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Gratis/Free Jueves 24 de noviembre de 2011 - Thursday, November 24, 2011 www.hispanodetulsa.com
Vive la cultura panameña
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Deportaciones:interpretandosus números
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Deportaciones: interpretando sus números
Tulsa empieza temporada festiva
El abogado SIEMPRE te atiende EN PERSONA y EN ESPAÑOL
Primera consulta es GRATISCasos criminales y de inmigración
Oficinas en Tulsa: 10328 E. 21st St. (en frente de Kmart)Tel.: 918-272-9393
Michael Brooks-Jiménez, abogado
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Policía de Tulsa empiezaprograma preventivo
JUAN MIRET
TULSA, Oklahoma – El pro-grama de Comunidades Seguras,diseñado por el Departamento deSeguridad Nacional para identi-ficar inmigrantes que se encuen-tren en cárceles estadounidenses,fue lanzado en marzo del 2008 yha sido responsable de 64.072deportaciones, según la agenciade Inmigración y Control deAduanas, comúnmente conocidocomo ICE, por sus siglas en in-glés.
“Desafortunadamente, segúnICE, Comunidades Seguras ayu-dan a deportar demasiados inmi-grantes sin haber comprobadoque han cometido un crimen, seaserio o menor”, indicó vía correoelectrónico Juan Pedroza, inves-tigador del Instituto Urbano. “Al-gunos estados piensan investigarsi es posible no cooperar con Co-munidades Seguras porque temenque los inmigrantes no querránpedirle ayuda a la policía si supo-nen que ICE deporta a todo elmundo: los criminales, los testi-gos y las víctimas de crimen”.
Tulsa es una de las 1.253 ju-risdicciones que participan en di-
cho programa, deportando desdenoviembre del 2009 a 234 inmi-grantes, de los cuales solamenteel 11 por ciento es clasificado enel de nivel de ofensa 1, es decir,aquellos que han cometido crí-menes graves, o que tengan dos omás crímenes, cada uno con cas-tigo de más de un año, según laley nacional de inmigración y na-cionalidad.
“Comunidades Seguras debeenfocarse en los crímenes gra-ves”, acotó Pedroza. Sin embar-go, las cifras oficiales en Tulsarevelan que el 9 por ciento de losdeportados ha involucrado aaquellos sin antecedentes crimi-nales.
De acuerdo con el Centro dePolítica Inmigratoria, hay seisáreas que merecen atención den-tro del programa de seguridad:Obstáculos de políticas comuni-tarias, ya que a diferencia delprograma de entrenamiento acel-erado 287(g), el de ComunidadesSeguras, no requiere de un mem-orando de entendimiento entreinmigración con la cárcel, el al-guacil del condado o con el de-partamento de policía.
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TULSA, Oklahoma -El departamento de poli-cía de Tulsa tendrá enmarcha el programa pre-ventivo de cuidado alcomprador, conocido co-mo Safe Shopper, el cualestá pautado desde el 25de noviembre y hasta el25 de diciembre, períodoen el cual se generan lamayor cantidad de acti-vidades comerciales.
La áreas de concen-tra-ción serán los centrosde compras adyacentesa la calle 41 y la avenidaYale; calle 71 y la aveni-da Memorial, UticaSquare y Tulsa Hills.
De acuerdo con el bo-letín oficial, los agentespoliciales patrullarán losestacionamientos deáreas comerciales, con elfin de evitar eventualeshurtos.
La división MingoVa-lley, ubicada al estecitadino, le ofrece asis-tencia en español lla-mando al (918) 669-6000.
CaridadesCatólicasanunciaprogramas deayuda en Tulsa
JUAN MIRET
TULSA, Oklahoma –La entrega de cestas na-videñas por parte de Cari-dades Católicas, se iniciaráel próximo 17 de diciem-bre, según lo informó el de-partamento de comunica-ciones del ente local, ubica-do en la 2450 N. HarvardAve.
De acuerdo con estadís-ticas oficiales, se beneficia-ron a más de mil familiasen Tulsa, en el 2010.
Otro programa, llamadolos Juguetes de San Ni-colás, tiene como objetivoayudar a unas 300 familiasy a más de mil niños. Aque-llos infantes recién nacidosy adolescentes, no mayoresde 17 años, previamente se-leccionados, recibirán ju-guetes para las fiestas dediciembre.
La jornada anual de re-colección de abrigos paraniños, espera superar losmás de 17 mil que se re-partieron el año pasado.Los abrigos serán distribui-dos por Caridades Católi-cas hasta el 14 de enero del2012.
Más de 50 mil personasse beneficiaron de los pro-gramas de asistencia deCaridades Católicas, unaorganización sin fines delucro.
Cabe destacar que el 85por ciento, de aquellos quehan recibido dicha asisten-cia no son católicos.
Juan Miret/HISPANO DE TULSA
Niños del Instituto Bilingüe Guadalupano aprenden historia a través de acto cultural dedicado al Día de Acción de Gracias.Children from the Instituto Bilingüe Guadalupano learn history through a Thanksgiving performance.
Gráficos: HISPANO DE TULSA
Inmigrantes en custodia de ICE en Tulsa, Oklahoma, 2009-2011.
Niños celebran Acción de GraciasChildren celebrate Thanksgiving
Historia y tradición,según niños hispanos
History and tradition,according toHispanic children
JUAN MIRET
TULSA, Oklahoma –Se cree que fue en 1621cuando se celebró elprimer Día de Acción deGracias; sin embargo,para los estudiantes delpre-escolar Instituto Bi-lingüe Guadalupano, ubi-cado en la 2510 E. Admi-ral Blvd., fue el pasado18 de noviembre, fechaen la cual escenificaronel encuentro de dos mun-dos, abordando la diver-sidad y festejando el po-
der compartir la mesamás allá de las diferen-cias étnicas y culturales.
“Ese es el verdaderosignificado del Día deAcción de Gracias”, dijoMaría Inés Alcaraz, di-rectora del centro educa-tivo, cuatro días previosal acto cultural, mientras
repasaba los detalles fi-nales del programa. “Enlos últimos seis años he-mos podido representarun evento histórico, peroa través de la inocenciade los más pequeños, denuestros príncipes y prin-cesas”.
La representación noes una pieza convencio-nal. Desde los trajes, pa-sando por la selecciónmusical y hasta la formaen la cual se le perdona la
vida al pavo, exhiben sutoque hispano.
“Tenemos una culturatan rica y tan hermosaque siempre debemosaprovechar para mostrar-la”, explicó Alcaraz. “Lahistoria nos indica quelos colores típicos de laépoca eran algo oscuros,pero nuestro legado his-pano es una explosióncolorida y por eso los tra-jes de los niños son tanlindos.
Yo bailo Guantanamera el Día de Acciónde Gracias. Bailo con toda mi
familia y mis seis abuelitos.“Yo bailo Guantanamera el Día de Acciónde Gracias. Bailo con toda mifamilia y mis seis abuelitos.
Estrella Carrasco
““
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CARIDADES CATOLICAS
Sugerencias para evitar robos:
En un comunicadooficial, Karen Ford, co-mandante del turno dedía del departamento depolicía, exhortó a la co-munidad en general a"estar alerta y pendientesde sus alrededores".
Prácticas sencillascomo no dejar bolsas decompras dentro del ve-hículo a la vista detranseúntes, así comoestacionar en lugaresconcurridos, disminuyenlas probabilidades de servíctimas de robo.
No llevar grandescantidades de dinero enefectivo y evitar cargardocumentos importantesen su bolsa y billetera, esotra medida preventiva,en caso de robo o ex-travío de artículos per-sonales.
Hacer un plan decompras antes de las fe-chas de mayor tráficocomercial, especialmentecuando se aproxima el 25de diciembre, fechas enlas cuales la densidad depersonas en centroscomerciales, sobrepasa ala capacidad de respues-ta de las agencias de se-guridad.
MARGARITA VEGA-TREVIÑO
la reinvención es lapuerta hacia el progresoy el escape del con-formismo. a pesar dehaber sido nombrado re-cientemente como el“mejor semanario bilin-güe” en los Estados Uni-dos, el Hispano de Tulsase reinventa de nuevopensando en sus lecto-res: los hispanos de Tul-sa.
En esta edición delHispano de Tulsa, nues-tros lectores podránapreciar no uno, sinovarios cambios. Nuevaimagen, contenido 100por ciento local, menosinglés, menos páginas, yuna nueva sección: Cul-tura. En las próximas se-manas se verá tambiénmayor presencia en in-ternet.
Hemos querido pre-miar la lealtad de nues-tros más asiduos lecto-res: el hispano de Tulsacuyas raíces están toda-vía estrechamente vincu-ladas a su país natal.
Queremos con la nue-va imagen del Hispanode Tulsa, más limpia ymoderna, transportarnosa una nueva fase, ybrindar a nuestros lec-tores mayor facilidad delectura.
El idioma inglés per-manecerá solamente enaquellas secciones quese han comprobado deinterés al lector cuyoidioma no es el español:Editorial, Un asunto His-pano, Comida.
En la nueva sección:Cultura, hemos queridotambién brindar a nues-tros lectores la oportuni-dad de compartir y cele-brar su cultura hispana,al mismo tiempo que lle-ga a conocer la cultura yciudad que le rodea.
Modificación, reinven-ción, transformación.Cualquiera que sea nues-tra definición, el cambioinvariablemente inspiratemor. Pero por lo mis-mo, el cambio rara vezse hace para mal.
Todo sea para bien.
reinvention is thedoor toward progressand the escape fromconformity. Despite re-cently being named thebest bilingual weeklynewspaper in the UnitedStates, Hispano de Tulsais recreating itself again,thinking of its readers –the Hispanics in Tulsa.
in this edition of His-pano de Tulsa, our read-ers will see severalchanges. a new look,100 percent local con-tent, less English, fewerpages, and a new sec-tion: Culture. also, inthe coming weeks agreater presence on theinternet will become ap-parent.
We wanted to rewardthe loyalty of our mostfaithful readers: the His-panics of Tulsa whoseroots are still closely tiedto their native countries.
Through our new im-age of the Hispano deTulsa, which is cleanerand more modern, wewant to move into a newphase and make it easierfor our readers to readus.
The English languagewill appear only in thosesections that haveproven to be of interestto the reader whose firstlanguage is not Spanish:Editorial, a Hispanic Mat-ter, Food.
in the new section,Culture, we also want togive our readers the op-portunity to share andcelebrate their Hispanicculture while also get-ting to learn about theculture and city aroundthem.
Modification, reinven-tion, transformation.However we define it,change undoubtedlygenerates fear. But forthat same reason,change is rarely done forharm. May it be for thebetter.
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Jueves 24 de noviembre de 2011 - Thursday, November 24, 2011
La opinión expresada por los escritores, fotógrafos, ne-gociantes, y otros contribuidores, son su propia opinióny no deben de ser interpretadas como representantes de
HISPANO DE TULSA®. Artículos, ideas, manuscritos orig-inales, fotos, gráficas, arte, creatividad nueva, etc., sonbienvenidas.
The views expressed by writers, photographers and oth-er contributors, and the claims made by advertisers pub-
lished in HISPANO DE TULSA®are their own and are notto be construed as representative of this publication. submissions of news features, story ideas, manuscripts,photos, graphics, art, raw creativity, etc., are encour-aged.
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Editor in chiEfMargarita Vega-treviñ[email protected]
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“Anago ha cambiado mi vida”“Tener mi franquicia de Anago me ha permitido pautar mispropias horas y ser mi propio jefe”“Anago ha hecho mucho, no sólo por mi, sino tambiénpor mi familia y su bienestar. Me ha hecho más responsable, me motiva, me permite tener mejor organización y delegar responsabilidades a mi equipo de trabajo. Por lo que al comunicarme con mis clientes les demuestro que no hay porquepreocuparse, pues todo está bajo control”
Testimonio de Shelly Hernández:
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JUAN MIRET
TULSA, Oklahoma –La urbe empieza su res-plandor de bombillitas in-candescentes y multicolo-res, desde el atardecer delDía de Acción de Gracias,dando inicio oficial a latemporada festiva y es quejusto a las 6:30 p.m. del 24de noviembre, los 175 ár-boles que adornan el cen-tro comercial UticaSquare, ubicado en la calle21 y la avenida Utica,exhiben unas 700 mil lu-ces blancas, coronando asíuna tradición que surgióhace 41 años.
El centro de la ciudadtambién se llena de luces.La inauguración oficial delfestival invernal o Winter-Fest, ubicado al lado delBOk Center a nivel de lacalle 3 y las avenidas Fris-co y Denver, empieza el25 de noviembre y se ex-
tiende hasta el 2 de enerodel 2012.
La cuarta edición delfestival trae una pista dehielo de 9 mil pies cuadra-dos, mientras que el árbolnavideño tiene una alturade 44 pies y casi 36 mil
luces.El desfile de las luces o
Parade of Lights, estrenauna nueva ruta alrededordel centro citadino, la cualarrancará en la calle 4 yElgin, pasará por el BOkCenter y culminará en el
Domo Azul, a la altura dela calle 1 y Elgin. El tradi-cional desfile está pautadopara el 10 de diciembre, de6:30-7:30 p.m.
Otro evento festivo quese ha mudado al centro deTulsa, es la carrera anual
Jingle Bell, la cual se lle-vará a cabo el 10 de di-ciembre, a partir de las2:30 p.m., teniendo comopunto de partida la calle 10y Cincinnati, adyacente alTulsa Community Co-llege.
JUAN CARLOS YANEZ
TULSA, Oklahoma –Unos 80 estudiantes asis-tieron a un foro universi-tario auspiciado por la bi-blioteca regional Martin,ubicada en la 2601 S. Gar-nett Rd., el pasado 8 denoviembre. “La universi-dad pareciera como unacosa imposible de alcan-zar, pero es posible”, dijoLourdes Torres, miembrode la juntaescolar deeducaciónsuperior deOklahoma,quien inau-guró elevento. “Através de labeca Okla-homa’sPromise yvarias or-ganiza-ciones, us-tedes pue-den enviara sus hijosa la univer-sidad”.
Repre-
sentantes de la universidadOral Roberts, la universi-dad del estado de Oklaho-ma (SOU) y la universidadde Tulsa, estuvieron en elevento ofreciendo infor-mación de las institucio-nes.
“Tenemos varias opor-tunidades de becas”, dijoVíctor Bustinza, reclutadorde Oral Roberts. “Sé que ira la universidad puede serun reto, pero es posible”.
Biblioteca pública presenta forouniversitario
JUAN MIRET
TULSA, Oklahoma – LaConexión Médica llevó a cabo lagran apertura de su nueva sede,el pasado 18 de noviembre, en elhistórico vecindario Kendall-Whittier, en la esquina noroestede la calle 3 y la avenida Lewis. “Lo quefue un sueño, hoy es una realidad”, dijoEd Martínez, miembro de la junta direc-tiva del centro de salud, durante la cere-monia protocolar. “Muchas organizacio-nes creyeron en nuestro proyecto y porésa razón hoy estamos aquí”.
La clínica comunitaria ofrecerá ple-namente los servicios de cuidado médicopreventivo, primario, prenatal, dental yterapia del comportamiento en enero del2012, en un horario de atención al públi-co de lunes a viernes, de 8 a.m. a 6 p.m.
“Esta es su clínica”, dijo Kirk Wester,miembro de la junta directiva del ente.“Esta es la clínica de Kendall-Whittier,de Tulsa”.
La Conexión Médica acepta la mayo-ría de los seguros, incluyendo Medicaidy Medicare; igualmente provee una esca-la de facturación en base al ingreso delpaciente, especialmente de aquellos sinseguro.
La sede ubicada al este citadino, en la9912 E. 21st St., permanece abierta.
Conexión Médica: (918) 622-0641
Conexión Médica inaugura sede
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Tulsa empiezatemporada festiva
Juan Miret/HISPANO DE TULSA
Aunque parece que fue ayer, las luces navideñas aparecen de nuevo.
Juan Miret/HISPANO DE TULSA
Lori Adams, gerente de operaciones dela Conexión Médica, corta el listón rojode inauguración.
Juan Carlos Yanez/HISPANO DE TULSA
El foro se lleva a cabo cada año en la biblioteca.
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Natalia Riveros-Jacobsen, abogada
Tulsa
INMIGRACIONDeportaciones: interpretando sus números
Gráficos: HISPANO DE TULSA
Inmigrantes deportados en Tulsa, 2009-2011.
DE A1
Hay una detención prolongadae innecesaria, el programa podríalimitar el acceso a un abogado o auna fianza; arrestos por discrimi-nación, las cárceles locales podríantener un incentivo o al menos lahabilidad para arrestar en base a laraza u origen étnico; ausencia demecanismos para quejarse; falta desupervisión y transparencia; y lainsuficiencia de una base de datosadecuada.
Con respecto a supuestas prác-ticas de discriminación racial, Pe-droza indicó que “es sumamentedifícil de comprobar”, agregandodesconocer la existencia de “un es-tudio que haya logrado examinar alos programas 287(g) y Comu-nidades Seguras para verificar siesos avanzan la discriminaciónracial”.
De los 77 condados de Oklaho-ma, 30 participan en el programa;éstos han deportado a 781 inmi-grantes desde noviembre del 2009.
¿En qué consiste ‘Comunidades Seguras’ ?
Es un programa diseñado por el Departa-mento de Seguridad Nacional diseñadopara identificar inmigrantes que se en-cuentren en cárceles estadounidenses yque están sujetos a deportación, deacuerdo a leyes de inmigración. Bajo di-cho programa, las cárceles participantesenvían las huellas digitales de los arresta-dos tanto a las bases de datos criminalescomo a las de inmigración. No se requiereun memorando de entendimiento conagencias de seguridad local, ni tampocoes necesario que los oficiales sean entre-nados especialmente para hacer cumplirlas leyes inmigratorias.
Fuente: Centro de Política Inmigratoria
¿Sabía usted qué?
En el condado de Tulsa, desde la apli-cación del programa de Comunidades Se-guras, un 18 por ciento de los inmigrantesarrestados han sido objeto de detencionesrelacionadas con actividades fuera de laclasificación de ofensas criminales; comopor ejemplo, las violaciones de tránsito.
Fuente: Inmigración y Control de Aduanas
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Respetamos lo fundamentaldel relato histórico, pero lo agre-gamos un poco de nuestro reper-torio latinoamericano”.
Los niños, cuyas edades osci-lan entre los 3 y los 5 años, lle-van un mensaje de tolerancia,sin mediar palabras. “Hay abra-zos, bailes y mucho compañeris-mo”, acotó Alcaraz. “Eso es sinlugar a dudas la esencia del Díade Acción de Gracias. Por esotanta gente viaja y se reúne enfamilia. Lo hacen para compartiry para recordar lo importante deestar unidos y tolerarnos”.
Hablan los más pequeñosAlgunos de los estudiantes
del instituto describieron el sig-nificado del Día de Acción deGracias. A continuación se reco-pilan algunas de sus comenta-rios:
Owen Leblang, 4“Lo que más me gusta del Díade Acción de Gracias es mi pas-tel de Spiderman (Hombre Ara-ña)”.Ariana Gutiérrez, 4“No me gusta el pavo. Me gustapizza con espaguetis”.Estrella Carrasco, 5“Yo bailo Guantanamera el Díade Acción de Gracias. Bailo contoda mi familia y mis seisabuelitos”.Tania Ortiz, 4“Me gusta ese día porque puedodormir y jugar”.Sara Ortega, 5“Es un día para jugar con lasamigas. Y no vamos a clases”.Cristal Gaytán, 5“En Acción de Gracias come-mos y vemos películas”.Catalina Cortez, 5“Ese día damos las gracias pornuestros abuelos y maestras”.
TULSA, Oklahoma – It isbelieved that it was in 1621when the first Thanksgiving Daywas held. However, for studentsat the Instituto Bilingüe Guada-lupano, a bilingual preschool lo-cated at 2510 E. Admiral Blvd.,it was held Nov. 18, which iswhen these children staged thecoming together of two worlds,
embracing diversity and cele-brating being able to share ameal and go beyond ethnic andcultural differences.
“That is the true meaning ofThanksgiving,” said María InésAlcaraz, school director, fourdays before the event as she waschecking the final details of theprogram. “For the past six yearswe have been able to recreate ahistorical event, but through theinnocence of the little ones, ourprinces and princesses.”
The presentation is not con-ventional. From the costumes tothe choice of music and even theway in which the turkey is par-doned, the students show theirHispanic tradition. “We have aculture so rich and so beautifulthat we must always take the op-portunity to display it,” said Al-caraz. “History tells us that thetypical colors of the time weresomewhat dark, but our Hispan-ic heritage is an explosion ofcolor and that’s why the chil-dren’s costumes are so pretty.We respect the fundamental partof the historical narrative, butwe add a little bit of our LatinAmerican repertoire.”
The children, 3 to 5 years ofage, offer a message of tolerancewithout saying a word. “Thereare hugs, dances and much ca-maraderie,” said Alcaraz. “Thatis certainly the essence ofThanksgiving Day. That is whyso many people travel and gath-er with their family. They do itto share and to remember theimportance of being together
and being tolerant.”
The little ones speakSome of the stu-
dents at the schooldescribed the mean-ing of ThanksgivingDay. Here are someof their comments:
Owen Leblang, 4“What I like mostabout Thanksgivingis my Spidermancake.”Ariana Gutiérrez, 4“I do not liketurkey. I like pizzawith spaghetti.” Estrella Carrasco, 5“I dance Guantanam-era on ThanksgivingDay. I dance with allmy family and my sixgrandparents.”Tania Ortiz, 4“I like that day be-cause I can sleep andplay.”Sara Ortega, 5“It is a day to playwith my friends. Andwe don’t go toschool.”Cristal Gaytán, 5“On Thanksgivingwe eat and watchmovies.” Catalina Cortez, 5“That day we givethanks for our grand-parents and teach-ers.”
Niños celebran Acción de GraciasChildren celebrate Thanksgiving
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Juan Miret/HISPANO DE TULSA
Indios y peregrinos conviven.Indians and pilgrims coexist.
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CJUAN CARLOS YANEZ
TULSA, Oklahoma – El museo Gil-crease, ubicado al oeste citadino, estáexhibiendo ‘La Captura del Sol: El Orodel Antiguo Panamá’, la cual permane-cerá disponible hasta el próximo 15 deenero del 2012, en la galería Getty.
La exhibición contiene más de 200piezas de oro de la era precolombina, es-pecíficamente de la región de Gran Co-clé de Panamá, así como un conjunto deelementos de cerámica, utilizados pararituales. Los vestigios eran utilizadoscomo adornos personales y eran símbo-los de autoridad, social, política y reli-giosa. Para una mejor visualización yentendimiento de cómo se utilizaban di-chos artículos, Jeff Brierly, uno de losexpertos del museo, preparó variosmaniquíes que muestran las piezas.
Otra sección de la exhibición estádedicada al auge de la metalurgia y a la
utilización del oro, como elemento fun-damental de la cultura patrimonial enPanamá.
Cabe destacar que la exhibición for-ma parte del legado arqueológico de lasexcavaciones desarrollados en SitioConte, Panamá, durante la década de1930.
‘La Captura del Sol: El Oro del Antiguo Panamá’
Museo Gilcrease1400 Gilcrease Museum Rd.
Martes a domingo,de 10 a.m. a 5 p.m.
gilcrease.utulsa.edu(918) 596-2700
Vive la Cultura
Panameña
ultura@miretjuan
Juan Carlos Yanez/HISPANO DE TULSA
Piezas de oro de la era precolombina.
Un Asunto hispano:Probando el tequila
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TULSA, Oklahoma – There are fewcountries in the world where on oneday the entire population gathers fordinner to enjoy a feast that is essential-ly uniform throughout. In the UnitedStates, this curious event has been hap-pening for four centuries, and withoutdoubt Thanksgiving is the perfect ex-cuse to enjoy delicious food and hugeservings without feeling guilty.Reinventing the taste
Emmanuel Montes, originally fromTamaulipas, Mexico, has been con-stantly reinventing his family’sThanksgiving dinner, building itaround tamales, whether they arecooked in banana leaves or cornhusks.“The tamale is the main attraction onthe plate; no doubt it is what representsus,” says the chef, who prepared a sam-pling of his cuisine in his restaurant,Casa Frida, near 51st Street and PeoriaAvenue.
“The custom is that it be a pork-filled tamale, whose flavor is height-ened because of the banana leaf,” saysMontes. “It can be served with a greensauce. The color comes from thepoblano chili, which provides just thetaste, but not spiciness; the consistencyis achieved with white ‘fresco’ cheeseand sour cream.”
Those who prefer the chickentamale can eat it with Montes’ secret
ingredient: pipián sauce, a tasty blendof pumpkin, sunflower or sesame seedsand peanuts. His version is not the tra-ditional red or green sauce, but a blendof both, between spicy and sweet.
“It is not conventional; it is a blendof flavors and regions. It has somethingfrom Veracruz,” said Montes, while hesuggested dipping a bit of turkey in thatsauce. “That way we go from the pre-dictable flavor of the turkey to a veryauthentic one, on that is very us.”
And there is no dinner withoutdessert, which is why Montes present-ed one of his specialties: chocoflan: aspongy dark chocolate cake with athick covering of caramelized “flan” orcustard. “Preparing this dessert is likedoing magic,” he said. “The mix of in-gredients and consistencies are so dif-ferent that many people do not expectthat the result will be something thatyou just can’t stop eating.”An ancestral bridge
For Emiliano Gutiérrez, a native ofSonora, Mexico, tamales are more thana menu item. In fact, he defines them as“a bridge that connects our traditionswith something new to Hispanics,which is what Thanksgiving Day is.”
“The best thing about tamales is thatby themselves, they are a completemeal, more so if accompanied by thetraditional turkey,” Gutiérrez saidwhile in his restaurant, Tía’s Tamales,located in east Tulsa. “Thus we havethe best of two cultures. “
JUAN MIRET
TULSA, Oklahoma –Son pocos los países en elmundo en donde toda la po-blación decide sentarse a lamesa en un mismo día y dis-frutar de un festín gastronó-mico prácticamente idénti-co.
En los Estados Unidosese curioso evento sucededesde hace cuatro siglos ysin duda alguna el día deAcción de Gracias es la ex-cusa perfecta para disfrutarde deliciosos y enormes pla-tillos, sin sentimiento deculpa.Reinventando el sabor
Emmanuel Montes, ori-ginario de Tamaulipas, Mé-xico, ha venido reinventan-do constantemente su cenafamiliar de Acción de Gra-cias, haciéndola girar alre-dedor de los tamales, yasean en hojas de plátanos ode maíz.
“El tamal es la atracciónprincipal en el plato; sin du-da es lo que nos representa”,explica el chef, quien prepa-ró una degustación gastro-nómica en su restauranteCasa Frida, ubicado en lasadyacencias de la cale 51 yla avenida Peoria.
“La costumbre es que eltamal sea de puerco, cuyosabor sobresale por la hojade plátano,” dice Montes.“Se puede acompañar conuna pasta verde. El color selo da el chile poblano, elcual solamente aporta elgusto, pero no es picante; laconsistencia se logra conqueso fresco y crema agria”.
Aquellos que prefierenel tamal de pollo puedenacompañarlo con el armasecreta de Montes: la salsade pipián, una suculentamezcla de semillas de cala-baza, girasol o ajonjolí ymaní o cacahuates.
Su versión no es la tradi-cional roja o verde, sino untérmino medio de ambas,entre picante y dulce. “Noes algo convencional; esuna mezcla de sabores y re-giones. Tiene algo de Vera-cruz”, indicó Montes, mien-tras sugería salpicar un tro-zo de pavo en dicha salsa.
“Así pasamos del saborpredecible que tiene elpavo a uno muy auténti-co, muy nuestro”.
Y no hay cena sinpostre, razón por la cualMontes presentó una desus especialidades: cho-coflan: un esponjosopastel de chocolate os-curo con una gruesa cu-bierta de flan carame-lizado. “Preparar éstepostre es como hacermagia”, dijo. “La mez-cla de ingredientes ylas consistencias sontan diferentes que mu-cha gente no esperaque el resultado sea algoque sencillamente no pue-des dejar de comer”.Un puente ancestral
Para Emiliano Gutiérrez,originario de Sonora, Méxi-co, los tamales son más queun elemento del menú; dehecho, los define como “unpuente que conecta nuestras
tradicio-nes con al-go nuevopara loshispanos,como lo esel Día deAcción deGracias”,según afir-mó en surestauran-te Tía’sTamales,ubicado aleste deTulsa.
“Lo mejor de los ta-males es que por sí so-los, son una comidacompleta, mucho más silo acompañamos deltradicional pavo. Ahí te-nemos lo mejor de dosculturas”.
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Rusty Rowe, propietario del café de crepas Mod's, y vi-cepresidente de la Asociación del Distrito Deco, invita a la co-munidad hispana a hacer sus compras en el centro de la ciu-dad.
Del 30 de noviembre al 30 de diciembre, se abrirán exclu-sivamente para la temporada navideña, diez tiendas comer-ciales con especiales festivos. El corazón del distrito Deco,ubicado en la calle 5 y la avenida Boston, será la sede de estainiciativa navideña.
El distrito Deco cuenta con varios restaurantes, cafés, par-ques y hoteles.
Los miembros de la Asociación del Distrito Deco quieren,por medio de estas tiendas especiales, aumentar el tráficopeatonal en el centro de la ciudad, y así revivir el turismo delárea.
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LONDRES (AP) –Rafael Nadal tachó el 20de noviembre de “total-mente tontas” las recien-tes declaraciones del extenista Yannick Noah enque acusa a los deportis-tas españoles de dopajegeneralizado.
El astro del tenis espa-
ñol respondió molestocuando le preguntaron so-bre un artículo escrito porla otrora figura del tenisfrancés en el diario LeMonde, en el que tambiénafirmó que los deportistasde Francia no tienen nin-guna oportunidad ante suscontrapartes de España
porque “no tienen la po-ción mágica”.
En declaraciones almargen de la Copa Mas-ters en Londres, el tenistaespañol con 10 campeo-nato de Grand Slam con-sideró que el pensamientode Noah se parecía al de“un niño”.
Noah, campeón delAbierto de Francia en1983, estimó que por logeneral los deportistas es-pañoles son más muscu-losos que los franceses y
consideró que la únicaconclusión es que han dedoparse, pero se abstuvode ofrecer pruebas.
“¿Cómo es que unpaís como España puededominar el deporte de undía para otro?”, preguntóel francés. “¿Descubrie-ron métodos revoluciona-rios de entrenamiento quenadie más conoce?”
Entre las respuestasiniciales, Toni Nadal –tíoy entrenador de RafaelNadal– y el técnico Pep
Guardiola del Barcelonaconsideraron el 19 de no-viembre que eran inco-rrectas las expresiones deNoah.
“Este tipo merece yano escribir más en el dia-rio”, dijo Rafael Nadal.“Lo que dijo que total-mente tonto”, agregó alseñalar las varias pruebasantidoping que se le prac-tican a los deportistas enel curso de la temporada.
El también tenista es-pañol David Ferrer, quien
compite con Nadal en laCopa Masters, condenótambién las palabras deNoah, al igual que el min-istro francés de Deportes,David Douillet.
Rafael Nadal señalóque las declaraciones deNoah hablaban muy maldel país del ex tenistafrancés, no de España.“La imagen de un paíscuando un tipo, importan-te como él, dice eso, esterrible”.
Nadal responde airado a declaraciones de Noah sobre dopaje
SANTO DOMINGO(AP) – A pesar de haberpasado casi un mes desdeque finalizó la Serie Mun-dial y se convirtió en juga-dor libre, el toletero do-minicano David Ortiz dijoel 19 de noviembre que “lomás probable” es que sigajugando en las mayorescon los Medias Rojas deBoston.
“Hasta ahora estamosnegociando y ya eso soncosas que surgen a travésdel tiempo”, dijo Ortiz aThe Associated Press alllegar a la República Do-minicana desde Boston.
Ortiz, de 36 años, tuvo
promedio de .309, con 29jonrones y 96 remolcadasen 146 partidos con losMedias Rojas en su últimatemporada bajo contrato.El dominicano llegó alconjunto de Boston en2004 y luego de ocho cam-pañas con la novena haadquirido la categoría deícono de la ciudad.
Recientemente, se re-portó que Ortiz le permi-tiría a Boston igualar cual-quier oferta que le reali-zara algún otro equipointeresado en sus servi-cios, algo de lo que el do-minicano prefiere no ha-blar.
Los Azulejos de Toron-to y los Marineros de Seat-tle han sido mencionadoscomo interesados en losservicios del bateador de-signado.
Ortiz viajó a la Repú-blica Dominicana para unaactividad benéfica el 20 denoviembre a favor de ni-ños con síndrome deDown y autismo.
Asimismo, a principiosde diciembre realizará sutradicional torneo de golfpara recaudar fondos paraoperar niños con proble-mas cardíacos.
“Espero que la genteme apoye de nuevo en elproyecto del torneo de golfpara beneficiar a los niñosque operamos a través dela fundación Heart CareDominicana”, señaló.
David Ortiz cree que seguiráen Boston
CARSON, California, EE.UU.(AP) – Landon Donovan anotó el20 de noviembre a los 72 minutostras pases de Robbie Keane yDavid Beckham, y las tres super-estrellas del Galaxy de Los An-geles ganaron su primera Copade la MLS juntos con una victo-ria por 1-0 sobre el Dynamo deHouston.
Beckham ganó su primercampeonato de la MLS en el úl-timo juego de su innovadorcontrato de cinco años conel Galaxy, que coronó eltercer título de liga parala franquicia después determinar con los mejores núme-ros de la temporada regular.
Beckham tuvo un sólido de-sempeño durante la final, con uncabezazo a Keane, el delantero ir-landés que se sumó a Los Angelesa mitad de temporada. Keaneavanzó y después sirvió un pase aDonovan, quién marcó su 20mogol de postemporada, un récorden la MLS, y fue escogido comoel Jugador Más Valioso de la Co-pa de la MLS, como se conoce lafinal de la liga.
Beckham levantó a Donovandel césped con un abrazo tras elpitazo final.
Fue la séptima actuación delGalaxy en el partido definitivodel campeonato, un récord en laMLS.
Los Angeles tenían la nóminamás cara y de más alto perfil en la
historia de laMLS, perosacaron todoel provechode sus tres
costosos juga-dores, especial-
mente en losplayoffs. La asis-
tencia de Beckham fuesu cuarta en una postem-
porada estelar, mientrasque Donovan anotó en cadauno de los tres encuentrosde playoffs finales delGalaxy, y Keane fue unagran fuerza ofensiva a pe-
sar de volar al otro lado delAtlántico en su tiempo libre parajugar con la selección irlandesa.
Una multitud de 30.281 per-sonas en el estadio Home DepotCenter –donde el Galaxy noperdió ningún juego en toda latemporada– vitoreó a Los Ange-les para que superara al Dynamo,que no había perdido en nueveencuentros disputados desde el 10de septiembre.
Houston tuvo dificultades paraatacar en la Copa de la MLS des-pués de haber perdido a BradDavis, goleador de la MLS y fi-nalista en el Jugador Más Valioso,por una lesión en su cuadríceps enla final de la Conferencia Este.
Beckham coronó con estilo lamejor temporada de su período decinco años con el Galaxy.
David Ortiz
Deportes
RAFAEL NADAL
“...totalmentetontas...”
Este tipo merece ya no escribir más enel diario
Rafael Nadal“ “
KINGSTON (AP) — El velo-cista jamaicano Steve Mullings fuesuspendido de por vida el 28 denoviembre en una decisión del or-ganismo nacional antidopaje que loencontró culpable de reincidenciaen el uso de sustancias prohibidas.
Un grupo disciplinario de tresintegrantes anunció la suspensión,cuatro días después de determinarque Mullings consumió furosemidaen las principales pruebas nacio-nales de velocidad en junio. La fu-rosemida es un diurético prohibidoque también se usa para ocultar lapresencia de otras sustancias en elorganismo.
"Es importante que demos unmensaje firme de que el dopaje esinaceptable en el deporte", declaróel director del panel Lennox Gayle.
Después de dar positivo, Mu-llings fue eliminado del equipo ja-maiquino para el mundial en Coreadel Sur.
Mullings, que no pudo ser con-tactado de inmediato, no acudió ala audiencia en Kingston.
En el 2004, Mullings fue sus-pendido del atletismo por dos añosal dar positivo a una sustancia pro-hibida durante las eliminatoriaspara los Juegos Olímpicos de Ate-nas.
Corredor jamaiquinoMullings suspendidode por vida por dopaje
MLS:Donovan y Beckhamguían al Galaxy de Los Angeles altítulo
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