin moverse de casa.

Con los los talleres de cocina internacional proponemos viajar por el mundo aprendiendo y conociendo las bases de la cultura de cada país a través de sus mejores platos. Conocerás un amplio repertorio de téc-nicas y manipulaciones más usuales de los alimentos que se dan en las cocinas internacionales, profundizando en la cocina japonesa, hindú, thailandesa, italiana, griega, francesa, africana, china, americana, mexi-cana, peruana, nikkei, hawaiana... incluyendo platos veganos y vegeta-rianos.

Conocerás, por tanto, los ingredientes, usos y costumbres propios de cada país, para poder sorprender a tus invitados cada vez que vayan a

duración4 horas pax

personas6 50€ L X SM VJ

a cenar a casa, sin renunciar a tu imaginación, creatividad e iniciativa.Tendrás la oportunidad de probar, conocer y trabajar ingredientes autóc-tonos de cada gran cultura gastronómica así como llevar a cabo y desa-rrollar sus técnicas principales para entender el proceso de elaboración de cada lugar, sus características y lo que podemos aprender e instaurar en nuestra cocina.

Los talleres de cocina internacional de Granada Cooking Experience son todos los jueves de 18h a 22h con cena incluida. Cuatro horas donde poner a prueba las mejores dotes culinarias junto a los mejores chef de la ciudad de Granada.

4 CURSO INTENSIVO de cocina ESPAÑOLA Si tienes miedo a los fogones y piensas que lo de cocinar no es lo tuyo, date una oportunidad con este curso en el que se imparten conocimien-tos claves para que obtengas una buena base en cocina que te permita ir elaborando poco a poco recetas e interpretáarlas por ti mismo.

La cocina española es una de las cocinas más tradicionales. Al ser un país tan rico culturalmente hace que en cada región sean típicos dife-rentes platos. Por ejemplo: la paella valenciana, el pulpo a la gallega, la fabada asturiana, las migas castellano manchegas, el cocido madrileño, la butifarra catalana, las papas arrugadas con mojo canarias y el flamen-quín andaluz, entre otros.

El curso intensivo de cocina son todos los miércoles de 17h a 21h (con-sultar calendario). Cada sesión dispone de una duración de 4 horas aproximadamente con degustación de lo elaborado en clase al finalizar la sesión. El curso total es de 30 horas.

¿Qué cocinamos? · Sopas, cremas y caldos: recetas tradicionales de fondos de cocina y platos con texturas líquidas de cuchara. · Pescado y guarniciones: enseñamos a diferenciar tipos de pescado y cocinarlos con técnicas como papillote u horno. Se añaden elaboración de guarniciones. · Carnes, aves y salsas: recetas con diversas cocciones de carnes rojas y blancas acompañadas de salsas aplicables también a otro tipo de pla-tos. · Iniciación a la pastelería: tres recetas distintas con 3 técnicas: mous-ses variados según temporada, cremas pasteleras y bizcochos.

duración30 horas pax

50€ matrícula

personas6 300€ L X SM VJ

5 spanish cookingUno de los objetivos de Granada Cooking Experience es mostrar al mundo los benef icios de la gastronomía española, y en concreto la andaluza. De ahí sale la idea de ense-ñar a todos los turistias que vienen a Granada las recetas más importantes de nuestro país. Una experiencia única que comienza a través de los sentidos en el Mercado de San Agustín.

El tiempo de este taller se adapta a las necesidades de los visitantes. Sea en 4 horas o 2 horas los turistas realizarán platos de fácil ejecución como por ejemplo tortilla de pa-tatas, croquetas, ajo blanco y salmorejo/gazpacho. El Chef dará las pautas necesarias para elaborar estas recetas con los ingredientes exactos. Después, todos los participan-tes degustarán estos platos.

Una experiencia diferente, divertida y única en el corazón de Granada para conocer la gastronómia andaluza desde dentro.

* Consultar disponibilidad para las fechas.

personas6

HORAS PRECIO90’ 30€2h 40€4h 70€

6 cooking partyEvento único en Granada para venir con amigos o en familia. Dado que nuestros talleres de cocina son tan demandados, se pretende hacer Cooking Parties - Evento Privado a lo largo de todo el año, y en fin de semana, con el objetivo de que más personas puedan hacer los talleres que entre semana no pueden.

“Llega el fin de semana. Hace mal tiempo. Estás cansado de trabajar. Quieres estar con tus amigos y sociabilizar. Queréis salir a cenar por ahí, pero no sabéis donde porque tenéis miedo de que no cumplan con las medidas de seguridad impuestas por el COVID19.” Gra-nada Cooking es la mejor opción.

COCINA CON AMIGOS es la alternativa que estaban buscando. Estarán en el centro de Granada (junto a plaza Bib-Rambla) en un ambiente único y distendido. Escogerán qué

taller de cocina hacer y cuándo quieren hacerlo. Cocinarán, o no, porque tendrán un chef exclusivo que ofrecerá un Show Cooking de hasta 5 platos diferentes, incluyendo una fusión de varios talleres internacionales.

Una vez elaborados los platos, disfrutarán de la comida o cena de una forma relajada acompañados por una buena copa de vino o cerveza. Una actividad para aprender, par-ticipar, compartir, cocinar, degustar y sobre todo DISFRUTAR con los que importante.

duración4 horas pax

personas8 50€ L X SM VJ

7 talleres con ricardo martinezBarista y Sumiller Formador, Ricardo Martínez decicidió hacer de su afi-ción su profesión: la gastronomía.

¿Qué talleres se encarga de hacer? · Barista. Los invitados aprenderán a degustar el café de especialidad (orígenes mundiales de primera calidad) de manera sencilla y entreteni-da, entendiendo y valorando las principales cualidades y características del mismo. 5h / 50€

· Sumiller. Los invitados adquirirán la base en cuanto a los principales aspectos de elaboración de los vinos, así como su gestión y servicio en el restaurante, aprendiendo a seleccionar y recomendar la mejor opción a los clientes y supervisando la formación y el conocimiento de los com-pañeros de sala para alcanzar la excelencia en el servicio y protocolo. 10h / 90€

· Cata de vino. Se degustarán un total de 6 vinos de distintas bodegas de España y alguna sorpresa internacional. Todos ellos maridados con aperitivos para potenciar sabores y matices. 2h 30min / 35€

· Cata de cerveza. Viaje internacional por el maravilloso mundo de las cervezas artesanas. Se degustarán un total de 6 cervezas maridadas con aperitivos para realcen los matices y sabores de este lúpulo tan es-pecial. 2h 30min / 35€

· Coctelería. El alumno aprenderá cultura general y principales concep-tos sobre el mundo del bartendering, diseño de cartas, aprendizaje y ela-boración de los principales cócteles. Se incluye un concurso de cócteles entre los participantes. 5h / 50€

8 MASTERCLASS CON...Taller dirigido por un grupo gastronómico de amigos cocineros de reco-nocido prestigio que realizarán un taller divertido, creativo y distendido, donde se volcarán su experiencia y vivencias.

Esaú Hita, Chef del Hotel Alhambra Palace y Chef Ejecutivo de La Causa Nikkei, vendrá acompañado de un chef invitado para hacer un Show Coo-king inolvidable. Cocinarán y presentarán un total de 6 platos y 2 postres todo maridado con vinos de aquí y de allá.

Una experiencia única donde poder vivir desde las entrañas cómo se ejecuta un menú degustración de alta cocina. Explicarán paso a paso la evolución de cada creación. Una auténtica Cooking Experience.

Chefs participantes:

· Pablo Gallo. · Esaú Hita. · Ismael Delgado. · José Abril. · Nicolas de la chica. · Pablo Molina. · Raúl Sierra. · Rafael Gañan. · Roberto “El Robert”. · Gregorio Garcia “Junior”. · Antonio Lorenzo. · Javier “Javito”. · Montoya. · Fernando Pérez.

duración3 horas pax

personas6 70€ L X SM VJ

9 alhambra cookingGranada Cooking ofrece una experiencia gastronómica en el corazón de la ciudad nazarí a todo aquel que viene a visitarla. Pero para ofrecer una propuesta más integral queremos que el vistante conozca a través de los cinco sentidos el Conjunto Monumental de La Alhambra.

Con tu grupo de amigos (máximo 6 pax) vivirás una tarde especial en una visita privada donde conocerás la Alhambra de la mano de un guía oficial experto. Descubrás la joya de Granada -y no solo como monu-mento- desde un punto de vista cultural, social y religioso. Después el

PAX €/pax 4 95€ 5 89€ 6 85€

*Entrada a la Alhambraincluido en el precio

guía te acompañará a culminar la experiencia con un taller de cocina andalusí. Aprenderás y disfrutarás del origen de la cocina andaluza y las huertas del Generalife cobrarán vida a través de tus sueños y de tu pa-ladar guiado por cocineros expertos de una manera única e inolvidable.

Horario y precio:

· 16h a 19h - Visita guiada a La Alhambra. · 19.30h - Taller de cocina andalusí en Granada Cooking.

11 RESERVAS

12 CONTACTOTalleres de cocina Tallere para niños

Show Cooking

Spanish Cooking

Catas

Cumpleaños

Team Building

Eventos privados

Alquiler espacio

Nuevos productos

Granada Cooking ExperienceCalle Montereria, 16

18001 Granada

693 469 819info@granadacooking.com www.granadacooking.com

958 049 926

*Pidan presupuesto para cualquier evento que quieran realizar en nuestras instalaciones.

10 TARGET

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